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1 日 本 有 机 农 业 标 准 编 译 单 位 北 京 爱 科 赛 尔 认 证 中 心 有 限 公 司 ECOCERT 国 际 生 态 认 证 中 心 版 权 所 有 不 得 翻 印 此 文 件 仅 作 为 工 具 书 参 考 使 用,ECOCERT 对 其 内 容 不 承 担 任 何 法 律 责 任, 只 有 原 日 文 版 是 有 效 的

2 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 2 页 / 共 46 页 目 录 日 本 有 机 农 产 品 生 产 标 准... 3 日 本 有 机 农 产 品 加 工 食 品 标 准 日 本 有 机 饲 料 标 准 日 本 有 机 畜 产 品 生 产 标 准 关 于 有 机 农 产 品 及 有 机 饲 料 生 产 过 程 管 理 者 的 认 证 技 术 标 准 关 于 有 机 加 工 食 品 及 有 机 饲 料 制 造 者 的 认 证 技 术 标 准 关 于 有 机 畜 产 品 生 产 过 程 管 理 者 的 认 证 技 术 标 准 有 机 农 产 品 有 机 加 工 食 品 有 机 饲 料 及 有 机 畜 产 品 分 装 业 者 的 认 证 技 术 标 准 43 关 于 有 机 农 产 品 有 机 加 工 食 品 有 机 饲 料 及 有 机 畜 产 品 的 生 产 过 程 的 检 查 方 法... 45

3 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 3 页 / 共 46 页 日 本 有 机 农 产 品 生 产 标 准 本 标 准 包 含 以 下 内 容 公 告 日 期 描 述 M1 农 林 水 产 省 第 59 号 公 告 2000 年 1 月 20 日 制 定 M2 M3 M4 M5 农 林 水 产 省 第 1884 号 公 告 2003 年 11 月 18 日 修 订 农 林 水 产 省 第 1605 号 公 告 2005 年 10 月 27 日 全 面 修 订 农 林 水 产 省 第 1463 号 公 告 2006 年 10 月 27 日 部 分 修 订 农 林 水 产 省 第 1605 号 公 告 2009 年 10 月 27 日 部 分 修 订 农 林 水 产 1605_JAS_OrganicAgriculture : (1) 增 加 了 磷 酸 铁 和 可 溶 性 碳 酸 氢 钾 作 为 植 物 害 虫 和 虫 害 控 制 使 用 的 许 可 物 质 (2) 许 可 的 制 备 物 质 i) 撤 销 了 DL- 酒 石 酸 DL- 酒 石 酸 氢 钾 和 DL- 酒 石 酸 钠 ii) 乙 烯 使 用 标 准 物 质 中 增 加 了 成 熟 猕 猴 桃 iii) 增 加 了 明 矾 以 防 止 香 蕉 切 面 变 黑

4 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 4 页 / 共 46 页 ( 目 的 ) 第 1 条 本 标 准 用 以 规 范 有 机 农 产 品 的 生 产 方 法 ( 有 机 农 产 品 的 生 产 原 则 ) 第 2 条 有 机 农 产 品 的 生 产 原 则 如 下 : (1) 为 了 增 进 和 维 持 农 业 生 态 系 统 的 自 然 循 环 功 能, 以 不 使 用 化 肥 农 药 为 原 则, 发 挥 农 业 生 态 系 统 本 身 的 生 产 能 力, 减 少 农 业 生 产 给 环 境 带 来 的 负 面 影 响 (2) 有 机 农 产 品 的 采 集 方 法 不 能 破 坏 采 集 区 域 的 生 态 系 统 ( 定 义 ) 第 3 条 本 标 准 下 表 左 栏 中 用 语 的 定 义 见 右 栏 用 语 定 义 有 机 农 产 品 按 照 本 标 准 第 4 条 要 求 生 产 的 农 产 品 ( 仅 限 食 品 和 饮 料 ) 禁 用 物 质 指 肥 料 及 土 壤 改 良 剂 ( 附 表 1 所 列 物 品 除 外 ) 农 药 ( 附 表 2 所 列 物 品 除 外 ) 及 施 用 于 土 壤 或 植 物 的 其 他 物 品 ( 天 然 物 品 及 来 自 天 然 物 未 经 化 学 处 理 的 物 品 除 外 ) 转 基 因 技 术 利 用 酶 对 DNA 进 行 切 断 及 重 组 操 作 获 得 特 定 的 新 DNA, 将 其 植 入 活 细 胞 中 使 其 增 殖 的 技 术 ( 生 产 方 法 标 准 ) 第 4 条 有 机 农 产 品 的 生 产 方 法 标 准 如 下 : 项 目 农 田 或 采 集 区 1. 在 有 机 田 应 采 取 必 要 措 施, 防 止 周 边 禁 用 物 质 的 飘 移 及 流 入, 并 且 应 符 合 下 列 条 件 : (1) 多 年 生 作 物 在 第 1 次 收 获 前 至 少 3 年 ; 其 他 农 产 品 在 播 种 前 或 按 照 标 准 农 田 的 培 肥 管 理, 播 种 或 种 植 使 用 的 种 子 种 苗 及 真 菌 的 菌 丝 体, 农 田 有 害 动 植 物 的 防 治 以 及 一 般 管 理 的 要 求 种 植 2 年 对 于 新 开 垦 的 或 至 少 2 年 没 有 使 用 禁 用 物 质 的 田 地, 播 种 或 种 植 前 应 符 合 上 述 项 目 规 定 种 植 了 至 少 1 年 (2) 转 换 期 农 田 ( 不 满 足 (1) 规 定 的 条 件 开 始 向 (1) 规 定 的 农 田 进 行 转 换 的 农 田 ) 在 转 换 开 始 后 第 1 次 收 获 前 至 少 1 年 按 照 本 表 农 田 的 培 肥 管 理, 播 种 或 种 植 使 用 的 种 子 种 苗 及 真 菌 的 菌 丝 体, 农 田 有 害 动 植 物 的 防 治 以 及 一 般 管 理 的 标 准 要 求 进 行 操 作 2. 划 定 的 采 集 区 域 防 止 周 边 禁 用 物 质 的 飘 移 及 流 入, 并 且 在 采 集 农 产 品 之 前 此 区 域 内 至 少 3 年 没 有 使 用 过 禁 用 物 质 播 种 或 种 植 使 用 的 种 子 种 苗 及 真 菌 的 菌 丝 体 标 准 1. 种 子 及 种 苗 ( 包 括 苗 苗 木 砧 木 接 穗 及 其 他 植 物 体 的 一 部 分 或 全 部 ( 种 子 除 外 ) 用 以 繁 殖 的 部 分 ) 或 真 菌 的 菌 丝 体 应 符 合 农 田 或 采 集 区 标 准 农 田 的 培 肥 管 理 标 准 有 害 动 植 物 防 治 标 准 一 般 管 理 标 准 育 苗 管 理 标 准 及 收 获 运 输 分 选 调 制 洗 净 储 藏 包 装 及 其 他 收 获 后 管 理 标

5 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 5 页 / 共 46 页 农 田 的 培 肥 管 理 农 田 有 害 动 植 物 的 防 治 准 2. 在 难 以 获 得 1 中 所 述 种 子 种 苗 或 真 菌 的 菌 丝 体 的 情 况 下, 可 以 使 用 没 有 禁 用 物 质 的 种 子 种 苗 和 真 菌 的 菌 丝 体 上 述 两 种 种 子 及 种 苗 都 难 以 获 得 的 情 况 下, 可 以 使 用 用 于 种 子 繁 殖 营 养 繁 殖 的 种 苗 ( 在 种 植 年 份 收 获 的 可 食 芽 菜 除 外 ) 的 普 通 种 子 及 来 自 于 天 然 来 源 或 未 经 化 学 处 理 的 天 然 来 源 的 培 养 基 生 产 的 真 菌 菌 丝 体 3. 1 及 2 规 定 中 的 种 子 种 苗 或 真 菌 的 菌 丝 体 不 可 使 用 转 基 因 技 术 获 得 1. 农 场 中 田 地 只 能 通 过 施 用 堆 肥 或 利 用 田 块 以 及 周 围 生 活 的 生 物 活 动 来 维 持 和 增 加 土 地 生 产 力 和 土 壤 肥 力, 如 果 上 述 田 地 或 周 围 生 活 的 生 物 活 动 不 能 维 持 和 增 加 田 地 的 土 壤 肥 力 和 生 产 力 时, 可 以 使 用 附 表 1 所 列 肥 料 及 土 壤 改 良 剂 ( 仅 限 于 制 造 过 程 中 未 添 加 化 学 合 成 物 的 产 品 及 生 产 中 未 使 用 基 因 重 组 技 术 的 原 料, 下 同 ) 2. 根 据 规 则 1, 真 菌 生 产 的 基 质 应 符 合 标 准 (1) 至 (3) 的 描 述 真 菌 栽 培 如 果 使 用 堆 肥, 应 使 用 (1) 至 (3) 中 描 述 的 物 质, 当 其 难 以 获 得 时, 附 表 1 所 列 物 质 可 以 用 作 真 菌 的 培 养 基 (1) 木 材 基 质 应 在 一 个 特 定 区 域 砍 伐, 此 区 域 应 防 止 周 边 禁 用 物 质 的 飘 移 及 流 入, 至 少 3 年 未 使 用 过 禁 用 物 质, 木 材 伐 倒 后 未 经 化 学 物 质 处 理 (2) 非 木 材 基 质 应 来 自 于 : a. 农 产 品 ( 种 植 方 式 符 合 本 条 款 中 生 产 方 法 的 标 准 ); b. 加 工 产 品 ( 生 产 方 式 符 合 日 本 有 机 加 工 食 品 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 颁 布 的 第 1606 号 公 告 ) 条 款 4 生 产 方 法 的 标 准 ); c. 饲 料 ( 生 产 方 式 符 合 日 本 有 机 饲 料 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 颁 布 的 第 1607 号 公 告 ) 条 款 4 生 产 方 法 的 标 准 ); d. 饲 养 的 畜 禽 的 排 泄 物 处 理 符 合 日 本 有 机 畜 产 品 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 颁 布 的 第 1607 号 公 告 ) 条 款 4 生 产 方 法 的 标 准 (3) 符 合 标 准 (2)a 生 产 过 程 中 产 生 的 废 旧 木 材 应 持 续 利 用 并 加 强 自 然 循 环 功 能 只 能 使 用 栽 培 管 理 ( 作 物 种 类 及 品 种 的 选 择 耕 作 时 期 的 调 整 及 其 他 作 为 栽 培 管 理 的 一 环 所 进 行 的 抑 制 病 虫 草 害 发 生 的 措 施 ) 物 理 防 治 ( 充 分 利 用 光 热 声 音 等 方 法 或 利 用 人 力 机 械 所 进 行 的 防 治 措 施 ) 生 物 防 治 ( 抑 制 致 病 微 生 物 的 繁 殖 以 有 害 动 植 物 为 捕 食 对 象 或 对 有 害 动 植 物 有 抑 制 作 用 的 动 植 物 的 引 入 及 其 生 活 环 境 的 营 造 ) 以 及 上 述 综 合 方 法 进 行 防 治 但 是 在 农 作 物 处 于 危 急 状 态, 采 用 耕 作 物 理 生 物 防 治 方 法 不 能 起 到 防 治 效 果 时 可 以 使 用 附 表 2 所 列 农 药 ( 转 基 因 制 品 除 外 ) 一 般 管 理 在 土 壤 作 物 及 真 菌 上 不 能 使 用 禁 用 物 质 育 苗 管 理 育 苗 时 ( 在 农 田 育 苗 除 外 ) 采 取 措 施 防 止 周 边 禁 用 物 质 的 飘 移 及 流 入, 育 苗 用

6 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 6 页 / 共 46 页 运 输 分 选 加 工 清 洗 储 藏 包 装 及 其 它 收 获 后 工 序 的 相 关 管 理 土 应 是 符 合 下 列 1~3 条 件 的 土 壤 并 按 照 本 表 农 田 培 肥 管 理 标 准 有 害 动 植 物 防 治 标 准 及 一 般 管 理 标 准 进 行 管 理 1. 满 足 本 表 中 农 田 或 采 集 区 条 件 的 农 田 或 采 集 区 土 壤 2. 取 自 没 有 从 周 边 飘 移 及 流 入 且 没 有 使 用 过 禁 用 物 质 的 区 域 并 且 收 获 前 后 至 少 3 年 未 使 用 过 禁 用 物 质 的 土 壤 3. 只 使 用 附 表 1 所 列 的 肥 料 及 土 壤 改 良 剂 1. 防 止 不 符 合 本 表 农 田 或 采 集 区 标 准 没 有 按 照 农 田 的 培 肥 管 理 标 准 有 害 动 植 物 防 治 标 准 一 般 管 理 标 准 育 苗 管 理 标 准 ( 以 下 称 农 田 或 采 集 区 项 目 标 准 ) 生 产 的 农 产 品 混 入 2. 有 害 动 植 物 的 防 治 及 品 质 的 保 持 改 善 只 能 使 用 物 理 及 生 物 方 法 ( 转 基 因 产 品 除 外 ) 但 是 当 物 理 及 生 物 方 法 效 果 不 充 分 的 情 况 下, 可 以 使 用 下 列 物 品 : (1) 有 害 动 植 物 防 治 目 的 : 附 表 2 所 列 农 药 及 日 本 有 机 加 工 食 品 标 准 附 表 2 所 列 药 品 (2005 年 第 1606 号 公 告 )( 使 用 时 防 止 混 入 农 产 品 ) (2) 农 产 品 品 质 的 保 持 和 改 善 目 的 : 附 表 3 所 列 的 加 工 助 剂 ( 仅 限 于 制 造 过 程 中 未 添 加 化 学 合 成 物 的 物 质 转 基 因 制 品 除 外 ) 3. 不 可 使 用 放 射 线 照 射 的 方 法 4. 按 照 本 表 农 田 或 采 集 区 项 目 标 准 及 上 述 标 准 生 产 的 有 机 农 产 品 应 得 到 妥 善 的 管 理 以 避 免 农 药 清 洁 剂 消 毒 剂 和 其 它 化 学 物 质 的 污 染 ( 有 机 农 产 品 名 称 的 标 识 ) 第 5 条 有 机 农 产 品 的 标 识 方 法 按 照 下 例 其 中 之 一 执 行 : (1) 有 机 农 产 物 (2) 有 机 栽 培 农 产 物 (3) 有 机 农 产 物 或 有 机 农 产 物 (4) 有 机 栽 培 农 产 物 或 有 机 栽 培 农 产 物 (5) 有 机 栽 培 或 有 机 栽 培 (6) 有 机 或 有 机 (7) オーかニック 或 オーかニック ( 注 ) 指 该 农 产 品 的 一 般 名 称 2. 转 换 期 农 田 上 生 产 的 农 产 品 在 上 述 标 识 名 称 之 前 或 之 后 标 明 转 换 期 字 样 3. 来 自 采 集 区 的 产 品 选 用 上 述 (1) (3) (6) (7) 当 中 任 何 一 种 标 识 方 法

7 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 7 页 / 共 46 页 附 表 1 肥 料 及 土 壤 改 良 剂 来 自 植 物 及 其 残 余 物 的 堆 肥 经 发 酵 干 燥 焚 烧 后 的 排 泄 物 农 业 畜 牧 或 水 产 来 源 的 食 品 及 纺 织 品 加 工 的 副 产 品 屠 宰 厂 或 水 产 品 加 工 厂 的 动 物 性 产 品 发 酵 后 的 食 品 废 弃 物 树 皮 树 叶 堆 肥 鸟 粪 干 燥 藻 类 及 粉 末 草 木 灰 来 自 于 家 畜 家 禽 的 排 泄 物 标 准 ( 利 用 有 机 溶 剂 提 取 油 除 外 ) 没 有 混 入 食 品 废 弃 物 以 外 的 物 品 碳 酸 钙 ( 含 碳 酸 钙 镁 ) 氯 化 钾 硫 酸 钾 硫 酸 钾 镁 天 然 磷 矿 硫 酸 镁 氢 氧 化 镁 石 膏 ( 硫 酸 钙 ) 硫 磺 氧 化 钙 ( 包 括 生 石 灰 ) 氢 氧 化 钙 ( 熟 石 灰 ) 天 然 矿 物 经 粉 碎 水 洗 精 制 及 从 天 然 盐 水 提 取 天 然 矿 物 经 水 洗 精 制 制 成 其 中 镉 的 含 量 每 公 斤 五 氧 化 二 磷 应 在 90mg 以 下 天 然 矿 石 的 粉 碎 物 来 自 上 述 的 氧 化 钙 微 量 元 素 ( 锰 硼 铁 铜 锌 钼 氯 ) 由 于 微 量 元 素 的 不 足, 不 能 确 保 农 作 物 正 常 生 长 的 时 候 可 以 使 用 岩 石 粉 木 炭, 并 且 对 于 土 壤 不 能 有 有 害 重 金 属 的 污 染 及 其 他 来 源 的 物 质 泥 炭, 作 为 土 壤 改 良 剂 使 用 的 话, 仅 限 于 育 苗 土 壤 皂 土 珍 珠 岩 沸 石 火 成 岩 硅 藻 土 矿 渣 矿 渣 硅 酸 肥 料 熔 成 磷 酸 镁, 其 中 镉 的 含 量 每 公 斤 五 氧 化 二 磷 应 在 90mg 以 下

8 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 8 页 / 共 46 页 氯 化 钠 开 采 盐 或 从 海 水 出 来 的 天 然 盐 ( 没 有 化 学 处 理 的 ) 铝 钙 磷 酸 盐 其 中 镉 的 含 量 每 公 斤 五 氧 化 二 磷 应 在 90mg 以 下 氯 化 钙 醋 乳 酸 来 自 于 植 物 发 酵 并 仅 限 于 育 苗 中 调 节 土 壤 ph 值 时 使 用 糖 厂 的 副 产 物 用 于 肥 料 的 颗 粒 剂 及 抗 板 结 剂 如 果 这 些 物 质 难 以 颗 粒 化 及 抗 板 结, 磺 酰 胺 木 质 素 可 以 使 用 其 他 肥 料 及 土 壤 改 良 剂 包 含 生 物 的 肥 料 : a) 施 用 于 土 壤 以 提 供 植 物 养 分 或 改 善 土 壤 特 性 ; b) 施 用 于 植 物 以 提 供 养 分 ; c) ( 天 然 物 质 及 未 经 化 学 方 法 及 DNA 重 组 技 术 处 理 的 天 然 产 品 通 过 燃 烧 煅 烧 熔 化 蒸 馏 及 皂 化 方 式 生 产 ); 及 d) 没 有 病 虫 害 防 治 作 用 当 此 表 中 列 出 肥 料 及 土 壤 调 节 剂 不 能 维 持 并 提 高 土 壤 肥 力 时, 可 以 使 用 a 到 d

9 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 9 页 / 共 46 页 附 表 2 除 虫 菊 乳 剂 农 药 标 准 由 除 虫 菊 提 取 的 物 质, 不 含 化 学 增 效 剂 增 效 醚 菜 籽 油 乳 剂 机 油 气 雾 剂 机 油 乳 剂 正 磷 酸 铁 盐 (FePO 4 ) 可 溶 性 碳 酸 氢 钾 脂 肪 甘 油 脂 乳 剂 聚 乙 醛 ( 颗 粒 剂 ) 硫 磺 烟 剂 硫 磺 粉 剂 硫 磺 铜 可 湿 性 粉 剂 硫 磺 可 湿 性 粉 剂 石 硫 合 剂 香 菇 菌 丝 体 提 取 液 碳 酸 氢 钠 及 其 可 湿 性 粉 剂 碳 酸 氢 钠 铜 可 湿 性 粉 剂 铜 可 湿 性 粉 剂 铜 粉 剂 硫 酸 铜 氧 化 钙 生 物 防 治 和 生 物 农 药 性 别 信 息 素 制 剂 仅 用 作 昆 虫 诱 捕 剂 仅 用 作 配 制 波 尔 多 液 仅 用 作 配 制 波 尔 多 液 仅 限 含 有 对 害 虫 有 活 性 成 分 信 息 素 制 剂 绿 藻 提 取 液 混 合 天 然 草 药 提 取 液 石 蜡 可 湿 性 粉 剂 展 开 剂 二 氧 化 碳 熏 蒸 剂 硅 藻 土 粉 剂 食 醋 仅 限 含 有 酪 朊 或 石 蜡 有 效 成 分 的 制 剂 仅 限 用 于 贮 藏 室 仅 限 用 于 贮 藏 室 附 表 3

10 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 10 页 / 共 46 页 碳 酸 钙 氢 氧 化 钙 二 氧 化 碳 氮 乙 醇 酪 蛋 白 明 胶 活 性 碳 滑 石 皂 土 高 岭 土 硅 藻 土 珍 珠 岩 L- 酒 石 酸 明 矾 L- 酒 石 酸 氢 钾 L- 酒 石 酸 钠 柠 檬 酸 微 生 物 制 剂 酶 蛋 白 朊 鱼 胶 植 物 油 树 脂 制 剂 榛 壳 乙 烯 加 工 助 剂 防 止 香 蕉 切 面 变 黑 标 准 仅 限 用 于 香 蕉 和 猕 猴 桃 后 熟

11 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 11 页 / 共 46 页 补 充 条 款 ( 施 行 日 期 ) 1. 本 公 告 自 公 布 30 日 后 施 行 ( 临 时 措 施 ) 2. 本 公 告 自 公 布 之 日 起 1 年 内, 可 以 依 据 修 订 前 的 日 本 有 机 农 产 品 生 产 标 准 进 行 达 规 判 定 3. 日 本 有 机 农 产 品 生 产 标 准 条 款 4 中 育 苗 管 理 中 的 收 获 前 后 至 少 3 年 不 能 使 用 禁 用 物 质 修 订 为 在 此 标 准 颁 布 后 的 3 年 不 能 使 用 禁 用 物 质 4. 在 难 以 获 得 条 款 4 播 种 或 种 植 使 用 的 种 子 及 种 苗 标 准 中 规 定 的 种 子 及 种 苗 时, 在 一 定 时 期 内 可 以 使 用 该 标 准 以 外 的 种 子 及 种 苗 ( 转 基 因 技 术 所 得 种 子 种 苗 除 外 ) 补 充 条 款 (2006 年 10 月 27 日 颁 布 的 农 林 水 产 省 第 1463 号 公 告 ) ( 施 行 日 期 ) 1. 本 公 告 自 公 布 30 日 后 施 行 ( 临 时 措 施 ) 2. 在 难 以 获 得 符 合 条 款 4 第 1 部 分 关 于 农 田 的 培 肥 管 理 及 土 壤 改 良 物 质 的 非 转 基 因 物 质 时, 在 一 定 时 期 内 可 以 使 用 不 符 合 此 规 定 的 物 质, 这 些 物 质 包 括 修 订 的 日 本 有 机 农 产 品 标 准 附 表 1 中 的 : a) 来 自 植 物 及 其 残 余 物 的 物 质 b) 经 发 酵 干 燥 焚 烧 后 的 排 泄 物 c) 农 业 畜 牧 或 水 产 来 源 的 食 品 及 纺 织 品 加 工 的 副 产 品 d) 发 酵 后 的 食 品 废 弃 物 3. 虽 然 第 4 条 的 一 般 管 理 中 有 规 定, 但 是 如 果 没 有 其 他 适 宜 的 管 理 方 法, 来 自 于 包 装 种 子 废 纸 ( 生 产 过 程 中 未 添 加 化 学 合 成 物 质 ) 的 农 业 物 质 在 此 标 准 颁 布 后 的 3 年 内 可 以 使 用 4. 在 此 标 准 颁 布 后 的 3 年 内 标 准 附 表 3 中 的 乙 烯 用 于 香 蕉 后 熟 适 用 于 香 蕉 及 猕 猴 桃 后 熟

12 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 12 页 / 共 46 页 日 本 有 机 农 产 品 加 工 食 品 标 准 制 定 2000 年 1 月 20 日 农 林 水 产 省 第 60 号 公 告 第 一 次 修 订 2003 年 11 月 18 日 农 林 水 产 省 第 1885 号 公 告 全 面 修 订 2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1606 号 公 告 部 分 修 订 2006 年 2 月 28 日 农 历 水 产 省 第 1606 号 公 告 部 分 修 订 2006 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1606 号 公 告 ( 目 的 ) 第 1 条 本 标 准 用 以 规 范 有 机 加 工 食 品 的 生 产 方 法 ( 有 机 加 工 食 品 的 生 产 原 则 ) 第 2 条 有 机 加 工 食 品 以 下 列 产 品 为 原 料 : 日 本 有 机 农 产 品 生 产 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1605 号 公 告 ) 第 3 条 规 定 的 有 机 农 产 品 ( 以 下 称 有 机 农 产 品 ) 日 本 有 机 畜 产 品 的 生 产 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1608 号 公 告 ) 第 3 条 规 定 的 有 机 畜 产 品 ( 以 下 称 有 机 畜 产 品 ), 在 制 造 加 工 过 程 中 为 了 保 持 原 料 的 特 性, 利 用 物 理 以 及 生 物 方 法 进 行 加 工, 避 免 使 用 化 学 合 成 食 品 添 加 剂 及 助 剂 ( 定 义 ) 第 3 条 本 标 准 下 表 左 栏 中 用 语 的 定 义 见 右 栏 用 语 有 机 加 工 食 品 有 机 农 产 品 加 工 食 品 有 机 畜 产 品 加 工 食 品 有 机 农 畜 产 品 加 工 食 品 定 义 按 照 下 一 条 标 准 生 产 的 加 工 食 品 ; 原 料 中 农 产 品 ( 有 机 农 产 品 除 外 ) 畜 产 品 ( 有 机 畜 产 品 除 外 ) 海 产 品 其 加 工 食 品 及 食 品 添 加 剂 ( 加 工 助 剂 除 外 ) 所 占 成 分 比 例 不 能 超 过 5%( 水 食 盐 及 加 工 助 剂 除 外 ) 有 机 加 工 食 品, 原 料 中 农 产 品 ( 有 机 农 产 品 除 外 ) 畜 产 品 海 产 品 其 加 工 食 品 及 食 品 添 加 剂 ( 加 工 助 剂 除 外 ) 所 占 成 分 比 例 不 能 超 过 5%( 水 食 盐 及 加 工 助 剂 除 外 ) 有 机 加 工 食 品, 原 料 中 农 产 品 畜 产 品 ( 有 机 畜 产 品 除 外 ) 海 产 品 其 加 工 食 品 及 食 品 添 加 剂 ( 加 工 助 剂 除 外 ) 所 占 成 分 比 例 不 能 超 过 5%( 水 食 盐 及 加 工 助 剂 除 外 ) 有 机 农 产 品 加 工 食 品 及 有 机 畜 产 品 加 工 食 品 以 外 的 有 机 加 工 食 品 转 基 因 技 术 利 用 酶 等 对 DNA 进 行 切 断 及 重 组 操 作 获 得 特 定 的 新 DNA, 将 其 植 入 活 细 胞 中 使 其 增 殖 的 技 术 转 换 期 有 机 农 产 品 按 照 日 本 有 机 农 产 品 标 准 第 4 条 1(2) 规 定 的 转 换 期 农 田 上 生 产 的 农 产 品 ( 生 产 方 法 的 标 准 ) 第 4 条 生 产 方 法 的 标 准 如 下 :

13 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 13 页 / 共 46 页 项 目 成 分 ( 含 加 工 助 剂 ) 标 准 只 能 使 用 下 列 材 料 : 1. 仅 限 于 在 包 装 容 器 及 发 票 上 贴 有 有 机 标 识 的 下 列 原 料 尽 管 对 标 识 有 要 求, 但 当 有 机 加 工 食 品 是 由 同 一 生 产 商 或 制 造 商 生 产 制 造 加 工 并 且 根 据 标 准 化 和 农 林 产 品 正 确 标 识 法 (1950 年 法 律 第 175 号 ) 第 14 条 及 第 19-3 条 进 行 内 部 检 查 后 的 产 品 也 可 以 使 用 作 为 原 料 成 分 (1) 有 机 农 产 品 (2) 有 机 加 工 食 品 (3) 有 机 畜 产 品 2. 1 以 外 的 农 产 品, 但 下 列 产 品 除 外 : (1) 与 原 料 使 用 的 有 机 农 畜 产 品 为 同 一 种 类 的 农 畜 产 品 (2) 经 放 射 线 照 射 后 的 产 品 (3) 转 基 因 产 品 3. 海 产 品 ( 经 放 射 线 照 射 后 的 产 品 及 转 基 因 产 品 除 外 ) 4. 农 业 畜 牧 及 海 产 加 工 食 品 ( 除 了 条 款 1(2) 中 描 述 的 加 工 食 品, 与 原 材 料 使 用 的 有 机 农 产 品 同 一 种 类 的 加 工 食 品, 经 放 射 线 照 射 后 的 食 品 及 转 基 因 产 品 除 外 ) 5. 食 盐 6. 水 7. 附 表 1 所 列 的 食 品 添 加 剂 ( 转 基 因 技 术 产 品 除 外 ) 成 分 比 例 标 准 成 分 表 中 条 款 至 7( 加 工 助 剂 除 外 ) 中 描 述 的 成 分 比 例 不 得 超 过 5%( 除 盐 水 和 加 工 助 剂 ) 制 造 加 工 包 装 1. 制 造 加 工 应 采 用 物 理 及 利 用 生 物 方 法 ( 转 基 因 技 术 除 外 ), 使 用 食 品 添 加 剂 时 应 储 藏 等 工 序 的 相 关 控 制 在 最 低 限 度 管 理 2. 防 止 作 为 原 料 使 用 的 有 机 农 产 品 有 机 加 工 食 品 及 有 机 畜 产 品 中 混 入 其 他 农 畜 产 品 及 其 加 工 品 3. 采 用 物 理 及 利 用 生 物 方 法 防 治 有 害 动 植 物 ( 转 基 因 技 术 除 外 ) 在 物 理 及 生 物 方 法 效 果 不 明 显 的 情 况 下 仅 限 使 用 附 表 2 所 列 药 品 ( 转 基 因 产 品 除 外 ) 在 使 用 附 表 2 所 列 药 品 时 防 止 混 入 原 材 料 及 产 品 中 4. 在 有 害 动 植 物 防 治 食 品 保 存 灭 菌 及 清 洁 卫 生 时 不 允 许 使 用 放 射 线 照 射 的 方 法 5. 按 照 本 表 成 分 的 标 准 及 上 述 1~4 项 的 标 准 制 造 加 工 的 食 品 要 避 免 受 到 农 药 去 污 剂 消 毒 剂 及 其 他 物 品 的 污 染 ( 有 机 加 工 食 品 的 名 称 及 原 材 料 的 标 识 ) 第 5 条

14 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 14 页 / 共 46 页 有 机 加 工 食 品 的 名 称 及 原 材 料 标 识 按 照 以 下 标 识 方 法 : 区 分 加 工 食 品 名 称 的 标 识 标 准 1. 选 用 以 下 任 何 一 种 标 识 方 法 : (1) 有 机 或 有 机 (2) オーガニック 或 オーガニック ( 注 ) 指 该 加 工 食 品 的 一 般 名 称 当 有 机 农 畜 产 品 中 所 描 述 的 名 称 与 有 机 农 产 品 加 工 食 品 的 名 称 相 同 的 情 况 下 参 照 其 他 规 定 2. 以 转 换 期 有 机 农 产 品 及 其 加 工 品 为 原 材 料 制 造 加 工 的 产 品 在 1 所 规 定 的 标 识 名 称 之 前 或 之 后 标 明 转 换 期 字 样 原 材 料 名 称 的 标 识 1. 原 材 料 中 的 有 机 农 产 品 ( 转 换 期 有 机 农 产 品 除 外 ) 有 机 加 工 食 品 ( 以 转 换 期 有 机 农 产 品 为 原 料 的 加 工 品 除 外 ) 有 机 畜 产 品 的 标 识 需 要 在 其 名 称 之 前 或 之 后 标 明 有 机 字 样 2. 原 材 料 中 使 用 的 转 换 期 有 机 农 产 品 及 其 加 工 品 的 标 识 需 要 在 其 原 料 名 称 之 前 或 之 后 标 明 转 换 期 字 样

15 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 15 页 / 共 46 页 附 表 1 食 品 添 加 剂 柠 檬 酸 柠 檬 酸 钠 DL- 苹 果 酸 乳 酸 标 准 仅 限 用 于 ph 调 整 或 在 蔬 菜 的 加 工 品 或 水 果 的 加 工 品 中 使 用 仅 限 用 于 火 腿 肠 卵 白 的 低 温 杀 菌 或 用 于 乳 制 品 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 限 用 于 蔬 菜 的 加 工 品 火 腿 肠 的 肠 衣 乳 制 品 的 凝 固 剂 腌 制 奶 酪 的 调 整 剂 L- 抗 坏 血 酸 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 L- 抗 坏 血 酸 钠 仅 限 用 于 肉 食 品 的 加 工 品 丹 宁 ( 丹 宁 酸 ) 硫 酸 碳 酸 钠 及 碳 酸 氢 钠 碳 酸 钾 仅 限 作 为 农 产 品 加 工 食 品 的 过 滤 剂 仅 作 为 ph 调 整 剂 在 糖 类 制 造 中 脱 水 用 仅 限 用 于 制 作 点 心 糖 类 豆 类 的 调 制 品 或 面 类 面 包 类 食 品 以 及 作 为 中 和 剂 用 于 乳 制 品 仅 限 用 于 果 实 加 工 品 的 干 燥 或 用 于 谷 类 加 工 品 豆 类 调 制 品 面 类 面 包 类 及 点 心 的 制 作 碳 酸 钙 在 畜 产 品 加 工 品 中 使 用 的 情 况 下 仅 限 用 于 乳 制 品 ( 作 为 着 色 剂 使 用 除 外 ) 或 奶 酪 的 凝 固 剂. 碳 酸 铵 及 碳 酸 氢 铵 碳 酸 镁 氯 化 钾 氯 化 钙 氯 化 镁 粗 制 海 水 氯 化 镁 氢 氧 化 钠 氢 氧 化 钾 氢 氧 化 钙 DL- 酒 石 酸 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 限 用 于 蔬 菜 加 工 品 水 果 加 工 品 调 味 料 奶 酪 及 肉 食 加 工 品 仅 限 用 于 农 产 品 加 工 品 的 凝 固 剂 奶 酪 制 造 的 凝 固 剂 或 用 于 食 用 油 蔬 菜 加 工 品 水 果 加 工 品 豆 类 调 制 品 乳 制 品 或 肉 食 加 工 品 仅 限 作 为 农 产 品 加 工 品 的 凝 固 剂 或 豆 类 的 调 制 品 时 使 用 仅 限 作 为 农 产 品 加 工 品 凝 固 剂 或 豆 类 制 品 时 使 用 仅 限 作 为 ph 调 整 剂 在 糖 类 谷 物 类 加 工 品 上 使 用 仅 限 作 为 ph 调 整 剂 在 糖 类 加 工 时 使 用 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 L- 酒 石 酸 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 DL- 酒 石 酸 钠 仅 限 用 于 点 心 制 作 L- 酒 石 酸 钠 仅 限 用 于 点 心 制 作 DL- 酒 石 酸 氢 钾 仅 限 用 于 谷 物 加 工 品 及 点 心 制 作 L- 酒 石 酸 氢 钾 仅 限 用 于 谷 物 加 工 品 及 点 心 制 作 磷 酸 一 钙 硫 酸 钙 藻 朊 酸 藻 朊 酸 钠 仅 限 作 为 膨 胀 剂 用 于 面 粉 类 食 品 制 作 仅 限 作 为 凝 固 剂 使 用 或 用 于 点 心 豆 类 制 品 面 包 酵 母 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品

16 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 16 页 / 共 46 页 角 叉 菜 胶 角 豆 胶 瓜 尔 豆 胶 三 刺 胶 阿 拉 伯 胶 黄 原 胶 梧 桐 粘 胶 酪 朊 明 胶 果 胶 乙 醇 复 合 维 生 素 E 酶 处 理 卵 磷 脂 酶 分 解 卵 磷 脂 植 物 卵 磷 脂 蛋 黄 卵 磷 脂 滑 石 皂 土 高 岭 土 硅 藻 土 珍 珠 岩 二 氧 化 硅 活 性 炭 蜂 蜡 巴 西 棕 榈 蜡 木 灰 调 味 品 氮 氧 二 氧 化 碳 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 乳 制 品 使 用 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 乳 制 品 或 肉 食 品 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 乳 制 品 肉 罐 头 或 卵 制 品 仅 限 用 于 乳 汁 品 食 用 油 或 点 心 类 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 乳 制 品 点 心 类 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 乳 制 品 点 心 类 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 乳 制 品 仅 限 于 农 产 品 加 工 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 肉 食 加 工 品 如 果 用 于 畜 产 品 加 工, 仅 限 于 乳 制 品 加 工 中 使 用 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 肉 食 加 工 品 如 果 用 于 畜 产 品 加 工, 仅 限 于 乳 制 品 加 工 中 使 用 仅 限 于 没 有 漂 白 或 有 机 溶 媒 处 理 过 的 制 品 并 且 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 乳 制 品 乳 汁 幼 儿 食 品 油 脂 制 品 及 色 拉 油 如 果 用 于 畜 产 品 加 工, 仅 限 于 肉 制 品 加 工 中 使 用 仅 限 于 没 有 漂 白 或 有 机 溶 媒 处 理 过 的 制 品 并 且 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 乳 制 品 乳 汁 幼 儿 食 品 油 脂 制 品 及 色 拉 油 仅 限 于 没 有 漂 白 或 有 机 溶 媒 处 理 过 的 制 品 并 且 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 乳 制 品 乳 汁 幼 儿 食 品 油 脂 制 品 及 色 拉 油 仅 限 于 没 有 漂 白 或 有 机 溶 媒 处 理 过 的 制 品 并 且 用 于 畜 产 品 加 工 时 仅 限 于 乳 制 品 乳 汁 幼 儿 食 品 油 脂 制 品 及 色 拉 油 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 作 为 农 产 品 加 工 时 的 凝 胶 或 胶 体 溶 液 使 用 仅 限 用 于 农 产 品 的 加 工 品 仅 作 为 农 产 品 加 工 时 的 分 离 剂 使 用 仅 作 为 农 产 品 加 工 时 的 分 离 剂 使 用 仅 限 于 未 经 化 学 处 理 的 天 然 物 质, 利 用 传 统 方 法 制 造 奶 酪 魔 芋 制 品 或 去 除 野 生 植 物 的 杂 质 时 使 用 非 化 学 合 成 物

17 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 17 页 / 共 46 页 酶 次 氯 酸 钠 用 作 食 品 食 用 或 饮 用 并 作 为 食 品 添 加 剂 使 用 的 物 质 次 氯 酸 水 别 马 来 酸 富 马 酸 富 马 酸 钠 仅 限 用 于 肉 食 加 工 中 动 物 肠 的 消 毒 及 禽 蛋 的 清 洗 仅 限 用 于 肉 食 加 工 中 动 物 肠 的 消 毒 及 禽 蛋 的 清 洗 仅 限 用 于 肉 食 加 工 中 动 物 肠 的 消 毒 及 禽 蛋 的 清 洗 仅 限 用 于 肉 食 加 工 中 动 物 肠 的 消 毒 及 禽 蛋 的 清 洗 附 表 2 药 品 除 虫 菊 乳 剂 植 物 及 动 物 油 标 准 由 除 虫 菊 提 取 的 物 质, 不 含 化 学 增 效 剂 增 效 醚 防 治 农 产 品 病 虫 害 的 除 外 明 胶 防 治 农 产 品 病 虫 害 的 除 外 酪 蛋 白 防 治 农 产 品 病 虫 害 的 除 外 曲 霉 属 菌 的 发 酵 产 物 防 治 农 产 品 病 虫 害 的 除 外 香 菇 菌 丝 体 提 取 物 防 治 农 产 品 病 虫 害 的 除 外 绿 藻 提 取 物 防 治 农 产 品 病 虫 害 的 除 外 甲 壳 素 仅 限 于 天 然 物 质 防 治 农 产 品 病 虫 害 的 除 外 蜂 蜡 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 硅 酸 盐 矿 物 质 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 硅 藻 土 膨 润 土 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 硅 酸 钠 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 碳 酸 氢 钠 二 氧 化 碳 钾 皂 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 乙 醇 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 硼 酸 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 性 别 信 息 素 制 剂 仅 限 有 效 成 份 为 昆 虫 性 激 素 的 产 品 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 食 用 植 物 提 取 物 来 自 于 未 经 化 学 处 理 的 天 然 物 质, 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 ( 注 ) 药 剂 使 用 时, 请 遵 守 药 剂 容 器 上 的 说 明 补 充 条 款 ( 施 行 日 期 ) 1. 本 公 告 自 公 布 30 日 后 施 行

18 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 18 页 / 共 46 页 ( 临 时 措 施 ) 2. 本 公 告 自 公 布 日 起 3 个 月 之 内, 可 以 依 据 修 订 前 的 日 本 有 机 农 产 品 加 工 食 品 标 准 进 行 达 规 判 定 补 充 条 款 (2006 年 2 月 28 日 农 林 水 产 省 颁 布 的 第 210 号 公 告 ) 1. 本 公 告 自 2006 年 3 月 1 日 起 施 行 补 充 条 款 (2006 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 颁 布 的 第 1464 号 公 告 ) ( 施 行 日 期 ) 1. 本 公 告 自 公 布 30 日 后 施 行 ( 临 时 措 施 ) 2. 本 公 告 自 公 布 日 起 1 年 之 内, 可 以 依 据 修 订 前 的 日 本 有 机 农 产 品 加 工 食 品 标 准 进 行 达 规 判 定

19 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 19 页 / 共 46 页 日 本 有 机 饲 料 标 准 制 定 2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1607 号 公 告 部 分 修 订 2006 年 02 月 28 日 农 林 水 产 省 第 1607 号 公 告 部 分 修 订 2006 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1607 号 公 告 ( 目 的 ) 第 1 条 此 标 准 用 以 规 范 有 机 饲 料 的 生 产 方 法 ( 有 机 饲 料 生 产 的 原 则 ) 第 2 条 有 机 饲 料 的 生 产 应 保 证 在 有 机 农 产 品 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1605 号 公 告 ) 有 机 加 工 食 品 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1606 号 公 告 ) 有 机 畜 产 品 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1608 号 公 告 ) 的 生 产 和 加 工 过 程 中 其 原 料 的 特 性, 并 且 利 用 物 理 以 及 生 物 方 法 进 行 加 工, 避 免 使 用 化 学 合 成 的 饲 料 添 加 剂 及 助 剂 ( 定 义 ) 第 3 条 本 标 准 下 表 左 栏 中 用 语 的 定 义 见 右 栏 用 语 定 义 有 机 饲 料 根 据 下 列 条 款 中 的 标 准 生 产 的 饲 料, 农 业 产 品 ( 本 标 准 成 分 中 第 2 项 描 述 的 有 机 农 产 品 和 成 分 除 外 ) 牛 奶 ( 除 了 有 机 牛 奶 ( 该 牛 奶 是 有 机 畜 产 品, 下 同 )) 海 产 品 及 其 加 工 产 品 的 重 量 不 超 过 所 有 成 分 ( 该 表 中 6-9 项 目 的 成 分 除 外 ) 的 5% 转 基 因 技 术 利 用 酶 等 对 DNA 进 行 切 断 及 重 组 操 作 获 得 特 定 的 新 DNA, 将 其 植 入 活 细 胞 中 使 其 增 殖 的 技 术 饲 料 添 加 剂 饲 料 安 全 与 质 量 法 (1953 年 法 律 第 35 号 ) 第 2.3 条 中 所 指 定 的 添 加 剂 青 贮 饲 料 储 藏 在 地 窖 或 其 他 合 适 的 容 器 里 通 过 乳 酸 发 酵 的 草 料 等 ( 包 括 那 些 风 干 的 草 料 ) 转 换 期 有 机 农 产 品 转 换 期 有 机 农 产 品 应 遵 循 有 机 农 产 品 生 产 标 准 第 4 条 1-(2) 地 块 或 采 集 区 域 的 规 定 ( 生 产 方 法 的 标 准 ) 第 4 条. 有 机 饲 料 生 产 方 法 标 准 如 下 : 项 目 标 准 成 分 只 能 使 用 下 列 原 料 : 1. 仅 限 于 在 包 装 容 器 及 发 票 上 贴 有 有 机 标 识 的 下 列 原 料

20 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 20 页 / 共 46 页 原 料 比 例 制 造 加 工 包 装 储 藏 等 工 序 的 相 关 管 理 尽 管 对 标 识 有 要 求, 但 当 有 机 饲 料 是 由 同 一 生 产 商 或 制 造 商 生 产 制 造 加 工 并 且 根 据 标 准 化 和 农 林 产 品 正 确 标 识 法 第 15 条 或 19-3 进 行 检 查 后 的 有 机 饲 料, 也 可 以 使 用 作 为 原 料 成 分 : (1) 有 机 农 产 品 (2) 有 机 加 工 产 品 ( 除 了 家 畜 产 品 及 其 奶 制 品, 下 同 ) (3) 有 机 奶 (4) 有 机 饲 料 2. 对 于 不 作 为 人 类 食 品 或 饮 料 的 有 机 农 业 饲 料,( 日 本 有 机 农 产 品 生 产 标 准 第 4 条 规 定 的 对 于 生 产 多 年 生 植 物, 第 一 次 收 获 前 的 有 机 操 作 不 能 少 于 3 年 缩 短 为 2 年 ) 3. 1,2 以 外 的 农 畜 产 品, 但 下 列 产 品 除 外 : 1) 除 奶 之 外 的 畜 产 品 2) 与 原 料 使 用 的 有 机 农 产 品 有 机 奶 制 品 有 机 饲 料 和 用 做 原 料 的 农 业 有 机 饲 料 的 为 同 一 种 类 的 农 畜 产 品 3) 经 放 射 线 照 射 后 的 产 品 4) 转 基 因 产 品 4. 海 产 品 ( 经 放 射 线 照 过 的 及 转 基 因 食 品 除 外 ) 5. 农 业 畜 牧 业 和 渔 业 加 工 食 品 (1,(2) 中 描 述 的 产 品, 和 那 些 作 为 原 料 的 有 机 加 工 农 产 品 相 同 种 类 的 产 品 辐 射 产 品 转 基 因 生 产 的 产 品 除 外 ) 6. 食 用 盐 7. 水 8. 石 灰 石 化 石 贝 壳 磷 矿 石 硅 藻 土 ( 以 下 称 石 灰 石 ) 以 及 来 源 于 石 灰 石 的 没 有 化 学 物 质 的 碳 酸 钙 碳 酸 镁 磷 酸 二 钙 盐 磷 酸 三 钙 盐 硅 酸 9. 饲 料 添 加 剂 是 指 天 然 的 或 来 自 天 然 但 没 有 经 过 化 学 处 理 的 物 质 ( 经 过 抗 生 素 和 DNA 重 组 技 术 生 产 的 产 品 除 外 ) 如 果 难 以 获 得 所 列 出 的 饲 料 添 加 剂, 只 有 在 补 充 饲 料 营 养 及 有 效 成 分 时, 才 允 许 使 用 类 似 的 食 品 添 加 剂 在 本 条 3~5 中 规 定 的 原 料 ( 不 包 括 在 本 条 款 成 分 标 准 中 6~9 的 成 分 ) 所 占 比 例 不 得 超 过 5% 1. 利 用 物 理 或 生 物 方 法 进 行 制 造 和 加 工 ( 转 基 因 生 产 方 法 除 外 ), 原 料 中 可 以 添 加 标 准 中 9 规 定 的 最 低 必 需 量 的 饲 料 添 加 剂 如 果 生 产 青 贮 饲 料, 只 可 以 使 用 附 表 1 中 的 加 工 助 剂 ( 在 加 工 生 产 过 程 中 没 有 添 加 化 学 合 成 物 质 及 使 用 转 基 因 技 术 ) 2. 作 为 原 料 使 用 的 有 机 农 产 品 有 机 加 工 食 品 及 有 机 奶 和 有 机 饲 料, 应 加 以 控 制, 避 免 混 入 其 他 农 畜 产 品 及 其 加 工 品 3. 仅 采 用 物 理 及 利 用 生 物 方 法 防 除 有 害 物 在 物 理 及 生 物 方 法 效 果 不 充 分 的 情 况 下 仅 限 使 用 附 表 2 所 列 药 品 ( 转 基 因 制 品 除 外 ) 在 使 用 附 表 2 所 列 药 品 时 防 止 混 入 原 材 料 及 制 品 中 4. 不 允 许 使 用 放 射 线 照 射 的 方 法 5. 按 照 本 表 成 分 ( 包 含 加 工 助 剂 ) 的 标 准 及 上 述 1~4 项 的 标 准 制 造 加 工 的 食 品 要 避 免 受 到 农 药 去 污 剂 消 毒 剂 及 其 他 物 品 的 污 染

21 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 21 页 / 共 46 页 标 识 的 标 准 第 5 条 1. 有 机 饲 料 的 标 识 依 据 以 下 方 法 (1) [ 有 机 饲 料 ] 或 [オーガニック 饲 料 ] (2) [ 有 机 饲 料 〇 〇 ] 或 [ 〇 〇 ( 有 机 饲 料 )] (3) [オーガニック 饲 料 ] 或 [ 〇 〇 (オーガニック 饲 料 )] ( 注 ) 〇 〇 是 该 饲 料 的 一 般 名 称 2. 如 果 使 用 转 换 期 农 田 上 生 产 的 农 产 品 作 为 原 料 成 分, 在 上 述 标 识 名 称 之 前 或 之 后 标 明 转 换 期 字 样 附 表 1 海 盐 岩 石 盐 天 然 酵 母 酶 乳 清 糖 制 品 蜂 蜜 乳 酸 菌 乙 酸 菌 蚁 酸 菌 丙 酸 菌 天 然 酸 ( 限 于 由 乳 酸 菌, 乙 酸 菌, 蚁 酸 菌 丙 酸 菌 产 出 的 ) 附 表 2 药 品 除 虫 菊 乳 剂 植 物 及 植 物 油 明 胶 酪 朊 曲 霉 属 菌 的 发 酵 产 物 香 菇 菌 丝 体 提 取 物 绿 藻 提 取 物 壳 多 糖 蜂 蜡 硅 酸 盐 矿 物 硅 藻 土 皂 土 硅 酸 钠 标 准 由 除 虫 菊 提 取 的 物 质, 不 含 化 学 增 效 剂 增 效 醚 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 仅 限 于 天 然 物 质 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外

22 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 22 页 / 共 46 页 碳 酸 氢 钠 二 氧 化 碳 钾 皂 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 乙 醇 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 硼 酸 限 于 作 为 昆 虫 诱 捕 剂 性 信 息 素 制 剂 仅 限 有 效 成 份 为 昆 虫 性 激 素 的 产 品 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 可 食 植 物 提 取 液 仅 限 于 没 有 经 过 化 学 处 理 的 天 然 来 源 物 质, 防 治 农 产 品 病 虫 害 目 的 除 外 ( 注 ) 药 剂 使 用 时, 请 遵 守 药 剂 容 器 上 的 说 明 补 充 条 款 ( 农 林 水 产 省 2005 年 10 月 27 日 1607 号 公 告 ) 本 公 告 自 公 布 30 日 后 施 行 补 充 条 款 ( 农 林 水 产 省 2006 年 2 月 28 日 210 号 公 告 ) ( 施 行 日 期 ) 1. 本 公 告 2006 年 3 月 1 日 施 行 补 充 条 款 ( 农 林 水 产 省 2006 年 10 月 27 日 1465 号 公 告 ) 本 公 告 自 公 布 30 日 后 施 行

23 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 23 页 / 共 46 页 日 本 有 机 畜 产 品 生 产 标 准 ( 目 的 ) 第 1 条 本 标 准 用 以 规 范 有 机 畜 产 品 的 生 产 方 法 制 定 2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1608 号 公 告 部 分 修 订 2006 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1608 号 公 告 ( 有 机 畜 产 品 的 生 产 原 则 ) 第 2 条 有 机 畜 产 品 是 指 充 分 考 虑 动 物 的 生 理 及 行 为 需 求 而 饲 养 的 有 机 家 畜 以 及 家 禽 产 品 其 生 产 原 则 是 为 了 维 持 和 增 进 农 业 系 统 的 自 然 循 环 功 能, 生 产 饲 料 尽 可 能 减 轻 环 境 负 荷, 并 避 免 使 用 动 物 医 药 品 ( 定 义 ) 第 3 条 本 标 准 下 表 左 栏 中 用 语 的 定 义 见 右 栏 用 语 定 义 有 机 畜 产 品 依 据 标 准 下 一 个 条 款 所 生 产 的 畜 产 品 家 畜 是 指 牛 马 绵 羊 山 羊 及 猪 类 动 物 家 禽 是 指 鸡 鹌 鹑 鸭 野 鸭 ( 包 括 家 鸭 与 野 鸭 的 杂 交 种, 下 同 ) 有 机 饲 料 有 机 畜 禽 用 自 家 生 产 的 饲 料 是 指 有 达 规 判 定 标 识 符 合 日 本 有 机 农 产 品 标 准 (2005 年 10 月 27 号 日 本 农 林 水 产 省 第 1605 公 告 ) 有 机 加 工 食 品 标 准 (2005 年 10 月 27 号 日 本 农 林 水 产 省 第 1607 号 公 告, 不 包 括 乳 品 以 外 以 畜 产 品 为 原 料 的 加 工 品 ) 有 机 饲 料 标 准 (2005 年 10 月 27 号 日 本 农 林 水 产 省 第 1608 号 公 告 ) 的 产 品 以 及 根 据 本 标 准 有 达 规 判 定 标 识 的 乳 品 由 认 定 的 生 产 加 工 管 理 者 对 饲 料 生 产 过 程 进 行 管 理 和 控 制, 依 据 有 机 农 产 品 标 准 ( 日 本 有 机 农 产 品 生 产 标 准 第 4 条 规 定 的 对 于 生 产 多 年 生 植 物, 第 一 次 收 获 前 的 有 机 操 作 不 能 少 于 3 年 缩 短 为 2 年 ) 第 4 条 的 规 定 或 者 是 有 机 饲 料 标 准 第 4 条 的 规 定 而 生 产 的 饲 料 草 场 主 要 用 于 家 畜 饲 养 的 打 草 场 以 及 放 牧 场 户 外 饲 育 场 转 基 因 技 术 禁 用 物 质 有 机 饲 养 农 田 草 地 及 露 天 运 动 场 ( 主 要 用 于 家 畜 活 动, 它 们 可 以 在 那 里 刨 土, 鸭 和 野 鸭 的 露 天 活 动 区 应 包 括 稻 田 溪 流 池 塘 或 湖 泊 ) 利 用 酶 等 对 DNA 进 行 切 断 及 重 组 操 作 获 得 特 定 的 新 DNA, 将 其 植 入 活 细 胞 中 使 其 增 殖 的 技 术 肥 料 及 土 壤 改 良 剂 ( 附 表 1 中 加 工 过 程 中 未 添 加 化 学 合 成 物 的 物 品 除 外 ) 农 药 ( 附 表 2 中 未 使 用 转 基 因 技 术 的 物 品 除 外 ) 以 及 施 于 土 壤 或 作 物 的 其 他 物 品 ( 天 然 物 或 来 自 于 天 然 物 且 未 经 化 学 处 理 的 物 品 除 外 ) 满 足 畜 舍 和 禽 舍 户 外 饲 养 场 饲 喂 健 康 管 理 以 及 一 般 管

24 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 24 页 / 共 46 页 理 标 准 的 饲 养 方 法 补 栏 要 求 在 一 年 里 新 进 畜 禽 数 量 不 能 多 于 近 三 年 中 出 栏 或 死 亡 畜 禽 数 的 1/3 最 后 的 育 肥 期 屠 宰 前 的 3 个 月, 或 者 畜 禽 寿 命 的 1/5, 两 者 中 取 较 短 的 一 个 饲 料 添 加 剂 法 律 (1953 年 第 35 号 ) 第 2 条 第 3 项 中 规 定 的 关 于 保 证 饲 料 的 安 全 性 和 改 善 饲 料 品 质 的 饲 料 添 加 剂 兽 药 药 事 法 (1960 年 145 号 ) 第 83 条 第 1 项 规 定 的 兽 药 中 除 维 生 素 和 无 机 盐 之 外 的 药 品 兽 用 生 物 学 制 剂 日 本 卫 生 部 法 令 (1961 年 4 号 ) 第 1 条 第 1 项 中 指 定 的 生 物 学 制 剂 和 兽 药 处 方 药 品 药 事 法 (1949 年 93 号 ) 第 44 条 第 1 项 规 定 的 毒 药 第 2 条 规 定 的 烈 性 药 以 及 兽 医 师 法 施 行 规 则 第 10 条 第 5 款 规 定 的 医 药 品 ( 生 产 方 的 法 标 准 ) 第 4 条 有 机 畜 产 品 的 生 产 方 法 标 准 如 下 项 目 标 准 畜 舍 和 家 禽 舍 1. 畜 舍 应 满 足 以 下 从 1) 到 8) 的 标 准 : 1) 家 畜 能 够 自 由 摄 取 饲 料 和 新 鲜 的 饮 用 水 2) 圈 舍 建 造 能 够 保 证 温 度 适 宜 通 风 和 采 光 良 好 3) 圈 舍 清 扫 消 毒 用 品 和 设 备 齐 全, 清 扫 和 消 毒 恰 当 4) 清 扫 和 消 毒 中 禁 止 使 用 附 表 4 中 以 外 的 药 剂 5) 地 面 平 坦 且 不 滑 6) 畜 舍 中 栅 栏 结 构 不 超 过 室 内 或 室 外 ( 有 围 栏 畜 舍 部 分 ) 总 面 积 的 50% 7) 有 满 足 家 畜 躺 卧 的 垫 料 或 清 洁 干 燥 的 地 面 8) 平 均 每 头 家 畜 的 畜 舍 占 有 面 积 应 在 附 表 5 右 栏 所 列 面 积 以 上 2. 禽 舍 应 满 足 以 下 从 1) 到 6) 的 标 准 : 1) 家 禽 能 够 自 由 摄 取 饲 料 和 新 鲜 的 饮 用 水 2) 能 够 保 证 适 当 的 温 度 通 风 和 自 然 采 光 的 结 构 3) 清 扫 和 消 毒 用 品 及 设 备 齐 全, 恰 当 地 进 行 了 清 扫 和 消 毒 4) 清 扫 和 消 毒 中 禁 止 使 用 附 表 4 中 以 外 的 药 剂 5) 根 据 家 禽 品 种 特 性 及 饲 养 数 量, 提 供 足 够 的 栖 木 等 休 息 场 所 及 足 够 大 的 出 入 口 6) 大 于 28 日 龄 的 家 禽 平 均 每 只 的 禽 舍 占 有 面 积 应 在 0.1 m 2 以 上 户 外 饲 养 场 1. 户 外 饲 养 场 应 满 足 以 下 从 1) 到 8) 的 标 准 : 1) 场 地 应 清 楚 隔 离 以 避 免 周 围 禁 用 物 质 的 漂 移 或 者 流 入 2) 不 能 种 植 或 者 移 栽 使 用 转 基 因 技 术 生 产 的 种 苗 3) 家 畜 或 家 禽 不 能 自 由 出 入 圈 舍 时, 应 有 躲 避 过 度 的 雨 风 日 光 及 气 温 的 设 施

25 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 25 页 / 共 46 页 4) 家 畜 ( 猪 除 外, 在 2 项 中 同 样 ) 的 户 外 饲 养 场 在 进 行 培 肥 管 理 及 有 害 动 植 物 防 治 时, 下 列 a) 到 d) 期 间 不 能 使 用 禁 用 物 品 a) 种 植 多 年 生 作 物 ( 牧 草 除 外 ) 的 饲 养 场, 在 第 一 次 放 牧 前 不 少 于 3 年 b) 种 植 牧 草 的 饲 养 场, 在 第 一 次 放 牧 前 不 少 于 2 年 c) 种 植 a) 及 b) 以 外 作 物 的 饲 养 场 在 播 种 或 移 栽 前 2 年 以 上 的 期 间 d) 草 场 在 第 一 次 放 牧 前 不 少 于 3 年 以 上 的 期 间 5) 猪 及 家 禽 的 户 外 饲 养 场, 在 最 初 放 牧 前 1 年 以 上 的 期 间 不 能 使 用 禁 用 物 品 6) 平 均 每 头 家 畜 的 饲 养 场 占 有 面 积 应 在 附 表 6 右 栏 所 列 面 积 以 上 7) 28 日 龄 以 后 的 家 禽, 平 均 每 只 的 饲 养 场 占 有 面 积 应 在 0.1 m 2 以 上 8) 28 日 龄 以 后 的 鸭 子, 平 均 每 只 的 水 田 占 有 面 积 应 在 33.3 m 2 以 上 2. 除 了 1 中 4) 的 标 准 之 外, 如 果 田 块 与 户 外 饲 养 场 和 畜 牧 禽 舍 在 一 起 且 喂 给 家 畜 的 有 机 饲 料 及 有 机 畜 产 用 购 入 饲 料 的 干 物 质 重 占 平 均 采 食 量 的 50% 以 下 时, 不 能 使 用 禁 用 物 质 牧 场 在 停 止 使 用 禁 用 物 品 2 年 以 上, 才 能 用 于 有 机 放 牧 家 畜 家 禽 的 范 围 1. 由 分 娩 前 有 机 饲 养 6 个 月 以 上 的 母 畜 所 生, 且 出 生 后 进 行 有 机 饲 养 的 家 畜 2. 孵 化 后 便 开 始 有 机 饲 养 的 家 禽 3. 1 及 2 之 外 新 用 于 有 机 畜 产 品 生 产 的 家 畜 及 家 禽, 如 果 自 有 机 饲 养 开 始 之 前 便 在 该 农 场 饲 养 的 家 畜 及 家 禽, 可 以 作 为 有 机 饲 养 的 对 象 在 这 种 情 况 下 有 机 饲 养 的 时 间 必 须 在 附 表 7 所 列 时 间 以 上 4.1 到 3 的 家 畜 或 家 禽 在 难 以 获 得 的 情 况 下, 以 下 任 何 一 种 可 以 作 为 有 机 饲 养 的 对 象 但 有 机 饲 养 的 时 间 必 须 在 附 表 7 所 列 时 间 以 上 1) 家 畜 更 新 的 情 况 下, 符 合 附 表 8 的 家 畜 2) 以 下 情 况 符 合 附 表 9 的 家 畜 或 家 禽 : a. 首 次 开 始 有 机 饲 养 时 b. 饲 养 新 品 种 的 家 畜 或 家 禽 时 c. 增 加 饲 养 的 数 量 为 现 有 饲 养 数 量 30% 以 上 时 3) 由 于 灾 害 或 疾 病 死 亡 的 数 量 为 饲 养 目 标 总 量 的 25% 以 上 时, 增 加 饲 养 的 数 量 为 上 述 死 亡 数 量 以 下 4) 符 合 1) 到 3) 标 准 的 母 畜 所 产 的 仔 畜

26 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 26 页 / 共 46 页 饲 料 的 喂 给 1. 不 能 喂 给 下 列 1) 到 3) 以 外 的 饲 料 1) 有 机 饲 料 及 有 机 畜 禽 用 自 家 生 产 饲 料 但 是 转 换 期 农 产 品 及 加 工 品 的 干 物 质 重 比 例 应 为 有 机 饲 料 的 30% 以 下 标 识 符 合 日 本 有 机 农 产 品 标 准 条 款 5-2, 有 机 加 工 产 品 标 准 条 款 5-2, 有 机 饲 料 标 准 条 款 5-2 的 要 求 2) 作 为 饲 料 添 加 剂 中 的 无 机 盐 使 用 天 然 物 质 或 来 自 于 天 然 物 质 未 经 化 学 处 理 的 物 品 该 饲 料 添 加 剂 在 难 以 获 得 时 也 可 使 用 类 似 物 质 ( 仅 限 天 然 物 质 或 来 自 于 天 然 物 质 未 经 化 学 处 理 的 物 品 ) 3) 蚕 粪 ( 使 用 过 放 射 线 照 射 或 转 基 因 技 术 的 产 品 除 外 ), 使 用 量 为 1) 中 饲 料 干 物 质 重 的 5% 以 下 2. 哺 乳 期 间 的 家 畜, 可 以 使 用 母 乳 或 6 个 月 以 上 有 机 饲 养 的 同 种 家 畜 的 乳 汁 喂 养 上 述 乳 汁 难 以 获 得 的 情 况 下, 可 以 使 用 6 个 月 以 上 有 机 饲 养 的 其 他 种 类 家 畜 的 乳 汁 3.1 的 标 准 之 外, 有 机 畜 产 用 购 入 饲 料 的 合 计 干 物 质 重 不 满 平 均 采 食 量 的 50% 时, 可 以 喂 给 符 合 下 列 1) 及 2) 标 准 的 该 农 场 生 产 的 农 产 品 或 以 其 为 原 料 生 产 的 饲 料 在 此 情 况 下, 该 农 田 符 合 1) 及 2) 标 准 后 必 须 已 经 过 了 2 年 以 上 : 1) 清 楚 隔 离 以 避 免 周 围 禁 用 物 质 的 漂 移 或 者 流 入 2) 符 合 有 机 农 产 品 标 准 第 4 条 的 种 苗 标 准 培 肥 管 理 标 准 有 害 动 植 物 的 防 治 标 准 一 般 管 理 及 育 苗 管 理 标 准 4. 由 于 灾 害 或 进 口 问 题 造 成 有 机 饲 料 及 有 机 畜 产 用 自 家 生 产 饲 料 难 以 获 得 时, 可 以 使 用 上 述 1 到 3 以 外 的 饲 料 ( 使 用 转 基 因 技 术 及 含 有 抗 生 物 抗 菌 剂 的 物 品 除 外 ) 使 用 量 ( 换 算 为 干 物 质 重 ) 从 平 均 采 食 量 到 除 去 1 中 2) 和 3) 以 外 的 全 部 饲 料 的 50% 为 止 5. 牛 马 绵 羊 及 山 羊 的 饲 料 中, 青 草 干 草 及 青 贮 以 外 的 饲 料 干 物 质 重 应 在 平 均 采 食 量 的 50% 以 下 ( 肉 用 牛 马 在 90% 以 下 ) 但 下 述 期 间 不 受 此 限 制 : 1) 哺 乳 期 间 2) 乳 用 牛 乳 用 山 羊 在 产 乳 开 始 后 最 初 的 3 个 月 间 3) 育 肥 阶 段 的 最 后 期 间 健 康 管 理 1. 为 预 防 疾 病 应 采 取 提 高 抗 病 力 及 预 防 感 染 的 饲 养 管 理 方 式 2. 除 了 发 生 或 有 可 能 发 生 特 定 疾 病 或 健 康 出 现 问 题 时, 没 有 其 他 适 当 的 治 疗 管 理 方 法, 或 者 法 令 规 定 ( 包 括 基 于 法 律 标 准 的 命 令 和 惩 罚 ) 义 务 之 外, 不 得 使 用 兽 药 3. 生 物 制 剂 或 驱 虫 药 以 外 的 兽 药 的 使 用 仅 限 于 治 疗 目 的 4. 处 方 药 品 或 抗 生 素 以 外 的 兽 药 达 不 到 治 疗 效 果 时, 可 以 使 用 处 方 药 品 或 抗 生 素 但 以 下 情 况 及 相 应 期 间 1) 和 2) 不 得 使 用 : 1) 兽 药 的 使 用 规 则 (1980 年 农 林 水 产 省 令 第 42 号 ) 附 表 1 及 2 所 列 医 药 品 的 规 定 2 倍 的 休 药 期 内 2) 1) 以 外 的 医 药 品, 在 屠 宰 挤 乳 或 捡 蛋 前 48 小 时 和 药 事 法 条 款

27 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 27 页 / 共 46 页 一 般 管 理 4 和 6 所 规 定 的 2 倍 休 药 期 ( 从 最 后 施 药 到 屠 宰 挤 奶 或 捡 蛋 ), 两 者 较 长 的 期 间 内 不 得 使 用 5. 饲 料 以 外 的 促 生 长 剂 不 得 使 用 1. 让 家 畜 及 家 禽 自 由 出 入 户 外 的 饲 养 场 ( 饲 养 牛 马 绵 羊 及 山 羊 的 情 况 下 必 须 要 有 农 田 ) 但 每 周 2 次 以 上 在 户 外 饲 养 场 放 牧 的 情 况 不 受 此 限 2. 下 述 1) 到 9) 的 时 期 家 畜 家 禽 可 以 不 出 入 户 外 饲 养 场 1) 由 于 积 雪 或 天 灾 造 成 家 畜 家 禽 出 入 困 难 时 2) 牛 出 生 后 2 个 月 或 断 乳 后 7 日 内, 两 者 中 较 长 的 时 期 3) 母 牛 怀 孕 8 个 月 到 分 娩 的 期 间 4) 仔 猪 出 生 后 到 断 乳 为 止 的 时 期 5) 母 猪 怀 孕 3 个 月 到 仔 猪 断 乳 的 时 期 6) 最 后 的 育 肥 期 7) 运 动 不 利 于 疾 病 或 失 调 康 复 的 特 定 阶 段 8) 家 畜 或 家 禽 的 户 外 活 动 将 对 户 外 饲 养 场 造 成 毁 坏 的 期 间 9) 法 令 农 林 水 产 大 臣 畜 舍 禽 舍 所 在 地 的 管 辖 政 府 或 家 畜 保 健 卫 生 所 禁 止 家 畜 或 家 禽 出 入 户 外 的 期 间 3. 不 得 故 意 伤 害 家 畜 及 家 禽 但 在 最 适 当 的 时 期 利 用 尽 可 能 减 轻 痛 苦 的 方 法 进 行 以 下 处 置 1)-3) 时 除 外 : 1) 去 角 断 喙 断 尾 及 其 他 为 了 家 畜 家 禽 的 安 全 和 健 康 的 处 置 2) 对 家 畜 进 行 辨 识 的 处 置, 如 安 装 耳 标 等 3) 物 理 去 势 4. 蛋 鸡 延 长 人 工 光 照 时 间 时, 每 天 的 光 照 时 间 在 16 小 时 之 内 5. 不 得 使 用 以 下 的 繁 殖 方 式 : 1) 胚 胎 移 植 的 繁 殖 方 式 2) 使 用 激 素 的 繁 殖 方 式 3) 使 用 转 基 因 技 术 的 繁 殖 方 式 6. 家 畜 或 家 禽 的 排 泄 物 不 得 导 致 水 质 污 染 7. 家 畜 或 家 禽 的 运 输 途 中 不 得 使 用 电 刺 激 及 精 神 安 定 剂 8. 利 用 尽 可 能 减 轻 痛 苦 紧 张 的 屠 宰 方 法 9. 乳 用 牛 及 乳 用 山 羊 的 挤 奶 设 施 及 器 具 应 保 持 清 洁 乳 头 清 洗 及 消 毒 所 用 药 剂 不 得 使 用 附 表 4 以 外 的 其 他 物 品 10. 防 止 与 非 有 机 饲 养 的 家 畜 或 家 禽 接 触 屠 宰 筛 选 加 1. 防 止 不 符 合 本 表 各 项 标 准 ( 畜 舍 禽 舍 标 准 户 外 饲 养 场 标 准 家 畜 家 禽 的 工 洗 净 储 藏 范 围 标 准 饲 料 标 准 健 康 管 理 标 准 及 一 般 管 理 标 准 ) 的 畜 产 品 的 混 入 包 装 及 其 他 管 理 2. 有 害 动 植 物 的 防 治 及 品 质 的 保 持 改 善 只 能 使 用 物 理 或 生 物 方 法 ( 转 基 因 技 术 除 外 ) 但 物 理 及 生 物 方 法 效 果 不 明 显 的 情 况 下, 可 以 使 用 以 下 物 品 (1) 有 害 动 植 物 的 防 治 目 的 : 附 表 2 的 农 药 及 有 机 加 工 食 品 标 准 附 表 2 的 药 剂 ( 但 要 防 止 混 入 到 产 品 中 ) (2) 畜 产 品 的 品 质 保 持 改 善 目 的 : 附 表 10 的 调 制 用 物 品 ( 仅 限 制 造 过 程 中

28 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 28 页 / 共 46 页 未 添 加 化 学 物 质 的 物 品 及 未 使 用 过 转 基 因 技 术 的 物 品 ) 3. 不 得 进 行 放 射 线 照 射 4. 符 合 本 表 各 项 标 准 和 上 述 1-3 规 定 的 畜 产 品 要 防 止 受 到 兽 药 去 污 剂 消 毒 剂 及 其 他 物 品 的 污 染 ( 有 机 畜 产 品 的 标 识 标 准 ) 第 5 条 有 机 畜 产 品 的 标 识 方 法 依 据 以 下 任 意 一 种 1) 有 机 畜 产 品 2) 有 机 畜 产 品 或 有 机 畜 产 品 3) 有 机 畜 产 或 ( 有 机 畜 产 4) 有 机 或 有 机 5) オーガニック 或 (オーガニック) ( 注 ) 是 该 畜 产 品 的 一 般 名 称 附 表 1 肥 料 及 土 壤 改 良 剂 标 准 来 自 植 物 及 其 残 渣 的 材 料 经 发 酵 干 燥 烘 干 后 的 排 泄 物 食 品 厂 及 纺 织 厂 中 农 业 畜 牧 及 水 产 来 源 的 的 副 产 品 屠 宰 厂 或 水 产 品 加 工 厂 的 动 物 性 产 品 发 酵 后 的 食 品 废 弃 物 树 皮 树 叶 堆 肥 来 自 于 家 畜, 家 禽 的 排 泄 物 天 然 物 质, 源 于 及 未 经 化 学 处 理 的 天 然 产 品 ( 利 用 有 机 溶 剂 提 取 油 除 外 ) 没 有 混 入 食 品 废 弃 物 以 外 的 物 品 鸟 粪 干 燥 藻 类 及 粉 末 草 木 灰 碳 酸 钙 肥 料 来 源 于 ( 碳 酸 钙 镁 ) 氯 化 钾 硫 酸 钾 硫 酸 钾 镁 天 然 磷 矿 石 硫 酸 镁 天 然 矿 物 经 粉 碎 水 洗 精 制 及 天 然 提 取 天 然 矿 物 经 水 洗 精 制 制 成 天 然 矿 物 经 水 洗 精 制 制 成 其 中 镉 的 含 量 每 公 斤 五 氧 化 二 磷 应 在 90mg 以 下 由 天 然 矿 物 精 制 而 成

29 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 29 页 / 共 46 页 氢 氧 化 镁 石 膏 ( 硫 酸 钙 ) 天 然 矿 石 的 粉 碎 物 硫 磺 氧 化 钙 ( 包 括 生 石 灰 ) 氢 氧 化 钙 ( 熟 石 灰 ) 微 量 元 素 ( 锰 硼 铁 铜 锌 钼 氯 及 其 盐 类 ) 木 炭 泥 炭 皂 土 珍 珠 岩 沸 石 火 成 岩 硅 藻 土 来 自 上 述 的 生 石 灰 由 于 微 量 元 素 的 不 足, 不 能 确 保 农 作 物 正 常 生 长 的 时 候 可 以 使 用 ( 作 为 土 壤 改 良 剂 使 用 的 话, 仅 限 于 育 苗 土 壤 ) 碱 性 矿 渣 矿 渣 硅 酸 肥 料 熔 成 磷 肥 氯 化 钠 开 采 盐 或 从 海 水 提 取 的 天 然 盐 ( 没 有 化 学 处 理 的 ) 铝 钙 磷 酸 盐 其 中 镉 的 含 量 每 公 斤 五 氧 化 二 磷 应 在 90mg 以 下 氯 化 钙 醋 乳 酸 来 自 于 植 物 发 酵 并 仅 限 于 育 苗 中 调 节 土 壤 ph 值 时 使 用 糖 产 品 副 产 品 用 于 肥 料 的 颗 粒 剂 及 抗 板 结 剂 如 果 这 些 物 质 难 以 颗 粒 化 及 抗 板 结, 磺 酰 胺 木 质 素 可 以 使 用 其 他 肥 料 及 土 壤 改 良 剂 包 含 生 物 的 肥 料 : a) 施 用 于 土 壤 以 提 供 植 物 养 分 或 改 善 土 壤 特 性 ; b) 施 用 于 植 物 以 提 供 养 分 ; c) ( 天 然 物 质 及 未 经 化 学 方 法 及 转 基 因 技 术 处 理 的 天 然 产 品 通 过 燃 烧 煅 烧 熔 化 蒸 馏 及 皂 化 方 式 生 产 ); 及 d) 没 有 病 虫 害 防 治 作 用

30 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 30 页 / 共 46 页 当 此 表 中 列 出 肥 料 及 土 壤 调 节 剂 不 能 维 持 并 提 高 土 壤 肥 力 时, 可 以 使 用 a 到 d 附 表 2 农 药 除 虫 菊 乳 剂 菜 籽 油 乳 剂 机 油 气 雾 剂 机 油 乳 剂 大 豆 卵 磷 脂 机 油 乳 剂 淀 粉 水 合 剂 脂 肪 酸 脂 四 聚 乙 醛 硫 磺 薰 烟 剂 硫 磺 粉 剂 硫 磺 铜 水 合 剂 水 合 硫 磺 溶 剂 硫 磺 大 豆 卵 磷 脂 水 和 剂 石 灰 硫 磺 合 剂 香 菇 菌 丝 体 萃 取 物 碳 酸 氢 钠 及 其 水 溶 剂 碳 酸 氢 钠 铜 水 合 剂 铜 水 合 剂 铜 粉 剂 硫 酸 铜 生 石 灰 天 敌 等 生 物 农 药 性 别 信 息 素 制 剂 绿 藻 萃 取 物 混 合 生 药 萃 取 物 蜡 水 合 剂 展 开 剂 二 氧 化 碳 熏 蒸 剂 硅 藻 土 粉 剂 食 醋 标 准 由 除 虫 菊 提 取 的 物 质, 不 含 化 学 增 效 剂 增 效 醚 限 用 于 诱 捕 害 虫 仅 作 为 波 尔 多 液 调 和 时 使 用 仅 作 为 波 尔 多 液 调 和 时 使 用 仅 限 含 有 农 作 物 害 虫 激 素 的 物 质 仅 限 含 有 酪 朊 或 石 蜡 有 效 成 分 的 物 质 仅 限 用 于 保 管 设 施 仅 限 用 于 保 管 设 施 附 表 3 家 畜 及 家 禽 的 种 类 家 畜 及 家 禽 的 种 别 平 均 每 天 的 采 食 量 肉 牛 10 月 龄 以 下 ( 繁 殖 用 母 牛 除 4.1kg

31 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 31 页 / 共 46 页 外 ) 10 月 龄 以 上 ( 繁 殖 用 母 牛 除 外 ) 繁 殖 用 母 牛 奶 牛 10 月 龄 以 下 10 月 龄 以 上 到 泌 乳 开 始 前 泌 乳 中 的 牛 没 有 泌 乳 的 经 产 牛 马 12 月 龄 以 下 ( 繁 殖 用 母 马 除 外 ) 24 月 龄 以 下 ( 繁 殖 用 母 马 除 外 ) 24 月 龄 以 上 ( 繁 殖 用 母 马 除 外 ) 繁 殖 用 母 马 绵 羊 繁 殖 用 母 绵 羊 上 述 以 外 绵 羊 山 羊 繁 殖 用 母 山 羊 上 述 以 外 山 羊 猪 3 月 龄 以 下 5 月 龄 以 下 5 月 龄 以 上 肉 鸡 4 周 龄 以 下 4 周 龄 以 上 蛋 鸡 9 周 龄 以 下 9 周 龄 以 上 到 产 蛋 开 始 前 产 蛋 开 始 后 鹌 鹑 鸭 及 野 鸭 6 周 龄 以 下 6 周 龄 以 上 注 : 平 均 每 天 的 采 食 量 为 干 物 质 重 8.1 kg 7.0 kg 5.6 kg 9.0 kg 21.0 kg 9.2 kg 12.4 kg 14.4 kg 17.3 kg 19.2 kg 1.7 kg 1.9 kg 2.5 kg 1.1 kg 1.1 kg 2.2 kg 3.1 kg 42g 139g 27g 54g 90g 18g 108g 180g 附 表 4 肥 皂 石 灰 乳 熟 石 灰 生 石 灰 酒 精 石 炭 酸 类 ( 苯 酚 )

32 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 32 页 / 共 46 页 消 毒 水 ( 含 邻 二 氯 苯 与 甲 酚 ) 碘 甲 醛 戊 二 醛 洗 必 太 双 氯 苯 双 胍 己 烷 ( 防 腐 消 毒 药 ) 消 毒 肥 皂 两 性 肥 皂 含 氯 制 剂 双 氧 水 氢 氧 化 钠 及 氢 氧 化 钾 挤 奶 用 洗 净 剂 及 消 毒 剂 碳 酸 钠 其 他 植 物 性 制 品 附 表 5 家 畜 的 种 类 每 头 家 畜 的 平 均 最 低 面 积 m 2 肉 牛 ( 限 体 重 340Kg 以 上 ) 5.0 奶 牛 ( 限 成 年 畜 ) 4.0( 拴 养 的 情 况 1.8) 繁 殖 用 母 牛 ( 限 成 年 畜 ) 3.6( 拴 养 的 情 况 1.8) 马 ( 限 成 年 畜 ) 13 绵 羊 ( 限 成 年 畜 ) 2.2 山 羊 ( 限 成 年 畜 ) 2.2 肉 猪 ( 限 体 重 40Kg 以 上 ) 1.1 繁 殖 用 母 猪 ( 限 成 年 畜 ) 3.0 注 : 成 年 畜 指 可 以 用 于 繁 殖 或 曾 经 用 于 繁 殖 的 家 畜 拴 养 是 指 在 畜 舍 中 将 每 只 动 物 都 拴 到 一 设 备 上 的 饲 养 方 法 附 表 6 哺 乳 动 物 的 种 类 每 头 家 畜 的 平 均 最 低 面 积 m 2 肉 牛 ( 限 体 重 340Kg 以 上 ) 5.0 奶 牛 ( 限 成 年 畜 ) 4.0 繁 殖 用 母 牛 ( 限 成 年 畜 ) 3.6 马 ( 限 成 年 畜 ) 13 绵 羊 ( 限 成 年 畜 ) 2.2 山 羊 ( 限 成 年 畜 ) 2.2

33 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 33 页 / 共 46 页 肉 猪 ( 限 体 重 40Kg 以 上 ) 1.1 繁 殖 用 母 猪 ( 限 成 年 畜 ) 3.0 注 : 成 年 畜 指 可 以 用 于 繁 殖 或 曾 经 用 于 繁 殖 的 家 畜 附 表 7 家 畜 的 种 类 期 间 肉 牛 12 个 月 和 3/4 生 存 期 中 任 一 较 长 期 间 (6 月 龄 以 下 的 牛 期 间 为 6 个 月 ) 奶 牛 6 个 月 ( 用 于 有 机 生 产 前 便 在 该 农 场 喂 养 的 情 况 下 其 期 间 为 4 个 月 ) 繁 殖 用 母 牛 6 个 月 ( 用 于 有 机 生 产 前 便 在 该 农 场 喂 养 的 情 况 下 其 期 间 为 4 个 月 ) 马 绵 羊 奶 山 羊 肉 用 山 羊 及 繁 猪 肉 禽 蛋 禽 12 个 月 和 3/4 生 存 期 中 任 一 较 长 期 间 6 个 月 6 个 月 6 个 月 6 个 月 孵 化 后 3 天 开 始 到 宰 杀 为 止 6 个 周 附 表 8 奶 牛 家 畜 的 种 类 标 准 成 母 牛 头 数 ( 近 5 年 分 娩 过 的 母 牛 总 头 数 的 五 分 之 一, 下 同 ) 的 10% 以 下 且 仅 限 于 未 经 产 家 畜 繁 殖 母 牛 繁 殖 母 牛 年 平 均 数 的 10% 以 下 且 仅 限 于 未 经 产 家 畜 繁 殖 母 马 繁 殖 母 马 年 平 均 数 的 5% 以 下 且 仅 限 于 未 经 产 家 畜 奶 山 羊 繁 殖 母 羊 年 平 均 数 的 10% 以 下 且 仅 限 于 未 经 产 家 畜 繁 殖 母 猪 繁 殖 母 猪 年 头 数 的 20% 以 下 且 仅 限 于 未 经 产 家 畜 附 表 9 肉 牛 家 畜 及 家 禽 的 种 类 标 准 不 满 12 月 龄 且 符 合 以 下 任 一 条 件 : (1) 体 重 310Kg 以 下 的 黑 毛 和 牛 (2) 体 重 340Kg 以 下 的 褐 毛 和 牛 (3) 体 重 300Kg 以 下 的 无 角 和 牛 (4) 体 重 300Kg 以 下 的 日 本 短 角 牛

34 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 34 页 / 共 46 页 (5) 体 重 280Kg 以 下 的 安 格 斯 牛 或 海 福 特 牛 (6) 体 重 310Kg 以 下 的 荷 斯 坦 牛 ( 母 牛 除 外 ) (7) 体 重 310Kg 以 下 荷 斯 坦 牛 为 母 本 的 杂 交 牛 (8) 体 重 340Kg 以 下 的 上 述 以 外 牛 奶 牛 繁 殖 用 母 牛 马 绵 羊 及 山 羊 猪 肉 禽 蛋 禽 未 经 产 家 畜 未 经 产 家 畜 不 满 12 月 龄 不 满 5 月 龄 不 满 4 月 龄 不 满 3 日 龄 不 满 18 周 龄 附 表 10 加 工 用 物 质 次 氯 酸 钠 次 氯 酸 钠 溶 液 含 有 延 胡 索 酸 盐 的 制 剂 标 准 仅 限 用 于 屠 宰 过 程 中 的 肉 禽 的 消 毒 及 禽 蛋 的 清 洗 仅 限 用 于 屠 宰 过 程 中 的 肉 禽 的 消 毒 及 禽 蛋 的 清 洗 仅 限 用 于 屠 宰 过 程 中 的 肉 禽 的 消 毒 及 禽 蛋 的 清 洗 补 充 条 款 : 1. 本 公 告 自 公 布 之 日 起 30 后 施 行 2. 有 机 饲 养 的 期 间 有 困 难 达 不 到 附 表 7 所 规 定 的 标 准 时,6 个 月 内 奶 牛 及 奶 羊 的 有 机 饲 养 期 间 可 以 缩 短 为 90 天 3. 更 新 的 情 况 下, 符 合 第 4 条 的 表 中 家 畜 家 禽 的 范 围 第 1 到 第 3 条 标 准 的 家 畜 在 难 以 获 得 时, 一 段 时 间 内 可 以 用 下 表 所 列 家 畜 作 为 饲 养 对 象 家 畜 及 家 禽 的 标 准 肉 牛 肉 马 不 满 12 月 龄 且 符 合 以 下 任 一 条 件 : (1) 体 重 310Kg 以 下 的 黑 毛 和 牛 (2) 体 重 340Kg 以 下 的 褐 毛 和 牛 (3) 体 重 300Kg 以 下 的 无 角 和 牛 (4) 体 重 300Kg 以 下 的 日 本 短 角 牛 (5) 体 重 280Kg 以 下 的 安 格 斯 牛 或 海 福 特 牛 (6) 体 重 310Kg 以 下 的 荷 斯 坦 牛 ( 母 牛 除 外 ) (7) 体 重 310Kg 以 下 荷 斯 坦 牛 为 母 本 的 杂 交 牛 (8) 体 重 340Kg 以 下 的 上 述 以 外 肥 育 用 牛 不 满 12 月 龄 肉 用 绵 羊 及 山 不 满 5 月 龄

35 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 35 页 / 共 46 页 肉 猪 肉 禽 蛋 禽 不 满 4 月 龄 不 满 3 日 龄 不 满 18 周 龄 4. 符 合 第 4 条 饲 料 标 准 的 有 机 饲 料 及 有 机 畜 产 用 自 家 生 产 饲 料 在 难 以 获 得 的 情 况 下, 一 段 时 间 内, 可 以 喂 给 标 准 1.1 以 外 的 饲 料 ( 使 用 转 基 因 技 术 含 有 抗 生 物 质 或 合 成 抗 菌 剂 的 饲 料 除 外 ), 牛 绵 羊 及 山 羊 的 喂 给 量 为 从 平 均 采 食 量 到 除 去 饲 料 标 准 中 1 的 (2) 和 (3) 以 外 全 部 饲 料 干 物 质 重 的 15% 为 止, 马 猪 及 家 禽 的 喂 给 量 为 从 平 均 采 食 量 到 除 去 饲 料 标 准 中 1 的 (2) 和 (3) 以 外 全 部 饲 料 干 物 质 重 的 20% 为 止 补 充 条 款 ( 农 林 水 产 省 1466 号 公 告 ) 本 公 告 自 发 布 30 日 后 施 行

36 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 36 页 / 共 46 页 关 于 有 机 农 产 品 及 有 机 饲 料 生 产 过 程 管 理 者 的 认 证 技 术 标 准 (2005 年 11 月 25 日 农 林 水 产 省 第 1830 号 公 告 ) 最 后 修 订 日 期 2006 年 2 月 22 日 农 林 水 产 省 第 1830 号 公 告 Ⅰ 生 产 及 保 管 的 相 关 设 施 1 与 生 产 相 关 的 设 施 (1) 田 地 或 采 集 地 必 须 符 合 日 本 有 机 农 产 品 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1605 号 公 告 ) 第 4 条 规 定 的 田 地 或 采 集 地 的 条 件 要 求 但 是, 如 果 是 生 产 多 年 生 牧 草, 同 项 标 准 的 (1) 多 年 生 作 物 在 第 1 次 收 获 前 至 少 3 年 按 照 标 准 要 求 进 行 有 机 操 作 的 部 分, 应 改 为 对 于 多 年 生 的 牧 草, 第 一 次 收 获 前 至 少 2 年 按 照 标 准 要 求 进 行 有 机 操 作 (2) 实 施 育 苗 的 场 所, 应 符 合 有 机 农 产 品 标 准 第 4 条 的 农 田 或 采 集 区 的 标 准 或 育 苗 管 理 的 条 款 的 规 定 2 与 保 管 相 关 的 设 施 必 须 具 有 相 应 设 施, 该 设 施 的 面 积 及 构 造 不 会 妨 碍 按 照 日 本 有 机 农 产 品 标 准 第 4 条 规 定 的 运 输 分 选 加 工 清 洗 储 藏 包 装 及 其 它 收 获 后 工 序 的 相 关 管 理 标 准 的 实 施 管 理 Ⅱ 对 生 产 过 程 的 管 理 或 控 制 的 实 施 方 法 1 本 标 准 第 Ⅲ 项 第 2 条 中 规 定 的 生 产 过 程 管 理 责 任 者 应 履 行 下 列 职 责 : (1) 生 产 过 程 管 理 及 控 制 生 产 计 划 的 制 定 和 推 行 ( 包 括 外 包 管 理, 以 下 同 ); 注 : 把 生 产 过 程 管 理 的 一 部 分 委 托 给 外 部 的 人 来 完 成 被 称 为 外 包 管 理, 以 下 同 (2) 如 果 在 生 产 过 程 的 管 理 中 存 在 外 包 管 理, 应 实 施 外 包 相 关 管 理 或 控 制 和 外 包 计 划 的 制 定 和 推 行 包 括 外 包 方 的 选 定 标 准 外 包 内 容 外 包 手 续 等 ; (3) 对 生 产 过 程 中 发 生 的 异 常 问 题 进 行 处 理 和 指 导 2 应 具 体 地 系 统 化 地 制 定 关 于 以 下 事 项 的 内 部 规 程 ( 如 果 存 在 采 集 区 内 采 收 有 机 农 产 品 或 有 机 饲 料 的 情 况 ( 只 限 于 经 过 调 配 或 分 选 工 序 的 产 品, 以 下 同 ),(1) 和 (2) 的 条 款 不 适 应 ) (1) 有 关 获 得 种 子 或 种 苗 等 ( 指 把 苗 苗 木 穗 木 砧 木 及 其 他 植 物 体 的 全 体 或 一 部 分 ( 除 了 种 子 ) 用 于 繁 殖 的 材 料 ) 的 事 项 ; (2) 有 关 施 肥 培 育 管 理 有 害 动 植 物 的 防 治 一 般 管 理 及 育 苗 管 理 的 事 项 ; (3) 用 于 生 产 的 机 械 及 器 具 的 相 关 事 项 ; (4) 运 输 分 选 加 工 清 洗 储 藏 包 装 及 其 它 收 获 后 工 序 的 相 关 管 理 事 项 ; (5) 年 度 生 产 计 划 的 制 定 及 将 该 计 划 通 知 认 证 机 构 ( 指 注 册 认 证 机 构 或 注 册 的 外 国 认 证 机 构, 下 同 ) 的 相 关 事 项 ; (6) 与 认 证 机 构 确 认 对 生 产 过 程 的 质 量 管 理 实 施 情 况 等 业 务 切 实 实 施 的 相 关 必 要 事 项 3 遵 照 内 部 规 程 确 切 地 管 理 和 掌 握 生 产 过 程, 并 从 达 规 判 定 的 有 机 农 产 品 或 有 机 饲 料 出 货 日 开 始 计 算, 保 存 生 产 过 程 的 管 理 和 控 制 记 录 以 及 能 作 为 此 记 录 的 依 据 的 文 件 至 少 1 年 4 定 期 对 内 部 规 程 进 行 适 当 评 审 和 修 订, 并 且 向 工 作 人 员 做 充 分 的 说 明 Ⅲ 负 责 生 产 过 程 的 管 理 或 控 制 的 人 员 资 格 及 人 数

37 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 37 页 / 共 46 页 1 生 产 过 程 管 理 者 应 安 排 符 合 下 列 任 一 条 件 的 1 人 以 上 的 人 员 作 为 生 产 过 程 管 理 的 执 行 者 ( 如 果 生 产 过 程 管 理 人 员 管 理 或 控 制 多 个 农 场 时, 应 根 据 农 场 数 量 分 散 状 况 等 安 排 适 当 数 量 的 生 产 过 程 管 理 或 控 制 人 员 ): (1) 根 据 学 校 教 育 法 (1947 年 法 律 第 26 号 ) 规 定 的 大 学 或 旧 职 业 学 校 令 (1903 年 敕 令 第 61 号 ) 规 定 的 职 业 学 校 以 上 的 学 校, 取 得 农 业 相 关 课 程 的 学 分 后 毕 业 或 具 有 与 此 同 等 或 以 上 的 学 历, 并 在 农 业 生 产 或 农 业 生 产 的 指 导 调 查 或 试 验 研 究 方 面 有 1 年 以 上 工 作 经 验 者 ; (2) 毕 业 于 学 校 教 育 法 规 定 的 高 中 或 初 中 或 者 旧 中 等 学 校 令 (1943 年 敕 令 36 号 ) 规 定 的 初 中, 或 具 有 同 等 以 上 学 历, 并 在 农 业 生 产 或 农 业 生 产 的 指 导 调 查 试 验 研 究 上 有 2 年 以 上 工 作 经 验 者 ; (3) 在 农 业 生 产 或 农 业 生 产 的 指 导 调 查 试 验 研 究 上 有 3 年 以 上 工 作 经 验 者 2 生 产 过 程 管 理 责 任 者 (1) 生 产 过 程 管 理 执 行 人 员 只 有 1 人 时, 该 人 员 必 须 在 认 证 机 构 指 定 的 培 训 班 ( 以 下 称 培 训 班 ) 上 修 完 有 机 农 产 品 生 产 过 程 的 管 理 或 控 制 的 相 关 课 程, 才 可 成 为 生 产 过 程 管 理 责 任 者 (2) 生 产 过 程 管 理 执 行 人 员 有 多 人 时, 从 生 产 过 程 管 理 者 中 选 出 1 位 已 修 完 培 训 班 的 有 机 农 产 品 过 程 管 理 或 控 制 的 相 关 课 程, 作 为 生 产 过 程 管 理 责 任 者 Ⅳ 达 规 判 定 的 实 施 方 法 1 须 在 下 列 事 项 上 做 到 达 规 判 定 的 相 关 规 程 ( 以 下 称 为 达 规 判 定 规 程 ) 的 具 体 化 和 系 统 化 (1) 生 产 过 程 检 查 的 相 关 事 项 ; (2) 达 规 判 定 标 识 的 相 关 事 项 ; (3) 达 规 判 定 后 的 出 货 或 处 理 的 相 关 事 项 ; (4) 记 录 的 编 制 及 保 存 的 相 关 事 项 ; (5) 与 认 证 机 构 确 认 对 判 定 等 业 务 切 实 实 施 的 相 关 必 要 事 项 2 依 据 达 规 判 定 规 程 切 实 实 施 达 规 判 定 及 达 规 判 定 标 识 的 相 关 业 务, 确 认 正 确 使 用 了 达 规 判 定 的 标 识 3 确 认 名 称 标 识 已 经 按 照 有 机 农 产 品 和 日 本 有 机 饲 料 标 准 第 5 条 规 定 的 方 法 切 实 实 施 Ⅴ 负 责 达 规 判 定 的 人 员 资 格 及 人 数 1 达 规 判 定 执 行 人 员 的 资 格 及 人 数 从 符 合 第 Ⅲ 项 的 1 (1)~(3) 的 任 一 条 且 在 培 训 班 上 修 完 有 机 农 产 品 或 有 机 饲 料 达 规 判 定 的 相 关 课 程 的 人 员 中 安 排 1 人 以 上 作 为 达 规 判 定 执 行 者 ( 该 生 产 过 程 管 理 人 员 管 理 或 控 制 多 个 农 场 时, 根 据 管 理 或 控 制 的 农 场 数 量 分 布 状 况 等 安 排 切 实 管 理 或 控 制 生 产 过 程 的 必 要 人 数, 以 便 能 妥 当 地 完 成 达 规 判 定 ) 2 达 规 判 定 责 任 者 达 规 判 定 执 行 人 员 有 多 人 时, 从 中 选 出 1 人 作 为 达 规 判 定 责 任 者

38 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 38 页 / 共 46 页 关 于 有 机 加 工 食 品 及 有 机 饲 料 制 造 者 的 认 证 技 术 标 准 (2005 年 11 月 25 日 农 林 水 产 省 第 1831 号 公 告 ) 最 后 修 订 日 期 2006 年 2 月 22 日 农 林 水 产 省 第 1831 号 公 告 Ⅰ 生 产 及 保 管 的 相 关 设 施 1 与 生 产 相 关 的 设 施 对 于 有 机 加 工 食 品 和 有 机 饲 料 ( 限 于 经 过 调 配 或 分 选 以 外 工 序 的 产 品, 下 同 ) 用 于 制 造 或 加 工 包 装 储 藏 及 其 他 工 序 的 设 施, 分 别 应 符 合 日 本 有 机 加 工 食 品 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1606 号 公 告 ) 第 4 条 的 制 造 加 工 包 装 储 藏 及 其 他 工 序 的 管 理 标 准, 及 日 本 有 机 饲 料 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1607 号 公 告 ) 第 4 条 的 制 造 加 工 包 装 储 藏 及 其 他 工 序 的 相 关 管 理 标 准, 并 且 是 拥 有 足 够 的 大 小 亮 度 构 造 的 设 施 Ⅱ 生 产 过 程 的 管 理 和 控 制 的 实 施 方 法 1 第 Ⅲ 项 第 2 条 中 规 定 的 生 产 过 程 管 理 责 任 者 应 履 行 下 列 职 责 : (1) 有 关 生 产 过 程 的 管 理 及 生 产 控 制 计 划 的 制 定 和 推 行 ( 包 括 外 包 管 理, 下 同 ); (2) 注 : 把 生 产 过 程 管 理 的 一 部 分 委 托 给 外 部 的 人 来 完 成 被 称 为 外 包 管 理, 下 同 (3) 如 果 在 生 产 过 程 的 管 理 中 存 在 外 包 管 理, 应 实 施 外 包 相 关 管 理 和 外 包 计 划 的 制 定 和 推 行 包 括 外 包 方 的 选 定 标 准 外 包 内 容 外 包 手 续 等 ; (4) 对 生 产 过 程 中 发 生 的 异 常 问 题 进 行 处 理 和 指 导 2 应 具 体 地 系 统 化 地 制 定 关 于 以 下 事 项 的 内 部 控 制 规 程 : (1) 投 入 物 的 接 收 和 保 管 达 规 判 定 标 识 确 认 的 相 关 事 项 ; (2) 投 入 物 的 调 配 比 例 的 相 关 事 项 ; (3) 有 关 制 造 加 工 包 装 保 管 及 其 他 工 序 管 理 的 事 项 ; (4) 有 关 用 于 制 造 加 工 包 装 保 管 及 其 他 工 序 的 机 械 及 器 具 的 事 项 ; (5) 有 关 制 定 年 度 生 产 计 划 及 通 知 相 关 认 证 机 构 ( 指 国 内 注 册 认 证 机 构 或 注 册 国 外 认 证 机 构, 下 同 ) 的 事 项 ; (6) 与 认 证 机 构 ( 指 注 册 认 证 机 构 或 注 册 的 外 国 认 证 机 构, 下 同 ) 确 认 对 生 产 过 程 的 质 量 管 理 实 施 情 况 等 业 务 切 实 实 施 的 相 关 必 要 事 项 3 遵 照 内 部 规 程 确 切 地 管 理 和 控 制 生 产 过 程, 并 从 达 规 判 定 的 有 机 加 工 食 品 或 有 机 饲 料 出 货 日 开 始 计 算, 保 存 生 产 过 程 的 管 理 和 控 制 的 记 录 以 及 能 作 为 此 记 录 的 依 据 的 文 件 至 少 1 年 4 定 期 对 内 部 章 程 进 行 适 当 的 评 审 和 修 订, 并 让 工 作 人 员 充 分 了 解 其 内 容 Ⅲ 负 责 管 理 和 把 握 生 产 过 程 的 人 的 资 格 及 人 数 1 生 产 过 程 管 理 者 应 安 排 符 合 下 列 任 一 条 件 的 1 人 以 上 的 人 员 作 为 生 产 过 程 管 理 的 执 行 者 ( 如 果 生 产 过 程 管 理 人 员 管 理 或 控 制 多 个 设 施 时, 应 根 据 设 施 数 量 分 散 状 况 等 安 排 适 当 数 量 的 生 产 过 程 管 理 或 控 制 人 员 ): (1) 在 学 校 教 育 法 (1947 年 法 律 第 26 号 ) 规 定 的 大 学 或 旧 职 业 学 校 令 (1903 年 敕 令 第 61 号 ) 规 定 的 职 业 学 校 以 上 的 学 校, 取 得 食 品 或 饲 料 制 造 或 加 工 的 相 关 课 程 的 学 分 并 毕 业, 或 具 有 同 等 或 以 上 学 历, 并 且 在 食 品 制 造 加 工 或 试 验 研 究 上 有 1 年 以 上 工 作 经 验 者 (2) 毕 业 于 学 校 教 育 法 规 定 的 高 中 或 中 学 教 育 或 旧 中 等 学 校 令 (1943 年 敕 令 第 36 号 ) 规 定 的 初 中, 或 具 有 同 等 或 以 上 学 历, 并 且 在 食 品 或 饲 料 制 造 加 工 或 试 验 研 究 上 有 2 年 以 上 工 作 经 验 者

39 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 39 页 / 共 46 页 (3) 在 食 品 或 饲 料 制 造 加 工 或 试 验 研 究 方 面 有 3 年 以 上 工 作 经 验 者 2 生 产 过 程 管 理 责 任 者 (1) 生 产 过 程 管 理 执 行 人 员 只 有 1 人 时, 该 人 员 必 须 在 认 证 机 构 指 定 的 培 训 班 ( 以 下 称 培 训 班 ) 上 修 完 有 关 有 机 加 工 食 品 或 有 机 饲 料 的 生 产 过 程 管 理 或 控 制 的 相 关 课 程 ), 才 可 成 为 生 产 过 程 管 理 责 任 者 (2) 生 产 过 程 管 理 执 行 人 员 有 多 人 时, 从 生 产 过 程 管 理 者 中 选 出 1 位 已 修 完 培 训 班 的 有 机 农 产 品 加 工 食 品 或 饲 料 管 理 或 控 制 的 相 关 课 程 者, 作 为 生 产 过 程 管 理 责 任 者 Ⅳ 达 规 判 定 组 织 和 实 施 方 法 1 须 在 下 列 事 项 上 做 到 达 规 认 证 的 相 关 规 程 ( 以 下 称 达 规 判 定 规 程 ) 的 具 体 化 和 系 统 化 (1) 生 产 过 程 检 查 的 相 关 事 项 ; (2) 达 规 判 定 标 识 的 相 关 事 项 ; (3) 达 规 判 定 后 货 物 的 出 货 或 处 理 的 相 关 事 项 ; (4) 记 录 的 编 制 及 保 存 的 相 关 事 项 ; (5) 与 认 证 机 构 确 认 对 判 定 等 业 务 切 实 实 施 的 相 关 必 要 事 项 2 依 据 达 规 判 定 规 程 切 实 实 施 达 规 判 定 及 达 规 判 定 标 识 的 相 关 业 务, 确 认 正 确 使 用 了 达 规 判 定 的 标 识 3 确 认 有 机 加 工 食 品 原 材 料 及 有 机 饲 料 名 称 的 标 识 已 经 分 别 按 照 有 机 加 工 食 品 和 日 本 有 机 饲 料 标 准 第 5 条 规 定 的 方 法 切 实 实 施, Ⅴ 达 规 判 定 执 行 人 员 的 资 格 和 人 数 1 达 规 判 定 执 行 人 员 的 资 格 及 人 数 从 符 合 第 Ⅲ 项 第 1 条 的 (1)~(3) 的 任 意 一 条 且 在 培 训 班 上 修 完 有 机 农 产 品 加 工 食 品 或 饲 料 达 规 判 定 相 关 课 程 的 人 员 中 安 排 1 人 以 上 作 为 达 规 判 定 执 行 者 ( 该 生 产 过 程 管 理 人 员 管 理 或 控 制 多 个 设 施 时, 根 据 管 理 或 控 制 的 设 施 的 数 量 分 布 状 况 等 安 排 切 实 管 理 或 控 制 生 产 过 程 的 必 要 人 数, 以 便 能 妥 当 地 完 成 达 规 判 定 ) 2 达 规 判 定 责 任 者 达 规 判 定 执 行 者 有 多 人 时, 从 中 挑 选 出 1 人 作 为 达 规 判 定 责 任 者

40 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 40 页 / 共 46 页 关 于 有 机 畜 产 品 生 产 过 程 管 理 者 的 认 证 技 术 标 准 (2005 年 11 月 25 日 农 林 水 产 省 第 1832 号 公 告 ) 最 后 修 订 日 期 2006 年 2 月 22 日 农 林 水 产 省 第 1832 号 公 告 Ⅰ 生 产 及 储 藏 的 相 关 设 施 1 与 生 产 相 关 设 施 (1) 拥 有 符 合 有 机 畜 产 品 的 日 本 农 业 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1608 号 公 告, 以 下 称 为 有 机 畜 产 品 标 准 ) 第 4 条 的 畜 舍 和 家 禽 舍 及 户 外 饲 养 场 条 款 标 准 的 设 施, 并 且 需 要 拥 有 足 够 大 小 亮 度 构 造 的 设 施, 以 便 能 按 照 标 准 来 管 理 同 一 商 品 的 分 割 分 选 加 工 清 洗 储 藏 包 装 以 及 其 他 工 序 (2) 对 于 自 己 生 产 有 机 畜 产 品 用 的 饲 料 ( 只 限 于 通 过 调 配 或 清 选 工 序 的 饲 料 ) 时, 生 产 设 施 应 符 合 国 内 生 产 过 程 管 理 者 及 国 外 生 产 过 程 管 理 者 关 于 有 机 农 产 品 和 有 机 饲 料 产 品 ( 只 限 于 通 过 调 配 或 清 选 工 序 的 饲 料 ) 的 认 证 技 术 标 准 (2005 年 11 月 25 日 农 林 水 产 省 第 1830 号 公 告 ) 的 第 一 部 分 (3) 对 于 自 己 生 产 有 机 畜 产 品 用 的 饲 料 ( 仅 限 于 已 通 过 调 制 或 清 选 以 外 工 序 的 饲 料 ) 时, 应 拥 有 足 够 大 小 亮 度 构 造 的 设 施, 以 便 能 按 照 标 准 来 管 理 日 本 有 机 饲 料 的 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1607 公 告 ) 第 4 条 进 行 制 造 加 工 包 装 储 藏 及 其 他 工 序 的 要 求 Ⅱ 对 生 产 过 程 的 管 理 和 控 制 的 实 施 方 法 1 本 标 准 第 Ⅲ 项 第 2 条 中 规 定 的 生 产 过 程 管 理 责 任 者 应 履 行 下 列 职 责 : (1) 生 产 过 程 的 管 理 或 控 制 计 划 的 制 定 和 推 行 ( 含 外 包 管 理, 下 同 ) 注 : 把 生 产 过 程 管 理 的 一 部 分 委 托 给 外 部 的 人 来 完 成 被 称 为 外 包 管 理, 下 同 (2) 如 果 在 生 产 过 程 的 管 理 中 存 在 外 包 管 理, 应 实 施 外 包 相 关 管 理 和 外 包 计 划 的 制 定 和 推 行 包 括 外 包 方 的 选 定 标 准 外 包 内 容 外 包 手 续 等 (3) 对 生 产 过 程 中 发 生 的 异 常 问 题 进 行 处 理 和 指 导 2 应 具 体 地 系 统 化 地 制 定 以 下 事 项 的 内 部 控 制 规 程 : (1) 有 关 畜 舍 家 畜 舍 及 野 外 饲 养 场 的 管 理 事 项 (2) 有 关 获 得 成 为 饲 养 对 象 的 家 畜 或 家 禽 时 的 事 项 (3) 有 关 识 别 饲 养 对 象 的 家 畜 或 家 禽 的 个 体 或 群 体 ( 在 饲 养 牛 或 马 的 情 况 时, 只 要 识 别 个 体 即 可 ) 的 事 项 (4) 有 关 获 得 饲 料 和 饲 料 生 产 的 事 项 (5) 有 关 投 喂 饲 料 的 事 项 (6) 有 关 家 畜 或 家 禽 的 健 康 管 理 的 事 项 (7) 有 关 在 野 外 饲 养 场 放 牧 的 事 项 (8) 有 关 对 家 畜 或 家 禽 的 安 全 健 康 认 别 和 阉 割 的 外 科 处 置 的 事 项 (9) 有 关 通 过 人 工 照 明 来 延 长 昼 长 时 间 的 事 项 ( 仅 限 于 饲 养 蛋 鸡 的 情 况 时 ) (10) 有 关 繁 殖 方 法 的 事 项 (11) 有 关 家 畜 或 家 禽 排 泄 物 管 理 的 事 项 (12) 有 关 家 畜 或 家 禽 运 输 的 事 项 (13) 有 关 家 畜 或 家 禽 的 屠 宰 处 理 的 事 项

41 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 41 页 / 共 46 页 (14) 有 关 挤 奶 的 事 项 ( 仅 限 于 饲 养 以 产 奶 为 目 的 的 奶 牛 或 山 羊 的 情 况 ) (15) 有 关 防 止 与 没 有 在 有 机 环 境 下 饲 养 的 家 畜 或 家 禽 接 触 的 事 项 (16) 有 关 用 于 生 产 的 机 械 及 器 具 的 事 项 (17) 有 关 涉 及 到 分 割 分 选 加 工 清 洗 储 藏 包 装 及 其 他 工 序 管 理 的 事 项 (18) 有 关 制 定 年 度 生 产 计 划 及 通 知 认 证 机 构 ( 注 册 国 内 认 证 机 构 或 注 册 国 外 认 证 机 构, 下 同 ) 的 事 项 (19) 与 认 证 机 构 ( 指 注 册 认 证 机 构 或 注 册 的 外 国 认 证 机 构, 下 同 ) 确 认 对 生 产 过 程 的 质 量 管 理 实 施 情 况 等 业 务 切 实 实 施 的 相 关 必 要 事 项 3 遵 照 内 部 规 程 确 切 地 管 理 和 控 制 生 产 过 程, 并 从 达 规 判 定 的 有 机 畜 牧 业 产 品 出 货 日 开 始 计 算, 保 存 生 产 过 程 的 管 理 和 控 制 的 记 录 以 及 能 作 为 此 记 录 的 依 据 的 文 件 至 少 1 年 4 定 期 对 内 部 规 程 进 行 适 当 的 重 新 评 估 和 修 订, 并 且 向 工 作 人 员 做 充 分 的 说 明 Ⅲ 负 责 生 产 过 程 管 理 和 控 制 的 人 员 的 资 格 和 人 数 1 生 产 过 程 管 理 者 应 安 排 符 合 下 列 任 一 条 件 的 1 人 以 上 的 人 员 作 为 生 产 过 程 管 理 执 行 者 ( 如 果 生 产 过 程 管 理 人 员 管 理 或 掌 握 多 个 农 场 时, 应 根 据 农 场 数 量 分 散 状 况 等 安 排 适 当 数 量 的 生 产 过 程 管 理 或 控 制 人 员 ): (1) 根 据 学 校 教 育 法 (1947 年 第 26 号 法 律 ) 规 定 的 大 学 或 旧 的 职 业 学 校 令 (1903 年 第 61 号 敕 令 ) 规 定 的 职 业 学 校 以 上 的 学 校, 取 得 关 于 畜 产 科 目 的 学 分 并 毕 业 的, 或 是 拥 有 这 些 同 等 学 历 以 上 资 格 的, 对 畜 牧 业 产 品 的 生 产 或 畜 牧 业 产 品 生 产 的 相 关 指 导 调 查 或 试 验 研 究 方 面 有 1 年 以 上 工 作 经 验 者 (2) 毕 业 于 学 校 教 育 法 规 定 的 高 中 或 初 中 或 者 旧 的 中 等 学 校 令 (1943 年 第 36 号 敕 令 ) 规 定 的 初 中, 或 具 有 同 等 以 上 学 历, 并 对 畜 牧 业 产 品 的 生 产 或 畜 牧 业 产 品 生 产 的 指 导 调 查 试 验 研 究 方 面 有 2 年 以 上 工 作 经 验 者 (3) 对 畜 牧 业 产 品 的 生 产 或 畜 牧 业 产 品 生 产 的 指 导 调 查 试 验 研 究 方 面 有 3 年 以 上 工 作 经 验 者 2 生 产 过 程 管 理 责 任 者 (1) 生 产 过 程 管 理 执 行 人 员 只 有 1 人 时, 该 人 员 必 须 在 认 证 机 构 指 定 的 培 训 班 ( 以 下 称 培 训 班 ) 上 修 完 有 机 畜 牧 生 产 过 程 的 管 理 或 控 制 的 相 关 课 程, 才 可 成 为 生 产 过 程 管 理 责 任 者 (2) 生 产 过 程 管 理 执 行 人 员 有 多 人 时, 从 生 产 过 程 管 理 执 行 者 中 选 出 1 位 已 修 完 培 训 班 的 有 机 畜 牧 过 程 管 理 或 控 制 的 相 关 课 程, 作 为 生 产 过 程 管 理 责 任 者 Ⅵ 达 规 判 定 的 实 施 方 法 1 须 在 下 列 事 项 上 做 到 达 规 判 定 相 关 规 程 ( 以 下 称 为 达 规 判 定 规 程 ) 的 具 体 化 和 系 统 化 (1) 生 产 过 程 检 查 的 相 关 事 项 ; (2) 达 规 判 定 标 识 的 相 关 事 项 ; (3) 达 规 判 定 后 的 出 货 或 处 理 的 相 关 事 项 (4) 记 录 编 制 及 保 存 的 相 关 事 项 (5) 与 认 证 机 构 确 认 对 达 规 判 定 等 业 务 切 实 实 施 的 必 要 事 项 2 按 照 达 规 判 定 规 程, 实 行 达 规 判 定 及 达 规 判 定 标 识 的 有 关 业 务, 确 认 达 规 判 定 标 识 使 用 恰 当 无 误 3 根 据 日 本 有 机 饲 料 产 品 标 准 第 5 条 描 述 的 方 法 正 确 地 标 识 产 品 名 称 Ⅴ 担 任 达 规 判 定 的 人 员 的 资 格 及 人 数 1 达 规 判 定 人 员 的 资 格 和 人 数 从 符 合 第 Ⅲ 项 第 1 条 (1)~(3) 的 任 意 一 条 且 在 培 训 班 上 修 完 有 机 畜 牧 生 产 达 规 判 定 课 程 的 人 员 中 安 排 1 人 以 上 作 为 达 规 判 定 执 行 者 ( 该 生 产 过 程 管 理 者 管 理 或 控 制 多 个 设 施 时, 根 据 管 理 或 控 制 的 设 施 的 数 量

42 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 42 页 / 共 46 页 分 布 状 况 等 安 排 切 实 管 理 或 控 制 生 产 过 程 的 必 要 人 数, 以 便 能 妥 当 地 完 成 达 规 判 定 ) 2 达 规 判 定 责 任 者 达 规 判 定 执 行 者 超 过 多 人 时, 从 中 挑 选 出 1 人 作 为 达 规 判 定 责 任 者

43 ECOCERT CHINA/ 中 国 题 名 : 日 本 有 机 农 业 标 准 第 43 页 / 共 46 页 有 机 农 产 品 有 机 加 工 食 品 有 机 饲 料 及 有 机 畜 产 品 分 装 业 者 的 认 证 技 术 标 准 (2005 年 11 月 25 日 农 林 水 产 省 第 1833 号 公 告 ) 最 后 修 订 日 期 2006 年 2 月 22 日 农 林 水 产 省 第 1833 号 公 告 Ⅰ 分 装 及 粘 贴 达 规 判 定 标 识 的 设 施 1 分 装 设 施 用 于 有 机 农 产 品 有 机 加 工 食 品 有 机 饲 料 和 有 机 畜 产 品 分 装 的 设 施 应 符 合 日 本 有 机 农 产 品 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1605 号 公 告 ) 第 4 条 关 于 运 输 分 选 加 工 清 洗 储 藏 包 装 及 其 他 收 获 后 工 序 的 管 理 的 技 术 标 准 ; 符 合 日 本 有 机 加 工 食 品 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1606 号 公 告 ) 第 4 条 关 于 制 造 加 工 包 装 储 藏 及 其 他 工 序 的 管 理 的 技 术 标 准 ; 符 合 日 本 有 机 饲 料 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1607 号 公 告 ) 第 4 条 关 于 制 造 加 工 包 装 储 藏 和 其 它 工 序 的 管 理 的 技 术 标 准, 符 合 日 本 有 机 畜 产 品 标 准 (2005 年 10 月 27 日 农 林 水 产 省 第 1608 号 公 告 ) 第 4 条 关 于 分 割 分 选 加 工 清 洗 储 藏 包 装 及 其 他 工 序 的 管 理 的 技 术 标 准, 并 且 是 拥 有 足 够 的 大 小 亮 度 构 造 的 设 施 2 用 于 达 规 判 定 标 识 的 设 施 必 须 具 有 达 规 标 识 管 理 用 的 设 施 Ⅱ 分 装 的 实 施 方 法 1 第 Ⅲ 项 第 2 条 中 规 定 的 分 装 管 理 者 必 须 履 行 下 列 职 责 : (1) 分 装 计 划 的 制 定 和 实 施 (2) 对 在 分 装 过 程 中 发 生 的 异 常 问 题 进 行 处 理 和 指 导 2 应 具 体 地 系 统 化 地 制 定 关 于 以 下 事 项 的 内 部 规 程 : (1) 有 机 农 产 品 有 机 农 产 品 加 工 食 品 有 机 饲 料 及 有 机 畜 产 品 ( 以 下 称 为 有 机 食 品 和 饲 料 ) 的 接 收 及 储 藏 的 相 关 事 项 (2) 分 装 前 有 机 食 品 和 饲 料 达 规 判 定 标 识 确 认 的 相 关 事 项 (3) 分 装 方 法 的 相 关 事 项 (4) 用 于 分 装 的 设 备 及 工 具 的 相 关 事 项 (5) 与 认 证 机 构 ( 指 注 册 认 证 机 构 或 注 册 的 外 国 认 证 机 构, 下 同 ) 确 认 正 确 实 施 相 关 的 必 要 事 项, 如 分 装 实 施 状 况 的 确 认 3 遵 照 内 部 规 程 切 实 地 实 施 分 装, 并 从 达 规 判 定 地 有 机 农 产 品 或 有 机 饲 料 出 货 日 开 始 算 起, 保 存 管 理 记 录 和 支 持 文 件 至 少 1 年 4 定 期 对 内 部 规 程 进 行 适 当 的 重 新 评 估 和 修 订, 并 且 向 工 作 人 员 做 充 分 的 说 明 Ⅲ 负 责 分 装 的 人 员 资 格 及 人 数 1 分 装 业 者 应 安 排 符 合 下 列 条 件 的 1 人 以 上 的 人 员 为 分 装 执 行 者 ( 以 下 称 为 分 装 业 者 ): (1) 根 据 学 校 教 育 法 (1947 年 第 26 号 法 律 ) 规 定 的 高 中 或 初 中 或 者 旧 中 等 学 校 令 (1943 年 第 36 号 ) 规 定 的