江门:中国第一侨乡

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2 开平碉楼 赤坎古镇 油菜花 梁启超故居 小鸟天堂 川岛 富康温 泉 帝都温泉 中国第一侨乡 封面... 1 一... 4 二 江门必玩景点 碉楼游 海岛游 温泉游 人文游 生态游 三 江门行程推荐... 四 江门娱乐... 五 江门美食... 六 江门购物... 七 江门住宿... 八 江门交通... 1 飞机... 2 铁路... 3 客运... 4 水运... 5 自驾... 6 市内交通... 九 江门旅游节庆

3 热门旅游攻略推荐 封底... 35

4 一 江门 位于美丽富饶的珠江三角洲 频临南海 毗邻港澳 水陆交通方便 陆路距广州 珠海100 公里 水路至香港95海里 江门到澳门53海里 江门市位居粤西地区和西南各省通往珠三角和粤 港澳的交通要道 扼西江以及粤西沿海交通之门户 是珠江三角洲经济区的中心城市之一 现辖 蓬江 江海 新会3个区 台山 开平 恩平 鹤山4个县级市 俗称 五邑 江门五邑被称为 中国第一侨乡 祖籍江门五邑的华侨 华人 港澳台同胞达368万人 其中海 外华侨 华人215万人 港澳台同胞153万人 约占全国海外同胞的1/10 遍布世界103个国家和 地区 提供) 江门五邑史源远流长 曾哺育了明末著名理学家陈白沙 近代维新派代表粱启超 民主革命先驱 陈少白 中国首位飞行师冯如等著名人物 江门旅游资源丰富 拥有很多名胜古迹 如东汉遗迹 新会玉台寺 唐代一行禅师观察天文的外海茶庵寺 新会崖门古战场 陈白沙祠 梁启超故居以 及台山上下川岛新会小鸟天堂 开平立园 鹤山大雁山 原始森林等等 4 / 35

5 最佳旅游时间 江门旅游以春秋两季为宜 10月中旬举行中国侨乡旅游节 此时出游江门 不仅可在一个舒心的 环境中细细游玩 更可将侨乡之韵体味以尽 江门市属亚热带低纬度地区 受海洋性季风影响 温暖多雨 终年无雪 每年4-9月是汛期 7-9月是台风活动的频发期 其他时间都适合旅游 5 / 35

6 二 江门必玩景点 江门滨江临海 风光秀丽 名胜众多 碉楼 海岛 温泉 生态旅游闻名遐迩 开平碉楼与村落 是广东省第一个世界文化遗产 是中西文化交融的典型代表 川山群岛风光旖旎 沙滩绵长 是 全国著名的滨海度假胜地 江门温泉众多 江门恩平被评为中国第一个温泉之乡 新会小鸟天堂 独木成林 因巴金 鸟的天堂 闻名全国 江门地杰人灵 哺育了哲学大师陈白沙 维新领袖梁 启超 中国航空第一人冯如 爱国侨领司徒美堂等时代巨子 登碉楼 游川岛 泡温泉 赏生态 品美食 江门 如此多娇 1 碉楼游 6 / 35

7 提供) 自力村碉楼群 自力村碉楼群自然环境优美 水田 荷塘散落其间 与众多的碉楼 居庐相映成趣 村内有铭石 楼 云幻楼等15座风格各异 造型精美 内涵丰富的碉楼 楼内保存完整丰富的生活用品 是当 年华侨文化与生活的见证 马降龙碉楼群 马降龙村背靠百足山 面临潭江水 村中有保存完好的7座碉楼和8座西式别墅 像一串珠链错落 有致地分布在古木修竹之间 翠竹扶疏 绿树成荫 鸟语花香 宛如世外桃源 立园 全国重点文物保护单位 是已故旅美华侨谢维立先生历时十载建造的花园别墅 该园集传统园艺 江南水乡和西方建筑风格于一体 园中有园 景中有景 亭台楼榭 布局优雅 独具匠心 集 传统园林 岭南水乡和西方建筑风格于一体 享 华侨园林第一园 之美誉 锦江里碉楼群 锦江里村落位于开平市蚬冈镇 清朝光绪年间由黄氏家族按规划建成此村 从高处望去 村后的 竹林和并列着的瑞石楼 升峰楼 锦江楼3座碉楼成为村落的屏障和背景 锦江水从村前流过 四 周稻田环绕 村落的中轴线和与山峰遥遥相对 这正是中国人几千年来崇尚的风水宝地的真实写 照 赤坎古镇 赤坎是一座具有350年历史的古镇 现存街道建筑大多由20世纪初由华侨出资兴建 江水环绕 古 榕婆娑 舟来楫往 600多座骑楼依水而建 3公里中西建筑风格结合的骑楼街侨味十足 依江而 建的赤坎影视城是国内著名的影视拍摄基地 2 海岛游 7 / 35

8 提供) 川岛旅游区 川岛旅游区望澳门 近珠海 包括上川岛和下川岛 为广东省第三大海岛 上川飞日出壮美瑰丽 下川椰林扶风旖旎多姿 是最早闻名粤港澳的广东滨海度假胜地 上川岛 上川岛山峻石奇 森林茂密 拥有30多公里的优质沙滩 岛上有飞沙滩旅游度假区 省级猕猴保 护区 圣 方济阁墓园 乐川大佛 竹柏林 沙堤渔港等众多景点 飞沙滩旅游度假区沙滩长480 0米 滩面宽阔 沙洁如银 浪白如雪 水澈见底 伫立十里沙滩看南海日出 无比壮丽 下川岛 下川岛温婉秀丽 碧波万顷 王府洲旅游度假区三面环山 沙滩长1600米 海水清澈 滩平浪静 水上活动项目丰富 住宿 饮食 娱乐等配套设施完善 沙滩边情侣大道椰林婆娑 情调浪漫 小渔船拖网 撒网等活动 渔 味十足 其乐融融 铜鼓海岸 8 / 35

9 位于台山市东南部的赤溪半岛 三面濒海 海岸风光优美 交通便利 有海角城旅游度假中心 黄金海岸 黑沙滩旅游区 客家山庄等众多滨海景点 以海滨风光 海鲜美食而闻名 浪琴湾 浪琴湾背山面海 沙滩与碧海 浪花与石林 蓝天与青山 构成一幅幅神韵流动 蔚为壮观的海 湾风情画 有 海上石林 之称 这里还出产名贵的台山玉石 大大小小的玉石馆遍布周边渔村 是寻宝的好地方 江门中华白海豚自然保护区 位于台山市大襟岛至三杯酒岛附近海域 为省级自然保护区 中华白海豚是国家一级重点保护水 生野生动物 有 海上大熊猫 之称 科考发现 江门市大襟岛和上下川岛附近海域有中华白海 豚200多头 是我国海域第二大集中分布区域 3 温泉游 9 / 35

10 提供) 古兜温泉综合度假区 古兜温泉坐落于风光秀丽的古兜山下 靠山面海 集山 海 湖 泉于一体 古兜温泉有 一地 两泉 美誉 拥有海洋温泉 咸温泉 和氡温泉 淡温泉 两种不同疗效的温泉 是一个集自然 风光 娱乐休闲 商务会议一体的综合型旅游度假区 锦江温泉 锦江温泉首创 温泉冲浪 温泉漂流 等以动感为主题的温泉产品 被誉为 动感第一泉 区内温泉池面积达4840平方米 拥有大型冲浪温泉区 环型漂流温泉区及52个特色温泉池区 帝都温泉 帝都温泉始距广州160公里 是中国第一个5A级温泉度假区 是中国温泉之乡及地热国家地质公 园 恩平市的主要景点 景区品位高 水质优 温泉文化内涵丰富 龙脉环抱 钟灵毓秀 王 者气势 是目前世界上最大的山水文化温泉 康桥温泉 10 / 35

11 康桥温泉是一家东南亚风情的大型温泉旅游区 设有动感区 休闲区 养生区 情侣区等四大主 题温泉区 共有各式温泉池108个 是国内首家超过一百个温泉池的温泉度假区 富都温泉 富都温泉度被誉 飘雪温泉 首创特色温泉区 飘雪温泉 可边泡温泉边享受 千里冰封 万里雪飘 的迷人景致 区内有各具特色的温泉池50多个 亭台楼阁高低错落 回廊水涟脉脉相 通 绿树红花交相辉映 宛若人间仙境 金山温泉 金山温泉度假村山清水秀 空气清新 地热资源丰富 恬静 烟雾袅绕的温泉区 犹如人间仙境 一般 金山温泉水温常年达摄氏80度以上 露天泉涌300多处 含矿物元素多达48种 世界上唯独 秘鲁有一处温泉超过它 故有 天下第二泉 美称 4 人文游 11 / 35

12 提供) 五邑华侨华人博物馆 五邑华侨华人博物馆是一个集中展示侨乡历史文化的博物馆 展馆面积达9000多平方米 馆藏华 侨华人文物3.5万件 居全国之首 博物馆有金山寻梦 海外创业 碧血丹心 侨乡崛起 侨乡新 篇 华人之光六个展馆 运用声 光 电等现代技术 以情景再现形式生动展现五邑华侨华人百 年沧桑历史 星光公园 星光公园与五邑华侨广场 会展中心 五邑华侨华人博物馆 院士路毗邻 共同构成江门的华侨 文化展示中心 该园占地面积14000平方米 园区采用手印 雕塑和明星墙等形式展示五邑籍歌影 视明星风采 目前入园明星有刘德华 梁朝伟等120位 海侨东南亚风情园 海侨东南亚风情园位于台山市海宴镇华侨农场 是一个聚居了来自印尼 越南 泰国 缅甸等13 个东南亚国家和地区归侨的村落 园内归侨至今仍保留原侨居国的民俗风情和生活习惯 能歌善 12 / 35

13 舞 不同风格的建筑 饮食 服饰和语言 使这里有 小小联合国 之美称 梁启超故居 梁启超故居座落于凤山熊子塔下的茶坑村 故居周围沃野田畴环绕 大榕树 石板巷 青砖房有 序分布 村民古朴真淳 故居建于清光绪年间 是一幢古色古香的青砖土瓦平房 是梁启超出生 和少年时期生活 学习的地方 梁启超纪念馆位于故居南侧 由著名建筑大师莫泊治设计 馆藏 丰富翔实的历史资料 展现梁启超爱国图强 毕生奋斗的事迹 歇马举人村 歇马举人村是中国历史文化民村和全国特色景观旅游名村 建村于元朝至正年间 已有670多年的 历史 科考期间孕育出285名举人 村中至今树立着大量 举人碑 进士碑 是著名的教育 基地 良溪古村 良溪旧称蓈底 村中有建于乾隆元年 旌表节妇罗门吴氏 的贞节牌坊 有建于康熙46年的 罗 氏宗祠 良溪村的山 水 树木 建筑与古民环境的组合 展现了古村落人与自然的和谐 经 专家初步考证良溪为珠玑巷移民落籍终点 被誉为 后珠玑巷 台山梅家大院 大院的建筑物既表现出欧美国家的建筑风格 又体现了中国传统的建筑艺术 在一定程度上反映 当年侨乡人民的思想和生活水平 经过近百年风雨侵蚀 但原貌仍保留较为完整 临时大总统 让子弹飞 等在此拍摄 吸引了很多人慕名前往 宋元崖门海战文化旅游区 中国古代四大海战之一宋元崖门海战遗址 1279年 南宋与元军在此决战 南宋最后覆亡 景区 有仿古战船 崖山祠等景点 崖山祠是广东境内唯一的皇帝行宫故址 集祠 庙 殿 宫于一体 国内独一无二 每逢农历四月十八和九月十四的国母诞 散布在珠三角 福建等地的赵氏 杨 氏族人联袂到此拜祭为国捐躯的杨太后 场面热烈隆重 5 生态游 13 / 35

14 提供) 小鸟天堂 小鸟天堂是全国闻名景点 天然赏鸟胜地 一座泥墩 一棵榕树 经过380多年的繁衍生息 生 命之树 上栖鸟千万只 鸟树相依 人鸟共处 造就了 一树便天堂 的天然奇观 1933年 文 学大师巴金乘船游览后叹为观止 写下了散文 鸟的天堂 小鸟天堂 从此家喻户晓 圭峰山风景名胜区 圭峰山山势雄伟 区内湖泊星罗棋布 山顶绿护屏一马平川 被夹于圭峰 云峰 叱石三峰间 成 三山夹一屏 之胜景 山上常年水气蒸腾 云雾缭绕 形成 云峰烟雨 东岭晨曦 等 自然景观 夹带着高山密林湖泊的清新空气 宛如人间仙境 大雁山风景区 大雁山旁依佛开高速 紧邻西江 因其山形似大雁展翅直扑西江俯首饮水而得名 与南海西樵山 隔西江而相望 故两山以 姐妹山 相称 景区山水结合 峰峦起伏 奇石竞秀 山林葱郁 清 14 / 35

15 溪潺潺 泉水哗哗 配以庙宇 亭台 景物万千 银湖湾湿地公园 银湖湾湿地公园融江 海 湖 田 山 水于一身 风景迷人 历史文化丰厚 游客在这里可以 远眺南门大桥和崖门大桥 一览银洲湖 千帆竞发 的壮丽景象 尽情欣赏甘蔗林绿浪翻滚的壮 观场面 更可以一睹滔滔海浪迎面拍岸那惊心动魄的气势 叱石风景区 叱石山是圭峰山绿护屏向东北延伸的一条支脉 叱石山海拔380米 山势峻峭 名山胜景 叱石成 羊 水上观音等精致吸引着众多游览者来此祈福 休闲 每逢九九重阳都有万人登高 蔚为壮观 北峰山国家森林公园 北峰山国家森林公园被誉为 珠江三角洲最南端不可多得的一片绿洲 北回归线南侧的动物基因 库 北峰山国家森林公园利用热带森林 奇峰怪石 天然瀑布等景观开展风光度假旅游 设有 旅游度假区 游乐区 射击场和商业服务中心等 建有北峰寺 济公堂 桃花源 森林探险 峡 谷漂流 梅林 野营区等景区 古劳水乡 古劳水乡又称围墩水乡 至今已有600多年历史 小桥 流水 人家 的迷人景致随处可见 在 炎炎夏日 犹如山水画般的水乡更给人丝丝清凉的感觉 水乡的古榕大多都在百岁以上 好似一 个个的小绿洲 穿插于水边屋旁 绘就一幅乡情浓郁 景色独特的岭南水乡风情画 凤凰峡生态休闲度假区 凤凰峡生态休闲度假区以山清 水秀 瀑美 泉灵 石怪 树奇 花艳 鸟籁著称 区内溪水清 澈 山峦起伏 景区有刺激动感的军事漂流 诗情画意的水木云天度假村 被誉为 岭南小九寨 的凤凰峡原生态景区 是理想的天然氧吧 绿道 江门市境内有绿道3号线和6号线 总长286.4公里 连接40多个自然景区和旅游景点 建成驿站17 个 自行车租赁点14个 停车场28个 突出了滨江山水葵林特色 世界文化遗产特色 侨乡历史 人文特色 充分展现了江门市深厚的历史 人文底蕴和优美的自然生态环境 6号绿道沿西江从鹤 山古劳水乡 滨江大道到江门市区 景观设计突出滨江景色 田园风光 中心绿岛 和 滨江风情公园 三部分充分体现了宜居 宜业 宜游的城市特色 3号绿道开平段把立园 自力村 15 / 35

16 碉楼群 三门里碉楼群 马降龙碉楼群 锦江里碉楼群 赤坎古镇等景点串联起来 让游人饱览 散落在乡野间的碉楼神韵 16 / 35

17 三 江门行程推荐 江门经典两日游 看碉楼 泡温泉 品海鲜 两天时间充分感受江门的历史与现代 美食与美景 D1 开平碉楼群 小鸟天堂 东湖 早上去开平的碉楼群欣赏古镇风景 开平碉楼附近还有很多开平的景色风光 可一并欣赏 中午 吃完饭前往小鸟天堂 与小鸟近距离接触 晚上返回江门市区 晚饭后在东湖公园散散步 感受 江门的夜晚浪漫 D2 川岛 古兜温泉 早上准备好泳衣防晒霜 开始阳光沙滩之旅 在上下川岛 冲浪 潜水 游泳亦或是晒晒沙滩浴 好好享受海边的休闲 下午去古兜温泉泡个汤 去去湿气 17 / 35

18 四 江门娱乐 入夜的江门尽在灯红酒绿中 好戏开场的时间到了 夜总会 卡拉ok 迪斯科 酒吧 咖啡馆等 等各种娱乐场所 在这里可以尽情地高歌 舞动 带走一天来的疲劳 总之 江门形式多样的娱 乐场所比比皆是 新奇的娱乐项目常常推层出新 KTV 钱柜 地址 蓬江区地王广场钱柜4楼 近五邑城 天空之城量贩式KTV 地址 蓬江区建设路196号新之城广场6楼 电话 转668 京华量贩KTV 地址 蓬江区迎宾大道中118号益华百货5楼 电话 TOP KTV 地址 蓬江区东华一路61号4楼 近东华大厦 天诚港声王KTV 地址 台山市台城镇通济路18号 电话 酒吧 苏荷酒吧 地址 蓬江区白石大道18号 毛家饭店侧 电话 BabyFeel俱乐部 地址 蓬江区院士路8号1楼 金汇城市广场对面 电话 加勒比酒吧 地址 蓬江区建设路82号111室 电话 新英皇音乐广场 地址 蓬江区建设二路99号双龙广场4-5楼 电话 电影院 18 / 35

19 火星湖电影院 地址 蓬江区建设路196号新之城广场5楼 大地数字影院 地址 蓬江区迎宾大道中118号金汇广场B区4楼 电话 东湖影剧院 地址 蓬江区跃进路98号 电话 咖啡厅 麦田咖啡 幕沙路店 地址 开平市幕沙路70号2楼 电话 潘朵拉咖啡生活馆 地址 蓬江区东华一路42号109室 近大昌超市 电话 杰克魔豆咖啡生活馆 地址 蓬江区港口路128号东华大厦地铺 近大昌入口 电话 森屋咖啡 地址 蓬江区港口路67号104室 电话 奇摩咖啡 地址 蓬江区西区大道37号金辉阁1-2楼 电话 古船咖啡 地址 蓬江区白石大道129号101铺 近旧江门电视台 电话 思维空间咖啡沙龙 地址 蓬江区胜利路33号金蓝海四维体验城4楼 电话 / 35

20 五 江门美食 江门地区的饮食主要是以粤菜为主 多吃海鲜 野味等特色菜肴 小吃以粥 粤式点心 田螺最 为出名 口味清淡 如果要吃当地特色的菜肴 最好选择摊位集中的食街 尤其是夜排挡 人头 攒动 烧 炒 烩 炸声声入耳 很能感受到广东人爱吃 会吃的热闹氛围 提供) 江门有八道必吃菜 恩平濑粉 濑粉是恩平地区的一种独特的食品 是用大米为原料制作而成 中秋佳节 恩平县北部地区以濑 粉为主食 吃时用开水烫过 兑进上汤 就成独具一格之濑粉了 在濑粉中兑入白糖烧酒 又另 有风味 恩平野菜宴 恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔 棘菜汤 石蛤饭 走地鸡等 取材简单 味道鲜美 鱼仔长 在恩平深山的山涧小溪 与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长 山溪水长大的鱼仔十分 鲜甜 油炸后配以白粥白饭 鲜香可口 20 / 35

21 江门陈皮宴 江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料 因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值 制出如陈皮鸭汤 陈皮煮鱼干 陈皮排骨等菜式 味道过齿留香 川岛海鲜宴 台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方 各种海鲜美味随捞随吃 本地人最喜欢的一般做法是清 蒸 辅以佐料沾食 味道极鲜 清甜 古井烧鹅 新会古井烧鹅烧鹅色 香 味俱全 多肉汁而甘香脆 甜中带咸 烧鹅源自南宋末年 相传是一 位宫廷厨师逃难到新会银洲湖一带开了一间烧鹅店 用宫廷秘制烧鹅的手艺养家糊口 因味道鲜 香而声名远播 并流传至今 开平狗肉 江门人喜吃狗肉 尤以开平人为甚 开平狗肉 以振华 龙塘 楼冈为佳 振华狗肉取其原味 赤坎等地蒸狗 喜欢放进油炸过的腐竹 黑豆等 与狗肉同煮 黄沙蚬 黄沙蚬现在是难得的食材 其产量不高 黄沙蚬的特色在于肉质肥美 色白质脆 蚬味鲜香 江门杜阮凉瓜宴 杜阮大顶凉瓜 又名苦瓜 始种于杜阮一带已有上百年的历史 由于杜阮一带多为沙质土壤 十 分适宜种植凉瓜 是其他产地的凉瓜是无可比拟的 本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出 制出如盐水凉 瓜 凉瓜炒牛肉 豆豉凉瓜皮等菜式 有清热 祛火的功效 21 / 35

22 提供) 其他江门特色美食 清润白菜汤 江门奶白菜远近驰名 对于清除肺胃热气或肝脏发热 效果良好 是秋燥期间人们的一款心水靓 汤 加入少许猪骨同煲 对汤的疗效并无影响 而食味鲜甜 可谓两全其美 棠下鱼茸羹 棠下人吃鱼方法多样 但以鱼茸羹最为出名 棠下鱼茸羹 在保持鱼肉的原味方面 费了不少心 神 棠下鱼茸羹有"原味鱼茸羹" "陈皮丝鱼茸羹" "冶味鱼茸羹"三种吃法 五柳炸蛋胎 五柳炸蛋胎是一道传统粤菜 炸蛋香酥味美 伴着酸甜酱汁送入口 可令人胃口大开 是老江门 最爱的送饭佳肴 炸蛋是此菜的主角 它和煎蛋的做法不同 前者一定要油多火旺 才能将鸡蛋 炸得膨胀起泡 使蛋白金黄酥脆 蛋黄嫩滑可口 台山黄鳝饭 台山的手撕黄鳝饭 充分吸收了黄鳝的鲜甜 加上清爽弹牙的米饭 令人回味无穷 广海咸鱼蒸肉饼 广海咸鱼 历史悠久 在海内外享有盛名 一般家常菜有姜丝蒸咸鱼 咸鱼蒸五花腩 咸鱼肉 饼等 也可煎 炒 焖 煲仔及咸鱼头煲汤 切粒配料炒饭等 可谓咸香诱人 令人食不停口 双味鸳鸯鱼 22 / 35

23 双味鸳鸯鱼是江门一道老菜 新潮的青年已不知是什么菜了 该菜是一条完整的鱼 后半部分斜 刀切榄角如松子鱼做法 前半部分用湿荷叶 水草扎紧 放在油镬炸 一道工序完成 之后解开 荷叶 水草 淋上相应芡汁 就完成了一条完整 不切断 的鱼具有两种口味 一半是蒸的 效 果 一半是炸的 风味非常独特 鹤山上南烧肉 上南烧肉产地为雅瑶上南云蓼墟 故又名云蓼烧肉 始制于1965年 以皮脆肉爽 色香味俱全而 赢得众多顾客 每逢节假日 特别是清明 端午 重阳等节日 烧肉店一开市就被抢购一空 连 广州 佛山等地也有不少食客电话订购 更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲友 五味马岗鹅 马岗鹅产地是著名的中国第一侨乡江门开平的马岗镇 马岗鹅是江门市开平马岗镇有名的土特产 已有百多年的饲养史 马岗鹅早熟易养 肉质鲜嫩 个体重达10多斤 再用台山五味鹅的做法 加工的马岗五味鹅 更是口味超正 五邑咸鸡笼 这是一款传统地道的开平特色点心 师傅将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团 然后包上地道传统的 开平民间配制的馅料 上锅用热油慢火炸熟而成 形似咸水角 但叫咸鸡笼 色泽米白而不是金 黄 入口松脆软滑而咸香 口感绝对一流 赤坎豆腐角 豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃 在开平拥有悠久的历史 其中以赤坎镇的 豆腐角 最为有名 赤坎豆腐吃起来可用酥 滑 嫩 香四个字形容 外脆内酥 热吃味道尤佳 细腻 的质地 柔和的口感和易于入口的特征令人觉得妙不可言 原味杜阮鸡 杜阮鸡是杜阮人引以为荣的特色菜 沿入杜阮至井根道路两旁的各大小餐馆的餐桌上都有它的身 影 司前夜鱼 司前夜鱼的做法有诸多讲究 不用煤气而用木柴烧火 油料要用土方炸出来的正宗花生油 保持 无杂物 吃多少都不会腻 在放入锅之前 要把鱼切成块 一是好入味 二是熟得均匀 在火侯 上 先用慢火煮 在刚熟的一瞬间就要赶快起锅 吃起来没有一丝泥腥味和饲料味 香煎荷塘鱼饼 荷塘鱼饼是江门的特色美食 鱼饼鲜而不腥 爽口弹牙 美名远扬 代代相传至今 台山咸虾酱蒸五花肉 盛产于台山市 具鲜 香 甜 淡而不腥的特点 咸虾酱是一种佐料 可用于蒸五花肉 炒通菜 等 风味独特 钵仔焗禾虫 禾虫身似蜈蚣 两侧长着数不清的疣足 体交替换红 黄 绿 青 蓝紫色 貌虽丑而 甘美益 人 为风味独特的高蛋白食品 钵仔焗 是特色烹法之一 恩平芋仔芋苗煲 芋苗吸收了各种配料的香味 口感却像鲜嫩的青茄 而芋仔粉糯 芋合捻中带爽口 滑溜 又混 杂肉香 冬菇香 葱蒜香 真让人觉得是点点滋味在心头 23 / 35

24 当红炸子鸡 当红炸子鸡源于广州大同酒店的 大同脆皮鸡 因该鸡烹制后皮色大红 而且选用未生过蛋的仔 鸡制作 在六 七十代五邑地区各大酒店争相推出 是一道重要的吉庆筵席意头菜 开平楼岗焖狗肉 江门人喜欢吃狗 尤以开平人为甚 开平狗肉 以振华 龙塘 楼岗为佳 开平乡下人以蒸狗肉 为口福 吃狗肉 得口福 台山风味焗傻鳝 颇有侨乡风味的台山焗傻鳝成为江门地区人们喜爱的一道地方特色名菜 吃时左手持鳝条 右手 将鳝条撕成丝 边吃边撕微辣甘香 其味诱人 如果来上一杯清纯的啤酒慢慢品味其乐无穷 深井咸汤圆 在五邑地区 每逢元宵节 大家都要做咸汤圆来吃 因此咸汤圆的做法也源远流长 咸汤圆最大 的特点就是不甜 汤浓味香 口感多种多样 绵 滑 爽 脆 嫩融合在一起 让人欲罢不能 用心良苦汤 江门名厨利用当地特产杜阮凉瓜 配以黄豆 青沃 猪踭肉 火腿 瑶柱等材料炖成 该汤气味 苦甘 清润 具消暑除热 明目解毒的功效 是 江门十大名汤 之一 也是五邑一带夏日解暑 汤饮 开平芋仔炊鹅 选用驰名海内的马岗鹅配与芋中极品的红芽芋仔烹制 是地道的开平菜 厨师运用了独特秘制酱 料 将红芽芋仔与马岗鹅炊熟 让芋仔充分吸收了鹅的香味 食时荤素配搭 入口肉味细腻而鲜 美且带芋香味 别具一番风味 开平腐乳焖节瓜 广合腐乳采用优质黄豆为主要原料 再配以各种传统辅料腌制而成 既是家庭佐餐佳品 也是茶 楼酒店烹调的绝好配料 具有色泽金黄 咸淡适口 鲜香嫩滑 入口即化等特点 四邑钵仔糕 传统的砵仔糕为广东小吃之一 首创于广东省台山县 已有数百年的历史 晶莹剔透 爽滑可口 弹齿而不沾牙 口味丰富 五指毛桃水浸鸡 五指毛桃 即是五爪金龙 生长在深山中 是一种药材 有清肝润肺 祛湿的功效 五指毛桃 煲出的水浓浓的 奶白色 有点似牛奶 加入鸡肉 汤特别鲜甜 带有野味 也带有淡淡的草 药味 金山火蒜扣金蚝 金山火蒜是开平特产 蒜粒特圆 肉肥衣薄 蒜味浓郁 而且吃起来粉香粉香的 有趣的是吃完 之后都不会口臭 完全不用吃口香糖清嘴 因为它处理时要用火熏过 所以就叫火蒜 不过即便 是在开平 它的产量也不高 基本上离了当地就颇难吃到了 吃蚝第一口要吃蚝头 轻轻一咬 蚝汁立即融入口中 阿三炒辣蟹 三乜酱是由印度和斯里兰卡等东南亚的11种香料为底炒出的 入口鲜香中带点辣 和XO酱有点相 似 但就没有XO酱那么抢 拿来炒蟹真是一流惹味 微辣的口味适合闽南的怕辣之人 配上爆香 24 / 35

25 的萝卜仔 咸香之中带出蟹鲜 鸡屎藤饼 吃鸡屎藤可以散雾毒 清热气 还可以去积 这是一种四邑特产的饼类 主要是消暑降温 排毒 养颜之用 深井鲜蚝焖猪手 猪手焖生蚝则有着浓郁的猪手酱汁味 来自台山农家自养家猪的猪手肉厚皮爽 肥而不腻 经师 傅焖制后 味道特别正 与生蚝一起焖过的猪手味道更鲜 油泡玉簮田鸡 这是清末民初流入民间的富贵菜 最早见于满汉全席的四热荤 又称 蓝田种玉 据说最早是 因为有钱人家子弟吃田鸡时嫌要吐骨麻烦而想出来的 水口腐乳炒通菜梗 水口腐乳是广东江门开平水口镇特产 历史悠久 它是用豆腐作原料 经过发酵 加盐 加料等 工序制成 特点是酥化 咸度适中 香味诱人 是佐餐的极好小菜 也可以作为烧菜佐料 使烧 出来的菜味更加可口 睦州卟卟蚬 睦州蚬声名在外 有 睦州小鲍鱼 之称 新会睦州蚬是清明前十天同后十天最为肥美 粒粒都 长得饱满圆润 壳也是又黄又亮 蒸出来的汁就像牛奶一样白 顶汤外海银丝面 在江门 一讲到面食 人们好自然就会想到外海面 以外海面做卖点的面食档在江门随处开花遍 布大街小巷 它吃起来食落爽滑兼 弹牙 入口软 韧 爽 滑 并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香 口感十足 25 / 35

26 六 江门购物 江门地区的物产丰富 得益于这里得天独厚的自然条件 每到一处 都能满载而归 江门特产有 很多 像什么新会的陈皮 葵扇 亚佗霉姜 虫草 台山的咸鱼 蚝 鸡爪芋 凉粉 开平的马 冈鹅 金山火蒜 水口腐乳 镇濠泥鸡 鹤山的红烟 茶山素馨花 古劳银针 剑花 恩平的濑 粉 奇石 恩平烧饼 簕菜茶 还有江门市区的莲花牌白糖 三桁瓦菜刀 荷塘头菜等等 提供) 新会大红柑 学名茶枝柑 是新会著名土特产 其品质独特 在明清就风行各地 并被列为 贡品 年年进 贡 新会大红柑有很高药用价值 其皮薄柔软 色鲜味香 具有化痰 止咳 清滞 驱风 去湿 之功能 其核有理气止痛功效 常用作医治疝痛 三桁瓦菜刀 清代光绪元年(公元1875年) 开平县人余福在江门丰宁街口设店生产菜刀 剪刀 剃刀等利器 因店铺狭窄 仅三桁瓦大小 故店号取名 三桁瓦 产品亦以 三桁瓦 作标记 因用料上乘 工艺精细 锋利耐用而远近驰名 26 / 35

27 亚佗霉姜 亚佗霉姜是新会特产 它是由生姜 地道柠檬汁 地道陈皮和砂糖 甘草等制成的 其味甘脆可 口 甜中带酸 香辣适宜 暑天能凉喉生津 寒天能驱风散寒 并有健胃助消化功能 还有有防 止晕船晕车的功效 新会甜橙 新会甜橙 皮色金黄 呈日字形 底部有圆圈 果汁丰富 味同蜂蜜 清乾隆时胡金竹所著书中 就有 凡果未熟皆酸 独新会甜橙未熟先甜 岭南佳果中 以新会甜橙与增城挂绿为最有名 新会葵扇 新会的特产以葵扇最出名 因而新会城有 葵城 的美称 新会产的蒲葵叶大而不开裂 心蒂园 正 骨格细匀 色泽光洁 体质轻盈 加上工人在扇面绘图描画 使葵扇显得特别高雅实用 台山龙眼 壳薄 肉厚 饱水清甜 每年八月中旬 侨乡台山县广海的龙眼果大量上市 广海龙眼果上市 是小笠小筐的 卖一点摘一点 不是一下摘光卖出 新会陈皮 新会陈皮是新会大红柑的干果皮 具有很高的药用价值 又是传统的香料和调味佳品 柑皮以贮 藏的时间越久越好 故称 陈皮 陈皮以广东所产为佳 价格较高 皮比肉贵 开平广合腐乳 广合 腐乳始创于1893年 具有百年腐乳制作的传统工艺 生产出风味独特 霉香嫩滑的腐乳 是水口腐乳的经典产品 故遍布世界各地的华侨回乡时必定首选 广合 腐乳作为礼赠海外亲 友的佳品 下川虾糕 历史悠久 制作精良 味鲜可口 驰名中外 内销本省各地 东北 内蒙 黑龙江 外销香港 澳门 美国 加拿大 新加坡等 虾糕营养价值颇高 可单独蒸食 也可作烹饪调味品 恩平簕菜茶 簕菜原是野生 生长于山坡 沟谷林边和灌木丛中 在恩平 簕菜这个原本生长在山间的野菜却 是席上的珍品 簕菜酥脆 甘凉 爽口 入口虽微苦 但风味十分独特 可谓恩平一绝 实在是 不可多得的天然环保型保健蔬菜 如今 在恩平 吃饭必尝簕菜 深受食客青睐 新会益元虫草 益元虫草食用效果等方面与天然虫草基本相同 是天然虫草的替代佳品 因此培养基是对人体无 任何副作用 消费者可放心食用 与人参 鹿茸并称为中药宝库中的三大补药 桑乐园桑果紅酒 桑紅酒营养价值非常丰富 如含有18种人体所需的氨基酸 维他命B1 B2 叶酸和烟酸 花青素 等 钾 铁 钙 磷B 胡萝卜素等含量均高于苹果汁 尤其是铁的含量是苹果汁的10多倍 除有 一般红酒的风味外 还可排毒护肝 是有保健效果的红酒 27 / 35

28 七 江门住宿 江门各市 区的住宿条件相当成熟 秋冬季住宿最好选择温泉度假区 市区有从一星到五星的酒 店 价格从几十元至二三百元不等 提供) 五星酒店 江门市逸豪酒店 江门丽宫国际酒店 江门名冠金凯悦酒店 台山碧桂园凤凰酒店 开平潭江半 岛酒店 鹤山碧桂园凤凰酒店 四星酒店 江门市银晶国际酒店 新会龙泉度假酒店 三星酒店 江门市富尔文华酒店 江门市新乔都大酒店 江门市荷塘园林大酒店 新会冈州宾馆 新会新金 田酒店 新会爱依华酒店 台山市下川王府洲别墅度假村 台山市桂园酒店 台山市帝苑别墅度 假村 台山锦江大酒店 台山市海角城大酒店 台山市富城大酒店 台山天富文华酒店 开平三 埠海景酒店 开平雅致酒店 鹤山市北湖宾馆 鹤山市叠翠山庄 鹤山君威酒店 恩平侨联大酒 店 28 / 35

29 八 江门交通 去江门 如果坐飞机的话 只能先到周边的珠海或广州再转机场大巴到达 不过珠海和广州机场 内都有直达江门的机场大巴 非常方便 江门内的新会站是江门主要的火车站点 江门站属于过 路车站 乘坐人较少 稍短途的朋友们 可以选择做客车或长途汽车前往江门 便宜舒服 另外 如果是刚好从港澳回来 前往江门的话还可以选择走海上 江门的几个海港通航能力都很强 江门市内有可以去广州南和珠海北的轻轨 公交车 出租车方便您在江门市区内游玩 1 飞机 江门没有飞机场 距离江门最近的机场是珠海机场 广州白云机场到江门有专门的机场巴士 珠海到江门 珠海机场有到江门市区 江门市跃进路100号 的机场大巴 每天四班 分别是07:00 10:00 13:0 0 17:00 电话 / / 广州到江门 广州白云机场的机场大巴-江门线 能够直达江门逸豪酒店 三十分钟一班 约一个半小时车程 2 铁路 江门市共有两个火车站 江海区的江门站属过路车站 一般从新会站始发 有开往全国各地的车 次37趟 江门站 地址 江门市江海区 新会站 地址 江门市新会区 29 / 35

30 3 客运 江门已开通佛开高速 开阳高速 西部沿海高速台山和新会段 新台高速 江鹤高速等6条高速公 路 205国道横贯江门市 为广州至湛江 海南岛公路交通要道 将实现江门与港澳 一个半小时 生活圈 的目标 江门汽车总站 江门市建设路42号 日发班车1200余班 日均旅客发送量为200 00人次 最高可达40000人次以上 担负着粤中五邑地区与省内各市 县和深圳 珠海 汕头经济 特区以及桂 湘 闽 浙 蜀等邻近省份的公路客运任务 江门及各市汽车咨询电话 江门汽车总站 新会长途汽车 鹤山长途汽车 水运 江门市水陆交通方便 主要港口有江门港 新会港 三埠港 恩平港 鹤山港 这些港口均通航 港澳 江门港 位于江门市外海镇西江边的江门港 有客轮 蓬江 蓬莱湖 五邑湖 振兴湖 开航时间 09:15 14:15 16:00 从香港乘船回来的旅客 可免费乘客运码头的中巴至江门 新会市区 如旅客要到江门各地 可 在船上购买联运或包车车票 从内地乘坐该港客轮至香港 可在各售票点购买船票后乘坐客运码 头的中巴来江门乘船 客运码头在江门市港口路81号设有来往香港旅客候船厅 新会港 新会客运港是国家一类对外开放口岸 位于珠江三角洲西南部的新会市新市区港口路 距小鸟天 堂西南一公里处 电话 公益港 30 / 35

31 位于台山市公益镇附近 至香港 电话 广海港 位于台山市广海镇附近 至上川三洲码头 下川独湾码头 电话 自驾 205国道横贯江门市 为广州至湛江 海南岛公路交通要道 还有通佛开高速 开阳高速 西部沿 海高速台山和新会段 新台高速 江鹤高速等6条高速公路 6 市内交通 轻轨 广珠轻轨江门段有四个站 目前只开通江门站和新会站 可至广州南站和珠海北站 公交 江门市区主要出行方式是公交车 票价1-2元不等 另外旅游观光巴士与旅游专线车开往各大景点 方便游玩的朋友们出行 旅游观光巴士 15分钟一班 行驶具体线路为 白沙 陈白沙纪念馆 市府 侨联大厦 蓬莱公园 常安步行商 业街 长堤风貌街 东湖公园 银晶酒店 文化城 凤凰山 东炮台 金山工业区 旅游专线车 每天营运24班次 具体线路为 江门汽车总站 新会市圭峰山风景区 途经陈白沙纪念馆 江门胜利路车站 新会市小鸟天堂 途经新会市区 金山温泉度假村 途经开平市区 开平金山公园 恩平鳌峰山公园 出租车 江门出租车并不贵 找不到路的话 可以选择搭乘出租车出行 出租车起价为5元 5元含两公 31 / 35

32 里路程 超过两公里每0.5公里为0.50元 召唤出租车时须注意该路段是否禁止上下客 在主要 街道或宾馆 酒店门口较易候到出租车 此外也可通过拨打服务热线 的方式召唤出租车 32 / 35

33 九 江门旅游节庆 恩平 灯节 元宵节恩平叫 灯节 从正月初八至二月初二 长达十多天 灯节主要是祭祀社神 土地 祈祷五谷丰登 六畜兴旺 灯节 期间 各村均有灯寮 是专为打节供奉社神而设的 除夕前夜 各家各户门前张灯结彩 一般人家挂的都是夜晚用来照明的风雨灯 四面光灯 这些灯彻夜不熄 每晚添油 直到 散 灯 才撤去 叫作 长明灯 开灯 这天 村人吹奏八音鼓乐 出动瑞狮 到社坛迎接社神 回灯寮安放 各家上供品祭祀 去年生有男孩的人家 送花灯到灯寮悬挂 名为 送灯 灯寮 内香烟缭绕 灯火辉煌 一派祥和气氛 一般灯色均画有花草虫鱼 亭台楼阁或山水人物 灯裙 题有诗句 如 春游芳草地 夏赏绿荷池 秋饮黄菊酒 冬吟白雪诗 灯节当天至正月十五 各家上供 族中父老聚集灯寮围饮 灯酒 晚上烧吐珠花炮 拾得炮头 者接 炮山 回家供奉 以祈万事中意合算 炮山 是用竹条扎架 贴上五彩纸剪成的楼阁人 物 当天晚上家家吃粥 不管粥料中葱是必用的 葱心中空 在恩平 空 通 同音 取事事 亨通之义 这粥称为 通心粥 灯节 结束 要送灶神回坛 仪式和迎接时相同 灯寮悬挂 的花灯也要送到社坛悬挂 叫作 散灯 散灯 标志着春节结束 春耕大忙开始了 放生鲤 放生鲤 是新会县城的旧俗 每年大年初二当地人会购买活鲤放生 祈祷生意兴旺 人口平安 大年初二清早 天还未亮 小贩便担著两大桶活生生的鲤鱼 穿街过巷 大声呼叫 好生鲤 大生鲤 金银鲤 叫卖声此起彼落 主妇们一早起来 开门叫一声 好生鲤来啦 小贩 就应声奔前 把担放下 任由选择 主妇们购得活鲤 用盘盛著 配备炒米 糖 粉印饼等祭品 放于门口左侧的门官神龛前 焚香烧烛 叩头礼拜 祈祷生意兴旺 人口平安 这叫做 开年 开年后 用一水桶盛水 把鲤鱼放进去 携往驿前桥 募前桥的河边埠头 焚烛烧香 喃哺 祷告 把活鲤放于河中 叫做 放生 新会天后诞抢花炮 新会市司前镇天等乡有衣服天后庙 过去每逢天后神诞 都要演大戏和烧花炮 各村还挑选一批 青壮农民组成队伍到天后庙后侧金山岗上抢花炮 天后神诞的花炮计有120座 其中第4座花炮用 纸扎成鳌山彩座 是群炮之冠 各村参加者双掌分别染成绿 红 赭等色 当第3座花炮升天后 第4座花炮便装在用生铁铸成的鼎形轿子上 由50-60名李姓青壮年抬到场地上 花炮点火后 朝 空中发射 射向哪里 抢炮手便奔向哪里 一涌而上 拼命向前 哪一村的人首先抢到了 其余 各村的人都不能争 只好等候抢24 104座花炮 直到全部花炮燃放完毕 才告结束 33 / 35

34 意见反馈 感谢您的使用 欢迎将您的意见反馈给我们 以便更好地完善本攻略 为您的出行提供更贴心帮助 >> 热门旅游攻略推荐 丽江 柔软时光 峨眉山 养生修佛 杭州 人间天堂 北京 祖国的心脏 香港购物2011 魅力宝岛自由行 尼泊尔 千佛之国 马尔代夫 花环群岛 瑞士 瑞不可挡 34 / 35

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目 录 禁 令 一 览 中 央 八 项 规 定 5 中 央 六 项 禁 令 6 关 于 在 全 国 纪 检 监 察 系 统 开 展 会 员 卡 专 项 清 退 活 动 的 通 知 中 央 纪 委 监 察 部 7 关 于 党 政 机 关 停 止 新 建 楼 堂 馆 所 和 清 理 办 公 用 房 的 四 川 党 务 党 建 网 系 列 专 题 资 料 之 五 资 政 参 考 聚 焦 切 实 落 实 党 中 央 整 风 禁 令 进 行 时 中 共 四 川 省 委 党 校 四 川 党 务 党 建 网 主 办 2014 年 03 月 10 日 1 目 录 禁 令 一 览 中 央 八 项 规 定 5 中 央 六 项 禁 令 6 关 于 在 全 国 纪 检 监 察 系 统 开 展 会 员 卡 专 项 清

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