VINS FUNS, LIVES 汇 斯 葡 萄 酒 世 界 2011 VINS WINE LIST 002

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1 VINS, FUNS, LIVES VINS FUNS, LIVES 汇 斯 葡 萄 酒 世 界 2011 VINS WINE LIST 2011 Vins among us while people within Vins Seems like fish and water: appreciate, admire and understand mutually Vins, 人 在 酒 里, 酒 在 我 们 之 间, 这 就 仿 佛 鱼 与 水 的 亲 密 关 系, 彼 此 互 爱 欣 赏 理 解 汇 斯 葡 萄 酒 世 界

2 VINS FUNS, LIVES 汇 斯 葡 萄 酒 世 界 2011 VINS WINE LIST 002

3 序 FOREWORD 打 开 VINS Vin, 法 语 里 这 个 词 意 为 葡 萄 酒 葡 萄 成 熟, 小 心 采 摘 下 来, 经 由 自 然 发 酵, 成 为 充 满 各 种 果 香 花 香 的 琼 汁 玉 液 Vins, 我 们 可 以 理 解 成 葡 萄 酒 的 世 界 4 年 前, 热 爱 葡 萄 酒 的 Daterko, 精 心 构 建 了 这 样 一 个 葡 萄 酒 的 世 界 :Vins, 汇 斯 罗 马 非 一 日 建 成 一 个 优 秀 的 酿 酒 师, 除 了 要 有 天 分, 要 有 激 情, 还 需 要 经 年 累 月 的 经 验 一 瓶 葡 萄 酒, 要 从 葡 萄 园 开 始, 葡 萄 植 株 与 土 地 之 间 相 互 沟 通, 相 互 了 解, 经 过 了 5 年 10 年 20 年 甚 至 100 年, 葡 萄 与 土 地 之 间 形 成 完 美 的 默 契, 产 下 优 异 的 葡 萄 果 实, 再 经 由 经 验 丰 富 充 满 创 意 与 激 情 的 酿 酒 师 亲 手 打 造, 最 后, 经 过 时 间 的 打 磨, 一 瓶 葡 萄 酒 来 到 我 们 身 边 我 们 和 葡 萄 酒 之 间, 需 要 缘 分, 与 相 互 的 理 解 Vins, 人 在 酒 里, 酒 在 我 们 之 间, 这 就 仿 佛 鱼 与 水 的 亲 密 关 系, 彼 此 互 爱 欣 赏 理 解 004

4 VINS 细 心 呵 护 每 一 瓶 从 遥 远 的 葡 萄 酒 窖 接 出 来 的 葡 萄 酒, 只 选 择 在 天 气 凉 冷 的 季 节 从 欧 洲 运 输 葡 萄 酒, 为 它 们 的 长 途 旅 行 选 择 一 个 良 好 的 环 境 VINS 用 心 寻 找 天 资 优 异 富 于 个 性 与 感 染 力 的 葡 萄 酒, 它 们 出 生 在 良 好 的 环 境, 成 长 于 健 康 的 家 庭, 它 们 活 泼 开 朗 充 满 魅 力, 它 们 代 表 了 葡 萄 酒 的 美 好 VINS 关 心 葡 萄 酒 与 朋 友 之 间 的 沟 通, 每 一 次, 把 新 的 葡 萄 酒 介 绍 到 这 个 大 家 庭 来 之 前, 聆 听 葡 萄 酒 与 人 之 间 的 真 实 感 受, 在 杯 酒 之 间, 寻 找 人 与 酒 的 默 契, 寻 找 Fine Wine, 也 寻 找 Right Wine VINS FUNS, LIFES 002

5 FRANCE 法 国

6 PUCATION 法 国 FRENCH EXCLUSIVE FRAGRANCE 法 国, 香 的 颂 提 起 法 国, 您 会 想 到 什 么? 美 人? 香 水? 巴 黎 铁 塔? 波 尔 多? 如 果 你 是 男 人, 或 许 第 一 个 答 案 是 你 的 ; 第 二 个 回 答 来 自 女 人 ; 第 三 个 答 案 是 对 法 国 了 解 不 多 的 人 ; 而 说 出 波 尔 多 的, 或 许 是 正 手 持 酒 杯 的 你 法 国 不 是 最 早 酿 产 葡 萄 酒 的 国 家, 但 可 以 说 把 葡 萄 酒 文 化 做 得 声 色 犬 马 的 正 是 法 兰 西 民 族 13 世 纪 初, 通 过 与 英 国 联 姻 在 战 争 中 向 英 国 人 暗 示 了 自 己 的 忠 诚, 波 尔 多 把 它 的 葡 萄 酒 成 功 地 推 入 英 国 皇 室, 占 据 了 当 时 欧 洲 的 主 要 市 场 无 论 是 香 水 还 是 时 装 珠 宝, 法 国 人 都 极 其 成 功 地 为 它 们 找 到 一 个 拥 有 的 华 丽 理 由 这 些 高 贵 的 世 界 上 独 一 无 二 的 深 受 贵 族 与 名 人 喜 爱 的 香 水 时 装 珠 宝, 还 有 葡 萄 酒, 在 今 天, 也 同 时 占 据 了 中 国 人 的 水 晶 杯 种 植 于 这 些 葡 萄 园 的 用 于 酿 酒 葡 萄 大 约 有 136 种, 这 些 葡 萄 被 种 植 在 不 同 的 产 区, 几 个 世 纪 的 经 验 与 实 践, 葡 萄 园 种 植 者 们 摸 索 出 什 么 的 土 壤 什 么 样 的 气 候 条 件 适 合 什 么 品 种 的 葡 萄 种 植, 不 同 的 葡 萄 品 种, 它 们 有 些 早 熟, 如 黑 品 乐 佳 美, 有 些 晚 熟, 如 西 拉 赤 霞 珠, 在 气 候 较 寒 冷 的 地 方 种 植 早 熟 的 品 种, 可 以 让 葡 萄 获 有 一 个 较 为 充 足 的 成 长 期, 晚 熟 的 品 种 则 需 要 较 温 热 的 气 候 环 境 来 令 它 充 份 成 熟 不 同 的 土 壤 与 气 候 环 境, 同 样 影 响 着 葡 萄 的 香 气, 例 如, 在 波 尔 多, 你 可 以 觉 察 梅 多 克 的 赤 霞 珠 与 格 拉 夫 的 赤 霞 珠 有 着 相 异 的 口 感

7 PUCATION 法 国 与 香 气 密 切 相 关 的 两 种 水 是 香 水 和 葡 萄 酒 葡 萄 酒 的 调 配 与 香 气 构 成, 同 香 水 却 有 异 曲 同 工 之 处 在 法 国 这 90 万 公 顷 的 葡 萄 园 的 身 边, 酿 酒 师, 与 调 香 水 从 事 着 类 似 的 工 作 136 种 不 同 的 葡 萄 在 不 同 的 葡 萄 田 表 现 出 不 同 的 香 气 味 道 波 尔 多 的 酿 酒 师 通 常 把 3-4 种 不 同 品 种 的 葡 萄 进 行 调 配, 例 如 以 赤 霞 珠 为 主 体, 以 美 乐 品 丽 珠 甚 至 少 量 的 马 贝 克 为 补 充, 令 香 气 酒 精 单 宁 达 到 完 美 的 平 衡 在 布 根 地, 由 于 葡 萄 园 的 土 壤 变 化 非 常 戏 剧, 一 步 之 遥, 同 样 的 品 种 会 有 完 全 不 同 的 品 质 和 风 格, 因 此 布 根 地 的 酿 酒 师 工 作 更 为 精 密 香 槟 的 调 配 更 被 视 为 高 度 机 密, 有 一 些 香 槟 的 酿 酒 师 是 香 水 调 香 师 出 身, 一 瓶 香 槟, 它 包 含 着 来 自 不 同 葡 萄 园 的 不 同 年 份 的 霞 多 丽 黑 品 乐 莫 尼 耶 品 乐 (Pinot Meunier), 用 于 调 配 的 葡 萄 原 液 有 时 多 达 几 十 种, 每 一 个 香 槟 品 牌 都 有 它 自 己 独 特 的 香 气 结 构, 这 完 全 靠 各 自 经 验 丰 富 的 酿 酒 师 完 成 法 国 10 大 葡 萄 酒 产 区 卢 瓦 尔 河 (Loire): 充 满 花 果 香 气 香 槟 区 (Champagne): 拥 有 名 贵 起 泡 酒 尔 萨 斯 (Alsace): 有 优 异 白 葡 萄 酒 波 尔 多 (Bordeaux): 出 产 高 品 质 调 配 型 态 葡 萄 酒 布 根 地 - 博 若 莱 (Bourgogne et Beaujolais): 以 单 一 品 种 葡 萄 酒 取 胜 汝 拉 萨 瓦 (Jura et Savoie): 酿 产 独 特 黄 葡 萄 酒 西 南 产 区 (Sud-Ouest): 风 格 多 变 罗 讷 河 (Rhône) 产 区 : 盛 产 口 感 浓 郁 葡 萄 酒 朗 格 多 克 - 鲁 西 荣 (Languedoc-Roussillon): 法 国 最 大 的 VDP 产 区 普 罗 旺 斯 (Provence) 和 科 西 嘉 岛 (Corse): 酿 产 迷 人 桃 红 酒

8 法 国 F R A N C E Bordeaux Flavour: dark berry,red berry,black chocolate,tobacco,leather 波 尔 多 气 味 : 黑 浆 果 红 浆 果, 黑 巧 克 力 烟 草 皮 革 位 于 大 西 洋 东 岸 的 波 尔 多, 地 理 位 置 非 常 优 越, 在 历 史 上, 波 尔 多 一 直 是 法 国 一 个 相 当 重 要 的 港 口, 在 约 两 千 年 前, 波 尔 多 是 一 个 商 业 中 心, 来 自 爱 尔 兰 不 列 颠 荷 兰 波 罗 的 海 的 商 人 们 云 集 于 此, 那 时 候, 波 尔 多 还 没 有 开 始 种 植 葡 萄 18 世 纪 70 年 代, 波 尔 多 的 殖 民 地 贸 易 发 展 迅 速, 来 自 东 印 度 群 岛 和 西 印 度 群 岛 的 船 只 频 繁 地 出 入 波 尔 多, 在 法 国 的 所 有 港 口 中, 波 尔 多 的 贸 易 最 火 红, 葡 萄 酒 在 当 时 已 是 主 要 的 出 口 产 品 葡 萄 酒 作 家 休 强 生 在 葡 萄 酒 一 书 里 对 波 尔 多 做 了 这 样 的 总 结 : 是 什 么 动 力 在 推 动 波 尔 多 走 向 巅 峰 呢? 是 市 民 们 的 自 豪 感 勤 奋 以 及 对 财 富 的 强 烈 渴 望 如 果 你 去 过 波 尔 多, 一 定 对 波 尔 多 市 中 心 广 场 边 上 的 波 尔 多 大 剧 院 印 象 深 刻, 它 是 波 尔 多 辉 煌 时 代 的 象 征, 也 是 欧 洲 最 宏 伟 的 剧 院 之 一 1855 年, 为 了 巴 黎 世 博 会 而 进 行 的 吉 龙 德 河 列 级 庄 评 选, 更 是 把 波 尔 多 和 它 的 葡 萄 酒 推 上 了 世 界 的 圣 坛 波 尔 多 这 部 波 澜 壮 阔 的 葡 萄 酒 史 发 展 至 今, 已 经 发 展 成 法 国 面 积 最 大 的 葡 萄 酒 产 区, 将 近 有 一 万 多 个 葡 萄 园, 种 植 总 面 积 达 到 12 万 公 顷, 约 占 全 法 国 种 植 面 积 的 14%, 同 时 也 是 法 国 最 大 的 AOC 产 区, 每 年 接 近 8 亿 瓶 的 产 量, 有 95% 达 到 AOC 级 别 经 历 过 漫 长 的 优 胜 汰 劣 过 程, 目 前 种 植 在 波 尔 多 的 主 要 品 种 有 赤 霞 珠 ( C a b e r n e t 波 尔 多 的 葡 萄 酒, 通 常 是 以 两 种 以 上 的 葡 萄 进 行 调 配, 以 获 得 期 望 中 的 平 衡 的 口 感, 在 陈 熟 时, 又 偏 爱 使 用 全 新 法 国 橡 木 桶 进 行 储 藏, 因 此 容 易 带 有 黑 巧 克 力 烟 草 的 气 息 Sauvignon) 美 乐 (Merlot) 品 丽 珠 (Cabernet Franc) 高 特 (Cot) 小 维 多 (Petit Verdot) 密 思 卡 岱 (Muscadelle) 长 相 思 (Sauvignon Blanc) 赛 美 蓉 (Sémillon) 根 据 不 同 的 土 壤 特 别, 这 些 葡 萄 又 分 别 种 在 不 同 的 区 域, 以 纪 龙 德 河 为 界, 河 的 左 岸 以 赤 霞 珠 为 主 要 种 植 品 种, 河 的 右 岸 以 美 乐 为 主 要 品 种, 在 加 龙 河 与 多 尔 多 涅 河 形 成 的 两 海 之 间 产 区, 则 以 白 葡 萄 为 主 要 种 植 品 种, 这 也 是 波 尔 多 一 个 以 白 葡 萄 酒 为 主 的 产 区 波 尔 多 的 葡 萄 酒, 通 常 是 以 两 种 以 上 的 葡 萄 进 行 调 配, 以 获 得 期 望 中 的 平 衡 的 口 感, 在 陈 熟 时, 又 偏 爱 使 用 全 新 法 国 橡 木 桶 进 行 储 藏, 因 此 容 易 带 有 黑 巧 克 力 烟 草 的 气 息 波 尔 多 五 个 次 产 区 梅 多 克 (Médoc) 格 拉 芙 (Graves) 布 尔 丘 与 布 拉 伊 丘 法 定 产 区 (Côtes de Bourg et Côtes de Blaye) 两 海 之 间 产 区 (Entre-Deux-Mers) 利 布 尔 讷 法 定 产 区 (Libournais) 左 岸 右 岸 左 岸 : 砾 石 土 壤 ; 赤 霞 珠 ; 皮 革 黑 色 浆 果 口 感 右 岸 : 粘 土 土 壤 ; 美 乐 ; 红 色 水 果 芬 芳 而 柔 美

9 法 国 F R A N C E Médoc the Hollywood of France Wine 梅 多 克 Médoc 法 国 葡 萄 酒 的 好 莱 坞 梅 多 克 的 有 钱 商 人 们, 也 为 他 们 的 宝 贝 葡 萄 酒 费 用 了 心 思, 不 仅 给 它 们 最 好 的 照 顾 最 好 的 成 长 环 境, 并 一 手 把 它 们 推 向 星 途, 梅 多 克 的 葡 萄 酒 有 很 多 都 是 国 际 明 星 梅 多 克 位 于 波 尔 多 西 北 纪 龙 德 河 的 左 岸 这 块 波 尔 多 的 宠 地, 从 种 下 第 一 棵 葡 萄 开 始, 便 一 直 在 呵 护 宠 爱 之 下 成 长, 梅 多 克 的 有 钱 商 人 们, 也 为 他 们 的 宝 贝 葡 萄 酒 费 用 了 心 思, 不 仅 给 它 们 最 好 的 照 顾 最 好 的 成 长 环 境, 并 一 手 把 它 们 推 向 星 途 梅 多 克 的 葡 萄 酒 有 很 多 都 是 国 际 明 星, 例 如 1855 年 成 功 打 造 的 列 级 名 庄, 各 种 各 样 的 评 级 也 为 列 级 庄 之 外 的 酒 庄 们 找 到 受 瞩 目 的 方 式, 例 如 中 级 酒 庄 Cru Bourgeois 工 艺 酒 庄 Cru Artisan, 都 是 为 梅 多 克 葡 萄 酒 所 精 心 设 计 的 评 级 系 统 梅 多 克 是 法 定 的 红 葡 萄 酒 产 区, 该 产 区 的 所 有 荣 耀 都 属 于 红 葡 萄 酒, 砾 石 土 壤 黏 土 混 合 石 灰 岩 的 土 壤 令 赤 霞 珠 成 长 得 丰 满 而 性 感, 因 此, 梅 多 克 的 葡 萄 酒 以 浓 郁 丰 厚 圆 润 著 称, 顶 级 的 梅 多 克 红 酒 有 着 陈 年 的 潜 力, 可 以 保 存 15 年 以 上 甚 至 更 久 Cru Bourgeois 中 级 酒 庄 中 级 酒 庄 分 级 制 开 始 于 1932 年, 由 梅 多 克 一 些 有 钱 的 酒 庄 主 兴 起, 旨 在 于 对 梅 多 克 一 些 葡 萄 园 面 积 达 到 一 定 规 模 拥 有 钱 买 足 够 多 的 橡 木 桶 来 贮 存 葡 萄 酒 并 且 实 现 在 自 己 的 酒 庄 装 瓶 葡 萄 酒 达 到 一 定 的 品 质 要 求 的 酒 庄 进 行 评 级, 因 此 中 级 酒 庄 只 针 对 梅 多 克 产 区 的 葡 萄 酒 中 级 酒 庄 曾 分 为 三 级, 从 低 到 高 分 别 是 中 级 酒 庄 Cru Bourgeois 特 等 中 级 酒 庄 Cru Grand Bourgeois(2003 年 11 月 更 名 为 Cru Bourgeois Supérieur) 超 特 等 级 中 级 酒 庄 Cru Grand Bourgeois Exceptionnels(2003 年 11 月 更 名 为 Cru Bourgeois Exceptionnel) 此 评 级 不 是 终 身 制, 协 会 会 定 期 进 行 重 新 评 级, 根 据 各 酒 庄 的 实 际 情 况 进 行 调 整, 可 能 被 升 级, 也 可 能 被 撤 销, 评 上 酒 庄 可 将 此 评 级 结 果 标 示 于 酒 标 上 1932 年 列 入 的 酒 庄 共 有 444 家, 这 个 数 字 不 断 地 产 生 变 化,2007 年 中 级 酒 庄 联 盟 制 订 了 一 个 名 为 Reconnaissance Cru Bourgeois ( 中 级 酒 庄 证 明 ) 的 计 划,2009 年 开 时 有 了 实 际 的 具 体 行 动, 从 2010 年 开 始 针 对 2008 年 的 葡 萄 酒 授 予 第 一 批 的 Reconnaissance Cru Bourgeois 证 明 书, 评 出 243 个 中 级 酒 庄 梅 多 克 境 内 8 个 产 地 2 个 地 方 型 产 区 梅 多 克 法 定 产 区 (Médoc) 上 梅 多 克 法 定 产 区 (Haut-Médoc) 6 个 村 庄 型 产 区 圣 爱 斯 泰 夫 (Saint-Estèphe) 波 亚 克 (Pauillac) 圣 于 连 (Saint-Julien) 利 斯 特 拉 克 - 梅 多 克 (Listrac-Médoc) 穆 利 昂 梅 多 克 (Moulis-en-Médoc) 玛 歌 (Margaux)

10 法 国 F R A N C E Château Taffard de Blaignan 塔 法 布 莱 尼 城 堡 塔 法 布 莱 尼 城 堡 建 于 波 尔 多 极 其 兴 盛 的 19 世 纪, 座 落 于 富 人 满 地 的 梅 多 克 地 区, 离 波 尔 多 市 中 心 只 有 70 公 里 葡 萄 园 面 积 20 公 顷, 树 龄 约 30 年, 美 乐 与 赤 霞 珠 各 占 一 半 的 种 植 面 积 酒 庄 每 年 精 心 酿 造 130,000 瓶 红 葡 萄 酒, 并 被 列 入 梅 多 克 中 级 酒 庄 中 的 一 员 酒 庄 的 正 牌 酒 是 Château Taffard de Blaignan, 副 牌 是 Château Taffard 早 在 1868 年, 一 本 政 府 的 贸 易 指 南 里 面 关 于 波 尔 多 和 它 的 葡 萄 酒 的 书 里 便 提 到 了 这 个 酒 庄, 当 时, 荷 兰 人 非 常 喜 欢 该 酒 庄 所 酿 的 红 葡 萄 酒 那 种 精 致 的 香 气 漂 亮 的 颜 色 和 优 雅 的 气 息, 因 此, 荷 兰 成 为 酒 庄 最 大 的 市 场 Château Taffard de Blaignan, Médoc AOC, Cru Bourgeois 塔 法 布 莱 尼 城 堡, 梅 多 克 中 级 酒 庄 产 区 : 法 国 波 尔 多 梅 多 克 Médoc,Bordeaux,France 品 种 : 赤 霞 珠 Cabernet Sauvignon, 美 乐 Merlot 性 感 之 香 用 于 酿 造 这 款 酒 的 2006 年 份 的 葡 萄 拥 有 很 好 的 成 熟 度, 令 它 散 发 着 浓 郁 而 令 人 神 魂 颠 倒 的 果 香, 香 气 随 着 它 的 不 断 成 熟 而 走 向 华 丽 的 顶 峰 明 亮 干 净 的 宝 石 红 色 透 着 亮 丽 的 光 泽, 浓 郁 的 成 熟 黑 浆 果 香 气 在 空 气 中 与 口 腔 中 一 样 地 令 人 着 迷, 细 腻 的 香 气 中 还 伴 有 淡 淡 的 胡 椒 桂 皮 皮 革 和 优 雅 的 木 香 单 宁 细 致 柔 滑, 收 结 时 有 微 妙 的 花 香

11 法 国 F R A N C E Pomerol an Extraordinary Vineyard 波 美 侯 Pomerol, 被 外 星 人 看 中 的 葡 萄 园 这 一 片 小 小 的 土 地, 却 是 波 尔 多 最 具 知 名 度 最 昂 贵 的 酒 区, 冠 上 Pomerol 法 定 产 区 的 酒, 通 常 身 份 与 身 价 已 了 然 于 心 波 美 侯 区 内 没 有 任 何 的 葡 萄 酒 评 级, 此 区 的 酒 庄 和 葡 萄 园 主 也 低 调 得 要 命, 深 居 简 出, 酒 庄 一 反 华 丽 城 堡 的 形 象, 俨 然 如 陋 室 实 验 室 甚 至 车 库, 所 谓 大 象 无 形 大 音 稀 声, 波 尔 多 最 名 贵 的 酒 庄 帕 图 斯 (Pétrus) 便 隐 居 于 此, 参 观 完 梅 多 克 华 丽 城 堡 的 人, 朝 拜 到 帕 图 斯 门 前, 无 一 讶 异 不 已, 酒 庄 还 不 希 望 以 Château 自 居 波 美 候 的 土 质 非 常 特 别, 沙 与 砾 石 的 混 合 体, 下 层 有 煤 渣 硅 土 以 及 沙 砾 组 成 的 土 壤, 而 帕 图 斯 葡 萄 园 的 土 壤 结 构 更 为 罕 见, 为 沙 黏 土 与 磨 砾 层 所 构 成, 传 说 中, 这 里 曾 经 掉 落 一 块 陨 石, 才 造 成 如 此 奇 特 的 土 壤, 种 出 如 此 神 奇 的 美 乐 葡 萄 酒, 酿 出 具 有 宇 宙 光 芒 的 葡 萄 酒 这 是 外 星 人 预 定 的 葡 萄 酒 吗? 以 复 杂 调 配 为 酿 酒 风 格 的 波 尔 多 型 态, 在 波 美 候 地 区 又 不 与 苟 同 帕 图 斯 便 是 由 100% 的 美 乐 葡 萄 所 酿, 其 它 的 波 美 侯 葡 萄 酒, 也 通 常 使 用 超 过 80% 的 美 乐 来 酿 酒, 与 梅 多 克 追 求 的 华 丽 复 杂 完 全 不 同, 波 美 侯 的 葡 萄 酒 通 常 透 出 一 种 天 使 般 的 灵 气, 不 哗 众 取 宠, 不 浓 妆 艳 抹, 在 深 遂 如 宇 宙 的 石 榴 红 之 中, 透 出 神 秘 的 气 质, 隐 约 可 觉 察 松 露 与 花 香 交 叠 的 香 气 传 说 中, 这 里 曾 经 掉 落 一 块 陨 石, 才 造 成 如 此 奇 特 的 土 壤, 这 是 外 星 人 预 定 的 葡 萄 酒 吗?

12 法 国 F R A N C E Clos Des Amandiers, Pomerol AOC 克 洛 斯 德 阿 曼 迪, 波 美 侯 法 定 产 区 产 区 : 法 国 波 尔 多 波 美 侯 Pomerol,Bordeaux,France 品 种 : 美 乐 Merlot, 品 丽 珠 Cabernet Franc 森 林 深 处 的 花 香 闭 上 眼 睛, 感 受 星 光 从 森 林 深 处 洒 落, 溪 流 在 远 处 发 光, 树 木 上 的 水 珠 一 隐 一 现, 潮 湿 的 树 木 混 合 着 夜 里 初 开 的 花 朵 气 息, 清 新 的 绿 色 植 物 白 日 阳 光 余 留 在 红 色 果 子 上 的 温 暖 香 气 巨 大 的 树 木 散 发 出 来 的 各 种 树 皮 与 树 叶 的 神 秘 香 气, 就 是 这 一 款 2007 年 份 的 酒 带 给 我 们 的 世 界 均 衡 的 酒 体 象 温 和 的 风, 紧 实 的 单 宁 如 同 千 年 的 森 林 这 就 是 经 典 的 波 美 侯 葡 萄 酒, 使 用 90% 的 美 乐 葡 萄 酿 造,10% 的 品 丽 珠 就 像 轻 点 在 美 人 颈 间 的 淡 淡 花 香 阿 曼 迪 的 酿 酒 师, 他 是 一 个 药 剂 师 教 授, 与 白 马 庄 园 (Château Cheval Blanc) 的 酿 酒 师 是 好 朋 友, 现 任 白 马 庄 园 的 酿 酒 师 常 年 都 会 过 来 与 阿 曼 迪 的 酿 酒 师 细 谈 酿 酒 的 相 关 问 题

13 法 国 F R A N C E Saint-Emilion a Graceful Song 圣 埃 米 利 永 Saint-Emilion, 一 首 柔 美 的 歌 与 波 美 侯 同 属 于 利 布 讷 (Libournais) 行 政 区 的 圣 埃 米 利 永, 也 同 样 是 波 尔 多 的 传 奇 天 赋 的 土 壤 结 构 仍 然 是 成 就 顶 级 葡 萄 酒 的 首 要 条 件, 此 区 拥 有 独 特 的 石 灰 岩 土 质 混 合 着 古 老 的 黑 色 土 壤 和 古 代 的 沙 质 土 壤, 葡 萄 的 根 深 深 穿 透 岩 石 层, 与 梅 多 克 的 温 热 土 质 相 反, 此 区 的 土 壤 呈 现 凉 性, 但 气 候 却 是 暖 热 形 态 此 区 同 样 以 美 乐 品 种 为 主, 调 配 有 少 量 的 赤 霞 珠, 葡 萄 酒 的 风 格 柔 美 而 高 雅, 带 有 红 色 浆 果 的 香 气 与 淡 淡 的 松 露 气 息 圣 埃 米 利 永 区 内 有 自 己 的 分 级 系 统, 分 别 是 圣 埃 米 利 永 法 定 产 区 (Saint-Emilion AOC) 圣 埃 米 利 永 特 级 园 (Saint-Emilion Grand Cru Classé) 圣 埃 米 利 永 一 级 葡 萄 园 (Saint- Emilion Premier Grand Cru Classé), 其 中, 一 级 园 还 分 为 A B 两 级,A 级 只 有 两 个 酒 庄, 也 是 凌 驾 于 列 级 名 庄 的 波 尔 多 的 超 级 明 星 : 欧 颂 酒 庄 (Château Ausone) 和 白 马 酒 庄 (Château Cheval Blanc) 此 区 以 美 乐 品 种 为 主, 调 配 有 少 量 的 赤 霞 珠, 葡 萄 酒 的 风 格 柔 美 而 高 雅, 带 有 红 色 浆 果 的 香 气 与 淡 淡 的 松 露 气 息

14 法 国 F R A N C E Vignobles Latorse 拉 托 斯 酒 庄 拉 托 斯 酒 庄 在 波 尔 多 建 园 至 今 约 50 多 年, 目 前 传 承 到 第 三 代 葡 萄 园 面 积 从 最 初 的 41 公 顷 增 加 到 现 在 的 120 多 公 顷, 葡 萄 藤 平 均 年 龄 为 20 至 25 年 圣 埃 米 利 永 地 区 的 葡 萄 园, 土 质 为 粘 土 混 合 着 石 灰 石, 种 植 着 美 乐 赤 霞 珠 和 品 丽 珠, 同 时 种 植 有 长 相 思 和 赛 美 蓉 在 1990 年, 拉 托 斯 家 族 扩 大 了 他 们 的 酒 业 版 图, 在 圣 爱 米 利 永 特 级 园 产 区 (Saint-Emilion Grand Cru) 收 购 了 他 们 的 家 族 新 星 圣 文 森 特 庄 园 庄 园 占 地 只 有 5 公 顷, 主 要 种 植 美 乐 赤 霞 珠 和 品 丽 珠 庄 园 现 在 由 酿 酒 师 卡 林 纳 和 公 司 创 始 人 莱 昂 内 尔 拉 托 斯 所 管 理, 酒 庄 的 佳 酿 克 洛 斯 圣 文 森 特 Clos Saint-Vincent 是 一 款 经 过 酿 酒 师 精 心 酿 制 在 橡 木 桶 里 陈 酿 了 12 个 月 的 圣 埃 米 利 永 代 表 作, 酒 质 不 俗 却 产 量 小, 值 得 收 藏

15 法 国 F R A N C E Clos Saint-Vincent, Saint-Emilion Grand Cru AOC 克 洛 斯 圣 文 森 特, 特 级 圣 爱 米 利 永 法 定 产 区 产 区 : 法 国 波 尔 多 特 级 圣 埃 米 利 永 Saint-Emilion Grand Cru,Bordeaux,France 品 种 : 美 乐 Merlot, 品 丽 珠 Cabernet Franc, 赤 霞 珠 Cabernet Sauvignon 柔 美 的 法 国 女 人 香 此 区 的 葡 萄 酒 通 常 带 有 迷 人 的 花 香 与 新 鲜 水 果 的 香 气, 这 款 2008 年 份 的 酒 用 60% 的 美 乐 25% 的 品 丽 珠 以 及 15% 的 赤 霞 珠 调 配, 深 遂 的 宝 石 红 中 透 出 柔 美 的 光 泽, 香 气 中 带 有 成 熟 的 女 人 味, 被 阳 光 照 耀 的 成 熟 果 子 香 气 烤 核 果 和 淡 淡 的 烟 薰 气 息, 单 宁 呈 现 细 密 柔 滑 的 丝 绸 感 在 Hachette 杂 志 的 年 度 葡 萄 酒 评 选 中, 此 酒 庄 入 选 最 受 女 性 青 睐 的 葡 萄 酒, 此 杂 志 的 葡 萄 酒 评 选 评 委 会 完 全 由 女 性 组 成,2008 年 担 任 评 委 会 主 席 的 是 法 国 小 姐 Laetitia Bleger, 在 评 选 过 程 中, 这 款 酒 深 深 虏 夺 了 法 国 小 姐 的 心

16 法 国 F R A N C E Château Haut-Riot, Bordeaux A.O.C. 奥 里 诺 古 堡, 波 尔 多 法 定 产 区 产 区 : 法 国 波 尔 多 Bordeaux,France 品 种 : 赤 霞 珠 Cabernet Sauvignon, 美 乐 Merlot, 品 丽 珠 Cabernet Franc 层 层 绽 放 的 牡 丹 这 是 拉 托 斯 酒 庄 另 一 款 颇 受 欢 迎 的 红 葡 萄 酒 2009 年 份, 层 次 非 常 迷 人, 清 晰, 主 要 的 品 种 是 赤 霞 珠, 占 了 60%, 另 外 的 40% 分 别 是 一 半 的 美 乐 和 一 半 的 品 丽 珠 从 调 配 的 葡 萄 比 例 中 可 以 了 解 这 是 一 款 浓 郁 而 强 烈 的 波 尔 多 红 葡 萄 酒, 深 宝 石 红 透 着 黑 色 的 光 泽, 酒 中 充 满 芬 芳 木 头 皮 革 烟 薰 的 气 息, 浓 郁 的 黑 色 水 果 香 气 像 一 股 强 势 的 激 流, 一 直 持 续 到 余 韵 结 束

17 法 国 F R A N C E Côtes de Bourg a Land of Idyllic Beauty 布 尔 丘 Côtes de Bourg, 山 坡 上 的 世 外 桃 源 布 尔 丘 和 布 拉 伊 丘 (Côtes de Bourg and Côtes de Blaye) 一 起 构 成 波 尔 多 北 部 的 葡 萄 酒 产 区, 此 区 即 产 红 葡 萄 酒, 也 有 清 新 可 口 的 白 葡 萄 酒, 葡 萄 园 大 多 位 于 圆 圆 的 山 丘 上, 因 此, 该 酒 区 的 葡 萄 酒 宣 传 画, 描 述 了 一 个 云 端 上 的 绿 色 仙 境, 圆 圆 的 白 云 上 漂 浮 着 一 个 布 满 葡 萄 园 的 山 丘, 相 当 可 爱 此 区 的 葡 萄 酒 也 平 易 近 人, 不 华 丽 难 亲 近, 也 不 神 秘 难 懂, 酒 质 清 新 明 丽, 鲜 美 可 人 在 过 去 作 为 鱼 子 酱 重 要 基 地 的 布 尔 丘, 也 是 一 个 令 人 舒 心 愉 快 的 宁 静 小 村 落, 当 然, 酒 如 其 地 在 过 去 作 为 鱼 子 酱 重 要 基 地 的 布 尔 丘, 也 是 一 个 令 人 舒 心 愉 快 的 宁 静 小 村 落, 当 然, 酒 如 其 地

18 法 国 F R A N C E Château Lamblin 朗 宾 城 堡 1998 年, 城 堡 的 主 人 Francis 在 空 军 中 服 役 10 年 并 且 进 行 一 年 的 葡 萄 种 植 进 修 之 后, 回 到 了 家 乡, 从 身 为 农 艺 工 程 师 的 祖 父 那 里 继 承 了 葡 萄 产 业, 于 是 建 立 起 朗 宾 城 堡 朗 宾 古 堡 座 落 在 布 尔 丘 的 中 心 地 区, 葡 萄 园 仅 有 4 公 顷, 受 到 吉 隆 德 河 的 气 流 的 影 响, 形 象 微 妙 的 微 型 气 候 区, 而 土 壤 却 为 带 有 石 灰 岩 的 粘 土 与 砾 石 结 构, 非 常 独 特 得 天 独 厚 的 自 然 条 件, 仿 佛 上 天 在 眷 顾 着 这 片 葡 萄 园, 因 此, 酒 庄 的 主 人 决 定 采 用 有 机 的 方 式 来 从 事 他 的 葡 萄 种 植 为 了 获 得 有 机 农 业 (Organic Agriculture) 的 资 格 证,Francis 花 了 三 年 的 时 间 来 准 备 所 规 的 硬 件 并 获 得 了 执 照, 为 了 符 合 有 机 种 植 的 规 定, 葡 萄 园 不 使 用 化 学 合 成 的 杀 虫 剂 和 化 学 肥 料, 当 然, 葡 萄 也 完 全 手 工 采 摘 在 采 摘 与 酿 酒 的 过 程 中, 也 要 付 出 心 力 地 控 制 葡 萄 的 自 然 发 酵, 不 能 使 用 化 学 物 品 完 全 传 统 的 控 温 与 酿 造, 以 达 到 有 机 农 业 的 法 规 要 求 布 尔 丘 的 葡 萄 酒 有 着 引 以 为 傲 的 独 特 香 气, 这 种 香 气 随 着 葡 萄 酒 的 逐 渐 成 熟 而 发 展 成 优 雅 的 柔 和 而 温 热 的 气 息, 并 拥 有 饱 满 而 柔 美 的 单 宁 酒 庄 的 葡 萄 园 绝 大 多 数 是 美 乐 品 种, 另 外 还 有 少 量 的 赤 霞 珠 和 马 贝 克 高 比 例 的 美 乐 带 给 葡 萄 酒 柔 美 的 口 感, 酒 庄 近 期 还 酿 造 出 波 尔 多 特 有 的 淡 红 葡 萄 酒 (Clairet Rosé), 比 红 葡 萄 酒 短 比 桃 红 葡 萄 酒 长 的 发 酵 时 间, 令 酿 出 来 的 淡 红 葡 萄 酒 即 拥 有 新 鲜 迷 人 的 香 气 又 拥 有 丰 实 的 酒 体 Château Lamblin Cuvée Miki. Côtes de Bourg AOC (Organic Wine) 朗 宾 古 堡 美 纪, 布 尔 丘 法 定 产 区 ( 有 机 葡 萄 酒 ) 产 区 : 法 国 波 尔 多 布 尔 丘 Côtes de Bourg,Bordeaux,France 品 种 : 赤 霞 珠 Cabernet Sauvignon, 美 乐 Merlot 盛 夏 的 果 实 2009 年 份, 明 亮 的 深 宝 石 红 透 着 漂 亮 的 光 泽, 丰 富 的 成 熟 果 实 香 气, 就 象 一 座 成 熟 的 盛 夏 果 园, 层 层 叠 叠 的 成 熟 黑 浆 果 红 浆 果 太 阳 暴 晒 下 的 树 木 与 叶 子 的 香 气, 单 宁 饱 满 而 平 滑, 相 当 多 汁 而 饱 满 的 红 葡 萄 酒 这 是 一 款 相 当 有 潜 力 受 市 场 欢 迎 的 酒

19 法 国 F R A N C E Languedoc the Taste of Rainbow 朗 格 多 克, 彩 色 的 味 道 从 标 榜 个 性 的 波 尔 多, 到 什 么 都 有 的 朗 格 多 克, 只 能 说 葡 萄 酒 的 世 界 太 多 姿 多 彩 了, 不 让 我 们 有 埋 怨 闷 的 机 会 很 少 人 会 对 朗 格 多 克 怀 有 非 常 特 别 的 印 象, 从 标 榜 个 性 的 波 尔 多, 到 什 么 都 有 的 朗 格 多 克, 只 能 说 葡 萄 酒 的 世 界 太 多 姿 多 彩 了, 不 让 我 们 有 埋 怨 闷 的 机 会 朗 格 多 克, 位 于 法 国 南 部 靠 近 地 中 海 地 区, 与 鲁 西 荣 (Roussillon) 一 起 构 成 法 国 十 大 产 区 之 一 此 区 是 法 国 最 大 的 VDP 产 区, 其 潜 台 词 即 是 价 廉 物 美 的 葡 萄 酒 产 区, 当 然, 此 区 也 逐 渐 增 加 AOC 数 量 与 比 重, 但 爱 酒 人 会 坚 持, 此 区 葡 萄 酒 的 价 廉 物 美 只 能 令 其 它 产 区 望 其 项 背 在 土 壤 结 构 上, 有 鹅 卵 石 土 壤, 又 有 页 岩 结 构, 石 灰 土 砾 石 岩 石 土 壤 也 分 布 于 境 内, 多 元 的 土 壤 结 构 为 葡 萄 种 植 提 供 了 多 种 可 能 性, 此 区 种 植 的 品 种 包 括 赤 霞 珠 (Cabernet Sauvignon) 西 拉 (Syrah) 黑 哥 海 娜 (Grenache) 慕 合 怀 特 (Mourvèdre) 神 索 (Cinsaut) 佳 丽 酿 (Carignan) 霞 多 丽 (Chardonnay) 白 诗 南 (Chenin Blanc) 白 玉 霓 (Ugni Blanc ) 麝 香 (Muscat) 琼 瑶 浆 (Gewürztraminer) 等 等, 所 酿 的 酒 款 几 乎 涵 盖 四 大 型 态, 包 括 干 白 葡 萄 酒 干 红 葡 萄 酒 桃 红 酒, 起 泡 酒, 天 然 甜 白 葡 萄 酒 虽 然 大 部 份 葡 萄 酒 都 是 以 调 配 形 态 出 现, 但 也 有 以 单 一 品 种 酿 造 的 葡 萄 酒, 例 如, 以 100% 佳 丽 酿 酿 造 的 红 葡 萄 酒, 香 气 迷 人, 酒 质 柔 美, 与 中 餐 有 着 极 高 的 搭 配 潜 力

20 法 国 F R A N C E Languedoc Wines LGI 朗 格 多 克 酿 酒 集 团 朗 格 多 克 有 许 多 葡 萄 酒 合 作 社 和 葡 萄 酒 集 团 公 司, 与 数 个 葡 萄 园 合 作 或 进 行 采 购, 以 为 消 费 者 推 荐 性 价 比 高 的 优 异 葡 萄 酒 LGI 朗 格 多 克 酿 酒 集 团 也 是 其 中 的 一 家, 集 团 成 立 于 1999 年, 主 要 负 责 朗 格 多 克 葡 萄 酒 的 采 购, 并 把 这 些 品 质 优 异 的 价 格 令 人 心 动 的 葡 萄 酒 推 荐 到 世 界 各 地 ; 同 时, 集 团 也 拥 有 优 秀 的 酿 酒 师 团 队, 为 不 同 国 家 的 消 费 者 酿 造 他 们 心 目 中 的 朗 格 多 克 美 酒 LGI Carignan Vieilles Vignes, V.D.P. 卡 里 格 南 干 红, 地 区 餐 酒 产 区 : 法 国 朗 格 多 克 Languedoc,France 品 种 : 佳 丽 酿 Carignan 清 新 石 榴 带 有 朗 格 多 克 独 特 风 格 的 100% 的 佳 丽 酿 葡 萄 酒, 是 柔 美 而 明 亮 的 朗 格 多 克 象 征 这 款 2010 年 份 的 酒 使 用 的 葡 萄 选 自 树 龄 超 过 50 年 的 葡 萄 株, 混 合 了 新 老 葡 萄 株 所 结 的 果 实, 于 是, 香 气 中 有 稳 定 柔 和 的 莓 子 香 气, 又 有 清 新 可 人 的 香 草 气 息, 单 宁 柔 和 细 致, 香 气 持 久, 回 味 有 甘 美 的 石 榴 莓 果 的 香 气 LGI Vallee Blanche Cabernet Sauvignon, V.D.P. 布 兰 谷 干 红, 地 区 餐 酒 产 区 : 法 国 朗 格 多 克 Languedoc,France 品 种 : 赤 霞 珠 Cabernet Sauvignon 阳 光 里 的 卡 布 奇 诺 100% 赤 霞 珠,300 天 阳 光 照 耀 下 的 赤 霞 珠,2010 年 份, 甜 美 的 阳 光 已 入 味, 饱 满 多 汁 的 成 熟 红 色 浆 果 咖 啡 混 合 着 微 微 辛 辣 的 胡 椒 气 息, 收 结 和 余 韵 中 还 有 带 着 微 甜 的 烟 薰 味, 如 此 直 接 而 明 快 的 赤 霞 珠 风 格, 是 朗 格 多 克 的 典 型

21 法 国 F R A N C E LGI Classic Merlot, V.D.P. 卡 斯 坦 梅 洛 干 红, 地 区 餐 酒 产 区 : 法 国 朗 格 多 克 Languedoc,France 品 种 : 美 乐 Merlot 深 夜 的 黑 色 樱 桃 酿 造 这 款 酒 的 美 乐 葡 萄 产 自 于 朗 格 多 克 最 寒 冷 的 地 区, 凉 冷 的 气 候 培 养 了 优 雅 的 香 气 2010 年 份 的 酒, 透 过 明 亮 的 石 榴 红, 可 感 受 到 新 鲜 而 宁 静 的 莓 子 以 及 成 熟 樱 桃 的 香 气, 甜 美 而 带 有 内 敛 的 气 质, 细 致 的 单 宁 带 来 柔 和 的 口 感, 余 韵 中 带 有 淡 淡 的 青 椒 的 辛 辣 LGI Ugni Blanc Vieilles Vignes, V.D.P. 玉 霓 白 葡 萄 酒, 地 区 餐 酒 产 区 : 法 国 朗 格 多 克 Languedoc,France 品 种 : 白 玉 霓 Ugni Blanc 雨 后 的 草 地 白 玉 霓 是 用 于 干 邑 的 主 要 品 种, 也 是 地 中 海 沿 岸 常 见 的 白 葡 萄 2010 年 份 的 酒, 明 亮 的 淡 黄 色 带 着 绿 光, 一 款 令 人 精 神 一 振 的 白 葡 萄 酒, 微 微 辛 辣 的 柑 橘 香 气 伴 有 白 花 气 息, 仿 佛 一 场 大 雨 刚 刚 收 场, 凉 风 吹 过 温 透 的 草 地 带 来 的 气 息

22 法 国 F R A N C E Domaine Preignes Le Vieux 比 格 勒 斯 古 堡 比 格 勒 斯 庄 园 位 于 阳 光 充 沛 的 法 国 南 部, 是 国 家 历 史 保 护 建 筑 物 这 座 罗 马 式 庄 园 建 于 1202 年, 当 时, 贝 泽 纳 斯 子 爵 为 防 御 攻 击 而 用 熔 岩 石 建 造 了 这 座 庄 园, 成 为 当 地 最 古 老 的 城 堡 之 一 1355 年 威 尔 士 亲 王 洗 劫 朗 格 多 克 地 区, 比 格 勒 斯 凭 借 其 坚 固 的 壁 垒, 抵 挡 了 黑 太 子 的 进 攻 在 此 后 的 若 干 世 纪 中, 城 堡 几 经 易 主, 但 是 建 筑 主 体 得 到 了 很 好 的 修 缮 1905 年 维 克 家 族 入 主 庄 园, 一 百 多 年 来, 精 心 经 营 葡 萄 种 植 和 葡 萄 酒 酿 造 上 世 纪 60 年 代 初, 现 任 庄 园 主 的 父 亲 及 其 祖 父 乔 治 维 克 开 始 研 究 如 何 更 好 地 提 升 葡 萄 酒 的 质 量. 最 终 决 定 集 中 种 植 产 量 较 少 的 葡 萄 品 种, 如 西 拉 与 黑 哥 海 娜, 如 今 的 葡 萄 园 已 成 为 五 代 庄 园 主 努 力 提 高 葡 萄 酒 品 质 的 见 证, 那 些 年 代 久 远 的 葡 萄 园 ( 西 拉 开 始 于 1968 年, 梅 洛 始 于 1971 年 ) 如 今 已 成 为 庄 园 最 好 的 葡 萄 产 地 庄 园 中 种 植 了 80% 的 红 葡 萄, 而 白 葡 萄 的 份 额 则 逐 年 增 加, 葡 萄 藤 平 均 25 年, 葡 萄 园 整 体 均 衡 性 良 好, 新 老 葡 萄 藤 的 混 合 促 进 了 酒 庄 与 酒 的 发 展 从 2006 年 开 始, 庄 园 获 得 严 格 的 法 国 独 立 酒 庄 环 境 质 量 认 证 (Environment Quality for Independant Winemaker)! 在 庄 园 里, 我 们 可 以 一 边 享 受 生 猛 海 鲜 一 边 品 饮 清 爽 的 白 葡 萄 酒, 在 漫 长 夏 夜, 享 受 田 园 烧 烤, 用 桃 红 葡 萄 酒 相 伴 ; 或 者 来 一 场 法 式 大 餐, 品 味 特 酿 红 葡 萄 酒 的 醇 厚

23 法 国 F R A N C E Domaine Marquis De Belloc, V.D.P. 贝 洛 克 侯 爵 庄 园, 地 区 餐 酒 产 区 : 法 国 朗 格 多 克 Languedoc,France 品 种 : 黑 歌 海 娜 Grenache, 仙 索 Cinsault 赤 霞 珠 Cabernet Sauvignon 获 得 2008 年 法 国 独 立 酿 酒 人 大 赛 铜 奖 甜 美 大 丽 花 这 款 酒 用 了 60% 的 黑 歌 海 娜 Grenache 和 20% 的 仙 索 Cinsault 20% 的 赤 霞 珠 Cabernet Sauvignon 来 酿 造, 品 种 与 调 配 法 相 当 具 有 朗 格 多 克 风 格, 阳 光 明 媚 的 朗 格 多 克 所 酿 出 来 的 葡 萄 酒 通 常 带 有 新 鲜 甘 美 的 浆 果 味 道 明 亮 的 宝 石 红, 扑 面 而 来 热 烈 的 花 果 香 气, 温 热 的 花 果 香 气, 仿 佛 一 朵 阳 光 下 热 情 而 甜 美 的 红 色 大 丽 花, 甜 美 的 红 色 桨 果 香 气 混 合 着 阳 光 的 甜 美 气 息, 甘 美 而 醇 厚, 多 汁 饱 满 的 口 感, 令 人 开 心 愉 悦 Domaine Marquis de Belloc Blanc, V.D.P. 贝 洛 克 侯 爵 庄 园 白, 地 区 餐 酒 产 区 : 法 国 朗 格 多 克 Languedoc,France 品 种 : 霞 多 丽 Chardonnay, 韦 尔 芒 题 诺 Vermentino 地 中 海 柠 檬 香 朗 格 多 克 的 霞 多 丽 葡 萄 酒 更 呈 现 新 鲜 明 丽 的 柠 檬 苹 果 蜂 蜜 香 气, 这 款 酒 加 入 了 一 些 地 中 海 沿 海 的 当 地 品 种 韦 尔 芒 题 诺 Vermentino, 令 它 更 充 满 地 中 海 风 格, 明 亮 淡 黄 色 带 绿 光, 酒 酸 充 足, 清 爽 的 口 感 中 带 有 热 带 瓜 果 的 愉 快 气 息

24 法 国 F R A N C E Comte de Barthay, Coteaux Du Languedoc AOC 巴 菲 干 红 2008, 朗 格 多 克 丘 法 定 产 区 产 区 : 法 国 朗 格 多 克 丘 Coteaux Du Languedoc,France 品 种 : 黑 歌 海 娜 Grenache 西 拉 Syrah 红 果 与 雪 茄 这 款 酒 所 使 用 的 葡 萄 品 种 (60% 黑 歌 海 娜 Grenache 40 西 拉 Syrah) 已 决 定 了 它 的 口 感 与 气 息,2008 年 份, 一 款 相 当 典 型 而 优 异 的 朗 格 多 克 葡 萄 酒, 明 亮 而 深 遂 的 深 宝 石 红, 黑 歌 海 娜 的 温 热 浆 果 香 气 与 西 拉 的 辛 辣 青 椒 气 息 相 互 挑 逗, 之 间 透 出 烟 草 与 皮 革 的 味 道, 逐 渐 浓 郁 的 辛 辣 口 感, 仿 佛 激 昂 的 乐 章, 单 宁 厚 实 却 不 沉 重, 余 味 长 久 而 强 劲

25 法 国 F R A N C E Rhône Vally Sexy and Full Body 罗 讷 河 谷, 华 丽 的 香 艳 罗 讷 河 谷 是 美 国 著 名 酒 评 家 罗 伯 帕 克 (Robert Parker) 最 钟 爱 的 产 区 之 一, 浓 郁 而 甜 美 的 浆 果 香 气 略 带 辛 辣 的 饱 实 口 感 是 此 区 红 葡 萄 酒 的 特 点, 也 是 所 有 热 爱 厚 实 酒 体 的 饮 家 所 迷 恋 的 风 格 罗 讷 河 谷 产 区 位 于 法 国 东 南 部, 全 境 约 200 公 里, 境 内 的 罗 讷 河 从 北 至 南 贯 穿 全 境, 最 后 流 出 地 中 海, 河 谷 两 岸 遍 布 葡 萄 园 整 个 罗 讷 河 谷 产 区 分 为 南 北 两 区 : 北 罗 讷 河 和 南 罗 讷 河, 无 论 从 风 土 种 植 品 种 和 葡 萄 酒 风 格, 都 有 着 显 著 的 差 异 北 罗 讷 河 多 为 山 地, 气 候 凉 冷, 以 西 拉 (Syrah) 和 维 奥 涅 尔 (Viognier) 为 主 要 品 种, 葡 萄 酒 以 单 一 品 种 为 主 南 罗 讷 河 地 势 较 为 平 坦, 气 候 温 暖, 有 地 中 海 气 候 形 态, 种 植 品 种 以 黑 哥 海 娜 (Grenache) 神 索 (Cinsault) 慕 合 怀 特 (Mourvèdre) 西 拉 (Syrah) 等 为 主, 白 葡 萄 品 种 以 麝 香 (Muscat blanc â Petit Grain) 最 为 重 要, 此 区 的 葡 萄 酒 通 常 以 3 种 以 上 的 品 种 进 行 调 配, 形 成 丰 富 的 香 气 和 饱 满 的 风 格, 而 区 内 著 名 的 教 皇 新 堡 法 定 产 区 (Châteauneuf-du-Pape), 更 以 复 杂 的 调 配 著 称, 调 配 的 品 种 甚 至 高 达 10 多 种 这 是 美 国 著 名 酒 评 家 罗 伯 帕 克 (Robert Parker) 最 钟 爱 的 产 区 之 一, 也 是 所 有 热 爱 厚 实 酒 体 的 饮 家 所 迷 恋 的 风 格 南 隆 河 河 谷 法 定 产 区 堤 卡 斯 丹 丘 法 定 产 区 Coteaux du Tricastin 隆 河 丘 村 庄 法 定 产 区 Côtes du Rhône-Villages 吉 恭 达 斯 法 定 产 区 Gigondas 哈 斯 多 法 定 产 区 Rasteau 威 尼 斯 - 彭 得 Beaumes-de-Venise 蜜 思 嘉 - 威 尼 斯 - 彭 得 法 定 产 区 M u s c a t d e Beaumes-de-Venise 瓦 给 雅 斯 法 定 产 区 Vacqueyras AC 教 皇 新 堡 法 定 产 区 Châteauneuf-du-Pape 利 哈 克 法 定 产 区 Lirac 塔 维 勒 法 定 产 区 Tavel

26 法 国 F R A N C E Alain Jaume & Fils 阿 兰 若 姆 & 子 嗣 826 年, 马 修 若 姆 (Mathieu Jaume) 决 定 在 教 皇 新 堡 (Châteauneuf-du-pape) 产 区 栽 培 葡 萄, 从 此, 若 姆 家 族 世 代 传 承 并 坚 守 着 这 个 神 圣 而 传 统 的 酿 酒 职 业 1979 年, 奥 迪 勒 (Odile) 和 阿 兰 若 姆 继 承 了 家 族 企 业 并 建 立 了 猎 犬 队 长 葡 萄 园 (Domaine Grand Veneur), 这 是 家 族 的 众 多 葡 萄 园 之 一 随 着 它 的 日 益 壮 大, 如 今 Alain Jaume & Fils 酒 庄 的 总 面 积 已 经 达 到 40 公 顷, 其 葡 萄 园 主 要 分 布 在 教 皇 新 城 产 区 以 及 罗 纳 河 谷 (Côtes du Rhône) 产 区 和 罗 纳 谷 村 (Côtes du Rhône-Villages) 产 区 现 在, 酒 庄 繁 荣 的 运 作 逐 渐 的 由 阿 兰 若 姆 的 儿 子 塞 巴 斯 蒂 安 (Sébastien) 和 克 里 斯 托 (Christophe) 接 管 他 们 利 用 自 己 的 葡 萄 酒 工 艺 学 及 葡 萄 酒 酿 造 学 知 识, 结 合 家 族 的 传 统 工 艺, 来 巩 固 酒 庄 的 佼 佼 者 地 位 酒 庄 的 众 多 葡 萄 园 中 要 数 位 于 教 皇 新 城 堡 产 区 北 部 靠 近 奥 朗 日 市 (Orange) 的 葡 萄 园 最 为 出 名 这 里 的 葡 萄 树 种 植 在 山 坡 和 高 原 地 带, 其 中 不 乏 高 达 90 年 树 龄 的 葡 萄 树 这 片 葡 萄 园 的 土 壤 非 常 特 别, 葡 萄 园 里 那 厚 厚 的 卵 石 层 是 在 第 四 纪 冰 川 时 期 由 动 荡 的 罗 讷 河 带 来 的 高 山 岩 石 碎 片 所 形 成 的 强 烈 的 阳 光 稀 少 的 雨 水 加 上 密 史 脱 拉 风 带 来 的 干 燥 使 此 地 形 成 了 自 己 特 别 的 小 气 候 区, 这 一 切 的 独 特 风 土, 孕 育 着 天 造 地 设 的 教 皇 新 堡 葡 萄 酒 罗 伯 帕 克 对 此 酒 庄 情 有 独 钟, 不 仅 把 它 收 录 在 新 书 Les Meilleurs Domaines du Monde ( 世 界 最 好 的 葡 萄 酒 庄 ), 还 在 Guide Parker des Vins de France( 帕 克 指 南 之 法 国 葡 萄 酒 ) 一 书 中 把 它 被 列 入 杰 出 酒 庄 ; 被 DECANTER 杂 志 评 为 2004 最 佳 教 皇 新 堡 产 区 葡 萄 酒 庄, 入 选 Wine Spectator 2005 年 度 百 大 红 酒 酒 庄 的 出 品 连 续 数 年 被 Guide Hachette des vins( 阿 歇 特 葡 萄 酒 指 南 ) Revue du Vin de France( 法 国 葡 萄 酒 月 刊 ) Cuisine et Vins de France( 法 国 烹 饪 和 葡 萄 酒 杂 志 ) 评 选 为 推 荐 美 酒, 同 时 获 得 2006 巴 黎 全 国 农 业 大 奖 赛 银 奖

27 法 国 F R A N C E Châteauneuf-du-Pape 教 皇 新 堡 法 定 产 区 此 产 区 占 地 颇 大, 位 于 欧 宏 日 (Orange) 和 阿 维 浓 (Avignon) 两 地 之 间, 这 个 法 定 命 名 产 区 曾 是 所 有 葡 萄 酒 名 中 最 被 滥 用 的 其 中 一 个 现 在, 大 多 数 的 教 皇 新 堡 葡 萄 酒, 是 来 自 单 一 的 葡 萄 园 小 区, 葡 萄 酒 也 实 至 名 归 的 成 为 法 国 顶 级 葡 萄 酒 之 一 员 此 区 以 优 异 的 红 葡 萄 酒 为 主, 高 级 的 红 酒 可 储 存 8 年 以 上, 白 葡 萄 酒 只 占 5% 左 右, 宜 浅 龄 时 饮 用 Alain Jaume & Fils Domaine Grand Veneur, Châteauneuf-du-Pape AOC 皇 家 猎 犬 队 长 庄 园 干 红 葡 萄 酒, 教 皇 新 堡 法 定 产 区 产 区 : 法 国 罗 讷 河 谷 教 皇 新 堡 Châteauneuf-du-Pape,France 品 种 :70% 黑 哥 海 娜 Grenache,20% 西 拉 Syrah,10% 慕 合 怀 特 Mourvèdre 哈 瓦 那 雪 茄 的 聚 会 诺 姆 家 族 的 这 款 新 教 皇 城 堡 产 区 干 红 极 为 杰 出 葡 萄 是 在 其 达 到 完 美 的 成 熟 度 后 而 采 摘, 它 赋 予 了 这 款 皇 家 猎 犬 队 长 平 衡 的 酒 体 复 杂 的 香 气 强 劲 的 口 感 2009 年 份, 酒 色 呈 深 宝 石 红 并 泛 着 紫 光, 香 气 复 杂 而 高 雅, 浓 郁 的 红 色 和 黑 色 浆 果 的 香 气, 如 黑 莓 黑 樱 桃 香 气, 同 时 散 发 着 皮 革 甘 草 焦 油 雪 茄 盒 等 香 料 和 香 草 的 综 合 香 气, 口 中 充 满 了 灌 木 肉 桂 和 薄 荷 的 清 香, 酒 体 均 衡 而 强 劲, 单 宁 柔 和, 一 款 相 当 迷 人 的 洒 帕 克 评 分 :90;Wine Spectator 杂 志 评 分 :

28 法 国 F R A N C E Alain Jaume & Fils Grand Veneur Réserve 2010, Côtes du Rhône AOC 猎 犬 队 长 特 酿 干 红 葡 萄 酒 2010, 罗 讷 河 谷 法 定 产 区 产 区 : 法 国 罗 讷 河 谷 Côtes du Rhône,France 品 种 :70% 黑 哥 海 娜 Grenache,20% 西 拉 Syrah,10% 慕 合 怀 特 Mourvèdre Chanel 之 香 庄 主 用 这 款 酒 来 体 现 他 高 超 的 酿 酒 技 艺,2010 年 的 酒, 现 在 仍 然 呈 现 着 年 轻 的 深 紫 红 色, 南 罗 讷 河 特 有 的 乳 香 从 杯 中 弥 漫 出 来, 入 口 是 优 雅 的 深 色 浆 果 类 似 黑 莓 蓝 莓 和 桑 椹 的 香 气, 成 熟 的 樱 桃 气 息 中 透 出 紫 罗 兰 的 香 气, 仿 佛 贵 族 小 姐 般 的 高 雅 香 气 持 久 而 细 致, 单 宁 还 尚 年 轻, 强 劲 地 集 中 在 上 腭, 可 继 续 陈 放 5 年, 余 韵 中 持 续 着 柔 美 的 乳 香, 其 贵 气 与 持 久 可 比 拟 经 典 的 Chanel 帕 克 评 分 :87 Alain Jaume & Fils Closd De Sixte, Lirac AOC 六 度 园 干 红 葡 萄 酒, 利 哈 克 法 定 产 区 产 区 : 法 国 罗 讷 河 谷 利 哈 克 Lirac,France 品 种 :50% 黑 哥 海 娜 Grenache,35% 西 拉 Syrah,15% 慕 合 怀 特 Mourvèdre 樱 桃 和 紫 罗 兰 利 哈 克 产 区 位 于 一 块 覆 盖 着 卵 石 的 砂 质 粘 土 山 坡 上, 该 产 区 的 葡 萄 酒 拥 有 高 雅 的 个 性, 比 较 现 代, 同 时 也 拥 有 教 皇 新 堡 的 风 格, 六 度 园 干 红 是 此 区 一 款 非 常 杰 出 的 干 红 迷 人 的 深 紫 红 色, 散 发 着 淡 淡 的 乳 香, 其 果 香 在 开 瓶 之 后, 持 续 了 好 几 个 小 时 都 不 曾 减 弱, 越 来 越 圆 润 的 李 子 樱 桃 和 桑 椹 果 子 的 香 气, 甚 至 是 紫 罗 兰 的 香 气, 继 而 是 淡 淡 的 松 露 皮 革 灌 木 以 及 烧 烤 的 气 息, 口 感 饱 满 香 甜, 口 腔 中 都 是 浓 郁 的 黑 浆 果 和 香 料 的 味 道, 酒 体 丰 满, 单 宁 平 衡, 收 结 干 净, 余 韵 是 淡 淡 的 甘 草 和 香 草 气 息 帕 克 评 分 :

29 法 国 F R A N C E Les Champauvins, Domaine Grand, Veneur, Côtes du Rhône AOC 香 博 干 红, 罗 讷 河 谷 法 定 产 区 产 区 : 法 国 罗 讷 河 谷 Côtes du Rhône,France 品 种 :70% 黑 哥 海 娜 Grenache,20% 西 拉 Syrah,10% 慕 合 怀 特 Mourvèdre 甜 美 的 阳 光 2009 年 份, 浓 郁 的 宝 石 红 酒 色, 散 发 出 讨 喜 的 乳 香 和 多 种 浆 果 的 香 气, 丰 满 的 饱 满 的 温 暖 的 被 甜 美 的 阳 光 所 晒 热 的 香 草 和 木 头 的 香 气 充 盈 着 口 腔, 令 人 充 满 幸 福 感 的 酒, 平 衡 的 单 宁 和 酒 酸 显 得 柔 中 带 刚, 收 结 非 常 干 净, 有 5-7 年 的 陈 年 潜 力 罗 伯 帕 克 形 容 这 款 酒 是 一 款 名 副 其 实 的 新 教 皇 城 堡 产 区 的 孩 子, 此 葡 萄 园 和 新 教 皇 堡 仅 一 条 小 径 之 遥, 对 于 钟 情 南 罗 讷 河 的 饮 家 来 说, 这 是 一 款 不 可 错 过 的 佳 酿 帕 克 评 分 :90 Alain Jaume & Fils Grande Gattigue, Vacqueyras AOC 佳 里 格 干 红 葡 萄 酒, 瓦 给 拉 斯 法 定 产 区 产 区 : 法 国 罗 讷 河 谷 瓦 给 拉 斯 Vacqueyras,France 品 种 :60% 黑 哥 海 娜 Grenache,20% 西 拉 Syrah,15% 神 索 Cinsault,5% 慕 合 怀 特 Mourvèdre 辛 辣 的 皮 草 2010 年 份, 明 亮 的 深 宝 石 红 泛 着 紫 光, 散 发 浓 郁 黑 樱 桃 李 子 等 新 鲜 红 色 浆 果 和 黑 色 水 果 的 香 气, 并 带 有 木 头 甘 草 以 及 百 里 香 迷 迭 香 的 香 气, 入 口 有 辛 辣 口 感, 伴 随 着 丰 满 多 汁 的 水 果 香, 单 宁 强 劲, 酒 体 平 衡 柔 滑, 余 韵 持 久 并 带 有 辛 辣 这 是 一 款 瓦 给 拉 斯 法 定 产 区 的 典 型 代 表 红 葡 萄 酒, 醇 厚 中 带 着 清 新 细 腻 的 风 格, 体 现 着 该 产 区 的 魅 力 帕 克 评 份 :

30 意 大 利

31 PUCATION 意 大 利 ITALY THE BLOOD OF ART 意 大 利, 艺 术 的 血 液 这 个 浪 漫 的 靴 形 国 家, 是 近 代 文 明 思 想 的 起 源 地, 欧 洲 文 明 的 源 头 古 罗 马 帝 国 便 建 立 于 此 在 罗 马 假 日 里, 身 为 公 主 的 奥 黛 丽 赫 本 在 罗 马 街 头 度 过 了 自 由 快 乐 的 一 天, 迷 人 的 赫 本 和 浪 漫 的 爱 情 故 事 让 罗 马 假 日 成 为 一 个 风 靡 全 世 界 的 意 大 利 符 号 14 世 纪 的 文 艺 复 兴 让 意 大 利 成 为 欧 洲 史 上 最 重 要 的 文 化 古 都, 让 我 们 来 细 数 但 丁 达 芬 奇 米 开 朗 基 罗 拉 斐 尔 伽 里 略 这 些 巨 匠 名 片, 他 们 留 下 来 的 绘 画 雕 刻 等 巨 著 至 今 仍 然 不 断 地 影 响 着 我 们 的 生 活, 米 开 朗 基 罗 的 大 卫 雕 像 不 仅 在 意 大 利 街 头 的 旅 游 纪 念 品 上 达 芬 奇 品 牌 和 它 的 密 码 也 演 译 成 各 种 版 本 穿 Prada 的 女 魔 头, 穿 的 是 意 大 利 的 时 尚, 飞 去 意 大 利 采 购 的 理 由 还 有 Armani Versace Gucci Fendi D&G,Maxmara 让 我 们 在 世 界 高 级 成 衣 制 作 中 心 意 大 利 的 米 兰 街 头, 一 边 喝 着 甘 美 的 葡 萄 酒, 一 边 物 色 橱 窗 里 的 新 季 鲜 品, 考 虑 着 要 向 哪 一 件 动 手 米 兰 不 仅 是 Prada Gucci 的 制 作 中 心, 周 围 也 遍 布 世 界 著 名 的 葡 萄 园, 来 一 瓶 Barolo?Barbaresco? 还 是 你 偏 爱 微 甜 新 爽 的 Asti 起 泡 酒? 口 渴 吗? 那 么 来 一 杯 冰 得 恰 到 好 处 的 Trebbiano 白 葡 萄 酒 吧! 意 大 利 曾 经 是 世 界 上 产 量 最 大 的 葡 萄 酒 国 家, 法 国 后 来 也 以 量 取 胜,2009 年 意 大 利 终 于 又 夺 回 这 个 宝 座, 但 产 量 的 第 一 第 二 位 置, 目 前 仍 然 在 意 大 利 和 法 国 之 间 交 替 相 对 来 说, 意 大 利 比 法 国 有 着 更 为 广 泛 的 种 植 面 积, 几 乎 整 个 意 大 利 境 内 都 遍 布 着 葡 萄 园, 巨 大 的 亚 平 宁 山 脉 支 撑 起 整 只 靴 子, 在 山 腰 山 脚 以 及 向 海 洋 延 伸 的 平 原, 都 是 一 望 无 际 的 葡 萄 园 种 植 在 意 大 利 的 葡 萄 品 种 超 过 一 千 种 以 上, 葡 萄 酒 也 呈 现 多 样 化 的 风 格 与 形 态, 意 大 利 北 部, 受 到 阿 尔 卑 斯 山 脉 的 风 土 影 响, 这 里 的 葡 萄 酒 呈 现 凉 冷 的 阿 尔 卑 斯 山 形 态, 往 南 部 地 区, 渐 渐 呈 现 温 热 形 态 的 葡 萄 酒 意 大 利 的 法 国 命 名 产 区 涵 盖 了 4 个 大 区 20 个 酒 区 250 多 个 小 区 域, 葡 萄 酒 从 高 到 低 分 为 DOCG DOC IGT VDT 四 个 级 别

32 PUCATION 意 大 利 意 大 利 葡 萄 酒 名 片 彼 尔 蒙 特 (Piedmonte): 这 是 意 大 利 西 北 部 最 大 的 酒 区, 也 是 意 大 利 最 主 要 的 产 区 之 一, 许 多 意 大 利 著 名 佳 酿 产 自 于 此 境 内 最 具 代 表 性 的 酒 款 有 麝 香 葡 萄 (Moscato) 所 酿 的 雅 斯 蒂 起 泡 酒 (Asti Spumante), 被 称 为 酒 王 的 巴 罗 洛 (Barolo) 和 酒 后 的 巴 巴 拉 斯 高 (Barbaresco) 托 斯 卡 纳 (Tuscana): 位 于 意 大 利 中 部 的 托 斯 卡 纳 可 以 说 是 最 具 知 名 度 的 产 区, 境 内 以 如 雷 贯 耳 的 奇 安 弟 (Chianti) 和 蒙 塔 奇 诺 (Brunello di Montalcino) 法 定 产 区 为 首, 令 托 斯 卡 纳 名 声 大 噪, 桑 娇 维 塞 (Sangiovese) 是 此 区 的 重 要 品 种 威 尼 托 (Veneto): 意 大 利 东 北 部 一 个 主 要 产 区, 产 量 大 且 价 格 便 宜, 但 区 内 的 斯 瓦 维 (Soave) 沃 波 里 切 拉 (Valpolicella) 有 少 量 品 质 极 高 的 酒 款, 此 区 的 干 型 起 泡 酒 普 赛 克 (Prosecco) 非 常 受 欢 迎, 葡 萄 干 酿 也 是 一 大 特 色, 值 得 一 试 西 西 里 (Sicilia): 地 处 意 大 利 最 南 部 的 西 西 里 是 一 个 非 常 炎 热 的 产 区, 所 以 葡 萄 园 大 多 处 于 比 较 凉 冷 的 高 地, 黑 阿 沃 拉 (Nero D Avola) 是 本 区 具 有 代 表 性 的 品 种

33 意 大 利 I T A L Y 1861 Experience the Italy 1861, 体 验 意 大 利 这 是 意 大 利 希 望 全 世 界 都 记 住 的 一 个 数 字,1861 年, 意 大 利 王 国 成 立 2011 年, 是 意 大 利 王 国 成 立 150 周 年 纪 念, 为 了 让 意 大 利 的 艺 术 和 文 化 深 入 人 心, 意 大 利 政 府, 从 30 万 平 方 公 里 的 国 土 上 的 众 多 葡 萄 庄 园 中, 精 心 挑 选 了 一 批 能 够 代 表 意 大 利 的 葡 萄 酒, 并 为 它 们 重 新 贴 上 代 表 意 大 利 的 艺 术 标 签 绘 画 雕 像 音 乐 歌 剧 而 这 些 代 表 着 意 大 利 的 葡 萄 酒, 它 们 同 时 是 意 大 利 的 经 典 味 道, 它 们 来 自 意 大 利 的 经 典 产 区 包 括 Barolo Asti Chianti Montalcino 等 等 这 些 经 典 口 感 的 葡 萄 酒, 是 千 挑 万 选 出 来 的 意 大 利 形 象 代 言, 意 大 利 政 府 把 这 些 1861 的 代 表 们 送 到 世 界 各 地, 让 不 同 国 家 不 同 民 族 的 人, 一 起 来 感 受 意 大 利 文 化 意 大 利 味 道 为 了 向 艺 术 干 杯, 我 们 有 必 要 收 集 一 套 1861, 为 了 尝 遍 意 大 利 美 酒, 我 们 有 必 要 把 每 一 款 1861 都 喝 一 次 1861 Chianti DOCG, 1861 基 昂 蒂 DOCG 产 区 : 意 大 利, 托 斯 卡 纳, 奇 安 弟 Chianti,Toscana,Italy 品 种 : 圣 娇 维 塞 Sangiovese 提 香 (Titian) 的 画 Chianti, 是 托 斯 卡 纳 最 具 知 名 度 的 产 区, 圣 娇 维 塞 Sangiovese 是 此 区 的 主 要 品 种, 因 此 这 款 Chianti 的 代 表, 也 同 样 可 感 受 到 该 品 种 的 经 典 风 格, 一 起 酿 成 此 酒 的 葡 萄 还 有 黑 卡 纳 里 奥 洛 Canaiolo Black, 特 雷 比 亚 诺 Trebbiano Toscano, 马 尔 瓦 西 亚 Malvasia 令 人 联 想 到 烟 草 皮 革 黑 夜 与 提 香 (Titian) 的 画 2009 年 份, 明 亮 的 深 宝 石 红, 带 着 微 微 的 黑 胡 椒 的 香 气, 明 亮 的 红 色 浆 果 与 淡 雅 花 香, 成 熟 的 黑 色 果 子 与 烟 薰 的 气 息 在 口 中 汹 涌 澎 湃, 单 宁 柔 和, 酒 酸 优 异 仿 佛 浓 重 的 油 画 中, 呈 现 了 一 片 亮 丽 的 蓝 天

34 意 大 利 I T A L Y 1861 Morando Montepulciano d'abruzzo DOC 1861 蒙 特 普 切 诺 DOC 产 区 : 意 大 利, 阿 布 鲁 左 Abruzzo,Italy 品 种 : 蒙 特 普 切 诺 Montepulciano 拉 斐 尔 桑 西 (Raphael Sanzio) 的 画 Abruzzo 位 于 罗 马 城 的 东 方, 从 海 岸 一 直 延 伸 到 山 地, 蒙 特 普 切 诺 Montepulciano 是 此 区 是 主 要 红 葡 萄 品 种, 于 是, 代 表 此 区 的 1861 味 道, 是 由 百 分 百 的 蒙 特 普 切 诺 葡 萄 酿 造 2008 年 份, 令 人 联 想 到 红 果 美 好 的 初 秋 漂 亮 的 红 宝 石 颜 色 泛 着 紫 光, 洋 溢 着 草 莓 和 成 熟 红 果 实 的 香 气, 透 着 淡 淡 的 皮 革 气 息, 入 口 清 新, 有 淡 淡 的 胡 椒 气 息, 柔 顺 的 单 宁, 带 着 微 妙 的 烟 草 气 息, 优 雅 和 谐 的 风 格, 就 如 同 拉 斐 尔 桑 西 笔 下 的 圣 母 像 1861 Morando Nero d'avola IGT 1861 黑 阿 沃 拉 IGT 产 区 : 意 大 利, 西 西 里 Sicilia,Italy 品 种 : 黑 阿 沃 拉 Nero d Avola 罗 素 (Giovanni Battista Rosso Fiorentino) 的 画 西 西 里 岛 Sicilia 位 于 意 大 利 南 部, 一 个 非 常 炎 热 的 小 岛, 葡 萄 园 通 常 位 于 较 高 的 山 地, 黑 阿 沃 拉 Nero d Avola 可 以 说 是 代 表 了 西 西 里 的 一 个 红 葡 萄 品 种 此 区 的 红 葡 萄 酒 香 气 浓 郁 耐 储 藏 2009 年 份 的 酒, 令 人 联 想 到 阳 光 热 可 可 和 画 家 罗 素 (Giovanni Battista Rosso Fiorenti no) 明 亮 的 宝 石 红 透 着 奇 妙 的 光, 捉 摸 不 透 的 各 种 红 果 香 气 交 叠 出 现, 忽 明 忽 暗, 柔 顺 的 单 宁 仿 佛 一 幅 光 泽 圆 润 的 古 老 油 画, 西 西 里 岛 的 戏 剧 感 与 神 秘 的 气 氛, 可 在 罗 素 的 画 作 与 这 款 酒 中 找 到 类 似 的 感 受

35 意 大 利 I T A L Y Prada Wine Region Piedmonte 彼 尔 蒙 特 Piedmonte, Prada 的 酒 区 意 大 利 西 北 部, 是 整 个 意 大 利 最 重 要 的 地 区, 无 论 是 葡 萄 酒, 还 是 艺 术 文 化 这 个 地 区 包 括 了 隆 巴 弟 (Lombadia) 欧 斯 塔 山 谷 (Valle D'Aosta) 彼 尔 蒙 特 (Piedmonte) 利 古 里 亚 (Liguria) 四 个 主 要 的 产 区, 其 中, 以 起 泡 酒 著 名 的 隆 巴 弟 产 区, 也 是 艺 术 中 心 政 治 中 心 与 文 化 中 心 米 兰 与 罗 马 的 所 在 地 紧 挨 着 的 彼 尔 蒙 特, 则 是 意 大 利 顶 级 葡 萄 酒 的 产 区, 此 区 民 风 纯 朴, 潜 心 酿 造 好 酒 的 葡 萄 酒 人 隐 于 此 片 山 地 之 中, 以 他 们 的 激 情 与 执 着, 酿 造 着 意 大 利 葡 萄 酒 中 的 Prada Armani Gucci 彼 尔 蒙 特 境 内 大 致 划 分 为 三 个 区 域, 分 别 是 Langhe Roero 和 Monferrato 其 中 大 家 最 熟 悉 的 是 Langhe 地 区, 此 区 包 括 了 著 名 的 巴 罗 露 (Barolo) 和 酒 后 的 巴 巴 拉 斯 高 (Barbaresco);Langhe 西 北 部 的 Roero 地 区, 有 表 现 不 俗 的 Alba 红 葡 萄 酒, 以 芬 芳 浓 郁 的 纳 比 奥 罗 (Nebbiolo) 为 代 表 ; 位 于 彼 尔 蒙 特 中 部 的 Asti 产 区, 以 半 甜 起 泡 酒 Asti Spumante 名 扬 天 下, 但 此 区 的 巴 贝 拉 也 相 当 不 俗 ;Asti 产 区 再 往 北 是 Monferrato, 此 区 生 产 清 新 愉 悦 的 红 葡 萄 酒 这 里 是 Prada 的 生 产 地, 同 时 是 意 大 利 顶 级 葡 萄 酒 的 产 区, 此 区 民 风 纯 朴, 以 他 们 的 激 情 与 执 着, 酿 造 着 意 大 利 葡 萄 酒 中 的 Prada Armani Gucci

36 意 大 利 I T A L Y Castello Di Lignano 玲 珑 酒 庄 玲 珑 酒 位 于 雅 斯 蒂 省 (Asti) 著 名 的 蒙 菲 拉 托 丘 陵 地 带 庄, 建 于 10 至 11 世 纪 的 古 罗 马 时 期 在 那 时, 由 于 酒 庄 占 据 了 有 利 的 地 理 位 置, 而 且 建 筑 结 构 或 多 或 少 地 与 周 围 的 城 堡 相 似, 因 此 被 选 为 防 御 和 侦 察 的 地 方 城 堡 的 名 字 被 保 存 在 大 院 的 铭 牌 上, 而 且, 在 城 堡 附 近 的 田 里 也 接 连 发 现 了 记 载 着 这 段 历 史 的 古 老 陶 瓷 容 器 据 Casale 教 堂 的 档 案 室 一 份 1246 年 的 文 件 记 载, 当 时 的 此 酒 庄 已 酿 造 了 大 量 葡 萄 酒 曾 经 是 古 罗 马 时 期 的 兵 营 的 古 堡 最 初 有 4 个 塔 楼, 只 有 一 个 历 经 住 了 时 间 的 洗 礼, 即 使 经 过 数 次 重 建, 城 堡 依 旧 保 留 着 部 分 原 有 的 建 筑 特 色, 包 括 采 用 石 洞 石 ( 一 种 多 孔 碳 酸 钙 ) 和 砖 块 交 替 建 造 的 辉 煌 的 城 堡, 使 整 个 建 筑 混 合 了 独 特 的 色 彩 元 素 庄 园 占 地 80 公 顷, 其 中 葡 萄 园 约 15 公 顷, 所 有 的 葡 萄 酒 都 是 严 格 按 照 DOC 标 准 酿 制 庄 园 里 古 老 的 酒 窖 在 1850 年 后 建 成, 足 以 见 证 悠 久 优 秀 的 酿 酒 传 统 今 天 的 酒 窖 容 纳 了 酿 酒 与 装 瓶 器 械, 大 酒 桶 与 压 力 箱, 以 现 代 化 的 设 备 承 载 着 古 老 的 装 置, 今 天 的 高 品 质 与 昨 日 的 魅 力 相 互 融 合, 造 就 高 贵 典 雅 的 葡 萄 酒 巴 贝 拉 (Barbera) 法 定 产 区 巴 贝 拉 是 世 界 上 栽 培 最 广 的 葡 萄 品 种 之 一, 在 意 大 利 之 外 的 地 方 也 有 种 植, 特 别 是 美 国 的 加 州, 种 植 的 比 例 竟 高 达 12%, 它 的 亲 和 力 更 令 此 品 种 广 受 欢 迎 巴 贝 拉 在 意 大 利 的 西 北 部 表 现 最 佳, 特 别 是 彼 尔 蒙 特 境 内 的 Asti 和 Alba 两 个 DOC 法 定 产 区, 巴 贝 拉 的 表 现 最 为 亮 眼 所 酿 制 的 葡 萄 酒 令 人 振 奋, 色 泽 呈 深 紫 同 时 带 有 粉 红 的 酒 缘, 高 酸 性 还 令 人 有 刺 痛 感, 结 束 阶 段 果 香 盈 溢 Barbera d'asti Asti 属 凉 冷 型 态 的 气 候 区, 所 酿 成 的 巴 贝 拉 红 酒, 酒 质 从 淡 雅 到 中 质 地, 带 有 果 香 药 草 雪 松 等 气 味, 口 感 比 较 圆 润 Barbera d'alba Alba 比 Asti 的 地 理 位 置 更 偏 南 方, 所 酿 出 来 的 巴 贝 拉, 带 有 辛 辣 强 烈 的 口 感, 酒 体 相 当 地 健 壮 浅 龄 的 巴 贝 拉 质 地 密 实, 酒 酸 丰 富, 经 过 陈 年 醇 化 后, 会 展 现 圆 润 和 耐 人 寻 味 的 多 层 次 感 受 Barbera del Monferrato Monferrato 位 于 彼 尔 蒙 特 北 部, 此 区 的 巴 贝 拉 带 有 梅 子 气 息, 口 感 纯 净

37 意 大 利 I T A L Y Castello Di Lignano Blasonato DOC 玲 珑 巴 索 拉 DOC 产 区 : 意 大 利 彼 尔 蒙 特 Piedmonte,Italy 品 种 : 弗 雷 伊 萨 Freisa 威 尼 斯 面 具 弗 雷 伊 萨 是 彼 尔 蒙 特 古 老 的 葡 萄 品 种, 可 以 酿 出 生 机 勃 勃 的 有 令 人 兴 奋 香 气 的 红 葡 萄 酒, 玲 珑 酒 庄 的 弗 雷 伊 萨 葡 萄 通 过 人 手 采 摘 后 在 放 在 格 架 上 经 过 25 天 成 熟 后 才 进 行 发 酵 酿 制, 发 酵 完 成 之 后, 在 小 橡 木 桶 陈 酿 24 个 月 令 人 联 想 到 威 尼 斯 神 秘 而 绚 丽 的 面 具 独 特 的 酿 造 方 式, 令 酒 色 呈 现 迷 人 的 深 宝 石 红, 并 带 微 微 紫 光, 强 烈 持 久 的 成 熟 红 色 水 果, 香 气 丰 郁 令 人 陶 醉, 单 宁 柔 和, 口 感 圆 润, 带 有 微 微 的 温 热, 华 丽 绚 烂 带 着 欢 乐 和 神 秘 感, 这 是 一 款 有 份 量 有 结 构 的 酒, 只 在 葡 萄 成 熟 度 好 达 到 要 求 年 份 才 会 酿 产 这 款 酒, 尝 试 佳 酿, 全 靠 缘 份 Castello Di Lignano Vigna Stramba Barbera d'asti Superiore DOC 玲 珑 优 质 巴 贝 拉 阿 斯 蒂 DOC 产 区 : 意 大 利 彼 尔 蒙 特 Piedmonte,Italy 品 种 : 巴 贝 拉 Barbera 教 堂 的 彩 色 玻 璃 窗 令 人 联 想 到 教 堂 的 彩 色 玻 璃 窗, 透 着 天 空 明 亮 而 温 暖 的 光 高 举 酒 杯, 可 见 明 亮 的 石 榴 红 带 有 深 宝 石 红 光 泽, 香 气 中 有 成 熟 的 红 色 水 果 香 草 和 香 料 气 息, 入 口 时 显 示 其 华 丽 的 口 感, 口 中 充 满 饱 满 的 香 料 与 红 果 味 道, 圆 润 而 宏 伟, 香 气 四 溢 酿 造 这 款 酒 的 葡 萄, 是 从 古 老 的 产 量 非 常 有 限 的 老 藤 中 培 养 出 来 的 品 种, 仿 佛 出 身 贵 族 世 家, 其 贵 气 与 生 俱 来

38 意 大 利 I T A L Y Vallebelbo 波 贝 山 谷 波 贝 山 谷 酒 厂 创 立 于 1956 年, 那 时 已 是 一 个 葡 萄 酒 原 料 制 造 和 葡 萄 酒 装 瓶 于 一 体 的 公 司 1980 年 转 型 开 始 生 产 Moscato 起 泡 酒 目 前, 波 贝 山 谷 酒 厂 以 年 产 1200 万 瓶 葡 萄 酒 成 为 意 大 利 产 量 最 大 的 酿 酒 公 司 之 一, 并 且 也 是 意 大 利 Moscato D Asti 最 大 的 生 产 商 之 一 600 公 顷 的 葡 萄 园 位 于 生 机 勃 勃 的 库 尼 奥 和 雅 斯 蒂 两 省 交 界, 那 里 是 兰 格 (Langhe) 丘 陵 地 区 的 东 北 部 丘 陵 土 层 由 蓝 灰 色 的 泥 灰 土 混 合 砂 岩 构 成, 这 些 岩 石 层 于 2 千 万 年 前 从 海 底 升 起 并 经 过 侵 蚀 而 成, 独 特 的 地 形 气 候 加 上 后 天 的 人 们 尊 重 自 然 的 培 育 使 得 兰 格 丘 陵 成 为 出 色 的 Moscato d'asti 葡 萄 酒 产 区 波 贝 山 谷 酒 厂 在 工 业 化 生 产 的 模 式 下 酿 造 出 高 品 质 的 葡 萄 酒, 除 了 得 益 于 葡 萄 生 长 的 土 地 著 名 的 兰 格 地 区, 还 得 益 于 其 传 统 的 酿 造 工 艺 和 古 老 的 酒 窖 在 这 里, 高 科 技 与 古 老 传 统 相 结 合 Moscato d'asti Asti 是 彼 尔 蒙 特 境 内 一 个 非 常 大 的 产 区, 也 是 一 个 法 定 命 名 产 区 (D.O.C.G.), 这 个 地 方 的 起 泡 酒, 同 样 以 Asti 为 名 Asti 是 非 常 独 特 的 起 泡 酒, 因 为 用 来 酿 酒 的 葡 萄 是 麝 香 Moscato 品 种, 这 种 甜 度 高 的 葡 萄 在 发 醇 的 时 候 比 其 它 的 品 种 更 难 控 制, 在 意 大 利, 只 在 彼 尔 蒙 特 境 内 的 52 个 小 村 庄 有 种 植 这 种 葡 萄 并 且 酿 制 Asti 起 泡 酒 据 意 大 利 人 记 载, 用 麝 香 葡 萄 酿 制 的 Asti 起 泡 酒, 是 意 大 利 起 泡 酒 的 始 祖 除 了 著 名 的 Asti 起 泡 酒 之 外, 也 有 许 多 静 态 的 红 葡 萄 酒, 沿 袭 着 彼 尔 蒙 特 红 葡 萄 酒 的 风 格 但 只 要 标 着 上 DOCG 为 Asti 的 起 泡 酒, 必 须 以 麝 香 葡 萄 来 酿 造, 通 常 使 用 的 都 是 和 酿 造 香 槟 酒 一 样 的 瓶 内 二 次 发 酵 法, 大 约 为 5 个 气 压, 酒 精 度 通 常 为 7.5~9 度 Moscato d'asti, 则 是 甜 葡 萄 酒, 通 常 只 有 1 个 汽 压, 酒 精 度 也 只 有 约 为 5.5 度

39 意 大 利 I T A L Y Vallebelbo La Marenca Vermiglio DOC 波 贝 山 谷 玛 兰 卡 桃 红 微 泡 酒 产 区 : 意 大 利 皮 埃 蒙 特 Piedmonte,Italy 品 种 : 黑 莓 葡 萄 Black berry aromatic vines 威 尼 斯 玫 瑰 色 玻 璃 明 亮 的 宝 石 红, 气 泡 丰 富, 弥 漫 着 强 烈 的 花 香, 香 气 层 层 叠 叠, 仿 佛 一 朵 盛 放 的 玫 瑰, 口 中 的 香 气 精 致 持 久, 酸 度 适 宜, 相 当 讨 喜, 令 人 难 忘 如 果 你 在 威 尼 斯 小 路 的 转 角 玻 璃 店, 看 到 的 映 着 水 光 的 玫 瑰 颜 色 玻 璃 艺 术 品, 也 会 有 同 样 的 感 觉 Vallebelbo Moscato d'asti DOCG 波 贝 山 谷 莫 斯 卡 托 阿 斯 蒂 DOCG 产 区 : 意 大 利 皮 埃 蒙 特 Piedmonte,Italy 品 种 : 莫 斯 卡 托 Moscato 桑 德 罗 波 提 切 的 春 明 亮 的 淡 黄 色 带 着 阳 光 的 光 泽, 活 泼 的 气 泡, 带 出 水 蜜 桃 的 芬 芳, 丰 富 的 酒 酸, 平 衡 了 甜 美 的 口 感, 爽 口 伶 俐 又 充 满 活 泼 香 气 的 起 泡 酒, 酸 与 甜 的 完 美 平 衡, 更 突 出 其 酿 酒 工 艺 的 卓 越 令 人 情 不 自 禁 地 想 起 15 世 纪 佛 罗 伦 萨 著 名 画 家 桑 德 罗 波 提 切 (Sandro Botticelli) 那 种 柔 美 的 笔 触, 在 名 画 春 里 面, 鲜 花 盛 开 百 鸟 啾 鸣 的 画 面, 就 仿 佛 这 杯 甜 美 的 起 泡 酒

40 意 大 利 I T A L Y Renato Ratti 凤 凰 酒 庄 酒 庄 的 创 始 人 Giuseppe Cavallero 开 始 从 事 葡 萄 酒 业 不 是 为 了 兴 趣 和 使 命, 而 是 解 决 健 康 费 用 的 问 题 他 在 家 里 尝 试 着 酿 造 出 第 一 瓶 酒, 并 把 酒 卖 给 水 疗 馆 以 换 取 等 值 服 务 当 全 家 移 居 到 另 一 个 海 边 城 市 时, 命 运 再 次 垂 青 了 这 个 家 庭. 由 于 Giuseppe 的 为 人 得 到 了 当 地 不 少 人 的 认 可, 这 些 葡 萄 酒 爱 好 者 们 希 望 Giuseppe 直 接 供 酒 给 他 们, 由 此 Giuseppe 葡 萄 酒 事 业 得 以 起 步 和 发 展 后 来, 受 到 一 个 牧 师 的 启 发,Giuseppe 毅 然 决 定 把 葡 萄 园 里 已 经 比 较 成 熟 的 巴 贝 拉 (Barbera) 葡 萄 连 根 拔 起. 换 成 了 大 家 不 看 好 的 土 生 葡 萄 品 种 Ruché, 这 个 葡 萄 品 种 一 度 被 认 为 只 适 宜 酿 甜 型 葡 萄 酒, 而 且 娇 嫩 又 低 产, 大 多 数 庄 园 都 放 弃 了 种 植 但 事 实 证 明,Giuseppe 的 远 见 和 坚 持 是 正 确 的. 在 他 悉 心 经 营 下,Ruché 不 但 能 酿 出 干 型 的 葡 萄 酒, 而 且 以 其 独 特 的 风 味 和 果 香 味 见 长 受 到 葡 萄 品 种 和 地 理 气 候 等 原 因 的 局 限,Ruché 仍 只 能 小 范 围 栽 种, 而 Cavallero 家 族 以 占 据 意 大 利 1/3 的 Ruché 葡 萄 面 积 和 产 量, 成 为 了 当 之 无 愧 的 Ruché 之 王 如 今 Giuseppe 的 两 个 儿 子 Claudio 和 Franco 执 掌 着 Cantine Sant Agata 酿 酒 公 司 酒 庄 将 和 Barolo 产 区 的 葡 萄 园 合 作, 新 一 批 Barolo 将 在 不 久 后 问 世, 看 来 他 们 即 将 酿 造 的 这 批 王 者 之 酒 更 值 得 期 待 现 在, 凤 凰 酒 庄 已 被 列 入 意 大 利 最 好 的 100 名 酒 庄 之 一

41 意 大 利 I T A L Y Sant'Agata "Monterosso" Barbera Del Monferrato DOC 凤 凰 蒙 特 罗 斯 微 泡 巴 贝 拉 DOC 产 区 : 意 大 利 皮 埃 蒙 特 Piedmonte,Italy 品 种 :75%~90% 巴 贝 拉 Barbera Prada 皮 包 孟 菲 拉 多 丘 陵 的 巴 贝 拉 可 塑 性 很 强, 能 酿 出 多 样 化 的 酒, 这 给 予 酿 酒 师 很 多 机 会 去 创 新 这 款 酒 中, 通 常 巴 贝 拉 会 占 75%~90% 的 绝 大 比 例, 再 加 入 不 同 比 例 的 弗 雷 伊 萨 (Freisa) 葡 萄 格 丽 尼 奥 里 诺 (Grignolino) 和 多 切 托 (Dolcetto), 授 予 此 酒 一 个 私 人 的 格 调 并 表 达 酿 酒 师 的 个 性 由 于 独 特 的 酿 造 工 艺, 在 开 瓶 后 有 微 微 的 气 泡, 酒 的 颜 色 呈 现 深 紫 红 色, 带 有 野 性 的 浓 郁 的 各 种 黑 浆 果 香 味, 饱 满 的 香 气 中 有 巧 克 力 皮 革 的 气 息, 单 宁 强 壮, 结 构 结 实, 仿 佛 一 只 经 典 的 Prada 皮 包, 经 典 优 雅 的 质 感, 令 人 赏 心 悦 目 的 亮 丽 Sant'Agata 9.99 Ruché Di Castagnole Monferrato DOC 凤 凰 酒 庄 9.99 露 克 DOC 产 区 : 意 大 利 皮 埃 蒙 特 Piedmonte,Italy 品 种 :100% 露 克 葡 萄 Ruché 红 宝 石 带 紫 色 光 泽, 持 续 的 芳 香 如 精 致 的 花 束, 伴 有 胡 椒 小 茴 香 豆 蔻 等 香 料 的 气 息, 磨 砂 玻 璃 瓶 塞 拥 有 独 家 专 利, 而 这 款 世 界 上 少 有 的 100%Ruché 葡 萄 酒, 也 是 意 大 利 难 能 可 贵 的 佳 酿

42 意 大 利 I T A L Y Renato Ratti 雷 纳 托 华 迪 庄 园 酒 庄 的 主 人 Renato Ratti 出 生 于 1934 年, 在 彼 尔 蒙 特 的 Alba 钻 研 酿 酒 学 后, 他 移 民 到 了 巴 西, 潜 心 酿 造 苦 艾 酒 (Vermouths) 和 供 应 给 意 大 利 Cinzano 的 起 泡 酒 巴 西 这 样 一 个 宽 广 且 充 满 挑 战 的 国 度, 使 Renato Ratti 获 得 了 许 多 宝 贵 的 经 验, 有 助 于 在 他 后 来 回 到 彼 尔 蒙 特 朗 格 (Langhe) 产 区 工 作 1965 年,Renato Ratti 回 到 了 彼 尔 蒙 特 并 购 入 了 他 的 第 一 个 葡 萄 园, 主 要 种 植 纳 比 奥 罗 (Nebbiolo) 葡 萄 园 面 积 不 大, 属 于 Marcenasco 的 古 老 区 域, 坐 落 于 L'Annunziata 修 道 院 下 方 的 La Morra 在 14 世 纪 的 的 修 道 院 边, 他 建 立 了 他 第 一 个 单 一 葡 萄 葡 萄 园 Marcenasco Barolo 其 它 的 葡 萄 园 分 别 是 位 于 Mango 的 Dolcetto Colombè, 位 于 Monteu Roero 的 Nebbiolo Ochetti, 位 于 La Morra 的 Barbera Torriglione Barolo Marcenasco Barolo Conca 和 Barolo Rocche, 以 及 位 于 Costigliole d'asti 的 Villa Pattono 和 I Cedri Renato Ratti 提 出 的 尊 重 葡 萄, 尊 重 葡 萄 园 的 理 念 并 一 直 沿 用 至 今,2002 年, 全 新 的 Annunziata 酒 窖 开 始 动 工, 酒 窖 的 建 设, 也 此 理 念 为 基 础 身 为 Barolo 和 Barbaresco 协 会 主 席 的 Renato Ratti, 创 建 了 此 区 的 分 级 标 准 以 及 各 区 域 的 分 布, 无 论 是 酒 庄 主 人 还 是 酒 庄 本 身, 都 可 堪 称 是 彼 尔 蒙 特 的 代 表 Barolo 巴 罗 洛 (Barolo) 可 说 是 意 大 利 最 闪 亮 的 葡 萄 酒 产 区 之 一, 全 境 所 栽 培 的 纳 比 奥 罗 Nebbiolo 葡 萄 将 近 1200 公 顷 左 右, 所 酿 成 的 红 葡 萄 酒 风 味 变 化 多 端, 丰 富 的 单 宁 好 似 被 甜 水 果 核 的 香 气 所 包 裹 不 同 的 村 庄 所 带 来 的 葡 萄 酒 型 态 也 有 所 不 同, 比 如 拉 蒙 拉 (la Morra) 和 巴 罗 洛 (Barolo) 的 香 气 最 为 显 著, 蒙 霍 特 (Monforte) 和 歇 拉 伦 轧 (Serralunga) 的 结 构 最 扎 实, 卡 斯 堤 格 里 翁 - 法 雷 托 (Castiglion Falletto) 的 特 色 则 介 于 两 这 者 之 间 20 世 纪 80 年 代, 该 产 区 掀 起 了 一 场 现 代 与 传 统 的 争 论, 焦 点 是 单 宁 酸 和 长 时 间 的 贮 藏 能 力 哪 一 个 才 是 酒 的 精 神 所 在, 形 成 了 不 必 陈 年 即 可 饮 用 的 巴 罗 洛 和 需 要 长 时 间 陈 年 的 巴 罗 洛 两 种 不 同 的 价 值 审 美 难 道 提 早 品 饮 此 区 的 葡 萄 酒 未 尝 不 是 一 件 好 事? 而 时 至 今 日, 形 成 了 早 饮 型 态 的 巴 罗 洛 葡 萄 酒, 约 于 3~5 年 即 可 饮 用, 虽 说 如 此, 这 些 早 饮 型 态 葡 萄 酒 拥 有 壮 硕 结 构, 大 多 仍 然 可 以 贮 藏 至 少 20 年 以 上 的 时 间

43 意 大 利 I T A L Y Renato Ratti Marcenasco, Barolo DOCG 雷 纳 托 华 迪 马 仙 娜 斯 高 巴 罗 洛 干 红 葡 萄 酒, 巴 罗 洛 法 定 产 区 产 区 : 意 大 利 皮 埃 蒙 特 巴 罗 洛 Barolo,Piedmonte,Italy 品 种 : 纳 比 奥 罗 Nebbiolo 达 芬 奇 密 码 一 款 相 当 经 典 的 Barolo, 酿 此 酒 的 葡 萄 树 龄 约 25 年, 种 植 于 海 拔 240~290 米 的 坡 上 2007 年 份 的 酒, 呈 现 着 明 亮 的 石 榴 红, 散 发 着 花 束 般 的 甘 草 和 烟 草 的 香 气, 只 有 顶 级 的 单 一 品 种 葡 萄 酒 才 能 感 受 到 的 细 腻 的 香 气 令 人 惊 艳, 清 新 玲 珑 的 甜 果 子 香 气 稳 稳 当 当 地 持 续 了 好 几 个 小 时, 入 口 可 感 受 到 强 劲 的 单 宁, 但 单 宁 非 常 细 腻 精 致, 令 酒 体 显 得 相 当 柔 美, 甘 泉 一 般 的 细 腻 酒 液 显 示 出 超 级 的 酿 酒 工 艺, 艳 丽 却 不 妖 冶, 收 结 干 净 得 如 同 神 来 一 笔, 这 是 一 款 表 现 了 极 高 的 酿 酒 水 平 的 优 异 巴 罗 洛!

44 意 大 利 I T A L Y Tuscana Wines under the Sunshine 托 斯 卡 纳 Tuscana, 阳 光 下 的 佳 酿 美 国 作 家 弗 朗 西 丝 梅 尔 斯 在 1990 年 写 的 畅 销 书 托 斯 卡 纳 艳 阳 下, 让 全 世 界 知 道 了 托 斯 卡 纳 引 人 造 梦 的 古 堡, 多 产 的 橄 榄 树, 连 绵 不 断 的 葡 萄 园 和 阳 光 般 的 葡 萄 酒, 这 是 所 有 人 心 目 中 美 好 的 托 斯 卡 纳 热 爱 葡 萄 酒 的 人, 对 此 区 的 奇 安 弟 (Chianti) 恐 怕 是 耳 熟 能 详, 瓶 颈 上 的 黑 色 大 公 鸡 标 志 令 奇 安 弟 葡 萄 酒 一 目 了 然 奇 安 弟 的 葡 萄 酒 主 要 以 桑 娇 维 塞 (Sangiovese) 酿 造, 其 酒 质 有 淡 质 形 态 与 浓 质 形 态 之 分, 淡 质 奇 安 弟 新 鲜 易 饮 带 有 微 微 苦 味, 浓 质 奇 安 弟 则 浓 郁 结 构 紧 实, 收 结 微 苦 是 奇 安 弟 的 产 区 特 性 同 样 是 以 桑 娇 维 塞 葡 萄 酿 造, 托 斯 卡 纳 的 另 一 个 主 要 产 区 Brunello di Montalcino 则 是 完 全 不 同 的 风 格, 酒 质 浓 郁, 带 有 巧 克 力 香 气, 仿 佛 一 曲 高 亢 的 意 大 利 歌 剧 引 人 造 梦 的 古 堡, 多 产 的 橄 榄 树, 连 绵 不 断 的 葡 萄 园 和 阳 光 般 的 葡 萄 酒, 这 是 所 有 人 心 目 中 美 好 的 托 斯 卡 纳

45 意 大 利 I T A L Y Castello Vicchiomaggio 维 奇 马 乔 城 堡 维 奇 马 乔 城 堡 是 托 斯 卡 纳 最 美 丽 和 保 存 完 好 的 城 堡 之 一, 也 是 意 大 利 的 旅 游 胜 地 维 奇 马 乔 城 堡, 沉 浸 在 一 个 130 多 公 顷 的 公 园 里, 是 一 个 优 雅 的 假 日 农 场, 也 是 一 个 完 美 的 婚 礼 酒 会 会 议 和 活 动 的 绝 妙 之 地 城 堡 由 约 翰 和 帕 乌 拉 马 塔 所 拥 有 和 管 理, 他 们 有 着 优 雅 的 品 味, 关 注 细 节 尊 重 传 统 维 奇 马 乔 城 堡 为 游 客 和 葡 萄 酒 爱 好 者 提 供 优 雅 的 公 寓 精 致 的 餐 厅 特 别 装 备 精 良 的 会 议 室, 被 优 美 的 意 大 利 花 园 所 围 着 的 泳 池 风 景 如 画 的 圣 玛 丽 亚 教 堂, 最 重 要 的 是 城 堡 所 酿 的 著 名 的 葡 萄 酒 葡 萄 园 位 于 托 斯 卡 纳 奇 安 弟 地 区 的 心 脏 地 带, 高 踞 山 岗, 俯 瞰 一 切 迷 人 景 色 城 堡 的 主 人 一 直 用 心 地 维 护 他 的 葡 萄 藤, 注 重 每 串 葡 萄 的 品 质, 这 样 的 细 心 和 认 真, 令 他 们 的 心 血 得 到 世 界 的 认 可, 并 屡 次 获 得 奖 项, 其 中 包 括 2002 年 意 大 利 最 佳 酿 酒 师 大 奖 (Wine Maker Of The Year)

46 意 大 利 I T A L Y 奇 安 弟 的 葡 萄 园 星 罗 棋 布 地 散 布 在 整 个 中 部 托 斯 卡 纳 (Tuscana) 奇 安 弟 的 名 称 源 自 于 西 安 纳 的 北 部 地 区, 也 就 是 今 天 经 典 奇 安 弟 (Chianti Classico) 的 所 在 地 在 中 世 纪, 于 1716 年 期 间 托 斯 卡 纳 大 公 爵, 制 订 和 颁 布 托 斯 卡 纳 领 地 区 域 范 围 的 敕 令, 托 斯 卡 纳 自 此 诞 生 1932 年, 奇 安 弟 的 葡 萄 酒 法 规 规 定 了 境 内 7 个 小 区, 也 就 是 现 在 大 家 所 熟 悉 的 奇 安 弟 区 内 的 7 个 DOC 和 DOCG 奇 安 弟 的 7 个 小 区 经 典 产 区 Chianti Classico 科 利 - 阿 雷 堤 尼 Colli Aretini 科 利 - 菲 欧 兰 堤 尼 Colli Fiorentini 科 利 - 瑟 内 西 Colli Senesi 科 林 内 - 比 萨 内 Colline Pisane 蒙 塔 尔 巴 诺 Montalbano 鲁 菲 纳 Rufina San Jacopo Chianti Classico DOCG 圣 捷 古 堡 经 典 基 昂 蒂 DOCG 产 区 : 意 大 利 托 斯 卡 纳 经 典 奇 安 弟 Chianti Classico,Toscana,Italy 品 种 :90% 桑 吉 奥 维 斯 Sangiovese,5% 卡 内 奥 罗 Canaiolo,5% 柯 勒 瑞 诺 Colorino 2002 和 2005 年 意 大 利 葡 萄 种 植 者 大 奖 Wine Enthusiast 杂 志 评 分 87 星 期 天 的 卡 布 奇 诺 这 款 酒 以 酒 庄 里 的 古 老 房 舍 命 名, 酿 产 这 款 酒 的 葡 萄 园 位 于 经 典 奇 安 弟 产 区 (Chianti Classico), 这 是 奇 安 弟 的 发 源 地, 该 产 区 的 葡 萄 酒 非 常 多 样 化, 而 这 一 款 酒, 充 分 表 现 了 它 柔 顺 平 衡 的 特 点 明 亮 的 宝 石 红 色, 气 息 中 散 发 着 桑 骄 维 赛 的 鲜 美 浆 果 气 息, 入 口 柔 顺, 并 且 一 直 持 续 着 新 鲜 的 浆 果 气 息, 收 结 微 酸, 由 于 陈 酿 时 存 放 于 大 橡 木 桶, 令 此 酒 保 留 着 更 自 然 的 香 气, 温 暖 柔 和 的 香 气 和 甜 美 令 人 轻 松 愉 悦 的 感 觉, 就 好 象 星 期 天, 坐 在 街 边 的 咖 啡 馆, 慢 慢 喝 一 杯 香 滑 的 卡 布 奇 诺 那 般 的 愉 快 悠 闲

47 意 大 利 I T A L Y Ripa delle Mandorle IGT 曼 多 干 红 IGT, 超 级 托 斯 卡 纳 产 区 : 意 大 利 托 斯 卡 纳 Toscana,Italy 葡 萄 品 种 :75% 桑 吉 奥 维 斯 Sangiovese,25% 赤 霞 珠 Cabernet Sauvignon IWSC 2007 年 银 奖 摩 卡 与 巧 克 力 饼 干 Ripa delle Mandorle 的 字 面 意 思 是 杏 树 山, 用 心 调 配 这 款 酒 的 两 个 品 种, 桑 娇 维 赛 是 陈 酿 于 大 橡 木 桶, 赤 霞 珠 是 陈 酿 于 小 橡 木 桶, 装 瓶 前 再 以 大 约 8:2 的 比 例 进 行 调 配, 令 此 酒 充 满 香 气 又 带 有 骨 架, 颜 色 呈 深 石 榴 红, 香 气 偏 向 于 新 鲜 的 红 浆 果 气 息, 柔 美 多 汁, 并 带 有 可 觉 察 的 香 料 气 息, 单 宁 柔 顺 而 平 整, 余 韵 中 带 有 淡 淡 的 巧 克 力 香 气, 如 果 你 热 爱 香 浓 带 着 微 苦 的 摩 卡 咖 啡, 那 么 再 来 一 小 块 巧 克 力 饼, 那 种 甘 美 的 口 感, 便 颇 有 异 曲 同 工 之 趣 Ripa Dlle More,IGT 摩 尔 小 山 IGT, 超 级 托 斯 卡 纳 产 区 : 意 大 利 托 斯 卡 纳 Toscana,Italy 60% 桑 吉 奥 维 斯 Sangiovese,30% 赤 霞 珠 Cabernet Sauvignon,10% 梅 洛 Merlot Wine Spectator 评 分 90 Wine Enthusiast 评 分 91 Espresso 和 酒 心 巧 克 力 这 是 维 奇 马 乔 城 堡 最 富 于 丰 满 香 味 的 酒 所 有 葡 萄 藤 都 超 过 20 年, 并 以 严 格 的 剪 技 剪 果 以 控 制 低 产 量, 集 整 个 葡 萄 园 的 菁 华 于 一 身, 发 酵 完 成 之 后 在 小 橡 木 桶 陈 酿 18~24 个 月 才 装 瓶 深 宝 石 红 明 亮 而 干 净, 散 发 着 浓 郁 的 黑 色 浆 果 胡 椒 与 香 料 的 气 息, 香 气 复 杂 而 丰 富, 丰 满 的 果 香 与 温 暖 的 橡 木 气 息, 令 喜 爱 浓 郁 口 味 的 饮 家 爱 不 释 口, 收 结 还 有 淡 淡 的 辛 辣 气 息, 这 是 一 款 非 常 典 型 的 浓 郁 形 态 托 斯 卡 纳 红 酒, 如 同 一 杯 意 大 利 特 浓 咖 啡 Espresso, 强 劲 的 口 感 中 还 要 再 加 上 一 块 藏 着 朗 姆 酒 (Rum) 的 巧 克 力, 才 够 得 上 这 种 复 杂 而 强 烈 的 香 气

48 意 大 利 I T A L Y Riserva Vigan la Prima Chianti Classico DOC 维 甘 陈 酿 基 昂 蒂 产 区 : 意 大 利 托 斯 卡 纳 Toscana,Italy 品 种 : 桑 吉 奥 维 斯 Sangiovese 抽 烟 斗 的 男 人 这 是 一 款 令 人 折 服 的 酒, 酿 酒 的 葡 萄 产 自 35 年 的 树 龄 的 葡 萄, 酿 成 之 后 用 小 橡 木 桶 存 放 个 月, 可 以 想 象 其 酒 体 的 复 杂 性 与 丰 满 程 度 酒 色 呈 深 宝 石 红, 香 气 非 常 集 中, 充 满 小 红 浆 果 与 烟 草 的 气 息, 口 感 带 有 辛 辣, 酒 酸 充 足, 单 宁 集 中 而 厚 实, 酒 体 饱 满, 可 存 放 5 年 左 右 Castello Vicchiomaggio FSM, Toscana IGT 维 奇 马 桥 城 堡 FSM 产 区 : 意 大 利 托 斯 卡 纳 Toscana,Italy 品 种 : 美 乐 Merlot 紫 色 皮 手 套 在 托 斯 卡 纳, 如 此 坚 持 地 用 美 乐 葡 萄 来 酿 酒, 而 不 顾 只 能 获 得 IGT 的 级 别, 这 种 事 情 只 有 充 满 自 信 和 坚 持 的 酿 酒 师 才 能 做 得 出 来, 这 片 种 植 美 乐 的 葡 萄 园, 每 公 顷 只 有 5000 棵 的 种 植 密 度, 经 过 严 格 的 剪 枝, 每 公 顷 只 酿 2500 升 酒, 发 酵 后 在 橡 木 桶 内 陈 年 29 个 月 2005 年 的 美 乐, 呈 现 明 亮 的 深 宝 石 红, 强 烈 的 香 气 中 弥 漫 着 成 熟 的 红 色 浆 果 和 深 色 李 子 的 香 色, 美 乐 葡 萄 特 有 的 柔 顺 单 宁 在 这 款 酒 中 表 现 得 淋 漓 尽 致, 酒 酸 也 相 当 不 错, 装 瓶 3 年 左 右, 便 已 经 呈 现 出 鲜 明 的 特 征, 之 后, 逐 渐 趋 向 成 熟 的 魅 力

49 意 大 利 I T A L Y Ripa delle mandorle, Toscana IGT 曼 多 干 白 产 区 : 意 大 利 托 斯 卡 纳 Toscana,Italy 品 种 : 翠 比 亚 诺 Trebbiano, 霞 多 利 Chardonnay 青 柠 檬 之 恋 翠 比 亚 诺 是 意 大 利 一 个 具 有 代 表 性 的 品 种, 其 玲 俐 的 酒 酸 令 人 醒 神 这 款 酒 是 用 90% 的 翠 比 亚 诺 调 配 了 10% 的 霞 多 利,2010 年 份 的 酒, 明 亮 的 淡 黄 色 酒 液 中 带 着 绿 光, 散 发 柑 橘 的 清 香, 入 口 时 拥 有 清 新 的 柑 橘 香 气, 酒 酸 丰 富, 一 款 令 人 神 清 气 爽 的 白 葡 萄 酒

50 意 大 利 I T A L Y Cordella 科 迪 拉 庄 园 1998 年,Orlando Cordella 把 家 族 的 一 大 片 土 地 转 赠 给 她 的 女 儿 Maddalena Cordella 不 久, Maddalena Cordella 就 建 立 了 Cordella 酒 庄 酒 庄 坐 拥 Montalcino 山 丘, 面 朝 东 南, 向 着 Torrenieri 村 庄, 酒 庄 内 的 Meleto 农 舍 为 主 要 办 公 区 域, 伫 立 在 山 丘 上, 被 Tuscana 山 环 抱 1998 年 以 来, 酒 庄 主 要 为 其 它 酿 酒 厂 提 供 酿 酒 葡 萄, 从 2006 年 起,Maddalena 和 她 的 父 亲 决 定 种 植 用 于 酿 酒 自 家 葡 萄 酒 的 葡 萄, 占 地 大 约 2 公 顷 Maddalena 深 深 地 爱 戴 着 她 的 家 族 与 哺 育 她 成 长 的 那 片 土 地, 为 了 表 达 她 对 葡 萄 酒 的 努 力 与 热 情, 她 把 酒 庄 的 产 品 都 冠 上 Cordella 的 名 字 Maddalena 深 信, 只 要 秉 持 严 谨 认 真 态 度, 便 能 酿 造 出 高 品 质 的 葡 萄 酒 现 在, Cordella 酒 庄 的 葡 萄 酒 无 不 被 意 大 利 与 外 国 鉴 赏 家 追 捧

51 意 大 利 I T A L Y Cordella Rosso di Montalcino DOC 科 迪 拉 庄 园 蒙 塔 奇 诺 若 索 产 区 : 意 大 利 托 斯 卡 纳 蒙 塔 尔 奇 诺 若 索 法 定 产 区 Rosso Di Montalcino,Toscana,Italy 品 种 : 桑 娇 维 塞 Sangiovese 意 大 利 小 夜 曲 2008 年 份, 清 彻 明 亮 的 宝 石 红, 愉 悦 的 甜 樱 桃 香 气, 口 感 盈 溢 着 清 新 的 梅 子 香 气, 带 有 皮 革 干 稻 草 橡 木 之 类 的 香 气, 口 感 愉 悦 甘 美, 单 宁 整 齐 优 异, 酒 酸 优 异, 酒 体 平 衡, 收 结 带 有 愉 悦 的 酸, 相 当 经 典 的 风 格, 仿 佛 仲 夏 之 夜 的 一 首 小 夜 曲, 甘 甜 柔 滑 地 令 人 沉 醉 Cordella Brunello di Montalcino DOCG 科 迪 拉 庄 园 蒙 塔 奇 诺 布 鲁 诺 DOCG 产 区 : 意 大 利 托 斯 卡 纳 蒙 塔 奇 诺 布 鲁 诺 Brunello di Montalcino,Toscana,Italy 品 种 : 桑 吉 奥 维 斯 Sangiovese 我 的 太 阳 2006 年 份, 明 亮 的 深 宝 石 红 带 着 桔 色 边 缘, 辛 辣 的 气 息 中 带 有 皮 革 树 皮 的 香 气, 入 口 时 是 强 烈 的 黑 色 浆 果 气 息, 波 尔 多 左 岸 形 态 的 结 实 口 感, 带 有 皮 革 松 木 的 优 异 香 气, 单 宁 厚 实, 酒 酸 丰 富, 收 结 有 完 美 的 干 和 微 微 的 苦, 一 款 相 当 有 潜 力 的 酒, 颇 有 男 人 力 量 感, 仿 佛 一 曲 高 亢 的 意 大 利 民 歌

52 意 大 利 I T A L Y Umbria, Significance of White Wine 温 布 里 亚, 绿 色 之 都 温 布 里 亚 是 一 个 封 闭 型 的 地 方, 是 意 大 利 生 产 白 葡 萄 酒 的 重 镇, 其 中 以 欧 维 耶 托 法 定 产 区 (Orvieto DOC) 为 主 要 的 产 地, 几 乎 占 了 温 布 里 亚 70% 的 产 量 比 较 弱 势 的 红 葡 萄 酒 反 而 是 最 有 特 色 的 葡 萄 酒, 尤 其 是 产 自 托 吉 安 诺 (Torgiano) 和 蒙 帖 法 科 (Montefalco) 法 定 产 区 的 红 酒 其 他 法 定 产 区 的 红 白 葡 萄 酒 虽 不 能 说 是 上 上 酒 质 的 葡 萄 酒, 至 少 还 堪 称 佳 作 意 大 利 生 产 白 葡 萄 酒 的 重 镇

53 意 大 利 I T A L Y Brogal Vini 博 格 庄 园 位 于 意 大 利 中 部 的 翁 布 里 亚 大 区 (Umbria), 与 拉 奇 奥 马 尔 凯 托 斯 卡 纳 大 区 相 邻 是 意 大 利 唯 一 不 临 海 的 内 陆 大 区, 因 而 呈 现 一 定 的 大 陆 性 气 候 特 征, 冬 季 稍 冷, 夏 季 炎 热, 被 誉 为 意 大 利 绿 色 的 心 脏 翁 布 里 亚 的 中 心 地 位 不 仅 仅 局 限 于 它 的 地 理 位 置, 这 个 区 内 集 中 了 许 多 极 具 观 赏 价 值 的 城 镇 及 景 点, 刚 离 开 一 个 典 雅 的 古 朴 小 城, 几 里 之 外, 又 是 一 个 别 具 风 情 的 迷 人 小 镇 艺 术 和 建 筑, 城 市 与 乡 村, 一 切 都 那 么 和 谐 相 融 到 此 一 游 的 客 人 们 总 会 被 它 惊 人 的 活 力 和 深 沉 的 感 染 力 所 吸 引 它 那 令 人 心 旷 神 怡 的 自 然 美, 千 变 万 化 的 色 彩, 触 手 可 摸 的 历 史 印 记, 都 让 您 感 到 浓 厚 的 艺 术 气 氛 和 深 沉 的 文 化 底 蕴 从 1918 年 开 始,Galli 家 族 开 始 创 建 博 洛 哥 (Brogalvini) 葡 萄 酒 庄 园 是 集 生 产 酿 造 销 售 于 一 体 的 专 业 葡 萄 酒 公 司 获 取 了 DOC DOCG 质 量 标 准 拥 有 自 己 的 葡 萄 庄 园 种 植 优 良 的 葡 萄 品 种 的 一 家 世 界 知 名 葡 萄 酒 企 业 Brogal Vini Antigniano Bizante IGT 博 格 酒 庄 比 赞 蒂 产 地 : 意 大 利 翁 布 里 亚 Umbria,Italy 2007 年 维 罗 纳 国 际 葡 萄 酒 大 赛 - 金 奖 2008 年 国 际 葡 萄 酒 挑 战 赛 - 文 凭 奖 章 Medaille d'or 2008 年 意 大 利 Pramaggiore 国 家 葡 萄 酒 展 金 奖 2008 葡 萄 品 种 : 格 来 凯 多 Grechetto, 霞 多 丽 Chardonnay 达 芬 奇 的 微 笑 2007 年 份, 橄 榄 油 般 的 金 黄 色, 明 亮 干 净, 油 滑 的 酒 体, 带 有 菠 萝 蜜 的 气 息, 核 果 的 香 气 非 常 明 显, 橡 木 桶 储 存 的 风 格 相 当 明 显, 用 的 是 法 国 小 橡 木 桶 进 行 陈 酿, 充 满 贵 气 的 烤 木 头 气 息 油 滑 的 口 感 带 有 蜂 蜜 的 香 气, 收 结 相 当 干 净, 余 韵 悠 长, 收 结 时 带 有 甘 美 的 气 息, 非 常 贵 气 优 雅 的 一 款 白 葡 萄 酒, 此 种 气 质, 仿 佛 蒙 娜 丽 莎 嘴 角 的 那 一 丝 神 秘 微 笑

54 希 腊

55 G R E E C E 希 腊 GREECE DESTINATION OF GODS 希腊 神的归宿 现在 我们回到酒神的家 早在罗马人把酿酒技术传到法国 早在法国人学会酿酒并把葡萄酒卖到全世界之前 早 在6000年前 希腊已经有了酿酒工艺 希腊的葡萄酒文化开启了整个欧洲的饮食文明 罗马历史学家贾斯汀纽斯在历史著作里写道 高卢 法国 人跟着希腊人学会了一种文 明的生活方式 种植葡萄与橄榄 他们进步神速 没过多久便和希腊人无异了 传说中的酒神是宙斯与希腊岛上的凡间美女所生的儿子 并在琳慕斯 Limnos 岛度过 一段快乐的人间生活 狄奥尼索斯是植物之神 葡萄种植业和酿酒的保护神 懂得所有 自然的秘密以及酒的历史 他教会希腊人种植葡萄与酿酒 布施欢乐与慈爱 是一位极 有感召力的神 希腊的葡萄酒开启了希腊的艺术和文化 古希腊热衷 会饮 大家一边喝酒 一边讨 论一个预选的主题 关于哲学 科学或政治 在饮酒的过程中 苏格拉底 柏拉图与亚 里士多德发布了人类历上伟大的哲学理论 荷马记下伟大的 史诗 希腊创建了人 类第一个大剧场 酒神剧场 Dionysus Theatre 每年冬季 希腊人在酒神剧场畅 饮 进行戏剧表演 直至现在 酒神剧场仍然是希腊的文化中心 酒神保佑着希腊的农 业和戏剧文化 此时 我们手中的酒杯 也应该斟上一杯来自希腊的佳酿 让这产自于神圣土地上的葡 萄酒 带给我们神的力量