一 前 言 本 文 的 主 旨 是 從 白 河 石 灰 產 業 的 發 展 之 歷 史 來 論 此 傳 統 產 業 在 臺 灣 現 代 化 過 程 中 的 所 扮 演 的 角 色, 及 其 對 社 會 的 影 響, 最 後 本 文 也 將 論 及 此 傳 統 產 業 之 現 代 轉 化 筆 者 本

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1 白 河 石 灰 產 業 之 研 究 方 勢 峯 國 立 臺 南 大 學 臺 灣 文 化 研 究 所 碩 士 生 摘 要 白 河 區 位 於 臺 南 市 北 部 緊 鄰 嘉 義 縣, 舊 名 為 店 仔 口, 該 區 風 景 秀 麗, 關 子 嶺 的 泥 漿 溫 泉 更 是 世 界 少 有 關 子 嶺 的 枕 頭 山 因 蘊 含 石 灰 礦, 在 明 清 時 期 當 地 哆 囉 嘓 的 平 埔 人 即 取 為 檳 榔 調 味 及 建 房 時 外 牆 粉 刷 之 用 日 治 時 期 在 台 灣 大 力 發 展 製 糖 工 業, 後 因 世 界 大 戰 海 運 受 阻, 製 糖 所 需 石 灰 無 法 繼 續 由 日 本 運 來, 白 河 因 有 枕 頭 山 豐 富 的 石 灰 礦 及 地 利 之 便, 經 日 本 技 師 探 堪 後 選 定 為 石 灰 生 產 基 地 戰 後 國 民 政 府 來 台, 經 濟 困 頓 百 廢 待 舉, 糖 業 成 為 最 重 要 的 支 柱 產 業, 不 但 佔 台 灣 當 年 經 濟 收 入 的 極 大 比 重 也 是 外 匯 的 主 要 來 源, 而 白 河 石 灰 產 業 更 是 製 糖 業 除 了 甘 蔗 外, 幕 後 的 重 要 原 料 在 工 業 機 具 不 足, 交 通 不 便 的 當 年, 從 枕 頭 山 上 的 石 灰 礦 開 採 到 運 輸 再 到 枕 頭 山 的 石 灰 燒 製 都 是 以 人 工 方 式 生 產, 真 是 蓽 路 藍 縷 以 啟 山 林, 許 多 人 流 血 流 汗, 甚 至 付 出 寶 貴 的 生 命 而 如 今, 由 於 時 代 進 步, 環 境 保 護 人 力 缺 乏 工 資 高 漲 等 因 素, 白 河 石 灰 產 業 已 從 當 年 繁 榮 時 期 的 六 家 石 灰 廠, 如 今 只 剩 三 家, 石 灰 礦 已 停 產 多 年, 改 由 國 外 進 口, 生 產 方 式 也 由 純 人 工 到 傳 統 機 械, 再 到 如 今 的 電 腦 全 自 動 生 產 而 這 段 白 河 石 灰 產 業 的 歷 史, 幾 乎 完 全 沒 有 文 字 的 記 載, 筆 者 希 望 透 過 對 當 年 的 從 業 人 員 訪 談 為 白 河 石 灰 產 業 留 下 一 些 記 錄, 此 論 文 的 主 旨 是 針 對 石 灰 礦 的 開 採 運 輸 及 石 灰 製 作 來 討 論 石 灰 產 業 之 發 展 的 歷 史 關 鍵 字 : 白 河 石 灰 製 糖 流 籠 枕 頭 山 125

2 一 前 言 本 文 的 主 旨 是 從 白 河 石 灰 產 業 的 發 展 之 歷 史 來 論 此 傳 統 產 業 在 臺 灣 現 代 化 過 程 中 的 所 扮 演 的 角 色, 及 其 對 社 會 的 影 響, 最 後 本 文 也 將 論 及 此 傳 統 產 業 之 現 代 轉 化 筆 者 本 身 為 白 河 區 汴 頭 里 人, 記 憶 中 幼 年 時 期 父 親 一 大 早 扛 著 巨 大 的 藤 柄 鐵 鎚 出 門 去 打 工, 稍 長 之 後 才 知 道 是 去 做 石 灰 礦 工 白 河 仙 草 埔 是 一 個 大 凍 山 枕 頭 山 腳 下 的 一 個 小 聚 落, 是 往 關 子 嶺 必 經 之 地 然 而 在 此 小 地 方 卻 有 六 家 石 灰 工 廠, 是 臺 灣 最 主 要 的 石 灰 產 地 過 去 石 灰 產 業 非 常 污 染, 我 記 得 在 成 長 過 程 中 走 出 家 門 就 能 看 到 枕 頭 山 因 採 石 灰 礦 而 造 成 的 三 條 白 瀑, 另 外, 從 念 小 學 開 始 每 年 寒 暑 假 到 住 在 關 子 嶺 的 外 婆 家 及 多 次 參 加 莊 裡 神 明 廟 會 到 大 仙 寺 進 香 時, 都 能 看 到 仙 草 埔 石 灰 廠 旁 因 石 灰 粉 塵 覆 蓋 樹 上, 而 造 成 綠 樹 白 頭 的 景 象 研 究 白 河 石 灰 產 業 最 大 的 挑 戰 是 資 料 缺 乏 遍 查 各 種 文 獻 檔 案 書 籍 歷 屆 論 文, 都 沒 對 白 河 石 灰 產 業 的 研 究, 只 在 其 他 產 業 的 記 錄 中 提 到 石 灰, 到 政 府 部 門 洽 詢 也 得 不 到 任 何 資 料 ; 因 此, 此 研 究 所 有 資 料 只 能 靠 訪 談 來 蒐 集, 而 開 始 訪 談 才 知 也 是 困 難 重 重, 因 石 灰 產 業 的 變 遷, 白 河 石 灰 產 業 已 從 早 期 純 手 工 人 力 密 集 的 生 產 方 式, 進 步 到 不 需 人 力, 全 部 自 動 化 電 腦 控 制 的 生 產, 而 當 年 曾 在 石 灰 產 業 工 作 的 人 員, 大 都 已 老 成 凋 謝 還 在 的 人 員 又 因 地 處 鄉 下 地 方 較 為 保 守 內 向, 不 願 接 受 訪 談, 尤 其 是 部 份 女 工 知 道 要 訪 談 石 灰 馬 上 避 開, 少 數 願 意 接 受 訪 談 的 又 因 年 紀 已 大, 無 法 完 整 描 述 當 年 的 景 象, 或 從 頭 到 尾 只 在 固 定 那 幾 句 話 上 打 轉, 無 法 問 得 所 需 的 資 料 了 解 此 情 況 的 同 學 及 親 友 紛 紛 勸 我 放 棄 此 題 目, 而 此 無 形 文 化 資 產 的 保 留 至 為 重 要 在 訪 談 過 程 中 我 也 深 深 感 受 到 當 年 參 與 工 作 的 人 員 逐 漸 凋 零, 現 在 不 及 時 訪 談 紀 錄, 日 後 會 更 加 困 難 而 在 訪 談 中 也 得 知 白 河 石 灰 在 台 灣 經 濟 的 發 展 過 程 中, 雖 沒 沒 無 聞, 但 卻 扮 演 非 常 重 要 的 角 色, 很 多 產 業 石 灰 都 在 幕 後 扮 演 重 要 的 角 色 ( 一 ) 訪 談 表 1-1 受 訪 人 員 表 編 號 姓 名 姓 別 年 齡 學 歷 工 作 年 資 工 作 內 容 備 註 初 農 A 方 水 來 男 年 礦 工 歿 肄 石 灰 工 5 年 B 陳 宗 弦 男 76 小 學 62 年 司 機 50 年 C 謝 佳 宏 男 38 大 學 10 年 業 務 經 理 牛 車 運 輸 3 年 D 曾 新 國 男 94 小 學 司 機 坐 輪 椅 大 客 車 司 機 E 沈 淑 女 女 65 小 學 32 年 石 灰 工 呼 吸 道 疾 病 F 黃 阿 雲 女 63 小 學 28 年 石 灰 工 G 楊 茂 生 男 78 高 中 枕 頭 山 地 主 石 灰 工 司 仙 草 里 二 任 H 林 介 仁 男 68 初 中 50 年 機 採 礦 承 里 長 126

3 編 號 姓 名 姓 別 年 齡 學 歷 工 作 年 資 工 作 內 容 備 註 包 廠 長 I 彭 添 富 男 77 無 50 年 礦 工 50 輕 微 失 智 J 吳 文 貴 男 74 初 中 3 年 礦 工 藥 房 老 闆 K 吳 忠 明 男 69 大 學 6 年 礦 工 之 子 議 員 辦 公 室 主 任 L 黃 進 春 男 78 小 學 40 年 流 籠 維 護 新 營 糖 廠 表 1-2 受 訪 者 年 齡 表 30 以 上 60 以 上 70 以 上 80 以 上 90 以 上 年 齡 1 人 4 人 5 人 1 人 1 人 受 訪 者 人 數 共 12 人, 從 表 1-2 年 齡 分 析 來 看, 三 十 多 歲 者 為 珙 榮 公 司 謝 經 理, 是 新 一 代 的 石 灰 產 業 工 作 者, 六 十 多 歲 的 四 人 中, 女 工 沈 淑 女 和 黃 阿 雲 為 傳 統 生 產 摸 式 中 較 年 輕 之 底 層 工 作 人 員, 吳 忠 明 為 礦 工 之 子, 林 介 仁 為 經 營 者 第 二 代, 七 十 多 歲 的 五 人 中, 除 地 主 楊 茂 生 外, 其 他 四 人 都 年 輕 時 就 投 入 石 灰 產 業, 除 吳 文 貴 轉 行 開 藥 行 外, 都 在 石 灰 產 業 退 休, 黃 進 春 於 5 歲 時 隨 其 參 加 建 設 流 籠 的 父 親 從 台 北 新 店 遷 居 仙 草 埔,13 歲 小 學 畢 業 即 任 職 台 糖 公 司 的 流 籠 維 修 學 徒, 流 籠 拆 除 後 調 任 新 營 糖 廠, 八 十 多 歲 的 方 水 來 為 家 父, 務 農 為 主, 農 閒 時 前 往 枕 頭 山 石 灰 礦 區 打 工, 已 於 民 國 一 O 四 年 十 一 月 往 生, 九 十 多 歲 的 曾 新 國 練 過 武 術, 民 國 一 O 三 年 訪 談 時, 身 體 硬 朗, 思 路 清 楚, 耳 聰 目 明, 民 國 一 O 四 年 探 訪 時, 家 人 說 因 病 住 院, 民 國 一 O 五 年 二 月 探 訪 林 介 仁 時 於 林 介 仁 經 營 的 志 昌 石 灰 廠 相 遇, 仍 是 身 體 硬 朗, 聲 音 宏 量, 腿 腳 已 不 良 於 行, 坐 乘 電 動 輪 椅 由 看 護 陪 同 表 1-3 受 訪 者 教 育 程 度 無 小 學 初 中 高 中 大 學 教 育 程 度 1 人 5 人 3 人 1 人 2 人 從 教 育 程 度 及 工 作 內 容 來 分 析, 白 河 石 灰 產 業 之 底 層 工 作 操 作 人 員, 主 要 為 小 學 畢 業 或 未 就 學 者, 而 且 原 生 家 庭 經 濟 較 為 弱 勢, 初 中 階 段 的 3 人 中, 方 水 來 為 自 耕 農, 只 在 農 閒 時 參 與 採 礦 工 作, 吳 文 貴 為 外 地 人 因 婚 姻 遷 居 仙 草 埔, 參 加 採 礦 工 作 3 年 後 就 另 謀 出 路, 林 介 仁 為 志 昌 石 灰 廠 第 二 代, 初 中 畢 業 就 投 入 家 族 石 灰 企 業, 歷 任 內 外 各 種 工 作, 民 國 六 十 八 年 起 標 得 台 糖 總 採 礦 工 程 及 運 輸, 並 拆 掉 不 合 時 宜 的 流 籠, 開 通 山 路, 全 部 改 用 卡 車 運 輸, 直 到 停 止 採 礦, 當 年 極 其 風 光, 人 稱 山 地 王, 並 曾 擔 任 2 任 仙 草 里 里 長, 目 前 仍 負 責 志 昌 石 灰 廠 之 經 營 管 理, 高 中 畢 業 的 楊 茂 生 為 高 雄 及 夏 威 夷 某 飯 店 董 事 長, 本 與 石 灰 產 業 無 關, 因 於 民 國 六 十 年 代 在 枕 頭 山 台 糖 礦 場 旁 購 入 13 甲 多 土 地, 又 花 七 千 多 萬 整 地 配 電 修 路, 準 備 蓋 渡 假 村, 卻 逢 白 河 水 庫 水 源 地 保 護 而 禁 建, 土 地 閒 置 四 十 多 年, 已 荒 煙 漫 草, 雜 木 成 林, 對 白 河 石 灰 產 業 有 諸 多 了 解, 民 國 一 O 四 年 初 第 一 次 訪 談 他 時, 他 說 流 籠 頭 的 基 座 就 在 他 的 土 地 上, 前 一 年 才 拆 掉, 大 學 畢 業 的 127

4 珙 榮 石 灰 廠 業 務 經 理 謝 佳 宏 是 白 河 石 灰 產 業 現 代 化 後, 才 參 與 石 灰 產 業, 對 當 年 石 灰 產 業 並 不 了 解, 另 一 位 大 學 畢 業 的 吳 忠 明 是 礦 工 之 子, 其 父 親 在 枕 頭 山 上 的 工 寮 親 手 為 他 接 生, 從 出 生 就 接 觸 石 灰 產 業, 對 石 灰 石 採 礦 場 瞭 若 指 掌, 大 學 畢 業 後 曾 經 營 成 衣 廠, 目 前 擔 任 張 世 賢 市 議 員 服 務 處 辦 公 室 主 任, 兼 任 臺 南 市 白 河 區 總 體 營 造 協 會 理 事 長, 對 枕 頭 山 的 整 理 頗 有 投 入 表 1-4 受 訪 者 性 別 女 男 性 別 2 人 10 人 訪 談 對 象 呈 現 男 10 人 女 2 人 的 結 果, 並 非 在 白 河 石 灰 產 業 從 業 人 員 的 真 實 性 別 比 例, 而 是 白 河 石 灰 產 業 地 處 山 區, 居 民 及 從 業 人 員 教 育 水 平 較 低, 在 訪 談 過 程 男 女 都 有 許 多 人 拒 絕 訪 談, 尤 其 是 女 性 大 都 拒 絕 訪 談, 經 詢 問 統 計, 強 調 並 無 特 別 區 分 男 女, 而 是 以 工 作 性 質 來 決 定 顧 用 男 工 或 女 工, 且 當 年 石 灰 產 業 從 石 灰 石 採 礦 到 石 灰 燒 製 包 裝, 除 少 部 份 特 殊 技 術 工 種 外, 都 是 以 計 件 承 包 方 式 計 薪, 無 男 女 差 別, 筆 者 為 能 較 完 整 重 現 白 河 石 灰 產 業 的 發 展 過 程, 設 定 以 下 的 主 題 1. 白 河 石 灰 的 早 期 運 用 2. 石 灰 礦 的 開 採 流 程 順 序 3. 石 灰 石 的 運 輸 工 具 發 展 及 報 酬 4. 石 灰 的 製 造 流 程 及 機 器 設 備 及 演 變 5. 各 類 石 灰 石 開 採 及 石 灰 生 產 工 具 6. 石 灰 的 用 途 和 市 場 概 況 7. 各 工 種 的 工 作 環 境 8. 薪 資 水 平 和 當 時 其 他 工 作 的 高 低 比 較 和 給 付 方 式 9. 工 作 傷 亡 職 業 災 害 及 保 險 11. 石 灰 塵 對 附 近 環 境 的 影 響 12. 對 當 地 子 弟 教 育 及 發 展 的 影 響 13. 石 灰 石 原 料 及 市 場 的 變 遷 過 程 14. 未 來 的 展 望 與 預 測, 做 為 訪 談 題 綱, 並 針 對 受 訪 者 之 工 作 提 問, 引 導 其 回 憶 並 敘 述 ( 二 ) 石 灰 之 運 用 及 其 重 要 性 白 河 石 灰 雖 少 文 獻 記 載, 但 在 民 國 八 十 年 代 之 前 的 傳 統 工 業 時 期, 台 灣 的 許 多 重 要 產 業 包 括 工 業 農 業 漁 業 都 需 用 到 石 灰, 為 台 灣 的 經 濟 發 展 做 出 關 鍵 的 巨 大 貢 獻, 後 來 才 逐 漸 被 化 工 產 品 取 代 當 年 石 灰 的 用 戶 除 台 糖 為 直 接 採 石 灰 石 直 接 運 回 糖 廠 自 行 處 理 運 用 外, 都 以 買 石 灰 為 主 其 主 要 用 途 如 下 : 1. 鋼 鐵 業 : 鋼 鐵 業 是 白 河 石 灰 產 業 除 了 糖 業 之 外 最 大 的 用 戶, 中 鋼 是 台 灣 最 大 的 鋼 鐵 廠, 但 中 鋼 因 用 量 大, 自 己 設 有 石 灰 燒 製 廠 並 從 國 外 採 購 石 灰 石, 但 每 年 石 灰 窯 歲 修 時 就 對 外 採 購 林 介 仁 說 : 人 家 中 鋼 都 自 己 燒, 中 鋼 一 個 月 要 用 十 幾 萬 噸, 歲 修 時 就 向 我 們 買, 我 們 仙 草 埔 所 有 的 廠 加 起 來 還 不 夠 他 用 1 除 了 中 鋼 外, 當 年 民 營 的 鋼 鐵 廠 遍 佈 全 台, 石 灰 的 用 量 也 最 大 林 介 仁 說 : 那 時 鋼 鐵 廠, 光 嘉 義 新 營 台 中 到 處 都 有, 還 有 高 雄, 這 些 都 是 私 營 的, 曾 經 過 去 台 南 的 那 家 去 整 台 石 灰 倒 下 去, 他 用 一 個 桶 子 來 剛 好 一 整 台, 倒 下 去 之 後 他 直 接 就 用 天 車 吊 到 爐 裡 倒 下 去, 那 時 卡 車 都 載 比 較 小, 載 7 噸 而 已 石 灰 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 128

5 2. 鹽 廠 用 來 收 鐵 中 的 雜 質 2 台 灣 製 鹽 始 於 何 時 已 不 可 考, 最 初 只 是 居 民 各 自 煮 海 水 成 鹽, 後 來 荷 蘭 東 印 度 公 司 一 度 想 要 引 入 曬 鹽 技 術 來 臺 製 鹽, 但 因 所 產 之 鹽 品 質 不 佳, 故 此 時 期 臺 灣 所 需 用 鹽 仍 需 從 中 國 大 陸 進 口, 直 到 明 鄭 時 期 陳 永 華 改 煎 為 曬, 重 建 瀨 口 鹽 田 ( 在 今 臺 南 市 南 區 鹽 埕 里 ), 才 開 啟 了 臺 灣 到 民 國 九 十 一 年 (2002 年 ) 為 止, 三 百 多 年 的 鹽 業 史, 而 海 水 晒 成 鹽 後 需 到 鹽 場 製 成 食 用 的 精 鹽, 需 用 石 灰 去 除 雜 質 林 介 仁 說 : 鹽 廠 也 是 去 污 水 處 理, 原 鹽 的 時 候 很 髒, 所 以 要 去 去 除 鹽 內 的 髒 的 物 質, 後 來 也 很 少 用 了, 後 來 鹽 都 進 口 了 3 林 介 仁 也 說 : 鹽 廠 用 很 大, 那 時 台 灣 還 有 在 製 鹽 就 布 袋 七 股 北 門, 其 他 沒 有, 我 記 得 光 布 袋 廠 每 天 就 要 跑 2 趟, 後 龍 有 鹽 廠 可 是 後 龍 不 知 道 用 那 裡 的 石 灰 4 3. 造 紙 廠 台 灣 的 民 間 信 仰 每 年 需 要 燒 掉 大 量 的 冥 紙 ( 金 銀 紙 ), 而 當 年 冥 紙 就 是 以 竹 子 泡 浸 於 生 石 灰 水 中 一 段 時 間 製 成 紙 漿, 再 加 工 製 作 而 成 林 介 仁 說 : 早 期 石 灰 只 有 蓋 房 子 在 用, 後 來 才 用 來 浸 泡 竹 子, 來 做 紙 漿, 做 金 紙 用, 我 們 小 時 金 紙 沒 用 這 麼 多, 只 是 意 思 意 思 而 已, 是 後 來 才 用 這 麼 多 5 林 介 仁 也 說 : 泡 竹 子 紙 的 石 灰, 都 竹 崎 梅 山 內 埔 買 最 多, 最 遠 賣 到 卓 蘭 苗 栗, 苗 栗 那 家 也 用 很 大, 北 部 到 卓 蘭 南 部 到 屏 東, 南 部 旗 山 那 邊 最 多, 旗 山 內 門 那 邊 比 較 有 在 用, 都 是 做 竹 子 的, 都 在 泡 竹 子, 竹 山 也 用 很 多, 他 就 用 刺 竹 跟 長 枝 竹 早 期 環 保 沒 有 那 麼 嚴 格, 那 些 泡 石 灰 的 都 載 在 去 河 邊 亂 倒, 下 大 雨 有 水 就 流 走 了, 現 在 抓 得 很 緊 就 不 敢 用 了, 後 來 那 些 都 改 用 蘇 打 了 6 4. 蚵 灰 窯 台 灣 西 部 沿 海 水 產 養 殖 業 發 達, 但 常 年 養 殖 容 易 滋 生 病 害, 一 發 生 病 害 會 全 魚 塭 死 光, 血 本 無 歸, 因 此 都 在 年 終 歲 末, 魚 塭 淨 空 後 把 水 放 乾, 曝 晒 陽 光 殺 菌, 並 灑 上 就 近 蚵 灰 窯 燒 製 的 蚵 灰 加 強 殺 菌, 而 純 蚵 灰 中 碳 酸 鈣 含 量 不 足, 效 果 不 佳, 會 買 石 灰 石 燒 製 的 石 灰 混 合, 以 提 高 殺 菌 效 果 林 介 仁 說 : 海 邊 都 燒 蚵 殼, 魚 塭 在 用 的 灰 都 是 燒 蚵 殼, 再 用 我 們 這 邊 的 石 灰 下 去 混 合, 要 混 我 們 這 邊 的 石 灰 成 份 才 夠, 光 蚵 殼 的 成 份 不 夠, 碳 酸 鈣 成 份 不 夠 以 前 有 蚵 灰 窯 叫 我 們 這 邊 的 石 灰 的 地 方, 就 是 安 平 鹿 港 線 西 和 美 台 西, 這 些 地 方 也 都 買 回 去 混 合, 所 以 較 早 前 魚 塭 的 用 量 也 很 大 7 5. 自 來 水 廠 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 129

6 台 灣 山 高 河 短, 每 遇 下 雨, 雨 水 從 山 上 夾 帶 泥 土 而 下, 自 來 水 廠 取 得 的 水 濁 度 高 於 正 常 情 況 太 多, 無 法 依 正 常 流 程 把 水 處 理 到 合 格 標 準, 必 須 緊 急 採 購 石 灰 加 入 水 糟, 石 灰 會 迅 速 吸 收 凝 結 污 泥 並 沉 澱, 縮 短 水 處 理 的 流 程 和 時 間 林 介 仁 說 : 自 來 水 廠 就 是 淨 水, 那 個 是 下 雨 後 水 污 濁 的 時 候 才 會 用, 自 來 水 廠 用 的 石 灰 最 遠 我 曾 經 載 到 基 隆 的 水 廠 6. 皮 革 廠 8 台 灣 的 皮 革 製 造 業 大 部 份 原 料 從 國 外 進 口, 出 口 商 為 防 止 生 皮 於 運 輸 過 程 腐 爛 及 發 臭, 會 以 藥 劑 浸 泡, 皮 革 廠 進 口 後 須 用 石 灰 浸 泡, 以 消 除 原 有 之 藥 水 血 水 味 道, 再 進 行 後 續 加 工 林 介 仁 說 : 再 來 皮 革 廠 泡 皮, 看 是 泡 牛 皮 或 豬 皮 那 個 也 用 很 大 7. 殯 葬 業 從 中 國 考 古 挖 掘 到 的 證 明, 東 漢 時 代 就 有 於 殯 葬 使 用 石 灰 的 方 式, 主 要 用 在 土 葬 挖 好 土 坑, 放 下 棺 材 前, 先 舖 上 較 粗 的 石 灰, 以 防 止 螞 蟻 白 蟻 等 地 下 生 物 入 侵, 林 介 仁 說 : 以 前 那 個 土 葬 的, 葬 一 個 都 要 用 四 五 十 包,10 公 斤 的, 有 的 都 用 很 多, 聽 說 比 較 不 會 生 螞 蟻 白 蟻 等 以 前 台 南 的 南 山 公 墓 那 邊, 幾 天 就 一 台 幾 天 就 一 台 8. 農 業 農 業 也 是 石 灰 的 大 用 戶 之 一, 主 要 用 來 殺 虫, 和 土 壤 改 良, 果 農 和 水 產 養 殖 業 類 似, 水 果 久 種 之 後 會 有 諸 多 病 虫 害 寄 生 其 間, 造 成 損 失, 果 農 會 於 每 年 收 成 修 枝 後 洒 上 石 灰 除 虫 另 外, 農 地 為 增 加 收 成, 長 期 使 用 化 肥, 會 使 土 壤 酸 化, 不 利 種 植, 適 量 的 洒 上 鹼 性 的 石 灰 並 與 土 壤 混 合 後, 可 改 善 土 壤 沈 淑 女 說 : 我 是 在 工 廠 內 磨 石 粉 的, 就 是 把 一 些 燒 過 的 小 碎 石 和 一 些 未 燒 過 的 小 碎 石 加 在 一 起, 磨 成 石 粉 可 以 殺 菌, 也 可 以 做 土 壤 改 良, 如 果 是 水 果 剪 完 了, 可 以 洒 石 灰 來 殺 菌 殺 蟲, 整 棵 都 可 以 洒, 像 梨 樹 橘 子 樹 都 可 以 洒, 或 像 魚 塭 抓 完 魚 之 後, 也 可 以 洒 石 灰 來 殺 菌, 所 以 他 是 灰 窯 裡 另 外 一 種 產 品, 最 主 要 是 做 土 壤 改 良, 那 時 用 量 很 大 我 在 那 邊 做 了 20 年 的 磨 石 粉, 做 到 快 五 十 歲, 後 來 我 就 帶 孫 子 不 做 了 9. 檳 榔 業 11 台 灣 的 平 埔 族 在 明 清 時 代 就 有 食 用 檳 榔 的 習 俗, 仙 草 埔 的 哆 囉 嘓 族 人 也 早 就 會 取 石 灰 石 燒 製 石 灰 調 味 檳 榔, 食 用 檳 榔 也 曾 風 行 全 台, 檳 榔 業 也 當 然 成 為 石 灰 的 主 要 客 戶 且 延 續 至 今 林 介 仁 說 : 檳 榔 的 灰 也 都 是 用 我 們 這 邊 的 石 灰 做 的, 早 期 的 檳 榔 灰 都 是 永 靖 那 邊 在 做, 民 國 68 年 我 在 跑 貨 車 從 台 北 回 來 的 時 候, 路 過 永 靖 縱 貫 路 邊, 都 會 被 他 們 招 手 招 下 來, 把 他 們 加 工 過 的 檳 榔 灰, 白 灰 或 紅 灰 送 到 嘉 義 新 營, 每 件 現 拿, 看 是 給 15 塊 20 塊, 專 門 在 做 檳 榔 灰 的 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 沈 淑 女 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 130

7 10. 焚 化 爐 環 保 署 在 民 國 80 年 訂 定 垃 圾 處 理 方 案, 並 確 立 焚 化 為 主, 掩 埋 為 輔 的 垃 圾 處 理 方 針 焚 化 爐 逐 步 取 代 拉 圾 掩 埋 場, 雖 然 各 地 焚 化 爐 附 近 的 居 民 抗 議 聲 不 斷, 但 仍 為 台 灣 目 前 主 要 的 垃 圾 處 理 方 式, 而 焚 化 爐 處 理 垃 圾 過 程 中 需 用 石 灰 來 吸 收 二 氧 化 硫 戴 奧 辛 等 致 癌 有 害 物 質, 而 焚 化 廠 也 在 大 部 份 原 有 傳 統 客 戶 產 業 末 落 後, 新 興 的 石 灰 主 要 客 戶 珙 榮 公 司 謝 佳 宏 經 理 說 : 因 為 焚 化 爐 是 加 油 下 去 燒, 他 會 產 生 二 氧 化 硫, 二 氧 化 硫 會 致 癌, 所 以 不 能 讓 他 排 放 出 來, 所 以 就 要 用 石 灰 去 脫 硫 還 要 配 合 活 性 碳, 把 戴 奧 辛 跟 二 氧 化 硫 都 抓 起 來 其 他 行 業 石 灰 的 用 途 非 常 廣 泛, 除 以 上 的 這 些 行 業 外, 尚 有 建 築 業 翻 砂 業 石 膏 業 污 水 處 理 等 都 需 要 用 到 石 灰 本 文 根 據 訪 談 所 得, 將 白 河 石 灰 產 業 分 成 石 灰 石 採 礦 運 輸 石 灰 燒 製 等 三 大 主 題 來 討 論, 並 依 照 時 間 的 順 序, 記 錄 各 時 期 不 同 的 生 產 方 式, 最 後 並 將 論 及 此 產 業 的 社 會 影 響 及 前 景 展 望 二 白 河 的 石 灰 岩 礦 的 形 成 與 開 採 白 河 區 在 台 南 縣 市 合 併 前, 為 原 台 南 縣 白 河 鎮, 位 居 台 南 縣 的 最 北 端, 其 東 以 高 1239 公 尺 的 大 凍 山 與 嘉 義 大 埔 鄉 中 埔 鄉 為 界, 西 以 林 初 埤 至 上 茄 苳 埤 的 排 水 溝 及 頭 前 溪 排 水 溝 與 台 南 後 壁 鄉 相 鄰, 北 以 八 掌 溪 與 嘉 義 水 上 鄉 相 鄰, 南 以 六 重 溪 和 桶 頭 山 與 台 南 東 山 鄉 相 鄰, 全 區 土 地 面 積 平 方 公 里, 轄 下 24 個 里, 為 原 台 南 縣 七 大 古 鎮 之 一 人 口 近 三 萬 人 (2015 年 8 月 台 南 市 民 政 局 公 告 為 人 ) 石 灰 岩 的 成 份 是 碳 酸 鈣 ( CaCO 3 ), 把 碳 酸 鈣 加 熱 至 攝 氏 900~1100 度, 碳 酸 鈣 就 會 分 解 成 氧 化 鈣 (CaO) 與 二 氧 化 碳 (CO 2 ) 將 二 氧 化 碳 排 出, 就 可 製 成 生 石 灰 (CaO) 這 個 化 學 反 應 的 方 程 式 如 下 : CaCO 3 CaO + CO 2 把 生 石 灰 加 水 或 吸 收 空 氣 中 的 水 份 就 會 轉 化 成 熟 石 灰 (Ca(OH) 2 ), 並 釋 放 出 熱 能, 若 再 把 熟 石 灰 泡 在 水 中 成 為 石 灰 水, 吸 收 空 氣 中 的 二 氧 化 碳 反 應 後, 又 轉 化 成 碳 酸 鈣 ( CaCO 3 ), 也 就 是 又 還 原 到 石 灰 岩 的 成 份 所 以, 石 灰 是 在 由 石 灰 岩 ( 碳 酸 鈣 ) 生 石 灰 ( 氧 化 鈣 ) 熟 石 灰 ( 氫 氧 化 鈣 ) 石 灰 岩 ( 碳 酸 鈣 ) 可 循 環 過 程 中 的 產 物, 而 每 個 階 段 皆 有 其 用 途 白 河 的 石 灰 礦 位 於 關 子 嶺 的 枕 頭 山, 枕 頭 山 是 由 造 山 運 動 從 海 底 突 出 而 成, 山 上 的 石 灰 岩 是 由 原 來 在 海 底 的 珊 瑚 礁 所 組 成, 在 岩 層 中 含 有 相 當 多 的 海 底 貝 殼 類 化 石 15 平 埔 族 人 早 就 懂 得 撿 拾 掉 落 的 石 灰 石 燒 製 成 石 灰, 調 味 後 與 檳 榔 一 起 食 用, 之 後 並 廣 泛 用 於 編 竹 夾 泥 牆 外 壁 之 粉 刷 石 灰 產 業 的 開 採 和 臺 灣 的 現 代 化 及 工 業 化 過 程 息 息 先 關, 尤 其 和 製 糖 業 有 關 日 治 時 期 並 引 進 先 進 設 備, 並 由 日 本 進 口 石 灰 製 作 精 糖 及 特 砂 糖, 第 一 次 世 界 大 戰 爆 發 後 海 運 受 阻, 石 灰 無 法 繼 續 從 日 本 進 口, 於 是 日 本 派 遣 專 家 到 台 灣 勘 14, 白 河 區 仙 草 里 謝 佳 宏 口 述 14 張 溪 南 等 撰 稿 白 河 鎮 志, 臺 南 縣 白 河 鎮 : 臺 南 縣 白 河 鎮 公 所,1998, 頁 鍾 廣 吉 著 臺 灣 的 石 灰 岩 臺 北 縣 : 遠 足 文 化 出 版,2008, 頁

8 查 石 灰 岩 礦, 結 果 測 得 關 子 嶺 枕 頭 山 蘇 澳 西 帽 山 新 竹 關 西 之 石 灰 岩 可 供 使 用 ; 最 終 決 定 開 採 距 離 糖 廠 最 集 中 的 嘉 南 平 原 最 近 的 枕 頭 山 礦 區, 而 展 開 了 白 河 區 石 灰 石 開 採 及 石 灰 生 產 的 一 頁 而 較 具 規 模 的 枕 頭 山 石 灰 石 開 採, 則 是 自 1923 年 日 本 人 津 口 毅 一 組 成 關 子 嶺 興 建 公 司, 在 仙 草 埔 創 設 業 務 所, 於 麒 麟 尾 附 近 開 採 石 灰 石 開 始, 主 要 供 應 糖 廠 自 行 設 窯 燒 灰, 作 為 製 糖 過 程 的 脫 色 劑 之 後 在 枕 頭 山 範 圍 發 展 到 和 興 珙 榮 東 興 關 子 嶺 志 昌 東 泰 等 6 家, 並 開 始 建 石 灰 窯 燒 製 石 灰, 以 供 應 除 了 糖 廠 之 外 的 許 多 行 業 而 採 礦 的 方 法, 也 由 露 天 撿 拾 到 人 工 開 採, 再 到 機 械 化 開 採 三 白 河 區 枕 頭 山 石 灰 石 礦 發 展 過 程 白 河 區 石 灰 礦 之 開 採 與 世 界 各 礦 場 的 發 展 大 同 小 異, 首 先 經 過 科 學 堪 測 鑑 定, 認 定 其 含 量 品 質 開 採 價 值 交 通 等 各 項 評 估 比 較, 才 正 式 開 採 ( 一 ) 調 查 規 劃 石 灰 石 是 煉 製 砂 糖 的 必 備 原 料, 所 以 石 灰 產 業 在 臺 灣 工 業 化 的 過 程 中 具 有 關 鍵 性 的 重 要 地 位 除 了 糖 廠 壓 榨 出 來 的 甘 蔗 汁 必 須 靠 它 來 清 除 它 所 含 的 殘 渣 鐵 銹 泥 土 蔗 葉 蔗 渣 蔗 腊 等 雜 質 外, 粗 糖 的 脫 色 精 製 也 需 要 用 到 它 自 1901 年 在 今 高 雄 橋 頭 引 進 第 一 家 新 式 機 械 製 糖 工 廠 後, 新 式 製 糖 發 展 迅 速, 白 河 枕 頭 山 正 位 於 各 糖 廠 較 近 的 地 方, 有 地 利 之 便, 而 開 啟 了 枕 頭 山 石 灰 石 開 採 的 機 緣 ( 二 ) 開 採 方 法 枕 頭 山 上 石 灰 礦 為 從 海 底 聳 出 的 珊 瑚 礁 石 為 主, 直 接 裸 露 在 山 頂 山, 採 挖 方 便, 開 採 的 演 變 及 使 用 之 工 具 設 備, 可 以 看 出 臺 灣 工 業 化 的 過 程 1. 撿 拾 法 : 枕 頭 山 的 石 灰 石, 於 最 早 期 採 天 然 撿 拾 方 法, 由 採 礦 工 人, 手 執 鐵 撬 沿 山 間 小 徑 撿 拾 自 然 掉 落 的 石 灰 石, 遇 有 部 份 掩 埋 於 坡 地 泥 土 下 的 石 灰 石, 即 用 鐵 撬 去 撬 動, 能 撬 動 的 就 撿 拾, 不 能 撬 動 的 放 棄, 純 屬 原 始 人 力 撿 拾 林 介 仁 說 : 一 開 始 用 撿 的, 撿 得 到 就 先 撿, 抱 得 上 車 了 先 抱, 用 牛 車 載, 抱 不 上 去 的 就 先 放 路 邊, 撿 不 到 的 就 暫 時 不 要, 後 來 因 為 石 灰 的 用 途 來 越 多, 用 牛 車 載 已 經 來 不 及 了, 就 開 始 用 卡 車 載, 那 時 候 路 況 都 很 差, 下 雨 就 沒 辦 法 載 了, 那 時 候 都 是 還 用 人 搬, 之 後 用 人 做 都 做 不 出 來 了, 才 去 改 用 風 車 去 鑿 孔 2. 鑿 孔 爆 破 法 : 隨 著 糖 業 的 發 展 石 灰 石 需 求 量 大 增, 撿 拾 法 遠 遠 無 法 滿 足 需 求, 開 始 採 用 鑿 孔 爆 破 法, 經 探 勘 後 擇 定 在 枕 頭 山 山 頂 上 ( 今 碧 雲 寺 後 方 ) 開 採 在 臺 糖 的 礦 區, 共 分 北 上 區 北 下 區 南 區 三 個 大 礦 區, 並 於 每 個 礦 區 分 成 許 多 組, 由 採 礦 工 人 自 行 組 成 的 承 包 小 組 承 包 採 礦 各 承 包 小 組 人 數 不 定, 通 常 由 一 位 較 有 經 驗 的 包 工 頭 帶 領 幾 位 礦 工 承 包 一 個 小 採 礦 區, 最 少 5 人 一 組, 最 多 不 超 過 10 人, 也 有 部 分 是 以 家 庭 為 單 位, 承 包 小 組 的 人 員 都 是 自 家 人 ; 採 礦 的 工 資, 按 噸 位 計 算, 每 半 個 月 發 一 次 現 金, 包 工 頭 會 按 照 個 人 的 工 作 能 力 分 配 工 資 白 河 區 仙 草 埔 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 132

9 ( 三 ) 鑿 孔 與 爆 破 從 日 治 時 代 枕 頭 山 石 灰 岩 的 開 採 就 採 用 鑿 孔 後 塞 火 藥 爆 破, 讓 大 面 積 礦 石 崩 塌, 之 後 再 依 崩 落 的 石 灰 石 大 小 用 鐵 錘 擊 碎 或 作 二 次 小 爆 破, 以 達 到 人 力 可 搬 運 之 大 小, 清 運 完 後 再 往 前 鑿 孔 爆 破 清 運, 如 此 向 前 開 挖, 今 分 述 如 下 : 1. 鑿 孔 石 灰 岩 採 掘 中, 爆 破 工 作 係 最 重 要 的 工 作, 而 爆 破 工 作 必 須 先 鑽 孔, 安 裝 炸 藥 鑽 孔 工 作 在 1950 年 前 的 鑿 岩 工 作 都 以 手 工 作 業, 由 鑿 孔 工 人 一 手 拿 諾 米 啊 ( 鑿 孔 用 的 前 頭 尖 尖 的 中 空 鐵 條 ) 立 於 岩 石 上, 另 一 手 拿 鐵 鎚 敲 打 諾 米 啊, 逐 漸 鑿 出 一 個 孔 來, 孔 的 深 度 看 岩 石 大 小 而 定, 最 深 的 要 打 到 5 米 多 深, 打 孔 時 為 防 止 石 屑 石 粉 塵 飛 揚 及 避 免 諾 米 啊 過 熱, 會 在 孔 中 灌 入 一 些 水, 以 達 到 冷 卻 諾 米 啊 及 防 塵 的 功 效, 又 為 了 能 讓 水 不 輕 易 流 出, 打 孔 時 會 向 下 傾 斜 一 個 角 度, 又 為 了 避 免 錘 打 諾 米 啊 時, 含 有 石 屑 的 髒 水 順 著 諾 米 啊 噴 出 而 噴 倒 眼 晴, 會 在 諾 米 啊 的 靠 頂 端 處 套 上 一 圓 帽 形 的 套 子, 來 擋 住 順 諾 米 啊 往 上 噴 的 水 鑿 孔 是 個 辛 苦 危 險 的 技 術 性 工 作, 鑿 孔 的 好 壞 直 接 影 響 到 爆 破 後 的 石 灰 石 產 量 的 多 少, 適 當 的 鑿 孔 在 爆 破 後, 可 爆 出 適 當 的 石 塊 大 小 的 直 接 可 以 運 走, 不 適 當 的 可 能 爆 出 大 的 石 塊, 後 續 需 要 第 二 次 爆 破 或 用 大 鐵 錘 再 擊 碎, 浪 費 人 力, 或 爆 出 一 堆 石 粉, 可 用 石 量 很 少, 不 但 產 量 少, 又 浪 費 炸 藥 鑿 孔 的 好 壞 直 接 影 響 到 產 量 的 多 少, 也 影 響 到 礦 工 的 收 入 ; 因 此 之 故, 鑿 孔 通 常 由 有 經 驗 的 礦 工, 通 常 是 包 工 頭, 依 照 岩 石 分 佈 情 況 指 定 鑿 孔 位 置, 並 決 定 鑿 孔 的 深 淺 大 小 ; 孔 的 深 度 由 1 尺 到 1 丈 6 尺 不 等, 通 常 是 由 有 經 驗 的 礦 工, 先 用 較 短 的 諾 米 啊 用 鐵 鎚 搥 打 鑿 到 一 尺 深 左 右, 若 需 再 鑿 深, 就 由 年 輕 的 礦 工 用 雙 手 拿 較 長 的 諾 米 啊 慢 慢 的 往 下 鑿, 直 到 需 要 的 深 度 為 止 孔 徑 的 大 小, 以 能 裝 入 炸 藥 為 原 則, 若 有 大 岩 石 塊 需 用 大 量 炸 藥 的, 先 鑿 出 小 孔 後, 用 小 量 炸 藥 把 孔 徑 炸 大, 以 利 爆 破 時 裝 足 夠 的 炸 藥 鑿 孔 的 環 境 相 當 惡 劣, 除 了 因 露 天 開 採, 需 要 忍 受 夏 天 的 大 太 陽 及 冬 天 的 寒 風 之 外, 採 礦 現 場 充 滿 飛 揚 的 石 灰 粉 塵, 和 鑿 孔 的 噪 音, 地 面 堆 滿 石 堆 和 尖 銳 的 石 頭, 頭 頂 上 的 岩 石 隨 時 有 崩 塌 下 來 的 危 險, 曾 有 礦 工 因 石 頭 崩 塌 躲 避 不 及 而 傷 亡 當 年 勞 基 法 尚 未 嚴 格 執 行, 除 造 成 許 多 礦 工 當 場 傷 亡 外, 也 因 保 護 不 足, 吸 入 灰 石 的 粉 塵, 而 得 到 肺 部 的 職 業 病 對 於 工 作 上 的 防 護 亦 不 做 要 求, 礦 場 工 人 普 遍 戴 斗 笠 工 作, 而 不 載 工 程 帽, 只 有 來 視 察 的 官 員 載 工 程 帽 吳 忠 明 說 : 最 危 險 的 就 是 這 個, 在 這 裡 很 多 人 做 一 做 之 後 都 不 敢 做, 都 跑 掉 1950 年 代, 台 糖 在 枕 頭 山 頂 上 安 裝 了 一 台 大 型 空 氣 壓 縮 機, 並 將 氣 管 安 裝 到 各 承 包 的 礦 區, 原 手 工 鑿 孔 的 作 業 改 用 氣 動 的 鑿 孔 機, 大 大 的 改 善 了 鑿 孔 的 工 作 的 速 度 及 辛 苦 度 氣 動 的 鑿 孔 機 由 臺 糖 統 一 提 供, 各 礦 區 各 自 使 用 保 管 維 護 當 年 普 遍 對 機 械 工 具 不 足, 造 成 氣 動 的 鑿 孔 機 使 用 上 之 缺 損 相 對 於 台 糖 的 石 灰 岩 開 採, 民 間 的 私 人 石 灰 廠 的 石 灰 岩 開 採, 不 但 地 點 較 差, 在 開 白 河 區 國 光 路 46 號 張 世 賢 市 議 員 服 務 處 吳 忠 明 口 述 133

10 採 的 設 備 也 相 對 的 落 後 很 多 ; 枕 頭 山 上 含 有 石 灰 石 礦 區 的 土 地, 除 部 分 屬 於 私 人 外 大 部 分 為 林 務 局 的 土 地, 質 量 最 好 開 採 最 容 易 的 石 灰 石 礦 區 在 枕 頭 山 的 山 頂 上, 早 就 被 台 糖 所 佔 據, 當 年 馬 路 不 通, 又 沒 有 像 台 糖 的 流 籠 可 運 輸, 私 人 石 灰 廠 只 能 尋 找 盡 量 尋 找 靠 仙 草 埔 較 近 和 靠 馬 路 較 近 的 礦 區 開 採, 以 方 便 運 輸 在 開 礦 的 設 備 方 面, 台 糖 早 就 安 裝 了 大 型 的 空 氣 壓 縮 機, 並 以 錏 管 拉 了 空 氣 壓 縮 機 的 管 線, 供 台 糖 礦 區 的 礦 工 以 氣 動 鑽 孔 機 鑿 孔, 民 營 石 灰 廠 的 礦 區 因 資 金 不 足 規 模 不 大, 一 直 以 純 手 工 的 方 式 鑿 孔 直 到 民 國 68 年 才 有 林 介 仁 先 生 買 了 柴 油 引 擎 帶 動 小 型 空 氣 壓 縮 機, 按 裝 在 小 貨 車 上, 拉 到 礦 區 以 計 時 方 式 提 供 礦 工 租 用 林 介 仁 說 : 那 時 候 我 去 買 了 一 台 風 車 放 在 卡 車 上 載 到 各 個 礦 區 給 他 們 用, 每 分 鐘 收 他 們 5 塊 2. 爆 破 錢, 那 時 候 是 民 國 68 年 18 石 灰 岩 硬 度 很 高, 必 須 以 爆 破 方 式, 使 岩 石 崩 塌 到 地 面, 以 進 行 二 次 小 炸 擊 碎 搬 運 等 工 程, 爆 破 前 須 鑿 孔 塞 炸 藥 雷 管 導 火 線 等, 之 後 以 火 星 點 燃 導 火 線 引 爆 鑽 孔 位 置 孔 距 深 度 對 爆 破 效 果 關 係 密 切, 一 般 的 平 行 階 段 斜 壁, 斜 壁 與 孔 位 距 離 有 一 定 之 比 例, 視 石 灰 岩 性 質 酌 予 調 整 孔 位 炸 藥 雷 管 導 火 線 是 管 制 品, 台 糖 礦 場 有 專 人 及 專 屬 倉 庫 保 管, 於 每 天 早 上 10 點 及 下 午 3 點 兩 次, 由 保 管 員 挑 著 炸 藥 雷 管 導 火 線 到 採 礦 現 場, 依 現 場 鑿 孔 情 況 發 放 後, 各 礦 區 礦 工 按 照 孔 之 大 小 深 淺 塞 進 炸 藥 雷 管 導 火 線, 必 須 全 礦 場 各 礦 區 全 部 完 成 塞 炸 藥 雷 管 導 火 線 的 作 業, 由 較 中 間 礦 區 一 人 統 一 喊 口 令, 同 時 引 爆 引 爆 時 由 各 礦 區 的 礦 工 師 傅 負 責 用 煙 頭 或 香 頭 點 燃 引 火 線, 每 次 點 燃 的 引 火 線 數 量 及 長 短 不 一, 較 多 時 一 次 需 點 燃 三 十 幾 點, 且 順 序 需 按 原 先 設 計 好 的 順 序 跳 著 點, 最 早 點 燃 的 導 火 線 最 長, 最 後 點 燃 的 最 短, 以 求 先 後 點 燃 用 時 引 爆 的 效 果 礦 工 師 傅 塞 炸 藥 雷 管 導 火 線 時, 其 他 礦 工 繼 續 搬 運 石 灰 石, 直 到 各 個 礦 區 都 已 塞 好 炸 藥 雷 管 導 火 線, 喊 點 燃 口 令 的 人, 會 詢 問 各 礦 區 是 否 準 備 好, 並 通 知 其 他 人 先 到 避 難 所 躲 避 ; 在 採 礦 時 各 礦 區 會 把 廢 棄 的 土 石 往 兩 邊 堆 放 而 與 隔 壁 礦 區 形 成 一 條 自 然 的 土 堆 屏 障, 避 難 所 是 在 離 引 爆 區 30 公 尺 以 外 的 土 堆 旁 用 兩 根 鐵 條 插 於 地 上 做 支 柱, 並 用 乾 五 節 芒 草 編 織 而 成 的 草 片 作 為 屋 頂 和 牆 壁 ; 爆 破 時 各 礦 區 的 所 有 人 員 會 蹲 擠 在 避 難 所 下, 以 避 免 爆 破 時 被 到 處 飛 竄 的 碎 石 所 傷, 點 燃 導 火 線 的 師 傅 於 點 然 後 導 火 線 後, 也 必 須 迅 速 的 跑 到 避 難 所 躲 避, 導 火 線 的 長 度 必 須 把 這 段 時 間 也 加 算 進 去 民 營 石 灰 廠 之 炸 藥 由 工 廠 統 一 購 買, 由 承 包 商 自 行 領 用 負 擔, 於 發 錢 時 扣 除 林 介 仁 說 : 早 期 的 礦 區 採 礦 都 用 人 工 打, 包 括 要 大 的 爆 破 都 是 沒 有 機 器 可 以 用 都 用 人 工 去 鑽 孔, 炸 藥 捨 不 得 用, 因 為 作 藥 也 包 含 在 成 本 裡 面 你 看 領 多 少 炸 藥 到 時 候 就 從 工 錢 裡 扣 除, 礦 區 用 多 少 老 闆 就 是 把 你 扣 多 少 民 國 七 十 年 代, 隨 著 經 濟 發 展 及 機 械 工 業 之 發 展, 各 種 大 型 機 械 取 代 原 傳 統 鑿 孔 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 工 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 工 廠 林 介 仁 口 述 134

11 爆 破 之 採 礦 方 法, 直 接 用 大 型 機 械 將 石 灰 岩 擊 破 挖 掘 ( 四 ) 停 礦 隨 時 代 的 發 展, 台 灣 七 十 年 代 正 是 各 行 各 業 快 速 發 展 期, 而 台 灣 糖 業 卻 在 國 際 糖 價 大 跌 及 國 內 工 資 高 漲 雙 重 夾 擊 下, 產 量 逐 漸 萎 縮 關 廠, 石 灰 石 的 需 求 量 急 速 減 少 而 白 河 石 灰 岩 礦 的 枕 頭 山 正 位 於 關 子 嶺 風 景 區, 經 過 多 年 的 採 挖 已 面 目 全 非, 尤 其 因 採 礦 而 造 成 的 三 條 白 瀑 正 面 對 嘉 南 平 原, 嚴 重 破 壞 觀 瞻, 要 求 環 境 保 護 停 止 採 礦 的 聲 浪 四 起 然 而, 採 礦 執 照 有 效 期 為 二 十 年, 台 糖 及 各 民 營 礦 場 的 執 照 都 尚 未 到 期, 所 幸 大 部 份 枕 頭 山 上 之 石 灰 礦 場 土 地 皆 屬 台 灣 省 虛 級 化 前 的 臺 灣 省 政 府 農 林 廳 林 務 局 所 有, 礦 場 向 林 務 局 租 用 土 地, 每 次 合 約 租 期 三 年, 政 府 以 土 地 租 約 期 滿 不 再 續 約 方 式, 停 止 了 枕 頭 山 的 石 灰 礦 開 採 而 部 份 有 石 灰 礦 的 民 有 地 漫 天 要 價, 業 者 無 利 可 圖, 終 至 全 面 停 採 林 介 仁 說 : 糖 廠 的 礦 區 民 國 78 年 停 的, 我 賣 他 兩 年 石 頭, 民 國 八 十 年 就 全 停 了 繼 續 營 運 的 石 灰 廠 改 向 東 部 宜 蘭 花 蓮 購 買 石 灰 石, 但 因 路 途 遙 遠, 運 輸 成 本 過 高, 轉 向 越 南 中 國 購 買 四 運 輸 白 河 之 石 灰 礦 蘊 藏 於 枕 頭 山 之 上, 撿 拾 或 開 採 之 後 如 何 搬 運 到 需 用 場 所 是 個 重 要 的 環 節, 尤 其 在 早 年 交 通 不 便 時 ; 枕 頭 山 礦 場 位 於 碧 雲 寺 頂 山, 而 石 灰 燒 製 廠 及 台 糖 運 輸 系 統 都 在 仙 草 埔, 雖 距 離 只 約 10 公 里, 但 採 礦 初 期 只 有 山 間 小 徑, 之 後 以 人 力 開 闢 牛 車 道, 而 初 開 闢 的 牛 車 道 也 因 斜 度 太 大, 牛 車 載 重 下 山 時 需 把 車 輪 綁 死, 以 免 車 輪 滾 動 壓 力 太 重, 連 牛 帶 車 衝 下 山 谷 林 介 仁 說 : 那 時 候 都 用 牛 車 載 石 頭, 從 那 邊 麒 麟 尾 下 坡 下 來, 車 輪 綁 死 拖 下 來, 要 不 然 擋 不 住 煞 不 住 21 直 到 民 國 43 年 才 因 美 軍 於 枕 頭 山 設 立 軍 用 電 台 才 開 通 卡 車 道 吳 忠 明 說 : 這 條 路 在 民 國 39 年 的 時 候, 就 有 一 些 路 基, 但 開 闢 到 能 走 大 卡 車, 是 美 軍 來 設 電 台 之 後, 部 隊 來 這 邊 駐 守, 也 是 為 了 守 這 些 電 台 跟 雷 達 運 輸 石 灰 石 發 展 過 程 如 下 : ( 一 ) 畚 箕 挑 運 期 明 清 時 期 白 河 石 灰 之 用 途 僅 於 調 配 檳 榔 和 民 宅 編 竹 夾 泥 牆 外 壁 粉 刷, 當 地 居 民 撿 拾 自 然 掉 落 的 石 灰 石, 並 以 畚 箕 挑 運 回 住 宅 旁, 並 以 當 地 遍 地 野 生 之 五 節 芒 砍 下 晒 乾 後, 將 石 灰 石 敲 碎 堆 於 乾 五 節 芒 上 燒 製 即 可 運 用, 需 求 量 不 大, 畚 箕 運 已 足 夠 使 用 ; 早 期 畚 箕 為 以 竹 材 編 製 而 成 的 農 具, 塑 塑 產 品 問 世 後 已 被 塑 膠 製 品 取 代, 農 民 在 畚 箕 兩 邊 的 把 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 工 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 工 廠 林 介 仁 口 述 枕 頭 山 上 石 灰 礦 區 涼 亭 吳 忠 明 口 述 135

12 柄 上 綁 上 繩 索, 即 可 用 扁 擔 挑 各 種 產 品 ; 白 河 石 灰 運 輸 早 期 山 路 交 通 不 便, 且 石 灰 需 求 不 高, 當 地 居 民 挑 著 畚 箕 沿 路 撿 拾 石 灰 石, 極 為 靈 活 便 利 吳 忠 明 說 : 畚 箕 在 當 年 是 一 個 很 重 要 的 運 輸 工 具, 首 先 你 要 撿 小 粒 的, 一 定 先 撿 到 畚 箕, 畚 箕 可 以 用 雙 手 抬 起 來 再 倒 到 車 上, 也 可 以 兩 個 畚 箕 用 挑 的 搬 運 比 較 長 距 離, 而 且 它 的 好 處 是 挑 到 位 置 後 可 以 直 接 倒 ( 二 ) 牛 車 載 運 期 23 由 於 日 本 海 運 石 灰 來 台 供 應 製 糖 受 阻, 日 本 人 津 口 毅 一 在 仙 草 埔 設 立 第 一 家 石 灰 公 司, 在 麒 麟 尾 的 山 頭 撿 拾 石 灰 石 供 應 當 時 的 糖 業 公 司 時, 人 工 畚 箕 挑 運 已 無 法 滿 足 需 求, 改 用 鐵 輪 牛 車 載 運 ; 先 由 人 工 於 山 坡 地 撿 拾 掉 落 之 石 灰 石, 及 拿 鐵 棒 撬 起 能 撬 得 動 的 石 灰 石 後, 由 人 工 用 畚 箕 挑 運 至 牛 車 能 到 達 的 路 旁, 再 由 牛 車 裝 運 回 仙 草 埔 公 司 集 中 外 運 林 介 仁 說 : 一 開 始 用 撿 的, 撿 得 到 就 先 撿, 抱 得 上 車 了 先 抱, 用 牛 車 載, 抱 不 上 去 的 就 先 放 路 邊, 撿 不 到 的 就 暫 時 不 要, 後 來 因 為 是 灰 的 用 途 來 越 多 越 來 越 大, 用 牛 車 載 已 經 來 不 及 了, 就 開 始 用 卡 車 載, 那 時 候 路 況 都 很 差, 下 雨 就 沒 辦 法 載 了 隨 著 製 糖 業 不 斷 的 發 展, 人 工 撿 拾 已 遠 遠 不 敷 需 求, 經 實 地 探 堪 後 糖 業 公 司 選 定 位 置 適 中 也 最 易 開 採 的 枕 頭 山 頂 上 設 立 正 式 的 採 礦 場 ; 初 期 階 段 道 路 不 通, 只 能 開 劈 簡 易 山 路, 依 然 用 牛 車 載 運 至 仙 草 埔 集 中, 再 外 運 曾 新 國 說 : 那 時 是 日 本 時 代, 我 那 時 十 七 八 歲, 我 在 那 裡 駕 牛 車 載 石 頭, 我 是 從 碧 雲 寺 的 後 面 載 下 來, 一 天 載 兩 趟 而 已! 約 晚 上 2 點 上 去 載, 回 來 約 早 上 六 點, 然 後 再 上 去 載 回 來, 這 樣 比 較 涼, 跑 半 夜 和 透 早,11 點 就 放 草 給 牛 吃 了, 也 就 是 半 夜 出 發 去 載, 跑 兩 趟, 中 午 前 就 休 息 了, 因 牛 受 不 了, 都 是 斜 坡 路, 一 台 車 一 隻 牛 很 辛 苦, 如 果 兩 隻 牛 就 好 一 點, 普 通 一 車 都 載 四 五 噸, 載 下 來 才 能 載 那 麼 多, 如 果 普 通 平 路 就 沒 有 辦 法 載 那 麼 多, 下 坡 我 們 有 檔 啊 ( 煞 車 ), 一 隻 棍 子 幫 忙 擋, 擋 輪 子 ; 那 時 牛 車 的 輪 子 都 是 鐵 輪 子, 而 且 橡 膠 輪 子 也 受 不 了 那 就 是 用 很 粗 的 柴 擋 一 下 擋 一 下, 我 也 載 了 4 年, 我 每 次 都 要 搬 上 百 四 五 十 斤 的 石 頭, 要 自 己 搬 上 車, 很 辛 苦 25 牛 車 載 運 期 從 枕 頭 山 各 礦 場 到 仙 草 埔 的 山 路 極 為 簡 陋, 坡 度 極 大, 路 上 充 滿 灰 石 崎 嶇 不 平, 牛 車 行 駛 艱 困 林 介 仁 說 : 那 時 候 都 用 牛 車 載 石 頭, 從 那 邊 麒 麟 尾 下 坡 下 來, 車 輪 綁 死 拖 下 來, 要 不 然 擋 不 住 26 牛 車 載 運 一 路 下 坡, 牛 拉 車 不 必 太 出 力, 反 因 坡 度 大 需 協 助 煞 車, 以 免 車 速 過 快 衝 下 山 坡, 每 次 載 運 約 5 噸 的 石 灰 岩 曾 新 國 說 : 一 個 灰 窯, 6 7 台 牛 車 在 運, 每 台 5 公 噸, 一 天 兩 次, 所 以 一 台 車 一 天 可 運 白 河 區 國 光 路 46 號 張 世 賢 市 議 員 服 務 處 吳 忠 明 口 述 白 河 區 仙 草 埔 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 岩 前 曾 新 國 口 述 白 河 區 仙 草 埔 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 136

13 噸, 一 廠 一 天 可 生 產 60 噸 27 ( 三 ) 流 籠 搭 配 火 車 運 送 期 台 灣 糖 業 在 枕 頭 山 的 礦 場 早 期 的 運 輸 即 是 以 牛 車 運 輸 為 主, 隨 著 糖 產 量 的 不 斷 擴 增, 石 灰 石 的 需 求 量 也 日 益 增 加, 牛 車 的 運 輸 遠 遠 無 法 滿 足 需 求, 且 成 本 甚 高 經 調 查 研 究 後 決 定 設 置 流 籠 運 輸 流 籠 的 運 輸 專 屬 糖 業 公 司 ; 流 籠 運 輸 系 統 需 投 入 巨 額 的 資 金 及 使 用 流 籠 所 經 之 土 地 和 建 造 技 術, 民 營 之 石 灰 礦 場 均 規 模 小, 資 金 不 足 且 無 如 此 龐 大 的 運 輸 量, 無 法 設 置 流 籠 運 輸 系 統 枕 頭 山 頂 礦 場 到 仙 草 埔 這 段 運 輸 區 間 的 空 中 鋼 索 道 ( 流 籠 ) 之 設 置, 最 早 是 在 日 治 時 期 昭 和 16 年 (1941 年 ) 開 始 興 建, 流 籠 塔 以 木 材 搭 建 而 成 黃 進 春 說 : 我 是 28 年 次 的, 我 爸 爸 在 我 大 約 2 歲 的 時 候 從 台 北 新 店 來 仙 草 埔 建 流 籠 的, 我 5 歲 的 時 候 才 來 到 仙 草 埔, 那 時 的 流 籠 塔 是 木 頭 搭 建 的 28 而 戰 後 的 鐵 塔 是 由 台 糖 三 區 分 公 司 ( 前 明 治 製 糖 ) 計 畫 主 持, 該 公 司 鐵 道 處 處 長 莊 永 基 負 責 設 計, 工 程 於 民 國 37 年 8 月 開 工, 主 要 利 用 溪 湖 糖 廠 廠 屋 舊 材 料 招 標 建 造, 隔 年 9 至 10 月 間 完 成 索 道 全 長 約 1500 公 尺, 鐵 塔 14 座, 礦 場 設 有 裝 石 場, 轉 動 機 房, 卸 石 場 則 設 在 仙 草 埔 ( 今 和 興 石 灰 廠 旁 ) ; 流 籠 運 輸 的 過 程 為 礦 工 在 鑽 岩 採 集 到 岩 石 後, 先 以 輕 便 台 車 集 中 至 裝 石 場, 裝 石 場 過 磅 後 再 把 岩 石 裝 入 流 籠 桶, 由 索 道 輸 送 至 仙 草 埔 卸 石 場, 之 後 會 自 動 脫 離 索 道 道 滑 入 軌 道 至 卸 車 槽 頂 ( 漏 斗 狀 ), 搖 開 扣 鉤, 原 石 即 傾 入 槽 中 落 入 底 邊 車 內, 每 車 裝 滿 5 噸 即 轉 入 調 車 線 換 空 車 承 接, 至 於 空 兜 車 則 接 上 索 道 送 回 礦 區 索 道 的 輸 送 從 山 頂 到 仙 草 埔 只 要 13 分 鐘, 一 天 可 日 夜 工 作 20 小 時, 索 道 的 運 輸 和 牛 車 運 送 相 較, 運 費 可 省 三 分 之 一 29 流 籠 運 輸 是 當 時 解 決 由 枕 頭 山 頂 上 將 石 灰 石 運 至 仙 草 埔 平 地 的 最 經 濟 便 捷 的 方 法, 而 礦 場 內 各 礦 區 運 至 流 籠 頭 的 裝 石 站 及 仙 草 埔 運 至 糖 廠 又 是 兩 套 不 同 的 系 統 然 而 因 當 年 管 理 不 嚴, 且 礦 工 從 家 中 前 往 礦 場 交 通 不 便, 每 天 需 花 費 多 時 於 來 往 路 程, 故 而 部 份 礦 工 會 偷 偷 爬 上 流 籠 柱, 搭 乘 流 籠, 而 造 成 不 幸 摔 死 事 件 礦 工 彭 添 富 說 : 我 家 住 在 白 水 溪 那 邊, 其 實 白 水 溪 來 到 這 裡 也 不 算 遠, 只 是 要 用 走 路 的 而 且 都 是 山 路 比 較 辛 苦, 走 一 趟 一 個 多 小 時, 做 完 走 回 來 又 要 一 個 多 小 時, 但 回 來 下 坡 比 較 快, 家 裡 早 上 兩 三 點 煮 飯, 吃 過 飯 就 走 了, 半 夜 3 點 前 就 要 出 發 了, 都 是 爬 坡, 路 又 不 好 走, 有 人 就 偷 坐 流 籠, 有 人 坐 流 籠 掉 下 來, 摔 死 到 瀾 糊 糊, 那 個 規 定 不 能 坐, 是 偷 坐 的, 他 們 都 從 6 號 柱 子 那 邊 去 偷 坐 的, 那 個 地 方 是 離 地 面 最 近 的 他 從 那 邊 爬 柱 子 上 去 要 從 6 號 柱 子 跨 到 流 籠, 沒 跨 好 就 掉 下 來 了, 摔 死 那 人 叫 彭 添 進, 是 我 三 哥 30 黃 進 春 也 說 : 流 籠 下 班 後 電 源 是 關 掉 的, 有 人 為 了 方 便 偷 偷 坐 流 籠, 曾 摔 死 過 一 個 人, 也 有 人 白 河 區 仙 草 里 岩 前 曾 新 國 口 述 白 河 區 仙 草 里 仙 草 埔 黃 進 春 口 述 29 邱 瑞 寅 等,< 白 河 古 早 店 仔 口 : 二 十 四 里 踏 查 錄 >, 台 南 縣 白 河 鎮 : 店 仔 口 臺 語 文 讀 書 會,2010, 頁 白 河 區 仙 草 里 25 之 6 號 礦 工 彭 添 富 口 述 137

14 在 礦 區 開 放 做 到 晚 上 10 點 左 右, 偷 偷 坐 流 籠 下 來, 結 果 坐 到 一 半, 電 就 關 掉 了, 他 被 吊 在 半 空 中, 也 沒 有 人 知 道, 天 氣 又 冷, 他 只 好 把 身 上 能 燒 的 東 西 都 燒 了 來 取 暖, 到 隔 天 早 上 流 籠 開 動 後 才 下 來 31 糖 業 公 司 流 籠 運 輸 系 統 主 要 是 從 枕 頭 山 頂 山 輸 送 石 灰 石 到 仙 草 埔, 再 依 賴 糖 廠 鐵 軌 系 統 運 往 烏 林 糖 廠, 再 由 烏 樹 林 糖 廠 分 運 各 地 區 需 用 的 糖 廠 從 山 上 仙 草 埔 至 山 下 奮 起 湖 的 運 輸 原 本 是 採 用 輕 便 鐵 道 ( 手 押 ) 台 車, 但 配 合 索 道 工 程 完 工 後 大 量 的 原 石 輸 出, 烏 樹 林 糖 廠 於 民 國 37 年 起 於 竹 子 門 線 的 五 汴 頭, 讓 機 關 車 直 接 開 至 卸 石 場 接 運 石 灰 石, 這 條 上 山 拖 運 原 石 的 路 線 被 稱 為 仙 草 埔 線 民 國 50 年 白 河 水 庫 開 始 興 建, 仙 草 埔 線 於 民 國 51 年 配 合 水 庫 工 程 遷 線, 路 線 改 通 至 糞 箕 湖 銜 接 烏 樹 林 線, 並 在 該 年 的 10 月 10 日 完 工 ( 四 ) 礦 場 內 之 運 輸 白 河 石 灰 產 業 在 極 盛 時 期 共 有 六 家 民 營 石 灰 廠, 在 枕 頭 山 之 範 圍 內 各 有 自 有 的 礦 場, 採 出 之 石 灰 石 皆 直 接 用 車 輛 運 往 山 下 的 石 灰 廠 燒 製 石 灰 台 糖 的 礦 場 規 模 較 大, 在 礦 場 內 的 採 礦, 是 由 十 多 組 的 承 包 小 組 各 自 採 礦, 各 自 運 送 至 枕 頭 山 頂 上 的 流 籠 頭 裝 石 場, 採 礦 場 與 流 籠 頭 有 近 百 公 尺 的 落 差, 台 糖 公 司 在 山 頂 裝 設 捲 揚 機, 並 從 流 籠 頭 鋪 設 輕 便 車 ( 糖 廠 用 於 在 鐵 軌 運 輸 的 四 輪 平 台 車 ) 用 鐵 軌 經 捲 揚 機 機 座 下 方, 順 著 坡 度 鐵 軌 鋪 到 礦 場 平 面, 再 分 叉 鋪 設 到 各 小 組 礦 區, 台 糖 備 有 預 釘 好 鐵 軌, 由 各 礦 區 自 行 取 用 鋪 到 各 自 的 礦 區 前, 並 每 礦 區 配 置 輕 便 車 一 台 作 為 運 石 灰 石 之 用 吳 忠 明 說 : 那 個 都 是 我 們 自 己 鋪, 那 個 不 難, 鐵 軌 枕 木 是 台 糖 提 供, 就 順 著 自 己 採 礦 的 路 線, 一 直 鋪 進 去, 但 是 每 次 在 爆 破 前, 最 前 端 的 一 兩 截 要 先 拆 掉, 放 到 安 全 的 地 方, 以 免 崩 塌 下 來 把 鐵 軌 淹 沒 壓 壞 等 到 這 堆 崩 塌 下 來 的 灰 石 搬 完 了, 再 把 鐵 軌 往 前 鋪, 所 以 鋪 這 個 鐵 軌 都 要 會 33 各 礦 區 的 運 輸 工 將 各 自 產 出 的 石 灰 石 裝 滿 輕 便 車, 推 到 捲 揚 機 底 下 排 隊, 捲 揚 機 順 著 斜 坡 上 的 鐵 軌 把 輕 便 車 拉 到 頂 上, 運 輸 工 也 在 輕 便 車 上, 到 頂 上 平 面 後, 運 輸 工 再 順 著 鐵 軌, 把 輕 便 車 推 到 流 籠 頭 卸 下 石 灰 石, 再 把 空 的 輕 便 車 堆 回 捲 揚 機 底 下, 讓 捲 揚 機 輕 便 車 送 回 底 下 礦 區 平 面, 再 推 回 各 自 礦 區 礦 石 在 流 籠 頭 卸 下 後, 由 台 糖 雇 請 的 工 人 把 礦 石 搬 進 流 籠 桶, 經 由 索 道 輸 送 到 枕 頭 山 腳 下 的 一 個 流 籠 頭, 再 將 礦 石 搬 到 糖 廠 的 黑 台 車 ( 糖 廠 用 於 在 鐵 軌 上 載 運 甘 蔗 及 較 大 宗 物 質 的 四 輪 平 台 車 ) 上, 再 經 由 原 運 輸 甘 蔗 的 台 糖 鐵 路 系 統 運 到 各 糖 廠 ( 五 ) 機 動 車 輛 運 輸 期 枕 頭 山 民 營 石 灰 廠 之 礦 場 雖 無 流 籠 運 輸 系 統 之 便, 卻 有 機 動 靈 活 之 優, 隨 著 戰 後 社 會 穩 定, 工 商 業 之 發 展, 運 輸 業 亦 逐 步 興 盛, 並 引 入 各 種 先 進 之 運 輸 工 具 ; 而 道 路 之 開 白 河 區 仙 草 里 仙 草 埔 黃 進 春 口 述 32 周 俊 霖 著,< 烏 樹 林 糖 廠 原 石 輸 運 紀 要 > 南 瀛 文 獻 第 六 輯, 台 南 : 台 南 縣 政 府,2008 年 3 月, 頁 枕 頭 山 上 石 灰 礦 區 涼 亭 吳 忠 明 口 述 138

15 劈 建 設 亦 提 供 車 輛 運 輸 之 便, 枕 頭 山 雖 海 拔 僅 645 公 尺 但 視 野 廣 闊, 適 合 無 線 電 系 統 傳 輸, 美 軍 電 台 於 民 國 42 年 設 立, 之 後 各 無 線 電 視 轉 播 塔 廣 播 電 台 軍 用 雷 達 紛 紛 在 此 設 立, 枕 頭 山 目 前 高 塔 林 立, 而 環 山 道 路 也 因 此 修 建 完 善 ; 提 供 機 動 車 輛 運 輸 之 有 利 條 件 ; 民 營 石 灰 廠 於 環 山 道 路 修 建 完 成, 即 循 序 引 進 各 式 機 動 車 輛 運 輸 吳 忠 明 說 : 在 民 國 41 年 美 軍 就 來 枕 頭 山 蓋 電 台, 民 國 39 年 水 火 同 源 那 邊 那 條 道 路 那 條 道 路 就 通 了, 因 為 老 蔣 ( 蔣 介 石 ) 民 國 39 年 就 有 來 過 碧 雲 寺, 所 以 美 軍 來 蓋 電 台 的 時 候, 已 經 能 通 大 卡 車 了 34 山 路 的 運 輸 大 卡 車 有 其 不 便 性, 經 濟 又 實 用 的 拼 裝 車 鐵 牛 仔 ( 拼 裝 車 ) 應 運 而 出, 成 為 從 枕 頭 山 上 各 民 營 礦 場 載 運 石 灰 石 到 仙 草 埔 各 石 灰 場 最 主 要 的 運 輸 工 具, 鐵 車 仔 構 造 簡 單, 一 般 拼 裝 廠 找 到 殺 肉 的 ( 拆 解 報 廢 機 器 的 零 件 ) 引 擎 傳 動 系 統 煞 車 系 統, 再 以 鐵 材 焊 製 車 架 車 斗 及 兩 邊 無 門 的 駕 駛 室 即 成, 不 必 掛 牌 不 必 交 稅, 馬 力 超 強, 適 合 載 重 行 走 崎 嶇 山 路, 及 鄉 村 路 面 不 佳 之 道 路 ; 吳 忠 明 說 : 就 是 碧 雲 寺 下 面 的 那 個 礦 區, 另 外 這 邊 就 載 下 去 關 子 嶺, 那 種 鐵 牛 仔 沒 有 開 到 外 面 去 的, 所 以 也 不 用 掛 牌, 不 用 繳 稅, 灰 窯 最 遠 就 在 仙 草 埔, 所 以 造 就 了 鐵 牛 仔 的 運 用 但 是 在 山 上 鐵 牛 仔 比 卡 車 好 用, 到 現 在 山 上 還 都 是 用 鐵 牛 仔 35 隨 著 科 技 進 步, 油 壓 系 統 大 量 運 用 在 傳 統 機 械 使 手 動 機 械 變 成 半 自 動 機 械, 卡 車 亦 裝 上 油 壓 系 統 變 成 後 車 斗 可 利 用 油 壓 抬 起 卸 貸, 極 大 的 省 去 人 工 搬 運, 枕 頭 山 上 之 鐵 牛 仔 也 與 時 俱 進, 紛 紛 改 裝 成 自 動 抬 斗 車 吳 忠 明 說 : 一 開 始 沒 有 抬 斗 式 的, 後 來 才 有, 大 約 民 國 七 十 幾 年 才 有 36 台 灣 糖 業 於 戰 後 國 民 政 府 來 台 後 因 國 際 需 求 大 增 且 糖 價 極 佳 而 迅 速 發 展, 石 灰 石 的 需 求 量 亦 隨 之 增 加, 除 增 加 採 礦 工 人 外, 運 輸 成 為 極 大 的 瓶 頸 ; 從 採 礦 區 至 糖 廠 之 運 輸 過 程 經 歷 太 多 之 人 工 搬 運, 糖 廠 鐵 軌 運 輸 量 有 限, 且 因 枕 頭 山 至 糞 箕 湖 段 軌 道 坡 度 較 大, 遇 雨 天 鐵 軌 濕 滑 無 法 順 利 運 輸 原 來 佔 盡 運 輸 優 勢 的 臺 糖 流 籠 加 鐵 路 運 輸 系 統 逐 漸 呈 現 疲 態 ; 主 要 因 素 有 1. 運 輸 流 程 需 用 人 工 過 多 枕 頭 山 台 糖 的 石 灰 礦 場 以 各 小 組 承 包 方 式 開 採, 並 以 開 採 重 量 計 算 報 酬, 雖 有 利 於 方 便 管 理, 然 而 皆 是 小 組 生 產, 規 模 小 財 力 不 足 ; 隨 著 科 技 進 步, 各 民 營 石 灰 場 之 礦 區 紛 紛 引 用 先 進 採 礦 器 具 時, 台 糖 礦 區 各 採 礦 小 組 乃 以 傳 統 方 式 採 礦 ; 而 流 籠 塔 配 合 鐵 道 的 運 輸 從 採 礦 將 礦 石 搬 上 輕 便 車 推 到 捲 揚 機 捲 揚 機 拉 上 平 面 推 輕 便 車 至 枕 頭 山 頂 流 籠 頭 卸 石 臺 將 輕 便 車 上 礦 石 卸 到 卸 石 台 將 卸 石 台 上 礦 石 搬 上 流 籠 桶 流 籠 輸 送 至 仙 草 埔 流 籠 頭 卸 下 流 籠 桶 礦 石 至 黑 台 車 拉 往 烏 樹 林 糖 廠, 其 中 每 個 過 程 都 需 依 賴 人 工 將 礦 石 搬 上 或 搬 下 ; 不 但 過 程 繁 複 且 耗 用 太 多 人 力, 隨 著 台 灣 工 業 興 起 工 廠 需 求 大 量 工 人, 且 工 廠 之 工 作 環 境 待 遇 福 利 均 較 礦 場 優 厚, 工 人 紛 紛 轉 行 離 去, 常 造 成 糖 廠 常 因 缺 料 ( 石 灰 石 ) 而 停 工 枕 頭 山 上 石 灰 礦 區 涼 亭 吳 忠 明 口 述 白 河 區 國 光 路 46 號 張 世 賢 市 議 員 服 務 處 吳 忠 明 口 述 白 河 區 國 光 路 46 號 張 世 賢 市 議 員 服 務 處 吳 忠 明 口 述 139

16 2. 鐵 路 運 輸 系 統 之 限 制 石 灰 石 在 仙 草 埔 集 中 於 黑 臺 車 後, 民 國 51 年 之 前 由 仙 草 埔 往 北 經 竹 子 仔 線 的 五 汴 頭 送 往 烏 樹 林 糖 廠, 後 因 興 建 白 河 水 庫 而 改 向 西 行 至 糞 箕 湖 再 送 往 烏 樹 林 糖 廠 ; 仙 草 埔 至 糞 箕 湖 為 短 距 離 急 下 降 的 坡 度, 火 車 由 仙 草 埔 拉 石 灰 石 往 糞 箕 湖 需 沿 車 煞 車 才 能 避 免 車 速 過 快 而 翻 覆, 且 不 能 過 重, 每 次 只 能 拉 12 台 黑 臺 車 之 石 灰 石 至 糞 箕 湖, 拉 2 次 各 12 台 至 糞 箕 湖 後, 才 一 次 拉 24 台 至 烏 樹 林 糖 廠 ; 遇 下 雨 天 鐵 軌 濕 滑 由 糞 箕 湖 往 仙 草 埔 雖 是 空 車, 卻 因 上 坡 又 打 滑 無 法 前 往, 而 由 仙 草 埔 往 糞 箕 湖 的 重 車 又 常 因 打 滑 而 車 速 過 快 而 翻 覆, 並 曾 因 翻 覆 而 壓 死 火 車 司 機 林 介 仁 說 : 碰 到 下 雨 鐵 軌 又 滑 火 車 上 不 來, 下 雨 就 不 來 載 了 在 運 送 過 程 耗 用 太 多 人 力, 隨 著 臺 灣 工 商 業 發 展, 工 資 高 漲 人 力 匱 乏, 產 生 極 大 不 利 影 響 林 介 仁 又 說 : 會 改 卡 車 載 的 原 因 是 火 車 碰 到 下 雨 時 會 爬 不 上 來, 有 時 候 重 車 下 去 時 會 煞 不 住, 37 會 飛 車, 會 翻 車, 曾 經 翻 車 過, 壓 死 開 火 車 的, 才 收 掉 的 從 枕 頭 山 上 礦 區 之 內 部 運 輸 至 糞 箕 湖 間 之 流 籠 接 火 車 運 輸 系 統, 於 創 建 時 之 優 勢, 隨 著 運 輸 工 具 之 變 遷 進 步 及 社 會 發 展 道 路 系 統 之 改 善, 已 逐 步 變 為 運 輸 瓶 頸 之 劣 勢 ; 整 個 運 輸 系 統 過 程 中 多 次 轉 換 運 輸 工 具 林 介 仁 又 說 : 因 為 這 個 地 區 如 果 下 雨 雲 霧 重, 鐵 軌 滑 火 車 爬 不 上 來, 就 沒 來 拉, 沒 來 拉 糖 廠 就 停 產 了, 石 灰 石 不 夠 用, 就 必 須 向 民 間 廠 買 石 頭 台 糖 製 糖 在 每 年 12 月 初 開 工 至 隔 年 3 月 底 止, 製 糖 期 間 每 天 由 各 蔗 田 拉 回 大 量 之 甘 蔗, 卻 因 天 雨 路 滑 無 法 拉 回 石 灰 石, 只 能 停 工 待 石, 或 向 民 營 石 灰 廠 高 價 緊 急 採 購 而 民 營 廠 於 牛 車 之 後 就 直 接 改 用 機 動 車 輛, 並 於 民 國 58 年 即 改 用 翻 斗 車 載 運, 靈 活 機 動, 且 省 去 人 工 上 下 搬 運 林 介 仁 說 : 民 國 四 十 幾 年 已 開 始 引 進 卡 車, 我 民 國 53 年 初 中 畢 業 來 此 工 作 已 全 部 卡 車 沒 牛 車 了, 民 國 58 年 就 開 始 改 用 翻 斗 車 了 台 糖 公 司 於 審 時 度 事 後 放 棄 流 籠 運 輸 系 統, 改 用 卡 車 運 輸, 而 運 輸 糸 統 之 管 理 為 複 雜 而 繁 瑣 之 事, 決 定 以 外 包 形 式 委 外 處 理 ; 從 而 結 束 流 籠 運 輸 期 而 全 面 進 入 機 動 車 輛 運 輸 期 林 介 仁 說 : 我 是 民 國 68 年 開 始 承 包 糖 廠 的 採 礦 和 運 輸, 當 時 就 不 用 流 籠 了 改 公 路 運 輸, 民 國 72 年 把 流 籠 拆 掉 ; 我 自 已 開 路, 開 路 三 四 個 月 就 好 了, 那 時 都 已 經 有 推 土 機 及 怪 手 可 用 了 五 燒 製 石 灰 41 石 灰 的 生 產 過 程 並 不 複 雜, 簡 單 來 說 就 將 石 灰 石 燒 製 化 灰 過 篩 包 裝 而 已, 然 而 隨 著 時 代 的 變 化, 每 個 階 段 的 生 產 設 備 器 具 人 員 及 產 能 都 有 極 大 的 差 異 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 140

17 ( 一 ) 自 用 期 白 河 仙 草 埔 原 屬 平 埔 族, 地 處 哆 囉 嘓 西 堡 範 圍, 日 治 初 期 的 住 房 以 竹 子 為 樑 柱, 編 竹 夾 泥 為 壁, 茅 草 為 屋 頂 當 地 居 民 撿 拾 掉 落 在 山 間 小 徑 的 石 灰 石, 自 行 燒 製, 並 用 於 塗 抹 於 編 竹 夾 泥 牆 的 外 表, 居 民 發 現 抹 上 石 灰 的 房 子 不 但 煥 然 一 新, 而 且 還 有 不 怕 雨 淋 及 室 內 光 線 較 明 亮 的 優 點, 於 是 紛 紛 仿 效 這 段 時 期 的 生 產 方 式 純 屬 手 工, 用 途 也 只 侷 限 在 蓋 房, 此 時 期 的 石 灰 生 產 完 全 不 須 專 用 的 工 具 及 設 備 撿 拾 石 灰 石 先 集 中 到 路 邊 存 放, 再 用 畚 箕 挑 回 住 家 旁 的 空 地 存 放, 然 後 把 石 灰 石 錘 打 成 每 顆 直 徑 3~15 公 分 大 小 同 時, 去 砍 取 遍 地 野 生 的 菅 芒 曬 乾, 並 找 尋 村 落 旁 地 勢 較 高 的 空 曠 處, 點 燃 菅 芒 並 丟 入 廢 棄 之 竹 子 木 材, 並 將 錘 打 過 之 細 小 石 灰 石 投 入 其 中 燒 製 林 介 仁 說 : 我 們 志 昌 廠 以 前 來 挖 地 基 的 時 候, 挖 下 去 就 有 以 前 燒 過 石 灰 的 痕 跡 埋 在 地 底 下, 是 以 前 的 人 就 曾 經 在 這 邊 燒 石 灰, 土 方 法, 早 期 就 是 用 木 材 竹 子 啦, 堆 成 一 堆 就 燒 了, 一 直 燒 燒 到 石 灰 熟 了 42 燒 製 過 的 石 灰 石 就 轉 化 為 生 石 灰, 將 生 石 灰 露 天 放 置 於 空 曠 處, 它 會 自 行 吸 收 空 氣 中 的 水 份, 並 釋 放 出 熱 能, 再 轉 化 為 粉 末 狀 的 熟 石 灰, 此 過 程 稱 為 化 灰 若 急 用, 則 可 在 整 堆 生 石 灰 潑 上 適 當 的 水 量, 並 攪 拌 之, 此 時 會 散 發 大 量 的 熱 能 及 水 蒸 氣, 生 石 灰 即 可 立 即 轉 化 成 熟 石 灰 由 於 石 灰 石 必 須 燒 到 攝 氏 900 ~1100 度 才 能 轉 化 成 生 石 灰, 在 菅 芒 堆 上 露 天 燒 製 時, 因 非 密 閉 空 間, 燒 製 時 熱 能 無 法 集 中, 因 此, 有 部 份 灰 石 的 內 部 因 溫 度 無 法 達 到, 所 以 石 灰 石 外 表 已 燒 成 生 石 灰 而 內 部 仍 為 石 灰 石, 經 過 化 灰 後, 外 表 的 生 石 灰 剝 落 成 粉 末 狀 的 熟 石 灰, 內 部 未 燒 熟 的 石 灰 石, 仍 是 變 小 的 石 灰 石, 只 要 再 拿 去 重 新 燒 製 即 可 白 河 枕 頭 山 的 石 灰 石 礦, 乃 是 由 海 底 的 有 殼 生 物 堆 積, 經 造 地 運 動 後 隆 起 而 形 成, 內 含 一 些 雜 質 林 介 仁 說 : 你 講 這 個 我 就 有 印 像 以 前 在 爆 破 的 時 候, 會 爆 破 出 一 些 蛤 殼 螃 蟹 殼 龜 殼 等 等 43 化 灰 後 的 熟 石 灰 粉 末 內, 就 存 在 這 些 大 小 顆 粒 的 雜 質, 為 達 到 石 灰 的 純 淨 潔 白, 居 民 就 用 孔 粗 細 適 合 的 竹 盤 或 畚 箕 來 篩 灰, 將 其 中 的 雜 質 篩 出, 如 此 即 可 得 到 可 用 來 塗 抹 屋 牆 的 石 灰 ; 後 來, 當 地 居 民 發 現 露 天 燒 製 的 方 法, 費 工 費 材 效 果 不 佳, 改 採 焢 窯 的 方 式 燒 製 林 介 仁 說 : 就 是 找 空 曠 處, 在 地 上 挖 掘 一 洞, 在 洞 邊 堆 疊 土 塊, 成 一 小 山 狀, 內 部 中 空, 並 於 地 洞 內 燒 火, 點 火 時 用 晒 乾 的 茅 草 點 燃, 之 後 用 竹 子 木 材 等 材 料 燃 燒, 把 土 洞 上 下 四 方 燒 紅 之 後, 由 上 方 撥 開, 丟 入 3~15 公 分 的 灰 石 之 後, 再 將 燒 紅 的 土 塊 覆 蓋 在 灰 石 上 並 打 碎 打 實, 使 其 不 透 氣, 外 層 再 覆 蓋 厚 厚 的 沙 土, 使 其 熱 量 不 外 洩, 如 此 經 三 天 後, 己 完 全 降 溫 時, 再 撥 開 沙 土 取 出 灰 石, 此 石 灰 石 已 燒 製 成 生 石 灰 此 燒 製 方 法, 比 原 來 露 天 燒 製 效 果 良 好 甚 多 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 141

18 此 時 期 的 石 灰 生 產 純 屬 自 用, 當 地 居 民 不 必 投 入 石 灰 生 產 的 專 用 工 具 或 設 備, 從 挑 石 灰 石 的 畚 箕, 錘 打 石 灰 石 的 鐵 錘, 挖 焢 窯 的 圓 鍬, 篩 灰 的 竹 盤 都 是 當 時 當 地 農 家 必 備 的 生 活 用 品 ( 二 ) 人 力 密 集 期 隨 著 石 灰 蓋 房 子 用 途 的 擴 展, 及 石 灰 用 途 之 增 擴, 各 地 客 商 前 來 白 河 來 採 購 石 灰, 原 露 天 燒 製 及 焢 窯 燒 製 的 生 產 方 法, 遠 遠 無 法 滿 足 市 場 的 需 求 此 時, 量 產 的 灰 窯 逐 步 形 成, 仙 草 埔 地 處 枕 頭 山 腳 下 多 丘 陵 地 形, 石 灰 廠 家 找 突 降 的 山 坡 地 建 起 石 灰 窯 林 介 仁 說 : 我 們 都 找 那 個 一 邊 高 一 邊 低 的 地 形 建 窯, 上 面 都 是 堆 木 碳 堆 石 頭 石 灰 窯 是 上 下 口 徑 較 小, 中 間 較 大 的 中 空 甕 肚 形, 上 下 窯 口 旁 需 有 廣 大 平 台 作 為 各 種 原 料 成 品 半 成 之 堆 放 及 加 工 空 間, 上 方 窯 口 朝 天, 上 面 搭 蓋 頂 棚 遮 陽 避 雨, 窯 身 內 壁 四 周 鋪 上 防 火 磚, 下 方 窯 口 以 縱 橫 粗 細 鐵 條 為 裝 料 底 層, 也 就 是 用 三 支 粗 鐵 條 ( 鐵 軌 ) 固 定 在 窯 底, 然 後 依 每 6~7 公 分 一 支 細 鐵 條 (1 英 吋 直 徑 ) 的 距 離 鋪 在 粗 鐵 條 ( 鐵 軌 ) 上 方 在 縱 橫 粗 細 鐵 條 下 方 尚 需 留 有 約 2 公 尺 高 的 空 間, 作 為 下 料 及 出 料 的 空 間 45 此 種 窯 的 生 產 為 終 年 連 續 式 的 生 產, 除 了 維 修 或 安 裝 機 機 設 備, 既 使 春 節 期 間 也 不 間 斷, 建 好 灰 窯 第 一 次 燒 窯 時 較 麻 煩, 此 時 窯 是 全 空 的, 必 須 把 堆 料 師 傅 從 上 方 窯 口 用 滑 輪 垂 降 到 窯 底, 所 有 的 材 料 也 是 用 滑 輪 吊 掛 下 去 最 底 層 鋪 上 茅 草 類 等 易 燃 物, 之 後 壞 畚 箕, 再 來 竹 子 木 柴 等, 然 後 淋 上 柴 油, 再 鋪 上 最 下 層 的 煤 炭, 再 鋪 第 一 層 灰 石, 之 後 按 一 層 碳 一 層 石 的 順 序 往 上 鋪, 直 到 鋪 滿 窯 口, 才 點 火 開 始 燒, 鋪 灰 石 及 煤 碳 以 中 心 較 粗 圓 周 較 細 為 原 則, 以 利 窯 火 能 順 著 中 間 較 大 的 空 隙 往 上 竄 燒, 第 一 次 燒 窯 須 燃 燒 三 天 兩 夜, 直 到 看 到 火 苗 竄 出 上 方 窯 口, 此 時, 下 方 窯 口 的 往 上 幾 層 早 已 煤 碳 燒 盡 而 熄 滅, 灰 石 燒 熟 並 逐 漸 降 溫 到 約 攝 氏 60 度 左 右, 而 窯 中 的 火 仍 在 中 上 層 繼 續 燃 燒, 而 下 方 窯 口 已 可 以 出 料 林 介 仁 說 : 各 石 灰 廠 的 窯 大 小 不 同, 我 們 廠 的 窯 當 時 最 大, 一 個 窯 一 天 可 以 出 4~5 萬 斤, 因 為 上 面 一 直 入 貨, 底 下 一 直 出 貨, 這 樣 一 直 循 環 石 灰 廠 的 廠 區 須 以 石 灰 窯 為 軸 心, 分 別 建 在 不 同 高 度 的 兩 個 平 面, 上 方 的 廠 區 和 上 方 窯 口 在 同 一 平 面, 為 灰 石 和 煤 碳 原 料 加 工 區, 下 方 的 廠 區 在 比 下 方 窯 口 更 低 的 平 面, 下 方 窯 口 為 石 灰 成 品 加 工 區, 志 昌 石 灰 廠 的 上 下 窯 口 有 12 公 尺 之 落 差, 上 下 兩 個 廠 區 的 廠 房, 都 是 只 有 屋 頂 沒 有 四 面 牆 的 建 物 窯 口 上 方 的 廠 區, 是 石 灰 石 和 煤 炭 的 堆 放 及 加 工 區 石 灰 石 從 礦 區 由 牛 車 或 卡 車 載 運 到 此 卸 下 堆 放, 石 灰 石 堆 旁 須 3 人 負 責 把 石 灰 石 用 鐵 錘 打 成 3~15 公 分 直 徑 大 小 的 石 塊,3 人 把 打 好 的 灰 石 扒 到 畚 箕,3 人 挑 裝 滿 石 灰 石 的 畚 箕 到 窯 口 旁 排 放, 並 挑 回 空 的 畚 箕 另 一 邊, 煤 碳 堆 則 有 5 人 負 責 把 煤 碳 打 成 3 ~4 公 分 直 徑 大 小 的 煤 碳, 並 放 入 畚 箕, 由 1 人 負 責 挑 裝 滿 煤 碳 的 畚 箕 到 窯 口 旁 排 放, 再 由 2 個 燒 灰 的 師 傅 按 照 一 層 煤 碳 一 層 石 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 142

19 灰 石 的 順 序, 把 煤 碳 和 石 灰 石 鋪 到 窯 裡 ; 上 方 窯 口 共 需 17 人 林 介 仁 說 : 還 沒 有 設 自 動 之 前, 一 窯 上 下 就 要 二 三 十 個 人 窯 口 下 方 的 廠 區, 此 時 在 出 料 口 上 的 窯 內, 已 由 原 來 一 層 煤 碳 一 層 灰 石 的 情 況 因 煤 碳 已 燒 完 而 剩 下 層 層 的 生 石 灰, 在 窯 中 長 時 間 的 燃 燒 過 程 中, 純 白 的 石 灰 石 會 燒 到 攝 氏 1000 度 左 右, 像 鋼 鐵 燒 紅 一 樣 整 顆 灰 石 通 紅, 再 逐 步 降 溫 到 攝 氏 60 度 左 右, 並 恢 復 到 白 色 的 生 石 灰 抽 灰, 窯 下 方 出 料 口 離 地 面 約 2 公 尺, 出 料 師 傅 由 樓 梯 爬 上 窯 口, 抽 出 一 根 的 細 鐵 條 並 攪 動, 窯 口 下 方 這 條 抽 出 的 鐵 條 位 置 的 生 石 灰 就 會 跌 落 下 來, 這 個 位 置 的 生 石 灰 跌 落 到 一 定 程 度 後 再 把 鐵 條 插 回, 改 抽 鄰 旁 的 另 一 支 鐵 條, 如 此 反 覆, 直 到 所 有 鐵 條 都 巡 迴 一 輪, 窯 口 下 的 生 石 灰 也 已 卸 下 一 層, 此 工 作 稱 為 抽 灰, 這 位 抽 灰 的 師 傅 和 窯 口 上 的 燒 灰 師 傅 都 屬 於 重 要 的 技 術 人 員, 也 是 在 當 年 灰 窯 廠 內 老 闆 願 意 幫 他 們 加 入 勞 保 的 少 數 人 員 林 介 仁 說 : 鋪 料 的 和 出 料 的 是 比 較 有 技 術 性 都 是 男 的 師 傅, 師 傅 才 有 勞 保, 其 他 工 人 都 沒 有 48 生 石 灰 卸 下 後, 由 2 人 將 生 石 灰 用 鏟 子 鏟 進 畚 箕, 由 3 人 將 生 石 灰 挑 去 堆 放, 挑 生 石 灰 的 畚 箕 要 選 用 較 小 的, 否 則 太 重 挑 不 動 窯 口 下 方 抽 灰 的 區 域, 因 卸 下 的 生 石 灰 溫 度 仍 在 攝 氏 60 度 左 右, 有 時 趕 貨 超 前 抽 灰 甚 至 仍 帶 有 火 星 的 灰 石 或 煤 碳 也 卸 下, 曾 因 過 度 超 前 抽 灰, 裝 到 畚 箕 後 引 起 畚 箕 燃 燒, 此 範 圍 的 工 作 環 境 溫 度 相 當 高, 而 且 此 時 石 灰 石 已 燒 成 生 石 灰, 生 石 灰 的 揚 塵 落 在 汗 濕 的 皮 膚 上 會 引 起 痛 癢, 尤 其 附 著 在 毛 細 孔 上 時, 有 人 會 因 癢 而 去 抓, 越 抓 越 癢 越 痛, 最 後 抓 到 皮 破 血 流, 因 此, 大 部 份 人 雖 在 高 溫 下 仍 穿 著 長 袖 的 工 作 服 ; 化 灰 是 環 境 差 溫 度 高 勞 動 力 強 的 辛 苦 工 作, 廠 方 以 按 件 計 酬 方 式 雇 工 生 產, 通 常 是 夫 妻 或 兄 弟 2 人 一 組 合 力 生 產 女 工 淑 女 說 : 化 灰 是 很 煙 霧 迷 漫 的, 有 的 還 沒 戴 口 罩, 還 光 著 上 身 只 穿 條 內 褲, 是 因 為 石 灰 較 不 會 沾 住, 你 若 穿 衣 服, 衣 服 濕 了, 石 灰 就 會 沾 住 他 穿 的 內 褲, 所 以 天 氣 熱 時 也 有 人 光 著 身 子 什 麼 都 沒 穿 在 做, 但 因 全 身 都 沾 滿 白 灰, 也 什 麼 都 看 不 到 ; 內 褲 不 是 很 短 的 那 種, 是 較 長 的 那 種, 那 邊 都 是 六 七 十 歲 的 老 太 婆 在 那 邊 做, 那 時 都 是 年 紀 較 大 的 在 做, 一 做 就 是 做 到 老 了, 一 般 人 比 較 不 願 意 做, 只 有 那 些 真 的 找 不 到 工 作 的 在 那 邊 做 些 雜 工 49 成 堆 的 生 石 灰 旁, 有 5 人 負 責 先 撿 拾 沒 有 燒 盡 的 碳 屎, 有 好 幾 組 人 在 化 灰, 化 灰 就 是 把 用 石 灰 石 燒 成 的 生 石 灰 加 水 攪 拌 使 之 變 成 熟 石 灰, 燒 出 的 生 石 灰 可 馬 上 化 灰, 也 可 等 完 全 冷 卻 後 再 化 灰, 化 灰 時 2 人 一 組,1 人 用 水 管 把 水 沖 到 生 石 灰 上, 另 1 人 用 鏟 子 攪 拌, 此 時 會 產 生 高 溫, 可 煮 熟 各 種 食 物, 重 點 在 水 量 和 生 石 灰 的 比 例 須 控 制 得 當, 否 則 水 太 多 會 使 石 灰 太 濕 無 法 篩 灰, 水 太 少 會 有 部 份 生 石 灰 沒 化 成 熟 石 灰, 而 在 包 裝 後 繼 續 吸 收 空 氣 中 的 水 份 而 產 生 化 灰 變 化, 產 生 熱 量, 把 包 裝 袋 燒 破 撐 破 化 灰 是 按 成 品 重 量 計 酬 的 承 包 制, 從 化 灰 篩 灰 到 包 裝 完 成, 一 系 列 工 作 完 成, 再 以 完 成 量 來 計 算 報 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 岩 前 女 工 淑 女 口 述 143

20 酬, 工 作 時 間 較 長, 做 一 天 休 一 天, 兩 班 人 員 輪 流, 每 班 又 分 好 幾 組, 他 們 白 天 配 合 抽 灰 時 間 來 化 灰, 晚 上 再 來 篩 灰 和 包 裝 林 介 仁 說 : 要 化 灰 不 是 只 有 潑 水 而 已, 還 要 拿 耙 子 攪 拌, 要 一 直 攪 拌, 我 們 剛 才 看 工 廠 是 機 器 在 攪 拌, 當 時 是 人 在 攪 拌, 所 以 要 一 個 一 邊 撥 水 另 一 個 一 邊 攪 拌, 這 是 作 量 的, 做 噸 位 的, 一 對 手 兩 個 人 在 做, 那 個 是 很 燙 的, 所 以 他 們 都 白 天 化 灰 晚 上 篩, 比 較 冷 了, 白 天 化 灰 的 跟 晚 上 篩 的 是 同 一 組 人, 他 們 是 做 一 個 晝 夜, 也 休 息 一 個 晝 夜 50 化 灰 是 又 熱 又 髒 又 累 又 需 有 技 術 性 的 工 作, 一 組 2 人 要 有 良 好 的 默 契 配 合, 一 人 拿 水 管 澆 水, 一 人 拿 鏟 子 攪 拌, 此 時 會 釋 出 大 量 的 熱 量 和 氣 體, 所 以 化 灰 現 場 是 溫 度 甚 高 且 揚 塵 迷 漫 水 和 灰 要 按 一 定 比 例 配 合, 水 太 多 會 讓 化 灰 後 的 石 灰 太 濕, 甚 至 流 動, 事 後 會 凝 結 成 堅 硬 的 石 灰 塊, 水 太 少 在 化 灰 的 過 程 會 有 部 份 的 生 石 灰 沒 化 成 熟 石 灰, 經 過 篩 灰 包 裝 後 仍 是 生 石 灰, 生 石 灰 會 自 然 吸 收 空 氣 中 的 水 份 轉 化 成 熟 石 灰, 此 時 一 樣 會 釋 出 熱 量 和 氣 体, 而 造 成 包 裝 袋 的 破 損 篩 灰, 篩 灰 是 將 已 化 成 熟 石 灰 中 的 雜 質 篩 出 的 工 序, 石 灰 礦 是 由 原 海 底 帶 殼 的 生 物 遺 體 累 積, 經 由 造 地 運 動 壟 起 而 形 成, 其 中 難 免 雜 夾 其 他 物 質, 這 些 雜 質 經 過 燒 灰 過 程 後, 仍 以 各 種 顏 色 的 顆 粒 存 在, 必 須 篩 除, 篩 灰 的 工 作 通 常 在 晚 上 進 行, 由 白 天 化 灰 的 各 組 人 員 針 對 各 自 白 天 的 化 灰 進 行 篩 灰 林 介 仁 說 : 化 灰 和 篩 灰 的 現 場 都 沒 有 在 停, 分 2 組 在 做, 各 組 白 天 化 灰 的 石 灰 晚 上 要 全 部 篩 完, 白 天 工 廠 才 有 空 間 讓 灰 窯 出 料, 另 外 白 天 篩 灰, 灰 粉 飛 揚, 其 他 人 受 不 了, 也 無 法 工 作, 所 以 就 晚 上 篩 灰 所 以 是 白 天 化 灰 晚 上 篩 灰, 今 天 化 的 灰 晚 上 要 篩 完, 篩 完 之 後 下 班 回 去, 然 後 換 另 外 一 組 人 來 繼 續 工 作, 化 灰 篩 灰 後 就 是 成 品 了, 後 面 就 等 包 裝 了 51 化 灰 篩 灰 為 石 灰 廠 內 最 辛 苦 的 工 作, 工 作 時 間 長 工 作 環 境 差 勞 動 力 大 溫 度 高 石 灰 沾 到 流 汗 之 皮 膚 會 產 生 化 學 作 用, 且 白 天 化 灰 晚 上 篩 灰 工 作 一 整 天 後 才 休 息 一 天, 又 需 有 熟 練 之 工 作 技 巧, 否 則 做 不 出 量 賺 不 到 錢 ; 相 對 的 技 術 熟 練 之 工 人 收 入 是 全 廠 最 高 者 包 裝 是 石 灰 生 產 的 最 後 工 序, 將 化 灰 篩 灰 的 成 品 以 鏟 子 裝 入 包 裝 袋, 用 塑 膠 帶 編 織 成 的 塑 膠 袋 裝, 各 組 有 一 磅 秤, 分 12 斤,20 斤,25 斤 幾 種, 等 包 裝 完, 由 夜 班 管 理 人 員 清 點 數 量, 登 記 完 畢, 也 將 近 天 亮 了, 這 班 人 員 回 家 休 息, 明 天 再 來, 換 另 一 班 人 員 接 替 林 介 仁 說 : 包 裝 通 常 都 是 女 生, 以 前 用 鏟 子 鏟 而 已 鏟 成 一 袋 一 袋 的, 再 秤 重 量, 這 個 也 是 做 計 件 的, 算 包 的 看 一 包 幾 毛 錢, 或 幾 塊 錢, 照 量 去 計 算 此 階 段 石 灰 的 生 產 以 簡 單 的 鐵 錘 畚 箕 扁 擔 鏟 子 桶 子 為 工 具, 純 依 賴 人 工 生 產, 費 時 耗 力, 環 境 惡 劣, 勞 力 密 集, 工 人 眾 多 卻 產 量 有 限, 台 灣 工 商 業 逐 漸 發 展, 加 工 出 口 區 之 工 作 環 境 工 資 待 遇 都 優 於 石 灰 廠, 年 輕 工 人 紛 紛 離 去, 而 市 場 需 求 正 旺, 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 144

21 石 灰 供 不 應 求, 有 時 因 工 人 臨 時 請 假 或 無 故 曠 工, 造 成 生 產 環 節 不 順, 嚴 重 影 響 產 量 林 介 仁 說 : 量 最 大 是 在 民 國 六 十 七 八 年 那 時, 我 在 這 裡 做 現 場, 每 天 3 窯 都 在 燒 ; 工 人 卻 越 來 越 少, 請 不 到 工 人, 像 有 時 在 窯 上 打 石 灰 石 的 工 人, 應 該 有 3 人 卻 只 來 2 人, 就 要 給 他 們 3 人 的 錢, 拜 託 他 們 努 力 些 把 量 打 出 來, 否 則 影 響 整 條 線 的 產 量 ; 那 時 就 量 很 大, 不 改 就 沒 工 人 了, 改 機 械 生 產 是 我 們 最 早 改 的, 因 為 他 們 都 是 小 窯 不 好 改, 我 們 的 窯 都 是 大 窯 又 高, 適 合 改 機 械 生 產 ( 三 ) 半 自 動 化 時 期 隨 著 經 濟 的 發 展, 石 灰 的 用 途 和 用 量 也 持 續 擴 充, 到 民 國 68 年 達 到 高 峰, 此 時 石 灰 在 蓋 房 的 市 場 已 由 水 泥 牆 外 表 刷 水 泥 漆 取 代, 卻 廣 泛 運 用 到 糖 業 鋼 鐵 業 皮 革 廠 紙 廠 鹽 廠 自 來 水 廠 魚 塭 土 地 改 良 果 樹 除 虫 殯 葬 檳 榔 等 行 業, 此 時 白 河 有 和 興 東 興 珙 榮 志 昌 東 泰 等 石 灰 廠, 用 原 來 人 力 密 集 的 方 式 日 夜 生 產 也 無 法 滿 足 市 場 需 求, 再 加 上 台 灣 經 濟 起 飛, 各 地 加 工 出 口 區 紛 紛 設 立, 明 亮 乾 淨 的 工 作 環 境, 穩 定 的 待 遇, 輕 鬆 的 工 作, 以 及 五 光 十 色 的 都 市 生 活, 吸 走 了 多 數 尤 其 是 年 輕 的 勞 工, 白 河 的 石 灰 業 面 臨 有 單 無 工, 無 法 順 利 出 貨 的 窘 境 志 昌 是 當 時 出 貨 量 最 大 的 工 廠, 出 貨 量 佔 全 白 河 石 灰 產 業 的 33%, 擁 有 3 個 最 大 的 灰 窯, 及 6 個 礦 區, 客 戶 遍 及 全 省, 內 外 員 工 近 200 人, 感 受 到 最 大 的 缺 工 困 擾, 具 有 遠 見 的 廠 長 林 介 仁 先 生, 率 先 決 定 不 惜 重 資 引 進 自 動 化 設 備 台 灣 的 機 機 製 造 業 在 當 時 也 已 有 相 當 的 基 礎, 林 介 仁 廠 長 經 過 多 方 的 打 探 和 接 觸, 最 終 選 定 由 遠 在 宜 蘭 蘇 澳 的 林 長 庚 鐵 工 廠 的 林 長 庚 先 生 來 製 造 安 裝, 這 是 全 台 灣 第 一 套, 從 設 計 製 造 安 裝 測 試 修 改 經 4~5 個 月 的 時 間, 這 期 間 先 停 掉 一 灰 窯, 以 利 安 裝 測 試 新 的 設 備 完 成 後 極 大 程 度 的 改 善 對 人 力 的 依 賴 在 人 力 密 集 期 在 窯 口 上 方 的 原 料 區 需 要 17 人 的 勞 力 或 技 術 工 作, 簡 化 成 只 需 2 人 的 操 作 機 器 或 控 制 開 關 的 非 技 術 工 作, 窯 口 下 方 的 成 品 區, 從 窯 口 下 出 料 就 直 接 落 在 輸 送 帶 上, 再 用 昇 降 機 把 料 拉 到 上 方, 進 入 用 螺 旋 軸 推 進 的 管 道 並 加 入 水, 進 行 化 灰 的 工 序, 此 螺 旋 軸 推 進 的 化 灰 管, 從 廠 房 屋 頂 下, 從 左 到 右, 再 從 右 到 左, 共 來 回 四 支, 排 列 到 廠 房 地 面, 在 最 後 一 支 近 地 面 的 螺 旋 軸 推 進 管 出 來 的 已 是 化 灰 完 成 的 熟 石 灰, 在 成 堆 的 熟 石 灰 旁, 有 一 用 一 連 串 勺 子 做 成 的 密 封 式 昇 降 機, 把 熟 石 灰 一 勺 一 勺 的 送 上 廠 房 上 方 的 另 一 管 道, 流 入 高 速 旋 轉 的 圓 錐 型 斜 網, 網 分 粗 細 四 種 規 格, 透 過 這 個 網 不 但 可 把 雜 質 篩 出, 還 可 把 石 灰 粗 細 分 類, 以 做 為 不 同 客 戶 需 求 出 貨, 而 此 階 段 的 機 械 化, 使 原 來 需 數 十 人 輪 班 的 工 作, 簡 化 成 只 要 有 一 人 控 制 電 源 開 關 即 可 林 介 仁 說 : 以 前 有 十 幾 個 人 在 那 邊 篩 灰, 後 來 又 因 為 做 不 出 來, 才 有 改 用 機 械 震 動 篩 子, 最 後 才 又 改 成 這 種 斜 圓 桶 篩 在 滾 動 來 篩, 像 你 剛 才 在 那 邊 看 的 那 個, 按 粗 細 分 成 四 個 階 段 篩 出 來, 篩 到 桶 子 裡 面 去, 最 前 面 網 是 比 較 細, 細 的 先 篩 出 去, 越 來 越 粗, 四 個 階 段 篩 到 桶 子 之 後 桶 子 底 下 就 可 以 包 裝 了 全 部 都 機 械 自 動 處 理 不 需 要 人 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 145

22 工 了 54 經 過 篩 網 篩 過 的 石 灰, 按 照 不 同 的 規 格 流 入 各 自 的 儲 存 桶, 包 裝 時 只 要 打 開 控 制 閥, 讓 石 灰 卸 入 包 裝 袋 即 可 窯 口 下 方 的 成 品 區, 經 過 改 裝 半 自 動 機 器 後, 只 剩 下 料 口 需 有 1 人 並 兼 顧 流 程 中 的 其 他 機 器 的 開 關 控 制, 及 包 裝 的 2~3 人 即 可, 工 人 由 數 十 人 的 日 夜 操 作 簡 化 成 3~4 人 的 日 間 班 操 作 即 可, 工 人 的 要 求 也 從 需 有 技 術 的 工 人 變 成 普 通 工 人 即 可, 另 外, 在 製 程 中 除 下 料 口 的 輸 送 帶 外, 大 部 份 部 都 密 閉 的 管 道 中 進 行, 也 大 大 的 降 低 了 白 灰 迷 漫 的 空 氣 污 染 表 6-1 勞 力 密 集 期 及 半 自 動 化 期 窯 口 上 之 比 較 設 備 和 工 具 需 求 人 技 術 要 求 工 作 勞 累 及 危 險 數 勞 力 密 集 期 鐵 錘 鏟 子 畚 箕 扁 擔 17 人 窯 口 鋪 料 需 經 驗 豐 富 師 傅 整 天 勞 累 窯 口 有 一 氧 化 碳 中 毒 危 險 半 自 動 化 期 碎 石 機 小 鏟 車 輸 送 機 佈 料 機 2 人 小 鏟 車 駕 駛 開 小 鏟 車 及 電 源 開 關 表 6-2 勞 力 密 集 期 及 半 自 動 化 期 窯 口 下 之 比 較 設 備 或 器 具 需 求 人 技 術 要 求 工 作 環 境 及 危 險 揚 塵 污 染 數 勞 力 密 集 期 畚 箕 扁 擔 鏟 子 水 數 十 人 日 夜 輪 抽 灰 及 化 灰 需 技 術 溫 度 60 度 左 右 有 燙 傷 及 石 灰 侵 蝕 危 白 灰 揚 塵 迷 漫 管 篩 網 班 經 驗 險 半 自 動 化 期 整 套 機 器 設 備 1 人 兼 任 開 關 電 源 無 無 無 ( 四 ) 電 腦 全 自 動 期 白 河 的 石 灰 礦 在 種 種 原 因 下 停 掉 了, 無 能 力 面 對 變 局 的 業 者 只 能 關 掉 或 轉 手 他 人 經 營, 有 能 力 的 石 灰 業 者 只 能 向 外 尋 求 原 料, 從 中 國 大 陸 或 越 南 進 口, 台 灣 的 煤 礦 也 全 部 停 產, 若 同 時 進 口 石 灰 石 和 煤 碳 來 生 產 石 灰 成 本 過 高, 不 符 合 經 濟 效 益, 業 者 進 口 已 燒 熟 的 生 石 灰, 到 廠 後 只 需 做 後 段 的 化 灰 篩 灰 工 序 即 可 此 時 的 機 器 設 備 也 進 一 步 成 完 全 電 腦 控 制 的 機 器, 進 口 的 生 石 灰 用 密 封 的 運 輸 車 運 回 廠 後, 從 高 聳 的 鐵 桶 上 方 入 口 倒 入, 在 鐵 桶 內 電 腦 控 制 的 機 器 自 動 完 成 加 水 化 灰 篩 灰 等 工 序, 直 接 在 下 方 的 出 口 包 裝 即 可 六 石 灰 產 業 對 白 河 地 區 之 影 響 白 河 之 石 灰 產 業 始 於 石 灰 礦 之 開 採, 再 發 展 至 石 灰 之 燒 製, 而 石 灰 之 燒 製 又 隨 時 代 變 遷 而 經 歷 從 簡 易 生 產 勞 力 密 集 生 產 傳 統 機 械 生 產 模 式, 而 今 已 進 入 全 電 腦 控 機 械 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 146

23 生 產 模 式, 其 過 程 完 整 体 現 台 灣 之 發 展 軌 跡 ; 在 各 階 段 的 時 空 背 景 下 也 深 深 影 響 仙 草 埔, 甚 至 影 響 其 周 邊 地 區 經 濟 文 化 ( 一 ) 對 礦 工 的 生 活 的 影 響 枕 頭 山 較 具 規 模 的 石 灰 礦 開 採, 是 為 了 滿 足 台 糖 大 量 的 使 用 石 灰 而 開 始 的, 當 年 的 礦 區 位 於 枕 頭 山 頂 上, 交 通 極 為 不 便, 而 且 礦 工 來 自 四 面 八 方, 除 了 白 河 地 區 工 人 之 外, 尚 有 來 自 嘉 義 雲 林 等 地 以 及 來 自 大 陸 的 員 工, 台 糖 為 了 方 便 礦 工 的 生 活 及 採 礦 的 效 率, 在 礦 場 旁 建 立 的 三 棟 的 員 工 家 屬 工 寮 及 一 棟 單 身 員 工 寮, 並 設 置 了 簡 單 的 醫 護 室, 並 由 六 重 溪 抽 水 至 枕 頭 山 頂 上 建 立 水 池, 各 戶 員 工 集 中 到 挑 水 回 家 使 用 以 下 是 在 枕 頭 山 工 寮 出 生 長 大 的 吳 忠 明 的 描 述 : 1. 我 哥 哥 是 第 一 胎, 要 生 之 前 我 爸 爸 去 白 河 鎮 上 叫 產 婆 來 我 家 等 著, 由 產 婆 接 生, 我 是 第 二 胎, 沒 叫 產 婆 就 由 我 爸 爸 自 己 接 生 剪 臍 帶 了 2. 有 毒 的 雨 傘 節 很 多, 眼 鏡 蛇 比 較 少, 最 多 的 是 龜 殼 花, 沒 有 毒 的 就 很 多 了 3. 撿 柴 挑 水 煮 飯 都 是 小 孩 的 工 作, 洗 衣 是 媽 媽 在 洗, 我 哥 哥 很 厲 害, 他 七 歲 就 會 煮 飯 了, 我 因 為 有 哥 哥 在 煮 了, 我 又 都 在 補 習, 都 很 晚 才 回 來, 我 回 來 都 吃 剩 飯, 我 都 不 用 做 工 作 4. 我 唸 小 學 的 時 候, 是 唸 關 子 嶺 國 小, 到 學 校 要 走 山 路, 早 上 去 學 校 下 坡 較 快, 要 走 約 40 分 鐘, 回 來 都 是 爬 坡 約 要 70 分 5. 醫 務 室 的 藥 都 是 治 外 傷 用 的, 沒 有 開 刀 的 設 備, 有 一 些 藥 水 繃 帶, 骨 折 也 是 用 一 些 繃 帶, 綑 紮 而 已, 做 初 步 的 治 療, 嚴 重 一 點 就 外 送 6. 這 邊 很 好 種 佛 手 瓜, 而 且 可 以 種 一 些 地 瓜, 就 有 地 瓜 葉 可 以 吃 了, 因 為 這 邊 的 地 都 是 石 礫 地 種 南 瓜 特 別 好 吃 大 約 兩 天 或 三 天 仙 草 埔 的 甘 仔 店 就 會 寄 鹹 魚 上 來, 用 流 籠 送 上 來, 以 前 都 是 吃 鹹 魚, 或 是 很 便 宜 的 下 雜 魚, 那 時 候 只 吃 那 種 魚 才 吃 得 起, 再 來 花 生 最 重 要, 花 生 代 替 豬 肉 補 充 体 力, 很 少 吃 豬 肉 7. 最 遠 有 從 雲 林 崙 背 的, 有 住 在 這 裡 大 部 份 都 是 遠 的, 其 他 有 一 家 姓 盧 的 客 家 人, 可 是 他 們 從 哪 裡 來 的 我 就 不 知 道 了 8. 起 先 是 沒 有 外 省 人, 白 河 榮 民 之 家 設 立 之 後, 有 些 被 安 排 住 在 榮 民 之 家 的 比 較 年 輕 的, 他 們 不 願 意 住 在 裡 面, 就 來 石 灰 礦 廠 做 工, 他 們 另 外 住 一 棟 工 寮, 這 是 一 群 另 外, 當 初 來 接 收 台 糖 的 幹 部 都 是 外 省 的, 後 來 他 們 有 一 些 老 鄉, 找 上 他 們 就 安 排 來 這 裡 做 工, 裡 面 有 的 還 很 年 輕, 像 我 認 識 的 一 個, 過 來 的 時 候 才 十 幾 歲, 是 被 國 民 黨 抓 兵 抓 過 來 的 ( 二 ) 經 濟 及 就 業 之 影 響 白 河 石 灰 產 業 之 興 起, 除 了 給 原 是 純 農 林 業 為 主 的 白 河 地 區 提 供 了 更 多 的 工 作 機 會 之 外, 由 於 石 灰 產 業 與 外 界 的 接 觸 交 流 日 多, 也 由 於 石 灰 石 及 石 灰 對 外 的 運 輸 需 求, 提 供 了 當 地 居 民, 尢 其 是 無 田 地 可 耕 種 之 居 民, 投 入 運 輸 業 的 契 機 ; 在 訪 談 過 程 中 曾 訪 談 枕 頭 山 上 石 灰 礦 區 涼 亭 吳 忠 明 口 述 147

24 到 一 位 吳 姓 老 先 生, 因 他 不 願 曝 光 故 隱 其 名, 他 家 自 幼 貧 困, 少 年 時 即 到 當 地 一 平 埔 族 大 戶 人 家 擔 任 長 工 從 挑 水 做 起, 當 時 只 求 溫 飽, 及 稍 長 在 東 家 協 助 下 到 白 河 石 灰 礦 區 駕 牛 車 載 運 石 灰 石, 結 婚 生 子 後 能 提 供 子 女 上 學, 其 子 目 前 是 臺 灣 某 上 市 公 司 董 事 長, 資 產 過 百 億 ; 而 在 發 展 中 之 地 區 運 輸 業 相 對 來 說 亦 是 獲 利 較 佳 之 行 業, 曾 新 國 說 : 那 時 我 駕 牛 車 載 石 灰 石, 一 天 約 可 賺 一 斗 米, 那 時 賺 一 斗 米 比 其 他 工 作 好 太 多 啦 ; 後 來 光 復 後 我 就 去 開 新 營 客 運 的 車 林 介 仁 說 : 56 仙 草 埔 會 開 車 的 人 很 多, 會 開 車 的 都 是 剛 開 始 的 時 候 來 跟 車, 有 機 會 就 學 開 車, 很 多 都 是 國 小 畢 業 就 去 做 綑 工, 綑 工 比 較 好 賺, 比 在 工 廠 的 工 人 好 賺, 我 17 歲 當 綑 工 那 時 候 的 月 薪, 吃 老 闆 每 月 900 元, 民 國 55 年 的 時 候, 司 機 每 月 1500 元, 那 時 在 灰 窯 的 女 工 一 天 都 8 9 塊 錢 而 已, 你 像 灰 窯 的 師 父 賺 的 還 比 我 們 綑 工 的 少, 但 是 那 時 候 綑 工 很 辛 苦 都 是 日 夜 沒 休 息, 老 闆 就 是 買 了 卡 車 之 後 就 是 日 夜 不 停 的 跑 後 來 一 些 會 開 車 的 都 自 己 有 車 了, 後 來 工 人 少 了 綑 工 不 好 請, 老 板 就 把 車 子 賣 給 司 機, 順 便 把 運 貨 讓 他 去 跑, 所 以 到 後 來 基 本 上 我 們 村 裡 會 開 車 的 都 有 自 己 的 車, 因 為 這 樣 他 們 停 車 的 還 可 以 幫 忙 綑 工, 賺 比 較 多 ( 三 ) 從 業 人 員 之 傷 亡 及 環 境 污 染 白 河 石 灰 產 業 從 採 礦 運 輸 到 石 灰 燒 製, 從 日 治 時 期 到 現 代, 從 人 力 密 集 手 工 生 產 到 半 自 動 機 械 化 再 到 目 前 的 全 電 腦 控 制, 對 從 業 人 員 的 保 障 從 無 到 有, 對 環 境 的 保 護 從 放 任 到 約 束, 正 完 整 的 描 述 台 灣 工 業 化 的 演 變 過 程 ; 筆 者 懂 事 後 除 在 家 門 口 就 可 遙 見 枕 頭 山 那 三 條 因 傾 倒 廢 棄 料 而 成 的 白 瀑 外, 路 過 仙 草 埔 時 整 個 村 子 綠 樹 白 頭 及 石 灰 從 業 人 員 從 頭 到 腳 除 眼 睛 外 也 全 身 是 白 色 而 當 年 從 採 礦 運 輸 石 灰 燒 製 都 毫 無 防 護 在 極 惡 劣 環 境 下 工 作, 也 造 成 極 多 的 傷 亡, 以 下 是 從 業 人 員 的 回 憶 描 述 : 1. 做 灰 窯 的 人, 大 部 份 氣 管 都 有 石 灰 黏 在 氣 管, 都 會 生 病 我 只 是 運 輸 所 以 沒 事, 為 什 麼 會 吸 進 去, 碰 到 水 份 會 黏 在 裡 面, 去 哪 邊 做 的 有 的 病 到 非 常 嚴 重, 石 灰 57 永 遠 在 裡 面 沒 辦 法 瀉 出, 差 不 多 都 在 氣 管, 那 些 都 是 在 工 廠 內 做 的 2. 很 多 人 在 灰 窯 上 挑 石 子, 倒 石 子 下 去, 在 那 個 地 方 倒 下 去, 煙 會 衝 上 來, 很 多 人 受 不 了 倒 下 去, 那 不 是 石 灰 因 為 是 木 碳, 木 碳 的 煙 沖 上 來 是 有 毒 的 3. 我 就 氣 管 不 好, 我 吃 很 多 藥, 所 以 氣 管 不 好 就 是 這 樣, 被 石 灰 咬 壞 的! 我 去 照 x 光 氣 管 有 問 題, 但 肺 部 沒 有 問 題, 石 灰 吸 進 去, 碰 到 氣 管 的 水 份 就 黏 住 了, 沒 有 進 到 肺 部 昭 明 他 哥 哥 介 添, 我 跟 他 講 他 不 聽, 火 藥 裝 下 去, 線 插 進 去, 那 條 心 就 是 導 火 白 河 區 仙 草 里 岩 前 曾 新 國 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 岩 前 曾 新 國 口 述 白 河 區 仙 草 里 岩 前 黃 阿 雲 口 述 白 河 區 仙 草 里 岩 前 沈 淑 女 口 述 148

25 索, 像 我 們 在 放 鞭 炮 那 個 心 一 樣, 沒 有 馬 上 點 著, 別 的 都 爆 破 完 了, 就 他 那 個 沒 有 爆, 他 要 走 過 去 看, 一 過 去 就 爆 了, 現 場 死 了, 我 也 差 點 被 砸 到 5. 採 礦 屬 於 比 較 辛 苦, 而 且 又 有 危 險 工 作, 像 爆 破 都 有 危 險 性, 常 常 發 生 事 情, 礦 區 有 發 生 過 死 亡 的, 根 據 我 知 道 有 好 幾 個, 因 為 當 時 採 礦 都 是 承 包 的, 算 噸 位 的, 爆 破 完 之 後, 有 的 石 頭 還 沒 有 掉 下 來, 就 搶 著 去 做 工 作, 結 果 整 個 崩 下 來 壓 死 了 火 車 有 時 候 重 車 下 去 時 會 煞 不 住, 會 飛 車, 會 翻 車, 曾 經 翻 車 過, 壓 死 開 火 車 的 如 果 木 碳 放 太 多, 燃 燒 不 完 全, 會 有 一 氧 化 碳 冒 出, 會 嗆 倒 人, 曾 嗆 死 過 一 人 8. 當 時 的 勞 保 就 是 因 為 老 板 負 擔 大 部 分, 老 闆 就 不 願 意 幫 你 保 啊, 所 以 只 有 礦 區 的 工 人 跟 燒 窯 的 師 父 有 勞 保, 跟 篩 灰 的, 就 是 比 較 重 要 的 有 技 術 的 才 有 勞 保 他 這 篩 灰 的 都 是 算 斤 兩 的 整 個 窯 上 的 人 都 倒 在 那 邊, 因 為 木 碳 的 氣 味 嗆 人, 整 個 人 倒 在 那 邊 軟 綿 綿 的 不 醒 人 事, 要 趕 快 拖 到 旁 邊 去 休 息, 那 是 因 一 氧 化 碳 中 毒, 因 為 木 碳 放 太 多 燃 燒 不 完 全 所 以 產 生 很 多 的 一 氧 化 碳, 老 闆 就 要 趕 快 去 買 黑 糖 水 來 給 他 們 喝, 要 喝 黑 糖 水 要 不 然 有 的 體 質 差 的 會 拉 屎 拉 尿 只 有 東 興 廠 死 過 一 個, 那 是 因 大 家 都 下 班, 沒 人 救 他 是 啊! 抽 灰 那 裡 六 十 度, 烳 地 瓜 會 熟 的, 都 是 全 身 濕 答 答 的, 有 時 候 碰 到 有 火, 連 畚 箕 都 燒 掉 我 在 礦 區 看 到 好 幾 個 被 石 頭 砸 死 的, 那 就 是 要 等 檢 察 官 來 驗 屍, 整 個 晚 上 在 那 邊 看 著 要 不 然 屍 体 會 被 山 狗 咬 走, 那 一 次 是 民 國 65 年 12. 有 時 候 爆 破 會 被 石 子 打 到, 這 個 如 果 沒 有 躲 好, 石 頭 會 相 撞 球 一 樣 亂 彈, 有 時 候 人 剛 好 躲 在 那 裡, 剛 好 彈 那 邊 去, 就 打 到 了 被 石 頭 打 到 在 那 邊 唉 唉 叫, 我 們 跟 他 講 說 不 要 裝 了, 開 玩 笑 不 要 在 那 邊 說 假 仙 了, 躲 在 那 邊 怎 麼 可 能 打 到, 結 果 一 看 筋 骨 都 打 斷 了, 那 是 因 為 爆 破 石 頭 彈 到 石 壁 彈 過 來 打 到 的 13. 運 輸 的 過 程 通 常 都 是 車 子 引 起, 那 時 候 路 況 很 差, 運 輸 的 過 程 會 發 生 通 常 都 是 車 子 故 障 引 起 的, 那 時 候 這 裡 的 路 都 是 石 子 路, 從 山 上 下 來 都 是 重 車, 要 沿 路 煞 車, 煞 車 鼓 外 面 要 用 水 去 淋, 不 然 會 過 熱 到 後 來 煞 車 皮 都 磨 光 了, 就 沒 煞 車 了, 水 桶 久 了 之 後 會 裡 面 會 長 青 苔, 會 把 水 管 堵 住, 以 前 水 管 的 開 關, 水 龍 頭 一 樣 用 人 開 關 的, 現 在 都 改 氣 壓 控 制 了, 比 較 不 會 堵 塞 了, 以 前 是 跑 量 的 多 跑 一 趟 就 多 賺 一 點 錢, 就 光 顧 著 一 直 跑, 不 知 道 水 管 塞 住 了, 到 最 後 白 河 區 仙 草 里 陳 宗 弦 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 白 河 區 仙 草 里 志 昌 石 灰 廠 林 介 仁 口 述 149

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