目 录 2015 年 第 6 期 ( 总 第 126 期 ) 37 人 与 自 然 宣 全 : 点 稻 壳 灰 成 金 大 米 稻 壳 用 途 很 小, 往 往 会 被 生 产 企 业 当 作 燃 料 付 之 一 炬, 但 由 此 产 生 的 一 堆 堆 碱 性 灰, 对 农 田 和 水 源 都 有

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1 卷 首 语 Practice Green Life, Start from You and Me 践 行 绿 色 生 活, 从 你 我 做 起 姻 ( 江 苏 ) 梁 江 涛 2015 年 6 月 5 日 是 新 环 保 法 实 施 后 的 首 个 环 境 日, 今 年 环 境 日 的 中 国 主 题 是 践 行 绿 色 生 活 这 一 主 题 旨 在 增 强 全 民 环 境 意 识 节 约 意 识 生 态 意 识, 选 择 低 碳 节 俭 的 绿 色 生 活 方 式 和 消 费 模 式, 形 成 人 人 事 事 时 时 崇 尚 生 态 文 明 的 社 会 新 风 尚, 为 生 态 文 明 建 设 奠 定 坚 实 的 社 会 和 群 众 基 础 践 行 绿 色 生 活 的 中 国 主 题, 不 仅 体 现 了 政 府 将 环 境 质 量 问 题 作 为 重 大 的 民 生 问 题, 提 出 了 绿 色 生 活 的 目 标, 而 且 还 蕴 含 一 种 导 向 与 要 求, 各 级 主 政 者 必 须 务 实 改 善 环 境 质 量, 肩 负 起 建 设 生 态 文 明 的 职 责 与 使 命, 为 公 众 享 有 绿 色 生 活 撑 起 一 片 蓝 天 践 行 绿 色 生 活 需 要 法 治 护 卫 新 修 订 的 中 华 人 民 共 和 国 环 境 保 护 法 已 于 1 月 1 日 正 式 实 施 诚 然, 对 这 部 史 上 最 严 环 保 法, 公 众 期 待 它 成 为 长 牙 齿 的 法 律 环 保 部 部 长 陈 吉 宁 坦 言 : 一 个 好 的 法 律 不 是 纸 老 虎 新 环 保 法 最 关 键 的 地 方 还 在 于 执 行 和 落 实 要 使 环 保 法 成 为 真 正 带 电 的 高 压 线, 就 必 须 从 法 制 制 度 行 政 手 段 经 济 政 策 科 技 创 新 联 防 共 治 以 及 公 众 参 与 等 多 方 面 打 出 组 合 拳 ; 就 必 须 改 革 政 绩 考 核 评 价 体 系, 使 各 级 主 政 者 勇 于 担 当, 敢 于 负 责, 立 足 全 局, 步 调 一 致 ; 就 必 须 亮 剑 非 法 排 污 行 为, 重 拳 打 击 污 染 环 境 破 坏 生 态 的 犯 罪 活 动, 破 解 企 业 赚 钱 民 众 受 害 社 会 买 单 的 怪 圈, 让 企 业 排 污 不 再 任 性, 真 正 将 碧 水 蓝 天 还 给 人 民 践 行 绿 色 生 活 需 要 宣 传 引 导 环 保 部 门 等 政 府 职 能 部 门 以 及 科 学 工 作 者 社 会 工 作 者, 都 应 以 宣 传 和 带 头 践 行 绿 色 生 活 方 式 为 己 任 通 过 深 入 社 区 学 校 企 业, 广 泛 宣 传 绿 色 低 碳 生 活 利 国 利 民 荫 泽 子 孙 后 代, 使 生 态 文 明 理 念 更 加 深 入 人 心, 家 喻 户 晓, 让 社 会 公 众 再 传 递 到 他 们 各 自 的 朋 友 圈, 使 每 一 位 公 民 都 成 为 绿 色 生 活 的 践 行 者 受 益 者 守 卫 者 监 督 者 与 传 播 者 绿 色 生 活 就 是 公 民 素 养 与 社 会 文 明 的 参 照 系, 人 人 自 觉 践 行 绿 色 生 活, 不 仅 需 要 科 学 普 及 与 宣 传 引 导, 更 需 要 托 付 法 治, 强 制 入 轨 践 行 绿 色 生 活 需 要 公 众 参 与 从 生 态 文 明 的 角 度 看, 绿 色 生 活 表 现 为 人 与 自 然 人 与 社 会 以 及 人 与 人 的 和 谐 相 处, 共 生 共 存, 而 从 政 治 文 明 与 社 会 文 明 的 角 度 看, 绿 色 生 活 则 更 多 表 现 为 公 众 对 公 共 决 策 的 参 与 只 有 不 拘 形 式 地 引 导 和 吸 纳 公 众 参 与, 才 能 倒 逼 企 业 在 法 律 允 许 的 范 围 内 生 产 经 营, 充 分 尊 重 公 众 的 环 境 权 益, 才 能 使 公 众 理 性 运 用 法 律 武 器 维 护 自 身 环 境 权 益 成 为 常 态, 让 绿 色 生 活 安 放 在 法 律 的 底 座 之 上 要 让 我 们 的 生 活 真 正 绿 起 来, 防 治 污 染 恢 复 生 态 改 善 环 境 质 量 不 可 毕 其 功 于 一 役, 要 做 的 事 情 还 有 很 多 环 保 部 把 今 年 定 为 环 保 法 实 施 年, 已 推 出 微 信 举 报, 让 污 染 无 处 躲 藏 固 然, 公 众 更 为 期 待 各 级 主 政 者 能 以 严 守 生 态 红 线 与 绿 色 政 绩 为 新 起 点, 通 过 法 律 行 政 经 济 技 术 和 社 会 手 段 并 举, 提 升 监 管 职 能, 加 大 处 罚 力 度, 群 策 群 力 向 污 染 宣 战, 拿 出 治 污 时 间 表, 破 解 百 姓 的 心 肺 之 患 但 更 要 看 到, 让 我 们 的 生 活 绿 起 来, 其 实, 或 许 并 不 需 要 一 个 更 强 大 的 政 府, 绿 色 生 活 的 希 望 就 握 在 穹 顶 之 下 每 个 人 的 手 中 践 行 绿 色 生 活 需 要 广 大 社 会 公 众 共 同 付 出 汗 水 付 出 努 力 付 出 艰 辛 需 要 从 我 做 起, 从 转 发 一 条 环 保 微 信 做 起, 从 身 边 的 每 一 件 点 滴 小 事 做 起, 从 工 作 生 活 的 每 一 个 细 节 做 起 为 了 共 享 真 正 的 绿 色 生 活, 还 迟 疑 什 么, 让 我 们 一 起 行 动 起 来 吧! 1

2 目 录 2015 年 第 6 期 ( 总 第 126 期 ) 37 人 与 自 然 宣 全 : 点 稻 壳 灰 成 金 大 米 稻 壳 用 途 很 小, 往 往 会 被 生 产 企 业 当 作 燃 料 付 之 一 炬, 但 由 此 产 生 的 一 堆 堆 碱 性 灰, 对 农 田 和 水 源 都 有 不 小 的 污 染, 是 一 种 令 人 头 疼 的 废 弃 物 不 少 大 型 企 业, 每 年 都 要 花 上 百 万 元 处 理 稻 壳 灰, 一 旦 随 意 倾 倒, 则 会 受 到 环 保 部 门 的 严 厉 处 罚 江 西 一 位 穷 小 子, 因 在 娶 妻 时 受 刺 激, 决 定 利 用 稻 壳 灰 创 业 赚 大 钱 历 经 数 年 风 雨 磨 砺, 他 最 终 将 这 种 取 之 不 尽 的 垃 圾, 变 成 了 让 各 地 钢 厂 牙 膏 厂 医 药 公 司 等 高 价 求 购 的 宝 贝, 并 因 此 成 了 年 赚 千 1 卷 首 语 践 行 绿 色 生 活, 从 你 我 做 起 万 的 环 保 富 翁! 探 幽 华 东 最 大 的 徽 香 水 口 林 4 前 沿 动 态 43 绿 色 讲 坛 6 特 别 关 注 绿 色 生 活, 你 行 动 了 吗? 每 年 的 六 五 世 界 环 境 日 是 环 保 的 风 向 标 今 46 环 境 监 测 质 量 控 制 的 探 讨 法 制 经 纬 沙 漠 腹 地 排 污 埋 污 之 殇 年 6 月 5 日 是 新 环 保 法 实 施 后 的 首 个 环 境 日 5 月 11 日, 环 保 部 对 外 发 布 了 2015 年 六 五 世 界 环 境 日 中 国 主 题 践 行 绿 色 生 活 思 维 决 定 行 为, 态 度 决 定 高 度 对 于 每 个 人 来 说, 从 环 境 日 的 绿 色 主 张 中 不 难 读 出, 绿 色 应 是 我 们 每 个 人 的 基 本 生 活 态 度 和 行 为 准 则 世 界 那 么 大, 总 想 去 看 看, 但 别 忘 了 在 出 发 之 前 提 醒 自 己 一 句 : 绿 色 生 活, 你 行 动 了 吗? 29 守 望 绿 色 皖 浙 试 水 生 态 创 建 回 头 看 2 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

3 时 尚 生 活 那 些 作 死 的 极 限 运 动 翼 装 飞 行 徒 手 攀 登 高 楼, 这 些 让 观 者 胆 战 心 惊 的 极 限 运 动, 却 有 着 一 大 群 拥 趸 者 近 几 年, 我 国 接 触 这 些 极 限 运 动 的 爱 好 者 逐 渐 增 多, 他 们 这 种 作 死 的 做 法 吸 引 了 大 量 眼 球 选 择 一 款 计 步 器, 让 你 的 运 动 更 科 学 雾 霾 穹 顶 下, 餐 桌 常 备 清 肺 食 物 盘 点 发 现 之 旅 妩 媚 多 姿 莲 花 湖 绿 色 心 情 母 亲 的 聚 宝 盆 雕 太 古 雅 音 我 打 江 南 走 过 森 林 是 钱 库 可 成 金 银 山 缤 纷 资 讯 Administrator 主 管 安 徽 省 环 境 保 护 厅 Sponsor 主 办 安 徽 省 环 境 保 护 宣 传 教 育 中 心 Adviser 顾 问 ( 按 姓 氏 笔 画 排 列 ) 牛 文 元 中 国 科 学 院 研 究 员 王 文 兴 冯 宗 炜 朱 清 时 李 文 华 中 国 工 程 院 院 士 中 国 工 程 院 院 士 中 国 科 学 院 院 士 中 国 工 程 院 院 士 金 涌 中 国 工 程 院 院 士 金 鉴 明 季 昆 森 中 国 工 程 院 院 士 安 徽 省 循 环 经 济 研 究 院 院 长 欧 阳 志 云 中 国 科 学 院 生 态 环 境 研 究 中 心 研 究 员 郭 因 安 徽 省 艺 术 研 究 院 研 究 员 美 学 家 常 印 佛 中 国 科 学 院 中 国 工 程 院 院 士 国 际 标 准 刊 号 国 内 统 一 刊 号 ISSN CN /X 邮 发 代 号 广 告 经 营 许 可 证 广 告 代 理 President 社 长 Deputy editor-in-chief 常 务 副 总 编 Distribution 发 行 Editor 编 辑 Art Editor 美 术 编 辑 English Editor 英 文 编 辑 Art Director 艺 术 总 监 Advertising 广 告 Legal Advisor 法 律 顾 问 合 肥 皖 环 文 化 传 媒 有 限 公 司 广 告 热 线 苏 应 生 秦 劲 松 张 应 松 朱 玉 宽 张 鹏 徐 尚 勇 周 凌 云 王 海 静 束 宁 红 陶 文 波 汤 复 陆 汪 培 文 安 徽 省 邮 政 报 刊 发 行 局 Date of publication 出 刊 日 期 每 月 15 日 本 刊 发 表 的 文 字 图 片 等 的 版 权 归 绿 色 视 野 杂 志 社 所 有, 未 经 本 刊 书 面 许 可, 不 得 为 任 何 目 的 以 任 何 形 式 或 手 段 复 制 翻 印 及 传 播, 本 刊 保 留 一 切 法 律 追 究 的 权 利 本 刊 稿 件 图 片 恕 不 退 还, 敬 请 作 者 自 留 底 稿 稿 件 图 片 投 往 本 刊 之 日 起, 两 个 月 未 见 采 用 或 通 知, 可 另 行 处 理 本 刊 作 者 文 图 责 任 自 负 对 于 作 者 侵 犯 他 人 版 权 或 其 他 权 利 的 文 字 图 片 稿 件, 本 杂 志 社 概 不 承 担 任 何 连 带 责 任 凡 投 寄 至 本 刊 的 文 章 及 图 片, 本 刊 拥 有 将 其 在 本 社 出 版 物 上 刊 登 发 布 的 权 利, 同 时, 也 可 发 布 在 本 刊 网 站 和 合 作 网 站 上 本 刊 摘 编 的 文 字 资 料, 请 作 者 与 编 辑 部 联 系 领 取 稿 酬 Edit/publish 编 辑 / 出 版 绿 色 视 野 编 辑 部 Address 社 址 安 徽 省 合 肥 市 长 江 西 路 8 号 8 West Changjiang Road,Hefei City,Anhui Province Post Code 邮 政 编 码 Tel 电 话 (0551) Fax 传 真 (0551) 电 子 信 箱 lssye@126.com Print 印 刷 新 南 印 务 有 限 公 司 Price 定 价 RMB 12.5 元 3

4 前 沿 动 态 国 际 动 态 欧 洲 电 动 汽 车 销 量 巨 增 欧 洲 环 境 署 发 布 的 最 新 数 据 显 示,2014 年 欧 洲 登 记 的 电 动 汽 车 达 到 辆, 比 2013 年 增 长 了 57% 其 中 仅 法 国 电 动 汽 车 登 记 量 就 超 过 辆, 占 全 欧 总 销 量 的 四 分 之 一 以 上, 成 为 欧 洲 电 动 汽 车 市 场 的 领 跑 者 德 国 以 约 8500 辆 位 居 第 二, 英 国 则 以 约 6700 辆 位 居 第 三 自 欧 盟 2010 年 启 动 汽 车 排 放 管 控 以 来, 欧 洲 新 生 产 汽 车 的 每 公 里 二 氧 化 碳 排 放 量 已 经 下 降 了 17 克, 降 幅 达 12% 欧 洲 三 分 之 一 鸟 类 濒 临 灭 绝 根 据 近 期 披 露 的 欧 盟 自 然 状 况 报 告 显 示, 受 人 类 农 业 活 动 的 影 响, 欧 洲 三 分 之 一 的 鸟 类 目 前 濒 临 灭 绝, 生 态 系 统 已 经 很 难 应 对 人 类 活 动 的 影 响 自 1980 年 以 来, 云 雀 和 斑 鸠 等 过 去 一 些 常 见 鸟 类 的 数 量 正 急 剧 下 降 其 中, 斑 鸠 的 数 量 急 剧 下 降 或 超 过 90%, 将 很 快 被 列 入 世 界 自 然 保 护 联 盟 的 濒 危 物 种 红 色 名 录 中 ; 云 雀 和 圃 鹀 的 数 量 也 已 经 下 降 了 近 一 半 中 国 动 态 生 物 多 样 性 促 进 可 持 续 发 展 环 保 部 近 日 在 北 京 举 行 国 际 生 物 多 样 性 日 纪 念 大 会, 环 保 部 部 长 陈 吉 宁 出 席 并 指 出, 要 以 生 态 文 明 理 念 为 指 引, 以 改 善 生 态 环 境 质 量 为 核 心, 更 好 地 发 挥 生 态 保 护 与 污 染 防 治 的 协 同 效 应, 努 力 推 进 生 物 多 样 性 保 护 工 作 不 断 迈 上 新 台 阶 今 年 生 物 多 样 性 日 的 主 题 是 生 物 多 样 性 促 进 可 持 续 发 展, 旨 在 以 保 护 生 物 多 样 性 为 基 础, 促 进 资 源 永 续 利 用 和 社 会 可 持 续 发 展, 造 福 全 球 民 众 践 行 绿 色 生 活 环 保 部 日 前 发 出 关 于 做 好 2015 年 环 境 日 宣 传 工 作 的 通 知, 指 出 今 年 6 月 5 日 是 新 环 境 保 护 法 实 施 后 的 首 个 世 界 环 境 日, 今 年 世 界 环 境 日 中 国 主 题 为 践 行 绿 色 生 活, 旨 在 向 全 社 会 传 播 生 活 方 式 绿 色 化 的 理 念 各 地 要 抓 住 有 利 时 机, 加 大 环 境 保 护 宣 传 力 度, 切 实 组 织 开 展 好 宣 传 和 纪 念 活 动, 营 造 全 民 参 与 环 境 保 护 和 生 态 文 明 建 设 的 良 好 风 气 可 再 生 能 源 年 度 报 告 发 布 国 际 可 再 生 能 源 署 日 前 发 布 2015 年 可 再 生 能 源 和 工 作 岗 位 年 度 审 计 报 告 显 示, 全 球 现 有 约 770 万 人 从 事 可 再 生 能 源 行 业, 较 2014 年 的 650 万 人 上 升 了 18% 世 界 范 围 内 可 再 生 能 源 行 业 创 造 就 业 的 能 力 远 超 行 业 普 遍 水 平 研 究 显 示, 可 再 生 能 源 行 业 所 创 造 的 工 作 岗 位 是 化 石 燃 料 行 业 的 两 倍 有 余 发 展 可 再 生 能 源 不 仅 能 提 供 电 力, 还 可 解 决 诸 多 社 会 问 题 和 环 境 问 题 严 格 管 理 节 能 减 排 补 助 资 金 财 政 部 近 日 制 定 并 印 发 节 能 减 排 补 助 资 金 管 理 暂 行 办 法, 明 确 资 金 将 重 点 支 持 节 能 减 排 体 制 机 制 创 新, 节 能 减 排 基 础 能 力 及 公 共 平 台 建 设, 节 能 减 排 财 政 政 策 综 合 示 范, 重 点 领 域 重 点 行 业 重 点 地 区 节 能 减 排, 重 点 关 键 节 能 减 排 技 术 示 范 推 广 和 改 造 升 级 以 及 其 他 经 国 务 院 批 准 的 有 关 事 项 财 政 部 将 根 据 项 目 任 务 特 点 等 情 况, 将 资 金 下 达 地 方 或 纳 入 中 央 部 门 预 算 4 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

5 前 沿 动 态 陕 西 : 改 革 大 气 污 染 防 治 区 域 联 动 机 制 陕 西 省 政 府 日 前 出 台 陕 西 省 大 气 污 染 重 点 防 治 区 域 联 动 机 制 改 革 方 案, 提 出 建 立 以 关 中 地 区 治 污 降 霾 为 重 点 的 联 防 机 制, 联 合 应 对 重 污 染 天 气, 力 争 经 过 5 年 努 力, 使 关 中 地 区 空 气 质 量 明 显 好 转, 重 污 染 天 气 大 幅 度 减 少, 再 用 5 年 或 更 长 时 间, 逐 步 消 除 重 污 染 天 气, 使 空 气 质 量 得 到 全 面 改 善 根 据 方 案, 陕 西 将 加 快 建 设 关 中 城 际 轨 道 交 通 网, 实 行 公 交 优 先 战 略 等 甘 肃 : 加 强 污 水 处 理 厂 污 泥 监 管 甘 肃 省 近 日 下 发 关 于 加 强 城 镇 污 水 处 理 厂 污 泥 监 督 管 理 工 作 的 通 知, 要 求 落 实 污 水 处 理 厂 主 体 责 任, 认 真 执 行 污 泥 转 移 联 单 制 度, 做 好 污 泥 危 险 特 性 鉴 别, 加 大 污 泥 处 置 全 过 程 监 管 力 度, 实 施 信 息 公 开 县 区 环 保 部 门 要 对 污 泥 产 生 运 输 处 置 情 况, 每 月 进 行 一 次 现 场 检 查, 市 州 环 保 部 门 每 半 年 进 行 一 次 督 查 对 非 法 转 移 擅 自 处 置 等 违 法 行 为, 要 严 肃 查 处 各 省 动 态 福 建 : 出 台 总 量 减 排 工 作 意 见 福 建 省 政 府 近 日 发 布 关 于 2015 年 度 主 要 污 染 物 总 量 减 排 工 作 的 意 见, 提 出 将 持 续 加 大 对 减 排 项 目 的 监 督 检 查 力 度, 对 未 完 成 年 度 减 排 任 务 的 地 区 和 企 业 实 行 一 票 否 决, 对 未 按 期 完 成 的 园 区 实 施 限 批 或 摘 牌 意 见 要 求, 福 建 今 年 要 全 面 完 成 省 级 以 上 工 业 园 区 ( 开 发 区 ) 污 水 集 中 治 理, 加 快 推 进 省 级 以 下 工 业 园 区 ( 开 发 区 ) 污 水 集 中 治 理, 确 保 污 水 全 收 集 全 处 理 云 南 : 加 强 环 境 监 管 执 法 云 南 省 人 民 政 府 办 公 厅 关 于 加 强 环 境 监 管 执 法 的 实 施 意 见 日 前 出 台, 提 出 要 建 立 网 格 化 环 境 监 管 体 系 全 面 整 治 违 法 违 规 建 设 项 目, 全 面 推 进 环 境 监 管 全 覆 盖 云 南 省 环 保 厅 要 加 强 巡 查, 以 每 年 不 少 于 20% 的 比 例 对 国 家 重 点 监 控 企 业 进 行 抽 查, 并 指 导 各 地 落 实 网 格 化 管 理 措 施 各 州 市 和 滇 中 产 业 新 区 要 在 2016 年 年 底 前 全 面 完 成 本 地 区 未 批 先 建 项 目 清 理 整 改 贵 州 : 出 台 环 境 污 染 治 理 设 施 建 设 行 动 计 划 贵 州 省 政 府 日 前 印 发 贵 州 省 环 境 污 染 治 理 设 施 建 设 三 年 行 动 计 划 (2015~2017 年 ), 提 出 要 以 治 水 治 气 治 渣 为 重 点, 推 进 实 施 约 2000 个 污 染 治 理 项 目, 从 2015 年 到 2017 年, 用 3 年 时 间 基 本 解 决 环 保 设 施 总 量 不 足 问 题, 破 解 资 源 环 境 约 束 瓶 颈 计 划 明 确, 工 业 污 染 源 废 气 排 放 稳 定 达 标 率 要 达 到 90% 以 上 ; 全 省 空 气 质 量 有 所 改 善, 优 良 天 数 逐 年 提 高 湖 南 : 建 设 生 态 红 线 制 度 湖 南 省 生 态 红 线 制 度 建 设 改 革 试 点 实 施 方 案 近 日 正 式 下 发, 方 案 明 确 郴 州 资 兴 市 和 位 于 东 江 湖 上 游 的 宜 章 汝 城 桂 东 3 县 为 湖 南 省 第 一 批 生 态 红 线 制 度 建 设 改 革 工 作 试 点 区 域 方 案 明 确 指 出, 生 态 红 线 划 定 后, 应 做 到 生 态 保 护 红 线 空 间 面 积 不 减 少, 保 护 性 质 不 改 变, 生 态 环 境 功 能 不 降 低, 环 境 质 量 底 线 不 突 破 5

6 特 别 关 注 Are You on the Move? 绿 色 生 活, 你 行 动 了 吗? 姻 徐 尚 勇 张 鹏 朱 玉 宽 这 是 一 个 有 选 择 的 时 代, 又 是 一 个 容 易 被 人 左 右 的 时 代 在 环 境 污 染 老 账 未 了 又 欠 新 账, 人 与 自 然 关 系 紧 张 的 今 天, 作 为 社 会 人, 选 择 什 么 样 的 生 活 方 式, 这 不 单 是 个 人 的 私 事, 同 时 也 代 表 着 对 社 会 的 一 种 态 度 毕 竟, 钱 虽 是 自 己 的, 但 资 源 是 社 会 的, 每 个 人 都 没 有 挥 霍 浪 费 的 权 利 每 年 的 六 五 世 界 环 境 日 是 环 保 的 风 向 标 今 年 6 月 5 日 是 新 环 保 法 实 施 后 的 首 个 环 境 日 5 月 11 日, 环 保 部 对 外 发 布 了 2015 年 六 五 世 界 环 境 日 中 国 主 题 践 行 绿 色 生 活 该 主 题 旨 在 增 强 全 民 环 境 意 识 节 约 意 识 生 态 意 识, 选 择 低 碳 节 俭 的 绿 色 生 活 方 式 和 消 费 模 式, 形 成 人 人 事 事 时 时 崇 尚 生 态 文 明 的 社 会 新 风 尚, 为 生 态 文 明 建 设 奠 定 坚 实 的 社 会 和 群 众 基 础 思 维 决 定 行 为, 态 度 决 定 高 度 对 于 每 个 人 来 说, 从 环 境 日 的 绿 色 主 张 中 不 难 读 出, 绿 色 应 是 我 们 每 个 人 的 基 本 生 活 态 度 和 行 为 准 则 世 界 那 么 大, 总 想 去 看 看, 但 别 忘 了 在 出 发 之 前 提 醒 自 己 一 句 : 绿 色 生 活, 你 行 动 了 吗? 6 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

7 特 别 关 注 New Opinion of Green Life 绿 色 生 活 新 主 张 经 历 了 一 段 时 间 的 土 豪 式 生 在 活 后, 江 素 珍 选 择 了 回 归, 让 生 活 简 单 起 来 今 年 五 一 小 长 假, 这 位 35 岁 的 外 企 高 管 哪 都 没 去, 宅 在 家 里 好 好 收 拾 起 拥 挤 凌 乱 的 家, 试 图 减 少 个 人 物 品 削 减 购 物, 追 求 更 简 单 有 序 的 生 活 我 是 一 个 购 物 狂, 过 去 每 个 月 花 几 千 块 钱 买 衣 服 鞋 和 包 但 实 际 上, 拥 有 它 们 的 快 乐 是 短 暂 的 在 江 素 珍 看 来, 远 离 奢 侈 浪 费, 让 生 活 简 单 化 绿 色 化 才 是 真 实 的 生 活, 真 正 的 过 日 子 其 实, 江 素 珍 的 改 变 只 是 亲 近 和 践 行 绿 色 生 活 的 一 个 缩 影 在 经 济 社 会 新 常 态 下, 越 来 越 多 的 人 开 始 追 求 绿 色 简 单 生 活 方 式, 思 考 什 么 是 生 活 中 真 正 需 要 的 让 绿 色 融 入 生 活 绿 色 生 活 是 将 环 境 保 护 与 人 们 日 常 衣 食 住 行 的 各 方 面 融 为 一 体, 体 现 新 文 明 新 风 尚 的 生 活 方 式 4 月 25 日, 中 共 中 央 国 务 院 出 台 关 于 加 快 推 进 生 态 文 明 建 设 的 意 见, 意 见 对 生 态 文 明 建 设 做 出 顶 层 设 计 和 总 体 部 署, 通 篇 贯 穿 了 绿 水 青 山 就 是 金 山 银 山 的 基 本 理 念, 按 照 跳 一 跳 够 得 着 的 原 则, 提 出 了 生 态 文 明 建 设 的 主 要 目 标 ; 体 现 了 现 代 化 建 设 的 绿 色 化 取 向, 针 对 我 国 经 济 社 会 发 展 中 存 在 的 高 投 入 高 消 耗 高 排 放 不 循 环 等 突 出 问 题, 在 生 产 方 式 生 活 方 式 等 方 面 提 出 了 具 体 要 求 5 月 7 日, 国 家 发 改 委 环 资 司 司 长 何 炳 光 在 解 读 关 于 加 快 推 进 生 态 文 明 建 设 的 意 见 时 强 调, 不 应 该 小 看 绿 色 化 这 三 个 字, 作 为 五 化 协 同 的 一 个 重 要 方 面, 绿 色 化 至 少 要 在 五 个 方 面 取 得 成 效 一 是 绿 色 布 局 要 构 建 有 利 于 资 源 节 约 和 环 境 保 护 的 空 间 和 产 业 布 局, 建 设 绿 色 城 市 绿 色 乡 村 周 末 在 公 园 里 骑 行 的 人 们 二 是 绿 色 生 产 要 构 建 科 技 含 量 高 资 源 消 耗 低 环 境 污 染 少 的 产 业 结 构, 引 导 绿 色 设 计, 生 产 绿 色 产 品, 发 展 绿 色 产 业, 培 育 新 的 经 济 增 长 点 三 是 绿 色 生 活 要 加 快 形 成 勤 俭 节 约 绿 色 低 碳 文 明 健 康 的 生 活 方 式 和 消 费 模 式, 提 倡 绿 色 消 费 这 也 是 关 于 加 快 推 进 生 态 文 明 建 设 的 意 见 中 一 大 亮 点, 要 促 进 生 活 方 式 的 绿 色 化 促 进 生 活 方 式 的 绿 色 转 型 四 是 绿 色 思 想 要 树 立 尊 重 自 然 顺 应 自 然 保 护 自 然 的 生 态 文 明 7

8 特 别 关 注 理 念, 把 生 态 文 明 纳 入 社 会 主 义 核 心 价 值 体 系, 开 展 绿 色 教 育, 形 成 人 人 事 事 处 处 时 时 崇 尚 生 态 文 明 的 社 会 新 风 尚 五 是 绿 色 共 享 有 了 前 面 的 绿 色 布 局 绿 色 生 产 绿 色 生 活 和 绿 色 思 想, 多 措 并 举, 真 正 落 实, 才 能 得 到 绿 色 共 享 的 结 果, 使 人 民 在 良 好 的 生 态 环 境 中 生 产 生 活, 使 绿 色 成 果 由 全 体 人 民 共 享 专 家 分 析 认 为, 绿 色 化 一 头 在 政 府 和 企 业, 加 快 推 动 生 产 方 式 绿 色 化 ; 另 一 头 在 社 会 与 个 人, 当 前, 推 动 生 活 方 式 绿 色 化, 首 先 应 加 大 宣 传, 强 化 绿 色 消 费 理 念 ; 其 次 要 注 重 实 践, 强 化 绿 色 消 费 行 为 ; 第 三 是 制 定 政 策, 强 化 绿 色 消 费 监 管 绿 色 化 不 应 该 仅 是 新 概 念, 更 应 该 有 健 全 的 制 度 作 保 障 要 在 资 源 环 境 生 态 红 线 管 控 自 然 资 源 资 产 负 债 表 自 然 资 源 资 产 离 任 审 计 生 态 环 境 损 害 赔 偿 和 责 任 追 究 生 态 补 偿 等 方 面 有 重 大 制 度 创 新, 从 全 面 深 化 改 革 和 完 善 国 家 治 理 的 高 度, 将 绿 色 化 纳 入 法 治 化 制 度 化 的 轨 道, 建 立 健 全 源 头 严 控 过 程 严 管 后 果 严 惩 的 生 态 文 明 制 度 体 系, 努 力 形 成 可 借 鉴 推 广 的 生 态 文 明 制 度 建 设 新 成 果 环 境 日 主 题 聚 焦 绿 色 生 活 新 环 境 保 护 法 明 确 规 定 : 公 民 应 当 增 强 环 境 保 护 意 识, 采 取 低 碳 节 俭 的 生 活 方 式, 自 觉 履 行 环 境 保 护 义 务 今 年 6 月 5 日 是 新 环 保 法 实 施 后 的 首 个 环 境 日,5 月 11 日, 环 保 部 向 媒 体 公 布 了 2015 年 环 境 日 中 国 主 题 践 行 绿 色 生 活 该 主 题 旨 在 增 强 全 民 环 境 意 识 节 约 意 识 生 态 意 识, 选 择 低 碳 节 俭 的 绿 色 生 活 方 式 和 消 费 模 式, 形 成 人 人 事 事 时 时 崇 尚 生 态 文 明 的 社 会 新 风 尚, 为 生 态 文 明 建 设 奠 定 坚 实 的 社 会 和 群 众 基 础 环 保 部 相 关 负 责 人 表 示, 把 今 年 环 境 日 中 国 主 题 确 定 为 践 行 绿 色 生 活, 是 想 通 过 环 境 日 的 集 中 宣 传, 广 泛 传 播 和 弘 扬 生 活 方 式 绿 色 化 理 念, 提 升 人 们 对 生 活 方 式 绿 色 化 的 认 识 和 理 解, 并 自 觉 转 化 为 实 际 行 动 ; 呼 吁 人 人 行 动 起 来, 从 自 身 做 起, 从 身 边 小 事 做 起, 减 少 超 前 消 费 炫 耀 性 消 费 奢 侈 性 消 费 和 铺 张 浪 费 现 象, 实 现 生 活 方 式 和 消 费 模 式 向 勤 俭 节 约 绿 色 低 碳 文 明 健 康 的 方 向 转 变 ; 呼 应 联 合 国 环 境 规 划 署 确 定 的 世 界 环 境 日 主 题, 形 成 宣 传 合 力 据 了 解,2015 年 世 界 环 境 日 主 题 是 促 进 可 持 续 的 生 活 方 式 联 合 国 环 境 规 划 署 有 关 人 员 表 示, 创 造 可 持 续 的 生 活 方 式 是 至 关 重 要 的 如 果 我 们 仍 旧 保 持 当 前 的 消 费 习 惯 和 生 产 模 式, 人 口 增 长 速 度 也 保 持 不 变, 那 么 到 2050 年 时 全 球 人 口 数 量 将 会 达 到 96 亿, 届 时 将 需 要 三 颗 地 球 来 继 续 人 类 的 生 活 与 我 们 所 处 的 地 球 和 平 相 处 才 是 确 保 美 好 未 来 的 最 佳 战 略 幼 儿 园 里 进 行 的 垃 圾 分 类 普 及 宣 传 8 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

9 特别关注 相关链接 六五 世界环境日中国主题回顾 践行绿色生活 2015 年 该主题旨在增强全民环境意识 节约意识 生 念 切实履行好呵护环境的责任 自觉从我做起 从小事做起 尊重自然 顺应自然 增强节约意识 态意识 选择低碳 节俭的绿色生活方式和消费模 环保意识 生态意识 养成健康合理的生活方式和 式 形成人人 事事 时时崇尚生态文明的社会新 消费模式 激发全社会持久的环保热情 为改善空 风尚 为生态文明建设奠定坚实的社会和群众基 气质量 实现天蓝 地绿 水净的美丽中国而奋斗 础 绿色消费 你行动了吗 2012 年 向污染宣战 2014 年 该主题旨在体现我们党和国家对治理污染紧 迫性和艰巨性的清醒认识 彰显以人为本 执政为 该主题旨在强调绿色消费的理念 唤起社会 公众转变消费观念和行为 选择绿色产品 节约资 源能源 保护生态环境 民的宗旨情怀和强烈的责任担当精神 倡导全社 会共同行动 打一场治理污染的攻坚战 努力改善 保卫我们赖以生存的共同家园 环境质量 共建生态文明 共享绿色未来 2011 年 该主题旨在唤起社会公众对环境与发展关系 强调生态文明 绿色发展 的清醒认识和自觉行动 同呼吸 共奋斗 2013 年 理念和公众参与 号召全社会行动起来为可持续 该主题旨在释放和传递建设美丽中国人人共 发展之路做出贡献 强调推进生态文明建设重大 享 人人有责的信息 倡导在一片蓝天下生活 呼 而紧迫的战略任务 呼吁人人行动起来 树立绿色 吸的每一个公民都应牢固树立保护生态环境的理 发展理念 共创绿色未来 9

10 特 别 关 注 2010 年 : 低 碳 减 排, 绿 色 生 活 该 主 题 号 召 公 众 从 我 做 起, 推 进 污 染 减 排, 践 行 绿 色 生 活, 为 建 设 生 态 文 明 构 建 环 境 友 好 型 社 会 贡 献 力 量 该 主 题 在 呼 应 保 护 生 物 多 样 性 和 呵 护 地 球 家 园 国 际 主 题 的 同 时, 表 明 了 中 国 政 府 坚 持 科 学 发 展 观 大 力 推 行 绿 色 新 政 的 理 念 和 实 现 绿 色 发 展 安 全 发 展 可 持 续 发 展 和 人 与 自 然 和 谐 发 展 的 坚 强 决 心 2009 年 : 减 少 污 染 行 动 起 来 2009 年 六 五 世 界 环 境 日 的 主 题 为 你 的 星 球 需 要 你, 联 合 起 来 应 对 气 候 变 化, 强 调 气 候 变 化 和 更 广 范 围 的 环 境 变 化 为 呼 应 这 一 主 题, 结 合 我 国 环 境 保 护 的 中 心 任 务 和 重 点 工 作, 环 境 保 护 部 确 定 当 年 六 五 世 界 环 境 日 中 国 主 题 为 减 少 污 染 行 动 起 来, 旨 在 引 导 公 众 关 注 污 染 防 治, 积 极 参 与 到 节 能 减 排 工 作 中 来 2008 年 : 绿 色 奥 运 与 环 境 友 好 型 社 会 该 主 题 要 求 各 地 以 宣 传 办 绿 色 奥 运, 促 节 能 减 排, 倡 导 生 态 文 明, 建 设 环 境 友 好 型 社 会 为 重 点, 动 员 全 社 会 力 量 参 与 环 境 保 护, 掀 起 一 次 环 境 宣 传 热 潮 其 内 涵 是 通 过 宣 传 绿 色 奥 运 和 生 态 文 明 理 念, 倡 导 人 人 参 与 环 境 保 护, 促 进 生 态 文 明 观 念 在 全 社 会 牢 固 树 立, 为 成 功 举 办 绿 色 奥 运 共 建 环 境 友 好 型 社 会 贡 献 力 量 2007 年 : 污 染 减 排 和 环 境 友 好 型 社 会 2007 年 世 界 环 境 日 主 题 是 冰 川 消 融 一 个 热 点 话 题 为 落 实 党 中 央 和 国 务 院 确 定 的 十 一 五 主 要 污 染 物 减 排 目 标, 完 成 当 年 的 减 排 任 务 和 配 合 2007 年 环 保 重 点 工 作, 我 国 确 定 2007 年 世 界 环 境 日 中 国 主 题 为 污 染 减 排 和 环 境 友 好 型 社 会 2006 年 : 生 态 安 全 与 环 境 友 好 型 社 会 2006 年 世 界 环 境 日 的 主 题 为 莫 使 旱 地 变 荒 漠 为 呼 应 这 一 主 题, 展 示 中 国 政 府 和 人 民 维 护 生 态 安 全, 建 设 环 境 友 好 型 社 会 的 决 心 和 行 动, 同 时 普 及 生 态 安 全 知 识, 进 行 环 境 警 示 教 育, 提 高 广 大 公 众 的 生 态 安 全 意 识 和 参 与 维 护 生 态 安 全 的 积 极 性, 原 国 家 环 保 总 局 确 定 2006 年 世 界 环 境 日 中 国 主 题 为 生 态 安 全 与 环 境 友 好 型 社 会 2005 年 : 人 人 参 与, 创 建 绿 色 家 园 2005 年 世 界 环 境 日 的 主 题 为 营 造 绿 色 城 市, 呵 护 地 球 家 园 为 呼 应 这 一 主 题, 展 示 中 国 政 府 和 人 民 创 建 绿 色 家 园 营 造 和 谐 社 会 的 决 心 与 行 动, 原 国 家 环 保 总 局 确 定 了 人 人 参 与, 创 建 绿 色 家 园 的 中 国 主 题, 旨 在 号 召 全 社 会 行 动 起 来, 积 极 投 身 建 设 生 态 省 环 保 模 范 城 生 态 工 业 园 区 绿 色 社 区 等 环 保 实 践 活 动, 建 设 人 与 自 然 和 谐 相 处 的 绿 色 家 园 10 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

11 特 别 关 注 Non-stop Luxury Catering 刹 不 住 的 餐 饮 奢 侈 风 公 开 资 料 显 示, 全 球 每 年 浪 费 据 13 亿 吨 粮 食 而 在 我 国, 每 年 餐 桌 上 的 浪 费 价 值 高 达 2000 亿 元, 被 无 端 倒 掉 的 食 物 相 当 于 两 亿 多 人 一 年 的 口 粮 在 中 央 出 台 的 八 项 规 定 六 项 禁 令 得 到 了 全 社 会 的 普 遍 拥 护 之 后, 我 国 餐 饮 行 业 广 泛 开 展 了 勤 俭 节 约, 反 对 铺 张 浪 费 的 行 动 时 至 今 日, 奢 侈 浪 费 之 风 虽 然 有 所 收 敛, 但 厉 行 节 约 的 社 会 风 气 还 未 真 正 树 立, 婚 宴 浪 费 酒 店 过 度 消 费 的 现 象 还 在 继 续, 而 浪 费 之 风 的 根 还 是 在 面 子 最 低 消 费 助 推 奢 侈 浪 费 之 风 就 算 是 少 点 菜, 也 还 是 那 么 多 钱, 只 能 多 点, 最 后 只 能 看 着 吃 不 完 说 起 酒 店 的 最 低 消 费, 合 肥 某 贸 易 公 司 老 板 钱 军 说 道 记 者 近 期 采 访 发 现, 在 合 肥 餐 饮 市 场, 大 部 分 中 低 档 酒 店 包 厢 不 设 置 最 低 消 费, 但 是 一 些 高 档 酒 店 和 餐 饮 会 所 都 会 设 置 最 低 消 费, 消 费 不 足 额 则 会 收 取 价 格 不 等 的 服 务 费 钱 军 介 绍, 公 司 办 公 地 附 近 有 几 家 餐 饮 会 所, 菜 品 味 道 不 错, 停 车 位 也 宽 裕, 公 司 的 日 常 接 待 基 本 在 此, 但 是 这 几 家 餐 饮 会 所 无 一 例 外, 全 都 设 置 了 最 低 消 费, 按 人 头 计 算,100 元 起 步, 最 贵 可 达 到 1000 元 一 人, 且 这 价 格 不 包 含 酒 水 去 会 所 吃 饭 的, 没 人 点 100 元 每 人 的 价 格, 点 最 差 的 客 人 肯 定 不 高 兴, 而 且 那 100 元 每 人 的 菜 品 也 实 在 难 吃 我 们 接 待 一 般 按 照 200 至 300 元 一 人 的 价 格, 一 桌 两 三 千 元 的 菜, 想 想 也 吃 不 完, 但 是 没 有 办 法, 这 些 店 摆 出 一 副 要 来 这 吃, 就 得 这 样 的 姿 态, 我 们 消 费 者 也 只 能 被 动 接 受 钱 军 说 道 记 者 拨 打 一 家 高 档 酒 店 电 话, 表 示 要 预 定 一 间 可 容 纳 6 人 的 包 厢, 该 酒 店 工 作 人 员 表 示, 酒 店 的 小 包 厢 已 经 预 定 完, 目 前 只 有 可 容 纳 12 人 以 上 的 大 包 厢, 但 是 大 包 厢 有 人 均 最 低 消 费 100 元 的 规 定, 问 记 者 是 否 要 预 定, 在 表 示 考 虑 一 下 后, 记 者 挂 断 了 电 话 记 者 随 后 又 继 续 拨 通 了 另 外 几 家 高 档 酒 店 的 预 定 电 话, 得 到 的 答 复 基 本 类 似 为 什 么 那 么 贵 吃 不 完 还 是 会 选 择 这 样 的 餐 厅? 钱 军 无 奈 地 说 : 都 是 请 来 往 的 客 户 吃 饭, 都 是 为 了 面 子, 同 时 也 是 彰 显 实 力 一 位 餐 饮 人 士 告 诉 记 者, 一 些 酒 店 设 置 最 低 消 费 是 为 了 防 止 客 人 消 费 不 多 又 占 据 了 酒 店 的 包 厢 资 源 因 为 包 厢 往 往 提 供 比 大 堂 更 好 的 服 务, 在 市 场 上 算 是 有 限 资 源 其 实 很 多 消 费 者 无 所 谓 最 低 消 费, 去 一 些 高 档 酒 店 请 客 吃 饭, 就 是 为 了 点 高 档 菜, 就 是 去 挨 宰 的, 随 便 点 几 个 菜, 加 上 酒 水, 都 会 超 过 最 低 消 费 额 高 价 位 意 味 着 好 服 务 不 能 怠 慢 客 人 反 正 公 家 出 钱, 一 些 高 档 酒 店 抓 住 了 消 费 者 的 这 些 心 态, 推 出 最 低 消 费 的 餐 厅 似 乎 不 愁 市 场 对 于 酒 店 设 置 最 低 消 费, 国 内 早 就 有 众 多 法 律 人 士 称, 酒 店 设 置 最 低 消 费 明 显 违 背 了 消 费 者 权 益 保 护 法, 侵 犯 了 消 费 者 的 自 主 选 择 权 和 公 平 交 易 权 而 且, 过 高 的 最 低 消 费 还 违 反 了 价 格 法 的 有 关 规 定 经 营 者 自 主 定 价 必 须 依 照 成 本 价 格 和 供 求 关 系 合 理 确 定 虽 然 吃 什 么 吃 多 少 是 个 人 的 消 费 选 择, 但 最 低 消 费 助 长 了 浪 费, 增 加 了 社 会 资 源 的 消 耗, 在 满 足 小 部 分 人 奢 华 享 受 的 同 时, 却 损 害 了 公 众 利 益 婚 宴 成 为 餐 饮 浪 费 重 灾 区 吃 得 少, 剩 的 多, 浪 费 严 重, 在 我 们 酒 店 举 办 的 婚 宴 就 没 有 不 浪 费 的, 婚 宴 也 是 我 们 酒 店 各 种 宴 席 中 浪 费 最 严 重 的 对 餐 饮 浪 费 现 象, 11

12 特 别 关 注 在 合 肥 某 酒 店 工 作 多 年 的 大 堂 经 理 刘 丽 已 经 司 空 见 惯 一 般 婚 宴 的 菜 品 至 少 有 18 种, 每 桌 一 般 坐 10 个 人 往 往 前 几 盘 菜 刚 动 几 筷 子, 又 上 来 一 批 新 菜, 最 后 变 成 盘 子 压 盘 子 菜 压 菜 还 没 等 所 有 菜 上 齐, 大 家 就 已 经 吃 饱 了, 最 上 面 一 层 基 本 没 动, 几 乎 每 桌 都 会 剩 下 好 多 菜 更 有 甚 者, 一 些 婚 宴 的 宾 客 比 预 计 的 少 来 很 多, 经 常 看 见 一 桌 酒 席 纹 丝 未 动, 整 桌 倒 掉 刘 丽 说 道 有 公 开 报 道 显 示, 目 前 从 全 国 的 情 况 看, 餐 饮 行 业 的 浪 费 率 一 般 为 10%~20%, 婚 宴 的 浪 费 则 更 严 重, 每 场 婚 宴 大 约 50% 的 食 物 要 被 浪 费 掉 既 然 婚 宴 是 餐 饮 浪 费 高 发 区, 那 么 是 否 可 以 通 过 宴 请 方 和 宾 客 的 打 包 让 婚 宴 成 为 光 盘 行 动 呢? 记 者 调 查 采 访 了 许 多 参 加 过 婚 宴 的 消 婚 宴 席 普 遍 浪 费 严 重 费 者, 发 现 打 包 者 寥 寥 无 几 人 家 结 婚 请 客, 你 怎 么 好 意 思 打 包? 宴 请 方 往 往 又 因 为 忙 顾 不 上 打 包, 即 使 打 包 了, 剩 那 么 多 菜, 哪 有 那 么 大 的 冰 箱 可 以 存 放 刘 丽 说 道 刘 丽 介 绍, 每 到 酒 店 有 婚 宴 安 排, 早 早 就 会 通 知 拉 泔 水 的 师 傅 做 好 准 备, 每 次 拉 泔 水 的 师 傅 面 对 堆 积 的 剩 余 饭 菜, 不 免 都 会 感 叹 浪 费 太 多 婚 宴 浪 费, 说 到 底 就 是 为 了 面 子 明 明 我 们 原 本 设 计 好 的 婚 宴 菜 单 已 经 够 吃, 许 多 消 费 者 定 餐 时 还 要 追 加 几 道 菜, 有 的 说 是 为 了 显 得 丰 盛, 有 的 则 明 确 提 出 加 菜 的 目 的 是 讨 口 彩 大 部 分 父 母, 总 想 把 子 女 的 人 生 大 事 办 得 尽 可 能 圆 满 些, 菜 少 了, 朋 友 会 笑 话, 觉 得 没 面 子, 再 浪 费 也 就 这 一 次, 办 得 体 面 些 也 是 家 庭 实 力 和 个 人 能 力 的 证 明 刘 丽 说 道 浪 费 根 子 在 面 子 酒 店 设 置 最 低 消 费 婚 宴 浪 费 严 重, 这 些 其 实 是 顺 应 消 费 市 场 的 产 物, 我 国 餐 饮 奢 侈 浪 费 之 风, 归 根 结 底 就 是 面 子 观 念 根 深 蒂 固, 节 俭 型 消 费 观 念 尚 未 形 成 中 国 的 餐 桌 文 化 源 远 流 长, 其 中 有 很 多 可 供 后 世 借 鉴 的 餐 桌 礼 仪 但 是 多 多 益 善 宁 贵 勿 贱 剩 余 和 奢 华 是 热 情 重 视 富 足 的 象 征, 这 些 陈 规 陋 习 也 成 了 我 国 餐 桌 文 化 的 标 志 请 客 吃 饭 点 菜 要 全 面, 鸡 鱼 虾 肉 汤 羹 凉 菜 火 锅 等 等 一 样 不 能 缺, 不 点 出 个 几 荤 几 素 不 端 出 十 几 个 甚 至 是 几 十 个 盘 子 似 乎 上 不 了 台 面, 而 节 省 倒 成 了 小 气 的 代 名 词, 于 是 人 们 普 遍 存 在 一 种 不 能 为 了 节 省 而 失 了 面 子 的 思 想 正 是 这 样 一 种 消 费 观 念, 使 得 节 约 之 路 举 步 维 艰 几 千 年 形 成 的 餐 桌 文 化 要 想 改 变, 也 非 朝 夕 之 事, 形 成 新 的 生 活 方 式 和 生 活 风 尚 是 一 个 漫 长 的 过 程, 需 要 各 方 力 量 的 共 同 参 与 和 长 期 努 力 在 韩 国, 对 于 那 些 鼓 励 顾 客 适 量 消 费 主 动 帮 助 顾 客 打 包 的 餐 饮 企 业 在 水 电 收 费 或 税 收 方 面 会 给 予 适 当 优 惠, 或 者 由 餐 饮 协 会 加 强 对 相 关 方 面 的 评 比, 对 于 倡 导 绿 色 餐 饮 消 费 观 念 的 餐 饮 企 业 给 予 某 种 资 质 上 ( 如 绿 色 餐 饮 企 业 ) 的 认 定, 以 提 高 餐 饮 企 业 推 动 绿 色 餐 饮 消 费 的 积 极 性 此 举 在 我 国 正 逐 步 推 行 12 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

13 特 别 关 注 保 局 共 接 到 近 1200 件 污 染 投 诉, 其 中 餐 饮 业 污 染 投 诉 占 到 一 半 以 上, 近 700 件 程 义 锋 说 记 者 采 访 有 关 业 内 人 士 了 解 到, 餐 饮 业 引 发 的 环 境 污 染 投 诉 居 高 不 下 主 要 有 以 下 几 方 面 原 因 : 一 是 城 市 规 划 先 天 不 足 一 些 地 方 的 餐 饮 企 业 在 道 路 两 侧 多 为 上 居 下 铺 或 前 店 后 坊 式 的 建 筑, 由 于 这 些 门 面 房 贴 近 居 民, 方 便 消 费, 有 一 定 的 市 场, 但 是 这 些 店 铺 在 建 设 时 并 没 有 设 置 专 用 烟 道, 不 具 备 餐 饮 开 在 居 民 楼 下 的 小 饭 店 油 烟 污 染 严 重 When Can Catering Pollution Be Stopped? 餐 饮 污 染 何 时 休? 污 染 物 处 理 排 放 的 条 件 二 是 审 批 次 序 问 题 很 多 地 方 没 有 完 全 将 环 评 作 为 工 商 审 批 的 前 置 条 件, 餐 饮 企 业 的 开 办 营 业 往 往 只 要 工 商 审 批 通 过 即 可, 导 致 无 法 从 源 头 上 控 制 餐 饮 业 环 境 污 染 三 是 污 染 防 治 设 施 不 到 位 特 别 是 中 小 城 市 的 很 多 餐 饮 企 业 根 本 没 有 设 置 污 染 防 治 设 施, 油 烟 污 水 未 经 处 理 直 接 排 放 着 城 市 的 发 展, 餐 饮 市 场 表 现 随 出 旺 盛 的 发 展 势 头 然 而, 餐 饮 业 污 染 扰 民 等 问 题 带 来 的 各 种 矛 盾 也 越 来 越 突 出 越 来 越 多 的 餐 饮 污 染 投 诉, 成 为 城 市 管 理 的 重 点 和 难 点, 是 城 市 管 理 者 不 得 不 面 对 的 待 解 难 题 居 高 不 下 的 餐 饮 污 染 投 诉 餐 饮 业 所 引 发 的 餐 饮 油 烟 废 水 噪 声 废 弃 油 脂 及 餐 厨 垃 圾 等 环 境 污 染 的 投 诉 是 个 老 大 难 问 题, 耗 费 了 环 境 监 察 人 员 很 大 的 精 力 亳 州 市 环 保 局 环 境 监 察 支 队 工 作 人 员 耿 兴 涛 告 诉 记 者 目 前, 亳 州 市 城 市 中 心 区 持 证 餐 饮 户 1205 家, 规 模 以 上 (200 平 米 面 积 以 上 )110 家 2014 年, 亳 州 市 环 保 局 共 接 到 餐 饮 业 污 染 投 诉 330 件, 占 全 部 污 染 投 诉 的 32% 其 中, 涉 及 餐 饮 业 油 烟 污 染 投 诉 的 302 件, 占 整 个 餐 饮 业 污 染 投 诉 的 91.5% 与 亳 州 市 相 比, 合 肥 市 庐 阳 区 餐 饮 业 污 染 投 诉 的 比 例 更 大 合 肥 市 庐 阳 区 环 保 局 环 境 监 察 大 队 中 队 长 程 义 锋 告 诉 记 者, 庐 阳 区 是 合 肥 市 的 老 城 区, 餐 饮 企 业 污 染 是 最 头 疼 的 历 史 遗 留 问 题 去 年 庐 阳 区 环 有 的 大 型 企 业 设 置 了 相 应 的 污 染 防 治 设 施, 但 缺 乏 管 理 维 护, 设 施 老 化 破 损, 导 致 污 染 物 无 法 得 到 有 效 地 处 理 四 是 餐 饮 业 主 缺 乏 环 保 意 识 许 多 餐 饮 企 业 主 不 注 重 环 境 保 护, 缺 乏 文 明 经 营 的 责 任 感 和 自 觉 性, 往 往 追 求 经 济 效 益 而 忽 略 环 境 保 护, 该 安 装 的 设 施 不 安 装, 该 治 理 的 污 染 不 治 理 发 挥 环 保 职 责 化 解 居 民 投 诉 位 于 亳 州 市 谯 城 区 汤 王 大 道 的 亳 州 味 道 饭 店 虽 酒 店 物 业 符 合 相 关 要 求, 但 地 处 居 住 区, 较 为 敏 感, 居 民 反 映 强 烈 亳 州 市 环 保 局 与 街 道 13

14 特 别 关 注 办 事 处 积 极 做 居 民 的 工 作, 并 认 真 研 究 和 组 织 召 开 居 民 听 证 会, 该 饭 店 和 居 民 代 表 通 过 深 入 沟 通 基 本 达 成 一 致, 居 民 要 求 该 饭 店 在 拆 除 消 防 楼 梯 关 闭 厨 房 面 朝 小 区 的 窗 户 迁 移 空 调 室 外 机 组 恢 复 楼 顶 花 园 和 降 低 传 菜 噪 音 等 四 方 面 进 行 整 改 通 过 亳 州 市 环 保 局 督 促 整 改, 并 对 该 酒 店 污 水 噪 声 油 烟 等 进 行 监 测, 该 饭 店 污 染 物 均 达 标 排 放, 解 决 了 附 近 居 民 的 一 件 烦 心 事 上 述 的 例 子 只 是 亳 州 市 加 强 全 市 餐 饮 业 污 染 防 治 管 理 的 一 个 缩 影 2014 年, 亳 州 市 政 府 决 定 开 展 全 市 餐 饮 业 油 烟 污 染 专 项 整 治, 并 出 台 了 亳 州 市 人 民 政 府 关 于 印 发 亳 州 市 大 气 污 染 防 治 行 动 计 划 实 施 方 案 的 通 知 根 据 通 知 要 求, 2014 年 底 前, 市 县 ( 区 ) 规 划 区 内 制 定 餐 饮 服 务 业 布 局 规 划, 合 理 布 设 餐 饮 经 营 点, 严 格 新 建 餐 饮 服 务 经 营 项 目 环 保 要 求, 非 商 用 建 筑 内 禁 止 建 设 排 放 油 烟 的 餐 饮 经 营 项 目 2014 年 底 前, 市 县 ( 区 ) 完 成 餐 饮 服 务 经 营 场 所 和 单 位 食 堂 油 烟 净 化 装 置 安 装 并 建 立 运 行 维 护 制 度, 确 保 正 常 运 行 亳 州 市 环 保 局 按 照 市 政 府 工 作 安 排, 制 定 了 亳 州 市 餐 饮 服 务 业 油 烟 污 染 专 项 治 理 实 施 方 案 一 是 对 全 市 现 有 餐 饮 服 务 单 位, 按 照 先 大 后 小, 先 重 点, 后 一 般 的 原 则 分 三 批 治 理 第 一 批 是 2015 年 3 月 底 前, 完 成 大 型 即 餐 位 数 在 250 人 ( 不 含 250 人 ) 以 上 的 餐 饮 业 户 及 群 众 重 复 信 访 投 诉 的 整 治 工 作 第 二 批 是 2015 年 9 月 底 前, 亳 州 市 某 宾 馆 安 装 的 油 烟 污 染 治 理 设 施 完 成 中 型 即 餐 位 数 在 75 人 ( 不 含 75 人 ) 至 250 人 ( 含 250 人 ) 之 间 的 餐 饮 业 户 整 治 工 作 第 三 批 是 2016 年 底 前, 完 成 小 型 即 餐 位 数 在 75 人 ( 含 75 人 ) 以 下 的 餐 饮 业 户 整 治 工 作 2014 年 年 底, 列 入 首 批 整 治 计 划 的 13 家 大 型 餐 饮 业 户 已 全 部 完 成 改 造, 提 前 完 成 了 第 一 批 整 改 任 务 从 今 年 起, 作 为 前 置 审 批 的 部 门, 亳 州 市 环 保 局 一 方 面 从 源 头 把 好 准 入 关, 尽 量 杜 绝 新 污 染 的 产 生, 同 时 对 已 取 得 环 评 审 批 的 餐 饮 酒 店, 始 终 把 监 管 放 在 首 位, 对 餐 饮 酒 店 已 上 设 施 的 运 行 情 况 做 到 监 管 到 位, 查 处 有 力 如 环 境 监 察 人 员 日 常 巡 查 中 发 现 某 酒 店 油 烟 净 化 装 置 擅 自 停 运, 其 油 烟 肆 意 排 放, 污 染 周 边 环 境, 环 保 部 门 下 达 法 律 文 书, 要 求 限 期 恢 复 设 施 正 常 运 行, 并 按 照 中 华 人 民 共 和 国 大 气 污 染 防 治 法 的 规 定 给 予 相 应 的 处 罚 在 合 肥 市 庐 阳 区, 环 保 部 门 近 年 来 频 频 出 手, 对 无 证 照 经 营 和 居 民 楼 内 的 餐 饮 企 业 进 行 了 治 理 合 肥 市 安 庆 路 上 有 一 个 老 地 方 土 菜 馆, 因 为 就 在 居 民 楼 下, 油 烟 污 染 让 楼 上 的 居 民 苦 不 堪 言 庐 阳 区 环 保 局 接 到 投 诉 后, 与 街 道 和 城 管 部 门 联 合 执 法, 一 起 做 饭 店 老 板 的 思 想 工 作, 饭 店 老 板 最 终 同 意 关 门 停 业 今 年 3 月 底, 有 投 诉 反 映 位 于 合 肥 市 长 丰 路 元 一 美 邦 小 区 内 的 私 人 会 所 餐 饮 污 染, 影 响 了 小 区 业 主 的 生 活 庐 阳 区 环 保 局 随 后 与 小 区 的 物 业 和 街 道 取 得 联 系, 进 行 现 场 取 证, 责 令 该 私 人 会 所 停 止 经 营, 并 把 现 场 取 证 材 料 移 交 至 城 管 部 门 在 多 部 门 的 联 合 行 动 下, 该 私 人 会 所 最 终 停 业 14 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

15 特别关注 源头防治餐饮污染有新规 去年 安徽省环保厅 安徽省住建厅 相关链接 环评公众参与 征求可能受影响的公众的 安徽省商务厅 安徽省工商局 安徽省食 意见 环保部门负责对公众参与形式实施 品药品监督管理局等五部门共同下发了 监督 对未经环评审批和环保验收不合格 安徽省餐饮业环境污染防治管理暂行规 的餐饮业建设项目 市场监督管理部门不 近 年 来 餐 饮 污 染 定 以下简称 规定 并于去年 9 月 1 改建 扩建 得核发餐饮服务许可证 新建 投 诉一 直 是 群众 投 诉 的 日起施行 规定 在餐饮业环境污染防治 餐饮业项目需要配套建设的污染防治设 重点 究其原因是源头控 的源头控制上 可谓祭出了新器 施 必须与主体工程同时设计 同时施工 力不从心的环保监管 污 没有 形 成 合力 呈 现 规定 明确 环保部门或政府确定 同时投入使用 餐饮业项目污染防治设施 多龙治水 的局面 耿 的其他职能部门负责本辖区内餐饮业污 经验收合格后 方可正式营业 未申请竣工 兴涛说 餐饮企业管理部 染防治的监督管理 住建规划部门负责 验收 或者经验收不合格的 餐饮业项目不 门多 且各 自为阵 由 于 餐饮业项目的规划建设管理 餐饮业项 得营业 已试营业的应当停止试营业 法规不完善 管理脱节 目必须符合城乡 规划和 餐饮业布 局规 长 期积 累 大 量的 油 烟 噪 划 必须规范建设油烟收集及排放通道 化石油气 电等清洁能源 禁止使用煤 声投诉 使得环保监管人 商务部门负责制 定餐饮 服务业布 局规 木材 煤油 柴油 重油等严重污染大气 有些餐饮油 员疲于奔命 划 市场监督管理部门负责核发餐饮服 环境的燃料 现有餐饮场所尚未使用清 烟 扰民 问 题 无法 彻 底 妥 务许可证 城市管理部门负责餐厨垃圾 洁能源的 应当按照县级以上人民政府 善解决 让程义锋感到最棘 店外店 餐饮业 露天烧烤以及同级政 府授权的其他餐饮业的监督管理 餐饮场所应当使用天然气 煤气 液 规定的期限改用清洁能源 开办产生油烟污染的餐饮项目 应当 手的 就是大量无证照经 餐饮业总体布局规划应符合城乡规 安装与其经营规模相匹配的油烟净化设 营的小饭店 这些小饭 划 环境功能区划和餐饮业污染防治要 施 现有产生油烟污染的餐饮项目 尚未安 店存在已久 在老城区内 求 餐饮业经营场所建筑功能应与城乡 装油烟净化设施或者所安装的设施与其经 根本办不了环评手续 但 规划确定的建筑使用功能相符 在住宅 营规模不匹配的 应当在县级以上环保部 是 老百姓又需要这样的 楼和未设置油烟防治设施的商住综合楼 门或其他负有监督管理职责的部门规定的 小饭店 强行取缔会带来 内不得开设产生油烟污染的餐饮业经营 期限内完成安装或者改装 餐饮场所排放 很多社会问题 不取缔 场所 相对独立的餐饮业集聚经营区应 噪声超过规定标准的 由县级以上环保部 小 饭店 的 餐 饮污 染 还 会 规划建设专门的油烟集中处理设施 门或其他负有监督管理职责的部门责令限 程义锋说 对 持续下去 改建 扩建餐饮项 规定 要求 新建 于这类投诉 环保部门只 未经环 目 要严格执行环境影响评价制度 对于违反规定的 安徽省环保等有 能 在职 责 范 围内 尽 量 让 不得开工建设 对在居民区内建设 评审批 关部门将依法责令停止违法行为 限期 投诉人满意 真正的行政 或可能影响居民正常生活的餐饮项目 业 改正 给予警告或者处以罚款 限期改正 处 罚权 实 际 上是 在 城 管 主单位或经营者应当在环境影响评价过程 期满后 仍未达到规定要求的 由政府依 部门的手里 中采取现场公示 召开座谈会等方式 开展 法责令其停业或者关闭 整改期间 可限制其营业时间 期整改 15

16 特 别 关 注 From Employees Canteen to National Green Catering Enterprise 从 员 工 食 堂 到 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 淮 作 为 老 牌 国 企, 造 车 我 江 们 要 造 好, 就 算 是 员 工 食 堂, 我 们 也 要 做 到 五 叶 级 国 家 绿 色 餐 饮 企 业 安 徽 江 淮 兴 业 餐 饮 服 务 有 限 公 司 ( 以 下 简 称 兴 业 餐 饮 ) 副 总 经 理 王 燕 自 信 地 说 道 兴 业 餐 饮 2003 年 成 立, 隶 属 江 汽 集 团 合 肥 兴 业 经 济 发 展 有 限 公 司 在 全 国 五 叶 级 国 家 绿 色 餐 饮 企 业 中, 兴 业 餐 饮 是 唯 一 一 个 以 员 工 餐 为 主 的 企 业 如 何 打 造 成 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业, 兴 业 餐 饮 有 话 说 食 以 安 为 先 5 月 的 一 天, 记 者 来 到 江 淮 汽 车 集 团 总 部 食 堂 就 餐 时 刻, 餐 厅 内 人 头 攒 动, 热 闹 非 凡 每 个 工 作 日, 在 遍 布 合 肥 市 各 处 的 18 个 兴 业 餐 厅 内, 六 百 多 名 员 工 全 力 开 动, 保 证 近 5 万 人 次 的 就 餐 其 中 15 个 餐 饮 点 满 足 江 淮 汽 车 员 工 的 用 餐, 此 外 合 肥 市 政 府 办 公 地 设 有 两 个 餐 饮 点, 合 肥 市 新 站 区 管 委 会 设 有 一 个 餐 饮 点 有 些 餐 饮 点 每 天 可 满 足 六 到 七 次 的 用 餐 需 求 2014 年 全 年 团 膳 服 务 1500 万 人 次, 公 司 总 收 入 1.6 亿 元 16 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

17 特 别 关 注 安 全 卫 生 绿 色 健 康 营 养 丰 富 是 我 们 的 经 营 标 准, 安 全 还 是 要 摆 在 第 一 位 王 燕 说 道 兴 业 餐 饮 目 前 已 经 建 立 了 整 套 以 预 防 为 主 的 监 控 体 系, 对 各 种 原 料 辅 料 人 员 卫 生 生 产 加 工 过 程 的 环 境 卫 生 过 程 产 品 最 终 产 品 进 行 全 过 程 的 监 督 和 预 防 食 品 生 产 加 工 全 过 程 严 格 按 照 国 家 和 行 业 食 品 安 全 管 理 法 规 要 求 操 作, 兴 业 餐 饮 导 入 ISO22000 食 品 安 全 管 理 体 系 标 准, 建 立 了 前 提 方 案 操 作 性 前 提 方 案 各 环 节 工 作 流 程 与 标 准, 识 别 评 估 各 类 食 品 安 全 危 险 源 并 建 立 控 制 措 施, 确 保 食 品 安 全 2012 年, 兴 业 餐 饮 建 立 了 自 己 的 原 料 安 全 检 测 实 验 室, 配 备 了 食 品 安 全 检 验 员, 通 过 食 品 多 功 能 快 速 分 析 检 测 仪 生 化 培 养 箱 等 食 品 检 测 设 备, 定 期 抽 检 蔬 菜 农 残 肉 类 瘦 肉 精 残 留 面 粉 吊 白 块 餐 具 致 病 菌 数 量 等, 从 原 料 进 货 到 成 品, 从 环 境 到 餐 具 的 全 过 程 都 处 于 严 密 监 控 中, 防 患 于 未 然 为 严 把 源 头 采 购 关, 兴 业 餐 饮 制 定 了 严 密 的 供 方 评 价 合 作 体 系 公 司 通 过 现 场 考 察 样 品 试 用 和 资 质 验 证 等 方 式, 遴 选 优 质 源 头 供 应 商 与 中 粮 集 团 加 加 酱 油 和 汇 汇 食 品 等 国 内 知 名 食 品 品 牌 企 业 合 作, 建 立 了 稳 定 的 全 国 粮 油 畜 肉 和 副 产 品 批 发 直 供 基 地 通 过 导 入 实 施 ISO9001 质 量 管 理 体 系 ISO22000 食 品 安 全 管 理 体 系 和 安 全 质 量 标 准 化 二 级 企 业 三 大 体 系 工 程, 全 链 条 式 的 监 控, 使 得 我 们 的 食 品 安 全 工 作 非 常 稳 固 王 燕 说 道 目 前 兴 业 餐 饮 已 成 为 安 徽 省 最 大 的 企 业 后 勤 餐 饮 管 理 公 司, 合 肥 团 膳 行 业 前 三 强 先 后 荣 获 国 家 五 叶 级 绿 色 餐 饮 企 业 安 徽 省 大 众 化 餐 饮 2014 年 度 突 出 贡 献 奖 合 肥 市 优 质 团 膳 先 进 单 位 合 肥 市 企 业 知 名 餐 饮 中 心 合 肥 市 创 绿 色 餐 饮 示 范 店 合 肥 市 食 品 卫 生 A 级 单 位 合 肥 市 十 佳 食 堂 绿 色 环 保 要 体 现 在 每 一 环 节 吃 得 安 全 以 后, 我 们 开 始 追 求 如 何 吃 得 绿 色 环 保, 这 体 现 在 食 品 采 购 加 工 以 及 餐 厨 垃 圾 处 理 等 每 一 环 节 王 燕 说 道 对 于 兴 业 餐 饮 实 施 ISO9001 质 量 管 理 体 系 ISO22000 食 品 安 全 管 理 体 系 和 安 全 质 量 标 准 化 这 些 看 似 自 我 束 缚 的 做 法, 起 初 很 多 同 行 很 是 不 解 我 们 进 行 各 项 标 准 认 证, 参 评 国 家 级 绿 色 饭 店, 全 都 是 主 动 作 为 一 般 人 看 来, 兴 业 餐 饮 就 是 一 个 大 食 堂, 满 足 江 淮 所 有 员 工 的 用 餐 需 求, 没 有 这 些 认 证, 饭 菜 质 量 即 使 不 佳, 用 餐 人 员 也 无 从 选 择 但 是, 江 淮 作 为 老 牌 国 企, 一 直 以 来 的 企 业 文 化 就 是 要 把 员 工 当 作 家 人 来 看 17

18 特 别 关 注 待 试 想 家 中 来 了 客 人, 你 会 拿 出 什 么 样 的 饭 菜 来 招 待? 肯 定 是 家 中 最 好 的 食 材! 我 们 就 是 抱 着 这 样 的 心 态 来 经 营 王 燕 说 道 2012 年, 兴 业 投 资 500 余 万 元 在 合 肥 市 肥 西 县 花 岗 镇 建 成 占 地 550 亩 的 农 业 生 态 园, 为 兴 业 的 所 有 餐 饮 点 专 供 各 类 绿 色 蔬 菜 和 渔 牧 产 品 农 业 生 态 园 2014 年 5 月 开 始 收 获, 截 至 当 年 12 月, 累 计 产 出 蔬 菜 瓜 果 300 吨, 禽 类 产 品 2.5 吨 550 亩 土 地,180 个 蔬 菜 大 棚, 由 我 们 公 司 直 接 派 出 顾 问 进 行 指 导, 也 承 包 出 一 定 数 量 的 蔬 菜 大 棚 给 当 地 农 民 种 植, 全 程 都 由 公 司 员 兴 业 餐 饮 干 净 整 洁 的 操 作 间 工 进 行 监 督, 全 程 按 照 无 公 害 食 品 的 标 准 进 行 种 植, 保 证 了 原 材 料 的 安 全 和 健 康 在 一 些 蔬 菜 瓜 果 集 中 上 市 期 间, 出 现 了 供 大 于 求 的 局 面, 这 时 我 们 也 会 将 这 些 蔬 菜 瓜 果 进 行 外 销 目 前, 这 个 农 业 生 态 园 的 二 期 和 三 期 工 程 已 经 通 过 公 司 的 决 议, 未 来 总 体 占 地 面 积 将 达 2000 亩, 基 本 可 以 满 足 公 司 所 有 餐 饮 点 的 大 部 分 原 材 料 需 求 在 降 低 成 本 的 同 时, 更 体 现 了 安 全 和 绿 色 健 康 的 观 念 目 前 这 个 农 业 生 态 园 已 经 通 过 了 无 公 害 基 地 的 认 证 王 燕 说 道 王 燕 还 坦 言, 江 淮 汽 车 集 团 作 为 老 牌 国 企, 勇 于 承 担 更 多 的 社 会 责 任 每 个 餐 饮 点 使 用 的 油 烟 净 化 装 置 均 是 目 前 市 场 上 售 价 最 高 也 是 净 化 效 果 最 好 的 设 备 每 天 产 生 的 0.65 吨 餐 厨 垃 圾 都 交 由 合 肥 市 政 府 指 定 的 有 资 质 的 回 收 企 业 进 行 处 置 每 个 餐 饮 点 水 电 气 的 使 用 有 着 严 格 规 定, 规 定 万 元 收 入 的 能 耗 比 每 年 要 下 降 5%~10%, 并 将 其 纳 入 到 考 核 标 准, 对 完 不 成 的 餐 饮 点 或 班 组, 进 行 相 应 的 处 罚 造 车 我 们 要 造 好, 做 餐 饮 我 们 也 要 做 到 行 内 领 先 食 品 安 全 绿 色 健 康 节 能 降 耗 这 些 社 会 责 任 都 要 在 我 们 企 业 有 所 体 现 王 燕 说 道 经 验 之 谈 2014 年 11 月, 兴 业 餐 饮 顺 利 荣 获 五 叶 级 国 家 绿 色 餐 饮 企 业 称 号, 这 个 看 似 莫 大 的 荣 誉 在 兴 业 餐 饮 党 委 书 记 韩 秀 梅 看 来, 有 些 顺 理 成 章 早 在 2005 年, 在 由 安 徽 省 商 务 厅 举 办 的 合 肥 市 首 批 绿 色 餐 饮 企 业 评 定 中, 兴 业 就 斩 获 殊 荣 2014 年 3 月, 兴 业 餐 饮 主 动 要 求 参 评 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业, 最 终 在 满 分 240 分 的 评 分 标 准 中, 几 乎 是 满 分 通 过 专 家 评 审 在 全 国 绿 色 餐 饮 企 业 创 建 培 训 班 的 学 习 中, 对 照 一 些 评 定 标 准, 感 觉 我 们 的 管 理 还 是 比 较 先 进 的, 大 部 分 评 定 标 准 我 们 已 经 达 到 公 司 按 照 ISO9001 质 量 管 理 体 系 和 IS 国 际 食 品 安 全 管 理 体 系 两 大 标 准 来 经 营, 公 司 的 操 作 流 程 已 经 标 准 化, 这 为 我 们 去 年 参 评 国 家 级 绿 色 饭 店 提 供 了 很 好 的 基 础 安 徽 省 餐 饮 协 会 首 次 来 企 业 进 行 预 评 审 时, 就 给 予 了 肯 定 我 们 顺 利 成 为 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 之 后, 安 徽 省 餐 饮 协 会 主 动 提 出 让 我 们 作 为 评 选 中 的 优 秀 企 业, 给 今 后 其 他 参 评 企 业 介 绍 经 验, 这 又 是 对 我 们 的 一 种 认 可 韩 秀 梅 说 道 在 安 徽 省 目 前 评 定 的 所 有 国 家 级 餐 饮 绿 色 企 业 中, 兴 业 餐 饮 是 唯 一 一 家 以 员 工 餐 为 主 的 餐 饮 企 业 据 了 解, 兴 业 餐 饮 也 是 全 国 目 前 唯 一 一 家 以 员 工 餐 为 主 的 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 创 建 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业, 要 以 实 施 国 家 各 项 餐 饮 企 业 的 标 准 为 基 础 此 后, 勇 于 承 担 社 会 责 任, 主 动 作 为, 将 绿 色 环 保 践 行 在 企 业 的 每 一 环 节, 这 样 才 是 名 副 其 实 的 绿 色 餐 饮 企 业 韩 秀 梅 说 道 18 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

19 特 别 关 注 How Far Way From Green Catering Road? 绿 色 餐 饮 之 路 还 有 多 远? 年 来, 餐 饮 业 是 拉 动 国 内 消 近 费 促 进 就 业 的 主 力 军 但 是 随 着 经 济 和 社 会 的 发 展, 资 源 瓶 颈 与 环 境 污 染 等 问 题 日 益 突 出, 发 展 绿 色 餐 饮 势 在 必 行 业 界 认 为, 绿 色 餐 饮 是 指 食 物 原 料 种 养 生 产 加 工 物 流 配 送 餐 桌 消 费 及 服 务 环 境 整 个 产 业 链 条 中 的 每 个 环 节 的 一 种 天 然 安 全 无 污 染 状 况 早 在 多 年 前, 绿 色 餐 饮 的 口 号 就 已 经 提 出, 然 而 时 至 今 日, 绿 色 餐 饮 的 理 念 仍 没 有 深 入 人 心, 绿 色 餐 饮 还 有 很 长 的 路 要 走 绿 色 餐 饮 企 业 艰 难 壮 大 时 至 今 日, 绿 色 餐 饮 的 理 念 仍 没 有 深 入 人 心 绿 色 饭 店 始 于 上 世 纪 80 年 代 的 欧 洲 饭 店 行 业, 并 很 快 成 为 国 际 饭 店 业 的 潮 流 绿 色 饭 店 以 安 全 健 康 环 保 三 大 理 念 为 核 心, 在 安 全 方 面 重 视 消 防 安 全 治 安 安 全 食 品 安 全 消 费 安 全 和 职 业 安 全 在 健 康 方 面 突 出 绿 色 客 房 绿 色 餐 饮 和 卫 生 操 作 在 环 保 方 面 重 视 清 洁 生 产, 关 注 节 能 降 耗 和 垃 圾 处 理 2005 年, 国 务 院 号 召 创 建 绿 色 饭 店 2007 年, 中 国 绿 色 饭 店 的 国 家 标 准 发 布, 并 于 2008 年 3 月 1 日 起 开 始 实 施 同 年, 全 国 绿 色 饭 店 工 作 委 员 会 成 立 全 国 绿 色 饭 店 工 作 委 员 会 是 实 施 中 国 绿 色 饭 店 和 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 评 定 工 作 的 领 导 机 构, 负 责 开 展 创 建 绿 色 企 业 的 具 体 工 作 徐 平, 安 徽 省 餐 饮 行 业 协 会 副 秘 书 长, 全 国 绿 色 饭 店 国 家 级 注 册 高 级 评 审 员 国 家 级 酒 家 酒 店 等 级 评 定 注 册 评 审 员, 是 安 徽 省 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 申 报 评 定 工 作 的 主 要 负 责 人 5 月 13 日 下 午, 徐 平 在 接 受 本 刊 记 者 采 访 时 说, 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 是 国 际 餐 饮 业 的 新 型 经 营 方 式, 是 国 内 餐 饮 业 发 展 的 必 然 趋 势, 更 是 我 国 餐 饮 业 的 发 展 方 向 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 不 仅 在 节 能 减 排 绿 色 环 保 方 面 取 得 成 效, 也 积 极 推 广 应 用 节 能 产 品 和 技 术 等, 带 动 相 关 产 业 的 发 展 徐 平 告 诉 记 者, 取 得 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 标 志 决 非 易 事, 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 评 判 的 标 准 近 乎 苛 刻 记 者 从 徐 平 提 供 的 国 家 级 绿 色 餐 饮 工 作 手 册 中 看 到, 国 家 级 绿 19

20 特 别 关 注 色 餐 饮 企 业 评 分 细 则 包 括 基 本 要 求 及 评 定 结 果 绿 色 设 计 评 定 标 准 及 评 分 说 明 安 全 管 理 评 定 标 准 及 评 分 说 明 节 能 管 理 评 定 标 准 及 评 分 说 明 环 境 保 护 评 定 标 准 及 评 分 说 明 健 康 管 理 评 定 标 准 及 评 分 说 明 绿 色 宣 传 评 定 标 准 及 评 分 说 明 等 七 项, 每 一 项 都 极 其 细 致 评 分 标 准 的 满 分 为 240 分, 得 分 在 210 分 及 以 上 的 企 业 评 为 五 叶 级 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业, 得 分 在 190 分 及 以 上 的 企 业 评 为 四 叶 级 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业, 得 分 在 170 分 及 以 上 的 企 业 评 为 三 叶 级 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业, 得 分 在 150 分 及 以 上 的 企 业 评 为 二 叶 级 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业, 得 分 在 130 分 及 以 上 的 企 业 评 为 一 叶 级 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 从 2012 年 开 始, 安 徽 省 启 动 了 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 的 评 定 工 作, 每 年 集 中 评 定 一 次 目 前, 安 徽 省 不 同 等 级 的 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 还 不 到 100 家 刚 开 始 启 动 的 那 一 年, 评 定 了 不 到 20 家,2013 年 评 定 了 不 到 30 家, 去 年 评 定 了 不 到 40 家 总 的 来 说, 安 徽 省 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 的 规 模 在 全 国 还 是 比 较 小 的, 目 前 正 在 慢 慢 地 扩 大 徐 平 说 徐 平 坦 言, 餐 饮 企 业 创 绿 过 程 中 也 有 不 少 难 点 一 是 餐 饮 企 业 怕 麻 烦 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 从 申 报 到 现 场 评 定, 需 要 一 年 多 的 时 间, 时 间 跨 度 大 二 是 餐 饮 企 业 创 绿 需 要 不 少 的 投 入, 让 餐 饮 企 业 主 望 而 却 步 记 者 从 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 评 定 收 费 标 准 上 看 到, 评 审 申 报 费 为 4000 元, 牌 证 公 示 费 为 1000 元 ( 未 通 过 评 审 的 企 业 不 收 取 ), 现 场 评 审 员 劳 务 费 每 人 每 天 200 元 ( 具 体 评 审 员 数 量 和 评 定 天 数 视 企 业 规 模 确 定, 原 则 上 不 超 过 三 人 两 天 ) 此 外, 受 审 核 的 企 业 还 要 据 实 报 销 评 审 组 到 企 业 现 场 评 审 发 生 的 交 通 费 食 宿 费 这 些 费 用 还 不 算 高, 最 高 的 是 企 业 进 行 节 能 改 造 和 污 染 治 理 的 费 用 徐 平 告 诉 记 者, 单 单 企 业 节 能 灶 的 改 造 可 能 就 需 要 几 十 万 元 三 是 申 报 的 企 业 都 想 申 报 五 叶 级 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业, 但 是 有 些 企 业 的 规 模 不 够, 又 不 想 降 级 申 报, 导 致 一 些 餐 饮 企 业 放 弃 了 申 报 以 前 被 评 为 五 叶 级 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 能 有 30 万 元 的 奖 励, 中 央 八 项 规 定 出 台 之 后, 奖 励 取 消 了, 餐 饮 企 业 的 积 极 性 随 之 也 降 低 了 徐 平 说, 如 今 餐 饮 企 业 已 经 进 入 了 微 利 时 代, 在 实 际 的 工 作 中, 他 都 会 以 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 能 节 约 经 营 成 本 作 为 宣 传 的 突 破 口 有 些 餐 饮 企 业 的 水 电 气 浪 费 很 大, 通 过 创 建 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业, 这 部 分 的 费 用 能 降 不 少 徐 平 举 例 告 诉 记 者, 合 肥 市 一 家 企 业 自 从 创 建 成 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 之 后, 水 电 气 的 费 用 从 原 来 的 每 月 元, 降 到 现 在 的 每 月 8000 元 从 长 远 的 眼 光 看, 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 对 于 企 业 提 高 经 营 效 益 是 非 常 有 利 的 在 徐 平 看 来, 餐 饮 企 业 创 绿 是 一 个 理 念 形 成 的 过 程, 得 慢 慢 来, 不 能 着 急 创 建 国 家 级 绿 色 餐 饮 企 业 不 仅 仅 是 为 了 一 块 牌 子, 更 重 要 的 是 让 企 业 践 行 绿 色 餐 饮 的 理 念, 操 之 过 急 则 会 拔 苗 助 长, 不 利 于 绿 色 餐 饮 理 念 的 推 广 徐 平 说 餐 饮 消 费 理 念 还 不 够 绿 色 西 方 的 饮 食 方 式 和 中 国 是 有 差 异 性 的, 西 方 更 多 的 是 采 取 自 助 的 方 式, 中 国 更 多 的 是 采 取 合 餐 的 方 式 合 餐 的 方 式 很 难 掌 握 每 个 人 的 食 量, 这 种 情 况 下, 食 物 的 浪 费 就 难 以 避 免 安 徽 大 学 社 会 与 政 治 学 院 副 院 长 徐 华 解 释 说, 中 国 人 的 面 子 文 化 根 深 蒂 固, 点 菜 的 时 候 会 多 点 而 不 会 少 点, 防 止 出 现 菜 不 够 吃 的 尴 尬 局 面 因 此, 徐 华 认 为, 根 据 人 数 适 当 控 制 点 菜 量, 实 在 吃 不 完 进 行 打 包 把 这 两 项 做 好 了, 是 目 前 践 行 绿 色 餐 饮 最 实 际 和 简 单 的 方 法 徐 华 发 现, 在 新 一 代 年 轻 人 的 身 上, AA 制 这 种 餐 饮 消 费 理 念 正 逐 渐 深 入 徐 华 告 诉 记 者, 自 己 的 孩 子 是 一 个 90 后, 他 在 和 差 不 多 年 纪 的 同 学 朋 友 吃 饭 的 时 候, 都 会 采 取 AA 制 的 办 法 除 非 特 定 说 明, 比 如 今 天 谁 过 生 日 了, 会 请 大 家 吃 饭, 平 时 都 是 AA 制 徐 华 认 为, 这 样 的 餐 饮 消 费 理 念 虽 然 在 当 今 并 不 盛 行, 但 是 随 着 新 一 代 年 轻 人 的 成 长, 未 来 餐 饮 消 费 理 念 会 发 生 改 变, 最 起 码 对 铺 张 浪 费 能 起 到 遏 制 作 用 20 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

21 特 别 关 注 Discussion on Green Catering 绿 色 餐 饮 大 家 谈 年, 世 界 环 境 日 的 主 题 是 促 进 今 可 持 续 的 生 活 方 式, 这 一 主 题 要 求 我 们 每 一 个 人 评 估 自 身 的 消 费 习 惯 如 何 在 饮 食 上 做 到 可 持 续, 践 行 绿 色 餐 饮, 每 个 人 都 会 有 自 己 独 到 的 看 法 和 见 解 餐 饮 标 准 要 节 约 去 年 5 月, 安 徽 省 地 方 标 准 节 约 型 餐 饮 评 价 准 则 正 式 发 布, 并 于 当 年 6 月 12 日 起 实 施, 这 在 全 国 尚 属 首 例 节 约 型 餐 饮 评 价 准 则 由 安 徽 省 质 量 技 术 监 督 局 安 徽 省 商 务 厅 联 合 提 出, 安 徽 省 标 准 化 研 究 院 安 徽 省 餐 饮 行 业 协 会 等 牵 头 起 草, 总 结 了 我 国 在 厉 行 节 约 反 对 食 品 浪 费 方 面 的 经 验, 融 入 了 均 衡 营 养 健 康 餐 饮 和 节 约 资 源 保 护 环 境 的 先 进 理 念 节 约 型 餐 饮 评 价 准 则 对 餐 饮 机 构 餐 饮 场 所 菜 单 提 出 了 明 确 要 求, 同 时 对 餐 饮 企 业 制 定 并 明 示 退 换 调 餐 原 则, 对 节 约 提 醒 提 出 了 全 面 细 致 的 要 求, 对 餐 饮 废 弃 物 提 出 了 资 源 化 利 用 循 环 利 用 的 要 求, 并 制 定 了 节 约 型 餐 饮 的 评 价 方 法 节 约 型 餐 饮 是 要 求 在 满 足 饮 食 生 理 需 要 的 前 提 下, 采 取 适 当 措 施 和 方 法, 减 少 就 餐 浪 费 具 体 要 求 是 餐 饮 企 业 建 立 节 约 餐 饮 的 相 关 管 理 制 度 和 奖 励 措 施 ; 提 供 半 份 餐 小 份 餐 ( 整 份 的 1/3) 位 餐 分 餐 和 2~5 人 的 标 准 化 套 餐 等 特 殊 服 务 ; 对 已 定 但 尚 未 烹 饪 的 菜 品 要 允 许 退 换 另 外 餐 饮 企 业 要 在 显 要 位 置 张 贴 节 约 的 相 关 标 识, 并 主 动 提 醒 顾 客 打 包 剩 餐 和 饮 品 餐 饮 行 业 是 高 耗 能 产 业, 餐 饮 21

22 特 别 关 注 行 业 繁 荣 的 背 后 存 在 着 严 重 浪 费 的 不 合 理 现 象, 建 设 节 约 型 餐 饮 对 于 遏 制 舌 尖 上 的 浪 费, 宣 传 绿 色 餐 饮 理 念 至 关 重 要 安 徽 省 餐 饮 行 业 协 会 副 秘 书 长 徐 平 说 餐 饮 企 业 要 践 行 绿 色 绿 色 餐 饮 理 念 已 经 提 出 多 年, 如 何 才 能 让 这 个 理 念 不 仅 仅 停 留 在 口 号 上, 这 需 要 餐 饮 企 业 去 身 体 力 行, 因 为 餐 饮 企 业 是 这 个 理 念 最 直 接 的 承 载 者 安 徽 大 学 社 会 与 政 治 学 院 副 院 长 徐 华 说, 绿 色 餐 饮 的 概 念 很 丰 富, 涵 盖 了 从 田 间 到 餐 桌 的 每 一 个 环 节, 餐 饮 企 业 应 在 每 一 个 环 节 践 行 绿 色 的 理 念 徐 华 认 为, 餐 饮 企 业 在 原 材 料 的 使 用 上, 要 保 证 原 材 料 的 安 全 环 保 健 康 在 食 物 的 加 工 过 程 和 加 工 方 法 上, 要 尽 量 减 少 能 源 的 消 耗, 使 用 高 效 清 洁 的 能 源 同 时, 还 要 采 取 相 应 的 污 染 处 理 措 施, 控 制 油 烟 噪 音 污 水 餐 厨 垃 圾 带 来 的 污 染 在 提 供 的 服 务 上, 要 减 少 一 次 性 用 品 的 使 用, 不 使 用 一 次 性 筷 子 不 使 用 难 以 降 解 的 一 次 性 餐 具 不 使 用 一 次 性 ( 湿 ) 毛 巾 等 此 外, 徐 华 还 认 为, 餐 饮 企 业 在 内 部 的 管 理 上 要 加 强 绿 色 餐 饮 理 念 的 宣 传, 鼓 励 员 工 提 出 各 种 低 碳 经 营 绿 色 经 营 管 理 的 好 办 法, 提 高 每 一 个 员 工 的 绿 色 意 识 和 工 作 的 积 极 性 在 徐 华 看 来, 除 了 餐 饮 企 业 自 律 外, 政 府 有 关 部 门 和 行 业 协 会 要 建 立 绿 色 餐 饮 的 评 价 体 系 从 政 府 主 管 部 门 角 度 来 说, 要 制 定 出 台 相 应 的 法 律 法 规, 确 保 绿 色 餐 饮 在 推 广 上 的 法 律 强 制 性, 加 大 日 常 监 督 力 度, 实 施 奖 惩 机 制 从 餐 饮 行 业 协 会 的 角 度, 开 展 绿 色 餐 饮 经 营 示 范 单 位 等 评 选 活 动, 提 高 餐 饮 企 业 践 行 绿 色 的 热 情 此 外, 公 众 和 新 闻 媒 体 要 加 强 对 餐 饮 企 业 的 监 督, 对 于 餐 饮 企 业 在 食 品 安 全 环 境 保 护 方 面 的 违 法 行 为 进 行 举 报 和 曝 光 绿 色 餐 饮 也 要 三 个 有 利 于 合 肥 工 业 大 学 人 文 经 济 学 院 副 教 授 潘 家 耕 曾 指 出, 当 前 检 验 绿 色 消 费 的 唯 一 标 准 是 三 个 有 利 于 : 即 消 费 要 有 利 于 节 约 资 源 和 保 护 环 境, 有 利 于 人 的 身 心 健 康, 有 利 于 社 会 的 和 谐 发 展 他 告 诉 记 者, 民 以 食 为 天, 饮 食 作 为 消 费 最 重 要 的 一 部 分, 同 样 要 做 到 三 个 有 利 于 潘 家 耕 举 例 告 诉 记 者, 消 费 者 在 饮 食 上 要 多 选 择 本 地 出 产 的 食 物, 减 少 食 物 因 远 距 离 运 输 而 增 加 的 碳 排 放 ; 选 择 季 节 性 的 时 令 食 物, 可 以 减 少 因 为 冷 冻 保 鲜 而 消 耗 的 能 量 ; 在 日 常 做 饭 时, 要 节 水 节 电 节 气, 珍 惜 能 源 资 源 ; 没 有 买 卖 就 没 有 杀 害, 不 吃 野 生 动 物, 用 实 际 行 动 保 护 野 生 动 物 转 变 传 统 的 餐 饮 观 念, 建 立 低 碳 绿 色 餐 饮 观 是 促 进 可 持 续 发 展 的 重 要 举 措, 也 是 每 个 人 都 要 践 行 的 新 时 代 价 值 观 潘 家 耕 说 22 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

23 特 别 关 注 无 公 害 绿 色 有 机, 三 种 食 品 有 区 别 吃 的 绿 色 健 康 学 问 地 沟 油 毒 奶 粉 红 心 鸭 蛋 轮 被 番 轰 炸 的 消 费 者 在 吃 的 问 题 上 越 来 越 小 心 翼 翼, 选 择 有 机 还 是 无 公 害, 野 味 是 否 就 是 纯 天 然 无 公 害 的 代 名 词, 如 何 吃 出 绿 色 健 康, 是 所 有 消 费 者 都 想 了 解 的 问 题 什 么 都 吃 点, 什 么 都 吃 少 点 什 么 多 吃, 什 么 少 吃? 这 个 问 题 其 实 早 就 有 中 医 专 家 建 议 什 么 都 吃, 但 什 么 都 不 要 多 吃 吃 饭 的 时 候 不 要 跟 着 感 觉 走, 一 味 地 吃 甜 的 咸 的 辣 的 油 腻 的 这 些 口 感 重 的 东 西, 满 足 了 口 欲 的 同 时, 可 能 面 对 缤 纷 食 材, 人 们 都 很 关 心 如 何 吃 出 绿 色 健 康 Green Health Knowledge on Eating 伤 害 的 就 是 脾 胃 随 着 生 活 水 平 的 提 高, 普 通 百 姓 的 餐 桌 也 日 渐 丰 富, 这 也 导 致 了 我 国 三 高 人 群 比 例 逐 年 增 加, 并 有 低 龄 化 的 趋 势 日 常 饮 食 中, 高 血 压 患 者 不 要 过 量 饮 酒, 最 好 不 要 吃 油 腻 辛 辣 过 咸 的 东 西, 少 吃 大 鱼 大 肉, 多 吃 些 蔬 菜 ; 高 血 脂 病 人 也 要 忌 酒 忌 过 甜 油 腻 的 食 物, 最 好 多 吃 些 粗 粮 和 蔬 菜 ; 糖 尿 病 患 者 要 适 当 吃 主 食, 饮 食 要 有 序, 少 吃 荤 菜 和 零 食, 饮 酒 要 适 量 ; 痛 风 病 人 忌 海 鲜 动 物 内 脏 豆 类 酒 精 坚 果, 荤 腥 油 腻 辛 辣 的 东 西 也 要 少 吃 消 费 者 对 于 食 品 安 全 的 担 忧, 使 得 我 国 的 食 品 安 全 认 证 制 度 在 近 些 年 得 到 了 快 速 发 展, 目 前 市 场 上, 消 费 者 可 选 择 的 认 证 食 品 分 为 : 无 公 害 食 品 绿 色 食 品 和 有 机 食 品, 如 何 选 择, 很 多 消 费 者 懵 懵 懂 懂 无 公 害 食 品, 是 指 按 照 无 公 害 农 产 品 生 产 标 准 和 操 作 规 程 生 产 或 加 工, 经 认 证 合 格 获 得 认 证 证 书 并 允 许 使 用 无 公 害 标 志 的 食 品 绿 色 食 品, 是 指 在 无 污 染 的 生 态 环 境 中 种 植, 生 产 加 工 全 过 程 标 准 化 的 农 产 品, 严 格 控 制 其 有 毒 有 害 物 质 含 量, 使 之 符 合 国 家 健 康 安 全 绿 色 食 品 标 准, 并 经 专 门 机 构 认 定, 许 可 使 用 绿 色 食 品 标 志 的 食 品 有 机 食 品, 也 叫 生 态 或 生 物 食 品, 是 对 无 污 染 天 然 食 品 比 较 统 一 的 提 法 有 机 食 品 通 常 来 自 于 有 机 农 业 生 产 体 系, 根 据 国 际 有 机 农 业 生 产 要 求 和 相 应 的 标 准 生 产 加 工, 经 专 门 机 构 认 证, 其 整 个 生 产 和 加 工 过 程 不 得 加 入 任 何 化 学 合 成 品 食 品 安 全 信 息 认 证 金 字 塔 23

24 特 别 关 注 如 果 对 三 种 食 品 品 质 加 以 排 序 的 话, 最 佳 是 有 机 食 品, 次 之 绿 色 食 品, 再 次 之 无 公 害 食 品 事 实 上, 有 机 食 品 的 生 产 认 证 标 准 近 乎 苛 刻, 消 费 者 很 少 能 接 触 到 真 正 的 有 机 食 品 而 无 公 害 食 品 允 许 在 标 准 范 围 内 使 用 一 定 的 化 学 合 成 品, 让 人 总 会 产 生 不 放 心 之 感 这 样 一 来, 目 前 市 场 上 消 费 者 选 择 的 主 要 类 别 只 有 绿 色 食 品 野 味 无 污 染? 既 然 有 机 食 品 绿 色 食 品 无 公 害 食 品 难 以 选 择, 那 么 那 些 深 山 老 林 所 产 的 动 植 物 没 有 遭 受 外 界 污 染, 岂 不 是 最 安 全 的 食 品? 很 多 消 费 者 都 有 着 这 样 的 判 断, 其 实, 野 味 安 全 无 污 染, 过 度 热 衷 野 味 可 能 适 得 其 反 很 多 人 吃 野 味 是 看 中 其 生 长 在 人 迹 罕 至 的 深 山 老 林, 没 有 污 染, 不 像 人 工 饲 养 的 动 物 尽 吃 些 添 加 剂 所 以 一 些 野 味 餐 馆 打 着 野 味 绿 色 美 食 的 招 牌 招 揽 食 客 事 实 上, 野 味 并 非 绿 色 食 品 大 家 都 知 道, 由 于 全 球 环 境 普 遍 受 到 严 重 污 染, 野 生 动 物 生 存 环 境 恶 劣, 人 若 吃 了 因 污 染 导 致 基 因 突 变 的 野 生 动 物, 则 可 能 诱 发 癌 症 等 恶 性 病 变 而 且 由 于 野 生 动 物 长 途 偷 摸 贩 运, 体 弱 的 动 物 不 堪 折 腾 中 途 死 去, 待 送 抵 店 家, 已 腐 坏 变 质, 幸 存 的 也 命 不 久 矣 加 上 野 味 市 场 一 直 属 于 半 地 下 状 态, 来 源 不 明 的 野 味, 有 被 天 敌 杀 死 的, 有 病 死 的, 有 的 干 脆 是 被 不 法 分 子 毒 死 的, 剩 下 的 比 较 健 康 的 野 生 动 物 在 运 输 过 程 中 也 往 往 被 注 入 安 眠 药 或 麻 醉 剂, 以 防 止 被 执 法 人 员 识 破 因 此, 基 本 上 所 有 的 野 生 动 物 体 内 都 有 寄 生 虫 激 素 细 菌 和 有 毒 物 质 也 就 是 说 即 使 生 活 在 深 山 里 健 康 的 野 生 动 物, 但 猎 捕 后 在 运 输 过 程 中 也 被 污 染 了 野 味 高 温 加 热 没 问 题? 既 然 担 心 野 味 中 有 寄 生 虫 病 毒 细 菌 等, 那 高 温 加 热, 煮 熟 了 再 吃 应 该 没 有 问 题 了 吧? 其 实 只 要 是 食 用 野 生 动 物, 都 有 致 病 的 可 能 在 酒 楼 吃 野 味, 如 何 保 证 能 够 煮 熟 烧 透? 厨 师 以 煎 炒 炸 等 手 段 烹 调 食 物, 根 本 无 法 确 保 杀 死 野 生 动 物 携 带 在 其 肌 肉 血 液 及 内 脏 里 的 病 毒 及 寄 生 虫 而 且 并 非 所 有 的 病 原 体 都 是 可 以 通 过 加 热 杀 死 的, 有 些 病 原 体 可 以 抵 抗 100 摄 氏 度 以 上 的 热 度 城 市 里 出 现 许 多 大 打 生 态 牌 的 餐 饮 酒 店 春 秋 两 季, 在 郊 区 甚 至 是 城 市 中 的 公 园 里, 总 能 看 见 三 三 两 两 拿 着 小 铲 子 挖 野 菜 的 人 其 实 自 然 生 长 的 野 菜 为 了 适 应 野 外 的 恶 劣 环 境, 在 长 期 的 生 长 繁 衍 过 程 中, 会 产 生 某 些 毒 性 物 质, 以 抵 御 外 来 侵 害 此 外, 有 些 野 菜 对 某 些 毒 素 具 有 很 强 的 富 集 能 力 如 果 野 菜 的 毒 物 含 量 较 多, 就 会 对 人 体 健 康 造 成 危 害, 严 重 的 甚 至 导 致 死 亡 有 的 野 菜 生 长 在 工 业 废 水 流 经 的 草 地 或 生 长 在 马 路 两 旁, 因 遭 受 废 水 汽 车 尾 气 等 污 染, 导 致 其 汞 铅 等 重 金 属 含 量 及 其 他 有 害 物 质 含 量 高, 食 用 后 很 容 易 中 毒 所 以 食 用 野 菜 应 有 所 选 择, 最 好 不 要 自 行 采 摘, 也 不 要 盲 目 相 信 一 些 商 家 所 宣 传 的 绿 色 谎 言 24 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

25 特 别 关 注 Green Example of Movie Stars 明 星 们 的 绿 色 榜 样 对 于 娱 乐 圈 有 绝 对 票 房 号 召 力 的 大 哥 成 龙 来 说, 环 保 就 在 身 边 是 他 的 生 活 态 度 2007 年, 功 夫 之 王 在 浙 江 横 店 影 视 产 业 实 验 区 开 机 时, 成 龙 经 常 步 行 到 片 场, 为 的 是 少 动 用 汽 车, 减 少 汽 车 尾 气 的 排 放 拍 完 戏 后, 他 都 会 嘱 咐 工 作 人 员 把 现 场 打 扫 干 净, 有 时 还 会 亲 自 动 手 捡 拾 现 场 的 垃 圾 在 功 夫 之 王 的 敦 煌 拍 摄 现 场, 成 龙 在 一 瓶 矿 泉 水 上 写 上 了 自 己 的 名 字, 还 时 常 提 醒 剧 组 成 员 节 约 用 水 在 外 人 看 来, 成 龙 环 保 做 到 极 致 时, 甚 至 显 得 很 抠 门 据 媒 体 报 道, 成 龙 上 厕 所 洗 手 后 用 的 纸 也 节 约, 每 次 洗 完 手 就 抓 着 纸 头 等 着 朋 友, 常 常 和 三 四 个 人 合 用 一 张 擦 手 纸, 朋 友 们 都 知 道 他 有 这 个 习 惯 长 时 间 住 酒 店 时, 他 也 遵 循 着 低 碳 环 保 的 生 活 方 式 他 告 诉 媒 体 : 酒 店 的 枕 套 床 单 只 要 不 脏, 我 一 个 礼 拜 最 多 换 一 次 大 毛 巾 和 小 毛 巾, 我 一 用 就 是 两 三 天 不 过, 他 尽 量 不 使 用 酒 店 里 的 东 西, 当 离 开 酒 店 时, 他 还 会 将 酒 店 免 费 提 供 的 自 己 用 过 的 拖 鞋 肥 皂 沐 浴 露 等 随 身 带 走, 直 到 用 完 他 的 免 费 拖 鞋 可 从 中 国 的 酒 店 带 到 美 国 的 酒 店 用, 只 要 不 坏, 还 会 再 带 回 国 内, 一 直 用 到 坏 掉 甚 至 小 香 皂 也 舍 不 得 扔 掉, 用 浴 帽 包 着 带 到 下 一 个 酒 店, 跨 五 六 个 国 家 还 在 用, 直 到 肥 皂 用 完 成 龙 说 过, 每 一 个 人 都 有 责 任 去 保 护 环 境, 保 护 地 球, 如 果 我 们 连 干 净 的 水 安 全 的 食 品 都 吃 不 上 了, 那 我 们 创 造 再 多 的 财 富 都 是 没 有 用 的 25

26 特 别 关 注 2008 年 4 月, 周 迅 被 联 合 国 开 发 计 划 署 (UNDP) 任 命 为 中 国 首 位 亲 善 大 使, 致 力 于 推 动 环 境 的 可 持 续 发 展 我 希 望 传 达 的 信 息 是, 这 些 环 保 的 生 活 小 细 节 是 时 尚 的 而 且 是 真 诚 的, 是 可 行 有 效 的 我 们 提 出 的 绿 色 生 活 建 议 简 单 直 接 任 何 人 都 可 以 马 上 行 动 目 前 的 挑 战 已 经 不 是 你 知 道 气 候 变 暖 吗? 而 是 你 该 如 何 从 自 己 做 起 应 对 气 候 变 化? 成 为 UNDP 的 亲 善 大 使 之 后, 除 了 工 作 必 须 乘 坐 轿 车 之 外, 周 迅 说 自 己 尽 量 挤 地 铁 踩 脚 踏 车 或 者 步 行 当 被 问 到 : 作 为 公 众 人 物, 如 果 在 地 铁 里 被 人 认 出 来, 是 否 会 觉 得 很 尴 尬? 周 迅 爽 朗 地 笑 道 : 尴 尬 倒 是 不 会, 想 想 看, 如 果 我 真 的 在 坐 地 铁 时 被 周 围 的 人 认 出 来, 我 一 定 会 跟 他 们 说, 坐 地 铁 更 环 保! 我 上 次 还 和 陈 奕 迅 相 约, 下 次 出 席 活 动 我 们 不 如 一 起 骑 一 辆 双 人 自 行 车 去 现 场, 自 行 车 多 环 保 啊! 大 家 也 会 说, 哇! 太 酷 啦! 一 部 甄 嬛 传 再 次 让 孙 俪 火 爆 荧 屏 热 衷 素 食, 提 倡 低 碳 环 保 是 她 的 乐 活 态 度 做 一 名 出 色 的 演 员 是 孙 俪 人 生 中 所 追 求 的 事 业, 然 而 健 康 绿 色 的 环 保 生 活 态 度 更 是 她 一 直 秉 承 的 信 念 打 开 孙 俪 的 旅 行 箱 : 环 保 筷 子 饭 盒 水 杯 毛 巾 手 帕, 摆 放 有 序 她 笑 称, 这 些 都 是 雷 打 不 动 的 必 备 品 孙 俪 表 示, 其 实 她 吃 素 食 已 有 六 七 年, 即 使 现 在 已 为 人 母, 依 然 不 会 动 摇 她 爱 素 食 孙 俪 作 为 上 海 世 博 会 志 愿 者, 出 席 世 博 绿 色 出 行, 低 碳 交 通 卡 发 布 仪 式 时, 曾 以 一 袭 清 新 的 白 色 服 装 亮 相 现 场, 我 身 上 T 恤 是 组 委 会 给 的, 外 套 是 我 的 旧 衣 服, 但 这 很 符 合 环 保 的 理 念 对 她 而 言, 环 保 素 食 才 是 时 尚 态 度 孙 俪 对 于 环 保 低 碳 一 直 在 努 力, 洗 衣 服 尽 量 自 然 通 风 晾 干 出 行 选 择 排 放 量 小 些 的 车 子 或 者 步 行 她 还 推 荐 大 家 去 看 一 些 低 碳 网 站, 这 样 能 获 得 更 多 的 环 保 知 识 : 我 一 有 时 间 就 上 网 站 充 充 电, 多 了 解 一 些 低 碳 环 保 知 识 26 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉

27 特 别 关 注 How to Be Green In Daily Life? 日 常 生 活 中 如 何 做 到 绿 色? 活 需 要 选 择, 更 需 要 树 立 一 生 个 正 确 的 生 活 态 度 其 实, 对 于 每 个 人 来 说, 只 要 心 里 装 着 绿 色, 绿 色 生 活 其 实 就 在 你 我 身 边 暖 气 和 空 调 上 下 2 决 定 着 你 的 环 保 态 度 数 据 显 示, 家 用 能 源 的 碳 排 放 量 占 总 排 放 量 的 21% 以 上, 看 来 减 排 行 动 果 真 应 该 从 家 做 起 其 中, 首 要 的 是 不 要 过 分 使 用 空 调 和 采 暖 设 备 调 查 发 现, 在 人 们 生 活 所 消 耗 的 能 源 中, 几 乎 有 一 半 用 在 了 取 暖 和 降 温 上 冬 天 里, 将 室 内 温 度 调 低 2, 夏 天 时 调 高 2, 一 年 就 能 减 少 1000kg 二 氧 化 碳 的 产 生 冬 季, 早 晨 出 门 上 班 前 应 把 暖 气 关 闭 或 降 到 最 低 挡, 以 免 造 成 不 必 要 的 能 源 浪 费 灰 水 再 利 用, 挽 回 我 们 的 排 碳 损 失 或 许 你 并 不 知 道, 洗 一 次 热 水 澡 的 碳 排 放 量 为 0.42kg 如 果 每 天 都 洗 热 水 澡, 一 年 的 碳 排 放 量 可 想 而 知 主 张 低 碳 族 建 议 隔 天 洗 澡, 而 为 了 实 现 碳 中 和, 还 建 议 把 冲 澡 用 的 水 储 存 起 来 再 次 利 用, 例 如 用 来 冲 马 桶 等 而 洗 菜 淘 米 剩 下 的 水 则 可 用 来 浇 花 浇 树 专 家 认 为, 灰 水 的 二 次 利 用 是 非 常 值 得 推 崇 的 环 保 减 排 行 动 少 坐 电 梯, 既 是 环 保 宣 言 也 是 健 康 主 张 调 查 显 示, 在 所 有 以 家 庭 为 单 位 的 碳 排 放 当 中, 排 在 第 一 位 的 是 电 梯 的 使 用 具 体 说 来, 如 果 一 个 人 住 六 楼, 一 天 五 次 乘 电 梯 上 下 楼 的 话, 他 所 造 成 的 碳 排 放 就 已 达 到 6.5kg 所 以, 减 少 乘 坐 电 梯 是 比 减 少 开 车 出 行 还 要 重 要 的 减 排 项 目 专 家 建 议 六 层 以 下 尽 量 走 楼 梯, 既 减 少 碳 排 放 又 能 锻 炼 身 体 住 六 层 以 上 的 人 可 以 每 周 尝 试 走 一 到 两 次 楼 梯, 既 环 保 又 健 康 购 物 新 原 则 买 大 包 装 简 包 装 的 商 品 最 减 排 产 品 包 装 越 复 杂, 它 所 造 成 的 碳 排 放 就 越 多 因 此, 每 次 去 超 市, 除 了 随 身 携 带 环 保 袋 外, 还 要 尽 量 选 择 包 装 简 单 的 产 品 另 外, 尽 量 买 大 号 包 装 饮 料, 因 为 生 产 一 瓶 1.5L 装 饮 料 所 需 的 能 源 比 生 产 3 瓶 0.5L 装 的 饮 料 要 少 适 当 素 食 吃 1kg 牛 肉 的 碳 排 放 量 为 36.4kg, 少 吃 肉 也 是 减 少 碳 排 放 的 方 式 专 家 认 为, 无 论 是 从 地 球 健 康 还 是 人 类 健 康 的 角 度 上 讲, 适 当 素 食 都 是 更 健 康 的 饮 食 习 惯 吃 当 令 当 地 食 物 也 是 爱 护 地 球 健 康 的 减 排 措 施 多 种 植 物 地 球 健 康 的 唯 一 出 路 多 种 植 物 是 抵 消 我 们 平 日 制 造 碳 排 放 的 唯 一 方 法 研 究 发 27

28 特别关注 现 一棵树生长 40 年 平均每年可 尽量 等方式出行 如果不得不开车 一家人出门上班或旅行之前 应该 吸收 465kg 二氧化碳 平均每天吸 驾驶节能型汽车 并定时维护保养 把总电源拔掉 既安全又节能 收 1.27kg 二氧化 碳 作为 城 市居 自己的汽车 以提高汽车燃油效率 民 首先要做的就是尽量多地在居 降低尾气排放 冰箱使用的低碳原则 放对 位置 + 及时维护 如果把冰箱和冰 植物 住环境中制造绿色 阳台上的 家用电器采用绿色能源 居家 园 可为家庭贡献新鲜的氧气并吸 生活排碳量减半 专家建议 房子装 就需要耗费更多的能源 举例来说 收部分二氧化碳 如果你是个碳排 修时应尽量采用优质绝热材料和安 如果把冰箱放在温度 的房 放大户 可以在春天里去郊外多种 装双层玻璃 并考虑使用太阳能热 间里 消耗的电量就是常温状态下 几棵树 以抵消自己平日里的环境 水器代替电和燃气热水器 把家里 的 2 倍 在这种状态下 冰箱和冰柜 消耗 的灯换成节能灯 因为节能灯只用 一年后向大气中排放的二氧化碳分 低碳出行 选择自行车或公共 40%的能源就能达到普通灯泡相同 别能达到 160 公斤和 320 公斤 另 交通运输所排 交通工具 调查显示 的亮度 另外 普通家庭中一台电视 不要忘记定期给 外 作为健康主妇 放的二氧化碳占总排放量的 33% 如 的耗电量有四分之一是在关机状态 冰箱或冰柜做除霜维护 这样它们 平日上 果可能 减少长途出差旅行 所有的电器 中损失掉的 以此为例 的能源利用效率会更高 公共交通 班尽量少开车 通过拼车 都应在使用完毕后拔掉电源插座 柜放在离炉灶近的地方受热 制冷 晒晒生活中的水资源浪费乱象 1 刷牙 水是生命之源 日常生活中 你的一个 浪费 进普通洗车店直接 节水 用口杯接水 3 洗浴 洗衣 洗车 费 下面就逐一晒晒这种乱象 浪费 不间断地放水 2 5 不经意的举动可能就会让水资源白白浪 浪费 过长时间不间断放水冲淋 盆浴时放水过 多以至溢出 或一边打开水塞一边注水 冲洗 节水 用水桶盛水洗车 使 用洗涤水 洗衣水洗车 使 用节水喷雾水枪冲洗 洗 车水处理后循环使用 节水 间断放水淋浴 搓洗时及时关水 避免过长 浪费 洗衣机不间断地 时间冲淋 盆浴后的水可用于洗衣 洗车 冲洗厕 边注水边冲淋 排水的 所 拖地等 洗衣方式 节水 衣物集中洗涤 5 马桶水箱 4 炊事 浪费 每次马桶冲水都太 多 减少洗衣次数 小件 浪费 水龙头大开 长时间冲洗 烧开水时间过 洗 少量衣物提倡手洗 节水 可以往马桶水箱中 长 水蒸气大量蒸发 用自来水冲淋水果 涤剂投放适量 放 入 一 个 装 满 水 的 500 食具上的油污 再洗涤 节水 先用纸擦除炊具 毫升水瓶 每次冲水就可 控制水龙头流量 改不间断冲洗为间断冲洗 以减少水量 28 渣 新理念 新时尚 新视觉

29 守望绿色 Look Back Trial on Ecological Construction of Anhui and Zhejiang 皖浙试水 生态创建 回头看 姻王 璐 周凌云 黄 俊 张应松 近年来 生态乡镇创建成为各地推动农村环境保护工作的重要载体 是建设农村生态文 明的重大举措 也是生态市县建设的重要组成部分和基础 虽然被评上各级生态乡镇的地方 大多在农村生态环保中做得有亮点 但也不排除一些乡镇临时抱佛脚为了创建而创建 一旦 甚至生态建设水平出现倒退 每个时期 获得称号后便躺在功劳簿上睡大觉 不仅止步不前 中央农村工作的重点都有所侧重 获得生态乡镇称号的地方 如不能与时俱进地在农村环保 工作中有所创新 不能处理好随时出现的新问题 只会让生态乡镇称号蒙羞而黯然失色 近 日 安徽 浙江两省打破生态乡镇终身制 对生态乡镇优胜劣汰 杜绝一劳永逸现象 以让那 些生态乡镇不断充实内涵 时刻不忘擦亮荣誉 让生态乡镇这块金字招牌时时保鲜 29

30 守望绿色 Huangshan City: Xi an River Compensation System Improves Ecological Civilization Level 黄山 新安江补偿提升生态文明程度 创 建工作只有起点 没有终点 重在过程和 实行属地管理 区县环保部门应对辖区内的市 力求实效 为进一步加强对已获得命名 生态乡镇 市生态村加强日常管理 每 3 年组 的黄山市生态乡镇 市生态村管理 2014 年 5 织一次复查 复查情况报市环保局备案 区县 月 16 日 黄山市环境保护局在安徽率先下发 环保部门现场重点复核检查内容包括 农村饮 了 黄山市生态乡镇 市生态村动态管理办法 用水水源地保护情况 生产 生活垃圾 污水处 试行 决定对该市生态乡镇 市生态村实行 置情况 农作物秸秆禁烧落实情况 规模化养 动态管理 此举旨在敦促黄山市生态乡镇 市 殖场污染防治 镇 村 属工业企业治污设施运 生态村进一步在环境管理工作机制创新方面 行情况 群众投诉 信访集中问题的处理情况 模范带头 在环境基础设施建设运行 环境污 以及对本镇 村 突出的环境问题采取的措施 染防治和持续改善环境质量方面上新台阶 在 和效果等 市环保局对复查工作组织抽查后 生态保护与建设方面做出表率 巩固并提高辐 对能稳定达到市生态乡镇 市生态村各项指 射 带动效果 把生态文明建设理念不断引向 标 并不断持续改进和完善的 予以沿续名称 深入 促进黄山市美丽中国先行区建设 对达不到市级生态乡镇 市生态村部分指标和 一劳永逸荣誉难保 办法 要求 黄山市生态乡镇 市生态村 30 渣 新理念 新时尚 新视觉 要求 出现一般环境问题或群众一般环境投 诉 在社会上造成一定影响的 市环保局将给 要求尽快采取措施解 予该乡镇 村警告通知

31 守 望 绿 色 决 问 题, 消 除 影 响 对 已 达 不 到 现 行 市 级 生 态 乡 镇 市 生 态 村 指 标 和 要 求 的, 市 环 保 局 将 予 以 通 报 批 评, 并 限 期 整 改 限 期 为 6 个 月, 整 改 期 满, 须 报 送 整 改 报 告 对 发 生 严 重 环 境 违 法 行 为 或 重 大 环 境 污 染 破 坏 生 态 事 件, 或 给 当 地 人 民 群 众 健 康 带 来 危 害 的 ; 群 众 强 烈 投 诉 信 访 问 题 集 中, 在 社 会 上 造 成 严 重 不 良 影 响 的 ; 超 过 整 改 期 限 仍 达 不 到 市 级 生 态 乡 镇 市 生 态 村 指 标 和 要 求 的, 将 予 以 摘 牌, 摘 牌 情 况 在 黄 山 市 环 境 信 息 网 等 相 关 媒 体 上 予 以 公 布 目 前 黄 山 全 市 101 个 乡 镇 中, 市 级 以 上 生 态 镇 94 个, 其 中 得 到 新 安 江 流 域 生 态 补 偿 机 制 实 惠 的 有 67 个 乡 镇 2015 年 4 月 7 日 下 午, 黄 山 市 环 保 局 开 始 组 织 专 业 技 术 人 员 从 全 市 3 区 4 县 各 抽 取 2 个 市 级 以 上 生 态 乡 镇, 开 展 生 态 创 建 回 头 看 督 察 活 动 检 查 组 第 一 站 来 到 休 宁 县 风 光 迤 逦 的 齐 云 山 镇 检 查 组 先 后 查 看 了 该 镇 建 成 区 面 貌 环 境 基 础 设 施 建 设 饮 用 水 源 保 护 农 村 环 境 综 合 整 治 以 及 新 农 村 建 设 等 情 况, 并 听 取 了 齐 云 山 镇 生 态 环 境 建 设 与 长 效 管 理 机 制 建 立 情 况 镇 辖 区 生 态 环 境 状 况 环 保 基 础 设 施 运 行 与 管 理 企 业 环 境 污 染 治 理 情 况 以 及 新 环 境 保 护 法 贯 彻 执 行 情 况 的 工 作 汇 报 检 查 组 负 责 人 陈 观 成 就 如 何 进 一 步 做 好 回 头 看 工 作 提 出 具 体 要 求 : 首 先 要 加 强 生 活 污 水 和 生 活 垃 圾 的 收 集 处 理 特 别 是 镇 建 成 区 和 农 村 居 民 集 聚 点 的 生 活 污 水 收 集 处 理 是 生 态 镇 创 建 回 头 看 考 核 极 其 重 要 的 一 个 方 面 其 次 要 加 强 镇 建 成 区 和 中 心 村 的 环 境 面 貌 整 治 镇 容 村 容 整 洁 是 现 场 考 核 最 基 本 的 要 求, 必 须 切 实 开 展 长 效 保 洁 工 作, 提 升 整 体 环 境 形 象 最 后 是 要 继 续 强 化 建 设 投 入, 优 化 生 态 环 境 状 况, 攻 坚 克 难, 不 断 提 升 创 建 水 平 道 教 名 镇 自 我 加 压 齐 云 山 脚 下 的 横 江 是 新 安 江 富 春 江 钱 塘 江 三 江 源 头, 它 发 源 于 黟 县 漳 岭 的 白 顶 山, 流 经 休 宁 县 齐 云 山 镇 内 一 段 河 道 平 顺, 水 流 悠 缓, 清 澈 见 底, 各 色 鱼 儿 悠 游 于 藻 丛 与 卵 石 之 间 河 谷 漫 滩 平 展 舒 缓, 江 岸 翠 荫 连 绵, 村 舍 掩 映 横 江 之 上 有 一 桥 叫 登 封 桥, 是 齐 云 山 九 里 十 三 亭 登 山 步 道 起 点, 齐 云 山 横 江 水 登 封 桥 油 菜 田 天 然 太 极, 那 都 是 代 表 古 徽 州 神 韵 的 最 佳 意 象, 徽 州 文 化 也 因 此 更 加 高 深 丰 厚 博 大 该 镇 党 委 书 记 吴 小 胜 告 诉 本 刊 记 者, 来 齐 云 山 游 客 必 上 登 封 桥 观 水, 因 此, 横 江 水 质 的 好 坏 决 定 游 客 心 情 与 景 区 旅 游 质 量 2007 年 1 月 被 原 国 家 环 保 总 局 评 为 全 国 环 境 优 美 镇 的 齐 云 山 镇, 多 年 来 一 刻 也 不 敢 懈 怠, 努 力 巩 固 拓 展 国 家 级 生 态 镇 创 建 成 果, 加 强 生 态 创 建 的 长 效 管 理 但 近 期 抽 样 检 测 表 明, 镇 区 土 壤 和 横 江 流 域 水 里 含 氮 太 多, 导 致 横 江 水 草 疯 长, 每 年 光 是 聘 请 打 捞 队 费 用 约 30 万, 因 此 遏 制 面 源 污 染 推 广 测 土 配 方 施 肥 刻 不 容 缓 与 此 同 时, 镇 区 污 水 处 理 厂 和 另 一 个 自 然 村 污 水 处 理 项 目 正 在 立 项, 以 减 少 生 污 水 处 理 站 大 门 31

32 守 望 绿 色 活 污 水 氮 排 放 为 给 广 大 群 众 及 游 客 提 供 一 个 清 洁 卫 生 有 序 舒 适 的 生 活 和 游 览 环 境, 作 为 休 宁 县 首 个 国 家 级 生 态 乡 镇 和 国 家 级 重 点 风 景 名 胜 区, 齐 云 山 镇 近 年 来 积 极 探 索 建 立 卫 生 保 洁 新 机 制, 并 实 行 常 态 化 长 效 化 和 规 范 化 管 理 早 在 2013 年 4 月, 该 镇 与 休 宁 县 岩 前 环 卫 有 限 公 司 正 式 签 订 购 买 卫 生 保 洁 市 场 化 服 务 合 同 书, 正 式 建 立 镇 区 卫 生 保 洁 购 买 服 务 运 行 机 制, 由 中 标 企 业 承 担 齐 云 山 镇 区 及 河 道 卫 生 保 洁 任 务 主 要 包 括 镇 区 慈 张 线 和 滨 江 路 沿 线 可 视 范 围 内 的 全 天 候 垃 圾 清 扫 保 洁 清 运, 以 及 横 江 水 面 镇 区 段 的 垃 圾 漂 浮 物 打 捞 清 理 和 保 洁 多 年 以 来, 该 镇 投 入 了 2000 余 万 元 对 横 江 沿 街 一 线 街 道 进 行 拆 迁 和 改 造, 使 得 整 个 街 道 达 到 了 显 山 现 桥 露 水 透 绿 的 理 想 效 果 如 今 站 在 与 登 封 桥 遥 相 呼 应 的 步 瀛 桥 上 远 眺 村 庄, 齐 云 山 镇 南 坑 村 犹 如 一 枚 宝 玉 镶 嵌 于 大 自 然 中, 穿 梭 空 气 至 纯 的 田 野 中, 犹 如 南 坑 寻 梦 一 般 2014 年 新 年 伊 始, 南 坑 村 投 资 60 万 元 的 村 级 污 水 处 理 站 建 成 使 用, 这 是 该 县 首 个 建 成 使 用 的 村 级 污 水 处 理 站 记 者 在 南 坑 村 看 到, 家 家 户 户 的 污 水 排 放, 都 由 专 门 的 管 道 连 接 着 输 送 往 村 前 的 微 型 处 理 站 据 了 解, 南 坑 村 污 水 处 理 站 采 用 国 内 先 进 的 全 自 动 污 水 处 理 方 式, 日 处 理 污 水 60 吨, 可 以 满 足 全 村 的 需 要, 污 水 经 处 理 后 也 达 到 了 国 家 排 放 标 准 山 顶 污 水 重 金 处 置 按 照 市 级 生 态 镇 标 准, 污 水 处 理 合 格 率 为 70% 但 为 了 让 横 江 水 质 清 上 加 清, 齐 云 山 镇 一 直 高 标 准 要 求 环 境 质 量 的 改 善 为 集 中 收 处 齐 云 山 景 区 月 华 商 业 街 太 素 宫 玉 虚 宫 以 及 南 坑 村 部 分 大 型 农 家 乐 生 活 污 水, 目 前, 一 个 高 标 准 的 污 水 处 理 站 正 紧 锣 密 鼓 开 建 项 目 自 去 年 起 铺 设 管 网, 其 中 从 齐 云 山 最 高 峰 香 炉 峰 铺 设 一 条 1100 多 米 长 的 管 道 至 山 下 处 理 站 代 价 最 大, 为 方 便 今 后 维 修, 工 程 还 沿 着 管 线 修 建 了 一 条 石 阶 栈 道, 整 个 工 程 耗 资 500 多 万, 资 金 来 源 于 整 合 新 农 村 建 设 各 项 资 金 据 负 责 该 项 目 的 齐 云 山 镇 景 区 管 委 会 园 林 管 理 处 负 责 人 宁 新 建 介 绍, 齐 云 山 月 华 街 生 活 污 水 处 理 站 工 程 设 计 规 模 为 300 吨 / 天, 由 于 山 区 地 貌 特 征 不 比 平 原, 管 网 铺 设 资 金 占 去 大 头 为 实 现 高 标 准 排 放, 镇 里 放 弃 运 行 污 水 处 理 站 设 施 32 渣 新 理 念 新 时 尚 新 视 觉