2. 二 年 級 吳 毓 秀 老 師 : 感 謝 午 餐 公 司 平 時 均 能 準 時 送 餐, 但 希 望 能 不 要 使 用 加 工 品, 且 學 生 反 映 希 望 能 多 加 蛋 品 的 食 物 3. 三 年 級 柯 阿 青 老 師 : 雞 肉 有 血 水 味, 請 午 餐 公 司 能 調

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1 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 100 學 年 度 午 餐 督 導 第 一 次 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :100 年 9 月 29 日 中 午 12:40 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 陳 雨 水 校 長 會 議 紀 錄 : 鍾 君 儀 出 席 人 員 : 陳 雨 水 校 長 林 芥 佑 組 長 蘇 昭 宏 主 任 王 文 姬 主 任 陳 原 欽 ( 家 長 會 會 長 ) 張 凱 復 組 長 鐘 君 儀 ( 護 理 師 ) 許 金 鳳 ( 廠 商 代 表 ) 陳 依 婷 ( 廠 商 代 表 ) 翁 靜 婉 吳 毓 琇 柯 阿 青 張 萓 芝 吳 金 燕 林 淑 芳 許 峻 豪 廖 淑 青 主 席 報 告 : 1. 本 學 期 發 生 午 餐 公 司 送 餐 延 遲 事 件, 希 望 午 餐 公 司 能 針 對 疏 失 問 題 提 出 改 善 方 案, 另 外, 若 下 次 發 生 類 似 事 件 希 望 午 餐 公 司 能 有 其 他 應 變 方 式, 例 如 提 供 代 餐 等, 切 勿 使 學 生 餓 肚 子 2. 家 長 日 有 學 生 家 長 反 映 水 果 爛 青 菜 過 熟, 實 際 訪 談 學 生 也 反 映 菜 裡 有 蟲, 請 午 餐 公 司 加 強 改 善 品 質 不 佳 的 問 題, 今 後 也 會 擴 大 查 核 點 並 加 強 查 核 機 制, 並 請 班 級 導 師 即 時 反 應 討 論 事 項 : 1. 一 年 級 翁 靜 婉 老 師 : 一 年 級 是 每 週 二 提 供 水 果, 但 由 於 週 二 是 一 年 級 活 化 課 程 時 間, 故 部 分 不 上 活 化 課 程 的 學 生 就 吃 不 到, 請 午 餐 公 司 調 整 送 水 果 的 時 間

2 2. 二 年 級 吳 毓 秀 老 師 : 感 謝 午 餐 公 司 平 時 均 能 準 時 送 餐, 但 希 望 能 不 要 使 用 加 工 品, 且 學 生 反 映 希 望 能 多 加 蛋 品 的 食 物 3. 三 年 級 柯 阿 青 老 師 : 雞 肉 有 血 水 味, 請 午 餐 公 司 能 調 整 烹 調 方 式, 另 外 由 於 放 餐 桶 處 的 地 板 易 發 霉, 故 請 午 餐 公 司 能 夠 針 對 每 層 樓 的 第 一 間 教 室 加 強 清 潔 拖 地 4. 四 年 級 張 萓 芝 老 師 : 雞 肉 裡 有 碎 骨, 學 生 吞 食 不 易, 請 改 善 5. 五 年 級 吳 金 燕 老 師 : 菜 色 變 化 少, 較 不 可 口, 但 仍 感 謝 午 餐 公 司 能 夠 不 斷 改 善 進 步 6. 六 年 級 林 淑 芳 老 師 : 感 謝 午 餐 公 司 協 助 抬 餐 午 餐 公 司 回 覆 : 1. 北 區 營 養 師 : 蛋 品 原 則 上 一 週 提 供 一 次, 青 菜 類 食 物 由 於 是 採 蒸 汽 鍋 方 式 烹 調, 所 以 菜 色 上 較 易 軟 爛, 日 後 會 調 整 成 青 菜 最 後 烹 調, 以 減 少 青 菜 悶 放 時 間 而 產 生 的 泛 黃 與 過 熟 現 象 2. 正 午 味 營 養 師 : 油 炸 及 半 成 品 原 則 上 一 週 一 次 3. 正 午 味 代 表 : 雞 肉 以 腿 丁 為 主, 有 腥 味 的 部 份 可 先 汆 燙 改 善, 因 雞 肉 是 以 機 器 切 割, 故 易 有 碎 骨 產 生, 日 後 會 請 配 繕 人 員 加 強 清 洗 至 於 青 菜 部 分 亦 會 改 成 使 用 小 鍋 方 式 烹 調, 以 改 善 因 使 用 大 鍋 悶 煮 而 產 生 食 物 過 熟 情 形 4. 北 區 代 表 : 本 次 由 於 台 電 爆 炸 造 成 供 電 不 足, 進 而 影 響 學 校 出 餐 延 遲 問 題, 本 公 司 感 到 非 常 抱 歉, 同 時 也 感 謝 正 午 味 公 司 提

3 供 廚 房 給 我 們 緊 急 烹 調, 雖 然 在 第 一 時 間 有 先 告 知 校 方 供 餐 延 遲 情 形, 但 由 於 錯 誤 判 斷 出 餐 時 間, 仍 造 成 學 校 的 不 便, 針 對 本 次 工 廠 的 疏 失, 致 上 最 大 歉 意

4 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 100 學 年 度 午 餐 督 導 第 二 次 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :100 年 11 月 8 日 中 午 12:40 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 陳 雨 水 校 長 會 議 紀 錄 : 出 席 人 員 : 主 席 報 告 : 1. 市 府 來 文 指 示, 午 餐 秘 書 由 廠 商 直 接 聘 用 2. 為 飲 食 衛 生, 日 後 午 餐 餐 桶 要 加 封 條 3. 午 餐 公 司 工 作 人 員 到 校 後 請 注 意 服 裝 儀 容, 勿 當 眾 脫 衣 整 理 衣 物 4. 水 果 品 質 不 佳, 例 如 : 行 政 老 師 提 供 的 香 蕉 品 質 較 好, 學 生 的 較 差, 另 有 老 師 反 映 蘋 果 太 小 顆, 請 午 餐 公 司 費 心 留 意 水 果 品 質 不 佳 的 問 題 5. 食 材 菜 色 變 化 性 不 高, 菜 色 太 類 似 太 油, 請 加 強 改 善 6. 日 後 午 餐 若 有 相 關 問 題, 請 及 時 向 行 政 人 員 反 應, 勿 私 下 提 供 訊 息 給 媒 體, 以 防 媒 體 有 不 正 確 的 解 釋

5 學 務 處 報 告 : 1. 午 餐 打 餐 時 的 衛 生, 請 老 師 協 助 宣 導 指 派 專 人 負 責 打 菜, 並 戴 上 口 罩 手 套 頭 套 以 維 護 衛 生 且 比 較 能 控 制 學 生 攝 取 均 衡 的 營 養 2. 各 班 用 餐 人 數 如 有 更 改 者, 請 隨 時 至 學 務 處 或 312 峻 豪 老 師 處 理 聯 繫, 透 過 學 務 處 彙 整 向 午 餐 公 司 統 一 修 改 人 數, 另 請 老 師 確 認 不 參 加 活 化 同 學 需 在 校 務 行 政 系 統 勾 選, 以 利 繳 費 單 出 單 3. 菜 色 搭 配 請 兼 顧 色 香 味 除 營 養 均 衡 之 外 也 要 能 引 起 學 生 食 用 的 興 趣, 並 注 意 少 油 少 鹽 少 糖 的 原 則, 青 菜 類 請 注 意 烹 調 時 間 及 方 式, 避 免 泛 黃 影 響 食 慾 油 炸 品 每 週 最 多 一 次, 並 避 免 使 用 芶 芡 的 方 式 料 理, 蛋 類 食 品 請 注 意 出 現 頻 率 4. 請 午 餐 公 司 供 餐 人 員, 到 校 送 餐 食 請 於 作 業 前, 換 著 工 作 服 裝 完 畢 5. 各 班 老 師 午 餐 有 問 題 請 立 刻 向 學 務 處 反 應, 馬 上 於 備 品 處 更 換 備 品 討 論 事 項 : 1. 學 務 處 昭 宏 主 任 : 之 前 巡 視 有 發 現 午 餐 公 司 人 員 坐 在 餐 車 處 附 近 階 梯 用 餐, 在 視 覺 上 有 礙 觀 瞻, 要 請 工 作 人 員 注 意 另 外 有 關 一 年 級 由 於 星 期 二 上 活 化 課 程 影 響, 部 分 不 上 活 化 課 程 學 生 吃 不 到 水 果 的 問 題, 提 議 全 體 一 年 級 更 改 為 星 期 三 送 水 果

6 2. 總 務 處 麗 玲 主 任 : 素 食 類 菜 油 用 量 太 大 3 二 年 級 吳 毓 秀 老 師 : 學 生 反 映 希 望 能 多 有 蛋 糕, 對 於 菜 色 變 化 少 的 問 題, 建 議 午 餐 公 司 可 至 其 他 學 校 參 觀 菜 色 4. 三 年 級 柯 阿 青 老 師 : 冬 天 將 近, 食 材 溫 度 如 何 保 存 要 請 午 餐 公 司 多 費 心 5. 六 年 級 林 淑 芳 老 師 : 湯 品 有 小 蟲, 請 一 定 要 立 即 拍 照 存 證 校 長 指 示 : 菜 湯 有 異 物, 要 通 報 6. 護 理 師 : 水 果 勿 用 易 產 生 過 敏 的 種 類, 例 如 : 水 蜜 桃 等 午 餐 公 司 回 覆 : 北 區 代 表 : 1. 日 後 會 要 求 午 餐 公 司 工 作 人 員 用 餐 地 點 在 餐 車 上, 且 在 公 司 時 就 必 須 先 整 理 好 服 裝 儀 容, 著 裝 完 整 再 出 餐 車 2. 水 果 目 前 是 採 用 當 日 購 買 當 日 發 放, 以 避 免 水 果 品 質 不 良 的 問 題, 另 外 針 對 份 量 不 一 的 問 題, 日 後 會 先 做 水 果 的 分 類 3. 有 關 素 食 類 太 油 問 題, 會 再 回 內 部 討 論 調 整 4. 因 應 冬 天 食 材 溫 度 問 題, 會 延 後 30 分 鐘 製 程, 以 保 持 食 材 溫 度 正 午 味 代 表 : 針 對 上 述 北 區 代 表 所 提, 正 午 味 公 司 會 與 北 區 午 餐 共 同 改 進

7 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 100 學 年 度 午 餐 督 導 第 三 次 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :100 年 12 月 21 日 中 午 12:40 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 陳 雨 水 校 長 會 議 紀 錄 : 出 席 人 員 : 主 席 報 告 : 7. 主 食 及 副 菜 食 材 菜 色 變 化 性 不 高, 菜 色 太 類 似 太 油, 請 加 強 改 善 2. 部 分 導 師 反 映 北 區 菜 色 有 改 善, 值 得 鼓 勵 3. 正 午 味 公 司 湯 桶 掛 耳 部 分 毀 損, 為 免 發 生 湯 品 倒 出 造 成 學 生 燙 傷, 請 立 即 更 換 1. 學 務 處 昭 宏 主 任 : 上 月 份 突 檢 午 餐 公 司, 發 現 工 作 人 員 烹 調 食 物 時 未 戴 手 套, 請 立 即 改 善 2. 一 年 級 翁 靜 婉 老 師 : 部 分 菜 葉 爛 黃 太 油 3. 三 年 級 柯 阿 青 老 師 : 上 個 月 18 天 裡 有 12 天 是 吃 雞 肉 丁, 烹 飪 方 式 也 太 相 似

8 4. 六 年 級 林 淑 芳 老 師 : 飯 菜 量 太 少 5.. 護 理 師 : 加 工 類 食 品 應 減 少 使 用 午 餐 公 司 回 覆 : 北 區 代 表 : 5. 有 關 素 食 類 太 油 問 題, 會 再 回 內 部 討 論 調 整 6. 班 級 份 量 太 少, 請 隨 時 反 映 調 整 正 午 味 代 表 : 1. 針 對 湯 品 掛 耳 毀 損 問 題 會 立 即 更 換 2. 素 食 類 會 減 少 加 工 製 品, 改 用 天 然 食 材 臨 時 動 議 : 1. 蔬 食 日 是 否 改 為 每 週 一 次? 校 長 指 示 : 進 行 全 校 調 查 後 再 行 決 議

9 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 100 學 年 度 第 四 次 午 餐 督 導 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :101 年 2 月 23 日 中 午 12:40 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 陳 雨 水 校 長 會 議 紀 錄 : 出 席 人 員 : 主 席 報 告 : 二 家 菜 色 差 不 多, 請 調 整 家 長 會 長 報 告 : 請 加 強 午 餐 品 質, 一 星 期 建 議 多 一 天 水 果 學 務 處 報 告 : 1. 上 學 期 提 案 蔬 食 日 調 查 結 果 : 每 月 一 次 實 施 蔬 食 日 2. 2 月 份 開 學 至 今, 正 午 味 2 月 14 日 記 1 點, 北 區 2 月 10 日 記 1 點,2 月 21 記 1 點, 請 午 餐 公 司 加 強 控 管 3. 午 餐 收 費 製 單, 以 二 三 月 份 單 月 份 製 單 學 年 老 師 報 告 : 1. 淑 芳 老 師 : 海 帶 結 清 洗 不 乾 淨, 有 沙 子 2. 毓 秀 老 師 : 主 食 多 變 化, 低 年 級 星 期 二 都 是 吃 白 飯, 請 加 強 變 化 3. 靜 婉 老 師 : 湯 量 請 加 量 食 材 太 油 又 太 鹹, 水 果 是 否 可 考 慮 以 果 汁 替 代

10 4. 阿 青 老 師 : 韓 式 泡 菜 肉 片 學 生 反 應 良 好, 肉 腥 味 有 改 善 5. 萓 芝 老 師 : 肉 類 烹 調 方 式 變 化 不 大, 大 部 分 都 是 雞 肉, 宜 調 整 肉 品 總 類 護 理 師 報 告 :3 月 份 甜 品 有 波 霸 奶 茶, 珍 珠 粉 圓 易 腐 敗, 請 注 意 珍 製 作 的 保 鮮 度 廠 商 代 表 報 告 : 1. 日 後 將 海 帶 改 為 片 狀, 以 加 強 清 潔 2. 肉 品 調 整 為 一 周 各 2 次 雞 肉 與 豬 肉, 一 次 魚 類 3. 青 菜 總 類 變 化 較 少 的 原 因 是 因 為 部 分 青 菜 易 黑, 學 童 接 受 度 低, 回 公 司 後 會 再 加 強 學 童 愛 吃 的 青 菜, 例 如 : 高 麗 菜 大 白 菜

11 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 100 學 年 度 第 五 次 午 餐 督 導 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :101 年 4 月 19 日 中 午 12:40 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 蘇 昭 宏 主 任 會 議 紀 錄 : 出 席 人 員 : 主 席 報 告 : 1. 請 午 餐 公 司 進 行 六 年 級 西 餐 禮 儀 教 育 學 年 老 師 報 告 : 6. 淑 芳 老 師 : 肉 類 品 質 不 佳, 碎 骨 多 7. 二 年 級 老 師 : 主 食 請 多 變 化, 低 年 級 星 期 二 都 是 吃 白 飯, 請 加 強 變 化, 學 童 反 應 蒸 蛋 好 吃 加 強 蛋 品 次 數, 另 外 嘉 許 午 餐 公 司 工 作 人 員 服 務 態 度 良 好 8. 阿 青 老 師 : 藍 帶 豬 排 學 生 反 應 良 好, 碎 骨 雞 次 數 太 多 排 骨 湯 太 鹹 豬 肉 次 數 太 多 請 調 整 9. 萓 芝 老 師 : 餐 桶 封 條 掉 落, 出 餐 前 請 午 餐 公 司 仔 細 檢 查 10. 金 燕 老 師 : 請 按 照 菜 單 上 的 菜 色 出 餐, 有 學 生 發 現 燕 麥 飯 被 換 成 白 飯 廠 商 代 表 報 告 :

12 4. 請 學 生 隨 時 反 映 喜 歡 的 菜 色, 日 後 設 計 菜 單 時 會 加 強 調 整 次 數 5. 肉 品 會 再 加 強 品 質 控 制, 有 時 是 因 為 烹 調 方 式 的 緣 故 造 成 骨 頭 與 肉 較 易 分 離, 會 再 與 廚 師 商 討 烹 調 方 式 6. 會 再 加 強 人 員 檢 視 餐 桶 封 條 7. 西 餐 禮 儀 教 育 時 間 :6 月 1 日 進 行 10 個 班,6 月 8 日 進 行 11 個 班

13 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 100 學 年 度 第 六 次 午 餐 督 導 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :101 年 5 月 17 日 中 午 12:40 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 陳 雨 水 校 長 會 議 紀 錄 : 出 席 人 員 : 主 席 報 告 : 1. 建 議 午 餐 公 司 於 端 午 節 當 週 提 供 粽 子 學 年 老 師 報 告 : 11. 一 年 級 靜 婉 師 : 一 年 級 正 處 於 換 牙 階 段, 食 物 請 儘 量 準 備 塊 小 軟 質, 另 有 老 師 反 映 李 子 太 酸 菜 裡 有 頭 髮 12. 二 年 級 毓 秀 師 : 請 增 加 全 穀 類 主 食, 導 師 及 學 生 反 應 良 好, 另 有 學 生 表 示 瓜 子 肉 軟 爛 易 食, 可 否 調 整, 為 配 合 節 慶 也 請 午 餐 公 司 提 供 粽 子 13. 三 年 級 阿 青 師 : 湯 品 品 質 改 善 許 多, 另 主 食 變 化 較 少, 建 議 當 餐 若 是 白 飯, 可 以 額 外 提 供 肉 鬆, 學 生 的 接 受 度 會 更 高 14. 四 年 級 萓 芝 師 : 肉 腥 味 問 題 已 改 善 許 多, 部 分 學 生 反 映 麵 食 類 太 軟 爛 不 易 夾 取 15. 五 年 級 金 燕 師 : 水 果 品 質 改 善 許 多, 學 生 反 映 香 蕉 很 新 鮮

14 廠 商 代 表 報 告 : 8. 會 多 增 加 全 穀 類 主 食, 以 增 進 營 養 價 值 9. 麵 食 類 由 於 烹 煮 運 送 過 程 會 進 行 悶 送, 故 較 易 有 悶 爛 情 形, 會 再 與 廚 師 討 論 更 換 成 貝 殼 麵 或 空 心 麵 10. 西 餐 禮 儀 教 育 時 間 :6 月 8 日 進 行 2 個 班,6 月 11 日 進 行 3 個 班 11. 肉 粽 提 供 時 間 原 則 一 三 五 年 級 為 端 午 節 當 周 的 星 期 三, 二 四 六 年 級 為 星 期 二

15 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 101 學 年 度 第 1 次 午 餐 督 導 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :101 年 9 月 19 日 中 午 12:40 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 蘇 昭 宏 主 任 會 議 紀 錄 : 出 席 人 員 : 會 長 報 告 : 1. 開 放 學 生 選 餐 後, 要 注 意 低 年 級 送 餐 情 形, 須 由 午 餐 公 司 人 員 協 助 抬 餐 學 年 老 師 報 告 : 16. 一 年 級 : 小 黃 瓜 過 軟 悶 太 熟 ; 低 年 級 反 映 山 粉 圓 接 受 度 低 ; 葡 萄 爛 數 量 太 少 17. 三 年 級 : 宏 遠 烹 調 太 鹹 食 尚 湯 品 太 少, 目 前 水 果 提 供 是 週 二 及 週 五, 週 五 只 有 部 分 上 活 化 的 五 年 級 學 生 可 食 用, 可 否 更 改 水 果 送 餐 時 間 18. 四 年 級 : 蔬 菜 悶 太 爛, 青 菜 不 翠 綠 19. 五 年 級 : 宏 遠 烹 調 太 鹹 20. 六 年 級 : 水 果 品 質 不 佳

16 廠 商 代 表 報 告 : 12. 蔬 菜 由 於 烹 調 必 須 全 熟, 煮 運 送 過 程 會 進 行 悶 送, 故 較 易 有 悶 爛 情 形, 會 再 與 廚 師 討 論 烹 調 方 式, 改 成 小 鍋 煮, 維 持 中 心 溫 度 易 熟 13. 湯 品 溫 度 會 維 持 65 度, 不 至 於 造 成 燙 傷 14. 涼 湯 放 冰 塊 是 為 了 保 持 食 物 衛 生, 冰 塊 有 經 過 檢 驗 敬 請 放 心 15. 會 再 加 強 要 求 衣 著 整 齊 16. 颱 風 季 節 可 選 擇 的 水 果 種 類 較 少, 所 以 選 用 進 口, 進 口 的 水 果 是 冷 藏 的, 在 車 上 運 送 時 溫 度 較 高, 故 易 有 悶 熟 情 形 另 外 水 果 質 感 差 時, 可 能 考 慮 暫 時 更 改 為 果 汁 取 代 17. 湯 品 量 不 足 問 題, 請 即 時 反 應 18. 水 果 改 成 每 週 二 四 提 供

17 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 101 學 年 度 第 2 次 午 餐 督 導 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :101 年 10 月 18 日 中 午 12:40 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 陳 雨 水 校 長 會 議 紀 錄 : 出 席 人 員 : 校 長 報 告 : 1. 送 餐 時 間 太 早, 依 規 定 應 在 10:45 分 後 到 校, 送 餐 服 務 人 員 也 要 注 意 進 入 校 園 勿 喧 嘩 以 免 影 響 學 生 上 課 2. 冬 天 將 至, 甜 點 次 數 太 多 宜 減 少, 一 個 月 以 3 次 為 限 3. 蔬 食 日 提 供 的 甜 品 甜 湯 太 多, 宜 調 整, 副 菜 類 要 增 加 副 菜 類 的 量 4. 11/24 日 運 動 會 須 提 供 餐 盒, 有 收 費 5. 菜 名 須 去 除 辣 字 6. 奶 皇 包 應 是 副 餐 而 非 副 菜 7. 服 務 人 員 態 度 宜 再 加 強, 湯 倒 了 要 立 即 清 理 8. 請 導 師 加 強 午 餐 教 育, 教 導 學 生 勿 偏 食, 不 要 吃 挑 好 吃 的 菜 吃 主 任 報 告 : 1. 10/5 營 養 師 到 校 訪 視, 建 議 可 抽 樣 食 物 計 算 熱 量, 查 看 午 餐 公

18 司 提 供 的 熱 量 表 是 否 符 合 實 際 熱 量 學 年 老 師 報 告 : 21. 一 年 級 : (1) 湯 品 及 湯 匙 送 太 慢, 向 工 作 人 員 反 映 後 態 度 也 不 積 極 (2) 仙 草 布 丁 類 的 甜 點 應 提 供 工 具 切 開, 布 丁 太 硬 太 Q, 化 學 成 分 是 否 太 高 (3) 滷 味 的 中 藥 材 請 用 滷 包, 以 免 學 生 食 入 (4) 泡 菜 太 辣, 咖 哩 宜 改 用 甜 味 (5) 加 鈣 飯, 鈣 太 少 (6) 部 分 班 級 老 師 反 映 飯 量 太 少 (7) 廚 餘 桶 沒 回 收 走 22. 二 年 級 : (1) 水 果 很 新 鮮 (2) 有 辣 味 的 菜 太 辣 (3) 鹹 湯 很 好 喝, 但 太 少 (4) 天 氣 漸 冷, 請 減 少 涼 甜 湯 次 數 23. 四 年 級 (1) 白 飯 太 硬 (2) 湯 量 太 少 太 鹹 24. 五 年 級 : 1. 湯 量 太 少

19 2. 米 粉 湯 之 米 粉 太 長, 請 附 可 撈 拾 工 具 午 餐 秘 書 : (1) 月 底 發 調 查 表, 選 定 下 個 月 班 級 午 餐 廠 商 (2) 有 否 參 加 活 化 課 程 要 在 校 務 行 政 系 統 上 勾 選 清 楚, 以 利 午 餐 收 費 廠 商 代 表 報 告 : 19. 湯 品 量 不 足 問 題, 請 即 時 反 應 20. 送 餐 時 間 會 再 調 整, 避 免 影 響 學 生 上 課 權 益 21. 青 菜 有 菜 蟲, 請 即 時 反 應 午 餐 秘 書, 日 後 會 更 加 注 意 22. 白 飯 會 再 調 整 水 量, 增 加 軟 度 23. 現 場 工 作 人 員 態 度 會 再 要 求 改 善 24. 泡 菜 等 有 辣 味 的 食 材, 會 再 調 整 廠 牌 以 減 少 辣 度 25. 布 丁 太 Q 是 因 為 由 海 藻 製 成, 且 水 分 量 少, 日 後 會 改 進

20 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 101 學 年 度 第 3 次 午 餐 督 導 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :101 年 11 月 16 日 中 午 12:30 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 陳 雨 水 校 長 會 議 紀 錄 : 楊 美 瑩 出 席 人 員 : 學 務 處 報 告 : 1. 宏 遠 10/23 日, 飯 中 有 塑 膠 碎 片 扣 2 點 截 至 11/16 午 餐 督 導 會 議 前, 食 尚 累 計 2 點, 宏 遠 6 點 2. 午 餐 協 辦 老 師 請 協 助 a. 請 於 25 日 前 完 成 貴 學 年 調 查,12 月 份 各 班 用 餐 公 司,6 年 級 老 師 請 在 畢 旅 前 作 業 完 成 b. 導 師 參 加 11 月 份 午 餐 收 費 以 活 化 餐 數 收 費 3. 請 確 實 依 學 校 規 範 每 禮 拜 二 四 提 供 水 果 4. 布 丁 是 否 合 乎 校 園 安 全 的 規 定, 請 改 用 大 廠 牌 較 有 保 障 討 論 事 項 : 1. 票 選 下 月 份 用 餐 公 司 選 餐 方 式, 請 討 論 2. 請 兩 家 公 司 注 意 主 副 菜 色 分 布, 以 學 生 營 養 攝 取 為 優 先 考 量 校 長 報 告 : 1.11 月 份 餐 點 目 前 反 應 都 還 算 良 好,12 月 份 菜 單 已 提 出 給 各 位 老 師, 待 會 請 各 位 老 師 提 供 意 見 給 廠 商 代 表 參 考 2. 期 待 廠 商 以 健 康 營 養 均 衡 為 主 提 供 菜 色, 勿 以 孩 子 的 喜 好 為 取 向 各 年 級 老 師 報 告 : 一 年 級 老 師 代 表 :1. 午 餐 墊 桶 請 收 拾 廚 餘 工 作 人 員 順 手 放 到 合 適 的 地 方 請 不 要 提 供 太 多 加 工 製 品, 如 煙 熏 肉 柳 條, 對 小 朋 友 健 康 不 好, 請 改 提 供 天 然 食 材 3. 湯 品 內 都 沒 加 排 骨 令 人 擔 憂 鮮 甜 口 感 是 否 添 加 過 多 味

21 精 或 人 工 調 味 料? 蔭 瓜 燉 雞 太 鹹 是 因 為 蔭 瓜 為 醃 製 品 鹹 度 控 制 有 落 差 二 年 級 老 師 代 表 : 低 年 級 只 有 每 個 禮 拜 二 用 餐, 但 每 次 都 會 遇 到 甜 湯, 是 否 可 以 改 甜 湯 供 應 日 期, 偶 爾 穿 插 鹹 湯 三 年 級 老 師 代 表 : 請 食 尚 在 食 品 調 味 方 面 盡 量 避 免 用 胡 椒, 小 朋 友 比 較 不 喜 歡 四 年 級 老 師 代 表 : 餐 點 口 味 太 重, 請 改 進 五 年 級 老 師 代 表 : 請 宏 遠 廠 商 改 進 油 炸 物 太 多, 三 樣 菜 中 有 兩 樣 菜 口 味 太 重, 綠 花 椰 菜 悶 太 熟, 請 改 善 六 年 級 老 師 代 表 : 請 注 意 送 餐 人 員 的 禮 儀, 請 勿 在 上 課 時 間 在 走 廊 上 大 聲 喧 嘩 12 月 份 菜 單 討 論 :1. 食 尚 11/26 菜 單 裡 有 巧 克 力 球 及 甜 皮 壽 司, 同 一 天 裡 有 兩 樣 菜 是 甜 的, 應 該 調 整 2. 宏 遠 義 大 利 麵 之 前 有 悶 煮 得 太 爛 的 感 覺, 請 改 善 3. 菜 單 內 每 星 期 二 都 會 提 供 甜 湯 或 甜 品, 是 否 改 不 要 每 禮 拜 二, 偶 爾 穿 插 鹹 湯 4. 宏 遠 12/14 有 酥 皮 巧 達 濃 湯, 請 問 酥 皮 要 如 何 發 給 小 朋 友? 廠 商 代 表 : 宏 遠 :1. 老 師 提 出 墊 桶 未 放 好 及 未 注 意 禮 儀 方 面 事 項, 我 們 會 加 強 管 理 2. 義 大 利 麵 我 們 會 改 成 貝 殼 麵, 應 該 就 不 會 有 太 爛 的 情 形 3. 酥 皮 我 們 會 和 湯 分 開, 一 個 小 朋 友 一 片 4. 菜 色 方 面 我 們 會 請 營 養 師 調 整 食 尚 :1. 胡 椒 調 味 方 面, 我 們 會 和 廚 師 討 論 盡 量 避 免 2. 11/26 菜 單 裡 有 巧 克 力 球 及 甜 皮 壽 司, 同 一 天 裡 有 兩 樣 菜 是 甜 的, 我 們 會 請 營 養 師 調 整 菜 單 3. 每 星 期 二 都 會 提 供 甜 湯 或 甜 品, 我 們 回 去 會 請 改 菜 單, 不 要 每 禮 拜 二, 偶 爾 穿 插 鹹 湯 校 長 總 結 :1. 請 廠 商 下 禮 拜 二 先 提 供 菜 單 給 我 們, 讓 小 朋 友 有 時 間 可 以 參 考 跟 選 擇 2. 菜 單 下 禮 拜 三 以 前 定 案 3. 以 後 每 個 月 15 號 前 草 擬 菜 單, 每 個 月 中 開 午 餐 督 導 會 議

22 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 101 學 年 度 第 4 次 午 餐 督 導 會 議 會 議 紀 錄 表 學 務 處 報 告 : 健 康 促 進 活 動 -- 睡 滿 8 小 時 - 良 好 生 活 作 息 5- 天 天 五 蔬 果 : 鼓 勵 學 生 多 吃 蔬 菜 水 果 ;2- 四 電 少 於 二 : 每 天 用 電 腦 看 電 視 玩 電 玩 打 電 話 不 超 過 2 小 時 ;1- 天 天 運 動 30 分, 養 成 每 天 累 積 30 分 鐘 的 運 動 習 慣, 一 週 累 積 210 分 鐘 的 運 動 量 ;0- 喝 足 白 開 水 : 每 天 喝 CC 的 白 開 水, 並 且 少 喝 含 糖 飲 料 討 論 事 項 : 1. 一 二 月 份 是 否 一 起 選 餐 一 起 收 費 2. 每 月 22 日 前 完 成 調 查 3. 活 化 課 的 老 師 會 一 起 用 餐 統 計 後 統 一 收 費 各 年 級 老 師 報 告 : 一 年 級 老 師 代 表 :1. 宏 遠 :10/21 五 彩 蝦 仁 是 否 為 加 工 製 品? 吃 起 來 口 感 不 像 真 蝦 仁 11/13 起 司 夾 心 炸 豬 排 豬 肉 太 薄 顯 得 粉 過 厚 珍 珠 奶 茶 不 要 那 麼 甜 10/28 獅 子 頭 太 鹹 2. 食 尚 :12/4 打 菜 的 大 湯 匙 油 膩, 清 潔 部 分 需 加 強 相 對 於 宏 遠, 食 尚 的 菜 味 道 較 適 中, 但 菜 較 涼 12/11 海 陸 三 鮮 中 有 馬 鈴 薯, 同 一 天 咖 哩 洋 芋 也 是 馬 鈴 薯, 配 菜 時 請 注 意 是 否 有 重 複 的 問 題, 才 能 讓 小 朋 友 營 養 更 均 衡 12/6 忘 了 給 湯 和 湯 匙, 請 改 進 高 麗 菜 炒 的 清 脆 好 吃, 但 綠 色 蔬 菜 仍 有 過 熟 的 問 題 餐 巾 紙 只 附 一 包, 對 於 低 年 級 小 朋 友 來 說 有 點 太 少 二 年 級 老 師 代 表 : 肉 鬆 拌 飯 咖 哩 豆 腐 可 多 一 點, 請 減 少 油 炸 和 甜 點 的 比 例 三 年 級 老 師 代 表 : 食 尚 湯 太 鹹, 有 時 量 太 少 不 夠 喝 12/10 紅 燒 肉 稍 鹹, 請 改 善

23 四 年 級 老 師 代 表 : 宏 遠 章 魚 燒 只 提 供 一 顆 太 少, 美 乃 滋 太 多 五 年 級 老 師 代 表 : 無 六 年 級 老 師 代 表 : 無 護 理 師 報 告 :1.11/28 食 尚 鱈 魚 排 有 魚 刺, 害 小 朋 友 喉 嚨 被 魚 刺 刺 到 後 請 假 返 家 就 醫 2. 請 兩 家 廠 商 注 意 湯 勿 太 燙, 因 這 個 月 有 小 朋 友 被 湯 燙 到 手 家 長 會 副 會 長 報 告 : 上 週 五 12/7 有 安 排 到 兩 家 午 餐 公 司 參 訪, 感 覺 環 境 方 面 都 蠻 乾 淨 的, 程 序 上 都 沒 太 大 問 題, 都 有 按 照 規 定 做, 很 不 錯 1 2 月 份 菜 單 討 論 : 宏 遠 提 供 之 1+2 月 份 之 菜 單 中, 有 太 多 加 工 外 來 食 品, 如 :1/4 叉 燒 麻 糬 和 可 樂 餅 1/8 沖 繩 黑 糖 芝 心 包 1/9 熱 狗 大 亨 堡 1/11 薯 條 1/14 格 子 草 莓 鬆 餅 1/17 起 司 薯 餅 芋 頭 餅 2/20 麻 糬 2/21 章 魚 燒 2/22 燒 賣 2/26 爆 漿 奶 酥 餐 包, 幾 乎 每 天 都 有, 太 多 了! 會 養 成 學 童 偏 食 的 習 慣, 應 該 要 改 成 新 鮮 食 材 廠 商 代 表 : 宏 遠 :1. 五 彩 蝦 仁 的 確 是 加 工 製 品, 不 是 新 鮮 蝦 仁, 下 次 會 在 菜 單 上 註 明 清 楚 2. 油 炸 食 品 的 比 例 我 們 有 按 照 學 校 規 定 的 標 準, 比 例 並 沒 有 增 加 3. 章 魚 燒 以 後 我 們 會 提 供 兩 顆 4. 下 個 月 菜 單 太 多 外 來 加 工 食 品 的 部 分, 我 們 會 回 去 做 調 整 食 尚 :1. 打 菜 的 大 湯 匙 油 膩, 我 們 會 再 加 強 清 潔 部 分 2. 配 菜 時 有 重 複 馬 鈴 薯 的 問 題, 會 請 營 養 師 再 確 認 菜 單, 下 次 不 會 再 發 生 食 材 重 複 的 問 題 3. 忘 記 給 湯 和 湯 匙 的 確 是 一 個 疏 失, 我 會 請 人 員 改 善 4. 鱈 魚 排 中 有 魚 刺 害 同 學 刺 到 很 抱 歉, 我 們 在 處 理 食 材 時 會 更 加 小 心 總 結 :1. 因 健 康 考 量, 以 後 菜 單 中 不 供 應 奶 茶 2. 下 個 月 菜 單 12/14 星 期 五 更 改 後 訂 定,12/17 星 期 一 呈 核 給 校 長 月 蔬 食 日 訂 在 1/15 2/26 4. 菜 單 名 稱 請 與 實 際 食 物 內 容 相 同, 若 與 實 際 不 符, 扣 點 會 相 當 重 5. 餐 巾 紙 提 供 統 一 給 低 年 級 2 包, 中 高 年 級 1 包

24 新 北 市 土 城 區 土 城 國 民 小 學 書 包 減 重 小 組 第 一 次 會 議 會 議 紀 錄 表 時 間 :100 年 9 月 21 日 中 午 12:30 地 點 : 土 城 國 小 第 二 會 議 室 主 席 : 陳 雨 水 會 議 紀 錄 : 張 凱 復 出 席 人 員 : 陳 雨 水 校 長 蘇 昭 宏 張 凱 復 吳 金 燕 許 峻 豪 楊 琳 萱 陳 淑 珍 林 昭 吟 主 席 報 告 : 學 童 因 為 水 壺 課 本 餐 盒 造 成 書 包 過 重, 也 間 接 導 致 交 通 安 全 問 題 整 理 書 包 是 可 以 養 成 的 習 慣, 請 各 位 老 師 多 加 費 心 指 導 討 論 事 項 : 實 施 時 間 : 每 月 第 一 週 各 班 安 排 時 間 至 健 康 中 心 測 量 書 包 重 量 及 體 重 實 施 對 象 : 第 一 階 段 為 各 健 促 老 師 班 級 同 學 施 測 實 施 方 式 : 於 兒 童 朝 會 進 行 有 獎 徵 答 及 教 師 晨 會 宣 導, 發 放 全 校 學 童 給 家 長 的 一 封 信, 壁 報 出 刊 班 級 設 定 主 題 為 書 包 減 重, 中 年 及 演 出 創 意 小 短 劇

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