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稳禄曹
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1 , Vol.35, No.01 食品科学营养卫生米糠甾醇对非酒精性脂肪性肝炎大鼠的治疗作用王一然 1,2, 贺兰 3, 刘进辉 4, 徐芳 1,2, 刘湘新 4, 贺建华 2, * (1. 湖南农业大学食品科学技术学院, 湖南长沙 ;2. 湖南农业大学动物科学技术学院, 湖南长沙 ; 3. 益阳市赫山区沧水铺人民医院, 湖南益阳 ; 4. 湖南农业大学动物医学院, 湖南长沙 ) 摘要 : 目的 : 研究米糠植物甾醇对非酒精性脂肪性肝炎 (non-alcoholic steatohepatitis,nash) 大鼠的干预治疗作用方法 : 实验选用 50 只健康 SD 雄性大鼠, 随机分为正常对照组 NASH 模型组和米糠甾醇低中高 3 个剂量组 ( mg/kg) 高脂饲料饲喂造模, 各实验组同时进行米糠甾醇溶液灌胃干预 13 周后观察各组大鼠肝组织病理学特点, 测定血清中血脂总胆固醇甘油三酯高密度脂蛋白胆固醇低密度脂蛋白胆固醇含量和谷丙转氨酶谷草转氨酶一氧化氮合酶和超氧化物歧化酶活性, 并比较各组肝脏指数和脾脏指数结果 : 肝脏组织切片观察到 NASH 模型组有明显的肝细胞脂肪变性和炎症聚集浸润, 米糠甾醇各治疗组肝组织病变呈现不同程度减轻 NASH 模型组血清高密度脂蛋白胆固醇含量超氧化物歧化酶一氧化氮合酶谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性与正常对照组相比, 均表现出明显异常 ; 米糠甾醇各剂量组与 NASH 模型组比较, 血清谷丙转氨酶显著降低 (P<0.001) 谷草转氨酶 / 谷丙转氨酶比值显著升高 (P<0.01); 低剂量组血清超氧化物歧化酶 (P<0.05) 和一氧化氮合酶 (P<0.001) 显著降低 ; 中剂量组血清高密度脂蛋白胆固醇显著升高 (P<0.05) 结论 : 米糠甾醇对大鼠非酒精性脂肪性肝炎有预防与治疗作用关键词 : 米糠甾醇 ; 非酒精性脂肪性肝炎 ; 血脂 ; 抗氧化 ; 谷草转氨酶 / 谷丙转氨酶 ; 肝脏组织切片 Rice Bran Sterol Ameliorates Non-alcoholic Steatohepatitis in Rats WANG Yi-ran 1,2, HE Lan 3, LIU Jin-hui 4, XU Fang 1,2, LIU Xiang-xin 4, HE Jian-hua 2, * (1. College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha , China; 2. College of Animal Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha , China; 3. Cangshuipu Hospital of Heshan District of Yiyang, Yiyang , China; 4. College of Veterinary Medicine, Hunan Agricultural University, Changsha , China) Abstract: Aim: To investigate the effect of rice bran sterol (RBS) on non-alcoholic steatohepatitis (NASH) in Sprague-Dawley (SD) rats caused by feeding high-fat diet for 13 weeks. Methods: Totally 50 male SD rats were randomly assigned to control group, NASH group and three RBS treatment groups at doses of 65, 130 mg/kg and 195 mg/kg. The NASH group and RBS treatment groups were fed with high-fat diet and the RBS groups were administered with RBS by gavage at the same time. Two percent Tween-80 was added to improve the solubility of RBS. After feeding for 13 weeks, serum total cholesterol (TC), triglyceride (TG), high density lipoprotein cholesterol (HDL-C), low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) and the activities of serum glutamic-pyruvic transaminase (ALT), glutamic-oxalacetic transaminease (AST), nitric oxide synthetase (NOS) and superoxide dismutase (SOD) were measured, and organ indexes were compared among groups. Results: Severe steatosis in the NASH group was observed through examining pathological slice of the liver. Serum HDL-C, SOD, NOS, ALT and AST levels in the NASH group significantly abnormal when compared with those in the control group. Serum HDL-C level of the RBS middle-dose group was significantly increased (P < 0.05) and serum ALT levels of all RBS treatment groups were decreased (P < 0.001), while AST/ALT ratio was increased when compared with the NASH group (P < 0.01). Serum SOD and NOS activities in the low-dose group were significantly decreased when compared with those in the NASH group. Conclusion: Moderate dosage of rice bran sterol can ameliorate NASH in rats caused by long-term high-fat diet feeding. Key words: rice bran sterol; non-alcoholic steatohepatitis; serum lipids; antioxidation; glutamic-oxalacetic transaminease/ glutamicpyruvic transaminase ratio; liver tissue slice 中图分类号 :R151.3 文献标志码 :A 文章编号 : (2014) doi: /spkx 收稿日期 : 基金项目 : 科技部国际科技合作项目 (2009DFA32350) 作者简介 : 王一然 (1984 ), 女, 硕士研究生, 研究方向为营养与健康 yiran.share@gmail.com * 通信作者 : 贺建华 (1963 ), 男, 教授, 博士, 研究方向为植物功能成分利用 jianhuahy@hunau.net

湖南农业大学动物医学院, 湖南长沙 410128) 摘要 : 目的 : 研究米糠植物甾醇对非酒精性脂肪性肝炎 (non-alcoholic steatohepatitis,nash) 大鼠的干预治疗作用方法 : 实验选用 50 只健康 SD 雄性大鼠, 随机分为正常对照组 NASH

2 营养卫生食品科学 2014, Vol.35, No 非酒精性脂肪性肝病 (non-alcoholic fatty liver disease,nafld) 是一种由肝细胞脂肪变性发展到炎症肝纤维化的一组疾病随病程进展表现不一, 包括单纯性脂肪肝 (nonalcoholic simple fatty liver,nafl) 非酒精性脂肪性肝炎 (non-alcoholic steatohepatitis,nash) 肝纤维化及其肝硬化和隐源性肝硬化 3 个阶段 [1] 其中 NASH 降低了同患心血管疾病的 NASH 患者的存活率, 升高了同患 Ⅱ 型糖尿病的 NASH 患者罹患肝癌的风险 [2],NAFL 和 NASH 是一个连续病变过程, 如在 NASH 形成前积极干预, 可预防 NASH 的形成及减少肝纤维化及其相关肝硬化的发生植物甾醇及其衍生物广泛应用于食品与美容行业, 因其明显的降脂降胆固醇作用, 近年来更作为营养添加剂得到人们关注 [3-4] 大量研究结果显示, 植物甾醇具有预防和治疗心血管疾病作用, 而非酒精性脂肪性肝病是导致心血管疾病的危险因素 [5-6] [7] Xu Zuyuan 等研究发现 apoe(-/-) 小鼠在长期的植物甾醇处理下, 能改变 apoe(-/-) 小鼠肝脏的基因表达, 其作用机制可能 [8] 与植物甾醇抑制胆固醇的吸收有关 Calpe-Berdiel 等用全基因组测序和聚合酶链式反应法研究了植物甾醇对 apoe(-/-) 小鼠的小肠和肝脏的作用, 结果发现, 所有类型小鼠的肠胆固醇吸收都有降低, 而血浆胆固醇的降低只发生于 apoe(-/-) 和 LDLR(-/-) 小鼠 Hirai [9] 等用雌性大鼠研究了膳食脂肪和植物甾醇对血清脂肪酸成分和脂蛋白胆固醇的影响, 结果显示, 添加 5% 植物甾醇到含 10% 黄油 - 胆固醇膳食里, 减少了原有总胆固醇水平, 升高了高密度脂蛋白与低密度脂蛋白 + 极低密度脂蛋白的比值米糠是稻谷加工的副产品, 我国年产量约万 t, 居世界之首, 但比起发达国家, 我国米糠的经济利用效率仍有一定差距米糠油比大豆油含有更丰富的植物甾醇, 主要成分为谷甾醇豆甾醇和菜油甾醇 [10-11], 米糠油提取的米糠植物甾醇具有众多生物活性作用, 糠甾醇片也是我国特殊的牙科用药, 可治疗牙周炎等牙疾病, 具有良好消炎功效鉴于米糠的上述作用和特性, 课题组认为米糠甾醇 (rice bran sterol,rbs) 可能对非酒精性脂肪性肝炎大鼠具有干预治疗作用 1 材料与方法 1.1 材料与试剂体质量 160~190 g 的健康成年雄性 SD 大鼠 50 只, 购自长沙市开福区东创实验动物科技服务部 ( 编号 HNACSDC ; 许可证号 SCXK( 湘 ) ) 米糠甾醇 ( 纯度 :75%) 济宁安康制药有限责任公司造模用高脂饲料配方原料 : 基础饲料 78.9% 猪油 10% 全脂奶粉 5% 蛋黄粉 5% 胆固醇 1% 猪胆盐 0.1% 基础饲料长沙东创实验动物科技服务部 ; 猪油自制 ; 全脂奶粉伊利实业集团股份有限公司 ; 蛋黄粉 :50% 自制,50% 购自吉林金翼蛋业有限责任公司 ; 胆固醇 ( 分析纯 ) 猪胆盐北京索莱宝科技有限公司超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase,sod) 一氧化氮合酶 (nitric oxide synthase,nos) 试剂盒南京建成生物工程研究所 ; 甘油三酯 (triglyceride,tg) 总胆固醇 (total cholesterol,tc) 低密度脂蛋白胆固醇 (low density lipoprotein cholesterol,ldl-c) 高密度脂蛋白胆固醇 (high density lipoprotein cholesterol, HDL-C) 检测试剂盒深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司 ; 谷丙转氨酶 (alanine aminotransferase,alt) 谷草转氨酶 (aspartate aminotransferase,ast) 测试盒 ( 自制 ) 1.2 仪器与设备 KQ2200DV 超声波仪昆山市超声仪器有限公司 ; Thermo1510 酶标仪赛默飞世尔科技 ( 中国 ) 有限公司 ;BS200 全自动生化分析仪深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司 ;5417R 低温高速离心机美国 Eppendorf 公司 1.3 方法动物分组与处理 SD 系雄性大鼠, 随机分成 5 组, 每组 10 只 :Ⅰ 组为正常对照组,Ⅱ 组为 NASH 模型组,Ⅲ 组 Ⅳ 组和 Ⅴ 组分别为 RBS 低中高剂量组 ( mg/kg) 美国食品药品监督总局推荐人每天至少摄入 1.3 g 植物甾醇酯 (0.8 g 植物甾醇 ) [12], 实验组米糠甾醇低剂量根据此标准折算 (0.8 g/70 kg 6) 适应性饲喂 7 d 后开始造模,Ⅰ 组饲喂普通饲料,Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ 组饲喂高脂饲料, 于造模日开始,Ⅰ 组和 Ⅱ 组灌服 2% 吐温 -80 溶液, 米糠甾醇各组灌服含 2% 吐温 -80 的米糠甾醇溶液干预, 连续 13 周米糠甾醇溶液的制备米糠甾醇不溶于水和油, 为增加大鼠对米糠甾醇的吸收利用, 用 2% 吐温 -80 溶液作为米糠甾醇溶剂配制方法 : 精密称取所需剂量米糠甾醇粉末, 放入研钵内不间断研磨 20 min 后, 边研磨边缓慢加入 2% 吐温 -80 溶剂, 继续研磨至充分混匀将充分研磨混匀的米糠甾醇溶液隔水放入超声波仪, 超声 0.5 h, 得米糠甾醇混悬液, 冷藏保存, 每天给大鼠灌胃前隔水加热至 35, 米糠甾醇溶液每 3 d 配制一批标本的采集和处理第 13 周周末最后一次灌胃后, 禁食 12 h, 称体质量 4% 戊巴比妥钠腹腔注射麻醉, 使用真空采血管进行心脏采血, 解剖取肝脏脾脏称质量计算其肝脏指数和脾脏指数采集的血液放 4 冰箱冷藏过夜, 低温离心机 r/min 离心 10 min, 取上层血清放 -70 冷冻保存备用肝脏

脂肪性肝炎 (non-alcoholic steatohepatitis,nash) 肝纤维化及其肝硬化和隐源性肝硬化 3 个阶段 [1] 其中 NASH 降低了同患心血管疾病的 NASH 患者的存活率, 升高了同患 Ⅱ 型糖尿病的 NASH 患者罹患肝癌的风险 [2],NAFL 和

3 , Vol.35, No.01 食品科学营养卫生在称质量后立即放入4%甲醛溶液固定保存数周后用石呈大囊泡性且大囊泡已融合形成脂囊胞浆内脂滴将蜡包埋切片 HE法染色光镜下观察组织病理学变化肝细胞核挤至细胞边缘部分细胞核裂解并可观察到肝细胞有气球样变形态且细胞间无间隙图1b中指标测定 SOD NOS 实验第13周周末心脏采血 r/min离心15 min 取上层血清按试剂盒说明操作血清血脂指标检测实验第13周周末心脏采血 r/min离心15 min 取上层血清用全自动生化分析仪检测TC TG LDL-C和HDL-C含量 ALT AST活力的测定按基础生物化学实验方法和技术 [13] 中方法检测数据处理方法结果用 ±s表示数据均采用SPSS 18软件进行单因素方差分析并采用Limited Slip Differential LSD 进行肝脏细胞形态结构正常细胞核与胞浆完好肝细胞索结构清晰完整血窦清晰图1c中米糠甾醇低剂量组大部分细胞形态正常大多肝细胞胞浆清晰可观察到的肝细胞脂肪空泡较少未观察到炎症的聚集浸润图1d 中米糠甾醇中剂量组肝细胞脂肪变性程度明显低于NASH 模型组未观察到炎症的聚集浸润图1e中米糠甾醇高剂量组肝细胞脂肪空泡较米糠甾醇低中剂量组有所增加但大部分脂肪空泡还未融合细胞核形态正常可见与图1a比较有明显差异 2.3 各组大鼠血清相关酶活性测定结果多重比较 P 0.05为差异显著 P 0.01为差异极显著表1 米糠甾醇对血清酶活性指标的影响 Table 结果与分析肝脏解剖结构观察正常对照组肝脏表面光滑颜色深红边缘清晰 NASH模型组肝脏体积明显肿大色泽灰黄肉眼可见明显粗颗粒感表面不光滑米糠甾醇处理各剂量组肝脏的大体解剖结构相对于NASH模型组都有一定程度改善但与正常对照组比较仍可见脂肪性病变 2.2 肝脏组织学观察 a b Effect of RBS on serum enzyme activities 测定指标正常对照组 NASH模型组 ALT活力/ IU/L AST活力/ IU/L 78.33± ± ± ±7.90 RBS低剂量组 RBS中剂量组 86.00±11.40*** ±9.52*** ±15.17*** ±7.42** RBS高剂量组 ±7.42*** ±17.18* AST/ALT比值 3.62± ± ±0.39*** 2.51±0.25** 2.58±0.18** NOS活力/ U/mL SOD活力/ U/mL 30.18± ± ± ± ±5.09*** 21.21±2.06* 45.60± ± ± ±1.04 注. 与正常对照组相比有显著性差异 P 与正常对照组相比有极显著性差异 P 与正常对照组相比有高度显著性差异 P *. 与 NASH 模型组有显著性差异 P 0.05 **. 与 NASH 模型组有极显著性差异 P 0.01 ***. 与 NASH 模型组有高度显著性差异 P 下同如表1所示与正常对照组比较 NASH模型组 ALT AST极显著升高 P AST/ALT比值极显著下降 P 与NASH模型组比较米糠甾醇各剂量组ALT和米糠甾醇低中剂量组AST显著降低 P 0.05 P 0.01 P 米糠甾醇各组 AST/ALT比值明显升高 P 0.01 P 与正 c d 常对照组比较 NASH模型组NOS和SOD酶活性显著升高 P P 0.05 与NASH模型组比较米糠甾醇低剂量组NOS和SOD显著降低 P P 各组大鼠血清血脂含量测定结果表2 e Table 2 米糠甾醇对大鼠血清血脂水平的影响 Effect of RBS on serum lipids concentration in rats 测定指标正常对照组 NASH模型组 RBS低剂量组 RBS中剂量组 RBS高剂量组 HDL-C含量/ mmol/l LDL-C含量/ mmol/l 1.06± ± ± ± ± ± ±0.15* 1.22±0.14* 0.88± ±0.25 TC含量/ mmol/l TG含量/ mmol/l 1.52± ± ± ± ±0.19* 0.95± ±0.26*** 0.97± ±0.17* 0.93±0.37 a. NASH模型组 b.正常对照组 c. RBS低剂量组 d. RBS中剂量组 e. RBS高剂量组图1 Fig.1 肝脏组织形态结构 200 Morphological structure of liver tissue ( 200) 如表2所示与正常对照组比较 NASH模型组 HDL-C显著降低 P 0.01 与NASH模型组比较米如图1所示图1a中可观察到炎症细胞聚集浸润糠甾醇各组 H D L - C 均有升高中剂量组有统计学意义 P 实验发现在大鼠非酒精性脂肪性肝肝细胞明显变大肿胀细胞内脂滴形成的空泡病肝炎阶段 NASH模型组LDL-C和TC水平与正常对

4 细胞有气球样变形态且细胞间无间隙图1b中指标测定 SOD NOS 实验第13周周末心脏采血 4 3 500 r/min离心15 min 取上层血清按试剂盒说明操作血清血脂指标检测实验第13周周末心脏采血 4 3 500 r/min离心15 min 取上层血清用全自动生化分析仪检测TC TG LDL-C和HDL-C含量 ALT AST活力的测定按基础生物化学实验方法和技术

4 营养卫生食品科学 2014, Vol.35, No 照组相比无统计学差异, 而米糠甾醇中剂量组 LDL-C 水平和米糠甾醇各剂量组 TC 水平与 NASH 模型组比较显著升高 (P<0.05,P<0.001);NASH 模型组 TG 水平低于正常对照组 (P<0.05), 米糠甾醇各剂量组与模型组比较稍有升高, 但无统计学意义 2.5 各组大鼠肝脏指数和脾脏指数测定结果表 3 米糠甾醇对大鼠器官指数的影响 Table 3 Effect of RBS on organ indexes of rats 测定指标正常对照组 NASH 模型组 RBS 低剂量组 RBS 中剂量组 RBS 高剂量组肝脏指数 /(mg/10 g) 2.36± ± ± ± ±0.15 脾脏指数 /(mg/10 g) 0.17± ± ± ± ±0.06 如表 3 所示,NASH 模型组肝脏指数和脾脏指数, 与正常对照组比较都显著升高 (P<0.001 和 P<0.05), 米糠甾醇各剂量组的肝脏指数和脾脏指数与 NASH 模型组比较均有下降, 但无统计学意义 3 讨论 3.1 米糠甾醇对高脂饲喂大鼠肝脏组织显微结构的影响肝脏是脂类代谢的重要器官, 它在脂类的吸收运输合成贮存分解等过程中均起到重要的作用长期摄入高脂肪高热量饮食会导致肝脏脂肪代谢紊乱, 严重的脂肪肝可发展为脂肪性肝炎肝纤维化肝硬变连续 13 周给与大鼠高脂饲料后, 肝脏组织显微组织结果显示 : 正常对照组肝脏细胞形态结构正常, 细胞核与胞浆完好, 肝细胞索结构清晰完整, 血窦清晰 NASH 模型组肝脏脂肪变性严重, 肝细胞明显变大肿胀, 细胞内有大量的脂滴形成的空泡, 同时有炎症细胞的聚集浸润和部分肝细胞坏死给予米糠甾醇的各干预组肝细胞脂肪病变明显改善, 大部分细胞呈小泡性脂肪变性, 无炎症的聚集浸润说明采用米糠甾醇干预后, 可明显减轻由高脂饮食导致的脂肪肝病变, 减缓大鼠非酒精性脂肪肝病病程 3.2 米糠甾醇对高脂饲喂大鼠 ALT 和 AST 活性的影响 ALT 主要存在于肝细胞浆内, 其细胞内浓度高于血清中 1 000~3 000 倍只要有 1% 的肝细胞坏死, 就可以使血清酶增高 1 倍因此,ALT 被世界卫生组织推荐为肝功能损害最敏感的检测指标 [14] 造模 13 周后,NASH 模型组 ALT 活性大大升高, 与正常对照组比较, 差异极显著 (P<0.001) 米糠甾醇低中高剂量组 ALT 活性虽然都高于正常对照组, 但大大低于 NASH 组, 二者差异极显著 (P<0.001) AST 主要存在于肝细胞线粒体内, 当肝脏发生严重坏死或破坏时, 才能引起 AST 在血清中浓度偏高造模 13 周后,NASH 模型组 AST 活性升高, 与正常对照组比较差异极显著 (P<0.001), 说明长期饲喂高脂饲料, 可导致肝细胞严重的损伤米糠甾醇低中剂量组 AST 活性低于 NASH 模型组, 二者差异极显著 (P<0.01,P<0.001), 但米糠甾醇高剂量组 AST 水平高于 NASH 模型组 (P<0.05), 其原因还需进一步讨论与 NASH 模型组比较, 米糠甾醇各组 AST/ALT 比值均显著升高 (P<0.01,P<0.001), 一般认为正常范围内,AST/ALT 比值越大, 肝脏越健康 [15] 实验结果表明 : 一定剂量范围内的米糠甾醇能显著降低高脂大鼠血清中 ALT 和 AST 活性, 对高脂饲喂下的大鼠肝脏细胞具有明显的保护作用 3.3 米糠甾醇对高脂饲喂大鼠肝脏指数和脾脏指数的影响 NASH 组大鼠肝脏指数和脾脏指数都比正常对照组显著升高 (P<0.001 和 P<0.05), 肝脏质量显著升高, 符合 NASH 病症特点, 作为主要免疫器官之一的脾脏, 其质量增加原因可能是由肝脏损伤累及或肝脏炎症引起的免疫应答所致, 米糠甾醇各剂量组脏器指数比 NASH 模型组均有下降, 但差异无统计学意义 3.4 米糠甾醇对高脂饲喂大鼠 SOD 和 NOS 活性的影响实验结果表明 :NASH 模型组血清 SOD 值与正常对照组比较显著升高 (P<0.05), 此结果与 Zhao Jiasheng [16] 等的研究结果一致,NASH 大鼠血清 SOD 值显著升高可能是由肝细胞坏死破损后大量 SOD 溢出入血所致 ; 同时某些疾病也会导致血清抗氧化指标升高, 如机体炎症和免疫反应, 会产生大量超氧自由基, 诱导抗氧化酶的生成 [17], 说明在肝炎阶段, 机体需要更多抗氧化酶来抵御氧化损伤米糠甾醇低剂量组血清 SOD 值比 NASH 模型组显著降低 (P<0.05), 中高剂量组也有所下降, 提示米糠甾醇还具有消炎和 / 或清除自由基作用 NO 在免疫系统中发挥对抗细菌病毒肿瘤细胞等病原体的作用, 但过量的 NO 也会起到毒性作用内毒素细胞因子等能够诱导巨噬细胞等吞噬细胞激活 NOS, 合成大量 NO NASH 模型组血清 NOS 水平比正常对照组显著上升 (P<0.001), 说明 NOS 参与了 NASH 的形成发展米糠甾醇低剂量组 NOS 水平 (29.21±5.09)U/mL 比 NASH 组显著降低 (P<0.001), 甚至低于正常对照组水平 (30.18±9.36)U/mL 而血清 NOS 的升高与降低在 NAFLD 病程不同阶段对机体具体起到何种作用, 还需进一步研究 3.5 米糠甾醇对高脂饲喂大鼠血脂的影响 HDL-C 被称为好胆固醇, 有抗动脉粥样硬化等作用,NASH 模型组血清 HDL-C 比正常对照组显著降低 (P<0.01),HDL-C 的降低是糖尿病肝炎和肝硬化等疾病的典型病症 ; 米糠甾醇中剂量组血清 HDL-C 比 NASH 组显著升高 (P<0.05), 已接近正常对照组水平, 说明该组与 NASH 模型组比较, 清除外周胆固醇的能力增加 NASH 模型组血清 LDL-C 水平和 TC 水平与正常对照组比较无显著差异,NASH 模型组血清 TG 水平比正

5 各组大鼠肝脏指数和脾脏指数测定结果表 3 米糠甾醇对大鼠器官指数的影响 Table 3 Effect of RBS on organ indexes of rats 测定指标正常对照组 NASH 模型组 RBS 低剂量组 RBS 中剂量组 RBS 高剂量组肝脏指数 /(mg/10 g)

5 , Vol.35, No.01 食品科学营养卫生常对照组显著降低 (P<0.05) 理论上来说, 高脂饲料饲喂进行造模时,NASH 模型组其血清 TG 和 TC 指标应该高于正常对照组, 但据资料报道 [18], 高脂高胆固醇饮食模型造模过程中, 早期各项血脂指标逐步上升, 一般在第 28 天左右出现高峰值, 后期可能保持一段时间的稳定, 之后会随着时间的延长而降低当脂肪性肝病进一步发展到肝硬化时, 各项血脂水平下降越明显, 说明肝脏病变越严重 [19] [20] 本研究结果与张志平等研究结果相似,NASH 模型组大鼠血清 TG 水平与正常对照组比较有所下降本实验时间为 91d, 肝脏显微结构观察显示 NASH 模型组肝脏脂肪变性严重, 伴随有炎症细胞的聚集浸润和部分肝细胞坏死, 这可能会导致肝脏其合成 TC 和 TG 的能力降低, 因此也就导致了 NASH 模型组 TC 和 TG 水平与正常对照组比较无差异甚至反而降低的结果, 但具体原因还需要进一步研究米糠甾醇各剂量组血清 TG 水平与 NASH 模型组比较无显著差异, 说明米糠甾醇对 TG 无明显干预作用米糠甾醇各剂量组 LDL-C 和 TC 显著高于 NASH 模型组 (P<0.05,P<0.001), 此结果进一步提示米糠甾醇对大鼠非酒精性脂肪性肝病可能起到了延缓病程发展的作用一定剂量范围内的米糠甾醇能有效预防大鼠非酒精性脂肪性肝炎参考文献 : [1] FARRELL G C, LARTER C Z. Nonalcoholic fatty liver disease: from steatosis to cirrhosis[j]. Hepatology, 2006, 43(Suppl 1): [2] DOWMAN J K., TOMLINSON J W, NEWSOME P N. Pathogenesis of non-alcoholic fatty liver disease[j]. QJM, 2010, 103: [3] LING W H, JONES P J H. Dietary phytosterols: a review of metabolism, benefits and side effects[j]. Life Sci, 1995, 57: [4] PIIRONEN V, LINDSAY D G, MIETTINEN T A, et al. Plant sterols: biosyn-thesis, biological function and their importance to human nutrition[j]. Sci Food Agric, 2000, 80: [5] SILBERNAGEL G, GENSER B, NESTEL P, et al. Plant sterols and atherosclerosis[j]. Curr Opin Lipidol, 2013, 24(1): [6] THIRUVAGOUNDER M, KHAN S, SHERIFF D S. Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) - is it an emerging risk factor for coronary artery disease?: preliminary study in a local indian population[j]. Sultan Qaboos Univ Med J, 2010, 10(2): [7] XU Z, LE K, MOHAMMED M H. Long-term phytosterol treatm ent alters gene expression in the liver of apo E-deficient mice[j]. Journal of Nutritional Biochemistry, 2008, 19: [8] CALPE-BERDIEL L, ESCOLÀ-GIL J C, RIBAS V, et al. Changes in intestinal and liver global gene expression in response to a phytosterolenriched diet[j]. Atherosclerosis, 2005, 181(1): [9] HIRAI K, OHNO Y, NAKANO T, et al. Effects of dietary fats and phytosterol on serum fatty acid composition and lipoprotein cholesterol in rats[j]. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo), 1984, 30(2): [10] DERAKHSHAN-HONARPARVAR M, HAMEDI M M, KH M, et al. Rice bran phytosterols of three widespread iranian cultivars[j]. Agr Sci Tech, 2010, 12: [11] 周宝兰. 米糠油甾醇组成的研究 [J]. 中国粮油学报, 1990, 5(1): [12] Federal register 65 FR food labeling: health claims; plant sterol/stanol esters and coronary heart disease. Interim final rule[s] [13] 崔喜艳. 基础生物化学实验方法和技术 [M]. 北京 : 中国林业出版社, 2008: [14] CHANG Y, RYU S, SUNG E, et al. Higher concentrations of alanine amino-transferase within the reference interval predict nonalcoholic fatty liver disease[j]. Clin Chem, 2007, 53: [15] 由宏, 郝睿, 赵公玲, 等. 白萝卜提取物对大鼠非酒精性脂肪肝的药效作用 [J]. 食品科学, 2011, 32(7): [16] ZHAO Jiasheng, ZHU Fengshang, LIU Su, et al. Pioglitazone ameliorates nonalcoholic steatohepatitis by down-regulating hepatic nuclear factor-kappa B and cyclooxygenases-2 expression in rats[j]. Chin Med J, 2012, 125(13): [17] 蔡艳俊, 许昶, 牛俊奇, 等. 超氧化物歧化酶在乙型肝炎中的临床意义 [J]. 白求恩医科大学学报, 1994, 20(6): 591. [18] 张红星, 王琼, 乐薇, 等. 高脂血症大鼠模型建立的动态研究 [J]. 湖北中医药大学学报 2011, 13(1): [19] JIANG Ming, LIU Fei, XIONG Wujun, et al. Combined MELD and blood lipid level in evaluating the prognosis of decompensated cirrhosis[j]. World J Gastroenterol, 2010, 16(11): [20] 张志平, 尤婷婷, 邹丽宜, 等. 复方丹参合剂对长期脂肪乳剂灌胃诱发的大鼠非酒精性脂肪肝病的影响 [J]. 南方医科大学学报, 2008, 28(7):

一段时间的稳定, 之后会随着时间的延长而降低当脂肪性肝病进一步发展到肝硬化时, 各项血脂水平下降越明显, 说明肝脏病变越严重 [19] [20] 本研究结果与张志平等研究结果相似,NASH 模型组大鼠血清 TG 水平与正常对照组比较

中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷第 9 期 2015 年 5 月 1339 非酒精性脂肪性肝病 (nonalcoholic fatty liver disease,nafld) 是一种与胰岛素抵抗遗

中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷第 9 期 2015 年 5 月 1339 非酒精性脂肪性肝病 (nonalcoholic fatty liver disease,nafld) 是一种与胰岛素抵抗遗 1338 中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷第 9 期 2015 年 5 月九味肝泰胶囊对高脂饮食诱导大鼠非酒精性脂肪肝的治疗作用陈菲 1 2,, 艾国 3, 盛柳青 1, 麻佳蕾 1, 黄正明 1. 金华职业技术学院医学院, 浙江金华