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1 山 东 省 畜 牧 兽 医 局 文 件 鲁 牧 质 监 发 号 山 东 省 畜 牧 兽 医 局 关 于 开 展 2013 年 第 一 次 畜 产 品 质 量 安 全 监 测 工 作 的 通 知 各 市 畜 牧 兽 医 局, 有 关 质 检 机 构 : 为 贯 彻 落 实 农 产 品 质 量 安 全 法 和 食 品 安 全 法, 及 时 掌 握 我 省 畜 产 品 质 量 安 全 状 况, 全 面 深 化 2013 年 畜 产 品 质 量 安 全 整 治, 有 效 加 强 畜 产 品 质 量 安 全 监 管, 根 据 山 东 省 食 品 安 全 委 员 会 关 于 下 达 2013 年 食 品 安 全 监 督 抽 检 和 风 险 监 测 计 划 的 通 知 ( 鲁 食 安 委 字 号 ) 要 求, 结 合 我 省 畜 产 品 质 量 安 全 工 作 实 际, 我 局 决 定 3 月 至 6 月 在 全 省 开 展 2013 年 第 一 次 畜 产 品 质 量 安 全 监 测 工 作 ( 监 测 方 案 - 1 -

2 详 见 附 件 ), 现 将 有 关 事 项 通 知 如 下 : 一 高 度 重 视, 精 心 组 织 畜 产 品 质 量 安 全 监 测, 是 实 施 畜 产 品 质 量 安 全 监 管 的 一 项 基 础 性 工 作, 是 依 法 加 强 畜 产 品 质 量 安 全 监 管 的 重 要 手 段, 也 是 确 保 不 发 生 重 大 畜 产 品 质 量 安 全 事 件 的 重 要 技 术 支 撑 和 措 施 2013 年 畜 产 品 质 量 安 全 监 测 工 作, 是 在 省 政 府 统 一 部 署 下 组 织 实 施 的, 对 促 进 我 省 畜 产 品 质 量 安 全 水 平 稳 步 提 升 具 有 重 大 意 义 各 市 要 高 度 重 视, 明 确 专 门 机 构 和 人 员, 积 极 配 合 抽 样 监 测 工 作, 并 及 时 主 动 同 各 质 检 机 构 取 得 联 系, 提 供 符 合 条 件 的 被 抽 检 对 象 名 单, 供 检 测 机 构 随 机 抽 检 使 用, 确 保 监 测 工 作 顺 利 进 行 二 严 格 客 观 公 正, 确 保 监 测 质 量 承 担 监 测 任 务 的 质 检 机 构 要 严 格 按 照 农 产 品 质 量 安 全 监 测 管 理 办 法 要 求, 严 格 抽 样 检 测 程 序, 保 证 监 测 结 果 的 客 观 公 正 性, 如 实 上 报 检 测 数 据 和 分 析 结 果, 不 得 瞒 报 谎 报, 并 对 检 验 结 果 的 真 实 性 负 责 要 主 动 与 有 关 市 做 好 沟 通 和 协 调, 取 得 支 持 和 协 助 同 时 要 向 协 助 抽 样 和 样 品 预 处 理 的 单 位 签 订 抽 样 协 议 书 并 支 付 抽 样 协 助 费 参 与 监 测 工 作 的 人 员 要 严 格 遵 守 国 家 法 律 法 规, 秉 公 守 法, 廉 洁 公 正, 严 禁 弄 虚 作 假 我 局 将 加 强 对 各 承 担 任 务 质 检 机 构 的 监 督 检 查, 一 旦 发 现 有 违 反 抽 检 工 作 要 求 弄 虚 作 假 等 违 规 行 为 的, 将 依 纪 依 法 严 肃 处 理 三 按 时 完 成 任 务, 及 时 报 送 结 果 - 2 -

3 各 检 测 机 构 要 确 保 监 测 工 作 保 质 保 量 按 时 完 成, 并 按 照 相 关 监 测 方 案 要 求 将 检 测 结 果 和 分 析 报 告 报 省 局, 妥 善 保 存 好 监 测 相 关 记 录 和 档 案, 做 好 省 食 安 办 监 测 量 化 考 核 的 准 备 工 作 对 于 不 能 按 时 完 成 任 务, 不 能 保 证 监 测 质 量 的 检 测 机 构, 省 局 将 在 全 省 范 围 内 进 行 通 报, 并 不 再 安 排 相 关 监 测 任 务 四 跟 进 监 督 抽 查, 强 化 后 续 监 管 各 有 关 质 检 机 构 在 确 认 不 合 格 样 品 后, 应 及 时 将 不 合 格 样 品 情 况 反 馈 到 被 监 测 市 的 畜 牧 兽 医 行 政 主 管 部 门 有 关 市 收 到 不 合 格 样 品 情 况 反 馈 后, 要 及 时 对 问 题 产 品 开 展 追 溯 和 查 处, 对 问 题 突 出 的 地 区 和 产 品 跟 进 市 级 监 督 抽 查, 并 将 监 督 抽 查 结 果 及 依 法 查 处 情 况 及 时 报 送 省 局 畜 产 品 质 量 安 全 监 管 处 监 测 数 据 信 息 由 我 局 统 一 管 理, 未 经 许 可, 任 何 单 位 不 得 擅 自 对 外 透 漏 和 公 开 发 布 在 监 测 工 作 中 如 有 问 题 和 建 议, 请 及 时 与 省 局 质 监 处 联 系 联 系 人 : 翟 国 栋 罗 青 青 联 系 电 话 : ( 传 真 ) 电 子 邮 箱 :sdxmzjc@126.com - 3 -

4 附 件 : 年 全 省 第 一 次 肉 类 产 品 瘦 肉 精 监 督 抽 检 方 案 年 全 省 第 一 次 养 殖 环 节 瘦 肉 精 监 督 抽 检 方 案 年 全 省 第 一 次 生 鲜 乳 质 量 安 全 监 督 抽 检 方 案 年 全 省 第 一 次 饲 料 产 品 监 督 抽 检 方 案 年 全 省 第 一 次 兽 药 监 督 抽 检 方 案 年 全 省 第 一 次 种 畜 禽 质 量 监 测 方 案 年 蜂 产 品 质 量 抽 查 检 验 实 施 方 案 山 东 省 畜 牧 兽 医 局 2013 年 3 月 14 日 - 4 -

5 附 件 年 全 省 第 一 次 肉 类 产 品 瘦 肉 精 监 督 抽 检 方 案 一 监 测 地 点 全 省 17 市, 其 中 每 市 无 公 害 认 证 企 业 覆 盖 率 不 低 于 50% 二 监 测 时 间 2013 年 3 月 至 4 月 三 监 测 品 种 和 数 量 ( 一 ) 监 测 品 种 猪 肉 牛 肉 羊 肉 ( 二 ) 监 测 数 量 各 市 具 体 抽 样 品 种 及 数 量 见 附 表 1 四 抽 样 要 求 屠 宰 和 市 场 流 通 环 节, 抽 样 比 例 为 1:2 其 中 市 场 流 通 环 节 要 求 农 贸 市 场 和 批 发 市 场 比 例 不 低 于 60% 如 在 个 别 地 区 出 现 某 环 节 或 产 品 无 法 抽 检 的 情 况, 检 测 机 构 需 做 出 说 明, 并 用 其 他 环 节 或 其 他 产 品 代 替 五 监 测 项 目 检 测 依 据 判 定 依 据 ( 原 则 ) 见 附 表 2-5 -

6 六 承 担 单 位 和 牵 头 单 位 1 承 担 单 位 抽 样 单 位 为 各 市 畜 牧 兽 医 局 或 执 法 机 构, 检 测 机 构 协 助 完 成 省 畜 产 品 质 量 检 测 中 心 ( 农 业 部 畜 禽 产 品 质 量 安 全 监 督 检 验 测 试 中 心 ( 济 南 )) 承 担 猪 牛 羊 肉 疑 似 阳 性 样 品 的 确 证 工 作 济 南 市 畜 产 品 质 量 安 全 监 测 中 心 烟 台 市 动 物 疾 病 预 防 与 控 制 中 心 潍 坊 市 畜 牧 检 测 中 心 济 宁 市 动 物 疫 病 预 防 与 控 制 中 心 临 沂 市 畜 牧 兽 医 检 测 中 心 菏 泽 市 兽 药 饲 料 监 察 所 负 责 猪 牛 羊 肉 的 快 速 筛 选 工 作, 检 测 出 疑 似 阳 性 样 品 送 省 中 心 进 行 确 证 青 岛 谱 尼 测 试 有 限 公 司 自 行 快 速 筛 选 和 确 证 各 检 测 机 构 要 统 一 购 置 农 业 部 通 报 备 案 的 检 测 试 剂 盒 2 牵 头 汇 总 单 位 省 畜 产 品 质 量 检 测 中 心 ( 农 业 部 畜 禽 产 品 质 量 安 全 监 督 检 验 测 试 中 心 ( 济 南 )) 负 责 监 测 结 果 汇 总 七 结 果 报 送 请 各 监 测 机 构 于 4 月 20 日 前 将 检 测 结 果 及 监 测 分 析 报 告 报 送 省 畜 产 品 质 量 检 测 中 心, 如 发 现 疑 似 阳 性 样 品, 请 随 时 送 省 中 心 进 行 确 证 省 畜 产 品 质 量 检 测 中 心 于 4 月 25 日 前 将 综 合 监 测 结 果 及 分 析 报 告 报 省 畜 牧 兽 医 局 监 督 抽 查 检 测 结 果 不 合 格 的, 应 当 在 确 认 后 二 十 四 小 时 内 将 检 测 报 告 报 送 省 畜 牧 兽 医 局 和 抽 查 市 畜 牧 兽 医 局, 抽 查 市 畜 牧 兽 医 局 应 当 及 时 书 面 通 知 被 抽 查 人 - 6 -

7 八 监 测 结 果 及 总 结 分 析 报 告 由 牵 头 汇 总 单 位 完 成, 各 承 担 任 务 检 测 机 构 提 供 相 关 情 况 数 据 等 监 测 结 果 汇 总 格 式 请 参 照 鲁 牧 质 监 发 号 文 件 执 行, 总 结 分 析 报 告 应 包 括 以 下 内 容 : 1 监 测 结 果 总 体 情 况 2 监 测 基 本 情 况 包 括 监 测 地 点 环 节 种 类 抽 样 数 量 检 测 参 数 等 3 当 地 监 测 产 品 的 生 产 经 营 总 体 情 况 4 监 测 结 果 分 析 (1) 不 同 地 点 比 较 (2) 不 同 环 节 比 较 (3) 不 同 监 测 项 目 比 较 (4) 监 测 发 现 的 突 出 问 题 (5) 不 合 格 样 品 的 溯 源 情 况 (6) 原 因 分 析 (7) 对 策 措 施 和 建 议 九 注 意 事 项 ( 一 ) 监 测 工 作 应 严 格 遵 守 农 业 部 相 关 检 测 规 范, 执 行 任 务 严 肃 认 真, 证 件 齐 全, 确 保 监 测 的 科 学 性 代 表 性 和 真 实 - 7 -

8 性 监 督 抽 检 抽 样 单 参 考 鲁 牧 质 监 发 号 文 件 ( 二 ) 各 质 检 机 构 要 严 格 遵 守 方 案 规 定 的 抽 样 和 检 测 方 法, 统 一 判 定 原 则 ( 三 ) 未 经 省 畜 牧 兽 医 局 同 意, 任 何 单 位 和 个 人 不 得 引 用 和 公 布 监 测 结 果 ( 四 ) 各 质 检 机 构 应 按 本 方 案 规 定 做 好 监 测 工 作, 按 时 按 规 定 报 送 监 测 报 告 有 关 技 术 问 题 请 咨 询 : 山 东 省 畜 产 品 质 量 检 测 中 心, 联 系 人 : 杨 林, 陈 玲,

9 附 表 1 各 市 抽 样 分 配 表 地 市 猪 肉 牛 肉 羊 肉 合 计 济 南 青 岛 淄 博 枣 庄 东 营 烟 台 潍 坊 济 宁 泰 安 威 海 日 照 滨 州 德 州 聊 城 临 沂 莱 芜 菏 泽 合 计

10 附 表 2 监 测 项 目 检 测 依 据 判 定 依 据 汇 总 表 产 品 检 测 项 目 抽 样 方 法 检 测 依 据 判 定 依 据 备 注 猪 肉 β- 受 体 激 动 剂 ( 盐 酸 克 伦 特 罗 莱 克 多 巴 胺 沙 丁 胺 醇 ) 猪 肉 猪 肝 猪 尿 抽 样 方 法 (NY/T ) ELISA; 农 业 部 1025 号 公 告 农 业 部 235 号 公 告 牛 肉 羊 肉 β- 受 体 激 动 剂 ( 盐 酸 克 伦 特 罗 莱 克 多 巴 胺 沙 丁 胺 醇 ) 无 公 害 农 产 品 畜 禽 产 品 抽 样 (NY/T ) ELISA; 农 业 部 1025 号 公 告 农 业 部 235 号 公 告

11 附 表 3 检 测 机 构 承 担 任 务 分 配 表 机 构 名 称 监 测 地 市 监 测 品 种 总 批 次 济 南 市 畜 产 品 质 量 安 全 监 测 中 心 聊 城 德 州 猪 牛 羊 肉 130 潍 坊 市 畜 牧 检 测 中 心 烟 台 威 海 猪 牛 羊 肉 117 烟 台 市 动 物 疫 病 预 防 与 控 制 中 心 临 沂 日 照 青 岛 猪 牛 羊 肉 216 菏 泽 市 兽 药 饲 料 监 察 所 淄 博 潍 坊 猪 牛 羊 肉 131 济 宁 市 动 物 疫 病 预 防 与 控 制 中 心 济 南 泰 安 莱 芜 猪 牛 羊 肉 192 临 沂 市 畜 牧 兽 医 检 测 中 心 菏 泽 济 宁 枣 庄 猪 牛 羊 肉 196 青 岛 谱 尼 测 试 有 限 公 司 东 营 滨 州 猪 牛 羊 肉

12 附 件 年 全 省 第 一 次 养 殖 环 节 瘦 肉 精 监 督 抽 检 方 案 组 织 省 饲 料 质 量 检 验 所 和 有 认 证 资 质 的 济 南 青 岛 潍 坊 临 沂 烟 台 菏 泽 济 宁 7 个 市 级 检 测 单 位, 对 全 省 8 个 市 1500 个 规 模 养 殖 场 ( 重 点 是 无 公 害 认 证 外 调 生 猪 等 养 殖 场 等 ), 进 行 瘦 肉 精 等 交 互 监 测 ( 一 ) 监 测 地 区 全 省 8 个 市 ( 二 ) 监 测 对 象 和 分 工 要 求 1 监 测 品 种 数 量 : 全 省 计 划 监 测 1500 个 养 殖 场 ( 户 ) 育 肥 后 期 的 生 猪 肉 牛 和 肉 羊 尿 液, 按 照 1:1:1 的 比 例, 每 个 市 随 机 选 择 1-2 个 县 的 养 殖 场 ( 户 ), 每 个 养 殖 场 ( 户 ) 抽 取 活 畜 尿 液 样 品 2 个 2 抽 样 : 检 测 机 构 派 员 现 场 抽 样, 市 级 畜 牧 兽 医 局 协 助 养 殖 场 不 能 重 复 抽 样, 由 省 饲 料 质 量 检 验 所 和 7 个 市 级 检 测 机 构 筛 查 检 测 / 检 测 抽 样 检 测 分 工 见 附 表 3 检 测 : 购 置 农 业 部 通 报 质 量 可 靠 的 厂 家 生 产 的 检 测 试 剂 盒, 完 成 样 品 筛 查 检 测 阳 性 样 品 送 省 饲 料 质 量 检 验 所 确 证 检 测

13 4 结 果 汇 总 通 报 : 各 市 检 测 机 构 应 在 2013 年 5 月 15 日 完 成 检 测 任 务 后, 将 汇 总 的 抽 样 检 测 信 息 上 报 省 局, 通 报 被 抽 样 单 位 ; 省 局 负 责 对 监 测 结 果 的 后 续 处 理 工 作 ( 三 ) 监 测 项 目 克 仑 特 罗 莱 克 多 巴 胺 沙 丁 胺 醇 ( 四 ) 检 测 方 法 现 场 筛 查 : 试 剂 盒 检 测 实 验 室 检 测 : 动 物 尿 液 中 11 种 β- 受 体 激 动 剂 的 检 测 液 相 色 谱 - 串 联 质 谱 法 ( 农 业 部 1063 号 公 告 ) 联 系 人 : 省 局 饲 料 处, 赵 洪 山,

14 附 表 2013 年 第 一 次 全 省 养 殖 环 节 瘦 肉 精 交 互 监 测 计 划 分 配 表 时 间 抽 样 和 检 测 单 位 被 抽 检 市 场 户 总 数 抽 样 ( 场 户 ) 数 明 细 育 肥 猪 肉 牛 肉 羊 潍 坊 市 畜 牧 检 测 中 心 济 南 市 菏 泽 市 兽 药 饲 料 监 察 所 淄 博 市 省 饲 料 质 量 检 验 所 青 岛 市 年 3 月 -5 月 烟 台 市 动 物 疫 病 预 防 与 控 制 中 心 潍 坊 市 临 沂 市 畜 牧 兽 医 检 测 中 心 烟 台 市 济 宁 市 动 物 疫 病 预 防 与 控 制 中 心 威 海 市 济 南 市 畜 产 品 质 量 安 全 监 测 中 心 东 营 市 青 岛 市 兽 药 饲 料 检 验 所 滨 州 市 合 计 8 个 市

15 附 件 年 全 省 第 一 次 生 鲜 乳 质 量 安 全 监 督 抽 检 方 案 一 监 测 地 区 全 省 十 二 市 二 监 测 对 象 生 鲜 乳 收 购 站 生 鲜 乳 运 输 车 三 监 测 数 量 340 批, 具 体 抽 样 数 量 见 附 件 四 监 测 内 容 生 鲜 乳 收 购 站 和 生 鲜 乳 运 输 车 的 抽 样 比 例 原 则 为 3:1, 样 品 检 测 项 目 为 三 聚 氰 胺 革 皮 水 解 物 碱 类 物 质 β- 内 酰 胺 酶 硫 氰 酸 钠 等 5 种 违 禁 添 加 物 五 监 测 方 式 ( 一 ) 抽 样 按 照 农 业 部 生 鲜 乳 质 量 安 全 监 测 工 作 规 范 和 生 鲜 乳 抽 样 方 法 执 行, 生 鲜 乳 抽 样 每 批 次 样 品 采 集 3 份 平 行 样 其 中 1 份 留 给 被 检 单 位 并 告 知 贮 存 条 件,1 份 用 于 检 测,1 份 用 于 异 议 复 检

16 质 检 机 构 应 与 当 地 畜 牧 ( 奶 业 ) 主 管 部 门 共 同 完 成 抽 样, 抽 样 人 员 不 得 接 受 受 检 单 位 留 样 或 受 检 单 位 取 样 送 检 的 样 品 ( 二 ) 检 测 1 三 聚 氰 胺 : 可 采 用 快 速 法 进 行 初 步 筛 选, 快 速 方 法 的 检 出 限 不 高 于 0.01mg/kg 检 测 结 果 高 于 0.01mg/kg 的 样 品 采 用 原 料 乳 与 乳 制 品 中 三 聚 氰 胺 检 测 方 法 (GB/T ) 第 二 法 或 第 三 法 进 行 确 证 上 报 的 检 测 结 果 为 具 体 检 测 值 依 据 卫 生 部 工 业 和 信 息 化 部 农 业 部 国 家 工 商 行 政 管 理 总 局 国 家 质 检 总 局 公 告 (2011 第 10 号 ) 进 行 判 定 2 革 皮 水 解 物 : 依 据 卫 生 部 指 定 方 法 乳 与 乳 制 品 中 皮 革 水 解 蛋 白 鉴 定 -L(-)- 羟 脯 氨 酸 含 量 测 定 进 行 检 测, 超 出 方 法 检 出 限 即 判 定 为 不 合 格 3 碱 类 物 质 : 依 据 乳 与 乳 制 品 卫 生 标 准 的 分 析 方 法 (GB/T ) 进 行 现 场 检 测, 检 出 即 判 定 为 不 合 格 对 不 合 格 的 样 品, 检 测 单 位 应 书 面 通 知 受 检 单 位 受 检 单 位 如 果 对 结 果 在 异 议, 检 测 单 位 应 在 当 地 立 即 进 行 复 检 如 复 检 仍 不 合 格, 则 判 定 该 项 指 标 不 合 格, 并 书 面 通 知 当 地 畜 牧 ( 奶 业 ) 主 管 部 门 4 硫 氰 酸 钠 : 采 用 卫 生 部 指 定 方 法 离 子 色 谱 法 测 定 牛 奶 中 硫 氰 酸 根 测 定 5 β- 内 酰 胺 酶 : 应 在 现 场 ( 或 当 地 ) 使 用 快 速 法 进 行 初 步 筛 选, 快 速 方 法 的 检 出 限 不 高 于 4U/ml 采 用 卫 生 部 指 定 方 法

17 乳 及 乳 制 品 中 舒 巴 坦 敏 感 β- 内 酰 胺 酶 类 药 物 检 测 方 法 杯 碟 法 进 行 确 证, 结 果 呈 阳 性 即 判 定 为 不 合 格 六 时 间 安 排 生 鲜 乳 违 禁 添 加 物 专 项 监 测 任 务 分 别 于 3 月 份 开 始,5 月 10 日 前 完 成, 并 将 检 测 结 果 和 分 析 报 告 报 告 报 送 省 畜 牧 兽 医 局 联 系 人 及 联 系 方 式 : 省 局 畜 牧 科 技 处 : 王 丰 强 电 话 : 农 业 部 畜 禽 产 品 质 量 安 全 监 督 检 验 测 试 中 心 ( 济 南 ): 杨 林 张 颖 电 话 : ( 传 )

18 附 件 生 鲜 乳 违 禁 添 加 物 专 项 监 测 各 市 任 务 数 量 市 抽 检 批 次 生 鲜 乳 收 购 站 生 鲜 乳 运 输 车 济 南 青 岛 淄 博 枣 庄 潍 坊 济 宁 泰 安 滨 州 德 州 临 沂 菏 泽 莱 芜 合 计

19 附 件 年 全 省 第 一 次 饲 料 产 品 质 量 安 全 监 督 抽 查 方 案 一 监 测 品 种 数 量 和 要 求 ( 一 ) 抽 取 配 合 饲 料 和 精 料 补 充 料 65 批, 其 中 猪 配 合 饲 料 20 批, 禽 配 合 饲 料 20 批, 水 产 配 合 饲 料 10 批, 精 料 补 充 料 15 批 ( 二 ) 浓 缩 饲 料 25 批, 其 中 猪 浓 缩 饲 料 20 批, 禽 浓 缩 饲 料 5 批 ( 三 ) 饲 料 原 料 50 批, 其 中 动 物 源 性 饲 料 肉 粉 肉 骨 粉 血 粉 和 羽 毛 粉 25 批 ; 植 物 性 饲 料 玉 米 蛋 白 粉 小 麦 蛋 白 粉 DDG DDGS 25 批 ( 四 ) 饲 料 添 加 剂 50 批, 其 中 大 蒜 素 粉 10 批 ; 甜 菜 碱 及 其 盐 酸 盐 5 批 ; 磷 酸 氢 钙 10 批 ; 硫 酸 铜 硫 酸 铁 硫 酸 锰 硫 酸 锌 硫 酸 镁 10 批 ; 单 一 维 生 素 添 加 剂 15 批 ( 五 ) 添 加 剂 预 混 合 饲 料 50 批, 其 中 复 合 预 混 合 饲 料 25 批, 维 生 素 预 混 合 饲 料 15 批, 微 量 元 素 预 混 合 饲 料 10 批 ( 六 ) 饲 料 用 油 60 批 二 抽 样 及 要 求

20 各 市 饲 料 管 理 部 门 负 责 抽 样 送 样 ( 全 年 任 务 分 配 见 表 一, 上 半 年 完 成 任 务 的 一 半 ) 各 市 所 抽 样 品 应 优 先 从 辖 区 内 生 产 企 业 抽 取, 完 不 成 任 务 的 再 从 经 营 和 使 用 单 位 抽 取 同 时, 省 饲 料 质 量 检 验 所 牵 头 组 织 开 展 检 测 能 力 比 对 考 核 三 检 验 分 工 和 检 测 项 目 ( 一 ) 临 沂 市 畜 牧 检 测 中 心 负 责 检 验 : 配 合 饲 料 浓 缩 饲 料 : 水 分 粗 蛋 白 钙 磷 ; 浓 缩 饲 料 精 料 补 充 料 : 水 分 粗 蛋 白 钙 磷 ( 二 ) 济 南 市 畜 产 品 质 量 安 全 监 测 中 心 负 责 检 验 : 肉 粉 肉 骨 粉 血 粉 羽 毛 粉 玉 米 蛋 白 粉 小 麦 蛋 白 粉 DDG DDGS: 水 分 粗 蛋 白 三 聚 氰 胺 ( 三 ) 省 饲 料 质 量 检 验 所 负 责 检 验 : 饲 料 添 加 剂 大 蒜 素 粉 甜 菜 碱 及 其 盐 酸 盐 : 主 含 量 ; 饲 料 用 油 : 群 勃 龙 甲 基 睾 酮 大 力 补 睾 酮 勃 地 龙 脱 氢 异 雄 酮 黄 体 酮 丙 酸 诺 龙 丙 酸 睾 酮 诺 龙 10 种 蛋 白 同 化 激 素 ( 四 ) 菏 泽 市 兽 药 饲 料 监 察 所 负 责 检 验 : 磷 酸 氢 钙 : 钙 磷 氟 ; 单 一 维 生 素 添 加 剂 : 主 含 量 ; 硫 酸 铜 硫 酸 铁 硫 酸 锰 硫 酸 锌 硫 酸 镁 : 主 含 量 卫 生 指 标 ( 五 ) 潍 坊 市 畜 牧 检 测 中 心 负 责 检 测 : 维 生 素 预 混 合 饲 料 : 维 生 素 A 维 生 素 D3 维 生 素 E; 微 量 元 素 预 混 合 饲 料 : 铜 锌 ; 复 合 预 混 合 饲 料 : 铜 锌 维 生 素 A 维 生 素 E

21 四 检 测 方 法 GB/T 饲 料 中 水 分 和 其 他 挥 发 性 物 质 含 量 的 测 定 GB/T 饲 料 中 粗 蛋 白 测 定 方 法 GB/T 动 物 饲 料 中 钙 铜 铁 镁 锰 钾 钠 和 锌 测 定 原 子 吸 收 光 谱 法 GB/T 饲 料 中 维 生 素 A 的 测 定 高 效 液 相 色 谱 法 GB/T 饲 料 中 维 生 素 D3 的 测 定 高 效 液 相 色 谱 法 GB/T 饲 料 中 维 生 素 E 的 测 定 高 效 液 相 色 谱 法 GB/T 饲 料 中 钙 的 测 定 GB/T 饲 料 中 磷 的 测 定 分 光 光 度 法 NY/T 饲 料 添 加 剂 大 蒜 素 ( 粉 剂 ) GB/T 饲 料 中 甜 菜 碱 的 的 测 定 离 子 色 谱 法 GB/T 饲 料 级 磷 酸 氢 钙 HG 饲 料 级 硫 酸 铜 HG 饲 料 级 硫 酸 镁 HG 饲 料 级 硫 酸 锌 HG 饲 料 级 硫 酸 亚 铁 HG 饲 料 级 硫 酸 锰

22 农 业 部 1068 号 公 告 饲 料 中 10 种 蛋 白 同 化 激 素 的 测 定 液 相 色 谱 串 联 质 谱 法 五 结 果 判 定 ( 一 ) 判 定 依 据 1 质 量 指 标 按 企 业 采 用 的 标 准 有 效 合 同 明 示 指 标 ( 饲 料 标 签 的 明 示 指 标 产 品 说 明 ) 进 行 合 格 或 不 合 格 判 定 如 果 产 品 执 行 的 标 准 与 明 示 指 标 不 一 致 时, 以 其 中 严 格 的 指 标 为 依 据 2 违 禁 添 加 物 按 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 管 理 条 例 禁 止 在 饲 料 和 动 物 饮 水 中 使 用 的 药 物 品 种 目 录 ( 农 业 部 第 176 号 公 告 ) 食 品 动 物 禁 用 的 兽 药 及 其 它 化 合 物 清 单 ( 农 业 部 第 193 号 公 告 ) 投 入 品 等 物 质 使 用 规 定 ( 农 业 部 第 806 号 公 告 ) 饲 料 中 三 聚 氰 胺 限 量 值 ( 农 业 部 第 1218 号 ) 禁 止 在 饲 料 和 动 物 饮 水 中 使 用 的 物 质 ( 农 业 部 第 1519 号 公 告 ) 进 行 判 定 ( 二 ) 判 定 原 则 1 所 有 饲 料 添 加 剂 的 各 类 质 量 指 标 一 律 不 考 虑 方 法 误 差 质 量 指 标 依 据 产 品 执 行 标 准 所 规 定 的 判 定 原 则 进 行, 产 品 标 准 没 有 规 定 检 测 结 果 判 定 允 许 误 差 的, 依 据 GB/T 执 行 2 一 项 指 标 不 合 格 即 判 定 该 批 次 产 品 不 合 格 3 盐 酸 克 仑 特 罗 莱 克 多 巴 胺 沙 丁 胺 醇 超 过 定 量 限 即 为

23 不 合 格, 三 聚 氰 胺 超 过 2.5mg/kg 不 合 格 六 时 间 安 排 2013 年 6 月 15 日 将 上 半 年 监 测 结 果 总 结 报 分 析 报 告 以 纸 质 文 件 和 电 子 文 档 报 送 省 饲 料 质 量 检 验 所, 省 饲 料 质 量 检 验 所 汇 总 后 报 省 局 联 系 人 : 省 局 饲 料 处, 赵 洪 山,

24 附 表 2013 年 全 省 饲 料 质 量 安 全 监 督 抽 查 任 务 分 配 表 序 号 被 检 单 位 肉 粉 肉 骨 粉 血 粉 羽 毛 粉 玉 米 蛋 白 粉 小 麦 蛋 白 粉 DDG DDGS 大 蒜 素 粉 甜 菜 碱 及 其 盐 酸 盐 维 生 素 预 混 料 微 量 元 素 预 混 料 复 合 预 混 料 磷 酸 氢 钙 硫 酸 ( 铜 铁 锰 锌 镁 ) 单 一 维 生 素 添 加 剂 配 合 饲 料 ( 猪 禽 水 产 ) 浓 缩 饲 料 ( 猪 禽 ) 1 济 南 青 岛 淄 博 枣 庄 东 营 潍 坊 烟 台 济 宁 泰 安 临 沂 威 海 日 照 德 州 菏 泽 聊 城 莱 芜 滨 州 合 计 精 料 补 充 料 饲 料 用 油 合 计

25 附 件 年 全 省 第 一 次 兽 药 监 督 抽 检 方 案 为 加 强 兽 药 质 量 监 督 管 理, 保 证 兽 药 产 品 质 量, 加 大 兽 药 打 假 治 劣 工 作 力 度, 净 化 兽 药 市 场, 保 障 动 物 用 药 安 全, 维 护 人 民 身 体 健 康, 制 订 我 省 2013 年 全 省 第 一 次 兽 药 监 督 抽 检 实 施 方 案 一 监 测 地 点 枣 庄 济 宁 菏 泽 3 市 二 抽 检 数 量 272 批 ( 各 市 具 体 抽 检 数 量 见 附 表 ) 三 检 测 时 间 2013 年 3 月 至 4 月. 三 抽 检 比 例 根 据 当 地 兽 药 生 产 经 营 使 用 单 位 实 际 情 况, 各 市 每 环 节 抽 样 比 例 不 同,3 市 在 生 产 经 营 使 用 环 节 总 体 抽 样 比 例 为 3:2:1 四 抽 样 及 检 验 要 求 ( 一 ) 抽 样 单 位 坚 持 抽 样 检 验 和 监 督 检 查 相 结 合, 被 抽 样 单 位 所 在 地 兽 医 主 管 部 门 应 协 同 省 兽 药 质 量 检 验 所 共 同 组 织 抽 样, 并 对 被 抽 样 单 位 实 施 监 督 检 查 省 兽 药 质 量 检 验 所 人 员 负 责 填 写 抽 样 单 和 样 品 确 认 等, 并 承 担 相 关 费 用 ; 所 在 市 畜 牧 兽 医 局

26 负 责 对 被 抽 样 单 位 实 施 监 督 检 查, 填 写 检 查 记 录 现 场 发 现 违 规 行 为, 地 方 兽 医 主 管 部 门 要 按 照 兽 药 管 理 条 例 和 农 业 行 政 处 罚 程 序 规 定 规 定, 要 依 法 及 时 查 处 ( 二 ) 抽 样 要 求 抽 样 活 动 要 严 格 执 行 兽 药 监 督 抽 样 规 定 (2001 年 农 业 部 第 6 号 令 ) 抽 样 程 序 要 符 合 规 定, 抽 样 单 填 报 信 息 要 完 整, 抽 样 时 要 清 点 所 抽 取 产 品 的 库 存 数 量, 并 在 抽 样 单 上 标 注 从 经 营 使 用 环 节 抽 样 时, 应 对 所 抽 取 样 品 的 购 销 情 况 进 行 核 实 核 实 内 容 包 括 : 购 买 方 式 供 货 单 位 人 员 和 联 系 电 话 进 货 时 间 进 货 数 量 等, 上 述 内 容 应 在 抽 样 单 上 标 注, 并 经 双 方 签 字 认 可 同 时, 应 收 集 购 货 发 票 复 印 件 留 存 备 查 ( 三 ) 查 处 要 求 抽 样 工 作 中 发 现 列 入 禁 用 兽 药 清 单 (193 号 公 告 560 号 公 告 ) 和 兽 药 地 方 标 准 废 止 目 录 产 品 未 经 我 部 批 准 使 用 兽 药 产 品 地 方 标 准 产 品 过 期 失 效 产 品 改 变 标 准 或 改 变 处 方 产 品 近 两 年 列 入 我 部 发 布 的 兽 药 质 量 通 报 中 同 一 批 号 的 假 劣 产 品, 应 由 协 同 抽 样 兽 医 主 管 部 门 依 法 实 施 收 缴 销 毁, 立 案 查 处, 不 再 进 行 抽 样 检 测 ( 四 ) 检 测 内 容 对 法 定 兽 药 标 准 规 定 了 含 量 检 测 项 的 产 品, 必 须 全 部 进 行 含 量 测 定, 并 上 报 检 验 结 果 和 含 量 测 定 数 据 ( 五 ) 结 果 判 定 样 品 检 验 结 果 与 法 定 标 准 不 符, 涉 嫌 改 变 处 方 的 中 兽 药 化 药 制 剂 中 添 加 其 他 药 物 成 分 或 含 量 无 法 测 定 的 添 加 违 禁 药 物 的, 该 批 样 品 判 定 不 合 格, 并 在 上 报 检 验 结 果 时 标 明 相 关 信 息

27 五 注 意 事 项 1 抽 样 人 员 应 按 时 完 成 兽 药 产 品 的 抽 样 2 被 抽 检 产 品 标 签 标 识 的 生 产 日 期 距 抽 检 时 间 不 超 过 12 个 月 3 抽 样 时 抽 样 人 员 要 严 格 按 抽 样 单 内 容 认 真 填 写 4 抽 检 时 间 按 附 表 实 施 并 按 规 定 进 行 产 品 确 认, 确 认 结 果 即 时 上 报 中 监 所 省 畜 牧 兽 医 局 和 被 抽 样 单 位 所 在 地 兽 医 行 政 管 理 部 门 5 检 验 报 告 将 及 时 发 送 被 抽 检 单 位 不 合 格 产 品 检 验 结 果 于 4 月 20 日 前, 反 馈 到 生 产 单 位 或 标 示 生 产 单 位 所 在 地 兽 医 行 政 管 理 部 门 被 抽 样 单 位 所 在 地 兽 医 行 政 管 理 部 门 及 省 畜 牧 兽 医 局 经 确 认 属 兽 药 标 称 企 业 产 品 但 经 检 验 不 合 格 的, 将 以 邮 政 快 递 方 式 向 标 称 企 业 发 出 兽 药 监 督 抽 检 结 果 确 认 通 知 书 联 系 人 : 省 局 医 政 药 政 处 : 陈 秀 霞 省 兽 药 质 量 检 验 所 : 杨 林

28 附 表 兽 药 监 督 抽 检 数 量 分 配 表 抽 检 区 域 数 量 ( 批 ) 抽 检 分 类 生 产 企 业 经 营 单 位 使 用 单 位 枣 庄 济 宁 菏 泽 合 计

29 附 件 年 全 省 第 一 次 种 畜 禽 质 量 监 督 抽 检 方 案 一 监 测 地 点 ( 一 ) 猪 常 温 精 液 2012 年 山 东 省 实 施 生 猪 良 补 的 章 丘 市 齐 河 县 临 邑 县 ( 二 ) 种 猪 生 产 性 能 测 定 潍 坊 菏 泽 市 辖 区 内 原 种 猪 场 二 监 测 时 间 2013 年 3 月 三 监 测 品 种 和 数 量 ( 一 ) 猪 常 温 精 液 品 种 为 杜 洛 克 长 白 大 白 每 个 市 ( 县 ) 的 良 补 人 工 授 精 站, 随 机 抽 取 20 头 提 供 猪 良 补 精 液 的 种 猪, 共 检 测 60 头 种 猪 常 温 精 液 ( 二 ) 种 猪 生 产 性 能 测 定 杜 洛 克 10 头 长 白 10 头 大 白 10 头 四 抽 样 要 求 ( 一 ) 抽 取 样 品 应 考 虑 到 良 补 冻 精 站 种 猪 生 产 企 业 的 规 模 大 小 比 例, 要 有 充 分 的 代 表 性 真 实 性 ( 二 ) 猪 常 温 精 液 牛 冷 冻 精 液 种 猪 的 抽 样 及 保 存 运

30 输 严 格 按 照 国 家 标 准 和 行 业 相 关 标 准 进 行 ( 三 ) 山 东 省 种 畜 禽 质 量 测 定 站 ( 以 下 简 称 测 定 站 ) 必 须 独 立 或 与 当 地 畜 牧 兽 医 主 管 部 门 共 同 完 成 抽 样, 抽 样 人 员 不 得 接 受 被 抽 样 单 位 取 样 后 送 检 ( 四 ) 测 定 站 应 在 每 次 抽 样 前 组 织 参 加 抽 样 人 员 学 习 相 关 法 律 法 规 抽 样 方 案 抽 样 技 术 工 作 纪 律 等, 并 准 备 所 需 物 品 ( 五 ) 测 定 站 抽 样 人 员 不 得 少 于 2 人, 必 须 经 过 培 训 上 岗 抽 样 人 员 应 主 动 向 被 检 单 位 出 示 有 关 文 件 和 工 作 证 件 ( 六 ) 测 定 站 抽 样 人 员 应 严 格 按 照 抽 样 程 序 进 行 抽 样 分 样 封 样 编 号 及 留 样 应 将 包 装 好 的 样 品 完 全 密 封, 防 止 样 品 在 运 输 及 交 接 过 程 中 交 叉 污 染 和 包 装 破 损 抽 样 人 员 应 妥 善 保 存 所 抽 取 的 样 品, 防 止 样 品 变 质 ( 七 ) 测 定 站 抽 样 人 员 在 现 场 应 认 真 填 写 抽 样 单 填 写 的 抽 样 信 息 要 完 整 准 确 字 迹 工 整 清 晰 经 被 抽 样 单 位 属 地 畜 牧 兽 医 行 政 主 管 部 门 测 定 站 三 方 方 确 认 无 误 后 在 抽 样 单 上 共 同 签 名 盖 章 ( 八 ) 拒 检 的 处 理 对 于 拒 绝 抽 检 的 单 位, 抽 样 人 员 应 当 耐 心 做 工 作, 宣 讲 有 关 规 定, 并 阐 明 拒 检 的 后 果, 同 时 要 通 知 当 地 畜 牧 兽 医 主 管 部 门 予 以 协 调 如 果 被 检 单 位 仍 然 不 接 受 抽 检, 抽 样 人 员 应 书 面 记 录 当 时 的 情 况, 内 容 包 括 : 被 抽 检 单 位 名 称 拒 检 理 由 经 过 时 间 地 点 现 场 人 员 等

31 抽 样 人 员 和 当 地 畜 牧 兽 医 主 管 部 门 人 员 在 书 面 材 料 上 签 字, 并 及 时 向 市 级 畜 牧 兽 医 主 管 部 门 报 告 有 关 情 况 该 被 检 单 位 产 品 按 不 合 格 处 理, 拒 检 的 情 况 材 料 随 同 其 他 监 测 结 果 一 同 上 报 汇 总 单 位 五 监 测 项 目 和 检 测 依 据 ( 一 ) 猪 常 温 精 液 监 测 六 个 指 标 : 外 观 剂 量 精 子 活 力 每 剂 量 中 直 线 前 进 运 动 精 子 数 精 子 畸 形 率 有 效 期 外 观 检 查 中 包 括 检 外 包 装 上 的 良 种 补 贴 标 识 是 否 完 整 规 范 检 测 依 据 为 GB 种 猪 常 温 精 液 标 准 ( 二 ) 种 猪 生 产 性 能 监 测 三 个 指 标 : 活 体 背 膘 厚 度 30Kg-100Kg 平 均 日 增 重 饲 料 转 化 率 检 测 依 据 为 NY/T 种 猪 生 产 性 能 测 定 规 程 六 判 定 依 据 和 原 则 ( 一 ) 猪 常 温 精 液 判 定 依 据 为 GB 种 猪 常 温 精 液 监 测 的 六 个 指 标 中 有 一 个 项 不 符 合 国 家 标 准 即 判 定 该 监 测 产 品 不 合 格 ( 二 ) 种 猪 生 产 性 能 测 定 判 定 依 据 为 GB 杜 洛 克 猪 种 猪 标 准, GB 长 白 猪 种 猪 标 准,GB 大 约 克 夏 猪

32 种 猪 标 准 监 测 的 三 个 指 标 中 有 一 个 项 不 符 合 国 家 标 准 即 判 定 该 种 猪 不 符 合 种 猪 标 准 七 承 担 单 位 山 东 省 种 畜 禽 质 量 测 定 站 具 体 承 担 八 结 果 报 送 承 担 单 位 应 于 4 月 25 日 和 7 月 15 日 前 分 别 将 猪 精 液 和 猪 生 产 性 能 测 定 监 测 结 果 和 分 析 报 告 报 省 局, 监 测 结 果 汇 总 格 式 由 承 担 单 位 自 行 制 定, 分 析 报 告 至 少 应 包 括 以 下 内 容 : 1 监 测 结 果 总 体 情 况 2 监 测 基 本 情 况 3 当 地 监 测 产 品 的 生 产 经 营 总 体 情 况 4 监 测 结 果 分 析 联 系 人 : 省 局 畜 牧 科 技 处, 王 丰 强, 省 种 畜 禽 质 量 测 定 站, 刘 展 生,

33 附 件 年 蜂 产 品 质 量 抽 查 检 验 实 施 方 案 一 监 测 地 点 监 测 地 市 涉 及 我 省 主 要 蜂 产 品 生 产 地 区 具 体 为 济 南 青 岛 日 照 潍 坊 淄 博 泰 安 枣 庄 东 营 临 沂 德 州 济 宁 菏 泽 莱 芜 威 海 滨 州 烟 台 和 聊 城 17 个 地 市 承 担 单 位 : 山 东 省 蜂 业 与 蜂 产 品 质 量 检 验 所 和 以 上 17 个 地 市 畜 牧 局 二 监 测 时 间 2013 年 3 月 至 4 月 三 监 测 品 种 和 数 量 ( 一 ) 监 测 品 种 蜂 蜜 蜂 王 浆 蜂 胶 和 蜂 花 粉 ( 二 ) 监 测 数 量 260 批 其 中 蜂 蜜 123 批 蜂 王 浆 48 批 蜂 胶 45 批 和 蜂 花 粉 44 批 各 地 市 分 布 数 量 见 下 表

34 序 号 地 市 蜂 蜜 数 量 蜂 王 浆 数 量 蜂 胶 数 量 蜂 花 粉 数 量 总 量 1 济 南 潍 坊 泰 安 临 沂 济 宁 淄 博 枣 庄 烟 台 东 营 青 岛 日 照 德 州 聊 城 菏 泽 滨 州 莱 芜 威 海 合 计 四 抽 样 要 求 ( 一 ) 抽 样 环 节 抽 样 主 要 是 在 以 下 三 个 环 节 进 行 : 1. 养 蜂 场 抽 样 2. 生 产 加 工 企 业 抽 样 3. 销 售 市 场 抽 样 ( 二 ) 抽 样 比 例 1. 养 蜂 场 抽 样 比 例 为 30% 2. 生 产 加 工 企 业 抽 样 比 例 为 55%

35 3. 销 售 市 场 抽 样 比 例 为 15% 各 地 市 提 供 养 蜂 场 生 产 加 工 企 业 和 销 售 市 场 的 名 单, 山 东 省 蜂 业 与 蜂 产 品 检 测 所 按 照 监 测 数 量 的 要 求 和 比 例 随 机 抽 取 具 有 代 表 性 有 可 追 溯 性 的 样 本 五 检 测 项 目 和 检 测 依 据 ( 一 ) 抽 样 方 法 抽 样 方 法 按 SN/T 规 定 执 行 ( 二 ) 检 测 项 目 和 检 测 依 据 品 种 检 测 项 目 检 测 依 据 备 注 水 分 果 糖 和 葡 萄 GB 蜂 蜜 糖 蔗 糖 羟 甲 基 GH/T 理 化 指 标 要 求 糠 醛 和 淀 粉 酶 值 不 完 整 蜂 王 浆 水 分 蛋 白 质 淀 粉 和 癸 烯 酸 GB 蜂 胶 总 黄 酮 含 量 和 乙 醇 提 取 物 含 量 GB/T 蜂 花 粉 水 分 和 蛋 白 质 GH/T 国 标 尚 未 发 布 六 判 定 依 据 和 原 则 蜂 蜜 判 定 依 据 按 GH/T 规 定 执 行 蜂 胶 判 定 依 据 按 GB/T 规 定 执 行 蜂 王 浆 判 定 依 据 按 GB 规 定 执 行

36 蜂 花 粉 判 定 依 据 按 GH/T 规 定 执 行 七 承 担 单 位 和 牵 头 单 位 ( 一 ) 承 担 单 位 抽 样 单 位 为 17 个 地 市 畜 牧 局, 监 测 单 位 是 山 东 省 蜂 业 与 蜂 产 品 质 量 检 验 所 ( 二 ) 牵 头 汇 总 单 位 山 东 省 蜂 业 与 蜂 产 品 质 量 检 验 所 八 结 果 报 送 由 于 蜂 产 品 的 特 殊 性, 蜂 产 品 检 测 单 位 和 汇 总 单 位 均 为 山 东 省 蜂 业 与 蜂 产 品 质 量 检 验 所 4 月 30 日 前 将 检 测 结 果 报 省 局 九 监 测 结 果 及 总 结 分 析 报 告 由 牵 头 汇 总 单 位 完 成, 分 析 报 告 主 要 内 容 是 : 监 测 结 果 的 总 体 情 况 监 测 基 本 情 况 当 地 监 测 蜂 产 品 的 生 产 经 营 总 体 情 况 和 监 测 结 果 分 析 联 系 人 : 山 东 省 蜂 业 与 蜂 产 品 质 量 检 验 所 刘 新 迎 电 话 : 抄 送 : 省 政 府 食 安 办, 省 财 政 厅 山 东 省 畜 牧 兽 医 局 办 公 室 2013 年 3 月 14 日 印 发