中國民國第54屆中小學科學展覽會

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1 中 華 民 國 第 54 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 國 中 組 化 學 科 最 佳 ( 鄉 土 ) 教 材 獎 封 面 結 石 的 剋 星?? - 傳 統 民 俗 偏 方 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 學 校 名 稱 : 臺 南 市 立 復 興 國 民 中 學 作 者 : 指 導 老 師 : 國 一 姚 維 珊 黃 怡 綸 林 晉 源 關 鍵 詞 : 草 酸 鈣 結 石 民 間 偏 方

2 摘 要 腎 結 石 有 草 酸 鈣 結 石 磷 酸 鈣 結 石 尿 酸 ( 尿 酸 鹽 ) 結 石 磷 酸 銨 鎂 結 石 胱 氨 酸 結 石 及 嘌 呤 結 石 等 多 種, 國 人 結 石 患 者 以 草 酸 鈣 結 石 佔 80% 以 上 為 最 多 因 而, 有 許 多 民 間 偏 方 盛 傳 可 溶 解 結 石 本 研 究 探 討 這 些 偏 方 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 ; 收 集 的 偏 方 包 含 常 見 的 中 草 藥 方 水 果 醋 和 檸 檬 汁 木 耳 磁 化 水 和 傳 統 藏 藥 火 硝 ( 硝 酸 鉀 ) 等 草 酸 鈣 溶 解 後 產 生 鈣 離 子, 採 滴 定 方 法, 以 乙 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 (EDTA-2Na) 檢 測 解 離 的 鈣 離 子 濃 度 研 究 結 果 顯 示, 這 些 偏 方 對 草 酸 鈣 都 有 不 同 程 度 的 溶 解 度, 傳 統 藏 藥 火 硝 最 高 ; 磁 化 水 的 溶 解 度 也 佳 ; 木 耳 釋 放 出 的 物 質 極 可 能 和 鈣 結 合 ; 其 他 偏 方 則 和 本 身 酸 鹼 值 有 關, 溶 解 度 隨 酸 值 增 高 而 增 加 壹 研 究 動 機 常 聽 到 親 人 為 結 石 所 苦, 到 處 尋 找 偏 方, 也 常 聽 說 飲 食 中 多 吃 富 含 檸 檬 酸 根 食 物 可 防 結 石 學 校 附 近 的 超 商 旁 有 一 青 草 茶 小 攤, 在 看 板 上 刊 登 販 售 化 石 茶, 專 治 各 種 結 石 在 找 尋 科 學 展 覽 的 題 目 時, 發 現 在 歷 年 中 小 學 科 學 展 覽 作 品 中, 僅 僅 少 數 幾 件 曾 探 討 結 石 相 關 的 問 題 在 國 二 下, 理 化 課 有 上 到 滴 定 的 課 程 因 此 發 想, 針 對 國 人 結 石 患 者 中 出 現 最 多 的 結 晶 體 - 草 酸 鈣, 採 用 滴 定 法 對 一 些 常 見 的 民 俗 偏 方, 進 行 草 酸 鈣 溶 解 度 的 研 究 貳 研 究 目 的 一 搜 尋 各 種 能 化 石 的 民 俗 偏 方 二 暸 解 民 俗 偏 方 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 三 暸 解 民 俗 偏 方 在 不 同 的 環 境 下 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 四 探 討 研 究 設 計 對 試 驗 結 果 的 影 響 參 研 究 設 計 及 設 備 一 研 究 設 計 國 人 常 發 生 的 結 石 80% 以 上 都 是 草 酸 鈣 結 石, 溶 解 度 也 最 差 ; 在 人 體 中 形 成 後, 幾 乎 無 法 自 行 溶 解 消 失, 須 靠 外 部 藥 物 治 療 中 國 社 會 喜 好 民 間 偏 方, 各 偏 方 皆 聲 稱 對 泌 尿 系 統 結 石 有 絕 對 療 效 因 此, 本 研 究 以 常 見 民 俗 偏 方 為 研 究 對 象, 探 討 對 草 酸 鈣 的 影 響 收 集 的 資 料 經 歸 類 後 發 現, 對 付 結 石 的 方 法 主 要 有 三 種 : ( 一 ) 化 石, 也 就 是 將 結 石 溶 解 ( 二 ) 排 石, 亦 即 藉 由 療 效 增 强 肌 張 力, 幫 助 蠕 動, 利 於 尿 路 結 石 移 行, 同 時 加 1

3 上 利 尿, 加 上 多 喝 水, 藉 由 排 尿 將 結 石 排 出 ( 三 ) 化 合, 利 用 藥 劑 中 的 微 元 素, 先 行 與 另 一 化 合 根 離 子 ( 如 草 酸 根 磷 酸 根 ) 結 合, 如 此 能 避 免 結 石 的 形 成 本 研 究 設 定 目 的 為 第 一 種 化 石, 採 EDTA 滴 定 方 法 檢 測 各 種 民 間 偏 方 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 EDTA 用 量 越 多, 溶 液 中 鈣 離 子 含 量 就 越 高, 代 表 化 石 功 效 越 好 其 次, 人 體 排 出 尿 液 的 酸 鹼 值 範 圍 為 ph=5 到 ph=8 之 間, 藉 由 加 入 酸 或 鹼 液 於 受 檢 測 溶 液 中, 調 整 於 此 範 圍 區 間 後 再 進 行 試 驗 二 藥 品 和 器 材 設 備 草 酸 鈣 羊 毛 鉻 黑 T 指 示 劑 (EBT,Eriochrome Black T, C 20 H 12 N 3 NaO 7 S) 乙 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 (EDTA-2Na, Ethylenediamine-tetraacetic acid,na 2 H 2 Y 2H 2 O) 藥 用 酒 精 乙 醇 胺 (C 2 H 7 NO) 逆 滲 透 水 鹽 酸 和 氫 氧 化 鈉 燒 杯 試 管 試 管 架 定 量 瓶 吸 量 管 濾 紙 電 子 天 平 滴 定 管 ( 圖 1) 離 心 機 ( 圖 2 圖 3) 電 子 式 酸 鹼 測 定 計 相 機 濾 紙 是 家 裡 咖 啡 機 用 的 濾 紙, 用 於 過 濾 藥 草 細 渣 實 驗 過 程 中, 發 現 草 酸 鈣 會 長 時 間 懸 浮 於 溶 液 中, 無 法 取 出 完 整 的 澄 清 液 進 行 滴 定 試 驗 校 內 並 無 離 心 機 可 借 用, 於 是 自 行 設 計 製 造 利 用 家 裡 的 好 神 拖, 在 轉 盤 上 對 稱 綁 住 四 根 塑 膠 管 底 部 當 載 具, 塑 膠 管 的 位 置 和 角 度 圖 2 自 製 離 心 機 以 壓 克 力 板 固 定, 如 此 為 一 簡 易 離 心 機, 如 圖 2 和 圖 3 所 示, 效 果 很 好 圖 1 滴 定 管 圖 3 自 製 離 心 機 2

4 一 蒐 集 各 種 能 化 石 的 民 俗 偏 方 ( 一 ) 中 藥 草 方 肆 研 究 方 法 中 藥 名 照 片 效 用 及 特 性 貓 須 草 茶 : 俗 稱 腎 茶 貓 須 公 茶 化 石 草 茶, 貓 須 草 60 克, 水 煎 服, 可 清 熱 祛 濕, 排 石 利 水, 治 泌 尿 系 結 石 尿 道 感 染.. 等 貓 須 草 是 傣 族 二 千 餘 年 所 喜 用 的 藥 草, 是 國 際 公 認 的 利 尿 化 石 草, 中 國 及 日 本 等 國 家 科 學 家 研 究, 發 現 它 的 有 效 成 分 及 藥 理 作 用 卓 著 石 韋 冬 葵 茶 : 石 韋 30 克, 冬 葵 子 30 克, 金 錢 草 30 克, 水 煎 服, 可 排 石 冬 葵 子 與 結 石 藥 理 無 關, 故 不 進 行 試 驗 石 韋 的 功 效 作 用 主 要 為 利 尿 通 淋 清 熱 止 血 ; 用 於 熱 淋 血 淋 石 淋 小 便 不 通 淋 瀝 澀 痛 等 金 錢 草 功 效 作 用 主 要 為 利 尿 通 淋 清 熱 化 濕 解 毒 消 腫 ; 用 於 腎 結 石 輸 尿 管 結 石 膀 胱 結 石 等 玉 米 鬚 茶 : 玉 米 鬚 50 克, 車 前 子 20 克, 生 甘 草 10 克, 加 水 500 毫 升 煎 至 400 毫 升, 去 渣 每 日 分 3 次 溫 服 生 甘 草 與 結 石 藥 理 無 關, 故 不 進 行 試 驗 玉 米 鬚 的 功 效 作 用 主 要 為 利 水 通 淋 解 熱 等 ; 主 治 腎 炎 水 腫 熱 淋 石 淋 膽 石 症 黃 疸 黃 疸 型 肺 炎 等 車 前 子 功 效 作 用 主 要 為 清 熱 利 尿 滲 濕 通 淋 等 ; 主 治 熱 淋 澀 痛 水 腫 脹 滿 等 3

5 ( 二 ) 化 石 湯 1. 中 藥 店 行 買 的 化 石 湯 : 這 味 化 石 湯 是 購 買 試 驗 用 草 藥 時, 老 闆 特 別 推 薦, 強 調 經 實 際 驗 證, 每 天 喝 月 餘 見 效 石 韋 車 前 子 蓪 草 海 金 沙 茜 草 根 人 參 鬚 海 鹽, 連 續 燉 煮 兩 次, 每 次 水 2 大 碗 功 效 已 述 於 上 文 利 水 清 濕 熱, 主 治 小 便 不 利 淋 瀝 熱 痛 等 症, 主 要 為 利 尿 消 火 利 水 清 濕 熱 通 淋 止 痛, 用 於 熱 淋 砂 淋 血 淋 膏 淋 尿 道 澀 痛, 主 要 為 通 尿 止 痛 茜 草 根 經 試 驗 對 某 些 菌 有 一 定 抑 制 作 用, 可 興 奮 膀 胱 肌 肉, 從 而 幫 助 結 石 的 排 除, 因 而 可 利 水 清 濕 熱 行 血 止 血 補 元 調 中 益 氣 生 津 止 渴 寧 神 潛 陽 降 火 經 典 中 查 無 功 效 2. 化 石 茶 : 專 售 青 草 茶 店 購 買, 成 分 不 明, 專 解 各 種 化 石 在 學 校 附 近 一 間 超 商 前 的 青 草 茶 店 購 得, 看 板 上 寫 明 專 解 各 種 化 石, 實 在 非 常 有 趣 圖 4 化 石 茶 商 家 圖 5 商 家 標 註 化 石 茶 的 功 效 茶 商 家 4 圖 6 化 石 茶 圖 7 化 石 茶 ph=6.4

6 ( 三 ) 黑 木 耳 食 用 黑 木 耳.. 對 於 體 內 初 有 結 石 者, 每 天 吃 上 1 至 2 次 黑 木 耳, 一 般 疼 痛 嘔 吐 噁 心 等 症 狀 可 在 2 至 4 天 內 緩 解, 結 石 在 10 天 左 右 消 失 黑 木 耳 在 結 石 食 療 偏 方 非 常 常 見, 依 中 草 藥 典 資 料 記 載, 黑 木 耳 對 膽 結 石 腎 結 石 等 內 源 性 異 物 有 顯 著 的 化 解 功 能 圖 8 黑 木 耳 圖 9 切 碎 的 黑 木 耳 圖 10 黑 木 耳 液 圖 11 黑 木 耳 液 ph=6.6 ( 四 ) 檸 檬 汁 和 醋 飲 12 個 新 鮮 檸 檬 榨 汁, 加 入 適 量 溫 開 水 調 和 ( 加 少 許 海 鹽 口 感 更 順 口 ), 連 續 喝 七 天, 其 餘 飲 食 照 舊, 細 小 的 砂 石 就 會 由 尿 道 排 出 檸 檬 汁 的 效 用 非 常 多, 都 跟 健 康 保 健 的 有 關 資 料 顯 示 飲 檸 檬 汁 可 幫 助 排 尿 ( 排 石 ), 也 可 幫 助 化 石, 故 取 檸 檬 汁 進 行 草 酸 鈣 溶 解 度 試 驗 每 天 喝 食 用 醋 150cc, 沖 冷 開 水 稀 釋 當 茶 飲, 每 日 3 次 口 服, 連 服 1 週 幾 天 後 即 有 細 小 結 石 由 尿 液 排 出, 專 治 腎 結 石, 對 輸 尿 管 結 石 療 效 更 佳 喝 醋 能 消 除 結 石? 果 醋 能 將 鈣 片 溶 解, 原 理 為 醋 酸 為 乙 酸, 喝 醋 會 溶 解 結 石 中 的 鈣, 產 生 水 和 二 氧 化 碳, 經 尿 液 代 謝 排 出 朝 陽 科 技 大 學 教 授 陳 耀 寬 提 出 他 實 驗 果 醋 可 分 解 結 石 理 論, 他 將 鈣 片 放 入 果 醋 中, 只 見 鈣 片 在 果 醋 中 慢 慢 溶 解 ( 圖 12): 多 喝 果 醋 能 消 除 頑 固 結 圖 12 左 為 醋, 右 為 純 水 ( 朝 陽 科 大 教 授 陳 耀 寬 教 授 資 料 ) 石 蘋 果 醋 開 水 稀 釋 調 成 水 果 醋, 一 天 兩 千 西 西, 就 能 慢 慢 溶 解 結 石 彷 間 盛 傳 蘋 果 醋 效 果 更 好, 因 蘋 果 汁 有 軟 化 石 頭 作 用 溶 解 結 石 和 軟 化 石 頭 效 用 都 與 本 研 究 有 關, 故 取 糯 米 醋 和 蘋 果 醋 進 行 草 酸 鈣 溶 解 度 試 驗 5

7 ( 五 ) 火 硝 白 礬 火 硝 與 白 礬 等 量 研 粉, 灌 入 膠 囊, 每 日 飯 後 服 4~15g, 可 一 次 服 也 可 分 多 次 服, 同 時 喝 水, 可 溶 解 結 石 本 藥 為 藏 族 好 幾 千 年 來 的 用 藥, 藏 名 為 塞 叉 火 硝 功 效 作 用 主 要 為 : 殺 蟲 消 石 破 痞 瘤, 用 於 石 淋 石 痞 瘤 等 火 硝 主 要 為 硝 酸 鉀 (KNO 3 ), 其 次 為 硝 酸 鈉 (NaNO 3 ), 化 學 性 質 非 常 活 潑, 能 夠 與 其 它 結 石 中 的 鈣 結 合 併 且 排 出 體 外, 而 硫 酸 鉀 鋁 (KAl(SO 4 ) 2 12H 2 O) 是 為 防 止 硝 酸 鉀 在 大 腸 桿 菌 作 用 下 形 成 有 致 癌 性 的 亞 硝 酸 鹽 火 硝 的 化 石 效 應 在 台 灣 很 少 有 人 提 及, 學 校 附 近 中 藥 行 都 沒 賣, 因 而 改 用 純 硝 酸 鉀 進 行 草 酸 鈣 溶 解 度 滴 定 試 驗 ( 六 ) 磁 化 水 1. 自 製 磁 化 水 在 我 國 磁 化 水 治 病 有 悠 久 歷 史, 西 晉 陶 弘 景 在 名 醫 另 錄 中 提 出 煉 水 之 物, 可 養 腎 臟 強 筋 骨 之 說, 煉 水 之 物, 就 是 磁 化 水 現 代 的 報 導 和 研 究 指 出, 人 飲 用 磁 化 水 後, 有 很 好 保 健 作 用 ; 這 種 水 在 人 體 內 具 有 除 結 石 化 解 結 石 和 防 結 石 的 功 效, 可 防 止 和 治 療 尿 道 結 石 腎 結 石 膽 結 石 等 各 種 結 石 病 症 磁 化 水 是 一 種 離 子 活 性 水, 它 使 水 中 的 鹽 類 加 速 離 解, 形 成 大 量 新 晶 核. 使 積 垢 物 細 化, 這 樣 就 可 溶 解 多 種 結 石 2. 磁 化 能 量 水 磁 化 能 量 水 是 一 廣 為 人 知 的 商 業 產 品, 最 有 名 的 是 金 字 塔 能 量 活 水 機, 其 廣 告 中 描 述 相 當 多 的 功 效, 包 含 有 : 預 防 膽 結 石 尿 道 結 石 等, 長 期 飲 用 可 溶 解 體 內 結 石 用 磁 化 水 漱 口, 能 有 效 去 除 牙 結 石 本 研 究 所 用 的 磁 化 能 量 水 是 學 校 附 近 一 販 水 站 購 買, 常 被 它 鮮 明 的 標 題 吸 引 ( 圖 13), 用 磁 化 能 量 器 製 水, 無 法 得 知 內 部 設 計 ( 圖 14); 對 磁 化 能 量 水 的 說 明 示 於 圖 15, 可 提 升 溶 解 力 和 滲 透 力, 故 買 來 進 行 試 驗 圖 13 磁 化 能 量 水 招 牌 圖 14 磁 化 能 量 器 圖 15 磁 活 化 水 功 效 6

8 二 試 劑 配 置 本 研 究 須 使 用 多 種 試 劑, 羊 毛 鉻 黑 T 指 示 劑 和 EDTA 溶 液, 以 及 兩 種 酸 鹼 調 整 液, 配 置 方 法 如 下 : ( 一 ) 羊 毛 鉻 黑 T 指 示 劑 溶 液 -0.1 克 羊 毛 鉻 黑 粉 末 加 入 5 ml 95 % 酒 精 和 15 ml 乙 醇 胺 中, 充 分 搖 勻 得 溶 液 如 圖 16 右 所 示 ( 二 ) EDTA 溶 液 - 採 電 子 天 平 秤 克 EDTA 後, 加 入 250 ml 的 逆 滲 透 水 中 充 分 混 合, 所 得 為 M 的 EDTA 溶 液, 如 圖 16 左 所 示 ( 三 ) 酸 值 提 升 劑 - 以 滴 管 取 濃 鹽 酸 一 滴, 加 入 10 ml 的 逆 滲 透 水 中, 用 以 提 升 溶 液 酸 值 調 整 溶 液 酸 值 的 方 法 為, 先 將 酸 鹼 值 測 定 計 放 入 50 ml 的 溶 液 中, 以 滴 管 將 一 小 滴 酸 值 提 升 劑 滴 入 溶 液 中, 攪 拌 均 勻 後, 觀 看 酸 值 ; 若 未 達 目 標 值, 再 滴 入 一 小 滴 重 複 此 步 驟, 直 到 溶 液 達 目 標 值, 如 圖 17 所 示 若 超 過 目 標 值, 則 緩 緩 加 入 純 溶 液 提 升 ( 四 ) 鹼 值 提 升 劑 - 粗 秤 24 g NaOH, 加 入 100 ml 的 逆 滲 透 水 中 溶 解, 用 以 提 升 溶 液 鹼 值 調 整 溶 液 鹼 值 的 方 法 和 上 述 調 整 酸 值 方 圖 16 左 EDTA 溶 液, 右 羊 毛 鉻 黑 指 示 劑 溶 液 法 同 三 實 驗 步 驟 圖 17 滴 管 將 酸 值 提 升 劑 慢 慢 滴 入 溶 液 中, 以 調 整 酸 值 ( 一 ) 準 備 試 驗 溶 液 ; 若 是 中 草 藥 湯, 則 取 藥 草 5 克, 加 入 自 來 水 300 ml 燉 煮 30 分 鐘, 靜 置 冷 卻 後 再 用 濾 紙 過 濾 草 藥 碎 渣 以 石 韋 溶 液 為 例, 如 圖 18 所 示 ( 二 ) 在 50cc 燒 杯 中, 量 測 試 驗 溶 液, 記 錄 數 據 ( 三 ) 原 液 滴 定 試 驗 1. 用 滴 管 取 溶 液 5ml, 加 逆 滲 透 水 稀 釋 至 50ml 2. 加 入 羊 毛 鉻 黑 指 示 劑 2-3 滴, 充 分 攪 拌 後 呈 粉 紅 色 ( 圖 19) 圖 18 石 韋 溶 液 3. 逐 漸 加 入 EDTA, 直 至 溶 液 轉 變 為 淡 藍 色, 待 約 30 秒 顏 色 穩 定, 完 成 滴 定 ( 圖 20), 記 錄 EDTA 用 量 步 驟 1~3 重 複 四 次, 取 平 均 值 4. 圖 19 和 圖 20 是 以 透 明 溶 液 為 例, 但 依 溶 液 顏 色 不 同, 色 澤 有 稍 許 差 異, 以 貓 須 公 草 為 例, 滴 定 前 為 紅 色 ( 圖 21), 滴 定 後 為 淡 咖 啡 色 ( 圖 22) 7

9 圖 19 滴 定 前 顏 色, 圖 20 滴 定 終 點, 淡 圖 21 貓 須 公 草 滴 定 圖 22 貓 須 公 草 滴 定 粉 紅 色 藍 色 前 顏 色, 紅 色 後 顏 色, 淡 咖 啡 色 ( 四 ) 加 入 草 酸 鈣 後 的 滴 定 實 驗 1. 取 0.4g 草 酸 鈣 晶 體 置 入 試 管 中, 加 入 試 驗 溶 液 15ml 2. 充 分 搖 動 混 合 10 分 鐘, 讓 草 酸 鈣 完 全 溶 出 以 石 韋 溶 液 為 例, 混 合 溶 液 狀 態 如 圖 23 所 示 3. 將 試 管 置 入 離 心 機 離 心 3 分 鐘 取 出 試 管, 置 於 試 管 架, 靜 置 3 分 鐘 以 石 韋 溶 液 為 例, 草 酸 鈣 和 溶 液 充 分 離 心 後 狀 態 如 圖 24 所 示 4. 用 滴 管 取 試 管 上 層 澄 清 液 5ml, 加 逆 滲 透 水 稀 釋 至 50ml 5. 加 入 羊 毛 鉻 黑 指 示 劑 2-3 滴, 充 分 攪 拌 後 呈 粉 紅 色 逐 漸 加 EDTA, 直 至 溶 液 轉 變 為 淡 藍 色, 待 約 30 秒 顏 色 穩 定, 完 成 滴 定 6. 記 錄 EDTA 用 量 ; 步 驟 ( 四 ) 重 複 四 次, 取 平 均 值 ( 五 ) 改 變 檢 測 溶 液 的 滴 定 實 驗 圖 23 石 韋 溶 液 和 草 酸 鈣 充 分 混 合 後 狀 態 圖 24 石 韋 溶 液 和 草 酸 鈣 充 分 離 心 後 狀 態 1. 加 入 酸 或 鹼 值 提 升 劑 於 至 溶 液 中, 控 制 ph=5 至 ph=8 之 間, 間 隔 ph=1 2. 對 各 溶 液 進 行 步 驟 ( 四 ) 之 滴 定 流 程, 記 錄 EDTA 用 量, 每 組 實 驗 皆 進 行 四 次, 取 平 均 值 8

10 伍 實 驗 結 果 一 實 驗 A: 自 來 水 - 對 照 組 ( 一 ) 自 來 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 自 來 水 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 自 來 水 接 近 中 性, 本 身 也 含 有 鈣 離 子, 稀 釋 用 的 逆 滲 透 水 也 含 有 微 量 的 鈣 離 子 原 自 來 水 鈣 離 子 含 量 自 來 水 ph~7.0 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 稀 釋 用 的 逆 滲 透 水 鈣 離 子 含 量 逆 滲 透 水 ph~7.0 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 自 來 水 ph~7.0, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 ph=3.0~ph=8.0 的 區 間 變 化, 結 果 示 於 表 一 及 圖 25 表 一 不 同 自 來 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 # #2 #3 #4 平 均 圖 25 不 同 自 來 水 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖 ( 二 ) 結 果 分 析 自 來 水 鈣 含 量 為 2.10 ml EDTA, 和 草 酸 鈣 混 合 後, 鈣 含 量 為 2.75 ml EDTA, 溶 出 0.65 ml EDTA 的 鈣 溶 液 酸 性 越 高, 溶 出 的 量 越 多 ; 鹼 性 ph=8 時, 溶 出 量 最 低 9

11 二 實 驗 B: 貓 須 草 ( 一 ) 貓 須 草 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 貓 須 草 液 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 貓 須 草 液 鈣 離 子 含 量 貓 須 草 液 ph=8.2 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 貓 須 草 液 ph=8.2, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 ph=5.0~ph=7.0, 最 後 是 純 液 ph=8.2 的 區 間 變 化, 結 果 示 於 表 二 及 圖 26 表 二 不 同 貓 須 草 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) 4.00 #1 #2 #3 #4 平 均 ph #1 #2 #3 #4 平 均 圖 26 不 同 貓 須 草 液 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 貓 須 草 液 ph=8.2 ( 二 ) 結 果 分 析 貓 須 草 液 本 身 的 鈣 離 子 含 量 已 高 至 3.15 ml EDTA, 遠 比 對 照 組 自 來 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 (2.75 ml EDTA,pH=7) 還 高, 加 入 草 酸 鈣 後 仍 是 3.15 ml EDTA, 因 此 無 法 顯 現 出 溶 垢 ( 草 酸 鈣 溶 解 ) 的 效 果 10

12 三 實 驗 C: 石 韋 ( 一 ) 石 韋 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 石 韋 液 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 石 韋 液 鈣 離 子 含 量 石 韋 液 ph=5.6 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 石 韋 液 ph=5.6, 因 介 於 ph=5.0 和 ph=6.0 之 間, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 純 液 ph=5.6, 再 來 是 ph=7.0 和 ph=8.0 的 區 間 變 化, 結 果 示 於 表 三 及 圖 27 表 三 不 同 石 韋 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 圖 27 不 同 石 韋 液 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 石 韋 液 ph=5.6 ( 二 ) 結 果 分 析 石 韋 液 ph=5.6, 呈 弱 酸, 本 身 鈣 離 子 含 量 經 滴 定 為 2.40 ml EDTA 與 草 酸 鈣 混 合 後, 石 韋 液 中 鈣 離 子 含 量 增 加 至 3.00 ml EDTA, 所 增 加 量 是 由 石 韋 溶 解 出 來 的, 石 韋 具 溶 解 草 酸 鈣 能 力 11

13 四 實 驗 D: 金 錢 草 ( 一 ) 金 錢 草 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 金 錢 草 液 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 金 錢 草 液 鈣 離 子 含 量 金 錢 草 液 ph=5.8 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 金 錢 草 液 ph=5.8, 因 接 近 ph=6.0 之 間, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 ph=5.0 純 液 ph=5.8, 再 來 是 ph=7.0 和 ph=8.0 的 區 間 變 化, 滴 定 結 果 示 於 表 四 及 圖 28 表 四 不 同 金 錢 草 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 圖 28 不 同 金 錢 草 液 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 金 錢 草 液 ph=5.8 ( 二 ) 結 果 分 析 金 錢 草 液 ph=5.8, 呈 弱 酸, 本 身 鈣 離 子 含 量 經 滴 定 為 2.35 ml EDTA 與 草 酸 鈣 混 合 後, 金 錢 草 液 中 鈣 離 子 含 量 增 加 至 2.95 ml EDTA, 所 增 加 量 是 由 金 錢 草 溶 解 出 來 的, 金 錢 草 具 溶 解 草 酸 鈣 能 力 12

14 五 實 驗 E: 玉 米 鬚 ( 一 ) 玉 米 鬚 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 玉 米 鬚 液 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 玉 米 鬚 液 鈣 離 子 含 量 玉 米 鬚 液 ph=5.2 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 玉 米 鬚 液 ph=5.2, 因 接 近 ph=5.0 之 間, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 純 液 ph=5.2, 再 來 是 ph=6.0 ph=8.0 的 區 間 變 化, 滴 定 結 果 示 於 表 五 及 圖 29 表 五 不 同 玉 米 鬚 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 圖 29 不 同 玉 米 鬚 液 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 玉 米 鬚 液 ph=5.2 ( 二 ) 結 果 分 析 玉 米 鬚 液 ph=5.2, 呈 弱 酸, 本 身 鈣 離 子 含 量 經 滴 定 為 2.55 ml EDTA 與 草 酸 鈣 混 合 後, 玉 米 鬚 液 中 鈣 離 子 含 量 增 加 至 3.05 ml EDTA, 所 增 加 量 是 由 玉 米 鬚 溶 解 出 來 的, 玉 米 鬚 具 溶 解 草 酸 鈣 能 力 13

15 六 實 驗 F: 車 前 子 ( 一 ) 車 前 子 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 車 前 子 液 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 車 前 子 液 鈣 離 子 含 量 車 前 子 液 ph=6.3 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 車 前 子 液 ph=6.3, 因 接 近 ph=6.0 之 間, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 ph=5.0, 純 液 ph=6.3, 再 來 是 ph=7.0 ph=8.0 的 區 間 變 化, 滴 定 結 果 示 於 表 六 及 圖 30 表 六 不 同 車 前 子 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 圖 30 不 同 車 前 子 液 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 車 前 子 液 ph=6.3 ( 二 ) 結 果 分 析 車 前 子 液 ph=6.3, 呈 弱 酸 性, 本 身 鈣 離 子 含 量 經 滴 定 為 2.35 ml EDTA 與 草 酸 鈣 混 合 後, 車 前 子 液 中 鈣 離 子 含 量 增 加 至 2.85 ml EDTA, 所 增 加 量 是 由 車 前 子 溶 解 出 來 的, 車 前 子 具 溶 解 草 酸 鈣 能 力 14

16 七 實 驗 G: 黑 木 耳 ( 一 ) 黑 木 耳 汁 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 黑 木 耳 汁 液 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 黑 木 耳 汁 液 鈣 離 子 含 量 黑 木 耳 汁 液 ph=6.6 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 黑 木 耳 是 在 學 校 附 近 超 市 購 買, 切 碎 ( 圖 9) 是 為 了 使 黑 木 耳 內 化 學 物 質 更 容 易 溶 出 取 20g 黑 木 耳, 加 入 300 ml 自 來 水 燉 煮 10 分 鐘, 經 檢 測 呈 弱 酸 性 ph= 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 黑 木 耳 汁 液 ph=6.6, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 ph=5.0 ph=6.0 純 液 ph=6.6, 再 來 是 ph=7.0 ph=8.0 的 區 間 變 化, 滴 定 結 果 示 於 表 七 及 圖 31 表 七 不 同 木 耳 汁 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 圖 31 不 同 木 耳 汁 液 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 木 耳 汁 液 ph=6.6 #1 #2 #3 #4 平 均 15

17 ( 二 ) 結 果 分 析 黑 木 耳 汁 液 ph=6.6, 微 弱 酸 幾 近 中 性, 本 身 鈣 離 子 含 量 經 滴 定 為 1.70 ml EDTA 與 草 酸 鈣 混 合 後, 黑 木 耳 汁 液 鈣 離 子 含 量 增 加 至 2.55 ml EDTA, 所 增 加 量 是 由 黑 木 耳 汁 液 溶 解 出 來 的 黑 木 耳 的 藥 理 功 能 相 當 多, 從 上 述 的 實 驗 結 果 顯 示, 黑 木 耳 不 但 具 溶 解 草 酸 鈣 能 力, 且 有 一 非 常 特 別 現 象 降 低 溶 液 中 的 總 體 鈣 離 子 含 量 黑 木 耳 汁 液 本 身 鈣 離 子 含 量 經 滴 定 為 1.70 ml EDTA, 對 照 單 一 自 來 水 中 的 鈣 離 子 含 量 經 滴 定 為 2.30 ml EDTA, 黑 木 耳 使 得 自 來 水 中 的 鈣 離 子 減 少 0.60 ml EDTA 黑 木 耳 汁 液 與 草 酸 鈣 的 混 合 液 中, 鈣 離 子 經 滴 定 為 2.55 ml EDTA 對 照 自 來 水 與 草 酸 鈣 的 混 合 液,2.75 ml EDTA, 黑 木 耳 使 得 草 酸 鈣 溶 液 中 的 鈣 離 子 減 少 0.20 ml EDTA 黑 木 耳 在 醫 療 上 具 神 祕 的 色 彩, 如 黑 木 耳 對 頭 髮 穀 殼 木 渣 沙 子 金 屬 屑 等 異 物 具 有 溶 解 與 氧 化 作 用 有 研 究 提 及, 黑 木 耳 中 富 含 多 種 礦 物 質 和 微 量 元 素 ( 植 物 素 和 生 物 鹼 ), 能 和 各 種 結 石 產 生 強 烈 的 化 學 反 應, 使 結 石 剝 脫 分 化 溶 解, 最 後 排 出 體 外 ; 亦 有 研 究 指 出, 能 促 進 消 化 道 與 泌 尿 道 各 種 腺 體 的 分 泌, 使 結 石 排 出 本 研 究 試 驗 結 果 所 得, 黑 木 耳 使 得 溶 液 中 的 鈣 離 子 含 量 減 少, 應 可 歸 因 於 黑 木 耳 所 含 的 礦 物 質 或 微 量 元 素 與 鈣 離 子 結 合, 而 導 致 鈣 離 子 含 量 減 少 16

18 八 實 驗 H: 化 石 湯 ( 一 ) 化 石 湯 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 化 石 湯 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 化 石 湯 鈣 離 子 含 量 化 石 湯 ph=4.0 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 化 石 湯 ph=4.0, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 純 液 ph=4.0, 再 來 是 ph=5.0 ph=8.0 的 區 間 變 化, 滴 定 結 果 示 於 表 九 及 圖 32 表 九 不 同 化 石 湯 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 圖 32 不 同 化 石 湯 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 化 石 湯 ph=4.0 ( 二 ) 結 果 分 析 化 石 湯 ph=4.0, 呈 微 酸, 本 身 鈣 離 子 含 量 經 滴 定 為 3.25 ml EDTA 與 草 酸 鈣 混 合 後, 化 石 湯 中 鈣 離 子 含 量 增 加 至 4.60 ml EDTA, 所 增 加 量 是 由 化 石 湯 溶 解 出 來 的 17

19 九 實 驗 I: 化 石 茶 ( 一 ) 化 石 茶 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 化 石 茶 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 化 石 茶 鈣 離 子 含 量 化 石 茶 ph=6.4 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 化 石 湯 ph=6.4, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 ph=5.0, 再 來 是 純 液 ph=6.4 ph=7.0 ph=8.0 的 區 間 變 化, 滴 定 結 果 示 於 表 九 及 圖 33 表 九 不 同 化 石 茶 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 圖 33 不 同 化 石 茶 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 化 石 茶 ph=6.4 #1 #2 #3 #4 平 均 ( 二 ) 結 果 分 析 化 石 茶 ph=6.4, 微 弱 酸 幾 近 中 性 ; 化 石 茶 本 身 鈣 離 子 含 量 經 滴 定 為 4.40 ml EDTA 與 草 酸 鈣 混 合 後, 化 石 湯 中 鈣 離 子 含 量 也 是 4.40 ml EDTA, 無 明 顯 差 異 以 此 實 驗 設 計, 無 法 驗 證 化 石 的 效 果 18

20 十 實 驗 J: 檸 檬 汁 ( 一 ) 檸 檬 汁 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 純 檸 檬 原 汁 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 圖 34 和 為 檸 檬 照 片 圖 35 為 純 檸 檬 原 汁, 呈 強 酸 性 ph=0.3 首 先 進 行 檸 檬 汁 中 鈣 離 子 滴 定, 了 解 檸 檬 汁 中 含 有 多 少 鈣 離 子 圖 36 為 純 檸 檬 汁 加 入 羊 毛 鉻 黑 後 的 狀 態, 經 加 入 200 ml EDTA 後 仍 無 變 色, 如 圖 37 所 示 測 試 發 現 加 4-5 倍 水 是 人 可 舒 服 飲 用 最 恰 當 的 濃 度, 因 此, 依 序 加 水 1 倍 2 倍 至 5 倍 後, 重 複 滴 定, 發 現 不 管 加 多 少 EDTA 顏 色 仍 不 變, 無 法 了 解 檸 檬 汁 中 有 多 少 鈣 離 子 圖 34 檸 檬 圖 35 純 檸 檬 汁 ph=0.3 圖 36 加 入 羊 毛 鉻 黑 後 的 檸 檬 汁 狀 態, 加 一 倍 水 圖 37 上 圖 加 入 200 ml EDTA 後 的 狀 態 2. 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 因 高 濃 度 檸 檬 汁 無 法 進 行 滴 定, 因 此 改 變 試 驗 方 式 先 取 大 量 自 來 水, 漸 漸 滴 入 微 量 的 純 檸 檬 汁, 可 獲 得 ph=5 的 檸 檬 水, 取 出 一 部 分 待 用 剩 下 的 部 分, 再 慢 慢 加 入 水, 調 整 至 ph=6.0, 取 出 一 部 分 待 用 再 慢 慢 加 入 水, 調 整 至 接 近 ph=7.0 時, 用 鹼 值 提 升 液 調 整 至 ph=7.0, 取 出 一 部 分 待 用 剩 下 的 部 分, 再 慢 慢 加 入 鹼 值 提 升 液 調 整 至 ph=8.0 獲 得 ph=5 到 ph=8 的 檸 檬 水 後, 進 行 滴 定, 結 果 示 於 表 十 及 圖 38 19

21 表 十 不 同 檸 檬 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 圖 38 不 同 檸 檬 水 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖 ( 二 ) 結 果 分 析 檸 檬 ph=0.3, 呈 強 酸 性, 本 身 鈣 離 子 無 法 由 本 實 驗 檢 測 出, 這 結 果 與 之 前 的 科 展 成 果 一 樣 ( 生 石 頭??- 草 酸 鈣 結 石 溶 解 度 的 探 討 ) 實 驗 結 果 對 照 自 來 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 (2.75 ml EDTA,pH=7),pH=7 檸 檬 汁 並 無 明 顯 提 高 草 酸 鈣 溶 解 度 的 作 用 20

22 十 一 實 驗 K: 糯 米 醋 ( 一 ) 糯 米 醋 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 糯 米 醋 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 圖 39 為 採 用 的 糯 米 醋 圖 40 為 純 糯 米 醋, 經 檢 測 其 呈 酸 性 ph=3.4 首 先 進 行 糯 米 醋 中 鈣 離 子 滴 定, 結 果 與 上 述 檸 檬 汁 一 樣, 無 法 判 定 依 序 加 水 1 倍 2 倍 至 3 倍 後, 重 複 滴 定, 發 現 不 管 加 多 少 EDTA 顏 色 仍 不 變, 無 法 了 解 糯 米 醋 中 有 多 少 鈣 離 子 2. 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 圖 39 糯 米 醋 圖 40 純 糯 米 醋 ph=3.4 因 純 糯 米 醋 溶 液 無 法 進 行 滴 定, 因 此 改 變 試 驗 方 式, 採 取 跟 上 述 檸 檬 汁 溶 液 相 同 方 式, 調 出 ph=5 ph=8 的 糯 米 醋 溶 液 後, 進 行 滴 定, 結 果 列 於 表 十 一 及 圖 41 表 十 一 不 同 糯 米 醋 溶 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 圖 41 不 同 糯 米 醋 溶 液 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖 ( 二 ) 結 果 分 析 糯 米 醋 ph=3.4, 呈 酸 性, 本 身 鈣 離 子 無 法 由 本 實 驗 檢 測 出 實 驗 結 果 對 照 自 來 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 (2.75 ml EDTA,pH=7),pH=7 糯 米 醋 溶 液 並 無 明 顯 提 高 草 酸 鈣 溶 解 度 的 作 用 21

23 十 二 實 驗 L: 蘋 果 醋 ( 一 ) 蘋 果 醋 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 蘋 果 醋 液 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 圖 42 為 採 用 的 蘋 果 醋 圖 43 為 純 蘋 果 醋, 經 檢 測 其 呈 酸 性 ph=4.7 與 上 述 檸 檬 汁 和 糯 米 醋 一 樣, 無 法 由 鈣 離 子 滴 定 判 定 鈣 離 子 量 測 試 依 序 加 水 1 倍 2 倍 至 3 倍 後, 仍 無 法 了 解 蘋 果 醋 中 有 多 少 鈣 離 子 2. 蘋 果 醋 液 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 圖 42 蘋 果 醋 圖 43 純 蘋 果 醋 ph=4.7 和 上 兩 者 一 樣, 純 蘋 果 醋 溶 液 無 法 進 行 滴 定, 因 此 採 取 跟 上 述 檸 檬 汁 和 糯 米 醋 溶 液 相 同 方 式, 調 配 出 ph=5 ph=8 的 蘋 果 醋 溶 液 後, 進 行 滴 定, 結 果 列 於 表 十 二 及 圖 44 表 十 二 不 同 蘋 果 醋 溶 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 圖 44 不 同 蘋 果 醋 溶 液 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖 ( 二 ) 結 果 分 析 蘋 果 醋 ph=4.7, 呈 酸 性, 本 身 鈣 離 子 以 本 實 驗 無 法 檢 測 出 實 驗 結 果 對 照 自 來 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 (2.75 ml EDTA,pH=7),pH=7 蘋 果 醋 溶 液 並 無 明 顯 提 高 草 酸 鈣 溶 解 度 的 作 用 22

24 十 三 實 驗 M: 火 硝 白 礬 ( 一 ) 硝 酸 鉀 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 硝 酸 鉀 溶 液 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 硝 酸 鉀 鈣 離 子 含 量 硝 酸 鉀 溶 液 ph=7.0 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 圖 45 硝 酸 鉀 粉 末 2. 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 因 硝 酸 鉀 為 粉 末 狀 ( 圖 45), 且 溶 液 為 中 性 ( 圖 46), 稍 微 修 正 實 驗 方 式 以 控 制 酸 鹼 度 在 ph=5.0~ph=8.0 區 間 : (1) 燒 杯 先 裝 500 ml 自 來 水, 加 入 10.1 g 硝 酸 鉀 粉 末, 攪 拌 均 勻 後, 再 加 水 至 1,000ml, 得 0.1M 的 硝 酸 鉀 溶 液 (2) 先 將 草 酸 鈣 加 入 試 管, 加 入 上 述 硝 酸 鉀 溶 液 後, 進 行 滴 定, 重 複 四 次 取 平 均 (3) 用 小 燒 杯 分 盛 步 驟 (1) 硝 酸 鉀 溶 液, 用 酸 鹼 值 提 升 劑 分 別 取 得 ph=5 ph=6 和 ph=8 溶 液 後, 重 複 步 驟 (2) 試 驗 圖 46 硝 酸 鉀 溶 液 ph=7.0 滴 定 結 果 示 於 表 十 三 及 圖 47 表 十 三 不 同 硝 酸 鉀 溶 液 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 ( 二 ) 結 果 分 析 圖 47 不 同 硝 酸 鉀 溶 液 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 硝 酸 鉀 溶 液 ph=7.0 硝 酸 鉀 溶 液 本 身 不 含 鈣, 溶 液 中 的 鈣 離 子 應 是 自 來 水 中 原 有 的 實 驗 結 果 對 照 自 來 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 (2.75 ml EDTA,pH=7),pH=7 硝 酸 鉀 溶 液 可 顯 著 提 高 草 酸 鈣 溶 解 度 的 作 用 23

25 十 四 實 驗 N: 磁 石 處 理 水 ( 一 ) 磁 化 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 磁 化 水 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 磁 化 水 鈣 離 子 含 量 磁 化 水 ph=7.0 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 圖 48 為 強 力 磁 鐵 照 片 將 強 力 磁 鐵 置 於 自 來 水 中 30 分 鐘, 製 作 磁 化 水 ( 圖 49) 所 得 磁 化 水 經 檢 測 呈 中 性 ph=7.0 ( 圖 50) 圖 48 強 力 磁 鐵 圖 49 磁 化 水 製 作 圖 50 磁 化 水 ph= 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 磁 化 水 ph=7.0, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 ph=5.0 ph=6.0 純 磁 化 水 ph=7.0, 再 來 是 ph=8.0 的 區 間 變 化, 滴 定 結 果 示 於 表 十 四 及 圖 51 表 十 四 不 同 磁 化 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 圖 51 不 同 磁 化 水 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 硝 酸 鉀 溶 液 ph=7.0 24

26 ( 二 ) 結 果 分 析 磁 化 水 ph=7.0, 呈 中 性, 鈣 含 量 為 原 自 來 水 含 量, 經 滴 定 為 2.00 ml EDTA 明 朝 李 時 珍 在 本 草 綱 目 提 到, 磁 處 理 水 可 長 肌 膚 長 飲 令 人 有 子 宜 入 酒 壯 陽 ( 頁 ) 磁 化 水 為 什 麼 會 有 如 此 神 奇 的 作 用 呢? 這 是 一 個 至 今 尚 未 揭 開 的 謎 科 學 家 認 為, 水 分 子 本 身 就 是 一 個 小 磁 體, 由 於 異 性 磁 極 相 吸, 因 而 普 通 水 中 許 多 水 分 子 就 會 首 先 相 吸, 連 結 成 龐 大 的 分 子 團 這 種 分 子 團 會 減 弱 水 的 多 種 物 理 化 學 性 質 當 普 通 水 經 過 磁 場 作 用 後, 沖 破 了 原 先 連 接 的 分 子 團, 使 它 變 成 單 個 的 有 活 力 的 水 分 子 而 在 工 業 農 業 和 醫 學 等 領 域 有 廣 泛 的 應 用 當 然, 要 徹 底 揭 開 磁 化 水 的 奧 秘, 還 有 待 於 人 們 繼 續 研 究 和 探 索 實 驗 結 果 對 照 自 來 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 (2.75 ml EDTA,pH=7), 磁 化 水 確 實 可 有 效 提 高 草 酸 鈣 溶 解 度 十 五 實 驗 O: 磁 化 能 量 水 ( 一 ) 磁 化 能 量 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響 1. 原 磁 化 能 量 水 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 磁 化 能 量 水 鈣 離 子 含 量 磁 化 能 量 水 ph=6.8 #1 #2 #3 #4 平 均 值 EDTA 使 用 體 積 (ml) 磁 化 能 量 水 經 檢 測 近 中 性 ph=6.8 ( 圖 52), 鈣 離 子 含 量 相 當 低 在 滴 入 羊 毛 鉻 黑 後, 顯 示 顏 色 為 接 近 滴 定 完 成 色 澤, 如 圖 53 所 示 圖 52 磁 化 能 量 水 ph=6.8 圖 53 磁 化 能 量 水 含 鈣 量 相 當 低, 近 滴 定 完 成 色 澤 25

27 2. 加 入 草 酸 鈣 後, 鈣 離 子 含 量 的 滴 定 原 磁 化 能 量 水 ph=6.8, 所 以 酸 鹼 度 選 定 在 ph=5.0 ph=6.0 磁 化 能 量 水 ph=6.8, 最 後 是 ph=8.0 的 區 間 變 化, 滴 定 結 果 示 於 表 十 五 及 圖 54 表 十 五 不 同 磁 化 能 量 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 影 響,EDTA 使 用 體 積 (ml) ph #1 #2 #3 #4 平 均 #1 #2 #3 #4 平 均 ( 二 ) 結 果 分 析 圖 54 不 同 磁 化 能 量 水 與 草 酸 鈣 溶 解 度 的 關 係 圖, 原 磁 化 能 量 水 ph=6.8 磁 化 能 量 水 ph=6.8, 呈 中 性, 鈣 含 量 相 當 低, 經 滴 定 為 0.40 ml EDTA 磁 化 能 量 水 在 商 業 上, 宣 稱 有 相 當 多 的 功 效, 引 發 這 些 功 效 的 理 論 也 有 很 多 資 料 可 供 參 考 上 面 的 實 驗 結 果 得 知, 購 買 的 磁 化 能 量 水 本 身 的 鈣 含 量 相 當 低 然 而, 和 草 酸 鈣 混 合 後 的 溶 液, 經 滴 定 比 上 一 實 驗 的 自 製 磁 化 水, 鈣 離 子 濃 度 更 高 (3.5 ml EDTA,pH=7), 更 遠 比 對 照 組 的 自 來 水 和 草 酸 鈣 混 合 後 的 溶 液 高 (2.75 ml EDTA,pH=7), 磁 化 能 量 水 確 實 能 溶 解 較 多 的 草 酸 鈣 陸 討 論 一 草 酸 鈣 溶 液 中 有 右 述 反 應 發 生, 在 鹼 性 溶 液 中 因 OH - 的 出 現, 會 抑 制 HC 2 O 4 - 和 H 2 C 2 O 4 的 生 成, 因 此 使 溶 解 度 比 在 酸 性 溶 液 小 此 與 文 獻 顯 示 鹼 性 尿 液 且 患 結 石 病 的 病 人 所 產 生 結 石 多 為 草 酸 鈣 結 石 相 吻 合 CaC 2 O 4 Ca 2+ + C 2 O 4 2- C 2 O H 2 O HC 2 O OH - HC 2 O H 2 O H 2 C 2 O 4 + OH - 二 綜 合 所 有 樣 本 對 草 酸 鈣 溶 解 度 的 結 果, 可 得 圖 55 和 圖 56 圖 55 中 的 樣 本 依 顯 現 出 的 現 象 不 同, 經 整 理 後 可 分 成 5 類, 列 於 表 十 六 26

28 化 石 湯 化 石 茶 火 硝 玉 米 鬚 石 金 韋 錢 草 車 前 子 磁 化 能 量 水 自 來 水 磁 化 水 貓 須 公 木 耳 自 來 水 中 的 Ca 含 量 圖 55 和 EDTA 使 用 量 關 係 圖 ; 樣 本 為 原 液 狀 態 和 ph=3~8 自 來 水 對 草 酸 鈣 的 溶 解 度 類 別 第 一 類 第 二 類 第 三 類 第 四 類 第 五 類 表 十 六 各 樣 本 和 草 酸 鈣 溶 解 度 關 係 ( 鈣 離 子 含 量 用 EDTA 用 量 來 表 示 ) EDTA 用 量 (ml) 樣 本 原 來 溶 液 中 鈣 離 子 含 量 (ml) 加 入 草 酸 鈣 後, 溶 液 鈣 離 子 含 量 (ml) 增 加 的 鈣 離 子 含 量 (ml) 試 驗 結 果 自 來 水 對 照 用 車 錢 子 液 跟 酸 鹼 度 有 關 酸 值 提 升 使 得 草 酸 金 錢 草 液 鈣 的 溶 解 度 增 加 這 些 藥 草 和 不 同 石 韋 液 酸 鹼 值 的 自 來 水 對 草 酸 鈣 溶 解 度 玉 米 鬚 液 的 趨 勢 幾 乎 一 致 木 耳 液 火 硝 使 整 體 鈣 離 子 含 量 降 低 極 可 能 是 黑 木 耳 中 富 含 多 種 礦 物 質 和 微 量 元 素 所 致 火 硝 即 硝 酸 鉀, 非 常 活 潑, 能 大 量 溶 出 草 酸 鈣 中 的 鈣 磁 化 水 牽 涉 其 中 的 因 素 尚 不 明, 但 確 實 具 磁 化 能 量 水 有 提 升 草 酸 鈣 溶 解 度 的 能 力 化 石 湯 化 石 茶 貓 須 草 液 原 溶 液 的 鈣 濃 度 很 高, 本 研 究 的 試 驗 設 計 無 法 驗 證 27

29 第 一 類 的 藥 劑 呈 弱 酸 性, 進 入 人 體 後, 持 續 的 流 過 泌 尿 系 統, 一 可 持 續 溶 解 草 酸 鈣, 二 可 持 續 使 泌 尿 系 統 維 持 微 酸 狀 態, 如 此 可 能 使 草 酸 鈣 的 溶 解 量 更 大, 又 降 低 生 成 草 酸 鈣 機 會, 療 效 更 好 實 際 上 藥 草 跟 人 體 還 有 更 複 雜 的 反 應 : 例 如, 近 代 藥 理 學 研 究 證 實 金 錢 草 能 使 小 便 變 為 酸 性, 從 而 促 使 結 石 溶 解 第 四 類 的 磁 化 作 用, 造 成 草 酸 鈣 的 溶 解 度 增 加 在 歷 屆 科 展 的 作 品 - 正 正 有 磁 磁 場 對 水 表 面 張 力 之 影 響 中, 提 及 磁 會 影 響 水 的 表 面 張 力, 驗 證 磁 化 水 的 溶 解 力 提 升, 或 許 可 解 釋 草 酸 鈣 的 溶 解 度 增 加 現 象 三 圖 56 顯 示 酸 值 提 升 使 得 草 酸 鈣 的 溶 解 度 增 加 但 是, 以 檸 檬 汁 和 醋 來 調 整 自 來 水 酸 鹼 度, 探 討 對 草 酸 鈣 溶 解 度, 獲 得 的 結 果 無 法 與 人 喝 醋 的 狀 況 相 比 人 在 食 用 這 些 酸 性 飲 料 時, 只 調 整 到 可 舒 適 飲 用 的 狀 況, 此 時 的 酸 值 還 很 高, 效 果 可 能 更 好 再 者, 文 獻 提 到, 因 檸 檬 汁 中 含 有 大 量 檸 檬 酸 鹽, 其 中 檸 檬 酸 鉀 鹽 能 夠 抑 制 鈣 鹽 結 晶, 而 阻 止 腎 結 石 形 成, 甚 至 結 石 也 可 被 溶 解 掉 西 藥 用 的 檸 檬 酸 鉀 就 是 應 用 此 原 理, 經 過 特 殊 設 計 緩 慢 釋 放, 維 持 尿 液 中 檸 檬 酸 濃 度 水 果 醋 中 的 乙 酸 也 有 此 效 用, 所 以 飲 用 檸 檬 汁 水 果 醋 防 治 腎 結 石, 可 使 部 分 慢 性 結 石 患 者 的 結 石 減 少 變 小 4.00 藥 草 自 來 水 玉 米 鬚 石 韋 金 錢 草 車 前 子 自 來 水 檸 檬 水 糯 米 醋 蘋 果 醋 圖 56 和 EDTA 使 用 量 關 係 圖 ; 樣 本 為 用 檸 檬 汁 和 水 果 醋 調 整 自 來 水 至 ph=5~8 和 ph=3~8 自 來 水 對 草 酸 鈣 的 溶 解 度 28

30 柒 結 論 一 廣 傳 食 用 可 讓 尿 液 變 酸 的 食 物 可 降 低 結 石 機 會, 本 研 究 證 實 這 個 論 點 酸 性 環 境 有 利 於 草 酸 鈣 溶 解, 分 析 化 學 反 應 式 也 顯 示 如 此 二 本 研 究 中 的 藥 草 樣 本, 固 然 還 有 其 他 的 療 效 ; 在 本 研 究 條 件 下, 草 酸 鈣 溶 解 度 隨 酸 性 增 加 而 增 加 若 人 持 續 喝 下 這 些 草 藥 湯 劑, 相 信 有 一 定 療 效 三 多 食 用 黑 木 耳 應 有 預 防 勝 於 治 療 之 效 四 火 硝 ( 硝 酸 鉀 ) 可 溶 出 相 當 多 的 鈣 離 子, 驗 證 了 古 藥 火 硝 白 礬 對 腎 結 石 的 療 效 五 本 研 究 的 試 驗 方 法 無 法 測 得 水 果 醋 和 檸 檬 的 效 應, 應 思 考 新 的 研 究 方 式 所 有 可 查 到 的 資 料 皆 顯 示, 水 果 醋 和 檸 檬 是 相 當 好 的 食 物 六 草 酸 鈣 為 草 酸 根 和 鈣 離 子 結 合 的 化 合 物 所 以 : ( 一 ) 多 喝 水, 每 天 喝 水 至 少 2,000 ml, 排 出 或 降 低 濃 度 體 內 的 草 酸 根, 可 有 效 的 防 止 結 石 的 產 生 ( 二 ) 對 草 酸 鈣 結 石 好 發 性 的 人, 飲 食 中 須 避 免 富 含 草 酸 根 的 食 物, 如 可 樂 菠 菜 秋 葵 花 生 杏 仁 巧 克 力 等 ( 三 ) 多 食 富 含 檸 檬 酸 根 的 食 物, 也 可 降 低 草 酸 鈣 結 石 發 生 的 機 會, 如 檸 檬 柳 橙 橘 子 蕃 茄 葡 萄 柚 草 莓 梅 子 蔓 越 莓 蘋 果 番 茄 等 29

31 捌 參 考 資 料 一 自 然 與 生 活 科 技 ( 國 中 二 下 ), 南 一 版, 第 二 章 電 解 質 二 自 然 與 生 活 科 技 ( 國 中 一 上 ), 翰 林 版 教 師 手 冊, 第 五 章 生 物 的 協 調 作 用 三 王 箴 編 著 (1994), 英 漢 化 工 大 辭 典, 中 央 圖 書 出 版 社, ISBN: 四 魏 明 通 (2002), 分 析 化 學, 五 南 圖 書,ISBN: 五 葉 致 祥 等 (2007)/ 大 力 水 手 生 病 了 - 淺 談 草 酸 鈣 沉 澱 / 中 華 民 國 第 四 十 六 屆 科 展 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 / 國 立 臺 灣 科 學 教 育 館 六 王 玟 婷 等 (2009)/ 生 石 頭?? 草 酸 鈣 結 石 溶 解 度 的 探 討 / 中 華 民 國 第 四 十 八 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 / 國 立 臺 灣 科 學 教 育 館 七 黃 靖 瑜 等 (2010)/ 正 正 有 磁 磁 場 對 水 表 面 張 力 之 影 響 / 中 華 民 國 第 四 十 九 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 / 國 立 臺 灣 科 學 教 育 館 八 分 析 化 學 實 驗, 實 驗 九 水 的 硬 度 及 牛 奶 中 鈣 的 定 量, 九 醫 學 百 科 - 火 硝, 青 海 省 藥 品 檢 驗 所 起 草 十 藏 藥 塞 叉 藥 物 說 明 書 - 火 硝, 名 族 醫 藥 論 壇 醫 藥 資 料 庫 中 心 十 一 腎 結 石 食 療 偏 方 十 二 喝 檸 檬 水 可 防 結 石? 喝 檸 檬 水 消 除 小 結 石 十 三 排 腎 結 石 膀 胱 結 石 膽 結 石 -- 天 然 食 材 秘 方 十 四 磁 化 水 原 理 十 五 磁 化 水 與 健 康 長 壽 十 六 醋 的 好 處 與 妙 用 十 七 蘋 果 醋 有 什 麼 功 用 30

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