STOP食安危機

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1 STOP 食 安 危 機! 認 識 食 品 標 章!! 近 年 來 台 灣 發 生 塑 化 劑 毒 澱 粉 黑 心 食 用 油 等 食 品 安 全 危 害 事 件, 要 如 審 慎 選 食 品 安 全 相 對 地 就 顯 得 非 常 重 要 因 此 如 何 懂 得 從 辨 識 食 品 標 章, 為 自 己 的 健 康 把 關, 以 下 介 紹 由 政 府 單 位 認 證 的 16 種 合 格 標 誌 各 式 食 品 標 章, 提 供 消 費 大 眾 參 考 1 健 康 食 品 健 康 食 品 管 理 法 實 施 之 後, 想 購 買 健 康 食 品, 認 明 小 綠 人 標 章 就 對 了 為 幫 消 費 者 簡 單 釐 清 健 康 食 品 和 一 般 食 品 的 差 別, 若 擬 宣 稱 衛 生 署 公 告 認 定 之 保 健 功 效 者, 則 應 依 健 康 食 品 管 理 法 相 關 規 定 申 請 許 可, 經 審 核 通 過 後 始 得 作 衛 生 署 公 告 認 定 之 保 健 功 效 的 標 示 或 廣 告, 標 章 如 圖, 核 准 通 過 之 健 康 食 品 須 於 產 品 包 裝 上 標 示 健 康 食 品 核 准 之 證 號 標 章 及 保 健 功 效 等 相 關 規 定 項 目, 都 是 經 審 查 合 格 的 健 康 食 品 目 前 衛 生 福 利 部 公 告 的 保 健 功 效 共 計 13 項, 分 別 為 : (1) 調 節 血 脂 功 能 (2) 免 疫 調 節 功 能 (3) 腸 胃 功 能 改 善 (4) 骨 質 保 健 功 能 (5) 牙 齒 保 健 (6) 調 節 血 糖 (7) 護 肝 ( 化 學 性 肝 損 傷 ) (8) 抗 疲 勞 功 能 (9) 延 緩 衰 老 功 能 (10) 輔 助 調 節 血 壓 功 能 (11) 促 進 鐵 吸 收 功 能 (12) 輔 助 調 整 過 敏 體 質 功 能 及 (13) 不 易 形 成 體 脂 肪 功 能 另 外, 目 前 衛 生 署 亦 有 公 告 魚 油 及 紅 麴 健 康 食 品 規 格 標 準 提 醒 消 費 者, 凡 標 示 有 衛 生 署 核 發 的 綠 色 橢 圓 形 小 綠 人 標 章 食 品, 就 是 經 衛 生 署 審 查 通 過 法 定 認 可 的 健 康 食 品, 未 標 示 的 產 品 一 律 視 為 一 般 食 品 2 嬰 兒 配 方 食 品 標 誌 嬰 兒 最 佳 的 食 品 是 母 乳, 但 對 母 親 無 法 授 乳 的 嬰 兒 來 說, 奶 粉 是 其 最 主 要 的 營 養 來 源, 為 了 要 讓 寶 寶 健 健 康 康 成 長, 要 如 何 選 購 合 法 安 全 的 嬰 兒 奶 粉 成 為 新 手 媽 媽 爸 爸 的 重 要 課 題 衛 生 署 將 嬰 兒 配 方 食 品 及 較 大 嬰 兒 配 方 輔 助 食 品 ( 即 一 般 通 稱 之 嬰 兒 奶 粉 ) 列 屬 為 特 殊 營 養 食 品, 且 依 據 食 品 衛 生 管 理 法 強 制 規 定 1 歲 以 下 嬰 兒 配 方 食 品 及 較 大 嬰 兒 配 方 輔 助 食 品 ( 即 一 般 通 稱 之 嬰 兒 奶 粉 ), 此 二 類 食 品 需 經 過 衛 生 署 審 查 確 認 產 品 的 品 質 和 安 全 性 後 才 可 販 售 因 此 新 手 媽 媽 爸

2 爸 只 要 看 到 嬰 兒 配 方 食 品 及 較 大 嬰 兒 配 方 輔 助 食 品 標 誌 後, 就 可 安 心 購 買 奶 粉, 不 用 擔 心 購 買 到 黑 心 奶 粉 影 響 嬰 兒 生 長 發 育 3 食 品 良 好 作 業 規 範 為 促 進 食 品 工 業 實 施 食 品 良 好 作 業 規 範 (Good Manufacturing Practice) ( 簡 稱 食 品 GMP), 以 強 化 業 者 自 主 管 理 體 制, 確 保 加 工 食 品 品 質 與 衛 生, 保 障 消 費 者 及 製 造 業 者 之 共 同 權 益, 只 要 有 這 個 標 誌, 代 表 消 費 者 能 安 心 食 用, 並 滿 意 認 證 的 品 質 4 深 層 海 水 自 願 性 產 品 驗 證 標 章 經 濟 部 標 準 檢 驗 局 依 據 商 品 檢 驗 法 第 第 14 條, 設 計 的 深 層 海 水 驗 證 標 誌 共 計 6 款, 廠 商 可 根 據 產 品 之 色 彩 自 由 選 用 任 一 款 式, 其 中 標 誌 中 VPC 表 示 voluntary product certification, 而 DSW 則 表 示 deep sea water,dsw 後 之 數 字 為 海 水 的 深 度, 本 圖 例 深 度 為 618 公 尺 5 優 良 農 產 品 標 章 CAS 台 灣 優 良 農 產 品 證 明 標 章 係 農 產 品 及 其 加 工 品 符 合 優 良 農 產 品 驗 證 管 理 辦 法, 並 經 驗 證 合 格 者, 方 得 使 用 本 標 章 證 明 國 產 農 產 品 及 其 加 工 品 之 安 全 性 及 優 良 性, 為 最 高 品 質 代 表 標 章 CAS 台 灣 優 良 農 產 品 具 有 1 原 料 以 國 產 品 為 主 ;2 衛 生 安 全 符 合 要 求 ;3 品 質 規 格 符 合 標 準 ;4 包 裝 標 示 符 合 規 定 等 之 特 點 目 前 CAS 驗 證 品 項 計 有 肉 品 冷 凍 食 品 果 蔬 汁 食 米 醃 漬 蔬 果 即 食 餐 食 冷 藏 調 理 食 品 生 鮮 食 用 菇 釀 造 食 品 點 心 食 品 蛋 品 生 鮮 截 切 蔬 果 水 產 品 林 產 品 乳 品 等 15 大 類, 凡 申 請 驗 證 廠 商 及 產 品, 須 經 學 者 專 家 嚴 格 評 核 把 關, 通 過 後 方 授 予 CAS 標 章 證 明, 產 品 均 標 示 有 CAS 標 章, 保 證 CAS 產 品 的 品 質 安 全 無 虞

3 行 政 院 農 業 委 員 會 為 持 續 加 強 推 動 CAS 優 良 農 產 品 驗 證 制 度, 爰 將 CAS 標 章 納 入 農 產 品 生 產 及 驗 證 管 理 法 規 範, 並 依 據 優 良 農 產 品 驗 證 管 理 辦 法 及 農 產 品 標 章 管 理 辦 法 強 化 驗 證 管 理 及 標 章 使 用 查 核, 確 保 消 費 者 權 益 6 有 機 農 產 品 標 章 有 機 農 業 是 依 循 大 自 然 法 則 的 生 產 方 式, 強 調 水 土 保 育 生 態 平 衡 因 此, 農 產 品 在 耕 作 畜 養 的 過 程 中, 不 能 使 用 化 學 農 藥 肥 料 動 物 生 長 激 素 或 荷 爾 蒙 等 ; 土 壤 和 水 質 也 不 能 受 到 汙 染, 而 且 以 輪 作 的 方 式 維 持 地 力 農 委 會 稽 核 員 會 到 農 地 現 場 勘 驗 生 產 環 境 和 過 程, 判 斷 是 否 符 合 政 府 訂 定 的 規 範, 產 地 加 工 廠 運 輸 儲 藏 過 程 都 通 過 嚴 格 檢 驗 後, 才 能 獲 得 有 機 認 證 標 章 本 標 章 係 證 明 農 產 品 及 農 產 加 工 品 在 國 內 生 產 加 工 及 分 裝 等 過 程, 符 合 中 央 主 管 機 關 訂 定 之 有 機 規 範, 經 通 過 驗 證 及 經 過 轉 型 期 才 能 使 用 CAS 台 灣 有 機 農 產 品 標 章, 並 依 法 標 示 生 產 者 名 稱 電 話 及 地 址, 以 供 追 溯 消 費 者 要 購 買 國 產 有 機 農 產 品, 只 要 認 明 CAS 標 章, 而 貼 有 轉 型 產 品 標 章 的 農 產 品, 代 表 該 農 家 已 改 變 耕 種 方 式, 只 是 尚 待 殘 留 在 土 地 的 化 肥 農 藥 退 化, 消 費 者 也 可 放 心 購 買

4 7 產 銷 履 歷 農 產 品 標 章 什 麼 是 產 銷 履 歷? 主 要 有 良 好 農 業 規 範 (Good Agriculture Practice, 簡 稱 GAP) 的 實 施 及 驗 證, 以 及 建 立 履 歷 追 溯 體 系 (Traceability, 食 品 產 銷 所 有 流 程 可 追 溯 追 蹤 制 度 ) 兩 種 作 法, 前 者 旨 在 降 低 生 產 過 程 及 產 品 之 風 險 ( 包 括 食 品 安 全 農 業 環 境 永 續 從 業 人 員 健 康 等 風 險 ), 後 者 目 的 除 在 賦 予 產 銷 流 程 中 所 有 參 與 者 明 確 責 任, 尚 可 作 為 一 旦 食 品 安 全 事 件 發 生 時, 快 速 釐 清 責 任 並 及 時 從 市 場 中 移 除 問 題 產 品, 降 低 該 等 事 件 對 消 費 者 的 危 害, 也 避 免 因 為 消 費 者 的 不 安 造 成 符 合 規 範 的 生 產 者 蒙 受 損 失 產 銷 履 歷 農 產 品 標 章 外 圈 有 產 銷 履 歷 農 產 品 及 TAP 字 樣, 其 中 TAP 是 Traceable Agriculture Product 的 縮 寫 中 心 綠 色 符 號 同 時 呈 現 --- 綠 葉 的 意 象, 代 表 TAP 農 產 品 是 大 自 然 的 恩 賜 雙 向 箭 頭, 代 表 TAP 農 產 品 可 追 溯 產 品 來 源, 也 能 從 源 頭 追 蹤 去 向 G 字 形, 代 表 TAP 農 產 品 是 Good Product, 農 產 界 的 模 範 生 心 形, 代 表 農 民 的 用 心, 以 及 TAP 農 產 品 讓 您 安 心 信 心 放 心 的 特 質 豎 起 的 大 拇 指, 代 表 TAP 農 產 品 的 口 碑 形 象, 以 及 追 求 一 等 一 的 信 念

5 PS. 有 機 農 產 品 同 時 通 過 有 機 農 產 品 驗 證, 以 及 產 銷 履 歷 有 機 作 物 驗 證 時, 應 分 別 標 示 有 機 農 產 品 標 章 及 產 銷 履 歷 農 產 品 標 章 此 外, 如 果 該 項 有 機 農 產 品 及 產 銷 履 歷 有 機 作 物 的 驗 證, 是 由 不 同 驗 證 機 構 分 別 辦 理 的, 該 產 品 應 分 別 標 示 有 機 農 產 品 驗 證 機 構 及 產 銷 履 歷 農 產 品 驗 證 機 構 8 吉 園 圃 臺 灣 安 全 蔬 果 標 章 農 產 品 農 藥 殘 留 是 食 品 安 全 最 重 要 的 環 節 之 ㄧ, 但 因 農 藥 殘 留 無 法 由 外 觀 辨 別, 因 此 農 委 會 自 民 國 82 年 起 推 廣 吉 園 圃 安 全 蔬 果 標 章, 並 訂 定 管 理 作 業 規 範, 期 透 過 農 政 單 位 輔 導, 教 育 農 民 安 全 用 藥, 申 請 審 查 並 使 用 吉 園 圃 標 章 行 銷 產 品, 形 成 市 場 區 隔, 以 建 立 消 費 者 信 心, 提 升 國 產 蔬 果 競 爭 力 吉 園 圃 標 章 下 沿 皆 有 9 碼 識 別 號 碼, 消 費 者 可 依 據 產 品 上 標 章 號 碼, 於 農 糧 署 所 建 置 之 吉 園 圃 安 全 蔬 果 資 訊 網 查 詢 生 產 者 相 關 資 料 吉 園 圃 安 全 蔬 果 標 章 說 明 : (1). 吉 園 圃 係 GOOD AGRICULTURE PRACTICE( 優 良 農 業 操 作 ) 之 英 文 縮 寫 GAP 之 音 譯, 字 體 為 藍 色 (2). 二 片 葉 子 為 綠 色 ( 代 表 農 業 ) (3). 三 個 圓 圈 為 紅 色, 代 表 此 產 品 經 過 輔 導 檢 驗 管 制

6 (4). 標 章 之 下 端 編 印 9 個 阿 拉 伯 數 字 識 別 號 碼, 以 識 別 及 追 查 吉 園 圃 安 全 蔬 果 之 生 產 者 近 年 來 台 灣 發 生 塑 化 劑 毒 澱 粉 黑 心 食 用 油 等 食 品 安 全 危 害 事 件, 要 如 審 慎 選 食 品 安 全 相 對 地 就 顯 得 非 常 重 要 因 此 如 何 懂 得 從 辨 識 食 品 標 章, 為 自 己 的 健 康 把 關, 以 下 介 紹 由 政 府 單 位 認 證 的 16 種 合 格 標 誌 各 式 食 品 標 章, 提 供 消 費 大 眾 參 考 9 屠 宰 衛 生 檢 查 合 格 標 誌 凡 經 屠 宰 衛 生 檢 查 合 格 的 畜 禽 屠 體 及 其 產 品, 須 分 別 於 表 皮 兩 側 或 產 品 包 裝 上 標 示 檢 查 合 格 標 誌 消 費 者 購 買 時, 只 要 注 意 選 擇 有 合 格 標 誌 的 畜 禽 肉, 就 可 買 到 經 檢 查 合 格 的 畜 禽 肉 產 品 10 電 宰 衛 生 豬 肉 標 誌 經 由 電 宰 的 豬 肉 商 家 會 將 此 商 標 掛 在 攤 位 上, 並 附 上 當 日 的 電 宰 證 明 單, 消 費 者 選 購 時, 仍 應 注 意 豬 肉 上 應 有 紅 色 的 屠 宰 衛 生 檢 查 合 格 標 誌, 較 有 保 障 此 外, 衛 生 檢 查 合 格 的 豬 肉 也 會 蓋 上 屠 宰 衛 生 檢 查 合 格 標 誌, 應 仔 細 挑 選, 才

7 能 吃 得 安 心 健 康 見 圖 : 滾 印 屠 宰 衛 生 檢 查 合 格 標 誌 之 家 畜 11 鮮 乳 標 章 鮮 乳 標 章 是 行 政 院 農 業 委 員 會 所 核 發 的 鮮 乳 標 章 之 鮮 乳 政 府 為 保 障 消 費 者 權 益 所 實 施 的 行 政 管 理 措 施, 以 促 使 廠 商 誠 實 以 國 產 生 乳 製 造 鮮 乳 政 府 依 據 乳 品 工 廠 每 月 向 酪 農 收 購 之 合 格 生 乳 量 及 其 實 際 產 製 的 鮮 乳 核 發 鮮 乳 標 章 所 以 消 費 者 選 購 貼 有 鮮 乳 標 章 的 鮮 乳 產 品, 消 費 者 權 益 才 有 保 障 解 讀 鮮 乳 標 章 12 羊 乳 標 章

8 行 政 院 農 業 部 基 於 產 業 自 主 精 神, 輔 導 中 華 民 國 養 羊 協 會 辦 理 GGM 羊 乳 標 章 認 證 制 度 GGM 羊 乳 標 章 係 代 表 國 產 在 地 最 新 鮮 最 純 正 的 鮮 羊 乳 GGM 是 由 優 良 羊 乳 (Good Goat s Milk)3 個 英 文 字 的 字 首 而 來, 也 代 表 國 產 羊 乳 純 真 新 鮮 無 污 染 的 品 質 該 標 章 係 為 保 障 廣 大 消 費 民 眾 輔 導 合 法 羊 乳 廠 商 所 孕 育 而 生, 透 過 該 標 章 的 認 證, 提 昇 國 產 羊 乳 品 質 和 附 加 價 值, 嚴 格 檢 驗 乳 成 分, 及 稽 核 原 料 乳 來 源 和 數 量, 進 而 促 進 整 體 養 羊 產 業 升 級 發 展, 為 消 費 民 眾 飲 用 國 產 鮮 羊 乳 的 優 良 品 質 把 關, 增 進 國 民 健 康 羊 乳 標 章 圖 案 直 徑 約 1.9 公 分, 以 小 羊 為 主 體, 代 表 純 真 新 鮮 無 污 染 之 羊 乳 品 質, 豎 直 之 耳 朵 一 如 豎 起 大 拇 指, 稱 讚 之 手 勢, 加 上 清 翠 之 綠 色 色 調, 象 徵 國 產 羊 乳 之 純 正 好 品 質 羊 乳 產 品 要 獲 得 此 標 章, 必 須 經 過 獲 得 國 家 實 驗 室 認 證 的 中 央 畜 產 會 檢 驗, 並 持 續 接 受 中 華 民 國 養 羊 協 會 的 定 期 追 蹤 採 樣 檢 驗, 確 保 鮮 羊 乳 的 品 質 純 淨 與 衛 生 安 全 GGM 羊 乳 標 章 認 證 之 產 品 是 純 正 新 鮮 衛 生 及 安 全 之 保 證, 消 費 者 可 安 心 選 購 13 酒 品 認 證 標 章 酒 品 認 證 標 誌 以 台 灣 之 英 文 字 首 T 結 合 酒 之 英 文 字 首 W 設 計 構 成, 以 表 彰 優 質 酒 類 之 意 涵 本 標 誌 係 財 政 部 為 提 升 國 內 酒 品 之 品 質 水 準, 以 維 護 生 產 者 販 賣 者 及 消 費 者 之 共 同 權 益 而 推 動 之 酒 品 認 證 標 章 為 杜 絕 私 劣 酒 弊 端, 且 提 供 消 費 者 安 心 選 購 酒 品, 財 政 部 委 託 財 團 法 人 CAS 優 良 農 產 品 協 會 與 食 品 工 業 發 展 研 究 所 執 行 酒 品 認 證 制 度, 期 藉 此 認 證 制 度 之 推 廣, 促 進 國 內 製 酒 業 之 良 性 發 展, 以 保 障 消 費 者 權 益, 並 提 供 消 費 者 選 購 參 考 有 關 已 取 得 認 證 之 業 者 及 酒 品 資 料, 得 逕 至 財 政 部 國 庫 署 菸 酒 管 理 資 訊 網 查 詢 14 國 產 蜂 產 品 證 明 標 章

9 行 政 院 農 業 部 輔 導 台 灣 養 蜂 協 會 基 於 產 業 自 主 管 理, 訂 定 國 產 蜂 產 品 驗 證 標 章 管 理 辦 法, 辦 理 會 員 申 請 國 產 蜂 產 品 證 明 標 章, 驗 證 國 產 蜂 產 品 之 安 全 性 及 符 合 國 家 標 準 品 質 H 為 管 理 驗 證 蜂 產 品 標 章 印 製 核 發 使 用 之 流 水 序 號, 可 追 溯 核 發 對 象 及 蜂 產 品 貼 用 標 章 數 量 每 件 驗 證 蜂 產 品 都 有 驗 證 編 號, 可 追 溯 生 產 者, 消 費 者 可 上 該 協 會 網 站 (http://www.bee.org.tw) 查 詢 有 證 明 標 章 的 蜂 產 品 是 可 追 溯 來 源 且 品 質 優 良 的, 歡 迎 民 眾 踴 躍 選 購 15 校 園 食 品 標 章 臺 北 市 政 府 教 育 局 所 屬 各 級 學 校 員 生 消 費 合 作 社 辦 理 販 售 食 品 作 業 程 序 於 85 年 8 月 15 日 訂 定, 並 於 同 年 10 月 17 日 經 臺 北 市 政 府 核 定 公 佈 前 揭 作 業 程 序 其 目 的 係 為 明 確 規 範 本 市 各 級 學 校 員 生 消 費 合 作 社 販 賣 食 品, 除 衛 生 品 質 方 面 以 取 得 CAS 及 GMP 標 誌 認 證 者 為 限 ( 麵 包 等 烘 焙 類 暫 不 在 此 限 ) 外, 國 中 以 下 學 校 員 生 消 費 合 作 社 販 售 食 品 品 項 並 需 符 合 相 關 營 養 規 範 並 經 臺 北 市 校 園 食 品 諮 詢 委 員 會 審 查 通 過 為 利 本 市 學 生 認 識 校 園 食 品 並 增 進 其 選 擇 符 合 營 養 需 求 點 心 及 飲 品 之 能 力, 本 局 於 90 年 向 經 濟 部 智 慧 財 產 局 申 請 本 標 章 之 商 標 權 註 冊, 並 授 予 經 臺 北 市 校 園 食 品 諮 詢 委 員 會 審 查 通 過 之 合 格 食 品 品 項 2 年 使 用 權 ;100 年 已 申 請 本 標 章 商 標 權 延 展 註 冊 教 育 部 於 94 年 公 告 校 園 食 品 販 售 範 圍, 並 請 各 縣 市 參 考 本 市 執 行 辦 法, 故 本 標 章 廣 受 全 國 各 校 之 認 識 校 園 食 品 須 符 合 衛 生 安 全 與 營 養 均 衡 在 衛 生 安 全 方 面, 須 符 合 國 家 衛 生 標 準, 除 了 烘 培 食 品 ( 麵 包 餅 乾 米 製 品 ) 之 外, 包 裝 上 要 有 CAS 或 GMP 優 良 食 品 標 章 才 有 資 格 成 為 校 園 食 品 ; 在 營 養 均 衡 方 面, 要 提 供 適 當 熱 量 和 營 養 素, 不 可 太 甜 ( 糖 分 必 須 佔 總 熱 量 的 10% 以 下 ) 不 可 太 油 ( 脂 肪 必 須 佔 總 熱 量 的 30% 以 下 ) 不 可 太 鹹 ( 鈉 量 必 須 少 於 400 毫 克 ), 全 脂 奶 類 及 蛋 豆 漿, 因 為 是 屬 於 天 然 食 物, 且 營 養 價 值 高, 則 不 受 到 限 制, 此 外 每 一 份 供 應 量 的 規 定, 熱 量 只 能 提 供 250 大 卡, 才 不 會 因 為 熱 量 太 高, 影 響 到 正 餐 的 食 慾 因 此, 具 有 校 園 食 品 標 章 的 食 品 才 能 在 校 園 內 販 售, 以 確 保 學 童 的 飲 食 健 康 與 營 養 均 衡 目 前 已 經 通 過 校 園 食 品 的 種 類 很 多, 包 括 : 鮮 乳 及 鮮 羊 乳 類 保 久 乳 類 礦 泉 水 及 包 裝 飲 用 水 類 鮮 蔬 果 汁 類 米 食 類 ( 米 糕 粽 子 飯 糰 手 捲 等 ) 中 式 麵 食 類 ( 包 子 饅 頭 銀 絲 捲 等 ) 麵 包 類 蛋 品 類 其 他 類 ( 玉 米 片 ( 新 配 方 ) 黑 輪 餅 乾 豆 漿 優 酪 乳 )

10 16 海 宴 精 緻 漁 產 品 證 明 標 章 在 民 國 85 年, 當 時 的 台 灣 省 農 林 廳 漁 業 局 為 提 升 漁 產 品 品 質, 維 護 生 產 者 及 消 費 大 眾 之 共 同 權 益, 確 保 產 品 之 衛 生 安 全, 訂 定 海 宴 精 緻 漁 產 品 證 明 標 章 規 定 事 項, 以 台 灣 地 區 漁 民 ( 業 ) 團 體 或 水 產 加 工 業 者 生 產 之 漁 產 品 或 加 工 漁 產 品 為 對 象, 分 為 冷 凍 罐 製 乾 製 3 類 產 品, 委 託 食 品 工 業 發 展 研 究 所 提 供 各 項 技 術 輔 導 及 諮 詢 事 項, 協 助 廠 商 通 過 驗 證, 認 證 產 品 除 需 符 合 海 宴 規 範 外, 亦 得 隨 時 接 受 抽 檢, 以 維 持 其 品 質 海 宴 標 章 併 入 CAS 制 度 農 委 會 各 業 務 處 室 署 輔 導 推 動 之 各 式 品 質 認 證 標 章 或 標 誌, 除 海 宴 外, 還 包 括 CAS 台 灣 土 雞 EGG 洗 選 蛋 等, 由 於 農 產 品 過 多 之 標 章 使 得 消 費 者 不 容 易 區 分 清 楚, 各 界 曾 多 次 建 議 農 委 會 統 一 推 動 優 良 農 產 品 標 章, 以 方 便 消 費 者 認 知, 因 此 海 宴 標 章 產 品 自 94 年 起 整 合 併 入 CAS 系 統, 原 海 宴 認 證 產 品 併 入 CAS 認 證 系 統 的 第 13 類, 產 品 分 為 冷 凍 冷 藏 罐 頭 和 乾 製 品 四 類, 漁 業 署 依 據 CAS 優 良 農 產 品 證 明 標 章 認 證 及 驗 證 作 業 辦 法, 訂 定 廠 商 申 請 CAS 優 良 農 產 品 證 明 標 章 ( 水 產 品 類 ) 認 定 評 審 規 定, 依 工 廠 作 業 型 態 及 產 品 性 質 的 不 同, 區 分 成 廠 區 環 境 廠 房 設 施 機 械 與 檢 測 設 備 製 程 管 理 品 質 管 制 衛 生 管 理 倉 儲 及 運 輸 管 理 管 理 人 員 資 格 管 理 制 度 之 建 立 與 稽 核 食 品 安 全 管 制 系 統 及 其 他 等 評 審 規 定, 做 為 辦 理 CAS 現 場 評 核 的 標 準, 並 依 優 良 農 產 品 證 明 標 章 認 證 及 驗 證 作 業 辦 法 委 託 驗 證 機 構 辦 理 CAS 水 產 品 業 務, 包 括 協 助 廠 商 納 入 CAS 驗 證 輔 導 原 有 驗 證 工 廠 追 蹤 管 理 原 料 及 產 品 抽 樣 檢 驗 及 推 廣 宣 導 等 嚴 格 為 國 人 的 飲 食 健 康 安 全 做 好 把 關 的 工 作 文 章 來 源 : 衛 生 福 利 部 國 民 健 康 署 健 康 九 九 網 站

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