金玉满堂(锦绣明炉乳猪全体)

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1 Business Buffet Menu A 商 务 自 助 菜 单 A Minimum 40pax Sushi Roll & Sashimi 寿 司 卷 及 刺 身 Tuna, sea dace sashimi 金 枪, 希 鲮 鱼 刺 身 Assorted Japanese Sushi with Soya and Wasabi 什 锦 日 式 寿 司 Sushi condiment: sushi ginger, wasabi, soy sauce 寿 司 鱼 生 小 料 : 寿 司 姜, 日 本 芥 辣, 寿 司 酱 油 Cold Appetizer & Salad 冷 头 盘 和 沙 拉 Tomatoes Salad with Feta, Cucumbers and Onions 希 腊 菲 达 芝 士 青 瓜 番 茄 沙 拉 Swiss Cheese Sausage Salad 瑞 士 奶 酪 香 肠 沙 拉 Italian Pasta Salad with Salami 意 面 沙 拉 配 萨 拉 米 肠 Apple waldorf salad 苹 果 华 多 夫 沙 拉 Marinated Spicy Beef Shank 五 香 牛 腱 Smoked fish cubes 苏 式 香 薰 鱼 块 Lettuce Root with Garlic Vinaigrette 凉 拌 莴 笋 Garden Greens Salad 田 园 蔬 菜 沙 律 with Pepper Cream Dressing, Thousand Island Dressing, Red Wine Vinaigrette & Balsamic Vinaigrette 配 胡 椒 忌 廉 沙 律 汁, 千 岛 汁, 红 酒 醋 汁 及 黑 醋 汁

2 Condiments 沙 拉 配 料 Roasted almonds, bread croutons, bacon chips, pickled onions, parmesan cheese, caper, marinated olives 烤 杏 片, 面 包 丁, 碎 烟 肉, 鸡 尾 洋 葱, 芝 士 碎, 水 瓜 榴, 浸 橄 榄 Soup 汤 Creamed Soup with Shredded chicken 鸡 丝 忌 廉 汤 Slow boiled pork and black bone chicken soup 滋 补 瘦 肉 炖 竹 丝 鸡 Variety of Country Bread & Roll 精 选 面 包 配 牛 油 Heat Lamp 保 温 台 Barbecued Meat Platter 粤 式 烧 味 拼 盘 Hot Dishes 热 食 Stir -fried Cuttlefish with Vegetable in XO Sauce XO 酱 时 蔬 炒 花 枝 片 Stir-fried Beef with Water Chestnut & Straw Mushroom 马 蹄 鲜 菇 滑 牛 肉 Quick fried Chili and fermented black beans with squids 豉 椒 爆 鲜 鱿 Stir-fried Seasonal Vegetable 清 炒 时 蔬 Fried Rice with Barbecued Pork & Vegetable 叉 烧 素 菜 炒 饭 Picatta Milanese with Ham and Champignons 米 兰 猪 排

3 Sole fish fillet schnitzel 吉 列 炸 龙 利 鱼 块 Grilled Salmon Fillet with Champagne Butter Sauce 扒 三 文 鱼 扒 配 香 槟 黄 油 汁 Spaghetti Pomodoro 鲜 茄 汁 意 大 利 面 Potatoes Gratin 焗 土 豆 Desserts 精 美 甜 品 Strawberry Mousse Cake 草 莓 慕 丝 蛋 糕 Marbles Cheese Cake 美 国 芝 士 蛋 糕 Orange chiffon cake 橙 香 雪 纺 蛋 糕 Chocolate brownie 巧 克 力 布 朗 尼 Vanilla Crème Brulee 焦 糖 香 草 奶 油 Mango Pudding 芒 果 布 甸 Fresh Seasonal Fruit Platter 时 令 鲜 果 盘 Coffee & Tea 咖 啡 和 茶 Coffee or English Tea 鲜 咖 啡 或 英 式 红 茶 CNY 380 net per person 每 位 收 费 人 民 币 380 元 净 价

4 Business Buffet Menu B 商 务 自 助 菜 单 B Minimum 40pax Sushi Roll & Sashimi 寿 司 卷 及 刺 身 Tuna, sea dace sashimi 金 枪, 希 鲮 鱼 刺 身 Assorted Japanese Sushi with Soya and Wasabi 什 锦 日 式 寿 司 Sashimi condiment: sushi ginger, wasabi, soy sauce 鱼 生 小 料 : 日 式 姜, 日 本 芥 辣, 海 鲜 酱 油 Cold Appetizer & Salad 冷 头 盘 和 沙 拉 Grilled Marinated Vegetables with Parmesan 时 令 扒 时 蔬 配 巴 马 臣 芝 士 Potatoes and Pasta Salad 土 豆 意 面 沙 拉 Cooked Beef with Green Sauce 青 汁 牛 肉 Vitello Tonnato with Capers 烤 小 牛 肉 片 Picked Shrimp & Mango Salad 鲜 虾 芒 果 沙 拉 Couscous & Smoked Turkey Salad 烟 火 鸡, 中 东 米 沙 拉 Roasted Fish with Shallot & Spring Onion 京 葱 烤 鱼 Cucumber with Minced Garlic & Vinaigrette 蒜 油 拌 黄 瓜 Garden Greens Salad 田 园 蔬 菜 沙 律 with Pepper Cream Dressing, Thousand Island Dressing, Red Wine Vinaigrette & Balsamic Vinaigrette

5 配 胡 椒 忌 廉 沙 律 汁, 千 岛 汁, 红 酒 醋 汁 及 黑 醋 汁 Condiments 沙 拉 配 料 Roasted almonds, bread croutons, bacon chips, pickled onions, parmesan cheese, caper, marinated olives 烤 杏 片, 面 包 丁, 碎 烟 肉, 鸡 尾 洋 葱, 芝 士 碎, 水 瓜 榴, 浸 橄 榄 Soup 汤 Double Boiled Watercress with Preserved Duck Kidney 西 洋 菜 陈 肾 汤 Creamed Cauliflower Soup with Roasted Almond 奶 油 椰 菜 花 汤 配 脆 杏 仁 片 Variety of Country Bread & Roll 精 选 面 包 配 牛 油 Heat Lamp 保 温 台 Honey Glazed Barbecue Pork Platter 粤 式 蜜 汁 叉 烧 Hot Dishes 热 食 Stir-fried Shrimp with Celery in Spicy Sauce 川 酱 翡 翠 炒 虾 仁 Stir-fried Chicken, Green & Red Pepper with Black Bean 豉 椒 炒 鸡 球 Spare Ribs with Spiced Salt 椒 盐 滋 味 骨 Stir-fried Seasonal Vegetables with Garlic 蒜 茸 炒 小 棠 菜 Fried Rice "Yangzhou" Style 扬 州 炒 饭

6 Sour and sweet pineapple with pork 酸 甜 菠 萝 黑 豚 肉 Grilled Salmon with Herb Sauce 香 草 三 文 鱼 Grilled Beef Medallion on White Cabbage 扒 牛 柳 Grilled Zucchini 扒 意 式 葫 瓜 Polenta in Tomato Sauce 番 茄 玉 米 饼 Desserts 精 美 甜 品 Orange Chiffon Cake 橙 香 雪 芳 蛋 榚 Vanilla Crème Brulee 焦 糖 香 草 奶 油 Strawberry Mousse Cake 草 莓 慕 丝 蛋 糕 Marbles Cheese Cake 美 国 芝 士 蛋 糕 Red Bean Pudding 红 豆 榚 Chocolate Brownie 巧 克 力 布 朗 尼 Fresh Seasonal Fruit Platter 时 令 鲜 果 盘 Coffee & Tea 咖 啡 和 茶 Coffee or English Tea 鲜 咖 啡 或 英 式 红 茶 CNY380 net per person 每 位 收 费 人 民 币 380 元 净 价 Business Buffet Menu C

7 商 务 自 助 菜 单 C Minimum 40pax Sushi Roll & Sashimi 寿 司 卷 及 刺 身 Salmon, Tuna sashimi 三 文 鱼, 金 枪 鱼 刺 身 Assorted Japanese Sushi with Soya and Wasabi 什 锦 日 式 寿 司 Sushi and sashimi condiment: sushi ginger, wasabi, soy sauce 寿 司 刺 身 小 料 : 寿 司 姜, 日 本 芥 辣, 寿 司 酱 油 Cold Appetizer & Salad 冷 头 盘 和 沙 拉 Japanese Crab Meat & Cucumber Salad with Tobiko 日 式 蟹 肉 黄 瓜 沙 拉 配 蟹 籽 Apple Waldorf Salad 苹 果 华 道 夫 沙 拉 Italian Picked Seafood Salad 意 式 海 鲜 沙 拉 Grilled Vegetables with Balsamic and Olive Oil 扒 时 蔬 Marinated Chicken with Sichuan Pepper 重 庆 口 水 鸡 Cucumber with Minced Garlic & Vinaigrette 蒜 油 拌 黄 瓜 Green chili with sliced kidney Sichuan style 麻 辣 青 椒 伴 肾 片 Garden Greens Salad 田 园 蔬 菜 沙 律 with Pepper Cream Dressing, Thousand Island Dressing, Red Wine Vinaigrette & Balsamic Vinaigrette 配 胡 椒 忌 廉 沙 律 汁, 千 岛 汁, 红 酒 醋 汁 及 黑 醋 汁

8 Condiments 沙 拉 配 料 Roasted almonds, bread croutons, bacon chips, pickled onions, parmesan cheese, caper, marinated olives 烤 杏 片, 面 包 丁, 碎 烟 肉, 鸡 尾 洋 葱, 芝 士 碎, 水 瓜 榴, 浸 橄 榄 Cocktail Shrimp on Ice 海 鲜 及 佐 料 Chilled Fresh Shrimp with Cocktail Sauce & Lemon Wedge 鸡 尾 酒 虾 配 柠 檬 角 及 鸡 尾 酒 汁 Soup 汤 Double Boiled Lotus Root, Dried Octopus with Pork Bone 蓮 藕, 章 魚 花 生 煲 龙 骨 湯 Creamed Tomato Soup with Basil 紫 苏 奶 油 番 茄 汤 Variety of Country Bread & Roll 精 选 面 包 配 牛 油 Carving Station 烤 肉 明 档 Roasted Lamb Leg with Thyme Jus & Dijon Mustard 香 烧 羊 腿 配 香 草 汁 及 法 芥 末

9 Hot Dishes 热 食 Stir-fried Shrimp with Cashew Nut 腰 果 翡 翠 鮮 虾 仁 Wok-fried Sliced Pork Neck with Straw Mushroom 碧 绿 仙 菇 炒 爽 肉 Stir-fried Cuttlefish with Celery & XO Sauce XO 醬 西 芹 花 枝 片 Bean curd in abalone sauce with green 碧 绿 鲍 汁 红 烧 豆 腐 Fried Rice "Fukien" Style 福 建 炒 饭 Roasted Duck Breast with Green Pepper Corn Sauce 香 煎 鸭 胸 配 青 胡 椒 汁 Grilled Salmon Fillet with Champagne Butter Sauce 扒 三 文 鱼 扒 配 香 槟 黄 油 汁 Beef Fillet Medallions in Mushroom Cream Sauce 蘑 菇 汁 牛 柳 Roasted Lamb Cutlet in Rosemary Jus 迷 达 香 羊 鞍 扒 Thai Chicken Curry 泰 式 咖 喱 鸡 Ratatouille 肉 汁 炖 杂 菜 Potatoes Gratin 焗 土 豆

10 Desserts 精 美 甜 品 Sacher Cake 沙 架 蛋 糕 Tiramisu 提 拉 米 苏 蛋 糕 Lemon Cheese Cake 柠 檬 芝 士 蛋 糕 Cherry Clafoutis 樱 桃 布 甸 蛋 糕 Mango Pudding 芒 果 布 甸 New York Cheese Cake 美 式 芝 士 蛋 糕 Red Bean Pudding 红 豆 糕 Crème Brulee 焦 糖 炖 蛋 Fresh Seasonal Fruit Platter 时 令 鲜 果 盘 Coffee & Tea 咖 啡 和 茶 Coffee or English Tea 鲜 咖 啡 或 英 式 红 茶 CNY480net per person 每 位 收 费 人 民 币 480 元 净 价

11 Business Buffet Menu D 商 务 自 助 菜 单 D Minimum 40pax Sushi Roll & Sashimi 寿 司 卷 及 刺 身 Salmon, Tuna sashimi 三 文 鱼, 金 枪 鱼 刺 身 Assorted Japanese Sushi with Soya and Wasabi 什 锦 日 式 寿 司 Sushi and sashimi condiment: sushi ginger, wasabi, soy sauce 寿 司 刺 身 小 料 : 寿 司 姜, 日 本 芥 辣, 寿 司 酱 油 Cold Appetizer & Salad 冷 头 盘 和 沙 拉 Smoked Salmon with Dill Sauce 熏 三 文 鱼 配 刁 草 汁 Tomato Mozzarella with Basil Pesto 番 茄 马 苏 里 拉 配 青 酱 Dried Ham with Marinated Melons 风 干 火 腿 配 蜜 瓜 Beef Salad with Ginger and Chili 牛 肉 沙 拉 Marinated Spicy Beef Shank 五 香 牛 腱 Lettuce Root with Garlic Vinaigrette 凉 拌 莴 笋 Assorted Cold Cut with Mortadella & Italian Salami with Cucumber Pickles & Cocktail Onion 杂 冻 肉 盆 配 意 式 沙 乐 美 香 肠, 摩 台 拉 香 肠 酸 黄 瓜 及 咯 嗲 小 洋 葱 Garden Greens Salad 田 园 蔬 菜 沙 律 with Pepper Cream Dressing, Thousand Island Dressing, Red Wine Vinaigrette & Balsamic Vinaigrette 配 胡 椒 忌 廉 沙 律 汁, 千 岛 汁, 红 酒 醋 汁 及 黑 醋 汁

12 Condiments 沙 拉 配 料 Roasted almonds, bread croutons, bacon chips, pickled onions, parmesan cheese, caper, marinated olives 烤 杏 片, 面 包 丁, 碎 烟 肉, 鸡 尾 洋 葱, 芝 士 碎, 水 瓜 榴, 浸 橄 榄 Cocktail Shrimp on Ice 海 鲜 及 佐 料 Chilled Fresh Shrimp with Cocktail Sauce & Lemon Wedge 鸡 尾 酒 虾 配 柠 檬 角 及 鸡 尾 酒 汁 Soup 汤 Double Boiled Chicken and Pork Rid with Chinese Herbs 鲜 鸡 淮 山 煲 唐 排 Creamed Mushroom Soup with Vanilla 香 草 奶 油 蘑 菇 汤 Variety of Country Bread & Roll 精 选 面 包 配 牛 油 Carving Station 烤 肉 明 档 Roasted Glazed Bone in Ham with Honey Gravy 烤 带 骨 火 腿 配 蜜 糖 烧 汁 Hot Dishes 热 食 Stir-fried Shrimp with Celery 西 芹 炒 虾 仁 Sautéed Carol Clam with Vegetable & XO Sauce XO 酱 翡 翠 珊 湖 蚌 Sour and sweet pineapple with pork 酸 甜 菠 萝 黑 豚 肉 Stir-fried Beef Tenderloin, Green & Red Pepper with Black Bean 黑 椒 彩 椒 牛 柳 条

13 Egg White Fried Rice with Conpoy 蛋 白 瑶 柱 炒 饭 Famous crispy chicken 当 红 脆 皮 鸡 Stir-fried Seasonal Vegetable with Fresh Mushroom 西 兰 花 扒 鮮 菇 Beef Filet Medallions in Mushroom Cream Sauce 蘑 菇 汁 牛 柳 Pan fried Sole Fish with Champagne Butter Sauce 煎 龙 利 鱼 配 香 槟 黄 油 汁 Roasted Lamb Cutlet in Rosemary Jus 迷 迭 香 羊 鞍 扒 Thai Chicken Curry 泰 式 咖 喱 鸡 Potatoes Gratin 奶 油 焗 土 豆

14 Desserts 精 美 甜 品 Lemon Tart 柠 檬 挞 New York Vanilla Cheese Cake 美 式 芝 士 蛋 糕 Tiramisu 提 拉 米 苏 蛋 糕 Sacher Cake 沙 架 蛋 糕 Cherry Clafoutis 樱 桃 布 甸 蛋 糕 Lemon Cheese Cake 柠 檬 芝 士 蛋 糕 Crème Brulee 焦 糖 炖 奶 油 Mango Pudding 芒 果 布 甸 Fresh Seasonal Fruit Platter 时 令 鲜 果 盘 Coffee & Tea 咖 啡 和 茶 Coffee or English Tea 鲜 咖 啡 或 英 式 红 茶 CNY480 net per person 每 位 收 费 人 民 币 480 元 净

15 Business Buffet Menu E 商 务 自 助 菜 单 E Minimum 40pax Sushi Roll &Sashimi 寿 司 卷 及 刺 身 Salmon, Tuna, Octopus, and Marinated Mackerel Green Wasabi, Pickle Ginger, Soy Sauce 什 锦 寿 司 及 刺 身 配 三 文 鱼 金 枪 鱼 八 爪 鱼 日 式 鯖 魚 配 日 式 青 芥 末 酸 姜 片 日 式 酱 油 Cold Appetizer and Salad 冷 头 盘 和 沙 拉 Orange, Beetroot & Roast Beef Salad 红 菜 头, 鲜 橙, 烧 牛 肉 沙 拉 Pickled Shrimp & Mango Salad 鲜 虾 芒 果 沙 拉 Seared Cajun Salmon Salad 卡 真 三 文 魚 沙 拉 Marinated Chicken with Shichuan Pepper 重 庆 口 水 鸡 Marinated Spicy Beef Shank 五 香 牛 腱 Garden Green Salad with Pepper Cream Dressing, Thousand Island Dressing, Red Wine Vinaigrette & Balsamic Vinaigrette 田 园 蔬 菜 沙 律 配 胡 椒 忌 廉 沙 律 汁, 千 岛 汁, 红 酒 醋 汁 及 黑 醋 汁 Seafood on Ice 海 鲜 及 佐 料 Chilled Seafood on Ice with Fresh Shrimp, Green Mussel, Shell Scallop, Jade Whelk, Cocktail Sauce, Shallot in Red Wine Vinegar & Lemon Wedge 鲜 虾, 青 口, 鲜 贝, 翡 翠 螺 配 干 葱 碎 红 酒 醋, 柠 檬 角, 鸡 尾 酒 汁

16 Soup 汤 Double Boiled Chicken with Coconut Canton Style 粵 式 椰 子 煲 老 鸡 汤 Creamed Wild Mushroom Soup 忌 廉 蘑 菇 浓 汤 Variety of Country Bread & Roll 精 选 面 包 配 牛 油 Carving Station 烤 肉 明 档 Roasted Glazed Bone in Ham with Honey Gravy 烤 带 骨 火 腿 配 蜜 糖 烧 汁 Hot Dishes 热 食 Sautéed Shrimp with Vegetable & XO Sauce XO 醬 翡 翠 炒 虾 仁 Wok-fried Pork Neck with Matsutake Mushroom 碧 绿 茶 树 菇 炒 爽 肉 Pan Fried Beef Tenderloin & Enoki Mushroom Rolls with Oyster Sauce 香 煎 金 菇 牛 柳 卷 Braised Chicken with Soy Sauce 豉 油 鸡 Egg White Fried Rice with Minced Beef 蛋 白 牛 松 炒 饭 Stir-fried Udon Noodle with Shredded Meat 干 炒 肉 丝 乌 冬 面 Stir-fried Seasonal Vegetable with Fresh Mushroom 鲜 菇 扒 时 蔬 Pan Fried Salmon with Champagne Butter Sauce 煎 三 文 鱼 排 配 香 槟 黄 油 汁 Roasted Herbs Rusted Lamb Rack with Rose Mary Gravy 烧 香 草 羊 架 配 露 丝 玛 丽 汁

17 Desserts 精 美 甜 品 Sacher Cake 沙 架 蛋 糕 Tiramisu 提 拉 米 苏 蛋 糕 Lemon Cheese Cake 柠 檬 芝 士 蛋 糕 Sesame Ball 中 式 麻 团 Mango Pudding 芒 果 布 甸 Crème Brulee 焦 糖 炖 奶 油 Fresh Seasonal Fruit Platter 时 令 鲜 果 盘 Coffee & Tea 咖 啡 和 茶 Coffee or English Tea 鲜 咖 啡 或 英 式 红 茶 CNY 580 net per person 每 位 收 费 人 民 币 580 元 净 价

18 Business Buffet Menu F 商 务 自 助 菜 单 F Minimum 40pax Sushi Roll & Sashimi 寿 司 卷 及 刺 身 Salmon, Tuna, Octopus, and Marinated Mackerel Green Wasabi, Pickle Ginger, Soy Sauce 什 锦 寿 司 及 刺 身 配 三 文 鱼 金 枪 鱼 八 爪 鱼 日 式 鯖 魚 配 日 式 青 芥 末 酸 姜 片 日 式 酱 油 Cold Appetizer & Salad 冷 头 盘 和 沙 拉 Thai Seafood Salad with Spicy Lemon Sauce 泰 式 海 鲜 沙 拉 Roasted Chicken & Orange Salad with Orange Vinaigrette 烧 鸡 香 橙 沙 拉 Japanese Crab Meat & Cucumber Salad with Tobiko 日 式 蟹 肉 黄 瓜 沙 拉 配 飞 鱼 籽 Marinated Spicy Jelly Fish 葱 油 海 蜇 Spicy Chicken "Chongqing" Style 重 庆 香 辣 鸡 Smoked Salmon Platter with Lemon Wedges & Red Onion 烟 三 文 鱼 配 柠 檬 角 及 红 洋 葱 圈 Parma Ham with Melon & Lemon Wedge 意 式 帕 玛 火 腿 蜜 瓜 配 柠 檬 角 Garden Green Salad with Pepper Cream Dressing, Thousand Island Dressing, Red Wine Vinaigrette & Balsamic Vinaigrette 田 园 蔬 菜 沙 律 配 胡 椒 忌 廉 沙 律 汁, 千 岛 汁, 红 酒 醋 汁 及 黑 醋 汁 Seafood on Ice 海 鲜 及 佐 料 Chilled Seafood on Ice with Fresh Shrimp, Green Mussel, Shell Scallop,Jade Whelk, Cocktail Sauce, Shallot in Red Wine Vinegar & Lemon Wedge 鲜 虾, 青 口, 鲜 贝, 翡 翠 螺 配 干 葱 碎 红 酒 醋, 柠 檬 角, 鸡 尾 酒 汁

19 Soup 汤 Chicken Soup with Dried Figs & Pear 无 花 果, 雪 梨 煲 鸡 汤 Manhattan Seafood Chowder 曼 哈 顿 海 鲜 周 打 汤 Variety of Country Bread & Roll 精 选 面 包 配 牛 油 Peking Duck Station 北 京 片 皮 鸭 明 档 Roasted Duck Wrapped with Pan Cake & Dipping Sauce 北 京 片 皮 烤 鸭 配 薄 饼, 配 京 葱 丝, 黄 瓜 条, 甜 面 酱 油 Hot Dishes 热 食 Sautéed Cuttlefish with Vegetable 翡 翠 炒 花 枝 片 Wok-fried Beef Tenderloin with Wild Mushroom 茶 树 菇 炒 牛 柳 Fried Rice with Shredded Chicken & Tomato 鲜 茄 鸡 丝 炒 饭 Stir-fried Seasonal Vegetable with Fresh Mushroom 鲜 菇 扒 时 蔬 Baked Oyster Mornay 芝 士 忌 廉 汁 焗 鲜 蚝 Pan Fried Salmon with Champagne Butter Sauce 煎 三 文 鱼 配 香 槟 黄 油 汁 Roasted Duck Breast with orange Sauce 香 草 鸭 胸 配 香 橙 汁 Penne with Mushroom & Tomato Sauce 鲜 茄 磨 菇 长 通 粉 Grilled Root Vegetable with Herbs 扒 香 草 地 中 海 蔬 菜

20 Desserts 精 美 甜 品 Cherry Clafoutis 樱 桃 布 甸 蛋 糕 Mango Pudding 芒 果 布 甸 New York CheeseCake 美 式 芝 士 蛋 糕 Crunchy Chocolate Cake 巧 克 力 慕 丝 蛋 糕 Tiramisu 提 拉 米 苏 蛋 糕 Crème Brulee 焦 糖 炖 蛋 Fresh Seasonal Fruit Platter 时 令 鲜 果 盘 Coffee & Tea 咖 啡 和 茶 Coffee or English Tea 鲜 咖 啡 或 英 式 红 茶 CNY 580 net per person 每 位 收 费 人 民 币 580 元

21 Business Buffet Menu G 商 务 自 助 菜 单 G Minimum 40pax Sashimi, Sushi Roll & Hand Roll 寿 司 卷, 刺 身 及 手 卷 Minced Salmon, Japanese Crab & Tobiko Futomaki, Cucumber Hosomaki, Pickled Radish Hosomaki Sashimi & Sushi Rollwith Salmon, Tuna, Octopus, Red Snapper Green Wasabi, Pickle Ginger, Soy Sauce 日 式 三 文 鱼 沙 拉 手 卷, 蟹 籽 手 卷 配 什 綿 寿 司 卷, 刺 身 配 三 文 鱼 金 枪 鱼 八 爪 鱼 红 鱼, 青 芥 末 酸 姜 片 日 式 酱 油 Cold Appetizer & Salad 冷 头 盘 和 沙 拉 Seafood and Mango Salad with Spicy Lemon Sauce 芒 果 海 鲜 沙 拉 Roasted Chicken & Orange Salad with Orange Vinaigrette 烧 鸡 香 橙 沙 拉 Japanese Crab Meat & Tobiko Salad 日 式 蟹 肉 飞 鱼 籽 沙 拉 Spicy Pork Jelly 五 香 水 晶 肘 肉 Marinated Fungus with Sesame Oil 凉 拌 麻 油 木 耳 Spicy Chicken "Chongqing" Style 重 庆 香 辣 鸡 Selected Cold Cut in Wooden Broad with Mortadella, Salami,Condiments with Picked Cucumber and Black Olive 意 式 肉 盆 配 玛 泰 里 拉 肠, 沙 乐 美, 酸 青 瓜 及 黑 橄 榄 Caesar Salad Station with Parmesan Cheese with Bacon Bits, Garlic Croutons 凱 撒 沙 律 配 传 统 佐 料, 培 根 碎, 帕 玛 臣 芝 士, 脆 面 包 粒

22 Seafood on Ice 海 鲜 及 佐 料 Fresh Oyster, Fresh Shrimp, Fresh Scallop Snow Crab and Jade Whelk Bar Cocktail Sauce, Shallot with Red Wine Vinegar, Lemon Wedge, Tabasco 鲜 蚝, 鲜 虾, 鲜 元 贝, 雪 蟹 腿, 翡 翠 螺, 喀 嗲 汁, 鲜 拧 檬 角, 干 葱 红 醋, 辣 椒 仔 辣 椒 汁 Soup 汤 Double Boiled Chicken with Dried Figs & Pears 无 花 果, 雪 梨 煲 鸡 汤 Creamed Mushroom Soup 奶 油 磨 菇 汤 Cherry Tomato and Black Olive Foccacio, Puff Grissini, Lavish 黑 攬 杬 意 式 面 包 起 酥 面 包 条 及 薄 脆 Peking Duck Station 北 京 片 皮 鸭 明 档 Roasted Duck Wrapped with Pan Cake & Dipping Sauce 北 京 片 皮 烤 鸭 配 薄 饼, 配 京 葱 丝, 黄 瓜 条, 甜 面 酱 油 Hot Dishes 热 食 Wok fried Shrimp with Wasabi Mayonnaise 珊 瑚 汁 青 芥 虾 仁 Wok-fried Beef Tenderloin with Wild Mushroom 茶 树 菇 炒 牛 柳 Fried Rice with Egg White and Seafood 蛋 白 海 鮮 炒 饭 Braised Vegetables with Fresh Mushroom 鲜 菇 扒 玉 翠 Baked Oyster Mornay 芝 士 忌 廉 汁 焗 鲜 蚝 Pan Fried Salmon with Champagne Butter Sauce 煎 三 文 鱼 配 香 槟 黄 油 汁 Roasted Duck Breast with orange Sauce 香 草 鸭 胸 配 香 橙 汁

23 Penne with Mushroom & Tomato Sauce 鲜 茄 磨 菇 长 通 粉 Grilled Root Vegetable with Herbs 扒 香 草 地 中 海 蔬 菜 Desserts 精 美 甜 品 Ice cream counter 冰 激 凌 Vanilla Ice Cream, Strawberry Ice Cream and Chocolate Ice Cream Dipping Sauce with Mango Jam, Chocolate Jam, Raspberry Jam,Raisin, Roasted Walnut, Dried Banana, Whipped CreamStrawberry Jam, Kiwi Jam and Vanilla Jam 香 草 雪 糕, 士 多 啤 梨 雪 糕, 巧 克 力 雪 糕 配 佐 料 巧 克 力 酱, 木 莓 酱, 士 多 啤 梨 酱, 奇 异 果 酱, Braised Pear with Vanilla 香 草 烩 梨 Mini Raspberry Cream Mousses 覆 盆 子 慕 丝 Mango Pudding 芒 果 布 甸 Passion Fruit Tart with Walnut 核 桃 百 香 果 挞 Tiramisu 提 拉 米 苏 蛋 糕 Coconut Crème Brulee 焦 糖 椰 汁 糕 Fresh Seasonal Fruit Platter 时 令 鲜 果 盘 Coffee & Tea 咖 啡 和 茶 Coffee or English Tea 鲜 咖 啡 或 英 式 红 茶 CNY 680 net per person 每 位 收 费 人 民 币 680 元 净 价

24 Business Buffet Menu H 商 务 自 助 菜 单 H Minimum 40pax Sushi Roll & Sashimi 寿 司 卷 及 刺 身 Sashimi & Sushi Roll with Salmon, Tuna, Octopus, Red Snapper Green Wasabi, Pickle Ginger, Soy Sauce,Condiments Fukujinzuke & Shiso Shibazuke 日 式 什 锦 寿 司 卷, 刺 身 配 三 文 鱼, 金 枪 鱼, 八 爪 鱼, 红 鱼 青 芥 末 酸 姜 片 日 式 酱 油 福 神 渍 及 紫 苏 酸 黄 瓜 Cold Appetizer & Salad 冷 头 盘 和 沙 拉 Thai Mango Prawn Salad with Spicy Lemon Sauce 泰 式 芒 果 鲜 大 虾 沙 拉 Roasted Chicken & Orange Salad with Orange Vinaigrette 烧 鸡 香 橙 沙 拉 Japanese Crab Meat & Tobiko Salad 日 式 蟹 肉 飞 鱼 籽 沙 拉 Marinated Spicy Jelly Fish 葱 油 海 蜇 Five Spicy Pork Jelly 五 香 水 晶 肘 肉 Spicy Chicken "Chongqing" Style 重 庆 香 辣 鸡 Smoked Salmon Platter with Lemon Wedges & Red Onion 烟 三 文 鱼 配 柠 檬 角 及 红 洋 葱 圈 Parma Ham with Melon & Lemon Wedge 意 式 帕 玛 火 腿 蜜 瓜 配 柠 檬 角 Caesar Station with Parmesan Cheese with Bacon Bits, Garlic Croutons 凱 撒 沙 律 配 传 统 佐 料, 培 根 碎, 帕 玛 臣 芝 士, 脆 面 包 粒

25 Seafood on Ice 海 鲜 及 佐 料 Fresh Oyster Bar On Ice with Red Onion Salsa Fresh Shrimp, Fresh Scallop Snow Crab and Jade Whelk Bar on Dried Ice Cocktail Sauce, Shallot with Red Wine Vinegar, Lemon Wedge, Tabasco 鲜 蚝, 鲜 虾, 鲜 元 贝, 雪 蟹 腿, 翡 翠 螺, 配 鸡 尾 酒 汁, 鲜 柠 檬 角, 干 葱 红 醋, 辣 椒 仔 辣 椒 汁 红 洋 葱 沙 沙 Soup 汤 Sea Whelk and Chicken Soup 海 螺 頭 煲 鸡 汤 Lobster Bisque 忌 廉 龙 虾 汤 Cherry Tomato and Black Olive Foccacio, Puff Grissini, Lavish 黑 橄 榄 意 式 面 包 起 酥 面 包 条 及 薄 脆 Carving Station 烤 肉 明 档 Australian Beef Rib Eye Steak Shiraz Sauce & Mustard 精 选 澳 州 肉 眼 扒 配 勃 艮 第 红 酒 肉 汁 和 法 式 芥 末 Pasta Cooking Station 面 食 明 档 Pasta with penne, fusilli & rigatoni with beef bolognaise, tomatoes sauce & mushroom cream sauce condiments with black olive, tomato, basil pesto, garlic & freshly parmesan cheese 自 选 意 大 利 面 : 长 通 心 粉, 螺 旋 面 和 贝 壳 通 心 粉 配 牛 肉 酱, 鲜 番 茄 酱 和 忌 廉 蘑 菇 佐 料 配 水 橄 榄, 番 茄, 红 洋 葱, 大 蒜, 帕 玛 臣 芝 士 和 罗 勒 酱

26 Hot Dishes 热 食 Wok fried shrimp with wasabi mayonnaise 珊 瑚 汁 青 芥 虾 仁 Wok-fried beef tenderloin with wild mushroom 茶 树 菇 炒 牛 柳 Egg white fried rice with seafood 蛋 白 海 鮮 炒 饭 Braised vegetables with fresh mushroom 鲜 菇 扒 玉 翠 Pan fried salmon with champagne butter sauce 煎 三 文 鱼 配 香 槟 黄 油 汁 Duck à orange 香 草 鸭 胸 配 香 橙 汁 Baked oyster mornay 芝 士 忌 廉 汁 焗 鲜 蚝 Pan fried salmon with champagne butter sauce 煎 三 文 鱼 配 香 槟 黄 油 汁 Duck a orange 香 草 鸭 胸 配 香 橙 汁 Grilled root vegetable with herbs 扒 香 草 地 中 海 蔬 菜

27 Desserts 精 美 甜 品 Ice cream counter 冰 激 凌 Ice cream with vanilla, strawberry and chocolate Dipping sauce with mango sauce, chocolate sauce, raspberry sauce Raisin, roasted walnut, dried banana, whipped cream Strawberry sauce, kiwi sauce and vanilla sauce 香 草 雪 糕, 士 多 啤 梨 雪 糕, 巧 克 力 雪 糕 配 佐 料 巧 克 力 酱, 木 莓 酱, 士 多 啤 梨 酱, 奇 异 果 酱, Braised pear with vanilla 香 草 烩 梨 Mini raspberry cream mousses 覆 盆 子 慕 斯 Golden pear jelly with cookies 金 梨 果 冻 拌 曲 奇 Passion fruit tart with walnut 核 桃 百 香 果 挞 Tiramisu 提 拉 米 苏 蛋 糕 Coconut crème brulee 焦 糖 椰 汁 糕 Fresh seasonal fruit platter 时 令 鲜 果 盘 Coffee & Tea 咖 啡 和 茶 Coffee or English Tea 鲜 咖 啡 或 英 式 红 茶 CNY680 net per person 每 位 收 费 人 民 币 680 元 净 价

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