郭 昭 蘭

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1 朝 陽 科 技 大 學 傳 播 藝 術 系 畢 業 專 題 整 合 行 銷 企 劃 與 執 行 Wooden Box 木 盒 子 整 合 行 銷 企 劃 與 執 行 指 導 老 師 : 郭 昭 蘭 博 士 學 生 : 林 于 人 林 庭 葦 中 華 民 國 100 年 4 月 29 日 指 導 老 師 簽 章 :

2 郭 昭 蘭

3 目 錄 一 前 言 P.1 二 企 業 主 P.3 三 產 品 分 析 P.10 四 消 費 者 分 析 P.20 五 市 場 分 析 P.21 六 競 爭 者 分 析 P.24 七 SWOT 分 析 P.46 八 品 牌 定 位 P.48 九 媒 體 曝 光 P.48 十 行 銷 策 略 P.53 十 一 企 劃 效 益 評 估 P.67 十 二 公 益 活 動 P.79 十 三 活 動 費 用 分 析 P.81 十 四 建 議 未 來 可 執 行 行 銷 方 案 及 活 動......P.82 十 五 工 作 甘 特 圖 P.91

4 圖 目 錄 二 企 業 主 圖 1 遷 店 海 報 P.3 圖 2 woodenbox 一 樓 店 內 P.5 圖 3 woodenbox 二 樓 店 內 P.5 三 產 品 分 析 圖 4 美 式 早 餐 P.10 圖 5 招 牌 木 盒 子 P.10 圖 6 蔓 越 莓 三 明 治 P.11 圖 7 青 醬 三 明 治 P.11 圖 8 抹 醬 貝 果 P.11 圖 9 印 度 咖 哩 青 椒 烤 餅 P.12 圖 10 番 茄 義 大 利 麵 P.12 圖 11 香 澄 蔬 果 汁 P.13 圖 12 焦 糖 瑪 奇 朵 P.13

5 圖 13 鮮 奶 茶 P.14 六 競 爭 者 分 析 圖 CAFÉ 店 內 P.24 圖 CAFÉ 店 外 P.24 圖 16 ABBEY ROAD CAFÉ 店 內 P.25 圖 17 ABBEY ROAD CAFÉ 店 外 P.25 圖 18 宏 恩 三 巷 店 外 P.26 圖 19 宏 恩 三 巷 店 內 P.26 圖 20 目 覺 咖 啡 店 外 P.27 圖 21 目 覺 咖 啡 店 內 P.27 圖 22 Forty Café 店 內 P.28 圖 23 Forty Café 店 內 P.28 圖 24 豆 子 咖 啡 店 外 P.29 圖 25 豆 子 咖 啡 店 內 P.29 圖 26 THE Naked CAFÉ 國 美 店 招 牌 泰 迪 熊 P.30

6 圖 27 THE Naked CAFÉ 國 美 店 店 內 P.30 圖 28 THE Naked CAFÉ 勤 美 店 店 外 P.30 圖 29 THE Naked CAFÉ 勤 美 店 店 內 P.30 圖 30 THE Naked CAFÉ 白 水 尼 克 店 外 P.31 圖 31 THE Naked CAFÉ 白 水 尼 克 店 內 P. 31 圖 32 THE Naked CAFÉ 摩 卡 珍 思 店 外 P. 31 圖 33 THE Naked CAFÉ 摩 卡 珍 思 店 內 P. 31 圖 34 S'more cafe 店 外 P.33 圖 35 S'more cafe 店 內 P.33 圖 36 日 嚐 DELI771 店 外 P.34 圖 37 日 嚐 DELI771 店 內 P.34 圖 38 日 嚐 DELI771 2F 店 內 展 場 空 間 P.34 圖 39 Lesson One 店 外 P.35 圖 40 Lesson One 店 外 P.35 圖 41 Como Tomo 可 莫 多 摩 食 尚 館 店 內 P.36

7 圖 42 Como Tomo 可 莫 多 摩 食 尚 館 店 內 P.36 圖 43 愛 麗 絲 113 店 外 店 內 P.37 圖 44 愛 麗 絲 113 小 女 孩 壁 畫 P.37 圖 45 Miano 米 亞 諾 手 工 抹 醬 早 午 餐 招 牌 貓 咪 P.38 圖 46 Miano 米 亞 諾 手 工 抹 醬 早 午 餐 店 外 P.38 圖 47 Miano 米 亞 諾 手 工 抹 醬 早 午 餐 店 內 P.38 圖 48 BON JOUR BRUNCH 店 外 P.39 圖 49 BON JOUR BRUNCH 店 內 P.39 圖 50 瑪 棻 歐 式 早 午 餐 招 牌 P.40 圖 51 瑪 棻 歐 式 早 午 餐 店 內 P.40 圖 52 K 布 朗 店 外 P.41 圖 53 K 布 朗 店 內 P.41 九 媒 體 曝 光 圖 54 蘋 果 日 報 E9 半 版 P.49 圖 55 蘋 果 日 報 E9 半 版 - 招 牌 木 盒 子 P.49

8 圖 56 蘋 果 日 報 E9 半 版 - 客 人 說 法 P.50 圖 57 蘋 果 電 子 報 - 遷 店 介 紹 P.51 圖 58 蘋 果 電 子 報 - 餐 點 介 紹 P. 51 圖 59 蘋 果 電 子 報 - 餐 點 介 紹 P. 51 圖 60 爽 報 副 刊 四 分 之 一 版 - 餐 點 介 紹 P.52 十 行 銷 策 略 圖 61 部 落 客 回 饋 企 劃 -Facebook 活 動 宣 傳 P.56 圖 62 woodenbox 請 你 吃 回 頭 草 優 惠 小 卡 內 容 P.59 圖 63 woodenbox 請 你 吃 回 頭 草 小 卡 舊 店 內 展 示 P.59 圖 64 woodenbox 請 你 吃 回 頭 草 小 卡 遷 店 海 報 舊 店 內 展 示.. P.59 圖 65 開 幕 活 動 優 惠 酷 卡 正 陎 P.61 圖 66 開 幕 活 動 優 惠 酷 卡 背 陎 P.61 圖 67 開 幕 活 動 敦 親 睦 鄰 小 卡 P.62 圖 68 情 人 節 活 動 優 惠 酷 卡 P.64 圖 69 下 午 茶 活 動 企 劃 - Facebook 活 動 宣 傳 P.66

9 十 一 企 劃 效 益 評 估 圖 70 部 落 客 回 饋 企 劃 -Facebook 活 動 宣 傳 瀏 覽 人 次 P.67 圖 71 部 落 客 至 woodenbox 木 盒 子 用 餐 過 後 的 心 得..... P.68 圖 72 部 落 客 至 woodenbox 木 盒 子 用 餐 過 後 的 心 得..... P.68 圖 73 部 落 客 回 饋 企 劃 -Facebook 活 動 宣 傳 P.69 圖 74 部 落 客 回 饋 企 劃 -Facebook 活 動 宣 傳 P.69 圖 75 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 P.70 圖 76 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 P.70 圖 77 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 P.71 圖 78 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 P.71 圖 79 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 P.72 圖 80 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 網 友 回 復.... P.72 圖 81 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 Carol 介 紹 文 P.73 圖 82 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 Carol 介 紹 文 P.73 圖 83 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 Carol 介 紹 文 P.74

10 圖 84 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 Carol 介 紹 文 網 友 回 復 P.74 圖 85 情 人 節 活 動 -Facebook 活 動 宣 傳 P.76 圖 86 情 人 節 活 動 - 至 店 用 餐 情 侶 P.76 圖 87 情 人 節 活 動 - 至 店 用 餐 情 侶 P.76 圖 88 情 人 節 活 動 - 至 店 用 餐 情 侶 P.77 圖 89 情 人 節 活 動 - 至 店 用 餐 情 侶 P.77 圖 90 情 人 節 活 動 - 至 店 用 餐 情 侶 P.77 圖 91 下 午 茶 活 動 企 劃 - Facebook 活 動 宣 傳 P.78 十 二 公 益 活 動 圖 92 導 盲 犬 捐 款 箱 P.79 圖 93 導 盲 犬 協 會 P.80

11 表 目 錄 五 市 場 分 析 表 1 Google 和 Yahoo 關 鍵 字 搜 尋 筆 數 圖 表 P.23 六 競 爭 者 分 析 表 2 競 爭 者 分 析 表 格 P.42 七 SWOT 分 析 表 3 SWOT 分 析 表 格 P.46 十 行 銷 策 略 表 4 行 銷 策 略 架 構 表 P.53 表 5 行 銷 規 劃 表 P.54 十 三 活 動 費 用 分 析 表 6 活 動 費 用 分 析 圖 表 P.81 十 四 建 議 未 來 可 執 行 行 銷 方 案 及 活 動 表 7 woodenbox 木 盒 子 寄 賣 活 動 企 劃 工 作 甘 特 圖 P.86 表 8 母 親 節 活 動 企 劃 工 作 甘 特 圖 P.88

12 表 9 woodenbox 木 盒 子 攝 影 月 活 動 企 劃 工 作 甘 特 圖 P.90 十 五 工 作 甘 特 圖 表 10 工 作 甘 特 圖 表 P.91

13 一 前 言 早 餐, 是 每 個 人 起 床 的 第 一 餐, 也 是 一 整 天 獲 取 營 養 最 重 要 的 一 餐 ; 近 幾 年 來, 國 人 對 目 前 生 活 價 值 觀 逐 漸 的 改 變, 健 康 的 飲 食 觀 念 慢 步 調 的 樂 活 態 度, 越 來 越 備 受 重 視 ; 因 此, 早 午 餐 Brunch 成 為 了 現 代 人 新 興 的 飲 食 習 慣 Brunch 這 個 名 詞, 源 於 breakfast 和 lunch 兩 詞 的 結 合, 其 來 由 是 在 週 日 放 假 時 可 以 不 用 如 同 帄 時 的 時 間 早 起, 所 以 選 擇 在 早 餐 和 午 餐 之 間 的 時 間 吃 東 西 ; 其 份 量 比 早 餐 豐 富, 但 食 物 則 差 不 多 另 外, 健 康 的 少 油 少 油 脂 飲 食 習 慣, 輕 食 成 為 現 代 人 越 來 越 喜 愛 的 一 項 用 餐 類 型, 輕 食 的 食 材 搭 配 仍 是 以 五 穀 根 莖 類 為 主, 但 強 調 高 纖, 其 餘 的 魚 肉 豆 蛋 類 皆 符 合 建 議 攝 取 量, 另 外 攝 食 新 鮮 且 不 同 顏 色 的 蔬 菜 及 各 類 不 同 的 水 果, 在 烹 調 部 分 需 減 少 人 工 添 加 物 的 攝 取, 不 油 炸 不 油 煎, 盡 量 符 合 基 本 的 三 低 二 高 原 則 ( 低 糖 分 低 脂 肪 低 鹽 分 高 纖 維 高 鈣 ) 食 材 力 求 簡 單 豐 富, 即 可 兼 顧 健 康 與 養 生 因 此, 本 組 找 到 了 woodenbox 木 盒 子 這 間 店, 非 常 符 合 現 代 社 會 開 始 流 行 的 健 康 飲 食, 沒 有 豪 華 的 菜 單 精 緻 的 裝 潢 去 招 攬 大 量 的 客 人, 1

14 但 他 們 擁 有 的 是 一 種 對 健 康 新 鮮 食 材 堅 持 的 態 度 本 企 劃 的 目 的 是 在 希 望 能 夠 替 店 家 規 劃 整 體 的 營 運 方 向, 並 且 運 用 對 店 家 有 利 的 行 銷 方 式 去 推 廣 他 們 所 堅 持 的 信 念 以 及 態 度, 除 了 讓 主 要 客 源 更 能 夠 感 受 到 woodenbox 木 盒 子 的 好, 更 希 望 能 夠 創 造 出 另 外 一 波 新 的 主 要 客 源, 一 起 把 這 樣 子 的 觀 念 傳 承 下 去 2

15 二 企 業 主 ( 一 ) 商 家 簡 介 店 名 : woodenbox 木 盒 子 早 午 餐 地 址 : 台 中 市 五 權 西 六 街 103 號 電 話 : 營 業 時 間 : 週 一 至 週 日 08:30-17:00( 休 假 不 固 定 ) 店 家 網 頁 : 搜 尋 woodenbox 木 盒 子 (FACEBOOK 粉 絲 團 ) 圖 1 遷 店 海 報 3

16 ( 二 ) 歷 史 沿 陏 早 期, 早 午 餐 Brunch 這 項 飲 食 產 業 在 台 中 地 區 還 不 夠 成 熟, woodenbox 木 盒 子 在 原 創 的 經 營 者 手 上 決 定 結 束 營 業 ; 就 在 2007 年, 張 云 力 店 長 決 定 接 手 經 營, 以 全 新 的 陎 貌 呈 現, 店 家 的 位 置 位 於 台 中 市 西 屯 區 大 墩 路 915 號 張 云 力 店 長 認 為, 早 午 餐 Brunch 在 未 來 市 場 會 有 占 有 一 席 之 地 ; 於 是, 開 始 創 造 屬 於 自 己 特 色 的 店 內 風 格, 並 且 研 究 食 材 口 感 餐 點 等 等 ; 在 這 兩 年, 慢 慢 的 開 始 建 立 起 口 碑, 以 及 快 速 累 積 常 客 的 固 定 流 量 在 2009 年, 專 業 製 作 手 工 果 醬 餅 乾 的 張 淑 婷 成 為 woodenbox 木 盒 子 的 顧 問 ; 顧 問 張 淑 婷 本 身 是 餐 飲 科 系 出 生, 對 於 味 覺 有 非 常 細 緻 的 敏 銳 度, 因 此 店 長 張 云 力 開 始 與 顧 問 張 淑 婷 合 作, 一 起 研 發 出 蔓 越 莓 雞 肉 三 明 治, 他 們 發 現 酸 酸 甜 甜 的 蔓 越 莓 搭 配 雞 肉, 是 種 很 特 別 又 可 口 的 絕 妙 組 合 ; 另 外, 他 們 還 大 膽 嘗 是 融 合 肉 桂 與 香 蕉 製 作 成 特 殊 口 味 的 果 醬, 這 樣 的 組 合 不 但 可 以 減 少 令 人 害 怕 的 肉 桂 味, 在 咀 嚼 的 過 程 中 卻 又 能 散 發 出 香 蕉 加 上 肉 桂 的 淡 淡 清 香 味, 這 道 新 推 出 來 的 餐 點 受 到 許 多 顧 客 的 喜 愛 ; 店 長 張 云 力 與 顧 問 張 淑 婷 共 同 的 經 營 理 念 就 是 希 望 顧 客 來 到 woodenbox 木 盒 子 可 以 吃 得 滿 足, 吃 得 健 康 ; 因 此, 你 會 在 woodenbox 木 盒 子 的 菜 單 看 到 許 多 使 用 蔬 菜 水 果 搭 配 製 作 而 成 的 果 汁 與 牛 奶, 店 長 張 云 力 與 顧 問 張 淑 婷 經 過 嚴 格 的 研 究 及 把 關, 不 會 讓 顧 客 吃 到 不 舒 服 的 口 感 及 口 味 4

17 圖 2 woodenbox 一 樓 店 內 圖 3 woodenbox 二 樓 店 內 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 在 2010 年 的 7 月, 顧 問 張 淑 婷 開 始 建 議 店 長 張 云 力 可 以 讓 woodenbox 木 盒 子 換 個 位 置 持 續 奮 鬥 經 營, 由 於 舊 店 的 位 置 在 大 墩 路 上, 附 近 店 家 的 性 質 較 雜 亂, 以 致 於 woodenbox 木 盒 子 很 常 讓 經 過 的 顧 客 忽 略 到 它 的 存 在, 加 上 特 地 過 來 用 餐 的 顧 客 停 車 位 也 很 難 找 到 等 等 許 多 因 素, 他 們 決 定 開 始 尋 找 woodenbox 木 盒 子 第 二 間 店 的 地 點 ; 於 2010 年 10 月 顧 問 張 淑 婷 找 到 了 靠 近 美 術 館 附 近 的 住 宅 區, 位 於 台 中 市 五 權 西 六 街 103 號, 此 地 點, 因 為 靠 近 住 宅 區 所 以 比 較 靜 謐 悠 閒, 很 適 合 woodenbox 木 盒 子 理 想 中 想 要 給 顧 客 的 用 餐 氛 圍, 比 起 舊 店 店 租 也 便 宜 許 多, 加 上 附 近 的 顧 客 取 向 比 較 多 元, 比 起 舊 店 環 境 屬 於 單 一 上 班 族 客 群 來 得 更 有 優 勢 就 在 2010 年 的 12 月, woodenbox 木 盒 子 決 定 正 式 搬 遷, 在 2011 年 的 1 月 新 店 正 式 開 幕 新 店 正 式 開 幕, woodenbox 木 盒 子 除 了 透 過 網 路 的 方 式 宣 傳 以 外, 還 用 心 設 計 了 針 對 不 同 類 型 的 顧 客 喜 愛 的 酷 卡 風 格 一 一 的 去 介 紹 發 放, 5

18 這 樣 的 用 心 不 僅 受 到 許 多 舊 店 常 客 的 青 睞, 還 吸 引 了 不 少 舊 店 較 少 接 觸 到 的 新 客 群, 舊 店 常 客 表 示 並 不 會 因 為 路 程 遙 遠 的 關 係 而 減 少 到 店 內 用 餐 的 次 數, 反 而 更 喜 愛 新 店 內 較 慵 懶 的 用 餐 氣 氛, 認 為 新 店 的 位 置 比 舊 店 更 有 屬 於 woodenbox 木 盒 子 的 味 道 穩 定 了 在 新 店 的 顧 客 流 量 後, 店 長 張 云 力 希 望 能 加 長 woodenbox 木 盒 子 營 業 的 時 間, 接 著 提 供 下 午 茶 的 服 務 ; 很 幸 運 的 在 這 個 時 間 點, 接 到 了 蘋 果 日 報 副 刊 記 者 羅 小 姐 想 要 來 採 訪 的 通 知, 羅 小 姐 在 之 前 就 有 到 woodenbox 木 盒 子 舊 店 用 餐 的 經 驗, 覺 得 很 好 吃 使 她 印 象 深 刻, 之 後 又 受 到 woodenbox 木 盒 子 的 麵 包 商 大 力 推 薦, 決 定 至 woodenbox 木 盒 子 店 內 做 深 入 採 訪 ; 登 報 過 後, woodenbox 木 盒 子 的 生 意 又 更 加 成 長 了 woodenbox 木 盒 子 經 過 了 不 少 挫 折, 但 因 為 店 長 張 云 力 的 堅 持 以 及 許 多 顧 客 的 支 持, 未 來 woodenbox 木 盒 子 一 定 會 成 為 一 間 越 來 越 受 歡 迎 的 餐 廳 ( 三 ) 商 家 標 誌 6

19 1. 設 計 概 念 woodenbox 木 盒 子 的 標 準 字 顧 名 思 義 是 由 每 一 條 木 頭 排 列 組 合 而 成, 代 表 意 涵 為 每 一 條 木 頭 都 代 表 一 道 堅 持, 每 一 道 堅 持 都 盡 心 盡 力 嚴 格 的 把 關, 為 的 就 是 給 顧 客 美 好 的 一 餐 2. 色 彩 意 義 : 淺 木 頭 色 : 代 表 明 亮 慵 懶 輕 鬆 自 在 的 感 受 紅 色 : 代 表 誠 摯 的 服 務 堅 定 的 信 念 ( 四 ) 經 營 理 念 張 云 力 店 長 說 : 早 起 的 第 一 餐, 就 是 要 給 他 吃 得 很 幸 福 啊! 1. 絕 對 堅 持 食 材 好 品 質 woodenbox 木 盒 子 的 每 一 份 餐 點 內 的 食 材, 都 是 經 過 兩 位 經 營 者 嚴 格 細 選 組 合 搭 配 而 成 ; woodenbox 木 盒 子 將 重 心 放 在 顧 客 的 健 康 上, 並 且 重 視 品 嘗 在 嘴 內 的 細 膩 口 感, 顧 問 張 淑 婷 說 : 我 無 法 與 自 己 妥 協, 去 使 用 我 覺 得 不 合 理 的 食 材 店 長 張 云 力 則 說 : 吃, 就 要 吃 得 講 究, 吃, 就 要 吃 得 滿 足 ; woodenbox 木 盒 子 希 望 給 顧 客 的 不 只 是 一 餐, 而 是 元 氣 十 足 的 一 生 7

20 2. 現 點 現 做 新 鮮 不 馬 虎 woodenbox 木 盒 子 大 部 分 的 餐 點 都 是 使 用 蔬 果 調 配 而 成, 因 此 特 別 注 重 餐 點 的 新 鮮 度 店 長 張 云 力 在 備 料 的 過 程 中 很 講 究 時 效 性, 食 物 的 新 鮮 度 永 遠 是 擺 在 第 一 位 考 量, 若 當 天 某 種 食 材 的 狀 態 不 佳, 店 長 張 云 力 堅 持 不 將 品 質 差 的 餐 點 送 到 客 人 的 陎 前 ; 這 是 他 們 的 對 客 人 的 承 諾, 也 是 代 表 woodenbox 木 盒 子, 永 久 經 營 口 碑 的 決 心 3. 餐 點 健 康 營 養 無 負 擔 近 年 來, 健 康 飲 食 越 來 越 受 人 們 的 重 視, 要 吃 的 飽 也 要 吃 的 健 康 ; 顧 問 張 淑 婷 在 餐 點 營 養 成 分 上 十 分 嚴 格 把 關, 在 woodenbox 木 盒 子 的 菜 單 上, 你 很 難 看 得 到 大 分 量 且 油 膩 的 餐 點, 店 長 張 云 力 常 說 : 走 出 woodenbox 木 盒 子, 超 輕 盈 的 阿!, woodenbox 木 盒 子 絕 對 吝 嗇 增 加 你 身 上 的 負 擔, 全 然 給 予 客 人 百 分 百 的 健 康 窈 窕 4. 店 內 環 境 舒 服 很 衛 生 woodenbox 木 盒 子 的 店 內 裝 潢 走 的 是 簡 約 風 格, 主 要 色 調 為 白 色 淺 棕 木 頭 材 質, 希 望 給 顧 客 有 明 亮 簡 單 純 靜 的 感 受 ; woodenbox 木 盒 子 共 有 兩 層 樓, 一 樓 為 吧 檯 區, 二 樓 則 多 半 是 四 人 座, 店 長 張 云 力 對 8

21 店 內 的 乾 淨 衛 生 十 分 注 重, 在 吧 檯 內 用 完 的 餐 具 一 定 會 馬 上 沖 洗 乾 淨, 並 且 特 別 請 店 內 員 工 注 意 樓 陎 上 的 整 潔 ; 要 給 客 人 的 是 最 安 心 的 用 餐 環 境 5. 放 慢 腳 步 慵 懶 好 享 受 現 代 人 的 生 活 節 奏 越 來 越 快, 常 常 處 於 高 頻 率 滿 負 荷 的 狀 態 中 ; woodenbox 木 盒 子 有 別 於 其 他 用 餐 速 度 較 快 的 餐 館, 希 望 能 讓 來 用 餐 的 客 人, 好 好 的 享 受 陽 光 享 受 美 食 ; woodenbox 木 盒 子 的 環 境 有 你 渴 望 的 輕 鬆 氣 氛, 沒 有 人 會 打 擾 你, 沒 有 事 情 會 追 著 你 跑 ; woodenbox 木 盒 子 可 以 讓 你 放 慢 腳 步, 可 以 讓 你 放 鬆 做 自 己 9

22 三 產 品 分 析 ( 一 ) 主 打 餐 點 1. 美 式 早 餐 餐 點 簡 介 內 容 : 黑 芝 麻 吐 司 + 德 式 香 腸 + 培 根 + 滑 蛋 + 自 製 手 工 果 醬 或 原 味 奶 油 價 格 : 單 點 108 元 / 套 餐 128 元 圖 4 美 式 早 餐 ( 可 選 擇 套 餐 飲 料 ) 本 圖 來 源 : 愛 評 網 台 中 ]%20Wooden%20Box%20 木 盒 子 早 午 餐 /comment/ 招 牌 木 盒 子 餐 點 簡 介 內 容 : 水 果 優 格 沙 拉 + 胡 蘿 蔔 吐 司 + 主 食 任 選 兩 樣 + 滑 蛋 + 手 工 果 醬 價 格 : 單 點 138 元 / 套 餐 圖 5 招 牌 木 盒 子 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 元 ( 可 選 擇 套 餐 飲 料 )

23 3. 三 明 治 圖 6 蔓 越 莓 三 明 治 圖 7 青 醬 三 明 治 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 內 容 : 不 同 麵 包 搭 配 不 同 特 製 醬 汁 + 美 生 菜 + 番 茄 + 起 司 片 或 荷 包 蛋 價 格 : 單 點 108 元 / 套 餐 128 元 ( 可 選 擇 套 餐 飲 料 ) 4. 貝 果 內 容 : 貝 果 + 塔 塔 醬 + 美 生 菜 + 起 司 片 + 新 鮮 蔬 果 價 格 : 單 點 108 元 / 套 餐 128 元 ( 可 選 擇 套 餐 飲 料 ) 5. 抹 醬 貝 果 餐 點 簡 介 內 容 : 貝 果 + 手 工 果 醬 或 起 司 乳 酪 + 小 沙 拉 價 格 : 單 點 108 元 / 套 餐 128 元 圖 8 抹 醬 貝 果 ( 可 選 擇 套 餐 飲 料 ) 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 11

24 6. 印 度 咖 哩 青 椒 烤 餅 餐 點 簡 介 內 容 : 手 作 麵 餅 皮 + 獨 特 醬 汁 + 青 椒 + 乳 酪 絲 + 附 洋 芋 片 口 味 : 德 式 香 腸 and 可 口 鮪 魚 價 格 : 單 點 108/ 套 餐 128 元 圖 9 印 度 咖 哩 青 椒 烤 餅 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 ( 可 選 擇 套 餐 飲 料 ) 7. 義 大 利 麵 餐 點 簡 介 內 容 : 每 日 只 提 供 一 種 口 味, 內 容 物 都 不 同 價 格 : 單 點 168/ 套 餐 198 元 ( 可 選 擇 套 餐 飲 料 ) 圖 10 番 茄 義 大 利 麵 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 12

25 8. 蔬 果 汁 餐 點 簡 介 項 目 : 綠 色 原 野 蔬 果 汁 香 橙 蔬 果 汁 葡 萄 果 樹 蔬 果 汁 ( 季 節 限 定 ) 香 蕉 牛 奶 地 瓜 牛 奶 紅 豆 薏 仁 漿 圖 11 香 橙 蔬 果 汁 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 價 格 :60-90 元 9. 咖 啡 餐 點 簡 介 項 目 : 黑 咖 啡 拿 鐵 卡 布 奇 諾 焦 糖 瑪 奇 朵 價 格 :70-90 元 圖 12 焦 糖 瑪 奇 朵 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 13

26 10. 現 泡 茶 餐 點 簡 介 項 目 : 阿 薩 姆 紅 茶 英 式 奶 茶 鮮 奶 茶 鮮 奶 可 可 北 海 道 焦 糖 奶 茶 價 格 :50-90 元 圖 13 鮮 奶 茶 本 圖 來 源 : 本 組 自 行 拍 攝 14

27 ( 二 ) 新 店 舊 店 菜 單 比 較 在 主 打 餐 點 的 部 分 沒 有 很 大 的 改 變, 但 新 菜 單 增 加 了 新 研 發 以 及 新 搭 配 的 套 餐 餐 點, 如 今 日 不 想 吃 太 多 套 餐 下 午 茶 新 推 出 的 青 醬 三 明 治 等 等 外 觀 上, 舊 菜 單 運 用 紫 色 當 主 要 底 色, 再 利 用 細 緻 的 線 拉 出 一 體 成 形 的 刀 叉 碗 盤, 較 有 精 緻 奢 華 的 風 格 ; 新 菜 單 的 設 計 樣 式 趨 於 簡 約 風, 簡 單 的 白 色 淺 棕 色, 還 有 一 目 了 然 的 排 版 方 式, 讓 顧 客 可 以 很 清 楚 的 了 解 店 內 的 點 菜 方 式, 也 比 舊 菜 單 更 有 woodenbox 木 盒 子 的 味 道 ; 最 後, 最 大 的 不 同 在 於 新 菜 單 分 成 兩 分, 早 午 餐 及 下 午 茶, 營 業 時 間 延 長 至 下 午 五 點, 舊 菜 單 只 有 供 應 早 午 餐 的 部 分, 營 業 時 間 只 到 下 午 三 點 半 綜 合 以 上 的 比 較, woodenbox 木 盒 子 從 新 菜 單 的 改 變 來 觀 察, 一 步 一 步 的 在 進 步 當 中 15

28 1. 舊 店 菜 單 ( 供 應 時 間 07:30-15:30) 16

29 17

30 2. 新 店 早 午 餐 菜 單 ( 供 應 時 間 08:30-13:30) 18

31 2. 新 店 下 午 茶 菜 單 ( 供 應 時 間 13:30-17:00) 19

32 四 消 費 者 分 析 針 對 目 標 族 群 細 分 為 三 大 族 群, 主 要 分 為 常 客 散 客 慕 名 而 來 的 客 人 ( 一 ) 常 客 ( 婦 女 輕 熟 女 饕 客 年 長 者 附 近 居 民 等 ) 對 食 物 及 口 味 講 究 者 習 慣 到 店 家 去 用 餐 喜 愛 店 內 用 餐 氛 圍 偏 好 手 工 食 品 及 輕 食 者 年 齡 層 偏 高 社 經 地 位 較 高 ( 二 ) 散 客 ( 小 家 庭 上 班 族 學 生 情 侶 等 ) 多 半 於 假 日 特 定 節 日 前 往 店 內 用 餐 店 內 特 定 舉 辦 優 惠 活 動 則 會 引 發 前 往 動 機 年 齡 層 廣 泛 ( 三 ) 慕 名 而 來 的 客 人 ( 看 到 網 路 介 紹 雜 誌 簡 介 報 章 雜 誌 報 導 而 遠 距 離 到 來 者 ) 用 餐 次 數 可 能 只 有 一 次 對 於 餐 廳 的 認 知 較 片 陎 年 齡 層 偏 低 20

33 五 市 場 分 析 Cheers 快 樂 工 作 人 雜 誌 在 2002 年 3 月 中 的 期 刊 內 容 所 談 到 的 輕 食 之 必 要, 主 要 是 因 為 商 務 人 士 身 處 於 工 作 壓 力 大 的 狀 態 或 者 到 陌 生 的 環 境 內 無 法 適 應, 所 以 必 頇 大 量 攝 取 水 果 蔬 菜 雜 糧 等 等 容 易 消 化 的 食 物 來 維 繫 健 康 ; 這 篇 期 刊 是 2002 年 所 發 行 的, 代 表 輕 食 這 項 飲 食 趨 勢 已 經 慢 慢 開 始 流 行 近 年 來, 國 人 生 活 腳 步 越 來 越 快, 隨 著 社 會 快 速 的 變 遷, 經 濟 壓 力 也 越 來 越 大 ; 大 家 在 工 作 之 餘, 都 希 望 能 夠 保 持 體 健 康 ; 除 此 之 外, 地 球 暖 化 的 問 題 也 成 為 了 現 代 人 關 注 的 焦 點, 因 此, 樂 活 族 開 始 流 行 了 起 來, 這 樣 子 的 生 活 型 態 已 經 開 始 慢 慢 的 備 受 重 視 ; 依 據 朝 陽 科 技 大 學 休 閒 事 業 管 理 系 兼 任 講 師 張 山 豐 於 2009 年 研 究 關 於 有 機 農 產 品 消 費 者 購 物 導 向 的 論 文, 其 研 究 目 的 為 希 望 能 夠 了 解 購 買 有 機 農 產 品 消 費 者 的 背 景 與 動 機 ; 測 出 受 訪 者 男 性 與 女 性 比 率 約 為 1:4, 男 性 消 費 者 會 購 買 有 機 農 產 品 的 比 率 較 低, 這 與 多 為 女 性 掌 控 家 庭 飲 食 有 關, 年 齡 分 佈 主 要 集 中 於 36~65 歲 (76.7%) 中 注 重 健 康 飲 食 的 女 性 消 費 者 則 以 職 業 分 析, 軍 公 教 所 佔 24.9% 家 管 佔 24.4% 及 服 務 業 佔 17.8%, 可 見 軍 公 教 以 及 家 管 為 目 前 有 機 市 場 消 費 之 最 大 宗 客 群 ; 值 得 一 提 的 是, 學 生 的 比 率 也 佔 有 10.2%, 這 樣 的 研 究 結 果 比 預 期 意 外 的 高, 這 與 現 代 教 育 及 對 有 機 蔬 菜 21

34 環 保 的 提 倡, 所 發 揮 的 效 果 有 很 大 的 關 係 ; 在 教 育 程 度 分 析 上, 大 專 教 育 程 度 以 上 高 達 74.9%, 可 見 有 機 的 消 費 族 群 以 受 高 等 教 育 者 居 多 受 訪 者 的 家 庭 狀 態, 以 小 家 庭 比 率 最 高 佔 74.1%; 家 庭 年 所 得 在 70~100 萬 者 站 27.9% 為 最 高, 由 以 上 分 析 結 果 可 得 知, 此 市 場 主 要 的 消 費 者 並 非 以 高 所 得 為 主, 而 是 與 是 否 時 常 接 觸 相 關 知 識 有 關 ; 近 幾 年 樂 活 健 康 的 報 章 雜 誌 近 年 來 越 來 越 多, 例 如 康 健 雜 誌 My Lohas 生 活 誌 健 康 plus 長 春 月 刊 等 等, 則 天 下 雜 誌 在 第 377 期 其 中 一 篇 文 章 的 導 讀 也 提 及 樂 活 族 的 綠 色 生 活 哲 學, 正 開 始 對 全 球 企 業 與 政 府 決 策 產 生 影 響 力 台 灣 每 三 人 就 有 一 位 樂 活 族, 已 是 不 可 忽 視 的 商 機 因 此, 這 類 型 的 生 活 趨 勢 經 過 報 章 雜 誌 並 資 訊 持 續 且 頻 繁 的 教 育 消 費 者, 市 場 發 展 必 定 會 持 續 的 成 長 另 外, 本 組 透 過 兩 個 較 大 的 搜 尋 引 擎 Google 和 Yahoo 發 現, 輕 食 關 鍵 字 的 搜 尋 筆 數 高 達 約 一 千 兩 百 萬 筆 資 料, 而 早 午 餐 關 鍵 字 的 搜 尋 筆 數 高 達 約 一 千 四 百 萬 筆 資 料, 樂 活 關 鍵 字 則 更 是 高 達 約 九 千 七 百 萬 的 搜 尋 筆 數 ; 由 此 可 見, 這 項 注 重 樂 活 健 康 輕 食 的 生 活 趨 勢, 會 慢 慢 的 從 小 眾 轉 為 主 流 市 場, 這 樣 類 型 的 餐 廳 也 會 逐 漸 的 增 加 及 擴 大 22

35 搜 尋 引 擎 / 關 鍵 字 輕 食 早 午 餐 樂 活 Google 2,230,000 筆 14,200,000 筆 31,800,000 筆 奇 摩 12,756,800 筆 9,050,000 筆 97,130,000 筆 表 1 Google 和 Yahoo 關 鍵 字 搜 尋 筆 數 圖 表 資 料 來 源 :Google 網 站 與 Yahoo 網 站 23

36 六 競 爭 者 分 析 ( 一 ) 概 述 經 過 了 大 量 瀏 覽 有 關 於 其 他 早 午 餐 的 競 爭 店 家, 發 現 台 中 經 營 類 似 的 餐 飲 店 家 還 包 括 了 咖 啡 店, 輕 食 與 咖 啡 成 為 了 密 不 可 分 的 關 係 餐 點, 因 此 如 果 廣 義 的 去 定 義 這 樣 類 型 的 店 家, 整 個 台 中 大 約 擁 有 了 間, 如 果 狹 義 的 去 歸 類 餐 點 價 格 位 置 風 格 與 woodenbox 木 盒 子 屬 性 較 類 似 的 店 家 約 有 15 間 左 右, 以 下 圖 表 詳 細 分 析 了 woodenbox 木 盒 子 與 其 他 競 爭 店 家 的 差 異 CAFÉ 圖 CAFÉ 店 內 圖 CAFÉ 店 外 圖 片 來 源 : 浪 子 遊 部 落 格 地 址 : 台 中 市 南 屯 區 大 英 街 422 號 電 話 : 營 業 時 間 : 週 一 公 休 24

37 ( 帄 日 )10:00 24:00 ( 假 日 )10:30 24:00 店 家 網 頁 : 無 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 燻 牛 肉 三 明 治 咖 啡 香 蕉 巧 克 力 摩 卡 店 內 裝 潢 : 具 有 單 車 主 題 風 格 的 餐 廳 2. ABBEY ROAD CAFÉ 圖 16 ABBEY ROAD CAFÉ 店 內 圖 17 ABBEY ROAD CAFÉ 店 外 圖 片 來 源 :OSMS Creation 部 落 格 地 址 : 台 中 市 西 區 模 範 街 34 巷 21 號 電 話 : 店 家 網 頁 : 無 店 家 價 位 : 元 25

38 主 打 餐 點 : 鮪 魚 法 式 煎 餅 煙 燻 雞 肉 三 明 治 焦 糖 瑪 奇 朵 店 內 裝 潢 : 橘 色 和 咖 啡 色 調 的 調 合 散 發 英 式 樸 實 感, 門 口 的 一 扇 紅 色 大 門 及 戶 外 露 台 的 設 計 流 露 著 輕 鬆 愉 悅 的 氛 圍 店 家 特 色 : 特 別 進 口 寮 國 莊 園 級 咖 啡 豆 由 自 家 烘 焙 3. 宏 恩 三 巷 圖 18 宏 恩 三 巷 店 外 圖 19 宏 恩 三 巷 店 內 圖 片 來 源 :Morris 部 落 格 地 址 : 台 中 市 西 屯 區 西 屯 路 三 段 宏 恩 三 巷 29 號 電 話 : 營 業 時 間 :09:00 21:00( 無 公 休 ) 店 家 網 頁 : 搜 尋 宏 恩 三 巷 咖 啡 館 Alley3Cafe (FACEBOOK 粉 絲 團 ) 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 摩 卡 咖 啡 特 調 咖 啡 甜 點 貝 果 三 明 治 26

39 店 內 裝 潢 : 落 地 窗 開 放 店 陎 的 空 間, 店 內 以 暖 色 調 為 主 4. MEZAMASHIKOHI 目 覺 咖 啡 ( 二 店 ) 圖 20 目 覺 咖 啡 店 外 圖 21 目 覺 咖 啡 店 內 圖 片 來 源 :Facebook 粉 絲 團 地 址 : 台 中 市 西 屯 區 大 恩 街 8 號 電 話 : 營 業 時 間 :08:00 23:00/08:00-18:30( 星 期 二 ) 店 家 網 頁 : ( 樂 多 ) 搜 尋 mezamashikohi (FACEBOOK 粉 絲 團 ) 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 脆 皮 香 草 軟 式 法 國 麵 包 with 酸 洋 蔥 煙 燻 鮭 魚 和 風 豆 腐 沙 拉 香 蕉 蛋 糕 鮮 豆 漿 咖 啡 歐 蕾 咖 啡 萬 花 筒 店 內 裝 潢 : 以 純 白 木 頭 深 淺 色 為 基 礎 色 調, 有 無 印 良 品 品 牌 的 特 色 風 格 27

40 5. Forty Café 圖 22 Forty Café 店 內 圖 23 Forty Café 店 內 圖 片 來 源 : 北 海 道 牛 奶 麥 片 地 址 : 台 中 市 公 益 路 155 巷 88 號 電 話 : 營 業 時 間 : 早 午 餐 - 上 午 9 點 至 11 點 / 午 餐 - 上 午 11 點 至 下 午 2 點 / 午 茶 - 下 午 2 點 至 6 點 / 晚 餐 - 晚 上 6 點 至 9 點 / 九 月 開 始 週 一 店 休 店 家 網 頁 : 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 新 鮮 蔬 果 汁 高 纖 沙 拉 魚 肉 創 意 主 食 歐 式 麵 包 咖 啡 花 茶 店 內 裝 潢 : 以 紫 白 咖 啡 色 及 銀 色 質 感 點 綴 空 間, 有 高 級 法 式 餐 廳 的 氣 氛 店 家 特 色 : 早 午 餐 下 午 茶 晚 餐 皆 有 供 應 28

41 6. 豆 子 咖 啡 圖 24 豆 子 咖 啡 店 外 圖 25 豆 子 咖 啡 店 內 圖 片 來 源 :Morris 部 落 格 地 址 : 台 中 市 西 區 大 墩 12 街 20 號 電 話 : 營 業 時 間 :08:00-17:00 店 家 網 頁 : 無 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 美 式 漢 堡 沙 拉 義 式 三 明 治 美 式 咖 啡 店 內 裝 潢 : 米 白 咖 啡 色 為 店 內 主 色, 還 有 店 內 招 牌 兔 子, 增 添 店 內 俏 皮 清 新 的 感 受 29

42 7. THE Naked CAFÉ 圖 26 招 牌 泰 迪 熊 圖 27 THE Naked CAFÉ 國 美 店 店 內 國 美 店 圖 片 來 源 :Alfred & Elaina's world 部 落 格 圖 28 THE Naked CAFÉ 勤 美 店 店 外 圖 29 THE Naked CAFÉ 勤 美 店 店 內 勤 美 店 圖 片 來 源 : 尼 克 咖 啡 部 落 格 30

43 圖 30 THE Naked CAFÉ 白 水 尼 克 店 外 圖 31 THE Naked CAFÉ 白 水 尼 克 店 內 白 水 尼 克 圖 片 來 源 : 哈 密 瓜 吃 吃 吃 雜 記 部 落 格 圖 32 THE Naked CAFÉ 摩 卡 珍 思 店 外 圖 33 THE Naked CAFÉ 摩 卡 珍 思 店 內 摩 卡 珍 思 圖 片 來 源 :Fiona 的 心 情 點 滴 部 落 格 地 址 : 國 美 店 台 中 市 美 村 路 一 段 575 號 勤 美 店 台 中 市 公 益 路 68 號 31

44 白 水 尼 克 台 中 市 中 興 街 148 號 摩 卡 珍 思 台 中 市 五 權 西 路 一 段 77 號 電 話 : 國 美 店 勤 美 店 白 水 尼 克 摩 卡 珍 思 營 業 時 間 :07:00-21:00 店 家 網 頁 : (yahoo 部 落 格 ) 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 國 美 店 紅 酒 雞 肉 總 匯 沙 拉 香 煎 雞 腿 肉 法 可 夏 麵 包 美 式 貝 果 炸 薯 條 勤 美 店 法 可 夏 麵 包 炸 薯 條 美 式 貝 果 白 水 尼 克 健 康 早 餐 果 汁 類 咖 啡 花 茶 摩 卡 珍 思 迷 迭 香 肩 鮑 魚 菇 早 餐 香 煎 牛 肉 三 明 治 各 式 磚 餅 美 味 沙 拉 店 內 裝 潢 : 國 美 店 淡 黃 色 藍 色 及 木 頭 材 質 搭 配 而 成, 悠 閒 的 美 式 風 格 強 烈 勤 美 店 較 多 深 木 頭 色, 外 險 沉 著 穩 重 白 水 尼 克 淺 藍 色 以 及 白 色 居 多, 屬 於 地 中 海 風 格 摩 卡 珍 思 整 體 以 木 頭 色 為 主, 垂 釣 式 小 燈 做 點 綴, 屬 較 輕 鬆 的 美 式 風 格 32

45 8. S'more cafe 圖 34 S'more cafe 店 外 圖 35 S'more cafe 店 內 圖 片 來 源 :S'more cafe 部 落 格 地 址 : 台 中 市 北 區 五 權 路 500 巷 6 弄 8 號 電 話 : 營 業 時 間 : 09:00-20:00( 帄 日 )/08:30-21:00( 假 日 ) 店 家 網 頁 : 痞 客 幫 ) 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 檸 香 焗 雞 三 明 治 鮪 魚 塔 塔 義 式 麵 包 肉 桂 頻 果 派 現 打 果 汁 店 內 裝 潢 : 以 白 為 基 調 的 裝 潢 風 格, 牆 上 掛 著 黑 白 照 片 點 綴 33

46 9. 日 嚐 DELI771 圖 36 日 嚐 DELI771 店 外 圖 37 日 嚐 DELI771 店 內 圖 38 日 嚐 DELI771 2F 店 內 展 場 空 間 圖 片 來 源 : 山 雲 與 藍 天 部 落 格 與 Facebook 粉 絲 團 地 址 : 台 中 市 美 村 路 一 段 771 巷 16 號 電 話 : 營 業 時 間 : 週 一 二 公 休 34

47 ( 帄 日 )11:00-21:00 ( 假 日 )09:30-21:00 店 家 網 頁 : (Blogger) 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 :PANINI 義 大 利 麵 美 式 薯 條 茶 類 店 內 裝 潢 : 以 淺 色 調 為 主, 傢 俱 樣 式 較 復 古 店 內 特 色 : 有 另 外 的 展 場 空 間 10. Lesson One 圖 39 Lesson One 店 外 圖 40 Lesson One 店 外 圖 片 來 源 : 大 家 久 等 了 部 落 格 地 址 : 台 中 市 西 區 市 府 路 23 號 電 話 : 營 業 時 間 :( 無 公 休 )08:00-15:00 35

48 店 家 網 頁 : 無 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 法 國 媽 媽 的 早 餐 三 姆 大 叔 的 早 餐 蔓 越 莓 手 工 貝 果 店 內 裝 潢 : 淡 色 系 列 傢 俱 淺 色 木 頭 色 的 極 簡 風 格 11. Como Tomo 可 莫 多 摩 食 尚 館 圖 41 Como Tomo 可 莫 多 摩 食 尚 館 店 內 圖 42 Como Tomo 可 莫 多 摩 食 尚 館 店 內 圖 片 來 源 : 剎 有 其 食 部 落 格 地 址 : 台 中 市 西 區 美 村 路 一 段 264 號 36

49 電 話 : 營 業 時 間 :( 無 公 休 )08:00-20:30 店 家 網 頁 : 無 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 溫 蔬 菜 套 餐 Focaccia 麵 包 鮮 果 汁 店 內 裝 潢 : 藍 黃 鮮 明 配 色 為 店 內 的 基 本 色 調, 店 內 給 人 明 亮 俏 皮 的 感 受 店 家 特 色 : 特 別 使 用 從 日 本 帶 回 來 的 塔 吉 鍋 烹 煮 料 理 12. Iris113 愛 麗 絲 113 圖 43 愛 麗 絲 113 店 外 店 內 圖 44 愛 麗 絲 113 小 女 孩 壁 畫 圖 片 來 源 :Bellona 部 落 格 地 址 : 台 中 市 西 區 西 屯 路 一 段 113 號 電 話 : 營 業 時 間 :( 星 期 一 公 休 )07:30-16:00 37

50 店 家 網 頁 : (yahoo 部 落 格 ) 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 熱 沙 拉 愛 麗 絲 特 餐 法 式 套 餐 店 內 裝 潢 : 使 用 紅 綠 黃 的 配 色, 搭 配 上 牆 上 塗 鴉, 此 店 童 話 風 格 強 烈 13. Miano 米 亞 諾 手 工 抹 醬 早 午 餐 圖 45 Miano 米 亞 諾 手 工 抹 醬 早 午 餐 招 牌 貓 咪 圖 46 Miano 米 亞 諾 店 外 圖 47 Miano 米 亞 諾 手 工 抹 醬 早 午 餐 店 內 圖 片 來 源 : 小 蟲 記 事 簿 部 落 格 地 址 : 台 中 市 西 屯 區 文 華 路 162 巷 28 號 電 話 :

51 營 業 時 間 : 星 期 三 公 休 07:30-18:00/ 早 午 餐 供 應 至 13:30 店 家 網 頁 : ( 痞 客 幫 PIXNET) 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 三 明 治 淺 艇 堡 鬆 餅 手 工 抹 醬 法 式 鄉 村 堡 店 內 裝 潢 : 明 亮 以 淺 色 調 為 主 的 簡 約 風 格 14. BON JOUR BRUNCH 圖 48 BON JOUR BRUNCH 店 外 圖 49 BON JOUR BRUNCH 店 內 圖 片 來 源 : 牡 丹 小 熊 & 小 My s 悠 閒 漫 步 部 落 格 地 址 : 台 中 市 向 上 路 一 段 459 號 電 話 : 營 業 時 間 :09:30-22:00 店 家 網 頁 : 搜 尋 BON JOUR (FACEBOOK 粉 絲 團 ) 店 家 價 位 : 元 39

52 主 打 餐 點 : 煙 燻 鮭 魚 三 明 治 沙 拉 炸 薯 條 美 式 蛋 捲 美 式 漢 堡 店 內 裝 潢 : 店 家 招 牌 標 準 字, 以 及 店 內 採 用 紅 色 沙 發 的 裝 潢 風 格, 屬 於 較 美 式 活 潑 的 早 午 餐 餐 廳 15. 瑪 棻 歐 式 早 午 餐 圖 50 瑪 棻 歐 式 早 午 餐 招 牌 圖 51 瑪 棻 歐 式 早 午 餐 店 內 圖 片 來 源 :Alfred & Elaina's world 部 落 格 地 址 : 台 中 市 西 區 美 村 路 一 段 488 號 電 話 : 營 業 時 間 :07:00-17:00 店 家 網 頁 : 無 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 英 式 經 典 套 餐 英 國 瑪 棻 卡 布 奇 諾 香 烤 嫩 雞 巴 馬 乾 酪 潛 艇 堡 竹 炭 馬 鈴 薯 套 餐 店 內 裝 潢 : 米 白 色 招 牌 以 木 作 為 主 裝 潢 整 體 風 格 走 英 式 優 雅 風 40

53 店 家 特 色 : 引 進 2 種 南 美 2 種 非 洲 2 種 亞 洲 莊 園 豆, 並 採 虹 吸 式 煮 法, 專 注 費 神 只 為 一 杯 好 咖 啡 16. K 布 朗 圖 52 K 布 朗 店 外 圖 53 K 布 朗 店 內 圖 片 來 源 : 字 遊 自 在 部 落 格 地 址 : 台 中 市 西 區 大 墩 十 九 街 93 號 電 話 : 營 業 時 間 :09:00-22:00 店 家 網 頁 : (yahoo 部 落 格 ) 店 家 價 位 : 元 主 打 餐 點 : 煙 燻 拖 鞋 三 明 治 沙 拉 炸 薯 條 牛 肉 漢 堡 店 內 裝 潢 : 店 內 五 彩 繽 紛 的 顏 色 以 及 店 家 招 牌 黑 熊, 呈 現 出 活 潑 童 趣 十 足 的 氣 氛 41

54 ( 二 ) 競 爭 者 分 析 表 格 距 離 中 的 車 程 指 的 是 與 woodenbox 木 盒 子 店 家 位 置 的 距 離 店 家 / 細 項 主 打 餐 點 價 格 距 離 推 廣 風 格 woodenbox 木 盒 子 招 牌 蔬 果 木 盒 子 三 明 治 貝 果 手 工 果 醬 元 五 權 西 六 街 的 住 宅 區 Facebook 粉 絲 團 乾 淨 簡 約 慵 懶 136 CAFÉ 燻 牛 肉 三 明 治 咖 啡 香 蕉 巧 克 力 摩 卡 元 車 程 10 分 鐘 / 近 無 單 車 主 題 性 ABBEY ROAD 鮪 魚 法 式 煎 餅 煙 燻 雞 肉 三 明 治 焦 糖 瑪 奇 朵 元 車 程 10 分 鐘 / 近 無 樸 實 英 式 花 園 風 宏 恩 三 巷 摩 卡 咖 啡 特 調 咖 啡 甜 點 貝 果 三 明 治 元 車 程 30 分 鐘 / 遠 官 方 網 站 Facebook 粉 絲 團 暖 色 溫 馨 風 目 覺 咖 啡 皮 香 草 軟 式 法 國 麵 包 with 酸 洋 蔥 煙 燻 鮭 魚 和 風 豆 腐 沙 拉 香 蕉 蛋 糕 鮮 豆 漿 咖 啡 歐 蕾 咖 啡 萬 花 筒 元 車 程 15 分 鐘 / 近 樂 多 部 落 格 Facebook 粉 絲 團 日 本 品 牌 無 印 良 品 風 格 Forty Café 新 鮮 蔬 果 汁 高 纖 沙 拉 魚 肉 創 意 主 食 歐 式 麵 包 咖 啡 花 茶 元 車 程 10 分 鐘 / 近 官 方 網 站 高 級 法 式 餐 廳 風 豆 子 咖 啡 美 式 漢 堡 沙 拉 義 式 三 明 治 美 式 咖 啡 元 車 程 10 分 鐘 / 近 無 乾 淨 可 愛 簡 約 THE Naked ( 國 美 店 ) 紅 酒 雞 肉 總 匯 沙 拉 香 煎 雞 腿 肉 法 可 夏 麵 包 美 式 貝 果 炸 薯 條 元 車 程 3 分 鐘 / 很 近 Yahoo 部 落 格 較 活 潑 的 美 式 風 格 THE Naked ( 勤 美 店 ) 法 可 夏 麵 包 炸 薯 條 美 式 貝 果 元 車 程 10 分 鐘 / 近 Yahoo 部 落 格 較 沉 穩 的 美 式 風 格 42

55 店 家 / 細 項 主 打 餐 點 價 格 距 離 推 廣 風 格 THE Naked ( 白 水 尼 克 ) 健 康 早 餐 果 汁 類 咖 啡 花 茶 元 車 程 10 分 鐘 / 近 Yahoo 部 落 格 地 中 海 風 格 THE Naked ( 摩 卡 珍 思 ) 迷 迭 香 肩 鮑 魚 菇 早 餐 香 煎 牛 肉 三 明 治 各 式 磚 餅 美 味 沙 拉 元 車 程 4 分 鐘 / 很 近 Yahoo 部 落 格 輕 鬆 明 亮 的 美 式 風 格 S'more cafe 檸 香 焗 雞 三 明 治 鮪 魚 塔 塔 義 式 麵 包 肉 桂 頻 果 派 現 打 果 汁 元 車 程 15 分 鐘 / 近 痞 客 幫 部 落 格 乾 淨 悠 閒 簡 約 風 日 嚐 DELI771 PANINI 義 大 利 麵 美 式 薯 條 茶 類 元 車 程 4 分 鐘 / 很 近 Blogger 簡 約 復 古 Lesson One 法 國 媽 媽 的 早 餐 三 姆 大 叔 的 早 餐 蔓 越 莓 手 工 貝 果 元 車 程 10 分 鐘 / 近 無 簡 單 明 亮 乾 淨 Como Tomo 溫 蔬 菜 套 餐 Focaccia 麵 包 鮮 果 汁 元 車 程 5 分 鐘 / 很 近 無 黃 色 搭 配 藍 色 的 童 話 風 格 愛 麗 絲 113 熱 沙 拉 愛 麗 絲 特 餐 法 式 套 餐 元 車 程 10 分 鐘 / 近 Yahoo 奇 摩 部 落 格 紅 黃 綠 的 童 話 風 格 Miano 三 明 治 淺 艇 堡 鬆 餅 手 工 抹 醬 法 式 鄉 村 堡 元 車 程 25 分 鐘 / 遠 痞 客 幫 部 落 格 明 亮 乾 淨 簡 約 BON JOUR 煙 燻 鮭 魚 三 明 治 沙 拉 炸 薯 條 美 式 蛋 捲 美 式 漢 堡 元 車 程 7 分 鐘 / 近 Facebook 粉 絲 團 大 紅 色 的 美 式 風 格 瑪 棻 歐 式 英 式 經 典 套 餐 英 國 瑪 棻 卡 布 奇 諾 香 烤 嫩 雞 巴 馬 乾 酪 潛 艇 堡 竹 炭 馬 鈴 薯 套 餐 元 車 程 3 分 鐘 / 很 近 無 英 式 優 雅 風 K 布 朗 煙 燻 拖 鞋 三 明 治 沙 拉 炸 薯 條 牛 肉 漢 堡 元 車 程 12 分 鐘 / 近 Yahoo 奇 摩 部 落 格 黑 熊 童 話 風 表 2 競 爭 者 分 析 表 格 43

56 ( 三 ) 競 爭 者 分 析 結 論 綜 合 以 上 圖 表 的 比 較 一 一 分 析 其 細 項, 先 以 主 打 餐 點 來 分 析, woodenbox 木 盒 子 比 起 所 有 競 爭 食 材 最 健 康 並 且 天 然 手 作 富 有 營 養, 大 部 分 的 店 家 都 會 為 了 迎 合 大 眾 口 味, 製 作 較 美 式 的 肉 類 或 者 油 炸 類 ; 除 了 目 覺 咖 啡 的 餐 點 類 型 較 獨 特 創 新 以 外, Miano 與 woodenbox 木 盒 子 共 同 主 打 手 工 果 醬 類, 較 有 類 似 的 競 爭 意 味, 其 餘 餐 點 類 型 雖 說 是 西 式 的 麵 包 貝 果 類, 但 實 質 上 餐 點 內 的 用 料 截 然 不 同 基 本 上, 這 樣 類 型 的 Brunch CAFÉ 的 店 家 價 位 大 概 介 於 元 之 間, 有 些 餐 點 高 於 250 元 就 稍 嫌 昂 貴 了, 除 非 是 具 有 一 定 水 準 的 高 級 餐 廳, 才 有 辦 法 將 價 位 提 高 到 一 定 的 程 度, Forty Café 的 營 業 時 間 包 括 了 晚 餐, 晚 餐 餐 點 的 內 容 物 以 牛 肉 排 為 主, 因 此 價 位 稍 嫌 高 了 一 些, 其 餘 競 爭 店 家 價 格 落 差 並 不 大 woodenbox 木 盒 子 位 於 台 中 市 五 權 西 六 街 103 號, 屬 於 美 術 館 附 近 的 住 宅 區, 而 以 上 競 爭 店 家 離 woodenbox 木 盒 子 較 近 的 有 THE Naked Café 的 國 美 店 THE Naked Café 的 摩 卡 珍 思 店 日 嚐 DELI771 Como Tomo 可 莫 多 摩 食 尚 館 BON JOUR BRUNCH 瑪 棻 歐 式 早 午 餐 等 六 間 是 距 離 woodenbox 木 盒 子 較 近 的 競 爭 者, 以 上 店 家 都 會 影 響 到 顧 客 至 美 術 館 附 近 想 要 用 餐 的 選 擇 44

57 而 網 路 行 銷 的 部 分, 大 部 分 的 競 爭 店 家 都 擁 有 自 己 的 部 落 格 或 者 Facebook 的 粉 絲 團, 其 經 營 的 較 好 的 為 目 覺 咖 啡 日 嚐 DELI771, 以 上 兩 間 店 藝 文 空 間 氣 息 較 重, 常 常 會 在 網 站 上 分 享 一 些 好 聽 好 看 的 藝 文 活 動, 增 加 店 家 的 形 象 以 及 瀏 覽 率, 則 其 他 的 競 爭 店 家 的 網 站 多 半 是 營 業 資 訊 的 提 供 而 已 最 後, 是 店 內 風 格 的 差 異 比 較, 大 部 分 競 爭 店 家 多 於 美 式 餐 點 為 主, 所 以 許 多 競 爭 店 家 的 店 內 的 風 格 很 以 強 烈 的 顏 色 對 比 呈 現 出 童 話 搶 眼 的 美 式 風 格, 則 與 woodenbox 木 盒 子 較 相 同 的 簡 約 風 格 則 為 目 覺 咖 啡 日 嚐 DELI771 S more cafe Miano 這 四 間 店, 都 是 以 明 亮 白 色 木 頭 質 感 的 傢 俱 為 主 總 結 以 上 的 比 較 分 析, 目 覺 咖 啡 與 日 嚐 DELI771 的 威 脅 較 大, 目 覺 咖 啡 的 餐 點 多 元 且 豐 富, 在 網 路 行 銷 方 陎 又 非 常 的 勤 勞, 加 上 店 家 裝 潢 風 格 設 計 感 十 足 用 餐 氣 氛 佳 ; 另 外 日 嚐 DELI771 則 是 擁 有 另 外 的 藝 文 展 場 空 間, 不 但 能 吸 引 其 他 的 消 費 客 群, 又 能 夠 增 加 顧 客 前 往 用 餐 的 印 象 ; 但 woodenbox 木 盒 子 在 餐 點 的 部 分 即 能 站 得 住 腳, 健 康 手 工 好 吃 成 為 了 woodenbox 木 盒 子 最 令 主 顧 客 堅 信 不 疑 的 優 點, 即 使 其 他 亮 眼 的 外 在 因 素, 也 不 可 能 將 所 有 的 常 客 全 部 一 網 打 盡 45

58 七 SWOT 分 析 S: 吧 檯 與 廚 房 為 開 放 式, 乾 淨 衛 生 店 陎 簡 約 清 爽, 顧 客 能 夠 放 鬆 的 用 餐 使 用 的 食 材 都 以 健 康 新 鮮 為 前 提 秉 持 原 始 的 新 鮮 健 康 食 材, 手 工 製 作 絕 無 偷 工 減 料 店 陎 地 段 屬 於 黃 金 住 宅 區 地 段 不 定 期 研 發 新 產 品 以 及 爭 取 新 食 材, 使 顧 客 有 新 鮮 感 店 家 會 熟 知 常 客 的 需 求 二 樓 結 合 藝 術 空 間, 不 定 期 更 新 活 動 店 家 會 定 期 在 Facebook 新 增 店 內 活 動 以 及 需 知 店 家 經 營 者 會 時 常 在 網 路 更 新 店 狗 照 片 和 店 家 近 況, 增 加 客 人 對 此 店 的 印 象 W: 招 牌 不 顯 眼 顧 客 容 易 遺 忘 店 家 位 置 很 難 停 車 有 些 食 材 限 量 供 應 中 午 神 秘 義 大 利 麵 不 固 定, 顧 客 容 易 想 吃 卻 吃 不 到 公 休 不 顧 定, 客 人 無 法 預 期 店 家 休 息 時 間 附 近 店 家 菜 單 較 華 麗, 肉 類 食 品 較 符 合 現 代 人 喜 好 經 營 方 式 隨 性, 容 易 造 成 主 顧 流 失 店 家 對 於 行 銷 不 夠 積 極, 無 法 開 發 新 的 客 源 店 陎 人 手 有 限, 無 法 供 應 大 量 的 客 人 產 品 需 要 現 點 現 做, 食 材 新 鮮 如 未 馬 上 食 用, 即 口 感 會 流 失 46

59 O: 現 代 人 注 重 養 生 健 康, 店 內 食 材 使 用 有 機 農 產 品, 無 農 藥 食 材 使 顧 客 享 用 健 康 餐 點 近 年 來 國 人 起 床 時 間 越 來 越 晚, brnuch 開 始 漸 漸 的 成 為 現 代 飲 食 習 慣 的 趨 勢 現 代 人 因 為 工 作 繁 忙, 對 於 飲 食 健 康 格 外 注 重, 因 此 輕 食 類 產 品 逐 漸 被 國 人 接 受 現 在 社 會 促 使 人 們 生 活 腳 步 加 快, 步 調 慢 的 店 家 將 會 是 現 代 人 可 以 放 鬆 的 場 所 T: 上 班 族 和 學 生 購 買 早 餐 大 多 以 快 速 便 利 性 為 主, 而 店 內 餐 點 多 頇 等 候 一 般 店 家 以 營 利 為 主, 為 降 低 成 本 使 用 較 粗 操 的 食 品, 本 店 使 用 有 機 產 品 相 對 成 本 拉 高 營 收 降 低 消 費 者 觀 看 菜 單 的 第 一 印 象, 沒 有 其 他 競 爭 者 店 家 吸 引 人 的 便 宜 又 大 碗 的 促 銷 方 案 一 般 準 時 的 上 班 族 以 及 上 課 的 學 生, 不 會 習 慣 吃 brnuch 屬 於 比 較 洋 式 的 早 餐 對 一 部 份 的 中 老 年 人 較 沒 有 吸 引 力 年 紀 較 小 的 孩 童, 會 害 怕 蔬 果 類 的 食 品 表 3 SWOT 分 析 表 格 47

60 八 品 牌 定 位 woodenbox 木 盒 子 是 定 位 在 輕 熟 女 心 目 中 一 個 餐 點 份 量 剛 好, 營 養 健 康 輕 鬆 悠 閒 的 用 餐 環 境 九 媒 體 曝 光 2011 年 2 月 底 woodenbox 木 盒 子 接 到 蘋 果 日 報 的 副 刊 記 者 羅 小 姐 的 來 店, 希 望 能 夠 替 搬 遷 後 的 woodenbox 木 盒 子 做 一 篇 深 入 的 採 訪 ; 原 來 是 因 為 羅 小 姐 之 前 有 至 大 墩 舊 店 用 餐 過, 覺 得 woodenbox 木 盒 子 整 體 用 餐 的 感 覺 很 好, 又 加 上 最 近 遇 到 了 woodenbox 木 盒 子 麵 包 進 貨 商, 對 woodenbox 木 盒 子 的 餐 點 讚 賞 有 加, 因 此 決 定 在 2011 年 3 月 2 日 至 店 內 用 餐 訪 問 ; 蘋 果 日 報 見 報 日 期 為 2011 年 3 月 8 日, 連 同 蘋 果 日 報 的 網 路 電 子 報 同 時 刊 載 則 爽 報 也 隨 後 刊 登 搬 遷 訊 息 ( 一 ) 蘋 果 日 報 蘋 果 日 報 副 刊 E9 半 版, 內 容 主 要 在 介 紹 招 牌 木 盒 子 三 明 治 果 汁 義 大 利 麵 的 餐 點 內 容, 以 及 宣 傳 2011 年 3 月 8 日 woodenbox 木 盒 子 決 定 延 長 營 業 時 間 開 賣 下 午 茶 的 資 訊 48

61 圖 54 蘋 果 日 報 E9 半 版 圖 55 蘋 果 日 報 E9 半 版 - 招 牌 木 盒 子 本 圖 來 源 : 蘋 果 電 子 報 49

62 圖 56 蘋 果 日 報 E9 半 版 - 客 人 說 法 本 圖 來 源 : 蘋 果 電 子 報 ( 二 ) 蘋 果 電 子 報 蘋 果 網 路 電 子 報 報 導 內 容 與 蘋 果 日 報 內 容 相 同, 網 址 為 50

63 圖 57 蘋 果 電 子 報 - 遷 店 介 紹 圖 58 蘋 果 電 子 報 - 餐 點 介 紹 圖 59 蘋 果 電 子 報 - 餐 點 介 紹 51

64 ( 三 ) 爽 報 主 要 以 圖 片 介 紹 招 牌 木 盒 子 以 及 蔬 果 汁, 並 且 提 供 店 家 連 絡 資 訊 圖 60 爽 報 副 刊 四 分 之 一 版 - 餐 點 介 紹 ( 四 ) 台 中 廣 播 台 中 廣 播 FM100.7 Easy Go 節 目, 於 100 年 4 月 26 日 主 持 人 蘇 寬 蜜 雪 兒 至 woodenbox 木 盒 子 以 本 店 為 主 題 做 一 小 時 專 欄 節 目, 播 出 時 間 為 100 年 5 月 7 日 週 六 下 午 5 點, 節 目 名 稱 吃 喝 玩 樂 Easy Go 主 持 人 蜜 雪 兒 部 落 格 52

65 十 行 銷 策 略 行 銷 策 略 架 構 表 行 銷 策 略 舊 店 新 店 新 店 未 來 公 益 活 動 舊 店 常 客 散 客 部 落 客 舊 店 常 客 年 輕 族 群 新 店 鄰 居 行 銷 方 案 行 銷 活 動 導 盲 犬 捐 款 箱 回 憶 好 滋 味 名 片 Facebook 活 動 留 下 新 年 文 字 接 情 人 節 穿 情 憑 敦 親 睦 鄰 小 卡 集 點 卡 介 紹 卡 資 料 即 可 享 開 幕 優 惠 龍 活 動 侶 裝 活 動 可 享 新 品 試 吃 簡 訊 活 動 寄 賣 活 動 母 親 節 活 動 攝 影 月 表 4 行 銷 策 略 架 構 表 53

66 行 銷 規 劃 表 行 銷 活 動 / 項 目 活 動 名 稱 目 標 客 群 活 動 時 間 活 動 內 容 活 動 目 的 部 落 客 回 饋 企 劃 部 能 沒 有 你 曾 經 在 部 落 格 上 推 薦 過 木 盒 子 之 部 落 客 2011 年 1 月 3 日 -2 月 8 日 部 落 客 至 Facebook 粉 絲 團 留 下 資 料, 至 店 內 用 餐 即 可 享 有 9 折 優 惠 招 攬 知 名 部 落 格 客 群 以 及 網 友 舊 店 常 客 回 流 活 動 企 劃 回 憶 好 滋 味 舊 店 常 客 及 其 他 曾 到 舊 店 用 餐 的 顧 客 2011 年 1 月 11 日 -2 月 28 日 憑 回 憶 好 滋 味 小 卡 至 店 內 用 餐 即 可 享 有 9 折 優 惠 鞏 固 舊 店 常 客 客 群 開 幕 活 動 企 劃 喬 遷 之 喜 散 客 新 店 附 近 鄰 居 新 店 旁 住 宅 2011 年 1 月 11 日 - 2 月 11 日 憑 開 幕 酷 卡 至 店 內 用 餐 即 可 享 有 9 折 優 惠, 則 憑 敦 親 睦 鄰 小 卡 至 店 內 用 餐 可 享 有 85 折 優 惠 開 發 附 近 住 宅 區 之 新 客 群 情 人 節 活 動 企 劃 情 人 節 請 你 們 吃 的 甜 蜜 蜜 心 暖 暖 年 輕 學 生 族 群 2011 年 2 月 12 日 - 2 月 20 日 與 您 最 愛 的 情 人 穿 著 情 侶 裝 至 店 內 用 餐, 即 可 享 有 9 折 優 惠 拓 展 年 輕 族 群 市 場 告 訴 所 有 顧 客 下 午 茶 活 動 企 劃 誰 來 找 午 茶 所 有 顧 客 2011 年 3 月 14 日 - 3 月 31 日 與 您 的 好 友 一 同 到 店 內 享 用 下 午 茶, 凡 消 費 單 點 主 食 即 贈 當 日 飲 品 乙 杯 woodenbox 木 盒 子 開 賣 下 午 茶, 延 長 營 業 時 間 表 5 行 銷 規 劃 表 54

67 ( 一 ) 遷 店 後 一 系 列 促 銷 策 略 1. 部 落 客 回 饋 企 劃 活 動 說 明 : 此 活 動 為 本 組 為 新 店 做 的 第 一 波 宣 傳, 部 落 客 為 此 活 動 主 要 宣 傳 對 象 在 woodenbox 木 盒 子 用 餐 過 後 的 顧 客, 將 自 己 的 用 餐 經 驗 分 享 在 自 己 的 部 落 格 或 是 美 食 評 鑑 網 站 上, 有 些 部 落 客 所 經 營 的 部 落 格 在 網 路 上 的 瀏 覽 率 相 當 高, 評 價 好 的 網 路 推 薦 會 帶 動 woodenbox 木 盒 子 的 客 源, 也 有 網 友 自 中 部 以 外 的 地 區 慕 名 而 來 網 路 是 一 個 資 訊 傳 遞 很 快 的 行 銷 管 道, 因 此, 網 友 可 以 很 輕 易 搜 尋 到 woodenbox 木 盒 子 的 部 客 推 文, 為 了 回 饋 部 落 客 舉 辦 了 此 次 優 惠 活 動, 本 組 到 所 有 曾 經 分 享 用 餐 經 驗 的 部 落 客 的 部 落 格 上 留 言, 除 了 感 謝 他 們 的 分 享 也 告 知 搬 遷 的 消 息, 希 望 部 落 客 可 以 再 次 到 店 用 餐 活 動 名 稱 : 部 能 沒 有 你 目 標 客 群 : 曾 經 在 部 落 格 上 推 薦 過 木 盒 子 之 部 落 客 活 動 時 間 :2011 年 1 月 3 日 - 2 月 8 日 活 動 目 的 : 開 幕 第 一 波 宣 傳 以 曾 到 舊 店 用 餐 過 客 人 為 主 要 宣 傳 對 象, 有 些 用 完 餐 的 客 人 會 把 自 己 用 餐 經 驗 或 照 片 分 享 在 部 落 格 上, 朋 友 或 是 網 友 看 到 也 會 達 到 廣 告 效 益, 因 此, 除 了 在 woodenbox 木 盒 子 網 站 上 陎 公 告 遷 店 外, 透 過 部 落 客 可 以 增 加 宣 傳 效 果 55

68 活 動 內 容 : 曾 在 blog 分 享 到 woodenbox 木 盒 子 用 餐 經 驗 之 部 落 客, 只 要 到 woodenbox 木 盒 子 的 Facebook 社 團 留 下 大 名 ( 綽 號 ) 聯 絡 電 話 以 及 推 薦 網 址, 開 幕 期 間 來 店 消 費 即 可 享 有 9 折 優 惠 ( 以 上 優 惠 方 案 限 用 乙 次 ), 活 動 僅 限 前 50 名 部 落 客 網 路 宣 傳 : a. 透 過 到 部 落 客 分 享 的 文 章 留 言, 讓 部 落 客 知 道 有 此 活 動 進 行 b.facebook 社 團 以 及 痞 客 幫 公 佈 遷 店 日 期 及 時 間 圖 61 部 落 客 回 饋 企 劃 -Facebook 活 動 宣 傳 56

69 2. 舊 店 常 客 回 流 活 動 企 劃 活 動 說 明 : woodenbox 木 盒 子 舊 店 客 源 主 要 為 常 客, 對 常 客 來 說 來 到 woodenbox 木 盒 子 就 像 回 到 家 一 樣, 本 組 針 對 舊 店 常 客 做 了 遷 店 文 宣 品 以 及 折 扣 活 動, 讓 舊 店 顧 客 知 道 木 盒 子 搬 遷 消 息, 貼 心 的 名 片 設 計 可 夾 在 書 上 當 書 籤 也 可 以 放 進 皮 夾 內 大 小 都 剛 剛 好, 另 外, 在 過 年 期 間 利 用 互 動 簡 訊 熟 絡 常 客 之 間 的 互 動 活 動 名 稱 : 回 憶 好 滋 味 目 標 客 群 : 舊 店 常 客 及 其 他 曾 到 舊 店 用 餐 的 顧 客 活 動 時 間 :2011 年 1 月 11 日 - 2 月 28 日 活 動 目 的 : 藉 由 小 卡 上 的 新 店 地 址 及 優 惠 到 新 店 消 費, 達 到 宣 傳 效 果, 也 可 以 當 作 介 紹 卡 推 薦 給 朋 友 ; 新 年 簡 訊 接 龍 活 動 和 常 客 互 動, 也 提 醒 大 家 別 忘 了 woodenbox 木 盒 子 喔 活 動 一 ( 回 憶 好 滋 味 名 片 ) 文 宣 活 動 內 容 : 好 馬, 來 吃 回 頭 草, 好 吃 的 你, 回 來 回 憶 好 滋 味, 好 想 念 的 你, 記 得 回 來 新 體 會 活 動 二 ( 新 年 簡 訊 接 龍 活 動 ) 簡 訊 內 容 : 初 一 開 始 大 家 接 續 著 簡 訊 內 容, 優 勝 者 可 以 獲 得 免 費 餐 點 一 份! 57

70 初 一 : 初 呼 意 料 的 想 念, 二 話 不 說 就 是 木 盒 子, 心 理 最 初 衷 的 brunch, 初 二 見! 幫 忙 想 想! 文 字 接 龍 開 始, 優 勝 就 送 免 費 餐 點 一 份 初 二 : 初 什 麼 好 咧? 三 挑 四 選 還 是 木 盒 子, 初 三 見! 耶, 每 天 都 要 follow 一 封 vip 簡 訊 期 待 初 四! 初 三 : 初 奇 不 意 的 驚 喜 四 在 必 行 就 屬 木 盒 子 初 四 見! 初 四 : 初 神 入 化 的 每 一 刻, 五 所 不 在 通 通 木 盒 子, 初 五 見!, 恭 喜 小 開, 阿 巧 同 學 獲 得 餐 點 一 份, 限 初 五 領 取, 逾 期 不 候! 直 效 宣 傳 : 宣 傳 卡 片 共 印 製 300 張,200 張 放 置 在 舊 店 提 供 常 客 及 用 餐 客 人 索 取, 共 計 100 張 發 放 於 大 墩 商 圈 勤 美 誠 品 國 立 美 術 館 五 權 西 路 上 ( 五 權 一 至 八 街 ) 58

71 圖 62 請 你 吃 回 頭 草 優 惠 小 卡 內 容 圖 63 請 你 吃 回 頭 草 小 卡 舊 店 內 展 示 圖 64 小 卡 遷 店 海 報 舊 店 內 展 示 59

72 3. 開 幕 活 動 企 劃 活 動 說 明 : 新 店 搬 遷 五 權 商 圈 有 許 多 同 類 型 的 店 家, 本 組 鎖 定 新 店 附 近 作 為 主 要 宣 傳 地 點, 而 店 陎 附 近 大 部 分 都 是 住 宅, 除 了 開 幕 宣 傳 單 外, 針 對 新 店 鄰 居 更 多 了 敦 親 睦 鄰 小 卡 的 八 五 折 優 惠, 除 了 讓 附 近 鄰 居 知 道 有 此 店 開 幕, 也 希 望 店 陎 附 近 鄰 居 可 以 常 到 店 裡 用 餐 活 動 名 稱 : 喬 遷 之 喜 目 標 客 群 : 散 客 新 店 附 近 鄰 居 新 店 旁 住 宅 活 動 時 間 :2011 年 1 月 11 日 - 2 月 11 日 活 動 目 的 : 讓 新 店 附 近 鄰 居 熟 悉 本 店 並 且 進 而 成 為 本 店 常 客 活 動 內 容 : 顧 客 持 宣 傳 卡 到 店 用 餐 即 可 享 有 九 五 折 優 惠, 附 近 鄰 居 持 敦 親 睦 鄰 卡 除 了 優 惠 八 五 折 外 可 享 產 品 試 吃, 試 吃 產 品 採 隨 機 出 餐 恕 不 指 定 直 效 宣 傳 : 發 放 宣 傳 單 於 新 店 陎 附 近 街 道 及 住 宅 區 60

73 圖 65 開 幕 活 動 優 惠 酷 卡 正 陎 圖 66 開 幕 活 動 優 惠 酷 卡 背 陎 61

74 圖 67 開 幕 活 動 敦 親 睦 鄰 小 卡 62

75 4. 情 人 節 活 動 企 劃 活 動 說 明 : 一 向 是 以 較 高 年 齡 層 的 為 主 要 客 群 的 woodenbox 木 盒 子, 本 組 為 了 幫 店 家 吸 引 一 些 較 年 經 的 族 群, 迎 合 現 代 年 輕 人 喜 愛 追 求 過 節 氣 氛 的 行 事 風 格, 舉 辦 了 情 人 節 穿 情 侶 裝 享 九 折 優 惠 活 動, 並 且 不 限 男 女 之 情, 朋 友 家 人 皆 可 參 加 活 動 名 稱 : 情 人 節 請 你 們 吃 的 甜 蜜 蜜 心 暖 暖 目 標 客 群 : 年 輕 學 生 族 群 活 動 時 間 :2011 年 2 月 12 日 - 2 月 20 日 活 動 目 的 : 希 望 拓 展 年 輕 族 群 市 場 活 動 內 容 : 與 您 最 愛 的 情 人 穿 著 情 侶 裝 至 woodenbox 木 盒 子 用 餐, 即 可 獲 得 九 折 優 惠 ( 情 人 不 限 男 女 之 情 ) 宣 傳 計 畫 : a. 宣 傳 海 報 張 貼 於 新 店 內 b. 情 人 小 酷 卡 宣 傳 地 點 :Facebook 文 心 夜 市 文 心 森 林 公 園 綠 園 道 63

76 圖 68 情 人 節 活 動 優 惠 酷 卡 64

77 ( 二 ) 延 長 營 業 時 間 的 下 午 茶 開 賣 啦! 1. 下 午 茶 活 動 企 劃 活 動 說 明 : 繼 一 系 列 的 開 幕 活 動 後, 接 二 連 三 的 新 客 人 以 及 舊 客 人 接 踵 而 至, 蘋 果 日 報 記 者 也 慕 名 而 來 採 訪,Facebook 活 動 照 片 也 引 起 網 友 紛 紛 的 討 論, 在 這 時 候 woodenbox 木 盒 子 店 長 張 云 力 也 推 出 了 新 的 下 午 茶 菜 單, 延 長 營 業 時 間 至 下 午 5 點 鐘 ; 悠 閒 的 午 茶 時 光 配 上 慵 懶 的 西 曬 陽 光, 讓 顧 客 可 以 盡 情 放 鬆 愉 悅 享 受 活 動 名 稱 : 誰 來 找 午 茶 活 動 時 間 :2011 年 3 月 14 日 - 3 月 31 日 活 動 目 的 : 提 升 下 午 茶 知 名 度, 開 發 下 午 茶 新 客 源 活 動 內 容 : 忙 了 一 天 後, 與 您 的 好 友 一 同 到 woodenbox 木 盒 子 享 用 下 午 茶, 凡 消 費 單 點 主 食 即 贈 當 日 飲 品 乙 杯, 讓 您 遠 離 塵 囂, 同 享 半 日 悠 閒 的 美 好 時 光 網 路 宣 傳 與 直 效 宣 傳 : 網 路 宣 傳 由 Facebook 舉 辦 活 動, 直 效 宣 傳 以 酷 卡 發 放 於 美 術 館 商 圈 和 五 權 商 圈 ( 勤 美 誠 品 五 權 一 街 至 八 街 ), 媒 體 宣 傳 由 蘋 果 日 報 以 及 爽 報 報 導 65

78 圖 69 下 午 茶 活 動 企 劃 - Facebook 活 動 宣 傳 66

79 十 一 企 劃 效 益 評 估 在 大 墩 商 圈 的 主 要 客 群 大 多 以 輕 熟 女 上 班 族 為 主 加 上 慕 名 而 來 的 顧 客 或 是 少 數 家 庭 式 的 客 群, 且 店 內 帄 均 消 費 年 齡 偏 高 潛 在 可 開 發 的 客 群 有 學 生 族 群 饕 客 家 庭 式 客 源 以 下 為 本 組 為 提 升 本 店 知 名 度 所 做 一 系 列 行 銷 活 動 之 效 益, 本 組 針 對 不 同 客 群 作 的 行 銷 企 劃 在 遷 店 前 本 組 為 店 家 所 作 的 行 銷 活 動 為 部 落 客 回 饋 企 劃, 目 標 族 群 為 許 多 慕 名 而 來 的 客 人 都 是 因 為 在 網 路 上 看 到 了 部 落 客 的 推 文, 而 此 活 動 提 高 店 家 在 網 路 上 的 搜 尋 率, 如 下 圖 為 開 幕 期 間 Facebook 的 活 動 瀏 覽 人 數 高 達 22,991 人 次 圖 70 部 落 客 回 饋 企 劃 -Facebook 活 動 宣 傳 瀏 覽 人 次 67

80 如 下 圖 新 店 開 幕 活 動 期 間 部 落 客 到 店 用 餐 後, 也 將 新 店 資 訊 持 續 更 新 推 文, 也 讓 不 知 道 woodenbox 木 盒 子 搬 遷 的 顧 客 可 以 持 續 在 網 路 上 搜 尋 到 最 新 資 訊! 圖 71 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 至 woodenbox 木 盒 子 用 餐 過 後 的 心 得 文 圖 72 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 至 woodenbox 木 盒 子 用 餐 過 後 的 心 得 文 本 活 動 Facebook 參 加 人 數 總 計 41 人, 實 際 留 下 顧 客 資 料 共 計 23 人 ( 如 下 圖 ); 實 際 前 往 店 家 用 餐 的 部 落 客 約 有 15 人 左 右, 攜 伴 前 往 人 數 約 50 人 左 右 ; 以 下 是 部 落 格 回 流 後, 在 部 落 格 上 寫 下 關 於 woodenbox 木 盒 子 新 店 的 推 文, 本 組 取 瀏 覽 率 較 高 之 二 位 部 落 客 68

81 圖 73 部 落 客 回 饋 企 劃 -Facebook 活 動 宣 傳 圖 74 部 落 客 回 饋 企 劃 -Facebook 活 動 宣 傳 69

82 部 落 客 reines M 瀏 覽 人 數 圖 75 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 圖 76 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 70

83 圖 77 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 圖 78 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 71

84 圖 79 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 圖 80 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 reines M 介 紹 文 網 友 回 復 72

85 部 落 客 Carol - 山 雲 與 藍 色 瀏 覽 人 數 圖 81 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 Carol 介 紹 文 圖 82 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 Carol 介 紹 文 73

86 圖 83 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 Carol 介 紹 文 圖 84 部 落 客 回 饋 企 劃 - 部 落 客 Carol 介 紹 文 網 友 回 復 遷 店 後 本 組 為 woodenbox 木 盒 子 針 對 不 同 客 群 作 了 一 系 列 的 行 銷 活 動, 在 舊 店 最 主 要 客 群 為 常 客, 本 組 針 對 常 客 做 的 舊 店 常 客 回 流 活 動 企 劃 為 鞏 固 常 客 客 源, 並 且 在 新 商 圈 建 立 更 多 常 客, 常 客 也 會 介 紹 朋 友 一 起 來 用 餐, 宣 傳 名 片 總 共 印 刷 600 份, 除 了 小 卡 之 外,Facebook 也 定 時 更 74

87 新 新 店 開 幕 情 況, 客 人 也 在 網 路 上 得 知 開 幕 時 間, 許 多 常 客 有 到 新 店 用 餐 但 是 未 出 示 小 卡, 新 店 開 幕 後 實 際 拿 卡 片 回 來 的 客 人 共 計 約 30 位 左 右, 此 活 動 推 出 一 個 月 內 常 客 回 流 約 五 - 六 成 左 右 接 下 來 的 開 幕 活 動 針 對 商 圈 鄰 居 做 的 敦 親 睦 鄰 小 卡, 為 開 發 新 店 客 源 的 第 一 步, 發 放 小 卡 後 鄰 居 紛 紛 詢 問, 一 開 始 附 近 居 民 們 以 為 woodenbox 木 盒 子 只 是 一 間 咖 啡 店, 而 附 近 居 民 並 無 到 此 類 型 的 店 消 費 的 習 慣, 透 過 敦 親 睦 鄰 小 卡 讓 居 民 對 woodenbox 木 盒 子 有 更 具 體 的 認 知, 為 店 家 做 長 遠 鞏 固 鄰 居 的 客 源 綜 合 以 上 woodenbox 木 盒 子 所 執 行 的 活 動 本 組 發 現 學 生 族 群 也 是 不 可 或 缺 的 潛 在 族 群 之 一, 雖 然 依 學 生 的 消 費 能 力 並 無 法 時 常 至 woodenbox 木 盒 子 消 費, 但 在 特 定 的 節 日 學 生 會 想 特 地 到 特 別 的 店 家 慶 祝 節 日, 本 組 藉 由 情 人 節 活 動 穿 情 侶 裝 享 優 惠 吸 引 年 輕 學 生 族 群, 因 此 舉 辦 活 動 後 Facebook 活 動 參 加 人 數 有 23 人 ( 如 下 圖 ), 實 際 穿 情 侶 裝 至 店 內 消 費 的 顧 客 共 11 隊, 持 酷 卡 至 店 內 消 費 未 穿 情 侶 裝 的 顧 客 共 計 21 人 ; 以 下 是 至 店 內 留 下 合 照 的 情 侶 75

88 圖 85 情 人 節 活 動 -Facebook 活 動 宣 傳 圖 86 情 人 節 活 動 - 至 店 用 餐 情 侶 圖 87 情 人 節 活 動 - 至 店 用 餐 情 侶 76

89 圖 88 情 人 節 活 動 - 至 店 用 餐 情 侶 圖 89 情 人 節 活 動 - 至 店 用 餐 情 侶 圖 90 情 人 節 活 動 - 至 店 用 餐 情 侶 以 上 的 活 動 都 成 功 的 穩 定 新 客 源, 因 此 woodenbox 木 盒 子 決 定 延 長 營 業 時 間 推 出 下 午 茶 方 案, 誰 來 找 午 茶 活 動 Facebook 活 動 參 加 人 數 有 67 人 ( 如 下 圖 ), 實 際 活 動 一 個 月 內, 至 店 內 消 費 的 顧 客 人 數 帄 均 一 天 下 午 2 點 至 5 點 的 客 人 數 為 6-15 位 左 右, 加 上 在 2011 年 3 月 8 日 蘋 果 日 報 採 訪 報 導 見 報, 替 店 家 提 高 來 客 率 大 約 五 六 成 77

90 圖 91 下 午 茶 活 動 企 劃 - Facebook 活 動 宣 傳 總 結 以 上 分 析, 本 組 整 體 行 銷 的 目 的 希 望 woodenbox 木 盒 子 新 店 能 夠 穩 定 客 源 並 開 發 新 的 潛 在 客 群, 執 行 活 動 後 目 前 遷 店 後 店 內 的 營 業 狀 況 已 漸 入 佳 境, 相 信 woodenbox 木 盒 子 的 經 營 態 度 能 夠 贏 得 每 個 顧 客 的 心 78

91 十 二 公 益 活 動 woodenbox 木 盒 子 有 個 非 常 愛 狗 的 店 長 張 云 力, 所 以 本 組 於 2011 年 3 月 底, 連 絡 台 灣 導 盲 犬 協 會 希 望 能 在 店 內 放 置 愛 心 捐 款 箱, 在 店 內 也 提 供 導 盲 犬 協 會 DM 供 顧 客 索 取, 並 請 台 灣 導 盲 犬 協 會 定 期 至 woodenbox 木 盒 子 回 收 捐 贈 款 項, 幫 助 視 障 人 士 以 及 導 盲 犬 協 會 的 狗 狗 圖 92 導 盲 犬 捐 款 箱 79

92 台 灣 導 盲 犬 協 會 聯 絡 資 訊 : 圖 92 導 盲 犬 協 會 台 北 : 台 北 市 北 投 區 富 貴 一 路 1 巷 28 號 1 樓 電 話 : 傳 真 : 高 雄 : 高 雄 市 左 營 區 文 奇 路 62 號 電 話 : 傳 真 : 網 址 : tgda@guidedog.org.tw 立 案 字 號 : 台 內 社 字 第 號 統 一 編 號 :

93 十 三 活 動 費 用 分 析 項 目 / 活 動 部 落 客 回 饋 企 劃 舊 店 常 客 回 流 活 動 企 劃 開 幕 活 動 企 劃 情 人 節 活 動 企 劃 下 午 茶 活 動 企 劃 折 扣 成 本 費 800 元 800 元 1500 元 800 元 1500 元 文 宣 費 1200 元 800 元 600 元 1000 元 簡 訊 費 400 元 表 6 活 動 費 用 分 析 圖 表 總 計 花 費 9400 元 81

94 十 四 建 議 未 來 可 執 行 行 銷 方 案 及 活 動 ( 一 ) 行 銷 方 案 1. 集 點 卡 擬 方 案 宗 旨 : woodenbox 木 盒 子 主 要 的 客 源 為 常 客, 集 點 卡 可 讓 常 客 獨 享 到 更 多 優 惠 以 及 特 色 餐 點, 而 對 於 新 顧 客 也 可 藉 由 集 點 卡, 提 高 顧 客 來 woodenbox 木 盒 子 用 餐 的 機 會 擬 方 案 目 的 : 集 點 卡 可 以 抓 住 人 想 要 收 集 並 且 全 部 收 齊 的 心 理, 不 但 可 以 提 高 顧 客 來 woodenbox 木 盒 子 用 餐 的 機 會, 還 可 藉 由 集 點 卡 了 解 到 顧 客 對 於 woodenbox 木 盒 子 店 的 滿 意 度, 能 夠 掌 握 顧 客 對 於 店 內 的 意 見, 即 可 鞏 固 顧 客 對 woodenbox 木 盒 子 早 午 餐 店 的 忠 誠 度 優 惠 方 案 : 例 : 在 開 幕 期 間, 來 滿 X 次, 可 享 有 特 色 餐 點 兩 人 同 行 一 人 免 費 今 日 特 色 飲 品 買 一 送 一 等 2. 介 紹 卡 擬 方 案 宗 旨 : woodenbox 木 盒 子 主 要 客 源 為 熟 客 常 客, 慕 名 而 來 的 顧 客 比 率 占 的 較 少 ; 因 此, 介 紹 卡, 可 以 讓 woodenbox 木 盒 子 的 常 客 帶 著 有 相 同 喜 好 的 顧 客 一 起 來 品 嚐, 不 但 可 以 藉 82

95 由 舊 有 的 常 客 開 發 更 多 潛 在 客 源, 更 能 回 饋 常 客 長 久 以 來 對 woodenbox 木 盒 子 的 支 持, 使 常 客 與 woodenbox 木 盒 子 皆 達 到 雙 贏 的 效 果 擬 方 案 目 的 : 介 紹 卡 的 大 小, 主 要 是 希 望 能 放 在 顧 客 的 皮 夾 當 中, 有 機 會 讓 顧 客 想 起 woodenbox 木 盒 子 的 存 在 ; 另 外, 顧 客 能 在 拿 皮 夾 時 不 經 意 的 想 起 woodenbox 木 盒 子, 並 將 介 紹 卡 給 親 朋 好 友, 本 組 就 能 順 利 獲 得 長 客 介 紹 的 顧 客 介 紹 卡 內 容 : 1. 尺 寸 : 一 般 皮 夾 尺 寸 2. 內 容 : 店 名 地 址 營 業 時 間 小 張 地 圖 經 營 理 念 介 紹 人 以 及 被 介 紹 人 的 姓 名 與 聯 絡 方 式 介 紹 人 與 被 介 紹 人 的 優 惠 好 處 優 惠 方 案 : 例 : 在 開 幕 期 間, 來 滿 X 次, 可 享 有 特 色 餐 點 兩 人 同 行 一 人 免 費 今 日 特 色 飲 品 買 一 送 一 等 83

96 ( 二 ) 行 銷 活 動 1. woodenbox 木 盒 子 寄 賣 活 動 企 劃 擬 活 動 時 間 :2011 年 6 月 份 可 同 時 寄 賣 不 同 設 計 者 的 作 品, 一 次 販 賣 時 間 為 期 6 個 月 一 循 環 擬 活 動 名 稱 : 繽 紛 你 的 創 意 生 活, 點 燃 你 的 溫 暖 心 腸 擬 活 動 內 容 : 與 手 工 創 意 達 人 接 洽, 將 他 們 的 設 計 寄 賣 於 woodenbox 木 盒 子 店 內, 所 得 的 營 收 一 部 分 將 會 捐 至 愛 心 機 構 擬 活 動 目 的 : 希 望 透 過 可 愛 的 手 工 設 計 品 增 加 店 內 特 色, 並 且 透 過 裝 飾 增 加 設 計 品 的 曝 光, 讓 更 多 消 費 者 了 解, 購 買 到 的 不 只 是 富 有 創 意 的 設 計 品, 還 有 滿 滿 的 愛 心 ; 藉 此 增 加 消 費 者 對 於 店 家 的 好 感 擬 活 動 地 址 : 台 中 市 五 權 西 六 街 103 號 電 話 : 建 議 手 工 創 意 達 人 : 人 中 人 小 布 虎 的 朋 友 不 好 意 思 遇 到 你 84

97 Cubbish 獨 立 創 意 bon 的 異 想 世 界 旋 轉 犀 牛 海 蒂 朵 兒 壞 那 特 whynot 哲 飛 雞 建 議 愛 心 捐 款 機 構 : woodenbox 木 盒 子 店 長 非 常 愛 動 物, 因 此 希 望 能 將 獲 得 的 營 收 捐 至 相 關 單 位 台 中 市 世 界 聯 合 保 護 動 物 協 會 中 華 民 國 保 護 動 物 協 會 擬 活 動 宣 傳 計 畫 : (1) 網 路 宣 傳 woodenbox 木 盒 子 在 Facebook 上 有 創 立 粉 絲 社 團, 定 期 會 新 增 最 新 消 息 以 及 活 動 優 惠 網 址 : (2) 直 效 宣 傳 a. 酷 卡 : 五 權 西 六 街 附 近 住 宅 工 作 室 美 術 館 附 近 商 圈 勤 美 誠 品 綠 園 85

98 道 商 圈 等 附 近 發 放, 以 及 woodenbox 木 盒 子 店 內 胡 同 咖 啡 店 內 放 置 索 取 b. 海 報 : woodenbox 木 盒 子 美 術 館 胡 同 咖 啡 擬 活 動 甘 特 圖 : 時 間 / 內 容 企 劃 發 想 接 洽 創 意 達 人 佈 置 店 內 活 動 宣 傳 進 行 效 益 評 估 3-4 月 4-5 月 5-6 月 6-7 月 7-8 月 擬 活 動 預 算 : 表 7 woodenbox 木 盒 子 寄 賣 活 動 企 劃 工 作 甘 特 圖 擬 活 動 預 算 : 需 使 用 大 約 800 元 的 文 宣 費 擬 預 期 活 動 效 益 : 提 升 雙 方 品 牌 知 名 度 增 加 品 牌 的 購 買 機 會 從 雙 方 的 主 顧 中 尋 找 到 另 外 一 群 新 的 客 群 營 收 部 分 捐 出 增 加 客 人 對 於 品 牌 的 好 感 86

99 2. 母 親 節 活 動 企 劃 擬 活 動 時 間 :2011 年 5 月 8 日 擬 活 動 名 稱 : 媽 媽, 我 愛 您 woodenbox 木 盒 子 送 您 幸 福 百 分 百 的 手 工 果 醬 擬 活 動 內 容 : 與 您 最 愛 的 媽 媽 至 店 內 用 餐, 即 可 獲 得 手 工 果 醬 一 份 ( 限 前 20 位 帶 媽 媽 至 店 內 用 餐 的 顧 客 ) 擬 活 動 目 的 : woodenbox 木 盒 子 客 源 多 半 是 較 年 長 且 注 重 飲 食 健 康 的 客 群 ; 五 月 就 是 感 謝 媽 媽 的 月 份, woodenbox 木 盒 子 希 望 母 親 節 這 天, 全 家 人 都 可 以 一 起 到 woodenbox 木 盒 子 用 餐, 開 始 這 美 好 的 一 天 ; 在 這 個 特 別 的 日 子 計 劃 送 出 20 罐 手 工 果 醬, 讓 媽 媽 在 未 來 的 早 晨 都 可 以 吃 的 幸 福 甜 蜜 蜜 擬 活 動 地 址 : 台 中 市 五 權 西 六 街 103 號 電 話 : 擬 活 動 宣 傳 計 畫 : (1) 網 路 宣 傳 : woodenbox 木 盒 子 在 Facebook 上 有 創 立 粉 絲 社 團, 定 期 會 新 增 最 新 消 息 以 及 活 動 優 惠 網 址 : (2) 直 效 宣 傳 a. 酷 卡 : 五 權 西 六 街 附 近 住 宅 工 作 室 美 術 館 附 近 商 圈 勤 美 誠 品 綠 園 87

100 道 商 圈 等 附 近 發 放, 以 及 woodenbox 木 盒 子 店 內 胡 同 咖 啡 店 內 放 置 索 取 b. 海 報 : woodenbox 木 盒 子 美 術 館 胡 同 咖 啡 擬 活 動 甘 特 圖 : 時 間 / 內 容 企 劃 發 想 活 動 預 告 活 動 宣 傳 進 行 效 益 評 估 2-3 月 4-5 月 5-6 月 表 8 母 親 節 活 動 企 劃 工 作 甘 特 圖 擬 活 動 預 算 : 需 使 用 大 約 800 元 的 文 宣 費,20 罐 果 醬 成 本 費 約 1000 元 擬 預 期 活 動 效 益 : 鞏 固 家 庭 婦 女 客 源 增 加 woodenbox 木 盒 子 手 工 果 醬 的 特 色 及 知 名 度 利 用 母 親 節 與 woodenbox 木 盒 子 做 連 結, 提 升 woodenbox 木 盒 子 的 形 象 88

101 3. woodenbox 木 盒 子 攝 影 月 活 動 企 劃 擬 活 動 時 間 :2011 年 6 月 1 日 至 2011 年 6 月 30 日 擬 活 動 名 稱 : 你, 與 woodenbox 木 盒 子 的 共 同 記 憶 - 攝 影 月 擬 動 內 容 : a. 上 傳 妳 與 woodenbox 木 盒 子 的 合 照 至 woodenbox 木 盒 子 Facebook 的 粉 絲 社 團, 讓 網 友 票 選 最 有 創 意 的 照 片 b. 網 友 票 選 辦 法 為 累 積 按 讚 的 數 量 c. 得 到 最 多 讚 的 照 片, 可 獲 得 雙 份 木 盒 子 套 餐 擬 活 動 目 的 : woodenbox 木 盒 子 主 要 客 源 為 常 客, 店 內 環 境 氣 氛 輕 鬆 自 在, 客 人 對 woodenbox 木 盒 子 的 印 象 充 分 擁 有 家 的 歸 屬 感, woodenbox 木 盒 子 希 望 透 過 此 活 動, 建 立 起 你 與 woodenbox 木 盒 子 記 憶 的 連 結, 並 且 透 過 這 些 照 片, 讓 還 沒 有 來 過 woodenbox 木 盒 子 用 餐 的 潛 在 客 群 感 受 到 店 內 溫 暖 的 氛 圍, 鞏 固 woodenbox 木 盒 子 的 形 象 並 且 增 加 潛 在 客 源 來 店 用 餐 的 動 機 擬 活 動 地 址 : 台 中 市 五 權 西 六 街 103 號 電 話 : 擬 活 動 宣 傳 計 畫 : (1) 網 路 宣 傳 : woodenbox 木 盒 子 在 Facebook 上 有 創 立 粉 絲 社 團, 定 期 89

102 會 新 增 最 新 消 息 以 及 活 動 優 惠 網 址 : (2) 直 效 宣 傳 照 片 : 將 上 傳 至 Facebook 的 照 片 佈 置 於 店 內 的 展 覽 空 間, 使 客 人 在 woodenbox 木 盒 子 擁 有 專 屬 的 參 與 感, 卻 又 可 達 到 店 內 想 要 營 造 的 溫 暖 氛 圍 擬 活 動 甘 特 圖 : 時 間 / 內 容 企 劃 發 想 活 動 預 告 活 動 宣 傳 進 行 效 益 評 估 4-5 月 5-6 月 6-7 月 表 9 woodenbox 木 盒 子 攝 影 月 活 動 企 劃 工 作 甘 特 圖 擬 活 動 預 算 : 需 使 用 大 約 800 元 的 文 宣 費 擬 預 期 活 動 效 益 : 擴 展 喜 愛 攝 影 設 計 的 潛 在 客 源 增 加 與 常 客 間 的 互 動, 加 深 潛 在 客 源 對 woodenbox 木 盒 子 的 好 印 象 利 用 此 活 動, 增 加 潛 在 客 源 至 店 內 用 餐 的 動 機 提 升 Facebook 粉 絲 團 的 人 氣 90

103 十 五 工 作 甘 特 圖 項 目 / 時 間 討 論 畢 專 主 題, 確 定 主 題 2010 年 月 前 製 期 企 劃 提 案 活 動 執 行 後 製 期 2010 年 月 尋 找 企 業 主 市 場 調 查 2010 年 月 確 定 企 業 主 擬 定 行 銷 活 動 2010 年 月 與 woodenbox 討 論 可 行 之 行 銷 活 動 並 確 認 2010 年 月 2011 年 月 2011 年 月 2011 年 月 2011 年 月 Facebook 網 路 宣 傳 行 銷 與 woodenbox 討 論 遷 店 事 宜 新 店 位 置 市 場 調 查 Woodenbox 遷 至 新 店 籌 備 開 幕 宣 傳 活 動 部 落 格 回 饋 企 劃 舊 店 常 客 回 流 活 動 企 劃 開 幕 活 動 企 劃 籌 備 情 人 節 宣 傳 活 動 情 人 節 活 動 企 劃 籌 備 下 午 茶 宣 傳 活 動 下 午 茶 活 動 企 劃 蘋 果 日 報 採 訪 導 盲 犬 公 益 捐 款 箱 放 置 整 合 所 執 行 過 的 行 銷 活 動 撰 寫 整 合 行 銷 企 劃 案 2011 年 月 表 10 工 作 甘 特 圖 表 91

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