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1 六 甲 殼 類 殖 生 產 自 動 化 摘 要 灣 甲 殼 類 殖 ( 尤 其 是 類 殖 ) 已 有 突 破 性 台 的 技 術 自 動 控 制 之 室 內 循 環 殖 系 統 其 殖 體 經 過 濾 殺 菌 而 循 環 利 用 不 但 可 穩 定 質 控 制 疾 病 暴 發 同 時 節 省 用 電 力 及 人 力 成 本 其 中 室 內 自 動 化 系 統 之 研 發 已 建 立 完 善 的 操 控 模 式 應 用 循 環 處 理 之 微 粒 過 濾 機 生 物 濾 床 紫 外 線 / 臭 氧 量 子 電 凝 機 等 殺 菌 裝 置 及 氧 氣 錐 自 動 增 氧 設 備 配 合 自 動 投 餌 自 動 給 排 及 質 自 動 監 控 等 設 備 系 統 經 在 產 試 驗 所 台 南 分 所 試 驗 場 五 期 試 驗 已 能 將 草 及 白 至 上 市 體 型 且 克 服 冬 季 低 溫 無 法 的 問 題 其 中 白 殖 單 位 面 積 產 量 為 公 斤 / m 3 / 105 天 ( 相 當 389 公 噸 / 公 頃 / 年 之 產 量 ); 系 統 為 全 海 殖 沒 有 使 用 淡 資 源 生 產 1 公 斤 草 的 海 總 用 量 為 立 方 公 尺 僅 為 傳 統 的 % 對 於 降 低 單 位 漁 獲 用 量 有 顯 著 的 效 果 而 該 系 統 亦 已 順 利 協 助 建 立 二 場 具 經 濟 生 產 規 模 的 推 廣 場 並 已 全 面 投 入 生 產 行 列 且 有 不 錯 的 成 績 而 發 展 蟳 立 体 多 層 高 密 度 殖 生 產 系 統 和 管 理 技 術 每 年 每 公 頃 蟳 的 總 產 量 估 計 可 達 公 噸 生 產 價 值 每 年 每 公 頃 可 達 元 若 配 合 自 動 化 投 餌 可 解 決 勞 力 的 問 題 再 加 上 循 環 處 理 質 監 控 設 備 則 可 使 單 位 面 積 產 能 再 提 高 農 漁 牧 產 業 自 動 化 159 十 年 成 果 專 輯

2 傳 統 殖 池 質 自 動 監 控 系 統 之 研 究 財 團 法 人 農 業 工 程 研 究 中 心 / 陳 獻 梁 榮 元 賴 國 興 黃 成 立 行 政 院 農 業 委 員 會 產 試 所 台 南 分 所 / 林 明 男 丁 雲 源 曾 寶 順 室 內 自 動 化 系 統 之 研 發 財 團 法 人 農 業 工 程 研 究 中 心 / 陳 獻 梁 榮 元 賴 國 興 行 政 院 農 業 委 員 會 產 試 所 台 南 分 所 / 林 明 男 丁 雲 源 張 明 輝 曾 寶 順 行 政 院 農 業 委 員 會 產 試 所 東 港 分 所 / 蘇 惠 美 國 立 台 灣 海 洋 大 學 產 殖 系 / 曾 國 鋒 立 體 多 層 式 殖 系 統 與 殖 收 穫 處 理 自 動 化 研 究 國 立 台 灣 大 學 生 物 產 業 機 電 工 程 學 系 / 朱 元 南 行 政 院 農 業 委 員 會 產 試 所 東 港 分 所 / 鄭 金 華 一 計 畫 目 的 病 蔓 延 造 成 類 大 量 死 亡 為 近 十 餘 年 來 殖 類 減 產 之 主 因 疫 病 嚴 重 可 歸 諸 於 殖 生 物 體 弱 環 境 緊 迫 加 劇 以 及 病 原 之 感 染 在 傳 統 式 開 放 的 魚 塭 後 二 因 子 不 易 掌 控 氣 候 驟 變 易 造 成 殖 環 境 的 不 穩 定 性 而 增 加 緊 迫 開 放 的 殖 系 統 更 不 能 阻 絕 病 原 經 由 源 及 帶 病 之 生 物 的 入 侵 因 此 以 封 閉 式 循 環 配 合 產 業 自 動 化 政 策 的 可 行 性 研 究 因 應 而 生 且 因 在 魚 塭 屢 遭 病 變 而 日 益 受 到 重 視 因 此 希 望 藉 由 自 動 化 超 集 約 循 環 系 統 之 研 發 與 應 用 能 夠 建 立 符 合 經 濟 效 益 的 生 產 體 系 為 日 漸 沒 落 的 業 者 另 闢 一 線 生 機 ; 並 期 望 高 科 技 殖 技 術 能 夠 減 低 殖 業 對 環 境 產 生 的 負 面 衝 擊 而 提 高 土 資 源 之 利 用 效 率 而 發 展 蟳 立 体 多 層 高 密 度 殖 生 產 系 統 和 管 理 技 術 並 配 合 自 動 化 投 餌 監 控 及 循 環 處 理 農 漁 牧 產 業 自 動 化 160 十 年 成 果 專 輯

3 以 提 高 單 位 面 積 產 能 一 併 解 決 開 放 式 海 甲 殼 類 殖 疾 病 蔓 延 的 問 題 以 及 傳 統 蟳 殖 單 位 面 積 生 產 量 偏 低 的 問 題 二 產 業 背 景 特 性 甲 殼 類 殖 ( 尤 其 是 類 ) 是 產 殖 業 重 要 生 產 項 目 之 一 曾 為 漁 村 帶 來 繁 榮 但 殖 過 程 中 常 聽 聞 戶 抽 用 地 下 以 調 整 用 鹽 度 在 盛 行 時 因 地 下 抽 用 量 過 大 使 沿 海 地 區 產 生 地 層 下 陷 的 問 題 造 成 莫 大 的 社 會 衝 擊 又 近 年 來 海 域 污 染 嚴 重 殖 環 境 惡 化 類 白 斑 病 毒 大 流 行 成 功 機 率 降 低 殖 業 者 常 血 本 無 歸 雖 然 如 此 但 類 仍 為 市 場 最 喜 愛 之 產 品 在 魚 類 產 品 滯 銷 價 格 低 落 之 時 節 類 產 品 仍 維 持 高 價 且 不 虞 沒 銷 路 故 類 殖 仍 為 理 想 之 產 殖 項 目 為 解 決 台 灣 沿 海 地 區 因 類 殖 過 度 使 用 土 資 源 加 上 近 年 來 病 肆 虐 導 致 室 外 傳 統 式 產 業 一 厥 不 振 故 研 發 室 內 自 動 化 循 環 系 統 藉 由 系 統 之 研 發 除 了 希 望 可 以 排 除 外 來 新 污 染 解 決 病 源 感 染 與 蔓 延 難 以 掌 控 以 及 殖 環 境 變 化 無 法 掌 控 等 問 題 外 並 有 下 列 幾 個 優 點 : 維 持 穩 定 的 質 使 殖 生 物 能 夠 適 應 良 好 提 高 類 活 存 率 與 成 長 率 降 低 成 本 增 加 收 益 減 少 勞 力 與 資 源 的 浪 費 增 大 土 地 利 用 率 減 少 排 放 的 有 機 污 染 減 低 對 環 境 的 衝 擊 降 低 病 源 的 傳 播 及 藥 物 殘 留 的 衝 擊 因 而 藉 由 自 動 化 超 集 約 循 環 系 統 之 研 發 與 應 用 能 夠 建 立 一 套 符 合 經 濟 效 益 的 生 產 模 式 為 日 漸 沒 落 的 業 者 另 闢 一 線 生 機 ; 並 期 望 高 科 技 殖 技 術 能 夠 減 低 殖 業 對 環 境 產 生 的 負 面 衝 擊 並 在 不 影 響 環 境 條 件 下 提 高 土 資 源 之 利 用 效 率 此 外 底 棲 類 生 物 如 蟹 等 因 為 停 留 於 池 底 或 相 互 殘 食 殖 密 度 無 法 提 高 難 以 進 行 集 約 殖 或 工 廠 化 經 營 若 能 發 展 立 體 多 層 殖 技 術 便 可 克 服 生 產 瓶 頸 大 幅 增 加 產 量 和 收 益 立 體 多 層 式 殖 的 問 題 是 作 業 不 便 太 費 勞 力 包 括 餵 飼 清 理 檢 查 收 穫 和 質 維 持 等 工 作 均 因 立 體 化 而 增 加 許 多 困 難 因 此 要 達 成 立 體 化 殖 便 需 研 發 自 動 化 的 系 統 設 備 和 管 理 技 術 在 生 物 處 理 方 面 包 括 自 動 餵 飼 和 自 動 收 穫 在 質 管 理 方 面 包 括 用 的 循 環 處 理 和 分 層 的 流 控 制 及 沈 積 物 的 清 理 等 三 效 益 分 析 室 內 自 動 化 系 統 之 研 發 室 內 自 動 化 系 統 之 研 發 已 完 成 系 統 操 控 模 式 之 建 立 系 統 應 用 循 環 處 理 之 微 粒 過 濾 機 生 物 濾 床 紫 外 線 / 臭 氧 殺 菌 裝 置 量 子 電 凝 機 及 氧 氣 錐 自 動 增 氧 設 備 配 合 自 動 投 餌 自 動 給 排 及 質 自 動 監 控 等 儀 器 設 備 並 研 發 降 低 系 統 屋 架 結 構 及 成 本 發 展 出 一 套 符 合 經 濟 生 產 規 模 之 自 動 化 超 集 約 循 環 系 統 室 內 自 動 化 系 統 經 在 產 試 驗 所 台 南 分 所 試 驗 場 五 期 試 驗 已 能 將 草 及 白 至 上 市 體 型 且 克 服 冬 季 低 溫 無 法 的 問 題 其 中 白 殖 ( 公 克 ) 其 單 位 面 積 產 量 為 公 斤 / m 3 / 105 天 殖 池 深 1 米 ( 相 當 389 公 噸 / 公 頃 / 年 之 產 量 ) 遠 比 民 國 八 十 八 年 漁 業 年 報 室 外 殖 魚 塭 之 類 單 位 面 積 產 量 1110 公 斤 / 公 頃 / 年 高 出 350 倍 之 多 對 於 類 的 成 長 與 活 存 有 顯 著 的 成 果 ; 加 上 系 統 為 全 海 殖 沒 有 使 用 淡 資 源 生 產 1 公 斤 類 的 海 總 用 量 為 立 方 公 尺 僅 為 傳 統 的 % 對 於 降 低 單 位 漁 產 用 量 有 顯 著 的 效 果 自 動 化 超 集 約 循 環 系 統 現 階 段 採 室 內 0.1 公 頃 配 合 室 外 3 公 頃 之 二 階 段 殖 方 式 經 營 以 年 產 30 噸 自 動 化 超 集 約 循 環 場 投 資 成 本 估 算 ( 表 1) 室 內 系 統 部 份 佔 總 投 資 成 本 78 % 其 中 廠 房 及 殖 的 建 造 成 本 為 元 ( 佔 室 內 系 統 17 %) 自 動 化 系 統 成 本 為 元 ( 佔 室 內 系 統 24 %) 循 環 設 備 的 成 本 為 農 漁 牧 產 業 自 動 化 161 十 年 成 果 專 輯

4 表 1 年 產 30 噸 自 動 化 超 集 約 循 環 場 投 資 成 本 估 算 項 目 室 內 系 統 室 外 系 統 合 計 廠 房 及 殖 自 動 化 系 統 循 環 設 備 備 電 其 他 設 備 合 計 註 : 自 動 化 超 級 約 循 環 系 統 採 室 內 0.1 公 頃 配 合 室 外 3 公 頃 之 二 階 段 殖 方 式 經 營 元 ( 佔 室 內 系 統 34 %) 備 電 及 其 他 設 備 的 成 本 為 元 ( 佔 室 內 系 統 24 %); 而 室 外 系 統 部 份 佔 總 投 資 成 本 22 % 其 中 循 環 設 備 的 成 本 為 元 ( 佔 室 外 系 統 30 %) 其 他 設 備 的 成 本 為 元 ( 佔 室 外 系 統 70 %); 總 投 資 成 本 約 為 元 自 動 化 超 集 約 循 環 系 統 單 位 成 本 約 為 150 元 / 公 斤 其 中 以 飼 料 費 45 元 占 30 % 最 高 而 電 費 及 人 事 費 均 為 30 元 各 占 20 % 系 統 維 修 折 舊 為 20 元 占 13 % 其 他 如 土 地 租 金 苗 費 藥 品 費 等 25 元 占 17 % 至 於 單 位 售 價 預 估 為 元 / 公 斤 則 單 位 獲 利 為 元 / 公 斤 系 統 以 年 產 30 公 噸 亦 即 5000 公 斤 / 公 頃 / 年 2 公 頃 3 期 ( 室 外 單 位 面 積 產 量 估 算 為 0.5 公 斤 / m 2 ) 以 二 階 段 室 內 配 合 室 外 估 算 有 效 殖 面 積 2 公 頃 換 算 的 話 則 收 益 為 元 元 系 統 回 收 年 限 約 為 2 4 年 其 經 濟 效 益 分 析 詳 如 表 2 所 示 自 動 化 蟳 立 體 殖 系 統 的 研 發 方 格 式 蟳 法 每 年 每 平 方 公 尺 可 生 產 殼 寬 12 公 分 体 重 350 公 克 的 蟳 約 31 隻 生 產 價 值 每 年 每 公 頃 可 達 元 有 單 位 面 積 產 值 高 產 品 品 質 優 良 可 生 產 軟 殼 蟳 雙 殼 蟳 及 超 大 型 紅 蟳 等 高 單 價 值 產 品 脫 下 之 舊 殼 可 加 工 利 用 或 製 成 標 本 亦 可 與 立 体 化 分 層 殖 或 多 層 殖 等 諸 項 優 點 惟 方 格 式 蟳 法 需 要 一 隻 一 隻 地 餵 食 非 常 耗 費 人 力 因 此 發 展 自 動 投 餌 機 才 有 可 能 使 方 格 式 蟳 法 落 實 到 產 業 界 自 動 化 投 餌 監 控 系 統 之 研 發 不 但 可 以 節 省 人 力 還 可 以 增 加 投 餌 次 數 以 促 進 成 長 進 而 增 加 單 位 面 積 之 產 值 及 收 益 方 格 式 蟳 技 術 可 與 草 立 體 化 分 層 殖 上 層 蟳 下 層 使 單 位 面 積 產 值 再 提 高 ; 下 層 可 利 用 上 層 之 殘 餌 以 增 加 收 益 方 格 式 蟳 技 術 亦 可 立 體 化 多 層 殖 使 單 位 面 積 產 量 再 倍 增 立 體 化 多 層 高 密 度 殖 需 要 利 用 循 環 處 理 系 統 才 能 達 到 節 約 用 維 持 質 以 及 隔 絕 疾 病 入 侵 的 目 的 循 環 處 理 系 統 並 可 配 合 降 低 鹽 度 改 善 質 使 單 位 面 積 產 值 再 提 高 ; 進 而 達 到 工 廠 化 生 產 的 目 標 表 2 項 自 動 化 超 集 約 循 環 系 統 經 濟 效 益 分 析 目 超 集 約 自 動 化 循 環 系 統 投 資 成 本 年 產 ( 公 斤 / 場 ) 單 土 地 租 金 5 位 苗 費 5 飼 料 費 45 產 量 成 本 電 費 人 事 費 系 統 維 修 折 舊 利 息 及 其 他 ( 元 / 公 斤 ) 小 計 150 單 位 售 價 ( 元 / 公 斤 ) 單 位 產 量 獲 利 ( 元 / 公 斤 ) 每 場 年 獲 利 ( 元 / 公 斤 ) 回 收 年 限 ( 年 ) 註 : 自 動 化 超 約 循 環 系 統 ( 以 推 廣 場 之 資 料 統 計 ) 採 室 內 0.1 公 頃 配 合 室 內 3 公 頃 1 年 生 產 產 3 期 ( 室 內 系 統 可 越 冬 可 連 續 性 生 產 ) 農 漁 牧 產 業 自 動 化 162 十 年 成 果 專 輯

5 四 代 表 性 關 鍵 性 技 術 成 果 傳 統 殖 池 質 自 動 監 控 系 統 之 研 究 傳 統 殖 池 質 自 動 監 控 系 統 之 研 究 自 民 國 80 年 年 及 84 年 由 財 團 法 人 農 業 工 程 研 究 中 心 及 行 政 院 農 委 會 產 試 驗 所 台 南 分 所 共 同 執 行 本 研 究 鑑 於 目 前 本 省 勞 力 密 集 之 集 約 方 式 均 採 不 定 時 使 用 大 量 電 力 抽 換 池 以 及 憑 經 驗 習 慣 每 日 固 定 時 間 開 啟 車 如 此 之 作 法 恐 有 浪 費 過 多 電 力 資 源 以 及 一 旦 池 過 度 惡 化 而 救 急 不 及 之 虞 慮 因 而 開 發 以 溶 氧 ph 值 為 指 標 可 以 自 動 啟 閉 車 給 系 統 及 自 動 排 除 池 底 層 污 之 智 慧 型 質 自 動 監 控 系 統 不 但 可 以 有 效 管 理 殖 環 境 更 可 達 到 節 省 人 力 電 力 以 及 降 低 殖 風 險 等 多 項 經 濟 目 標 本 研 究 為 結 合 殖 與 工 程 技 術 由 國 內 自 行 研 發 製 造 之 殖 池 質 自 動 監 控 系 統 及 微 粒 過 濾 機 按 裝 於 產 試 驗 所 臺 南 分 所 其 中 質 自 動 監 控 系 統 主 要 監 測 項 目 有 溶 氧 ph 值 及 溫 並 視 殖 池 中 之 溶 氧 及 ph 值 自 動 控 制 啟 閉 車 排 除 池 底 污 並 自 動 進 行 換 且 同 時 記 錄 溫 溶 氧 ph 值 及 操 作 狀 況 之 時 間 ; 系 統 組 件 包 括 主 控 機 取 樣 機 測 定 儀 器 感 應 器 可 讀 記 憶 體 及 打 印 記 錄 器 ( 1) 81 年 度 完 成 池 質 自 動 監 控 系 統 之 設 計 與 按 裝 ;82 年 度 進 行 為 期 110 天 之 草 殖 試 驗 ; 而 84 年 度 進 行 為 期 114 天 之 斑 節 殖 試 驗 其 中 斑 節 殖 試 驗 設 計 採 1. 質 自 動 監 控 組 ;2. 質 自 動 監 控 + 微 粒 過 濾 機 組 ;3. 傳 統 殖 方 式 之 對 照 組 而 系 統 之 自 動 監 控 設 定 值 : 溶 氧 的 上 下 限 值 為 ( ) ppm ph 值 的 上 下 限 值 為 ( ) 位 上 下 限 為 ( ) 公 尺 綜 合 試 驗 期 間 所 得 之 結 果 如 下 : 傳 統 殖 池 質 自 動 監 控 模 式 之 建 立 建 立 完 善 之 室 外 傳 統 殖 池 質 自 動 監 控 系 統 可 有 效 監 控 殖 池 之 自 動 換 自 動 增 氧 及 自 動 循 環 過 濾 裝 置 其 中 質 自 動 監 控 系 統 檢 測 ( 2) 中 之 感 應 器 加 裝 自 動 清 洗 裝 置 ( 3) 可 以 解 決 感 應 器 因 長 期 浸 泡 在 檢 測 中 易 生 垢 而 影 響 測 值 及 損 壞 感 應 器 的 困 擾 ; 至 於 自 動 循 環 過 濾 裝 置 之 微 粒 過 濾 機 具 有 高 流 量 維 修 少 可 自 及 感 應 器 監 控 系 統 之 檢 測 2 殖 池 質 自 動 擾 值 及 損 壞 的 困 生 垢 而 影 響 測 以 解 決 感 應 器 易 1 之 主 殖 控 池 機 質 自 動 監 控 系 統 動 清 洗 裝 置 可 3 檢 測 中 加 裝 自 農 漁 牧 產 業 自 動 化 163 十 年 成 果 專 輯

6 斤 ) 而 質 自 動 監 控 組 之 單 位 漁 獲 用 量 為 36.0 立 方 公 尺 / 公 斤 ( 若 將 基 本 用 量 扣 除 重 複 使 用 則 為 22.3 立 方 公 尺 / 公 斤 ) 與 對 照 組 之 36.9 立 方 公 尺 ;/ 公 斤 ( 若 將 基 本 用 量 扣 除 重 複 使 用 則 為 20.2 立 方 公 尺 / 公 斤 ) 相 差 不 多 顯 示 質 自 動 監 控 系 統 及 微 粒 過 濾 機 對 於 降 低 單 位 漁 獲 用 量 有 明 顯 的 效 果 室 內 自 動 化 系 統 之 研 發 4 微 粒 過 濾 機 具 有 自 動 清 洗 功 能 可 有 效 濾 除 有 機 顆 粒 動 清 洗 與 自 動 定 時 運 轉 之 功 用 殖 池 質 自 動 監 控 系 統 有 節 省 50 % 以 上 之 車 用 電 量 系 統 車 總 用 電 量 以 對 照 組 最 高 為 KWH / 114 天 其 次 是 質 自 動 監 控 組 KWH / 114 天 ( 為 對 照 組 46.7 %) 而 質 自 動 監 控 + 微 粒 過 濾 機 組 ( 4) 最 低 為 KWH / 114 天 ( 為 對 照 組 44.6 %) 顯 示 質 自 動 監 控 系 統 可 節 省 打 車 50 % 以 上 的 用 電 量 質 自 動 監 控 系 統 及 微 粒 過 濾 機 可 提 高 斑 節 之 活 存 及 成 長 斑 節 殖 活 存 率 及 總 收 獲 量 以 質 自 動 監 控 + 微 粒 過 濾 機 組 最 高 為 64 % 750 公 斤 / 公 頃 / 期 其 次 是 質 自 動 監 控 組 56 % 731 公 斤 / 公 頃 / 期 但 均 比 對 照 組 52 % 600 公 斤 / 公 頃 / 期 來 得 高 顯 示 質 自 動 監 控 系 統 及 微 粒 過 濾 機 對 於 提 高 斑 節 活 存 率 有 明 顯 的 效 果 應 用 質 自 動 監 控 系 統 加 微 粒 過 濾 機 可 降 低 單 位 漁 獲 用 量 質 自 動 監 控 + 微 粒 過 濾 機 組 下 為 體 之 單 位 漁 獲 用 量 最 低 為 28.7 立 方 層 玻 為 璃 公 尺 / 公 斤 ( 若 將 基 本 用 量 扣 除 纖 泥 維 重 複 使 用 則 為 15.3 立 方 公 尺 / 公 池 桶 上 層 化 系 統 之 立 6 室 內 立 體 式 自 動 室 內 自 動 化 系 統 之 研 發 自 民 國 85 年 開 始 到 89 年 共 五 年 計 畫 由 農 業 工 程 研 究 中 心 ( 負 責 室 內 自 動 化 系 統 之 研 發 製 造 操 作 與 推 廣 ) 行 政 院 農 委 會 產 試 驗 所 台 南 分 所 ( 負 責 室 內 基 礎 研 究 ) 東 港 分 所 及 國 立 海 洋 大 學 產 殖 系 ( 負 責 循 環 草 殖 系 統 之 研 究 ) 共 同 執 行 室 內 自 動 化 系 統 之 研 發 ( 陳 獻 ) 室 內 立 體 式 自 動 化 系 統 試 驗 場 之 建 立 室 內 立 體 式 自 動 化 試 驗 系 統 建 造 於 產 試 驗 所 台 南 分 所 ( 5) 有 效 殖 面 積 約 為 120 平 方 公 尺 循 環 處 理 系 統 為 80 平 方 公 尺 系 統 包 括 二 層 三 組 的 立 體 ( 6) 自 動 投 餌 系 統 自 動 增 氧 系 統 ( 氧 氣 錐 及 緊 急 供 氧 裝 置 ) 體 設 施 統 試 驗 場 之 硬 自 動 化 系 的 室 內 立 體 式 所 台 南 分 所 內 5 位 於 產 試 驗 農 漁 牧 產 業 自 動 化 164 十 年 成 果 專 輯

7 質 自 動 監 控 ( 7) 與 自 動 給 排 系 統 以 及 獨 立 的 循 環 處 理 系 統 ( 處 理 系 統 含 物 理 過 濾 之 微 粒 過 濾 機 微 生 物 過 濾 之 生 物 濾 床 紫 外 線 / 臭 氧 殺 菌 裝 置 ( 8) 系 統 經 5 年 研 發 改 良 已 確 立 室 內 自 動 化 循 環 系 統 在 海 中 能 完 全 適 應 室 內 自 動 化 系 統 五 期 試 驗 室 內 自 動 化 系 統 業 經 四 期 草 殖 試 驗 及 一 期 白 殖 試 驗 證 實 室 內 的 可 行 性 系 統 已 能 將 草 及 白 至 上 市 體 型 及 克 服 冬 季 不 能 殖 草 所 面 臨 的 溫 度 問 題 ; 第 一 期 為 中 殖 ( 公 克 ) 結 果 草 增 重 量 為 38.0 公 斤 / 129m 2 / 55 天 ( 相 當 公 斤 / 公 頃 / 年 的 產 量 ); 第 二 期 為 全 期 殖 ( 公 克 ) 結 果 草 增 重 量 為 71.2 公 斤 / 129m 2 / 182 天 (11069 公 斤 / 公 頃 / 年 ); 第 三 期 為 小 殖 ( 公 克 ) 結 果 草 增 重 量 為 10.0 公 斤 / 58.8m 2 / 88 天 (3215 公 斤 / 公 頃 / 年 ) ; 第 四 期 為 中 越 冬 殖 ( 公 克 ) 結 果 草 增 重 量 為 10.5 公 斤 / 58.8m 2 / 74 天 (8808 公 斤 / 公 頃 / 年 ) 從 四 期 草 殖 試 驗 中 就 單 位 產 量 及 活 存 率 而 言 從 幼 1.0 公 克 / 尾 以 上 殖 較 為 有 利 在 產 量 上 均 遠 比 及 解 析 制 資 料 可 儲 存 可 做 複 因 子 控 7 自 動 監 控 系 統 目 前 台 灣 平 均 單 位 生 產 量 1110 公 斤 / 公 頃 / 年 高 (88 年 漁 業 年 報 ) 顯 示 本 室 內 自 動 化 系 統 對 於 提 高 草 的 成 長 率 有 顯 著 的 成 果 至 於 第 五 期 白 殖 試 驗 ( 公 克 ) 其 成 果 於 89 年 11 月 6 日 收 成 收 成 量 為 公 斤 / 54m 2 / 105 天 / 60 公 分 深 ( 相 當 公 斤 / m 3 / 105 天 ) 已 證 實 白 為 非 常 適 合 室 內 自 動 化 殖 系 統 之 殖 經 濟 種 室 內 自 動 化 系 統 可 降 低 殖 用 量 室 內 自 動 化 系 統 於 試 驗 期 間 池 質 均 呈 現 比 較 穩 定 的 狀 態 ; 系 統 為 全 海 殖 沒 有 使 用 淡 資 源 生 產 1 公 斤 草 的 總 用 量 ( 海 ) 五 期 分 別 為 立 方 公 尺 僅 為 傳 統 立 方 公 尺 / 公 斤 的 % 可 節 省 55 % 以 上 的 海 總 用 量 對 於 降 低 單 位 漁 獲 用 量 有 顯 著 的 效 果 二 階 段 室 內 配 合 室 外 之 自 動 化 循 環 經 濟 生 產 規 模 推 廣 系 統 之 建 立 室 內 可 終 年 惟 在 室 內 殖 因 廠 房 構 架 等 硬 體 設 施 造 價 昂 貴 而 導 致 經 濟 效 益 較 低 故 為 提 升 經 濟 效 益 採 用 階 段 式 室 內 及 室 外 配 合 之 自 動 化 循 環 系 統 ( 9 10) 亦 即 利 用 室 內 系 統 培 健 康 強 壯 之 幼 並 配 合 室 外 大 面 積 8 殖 池 使 用 循 環 系 統 之 開 的 可 殺 紫 數 控 菌 外 放 空 間 使 體 能 迅 速 成 量 制 複 線 長 以 達 到 經 濟 生 產 規 模 病 合 / 原 系 臭 之 目 的 並 能 在 不 影 響 環 菌 統 氧 境 條 件 下 提 高 土 資 源 之 利 用 效 率 目 前 本 計 畫 亦 已 順 利 輔 導 推 廣 設 置 二 戶 室 內 自 動 化 循 環 推 廣 場 並 已 全 面 投 入 超 集 約 的 生 產 行 列 中 也 有 很 好 的 成 績 室 內 基 礎 研 究 ( 林 明 男 ) 農 漁 牧 產 業 自 動 化 165 十 年 成 果 專 輯

8 低 的 成 本 塑 膠 布 可 大 大 減 PVC 支 架 舖 紅 泥 系 統 之 採 10 自 動 化 循 環 以 每 平 方 公 尺 500 尾 的 高 密 殖 草 大 正 沙 及 白 ( 腳 ) 在 室 內 二 口 40-T 泥 池 池 底 舖 珊 瑚 石 及 麥 飯 石 約 400 立 方 公 分 ( 第 一 年 平 均 舖 在 池 底 第 二 年 起 則 堆 積 在 池 底 的 一 邊 ) 殖 後 期 的 深 自 公 分 提 高 為 80 公 分 並 啟 動 循 環 過 濾 系 統 單 位 面 積 產 量 以 白 最 高 為 3.35 公 斤 / 米 平 方 草 次 之 0.92 公 斤 較 差 的 大 正 及 沙 也 有 0.68 及 0.52 公 斤 飼 料 係 數 亦 以 白 最 佳 僅 0.89 即 生 產 1 公 斤 所 消 耗 的 飼 料 不 到 1 公 斤 飼 料 成 本 低 產 量 又 高 75 天 可 成 75 尾 斤 的 上 市 体 型 因 此 室 內 殖 彼 被 看 好 在 台 灣 沙 一 直 採 用 混 方 式 看 成 魚 的 副 產 品 室 內 試 驗 證 明 沙 在 安 定 的 質 下 可 用 500 尾 / 米 平 方 的 高 密 度 殖 90 天 尚 有 63-66% 的 高 活 存 率 且 飼 料 係 數 FCR 值 不 高 僅 1.45 因 此 集 約 沙 在 室 內 進 行 是 可 行 的 此 或 許 可 以 更 正 國 人 沙 不 能 集 約 殖 的 刻 板 印 象 沙 是 國 人 最 嗜 好 的 食 用 也 是 休 閒 漁 業 最 搶 手 的 釣 餌 應 有 發 展 的 潛 力 廠 房 的 成 本 室 可 大 大 減 低 另 利 用 室 內 高 密 度 殖 一 9 段 時 日 做 中 間 育 成 再 將 較 大 型 屋 環 廣 位 苖 ( 如 寸 以 上 ) 放 到 傳 統 架 場 於 採 之 台 的 魚 塭 可 以 縮 短 成 時 日 降 低 自 南 簡 系 動 北 風 險 且 此 項 工 作 在 冬 天 亦 可 進 易 統 化 門 溫 之 循 推 行 即 隔 年 就 有 越 冬 大 型 苖 可 放 場 冬 天 有 事 可 做 可 以 充 分 利 用 人 力 資 源 加 純 氧 的 效 果 ( 以 草 為 對 象 ) 室 內 40 立 方 公 尺 二 口 泥 池 A 池 為 循 環 殖 並 每 天 使 用 氧 氣 錐 添 加 氧 氣 B 池 亦 為 循 環 殖 但 不 添 加 氧 氣 做 為 對 照 池 放 密 度 皆 為 64 尾 /m 2 即 每 池 各 放 2571 尾 寸 苗 (0.9 公 克 ) 氧 氣 錐 為 自 行 設 計 者 主 要 結 構 為 塑 膠 管 及 氧 氣 輸 送 頭 氧 氣 之 輸 送 是 由 循 環 帶 動 氧 氣 使 用 量 為 每 日 120 kgf/cm 2 之 氧 氣 桶 一 支 殖 四 個 月 的 結 果 顯 示 氧 氣 錐 使 用 平 均 可 增 加 1.88ppm 溶 氧 且 成 長 及 活 存 較 佳 且 可 明 顯 提 高 大 型 收 成 比 率 氧 氣 錐 使 用 之 A 池 活 存 率 98% 高 於 對 照 池 之 96% 總 收 成 49.9 公 斤 (1.23kg/m 2 ) 高 於 對 照 組 之 38.5 公 斤 (0.96kg/m 2 ) 且 平 均 24g 大 型 佔 27% 高 於 對 照 池 之 9% 相 較 於 AB 池 之 小 型 所 佔 比 例 A 池 僅 25% 而 B 池 為 70% 即 使 用 純 氧 提 高 殖 池 之 溶 氧 對 之 成 長 及 提 高 較 大 型 的 上 市 体 型 (30 尾 斤 以 上 價 位 較 高 40 尾 斤 已 可 上 市 ) 的 比 率 有 很 大 助 益 本 試 驗 亦 證 明 在 簡 易 的 循 環 設 備 下 放 密 度 64 尾 / 米 平 方 的 草 殖 四 個 月 可 長 到 上 市 体 型 單 位 面 積 產 量 為 1.25kg/m 2 即 1.25 公 噸 / 公 頃 室 內 全 年 可 殖 以 一 年 可 三 季 計 則 每 年 的 生 產 量 為 37.5 公 噸 / 公 頃 / 年 亦 有 很 大 的 發 展 潛 力 值 得 注 目 龍 鬚 菜 去 除 氨 氮 及 亞 硝 酸 - 氮 之 能 力 測 定 農 漁 牧 產 業 自 動 化 166 十 年 成 果 專 輯

9 去 氨 - 氮 能 力 為 76.6mg/kg/hr 去 硝 酸 - 氮 能 力 為 12.2mg/kg/hr 草 與 龍 鬚 菜 (0.5kg) 混 經 96 小 時 氨 氮 及 亞 硝 酸 - 氮 有 緩 慢 上 昇 的 趨 勢 得 知 去 除 有 其 上 限 另 龍 鬚 菜 在 白 天 對 氨 - 氮 的 吸 收 能 力 較 強 因 此 在 池 循 環 利 用 上 應 設 定 在 白 天 為 佳 深 的 探 討 以 公 分 5 種 深 在 室 外 泥 池 進 行 二 重 複 試 驗 40 公 分 組 活 存 率 及 收 成 的 量 皆 高 於 其 他 各 組 而 活 存 率 以 100 公 分 最 低 用 40 公 分 的 深 來 有 利 立 体 殖 的 發 展 微 泡 機 的 效 果 為 了 解 微 泡 供 氣 機 的 效 果 以 前 年 度 之 氧 氣 錐 供 氧 系 統 為 對 照 於 室 內 40M2 之 A B 二 池 做 比 較 A 池 為 對 照 池 B 池 為 試 驗 池 放 平 均 體 重 2.0g 草 密 度 100 尾 / 平 方 公 尺 即 4000 尾 / 池 的 放 量 使 用 微 泡 機 的 B 池 在 殖 期 間 雖 可 將 大 分 部 的 殘 留 雜 物 借 微 泡 的 附 著 而 浮 在 表 面 加 以 收 集 且 溶 氧 可 大 幅 提 高 但 就 單 位 生 產 量 及 活 存 率 觀 之 微 泡 供 氧 機 在 本 次 試 驗 結 果 並 不 比 氧 氣 錐 優 異 但 收 成 的 体 色 及 觸 鬚 正 常 如 外 海 者 而 對 照 的 A 池 則 出 現 体 色 黑 變 且 短 鬚 的 異 常 現 象 即 微 泡 機 可 改 善 室 內 殖 的 体 色 而 提 高 商 品 價 值 室 內 越 冬 的 效 果 在 溫 室 內 泥 池 於 室 溫 鹽 分 20 ppt 投 飼 人 工 配 合 飼 料 的 條 件 下 放 平 均 体 重 21g 草 放 密 度 25 尾 / 米 平 方 經 123 天 的 越 冬 試 驗 其 活 存 率 為 45 % 成 長 率 0.10 g/d; 而 平 均 体 重 10 公 克 的 草 在 放 密 度 100 尾 / 米 平 方 的 活 存 率 為 26 % 成 長 率 為 0.07 g/d 於 鹽 分 20 ppt 放 密 度 13 尾 / 米 平 方 及 投 飼 文 蛤 貝 肉 的 條 件 下 在 室 內 4 個 FRP 用 電 熱 棒 平 均 提 高 溫 3 的 加 溫 組 經 123 天 活 存 率 % 成 長 率 g/ d 皆 優 於 不 加 溫 組 本 分 所 亦 曾 利 用 太 陽 能 來 提 昇 冬 季 溫 的 初 步 試 驗 太 陽 能 若 配 合 溫 室 結 構 加 以 設 置 比 用 電 熱 棒 省 電 可 降 低 室 內 冬 季 的 用 電 成 本 因 為 利 用 太 陽 能 只 需 一 台 小 型 的 送 馬 達 的 電 力 消 耗 多 層 箱 網 的 立 体 效 果 同 一 池 置 放 單 層 二 層 三 層 的 箱 網 ; 箱 網 規 格 為 底 面 積 290cm 130cm (3.77m 2 ) 高 100cm 網 目 為 1.5 目 / 平 方 公 分 腳 高 10cm 即 置 於 池 內 箱 網 底 部 離 泥 池 ( 底 面 積 40m 2 高 1.5m) 底 10 公 分 二 層 者 層 與 層 間 隔 為 50cm 三 層 者 為 33.3cm 以 64 尾 / 平 方 公 尺 放 草 ; 單 層 箱 網 者 每 箱 網 放 243 尾 (954.4g) 雙 層 及 三 層 者 各 為 其 2 倍 及 3 倍 的 放 量 結 果 如 下 : 二 層 以 上 的 箱 網 愈 底 層 活 存 率 愈 低 三 層 箱 網 的 下 層 平 均 為 26% 最 差 並 與 單 層 箱 網 雙 層 箱 網 的 上 層 及 下 層 都 有 顯 著 的 差 異 雖 然 單 層 箱 網 的 平 均 活 存 率 84.5% 高 於 雙 層 者 的 81.5% 雙 層 者 高 於 三 層 者 的 54.2% 但 箱 網 的 總 產 量 與 層 數 成 正 比 即 產 量 隨 層 數 的 增 加 ( 放 量 倍 增 ) 而 增 加 雙 層 者 為 單 層 者 產 量 的 2 倍 三 層 者 為 單 層 者 的 3.2 倍 室 內 箱 網 殖 無 受 天 災 流 失 的 問 題 且 產 量 高 ; 平 均 的 單 層 箱 網 產 量 為 1.0kg/3.77m super/30 days 經 換 算 為 2653kg/ha/30days; 雙 層 箱 網 為 2.1 kg/3.77m super/30days 經 換 算 為 5570kg/ ha/30days; 三 雙 層 箱 網 為 3.2kg/3.77m super/30days 經 換 算 為 8488kg/ha/30days 循 環 草 殖 系 統 之 研 究 ( 曾 國 鋒 蘇 惠 美 ) 自 清 式 系 統 之 設 計 與 試 驗 殖 自 清 之 能 力 與 形 狀 與 大 小 進 排 口 設 計 進 流 量 殖 生 物 種 類 体 型 及 殖 蜜 度 有 關 本 研 究 中 使 用 之 方 形 圓 弧 角 FRP (60 cm 60 cm 48 cm) 進 管 ( 直 徑 3/4 吋 沿 璧 平 方 向 ) 設 於 深 16 cm 處 出 口 設 於 池 中 央 ; 在 用 於 大 殖 ( 体 型 5g/p-28g/p 密 度 p/m 2 ) 及 幼 殖 ( g/p 密 度 p/m 2 ) 並 以 4-6l/min 循 環 流 量 操 作 時 可 維 持 自 清 作 用 另 一 較 大 型 方 形 圓 弧 角 FRP (200 cm 200 cm 65 cm) 進 管 ( 直 徑 1.5 吋 沿 璧 平 方 向 ) 設 於 深 22 cm 處 出 口 設 於 池 中 央 ; 在 用 於 大 殖 ( 体 型 6 g/p - 15 g/p 密 農 漁 牧 產 業 自 動 化 167 十 年 成 果 專 輯

10 度 80 p/m 2 ) 並 以 35 l/min 循 環 流 量 操 作 時 可 維 持 自 清 作 用 但 使 用 於 幼 殖 ( g/p 密 度 p/m 2 ) 自 清 能 力 稍 差 殘 餌 於 中 之 停 留 時 間 為 力 停 留 時 間 之 3 倍 以 上 ; 故 另 行 修 改 進 管 設 計 為 一 1.5 吋 PVC 管 (290 cm) 平 橫 置 於 面 之 對 角 線 上 以 進 管 中 點 為 基 準 向 兩 端 每 隔 5cm 鑽 一 直 徑 0.4 cm 之 出 孔 出 孔 開 口 方 向 由 中 央 之 垂 直 向 下 方 向 往 進 管 兩 端 逐 漸 轉 向 平 方 向 而 兩 端 開 孔 方 向 相 反 促 使 形 成 旋 轉 混 合 流 經 此 改 善 之 系 統 可 得 完 全 自 清 之 效 果 排 固 体 物 沉 澱 去 除 設 備 之 設 計 與 試 驗 試 驗 之 固 体 物 去 除 設 備 有 兩 種 其 一 為 斜 板 沉 澱 操 作 溢 流 率 為 36 m 3 /m 2 -day 時 可 使 草 之 糞 便 沉 澱 去 除 系 統 中 懸 浮 固 体 物 濃 度 可 維 持 於 3mg/l 以 下 但 部 分 污 泥 停 留 於 斜 板 上 未 能 由 底 部 完 全 排 除 另 一 種 固 体 去 除 設 備 為 沉 降 筒 ( 直 徑 20 cm 高 180 cm 圓 筒 ) 在 相 同 操 作 溢 流 率 條 件 下 去 除 固 体 物 之 效 率 相 同 由 底 部 排 除 污 泥 之 效 率 較 佳 ; 本 試 驗 中 2.6 m 3 量 之 配 置 20 cm 直 徑 PVC 塑 膠 管 沉 降 筒 一 支 即 可 達 到 去 除 固 体 物 之 目 的 排 除 氨 生 物 濾 床 之 設 計 與 試 驗 生 物 濾 床 長 810 cm 寬 162 cm 高 125 cm 深 95 cm 及 含 濾 材 3.2 m 3 (480 m 2 ): 排 去 除 固 体 物 後 由 生 物 濾 床 之 一 端 流 入 入 口 區 設 有 曝 氣 管 以 使 質 混 合 均 勻 及 提 高 溶 氧 濃 度 進 流 經 垂 直 設 置 整 流 板 上 均 勻 分 佈 之 開 孔 ( 孔 徑 3 cm 每 7cm 開 一 孔 ) 後 均 勻 地 流 入 生 物 濾 床 濾 材 區 去 除 氨 氮 後 由 另 一 端 流 出 濾 材 分 配 於 床 內 靠 璧 邊 中 間 每 50 cm 設 一 粗 氣 泡 曝 氣 頭 曝 氣 以 利 質 混 合 均 勻 試 驗 結 果 顯 示 在 32 kg 草 殖 量 ( 蓄 密 度 100 p/m 2 体 重 20 g/p) 時 每 日 投 餌 量 960 g 氨 生 產 量 約 為 20.5 g/day 生 物 濾 床 單 位 濾 材 面 積 之 氨 氮 負 荷 率 為 42.7mgTAN/m 2 -day; 在 此 負 荷 下 處 理 氨 氮 濃 度 低 於 0.02 mg TAN/l 氨 氮 濃 度 維 持 於 0.1mgTAN/l 以 下 自 動 化 純 氧 溶 入 系 統 之 設 計 與 試 驗 各 設 有 溶 氧 電 極 一 支 電 極 感 測 之 信 號 由 信 號 線 路 傳 回 質 監 控 中 心 之 質 顯 示 監 控 器 溶 氧 濃 度 低 於 設 定 值 (5 mg/l) 時 控 制 器 啟 動 純 氧 機 將 氧 氣 經 由 進 口 之 文 式 管 (Ventrui tube) 打 入 氧 氣 錐 以 提 昇 進 流 溶 氧 溶 氧 濃 度 升 高 達 設 定 值 (6 mg/l) 時 控 制 器 關 閉 純 氧 機 之 供 氧 以 免 溶 氧 濃 度 太 高 臭 氧 消 毒 系 統 之 設 計 與 試 驗 排 經 沉 澱 去 除 固 體 物 後 處 理 置 於 貯 B 部 分 處 理 再 以 抽 機 連 續 打 入 臭 氧 混 合 器 中 操 作 時 由 設 於 進 口 處 之 文 式 管 將 臭 氧 吸 入 與 充 分 混 合 及 作 用 以 氧 化 有 機 物 及 可 能 致 病 之 生 物 臭 氧 之 添 加 量 則 以 設 於 臭 氧 氧 化 器 出 口 之 氧 化 還 原 電 位 控 制 器 (ORP1) 監 控 臭 氧 處 理 與 其 他 泡 沫 分 離 器 處 理 混 合 以 消 除 可 能 殘 留 之 臭 氧 成 分 ( 由 ORP2 監 測 ) 另 一 方 面 臭 氧 氧 化 器 出 流 之 ORP 值 (ORP1) 低 於 設 定 值 (600 mv) 時 監 控 器 輸 出 信 號 起 動 純 氧 機 及 臭 氧 產 生 機 以 製 造 臭 氧 供 應 臭 氧 氧 化 器 臭 氧 產 生 機 設 有 延 遲 開 關 使 純 氧 機 先 行 運 轉 輸 出 氧 氣 後 再 起 動 臭 氧 產 生 機 可 避 免 可 能 於 負 壓 狀 態 下 臭 氧 產 生 機 電 極 與 石 英 管 之 損 壞 臭 氧 氧 化 器 出 流 ORP 值 達 設 定 值 時 控 制 器 輸 出 信 號 同 時 關 閉 純 氧 機 及 臭 氧 產 生 機 質 自 動 化 監 控 系 統 之 設 計 與 試 驗 各 設 有 溶 氧 電 極 一 支 生 物 濾 床 進 口 處 與 補 充 混 合 處 設 有 氧 化 還 原 電 位 測 定 電 極 回 流 流 回 前 之 貯 C 設 有 ph 及 溫 測 定 電 極 電 極 感 測 之 信 號 由 信 號 線 路 傳 回 質 監 控 中 心 之 質 顯 示 監 控 器 質 數 據 同 時 傳 送 至 電 腦 貯 存 溶 氧 濃 度 低 於 設 定 值 時 控 制 器 啟 動 純 氧 機 將 氧 氣 打 入 氧 氣 錐 以 提 昇 進 流 溶 氧 溶 氧 濃 度 升 高 達 設 定 值 時 控 制 器 關 閉 純 氧 機 之 供 氧 以 免 溶 氧 濃 度 太 高 電 極 之 信 號 集 中 連 結 於 控 制 器 顯 示 中 心 各 監 測 器 於 測 得 高 低 警 報 值 時 可 發 出 警 報 各 監 測 值 輸 送 至 一 電 腦 紀 錄 即 時 資 料 以 一 控 軟 體 顯 示 於 終 端 機 螢 幕 上 歷 史 資 料 則 可 由 電 腦 檔 案 中 叫 出 處 理 大 殖 密 度 與 殖 效 率 試 驗 農 漁 牧 產 業 自 動 化 168 十 年 成 果 專 輯

11 利 用 循 環 系 統 以 6-8g/p 草 及 及 160 p/m 2 之 密 度 飼 投 餌 率 為 3-5%BW/ day 經 8 週 後 平 均 体 重 分 別 由 7.8± ±0.1 及 5.7±0.1 g/p 增 加 為 23.3± ±0.4 及 15.1±0.5 g/p 平 均 生 長 率 分 別 為 0.28± ±0.00 及 0.17±0.02 g/day 而 活 存 率 則 分 別 為 89±6 76±2 及 60±0 % 幼 殖 密 度 與 殖 效 率 試 驗 循 環 殖 系 統 適 用 於 幼 ( g/p) 之 飼 初 期 放 密 度 為 prawn/m 2 至 試 驗 後 期 密 度 為 prawn/m 2 經 8 週 體 重 增 加 至 g/prawn 不 同 密 度 試 驗 組 之 體 重 增 加 趨 勢 並 無 明 顯 差 異 ; 總 活 存 率 為 % ( 每 兩 週 量 測 之 活 存 率 為 %) 飼 密 度 較 高 者 存 活 率 較 低 ; 比 生 長 率 為 g/day-g shrimp 試 驗 期 間 約 有 4 週 溫 偏 低 (22-26 ) 致 生 長 率 比 傳 統 高 溫 (30 ) 環 境 下 之 殖 成 果 差 同 循 環 系 統 對 提 升 幼 殖 密 度 之 影 響 試 驗 結 合 及 氨 氮 硝 化 於 同 一 ( 11) 以 降 低 設 備 費 中 均 勻 分 佈 設 置 塑 膠 濾 材 幼 殖 系 統 於 同 一 之 同 循 環 11 結 合 及 氨 氮 硝 化 12 堆 疊 盤 式 立 體 化 系 統 以 1.5 m ' 1.5 m ' 0.2 mfrp 平 盤 4 具 垂 直 堆 疊 在 一 起 以 氧 化 氨 氮 同 時 濾 材 可 當 作 草 棲 息 場 所 中 使 用 氣 提 泵 打 氣 及 設 沉 式 馬 達 帶 動 形 成 循 環 流 使 固 體 物 不 致 積 於 底 部 以 免 造 成 缺 氧 而 導 致 發 臭 於 中 ( 底 面 積 4m 2 體 積 3.2 m 3 ) 放 P15 苗 密 度 為 3750 p/m 2 每 日 分 3 次 共 投 飼 15 g 飼 料 中 設 置 塑 膠 濾 材 (60 cm 高 7 cm 直 徑 48 根 ) 結 果 經 4 週 後 平 均 活 存 率 為 35% 本 類 型 系 統 適 用 於 苗 及 幼 具 立 体 化 活 動 階 段 草 之 殖 堆 疊 盤 式 立 體 化 試 驗 設 備 以 1.5 m 1.5 m 0.2 m FRP 平 盤 4 具 垂 直 堆 疊 在 一 起 ( 12) 深 10 cm 由 每 一 層 盤 之 一 邊 沿 壁 方 向 進 於 盤 中 循 環 流 動 後 向 中 央 出 口 集 中 經 一 導 管 由 底 部 導 引 至 邊 之 沉 澱 筒 去 除 固 體 物 流 經 生 物 濾 床 去 除 氨 氮 後 回 流 盤 第 一 次 試 驗 期 間 平 均 溫 為 29 G H I J 四 盤 草 放 密 度 分 別 為 及 100 p/ m 2 放 時 平 均 体 重 分 別 為 及 0.62 g/p 分 別 經 及 31 天 後 結 果 体 重 分 別 增 加 為 及 1.3 g/p 活 存 率 分 別 為 及 71 % 生 長 率 分 別 為 及 0.02 g/day 而 飼 料 係 數 則 分 別 為 及 5 第 二 次 試 驗 期 間 溫 為 改 為 淺 灰 色 以 降 低 光 照 度 並 增 強 內 流 以 100 p/m 2 密 度 及 兩 重 複 試 驗 4 週 草 平 均 体 重 由 0.6 g/p 增 加 為 1.1 g/p 平 均 活 存 率 為 67 % 生 長 率 為 0.02 g/day 飼 料 係 數 為 18 此 類 系 統 草 之 生 長 率 有 待 改 進 投 餌 頻 率 對 殖 效 率 之 影 響 試 驗 有 關 幼 在 完 全 循 環 系 統 中 飼 料 供 應 策 略 之 改 善 方 面 試 驗 投 餌 率 為 重 10% 並 以 自 動 化 投 飼 控 制 器 [ 投 餌 器 借 馬 達 帶 動 之 定 速 螺 桿 推 送 飼 料 以 決 定 單 位 時 間 之 飼 料 投 放 量 每 次 投 餌 需 求 之 時 間 以 延 遲 開 關 ( 最 短 時 間 為 1sec) 控 制 投 餌 啟 動 之 時 間 則 由 定 時 器 ( 最 小 時 間 間 隔 15 min) 控 制 ] 分 別 試 驗 每 日 次 投 餵 蓄 密 度 分 別 為 及 26 p/m 2 經 4 週 後 体 重 分 別 由 及 4.5 g/p 增 為 農 漁 牧 產 業 自 動 化 169 十 年 成 果 專 輯

12 好 並 保 持 質 良 分 利 用 飼 料 可 以 充 層 蟳 下 層 殖 其 上 14 方 格 式 蟳 6.2 及 8.1 g/p 活 存 率 分 別 為 及 98% 顯 示 投 餵 次 數 較 多 者 活 存 率 及 成 長 率 較 佳 立 體 多 層 式 殖 系 統 與 殖 收 穫 處 理 自 動 化 研 13 立 體 多 層 式 殖 系 統 與 殖 收 穫 處 理 自 動 化 研 究 自 民 國 87 年 開 始 到 89 年 共 三 年 計 畫 由 國 立 台 灣 大 學 生 物 產 業 機 電 工 程 學 系 及 行 政 院 農 業 委 員 會 產 試 所 東 港 分 所 共 同 執 行 自 動 化 蟳 立 體 殖 系 統 的 研 發 ( 鄭 金 華 朱 元 南 ) 方 格 式 蟳 技 術 之 建 立 蟳 在 15 15cm 之 方 格 中 ( 13)10 個 月 可 成 長 至 殼 寬 10 公 分 體 重 200 公 克 的 上 市 體 型 即 每 平 方 公 尺 可 生 產 44.4 隻 8.88 公 斤 每 公 頃 則 為 隻 公 斤 若 移 至 18x18cm 之 方 格 中 再 1~2 個 月 可 成 長 至 殼 寬 12 公 分 體 重 350 公 克 即 每 平 方 公 尺 可 生 產 30.9 隻 10.8 公 斤 估 計 每 公 頃 則 為 隻 公 斤 蟳 立 體 分 層 殖 技 術 之 建 立 同 時 在 室 內 (28 ) 進 行 上 層 方 格 蟳 及 下 層 沙 底 草 之 試 驗 ( 14) 成 果 如 下 : 第 一 階 段 : 在 兩 平 方 公 尺 的 中 上 層 方 格 放 幼 蟳 200 隻 下 層 沙 底 放 草 200 隻 經 過 兩 個 月 後 草 之 平 均 體 重 由 0.9 ±0.3 公 克 成 長 為 11.7±3.4 公 克 蟳 之 平 均 體 重 則 由 2.2 ±0.7 公 克 成 長 為 12.3 ±2.4 公 克 草 之 平 均 活 存 率 為 60.5% 蟳 之 平 均 活 存 率 則 為 90.3% 草 之 增 重 為 1.3 公 斤 /2m 2 /60 天 相 當 於 公 斤 / 公 頃 / 年 的 產 量 蟳 之 增 重 則 為 1.8 公 斤 / 2m 2 / 60 天 相 當 於 公 斤 / 公 頃 / 年 的 產 量 第 二 階 段 : 在 兩 平 方 公 尺 的 中 上 層 方 格 放 幼 蟳 72 隻 下 層 沙 底 放 草 100 隻 經 過 兩 個 月 後 草 之 平 均 體 重 由 10.3 ±2.1 公 克 成 長 為 22.9 ±4.5 公 克 蟳 之 平 均 體 重 則 由 10.2 ±4.1 公 克 成 長 為 39.9 ±17.2 公 克 草 之 平 均 活 存 率 為 56.0% 蟳 之 平 均 活 存 率 則 為 92.0% 草 之 增 重 為 0.7 公 斤 / 2m 2 / 60 天 相 當 於 公 斤 / 公 頃 / 年 的 產 量 蟳 之 增 重 則 為 2.7 公 斤 / 2m 2 / 60 天 相 當 於 公 斤 / 公 頃 / 年 的 產 量 由 以 上 結 果 顯 示 : 蟳 立 體 分 層 殖 可 同 時 高 密 度 生 產 蟳 及 草 每 年 每 公 頃 蟳 的 總 產 量 估 計 可 達 公 斤 蟳 立 體 多 層 殖 技 術 之 建 立 同 時 進 行 上 層 蟳 中 下 層 草 之 試 驗 在 兩 平 方 公 尺 的 中 分 別 在 五 種 鹽 度 ( ppt) 下 上 層 方 格 放 幼 蟳 ( 平 均 體 重 10.5 ±3.1 公 克 )72 隻 中 層 網 籃 及 下 層 沙 底 各 放 草 ( 平 均 體 重 2.1 ±0.5 公 克 )100 隻 經 過 三 個 月 (3/4~6/4) 後 所 得 結 果 如 下 : 上 層 蟳 之 平 均 增 重 (45-55 公 克 ) 平 均 活 存 率 (70%~85%) 均 以 鹽 度 10 ppt 最 佳 30 ppt 最 差 中 下 層 草 之 平 均 增 重 (14.1~17.9 公 克 ) 及 平 均 活 存 率 (60.0%~73.5%) 均 以 鹽 度 20 ppt 最 佳 上 層 蟳 之 增 重 為 1.57~2.34 公 斤 / m 2 / 季 相 當 於 63000~93600 公 斤 / 公 頃 / 年 的 產 量 中 下 層 草 草 之 增 重 為 0.98~1.32 公 蟳 在 15x15cm 之 方 格 中 10 個 月 可 成 長 至 殼 寬 10 公 分 體 重 200 公 克 的 上 市 體 型 農 漁 牧 產 業 自 動 化 170 十 年 成 果 專 輯

13 斤 / m 2 / 季 相 當 於 39200~52800 公 斤 / 公 頃 / 年 的 產 量 由 以 上 結 果 顯 示 : 蟳 立 體 多 層 殖 可 同 時 高 密 度 生 產 蟳 及 草 每 年 每 公 頃 蟳 的 總 產 量 估 計 可 達 ~ 公 斤 草 立 體 多 層 殖 技 術 之 建 立 在 二 十 平 方 公 尺 的 中 利 用 五 種 不 同 高 度 ( cm) 之 網 籃 (2 m 2 ) 進 行 草 殖 試 驗 ( 15) 每 個 網 籃 各 放 草 ( 平 均 體 重 1.6 公 克 )100 隻 經 過 三 個 月 (3/17~6/17) 後 所 得 結 果 如 下 : 草 之 平 均 增 重 (10.3~14.6 公 克 ) 隨 網 箱 高 度 降 低 而 降 低 平 均 活 存 率 (70.8%~73.3%) 在 各 組 間 無 顯 著 差 異 每 個 網 箱 之 總 產 量 (749~1073 公 克 ) 隨 網 箱 高 度 降 低 而 降 低 不 過 每 單 位 體 積 之 估 計 總 產 量 (1.07~3.75 公 斤 / m 3 / 季 相 當 於 4.29~14.98 公 斤 / m 3 / 年 ) 則 隨 網 箱 高 度 降 低 而 增 加 由 以 上 結 果 顯 示 : 草 立 體 多 層 殖 使 產 量 增 加 之 效 果 非 常 顯 著 二 代 機 不 準 確 因 此 重 新 研 發 第 第 一 代 機 的 缺 點 是 投 餵 量 上 方 行 走 同 時 投 餌 機 本 機 是 以 軌 道 在 殖 16 第 一 代 立 體 式 殖 餵 飼 蟳 立 體 殖 餵 飼 機 ( 朱 元 南 ) 本 計 畫 針 對 方 格 式 蟳 立 体 殖 系 統 已 研 發 軌 道 行 走 式 自 動 投 餌 機 第 一 代 試 驗 機 如 16 本 機 是 以 軌 道 在 殖 上 方 行 走 同 時 投 餌 其 主 要 缺 點 是 投 餵 量 不 準 確 因 此 重 新 研 發 第 二 代 機 如 本 機 由 投 餌 機 構 輸 送 機 構 控 制 電 路 鼓 風 機 和 軌 道 行 走 機 構 組 成 第 二 代 機 可 以 同 時 投 餵 6 個 方 格 以 行 走 速 度 每 分 鐘 一 公 尺 估 計 每 分 鐘 可 投 餵 36 格 每 小 時 可 投 餵 2160 隻 投 餵 速 度 大 約 是 目 前 以 人 力 投 餵 速 度 的 五 倍 第 二 代 機 改 良 第 一 代 試 驗 機 的 缺 點 在 試 驗 比 較 真 空 振 動 穴 盤 轉 盤 等 多 種 投 餌 機 構 之 後 採 用 穴 盤 方 式 控 制 投 餌 量 精 確 度 達 到 百 分 之 十 以 內 投 餵 方 式 是 以 轉 軸 同 步 使 六 個 穴 盤 同 時 給 料 飼 料 落 至 下 方 時 以 空 氣 用 三 通 管 方 式 吹 出 如 17 其 投 餌 量 範 圍 約 由 0.5 克 至 5 克 以 約 0.5 克 階 段 式 增 加 投 餌 量 可 以 用 計 數 器 設 定 餌 料 以 空 氣 輸 送 可 減 少 破 損 第 15 二 代 機 以 可 程 式 控 制 器 控 用 草 制 具 有 很 大 的 控 制 彈 不 同 立 性 其 在 軋 道 上 行 走 可 高 體 度 多 以 精 確 定 位 軌 道 可 以 視 之 層 需 要 無 限 延 伸 適 合 工 廠 網 籃 殖 化 的 作 業 規 畫 本 機 在 設 所 使 計 時 考 慮 材 質 盡 量 以 不 易 銹 蝕 者 為 主 希 望 解 決 第 一 代 機 機 體 容 易 生 鏽 之 問 題 蟳 立 体 高 密 度 自 動 化 殖 生 產 系 統 技 術 配 合 自 動 投 餌 監 控 及 循 環 處 理 可 以 節 省 勞 力 並 提 高 單 位 面 積 產 能 預 期 每 年 每 平 方 公 尺 可 生 產 殼 寬 12 公 分 体 重 350 公 克 的 蟳 約 31 隻 生 產 價 值 每 年 每 公 頃 可 達 元 農 漁 牧 產 業 自 動 化 171 十 年 成 果 專 輯

14 17 組鼓輸機第 成風送二 機機本代 和構機立 軌 由體 道控投式 行制餌 走電機殖 機路構餵 構 飼 18 吹以料使餵飼第 出空 六方機二 氣飼個式之代 用料穴是給立 三落 以餌體 通至盤轉機式 管下同軸構 方方時同殖 式時給步投餵 19 大可機第 的程之二 控式控代 制控制立 彈制箱體 性 具本殖 有機餵 很以飼 殖有效面積為 420 平方公尺 循環處理系統 五 民間推廣成果 140 平方公尺該場現正殖中亦預期會有良好的 室內自動化系統目前已順利協助建立二場 推廣場 其中台南市推廣場之室內系統殖有效面 積為 300 平方公尺 循環處理系統 600 平方公 尺 其已有一期不錯的成績 其中室內殖白 單位面積生產量為 5.5 公斤 m2 84 天 階段 收穫平均體重 6.0 公克 斑節單位面積生產量 為 1.2 公斤 m2 72 天 平均體重 1.33 公克 而台南北門推廣場則採用階段式室內 0.1 公頃配合 成效 至於自動化蟳立體殖系統之研發 目前繼 續由東港分所在室外池進行大規模蟳立體殖 生產試驗 希望收集完整的殖資料 建立工廠化 的經驗和成本效益分析數據 並且確定量產用方格 箱之設計規格 建立質管理技術 並繼續探討 的多層殖效果目前有業者對本系統技術感興 趣 並商談合作開發事宜未來將繼續進行推廣 室外 3 公頃之自動化循環生產模式 其室內 農漁牧產業自動化 172 十年成果專輯