美 味, 而 且 健 康 三 文 鱼 不 仅 美 味, 而 且 富 含 营 养 每 周 食 用 2 到 3 次, 能 够 满 足 人 体 所 需 的 omega-3 脂 肪 酸, 同 时 可 以 摄 取 大 量 的 抗 氧 化 剂 蛋 白 质 及 多 种 维 生 素 更 不 用 提 它 带 来 的

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1 配 方 卡 海 鲜 三 文 鱼 及 鲱 鱼 所 有 宜 家 出 售 的 三 文 鱼 都 来 自 获 得 ASC 有 关 海 产 品 养 殖 标 准 独 立 认 证 的 渔 场 RECI PES S ALMO N / XX

2 美 味, 而 且 健 康 三 文 鱼 不 仅 美 味, 而 且 富 含 营 养 每 周 食 用 2 到 3 次, 能 够 满 足 人 体 所 需 的 omega-3 脂 肪 酸, 同 时 可 以 摄 取 大 量 的 抗 氧 化 剂 蛋 白 质 及 多 种 维 生 素 更 不 用 提 它 带 来 的 味 觉 享 受 翻 动 书 页, 来 探 索 你 能 做 出 哪 些 美 味 的 海 鲜 菜 肴 吧 02 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 03

3 园 丁 华 夫 饼 干 : 渔 夫 华 夫 饼 干 : 伐 木 工 华 夫 饼 干 : 多 重 配 料 华 夫 饼 干 派 对 美 味 的 华 夫 饼 搭 配 新 鲜 健 康 的 配 料, 如 农 家 干 酪 1 包 VÅFFLOR 华 夫 饼 干 300 克 农 家 干 酪 1 根 胡 萝 卜 10cm 韭 葱 1 托 盘 水 芹 50 克 蔓 越 莓 干 1. 胡 萝 卜 去 皮, 切 碎 韭 葱 切 成 细 片 水 芹 切 段, 和 胡 萝 卜 韭 葱 一 起 放 入 碗 中 2. 按 照 包 装 上 的 说 明 准 备 华 夫 饼 3. 用 叉 子 添 加 覆 盆 子 干 并 装 饰 4. 在 每 块 华 夫 饼 干 中 心 放 置 一 块 农 家 干 酪 加 入 萝 卜 和 韭 葱 沙 拉 1 包 VÅFFLOR 华 夫 饼 干 200 克 LAX GRAVAD 腌 制 三 文 鱼 2 汤 匙 SENAP GROV 西 纳 普 格 洛 夫 全 谷 物 芥 末 20 厘 升 鲜 奶 油 2 根 莳 萝 杆 1. 在 碗 中 混 合 芥 末 和 鲜 奶 油 2. 按 照 包 装 上 的 说 明 准 备 华 夫 饼 3. 在 每 块 华 夫 饼 干 中 心 放 置 一 块 腌 三 文 鱼 加 一 勺 芥 末 鲜 奶 油, 并 用 一 小 杆 莳 萝 进 行 装 饰 1 包 VÅFFLOR 华 夫 饼 干 300 克 农 家 干 酪 80 克 新 鲜 越 橘 ( 石 榴 籽 ) 2 截 新 鲜 薄 荷 1. 按 照 包 装 上 的 说 明 准 备 华 夫 饼 2. 在 每 块 华 夫 饼 干 中 心 放 置 一 块 农 家 干 酪, 并 加 上 越 橘 用 薄 荷 叶 装 饰 后, 上 菜 越 橘 蔬 菜 及 腌 三 文 鱼 份 量 :4 人 份 烹 调 时 间 :20 分 钟 04 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 05

4 油 封 三 文 鱼 配 茴 香 及 蒜 泥 蛋 黄 酱 以 低 火 烹 煮 三 文 鱼, 搭 配 生 脆 沙 拉 和 蒜 泥 蛋 黄 酱 份 量 :4 人 份 烹 调 时 间 :45 分 钟 4 块 LAX FILÉ 三 文 鱼 片, 切 成 边 长 1.5 厘 米 的 小 方 块 2 汤 匙 盐, 同 时 另 备 一 些 盐 作 调 味 用 1 汤 匙 糖 4 片 月 桂 叶 4 小 根 百 里 香 1 汤 匙 茴 香 籽 4 瓣 蒜 1 分 升 黑 橄 榄 1 汤 匙 香 菜 籽 半 个 柠 檬, 取 皮 末 和 果 汁 5 分 升 特 级 初 榨 橄 榄 油 2 个 茴 香 12 个 抱 子 甘 蓝 1 束 带 叶 小 萝 卜, 洗 净 4 小 根 莳 萝, 稍 微 切 碎 4 汤 匙 酸 豆 半 个 柠 檬, 取 果 汁 蒜 泥 蛋 黄 酱 冰 冻 鱼 是 新 鲜 的 鱼 所 有 美 味 和 营 养 都 会 被 锁 住, 烹 饪 时 便 可 全 部 释 放 出 来 1. 将 盐 糖 百 里 香 茴 香 籽 大 蒜 和 柠 檬 皮 末 放 入 研 钵 中, 轻 轻 压 碎 2. 在 混 合 物 中 加 入 酸 豆 小 萝 卜 月 桂 叶 和 橄 榄 将 三 文 鱼 放 入 烤 盘 中, 再 将 混 合 物 倒 在 上 面 轻 柔 地 将 它 们 混 合 在 一 起 在 室 温 中 静 置 20 分 钟 3. 预 热 烤 箱 至 120 C, 开 启 压 力 通 风 功 能, 加 热 橄 榄 油 至 40 C 4. 将 橄 榄 油 倒 在 三 文 鱼 上, 轻 柔 搅 拌 使 每 块 三 文 鱼 裹 满 油 5. 置 于 烤 箱 中 层 烤 制 约 10 分 钟 用 叉 子 叉 三 文 鱼, 鱼 肉 几 乎 散 开 即 可 停 止 烤 制 取 出 烤 盘, 将 鱼 静 置 于 油 中 6. 将 茴 香 对 半 切 开, 切 除 根 部 切 成 薄 片 7. 将 抱 子 甘 蓝 的 叶 子 撕 下, 并 将 中 心 切 成 薄 片 8. 将 绿 叶 菜 和 酸 豆 柠 檬 汁 及 柠 檬 皮 末 盐 和 胡 椒 混 合 放 入 一 只 好 看 的 碗 中 将 三 文 鱼 的 油 控 干, 搭 配 蒜 泥 蛋 黄 酱 食 用, 可 作 开 胃 菜 或 轻 主 菜 06 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 07

5 你 知 道 吗? 宜 家 一 直 积 极 参 与 到 与 全 球 环 境 专 家 的 对 话 中, 研 究 如 何 推 动 三 文 鱼 农 业 的 可 持 续 发 展, 从 而 推 动 鱼 类 和 环 境 的 发 展 现 在, 所 有 宜 家 出 售 的 三 文 鱼 均 符 合 水 产 养 殖 管 理 委 员 会 (ASC) 关 于 海 产 品 养 殖 的 全 球 标 准 我 们 需 要 共 同 携 手, 努 力 推 动 水 产 养 殖 业 朝 着 更 加 可 持 续 更 具 社 会 责 任 感 的 方 向 发 展 08 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 09

6 芥 末 酱 配 腌 三 文 鱼 小 卷 饼 方 便 易 做, 适 用 于 野 餐 或 自 助 餐 小 贴 士! 将 百 变 的 软 薄 面 包 稍 稍 煎 过 或 烤 过 后, 可 打 造 不 同 美 味 体 验 份 量 :4-6 人 份 烹 调 时 间 :15 分 钟 2 片 BRÖD TUNNBRÖD 软 薄 面 包 1 包 LAX GRAVAD 腌 制 三 文 鱼 (0.2 千 克 ) 50 克 黄 油, 室 温 1 罐 SÅS SENAP & DILL 芥 末 罗 勒 酱 沙 司 搭 配 三 文 鱼 食 用 35 克 混 合 沙 拉 半 分 升 手 摘 香 草 作 装 饰 用 1. 将 黄 油 抹 在 面 包 片 上, 并 在 上 层 加 几 片 三 文 鱼 2. 在 三 文 鱼 上 涂 上 酱 料, 并 放 上 沙 拉 卷 起 后, 切 成 2cm 长 度 的 小 段 切 面 向 上, 摆 放 在 好 看 的 托 盘 里 3. 用 沙 拉 叶 及 手 摘 的 香 草 作 装 饰 在 上 方 浇 一 些 酱, 然 后 上 菜 10 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 11

7 芥 末 酱 配 腌 三 文 鱼 迷 你 瑞 典 式 大 餐 (Smörgåsbord) 自 助 迷 你 三 明 治, 是 午 餐 或 晚 餐 前 菜 的 完 美 选 择 份 量 :4-6 人 份 烹 调 时 间 :10 分 钟 + 提 前 2 小 时 准 备 面 包 1 包 BRÖDMIX FLERKORN 混 合 谷 物 面 包 粉 8 片 LAX GRAVAD 腌 制 三 文 鱼 1 罐 SÅS SENAP & DILL 芥 末 罗 勒 酱 沙 司 搭 配 三 文 鱼 食 用 半 分 生 菜 沙 拉, 洗 净, 摘 好 50 克 黄 油, 室 温 1 把 莳 萝 作 装 饰 用 1. 按 照 包 装 上 的 说 明 准 备 面 包 待 面 包 冷 却 后, 切 成 面 包 片 2. 把 三 文 鱼 放 在 上 菜 托 盘 上, 用 沙 拉 和 一 些 莳 萝 点 缀 3. 将 所 有 食 材 放 在 一 起, 作 为 自 助 餐, 让 大 家 自 己 动 手 做 三 明 治 4. 在 面 包 片 上 抹 上 黄 油, 再 添 加 沙 拉 一 片 三 文 鱼 酱 料 和 莳 萝, 一 块 三 明 治 就 完 成 了 12 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 13

8 辣 三 文 鱼 配 牛 油 果 沙 拉 荷 兰 豆 绿 沙 拉, 加 入 青 柠 和 辣 根 酱 调 味 份 量 :4 人 份 烹 调 时 间 :25 分 钟 三 文 鱼 意 式 煎 蛋 饼 三 文 鱼 和 土 豆 可 做 成 意 式 煎 蛋 饼, 搭 配 鲜 榨 柠 檬 汁 和 一 大 把 碎 莳 萝 食 用 份 量 :4 人 份 烹 调 时 间 :50 分 钟 1 包 GRATÄNG POTATIS 奶 酪 焗 马 铃 薯 1 包 Lax filé 三 文 鱼 片 1 包 LAX GRAVAD 腌 制 三 文 鱼 (0.1 千 克 ) 3 个 鸡 蛋 3 分 升 牛 奶 盐 1 个 柠 檬, 切 成 楔 形 1 分 升 碎 莳 萝, 另 取 1 小 根 作 装 饰 用 1. 将 烤 箱 预 热 至 200 C, 将 奶 酪 焗 马 铃 薯 放 入 大 碗 中 2. 将 三 文 鱼 片 切 成 边 长 2cm 的 小 方 块, 将 腌 制 三 文 鱼 切 成 细 条 状 将 所 有 三 文 鱼 放 入 装 有 奶 酪 焗 马 铃 薯 的 碗 中 大 致 混 合 将 这 些 食 材 放 在 烤 盘 上 3. 将 鸡 蛋 和 牛 奶 放 入 碗 中 混 合 搅 拌 倒 在 奶 酪 焗 马 铃 薯 和 三 文 鱼 上 置 于 烤 箱 中 层, 烤 制 40 分 钟 4. 用 莳 萝 装 饰 三 文 鱼 意 式 煎 蛋 饼, 搭 配 柠 檬 食 用 配 方 卡 请 参 见 第 21 页 14 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 15

9 鲱 鱼 三 明 治 诱 人 的 三 明 治, 可 随 心 改 变 鲱 鱼 的 口 味 份 量 :4 人 份 烹 调 时 间 :15 分 钟 + 提 前 2 小 时 准 备 面 包 1 包 BRÖDMIX FLERKORN 混 合 谷 物 面 包 粉 50 克 黄 油, 室 温 1 罐 SILL SENAP 腌 制 鲱 鱼 搭 配 芥 末 酱 食 用 ( 每 人 3-4 块 ) 2 分 升 酸 奶 油 2 个 鸡 蛋, 全 熟 1 分 升 手 摘 莳 萝 1. 按 照 包 装 上 的 说 明 准 备 面 包 待 面 包 冷 却 后, 切 成 面 包 片 2. 在 面 包 片 上 末 黄 油, 然 后 在 每 块 面 包 片 放 上 3-4 块 鲱 鱼 加 上 一 勺 酸 奶 油, 将 鸡 蛋 对 半 切 开, 置 于 最 上 方, 并 用 莳 萝 作 点 缀 宜 家 出 售 的 所 有 鲱 鱼 都 来 自 获 得 MSC 管 理 良 好 及 可 持 续 标 准 认 证 的 渔 场 16 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 17

10 腌 制 芥 末 籽 韭 葱 鲱 鱼 配 煎 软 薄 面 包 这 是 一 份 豪 华 鲱 鱼 菜 品, 风 味 浓 郁, 适 合 在 户 外 烹 制 食 用 一 道 美 味 的 配 菜 可 与 韭 葱 鲱 鱼 配 煎 软 薄 面 包 搭 配 使 用 份 量 :4 人 份 烹 调 时 间 :15 分 钟 份 量 :4 人 份 烹 调 时 间 :15 分 钟 1 罐 SILL SENAP 腌 制 鲱 鱼 搭 配 芥 末 酱 食 用 1 罐 SILL LÖK 腌 制 鲱 鱼 搭 配 洋 葱 食 用 1 罐 SÅS SENAP & DILL 芥 末 罗 勒 酱 沙 司 搭 配 三 文 鱼 食 用 4 片 BRÖD TUNNBRÖD 软 薄 面 包 腌 制 芥 末 籽, 参 见 相 邻 页 面 配 方 卡 2 根 韭 葱 2 分 升 酸 奶 油 1. 除 去 韭 葱 外 层, 清 洗 干 净 2. 可 在 烤 架 上 将 韭 葱 烤 至 变 软, 或 将 韭 葱 置 于 烤 箱 中, 以 230 C 烤 制 约 6-10 分 钟, 具 体 时 间 视 韭 葱 厚 度 而 定 韭 葱 会 变 黑, 但 只 需 除 去 表 面 的 一 两 层, 余 下 部 分 就 是 变 软 的 翠 绿 韭 葱 切 成 小 块 3. 将 软 薄 面 包 放 在 黄 油 中 煎 制, 直 至 呈 金 褐 色 酥 脆 状 在 纸 上 吸 干 油 份, 撕 成 小 块 4. 将 韭 葱 块 鲱 鱼 和 酥 脆 的 软 薄 面 包 摆 放 在 盘 上 在 三 文 鱼 上 加 一 小 团 酱 料 芥 末 酱 和 酸 奶 油 用 莳 萝 或 细 香 葱 装 饰, 或 使 用 两 种 一 起 装 饰 5 分 升 水 100 克 黄 芥 末 籽 1 分 升 醋 1 分 升 糖 2 分 升 水 半 茶 匙 盐 1. 将 水 煮 沸 加 入 芥 末 籽, 温 和 烹 煮 5 分 钟 排 干 水 分, 在 冷 水 中 清 洗 芥 末 籽 这 一 步 可 除 去 芥 末 籽 中 的 苦 涩 口 感 将 芥 末 籽 放 入 干 净 的 腌 制 用 玻 璃 罐 中 2. 将 余 下 材 料 混 合, 煮 至 沸 腾 倒 在 芥 末 籽 上 食 用 前 需 至 少 放 置 一 星 期 若 放 入 冰 箱 冷 藏, 可 保 存 几 个 月 时 间 小 贴 士! 将 软 薄 面 包 放 在 明 火 上 煎 制, 可 打 造 出 烟 熏 风 味, 与 鲱 鱼 搭 配 食 用 口 感 极 佳 18 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 19

11 配 方 卡 3 款 西 班 牙 风 味 三 文 鱼 开 胃 菜 份 量 :4 人 份 烹 调 时 间 :30 分 钟 + 提 前 2 小 时 准 备 混 合 谷 物 面 包 3 款 西 班 牙 风 味 三 文 鱼 开 胃 菜 制 作 几 款 美 味 又 提 味 的 前 菜, 无 论 在 哪 种 场 合 都 能 给 客 人 带 来 惊 喜 3 片 BRÖD TUNNBRÖD 软 薄 面 包 1 包 BRÖDMIX FLERKORN 混 合 谷 物 面 包 粉 1 包 LAX VARMRÖKT 热 烟 熏 三 文 鱼 1 包 LAX GRAVAD 腌 制 三 文 鱼 (0.2 千 克 ) 1 罐 SÅS PEPPARROT 辣 根 酱 1 罐 SÅS SENAP & DILL 芥 末 罗 勒 酱 沙 司 搭 配 三 文 鱼 食 用 3 汤 匙 SILL MATJES 腌 鲱 鱼, 切 碎 4 茶 匙 鱼 卵 或 素 食 卵 2 个 煮 鸡 蛋 新 鲜 莳 萝 1 根 大 葱 生 菜 1. 按 照 包 装 上 的 说 明 准 备 混 合 谷 物 面 包 待 面 包 冷 却 后, 切 成 面 包 片 2. 将 烤 箱 加 热 至 200 C 将 软 薄 面 包 切 成 4cm 宽 的 带 状 对 半 切 开, 放 入 烤 盘 中 焙 烤 至 面 包 呈 褐 色 酥 脆 状 3. 将 4 块 香 脆 薄 面 包 片 和 4 块 混 合 谷 物 面 包 片 交 替 摆 放 在 盘 中 4. 将 热 三 文 鱼 切 块, 在 每 个 面 包 片 上 放 一 块 上 面 添 加 辣 根 酱 生 菜 和 莳 萝 5. 将 腌 制 三 文 鱼 切 片, 在 每 块 五 谷 面 包 片 上 放 一 块 继 续 添 加 三 文 鱼 酱 莳 萝 和 一 些 大 葱 6. 将 鸡 蛋 切 成 小 方 块, 与 腌 制 鲱 鱼 混 合 作 蘸 料 与 面 包 搭 配 食 用 辣 三 文 鱼 配 牛 油 果 沙 拉 份 量 :4 人 份 烹 调 时 间 :25 分 钟 1 包 Lax filé 三 文 鱼 片 1 罐 SÅS PEPPARROT 辣 根 酱 150 克 荷 兰 豆 1 茶 匙 红 辣 椒 粉 半 茶 匙 辣 椒 粉 2 个 牛 油 果 70 克 绿 色 混 合 沙 拉 1 个 青 柠, 取 果 汁 半 分 升 特 级 初 榨 橄 榄 油 盐 和 黑 胡 椒 1. 将 1 升 淡 盐 水 煮 至 沸 腾 放 入 荷 兰 豆, 煮 2 分 钟, 排 干 水 分, 将 荷 兰 豆 置 于 冷 水 中 冷 却 2. 以 高 火 预 热 煎 锅 或 烤 架 用 盐 黑 胡 椒 红 辣 椒 粉 和 辣 椒 粉 给 三 文 鱼 调 味 在 烤 架 上 烤 制 三 文 鱼, 每 边 约 30 秒 放 在 托 盘 上 冷 却, 放 置 一 旁 待 用 3. 将 荷 兰 豆 和 绿 色 沙 拉 放 入 碗 中 混 合 加 入 橄 榄 油 青 柠 汁 盐 和 黑 胡 椒 将 沙 拉 分 成 4 盘 4. 将 牛 油 果 对 半 切 开, 取 出 果 肉, 切 片 置 于 沙 拉 顶 部 5. 三 文 鱼 切 薄 片, 放 入 沙 拉 中 浇 上 一 些 酱 料, 就 可 立 即 食 用! 20 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 21

12 细 香 葱 鲱 鱼 蛋 糕 经 典 鲱 鱼 蛋 糕, 适 合 在 夏 季 或 复 活 节 派 对 上 享 用, 提 前 一 天 制 作 即 可 份 量 :8-10 人 份 烹 调 时 间 :1 小 时 + 提 前 2 小 时 准 备 面 包 250 克 BRÖDMIX FLERKORN 混 合 谷 物 面 包 粉 1 茶 匙 红 糖 75 克 黄 油, 融 化 3 片 明 胶 1 罐 SILL MATJES 腌 鲱 鱼 片 1 个 红 洋 葱, 切 碎 2 分 升 鲜 奶 油 250 克 凝 乳 酪,10% 脂 肪 含 量 1 分 升 细 香 葱, 切 碎 盐 和 白 胡 椒 1. 按 照 包 装 上 的 说 明 将 整 包 BRÖDMIX FLERKORN 混 合 谷 物 面 包 粉 做 成 面 包 面 包 冷 却 后, 切 成 小 块, 在 搅 拌 机 中 进 行 搅 拌 加 入 红 糖 和 黄 油 混 合 物 呈 面 包 屑 状 后 停 止 搅 拌 2. 用 保 鲜 膜 覆 盖 直 径 长 24cm 的 圆 形 烤 盘 底 部 将 面 包 屑 均 匀 倒 入 烤 盘 中, 压 平 于 室 温 中 放 置 30 分 钟 3. 将 明 胶 片 放 在 冷 水 中 将 鲱 鱼 切 成 小 块 将 鲱 鱼 洋 葱 鲜 奶 油 和 凝 乳 酪 放 入 碗 中 混 合 用 盐 和 白 胡 椒 调 味 4. 在 炖 锅 中 加 入 1 汤 匙 水, 以 低 火 融 化 明 胶 冷 却, 轻 轻 倒 入 碗 中, 同 时 不 断 搅 拌 5. 将 混 合 物 分 配 于 面 包 片 上, 用 保 鲜 膜 包 裹, 在 冰 箱 中 放 置 2 小 时 6. 将 蛋 糕 从 烤 盘 中 取 出, 放 入 上 菜 盘, 用 细 香 葱 作 点 缀 22 / 海 鲜 配 方 卡 海 鲜 配 方 卡 / 23

13 Inter IKEA Systems B.V 海 鲜 索 引 : 多 重 配 料 华 夫 饼 干 派 对 油 封 三 文 鱼 配 茴 香 及 蒜 泥 蛋 黄 酱 你 知 道 吗? 芥 末 酱 配 腌 三 文 鱼 小 卷 饼 芥 末 酱 配 腌 三 文 鱼 迷 你 瑞 典 式 大 餐 (Smörgåsbord) 三 文 鱼 意 式 煎 蛋 饼 鲱 鱼 三 明 治 韭 葱 鲱 鱼 配 煎 软 薄 面 包 腌 制 芥 末 籽 款 西 班 牙 风 味 三 文 鱼 开 胃 菜 辣 三 文 鱼 配 牛 油 果 沙 拉 细 香 葱 鲱 鱼 蛋 糕... 23

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