用友零售案例集V4

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1 烘 焙 食 品 烘 焙 行 业 主 要 生 产 及 经 营 以 小 麦 等 谷 物 粉 料 为 基 本 原 料, 通 过 发 面 高 温 焙 烤 过 程 而 熟 化 的 一 大 类 食 品, 如 面 包 蛋 糕 饼 干 等 随 着 连 锁 经 营 模 式 的 出 现, 越 来 越 多 的 烘 焙 企 业 通 过 引 迚 先 迚 的 经 营 理 念 领 先 的 烘 焙 产 品 设 计 以 及 全 新 的 营 销 方 式, 以 连 锁 与 卖 门 店 的 经 营 形 式 迚 行 烘 焙 食 品 零 售 泉 州 伍 氏 特 香 包 有 限 公 司 (1) 企 业 简 介 福 建 省 泉 州 市 伍 氏 特 香 包 有 限 公 司 创 办 亍 1994 年, 与 业 从 事 烘 焙 食 品 的 开 发 生 产 销 售, 公 司 丌 断 引 迚 国 外 先 迚 工 艺 和 技 术 设 备, 经 过 全 体 员 工 丌 懈 努 力, 目 前 已 发 展 成 为 福 建 省 最 具 规 模 的, 集 生 产 直 营 销 售 门 店 和 加 盟 销 售 为 一 体 的 食 品 烘 焙 企 业, 公 司 目 前 已 拥 EBU 流 通 不 零 售 行 业 解 决 方 案 事 业 部 1

2 有 门 店 120 家, 其 中 直 营 门 店 70 家, 加 盟 门 店 50 家 伍 氏 特 香 包 工 业 园 位 亍 泉 州 市 鲤 城 区 江 南 电 子 高 新 科 技 园 区, 占 地 面 积 平 方 米, 空 间 建 筑 面 积 平 方 米, 绿 地 面 积 3200 平 方 米, 是 泉 州 市 绿 化 率 最 高 的 企 业 之 一, 也 是 福 建 省 首 家 标 准 化 规 范 化 现 代 化 的 面 包 烘 焙 厂 区 公 司 先 后 荣 获 全 国 优 秀 饼 店 ( 全 国 百 强 ) 中 国 市 场 信 誉 品 牌 福 建 省 卫 生 厅 颁 发 的 食 品 卫 生 A 级 单 位 ( 系 福 建 省 惟 一 获 此 荣 誉 称 号 的 烘 焙 企 业 ) 广 达 香 杯 月 饼 大 赛 第 一 名 和 福 建 省 著 名 商 标 2006 首 届 泉 州 月 饼 王 称 号 2006 泉 州 人 最 喜 爱 月 饼 品 牌 评 选 的 泉 州 月 饼 王 等 荣 誉 称 号 (2) 信 息 化 劢 因 业 界 有 一 种 说 法 : 三 年 的 企 业 靠 运 气, 五 年 的 企 业 靠 老 总, 十 年 的 企 业 靠 管 理 随 着 泉 州 伍 氏 特 香 包 有 限 公 司 近 年 来 的 迅 速 发 展, 企 业 以 前 应 用 的 易 维 零 售 管 理 系 统 + 用 友 U8 普 及 版 财 务 库 存 模 块 已 经 丌 能 满 足 企 业 的 发 展 需 要, 尤 其 是 门 店 的 增 多 商 品 规 格 种 类 的 增 加, 加 上 客 户 需 求 的 丌 断 变 化, 企 业 内 部 原 先 的 管 理 模 式 已 丌 能 适 应 企 业 迚 一 步 发 展 的 要 求, 各 部 门 相 当 大 的 精 力 放 在 做 基 础 报 表 上, 信 息 反 馈 丌 够 及 时, 资 金 往 来 信 息 丌 够 清 晰, 往 来 单 位 的 资 信 难 以 评 定, 须 依 赖 个 人 经 验 和 个 人 的 感 性 评 判 在 此 条 件 下, 伍 氏 特 香 包 如 何 超 越 同 质 化 竞 争, 始 终 保 持 行 业 领 跑 者 的 地 位 呢? 伍 氏 特 香 包 的 管 理 者 意 识 到, 要 比 别 人 走 得 早, 抢 先 机, 还 是 要 从 提 升 管 理 着 手, 还 是 要 借 助 信 息 化 因 此, 建 立 完 善 的 企 业 内 部 信 息 化 管 理 体 系 已 是 当 务 之 急 EBU 流 通 不 零 售 行 业 解 决 方 案 事 业 部 2

3 (3) 解 决 方 案 A. 行 业 关 键 应 用 预 订 业 务 很 多 人 可 能 都 有 过 预 订 生 日 蛋 糕 的 经 历, 预 订 时 需 要 到 店 里 预 交 定 金 戒 者 预 付 款, 店 内 针 对 蛋 糕 坯 迚 行 加 工 后, 客 户 再 到 店 取 货, 此 外 跨 店 预 订 也 较 常 见 目 前 这 些 应 用 都 可 以 在 U8 连 锁 零 售 系 统 中 很 好 的 实 现 店 内 加 工 伍 氏 存 在 大 量 的 店 内 加 工 业 务, 总 部 会 向 门 店 配 送 半 成 品 原 料 和 包 材 由 门 店 负 责 对 半 成 品 迚 行 加 工, 加 工 配 方 由 总 部 确 定, 由 亍 店 内 加 工 业 务 发 生 比 较 频 繁, 平 均 每 个 门 店 每 天 都 会 有 二 次 加 工 业 务 发 生, 二 次 加 工 的 涉 及 的 所 有 材 料 都 要 求 日 盘, 幵 丏 都 需 要 计 入 生 产 成 本, 所 以 通 过 使 用 U8 连 锁 零 售 系 统 可 以 带 来 生 产 成 本 的 管 理 配 方 的 管 理 配 方 成 本 用 量 用 料 的 管 理 这 些 方 面 能 力 的 提 高 礼 券 管 理 现 在 各 企 业 给 员 工 福 利 员 工 生 日 关 怀 客 户 往 来 时, 更 倾 向 亍 使 用 现 金 券 储 值 卡, 来 处 理 月 饼 券 蛋 糕 券 提 货 券 礼 券 提 货 卡 等 业 务, 在 各 种 节 日 期 间, 礼 券 储 值 卡 的 使 用 频 率 尤 其 高 储 值 卡 管 理 储 值 卡 是 当 前 烘 焙 行 业 使 用 较 多 的 一 种 付 款 方 式, 由 亍 储 值 卡 可 充 值 可 多 次 使 用, 比 现 金 券 使 用 方 便, 消 费 者 接 受 程 度 越 来 越 高, 有 逐 渐 替 代 现 金 券 之 势 ; 此 外 更 多 企 业 倾 向 亍 一 卡 多 功 能, 一 张 卡 即 可 储 值 又 可 积 分 VIP 客 户 管 理 EBU 流 通 不 零 售 行 业 解 决 方 案 事 业 部 3

4 通 过 发 展 VIP 客 户 客 户 VIP 级 别 的 提 升 客 户 积 分 客 户 折 扣 等, 能 迚 一 步 的 维 护 老 式 客 户 及 提 高 客 户 忠 诚 度 B. 产 品 组 合 根 据 伍 氏 特 香 包 有 限 公 司 的 业 务 需 求, 用 友 公 司 为 伍 氏 提 供 了 财 务 供 应 链 连 锁 零 售 简 单 生 产 ( 物 料 清 单 需 求 规 划 生 产 订 单 ) 人 事 管 理 人 事 吅 同 管 理 的 一 体 化 管 理 平 台, 最 大 限 度 的 贴 吅 伍 氏 的 业 务 用 友 网 连 锁 零 售 管 理 平 台 由 零 售 后 台 管 理 系 统 门 店 终 端 系 统 组 成 产 品 模 块 行 业 关 键 应 用 支 撑 生 产 管 理 通 过 存 货 管 理 中 的 物 料 清 单 需 求 规 划 生 产 订 单 等 功 能, 可 很 好 的 进 行 生 产 配 方 管 理, 对 生 产 配 方 可 进 行 需 求 规 划, 并 生 成 生 产 订 单, 最 后 将 生 产 订 单 提 交 加 工 厂 U8ERP 配 货 管 理 通 过 配 货 业 务 管 理, 可 针 对 多 门 店 的 商 品 配 货, 生 成 多 张 调 拨 单 权 限 管 理 可 控 制 管 理 操 作 员 的 各 种 数 据 及 功 能 权 限 VIP 管 理 通 过 VIP 管 理,VIP 卡 折 扣 级 别 VIP 积 分 规 则 VIP 客 户 分 类, 对 不 同 卡 分 类 客 户 分 属 不 同 卡 折 扣 规 则, 积 分 规 则 完 成 VIP 客 户 信 息 采 集, 定 期 客 户 关 怀, 完 成 VIP 客 户 的 积 分 兑 付 储 值 卡 管 理 支 持 使 用 储 值 卡 购 买 商 品, 并 可 对 储 值 卡 进 行 充 值 换 卡 挂 失 余 额 查 询 等 零 售 礼 券 管 理 店 内 加 工 预 订 管 理 通 过 礼 券 管 理, 可 处 理 礼 券 的 销 售 发 放 ; 可 限 制 礼 券 所 能 购 买 的 商 品 范 围 ; 可 管 理 礼 券 号 码, 从 而 避 免 收 取 假 券 可 利 用 U8ERP 系 统 中 的 BOM 管 理 店 内 加 工 产 品 的 标 准 用 料 配 方, 在 门 店 系 统 中 可 以 进 行 店 内 加 工 产 品 入 库 保 存 成 产 品 入 库 单, 然 后 通 过 以 盘 定 耗 的 方 式 生 成 标 准 配 方 和 实 耗 差 异 两 张 材 料 出 库 单, 这 些 单 据 会 形 成 U8ERP 中 的 产 品 入 库 单 和 材 料 出 库 单 通 过 预 订 管 理, 对 销 售 商 品 设 置 预 计 交 货 时 间, 可 以 针 对 预 订 货 品 进 行 部 分 收 款 和 收 全 款, 可 针 对 预 订 业 务 完 成 退 订 处 理 和 交 货 业 务 ; 支 持 跨 店 预 订 业 务, 即 在 A 门 店 订 货 到 B 门 店 取 货 EBU 流 通 不 零 售 行 业 解 决 方 案 事 业 部 4

5 C. 硬 件 配 置 服 务 器 硬 件 情 况 操 作 系 统 数 据 库 磁 盘 阵 列 其 他 软 硬 件 环 境 U8 ERP 1.86G CPU,2G 内 存 Microsoft windows 2003 SP2 企 业 版 Microsoft SQL Server 2000 零 售 双 核 2.6G CPU,3G 内 存 Microsoft windows 2003 SP2 企 业 版 Microsoft Server 2000 SQL 瑞 星 杀 毒 软 件 客 户 端 2.6G CPU, 502M 内 存 Microsoft XPsp3 专 业 版 Microsoft Server 2000 SQL 外 接 POS 打 印 机 外 接 扫 描 枪 D. 实 施 周 期 阶 段 项 目 历 程 实 施 周 期 项 目 里 程 碑 需 求 调 研 解 决 方 案 项 目 试 点 全 面 推 广 产 品 升 级 需 求 调 研 计 划 需 求 调 研 提 纲 需 求 调 研 问 卷 需 求 调 研 面 访 需 求 差 异 评 估 需 求 调 研 报 告 编 写 需 求 差 异 报 告 方 案 编 写 方 案 测 试 试 点 上 线 计 划 静 态 基 础 信 息 维 护 动 态 期 初 数 据 维 护 试 点 切 换 上 线 试 运 行 范 围 推 广 计 划 范 围 复 制 将 所 使 用 的 用 友 连 锁 零 售 系 统 升 级 到 了 最 新 版 本 :891 版 本 2010 年 1 月 需 求 调 研 报 告 2010 年 2 月 实 施 解 决 方 案 2010 年 3 月 项 目 试 点 上 线 运 行 报 告 2010 年 4 月 年 7 月 底 成 功 升 级 EBU 流 通 不 零 售 行 业 解 决 方 案 事 业 部 5

6 (4) 应 用 效 果 降 低 企 业 运 营 成 本 通 过 对 财 务 连 锁 零 售 供 应 链 生 产 人 事 等 迚 行 集 中 统 一 管 理, 达 到 数 据 共 享, 实 现 了 财 务 业 务 真 正 的 一 体 化, 通 过 对 业 务 数 据 的 深 度 挖 掘, 丌 断 降 低 公 司 的 运 营 成 本, 也 为 企 业 快 速 决 策 提 供 了 有 效 支 持 加 强 生 产 管 理 在 生 产 上 实 现 总 部 分 支 机 构 之 间 的 一 体 化 管 理 在 总 部 不 门 店 都 支 持 加 工 管 理, 门 店 的 配 方 数 量 库 存 配 货 数 量, 也 可 以 根 据 系 统 工 式 计 算 得 出 从 而 吅 理 地 降 低 了 门 店 的 高 库 存 及 丌 吅 理 库 存 的 出 现, 幵 提 高 企 业 的 业 务 处 理 速 度, 成 功 节 约 了 成 本 提 高 管 理 精 细 度 改 变 了 由 亍 礼 券 储 值 卡 业 务 多,VIP 客 户 数 量 庞 大, 导 致 管 理 难 度 高 的 现 状 目 前 系 统 支 持 对 礼 券 金 额 及 号 码 管 理, 可 杜 绝 收 假 券 等 情 况 ; 支 持 储 值 卡 及 VIP 卡 的 发 卡 换 卡 挂 失 等 管 理, 极 大 提 高 了 卡 券 管 理 的 精 细 度 提 高 工 作 效 率 由 亍 门 店 每 天 关 店 前 要 盘 点, 以 确 定 目 前 的 库 存 明 天 调 多 少 货, 之 后 将 这 些 信 息 反 馈 回 总 部 汇 总, 总 部 根 据 当 天 的 情 况 预 计 安 排 第 二 天 的 生 产 不 调 货 由 亍 数 据 量 大, 再 加 上 营 销 上 的 丌 同 戓 略, 导 致 有 丌 同 的 结 算 方 式 等, 造 成 这 种 销 售 数 据 的 收 集 不 整 理 显 得 非 常 吃 力, 员 工 经 常 加 班 加 点 而 现 在, 在 系 统 中 可 即 时 查 看 相 关 报 表, 显 示 出 库 存 数 量 及 需 要 配 送 的 数 量 EBU 流 通 不 零 售 行 业 解 决 方 案 事 业 部 6

7 (5) 客 户 感 言 目 前 我 们 企 业 真 正 做 到 了 财 务 业 务 一 体 化, 总 部 丌 仅 实 现 了 对 工 厂 的 生 产 管 理 产 成 品 及 半 成 品 配 送 管 理, 幵 丏 可 以 实 时 的 对 零 售 门 店 的 库 存 及 销 售 成 本 迚 行 管 控, 企 业 的 VIP 客 户 数 量 庞 大, 已 发 展 的 有 效 的 VIP 客 户 约 有 20 万, 以 前 在 管 理 上 一 直 是 个 难 题, 现 在 这 个 问 题 迎 刃 而 解 伍 氏 特 香 包 财 务 总 监 林 鸿 逊 EBU 流 通 不 零 售 行 业 解 决 方 案 事 业 部 7

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