參 山 國 家 風 景 區 處 長 序 2 3

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2 參 山 國 家 風 景 區 處 長 序 2 3

3 參 山 知 多 少 參 山 國 家 風 景 區 概 述 ,

4 Content 目 錄 獅 頭 山 風 景 區 觀 光 資 源 解 說 手 冊 Chapter 1 遊 山 風 情 話 特 產 伴 手 禮 Chapter 2 景 點 最 精 采 & Chapter 3 豐 物 鬧 四 季 節 慶 附 錄 & 旅 遊 資 詢 服 務

5 Chapter 1

6 獅頭山風景區觀光資源概述 塵外青山 獅情畫意 在名山古剎之外 人文風情以客家聚落古蹟與原住民部落最富特 色 現存重要客家聚落古蹟有北埔老街 天水堂 慈天宮 姜家祠堂 獅頭山風景區涵蓋新竹縣的竹東鎮 北埔鄉 峨眉鄉和苗栗縣的 等 散居期間的客家田園聚落 更彰顯著客家族群的勤樸古風 而新 三灣鄉 南庄鄉 共 5 鄉鎮 面積約 24,221 公頃 觀光資源主要以寺廟 竹地區唯一的國定古蹟 北埔金廣福公館 代表閩客先民清末合作 古蹟 冷泉湖溪 步道 山林生態 客家文化和原住民文化 ( 泰雅族 的墾拓精神 刻畫了 170 多年前拓墾史蹟 與賽夏族 ) 聞名 自然生態與人文內涵兼具 多元而豐富 獅頭山有 三好 這裡的環境 可說是一座未被開發的處女地 很少看到工廠 也沒有 特別的都市開發 自然生態保持良好 所以人稱獅頭山有三好 山 好 水好 人好 也就是說 好山 好水 好人情 意指兼具 山 情的美 水情的柔 人情的和 北埔老街 北埔姜氏家廟 北埔金廣福公館 至於泰雅族和賽夏族的原住民部落 則透過純樸的生活方式 重 新詮釋生命與自然的和諧連結 南庄向天湖 2 年一小祭 ( 中華民國尾 山城古剎人文香 自清光緒年間開發以來 區內 獅頭山與五指山的寺廟群就已享負 盛名 名列臺灣 12 勝景之中 蜿蜒 數為單數 ) 10 年一大祭 ( 中華民國尾數為 5) 的巴斯達隘 矮靈祭 為賽夏族重要盛事 是一種對 黑矮人 慰藉的儀式 也是目前臺灣 原住民族中相當特殊的祭典 獅頭山的百年獅山古道串聯 10 餘座 佛 道教寺廟 是臺灣著名的宗教 聖地 廟宇大殿多依岩洞興建 形 成獨特的建築風格 其中 清光緒 年間開創的元光寺 ( 獅巖洞 ) 及勸 化堂 並稱為獅頭山佛道教的開山 祖廟 海拔 1,062 公尺的五指山 則因山形極像五指握拳狀而得名 山腰處寺廟林立 又以 灶君堂 歷史最悠久 同時也是全臺首座以 紫陽門 10 灶君爺 為主祀神明的廟堂 11

7 獅 頭 山 風 景 區 觀 光 資 源 概 述 ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 19 ( ) 12 13

8 Chapter 2

9 景 點 最 精 采 18 SOP 獅 山 遊 憩 區 & 獅 尾 牌 樓 水 濂 橋 步 道 石 獅 尾 登 山 口 藤 坪 產 業 道 路 獅 山 遊 客 中 心 子 溪 & 54 獅 山 古 道 六 寮 產 業 六 道 路 六 寮 古 道 歇 心 茶 樓 藤 坪 步 道 藤 坪 產 業 道 路 水 濂 洞 水 濂 洞 步 道 竹 寮 溪 往 元 光 寺 往 獅 山 步 道 群 往 南 庄 16 17

10 門口 解說點 01 5 分鐘 獅山遊客中心 解說區域 室內 60 分 戶外 30 分 導覽解說點 解說時間 / 分 門口 5 導覽地圖 8 北埔人文 3 峨眉采風 4 竹東印象 2 南庄之美 & 三灣風情 5 古道傳承 2 泰雅族 & 賽夏族文化 5 客家文化 6 一葉蘭生長模型區 3 特產伴手禮區 2 茶產業展示區 6 文創區 & 資訊區 3 有感體驗 擂茶及客家諺語互動教學區 6 藤坪步道 10 歇心茶樓 5 六寮古道 15 解說時間可依實際狀況彈性調整 18 著重在參山國家風景區的介紹和獅山遊客中心的歷史沿革 介紹 歡迎詞 各位嘉賓大家好 : 首先非常歡迎大家蒞臨參山國家風景區獅山遊客中心 我是參山國家風 景區管理處志工 OOO 很榮幸今天能與大家做一趟獅山巡禮的解說服務 參山國家風景區成立於民國 90 年 3 月 16 日 那麼我想請問一下各位 嘉賓 參山究竟是哪 3 座山呢? 以互動式問答帶動活絡氣氛 謎底揭曉 參山指的就是 獅頭山 梨山 八卦山 3 座山 也就是說 參山國家風景區涵蓋 獅頭山 梨山 八卦山 這 3 座風景區 其中 獅頭 頭山風景區 指著看板地圖 的轄區面積為 24,221 公頃 包含新竹縣的竹東 北埔 峨眉和苗栗縣的三灣 南庄 5 個鄉鎮 獅頭山風景區分為 獅山遊憩區 和 南庄遊憩區 現在大家所在的 位置是獅山遊憩區的 獅山遊客中心 我想請教一下大家 有感覺到這一 棟建築像什麼嗎? 請您猜看看它的前身是什麼? 事實上 這棟建築原本為一棟廢棄的學校 這座廢棄的學校是成立於民 國 43 年的 獅山國小 但因人口不斷外移 最後學生只剩下 12 位 教職 員就如臺語俗諺所說的 校長兼撞鐘 於是 在民國 75 年 7 月 1 日舉行 最後一屆畢業典禮後 獅山國小正式廢校 併入峨眉國小 之後 這裡曾經一度由救國團承租做為休閒露營區 民國 90 年 劃入 參山國家風景區管理處後 重新塑造廢棄的獅山國小為 獅山遊客中心 提供旅遊諮詢和服務 並增建周圍的休閒設施及健行步道 原本的教師宿舍 也改建為 歇心茶樓 指著建築物 歇心 2 字源於 大佛頂首楞嚴 經 狂心歇 歇即菩提 而以前的保健室巧思布置成生態教室 指 著建築物 當時的操場則是現在的停車場 指著建築物 然而 前方這 棵梢楠樹 更有 60 年以上的歷史 指著樹木 見證著建築物的演變 接 著 引導至遊客中心入口處的導覽看板 示範 SOP 解說技巧 1. 每個點花多少時間解說? 2. 解說重點有哪些? 3. 怎麼解說? 4. 下一個解說動作 / 動線是什麼? 獅山遊客中心導覽解說 室內 19

11 02 8 ( - ) ( - ) ( ) ? ( ) ( ) say hello ( 600 ) ( ) , 獅 山 遊 客 中 心 導 覽 解 說 SOP 示 範 20 21

12 6 7 ( ) & 91? 2.4? ( ) ( )? & 2 ( : )?? ( ) 2 ( ) 10 ( 5) 獅 山 遊 客 中 心 導 覽 解 說 SOP 示 範 22 23

13 09 6 ( ) ( ) ( ) Q Q ( ) 12 6 ( ) 獅 山 遊 客 中 心 導 覽 解 說 SOP 示 範 24 25

14 ? :?? : ( ) ( )? : ( ) ( ) 13 3 & 7? 14 6??? 1 獅 山 遊 客 中 心 導 覽 解 說 SOP 示 範 26 27

15 s 好 天 不 出 門, 等 到 雨 淋 頭 : s 屙 屎 毋 出 怨 豬 麻 : s 惜 花 連 盆, 惜 子 連 孫 : s 衰 鳥 遇 著 狂 銃 : s 爺 娘 想 子 長 江 水, 子 想 爺 娘 擔 竿 長 : s 一 日 學 習 一 日 功, 一 日 毋 學 十 日 空 : s 老 仔 學 吹 笛, 吹 仔 會 來 鬚 就 白 : s 敢 去 一 擔 樵, 毋 敢 去 屋 下 愁 : s 等 水 難 滾, 等 子 難 大 : s 講 就 一 百 零 兩, 做 就 無 一 撇 : s 畜 老 鼠 咬 布 袋 : s 搥 背 拾 屁 卵 : s 話 毋 好 講 死, 事 毋 好 做 絕 : s 食 飯 打 赤 膊, 做 事 尋 衫 著 : s 扛 人 飯 碗 受 人 管 : s 冤 枉 錢 水 流 田, 血 汗 錢 萬 萬 年 : s 近 河 多 風, 近 山 多 雨 : s 學 好 三 年, 學 壞 三 朝 : s 眼 看 千 遍, 不 如 手 做 一 輪 : s 大 鍋 罔 前 滾, 小 鍋 咆 咆 滾 : s 食 人 一 口, 還 人 一 斗 : s 天 茫 烏, 不 知 蛤 蟆 叫 : s 出 門 毋 彎 腰, 轉 屋 毋 材 燒 : s 和 尚 廟 裡 曬 裙 : s 人 會 算, 天 會 斷 : s 老 虎 食 烏 蠅, 不 夠 塞 牙 縫 : s 強 摘 的 瓜 不 甜, 強 討 的 妻 不 賢 : s 生 時 四 兩 豬 肉 吃, 贏 過 死 後 一 條 豬 : s 面 前 有 神 不 願 拜, 卻 要 到 西 天 求 佛 : ? - - 獅 山 遊 客 中 心 導 覽 解 說 SOP 示 範 28 29

16 ? ( ) ( ) ( ) ( )? : 1! 獅 山 遊 客 中 心 導 覽 解 說 SOP 示 範 30 31

17 獅山遊客中心 獅山遊憩區 遊程推薦 1 小時 藤坪步道 六寮古道 獅山遊客中心 賦歸 2 小時 六寮古道 親子亭 七星神木 折回 獅山遊客中心 水濂 洞步道 賦歸 場 生態教室為保健室 一旁的歇心茶樓則是原本的教師 半天 獅頭 勸化堂 獅山古道 獅尾 獅山遊客中心 賦歸 1天 A 路線 B 路線 2 日遊 第1天 第2天 這裡原本為獅山國小用地 主建築為教室 停車場為原操 演變 宿舍 民國 90 年參山處成立後 概括接收一切業務 設 置獅頭山管理站 負責現場經營管理 並設立獅山遊客中 心提供大眾旅遊服務 獅山遊客中心 獅山古道 南庄老街 賦歸 峨眉 ( 品東方美人茶 茶焗蛋 ) 峨眉湖 ( 漫步或騎單車 ) 北埔老街 ( 古蹟 客家美食 ) 獅山遊客中心 六寮步道 藤坪步道 水濂洞步道 賦歸 成立於民國 43 年 學生曾多達 100 多位 但因人口不斷 獅山國小 外移 最後只剩下 12 位 民國 75 年 7 月 1 日舉行最後一 屆畢業典禮後 獅山國小正式廢校 併入峨眉國小 主體建築共有 2 層樓 保留原有簡樸的建築形貌和生態環 境 只針對內部空間進行運用 改造 1 樓為開放式遊客中 獅山步道健行 ( 獅山古道 六寮古道 藤坪步道 水濂洞步 道 ) 峨眉湖 ( 漫步或騎單車 ) 北埔老街 北埔冷泉 ( 夏 天 ) 五指山步道健行 全臺最大的灶君廟 夜宿南庄 蓬萊溪自然生態園區 嘎嘎歐岸文化部落 神仙谷 向天湖 南庄遊客中心 南庄老街 賦歸 心 2 樓則是參山國家風景區管理處獅頭山管理站的辦公 建築 空間 ( 除非洽公 平常不開放 ) 斜前方的生態教室則有 轄區擬真的生態環境介紹 停車場除遊客中心前廣場 距 離遊客中心約 100 公尺的水濂洞停車場 ( 車位 29 格 ) 也 可免費使用 1. 館內涵蓋參山國家風景區的景點 人文 美食特產及生 態展示 2. 整體空間可分類為 22 個主題區塊 全區導覽地圖 北 內部展示特色 埔人文 峨眉風采 竹東印象 南庄之美 三灣風情 部落傳奇 古道傳承 泰雅文化 賽夏文化 客家文化 尋幽探古 建築之美 神蹟妙算 古廟之美 美食之旅 原民藝術 自然生態 一葉蘭生長模型 伴手禮 茶產 業展示櫥窗 文創區 提供旅遊諮詢 影片觀賞服務 團體預約室內解說服務 (7 遊客服務 天前預約 ) 旅遊資訊摺頁索取等服務 設有飲水設備 無障礙設施和洗手間 32 33

18 原 住 民 文 創 商 品 展 示 有 感 體 驗 演 變 命 名 建 築 賞 桐 花 歇 心 茶 樓 & : 1 2 客 家 美 食 2. : 小 典 故 麻? 冰 滴 茶 獅 山 遊 憩 區 34 35

19 小 常 識 冰 滴 茶 原 理 6 8 六 寮 古 道 小 常 識 桐 花 雌 ( 母 ) 與 雄 ( 公 ) 怎 麼 分 辨?,,,,, 獅 山 遊 憩 區 步 道 位 置 長 度 及 時 間 步 道 類 型 步 道 特 色 七 星 神 木 5.5 ( ) ( ) 美 麗 的 誤 會?

20 藤 坪 步 道 步 道 位 置 長 度 及 時 間 步 道 類 型 1. 步 道 特 色 生 態 寶 貝 ;, 藤 坪 大 石 壁 小 典 故 相 思 樹 門 口 一 欉 相 思 叢, 相 思 病 落 唔 知 人, 先 生 來 看 講 無 望, 搭 心 來 看 好 咚 咚 相 思 樹 葉 青 青 葉 長 長, 相 思 花 花 圓 圓 花 黃 黃 青 青 長 長, 圓 圓 黃 黃 實 在 真 正 水 一 隻 山 開 一 邊 一 邊 隨 風 搖, 一 邊 要 入 火 炭 窯 小 常 識 風 藤 獅 山 遊 憩 區 38 39

21 水 濂 洞 步 道 & 梵 音 寺 ( 41 4 ) 步 道 位 置 長 度 及 時 間 步 道 類 型 ( ) 1. 步 道 特 色 (150 ) 2. 小 典 故 梵 音 寺 1902 ( 35 ) ( ) 獅 山 古 道 : 步 道 位 置 : ~3 長 度 及 時 間 步 道 類 型 步 道 特 色 小 典 故 為 什 麼 稱 獅 頭 山? 1826 ( 6 ) ( ) 獅 山 遊 憩 區 40 41

22 天宮 勸化堂 舍利洞 開善寺 饒益院 目前由財團法人獅山勸化堂統合 小典故 三大聖剎 & 五大山門 推動寺務 後山則有 元光寺 海會庵 靈霞洞 金剛寺 萬佛庵 梵音寺等 三大聖剎 勸化堂創建之初 奉太白仙翁降筆指示 應在 30 年內完 6 座 彼此不相隸屬 各自發展 成 天堂 地府 西方 三大聖 並舉辦 仁濟 育 11 座寺廟除了輔天宮和海會庵 其餘 9 座寺 獅山遊憩區 獅頭山寺廟林立 全山共有寺廟 11 座歷史悠久的寺廟 前山 5 座分別是 輔 英 兩大社會事業 因此 勸化堂蓋建後 陸續築建輔天宮 開善寺 廟道觀皆依照天然山勢岩洞而鑿建 古樸而莊 依奉祀的神明分別代表 天堂 地府 西方 三大聖剎 嚴 其中 獅山古道上就含括輔天宮 勸化堂 五大山門 山門 象徵由世俗通往菩提的入道 可轉迷為悟 離 舍利洞 開善寺 元光寺 ( 獅巖洞 ) 海會庵 染入淨之意 獅山古道中共有 南天 紫陽 清虛 道德 淨土 靈霞洞 金剛寺 萬佛庵 10 座 前段由 等五大山門 一條青石板山徑串連 沿途林木蒼鬱 是參佛健行的熱門路線 萬佛庵 道 步 寮 六 金剛寺 靈霞洞 望月亭 獅山大石壁 開善寺 海會庵 元光寺 舍利洞 勸化堂 輔天宮 42 43

23 勸化堂 創建於民國 16 年 是獅山獅頭山 三 輔天宮 大聖剎 中的 西方 坐落在獅頭山前山 創建於民國 4 年 主祀地藏王菩薩 最大岩洞內 全殿以十二根仿羅馬塔斯干式 從祀閻羅天子 文判官 同祀天上聖母 圓柱支撐 主祀西方三聖 - 阿彌陀佛 觀音 為獅頭山 三大聖剎 中的 地府 建 於山腰平臺上 未鑲鑿在山壁岩洞中 為 三合院式傳統寺廟建築 正 殿左右山牆鑲有 十殿閻羅圖 具告誡警示作用 而輔天宮最精 美的藝術 在於屋脊上的 七彩剪粘 題材 多取自稗官野史做表現 獅山遊憩區 h 特色廟宇 菩薩 大勢至菩薩 三聖雕像是日據時期總 督府特准砍伐之千年巨樟雕刻而成 饒益院 於民國 15 年創設 主祀西方三聖 - 阿彌陀佛 觀世音菩薩 大勢 至菩薩 獅山大石壁 & 望月亭 勸化堂 從道德門至望月亭 是一條窄隘的石板 建於西元 1897 年 ( 清光緒 23 年 ) 奉 山徑 一側是懸谷 一側是崖壁 全程有 祀玉皇大帝 三恩主 三官大帝 開堂濟世 一千階 為獅山古道中最耗費體力的一段 勸化眾生 正殿 右殿和左殿分別為玉清 路程 大石壁上先人留下的詩詞偈語 南 宮 大成殿 雷音殿 分祀道 儒 佛三教 無阿彌陀佛 6 大字 由 獅山眾僧立 於 神明菩薩 民國 38 年 即心是佛 4 字 是圓瑛法 師於民國 13 年遊獅山時的手筆 語出 六 在獅頭山寺廟群中 以勸化堂規模最大 也最富麗堂皇 屬於三 川式的一進一廊式建築 內部石雕 木雕 彩繪等裝飾精緻 如廊檐 祖壇經 機緣品篇 的一對手工龍柱和正殿兩側的八角石窗 皆具有高度的文化保存價值 而望月亭是獅山古道的至高點 ( 海拔 勸化堂前有兩座山門 左側是清虛門 右側為道德門 舍利洞 465 公尺 ) 也是苗栗 新竹兩地的縣界所 在 可遠眺中港溪流域和南庄景色 創建於民國 12 年 為傳統三川殿式建築 原 為礦業巨紳黃光榮先生祖母陳氏晚年出家修行之 元光寺 ( 獅巖洞 ) 所 之後 成為獅頭山高齡僧尼養老圓寂之處 原名為獅巖洞 於西元 1895 年 清光 民國 38 年舍利洞殿宇重修 主祀瑤池西王金母 緒 21 年 由普捷和尚開山 為獅頭山開山 民國 48 年正殿整修並塑造金母神像 民國 78 年 祖廟之一 內奉祀釋迦牟尼佛 觀世音菩 鑿通洞內石壁 安奉九天玄女並設置龍泉水 薩等 也是獅山古道寺廟群中海拔最高的 寺廟 44 45

24 北 埔 老 街 獅 山 遊 憩 區 地 理 位 置 特 色 歷 史 沿 革

25 h 特 色 古 蹟 1834 ( 14 ) ( ) ( ) ( 26 ) 24 獅 山 遊 憩 區 1832 ( 12 二 寮 神 木 8 2 地 理 位 置 資 源 特 色

26 掉 再運送回日本 那為什麼二寮神木可以長這麼壯 無用之用 而沒被砍伐 其實就二寮神木的樹形來看 猶如一位 小姐長得亭亭玉立又漂亮 應該老早就有人會追求 了 可想而知 二寮神木因為樹幹沒有很挺直 較無 經濟價值 所以才能保留至今 供我們觀賞 獅山遊憩區 日據時期 日本人幾乎把臺灣所有好的樟檜木都砍伐 五指山 五指山位於北埔 竹東 五峰三鄉鎮的交界 山勢險要 峰峰相 連的山勢 形似五指握拳狀 所以稱為 五指山 主峰為 中指峰 海拔約有 1,061 公尺 然而 五指山其實在清朝就已享有盛名 淡水 廳志 中以 指峰凌霄 列為全淡八景之一 又以 五指連雲 被列 為 塹南八景 之一 日據時期 更被票選為全臺臺灣十二名勝之一 而每年 4 月下旬到 5 月初 則是欣賞螢火蟲生態的好去處 此外 因 北埔冷泉 五指山俊秀靈奇 所以有多間莊嚴寺廟坐落其中 如灶君堂 五峰寺 玉皇宮及觀音禪寺等 人文資源相當豐厚 登山健行方面 則有 五 指山登頂步道 五指山橫向步道 五指山猴洞步道及石龜岩步道 3 地理位置 位於北埔大坪溪旁 條步道路線 相當適合登山健行 全臺只有二處冷泉資源 一處為宜蘭縣的蘇澳冷泉 另一處就是北埔冷泉 其水溫終年在 10 至 20 度之間 資源特色 屬於中性碳酸氫鈉泉 因成分中含硫磺 所以有淡淡 的硫磺味 是罕見的碳酸與硫磺共生泉 沿著大坪溪 谷 夏季夜晚有閃閃發亮的螢火蟲飛舞 在秋冬之際 則有山芙蓉花成片盛開成花海 此地禁止烤肉與抓取溪流生物 小典故 灶君堂 五指山山腰的百年寺廟 灶君堂 是寺廟群聚中歷史最悠久的 主祀灶 君 灶君就是俗稱的灶王爺 道教信仰 中掌管廚房的神祇 據說 灶君堂創建於西元 1905 年 ( 明治 38 年 ) 年 創建人 楊木生先生 原為北埔庄人士 少年從事補鍋行業 因手藝高 超生意興隆 四處奔波應接不暇 婚後生活無虞 前往五指山 山腰荒地與胞弟何乾鼎在現今灶君堂一帶開墾 搭建簡便茅屋 ( 打林寮 ) 並於寮內奉祀自己的行業神 灶君爺 以祈求護佑 墾荒平安 後來 山下村民不斷有傳說 夜間時常聽到打林寮一帶發 出鑼鼓聲 並發出四射光芒 彷彿神仙在此作樂的傳聞 而居住北埔的地理師鍾清泉居士 某日至五指山第四指山 腹處 稱羡此地為鍾靈吉穴 建議楊氏兄弟於此搭建灶君廟 50 51

27 奉祀灶君爺的廟宇就此誕生 由於神威顯赫 盛名傳遍全臺 西元 1907 年拓寬建地 楊木生與住民 28 人將之改建土磚式建築五間 楊氏放棄補鍋行業當上 堂主 專注廟堂事業 因交通不便 來 此香客大都借宿於此 h 五指山橫向步道 長度及時間 約 1 公里 走完全程約 1 小時 步道類型 普通級 由參山處規劃興建修建 步道路線 民國 8 年終募得巨款而再度擴建 用一 不攀登五指連峰 而是繞行山腰一 般紅磚紅瓦材料完成灶君堂 以容納日漸增 多的香客 除主神灶王爺外 左邊同祀太陽 獅山遊憩區 於是他們就以原地取木料方式 興建屋頂以茅草覆蓋 臺灣第一座 步道特色 圈 近距離領略五指山之美 再從 灶君堂附近下山 沿途坡度平緩易 星君與倉頡聖帝 右邊同祀神農大帝與太陰 行 從闊葉林走入杉木林 綠蔭綿 星君 左側同祀地母娘娘 右側同祀陰陽司公 灶君堂日據時期至 延 設有 2 座休憩平臺 也能俯瞰玉皇廟全景 40 年代一度也稱 雲光寺 是臺灣地區 3 座以灶神為主神之廟 宇之一 每年農曆 8 月初 3 灶君爺誕辰日及 11 月初 6 日盤古爺法 會大典日是年度盛典 各地的信徒蜂擁群集 鄰近村民自行製作客 家點心 米篩目 炒米粉 竹筍粥一擔擔挑上山 以支援廟方供給 h 五指山石龜岩步道及猴洞步道 石龜岩步道長 640 公尺 猴洞步道長 800 公尺 二者 香客食用 光搗麻糬就要 1200 斤 為灶王爺慶生 年年如此 參考自北埔鄉誌 長度及時間 相互銜接 屬五指山步道支線 串連行走來回約需 2~2.5 小時 步道類型 h 五指山登頂步道 挑戰級 1. 石龜岩步道入口在五指山觀音寺右側地福天洞水池 旁 又稱觀音寺步道 沿途為石階及木板梯道 有 長度及時間 約 4.5 公里 走完全程約 4 小時 步道類型 挑戰級 青苔和巨石的巧妙搭配 讓終點處的石龜岩 活靈 步道路線可通達中指峰 也可連續攀登五指 步道沿 活現 若再由石龜岩繼續前行 可串連接猴洞步道 步道特色 途遍植柳杉 綠意盎然幽雅 佇立山頂 峨眉 北埔 高聳的柳杉林 樟木林 楓香林 部分棧道陡峭 步道特色 2. 猴洞步道可由石龜岩步道延伸串連外 也可由五指山 新竹 竹北等盡收眼底 由於許多路段陡峭 又山區 受北宮 ( 財神廟 ) 進入 步道以表情各異 ( 雙手遮耳 午後易起霧 須小心留意路況 雙手下垂 雙手遮目 ) 模樣可愛的 石雕猴 及長 約 34 公尺 約 60 公分的 猴洞一線天石階 為特 色 沿途有針葉林 蕨類生態 綠意盎然 此外 也能串連五指山橫向步道及五指山登山步道 52 53

28 峨 眉 湖 環 湖 步 道 步 道 位 置 長 度 及 時 間 3.5 1~1.5 步 道 類 型 步 道 特 色 h 細 茅 埔 吊 橋 116 十 二 寮 步 道 3 96 ( 步 道 位 置 ) 長 度 及 時 間 2 1 步 道 類 型 1. ( ) 步 道 特 色 3. 小 典 故 十 二 寮 地 名 (1834) 獅 山 遊 憩 區 54 55

29 銅 鏡 山 林 步 道 ( 步 道 位 置 ) 山 塘 背 步 道 步 道 位 置 ( ) 長 度 及 時 間 5 1.5~2 步 道 類 型 187 步 道 特 色 ( ) 獅 山 遊 憩 區 長 度 及 時 間 步 道 類 型 步 道 特 色 小 典 故 山 塘 背 名 稱 由 來

30 順 遊 景 點 地 理 位 置 資 源 特 色 s 票 價 綠 世 界 生 態 農 場 半 票 適 用 者 免 費 適 用 者 : ( ) ( 10 ) ( ) ( ) ( ) ( 15 ) NT$350 NT$ cm ( ) 大 自 然 文 化 世 界 - 天 恩 彌 勒 佛 院 4. 90cm ( ) 地 理 位 置 彌 勒 佛 意 涵 命 名 來 源 成 立 過 程 特 色 建 築 10 大 肚 能 容, 了 卻 人 間 多 少 事. 滿 腔 歡 喜, 笑 開 天 下 古 今 愁 ( ) 獅 山 遊 憩 區

31 72 ( ) s ( ) 成 立 過 程 空 間 特 色 : , 獅 山 遊 憩 區 富 興 茶 業 文 化 館 地 理 位 置 成 立 過 程 43 ( 8 ) ( 9 ) 60 61

32 景 點 最 精 采 64 SOP 南 庄 遊 憩 區 西 溪 大 橋 中 港 溪 中 山 路 往 三 灣 乃 木 南 庄 鄉 農 會 中 正 路 中 正 路 文 化 路 南 庄 市 場 南 庄 分 駐 所 南 庄 消 南 庄 國 小 老 郵 局 永 昌 宮 桂 花 巷 水 汴 頭 ( 洗 衫 坑 ) 124 防 分 隊 南 庄 戶 政 事 務 所 南 庄 衛 生 所 南 庄 遊 客 中 心 中 正 路 & DIY 91 南 庄 鄉 公 所 往 蓬 萊 八 卦 力 東 河 鹿 場 62 63

33 門口 解說點 01 著重在參山國家風景區的介紹和南庄遊客中心的歷史沿革 介紹 示範 SOP 解說技巧 1. 每個點花多少時間解說? 2. 解說重點有哪些? 3. 怎麼解說? 4. 下一個解說動作 / 動線是什麼? 南庄遊客中心導覽解說 室內 5 分鐘 示範解說 解說區域 室內 40 分 戶外 20 分 導覽解說點 門口 參山映像 客家歌謠諺語 南庄採礦歷史 & 石炭文化 特產 ( 柿餅 樟腦油 擂茶 ) 賽夏族臀鈴展示櫥窗 & 原住民文化 南庄之美 獅頭山 & 臺灣特色觀光景點展示看板 特展室 有感體驗 原住民暨客家服飾體驗 洗衫坑 ( 水汴頭 ) 桂花巷 乃木 ( 崎 ) 老郵局 永昌宮 解說時間可依實際狀況彈性調整 解說時間 / 分 歡迎詞 各位嘉賓大家好 首先非常歡迎大家蒞臨參山國家風景區南庄遊客中心 我是參山國家風 景區管理處志工 OOO 很榮幸今天能與大家做一趟南庄巡禮的解說服務 參山國家風景區成立於民國 90 年 3 月 16 日 那麼我想請問一下各位貴 賓 參山究竟是哪 3 座山呢? 以互動式問答帶動活絡氣氛 謎底揭曉 參山指的就是 獅頭山 梨山 八卦山 3 座山 也就是說 參山國家風景區涵蓋 獅頭山 梨山 八卦山 這 3 座風景區 其中 獅頭 頭山風景區 指著看板地圖 的轄區面積為 24,221 公頃 包含新竹縣的竹東 北埔 峨眉和苗栗縣的三灣 南庄 5 個鄉鎮 獅頭山以山形狀似獅子而得名 獅頭向著南庄 獅尾向著峨眉 獅山古道串連兩端 獅頭山因其幽美 在日 據時代曾列為 12 勝景之一 獅頭山風景區分為 獅山遊憩區 和 南庄遊憩區 現在大家所在位 置是南庄遊憩區的 南庄遊客中心 那我想請教一下大家 您們知道這裡 為什麼叫 南庄 嗎? 這要追溯到西元 1818 年 ( 清嘉慶 23 年 ) 廣東人黃祈英等率族入墾 西元 1832 年 ( 清道光 12 年 ) 開發設庄於田美 而這裡是他們從田美向南開 發的第一個村庄 因此稱 南庄 臺灣光復後南庄設鄉 目前包含東村 獅山 東河 西村 南富 南江 員林 田美 蓬萊 9 個村 參山映像 解說點 02 著重在參山國家風景區的介紹和南庄遊憩區的概述 5 分鐘 64 而這個地方 就是目前南庄遊客中心位置 指著看板導覽地圖 緊鄰 南庄老街 周邊圍繞著許多著名景點 如水汴頭 桂花巷 老郵局 乃木 和康濟吊橋 南庄由於開發晚 無環境汙染 所以保有天然景色 如神仙谷 向天湖 蓬萊溪自然生態園區 其中神仙谷是電影賽德克巴萊的拍攝場景之 一 65

34 ( ) 03 s 一 放 雞, 二 放 鴨, 三 開 刀, 四 攏 合, 五 打 掌, 六 抱 胸, 七 盤 手, 八 摸 鼻, 九 捉 耳, 十 攀 棚 s 鴨 母 嘎 嘎, 挑 水 淋 蔗, 淋 蔗 肚 肌, 嫁 分 憨 箕, 憨 箕 路 遠, 嫁 分 蟲 憲, 蟲 憲 油 油, 嫁 分 黃 牛, 黃 牛 不 食 草, 嫁 分 該 阿 鱉 嫂 s 揚 尾 仔, 飛 過 崗, 船 來 等, 轎 來 扛 扛 到 黃 泥 艮 直 直 上, 鹹 豬 肉 坐 中 央, 地 豆 米 好 拈 香, 四 炆 四 炒 請 滿 莊 s 禾 畢 仔 叫 丫 丫, 上 桃 樹 摘 桃 花, 桃 花 李 花 分 你 摘, 莫 摘 涯 介 牡 丹 花, 牡 丹 花 涯 要 留 分 阿 姐 轉 妹 家 s 南 風 吹, 樹 頂 涼, 馬 牯 蟬, 心 情 爽, 一 邊 唱 歌 一 邊 講 : 麼 儕 愛 分 涯 做 哺 娘, 麼 儕 愛 分 涯 做 哺 娘 ( ) : s s s s 南 庄 遊 客 中 心 導 覽 解 說 SOP 示 範 66 67

35 04 5 & 40~ ~ ~ : 南 庄 桃 花 水, 賺 錢 毋 過 烏 蛇 嘴 ( ) 05 3 ( ) Q Q 南 庄 遊 客 中 心 導 覽 解 說 SOP 示 範 68 69

36 & ( ) ( ) 10 ( 5) 5 ( : )? ? 08 5 & 南 庄 遊 客 中 心 導 覽 解 說 SOP 示 範 70 71

37 STOP2 10 ( ) ( ) 南 庄 遊 客 中 心 導 覽 解 說 SOP 示 範 ( ) ( ) : 1! ( ) 72 73

38 苗 124 線 南庄遊客中心 康濟吊橋 南庄老街 ( 洗衫坑 桂花巷 老郵局 永昌宮 乃木 ) 蓬萊溪自然生態園區 庭園 咖啡 四十二份坪步道 嘎嘎歐岸文化部落園區 賦歸或 夜宿南庄 南庄遊憩區 南庄遊客中心 遊程推薦 南庄遊客中心源起於 2008 年觀光客倍增計畫 套裝 旅遊線地景改造運動 - 國內競圖 案 由國內知名建 演變 築師 吳明修建築師規劃設計 於民國 96 年 10 月 8 日開工 民國 97 年 12 月 3 日完工取得使用執照 翌 苗 21 線 年民國 98 年 1 月 17 日揭幕啟用 南庄遊客中心 康濟吊橋 南庄老街 ( 洗衫坑 桂花巷 老郵局 永昌宮 乃木 ) 苗 21 線 石壁部落 向天湖 ( 賽夏族民俗文物館 ) 神仙谷 鹿場部落 賦歸或夜宿 南庄 1. 緊鄰南庄老街 基地面積約 0.5 公頃 為地上 2 層 樓及地下 1 層樓之建築物 總樓地板面積約 1 千餘 坪 並附設 92 個停車位 地上 26 車位 地下 66 車 建築 位 委外管理 2. 南庄遊客中心除服務遊客外 其特色係以綠建築手 法所規劃設計 本建築取得綠建築 合格級 標章 為符合綠化量 基地保水 日常節能及水資源等 4 大指標建築物 館內涵蓋參山國家風景區的景點 人文 美食特產及 生態展示 1 樓空間可分類為 22 個主題區塊 參山映像 ( 全區導覽地圖 ) 客家歌謠諺語 賞遊獅頭 內部展示特色 山 南庄採礦歷史 臀鈴展示櫥窗 柿餅 樟腦油 客家擂茶 泰雅文化 賽夏祭典工藝 南庄之美 三 灣風情 石炭文化 北埔人文 峨眉風采 竹東印象 賽夏文化 客家文化 古廟之美 美食之旅 知性藝 術 自然生態 2 樓為辦公區 ( 除非洽公 平常不開放 ) 和特展室 特 原住民及客家文 展室設有文創展示區 展示如貓頭鷹布偶 客家花布 創商品展示 玩偶 竹雕等 以客家花布和原住民文化為概念的創 意作品 提供旅遊諮詢 影片觀賞服務 團體預約解說服務 遊客服務 旅遊資訊摺頁索取等服務 設有飲水設備 洗手間 哺乳室和無障礙設施 74 75

39 2. 廣場擺置有原住民鏤空人形立牌供拍照留念 體驗 有感體驗 h 乃木 南庄遊憩區 1. 提供免費泰雅族 賽夏族和客家服飾體驗 (崎) 角色扮演樂趣 位於南庄永昌宮前方 這裡原本只是一條難行的小徑 相傳日據時代 乃木希典將軍來此視察 發現道路濕滑 南庄老街 命名緣起 因體恤民眾交通不便的辛苦 捐出 50 元募款興建 因而 有這段石坡階梯 在日文中 是斜坡之意 居民 為紀念乃木將軍而命名為 乃木 之後 幾經修建 成現今樣貌 南庄早期為煤礦產地 因此曾繁榮一時 40 年代 人潮多半聚集於 那麼 當時哪來這麼多的大石塊鋪建 依據歷史推斷 南庄三條街 中正 中山 文化 此處共有 3 間半的電影院 ( 半 石塊有可能是早期先民渡海來臺時 為避免船身不穩 指得是不定時播放的露天電影空間 ) 和 20 多間茶室 因此 40 至 60 年代 石塊來源 是南庄全盛期 ( 礦業繁榮 ) 放置於船底作壓船艙之用的壓艙石 抵達臺灣之後 丟 棄可惜 所以會以人力運輸這些石塊至此做建築材料運 用 如今 南庄產業發展從林業 礦業到觀光 南庄老街成為著名旅遊 勝地 景點多集中在永昌宮附近 中正路及小巷中 充滿客家文化氣息 走進老街裡的巷弄 穿梭其中 雖然狹窄曲折 卻也深具古早味讓人眷 戀 據說 早期依坡度高低分為上崁和下崁 住上崁的通常是比較窮困 的人 房子窄小 如礦工 下崁則是平地接近商圈地區 多為商人 富 h 老郵局 豪居住 1. 為檜木建造而成的日式辦公廳舍 創建於西元 1900 年 日據時代稱為 南庄郵便局 民國 35 年改稱 南 小典故 庄郵電局 民國 38 年郵電分辦 才改名 南庄郵 老街知多少 南庄市區早期有 3 條街 每條約 3 米寬 但民國 24 年發生 關刀山大地震 南庄房屋嚴重受創 死傷慘重 有鑒於此 當 局 前身 風格 都依照原來的樣貌整修而成 因此散發出濃濃 時庄長張春華先生委請日本建築師設計 3 種南庄街道房舍圖 的傳統日式和風氣息 民國 85 年郵局另地興建移至 讓鄉民選擇 最後 選定現今看到的建築樣式 以大量木材建 新館後 此處便成閒置廳舍 民國 92 年正式登錄苗 造的兩層樓木造日式房舍 時至今日仍可在南庄街道上發現這 栗縣歷史建築物加以保存 樣的建築美學風格 現今 民國 24 年因地震倒塌 經重新整修後 其顏色及建築 目前是南庄鄉觀光產業協會的服務中心 提供旅遊諮詢 服務 並展示南庄礦業發展史 懷舊文物及文創商品 77

40 h 洗 衫 坑 ( 水 汴 頭 ) 早 期 水 力 發 電 現 今 人 際 交 流 小 典 故?? 溫 馨 小 故 事 :? 70 : 17? : h 桂 花 巷 蛻 變 命 名 美 食 小 常 識 原 民 料 理 特 色 ( ) Q 南 庄 遊 憩 區 78 79

41 康 濟 吊 橋 交 通 要 徑 觀 光 亮 點 2, 永 興 吊 橋 地 理 位 置 124 時 代 特 色 四 十 二 份 坪 步 道 步 道 位 置 ( ) 長 度 及 時 間 步 道 類 型 步 道 特 色 18 通 安 步 道 步 道 位 置 長 度 及 時 間 步 道 類 型 1. 步 道 特 色 2. ( 762 ) 南 庄 遊 憩 區 80 81

42 蓬萊溪生態資源十分珍貴 魚類以 臺灣鏟頷魚 臺灣馬口魚 以及 臺灣石 為主 苗 124 線 公里處附近 臺灣鏟頷魚 蓬萊村位於中港溪上游 因紅毛人 ( 荷蘭人 ) 曾居住於此 因下頷呈鏟狀得名 俗稱 苦花 是廣布全臺的溪流魚類 因腸子 舊名 紅毛館 而得名紅毛館 光復後 更名蓬萊 並與八卦力 南山 略帶苦甘而得名 由於這種魚的嘴巴長的位置較低 所以啃食石頭上 大坪 二坪等山地聚落合併為蓬萊村 的矽藻時會翻轉身體 翻轉時 可見其銀白的腹部在水中發亮 有 水 地理位置 1. 蓬萊溪發源於八卦力山北麓 聚集八卦力山脈東側及加 蓬萊溪護魚 賞魚步道 南庄遊憩區 蓬萊溪自然生態園區 中螢火蟲 美譽 里山東麓水流 舊稱 南河 屬於中港溪的上游 原 臺灣馬口魚 本魚群資源豐富 卻因濫捕而逐漸枯竭 臺灣馬口魚是臺灣特有種 體長約 15 公分左右 性喜涼溫性水 游 2. 蓬萊村民於民國 89 年 8 月成立守望相助護魚巡守隊 泳能力強 善躍游 雜食性 個性貪食常至腹部飽滿膨大 俗名 一 共同努力護魚 禁止毒魚 電魚等破壞生態的行為 苗 枝花 山鰱仔 因為生長游棲環境很像 苦花 所以常易將 栗縣政府於民國 89 年 12 月 29 日正式公告蓬萊溪自 90 兩者混淆 也因為形體有些像迷你竹葉鰱 而有 山鰱仔 之稱 從 年 1 月 1 日起實施封溪護漁 翌年民國 91 年榮獲內政 鰓蓋後方至尾基部有一條長黑線 是臺灣馬口魚辨識上的重要特徵 部營建署第二屆魅力城鄉 優良自然生態景觀獎 經 臺灣石 過長時間的努力 蓬萊溪的生態逐漸恢復穩定 並成為 喜歡棲息在水流湍急 高溶氧溪流及較清澈的深潭底層 屬臺灣特有 溪流生態護育的成功典範 種 體色呈黃綠色 腹部略白 體側有 7 條黑色橫帶 以幼魚最為明 注意 : 在溪中抓一尾魚 將被罰款新臺幣 3~15 萬元 顯 成魚體色反而逐漸變暗 橫帶也漸漸不明顯 是雜食性魚類 主 蓬萊溪自然生態園區位於南庄蓬萊村 海拔介於 400 至 要攝食石頭上的藻類及水生昆蟲 魚卵具有毒性 如果不小心誤食 500 公尺 屬亞熱帶氣候 參山處沿著蓬萊溪岸闢建了一 會引起腹瀉 頭暈 嘔吐等症狀 條長約 2.4 公里的賞魚步道 隨著溪岸的地形 或鋪枕木 或架棧道 或利用溪邊石塊砌成簡易的石階 在林蔭遮蔽 和溪水涼意伴隨下 非常適合散步 而春夏之際 白天可 橫屏背生態賞魚步道 賞桐花 夜晚 無光害的地方 則能發現螢火蟲蹤跡 民國 102 年 7 月 11 日晚間 8 點 30 分 中央氣象局發布中 步道位置 苗 21 線約 4.3 公里處 ( 東河村中興橋旁 ) 量侵襲 導致步道沖毀 設施損壞 河床泥沙淤積 因而 長度及時間 全長 1,095 公尺 步行約 1 小時 封閉 禁止進入 目前參山處 南庄鄉公所和第二河川局 步道類型 普通級 度颱風 蘇力 陸上颱風警報 園區受到中颱蘇力強大雨 蘇力颱風侵襲 已先行完成部分路段 ( 約 600 公尺 ) 搶修並開放遊客通行 該路段 未來將由南庄鄉公所進行步道整修復建工程 期 盼早日恢復當地豐富珍貴的溪流生態 82 橫屏背生態賞魚步道是民國 98 年由參山處出資 東河社 興建沿革 區巡守隊協助所共同興建而成 是一條可沿溪岸輕鬆散 步的步道 83

43 91 步 道 特 色 4 5 東 河 吊 橋 地 理 位 置 21 吊 橋 長 度 環 境 特 色 瓦 祿 休 旅 車 露 營 場 地 理 位 置 21 wa lo 蜂 蜜 與 糖 環 境 特 色 南 庄 遊 憩 區 84 85

44 小 東 河 步 道 & 福 南 步 道 步 道 位 置 124 1, 長 度 及 時 間 步 道 類 型 步 道 特 色 向 天 湖 & 賽 夏 族 民 俗 文 物 館 環 境 位 置 738 ( ) ( 巴 斯 達 隘 祭 場 ) 小 典 故 地 方 傳 說 63 s ( ) 神 仙 谷 環 境 位 置 鬼 斧 神 工 2. 南 庄 遊 憩 區 86 87

45 神 仙 谷 吊 橋 蘇 力 颱 風 災 損 小 常 識 賽 德 克 巴 萊 拍 攝 取 景 1: 2: 加 里 山 步 道 步 道 位 置 8 3 1,370 長 度 及 時 間 2, 步 道 類 型 2,220 臺 灣 富 士 山 步 道 特 色 順 遊 景 點 嘎 嘎 歐 岸 文 化 部 落 園 區 地 理 位 置 八 卦 力 由 來 8 -Hakaliki 經 營 特 色 2. s 服 務 項 目 DIY 南 庄 遊 憩 區 88 89

46 石 壁 染 織 工 坊 地 理 位 置 經 營 特 色 2. 泰 雅 文 化 s DIY 3. DIY 服 務 項 目 4. DIY 鹿 場 部 落 850 地 理 位 置 野 鹿 成 群 部 落 特 色 ( ) 南 庄 遊 憩 區 90 91

47 Chapter 3

48 南庄櫻花季約 12 月開始 陸續有 山櫻 八重櫻美豔盛開 又以過年期 間盛開最多 若天氣較為濕冷 低溫 櫻花 會開得更美 花期更持久 其實 南庄是國內重要的苗木花卉產地 櫻 花約在日據時代時已普遍栽植 近年來因南庄鄉公所 口感特色 節 慶 h 12 月 2 月櫻花季 營養價值高 含有豐富的鈣質維他命 A 及 B1 平均甜度可高達 11~14 度 皮薄少籽 果肉香嫩細緻 汁多味甜 如何挑選 購買桶柑時 以圓形果實 果皮細緻 色澤鮮豔者為主要挑選條件 每年農曆年前 品質最好 又以中 小型果實果汁含量較高 味道濃郁 再次推動 櫻花造鄉 於主要道路兩側 重要景點 周邊 廣植不同品種的櫻花 使得南庄櫻花花期在不 同海拔高度和氣候環境下 因地延伸 賞花地點 h 4 月 5 月客家桐花祭 & 螢火蟲季 每年油桐花盛開季節 獅頭山會開滿油桐花 4 月雪飄滿整個山城 勸化堂附近 124 線沿途 ( 大湳橋 鱸鰻窟 蓬萊村 八卦力部落等地 ) 苗 21 線 ( 東河 橫屏背 鹿場 向天湖 石門等地 ) 南庄庭園咖啡或農 場內 為難得一見的美景 而客家桐花祭則是融合客家民眾勤誠樸實的生活型 態 臺灣本土在地的養分 所孕育出的美麗人文內涵 然而 每年油桐花盛開時 也是螢火蟲季的序幕 當夜晚來臨時 山林裡無受汙染的草叢或溪邊 會有閃耀著黃綠色光芒的螢火蟲飛舞 h 1 月 2 月峨眉桶柑節 新竹縣峨眉鄉農會每年會舉辦桶柑 節產業文化活動 協助果農促銷桶柑 推廣至今也已奠定市場良好口碑 深受 消費者喜愛認同 峨眉是桶柑的主要產 地 主要因為地理環境及氣候關係 日 夜溫差約有 6 10 且冬春季降雨多 雨量及天氣夠冷適合桶柑的生長 桶柑生長需要陽光 但又不能過度曝曬 因此果農會以碳酸鈣 石 粉 當作天然 防曬乳 防止水分流失 避免果實曬傷 而響應安全農業 果農也落實減少使用農藥和化學肥料 與天上的星空一同閃爍 非常浪漫 客家桐花祭 滿山遍野的油桐樹曾是客家早年重要的經濟作物 油桐籽可以提煉 桐油 油桐木為製作民生用品的基材 可說是輔助家計的重要來源 對 於油桐 客家人深含著一份深厚的情感和感恩 因此 客委會每年舉辦的 客家桐花祭 兼具觀光和感恩之意 一方面代表對山林大地的感激與崇敬 也喚起客家子弟再造土地與人文 的遠景 所以 桐花祭是用 祭 典的虔誠來舉辦 而不單代表開花的 季 節 的概念 種植健康桶柑 朝向國際化努力 同時 品質 通過吉園圃認證 讓消費者安心食用 94 95

49 h 8 月 9 月北埔峨眉膨風節 南庄因氣候適宜 適合種植桂竹筍 每年 4 月 膨風茶 ( 東方美人茶 ) 是新竹縣北埔 峨眉兩 中旬至 5 月初為桂竹筍盛產期 但若天氣忽冷忽 鄉的特產 所以北埔及峨眉為臺灣膨風茶的最大產 熱 忽晴忽雨 會造桂竹筍收成欠佳 地 無論品質 風味 外觀都是茶中極品 近幾年 桂竹筍是南庄重要經濟作物 早期作為材利 節 慶 h 4 月 5 月桂竹筍季 臺灣茶市場吹起 有機茶 風潮 膨風茶因須在無 之用 近來因科技文明發 毒環境生長 不可使用農藥 加上風味獨特 因此 達 竹材利用逐漸減少 開始轉為烹煮食材 由 深受歡迎 於產過剩時 桂竹筍的價格將大為降低 為了平 一年一度的 膨 穩筍價 南庄鄉農會在展售中心成立桂竹筍加工 風節 則是北埔鄉公 廠 將生產過剩的桂竹筍統一收購 由產地採摘 所和峨眉鄉公所推展地方特產的盛事 活 以後 直接送往加工廠製作 將桂竹筍的新鮮口 動涵蓋動靜態產業文化項目 如茶機具文 感 經過殺青殺菌方式加工保存 物展 農特產品展售 茶席展演 老照片 藝文展覽 DIY 製茶體驗 趣味競賽和歌 活動特色 舞表演節目等 也成為北埔 峨眉鄉特有的客家文化內涵 除此之外 產季時南庄農會也會結合鄉內特 有的自然生態 客家內涵和賽夏 泰雅族群的傳 優勢條件 統文化等 舉辦相關活動 讓遊客體驗採剝桂竹 因氣候適宜 土壤肥沃 排水良好 使得峨眉鄉和北埔鄉非常適合 筍 品嚐在地新鮮桂竹筍 桂竹筍大餐 豐富味 茶葉的生長 加上無過度開發和環境汙染 茶園內會有小綠葉蟬的出現 覺及視覺 特別是夏季溫濕的環境 口感特色 口感特色 桂竹筍高纖 低熱量 鮮嫩青脆多汁 不管是重口味的紅燒快炒 或 吃鮮甜原味的清蒸汆燙都很適合 及茶葉的完美搭配 宛如絕色美人 這來自東方 福爾摩莎的茶葉 在 19 世紀時獲得英國女皇喜 尋訪美味 愛 而有了 東方美人茶 的美稱 桂竹筍加工廠 地址 苗栗縣南庄鄉東村中正路 60 號 膨風茶是客家人節儉惜物的智慧產物 茶湯 電話 膨風茶要經由小綠葉蟬吸食茶菁裡的養分 使茶葉的發育受阻起特 殊變化 茶葉才有特殊的蜜味和熟果香味 也是膨風茶品質的關鍵 為 了使小綠葉蟬可以在茶園吸取葉菁養分 正統的膨風茶是不能使用農藥 的 然後再經由經驗豐富技術純熟的製茶師傅精心烘製 96 97

50 着 包 裝 研 發 960ml 3 530ml 6 口 感 特 色 3 尋 訪 美 味 節 慶 東 方 美 人 茶 比 賽 e h 品 質 認 證 50 2 h 9 7 活 動 特 色

51 單 車 路 線 R ( ) ( ) h 活 動 特 色 h 11 Pas-ta'ai 2 ( ) 10 ( 5) 3 時 間 & 地 點 5 祭 典 緣 由 Pas-ta'ai ta'ai 山 棕 葉 傳 說 1 1 節 慶

52 節 慶 h 黑木耳 & 長豇豆 h 南庄甜柿 近年來 在健康飲 食概念的傳遞下 黑木 南庄甜柿產區面積約 60 公頃 集中在鹿場 鹿湖 耳近來成為熱門的養生 鹿山 石壁 蘿菈等海拔 800 至 1000 公尺的山區部落 食材 苗栗縣政府與鄉 品種以日本富有 次郎為主 每年 10 至 12 月為產季 農會輔導南庄鄉在地產 南庄因為氣候佳 海拔高等優勢生長環境 所以甜柿果 口感特色 粒碩大 濃郁甜脆 每逢盛產季節 果農或餐廳也會以 銷班農友試種生產黑木耳 並與苗栗縣農會加工廠合作生產 黑木耳露 養生食品 因高纖 低熱量 而被喻為植物性 黑燕窩 深受消費者 喜愛 甜柿入菜烹煮創意料理 挑選訣竅 挑選甜柿以顏色均勻 果形適中 口感硬脆為優先 尋訪美味 南庄鄉農會農特產展售中心 南庄老街市集 此外 為了拓展農特產品銷路 南庄鄉農會也輔 導休耕農地轉作栽培長豇豆 採自然日照曬製豇豆干 並以精緻真空包裝禮盒上市 1. 南庄黑木耳種植在海拔 500 公尺高的山區 由於濕度 與日夜溫差大 以山泉水灌溉種植 採用太空包培 h 南庄三寶 育 栽植出的黑木耳質厚 並通過中興大學有機認 南庄鄉農特產豐富 又以桂竹筍 鱒魚 段木香菇最具代表性 合 農產特色 稱 南庄三寶 桂竹筍 證 2. 長豇豆則俗稱 菜豆 曬乾製成的 豆乾 是客 家人傳統食材之一 又以自然日曬製成的豆乾味道最 約在 3 至 5 月是盛產期 產量以蓬萊村及東河村居多 香濃 而搭配排骨熬煮的 豆乾排骨湯 更是一道 質脆汁多 客家傳統料理佳餚 1. 鱒魚屬於高冷性淡水魚 需生長在海拔至少 800 公尺 尋訪美味 南庄鄉農會農特產展售中心 南庄老街市集 以上的水域 南庄水質及海拔高度適合鱒魚養殖 鱒魚 2. 鱒魚肉質鮮嫩 無腥味 目前業者已透過各種手法烹 調鱒魚料理 並研發真空包裝讓鱒魚美味帶著走 也 提供鱒魚生態導覽和釣魚體驗 其中 又以南庄鱒魚 養殖場和春谷養鱒農場為南庄知名養鱒場域 段木香菇 尋訪美味 102 h 北埔峨眉柿餅 柿餅含有豐富維他命 E 及膳食纖維 外表白 色的 柿霜 則含有葡萄糖 果糖 蔗糖等成 南庄香菇主要以段木栽培 讓香菇的菌絲充分生長 全 分 柿餅是北埔峨眉的重要特產 與一般柿餅不 年均有生產 同 這裡的柿餅以石柿製成 加工流程繁瑣 須先 南庄鄉農會農特產展售中心 南庄老街市集 養鱒場 將新鮮石柿洗淨削皮 再置於網架 運用當地獨特的九降風風乾曝曬 餐廳 可看出客家人的硬頸精神 103

53 特產伴手禮 h 臺灣一葉蘭 一葉蘭為臺灣特有植物 南庄則是全國唯一 量產一葉蘭的地方 加里山是臺灣一葉蘭的原產 新竹地區因特殊的地形 每年農曆 9 月至 12 月 在農曆 環境優勢 重陽節前後會颳起著名的東北季風 九降風 而威力 加里山的臺灣一葉蘭曾因遭大量濫採 一度瀕危 對此 強大的 九降風 是具有天然除濕烘乾效果的乾燥風 南庄農會輔導農民進行人工復育並成立產銷班 據說極 因而成為製作 柿餅 不可或缺的天然助力 口感特色 復育及栽種 大小不一 數量不定 不利外銷 後來苗栗區農業改良 您想想看誰會想將它削皮做利用 但也因為石柿體型小 場研發一葉蘭組織培養技術 並移轉給南庄鄉農會 組 水分少 纖維質多 客家人發揮硬頸精神化瑕疵為神奇 織培養方法可大量生產 品質穩定 將一葉蘭產業化 製成的石柿餅 Q 度高 甘甜好吃 而一般的牛心柿 體 1 葉伴 1 花的臺灣一葉蘭 生長海拔高度介於 1500 至 型大 水分多 所以做成的柿餅沒那麼 Q 2500 公尺之間 花色除有粉紅到粉紫外 也有白色 每 生長特色 朵花壽命 1 至 2 週 每年 2~5 月為花期 花凋謝後別急 腐劑 無法常溫飯售 所以須冷藏保鮮 若柿餅扁又大 著丟掉 因為種球如果在產地重新培植 明年仍然可開 放在陽光下曝曬 那多是進口的柿餅 出美麗花朵 因此南庄業者推出回購機制永續經營 相 當受都會上班族歡迎 紅柿上樹頭 羅漢腳目屎流 紅柿成熟 表示秋冬到了 天氣要轉冷了 早期有大量 季節俗諺 盛時曾年銷日本 30 萬顆球莖 但傳統方法培育的球莖 石柿是爹不疼娘不愛的東西 為什麼? 因為它體型小 選購柿餅時 要挑小顆的才是石柿 由於石柿餅沒有防 挑選訣竅 地之一 尋訪芬芳 南庄鄉農會農特產展售中心 大陸年輕男子 移民臺灣開墾 當時這些沒有成家立業 的單身漢 就稱為 羅漢腳 由於生活水準不高 有 h 茶焗蛋 些則居無定所四處遊蕩 因此一旦天氣變冷 通常會被 茶焗蛋做法是將處理好的生蛋 凍得眼淚直流 放置鋪滿茶葉的烘盤中 置入烤箱燻 烘 借由高溫讓蛋殼毛細孔自然吸收茶葉的香氣 1. 蛋殼外觀仍然維持原有的白色 無裂痕 內部卻因吸 收茶氣而呈茶褐色 並散發濃濃茶香味 口感彈 Q 口感特色 2. 因為著重於茶和蛋的融合 所以烘焙時不添加任何調 味料 烘焙時間與溫度更是決定焗蛋成敗的最大關鍵 品嚐時 則可依個人喜好沾取胡椒鹽食用 尋訪美味 104 北埔老街 峨眉富興茶葉產銷班 105

54 附錄 旅遊諮詢服務 h 南庄咖啡 南庄在礦業沒落後 週休二日是 一新生契機 帶動南庄的觀光產業興 起 而真正打響南庄休閒觀光的第一 炮 是南庄咖啡 1. 其中山芙蓉咖啡為首家開設的庭園咖啡 從山芙蓉 咖啡風潮 咖啡打響南庄咖啡名號後 帶動一股景觀咖啡熱 潮 如山行玫瑰 栗田庄 毓琇圖書山莊 綠野仙 蹤 山林雅境及南庄老街的荷蓮心等景觀咖啡廳相 繼開張 成為戶外咖啡的熱門景點 2. 特別的是 南庄咖啡其實賣的是美景 因為業者的 認真 沒有大肆破壞原始的美好 而是恰如其分 的透過庭園造景襯托南庄的山水之美 伴佐美味咖 啡 以視覺味覺雙重享受 吸引遊客拜訪南庄進而 愛上南庄 尋訪美味 南庄老街 124 線和苗 21 線沿途庭園咖啡廳 k 參山國家風景區各遊客中心旅遊服務諮詢 獅山遊客中心 地址 新竹縣峨眉鄉七星村六寮 60-8 號 南庄遊客中心 地址 苗栗縣南庄鄉東村 4 鄰大同路 43 號 梨山遊客中心 地址 臺中市和平區梨山里中正路 95 號 谷關遊客中心 地址 臺中市和平區博愛里東關路一段 102 號 八卦山脈生態遊客中心 地址 彰化市卦山路 13-7 號 松柏嶺遊客中心 地址 南投縣名間鄉名松路二段 181 號 電話 #0 電話 #0 電話 #0 電話 #0 電話 #0 電話 #0 k 交通運輸資訊 大眾運輸 鐵路 西部縱貫線竹北站下車 再轉乘台灣好行獅山線至各景點 西部縱貫線新竹站下車 再轉乘新竹客運至各景點 西部縱貫線竹南站下車 再轉乘苗栗客運至各景點 高鐵 高鐵新竹站下車 可搭乘台灣好行獅山線至獅山遊客中心 或 轉乘臺鐵至新竹火車站下車 再搭新竹客運至各景點 h 南庄桂花釀 南庄因桂花巷老街而聲名大噪 桂花成為南庄的 代表性植物 這裡的桂花釀也成為最佳伴手禮 南庄釀製的桂花釀以桂花加上冰糖和蜂蜜熬煮而成 口感特色 尋訪美味 客運 (1) 新竹客運 從竹東站至各景點 竹東 珊珠湖 ( 經北埔 富興 峨眉湖 ) 竹東 北埔 竹東 獅山 ( 經北埔 峨眉 ) 竹東 小南坑 ( 經北埔 ) (2) 苗栗客運 從新竹站 竹南站 頭份站 南庄站至各景點 散發獨特的香甜滋味 未沖泡前無特殊香味 沖泡後 新竹 南庄 ( 經竹南 頭份 大南埔 ) 桂花香味才會散出 愈熱愈濃郁 竹南 南庄 ( 經竹南 頭份 獅頭山 ) 南庄鄉農會農特產展售中心 南庄老街市集 竹南 南庄 ( 經頭份 大南埔 ) 竹南 富興 ( 峨眉湖 ) 南庄 向天湖 ( 經東河 )

55 附 錄 旅 遊 諮 詢 服 務 自 行 開 車 台 灣 好 行 A B C D E 獅 山 南 庄 線 獅 山 線 南 庄 線 向 天 湖 線 仙 山 線 臺 灣 鐵 路 臺 灣 高 鐵 竹 北 車 站 B 竹 北 光 明 商 圈 新 竹 縣 政 府 喜 來 登 飯 店 竹 東 遊 客 中 心 新 竹 高 鐵 站 k 相 關 諮 詢 服 務 北 埔 老 街 綠 世 界 生 態 農 場 竹 南 車 站 苗 栗 客 運 頭 份 後 花 園 ( 東 出 口 ) ( 頭 份 總 站 ) ( 斗 煥 坪 ) 峨 眉 站 C 勸 化 堂 獅 山 遊 客 中 心 三 灣 ( 獅 尾 登 山 口 ) 龍 門 口 獅 頭 山 古 道 口 A 桂 竹 林 南 庄 國 中 橫 屏 背 部 落 東 江 部 落 南 庄 遊 客 中 心 ( 苗 栗 客 運 南 庄 站 / 南 庄 老 街 ) 東 河 吊 橋 ( 瓦 祿 產 業 文 化 館 ) k 緊 急 救 難 聯 絡 資 訊 及 交 通 路 況 查 詢 里 金 館 向 天 湖 ( 賽 夏 族 民 俗 文 物 館 ) 小 東 河 部 落 D 南 江 休 閒 農 業 區 下 庄 蓬 萊 溪 自 然 生 態 園 區 二 坪 部 落 仙 山 靈 洞 宮 42 份 坪 部 落 ( 一 ) 份 坪 部 落 ( 二 ) 八 卦 力 部 落 E

56 附 錄 旅 遊 諮 詢 服 務 Memo k 旅 遊 景 點 諮 詢

57 / / / / 738 (04) / / / / / GPN / ISBN / / :

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8 3C 3C 8 3C 3C 5 6 1 2 3 4 01 05 06 08 10 11 19 23 01 02 0304 05 3 06 07 08 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 09 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 1. 2. 10 11 100 6 29 12 59 1. 2. 3. 4. 5. 13 90 10 31 14 8 15 102 5 8 16 35 36

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