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1 中 华 藏 典 之 : 人 生 百 科 全 书 第 二 卷 主 编 齐 豫 生 夏 于 全 吉 林 摄 影 出 版 社

2 责 任 编 辑 : 程 琳 封 面 设 计 : 胡 凯 中 华 藏 典 人 生 百 科 全 书 齐 豫 生 夏 于 全 主 编 吉 林 摄 影 出 版 社 ( 长 春 市 人 民 大 街 124 号 ) 毫 米 16 开 字 数 :3900 千 字 2002 年 11 月 第 1 版 2002 年 11 月 第 1 次 印 刷 河 北 沙 河 市 第 二 印 刷 厂 印 数 :3000 册 ISBN /K21 定 价 ( 全 4 卷 ) : 元

3 前 言 人 类 社 会 已 进 入 二 十 一 世 纪, 日 新 月 异 的 科 学 技 术 让 我 们 的 生 活 发 生 着 翻 天 覆 地 的 变 化, 人 类 利 用 新 知 识 新 科 技 创 造 着 生 活, 我 们 通 过 自 己 的 努 力, 享 受 着 更 加 丰 富 的 物 质 生 活 和 精 神 生 活 毕 竟, 人 类 的 各 种 知 识 与 科 技 的 进 步, 最 终 的 目 的 都 是 为 了 提 高 人 们 的 生 活 水 平 可 是, 面 对 着 这 一 切, 我 们 正 承 受 着 越 来 越 大 的 生 存 压 力 和 竞 争 压 力 一 方 面, 我 们 要 适 应 压 力, 适 应 这 竞 争 的 社 会, 以 便 改 善 自 己 的 生 存 环 境 和 生 活 环 境 ; 另 一 方 面, 我 们 还 要 学 会 利 用 种 种 方 法 来 减 轻 压 力, 展 现 自 我, 享 受 人 生, 既 要 追 求 更 多 的 物 质 享 受, 更 要 追 求 更 多 的 精 神 享 受 这 些, 都 需 要 掌 握 更 多 的 知 识 来 实 现 对 于 忙 碌 的 现 代 人 来 说, 不 论 其 如 何 聪 明 博 学, 也 不 可 能 事 事 通 晓, 懂 得 各 方 面 的 知 识, 明 白 各 种 生 活 情 趣 来 实 现 自 我 享 受 人 生 为 此, 我 们 经 过 精 心 选 材, 认 真 编 撰, 推 出 了 这 套 枟 人 生 百 科 全 书 枠, 希 望 能 为 大 家 提 供 一 个 积 累 知 识 了 解 生 活 各 方 面 常 识 的 有 效 途 径, 帮 助 大 家 达 到 人 生 目 标, 让 大 家 在 工 作 上 能 得 心 应 手, 工 作 之 余 悠 闲 自 得, 家 庭 生 活 情 趣 盎 然 人 生 离 不 开 衣 食 住 行, 据 此, 我 们 编 写 了 美 食 佳 茗 醇 酒 美 容 美 发 等 方 面 的 内 容, 希 望 能 让 您 在 与 同 事 朋 友 家 人 休 闲 聚 会 时, 多 一 些 情 趣 ; 在 品 美 食 品 佳 茗 饮 醇 酒 时, 增 加 一 些 闲 情 雅 致 ; 在 个 人 着 装 举 止 仪 态 等 方 面 展 现 自 我 表 达 个 性 针 对 工 作 和 学 习 等 事 关 个 人 事 业 和 前 途 的 问 题, 我 们 编 写 了 处 世 交 际 经 商 理 财 求 职 就 业 等 方 面 的 内 容, 为 您 顺 利 进 入 职 场 商 场 提 供 有 益 的 建 议, 帮 助 您 在 职 场 商 场 的 一 路 拼 杀 中 如 鱼 得 水 在 家 庭 生 活 方 面, 我 们 编 写 了 婚 姻 优 生 优 育 家 教 等 方 面 的 内 容, 并 希 望 这 些 知 识 能 帮 助 大 家 对 家 庭 生 活 的 各 方 面 有 所 了 解, 进 而 做 到 家 庭 和 睦 美 满 子 女 成 才 当 然, 保 健 篇 的 内 容 必 不 可 少, 我 们 必 须 拥 有 健 康 的 身 体 来 应 付 这 紧 张 激 烈 的 生 活, 以 便 让 老 人 能 安 享 晚 年, 小 孩 能 有 幸 福 的 童 年, 都 能 感 受 生 活 享 受 人 生 此 外, 本 书 还 编 写 了 文 学 常 识 和 书 法 欣 赏 的 内 容, 通 过 对 这 些 文 学 常 识 及 书 法 作 品 的 了 解 和 欣 赏, 帮 助 大 家 从 另 一 角 度 来 感 悟 人 生 享 受 人 生, 陶 冶 我 们 的 性 情, 提 高 我 们 的 精 神 境 界 人 的 一 生 要 经 历 各 个 方 面, 工 作 不 可 少, 休 闲 娱 乐 也 不 可 少, 既 要 积 极 向 上 地 工 作, 也 要 健 康 时 尚 地 休 闲 这 套 书 从 最 基 本 的 东 西 开 始, 包 含 了 人 生 的 各 个 基 本 层 面, 细 细 品 味 此 书, 能 让 您 在 最 短 的 时 间 内 对 人 生 所 必 需 的 各 方 面 知 识 和 生 活 常 识 有 个 全 面 的 了 解, 让 您 的 人 生 实 现 从 量 到 质 的 提 升 当 然, 对 于 我 们 在 编 撰 过 程 中 的 疏 漏 之 处, 希 望 大 家 提 出 批 评 和 斧 正 意 见, 以 便 让 我 们 及 时 修 正, 在 再 版 时 做 得 更 好 本 书 编 委 会 2002 年 11 月

4 第 二 卷 目 录 1 人 生 百 科 全 书 : 第 二 卷 目 录 生 活 常 识 篇 首 饰 的 保 养 银 饰 品 光 泽 的 恢 复 银 饰 品 的 日 常 清 洗 首 饰 重 污 垢 的 清 洗 怎 样 清 洗 黄 金 饰 品 黄 金 首 饰 变 白 的 恢 复 怎 样 擦 试 宝 石 戒 指 服 装 鞋 袜 的 清 洗 和 保 护 服 装 污 迹 的 去 除 方 法 毛 线 衣 的 清 洗 真 丝 衬 衫 的 洗 涤 羊 毛 织 品 的 清 洗 腈 纶 织 物 的 清 洗 皮 夹 克 衬 里 的 清 洗 怎 样 熨 衣 裙 领 带 的 洗 熨 羽 绒 服 的 保 洁 和 收 藏 巧 擦 皮 鞋 家 具 的 清 洗 和 修 补 茶 水 洗 新 木 器 家 具 变 新 的 方 法 消 除 家 具 烫 痕 的 方 法 怎 样 消 除 家 具 烧 痕 怎 样 处 理 变 黄 的 白 色 家 具 怎 样 消 除 家 具 水 渍 痕 怎 样 消 除 装 饰 贴 面 鼓 泡 木 制 家 具 除 漆 木 器 的 修 补 墙 饰 地 毯 小 常 识 油 漆 画 线 的 方 法 蓝 墨 水 使 粉 墙 增 白 贴 墙 纸 浆 糊 配 制 二 法 怎 样 计 算 墙 纸 面 积 张 贴 墙 纸 二 法 墙 上 钉 钉 二 法 如 何 消 除 地 毯 压 痕 ( 1 ) ( 1 ) ( 1 ) ( 1 ) ( 1 ) ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 4 ) ( 4 ) ( 4 ) ( 5 ) ( 5 ) ( 5 ) ( 6 ) ( 6 ) ( 6 ) ( 6 ) ( 6 ) ( 7 ) ( 7 ) ( 7 ) ( 7 ) ( 7 ) ( 7 ) ( 8 ) ( 8 ) ( 8 ) ( 8 ) ( 8 ) ( 8 )

5 2 人 生 百 科 全 书 如 何 消 除 地 毯 焦 痕 ( 8 ) 怎 样 洗 涤 地 毯 ( 9 ) 塑 料 地 板 去 污 法 ( 9 ) 玻 璃 的 清 洗 和 加 工 玻 璃 清 洗 六 法 ( 9 ) 镜 子 的 洁 净 ( 9 ) 自 制 毛 玻 璃 (10) 陶 瓷 片 卵 石 片 代 替 玻 璃 刀 (10) 用 蛋 清 可 粘 合 玻 璃 制 品 (10) 厨 房 用 具 氧 化 发 黑 的 水 龙 头 如 何 恢 复 (10) 厨 房 的 安 全 用 电 (10) 厨 房 中 安 装 白 炽 灯 的 作 用 (10) 电 冰 箱 电 源 为 什 么 要 单 独 布 线 (11) 电 器 开 关 插 座 应 远 离 煤 气 灶 具 (11) 怎 样 防 止 蜂 窝 煤 炉 瓦 内 壁 结 焦 (11) 怎 样 修 补 炉 膛 (11) 巧 用 蜂 窝 煤 (11) 炉 子 生 锈 的 处 理 (11) 煤 油 炉 烟 味 的 消 除 (11) 液 化 石 油 气 灶 具 的 检 漏 (12) 防 止 熟 铁 锅 底 部 开 裂 的 方 法 (12) 搪 瓷 器 皿 的 修 补 (12) 粘 补 瓷 器 的 方 法 (12) 叠 杯 的 分 离 (12) 可 包 装 食 品 的 塑 料 袋 (12) 铝 铁 炊 具 不 可 混 用 (13) 怎 样 处 理 菜 刀 把 松 脱 (13) 热 饮 用 玻 璃 杯 薄 比 厚 好 (13) 潮 湿 的 火 柴 变 干 的 窍 门 (13) 厨 房 换 气 扇 的 安 装 和 保 养 (13) 厨 房 卫 生 与 消 毒 餐 具 的 高 温 消 毒 (14) 餐 具 的 药 物 消 毒 (14) 菜 砧 板 消 毒 方 法 (14) 厨 房 异 味 的 消 除 (14) 冰 箱 异 味 的 消 除 (14) 怎 样 擦 洗 玻 璃 器 皿 (14) 厨 房 玻 璃 制 品 去 污 (15) 油 瓶 的 清 洗 (15) 巧 除 壶 垢 (15) 刀 上 腥 味 的 去 除 (15) 锅 中 腥 味 的 去 除 (15) 怎 样 防 止 菜 刀 生 锈 (15)

6 第 二 卷 目 录 3 除 铁 锅 锈 味 铝 制 品 热 擦 去 油 污 去 除 搪 瓷 器 皿 焦 迹 咖 啡 壶 沉 迹 的 清 除 面 汤 洗 碗 去 油 污 碗 橱 防 蛀 虫 如 何 去 除 水 泥 地 上 的 墨 迹 肥 皂 在 厨 房 的 妙 用 小 烫 伤 的 处 理 自 制 粘 蝇 纸 如 何 驱 蟑 螂 如 何 捕 杀 蟑 螂 食 品 贮 藏 保 鲜 粮 食 的 贮 存 收 藏 红 枣 贮 存 花 生 米 久 存 花 生 油 绿 豆 的 贮 存 米 饭 防 馊 面 包 保 鲜 啤 酒 的 保 存 夏 季 防 止 酱 油 醋 发 霉 的 方 法 豆 腐 的 保 存 怎 样 贮 存 冬 瓜 怎 样 保 管 茄 子 怎 样 保 存 青 椒 怎 样 存 放 鲜 葱 土 豆 的 贮 藏 海 蜇 的 贮 存 香 肠 的 贮 存 几 种 食 品 不 能 混 合 存 放 怎 样 收 藏 火 腿 咸 肉 咸 鱼 猪 肉 解 冻 与 保 鲜 冷 冻 羊 肉 的 处 理 鱼 的 保 鲜 海 味 保 鲜 食 品 清 洗 加 工 去 异 味 快 拔 猪 毛 兔 毛 巧 剔 猪 脑 血 筋 河 鱼 土 腥 味 的 去 除 鲤 鱼 去 腥 怎 样 除 去 鱼 腥 的 苦 味 涨 发 干 贝 方 法 米 汤 泡 发 木 耳 好 (15) (15) (16) (16) (16) (16) (16) (16) (16) (17) (17) (17) (17) (17) (18) (18) (18) (18) (18) (18) (18) (18) (19) (19) (19) (19) (19) (19) (20) (20) (20) (20) (20) (21) (21) (21) (22) (22) (22) (22) (22) (22)

7 4 人 生 百 科 全 书 怎 样 浸 泡 干 蘑 菇 怎 样 清 洗 鲜 蘑 菇 怎 样 洗 掉 菜 叶 上 的 小 虫 快 速 剥 蒜 巧 取 鸡 蛋 清 怎 样 避 免 切 菜 时 手 上 染 色 勿 用 菜 刀 削 水 果 快 速 腌 制 咸 蛋 快 速 腌 制 酸 白 菜 怎 样 淘 米 营 养 损 失 少 淘 米 如 何 去 沙 其 它 生 活 小 窍 门 如 何 使 用 席 梦 思 床 垫 灌 开 水 的 学 问 防 止 书 画 霉 变 的 方 法 书 籍 上 污 迹 的 去 除 巧 取 胶 卷 头 怎 样 消 除 底 片 霉 斑 肥 皂 润 滑 抽 屉 防 止 油 漆 进 指 甲 缝 的 方 法 如 何 防 止 撞 锁 自 撞 陶 器 修 补 法 怎 样 开 锈 锁 眼 镜 修 补 二 法 水 管 漏 水 的 修 理 钝 刀 片 变 锋 利 二 法 巧 断 玻 璃 瓶 旋 开 生 锈 水 瓶 壳 软 肥 皂 复 原 处 世 交 际 篇 中 庸 之 道 能 方 能 圆 虚 受 益 爱 人 就 是 爱 己 大 肚 能 容 天 下 事 惩 罚 与 奖 赏 顺 其 自 然 莫 强 求 安 分 是 福 得 与 失 微 笑 独 走 天 下 公 平 与 处 世 豁 达 大 度 平 淡 是 真 敷 衍 也 是 处 世 (22) (23) (23) (23) (23) (23) (23) (23) (24) (24) (24) (24) (25) (25) (25) (25) (26) (26) (26) (26) (26) (26) (26) (27) (27) (27) (27) (27) (28) (28) (29) (30) (30) (31) (31) (32) (32) (33) (34) (34) (35) (36)

8 第 二 卷 目 录 5 谨 防 别 人 的 圈 套 不 战 而 胜 以 万 变 应 不 变 随 机 而 后 变 以 不 变 应 万 变 化 险 为 夷 以 退 为 进 虚 虚 实 实 显 神 奇 借 他 人 之 手 助 自 己 之 力 一 语 化 干 戈 反 守 为 攻 刁 钻 语 打 发 刁 钻 人 战 胜 自 卑 与 害 羞 进 退 皆 宜 日 久 见 人 心 学 会 说 话 柔 声 细 语 沉 甸 甸 实 话 还 得 实 说 说 话 要 有 表 情 幽 默 在 前 笑 声 在 后 出 自 内 心 的 赞 美 说 话 因 人 而 说 话 有 硬 有 软 以 理 服 人 正 话 反 说 反 话 正 说 灵 活 应 变 解 嘲 的 方 法 舌 剑 交 锋 急 中 生 智 求 职 就 业 篇 先 有 志 后 有 业 江 河 之 大 乃 细 涓 积 聚 地 上 本 来 没 有 路 自 立 也 要 自 重 不 要 放 走 机 遇 孤 注 一 掷 莫 彷 徨 孤 注 一 掷 的 原 则 自 信 是 张 王 牌 闯 入 急 流 求 生 存 第 一 印 象 很 重 要 站 坐 行 把 自 己 卖 个 好 价 钱 自 信 是 台 阶 (36) (37) (38) (39) (39) (40) (41) (42) (43) (44) (45) (45) (46) (46) (47) (48) (49) (50) (50) (51) (52) (53) (54) (55) (56) (56) (57) (58) (59) (59) (61) (61) (63) (64) (65) (66) (67) (68) (70) (73) (73) (75) (76)

9 6 人 生 百 科 全 书 善 于 倾 听 (77) 扬 长 避 短 (77) 尽 力 去 做 (80) 保 护 自 己 (82) 平 庸 与 赌 一 回 (82) 该 出 手 时 就 出 手 (83) 抛 弃 传 统 的 耕 耘 法 (84) 想 得 好 才 做 得 好 (85) 世 事 是 盘 棋 (87) 做 命 运 的 主 人 (88) 经 商 理 财 篇 怎 样 做 好 家 庭 理 财 搞 好 家 庭 用 财 预 算 (92) 四 种 常 见 的 家 庭 分 类 开 支 (92) 非 固 定 收 入 的 管 理 (93) 家 庭 账 目 的 作 用 (93) 怎 样 学 会 赚 钱 (94) 家 庭 购 买 的 合 理 组 织 (95) 夫 妻 怎 样 理 财 (95) 怎 样 避 免 消 费 风 险 (96) 家 庭 理 财 中 的 六 大 消 费 决 策 (96) 集 市 交 易 的 技 巧 (97) 储 蓄 怎 样 进 行 家 庭 储 蓄 (97) 几 种 常 见 的 家 庭 积 蓄 方 案 (98) 几 种 最 佳 的 储 蓄 方 法 (98) 邮 政 储 蓄 中 的 几 点 安 全 措 施 (99) 残 缺 人 民 币 的 兑 换 标 准 (99) 怎 样 储 蓄 和 兑 换 家 庭 金 银 (99) 家 庭 保 险 保 险 的 主 要 形 式 (100) 怎 样 办 理 投 保 手 续 (100) 家 庭 财 产 保 险 的 投 保 (101) 人 身 保 险 的 投 保 (101) 怎 样 签 订 家 庭 财 产 保 险 合 同 (102) 怎 样 搞 好 经 营 选 择 店 址 (102) 起 店 名 (103) 市 场 商 品 信 息 的 来 源 (103) 怎 样 抓 住 顾 客 购 买 心 理 (104) 兼 职 与 创 收 兼 职 是 对 能 力 的 考 验 (104) 兼 职 成 功 的 秘 诀 (105) 兼 职 怎 样 高 效 率 利 用 时 间 (105)

10 第 二 卷 目 录 7 股 票 股 票 的 概 念 (106) 股 息 红 利 发 放 有 哪 些 形 式 (106) 股 票 的 术 语 (106) 冷 静 分 析 股 市 行 情 (110) 抛 股 票 的 最 佳 时 机 (110) 守 株 待 兔 投 资 法 (111) 怎 样 应 付 急 涨 (111) 买 进 股 票 的 时 机 (111) 卖 出 股 票 的 时 机 (112) 掌 握 每 个 股 票 轮 涨 的 步 调 (112) 成 交 量 是 决 定 卖 出 买 进 的 关 键 (112) 股 票 投 资 风 险 (113) 股 东 代 码 卡 的 办 理 (113) 怎 样 交 易 深 圳 股 票 (113) 怎 样 认 购 上 网 发 行 的 新 股 (114) 初 涉 股 市 切 记 的 几 点 (115) 怎 样 选 股 (115) 如 何 寻 找 有 潜 力 的 股 票 (116) 投 资 人 应 该 掌 握 的 操 盘 技 巧 (116) 小 额 投 资 者 应 注 意 的 问 题 (117) 分 红 派 息 的 领 取 (117) 如 何 申 领 补 领 沪 股 现 金 红 利 (118) 房 产 房 地 产 投 资 经 验 一 句 话 (118) 怎 样 寻 找 理 想 房 源 (119) 向 亲 戚 朋 友 打 听 (120) 向 发 展 商 或 代 理 商 了 解 (122) 房 屋 有 否 合 法 产 权 (122) 居 住 地 段 是 否 适 宜 (123) 房 屋 售 价 是 否 适 中 (124) 付 款 方 式 能 否 接 受 (124) 居 住 环 境 是 否 舒 适 (126) 住 宅 设 计 是 否 合 理 (127) 装 修 标 准 是 否 满 意 (127) 工 程 质 量 有 无 保 证 (128) 公 共 设 施 是 否 完 备 (129) 物 业 管 理 可 否 接 受 (129) 商 品 房 投 资 的 诀 窍 (130) 投 资 商 品 房 须 掌 握 的 几 个 关 键 (132) 邮 市 涉 足 怎 样 测 算 邮 票 增 值 (133) 为 什 么 小 型 张 增 值 最 快 (133) 发 行 早 的 邮 票 价 钱 就 好 吗 (134)

11 8 人 生 百 科 全 书 哪 些 邮 票 增 值 快 (134) 散 票 与 套 票 的 价 格 分 析 (135) 盖 销 票 信 销 票 的 投 资 (135) 邮 票 品 相 的 鉴 别 (136) 邮 品 真 伪 的 判 断 (137) 债 券 怎 样 计 算 债 券 的 利 息 或 利 率 (138) 国 库 券 概 述 (139) 怎 样 分 析 和 判 断 债 券 的 价 格 波 动 (139) 怎 样 测 量 债 券 价 格 波 动 (140) 决 定 债 券 买 卖 的 三 法 则 (140) 公 募 债 券 的 发 行 程 序 (141) 国 库 券 的 发 行 程 序 (141) 柜 台 交 易 的 内 容 (143) 国 库 券 的 交 易 方 式 及 其 交 易 程 序 (144) 国 库 券 投 资 策 略 (145) 国 库 券 投 资 的 动 机 (146) 国 库 券 投 资 的 基 本 过 程 (146) 国 库 券 投 资 要 领 (147) 国 库 券 投 资 实 务 (148) 怎 样 在 国 库 券 流 通 市 场 上 取 得 最 佳 投 资 收 益 (148) 国 库 券 的 投 机 (149) 怎 样 计 算 国 库 券 的 利 息 或 利 率 (150) 期 货 期 货 的 概 念 (150) 怎 样 掌 握 期 货 差 价 套 利 的 操 作 技 巧 (151) 四 种 基 本 的 差 价 套 利 方 式 (151) 不 要 勉 强 交 易 (152) 永 远 不 要 超 额 交 易 (152) 外 汇 什 么 是 外 汇 和 汇 率 (153) 国 内 居 民 怎 样 办 理 外 币 储 蓄 (153) 个 人 怎 样 存 外 币 (153) 出 国 所 得 外 汇 的 处 理 (154)

12 生 活 常 识 篇 1 生 活 常 识 篇 首 饰 的 保 养 银 饰 品 光 泽 的 恢 复 对 失 去 光 泽 的 银 饰 品 先 用 洗 涤 剂 洗 净 饰 品 表 面, 再 用 硫 代 硫 酸 钠 溶 液 ( 溶 液 制 备 比 例 : 100 克 水 加 入 20 克 硫 代 硫 酸 钠 ) 清 洗, 最 后 用 清 水 洗 净 银 饰 品 的 日 常 清 洗 首 先 用 肥 皂 水 ( 冷 热 均 可 ) 洗 净, 用 绒 布 擦 亮 以 氨 水 ( 阿 莫 尼 亚 水 ) 和 白 粉 ( 白 垩 ) 掺 和 的 糊 状 混 合 物 涂 抹, 干 燥 后, 用 小 块 绒 布 擦 拭, 至 发 出 光 泽 首 饰 重 污 垢 的 清 洗 用 1 公 斤 清 水 溶 化 1 包 显 影 粉, 然 后 将 首 饰 浸 入 溶 液 中 3 ~ 5 分 钟 后 取 出 ( 银 首 饰 浸 的 时 间 可 缩 短 一 些 ), 冲 净 溶 液, 用 干 净 软 布 轻 轻 擦 掉 污 垢 即 可 首 饰 花 纹 里 的 污 垢 可 用 旧 牙 刷 蘸 肥 皂 水 刷 洗 光 泽 仍 不 足 时, 再 用 细 布 蘸 绿 油 抛 光 剂 和 缝 纫 机 油 擦 拭 怎 样 清 洗 黄 金 饰 品 制 备 100 克 水 15 克 漂 白 粉 15 克 碳 酸 氢 钠 和 5 克 食 盐 的 热 溶 液 然 后, 在 热 溶 液 中 浸 泡 2 小 时 黄 金 饰 品, 用 热 水 加 碳 酸 氢 钠 溶 液 (1 公 斤 水 加 1 茶 匙 碳 酸 氢 钠 ) 清 洗 即 可 黄 金 首 饰 变 白 的 恢 复 将 变 白 的 首 饰 放 在 酒 精 灯 上 烧 几 分 钟, 首 饰 就 会 恢 复 其 闪 闪 金 光 怎 样 擦 试 宝 石 戒 指 宝 石 戒 指 的 灰 尘, 大 多 积 在 下 面 此 时, 可 用 牙 签 或 火 柴 棒 卷 上 一 块 棉 花, 在 花 露 水 甘 油 或 在 氧 化 镁 和 氨 水 的 混 合 物 中 蘸 湿, 擦 洗 宝 石 及 其 框 架, 然 后 用 绒 布 擦 亮 戒 指 避 免 用 锐 利 物 清 理 宝 石 及 其 框 架

13 2 人 生 百 科 全 书 服 装 鞋 袜 的 清 洗 和 保 护 服 装 污 迹 的 去 除 方 法 (1) 油 渍 1 动 植 物 油 渍 : 将 牙 膏 挤 于 渍 处, 轻 擦 几 次, 再 用 清 水 搓 洗 2 咖 喱 油 渍 : 用 5 % 浓 度 的 次 氯 酸 钠 洗 后, 再 用 清 水 洗 净 3 酱 油 渍 : 在 温 洗 衣 粉 溶 液 中 加 少 量 氨 水 和 硼 砂, 再 将 织 品 搓 洗, 即 可 去 除 翻 毛 裘 衣, 若 沾 上 油 渍, 可 在 油 渍 处 适 当 撒 些 生 面 粉, 再 用 棕 刷 顺 着 毛 擦 刷, 直 到 油 渍 去 掉 然 后, 用 藤 条 之 类 拍 打 毛 面, 去 掉 余 粉, 使 毛 绒 蓬 松 清 洁, 滑 雪 衫 若 沾 上 油 渍, 用 冷 水 把 少 许 面 粉 冲 调 成 浆 糊 状, 涂 于 油 渍 处, 几 小 时 后, 用 刷 子 蘸 水 刷 去 粉 末, 油 渍 就 会 消 失 (2) 血 奶 渍 胡 萝 卜 研 碎 拌 上 盐, 涂 在 沾 有 血 奶 渍 的 衣 服 上 揉 搓, 再 用 清 水 漂 净 衣 服 上 沾 有 血 奶 渍, 先 用 生 姜 擦 洗, 然 后 蘸 冷 水 搓 洗, 可 不 留 痕 迹 (3) 尿 渍 刚 污 染 的 尿 渍 可 用 水 洗 除 若 是 陈 迹, 可 用 温 热 的 洗 衣 粉 ( 肥 皂 ) 溶 液 或 淡 氨 水, 或 硼 砂 溶 液 搓 洗, 再 用 清 水 漂 净 (4) 咖 啡 茶 渍 衣 服 上 洒 上 咖 啡 或 茶 水, 如 果 立 即 脱 下 用 热 水 搓 洗, 便 可 洗 干 净 如 果 污 渍 已 干, 那 就 要 用 较 复 杂 的 办 法 洗 涤 了 1 用 甘 油 或 蛋 黄 的 混 合 溶 液 涂 拭 污 渍 处, 待 稍 干 后, 再 用 清 水 洗 涤 即 可 2 先 用 甘 油 涂 在 污 渍 处, 再 撒 上 一 些 硼 酸 粉, 然 后 浸 入 开 水 中 洗 涤 即 可 除 污 渍 3 用 稀 氨 水 硼 砂 和 温 开 水 涂 擦, 也 可 除 去 污 渍 若 是 羊 毛 混 纺 织 品, 不 需 滴 氨 水, 只 用 10 % 的 甘 油 溶 液 洗 涤 即 可 (5) 酒 渍 若 是 陈 迹 则 必 须 放 在 加 有 氨 水 的 硼 砂 溶 液 内, 才 可 去 除 (6) 番 茄 酱 汁 将 干 的 污 渍 刮 去 后, 用 温 洗 衣 粉 溶 液 洗 净 (7) 鸡 蛋 渍 如 果 鸡 蛋 液 污 染 了 衣 服, 应 等 污 迹 干 后, 再 用 蛋 黄 和 甘 油 的 混 合 液 擦 拭, 然 后 再 把 衣 服 放 到 水 中 清 洗 即 可 (8) 桐 柏 油 渍 柏 油 渍 可 用 汽 油 和 煤 油 擦 洗 也 可 将 花 生 油 机 油 涂 在 被 沾 污 处, 待 柏 油 溶 解 后, 就 容 易 擦 掉 了 桐 油 渍 可 用 汽 油 煤 油 或 洗 涤 剂 擦 洗, 也 可 用 豆 腐 渣 擦 洗, 然 后 用 清 水 漂 净 (9) 漆 渍 1 乘 油 漆 未 干, 先 用 煤 油 反 复 涂 擦, 再 涂 擦 一 些 稀 醋 酸 ( 不 用 醋 酸 也 可 以, 只 是 效 果 差 些 ), 最 后 经 水 洗, 即 可 除 去 干 了 的 油 漆 迹 较 难 除 去, 有 一 种 简 单 方 法 : 锅 内 加 2 5 公 斤 水 100 克 碱 面 和 少 许 石 灰, 把 衣 服 放 到 里 面 煮 20 分 钟, 取 出 后 用 肥 皂 洗 净, 油 漆 就 会 脱 落 要 注 意 的 是 : 有 色 的 衣 服 最 好 不 用 此 法, 以 免 脱 色 2 衣 物 上 不 慎 沾 上 漆 渍, 用 汽 油 香 蕉 水 ( 乙 酸 乙 脂 ) 消 除, 会 影 响 衣 料 质 地 最 好 的 方 法 是 用 清 凉 油 涂 拭 : 在 漆 渍 处 反 面 涂 清 凉 油 少 许, 隔 几 分 钟, 用 棉 花 球 顺 衣 料 的 纹 擦 拭, 会 收 到 理 想 的 效 果 (10) 蜡 烛 油 衣 服 上 沾 了 蜡 烛 油, 用 一 般 的 洗 涤 方 法 是 洗 不 掉 的 可 先 用 刀 片 轻 轻 刮 去 衣 服 表 面 的 蜡 质, 然 后 将 衣 服 平 放 在 桌 子 上, 让 带 有 蜡 油 的 一 面 朝 上, 在 上 面 放 一 两 张 吸 附 纸, 用 熨 斗 反 复 熨 几 下 即 可 (11) 青 草 渍 用 食 盐 水 (1 升 水 加 100 克 盐 ) 浸 泡, 即 可 除 掉 (12) 圆 珠 笔 油 渍 将 污 渍 用 冷 水 浸 湿 后, 用 苯 丙 酮 或 四 氧 化 碳 轻 轻 擦 去, 再 用 洗 涤 剂

14 生 活 常 识 篇 3 清 水 洗 净 不 能 用 汽 油 洗 也 可 涂 些 牙 膏 加 少 量 肥 皂 轻 轻 揉 搓, 如 有 残 痕, 再 用 酒 精 擦 拭 (13) 红 墨 水 渍 先 用 洗 涤 剂 洗, 然 后 用 10 % 的 酒 精 擦 洗, 再 用 清 水 洗 净 也 可 用 0 25 % 的 高 锰 酸 钾 溶 液 清 除 用 芥 子 末 涂 在 红 墨 水 迹 上 面, 经 过 几 小 时, 红 墨 水 迹 也 会 消 退 (14) 蓝 墨 水 渍 新 污 染 的 衣 物 可 先 在 冷 水 中 浸 泡, 然 后 用 肥 皂 搓 洗 陈 迹 则 要 放 在 2 % 的 草 酸 溶 液 中 浸 泡 几 分 钟, 然 后 用 洗 涤 剂 洗 除 (15) 墨 渍 先 用 清 水 洗, 再 用 洗 涤 剂 和 饭 粒 一 起 搓 揉, 然 后 用 纱 布 或 脱 脂 棉 一 点 一 点 粘 吸 残 迹 可 用 氨 水 洗 涤 也 可 用 牙 膏 牛 奶 等 擦 洗, 再 用 清 水 漂 净 (16) 药 水 药 膏 渍 1 除 红 药 水 渍 : 先 用 温 洗 衣 粉 溶 液 洗, 再 分 别 用 草 酸 高 锰 酸 钾 处 理, 最 后 用 草 酸 脱 色, 用 清 水 漂 净 2 除 碘 酒 渍 : 先 用 亚 硫 酸 钠 溶 液 ( 温 的 ) 处 理, 再 用 清 水 反 复 漂 洗 3 除 药 膏 渍 : 先 用 汽 油 煤 油 刷 洗, 也 可 用 酒 精 或 烧 酒 搓 擦, 待 起 污 后 用 洗 涤 剂 浸 洗, 再 用 清 水 漂 净 4 除 高 锰 酸 钾 渍 : 先 用 柠 檬 酸 或 2 % 的 草 酸 溶 液 洗 涤, 后 用 清 水 漂 净 (17) 汗 渍 1 先 用 喷 雾 器 在 有 汗 渍 的 地 方 喷 上 一 些 食 醋, 过 一 会 儿 再 洗, 效 果 特 别 好 2 将 冬 瓜 一 块 捣 烂, 倒 进 布 袋 中, 将 其 液 汁 挤 出, 用 来 搓 洗 有 汗 渍 的 衣 服, 然 后 再 用 清 水 漂 净 3 在 清 水 里 加 几 滴 氨 水, 把 有 汗 渍 的 衣 服 放 进 去 漂 洗 一 下, 再 用 清 水 漂 净 4 把 汗 渍 衣 服 放 在 5 % 的 食 盐 水 中, 浸 泡 1 小 时, 再 轻 轻 揉 搓, 用 清 水 洗 净 5 把 生 姜 切 成 碎 末, 放 在 衣 服 汗 渍 上 搓 洗, 然 后 用 清 水 漂 净 (18) 霉 渍 1 梅 雨 季 节, 洗 好 的 衣 服 不 易 晒 干, 常 有 一 股 难 闻 的 霉 味, 若 将 衣 服 放 在 加 有 少 量 醋 和 牛 奶 的 水 中 再 洗 一 遍, 便 能 除 去 霉 味 若 收 藏 的 衣 服 或 床 单 有 发 黄 的 地 方, 可 涂 抹 些 牛 奶, 放 到 太 阳 底 下 晒 几 个 小 时, 再 用 通 常 的 方 法 洗 一 遍 即 可 2 如 果 尼 绒 织 物 上 有 了 霉 迹, 先 将 其 挂 在 阴 凉 通 风 的 地 方 晾 干, 再 用 棉 花 蘸 少 量 的 汽 油 在 霉 迹 处 反 复 擦 拭 3 新 长 的 霉 斑, 先 用 刷 子 刷, 再 用 酒 精 清 除 陈 旧 霉 斑 需 涂 上 氨 水, 放 置 一 会 儿, 再 涂 高 锰 酸 钾 溶 液, 最 后 用 亚 硫 酸 氢 钠 溶 液 浸 湿 并 用 水 冲 洗, 以 上 处 理 过 程, 要 防 止 霉 斑 矿 前 4 皮 件 上 长 了 霉, 不 宜 湿 布 揩, 最 好 晒 干 ( 或 烘 干 ) 后 把 霉 刷 掉 为 了 防 霉, 可 配 制 一 些 药 水, 成 分 是 : 对 硝 基 粉 3 份 肥 皂 10 份 水 100 份, 溶 解 后 涂 在 皮 件 上, 晾 干 即 可 (19) 锈 渍 用 1 % 的 草 酸 溶 液 擦 拭 衣 服 上 的 锈 渍 处, 再 用 清 水 漂 洗 毛 线 衣 的 清 洗 首 先 将 毛 衣 拍 去 灰 尘 放 在 冷 水 中 浸 泡 10 ~ 20 分 钟, 拿 出 后 挤 干 水 分, 放 入 洗 衣 粉 溶 液 或 肥 皂 片 溶 液 中 轻 轻 搓 洗, 再 用 清 水 漂 洗 为 了 保 证 毛 线 的 色 泽, 可 在 水 中 滴 入 2 % 的 醋 酸 ( 食 用 醋 亦 可 ) 来 中 和 残 留 的 肥 皂 洗 净 后, 挤 去 水 分, 抖 散, 装 入 网 兜, 挂 在 通 风 处 晾 干, 切 忌 绞 拧 或 曝 晒 用 茶 水 洗 涤 毛 衣 ( 线 ), 不 仅 能 把 灰 尘 洗 净, 还 能 使 毛 线 不 褪 色, 延 长 使 用 寿 命 洗 涤 方 法 是 : 用 一 盆 开 水, 放 适 量 茶 叶, 待 茶 叶 泡 透, 水 凉 之 后, 滤 出 茶 叶, 把 毛 衣 ( 线 ) 放 在 茶 水 中 浸 泡 15 分 钟, 然 后 轻 轻 搓 几 次 后, 再 用 清 水 漂 洗 干 净, 挤 出 水 分, 抖 散, 毛 线 可 直 接 挂 在 阴 凉 处 晾 干 ; 毛 衣 为 防 止 变 形, 应 装 入 网 兜 再 挂 阴 凉 处 晾 干 洗 涤 毛 衣 时, 若 要 防 止 缩 水, 水 温 不 要 超 过 30, 并 用 中 性 肥 皂 片 或 洗 涤 剂 洗 涤 涮 最 后 一 遍 水 时, 加 少 许 食 醋, 能 有 效 保 持 毛 衣 的 弹 性 和 光 泽, 也 可 中 和 残 留 的 皂 碱 毛 线 衣 穿 久 了 会 变 得 宽 松 肥 大, 很 不 合 体, 且 影 响 美 观 为 使 其 恢 复 原 状, 可 用 热 水 把

15 4 人 生 百 科 全 书 毛 线 衣 烫 一 下, 水 温 最 好 在 70 ~ 80 之 间 水 过 热, 毛 线 衣 会 缩 得 过 小 如 毛 衣 的 袖 口 或 下 摆 失 去 了 伸 缩 性, 可 将 该 部 位 浸 泡 在 40 ~ 50 的 热 水 中,1 ~ 2 小 时 捞 出 晾 干, 其 伸 缩 性 便 可 复 原 毛 衣 穿 久 了, 有 些 部 位 会 磨 得 发 亮, 对 此 可 用 醋 水 各 半 混 合 液 喷 洒 一 下, 尔 后 再 洗 涤, 即 可 恢 复 原 样 白 色 毛 衣 穿 久 了 会 逐 渐 发 黑 如 果 将 毛 衣 清 洗 后 置 入 冰 箱 冷 冻 一 小 时, 再 取 出 晾 干, 即 可 洁 白 如 新 若 是 深 色 毛 衣 沾 了 灰 尘, 可 用 海 绵 蘸 水 后 挤 干, 轻 轻 地 擦 拭 真 丝 衬 衫 的 洗 涤 对 真 丝 衬 衫 的 洗 涤 应 注 意 以 下 几 条 : (1) 对 水 的 要 求, 由 于 炎 夏 季 节 的 自 来 水 含 有 较 多 的 氯 气, 而 不 应 当 采 用, 要 用 隔 日 的 自 来 水 (2) 对 洗 涤 剂 的 要 求 真 丝 衬 衫 对 碱 有 一 定 的 敏 感 性, 会 造 成 损 伤 因 而 要 采 用 弱 碱 性 中 性 的 洗 涤 剂 (3) 洗 净 了 的 衬 衫, 最 好 浸 泡 在 有 单 宁 酸 的 清 水 中 30 分 钟 左 右, 这 样 可 以 增 加 衬 衫 的 光 泽, 使 之 发 出 的 丝 鸣 更 加 动 听 千 万 不 要 把 衣 服 放 在 烈 日 下 晒, 这 样 会 缩 短 衣 服 的 寿 命 羊 毛 织 品 的 清 洗 羊 毛 或 羊 毛 织 物 经 冷 水 或 温 水 浸 湿 后, 它 的 强 力 会 稍 微 变 软, 干 燥 后 仍 可 恢 复 但 遇 到 高 温 度 的 水, 羊 毛 硫 链 结 构 里 的 一 个 硫 分 子 就 会 脱 出, 生 成 硫 化 氢 气 体, 放 出 臭 味 这 时 硫 分 子 链 断 裂, 羊 毛 的 强 力 随 之 减 弱, 即 使 干 燥 后 也 不 能 恢 复, 所 以 不 宜 用 过 热 的 水 洗 涤 毛 线 和 羊 毛 织 物 一 般 用 水 的 温 度 不 超 过 50, 不 要 用 碱 性 大 的 肥 皂, 洗 衣 粉 的 浓 度 也 不 宜 过 大, 浸 洗 时 间 也 不 要 超 过 15 分 钟 为 宜 腈 纶 织 物 的 清 洗 将 洗 衣 粉 放 于 不 烫 手 的 热 水 中 化 开, 把 腈 纶 织 物 浸 入 盆 内 轻 轻 搓 揉 洗 清 平 摊, 放 阴 凉 透 风 处 晾 干 如 果 感 到 腈 纶 织 物 的 平 整 度 与 手 感 不 好, 也 可 采 用 开 水 浸 泡 方 法 是 : 先 在 大 一 些 的 盆 内 放 进 开 水, 再 将 腈 纶 织 物 平 摊 放 在 开 水 中 浸 泡 需 要 注 意 的 是 :1 不 能 用 开 水 直 接 浇 在 腈 纶 织 物 上, 因 为 直 接 将 开 水 浇 在 织 物 上, 会 使 腈 纶 织 物 部 分 受 热 不 均, 屈 曲 伸 直 情 况 也 不 均 匀 2 织 物 要 等 水 自 然 冷 却 后 再 取 出 晾 干, 如 将 腈 纶 织 物 从 开 水 中 突 然 取 出 受 冷, 它 的 手 感 就 会 变 得 很 僵 硬, 弹 性 和 卷 曲 度 均 会 受 到 影 响 皮 夹 克 衬 里 的 清 洗 皮 夹 克 的 里 子 大 多 用 美 丽 绸 或 羽 纱 缝 制 洗 前 先 把 下 摆 和 袖 口 处 的 锁 线 拆 开, 将 一 光 滑 洁 净 两 头 呈 圆 形 的 木 板 垫 在 中 间, 用 小 毛 刷 蘸 温 而 淡 的 洗 衣 粉 液 顺 序 按 纹 路 刷 洗 每 刷 净 一 处 用 温 清 水 刷 几 下, 再 用 干 巾 ( 或 棉 丝 ) 尽 量 吸 尽 水 分 换 刷 另 一 部 位 时 用 干 布 把 洗 过

16 生 活 常 识 篇 5 的 地 方 垫 好, 防 止 弄 湿 革 面 晾 晒 时 反 面 朝 外, 用 衣 架 挂 在 阴 凉 通 风 处 衬 里 过 湿 时 可 用 筷 子 支 开 下 摆 或 把 干 布 衬 垫 在 袖 肩 等 处 怎 样 熨 衣 裙 对 于 衣 服 上 留 下 的 死 褶 可 用 醋 沿 着 褶 纹 擦 拭, 再 用 熨 斗 熨, 就 很 容 易 把 褶 纹 烫 平 熨 烫 带 有 皱 褶 的 裙 子 时, 应 先 熨 一 遍 褶 边, 然 后 再 熨 整 个 褶 熨 衣 裤 时, 先 在 垫 布 或 吸 墨 纸 上 喷 洒 上 一 些 花 露 水, 然 后 再 熨, 会 使 衣 服 香 味 持 久 要 想 使 衣 服 熨 后 富 有 光 泽, 可 在 浆 衣 服 时 掺 入 少 量 牛 奶 熨 丝 绸 织 品 时, 要 从 反 面 用 热 熨 斗 轻 轻 地 熨, 最 好 不 喷 水, 若 喷 水 不 均 匀, 熨 后 会 有 局 部 皱 纹 熨 尼 龙 和 人 造 丝 织 品 时, 要 特 别 小 心, 切 不 可 温 度 过 高, 否 则 会 使 织 物 的 染 色 ( 尤 其 是 灰 蓝 色 ) 遭 到 破 坏, 出 现 点 点 白 斑 毛 料 衣 服 有 收 缩 性, 最 好 从 反 面 铺 垫 上 湿 布 再 熨 如 果 一 定 要 从 正 面 熨, 则 要 求 毛 料 较 湿, 熨 斗 要 热 洗 过 的 真 丝 衣 服, 一 般 很 难 熨 平, 但 若 把 它 装 进 尼 龙 袋, 放 入 电 冰 箱 内 冻 上 片 刻, 取 出 来 再 熨, 效 果 就 很 理 想 了 皮 革 服 装 须 用 低 温 熨 烫 先 用 包 装 油 纸 作 为 熨 垫, 同 时 不 停 地 移 动 熨 斗, 使 革 面 平 整 光 滑 领 带 的 洗 熨 无 论 是 何 种 面 料 的 领 带, 都 不 宜 下 水 洗 涤, 以 免 褪 色 缩 水, 失 去 原 来 的 风 采 而 宜 用 干 洗 法 先 用 软 毛 刷 蘸 少 量 汽 油, 刷 污 处, 待 汽 油 挥 发 后, 再 用 洁 净 的 湿 毛 巾 擦 几 遍 熨 烫 时, 熨 斗 温 度 以 70 为 佳 毛 料 领 带 应 喷 水, 垫 白 布 熨 烫 ; 丝 绸 领 带 可 以 明 熨, 熨 烫 速 度 要 快, 以 防 止 出 现 极 光 和 黄 斑 熨 领 带 时, 可 先 按 其 式 样, 用 厚 一 点 的 纸 剪 一 块 衬 板, 插 进 领 带 正 反 面 之 间, 然 后 用 温 熨 斗 熨 这 样 不 致 使 领 带 反 面 的 开 缝 痕 迹 显 现 到 正 面, 影 响 正 面 的 平 整 美 观 若 领 带 有 轻 微 的 折 皱, 可 将 其 紧 紧 地 卷 在 干 净 的 酒 瓶 上, 隔 一 天 皱 纹 即 可 消 失 羽 绒 服 的 保 洁 和 收 藏 许 多 人 喜 欢 在 冬 季 穿 白 浅 黄 浅 蓝 等 浅 色 羽 绒 服 不 过 浅 色 易 脏, 羽 绒 服 又 不 能 三 天 两 头 下 水 洗, 这 就 应 懂 得 一 些 保 洁 知 识 现 在 流 行 的 浅 色 羽 绒 服 大 都 采 用 防 绒 布 或 TC 布 做 面 料, 由 于 其 易 吸 附 灰 尘, 所 以 每 天 穿 后 最 好 用 小 型 吸 尘 器 或 毛 刷 拂 去 灰 尘 有 了 油 污, 应 及 时 小 面 积 清 洗 洗 时, 把 脏 的 部 位 轻 轻 提 住 使 里 面 分 离, 用 棉 球 蘸 优 质 汽 油 或 干 洗 精 擦 洗 遇 雨 雪 淋 湿 后, 要 晾 干 拍 打 后 再 穿 羽 绒 服 一 定 要 洗 净 干 透 后 方 可 收 藏 收 藏 前, 先 在 金 属 扣 上 涂 一 层 腊 脂, 以 防 生 锈 而 污 染 面 料 然 后 叠 好 放 入 塑 料 袋 中, 再 放 入 干 燥 的 柜 橱 中 保 藏 夏 季 可 拿 出 来 晾 一 晾, 过 过 风, 但 一 定 要 拿 回 室 内 晾 凉 后 方 可 收 藏

17 6 人 生 百 科 全 书 巧 擦 皮 鞋 香 蕉 皮 含 有 单 宁, 用 来 擦 拭 皮 鞋 ( 或 皮 包 ) 上 的 油 污, 可 使 皮 面 洁 净 如 新 喝 剩 下 的 牛 奶 或 已 陈 腐 了 的 牛 奶, 不 要 扔 掉, 用 它 擦 皮 鞋 和 其 他 皮 革 制 品, 可 以 防 止 皮 质 干 裂 擦 皮 鞋 时, 在 挤 出 的 鞋 油 中 加 几 滴 食 用 醋, 会 使 皮 鞋 光 亮 而 不 易 沾 灰 尘 要 把 皮 鞋 擦 亮, 可 在 刷 鞋 的 油 里 滴 几 滴 清 水, 旧 皮 鞋 在 擦 好 鞋 油 后 再 涂 一 层 地 板 蜡, 用 软 布 抛 光 用 旧 丝 袜 或 旧 尼 龙 袜 套 在 鞋 刷 子 上, 蘸 鞋 油 擦 皮 鞋, 能 把 皮 鞋 擦 得 特 别 光 亮 浅 色 的 皮 鞋 很 容 易 弄 脏 擦 鞋 时, 先 用 柠 檬 汁 涂 在 鞋 面 上, 再 擦 鞋 油, 或 者 用 牙 膏 刷, 都 会 光 亮 如 新 白 皮 鞋 或 白 皮 凉 鞋 脏 了, 可 先 用 食 醋 擦 一 擦, 然 后 用 干 布 擦 干 净, 再 擦 白 鞋 油, 其 效 果 特 别 好 白 皮 鞋 擦 干 净, 涂 上 亮 光 油 后, 再 用 蜡 纸 擦 拭, 最 后 用 湿 纸 巾 抹 去 鞋 上 的 小 污 点, 能 经 常 保 持 洁 白 家 具 的 清 洗 和 修 补 茶 水 洗 新 木 器 用 茶 叶 水 或 淘 米 水 轻 轻 擦 拭 刚 漆 过 油 漆 的 家 具, 家 具 会 变 得 更 光 亮, 且 不 易 脱 漆 家 具 变 新 的 方 法 1 用 牛 奶 擦 拭 家 具 2 用 半 杯 清 水 加 入 水 量 1/4 的 醋 擦 拭 木 质 家 具, 可 使 家 具 重 现 光 泽 3 用 久 了 漆 面 失 去 原 有 光 泽 的 木 制 家 具, 用 凉 浓 茶 擦 洗 家 具, 擦 拭 两 三 次 即 可 使 家 具 恢 复 原 有 光 泽 消 除 家 具 烫 痕 的 方 法 1 对 于 较 浅 的 烫 痕, 一 般 只 要 用 煤 油 酒 精 花 露 水 或 浓 茶 水 蘸 湿 的 抹 布 擦 拭 即 可 2 若 烫 痕 过 深, 可 将 毛 巾 浸 过 温 水 拧 干, 滴 上 少 许 氨 水, 再 用 手 掌 摩 擦 毛 巾, 使 氨 水 布 满 手 掌, 然 后 用 手 掌 轻 轻 而 迅 速 地 拍 打 烫 痕, 最 后 再 涂 上 一 层 蜡 便 可 消 除 烫 痕 3 在 烫 痕 上 轻 轻 擦 抹 一 些 碘 酒, 或 涂 上 一 层 凡 士 林 油, 隔 两 天 再 用 抹 布 擦 掉, 烫 痕 可 消 除 怎 样 消 除 家 具 烧 痕 对 于 漆 面 烧 灼 的 家 具, 用 牙 签 包 一 层 细 纹 硬 布, 轻 轻 擦 抹 痕 迹, 然 后 涂 上 一 层 薄 蜡, 焦 痕 即 可 除 去 若 是 烧 焦 漆 下 木 质, 则 无 能 为 力

18 生 活 常 识 篇 7 怎 样 处 理 变 黄 的 白 色 家 具 用 牙 粉 或 牙 膏 轻 轻 擦 拭 表 面, 不 要 用 力 过 大 损 伤 漆 膜, 变 黄 现 象 即 可 改 观 怎 样 消 除 家 具 水 渍 痕 用 湿 布 覆 盖 在 痕 印 上, 然 后 用 电 熨 斗 小 心 地 按 压 湿 布 数 次, 痕 印 遇 热 水 分 蒸 发 而 消 失 怎 样 消 除 装 饰 贴 面 鼓 泡 先 用 锋 利 刀 片 在 泡 的 中 部 顺 木 纹 方 向 割 一 刀 然 后 用 注 射 器 将 胶 水 注 入 缝 中, 用 手 挤 压 使 之 粘 贴, 揩 净 溢 出 的 胶 水 用 一 个 底 面 平 滑 并 大 于 鼓 泡 面 积 的 重 物 压 在 上 面 为 防 止 加 压 后 有 少 量 胶 水 溢 出 布 粘 坏 鼓 泡 周 边 表 面, 可 在 泡 上 覆 盖 塑 料 薄 膜 隔 开 木 制 家 具 除 漆 用 过 的 显 影 液, 刷 涂 在 家 具 的 漆 面 上, 可 除 去 旧 漆, 洗 净 晾 干 后, 用 细 砂 纸 打 光, 就 可 重 刷 新 漆 了 木 器 的 修 补 将 旧 棉 布 或 破 麻 袋 烧 成 灰, 与 生 桐 油 搅 拌 成 糊 状, 嵌 补 在 木 器 的 裂 缝 中, 阴 干 后 即 可 或 将 报 纸 撕 成 碎 片, 加 些 明 矾 和 清 水, 煮 成 稠 糊 状, 冷 却 后 涂 于 木 器 的 裂 缝 中, 干 后 也 十 分 牢 固, 但 不 能 再 遇 湿 墙 饰 地 毯 小 常 识 油 漆 画 线 的 方 法 取 一 支 普 通 的 医 用 注 射 器 和 一 只 6 号 以 上 的 注 射 针 ( 将 针 的 细 长 部 分 齐 根 截 去 ) 注 射 器 吸 入 油 漆 ( 油 漆 稠 些 且 无 杂 质 ), 套 上 针 头 就 可 使 用 画 线 时, 用 右 手 的 拇 食 和 中 指 捏 住 针 筒 下 端, 手 心 抵 住 注 射 器 上 部, 并 缓 缓 推 压, 油 漆 就 会 从 针 端 流 出, 形 成 光 滑 均 匀 的 线 条 线 条 的 粗 细 与 手 心 的 推 压 力 和 画 线 的 速 度 成 正 比 应 用 这 一 方 法, 可 以 在 花 纹 板 或 曲 线 板 的 辅 助 下 画 出 花 纹 或 曲 线 ; 还 可 徒 手 写 字 作 画 在 垂 直 于 地 面 的, 甚 至 在 操 作 面 向 下 的 器 物 上 也 照 画 不 误

19 8 人 生 百 科 全 书 蓝 墨 水 使 粉 墙 增 白 往 粉 墙 的 石 灰 水 里 掺 点 蓝 墨 水, 干 后 墙 壁 异 常 洁 白 贴 墙 纸 浆 糊 配 制 二 法 1 在 糊 墙 纸 的 浆 糊 中 放 进 一 块 肥 皂, 不 但 裱 糊 容 易, 而 且 不 易 脱 落 2 调 浆 糊 时, 加 点 盐, 可 防 腐 和 虫 蛀 怎 样 计 算 墙 纸 面 积 买 墙 纸 要 做 到 合 适, 可 用 (L/M + 1) (H + h) + C/M 的 公 式 计 算,L 是 扣 去 窗 门 后 四 壁 的 长 度 ;M 是 墙 纸 的 门 幅 ; 加 1 作 拼 接 的 余 量 ;H 是 所 贴 墙 纸 的 高 度 ;h 是 墙 纸 上 两 个 相 邻 图 案 的 距 离, 作 纵 向 拼 接 余 量 ;C 是 窗 门 上 下 所 需 墙 纸 面 积 计 算 时 应 以 米 为 单 位, 面 积 平 方 米 计 算 时 整 除 不 尽, 小 数 点 后 的 数 只 入 不 舍 张 贴 墙 纸 二 法 1 裱 贴 墙 纸 时, 若 用 5 公 斤 107 胶 水, 则 需 掺 入 1 公 斤 面 粉, 拌 成 流 汁 状, 用 刷 子 均 匀 地 涂 在 墙 面 上, 将 墙 纸 背 面 用 清 水 刷 湿, 即 可 进 行 裱 贴 裱 贴 好 的 墙 纸, 由 于 有 面 粉 的 作 用, 填 补 了 许 多 小 缝 隙, 显 得 平 整 光 滑, 且 十 分 牢 固 2 墙 纸 干 后 有 气 泡, 用 力 在 泡 中 心 划 十 字, 再 粘 好, 可 消 除 气 泡 墙 上 钉 钉 二 法 1 利 用 胶 带 纸, 先 粘 在 要 钉 钉 的 墙 壁 上, 再 钉 钉 子, 钉 好 后 撕 下 胶 带 纸 这 样, 墙 壁 上 就 不 会 留 下 裂 痕 这 种 方 法 也 适 用 于 已 经 使 用 很 久 的 油 漆 墙 壁 上, 可 预 防 因 震 动 而 致 使 油 漆 脱 落 2 墙 上 的 钉 子 松 动 后, 可 以 用 稠 浆 糊 或 胶 水 浸 透 棉 花 绕 在 钉 子 上, 再 将 钉 子 插 入 原 洞, 压 紧, 钉 子 就 牢 固 了 如 何 消 除 地 毯 压 痕 将 浸 过 热 水 的 毛 巾 拧 干, 敷 在 凹 痕 部 位 5 ~ 10 分 钟, 然 后 移 去 毛 巾, 用 电 吹 风 机 和 细 毛 刷, 边 吹 边 刷, 即 可 恢 复 原 状 如 何 消 除 地 毯 焦 痕 地 毯 上 若 有 程 度 较 轻 的 焦 痕, 可 用 硬 毛 刷 子 将 烧 痕 部 分 的 毛 刷 掉 若 有 较 严 重 的 焦 痕,

20 生 活 常 识 篇 9 用 剪 刀 剪 下 压 在 家 具 下 的 地 毯 毛, 用 粘 合 剂 把 它 粘 在 烧 焦 处, 用 类 似 书 本 轻 重 的 带 有 平 面 的 东 西 压 在 上 面, 粘 合 剂 干 燥 后, 粘 上 去 的 毛 就 牢 固 了, 再 用 毛 刷 轻 轻 梳 理 即 可 怎 样 洗 涤 地 毯 用 300 克 面 粉, 精 盐 和 石 膏 粉 各 50 克, 用 水 调 和 成 糊, 再 加 少 许 白 酒, 在 炉 上 加 温 调 和, 冷 却 成 干 状 后, 撒 在 地 毯 脏 处, 再 用 毛 刷 或 绒 布 擦 拭, 直 到 干 糊 成 粉 状, 地 毯 见 净, 然 后 用 吸 尘 器 除 去 粉 渣 塑 料 地 板 去 污 法 塑 料 地 板 上 若 沾 了 墨 水 汤 汁 油 腻 等 污 迹, 可 用 稀 肥 皂 水 擦 拭, 对 于 顽 固 污 渍 也 可 用 少 量 汽 油 轻 轻 擦 拭 玻 璃 的 清 洗 和 加 工 玻 璃 清 洗 六 法 1 要 清 除 粉 刷 墙 壁 时 玻 璃 窗 上 粘 上 的 石 灰 水, 用 一 般 的 清 水 擦 洗 不 易 洗 掉 要 清 除 要 用 湿 布 蘸 细 沙 子 擦 洗 玻 璃 窗, 便 可 轻 而 易 举 地 使 石 灰 斑 点 脱 落 2 把 石 膏 粉 或 粉 笔 灰 蘸 水 涂 在 玻 璃 上, 干 后 用 布 擦 净, 可 使 玻 璃 光 洁 明 亮 3 玻 璃 日 久 发 黑, 可 用 细 布 蘸 牙 膏 擦 拭, 会 光 亮 如 新 4 鲜 蛋 壳 用 水 洗 刷 后, 可 得 一 种 蛋 白 与 水 的 混 合 溶 液, 用 它 擦 拭 玻 璃 或 家 具, 会 增 加 光 泽 5 窗 上 玻 璃 有 陈 迹 或 沾 有 油 迹 时, 把 湿 布 滴 上 少 许 煤 油 或 白 酒, 轻 轻 擦 拭, 玻 璃 很 快 就 会 光 洁 明 亮 6 玻 璃 上 沾 了 油 漆, 可 用 绒 布 蘸 少 许 食 醋 将 它 拭 净 镜 子 的 洁 净 1 小 镜 子 或 大 橱 镜 梳 妆 台 镜 等 镜 面 有 了 污 垢, 可 用 软 布 ( 或 纱 布 ), 蘸 上 些 煤 油 或 蜡 擦 拭, 切 不 可 用 湿 布 擦 拭, 否 则 镜 面 会 模 糊 不 清, 玻 璃 易 腐 蚀 2 用 蘸 牛 奶 的 抹 布 擦 拭 镜 子 镜 框 和 琴 键, 可 使 其 清 晰 光 亮 3 要 防 止 浴 室 中 的 镜 子 被 蒸 气 熏 得 模 糊 不 清, 可 将 肥 皂 涂 抹 镜 面, 再 用 干 布 擦 拭, 镜 面 上 即 形 成 一 层 皂 液 膜, 可 防 止 镜 面 模 糊 亦 可 使 用 收 敛 性 的 化 妆 水 或 洗 洁 精

21 10 人 生 百 科 全 书 自 制 毛 玻 璃 取 半 盆 清 水, 将 数 张 铁 钞 布 ( 砂 布 号 数 可 按 毛 玻 璃 粗 细 要 求 而 定 ) 放 水 浸 几 分 钟, 然 后 揉 搓 下 砂 布 上 的 砂 粒, 轻 轻 倒 去 清 水 将 砂 糊 置 于 待 磨 的 玻 璃 上, 取 另 一 块 玻 璃 压 在 上 面, 再 用 手 压 住 作 环 形 研 磨 数 分 钟 后, 毛 玻 璃 即 磨 好 陶 瓷 片 卵 石 片 代 替 玻 璃 刀 划 割 玻 璃 时 若 无 金 刚 钻 玻 璃 刀, 可 敲 碎 陶 瓷 片, 或 鹅 卵 石, 利 用 它 的 尖 角, 用 尺 子 比 着 在 玻 璃 上 用 力 划 出 痕 迹 后, 用 力 就 能 将 玻 璃 掰 开 这 是 因 为 陶 瓷 和 卵 石 硬 度 都 比 玻 璃 大 用 蛋 清 可 粘 合 玻 璃 制 品 玻 璃 制 品 跌 断 了, 可 用 蛋 清 涂 满 两 个 断 面, 半 小 时 后 就 可 完 全 粘 合, 再 放 置 一 两 天 就 可 以 使 用, 即 使 受 到 较 大 外 力 的 作 用, 粘 合 处 也 不 会 断 裂 对 断 裂 的 小 瓷 器 同 样 适 用 厨 房 用 具 氧 化 发 黑 的 水 龙 头 如 何 恢 复 取 食 用 面 粉 适 量, 用 干 布 蘸 面 粉 擦 洗, 然 后 再 用 湿 布 擦, 最 后 再 用 干 布 擦, 反 复 擦 洗 几 次, 水 龙 头 即 可 恢 复 原 貌 厨 房 的 安 全 用 电 (1) 不 用 湿 手 接 触 电 器 或 电 气 装 置, 否 则 容 易 触 电 电 灯 开 关 最 好 采 用 拉 线 开 关 (2) 按 实 际 用 电 量 来 选 用 适 当 的 保 险 丝 不 可 用 铜 丝 作 保 险 丝, 铜 丝 的 熔 点 高, 不 易 烧 断 (3) 不 可 把 活 动 用 的 软 线 直 接 勾 挂 在 电 源 线 上 (4) 灯 头 采 用 螺 旋 口 式, 并 加 装 安 全 罩 (5) 电 饭 锅 电 磁 灶 电 热 锅 等 移 动 的 电 器, 用 毕 除 应 关 掉 开 关 外, 还 应 把 插 头 拔 下, 以 防 开 关 失 灵 而 长 时 间 通 电, 损 坏 电 器, 引 起 火 灾 (6) 家 用 照 明 电 路 不 可 接 用 电 炉, 应 有 传 线 供 电 炉 使 用 厨 房 中 安 装 白 炽 灯 的 作 用 厨 房 兼 餐 室 用 可 调 节 高 度 的 白 炽 灯 调 整 灯 具 高 度, 使 其 不 遮 挡 人 的 视 线 白 炽 灯 光

22 生 活 常 识 篇 11 线 明 快 又 不 失 柔 和, 不 比 日 光 灯 的 光 线 呈 冷 灰 色, 会 减 退 人 的 食 欲 电 冰 箱 电 源 为 什 么 要 单 独 布 线 如 果 冰 箱 与 其 他 电 器 用 同 一 个 插 座, 电 器 频 繁 启 动, 造 成 电 压 下 降, 尤 其 是 在 用 电 高 峰 时, 电 压 过 低, 会 引 起 冰 箱 压 缩 机 无 法 启 动 或 自 动 停 机, 严 重 时 还 会 损 坏 冰 箱 电 机 所 以, 电 冰 箱 电 源 要 单 独 布 线, 并 应 尽 量 靠 近 电 源 总 开 关, 不 要 与 其 他 电 器 合 用 一 个 插 座 电 器 开 关 插 座 应 远 离 煤 气 灶 具 厨 房 中 的 电 器 开 关 插 座, 应 用 封 闭 式 的 安 全 开 关 插 座, 并 远 离 煤 气 灶 具, 以 免 开 启 时 产 生 的 火 花 遇 到 外 泄 煤 气 燃 烧 而 发 生 火 灾 怎 样 防 止 蜂 窝 煤 炉 瓦 内 壁 结 焦 将 两 块 炉 瓦 的 下 部 边 缘 等 距 离 掰 下 3 小 块 ( 注 意 不 要 掰 得 太 大, 约 1 ~ 2 平 方 厘 米 即 可 ) 将 两 块 炉 瓦 的 缺 口 上 下 对 齐, 放 进 铁 炉 后, 另 找 3 根 节 能 炉 瓦 的 通 风 管, 扣 在 炉 瓦 外 侧 缺 口 上 下 直 线 上 如 果 使 用 的 是 一 般 土 瓦, 可 将 通 风 管 的 上 口 堵 住, 并 保 证 通 风 管 的 下 口 与 炉 底 相 通 然 后 在 炉 瓦 与 炉 壁 之 间 填 满 炉 灰, 用 青 灰 封 好 炉 口 就 行 了 这 样 不 仅 防 止 炉 瓦 生 焦, 并 具 有 封 火 时 间 长 上 火 快 火 力 大 的 优 点 怎 样 修 补 炉 膛 煤 炉 用 久, 炉 口 破 裂, 可 用 浓 盐 水 拌 和 粘 泥 加 一 些 细 碎 的 砖 头 进 行 修 补, 待 其 自 然 干 燥 后 即 可 继 续 使 用 巧 用 蜂 窝 煤 蜂 窝 煤 一 面 较 光 一 面 较 粗, 煤 粉 颗 粒 结 合 从 光 面 向 粗 面 逐 渐 由 紧 密 变 得 疏 松 所 以 在 生 火 或 要 迅 速 催 旺 时, 可 把 粗 面 朝 下 放 进 炉 内 ; 封 火 时 可 把 光 面 朝 下 放 进 炉 内, 待 3 ~ 5 分 钟 后 再 封, 这 样 既 可 延 缓 燃 烧 速 度, 又 不 致 熄 灭 炉 火 炉 子 生 锈 的 处 理 先 用 硬 刷 子 把 铁 锈 刷 掉, 再 用 少 量 石 墨 粉, 加 水 调 匀 成 糊 状, 然 后 用 软 刷 子 在 炉 身 上 均 匀 地 刷 至 发 亮 为 止 煤 油 炉 烟 味 的 消 除 烧 炉 前 在 煤 油 或 柴 油 中 加 几 滴 醋, 可 使 煤 油 炉 使 用 时 烟 小 味 少 又 省 油 或 在 屋 内 放

23 12 人 生 百 科 全 书 一 小 盘 醋 或 氨 水 液 化 石 油 气 灶 具 的 检 漏 先 关 灶 具 的 开 关, 后 关 气 罐 上 的 角 阀 1 小 时 后, 不 开 角 阀, 只 开 灶 具 开 关, 同 时 点 燃 炉 灶, 能 燃 起 一 股 火 苗, 说 明 灶 具 不 漏 气 防 止 熟 铁 锅 底 部 开 裂 的 方 法 熟 铁 锅 在 使 用 时, 可 先 反 扣 在 火 上 烘 烤 一 会 儿, 然 后 再 正 放 炉 上 即 可 下 油 这 样 锅 底 里 外 的 热 膨 胀 基 本 接 近, 锅 底 便 不 会 出 现 剥 离 开 裂 的 现 象, 并 可 延 长 熟 铁 锅 的 使 用 寿 命 搪 瓷 器 皿 的 修 补 搪 瓷 器 皿 在 使 用 过 程 中 容 易 崩 瓷, 可 用 废 旧 塑 料 牙 刷 在 火 上 烤, 待 软 化 后 立 即 涂 在 崩 瓷 处, 就 可 以 使 用 了 如 搪 瓷 器 皿 破 了 小 洞, 可 先 在 地 上 放 一 些 沙 土, 再 找 几 支 旧 牙 膏 皮 放 在 小 铁 勺 里 熔 成 锡 水, 视 洞 大 小, 向 沙 土 上 倒 一 点 锡 水, 立 即 把 器 皿 破 洞 处 放 在 锡 水 上 面, 锡 水 就 像 铆 钉 把 破 口 焊 住 了, 然 后 用 砂 纸 打 磨 光 滑 即 可 粘 补 瓷 器 的 方 法 用 70 % 的 环 氧 树 脂 20 % 的 丙 酮 和 10 % 的 乙 二 氨, 再 加 上 一 点 二 氧 化 钛, 兑 成 胶 水 把 破 处 洗 净 烧 热, 然 后 涂 上 适 量 胶 水, 对 好 破 口, 用 线 绳 扎 紧, 再 用 胶 水 把 破 缝 处 抹 一 遍, 放 在 火 上 烤 干 ( 约 半 小 时 ) 烤 时 应 在 火 上 搁 块 铁 片, 使 热 力 均 匀 也 可 用 阳 干 漆 和 酒 精 配 成 胶 水, 粘 补 方 法 同 上 叠 杯 的 分 离 洗 玻 璃 杯 时 不 小 心 将 多 个 杯 子 叠 在 一 起 拔 不 开 时, 将 外 面 的 杯 子 泡 在 温 水 中, 里 面 的 杯 子 装 上 冷 水, 杯 子 就 容 易 分 离 了 可 包 装 食 品 的 塑 料 袋 塑 料 袋 是 用 两 类 塑 料 薄 膜 制 成 的, 一 类 是 聚 乙 烯 聚 丙 烯 和 密 胺 等 原 料 制 成, 另 一 类 是 用 聚 氯 乙 烯 制 成 的 前 者 无 毒, 后 者 有 毒, 不 能 包 装 食 品 塑 料 袋 有 无 毒 性 可 用 下 列 简 便 方 法 鉴 别 : 无 毒 塑 料 袋 没 入 水 中 后 可 浮 出 水 面, 而 有 毒 塑 料 袋 是 不 向 上 浮 的 ; 用 手 触 摸, 有 润 滑 感 者 无 毒 ; 抓 住 塑 料 袋 一 端, 用 力 抖 一 下, 发 出 清 脆 声 音 者 无 毒, 反 之 则 有 毒

24 生 活 常 识 篇 13 铝 铁 炊 具 不 可 混 用 烧 菜 用 铁 锅 或 不 锈 钢 锅, 而 锅 铲 用 铝 的, 较 软 的 铝 铲, 就 会 被 铁 锅 锉 损 成 粉 状 微 粒, 然 后 附 在 饭 菜 上 进 入 人 体 铝 元 素 进 入 人 体 内 贮 存 到 一 定 数 量 后, 脑 功 能 就 会 受 到 影 响 故 铝 铁 炊 具 不 能 混 用 怎 样 处 理 菜 刀 把 松 脱 用 一 些 松 香 或 明 矾 填 入 刀 把 孔 内, 然 后 把 刀 柄 脚 烧 红, 插 进 刀 把 孔, 待 凉 后 即 可 使 用 热 饮 用 玻 璃 杯 薄 比 厚 好 普 通 的 热 饮 玻 璃 杯, 从 耐 温 度 变 化 来 讲, 薄 比 厚 好, 因 为 薄 的 玻 璃 杯 冲 入 沸 水, 热 能 迅 速 传 开, 使 杯 身 均 匀 膨 胀, 不 易 爆 裂 潮 湿 的 火 柴 变 干 的 窍 门 将 受 潮 的 火 柴 放 在 底 部 铺 一 层 食 盐 ( 或 干 燥 食 用 碱 ) 的 器 皿 内,1 ~ 2 分 钟 后, 受 潮 的 火 柴 就 变 得 干 燥 可 以 使 用 了 如 仅 有 一 二 根 火 柴 受 潮, 则 可 将 其 插 在 头 发 里, 约 3 ~ 4 分 钟 后, 也 可 以 使 用 厨 房 换 气 扇 的 安 装 和 保 养 单 向 换 气 扇 的 可 有 效 排 出 室 内 各 种 有 害 气 体 ; 双 向 的 除 排 气 外, 还 能 抽 进 新 鲜 空 气 换 气 扇 如 安 装 在 窗 上, 可 将 面 框 取 下, 把 箱 壳 用 螺 丝 钉 紧 固 在 窗 框 或 另 制 的 安 装 孔 板 上 即 可 如 装 在 墙 孔 中, 需 做 一 个 与 换 气 扇 尺 寸 相 当 的 木 框, 嵌 入 墙 内, 然 后 将 面 框 取 下, 将 箱 壳 用 螺 钉 紧 固 在 木 框 上, 再 装 上 面 框, 接 通 电 源 即 可 安 装 时, 高 度 应 离 地 面 2 3 米 左 右, 不 能 安 装 在 火 焰 直 接 烧 烤 的 地 方 单 向 换 气 扇, 只 要 按 动 开 关, 电 机 按 逆 时 针 方 向 运 转, 同 时 百 叶 窗 自 动 打 开, 进 行 排 气 如 系 双 向 换 气 扇, 在 排 气 运 转 后, 再 拉 开 关, 电 机 则 顺 时 针 方 向 运 转, 进 行 吸 气 ; 第 三 次 拉 动 开 关 后, 百 叶 窗 与 电 机 同 时 关 闭, 能 防 尘 阻 雨 遮 阳 挡 风 换 气 扇 应 每 隔 2 个 月 左 右, 在 电 机 前 后 盖 的 加 油 孔 中 注 入 机 油, 经 常 用 软 布 蘸 清 洁 剂 或 肥 皂 水, 擦 洗 扇 框 和 扇 叶 忌 用 汽 油 酒 精 等 对 塑 料 金 属 有 腐 蚀 作 用 的 液 体 擦 洗

25 14 人 生 百 科 全 书 厨 房 卫 生 与 消 毒 餐 具 的 高 温 消 毒 餐 具 消 毒 方 法 很 多, 煮 沸 消 毒 是 家 庭 最 理 想 的 消 毒 方 法 先 把 洗 净 的 餐 具 放 入 锅 内, 完 全 浸 没 在 水 中 进 行 加 热, 待 水 温 达 到 80 时, 保 持 5 ~ 10 分 钟, 可 杀 灭 一 般 的 细 菌 ; 水 温 达 到 100 时, 保 持 2 分 钟, 即 可 达 到 消 毒 目 的 消 毒 过 的 餐 具 切 忌 再 用 抹 布 擦, 要 放 入 防 虫 防 蝇 的 柜 内 或 用 纱 罩 罩 起 来, 以 防 再 次 污 染 餐 具 的 药 物 消 毒 餐 具 清 洗 消 毒, 可 用 市 场 上 出 售 的 清 洗 剂, 亦 可 使 用 高 锰 酸 钾 消 毒, 取 10 粒 左 右, 加 入 大 半 盆 冷 水, 要 将 餐 具 等 放 在 高 锰 酸 钾 溶 液 中 浸 泡 10 分 钟 以 上, 否 则 达 不 到 杀 菌 的 目 的 泡 后 再 用 清 水 洗 净 菜 砧 板 消 毒 方 法 每 次 切 完 菜 或 是 剁 肉 馅 后, 要 刮 去 表 面 的 食 物 残 渣 用 清 水 刷 洗, 清 洗 完 毕, 用 布 揩 干 使 用 一 周 后, 最 好 用 开 水 烫 一 遍, 然 后 放 入 浓 盐 水 中 浸 泡 几 小 时, 取 出 阴 干 这 样 不 但 可 以 杀 死 细 菌, 而 且 可 防 止 菜 板 干 裂, 延 长 使 用 寿 命 厨 房 异 味 的 消 除 锅 内 放 少 量 食 醋, 加 热 使 之 蒸 发, 或 在 火 炉 旁 烤 一 些 橘 皮, 厨 房 内 的 异 味 便 可 消 除 冰 箱 异 味 的 消 除 可 将 几 只 橘 皮 揩 干, 分 散 放 入 冰 箱 内, 也 可 取 一 些 食 醋, 倒 入 敞 口 玻 璃 瓶 中, 放 入 冰 箱, 除 味 效 果 很 好 把 木 炭 碾 碎, 用 小 布 袋 包 好, 放 入 冰 箱 内, 或 将 500 克 小 苏 打, 装 入 两 个 敞 口 瓶 内, 放 于 冰 箱 上 下 两 层, 也 能 收 到 除 臭 效 果 怎 样 擦 洗 玻 璃 器 皿 擦 洗 果 盘 凉 瓶 冷 食 餐 具 等 玻 璃 器 皿, 如 果 没 有 很 多 积 垢 污 渍, 可 不 用 肥 皂 洗 衣 粉 去 污 粉, 只 用 些 乱 头 发 丝 或 茶 叶 渣 擦 洗, 不 仅 省 时 省 力, 而 且 去 污 效 果 较 肥 皂 更 理 想

26 生 活 常 识 篇 15 厨 房 玻 璃 制 品 去 污 厨 房 里 的 玻 璃 制 品, 常 常 被 油 烟 熏 黑, 不 易 洗 净 可 用 抹 布 蘸 些 温 热 的 食 醋 擦 拭, 或 者 在 要 擦 的 玻 璃 制 品 上 先 涂 一 层 石 灰 水, 干 后 用 布 擦 净 擦 洗 灯 泡 时 应 取 下 来 擦, 擦 好 要 干 透 后 再 使 用 油 瓶 的 清 洗 取 一 些 鸡 蛋 壳, 捣 碎 后 放 入 瓶 中, 加 少 量 温 水, 盖 紧 瓶 塞, 上 下 摇 晃 振 荡 油 瓶 1 分 钟 左 右, 倒 出 蛋 壳 残 渣, 用 清 水 冲 洗 几 次, 油 瓶 就 洗 净 了 也 可 以 在 油 瓶 里 装 一 两 把 细 黄 沙 和 小 半 瓶 碱 水, 堵 住 瓶 口 摇 晃 一 阵, 油 瓶 就 干 净 了 巧 除 壶 垢 先 把 空 壶 放 在 火 上 烘 烤, 当 水 壶 被 烤 得 一 丝 水 蒸 气 也 不 冒 时, 立 刻 浸 入 冷 水 盆 中, 注 意 防 止 水 进 入 水 壶, 被 烧 热 的 壶 底 接 触 冷 水 急 剧 收 缩, 厚 厚 的 水 垢 就 会 碎 裂 脱 落 刀 上 腥 味 的 去 除 割 过 鱼 的 剪 子, 切 过 肉 的 菜 刀, 会 留 有 腥 味 用 生 姜 片 擦 一 遍, 腥 味 即 可 除 去 锅 中 腥 味 的 去 除 做 过 鱼 的 锅 里, 往 往 残 留 着 鱼 腥 味 这 时, 可 以 把 锅 烧 热, 然 后 放 进 几 片 泡 过 的 湿 茶 叶, 锅 上 的 腥 味 即 可 除 去 怎 样 防 止 菜 刀 生 锈 菜 刀 沾 水 容 易 生 锈, 尤 其 是 夏 天, 切 番 茄 等 酸 性 食 品, 菜 刀 更 易 生 锈 如 果 菜 刀 用 后 浸 在 淘 米 水 中, 就 不 会 生 锈 了 除 铁 锅 锈 味 除 去 铁 锅 有 锈 味, 可 在 锅 里 放 些 牛 奶 或 土 豆 番 茄 皮 煮 一 会 儿, 然 后 倒 去 汤 渣 洗 净, 锈 味 即 可 铝 制 品 热 擦 去 油 污 铝 制 品 用 久 后, 表 面 会 粘 上 油 污 可 在 铝 制 品 煮 烧 食 物 时, 趁 热 用 较 粗 糙 的 纸 在 其 外 沿

27 16 人 生 百 科 全 书 用 力 擦 试, 就 可 去 除 油 污 去 除 搪 瓷 器 皿 焦 迹 搪 瓷 器 皿 烧 焦 后, 附 有 食 物 变 黑 的 焦 迹 可 在 器 皿 中 加 水 淹 没 焦 迹, 并 加 入 适 量 食 用 碱, 烧 热 稍 浸, 然 后 刷 洗, 焦 迹 即 可 被 清 除 咖 啡 壶 沉 迹 的 清 除 咖 啡 壶 用 久 后, 壶 壁 和 壶 底 会 沉 积 一 层 棕 色 痕 迹 洗 涤 时, 可 放 入 少 许 食 盐, 反 复 摇 晃, 便 可 洗 净 面 汤 洗 碗 去 油 污 面 条 里 含 有 碱 煮 面 条 时, 这 些 碱 会 溶 于 煮 面 条 的 水 中, 使 面 汤 含 有 碱 性 所 以, 用 面 汤 洗 碗 刷 锅, 油 污 很 容 易 洗 净 碗 橱 防 蛀 虫 碗 橱 里 生 蛀 虫, 既 脏 又 损 坏 木 器 用 纱 布 缝 一 只 小 口 袋, 里 面 装 满 雪 松 木 屑, 悬 挂 在 碗 橱 里, 就 可 防 止 里 面 生 蛀 虫 了 如 何 去 除 水 泥 地 上 的 墨 迹 将 50 毫 升 食 醋 倒 在 墨 迹 上, 过 20 分 钟 后, 用 湿 布 擦 洗, 地 板 就 会 光 洁 如 新 肥 皂 在 厨 房 的 妙 用 旋 螺 丝 钉 之 前, 将 螺 丝 钉 头 在 肥 皂 上 点 一 下, 便 很 容 易 地 旋 进 木 头 中 液 化 气 减 压 阀 口, 有 时 皮 管 很 难 塞 进 去, 如 在 阀 口 涂 点 肥 皂, 皮 管 就 很 容 易 塞 进 去 了 油 漆 厨 房 门 窗 时, 可 先 在 把 手 和 开 关 插 销 上, 涂 点 肥 皂, 这 样 粘 上 油 漆 后 就 容 易 洗 掉 了 小 烫 伤 的 处 理 小 烫 伤 是 指 范 围 小 伤 度 不 深, 即 指 占 全 身 面 积 不 到 1 % 的 烫 伤 如 只 烫 坏 表 皮, 看 上 去 发 红, 不 起 泡, 但 相 当 痛, 应 立 即 在 干 净 的 凉 水 里 浸 泡, 不 仅 止 痛, 还 能 减 少 肿 胀 ; 然 后 抹 点 干 净 的 动 植 物 油, 不 一 定 包 扎 如 烫 坏 了 真 皮 层, 起 了 水 泡, 尽 量 不 弄 破, 可 用 酒 精 涂 擦 水 泡 四 周 皮 肤, 然 后 用 干 净 布 包 扎

28 生 活 常 识 篇 17 自 制 粘 蝇 纸 取 食 用 油 ( 以 植 物 油 为 好 )50 克, 入 锅 加 热 至 冒 青 烟, 即 放 入 磨 碎 的 松 香 150 ~ 200 克, 待 松 香 完 全 熔 化 后, 离 火 冷 却, 再 加 入 1 克 白 糖 或 蜜 糖 调 匀, 用 排 笔 平 涂 在 16 开 纸 15 ~ 18 张 上 ( 或 废 塑 料 薄 膜 上 ) 即 成 把 它 贴 挂 在 适 当 地 方 ( 夜 间 在 灯 光 附 近 ), 能 捕 蝇 蚊 和 其 他 飞 虫, 效 果 很 好 如 何 驱 蟑 螂 夹 竹 桃 的 叶 花 树 皮 里 含 有 强 心 苷, 蟑 螂 对 含 有 这 种 有 毒 物 质 的 东 西 极 为 敏 感 所 以, 在 厨 房 的 食 品 橱 抽 屉 角 落 等 处 放 一 些 新 鲜 的 夹 竹 桃 叶, 蟑 螂 就 不 敢 近 前 另 外, 如 果 把 黄 瓜 切 成 小 片, 放 在 蟑 螂 出 没 处, 蟑 螂 也 会 避 而 远 之 如 何 捕 杀 蟑 螂 蟑 螂 的 尾 须 是 个 空 气 振 动 感 受 器, 能 辨 别 敌 人 的 方 向 所 以, 在 捕 杀 蟑 螂 时, 应 在 口 中 发 出 嘘 声, 以 此 作 掩 护, 然 后 出 其 不 意 地 向 它 扑 打, 这 种 声 东 击 西 的 方 法, 能 将 蟑 螂 打 死 或 捕 获 食 品 贮 藏 保 鲜 粮 食 的 贮 存 大 米 宜 用 陶 瓷 白 铁 制 作 的 器 皿 盛 装, 盖 紧 面 粉 面 条 应 装 在 布 袋 内, 然 后 再 装 在 聚 乙 烯 塑 料 袋 里, 而 且 袋 口 要 扎 紧, 防 止 吸 湿 变 潮 花 生 大 豆 要 多 晒 几 次, 干 透 后 放 在 塑 料 袋 内, 密 封 保 存, 可 防 霉 防 虫 收 藏 红 枣 (1) 放 在 阳 光 下 晒 几 天, 为 防 止 枣 皮 变 黑, 可 在 枣 上 遮 一 层 蔑 席, 晒 干 晾 凉 后 装 入 缸 中 ; 或 在 阴 凉 通 风 处 摊 晾 几 天, 待 晾 干 后 放 人 缸 中 然 后, 盖 上 木 盖 也 可 在 枣 中 拌 上 草 木 灰, 放 在 桶 中 盖 好 (2) 用 30 ~ 40 克 盐, 炒 后 研 成 粉 末 将 500 克 红 枣 分 层 撒 盐 放 入 缸 中 封 好, 红 枣 就 不 会 坏, 也 不 会 变 咸 枣 多 就 按 上 述 比 例 增 加 盐

29 18 人 生 百 科 全 书 贮 存 花 生 米 花 生 米 放 在 容 器 里 晒 2 ~ 3 天 然 后 晾 凉, 用 塑 料 食 品 袋 装 好, 封 口 扎 紧, 放 置 冰 箱 内, 可 保 存 1 ~ 2 年, 随 吃 随 取 随 加 工, 味 道 如 同 新 花 生 米 一 样 久 存 花 生 油 将 花 生 油 豆 油 入 锅 加 热, 放 入 少 许 花 椒 茴 香, 待 油 冷 后, 倒 进 搪 瓷 或 陶 瓷 容 器 中 存 放, 不 但 久 不 变 味, 做 菜 用 此 油, 味 道 也 特 别 香 绿 豆 的 贮 存 用 开 水 浸 十 几 分 钟, 捞 出 晒 干, 收 藏 在 缸 中, 可 保 持 很 长 时 间 不 变 质, 不 生 虫 经 此 法 处 理 过 的 绿 豆 并 不 影 响 食 用 及 发 芽 率 此 法 也 适 用 于 红 小 豆 的 贮 存 米 饭 防 馊 夏 天, 煮 饭 时 按 1500 克 米 合 2 ~ 3 毫 升 的 比 例 加 入 食 醋, 这 样 煮 的 饭 并 无 酸 味, 却 更 易 保 存 防 馊 面 包 保 鲜 在 装 有 面 包 的 塑 料 袋 中, 放 一 根 鲜 芹 菜, 可 以 使 面 包 保 持 新 鲜 滋 味 啤 酒 的 保 存 啤 酒 切 忌 放 在 阳 光 直 射 或 温 度 高 的 地 方 也 不 要 长 期 放 在 冰 箱 内, 在 饮 用 前 冷 藏 一 下 即 可, 否 则 容 易 引 起 蛋 白 质 雾 状 沉 淀 再 者 切 忌 一 会 儿 放 在 冰 箱 里, 一 会 儿 又 拿 出 来, 反 复 时 冷 时 热, 也 会 引 起 蛋 白 质 雾 状 沉 淀 夏 季 防 止 酱 油 醋 发 霉 的 方 法 夏 季, 酱 油 醋 容 易 发 霉 购 买 前, 先 把 容 器 中 残 留 的 酱 油 醋 倒 掉, 然 后 用 水 洗 刷 干 净, 再 用 开 水 烫 一 下 酱 油 醋 买 回 后, 最 好 先 烧 开 一 下, 待 凉 后 再 装 瓶, 并 且 要 将 瓶 盖 盖 严 如 果 在 酱 油 醋 里 加 一 段 葱 白 或 几 瓣 大 蒜, 或 者 加 一 点 烧 酒 或 豆 油, 也 可 防 止 发 霉 豆 腐 的 保 存 将 食 盐 化 水 煮 沸, 冷 却 后, 便 可 将 豆 腐 浸 入, 以 全 部 浸 没 为 准, 即 使 在 夏 天 也 能 保 存 较 长

30 生 活 常 识 篇 19 时 间 但 在 烹 食 时, 就 不 要 加 或 少 加 盐 了 怎 样 贮 存 冬 瓜 选 择 瓜 体 肥 壮 坚 实, 无 伤 痕 霉 烂, 没 受 过 激 烈 震 动, 外 表 带 有 一 层 白 霜 的 冬 瓜, 放 在 阴 凉 通 风 干 燥 的 地 方, 瓜 下 垫 草 垫 或 木 板 这 样, 冬 瓜 可 以 放 4 ~ 5 个 月 不 坏 怎 样 保 管 茄 子 茄 子 表 面 有 一 层 蜡 质, 对 自 身 起 保 护 作 用 如 果 这 层 蜡 质 被 碰 破 或 被 洗 刷 掉, 茄 子 很 快 就 会 发 霉 腐 烂 所 以 保 管 茄 子 最 重 要 的 是 不 要 碰 破 它 的 表 皮, 要 轻 拿 轻 放, 不 要 用 水 洗 和 让 它 被 雨 淋, 要 放 在 阴 凉 通 风 处, 做 菜 时 要 现 洗 现 做 怎 样 保 存 青 椒 取 1 只 竹 筐, 筐 底 及 四 围 用 牛 皮 纸 垫 好, 将 青 椒 放 满 后 包 严 实, 放 在 气 温 较 低 的 屋 子 或 阴 凉 通 风 处, 隔 10 天 翻 动 一 次, 可 保 鲜 2 个 月 不 坏 怎 样 存 放 鲜 葱 把 鲜 葱 梳 理 整 齐, 捆 成 把, 根 朝 下 放 在 背 阴 凉 爽 的 地 方, 也 可 把 葱 栽 在 低 温 干 燥 的 土 壤 中, 让 它 缓 慢 生 长, 都 可 使 葱 较 长 时 间 保 持 新 鲜 润 挺 土 豆 的 贮 藏 土 豆 性 喜 低 温, 适 宜 贮 藏 温 度 为 1 ~ 3 如 果 低 于 0 时, 易 冻 坏 ; 而 高 于 5 时, 又 易 发 芽, 使 淀 粉 含 量 大 大 降 低, 而 且 会 产 生 有 毒 的 龙 葵 素 因 此, 在 贮 藏 时, 应 控 制 低 温 和 增 加 二 氧 化 碳 的 积 累, 使 其 保 持 较 长 的 时 间 休 眠, 以 延 长 贮 藏 期 海 蜇 的 贮 存 新 鲜 海 蜇 含 水 分 较 多, 保 存 不 当 容 易 干 缩 变 质 可 采 取 以 下 简 易 方 法 贮 存 : (1) 腌 制 海 蜇 从 市 面 上 买 回 来 后, 不 要 沾 淡 水, 用 盐 把 它 一 层 一 层 地 腌 存 在 口 部 较 小 的 坛 ( 或 罐 ) 子 里, 坛 口 部 也 要 放 一 层 盐, 然 后 密 封 (2) 浸 泡 将 海 蜇 浸 泡 在 矾 和 盐 的 溶 液 里 按 500 克 海 蜇 50 克 盐 5 克 矾 的 比 例, 用 温 开 水 将 矾 和 盐 溶 化, 冷 却 后 倒 进 坛 子 ( 以 没 过 海 蜇 为 宜 ), 密 封 即 可 以 上 方 法 能 使 海 蜇 保 存 几 年 不 变 质 但 需 要 注 意 的 是, 腌 泡 海 蜇 的 坛 子, 一 定 要 清 洗 干 净, 并 且 不 能 与 其 他 海 产 品 混 合 腌 泡, 否 则 容 易 腐 烂

31 20 人 生 百 科 全 书 香 肠 的 贮 存 除 了 冰 箱 贮 存 外 还 可 在 香 肠 上 涂 一 层 白 酒, 放 在 容 器 内, 将 盖 子 盖 严, 能 贮 存 1 个 月, 其 香 味 不 变 几 种 食 品 不 能 混 合 存 放 粮 食 与 水 果 粮 食 易 发 热, 水 果 受 热 后 会 变 干 瘪, 而 粮 食 吸 收 水 分 后 容 易 霉 烂 蛋 和 生 姜 洋 葱 蛋 壳 上 有 许 多 小 气 孔, 生 姜 洋 葱 有 强 烈 的 气 味, 易 透 进 小 气 孔, 使 蛋 变 质 面 包 和 饼 干 面 包 含 水 分 较 多, 而 饼 干 一 般 干 而 脆, 两 者 一 起 存 放, 容 易 使 面 包 变 硬, 饼 干 受 潮 发 软, 失 去 酥 脆 茶 叶 与 香 烟 茶 叶 对 气 味 的 吸 附 作 用 特 别 强, 如 与 香 烟 混 放 在 一 起, 会 把 香 烟 的 辛 辣 味 吸 收, 使 沏 出 的 茶 味 道 不 正 怎 样 收 藏 火 腿 咸 肉 咸 鱼 火 腿 收 藏 不 当, 坏 了 很 可 惜 取 刚 刚 烧 过 的 柴 灰, 冷 却 后, 将 火 腿 收 藏 在 其 中, 久 放 火 腿 不 会 变 味, 也 不 会 生 虫 夏 日 为 了 防 止 火 腿 走 油 变 哈, 可 用 食 油 在 火 腿 表 面 擦 抹 一 遍, 置 于 罐 内, 上 盖 咸 干 菜, 可 保 存 较 长 时 间 咸 鱼 咸 肉 可 埋 在 米 糠 中 保 存 如 果 没 有 米 糠, 在 咸 鱼 咸 肉 上 撒 些 丁 香 花 椒 生 姜 大 豆 粉 或 玉 米 粉, 也 可 保 持 其 味 道 不 变 猪 肉 解 冻 与 保 鲜 冻 肉 用 热 水 溶 化 会 失 去 鲜 味 和 营 养, 应 放 在 冷 水 或 盐 水 里 缓 解, 或 放 在 15 ~ 20 的 地 方, 让 其 自 然 解 冻 冷 冻 的 肉 类, 在 加 热 前, 先 用 姜 汁 浸 渍, 可 起 返 鲜 的 作 用 将 鲜 肉 切 成 条 块, 在 肉 面 上 涂 些 蜂 蜜, 并 用 线 串 起 挂 在 通 风 处, 可 存 放 一 段 时 间 且 肉 味 更 加 鲜 美 如 果 把 肉 包 在 蘸 过 醋 的 干 净 餐 巾 里, 过 一 昼 夜 时 还 能 保 持 新 鲜 将 鲜 肉 煮 熟, 趁 热 放 进 刚 熬 过 的 猪 油 里, 可 保 存 较 长 一 段 时 间 用 食 品 袋 装 猪 肉, 装 前 再 拌 上 一 些 白 酒, 便 能 够 防 腐 保 鲜 夏 天 保 管 香 肠 时, 可 在 坛 内 放 1 小 杯 白 酒, 然 后 将 香 肠 码 在 周 围 和 上 面, 再 把 坛 子 密 封 起 来, 可 保 香 肠 整 个 夏 天 不 变 质 冷 冻 羊 肉 的 处 理 质 量 冷 冻 羊 肉 又 干 又 硬, 原 有 的 水 分 相 应 减 少 这 样 的 羊 肉, 如 果 处 理 不 当, 会 影 响 菜 肴 的 用 净 水 冲 洗 一 次, 去 掉 表 面 浮 土, 再 用 净 布 擦 干 放 在 室 内 慢 慢 化 冻 可 反 复 翻 动 羊 肉

32 生 活 常 识 篇 21 位 置, 缩 短 化 冻 时 间 但 千 万 不 能 用 热 水 泡, 更 不 要 用 火 烤 待 肉 化 至 似 冻 不 冻 时, 挑 选 适 于 制 作 不 同 菜 肴 的 部 位, 根 据 自 己 的 需 要, 将 羊 肉 进 行 切 片 切 丝 剁 块 等 粗 加 工 将 粗 加 工 好 的 羊 肉 放 入 净 水 中 浸 泡, 待 其 完 全 化 透 后 捞 起 控 去 多 余 水 分, 但 不 要 挤 干 这 样 既 保 持 了 羊 肉 原 有 的 水 分, 也 去 掉 了 残 留 在 羊 肉 中 的 血 污 冷 冻 羊 肉 经 上 述 方 法 处 理 后, 做 出 的 菜 肴 便 会 细 嫩 适 口 鱼 的 保 鲜 冷 冻 过 的 鱼, 烧 制 时, 在 汤 中 加 些 牛 奶, 会 使 鱼 的 味 道 接 近 鲜 鱼 在 炎 热 的 夏 天, 若 将 冲 淡 的 醋 洒 在 鱼 肉 上, 这 样 处 理 后, 鱼 隔 日 不 会 变 坏 将 鲜 鱼 放 入 食 盐 量 2 % 左 右 的 盐 水 中, 浸 泡 15 分 钟, 能 使 鲜 鱼 的 血 液 变 为 酸 性 而 凝 结 经 过 盐 化 的 鲜 鱼, 在 30 的 气 温 下, 放 几 天 也 不 会 腐 败 将 鱼 除 去 内 脏, 不 要 去 鳞 也 不 要 用 水 洗, 用 干 布 擦 干 污 血, 然 后 烧 一 锅 盐 开 水 ( 含 盐 量 约 5 % ), 待 冷 却 后, 将 鱼 投 入 浸 泡 约 4 小 时, 取 出 晾 干, 再 涂 些 植 物 油 挂 在 风 凉 处, 可 保 存 几 天 而 不 失 鲜 鱼 风 味 鱼 放 在 冰 箱 中 冷 冻 时, 常 会 变 得 干 硬, 若 置 于 盐 水 中 冷 冻, 鱼 不 会 发 干 海 味 保 鲜 干 鱼 干 虾 海 带 等 海 味, 容 易 发 霉 变 质 收 藏 前, 先 将 海 味 晾 干 或 烘 干, 凉 透 ; 把 剥 开 的 大 蒜 瓣, 铺 在 罐 子 下 面, 再 把 海 味 放 进 去, 将 盖 盖 严, 可 贮 藏 较 长 时 间 不 坏 虾 籽 是 一 种 较 好 的 调 味 品, 其 味 道 鲜 美, 亦 可 做 成 虾 籽 酱 油 一 次 食 用 不 完 的 干 虾 籽, 可 放 入 布 袋 中, 一 同 放 入 两 个 大 蒜 头 这 样 虾 籽 不 但 能 久 存, 而 且 可 以 防 止 蛀 虫 冰 箱 中 贮 存 鲜 虾, 方 法 不 当, 易 使 虾 体 变 色 乏 味 在 鲜 虾 放 入 冰 箱 前, 应 先 用 沸 水 或 滚 油 汆 至 断 生, 晾 凉 后 再 放 进 冰 箱, 可 使 虾 的 红 色 固 定, 鲜 味 长 久 如 需 要 剥 仁 备 用, 可 在 虾 仁 中 加 适 量 清 水, 再 入 冰 箱 冻 存 这 样 即 使 存 放 时 间 稍 长 一 些, 也 不 会 影 响 鲜 虾 的 质 味 量, 更 不 会 出 现 难 看 的 颜 色 食 品 清 洗 加 工 去 异 味 快 拔 猪 毛 兔 毛 将 一 块 松 香 熔 化 后, 趁 热 倒 在 猪 毛 处 ; 等 松 香 冷 却 后, 揭 开 松 香, 猪 毛 就 会 随 着 全 部 被 粘 拔 出 来 用 1500 毫 升 开 水 化 200 克 石 灰, 把 杀 好 的 兔 子 放 在 石 灰 水 中 翻 动 几 下 取 出, 用 手 撸 兔 毛, 即 可 拔 净

33 22 人 生 百 科 全 书 巧 剔 猪 脑 血 筋 猪 脑 表 面, 血 筋 密 布 如 网, 摘 除 起 来 很 费 事 可 将 买 回 的 鲜 猪 脑 浸 入 冷 水 中, 大 约 20 ~ 30 分 钟 ( 季 节 不 同, 冷 水 温 度 不 同, 浸 泡 时 间 也 不 同 ), 待 血 筋 网 络 脱 离 猪 脑 表 面 后, 只 须 用 手 指 抓 几 把, 即 可 将 血 筋 全 部 清 除 河 鱼 土 腥 味 的 去 除 把 河 鱼 剖 肚 洗 净 以 后, 放 入 加 有 少 量 醋 和 胡 椒 粉 的 冷 水 中 浸 泡 一 会 儿, 土 腥 味 可 明 显 减 少 也 可 用 250 克 盐 溶 于 2500 毫 升 水 中, 把 活 鱼 放 在 盐 水 里,1 小 时 后 泥 味 即 可 消 失 如 是 死 鱼, 则 将 其 放 在 盐 水 中 泡 2 小 时, 也 可 去 味 鲤 鱼 去 腥 鲤 鱼 背 上 有 两 条 白 筋, 这 两 条 白 筋 是 产 生 特 殊 腥 味 的 东 西 洗 鱼 时, 如 果 将 白 筋 抽 掉 烧 好 后 味 道 鲜 美, 没 有 腥 味 怎 样 除 去 鱼 腥 的 苦 味 在 胆 汁 污 染 过 的 鱼 肉 上, 涂 一 些 酒 或 小 苏 打 ( 也 可 用 发 酵 粉 ), 使 胆 汁 溶 解, 然 后 再 用 水 冲 洗 干 净, 就 可 把 苦 味 冲 去 涨 发 干 贝 方 法 涨 发 前 先 把 干 贝 边 上 的 一 块 老 肉 去 掉, 用 冷 水 清 洗 后 放 在 容 器 内, 加 入 料 酒 葱 姜 以 及 适 量 的 水 ( 以 淹 没 干 贝 为 度 ), 上 笼 蒸 1 小 时 左 右, 用 手 捏 得 开 即 可, 与 原 汤 一 起 存 放 备 用 米 汤 泡 发 木 耳 好 木 耳 营 养 丰 富, 但 如 泡 发 不 当, 则 会 又 硬 又 小, 又 不 可 口 如 果 用 烧 开 的 米 汤 浸 泡, 泡 发 的 木 耳 肥 大, 松 软, 味 道 鲜 美 怎 样 浸 泡 干 蘑 菇 干 蘑 菇 在 烹 调 前, 最 好 先 用 60 ~ 80 的 热 水 浸 泡 一 会 儿, 使 其 含 有 的 核 糖 核 酸 水 解 成 为 具 有 鲜 味 的 乌 苷 酸, 吃 时 味 美 可 口 如 果 用 冷 水 浸 泡, 鲜 味 出 不 来, 吃 起 来 就 乏 味 了 也 可 将 干 蘑 菇 泡 入 40 左 右 的 糖 水 中, 这 样 泡 开 的 蘑 菇 不 仅 保 留 了 原 有 的 香 味, 而 且 因 为 浸 进 了 糖 液, 烧 好 后 味 道 会 更 加 鲜 美

34 生 活 常 识 篇 23 怎 样 清 洗 鲜 蘑 菇 鲜 蘑 海 绵 般 的 菌 体 能 吸 收 大 量 水 分, 因 此 在 清 洗 时, 千 万 别 用 水 浸 泡 可 先 用 流 动 的 水 冲 洗 一 下, 然 后 用 湿 布 抹, 最 后 用 干 布 或 洁 净 的 纸 拍 干 这 样 清 洗 出 来 的 蘑 菇, 在 烹 制 时 可 避 免 过 多 的 水 分 溢 出, 以 保 持 其 鲜 味 怎 样 洗 掉 菜 叶 上 的 小 虫 在 一 盆 水 中 放 半 小 匙 盐, 小 虫 受 到 盐 的 刺 激, 会 很 快 和 菜 叶 分 离 由 于 盐 水 的 比 重 较 大, 小 虫 便 漂 浮 在 水 面 上, 容 易 从 盆 中 倒 出 菜 经 盐 水 洗 后, 再 用 清 水 冲 洗 干 净 即 可 快 速 剥 蒜 常 方 便 带 皮 的 蒜 瓣 放 在 案 板 上 拍 一 下, 蒜 皮 破 裂, 蒜 瓣 轻 而 易 举 地 就 拿 出 来 了, 烹 调 时 急 用 非 巧 取 鸡 蛋 清 烹 制 菜 肴, 有 时 需 要 用 鸡 蛋 清 可 用 针 在 蛋 壳 的 两 端 各 扎 一 个 孔, 蛋 清 会 从 孔 中 流 出, 而 蛋 黄 较 大 流 不 出, 仍 留 在 蛋 壳 中 也 可 用 干 净 纸 卷 成 一 个 小 漏 斗, 漏 斗 小 口 下 放 一 只 杯 子, 把 蛋 打 开 后, 倒 入 纸 漏 斗 里, 蛋 清 就 会 通 过 漏 斗 的 小 口 流 入 杯 内, 而 蛋 黄 则 整 个 留 在 了 纸 漏 斗 里 怎 样 避 免 切 菜 时 手 上 染 色 在 削 土 豆 皮 或 切 某 些 菜 蔬 时, 手 指 会 染 上 颜 色 如 果 在 加 工 前, 先 在 手 指 上 醮 点 食 醋, 待 干 后 再 切 菜, 就 不 会 染 上 颜 色 了 勿 用 菜 刀 削 水 果 菜 刀 常 接 触 肉 鱼 蔬 菜, 刀 上 会 附 着 寄 生 虫 及 其 虫 卵 或 其 他 病 菌, 用 它 削 水 果, 水 果 会 被 污 染 尤 其 是 削 苹 果 时, 除 病 菌 污 染 外, 菜 刀 上 的 锈 和 苹 果 中 所 含 的 鞣 酸 会 起 化 学 反 应, 产 生 鞣 酸 铁 盐, 使 苹 果 的 色 泽 和 香 味 大 受 影 响 所 以, 切 削 水 果, 不 要 用 菜 刀, 最 好 用 不 锈 钢 果 刀 快 速 腌 制 咸 蛋 采 用 以 下 方 法 腌 制 鸭 蛋 又 快 又 好 : (1) 把 新 鲜 无 破 损 的 鸭 蛋 洗 净, 放 入 1 ~ 2 % 的 碱 水 中 浸 泡 1 ~ 2 天

35 24 人 生 百 科 全 书 (2) 腌 蛋 的 容 器, 先 用 碱 水 洗 刷 干 净, 再 用 清 水 冲 净, 倒 入 饱 和 食 盐 水 ( 即 将 清 水 烧 沸, 加 入 食 盐, 边 加 边 搅, 至 食 盐 不 再 溶 解 为 止 ) (3) 把 用 碱 水 浸 泡 过 的 蛋, 放 入 晾 凉 的 食 盐 水 中, 将 容 器 加 盖, 在 室 温 15 以 上 的 情 况 下, 腌 20 天 左 右 即 可 食 用 快 速 腌 制 酸 白 菜 选 择 1500 克 左 右 棵 小 整 齐 的 白 菜, 用 干 布 擦 去 表 面 的 浮 土, 去 掉 外 层 的 枯 叶 和 根 须 取 一 个 大 小 合 适 的 盆 或 缸, 把 白 菜 整 齐 地 码 好, 用 力 压 实 后, 浇 上 滚 开 的 热 水 ( 水 要 淹 过 白 菜 3 ~ 5 厘 米 ), 上 面 压 一 块 石 头, 放 置 在 气 温 20 ~ 25 的 地 方,3 天 后 即 可 食 用 怎 样 淘 米 营 养 损 失 少 淘 米 很 有 讲 究, 如 不 得 法, 会 使 米 中 的 营 养 严 重 损 失 人 们 长 期 习 惯 用 生 水 把 米 冲 湿 后, 用 力 搓 洗, 这 样 淘 米, 其 营 养 损 失 量 可 达 30 % 左 右 因 为 很 大 一 部 分 维 生 素 和 矿 物 质 都 包 含 在 米 的 外 层, 如 用 凉 水 淘, 用 力 搓, 就 很 容 易 流 失 可 用 开 水 淘 米 煮 饭, 一 则 可 使 米 的 表 层 凝 固, 二 则 搓 洗 次 数 少, 其 营 养 素 的 损 失 要 比 用 生 水 少 20 % 左 右 淘 米 如 何 去 沙 如 含 沙 子 较 多, 可 取 一 个 搪 瓷 钵, 将 米 放 在 里 面 在 钵 中 注 入 清 水 没 过 米, 用 手 轻 轻 将 水 旋 转 一 下, 使 比 米 重 的 沙 子 沉 底 然 后 连 水 倒 入 准 备 做 饭 的 铝 锅 中 必 须 注 意, 每 次 倒 出 的 只 是 装 在 钵 中 最 上 面 的 一 层 大 米 然 后 再 放 入 清 水, 如 此 重 复 地 淘 洗, 剩 在 最 后 的 便 是 沙 子 采 用 此 法 能 将 沙 子 全 部 淘 净, 并 省 时 省 力 其 它 生 活 小 窍 门 如 何 使 用 席 梦 思 床 垫 席 梦 思 床 垫 最 好 放 在 席 梦 思 床 架 上 使 用 ( 称 为 套 床 ) 其 原 因 是 席 梦 思 床 架 上 还 有 一 套 与 席 梦 思 床 垫 相 同 的 弹 性 平 衡 网 及 填 充 材 料, 当 重 力 作 用 在 床 垫 上 时, 可 得 到 两 次 缓 冲 和 平 衡, 故 使 睡 眠 更 加 舒 适, 床 垫 的 寿 命 得 以 延 长 席 梦 思 床 垫 除 了 放 在 席 梦 思 床 架 上 使 用 外, 只 能 放 在 平 板 上 使 用, 不 能 放 在 棕 床 上 使 用, 这 是 床 垫 内 部 的 结 构 决 定 的 席 梦 思 床 不 能 在 潮 湿 的 环 境 里 使 用 席 梦 思 床 垫 由 弹 簧 椰 毡 塑 料 泡 沫 化 纤 布 无 纺 布 等 多 种 材 料 的 多 层 结 构 组 成, 相 互 间 连 接 紧 密 当 床 垫 在 使 用 时, 人 体 的 翻 身 动 作 使 床 垫 在 弹 簧 作 用 下 产 生 压 缩 和 扩 张 动 作, 由 此 补 充 新 鲜 空 气, 达 到 不 霉 不 烂 的 目 的

36 生 活 常 识 篇 25 灌 开 水 的 学 问 灌 开 水 时 以 不 灌 满 为 好, 在 瓶 塞 和 开 水 面 之 间 留 有 1 8 厘 米 左 右 距 离, 隔 着 少 量 的 空 气 因 为 空 气 的 导 热 性 能 比 水 差, 热 水 散 发 的 热 量 就 不 太 容 易 从 瓶 塞 传 导 出 去, 而 少 量 的 空 气 受 热 就 从 瓶 塞 的 隙 缝 间 逃 逸 出 去 随 着 瓶 内 水 的 温 度 下 降, 瓶 内 空 气 体 积 也 缩 小, 而 瓶 塞 外 仍 是 大 气 压 强, 造 成 瓶 塞 内 外 有 压 强 差, 瓶 内 压 强 小, 瓶 外 压 强 大, 把 瓶 塞 紧 紧 地 压 住 了 这 样 瓶 塞 就 压 得 很 紧, 能 较 好 地 防 止 瓶 内 外 的 空 气 对 流 防 止 书 画 霉 变 的 方 法 (1) 可 用 脱 脂 棉 蘸 白 矾 溶 液 涂 擦 在 书 页 上, 可 起 到 使 霉 菌 脱 水 而 死 亡 的 作 用, 也 可 在 制 作 浆 糊 时, 将 白 矾 掺 入 其 中, 用 以 粘 补 书 籍 资 料, 具 有 很 好 的 防 霉 效 能 (2) 在 梅 雨 季 节, 对 书 籍 等 物 品 可 用 电 吹 风 吹 拂, 以 去 潮 防 霉 (3) 用 少 量 樟 脑 冰 片 ( 中 药 店 有 售 ) 等 量 溶 解 于 75 % 的 酒 精 中, 配 成 浴 液, 再 将 吸 水 性 强 的 纸 浸 泡 其 中 2 3 分 钟, 取 出 阴 干 后 夹 在 书 画 中, 可 以 防 止 书 画 霉 变 虫 蛀 书 籍 上 污 迹 的 去 除 书 籍 保 管 不 善, 沾 上 污 迹, 就 会 缩 短 寿 命, 影 响 阅 读 效 果 下 面 是 对 各 种 污 渍 的 处 理 方 法 : (1) 油 迹 在 油 迹 上 放 一 张 吸 水 纸, 用 熨 斗 轻 轻 熨 几 遍, 直 到 把 油 吸 尽 为 止 也 可 以 用 几 滴 汽 油 和 氧 化 镁 的 混 合 剂 擦 除 (2) 墨 水 迹 在 染 有 墨 水 的 书 页 下, 先 垫 上 一 张 吸 水 纸, 用 20 % 的 双 氧 水 溶 液 浸 湿 污 斑, 然 后 书 页 上 边 再 放 一 张 吸 水 纸, 压 以 重 物, 等 干 后 墨 水 迹 会 自 然 消 失, 也 可 以 用 高 锰 酸 钾 溶 液 除 去, 如 果 留 有 高 锰 酸 钾 褐 斑, 再 用 草 酸 或 柠 檬 酸 溶 液 除 去 (3) 霉 斑 用 棉 花 蘸 上 氨 水 轻 轻 擦 拭, 至 除 净 为 止 也 可 用 浸 过 明 矾 水 的 棉 球 擦 洗, 然 后 用 吸 水 纸 把 水 分 吸 干 (4) 手 指 印 先 用 肥 皂 洗 去 手 印, 再 用 湿 布 除 去 肥 皂 迹, 最 后 在 书 页 间 衬 上 吸 水 纸 把 水 吸 干 (5) 苍 蝇 便 迹 用 棉 花 蘸 上 醋 液 或 酒 精 擦 拭, 至 除 净 为 止 对 于 一 般 污 迹, 只 要 用 肥 皂 细 心 地 擦 洗, 再 用 混 布 擦 拭, 衬 上 吸 水 纸 吸 干, 即 可 达 到 比 较 满 意 的 效 果 巧 取 胶 卷 头 在 拍 照 过 程 中, 有 时 不 慎 将 胶 卷 片 头 倒 进 暗 盒 在 光 天 化 日 之 下, 打 开 暗 盒 取 出 片 头 是 比 较 麻 烦 的 尤 其 是 有 些 进 口 胶 卷 的 暗 盒, 是 一 次 性 打 开 的, 要 取 出 就 更 加 不 便 遇 到 上 述 情 况 时, 可 将 废 旧 照 片 剪 成 小 于 新 胶 片 宽 度 的 约 10 厘 米 的 长 条 ( 有 废 胶 片 更 好 ), 在 照 片 或 胶 片 的 感 光 面 涂 上 水, 待 感 光 面 粘 手 时, 将 条 状 照 片 或 胶 片 从 暗 盒 口 向 里 卷 塞 之 后, 均 匀 地 用 力 向 外 拉, 新 片 头 就 能 跟 着 被 拉 出 来

37 26 人 生 百 科 全 书 怎 样 消 除 底 片 霉 斑 将 发 霉 底 片 放 入 清 水 中 清 洗 10 分 钟, 待 底 片 上 的 药 膜 彻 底 浸 透 后, 用 脱 脂 棉 轻 轻 将 霉 斑 点 擦 洗 即 可 如 果 霉 斑 较 严 重, 可 将 底 片 放 入 新 鲜 的 D 72 显 影 液 中 浸 泡, 并 不 断 翻 动, 使 其 均 匀 接 触 药 液 5 分 钟 后 取 出, 再 用 5 % 的 冰 醋 酸 溶 液 洗 去 底 片 上 残 留 的 碱 性 物, 最 后 用 清 水 漂 洗 15 分 钟, 晾 干 即 可 如 果 底 片 表 面 不 光 洁, 只 要 用 脱 脂 棉 蘸 修 相 油, 轻 轻 擦 拭 即 可 肥 皂 润 滑 抽 屉 家 具 的 门 写 字 台 的 抽 屉 在 夏 季 受 潮, 往 往 紧 得 拉 不 动 可 在 家 具 的 门 边 上 抽 屉 边 上 涂 一 些 肥 皂, 推 拉 起 来 非 常 容 易 防 止 油 漆 进 指 甲 缝 的 方 法 做 油 漆 活 时, 先 往 指 甲 上 刮 些 肥 皂, 油 漆 就 不 会 嵌 进 指 甲 缝 里, 指 甲 若 粘 上 油 漆 也 容 易 洗 掉 如 何 防 止 撞 锁 自 撞 日 常 生 活 中, 常 因 疏 忽 发 生 门 锁 自 撞 现 象, 而 钥 匙 却 在 里 面 如 果 将 门 锁 作 些 小 小 改 动, 这 可 解 除 后 顾 之 忧 做 法 是 : 将 锁 舌 倒 角 的 斜 面 上 用 锉 刀 锉 成 一 个 平 台 这 样 改 制 后, 外 出 必 须 用 钥 匙 才 能 将 门 关 上, 这 就 迫 使 用 户 一 定 要 带 着 钥 匙 出 门 如 果 从 里 边 关 房 门, 只 要 移 动 一 下 把 手 就 可 以 了 陶 器 修 补 法 用 100 克 牛 奶, 加 少 量 醋, 使 之 变 成 乳 腐 状, 然 后 用 1 只 鸡 蛋 的 1/2 蛋 清, 加 水 调 匀 掺 入, 再 加 适 量 生 石 灰 粉, 一 起 搅 拌 成 膏, 用 它 粘 合 陶 器 碎 片, 用 绳 子 扎 紧, 待 稍 干, 再 放 在 炉 子 上 烘 烤 一 会, 冷 却 后 就 牢 固 了 怎 样 开 锈 锁 在 锈 锁 孔 内 注 入 几 滴 机 油, 再 放 一 些 铅 笔 芯 粉 末 或 石 墨 粉 末, 因 润 滑 效 果 好, 开 锁 就 不 困 难 了 眼 镜 修 补 二 法 折 断 了 的 眼 镜 架, 可 用 细 砂 纸 把 断 面 打 磨 一 下, 再 用 少 量 丙 酮 ( 化 工 商 店 或 西 药 店 有 售 ) 分 别 滴 几 滴 在 镜 架 的 两 个 断 面 上 当 断 面 发 粘 时, 稍 用 力 吻 合, 待 牢 固 后 便 可 继 续 使 用 了

38 生 活 常 识 篇 27 眼 镜 腿 松 了, 配 戴 时 极 易 滑 落 这 时, 可 在 镜 腿 与 镜 架 交 接 处 的 两 截 面 用 尖 刀 轻 轻 刮 几 下 取 扁 形 牙 签 2 根, 单 面 抹 上 胶 水 将 扁 牙 签 有 胶 水 一 面 贴 靠 在 镜 架 端 一 面, 打 开 镜 腿 将 牙 签 压 紧 并 用 刀 片 切 去 多 余 的 长 度 两 端 都 这 样 做, 眼 镜 即 可 正 常 使 用 了 水 管 漏 水 的 修 理 用 一 点 铅 块 或 铅 丝 放 在 水 管 漏 水 的 砂 眼 处, 再 用 小 锤 把 铅 块 或 铅 丝 砸 实 在 管 缝 或 砂 眼 里, 使 其 和 水 管 表 面 持 平 这 样, 自 来 水 管 就 不 会 漏 水 了 将 废 旧 自 行 车 内 胎 剪 成 长 条 (33 ~ 66 毫 米 ), 放 在 水 管 漏 水 处 用 绳 子 和 铁 丝 包 扎 捆 紧 即 可 用 水 泥 和 石 膏 掺 和 ( 比 例 为 100 5), 再 加 入 适 量 的 水 搅 拌 均 匀, 涂 于 水 管 漏 水 处, 约 3 小 时 左 右 即 可 凝 固 在 未 干 之 前 先 要 关 闭 水 阀, 停 止 使 用 把 合 适 的 小 木 塞, 堵 在 水 管 的 洞 眼 上, 用 木 锤 将 木 塞 快 速 打 实, 直 到 洞 眼 不 再 漏 水 为 止 钝 刀 片 变 锋 利 二 法 玻 璃 杯 磨 刀 片 在 玻 璃 杯 内 盛 上 适 量 水, 再 加 入 少 许 盐, 将 刀 片 放 入, 食 指 紧 压 刀 片 来 回 磨 擦,1 ~ 2 分 钟 又 锋 利 如 新 用 钝 后 再 磨 一 张 刀 片 可 磨 10 次 这 样, 刀 片 使 用 效 率 会 大 大 提 高 热 水 烫 刀 片 在 刮 脸 前, 把 钝 刀 片 放 进 50 以 上 的 热 水 里 烫 一 下, 然 后 再 用, 就 会 和 新 的 一 样 锋 利 巧 断 玻 璃 瓶 拿 一 根 棉 纱 带, 放 在 汽 油 煤 油 或 酒 精 里 浸 透, 把 它 缠 在 瓶 上 要 截 断 的 地 方, 然 后 用 火 柴 点 燃 棉 纱 带 等 纱 带 燃 完 时, 把 瓶 子 投 入 凉 水 中, 玻 璃 瓶 就 会 整 齐 地 断 成 了 两 段 旋 开 生 锈 水 瓶 壳 铁 质 暖 水 瓶 壳, 容 易 生 锈, 底 盖 拧 不 下 来, 换 瓶 胆 比 较 困 难 对 此, 可 取 长 半 米 宽 3 厘 米 厚 2 厘 米 的 木 板 一 块, 把 热 水 瓶 壳 放 在 桌 边 或 凳 边, 把 木 板 放 在 靠 近 瓶 壳 的 螺 纹 处, 压 紧 来 回 滚 动 10 多 次, 使 螺 纹 内 的 铁 锈 松 动, 然 后 在 螺 纹 处 再 滴 几 滴 润 滑 油, 就 可 轻 松 旋 开 了 软 肥 皂 复 原 因 受 潮 而 软 化 的 肥 皂, 存 放 在 冰 箱 中, 即 可 变 得 紧 硬

39 28 人 生 百 科 全 书 处 世 交 际 篇 中 庸 之 道 老 子 在 枟 道 德 经 枠 中 说 : 天 地 是 无 所 谓 仁 慈 的, 它 没 有 仁 爱, 对 待 万 事 万 物 就 像 对 待 刍 狗 ( 古 代 祭 祀 时 用 草 扎 成 的 狗, 用 后 丢 掉 ) 一 样, 任 凭 万 物 自 生 自 灭 圣 人 也 没 有 仁 爱, 也 同 样 像 对 待 刍 狗 那 样 对 待 百 姓, 任 凭 他 们 自 生 自 灭 天 地 之 间, 不 像 个 大 风 箱 一 样 吗? 它 空 虚 而 不 枯 竭, 越 鼓 动 风 就 越 多, 生 生 不 息 政 令 繁 多 反 而 使 人 困 惑, 不 如 抱 守 虚 静 适 中 的 态 度 孔 子 的 弟 子 子 思 叙 述 孔 子 的 话 说 : 君 子 行 中 庸 之 道, 小 人 不 行 中 庸 之 道 君 子 所 以 行 中 庸 之 道, 是 由 于 君 子 能 够 时 时 处 处 做 得 恰 到 好 处 ; 小 人 所 以 不 行 中 庸 之 道, 是 由 于 小 人 做 起 事 来 无 所 顾 忌 又 说 : 中 庸 是 至 高 无 上 的 德 行 啊! 普 通 人 很 久 以 来 不 能 做 到 这 一 点 了 所 以 不 偏 不 倚, 无 过 也 无 不 及, 合 乎 常 情, 合 乎 常 理, 惟 精 惟 一, 能 达 到 最 善, 就 叫 做 中 君 子 之 所 以 能 做 到 适 中, 是 因 为 他 能 顺 应 时 代 的 变 化, 时 时 都 处 于 中 间 的 位 置 子 华 说 : 圣 人 贵 在 中, 君 子 抱 守 中, 作 为 中 庸 之 道, 这 就 全 部 达 到 了 东 方 朔 说 : 智 慧 的 人 为 人 处 世, 没 有 不 崇 尚 中 的 做 人 处 在 世 道 之 中, 能 做 到 把 守 这 个 中, 合 乎 常 情 常 理, 就 可 以 说 没 有 过 失, 就 能 合 乎 大 道 了 然 而 这 些 说 起 来 容 易, 做 起 来 就 难 了 自 从 孔 子 以 后, 可 以 说 是 世 道 衰 微, 人 心 衰 微, 如 日 落 西 沉, 每 况 愈 下 所 以 有 人 感 叹 说 : 中 庸 之 道 已 经 完 全 失 去 了, 民 间 少 有 中 庸 之 道 已 经 很 久 了 ; 天 下 国 家 可 以 舍 弃, 官 爵 俸 禄 也 可 以 辞 去, 刀 山 火 海 也 可 以 蹈 踏, 中 庸 是 不 能 失 守 的 能 方 能 圆 为 人 处 世, 若 适 合 于 中 道, 就 能 秉 承 天 下 的 大 公 ; 居 处 天 下 的 大 善, 就 能 服 天 下 千 万 大 众, 就 能 成 就 天 下 的 大 事, 就 能 急 流 勇 退, 既 能 方, 又 能 圆 中 和 的 表 现 形 式 乃 是 礼 的 实 用 反 过 来, 礼 的 实 用, 在 于 以 中 和 为 贵 孔 子 听 到 老 子 传 授 礼 的 根 本 大 道, 回 去 以 后, 感 慨 地 说 : 老 子 就 像 天 上 的 飞 龙 一 样! 这 就 是 天 道, 人 效 法 于 它, 就 能 大 成, 就 能 化 入 神 圣, 也 就 可 以 说 : 执 中 致 和, 是 为 人 处 世 的 方 圆 庄 子 说 : 物 虽 低 贱, 但 也 不 可 不 用 ; 民 虽 卑 微, 但 也 不 可 不 顺 从 ; 事 情 虽 隐 秘, 但 也 不 可 不 做 ; 法 度 虽 粗 疏, 但 也 不 可 不 实 施 ; 义 虽 远 离 于 道, 但 也 不 可 不 遵 守 ; 仁 虽 是 对 亲 近 而 言 的, 但 也 不 可 不 推 广 它 ; 礼 虽 是 有 制 约 的, 但 又 不 能 不 那 样 繁 多 ; 德 虽 顺 合 于 世, 但 它 的 本 质 必 须 高 尚 ; 道 的 本 质 是 永 恒 的, 但 又 是 不 断 变 化 的 ; 天 机 虽 然 神 妙 莫 测, 但 也 不 可 不 发 挥 作 用 所 以, 圣 人 顺 乎 自 然 而 无 须 有 所 作 为, 德 性 自 然 形 成 而 无 须 操 守 出 于 道 而 不 必 有 意 图 谋, 合 乎 仁 而 无 须 依 持, 近 于 义 而 无 须 积 累, 应 于 礼 而 无 须 违 背, 行 于 事 而 无 须 推 辞 统 一 法 度 而 不 扰 乱 它, 依 靠 百 姓 而 不 轻 视 它, 利 用 万 物 而 不 随 意 抛 弃 它 万 物 虽 然 难 于 利 用, 但 又 不 能 不 选 择 机 会 去 利 用 不 明 白 自 然 法 则 的, 德 性 就 不 会 纯 正 ; 不 精 通 于 道 的, 任 何 事 都 办 不 成 ; 不 了 解 道 的, 是 最 大 的 悲 哀! 什 么 叫 做 道? 道 有 天 道, 有 人 道 无 为 而 尊 贵 的, 是 天 道 ; 有 为 而 劳 累 的, 是 人 道 天 道 是 主 宰, 人 道 是 辅 臣 天 道 与 人 道 间 有 很 大 的 距 离, 这 一 点 人 们 必 须 明 白

40 处 世 交 际 篇 29 所 以 说, 天 道 与 人 道 虽 有 区 别, 实 际 上 是 一 个 东 西 道 就 是 一, 一 也 就 是 道 一 生 于 中, 却 能 得 到 中 一 之 道, 这 样 就 能 顺 应 万 物 的 自 然, 顺 应 人 的 自 然, 所 以 是 无 为 的 仁 义 礼 法, 都 要 措 施 适 当 庄 子 又 说 : 君 子 如 果 不 放 纵 情 欲, 不 炫 耀 聪 明, 寂 然 不 动 而 灵 活 如 龙, 深 沉 静 默 而 震 动 如 雷, 行 动 如 神 而 合 乎 自 然, 从 容 无 为 而 万 物 如 风 吹 尘 土 一 样 自 然 运 动, 又 何 须 我 来 治 理 天 下 呢! 当 然, 这 些 道 理 全 在 于 因 任 顺 应 的 功 夫, 不 明 白 中 一 的 要 旨, 又 怎 么 能 明 白 它 呢? 明 白 了 这 些 道 理, 并 效 法 它, 就 能 有 所 成 功 而 超 凡 入 圣 老 子 告 诉 孔 子 事 物 开 始 的 道 理, 也 就 是 礼 的 本 体 道 理 时 说 : 至 阴 赫 赫, 至 阳 肃 肃, 赫 赫 发 自 于 天, 肃 肃 发 自 于 地, 两 者 相 交 通 融 成 和, 就 产 生 了 万 物 或 者 作 为 纲 纪, 却 不 能 看 到 它 的 形 状 阴 阳 相 交, 必 然 生 出 交 差 点, 中 成 于 一 而 致 于 和 于 是 天 地 定 位, 出 现 了 万 物, 产 生 了 国 家, 这 就 是 致 于 中 和 的 道 理 止 于 中 一, 也 就 达 到 了 至 善, 能 止 于 至 善, 就 能 够 和 同, 能 和 同 就 能 天 人 合 一 了 于 是 万 事 万 物 产 生 形 成 了, 而 万 理 万 法 也 就 确 立, 并 逐 步 达 到 完 善 礼 的 根 本 是 中 一, 是 就 天 道 产 生 人 道 说 的 ; 礼 所 以 制 中, 是 就 人 道 求 合 天 道 说 的 礼 是 人 类 行 为 至 高 至 善 的 标 准, 而 且 至 善 只 能 有 一 没 有 二, 如 果 有 二 就 不 能 叫 做 至 善! 中 也 只 有 一 无 二, 如 果 有 二 就 不 能 叫 做 中! 虚 受 益 宋 代 的 向 敏 中, 在 宋 太 宗 时 称 为 名 臣, 在 真 宗 时 晋 升 为 右 仆 射, 居 大 任 30 年, 没 有 一 个 不 顺 从 他 的 人, 当 时 人 们 以 德 高 望 重 看 待 他 枟 宋 史 枠 记 载 : 向 敏 中, 天 禧 ( 真 宗 年 号 ) 初, 任 支 部 尚 书, 为 应 天 院 奉 安 太 祖 圣 容 礼 仪 使, 又 晋 升 为 左 仆 射, 兼 任 门 下 侍 郎 有 一 天, 与 翰 林 学 士 李 宗 谔 相 对 入 朝 真 宗 说 : 自 从 我 即 位 以 来, 还 没 有 任 命 过 仆 射 现 在 任 命 向 敏 中 为 右 仆 射 这 是 非 常 高 的 官 位, 很 多 人 都 向 他 表 示 祝 贺 徐 贺 说 : 今 天 听 说 您 晋 升 为 右 仆 射, 士 大 夫 们 都 欢 慰 庆 贺 向 敏 中 仅 唯 唯 诺 诺 地 应 付 又 有 人 说 : 自 从 皇 上 即 位, 从 来 没 有 封 过 这 么 高 的 官, 不 是 勋 德 隆 重, 功 劳 特 殊, 怎 么 能 这 样 呢? 向 敏 中 还 是 唯 唯 诺 诺 地 应 付 又 有 人 历 数 前 代 为 仆 射 的 人, 都 是 德 高 望 重 向 敏 中 依 然 是 唯 唯 诺 诺, 也 没 有 说 一 句 话 第 二 天 上 朝, 皇 上 说 : 向 敏 中 是 有 大 耐 力 的 官 员 向 敏 中 对 待 这 样 重 大 的 任 命 无 所 动 心, 大 小 的 得 失, 都 虚 受 这 就 做 到 了 老 子 所 说 的 宠 辱 不 惊, 人 们 三 次 致 意 恭 贺, 他 三 次 勉 强 应 付, 不 发 一 言 可 见 他 自 持 的 重 量, 超 人 的 镇 静 正 如 枟 易 经 枠 中 所 说 的 正 固 足 以 干 事 所 以 他 居 高 官 30 年, 人 们 没 有 一 句 怨 言 他 能 这 样 从 政 处 世, 对 于 进 退 荣 辱, 都 能 心 情 平 静 地 虚 心 接 受, 无 动 于 衷 所 以 他 理 政 应 事, 待 人 接 物, 也 就 能 顺 从 天 理, 顺 从 人 情, 顺 从 国 法, 没 有 一 处 不 适 当 的 惟 有 虚 可 以 承 受 百 实, 惟 有 坦 可 以 化 解 百 怨 所 以 人 贵 在 以 虚 修 养 自 己, 以 坦 荡 交 游 涉 世 正 所 谓 君 子 坦 荡 荡, 小 人 长 戚 戚 是 也 宋 文 潞 公, 一 生 以 虚 受 坦 游 自 守, 在 他 辞 官 回 归 洛 阳 时, 已 是 八 十 高 龄 了 神 宗 看 他 精 神 健 旺, 年 力 康 强 超 过 常 人, 问 他 是 不 是 养 生 有 道, 他 回 答 说 : 没 有 其 他 的 方 法, 我 只 不 过 能 随 意 自 适, 不 以 外 物 伤 和 气, 不 敢 做 过 头 的 事 情 而 已 这 真 可 以 作 为 名 言 康 仲 俊 九 十 六 岁 高 龄, 还 非 常 康 宁, 他 自 己 说 在 少 年 时 代, 读 千 字 文 时 突 然 有 感 悟 他 生 平 对 待 事 物, 从 不 动 心, 仅 虚 受 而 已, 所 以 老 而 不 衰

41 30 人 生 百 科 全 书 与 人 无 争, 就 能 亲 近 于 人 ; 与 物 无 争, 就 能 育 抚 万 物 ; 与 名 无 争, 名 就 自 动 到 来 ; 不 争 于 利, 利 就 聚 集 而 来 祸 患 的 到 来, 全 是 争 的 结 果 而 无 争, 也 就 无 灾 祸 所 以 老 子 说 : 只 有 无 争, 才 能 无 忧 利 人 就 会 得 人, 利 物 就 会 得 物, 利 天 下 就 能 得 天 下 从 来 没 有 听 说 过, 独 恃 私 利 的 人, 能 得 大 利 的 所 以 善 利 万 民 的 人, 如 同 水 滋 润 万 物 而 与 万 物 无 争, 不 求 所 得 所 以 不 争 的 争, 才 是 上 争 的 策 略 庸 人 不 知, 所 以 乐 与 相 安 ; 明 白 人 知 道, 却 也 不 怎 么 样 所 以 老 子 说 : 只 有 不 争, 所 以 天 下 无 有 能 与 他 相 争 的 了 这 就 是 虚 己 无 我 的 作 用 虚 己 无 我 的 哲 学 观 念, 完 全 是 相 反 相 成 的 道 理 枟 易 经 枠 重 逆 用, 老 子 重 反 用, 都 是 以 这 个 为 基 础 佛 家 重 布 施, 作 为 功 德, 也 是 以 这 个 哲 学 道 理 为 基 础 爱 人 就 是 爱 己 古 代 哲 人 说 : 喜 爱 人 们 的 人, 人 们 也 常 常 喜 爱 他 恭 敬 人 们 的 人, 人 们 也 始 终 恭 敬 他 所 以 说 爱 人 也 就 是 爱 己, 利 人 就 是 利 己, 助 人 就 是 助 己, 成 就 他 人 就 是 成 就 自 己 反 过 来, 刻 薄 他 人 就 是 刻 薄 自 己, 毁 谤 他 人 就 是 毁 谤 自 己, 损 害 他 人 就 是 损 害 自 己 这 是 千 古 不 变 的 规 律 古 代 做 大 事 成 大 功 的 人, 必 然 是 成 大 德 得 万 民 的 人 能 得 到 大 众 的 相 助, 就 能 得 到 天 助 所 以 说 : 帮 助 他 人 就 是 帮 助 自 己, 周 济 他 人 就 是 周 济 自 己 又 说 : 辅 佐 帮 助 人 的 人, 天 赐 福 给 助 福 于 他 人 的 人 这 就 是 想 成 就 天 下 的 大 功 的 人, 所 以 要 先 求 得 帮 助 于 人 的 道 理 得 到 大 众 帮 助 的 人 成 功 就 大, 得 到 少 数 人 帮 助 的 人 成 功 就 小, 得 不 到 人 们 帮 助 的 人, 没 有 不 失 败 而 能 侥 幸 成 功 的 得 到 家 乡 帮 助 的 人, 可 以 取 得 乡 地 ; 得 到 人 帮 助 的 人, 可 以 取 得 国 家 ; 得 到 天 下 帮 助 的 人, 可 以 取 得 天 下 要 想 得 到 别 人 的 帮 助, 就 必 须 先 帮 助 别 人, 吃 亏 在 前 享 福 在 后 所 以 牺 牲 自 己 以 服 务 于 家 庭, 服 务 于 朋 友, 服 务 于 社 会, 服 务 于 民 族 国 家, 服 务 于 全 天 下 的 人 生 观 养 成 了, 就 必 然 使 自 己 的 思 想 意 识 表 现 在 行 动 上, 并 使 这 个 行 动 在 日 常 生 活 中 成 为 习 惯 准 则, 便 会 出 于 自 然 发 于 至 诚, 就 像 有 天 赋 的 本 能 行 为 一 样 这 种 服 务 观, 扩 充 它 来 说, 也 就 是 以 救 人 为 目 的 的 人 生 观 救 人 的 人, 成 就 他 人 的 事 业, 救 国 的 人, 成 就 国 家 的 事 业, 救 人 类 的 人, 成 就 全 人 类 的 事 业 如 果 真 正 做 到 了 以 至 诚 救 人 助 人 服 务 于 人 为 终 身 目 的, 作 为 自 己 终 身 行 事 的 规 范, 就 自 然 能 赢 得 人 们 的 灵 魂 与 心 力 身 体 精 神 能 做 到 效 死 力 于 人 类 的 事 业, 人 类 也 会 为 你 的 事 业 效 死 力 这 是 自 然 规 律 所 以 说 : 无 我 是 得 人 的 根 本, 利 人 是 得 人 的 实 用 必 须 有 无 我 的 世 界 观, 方 能 达 到 舍 己 为 人, 释 迦 佛 的 慈 航 普 渡, 耶 稣 的 博 爱 求 人, 墨 子 的 博 爱 及 众, 孔 子 的 仁 政 仁 德, 老 子 的 去 私 无 身, 这 些 人 的 观 念 出 发 点, 也 都 是 大 同 小 异, 殊 途 同 归 孔 子 说 : 身 处 下 位, 不 能 获 得 上 级 的 信 任, 百 姓 不 可 能 得 到 治 理 ; 获 得 上 级 的 信 任 而 不 能 取 信 于 朋 友, 也 不 能 长 久 获 取 上 级 的 信 任 只 有 以 矩 之 道 的 方 法 与 爱 人 助 人 的 方 法, 发 于 至 诚, 再 达 到 最 完 美 最 崇 高 的 善 德, 才 能 合 于 中 庸 的 圣 德 心 诚 就 能 尽 心 尽 性, 有 善 德 就 能 服 人 聚 人 至 善 至 诚, 自 然 就 可 以 立 德 立 业, 开 物 成 务! 大 肚 能 容 天 下 事 历 史 上 的 圣 明 君 主, 之 所 以 能 听 到 称 善 的 人 就 要 揖 拜, 劝 谏 的 人 则 川 流 不 息, 因 为 他 对

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