計畫編號：K-P-E

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1 99 年 度 地 方 產 業 發 展 基 金 - 屏 東 縣 莫 拉 克 風 災 六 堆 區 域 地 方 產 業 重 建 計 畫 整 合 型 補 助 計 畫 提 案 計 畫 書 全 程 計 畫 期 間 :99 年 7 月 15 日 至 101 年 7 月 15 日 申 請 單 位 : 屏 東 縣 政 府 中 華 民 國 99 年 4 月 7 日

2 99 年 度 地 方 產 業 發 展 基 金 計 畫 綜 合 資 料 表 計 畫 名 稱 屏 東 縣 莫 拉 克 風 災 六 堆 區 域 地 方 產 業 重 建 計 畫 計 畫 類 型 單 一 型 補 助 計 畫 整 合 型 補 助 計 畫 區 域 型 補 助 計 畫 計 畫 期 程 全 程 ( 2 年 期 ) 計 畫 :_99_ 年 _7 月 _15 日 至 _101 年 _7_ 月 _15 日 新 台 幣 0 仟 元 計 畫 全 程 計 畫 總 經 費 新 台 幣 20,000 仟 元 註 : 本 經 費 經 核 定 後, 應 專 款 專 用 受 補 助 之 直 轄 市 或 縣 ( 市 ) 政 府 如 相 對 編 列 分 擔 款 時, 應 納 入 其 年 度 預 決 算 辦 理 分 擔 款 基 金 補 助 款 註 : 計 畫 核 定 之 補 助 金 額 如 遭 刪 減, 則 分 擔 款 得 依 等 比 例 刪 減, 惟 不 得 全 數 刪 除 新 台 幣 20,000 仟 元 申 請 單 位 屏 東 縣 政 府 局 / 處 / 司 / 署 / 組 彙 整 暨 聯 繫 單 位 縣 / 市 部 / 會 局 / 處 / 司 / 署 / 組 竹 田 鄉 麟 洛 鄉 計 畫 執 行 對 象 屏 東 縣 萬 巒 鄉 內 埔 鄉 長 治 鄉 佳 冬 鄉 新 埤 鄉 高 樹 鄉 計 畫 目 標 ( 一 ) 六 堆 地 區 產 業 提 升 經 營 與 產 業 聯 盟 之 推 動 ( 二 ) 六 堆 地 區 村 落 人 文 生 活 與 創 意 遊 程 之 結 合 ( 三 ) 六 堆 在 地 產 業 與 多 元 行 銷 之 鍊 結 發 展 ( 四 ) 六 堆 區 域 資 源 與 觀 光 設 施 資 訊 之 整 合 行 銷 計 畫 摘 要 2

3 動 ICT 本 次 計 畫 將 以 屏 東 縣 萬 巒 鄉 竹 田 鄉 內 埔 鄉 麟 洛 鄉 長 治 鄉 佳 冬 鄉 新 埤 鄉 高 樹 鄉 八 個 六 堆 鄉 鎮 之 地 方 產 業 為 主 六 堆 並 不 是 一 個 行 政 區 域, 而 是 同 一 族 系, 語 言 風 俗 習 慣 相 同, 福 禍 與 共 團 結 合 作, 敦 親 睦 族 的 前 提 下 所 產 生 的 精 神 認 同 感, 是 一 種 血 濃 於 水 唇 齒 相 依 的 象 徵 性 稱 呼 因 此, 六 堆 地 區 可 說 是 南 臺 灣 客 家 重 鎮, 所 擁 有 的 豐 富 客 家 文 化 資 產, 幾 乎 是 臺 灣 各 界 公 認 的 臺 灣 之 最, 最 古 老 的 客 家 地 區 最 純 粹 的 客 家 聚 落 最 濃 郁 的 客 家 風 土, 更 是 體 驗 客 家 文 化 客 家 產 業 的 重 要 基 地 南 台 灣 熱 帶 精 緻 農 業 基 地 南 台 灣 經 典 文 化 客 氣 故 鄉 屏 東 六 堆 地 方 產 業 南 台 灣 經 典 文 化 客 氣 故 鄉 而 依 據 計 畫 目 標, 規 劃 工 作 架 構 及 項 目 如 下 : 屏 東 縣 莫 拉 克 風 災 六 堆 區 域 地 方 產 業 重 建 計 畫 Discover 屏 東 Living 玩 家 村 落 人 文 生 活 與 創 意 遊 程 之 結 合 產 業 提 升 經 營 與 產 業 聯 盟 之 推 動 在 地 產 業 與 多 元 行 銷 之 鍊 結 發 展 區 域 資 源 與 觀 光 設 施 資 訊 之 整 合 行 銷 發 展 策 略 研 擬 建 構 建 構 地 方 旅 遊 網 路 促 進 地 方 產 業 經 營 整 合 資 源 與 行 銷 成 六 六 建 六 研 立 堆 堆 立 堆 擬 地 觀 產 產 產 六 方 光 業 學 業 堆 產 市 發 合 與 區 業 場 展 作 人 域 聯 調 共 辦 文 產 盟 查 識 公 盤 業 營 室 整 發 與 展 調 藍 查 圖 發 規 研 建 研 行 劃 擬 構 擬 六 四 產 六 區 堆 季 業 堆 域 產 體 地 新 業 新 驗 區 套 旅 主 新 產 裝 遊 題 產 業 遊 新 活 品 地 程 季 動 圖 刊 與 遊 程 ICT 六 業 六 六 業 堆 者 堆 堆 者 商 經 商 創 經 品 營 品 意 營 電 課 包 商 診 子 程 裝 品 斷 商 系 輔 設 與 務 列 導 計 輔 與 課 工 導 程 作 營 輔 導 整 行 結 網 六 合 合 路 堆 行 地 行 四 銷 方 銷 季 媒 建 節 系 活 體 構 慶 列 動 推 活 推 執 動 動 動 行 推 展 3

4 1. 計 畫 全 程 質 化 效 益 評 估 指 標 及 量 化 效 益 計 畫 效 益 提 案 要 件 指 定 指 標 自 定 指 標 評 估 指 標 量 化 效 益 帶 動 地 方 企 業 發 展 家 數 至 少 30 家 帶 動 就 業 人 數 穩 定 就 業 人 數 200 人 新 增 就 業 人 數 50 人 重 點 廠 商 營 業 額 增 加 3000 萬 元 促 進 民 間 投 資 金 額 參 與 訓 練 人 次 教 育 訓 練 時 數 創 新 產 品 開 發 2000 萬 元 200 人 次 60 小 時 至 少 10 件 ( 說 明 申 請 單 位 為 配 合 推 動 本 計 畫 所 編 列 之 分 擔 款 金 額 與 詳 細 來 源 ) 1. 六 堆 地 方 產 業 與 遊 程 之 橫 向 與 縱 向 整 合 2. 強 化 六 堆 產 業 生 產 技 術 與 經 營 管 理 能 力 3. 增 進 六 堆 地 方 產 業 經 營 品 質 與 形 象 4. 促 成 地 方 產 業 組 織 成 行 及 策 略 結 盟 合 作 申 請 單 一 型 補 助 計 畫 者 未 獲 通 時, 是 否 願 意 申 請 輔 導 計 畫? 是 ( 請 填 下 欄 ) 否 欲 申 請 之 輔 導 計 畫 類 型?( 可 複 選 ) 實 質 輔 導 計 畫 發 展 藍 圖 規 劃 輔 導 4

5 99 年 度 地 方 產 業 發 展 基 金 屏 東 縣 莫 拉 克 風 災 六 堆 區 域 地 方 產 業 重 建 計 畫 提 案 計 畫 書 目 錄 壹 計 晝 名 稱 :... 7 貳 計 畫 類 型 :... 7 参 計 畫 執 行 期 程 :... 7 肆 計 畫 緣 起 :... 7 一 依 據... 7 二 地 方 產 業 發 展 之 現 況 分 析... 8 伍 問 題 評 析 陸 地 方 產 業 之 未 來 發 展 規 劃 一 屏 東 六 堆 區 域 地 方 特 色 產 業 發 展 藍 圖 柒 計 晝 目 標 : 一 目 標 說 明 二 工 作 目 標 捌 計 畫 內 容 : 一 內 容 簡 介 二 工 作 項 目 三 實 施 地 點 四 實 施 方 法 拾 貳 經 費 預 算 說 明

6 圖 目 錄 圖 1 計 畫 範 圍 圖... 8 圖 2 萬 巒 鄉 地 圖... 9 圖 3 內 埔 鄉 地 圖 圖 4 麟 洛 鄉 地 圖 圖 5 長 治 鄉 地 圖 圖 6 佳 冬 鄉 地 圖 圖 7 新 埤 鄉 地 圖 圖 8 高 樹 鄉 地 圖 圖 9 竹 田 鄉 地 圖 圖 10 屏 東 六 堆 區 域 地 方 特 色 產 業 發 展 藍 圖 圖 11 計 畫 發 展 目 標 示 意 圖 圖 12 計 畫 架 構 圖 圖 13 建 構 地 方 旅 遊 網 路 執 行 概 念 圖 圖 14 促 進 地 方 產 業 經 營 執 行 概 念 圖 表 目 錄 表 1 主 軸 工 作 及 工 作 項 目 對 照 表 表 2 計 畫 效 益 評 估 指 標 表 表 3 計 畫 效 益 評 估 指 標 表 表 4 工 作 項 目 進 度 時 程 查 核 表

7 壹 計 晝 名 稱 : 99 年 度 地 方 產 業 發 展 基 金 - 屏 東 縣 莫 拉 克 風 災 六 堆 區 域 地 方 產 業 重 建 計 畫 貳 計 畫 類 型 : 整 合 型 補 助 計 畫 参 計 畫 執 行 期 程 : 全 程 計 畫 : 民 國 99 年 7 月 ~101 年 7 月 肆 計 畫 緣 起 : 一 依 據 ( 一 )97 年 12 月 26 日 行 政 院 訂 定 發 布 地 方 產 業 發 展 基 金 收 支 保 管 及 運 用 辦 法 ( 二 )98 年 7 月 29 日 經 濟 部 通 過 地 方 產 業 發 展 基 金 補 助 要 點 7

8 二 地 方 產 業 發 展 之 現 況 分 析 ( 一 ) 本 計 畫 範 圍 六 堆 並 不 是 一 個 行 政 區 域, 而 是 同 一 族 系 而 語 言 風 俗 習 慣 相 同, 福 禍 與 共 團 結 合 作, 敦 親 睦 族 的 前 提 下 所 產 生 的 精 神 認 同 感, 是 一 種 血 濃 於 水 唇 齒 相 依 的 象 徵 性 稱 呼 在 清 康 熙 六 十 年 (1721), 朱 一 貴 在 新 園 萬 丹 一 帶 作 亂 時, 清 政 府 無 力 平 亂, 已 威 脅 到 居 民 的 身 家 財 產 平 安, 當 時 居 住 高 屏 地 區 的 客 家 先 民, 因 內 聚 力 強, 為 保 護 家 園, 號 召 庄 民 組 織 義 勇 軍 團 義 勇 軍 團 分 為 六 個 營 隊, 組 成 民 間 義 勇 軍 隊, 在 解 除 危 險 以 後, 各 庄 代 表 都 認 為 少 數 民 族 必 須 團 結 才 有 力 量, 於 是 將 戰 時 編 組 的 六 營 隊, 改 名 為 永 久 性 的 六 堆 組 織, 有 著 正 式 的 職 等 制 度 朱 一 貴 亂 事 後 百 餘 年 間, 一 共 出 堆 平 亂 抗 賊 10 次, 六 堆 的 客 家 庄, 也 安 定 了 將 近 200 年, 可 以 說 是 朱 一 貴 亂 事 而 促 進 了 六 堆 客 家 庄 的 團 結 六 堆 分 為 中 左 右 前 先 鋒 後 堆, 分 別 代 表 著 : 先 鋒 堆 屏 東 萬 巒 中 堆 屏 東 竹 田 鄉 後 堆 屏 東 內 埔 鄉 前 堆 屏 東 麟 洛 屏 東 長 治 左 堆 屏 東 佳 冬 屏 東 新 埤 右 堆 高 雄 美 濃 屏 東 高 樹 本 次 計 畫 將 以 屏 東 縣 萬 巒 鄉 竹 田 鄉 內 埔 鄉 麟 洛 鄉 長 治 鄉 佳 冬 鄉 新 埤 鄉 高 樹 鄉 八 個 六 堆 鄉 鎮 之 地 方 產 業 為 主 圖 1 計 畫 範 圍 圖 8

9 ( 二 ) 地 方 現 況 及 資 源 客 家 人 渡 海 來 台 早 期 拓 墾 主 要 區 域 集 中 在 臺 灣 南 部, 六 堆 地 區 更 為 南 臺 灣 客 家 重 鎮, 據 有 平 疇 遼 闊 的 高 屏 平 原, 形 成 完 整 聚 集 區 域 範 圍, 六 堆 地 區 所 擁 有 的 豐 富 客 家 文 化 資 產, 幾 乎 是 臺 灣 各 界 公 認 的 臺 灣 之 最, 最 古 老 的 客 家 地 區 最 純 粹 的 客 家 聚 落 最 濃 郁 的 客 家 風 土, 理 所 當 然 是 體 驗 客 家 文 化 必 經 途 徑, 如 果 能 充 份 善 用 觀 光 與 地 方 產 業 發 展, 將 有 可 能 同 時 達 到 文 化 保 存 與 地 方 永 續 發 展 的 雙 贏 目 標 此 外, 六 堆 客 家 文 化 園 區 也 設 置 於 區 域 內, 屏 東 縣 政 府 基 於 保 存 與 展 現 在 地 客 家 族 群 文 化, 經 選 擇 屏 東 縣 內 埔 長 治 麟 洛 三 個 鄉 交 界 處 且 交 通 方 便 之 台 糖 公 司 近 20 公 頃 土 地, 推 動 屏 東 縣 客 家 文 化 園 區 計 畫 行 政 院 客 家 委 員 會 為 強 化 跨 縣 市 鄉 鎮 之 客 家 文 化 資 源 整 合 及 促 進 區 域 性 客 庄 產 業 觀 光 再 發 展, 主 動 提 報 臺 灣 南 北 客 家 文 化 園 區 設 置 計 畫, 經 行 政 院 於 民 國 93 年 2 月 核 定 將 屏 東 縣 客 家 文 化 園 區 提 升 為 台 湾 級 建 設, 訂 名 為 六 堆 客 家 文 化 園 區, 並 特 別 成 立 行 政 院 客 家 委 員 會 臺 灣 客 家 文 化 中 心 籌 備 處, 專 責 推 動 執 行 此 項 任 務 茲 將 屏 東 縣 六 堆 八 鄉 鎮 地 方 現 況 及 產 業 相 關 資 源 分 述 如 下 : 1. 屏 東 萬 巒 鄉 萬 巒 名 稱 由 來 傳 說 甚 廣 其 一 先 民 初 墾 時 見 巍 峨 大 武 山 翠 峰 綿 延 如 萬 座 巒 峰 遂 以 此 命 名 在 清 康 熙 二 十 七 年, 即 有 廣 東 福 建 兩 省 人 士 來 此 開 拓 日 據 時 代, 本 鄉 隸 東 港 辦 務 署 設 萬 巒 佳 佐 赤 山 各 庄 役 場 後 合 併 赤 山 佳 佐 兩 座, 改 為 萬 巒 區, 屬 高 雄 州 潮 州 郡 管 轄 民 國 卅 四 年 本 省 光 復, 改 稱 為 鄉, 屬 高 雄 縣 轄 至 卅 九 年 行 政 區 域 調 整, 始 改 隸 屏 東 縣 萬 巒 鄉 全 鄉 總 面 積 平 方 公 里, 全 鄉 人 口 24,272 人, 全 鄉 十 四 村 中 有 八 村 為 客 家 庄 圖 2 萬 巒 鄉 地 圖 資 料 來 源 : 屏 東 縣 觀 光 旅 遊 資 訊 網 9

10 萬 金 聖 母 聖 殿 萬 巒 豬 腳 萬 巒 劉 氏 宗 祠 五 溝 水 社 區 A. 萬 巒 鄉 特 色 景 點 萬 金 聖 母 聖 殿 台 灣 最 古 老 的 教 堂 萬 金 聖 母 聖 殿 是 台 灣 最 古 老 的 教 堂, 歷 經 仇 教 者 火 燒 破 壞, 大 地 震 的 催 殘, 以 及 大 轟 炸 的 試 煉, 全 都 化 險 為 夷, 奇 蹟 式 的 完 整 無 恙, 信 德 受 到 肯 定, 入 教 者 日 眾 聖 殿 由 西 班 牙 古 堡 式 建 築 造 型 結 合 中 國 獨 特 建 材 興 建 而 成, 來 自 遙 遠 西 班 牙 的 聖 堂 大 鐘, 迴 盪 在 清 同 治 皇 帝 親 賜 的 奉 旨, 在 在 顯 露 出 獨 特 的 風 格 與 韻 味 萬 金 聖 母 聖 殿 是 教 徒 心 中 相 當 神 聖 的 精 神 象 徵, 每 年 十 二 月 第 一 或 第 二 週 的 主 保 瞻 禮, 總 是 吸 引 成 千 上 萬 的 人 們 前 來 萬 金 小 鎮 朝 聖, 場 面 浩 大, 令 人 感 受 深 刻, 無 論 在 宗 教 或 歷 史 上 都 顯 現 其 不 凡 的 意 義, 使 得 這 寧 靜 且 純 10

11 樸 的 小 鎮 充 滿 了 節 慶 的 色 彩 劉 氏 宗 祠 客 家 三 合 院 代 表 建 築 劉 氏 宗 祠 位 於 萬 巒 鄉 五 溝 村, 是 台 灣 南 部 地 區 各 宗 祠 中 保 存 最 完 整 且 最 具 代 表 性 的 宗 祠 在 這 處 佔 地 2.5 公 頃 的 二 堂 四 橫 圍 屋 式 客 家 合 院 建 築 中, 無 論 是 門 匾 對 聯, 還 是 彩 繪 浮 雕, 處 處 可 見 勸 勉 族 中 後 代 子 孫 做 人 處 世, 勤 奮 好 學 的 銘 言 和 典 故, 將 客 家 人 視 教 育 為 最 大 投 資 的 傳 統 表 露 無 遺, 置 身 其 間 益 發 懷 古 幽 情 萬 巒 觀 光 自 行 車 道 萬 巒 鄉 的 觀 光 自 行 車 道 由 民 和 路 豬 腳 街 起, 經 商 店 街 與 民 宅 後 便 開 始 沿 著 東 港 溪 而 行, 直 到 硫 黃 村 為 止, 全 長 共 六 公 里 東 港 溪 在 硫 黃 村 一 段 已 經 過 生 態 工 法 整 治, 沿 岸 綠 草 如 茵, 遠 方 的 大 武 山 更 是 一 片 無 盡 綠 意, 道 路 兩 旁 的 風 鈴 木 水 牛 與 鷺 鷥 也 構 成 了 令 人 心 曠 神 怡 的 景 緻, 無 論 是 散 步 或 是 騎 車, 都 可 以 享 受 到 萬 巒 特 有 的 山 間 水 色 五 溝 水 社 區 位 於 萬 巒 地 區 的 五 溝 水, 有 著 大 武 山 的 乾 淨 水 質, 因 此 有 著 水 草 之 鄉 的 美 名, 是 目 前 仍 保 存 完 善 頗 具 特 色 的 客 家 聚 落 村 莊, 社 區 內 有 多 戶 具 百 年 以 上 歷 史 的 民 宅 伙 房, 紅 磚 瓦 的 客 家 宗 祠 與 夥 房, 在 老 街 上 處 處 可 見, 古 樸 的 氣 味 與 氛 圍, 讓 人 彷 彿 落 入 了 時 光 隧 道 其 中 最 為 著 名 的 為 莊 口 的 劉 氏 宗 祠, 另 有 劉 氏 大 我 祖 房 劉 氏 偉 芳 祖 堂 劉 氏 瑞 玉 祖 堂 劉 氏 廣 玉 祖 堂 鍾 氏 萬 成 祖 堂 鍾 氏 思 河 祖 堂 吳 氏 伯 龍 祖 堂 宋 氏 四 合 院 等 等 此 外 尚 有 頗 具 歷 史 性 的 西 式 觀 海 山 房 劉 氏 宗 祠 旁 的 劉 氏 洋 樓 及 鍾 氏 的 觀 月 樓 社 區 內 並 保 存 有 傳 統 特 殊 的 攻 炮 城 民 俗 活 動 及 具 多 樣 化 的 人 文 與 環 境 生 態 風 貌, 兼 具 保 有 傳 統 客 家 美 食 諸 如 面 帕 粄 及 月 桃 葉 粽 五 溝 水 的 溪 流 內 有 著 豐 富 且 物 種 多 樣 化 的 水 草, 拜 賜 大 武 山 下 地 下 伏 流 水 的 湧 現, 尤 其 村 落 東 段 的 泉 水 坑 至 新 庄 背 更 是 地 下 伏 流 水 湧 現 區, 其 水 質 水 量 水 溫 配 合 地 質 得 宜, 蘊 育 獨 特 的 物 種, 不 乏 有 世 界 罕 見 的 探 芹 草 類 雀 稗 及 屏 東 石 龍 尾 等 另 外, 村 內 因 水 產 生 的 諺 語 及 寺 廟 也 不 少, 如 三 合 水, 水 流 東 映 泉 禪 寺 及 廣 泉 堂 等, 表 示 長 久 以 來 居 民 與 佳 平 海 ( 溪 ) 有 著 密 不 可 分 的 深 層 關 係 ; 甚 至, 從 開 庄 至 今 無 論 是 道 路 動 向 建 築 及 風 水, 都 與 河 ( 泉 ) 密 不 可 分 根 據 劉 育 宗 鄉 親 的 調 查, 本 村 約 有 3 40 種 以 上 的 水 草 且 仍 不 斷 增 加 中, B. 萬 巒 鄉 特 色 產 業 萬 巒 豬 腳 屏 東 縣 的 一 個 小 鄉 鎮, 卻 有 聞 名 全 台 的 萬 巒 豬 腳, 只 要 是 台 灣 人 都 知 道, 說 到 豬 腳 就 會 聯 想 到 萬 巒 豬 腳 附 近 紛 紛 開 店 賣 起 豬 腳, 集 中 在 民 和 路 與 褒 忠 路, 每 家 店 都 有 各 自 風 味, 形 成 現 在 萬 巒 特 有 的 豬 腳 街 11

12 萬 巒 豬 腳 的 特 色 在 精 挑 細 選 骨 頭 小, 瘦 肉 多 的 豬 前 蹄, 經 過 脫 油, 再 以 特 殊 的 配 方 小 火 慢 滷 3 小 時 以 上, 食 用 時 配 上 特 調 的 蒜 頭 醬 油, 香 味 四 溢, 嚐 起 來 開 胃 爽 口, 吃 了 還 想 再 吃, 回 味 無 窮 萬 巒 豬 腳 所 以 聞 名 全 台, 在 於 特 殊 的 製 作 過 程, 以 及 食 用 時 沾 豬 腳 的 蒜 茸 獨 特 配 方 與 佐 料, 豬 腳 全 部 採 用 豬 的 前 肢, 放 入 特 別 的 中 藥 祕 方, 沒 有 使 用 含 硼 砂 之 類 的 不 良 添 加 物, 精 熬 細 燉 而 成 的 豬 腳, 肉 質 鮮 嫩 多 汁, 吃 起 來 不 會 油 膩, 皮 肉 筋, 韌 性 中 帶 點 脆 的 感 覺, 十 分 爽 口, 加 上 香 醇 的 沾 料, 更 具 獨 特 風 味 萬 巒 豬 腳 自 用 送 禮 兩 相 宜, 為 保 持 外 帶 豬 腳 的 原 味, 採 用 現 代 化 真 空 包 裝 保 留 住 傳 統 道 地 美 味, 不 論 送 禮 自 用 都 是 最 佳 拌 手 其 他 農 產 品 目 前 主 要 作 物 以 檳 榔 原 料 甘 蔗 鳳 梨 芒 果 蓮 霧 木 瓜 及 各 類 花 卉 為 主 其 他 特 色 業 者 萬 巒 陶 工 坊 屏 東 縣 萬 巒 鄉 萬 巒 村 中 正 路 7-5 號 六 堆 藍 藝 坊 屏 東 縣 萬 巒 鄉 萬 金 村 萬 勤 德 農 產 品 屏 東 縣 萬 巒 鄉 佳 和 村 佳 興 路 89 號 統 福 企 業 有 限 公 司 穎 達 生 態 農 場 萬 巒 賞 月 咖 啡 休 閒 農 場 出 生 在 萬 巒 的 李 文 隆, 工 作 之 餘 喜 愛 喝 茶, 以 食 之 味 在 於 器 的 概 念, 開 始 自 己 製 作 陶 壺, 成 立 工 作 室 創 作 者 黃 性 貞 精 通 皮 雕 木 雕 藝 術, 擅 長 將 客 家 桐 花 新 丁 花 容 入 創 作 中, 與 米 倉 藝 術 家 協 會 從 事 萬 德 路 25-1 號 金 社 區 營 造 工 作, 也 以 皮 革 進 行 工 藝 創 作 屏 東 縣 萬 巒 鄉 萬 巒 村 中 正 路 號 屏 東 縣 萬 巒 鄉 成 德 村 新 安 路 52 號 屏 東 縣 萬 巒 鄉 鹿 寮 村 永 康 路 號 主 力 商 品 : 黃 金 豆 包 每 天 天 光 未 明 時, 都 可 見 林 家 人 守 候 爐 灶 旁, 這 是 超 過 半 甲 子 的 堅 持, 也 讓 阿 德 妹 豆 包 的 厚 實 軟 嫩, 打 動 許 多 客 人 的 心 主 力 商 品 : 紅 糟 素 肉 絲 秉 持 天 然 健 康 概 念, 將 大 豆 蛋 白 加 上 天 然 紅 糟, 製 成 風 味 獨 具 的 紅 糟 素 肉 絲 面 積 為 50 多 公 頃, 海 拔 約 100 公 尺, 一 側 為 中 央 山 脈 的 笠 頂 山, 另 一 側 毗 鄰 屏 東 科 技 大 學 農 場 內 擁 有 豐 富 自 然 資 源 與 休 閒 觀 光, 包 括 生 態 保 育 區 觀 賞 植 物 區 造 林 區 放 牧 區 鳳 梨 區 露 營 區 休 閒 區 等, 是 一 個 平 地 與 山 地 交 界 地 區 的 谷 地 屏 東 的 平 地 咖 啡 主 要 產 於 內 埔 及 萬 巒 一 帶, 利 用 檳 榔 樹 的 半 日 照 環 境 種 植 咖 啡, 營 造 最 優 良 的 生 長 條 件, 萬 巒 咖 啡 產 銷 班 已 有 掛 耳 包 上 市 12

13 2. 屏 東 內 埔 鄉 內 埔 地 區 昔 日 早 年 為 一 片 荒 涼 待 墾 地, 原 為 平 埔 族 所 居 住 因 早 期 乏 水 利 灌 溉 均 為 乾 旱 荒 漠 之 地 - 名 曰 [ 埔 ] 又 因 地 處 內 陸, 因 此 早 年 即 以 [ 內 埔 ] 為 地 名 稱 之 清 朝 時 代 隸 台 南 府 鳳 山 縣 管 轄, 設 管 事 辦 理 地 方 行 政 至 日 據 時 代, 初 設 警 察 官 吏 派 出 所 後 改 置 辦 務 署 旋 又 廢 縣 設 廳, 置 街 庄, 將 原 有 內 埔 新 東 勢 新 北 勢 老 埤 等 地 區, 合 併 成 立 內 埔 庄 役 場 至 民 國 卅 四 年 台 灣 光 復, 始 改 稱 為 鄉 內 埔 鄉 居 民 以 客 閩 籍 為 主, 客 家 居 民 約 佔 百 分 之 六 十, 住 區 分 佈 西 南 邊, 閩 南 居 民 約 佔 百 分 之 三 十 五, 住 區 分 佈 東 北 邊 其 他 族 群 約 佔 百 分 之 五 全 鄉 面 積 為 平 方 公 里, 人 口 數 約 61,000 人 鄉 內 設 有 屏 東 科 技 大 學 美 和 技 術 學 院 兩 所 大 學 院 校 在 交 通 位 置 上 扼 屏 東 潮 州 間 交 通 之 樞 扭 圖 3 內 埔 鄉 地 圖 資 料 來 源 : 屏 東 縣 觀 光 旅 遊 資 訊 網 內 埔 六 堆 客 家 文 化 園 區 13

14 內 埔 六 堆 天 后 宮 內 埔 懷 忠 門 內 埔 青 島 啤 酒 公 司 龍 泉 廠 內 埔 屏 東 酒 廠 內 埔 豆 腐 家 ( 賴 媽 媽 花 生 豆 腐 ) 內 埔 西 台 餐 廳 封 肉 內 埔 源 順 堂 酒 釀 內 埔 嘉 豐 豆 豉 A. 內 埔 鄉 自 然 環 境 : 內 埔 鄉 位 屏 東 縣 中 間 內 陸 近 臨 太 武 山 下, 是 一 個 民 風 純 樸, 風 景 秀 麗 以 農 為 業 14

15 的 鄉 在 疆 域 上 南 北 各 有 一 條 河 流 通 過 貫 穿, 北 有 隘 寮 溪 與 三 地 門 鄉 鹽 埔 鄉 長 治 鄉 麟 洛 鄉 相 接 南 繫 東 港 溪 為 界 與 萬 巒 鄉 遙 遙 相 對, 東 鄰 山 地 與 瑪 家 鄉 為 鄰, 西 與 竹 田 鄉 連 接 比 鄰. 外 形 酷 似 台 灣, 東 西 狹 而 南 北 長, 東 北 部 有 海 拔 三 百 餘 公 尺 之 丘 陵 地 地 勢 平 坦 略 為 西 傾 平 頂 山 此 山 北 端 為 水 門 村, 係 山 地 門 風 景 區 入 口 處, 並 連 接 原 住 民 文 化 園 區, 為 沿 山 公 路 重 要 景 點 北 半 部 緊 接 平 頂 山 地 勢 略 高, 砂 礫 多 而 壤 土 少, 屬 較 瘦 瘠 地 區 南 部 地 區 概 屬 砂 質 壤 土 或 粘 質 土, 較 利 於 農 作 種 植 由 於 近 年 檳 榔 市 場 看 俏, 內 埔 地 區 許 多 農 民 皆 大 量 改 種 植 檳 榔, 成 為 普 遍 的 景 觀 風 貌 B. 內 埔 鄉 特 色 景 點 六 堆 客 家 文 化 園 區 六 堆 客 家 文 化 園 區 係 行 政 院 客 家 委 員 會 基 於 保 存 與 展 現 在 南 台 灣 客 家 地 文 化 風 貌, 促 進 區 域 性 客 庄 再 發 展, 經 擇 定 屏 東 縣 內 埔 長 治 麟 洛 三 個 鄉 交 界 處 且 交 通 方 便 之 20 公 頃 土 地, 推 動 國 家 級 客 家 文 化 建 設 園 區 現 階 段 已 完 成 基 礎 景 觀 及 先 期 主 要 設 施 之 演 藝 廳 多 媒 體 館 等 設 施, 後 續 規 劃 設 置 聚 落 文 化 體 驗 產 業 工 藝 展 藏 會 議 及 研 習 設 施, 並 提 供 廣 大 開 放 空 間 供 為 支 援 六 堆 地 方 節 慶 文 化 活 動 使 用 六 堆 天 后 宮 六 堆 客 家 最 古 老 的 媽 祖 廟 六 堆 天 后 宮 ( 媽 祖 廟 ) 位 於 屏 東 縣 內 埔 鄉, 目 前 列 為 國 家 三 級 古 蹟 ( 祠 廟 類 ), 不 僅 為 六 堆 人 士 信 奉 媽 祖 之 所, 文 化 藝 術 建 築 方 面 頗 具 歷 史 價 值 目 前 殿 內 仍 保 存 許 多 古 匾 及 石 碑, 反 映 出 天 后 宮 的 環 境 及 相 關 歷 史 背 景, 可 為 後 人 留 存 真 實 文 史 資 料 廟 宇 建 築 及 廟 中 文 物 頗 具 古 色, 正 廳 懸 掛 著 慈 航 普 濟 的 扁 額 昌 黎 祠 緊 臨 六 堆 天 后 宮 的 昌 黎 祠, 在 清 嘉 慶 8 年, 由 昭 武 都 尉 六 堆 大 總 統 鍾 麟 江 倡 建, 是 全 台 唯 一 主 祀 唐 宋 八 大 家 之 首 韓 愈 的 廟 宇, 到 現 在 已 近 兩 百 年, 成 為 名 符 其 實 的 文 化 古 蹟 不 過 這 舊 祠 於 66 年 賽 洛 瑪 颱 風 襲 台 時 受 損 嚴 重, 於 是 地 方 人 士 發 起 整 修 重 建, 由 於 整 修 時 未 依 原 貌 施 工, 於 民 國 70 年 被 內 政 部 廢 除 國 家 古 蹟 資 格 內 埔 地 區 的 客 家 人 祖 先 大 多 來 自 大 陸 嶺 南, 受 到 曾 經 在 嶺 南 當 官 的 韓 愈 照 顧, 為 了 懷 念 其 恩 德, 遷 移 來 臺 灣 後, 便 建 了 昌 黎 祠 紀 念 他 早 年 昌 黎 祠 是 全 鄉 的 學 術 中 心, 舉 人 鍾 桂 齡 歲 進 士 邱 贊 臣 與 光 緒 年 進 士 江 昶 榮 都 曾 在 昌 黎 祠 講 學 這 幾 年 由 內 埔 鄉 民 所 舉 辦 的 韓 愈 祭, 可 看 出 客 家 鄉 親 崇 敬 先 賢 思 源 報 本 的 良 好 美 德 屏 東 科 技 大 學 全 台 面 積 最 廣 的 學 校 全 台 唯 一 的 農 業 機 具 陳 列 館 位 於 屏 東 縣 內 埔 鄉, 校 區 佔 地 達 285 公 頃, 是 全 台 面 積 最 廣 的 學 校 校 該 設 有 全 台 唯 一 的 農 業 機 具 陳 列 館, 前 後 花 費 14 年 的 時 間, 收 集 2700 餘 15

16 件 農 業 器 具, 並 依 據 農 業 發 展 的 階 段, 將 收 集 到 的 器 具 做 分 類, 共 規 畫 出 七 大 主 題 區 加 以 展 示, 並 提 供 完 整 系 列 的 介 紹, 堪 稱 是 台 灣 農 業 科 技 博 物 館 校 園 內 到 處 花 團 錦 簇, 後 山 觀 日 亭 也 是 欣 賞 日 出 與 賞 鳥 好 地 點 屏 科 大 有 牧 場 和 青 青 草 原, 校 方 養 幾 百 頭 乳 牛, 由 福 利 社 供 應 純 度 高 的 鮮 乳 ; 還 有 野 生 動 物 收 容 中 心, 裡 面 有 被 棄 養 的 紅 毛 猩 長 臂 猿 老 虎 熊 等 二 百 多 隻 野 生 動 物 ( 造 訪 必 須 申 請 ); 更 有 全 台 唯 一 的 流 浪 狗 收 容 中 心, 愛 狗 人 可 以 來 領 養 流 浪 狗 懷 忠 ( 里 ) 門 六 堆 褒 忠 精 神 代 表 位 在 屏 東 縣 內 埔 鄉 ( 豐 田 村 ), 以 前 稱 為 新 北 勢 庄 ( 東 ) 柵 門, 已 核 定 為 國 家 三 級 古 蹟 清 領 末 年, 屏 東 六 堆 客 家 先 民 協 助 平 亂, 清 政 府 皇 帝 特 頒 褒 忠 懷 忠 牌 匾 褒 揚, 而 後 這 些 牌 匾 多 被 置 於 客 家 庄 城 ( 柵 ) 門 上 方, 以 紀 念 六 堆 先 民 忠 勇 護 鄉 的 精 神 懷 忠 ( 里 ) 門 曾 於 清 光 緒 廿 年 重 修, 目 前 仍 有 門 體 架 構 供 居 民 進 出, 藉 此 尚 可 想 見 先 民 遺 風 龍 頸 溪 公 園 一 條 名 叫 龍 頸 溪 的 河 流, 綿 延 環 繞 內 埔 媽 祖 廟 與 昌 黎 祠 後 方, 綠 草 如 茵 楊 柳 垂 設 有 自 行 車 步 道 區 陽 光 廣 場 區 古 蹟 保 留 區 印 石 廣 場 區 伯 公 廟 廣 場 區 等 水 門 碰 坑 口 氣 勢 澎 湃 的 水 流, 響 亮 地 流 入 隘 寮 圳, 是 具 有 灌 溉 功 能 與 觀 光 休 閒 的 景 點 據 屏 東 農 田 水 利 會 所 立 碰 坑 口 簡 述 : 本 圳 源 於 清 康 熙 30 年 間, 因 灌 溉 地 區 以 長 治 火 燒 庄 今 長 興 村 一 帶 為 中 心, 故 名 火 燒 圳 民 國 10 年 政 府 規 劃 興 建 鹽 埔 堤 防, 隘 寮 溪 水 流 被 導 入 淡 水 溪, 沿 岸 鄉 鎮 盡 其 利 因 而 廣 設 灌 溉 系 統, 火 燒 圳 更 名 隘 寮 圳 從 此 確 立 民 國 24 年 隘 寮 溪 北 移, 鹽 埔 堤 防 進 水 口 取 水 日 趜 困 難, 逐 在 瑪 家 鄉 山 區 興 建 進 水 口 一 座, 另 闢 隧 道 導 水 流 出, 總 長 一 一 三 公 尺, 於 民 國 27 年 完 工, 碰 坑 因 而 得 名 昌 基 堤 防 一 百 多 年 前 隘 寮 溪 仍 是 東 港 溪 的 上 游 支 流, 行 水 區 經 水 門 大 和 庄 新 東 勢 竹 圍 新 北 勢, 在 竹 田 麟 洛 萬 丹 等 鄉 與 麟 洛 河 匯 合 再 注 入 東 港 溪 由 於 隘 寮 溪 經 常 氾 濫, 日 據 時 期 江 昶 榮 邱 繁 珍 鍾 晉 郎 等 人 發 起 建 造 堤 防, 將 隘 寮 溪 水 引 到 高 屏 溪, 日 本 阿 猴 廳 廳 長 命 名 為 昌 基 堤 防 民 國 九 年 昌 基 堤 防 被 洪 水 沖 毀, 造 成 內 埔 竹 田 兩 鄉 農 田 嚴 重 流 失, 當 時 內 埔 庄 長 鍾 幹 郎 積 極 募 款 並 爭 取 日 本 政 府 補 助, 花 費 三 年 才 完 成 堤 防 修 復 從 此 隘 寮 溪 不 再 氾 濫, 後 來 更 引 隘 寮 溪 水 灌 溉 農 田, 使 得 內 埔 鄉 農 業 發 達 內 埔 老 街 內 埔 鄉 廣 濟 路 與 光 明 路 交 叉 口, 天 后 宮 及 昌 黎 祠 對 面 車 站 附 近 自 18 世 紀 16

17 以 來 這 一 帶 是 六 堆 經 濟 繁 榮 的 中 心, 附 近 人 文 會 萃, 許 多 具 有 歷 史 價 值 的 建 築 文 化 資 產 坐 落 於 此, 如 劉 家 文 才 居 順 源 酒 舖 鍾 家 古 厝 黎 家 古 厝 東 望 樓 清 河 戲 院 開 基 伯 公 等 23 處 米 倉 藝 術 家 社 區 發 展 協 會 進 駐 內 埔 鄉 參 與 老 街 營 造 工 作, 有 23 位 米 倉 藝 術 家 進 駐 天 后 宮 昌 黎 祠 附 近 之 陽 濟 路 光 明 巷 東 成 路, 開 張 以 來 佳 評 如 潮 ; 由 於 結 合 了 客 家 相 關 的 文 化 創 意 產 業, 重 新 啟 動 了 昌 黎 祠 周 邊 再 造 的 契 機, 遊 客 可 漫 步 陽 濟 路 探 尋 古 厝, 除 了 讓 常 民 文 化 活 動 在 老 街 再 現 外, 在 藝 術 家 與 居 民 互 動 參 與 之 下, 老 街 的 彩 繪 裝 置 環 境 等 多 種 媒 材 的 藝 術 呈 現, 開 啟 了 老 街 再 造 的 契 機 內 埔 老 街 在 西 元 2006 年 10 月 重 新 推 出 後 後, 逐 漸 打 響 知 名 度,2007 年 春 節 屏 東 縣 政 府 特 別 在 此 舉 辦 客 家 年 貨 市 集, 強 調 可 在 老 街 找 到 阿 婆 的 過 年 味 道 ; 市 集 裡 有 客 家 傳 統 美 食 小 吃, 如 豬 膽 肝 臘 肉 酒 釀 糖 葫 蘆 龜 粄 粄 條 等 應 景 食 品, 還 有 客 家 童 玩, 所 有 的 商 家 都 穿 著 客 家 藍 衫 和 唐 裝, 進 入 老 街 宛 如 掉 進 往 日 時 光 客 家 庄 老 建 築 內 埔 庄 忠 勇 祠 清 乾 隆 五 十 一 年 林 爽 文 在 彰 化 作 亂, 莊 大 田 也 在 南 部 的 鳳 山 到 枋 寮 間 作 亂, 進 而 發 生 閩 客 族 的 糾 紛 械 鬥 客 家 先 民 為 保 鄉 衛 土, 動 員 鄉 勇 協 助 清 政 府 平 亂, 內 埔 庄 鄉 勇 犧 牲 無 數, 忠 勇 祠 內 的 神 牌 便 刻 著 這 些 先 烈 姓 名, 供 後 人 祭 拜 新 北 勢 敬 字 亭 內 埔 鄉 的 新 北 勢 敬 字 亭 約 建 於 民 國 初 年, 台 灣 光 復 後 曾 加 以 整 修 專 門 焚 燒 字 紙 的 敬 字 亭, 與 客 家 人 敬 惜 字 紙 的 觀 念 有 關 ; 客 家 人 認 為 只 要 紙 上 寫 字, 就 不 能 任 意 丟 棄, 即 便 是 不 要 的 紙, 也 必 須 送 到 敬 字 亭 焚 燒, 以 示 尊 重 內 埔 村 東 望 樓 內 埔 鄉 第 一 棟 傳 統 樓 房, 約 有 八 十 多 年 歷 史, 因 大 門 面 向 大 武 山 而 取 名 東 望 樓 東 望 樓 主 要 建 材 為 紅 磚 紅 瓦, 正 門 兩 邊 泥 塑 的 竹 節 窗, 是 客 家 人 為 勉 勵 子 孫 學 習 竹 子 的 精 神 ( 正 直 謙 虛 ); 樓 房 屋 脊 有 燕 尾, 更 凸 顯 大 戶 人 家 氣 派 美 和 村 曾 家 夥 房 美 和 村 曾 家 夥 房 ( 三 省 堂 ) 約 有 80 多 年 歷 史, 為 圍 龍 屋 式 六 堆 客 家 建 築 (U 字 型 ) 圍 龍 屋 的 特 點 是 兼 具 三 合 院 和 四 合 院 的 特 性, 後 堂 有 像 四 合 院 的 私 密 空 間, 又 有 像 三 合 院 可 供 處 理 農 作 物 的 大 禾 坪 ; 城 牆 式 的 大 門 上 並 留 有 槍 眼 美 和 村 徐 家 祠 堂 17

18 美 和 村 出 了 六 堆 鄉 賢 徐 傍 興 博 士, 後 人 所 建 的 徐 家 祠 堂 已 有 百 年 歷 史, 為 上 百 年 客 家 傳 統 三 台 院 建 築, 傳 聞 為 日 人 據 台 初 期 營 建 的 官 舍, 格 局 完 美 ; 徐 氏 後 代 子 孫 至 今 仍 保 存 完 好, 目 前 為 徐 氏 宗 祠 其 內 部 依 循 客 家 傳 統 祖 堂, 考 究 風 水 格 局 及 建 築 美 學, 室 內 仍 保 存 上 百 年 居 室 文 物, 並 有 忠 義 可 嘉 牌 匾, 古 椅 古 床 妝 奄, 內 容 豐 富 足 堪 整 理 為 文 物 館, 提 供 做 為 民 間 認 識 一 代 名 醫 徐 傍 興 博 士, 及 客 家 傳 統 三 合 院 建 築 的 聚 落 博 物 館 為 紀 念 徐 博 士 還 特 別 保 留 他 的 寢 室, 徐 家 的 後 人 為 求 生 出 博 士 及 醫 生, 娶 媳 婦 時 都 以 此 寢 室 為 洞 房 另 外, 徐 家 祠 堂 還 有 種 滿 草 坡 的 小 土 丘, 客 家 人 稱 為 化 胎, 就 是 希 望 子 孫 綿 延 不 斷 之 意 東 寧 村 劉 氏 祠 堂 東 寧 村 劉 氏 祠 堂 又 稱 彭 城 堂, 是 萬 巒 鄉 五 溝 村 分 支, 為 一 棟 二 堂 一 棟 式 的 四 合 院, 約 有 90 多 年 歷 史, 原 先 是 提 供 劉 氏 子 孫 讀 書 的 書 堂, 後 改 為 祠 堂 兼 書 堂, 其 門 樓 前 廳 正 廳 及 閒 廳 造 形 不 講 究 華 麗, 呈 現 出 客 家 人 的 勤 儉 精 神 興 南 村 開 庄 白 公 祠 興 南 村 原 是 平 埔 族 人 耕 作 區, 早 期 叫 做 番 仔 埔, 客 家 先 民 進 入 後 逐 漸 同 化, 才 成 為 客 家 聚 落 興 南 村 開 庄 伯 公 祠 為 傳 統 墓 矺 式 造 型, 客 家 人 原 屬 中 國 北 房 民 族, 北 方 民 族 有 立 碑 為 界 的 習 俗, 客 家 人 引 用 立 界 碑 精 神, 每 到 一 地 墾 居 必 立 墓 碑 式 伯 公 祠, 稱 為 開 庄 伯 公 廟, 以 祈 求 安 居 樂 業 內 田 村 李 氏 宗 祠 內 田 村 李 氏 宗 祠 屬 三 合 院 建 築, 宗 祠 除 供 奉 祖 先 外, 也 祭 拜 門 天 龍 井 灶 五 神, 以 維 持 客 家 傳 統 祭 祀 精 神, 李 家 子 孫 至 今 仍 取 古 井 的 水 飲 用, 充 份 展 露 飲 水 思 源 的 觀 念 李 氏 宗 祠 的 門 樓 為 日 本 新 藝 術 建 築 風 格, 有 精 美 洗 石 雕 塑 C. 內 埔 鄉 特 色 產 業 台 灣 菸 酒 公 司 屏 東 觀 光 酒 廠 位 於 屏 東 縣 內 埔 工 業 區 內, 廠 區 有 翠 綠 草 原 與 植 栽, 環 境 十 分 清 幽, 適 合 休 閒 漫 步 為 配 合 政 府 推 動 產 業 觀 光, 屏 東 酒 廠 已 開 放 為 觀 光 酒 廠, 規 劃 米 酒 博 物 館, 民 眾 可 到 內 埔 酒 廠 探 索 米 酒 類 酒 品 生 產 過 程, 以 及 米 酒 料 理 各 項 用 途 相 關 知 識 設 有 產 品 展 示 中 心, 陳 列 販 賣 各 式 酒 類 及 非 酒 類 產 品 ( 如 酒 粕 冰 棒 酒 蛋 紅 麴 香 腸 紅 麴 貢 丸 紅 麴 豬 腳.. 等 臺 灣 菸 酒 公 司 各 地 酒 廠 產 品 ) 美 濃 高 樹 的 菸 樓 令 人 緬 懷, 台 灣 菸 酒 公 司 屏 東 觀 光 酒 廠 在 廠 內 設 立 全 國 首 座 的 菸 文 物 館, 許 多 已 被 遺 忘 的 台 灣 菸 故 事, 菸 文 物 館 以 實 物 古 文 物 圖 片 點 滴 訴 說 台 灣 的 菸 文 化 臺 灣 青 島 啤 酒 公 司 龍 泉 啤 酒 廠 台 灣 青 啤 公 司 屏 東 龍 泉 啤 酒 廠 於 2005 年 在 佔 地 8.6 公 項 的 屏 東 內 埔 土 地 上, 投 入 總 額 約 30 億 元 鉅 資, 打 造 台 灣 第 一 座 世 界 級 先 進 的 大 型 觀 光 啤 酒 18

19 廠 廠 區 內 設 有 SPA 游 泳 池 展 售 中 心 啤 酒 風 味 餐 廳 展 覽 館 ( 展 示 啤 酒 的 歷 史 與 文 化 ) 簡 報 室 及 參 觀 啤 酒 製 造 過 程 的 專 屬 走 道 一 般 建 議 參 觀 路 線 : 簡 報 室 展 覽 館 參 觀 啤 酒 製 造 工 廠 展 售 中 心 主 要 產 品 : 龍 泉 啤 酒 青 啤 豬 腳 養 生 蛋 龍 泉 鳳 爪 面 膜 啤 酒 酵 母 霜 淇 淋 最 近 台 灣 青 島 啤 酒 公 司 最 近 推 出 新 主 題 藥 膳 系 列 餐, 其 中 以 青 啤 豬 腳, 一 客 一 百 元 經 濟 實 惠, 甚 受 消 費 者 歡 迎 食 品 加 工 業 研 發 愛 麵 族 的 陸 仕 食 品 全 國 聞 名 的 醬 油 品 牌 萬 家 香 醬 油 等 檳 榔 檳 榔 為 棕 櫚 科 淺 根 植 物, 因 樹 形 筆 直 美 觀, 多 用 作 行 道 樹 和 庭 園 觀 賞 樹, 也 有 農 家 當 作 界 標 或 防 風 林 隨 著 香 蕉 黃 金 期 的 結 束, 在 內 埔 地 區 有 農 民 便 開 始 大 量 種 植 檳 榔 樹, 檳 榔 栽 種 比 較 省 工, 為 農 家 重 要 的 經 濟 作 物 若 從 屏 東 科 技 大 學 的 校 園 往 內 埔 地 區 鳥 瞰, 可 以 發 現 整 個 內 埔 都 在 檳 榔 樹 的 圍 繞 中 過 去 檳 榔 價 格 好 的 時 候, 粒 粒 是 綠 金, 讓 不 少 的 農 民 賺 了 不 少 錢, 也 讓 別 墅 從 檳 榔 園 中 冒 出 隨 著 口 腔 保 健 意 識 的 提 昇, 吃 檳 榔 人 口 數 的 減 少 加 上 走 私 檳 榔 的 影 響, 檳 榔 價 格 慘 跌 農 民 因 應 此 現 象, 淘 汰 檳 榔, 改 種 其 他 高 經 濟 作 物 過 去 檳 榔 盛 產 時 期, 六 堆 客 家 庄 80% 以 上 的 農 地 種 植 檳 榔, 一 年 產 值 70 億 之 多, 客 家 庄 就 佔 了 56 億 多, 是 六 堆 重 要 之 經 濟 作 物 檳 榔 過 去 給 人 的 負 面 印 象 居 多, 不 過, 經 由 業 者 研 發 檳 榔 附 加 價 值, 從 檳 榔 冰 棒 檳 榔 露 檳 榔 酒 檳 榔 食 品 等, 到 檳 榔 花 洗 髮 精 檳 榔 扇 等 用 品, 而 檳 榔 花 及 檳 榔 心 更 可 做 成 一 道 道 美 食, 檳 榔 花 文 化 節 旨 在 打 破 過 去 檳 榔 的 負 面 印 象, 宣 揚 檳 榔 的 正 面 芒 果 芒 果 在 台 灣 有 三 百 多 年 的 歷 史 內 埔 鄉 的 水 門 地 區, 到 了 芒 果 盛 產 期, 水 果 攤 上 堆 著 各 種 色 彩 鮮 豔 的 芒 果 芒 果 的 新 葉 又 紅 又 多, 持 續 的 時 間 也 很 長, 特 徵 十 分 明 顯 通 常 只 要 看 到 枝 端 一 片 磚 紅 色 的 新 葉, 就 可 以 期 待 不 久 後 的 美 味 果 實 內 埔 地 區 芒 果 種 植 面 積 有 342 公 頃 其 中 以 早 期 引 進 的 土 芒 果 最 多 ; 果 實 雖 不 大, 但 是 味 道 香 甜, 頗 受 喜 愛, 是 夏 季 盛 產 的 水 果 其 他 農 產 品 其 他 作 物 如 連 霧 鳯 梨 甘 蔗 香 蕉 木 瓜 可 可 椰 子 花 卉 等 鳳 梨 竹 皮 加 工 竹 皮 或 稱 竹 篾 在 鳳 梨 果 實 成 熟 過 程 中, 需 把 一 些 鳳 梨 葉 尾 端 像 燈 籠 般 綁 再 一 起, 以 防 19

20 果 實 受 到 過 度 的 日 曬 竹 皮 是 用 來 作 為 綑 綁 的 繩 子 內 埔 鄉 中 林 村 是 台 灣 生 產 竹 皮 的 最 大 產 地 村 民 大 部 份 從 事 與 鳳 梨 相 關 的 工 作, 其 中 有 三 家 竹 皮 工 廠, 全 村 共 有 六 七 十 人 在 從 事 這 竹 皮 加 工 的 工 作 商 家 從 外 地 購 買 青 嫩 的 竹 子 來 加 工 : 鋸 成 節, 劈 成 厚 片, 再 劈 成 薄 片, 晾 乾 或 曬 乾, 以 便 保 存 ; 使 用 時 以 水 浸 軟 因 人 工 昂 貴 使 用 習 慣 改 變, 已 逐 漸 沒 落 臺 灣 菸 廠 股 份 有 限 公 司 內 埔 菸 廠 內 埔 菸 廠 是 公 賣 局 四 大 菸 廠 ( 屏 東 內 埔 台 北 豐 原 松 山 ) 之 一, 主 要 產 品 為 長 壽 系 列 ( 至 尊 長 壽 淡 菸 硬 盒 長 壽 GENTEL) 其 他 系 列 ( 新 樂 園 梅 花 王 ) 新 品 介 紹 (KINGDOM P&W), 年 產 量 約 箱 目 前 員 工 人 數 約 為 335 人, 廠 房 位 於 內 埔 工 業 區 的 北 端, 是 少 數 仍 在 生 產 的 菸 廠 目 前 菸 廠 尚 未 開 放 觀 光, 未 來 期 望 能 開 放, 讓 大 衆 更 能 瞭 解 菸 草 的 製 造 過 程 及 對 臺 灣 產 業 經 濟 的 影 響 相 關 特 色 業 者 豆 腐 家 ( 賴 媽 媽 花 生 豆 腐 ) 屏 東 縣 內 埔 鄉 和 興 村 和 興 路 465 號 芸 郁 食 品 行 屏 東 縣 內 埔 鄉 東 寧 村 勝 利 路 132 號 吉 德 富 有 限 公 司 用 花 生 和 在 來 米 製 作 的 花 生 豆 腐, 是 屏 東 六 堆 地 區 著 名 的 客 家 傳 統 美 食, 從 前 的 人 將 它 當 作 餐 桌 上 的 一 道 菜, 現 代 人 則 把 它 當 成 點 心 來 品 嚐 堅 持 以 古 法 製 作 的 賴 媽 媽 花 生 豆 腐, 迄 今 已 有 六 十 年 歷 史, 精 巧 手 藝 傳 承 了 三 代, 目 前 由 賴 小 姐 接 手 經 營, 當 年 賴 小 姐 從 母 親 手 中 接 下 的 豆 腐 家 事 業, 為 紀 念 母 親, 遂 名 為 賴 媽 媽 花 生 豆 腐 賴 媽 媽 花 生 豆 腐 看 似 簡 單, 但 它 其 實 是 經 過 費 時 四 天 八 道 處 理 才 完 成 的, 特 選 的 雲 林 花 生 須 先 曝 曬 三 天, 接 著 以 泡 水 研 磨 和 濾 渣 等 方 式 製 成 花 生 漿, 再 與 在 來 米 漿 混 合 攪 拌, 拌 勻 後 將 其 倒 入 模 具 中, 經 過 降 溫 翻 模 與 切 塊 的 處 理 才 能 成 為 傳 統 的 花 生 豆 腐 因 花 生 膜 含 有 豐 富 的 植 物 性 鐵, 遇 到 高 溫 就 變 紫 色, 所 以 製 作 完 成 的 花 生 豆 腐 呈 淡 紫 色 狀, 而 遵 循 古 法 製 作 的 豆 腐 口 感 紮 實 綿 密, 具 有 濃 郁 的 花 生 香 氣, 不 管 是 涼 拌 或 熱 食, 都 非 常 美 味 主 力 商 品 : 貢 丸 芸 香 原 味 貢 丸 是 芸 郁 食 品 行 推 出 的 主 力 商 品, 芸 香 貢 丸 仍 採 用 槌 打 法 製 造, 清 晨 五 點, 產 地 直 送 的 特 選 CAS 溫 體 豬 肉 ( 屏 東 肉 品 市 場 ) 配 送 至 工 廠, 即 開 始 挑 選 製 作 所 而 無 雜 質 ( 去 軟 骨 ) 的 後 腿 豬 肉, 經 冷 凍 後 切 片, 不 需 碎 肉 直 接 放 入 垂 直 式 槌 打 機 中 槌 打, 是 台 灣 目 前 少 數 仍 用 槌 打 法 製 造 的 商 家, 絕 不 添 加 硼 砂 防 腐 劑 與 漂 白 劑 屏 東 縣 內 埔 主 力 商 品 : 鹹 豬 肉 / 豬 膽 肝 / 臘 肉 鄉 內 田 村 德 賴 裕 元 先 生 ( 老 賴 ) 成 立 吉 德 富 已 有 十 二 年 之 久, 美 路 212 號 1 原 位 於 屏 東 縣 內 埔 鄉, 名 為 老 賴 饅 頭 而 起 家, 老 賴 20

21 西 台 餐 廳 唐 禹 夏 嘉 豐 豆 豉 源 順 堂 樓 屏 東 縣 內 埔 鄉 內 埔 村 廣 濟 路 10 號 以 養 生 健 康 為 一 貫 主 張, 堅 持 傳 統 純 手 工 精 製 的 產 品, 目 前 主 要 產 品 昌 黎 糕 昌 黎 鹹 豬 肉, 可 滿 足 葷 素 不 同 的 年 齡 族 群, 也 由 於 老 賴 那 份 堅 持, 獨 創 出 道 地 的 客 家 風 味 主 力 商 品 : 客 家 封 肉 肉 丸 子 成 立 於 民 國 五 十 三 年, 為 內 埔 最 有 名 老 字 號 餐 廳, 第 二 代 傳 人 堅 持 手 工 傳 承 肉 丸 子, 以 傳 家 之 寶 的 醬 料 醃 漬 前 腿 溫 體 豬 肉, 純 手 工 的 拍 摔 讓 丸 子 入 味 彈 牙 客 家 封 肉 又 稱 客 家 炕 肉, 是 傳 統 客 家 菜 四 熅 四 炒 之 一 封 肉 用 的 是 客 家 菜 常 用 的 豬 肉, 封 字, 是 指 烹 煮 時, 不 掀 鍋 蓋, 將 食 物 密 封 在 容 器 內, 一 直 煲 到 爛 熟 為 止 封 也 有 豐 富 豐 盛 之 意, 甚 至 敕 封 之 意, 象 徵 封 官 高 陞 的 意 思 屏 東 縣 內 埔 成 立 於 2002 年, 呂 嬌 蓮 女 士 原 本 從 事 服 飾 創 作, 鄉 竹 圍 村 竹 因 緣 際 會 下 開 始 接 觸 客 家 藍 衫, 製 作 相 關 產 品, 期 東 路 98 巷 22 待 讓 客 家 藍 衫 再 現 風 華 號 屏 東 縣 內 埔 鄉 振 豐 村 博 愛 巷 78 號 屏 東 縣 內 埔 鄉 內 埔 村 陽 濟 路 96 號 松 青 農 產 行 屏 東 縣 內 埔 鄉 竹 圍 村 竹 西 巷 81 號 台 灣 三 立 養 蜂 草 本 科 技 農 場 彭 春 林 生 活 創 意 工 坊 -- 布 落 店 屏 東 縣 內 埔 鄉 大 新 村 信 義 路 908 號 屏 東 縣 內 埔 鄉 水 門 村 成 功 路 19 號 堅 持 傳 統 近 百 年 釀 造 工 法, 從 浸 泡 蒸 煮 發 酵 清 洗 醃 製 曝 曬, 整 個 製 程 需 要 六 十 天 主 力 商 品 : 甜 酒 釀 紅 糟 等 老 字 號 酒 廠, 目 前 由 第 五 代 經 營, 從 最 早 的 米 酒 釀 製, 到 今 日 以 酒 釀 及 紅 糟 系 列 產 品 為 主, 堅 持 古 法 製 作 主 力 商 品 : 半 天 花 半 天 花 就 是 檳 榔 花, 曾 正 行 先 生 有 感 於 政 府 推 動 不 吃 檳 榔 的 健 康 政 策, 推 出 新 時 代 客 家 人 的 美 食 - 檳 榔 花, 並 製 成 食 用 方 便 的 調 理 包, 讓 人 人 都 有 機 會 享 用 地 屬 行 政 院 退 輔 會 所 管 轄, 環 境 清 新 無 污 染 問 題, 為 台 灣 寶 島 有 機 農 業 發 展 協 會 會 員 農 場 台 灣 養 蜂 協 會 會 員 大 武 山 有 機 蔬 果 聯 盟 會 員 農 場 高 雄 荖 農 溪 有 機 農 產 運 銷 合 作 社, 主 要 作 物 為 養 蜂 香 椿 諾 麗 辣 木 園 藝 魚 腥 草 等 中 草 藥 植 物 為 主, 目 前 三 立 的 草 本 佳 人 系 列 產 品 有 各 種 蜂 產 品, 如 蜂 王 乳 花 粉 蜂 蜜 蜂 王 蛹 蜂 蜜 醋 等, 酵 素 果 汁 有 諾 麗 及 綜 合 草 本 酵 素 等, 草 本 養 生 茶 包 草 本 萃 取 粉 研 磨 粉 的 產 品 有, 幫 助 女 性 養 顏 美 容 的 青 木 瓜 系 列 與 草 本 千 姿 茶 等 能 調 節 生 理 機 能, 促 進 新 陳 代 謝, 幫 助 入 眠 與 減 少 疲 勞 感 的 有, 香 椿 苦 瓜 辣 木 鑽 地 草 洛 神 靈 芝 銀 杏 欖 仁 魚 腥 草 諾 麗 冬 蟲 夏 草 刺 五 加 等 草 本 精 華 彭 春 林 打 破 魯 凱 族 男 性 不 碰 編 織 刺 繡 等 女 紅 的 禁 忌, 以 布 為 主 要 素 材 做 多 元 創 作, 並 將 原 住 民 各 種 獨 特 的 圖 騰 紋 飾, 融 入 服 飾 包 包 髮 飾 居 家 擺 飾 寢 飾, 不 管 是 百 元 小 品, 還 是 萬 元 藝 術 大 物 件, 21

22 達 給 藝 術 工 坊 山 地 門 珠 串 工 坊 屏 東 縣 內 埔 鄉 大 社 村 勝 利 巷 93-1 號 他 都 盡 情 發 揮 原 住 民 藝 術 家 自 2002 年 起 參 加 各 式 創 作 比 賽 與 作 品 展, 單 一 不 重 複 的 作 品, 倍 受 矚 目, 舉 凡 各 種 主 題 的 藝 術 創 作 品 外, 還 有 不 同 造 型 的 杯 架 名 片 架 湯 匙 熛 灰 缸 造 型 抬 燈 屏 東 縣 內 埔 一 個 排 灣 族 珠 寶 藝 術 家 - 巫 瑪 斯, 為 追 尋 排 灣 古 珠 鄉 水 門 村 忠 的 神 秘 美 麗 靈 性, 他 千 里 迢 迢 來 拜 訪 曾 有 一 面 孝 路 號 之 緣 的 畫 家 張 木 養 先 生, 如 老 友 般 論 及 琉 璃 珠 之 美, 在 對 談 中 巫 斯 瑪 獲 得 一 次 改 變 一 生 命 運 的 啟 蒙, 從 此 與 琉 璃 珠 結 下 難 分 難 捨 的 愛 珠 戀 情 3. 屏 東 麟 洛 鄉 麟 洛 鄉 是 屏 東 8 個 客 家 鄉 鎮 中 的 純 客 家 鄉, 全 鄉 7 個 村 都 是 客 家 人 人 口 只 有 萬 餘 人, 土 地 面 積 又 小, 是 迷 你 之 鄉 據 說 當 年 先 人 開 疆 闢 地 之 時, 因 見 麒 麟 經 常 出 沒, 嬉 戲 其 間, 因 而 命 名 麟 洛 庄 以 誌 吉 祥 後 來 麒 麟 慢 慢 消 失, 終 致 不 見 蹤 影, 於 是 改 名 麟 落 後 因 落 字 似 有 落 後 落 沒 之 意, 遂 改 為 麟 洛 鄉 民 大 都 隸 屬 於 廣 東 蕉 嶺 及 梅 縣 的 客 家 人, 以 務 農 為 主 由 於 鄰 近 屏 東 市, 都 市 化 的 腳 步 較 快, 南 二 高 在 麟 洛 設 有 交 流 道, 通 車 之 後, 聯 外 交 通 更 為 便 利 近 年 來 建 設 公 司 不 斷 在 麟 洛 推 出 新 案, 吸 引 不 少 嚮 往 田 園 風 光 的 外 鄉 人 住 到 麟 洛 早 年 農 家 養 豬 風 氣 興 盛, 麟 洛 鄉 農 會 旁 邊 的 仔 豬 市 場 是 最 有 名 的 市 集 中 正 路 上 客 家 人 特 有 的 黃 昏 市 場, 本 來 規 模 不 大, 但 是 風 聞 而 來 的 生 意 人 聚 集 擺 攤 後, 由 於 物 品 多 價 格 便 宜, 外 地 人 不 斷 來 此 採 購, 多 年 之 後 已 發 展 成 為 遠 近 馳 名 的 麟 洛 黃 昏 市 場, 與 相 隔 不 遠 的 麟 洛 果 菜 市 場, 一 早 一 晚 帶 來 兩 波 段 的 人 潮, 是 麟 洛 省 公 路 上 最 熱 絡 的 場 景 圖 4 麟 洛 鄉 地 圖 資 料 來 源 : 屏 東 縣 觀 光 旅 遊 資 訊 網 22

23 麟 洛 京 兆 堂 屏 東 運 動 公 園 麟 洛 紫 岫 藍 衫 工 坊 麟 洛 揚 藝 手 工 坊 麟 洛 田 心 生 態 教 育 園 麟 洛 剝 殼 椰 子 A. 麟 洛 鄉 特 色 景 點 京 兆 堂 麟 洛 鄉 最 早 的 中 西 式 合 壁 建 築 物 ( 仿 巴 洛 克 牌 樓 建 築 ), 亦 為 日 治 時 代 日 軍 陸 軍 防 空 隊 臨 時 指 揮 部, 在 當 時 物 資 匱 乏 的 台 灣, 鐵 製 品 皆 被 日 軍 拆 去 鍊 鐵 的 情 形 下, 京 兆 堂 門 窗 的 鐵 製 品 卻 無 任 何 損 失 鄭 成 功 廟 位 於 麟 洛 鄉 麟 頂 村, 供 奉 延 平 郡 王 鄭 成 功, 首 建 於 清 光 緒 8 年 臺 灣 民 間 紀 念 這 位 反 清 復 明 的 民 族 英 雄 可 謂 非 常 普 遍, 祇 因 在 清 代 早 期 較 少 公 開 建 廟 供 奉 據 傳 廟 內 供 奉 之 鄭 成 功 牌 位, 原 為 徐 公 良 先 生 所 奉 祀 23

24 光 緒 8 年 徐 公 良 係 鄭 成 功 部 屬, 徐 公 良 過 世 後, 鄉 人 建 廟 於 現 址 的 對 面 新 廟 建 於 民 國 23 年, 規 模 較 大, 建 材 以 紅 磚 琉 璃 瓦 為 主, 門 前 立 有 雕 塑 龍 鳳 的 石 柱, 除 供 奉 鄭 成 功 之 牌 位 與 神 像 外, 並 有 三 山 國 王 玄 天 上 帝 五 穀 先 帝 等 陪 祠 每 年 國 曆 八 月 二 十 七 日, 麟 洛 人 會 在 鄭 成 功 廟 招 待 所 有 大 學 金 榜 題 名 的 高 中 生 滿 六 十 歲 的 老 人, 這 個 盛 大 的 敬 老 尊 賢 宴 席, 每 年 都 至 少 設 宴 二 十 桌 以 上 麟 洛 自 行 車 道 當 年 是 屏 東 糖 廠 載 運 甘 蔗 的 小 火 車 專 屬 鐵 道, 因 為 糖 廠 不 製 糖 早 已 停 駛 了, 五 分 車 也 從 記 憶 中 裊 裊 煙 逝, 現 將 癈 棄 的 鐵 路 改 建 自 行 車 道 單 車 道 計 3500 公 尺, 騎 完 全 程 不 用 十 五 分 鐘 屏 東 運 動 公 園 佔 地 廿 多 公 頃, 位 於 台 一 線 屏 鵝 公 路 旁, 麟 洛 國 中 的 斜 對 面, 公 園 裡 有 寬 廣 草 坪 上 千 種 花 木 及 四 周 茂 盛 的 黑 板 樹 路 樹, 晨 昏 假 日 吸 引 民 眾 休 閒 運 動 運 動 公 園 除 了 各 式 的 球 場 親 水 池 塘 老 樹 及 草 皮 外, 還 規 劃 了 公 共 藝 術 示 範 區 B. 麟 洛 鄉 特 色 產 業 其 他 農 產 品 蓮 霧 椰 子 檳 榔 及 蘭 花, 此 外, 麟 洛 鄉 擁 有 南 台 灣 最 具 規 模 的 蔬 果 集 散 地 - 麟 洛 果 菜 市 埸 ( 私 有 ), 除 了 當 地 特 產 外, 在 此 可 買 到 全 省 各 地 新 鮮 價 廉 的 水 果 紅 寶 石 蓮 霧 麟 洛 的 紅 寶 石 蓮 霧, 現 約 有 三 百 公 頃, 因 顏 色 鮮 紅 豔 麗, 故 以 紅 寶 石 喻 之, 每 粒 重 量 2 至 6 臺 兩 左 右, 甜 度 約 10 至 15 麟 洛 果 樹 產 銷 班 曾 獲 農 委 會 98 年 全 國 10 大 績 優 產 銷 班, 成 為 在 全 國 6 千 多 個 產 銷 班 中, 嘉 義 以 南 唯 一 獲 獎 的 績 優 產 銷 團 隊 由 於 地 下 水 位 高, 水 份 充 足, 有 別 於 沿 海 地 區 所 產 蓮 霧, 果 品 質 地 細 緻, 特 別 清 脆 多 汁 口 感 清 爽 大 部 份 共 同 運 銷 至 臺 北 果 菜 市 場 暨 彰 化 員 林 嘉 義 等 果 菜 市 場, 少 部 份 自 產 自 銷, 而 獲 獎 的 麟 洛 果 樹 第 3 班 主 要 透 過 宅 配 直 銷 或 網 購 行 銷, 以 紅 寶 石 品 牌 打 響 麟 洛 蓮 霧 知 名 度 其 他 特 色 業 者 紫 岫 藍 衫 工 坊 屏 東 縣 麟 洛 鄉 麟 蹄 村 六 雅 街 87 號 將 客 家 藍 衫 的 獨 特 元 素 ( 盤 扣 大 襟 琵 琶 襟 色 彩 等 ), 加 入 服 飾 包 包 食 具 軟 陶 飾 品, 及 各 種 藝 術 品 等, 紫 岫 工 坊 重 新 詮 釋 客 家 文 化, 希 望 透 過 她 們 的 產 品, 讓 客 家 文 化 不 只 存 在 於 表 演 舞 台 上 展 示 於 玻 璃 櫥 窗 裡, 而 是 更 貼 近 一 般 人 的 生 活 你 農 我 農 休 閒 屏 東 縣 麟 洛 屏 東 縣 農 會 近 來 改 變 了 傳 統 推 廣 方 式, 在 原 有 的 倉 庫 24

25 廣 場 鄉 中 正 路 1 號 田 心 生 態 教 育 園 屏 東 縣 麟 洛 鄉 田 心 村 西 北 巷 內 柚 園 探 索 農 場 屏 東 縣 麟 洛 鄉 民 族 路 號 揚 藝 手 工 坊 旁 開 闢 一 處 休 憩 的 廣 場, 由 於 就 位 在 上 下 交 流 道 必 經 之 處, 除 了 能 讓 長 途 開 車 的 朋 友 或 遊 客 有 個 停 歇 充 電 的 歇 腳 處, 還 可 以 在 此 喝 喝 咖 啡, 補 充 元 氣, 有 時 農 會 還 會 在 廣 場 上 舉 辦 一 些 活 動, 讓 原 本 的 休 閒 廣 場, 更 添 加 一 些 青 春 活 力 該 園 區 位 於 屏 東 縣 麟 洛 鄉 田 心 村, 是 屬 私 人 所 有 此 區 原 本 是 一 個 普 通 的 農 地, 然 而 經 過 許 多 人 的 努 力, 完 成 了 具 有 生 態 意 義 和 環 境 教 育 的 場 所 其 規 劃 設 計 的 構 想, 是 以 生 態 為 中 心 的 設 計 觀 為 出 發 點 2 個 五 年 級 後 段 班 3 個 六 年 級 生, 努 力 收 集 台 灣 原 生 昆 蟲 植 物, 推 廣 生 態 教 育,8 年 前 因 為 一 本 論 文 的 基 地 實 作, 成 立 田 心 生 態 園 區 最 近 在 麟 洛 鄉 新 田 村 附 近 再 打 造 大 型 戶 外 教 育 生 態 區 柚 園 探 索 農 場, 將 果 園 延 伸 為 生 態 復 育 工 作 柚 園 已 廢 棄 農 舍 活 化 再 利 用 為 主 題, 園 區 分 3 部 分, 農 村 生 活 體 驗 有 機 栽 培 與 生 態 復 育, 白 天 有 蝴 蝶 晚 上 有 成 千 螢 火 蟲, 都 是 復 育 成 果 屏 東 縣 麟 洛 在 四 季 如 夏 的 南 台 灣, 夕 陽 沙 灘 蕉 風 椰 影 亙 古 不 鄉 民 生 路 170 變, 也 從 無 保 留 的 任 人 擷 取 祂 最 美 的 一 面 大 地 予 萬 之 1 號 物 潤 澤, 世 界 得 生 機 處 處 而 一 顆 慧 心 一 雙 巧 手, 一 番 心 靈 懇 談, 足 以 使 平 淡 創 出 漣 漪 無 奇 變 驚 奇, 讓 億 萬 年 的 靜 待, 展 現 出 特 有 的 人 文 生 命 力 當 自 然 與 心 靈 邂 逅, 當 王 繡 珠 老 師 羅 金 玫 老 師 與 棕 櫚 相 遇, 價 值 有 了 更 高 的 定 義 25

26 4. 屏 東 長 治 鄉 長 治 鄉 南 邊 與 麟 洛 鄉 連 接, 西 邊 緊 鄰 屏 東 市, 跨 過 殺 蛇 溪, 鄉 民 上 學 上 班, 消 費 等 的 生 活 機 能 都 以 屏 東 市 為 重 心 只 有 郊 區 才 能 見 到 恬 靜 的 農 村 與 優 雅 的 鄉 下 景 致 人 口 數 為 30,992 人, 主 要 道 路 台 24 線, 目 前 已 拓 寬 為 18 米, 是 屏 東 市 往 三 地 門 沿 山 公 路 及 原 住 民 文 化 園 區 的 必 經 要 道 長 治 鄉 的 客 家 人 以 邱 姓 最 多, 大 多 是 開 發 長 治 的 功 臣 邱 永 鎬 的 後 人, 光 緒 21 年 (1895 年 ) 日 軍 侵 台, 六 堆 人 起 而 抗 日, 在 邱 鳳 揚 大 總 理 率 領 之 下 與 日 軍 對 抗, 事 平 之 後 日 人 放 火 燒 庄 洩 憤, 火 燒 庄 ( 長 興 村 的 舊 名 ) 的 名 稱 更 加 響 亮, 現 今 長 興 村 殺 蛇 溪 畔 建 有 抗 日 紀 念 碑 以 紀 念 這 一 事 件 圖 5 長 治 鄉 地 圖 資 料 來 源 : 屏 東 縣 觀 光 旅 遊 資 訊 網 長 治 火 燒 庄 古 戰 場 蘭 花 蕨 自 行 車 道 26

27 長 治 長 治 鄉 農 會 青 木 瓜 酵 素 屏 東 熱 帶 農 業 博 覽 會 A. 長 治 鄉 特 色 景 點 火 燒 庄 古 戰 場 為 昔 日 六 堆 義 軍 英 勇 抗 日 的 戰 場, 甲 午 戰 爭 之 後, 清 廷 與 日 本 訂 定 馬 關 條 約, 將 台 灣 割 據 給 日 本 六 堆 地 區 的 客 家 人 為 了 抵 抗 外 族 入 侵, 堅 守 故 鄉 奮 勇 抗 日 但 因 人 數 懸 殊, 義 軍 節 節 敗 退, 最 後 在 大 總 理 邱 鳳 揚 率 領 之 下, 退 守 長 治 火 燒 庄 做 最 後 決 戰, 以 土 槍 對 洋 砲, 雖 血 戰 數 日 死 傷 無 數, 終 不 敵 日 軍 精 良 武 器 民 國 85 年, 邱 鳳 揚 子 孫 為 紀 念 火 燒 庄 戰 役 100 周 年, 感 念 義 勇 軍 可 佩 的 民 族 氣 節, 即 在 此 古 戰 場 興 建 紀 念 碑 鄉 土 藝 術 館 這 座 藝 術 館 的 前 身 為 邱 氏 河 南 堂 忠 實 第, 是 抗 日 總 理 邱 鳳 揚 後 代 之 居 所 抗 日 事 件 塵 埃 落 定 後, 邱 家 因 經 商 致 富, 特 聘 請 福 州 的 建 築 師 及 雕 刻 匠 來 此 施 工, 建 築 採 傳 統 合 院 對 稱 格 局, 造 型 優 雅 雕 飾 精 致, 除 保 有 河 洛 特 徵, 更 深 具 客 家 傳 統 建 築 特 色 民 國 80 年 因 中 正 國 中 擴 建 校 地, 近 百 年 的 邱 宅 面 臨 拆 除 命 運, 經 各 界 奔 走, 決 議 整 建 為 鄉 土 藝 術 館 藝 術 館 的 成 立 不 僅 保 存 了 傳 統 建 築 藝 術 丰 采, 更 透 過 舉 辦 特 展 鄉 土 教 學 研 習 中 心, 以 及 社 區 藝 文 中 心 的 設 置, 提 供 下 一 代 更 多 的 文 化 內 涵, 達 成 薪 傳 不 息 的 使 命 竹 葉 庄 古 門 樓 這 個 位 在 小 巷 之 內 經 過 整 建 的 古 門 樓 少 有 人 知 道, 加 上 正 確 年 代 及 來 源 也 已 不 可 考, 讓 它 多 了 一 股 神 秘 氣 息 門 樓 頂 上 可 見 一 隻 石 獅 盤 踞 其 上, 據 說 是 因 為 當 時 客 家 人 與 高 山 的 原 住 民 經 常 發 生 爭 執 械 鬥, 於 是 客 家 人 便 在 此 蓋 了 一 座 門 樓, 並 在 上 方 矗 立 一 頭 石 獅, 將 獅 身 面 向 對 面 的 高 山, 並 取 名 鎮 興 台, 除 了 希 望 能 鎮 剋 高 山 族, 也 能 興 旺 自 身 客 家 人 丁 蘭 花 蕨 自 行 車 道 屏 東 縣 政 府 利 用 南 二 高 九 如 交 流 道 至 長 治 交 流 道 的 高 架 橋 以 下 空 間, 自 行 27

28 規 劃 設 置 自 行 車 道, 全 長 7.4 公 里 的 蘭 花 蕨 自 行 車 道 ; 它 是 全 國 首 座 國 道 級 的 自 行 車 道, 也 是 一 條 結 合 空 間 利 用 景 觀 造 型 及 運 動 休 閒 等 功 能 的 自 行 車 專 用 道 沿 途 除 可 一 覽 屏 北 地 區 特 有 的 人 文 景 觀 及 鄉 間 美 景, 還 能 一 路 欣 賞 到 由 筆 筒 樹 九 重 葛 鵝 掌 籐 變 葉 木 蝴 蝶 蘭 文 心 蘭 鹿 角 蕨 及 腎 蕨 等 多 種 花 草 植 物 交 織 構 成 的 蕨 妙 花 景, 蘭 花 蕨 自 行 車 道 因 而 得 名 自 行 車 道 分 別 在 九 如 後 庄 站 農 業 熱 帶 博 覽 會 園 區 及 長 治 德 協 站 等 三 處 設 有 休 息 站, 專 門 給 用 路 人 停 車 休 憩 之 用, 沿 途 路 口 還 設 有 景 觀 平 台, 巧 妙 運 用 了 南 二 高 屏 東 段 全 線 高 架 的 特 性, 利 用 橋 下 平 面 道 路 的 空 間 闢 建, 成 為 一 條 不 受 日 曬 雨 淋 的 自 行 車 道 屏 東 熱 帶 農 業 博 覽 會 ( 每 年 農 曆 新 年 前 後 ) 位 於 台 糖 海 豐 農 場 的 屏 東 熱 帶 農 業 博 覽 會, 是 屏 東 縣 政 府 為 行 銷 縣 內 馳 名 國 內 外 的 熱 帶 花 果 所 舉 辦 的 年 度 盛 事, 成 功 地 將 農 業 與 觀 光 結 合 成 為 觀 光 休 閒 農 業 由 於 屏 東 縣 是 農 業 大 縣, 地 理 位 置 處 於 台 灣 的 最 南 端, 一 年 四 季 氣 溫 高 雨 水 豐 沛, 適 合 熱 帶 作 物 的 生 長, 形 成 的 熱 帶 農 業 景 象 是 本 縣 的 典 型 寫 照, 熱 帶 水 果 花 卉 蔬 菜 是 本 縣 的 代 表 性 作 物 本 屆 的 特 色 除 了 延 續 前 兩 年 的 花 果 田 區 綠 色 長 廊, 開 放 民 眾 採 花 採 果, 體 驗 田 野 風 情 之 外, 特 別 加 強 遊 樂 設 施, 打 造 成 一 個 夢 幻 似 的 樂 園, 讓 每 個 來 到 園 區 的 大 小 朋 友 都 能 玩 得 過 癮 花 果 田 區 共 有 十 八 個 不 同 的 主 題, 包 括 屏 東 最 著 名 的 蓮 霧 鮮 嫩 欲 滴 的 草 莓 田 區 甜 美 多 汁 的 棗 子 或 是 鮮 艷 美 麗 的 玫 瑰 蘭 花 田, 壯 觀 的 野 薑 花 波 斯 菊 花 海, 以 及 品 種 多 樣 化 的 南 瓜 田 區 等 等, 都 將 讓 民 眾 感 受 最 為 直 接 的 熱 帶 農 業 趣 味, 和 新 鮮 有 趣 的 鄉 野 體 驗 C. 長 治 鄉 特 色 產 業 屏 東 農 業 生 物 技 術 園 區 園 區 主 要 的 目 標 有 發 展 植 物 種 苗 及 其 產 品 種 畜 禽 與 非 特 定 病 源 動 物 及 其 產 品 水 產 種 苗 及 養 殖 產 品 機 能 性 食 品 生 物 性 農 藥 生 物 性 肥 料 動 物 用 疫 苗 動 植 物 病 蟲 害 檢 定 試 劑 等 產 業 由 於 園 區 農 業 生 技 資 源 豐 富, 鄰 近 地 區 研 究 機 關 單 位 眾 多, 而 且 園 區 進 駐 廠 商 皆 以 農 業 生 技 廠 商 為 主 高 雄 區 農 業 改 良 場 高 雄 區 農 業 改 良 場 原 本 座 落 於 屏 東 市, 由 於 原 址 四 周 都 市 發 展 迅 速, 已 不 適 於 農 業 試 驗 使 用, 因 此 於 民 國 89 年 6 月 奉 行 政 院 核 示 後, 分 年 編 列 預 算 購 置 台 糖 公 司 海 豐 農 場 54 公 頃 的 土 地, 做 為 新 的 辦 公 區 及 試 驗 用 地, 並 如 期 於 95 年 10 月 中 旬 遷 移 至 長 治 鄉 建 場 104 年 來, 育 成 許 多 新 品 種 及 開 發 許 多 栽 培 技 術, 對 高 屏 地 區 農 業 農 民 及 農 村 的 貢 獻, 可 謂 巨 大 深 遠 農 改 場 的 試 驗 研 究, 除 了 在 兩 個 分 場 ( 旗 南 及 澎 湖 ) 進 行 之 外, 在 本 場 有 作 物 改 良 課 作 物 環 境 課 及 推 廣 課, 分 別 有 不 同 領 域 的 專 家, 進 行 品 種 改 良 及 栽 培 技 術 改 進 營 養 及 病 蟲 害 診 斷 教 育 訓 練, 並 輔 導 轄 區 農 民 28

29 解 決 生 產 及 經 營 上 的 問 題 青 木 瓜 長 治 鄉 的 木 瓜 生 長 良 好, 產 量 高 用 於 食 治 消 化 不 良 胃 炎 胃 痛 十 二 指 腸 潰 瘍 心 脘 痛 高 血 壓 壞 血 病 產 婦 乳 汁 少 小 便 不 利 大 便 不 通 是 一 種 很 好 水 果, 也 是 良 好 的 食 療 果 品 長 治 鄉 的 木 瓜 種 植, 分 佈 在 德 和 村 德 協 村 復 興 村 進 興 村 及 繁 華 地 區, 在 福 爾 摩 沙 高 速 公 路 進 入 長 治 鄉 境 內 時 即 可 看 到 大 片 白 色 的 木 瓜 網 室, 主 要 由 長 治 鄉 農 會 產 銷 第 六 班 建 農 青 果 生 產 合 作 社 成 員 及 部 份 專 業 果 農 所 種 植, 面 積 約 有 一 百 二 十 公 頃, 主 要 栽 培 臺 農 二 號 及 部 分 的 日 陞 種 本 鄉 的 木 瓜 種 植 地 區 早 期 為 隘 寮 溪 河 床 地, 為 砂 質 壤 土 或 礫 質 壤 土 排 水 佳 極 適 於 木 瓜 種 植 適 宜 的 土 壤 環 境 溫 暖 的 氣 候 燦 爛 的 陽 光 加 上 農 民 的 專 業 與 用 心, 使 得 本 鄉 所 生 產 的 木 瓜 糖 度 高 香 氣 濃, 果 肉 質 地 柔 細, 入 口 即 化, 品 質 極 佳, 送 禮 或 家 庭 食 用 兩 相 宜 在 農 會 及 第 六 班 的 努 力 下, 長 治 鄉 的 木 瓜 行 銷 至 國 內 各 大 果 菜 市 場 及 行 口, 建 農 青 果 生 產 合 作 社 也 以 駐 冊 商 標 木 瓜 王 子 行 銷 各 大 果 菜 市 場 行 口 超 市 及 中 國 大 陸, 建 立 極 好 的 口 碑 長 治 鄉 農 會 更 與 GMP 藥 場 合 作 生 產 青 木 瓜 酵 素, 配 合 其 他 食 材 製 成 膠 囊 保 建 食 品, 將 木 瓜 的 價 值 及 益 處 做 進 一 步 利 用 可 可 椰 子 台 灣 的 可 可 椰 子 以 屏 東 縣 的 種 植 面 積 最 多, 約 佔 全 台 的 40% 屏 東 縣 政 府 推 廣 種 植, 除 了 經 濟 因 素 之 外, 也 作 為 行 道 樹 之 用 因 此 屏 東 縣 素 有 椰 子 故 鄉 的 美 譽 目 前 長 治 鄉 栽 植 面 積 約 412 公 頃, 是 全 縣 種 植 面 積 最 大 的 鄉 鎮 在 民 國 60~70 年 代 可 可 椰 子 曾 是 高 經 濟 價 值 的 作 物, 據 說 當 時 家 裡 只 要 種 植 5 棵 椰 子 樹, 每 年 的 收 成 就 可 以 養 活 一 個 大 學 生 但 目 前 每 公 頃 的 粗 收 益 僅 剩 約 12 萬 元, 與 當 年 的 風 光 景 象 無 法 比 擬 雖 然 椰 子 利 用 價 值 高, 椰 子 汁 椰 肉 椰 殼 椰 纖 等 皆 是 可 利 用 的 材 料, 但 目 前 仍 只 利 用 椰 子 水 而 已 且 因 植 株 高 大, 採 收 不 易, 椰 子 都 由 販 運 商 請 專 人 採 果, 農 家 實 際 所 得 不 多, 但 販 運 商 加 上 工 資 及 營 運 管 理 費 用, 每 公 斤 的 成 本 高 達 9-10 元, 無 法 與 東 南 亞 的 進 口 椰 子 競 爭, 產 業 面 臨 轉 型 的 壓 力 目 前 政 府 鼓 勵 椰 子 廢 園 轉 作 綠 肥, 每 公 頃 補 助 15 萬 元, 但 由 於 廢 園 時, 鋸 除 廢 棄 物 清 運 所 需 的 費 用 比 補 助 費 高 出 許 多, 農 民 廢 園 的 意 願 不 高 若 繼 續 生 產, 雖 然 收 入 不 豐, 但 聊 勝 於 無, 比 廢 園 還 有 利 因 此 椰 子 的 景 觀 短 時 間 之 內 還 不 會 改 變 畜 牧 場 大 統 畜 牧 企 業 股 份 有 限 公 司, 為 高 雄 大 統 關 係 企 業 旗 下 的 子 公 司, 位 於 屏 東 縣 長 治 鄉 繁 昌 村 中 山 路 149 號, 為 亞 洲 地 區 最 大 規 模 的 私 人 養 豬 場 西 元 1972 年, 大 統 畜 牧 場 成 立, 養 豬 場 18 萬 坪 養 鰻 場 1 萬 8 仟 坪, 是 當 時 全 國 最 大 的 畜 牧 場 創 國 內 養 殖 畜 牧 業 之 先 河, 大 統 畜 牧 首 次 自 日 本 進 口 238 頭 種 豬 屏 東 畜 牧 場 成 立 至 今 已 35 年, 悠 久 歷 史, 為 國 內 以 企 業 化 29

30 方 式 經 營 畜 牧 產 業 之 先 趨, 更 為 亞 洲 地 區 最 大 規 模 私 人 養 豬 場, 並 通 過 政 府 審 核 之 優 良 養 豬 場 的 認 證, 生 產 無 藥 物 殘 留 之 健 康 豬 肉 關 係 企 業 有 :1989 年 成 立 食 品 加 工 廠,1998 年 於 江 蘇 省 昆 山 市 成 立 昆 山 大 統 畜 產 公 司 基 於 環 保 資 源 再 利 用 原 則,2002 年 成 立 大 統 有 機 肥 料 生 產 中 心 公 司 的 未 來 展 望 是 除 了 維 持 優 良 的 養 殖 技 術 外, 更 要 朝 農 業 科 技 方 面 發 展 目 前 豬 隻 數 量 大 約 10 萬 頭, 年 產 值 約 有 23 萬 頭 主 要 商 品 或 服 務 項 目 有 肉 豬 種 豬 食 品 加 工 有 機 肥 料 其 他 業 者 癮 石 男 女 生 態 藝 術 園 區 榕 樹 下 小 吃 店 花 卉 舖 崙 仔 頂 小 吃 部 大 地 靈 草 蒸 浴 屏 東 縣 長 治 鄉 繁 昌 村 天 主 巷 13 號 癮 石 男 女 生 態 藝 術 園 區 老 闆 吳 銘 純 是 消 防 隊 員,6 年 前 發 生 921 大 地 震, 吳 銘 純 投 入 救 災 工 作 後 認 為, 如 果 大 家 都 能 學 到 一 些 求 生 技 能, 災 害 就 會 減 少 一 些, 因 此 他 就 將 自 己 農 地 上 的 椰 子 樹 檳 榔 樹 砍 除, 自 己 動 手 開 闢 為 生 態 園 區, 教 導 參 觀 者 野 外 求 生 的 技 巧 及 生 態 的 保 育 為 保 持 園 區 的 自 然 環 境, 吳 銘 純 堅 持 區 內 不 裝 冷 氣, 以 自 然 的 藤 蔓 來 遮 蔽 陽 光 園 區 還 特 別 教 導 了 小 朋 友 如 何 製 作 竹 筒 飯 觀 察 螢 火 蟲 生 態 及 學 習 爬 繩 到 樹 屋 等 活 動 屏 東 縣 長 治 已 傳 至 第 二 代 的 榕 樹 下 小 吃 原 本 位 在 崑 崙 路 上, 鄉 長 興 路 4 號 2002 年 搬 來 長 治 圓 環 旁 的 長 興 路, 至 今 共 有 近 30 年 的 歷 史 這 裡 以 客 家 菜 為 主, 除 了 招 牌 炒 豬 腸 炒 豬 肚, 還 有 炒 麵 炒 飯 等 等, 是 長 治 鄉 民 喜 歡 光 顧 的 小 吃 店, 每 到 用 餐 時 間 總 是 高 朋 滿 座 坐 落 於 屏 東 縣 長 治 鄉 的 瑞 光 路 上, 與 屏 東 市 僅 一 路 之 隔 店 主 人 夢 想 在 城 市 的 邊 緣 打 造 一 座 理 想 花 園, 不 要 制 式 的 造 景, 利 用 自 家 的 土 地, 先 將 植 物 種 下, 再 建 設 房 子, 然 後 才 開 設 餐 廳 把 水 生 植 物 與 生 態 池 的 概 念 引 進 屏 東, 後 來 帶 動 了 一 些 風 潮, 佔 地 兩 百 多 坪, 店 內 餐 點 提 供 中 西 式 簡 餐 焗 烤 火 鍋 有 機 料 理 花 草 茶 咖 啡 等 一 間 相 當 不 起 眼 的 鐵 皮 屋 餐 廳, 但 是 常 常 吃 飯 時 間 還 沒 到, 客 人 就 已 經 擠 得 滿 滿 的 沒 有 菜 色 介 紹, 也 沒 有 任 何 菜 單 參 考, 老 闆 會 依 每 天 的 主 菜 以 及 人 數, 自 動 幫 客 人 配 上 又 香 又 道 地 的 客 家 小 炒 來 此 消 費 過 的 客 人 都 覺 得, 這 家 餐 廳 菜 色 處 理 得 很 好, 會 讓 人 有 吃 到 筵 席 菜 的 感 覺, 因 此 這 裡 也 成 為 當 地 家 庭 聚 餐 朋 友 聚 會 及 機 關 團 體 宴 席 的 熱 門 場 所 屏 東 縣 長 治 靈 草 蒸 浴 是 採 集 高 山 136 種 純 天 然 的 青 草, 用 現 代 繁 華 村 中 山 的 技 術 與 工 具, 結 合 先 人 的 智 慧 結 晶, 善 巧 運 用 蒸 路 125 之 1 號 氣 的 原 理 與 中 國 傳 統 的 青 草 藥 合 而 為 一, 創 造 出 保 健 且 衛 生 可 靠 的 蒸 氣 浴 以 多 種 天 然 植 物, 作 為 蒸 氣 藥 浴 的 基 礎 配 方, 另 外 再 隨 著 季 節 的 改 變, 進 行 調 整 或 增 添 藥 材 的 比 例 與 種 類, 能 促 進 新 陳 代 謝, 增 強 免 疫 系 統, 改 善 體 質, 排 除 體 內 毒 素, 達 到 內 外 全 身 淨 化 目 的 30

31 5. 屏 東 佳 冬 鄉 圖 6 佳 冬 鄉 地 圖 資 料 來 源 : 屏 東 縣 觀 光 旅 遊 資 訊 網 佳 冬 鄉 現 址 最 早 原 為 平 埔 族 笳 藤 社 故 址 明 鄭 時 期, 有 笳 藤 港 為 船 舶 既 碇 之 所, 康 熙 年 間 開 始 有 客 家 人 移 居 話 說 清 朝 先 民 剛 來 到 佳 冬 開 墾 時, 境 內 遍 植 笳 苳 樹, 其 中, 有 六 棵 樹 根 突 出 地 面, 因 此 將 此 地 稱 為 六 根, 後 改 名 笳 笨 腳 民 國 9 年, 日 本 人 希 望 此 地 年 年 都 有 好 收 冬, 故 又 改 為 佳 冬 佳 冬 鄉 是 客 家 六 堆 中 唯 一 靠 海 的 地 方, 清 朝 時 期 曾 是 繁 榮 的 港 埠, 人 們 一 直 以 金 茄 藤, 銀 放 索, 來 形 容 林 邊 溪 兩 岸 的 繁 華 茄 藤 就 是 佳 冬, 放 索 就 是 林 邊 鄉 的 水 利 村 佳 冬 最 著 名 的 蕭 家 古 宅 楊 家 祠 堂 西 柵 門 ( 褒 忠 門 ) 三 座 三 級 古 蹟, 是 典 型 的 客 家 建 築, 每 一 座 宅 第 背 後 都 是 一 個 故 事, 蕭 家 更 是 具 代 表 性 佳 冬 人 在 平 原 上 種 植 檳 榔 蓮 霧 香 蕉 水 稻, 在 沿 海 圈 起 魚 塭 養 殖, 石 光 村 和 玉 光 村 居 民, 更 潛 心 研 究 西 瓜 品 種 勤 勞 的 石 光 見 村 民, 讓 佳 冬 成 為 沒 有 西 瓜 田 的 西 瓜 產 地 31

32 佳 冬 鄉 蕭 家 古 厝 佳 冬 鄉 蕭 家 洋 樓 佳 冬 鄉 楊 氏 宗 祠 佳 冬 鄉 褒 忠 門 佳 冬 黑 珍 珠 蓮 霧 焰 塭 社 區 A. 佳 冬 鄉 特 色 景 點 蕭 家 古 厝 屏 東 縣 佳 冬 鄉 蕭 家 古 厝 是 目 前 台 灣 除 板 橋 林 家 花 園 外, 仍 保 存 完 整 的 五 落 大 厝, 融 合 客 家 和 河 洛 風 味 的 建 築, 不 論 建 材 格 局, 均 頗 為 講 究, 頗 具 大 宅 院 的 氣 勢, 經 整 修 後 列 為 國 家 三 級 古 蹟 楊 氏 宗 祠 是 依 照 原 鄉 客 家 風 32

33 格 興 建 的 宗 祠, 宗 祠 前 面 的 太 極 兩 儀 池, 是 全 台 僅 存 的 建 築 造 景, 同 樣 也 被 列 為 國 家 三 級 古 蹟 位 於 蕭 家 古 宅 南 側 的 步 月 樓, 原 本 是 蕭 家 的 書 房 兼 藏 書 小 閣, 至 於 最 外 側 的 圍 牆, 則 連 接 了 佳 冬 四 周 密 植 荊 竹 叢 的 防 衛 缺 口, 不 但 地 理 位 置 顯 要, 也 是 當 時 蕭 家 出 入 的 私 有 城 門 清 朝 割 讓 台 灣 後, 不 願 屈 服 日 人 統 治 的 六 堆 客 家 人, 曾 經 集 結 成 軍, 阻 擋 日 軍 由 枋 寮 及 佳 冬 海 岸 登 陸, 最 後, 更 在 這 裡 發 生 了 六 堆 史 上 著 名 的 步 月 樓 戰 役 至 今, 牆 壁 上 還 留 有 許 多 彈 孔, 為 佳 冬 地 區 留 下 了 一 頁 無 法 抹 滅 的 歷 史 見 證 蕭 家 洋 樓 蕭 家 洋 樓 就 在 蕭 家 古 屋 旁, 建 於 民 國 20 年 左 右, 是 台 灣 第 一 棟 使 用 空 心 磚 洋 樓, 日 據 時 代 原 是 蕭 家 馬 廄, 曾 作 為 日 軍 招 待 所 洋 樓 順 地 形 規 劃, 不 像 台 灣 早 期 的 典 型 洋 樓 正 方, 在 二 樓 設 計 成 縷 空 的 陽 台, 至 今 還 有 當 時 休 憩 的 石 桌 椅, 更 顯 洋 樓 的 浪 漫 西 隘 門 ( 褒 忠 門 ) 佳 冬 褒 忠 門 位 在 屏 東 縣 佳 冬 鄉 ( 六 根 村 冬 根 路 上 ), 也 稱 為 西 隘 門 清 康 熙 乾 隆 年 間, 原 籍 廣 東 的 客 家 移 民 陸 續 進 入 屏 東 六 堆 墾 殖, 由 於 客 家 庄 聚 落 多 位 於 閩 南 人 及 原 住 民 聚 落 的 交 接 處, 加 上 台 灣 島 內 曾 發 生 朱 一 貴 與 林 爽 文 民 亂, 六 堆 的 客 家 人 組 織 鄉 勇 保 衛 家 園, 並 集 全 莊 之 力 於 聚 落 外 圍 設 置 興 建 大 圍 壟 的 四 大 柵 門, 以 避 免 外 人 侵 擾, 這 些 鄉 勇 並 協 助 清 政 府 平 民 亂 羅 家 夥 房 位 於 六 根 村 溝 渚 路 內 的 羅 家 夥 房, 是 典 型 的 客 家 圍 龍 屋, 建 築 及 外 觀 都 保 留 著 原 始 樣 貌, 一 旁 還 可 以 見 到 傳 統 式 的 廚 房 這 裡, 雖 然 不 具 備 雕 琢 華 麗 的 氣 派 感, 牆 面 也 已 出 現 斑 駁, 然 而, 正 因 為 這 些 真 切 生 活 過 的 痕 跡, 反 倒 讓 這 座 樸 實 古 拙 老 屋, 格 外 教 人 想 要 親 近 楊 氏 宗 祠 建 造 於 民 國 8 年 的 楊 氏 宗 祠, 是 由 楊 家 宗 親 所 集 資 興 蓋 前 有 太 極 兩 儀 池 為 一 大 特 色, 是 全 台 僅 存 的 建 築 造 景 它 代 表 生 生 不 息 的 生 命 運 轉, 更 符 合 遇 水 則 發 的 生 活 祈 求 神 龕 正 下 方 的 土 地 龍 神, 則 將 太 武 山 的 龍 脈 接 引 進 來, 希 望 能 常 駐 宗 祠, 庇 蔭 宗 族 子 孫 繁 盛 昌 榮 土 地 龍 神 的 信 仰 及 太 極 圖 案 的 半 月 池, 清 楚 的 表 現 出 傳 統 建 築 學 的 風 水 觀 念, 令 人 深 刻 感 受 到 客 家 人 重 視 風 水 的 文 化 葫 蘆 尾 埤 塘 濕 地 濕 地 位 於 賴 家 村 葫 蘆 尾, 靠 近 海 鷗 森 林 公 園, 在 佳 冬 鄉 的 西 南 方, 由 於 地 層 下 陷, 鄉 公 所 利 用 自 然 形 成 的 埤 塘 濕 地, 改 建 為 濕 地 公 園, 成 了 賞 鳥 天 33

34 堂 濕 地 西 界 葫 蘆 尾 埤 排 水 幹, 在 賴 家 村 的 水 閘 門 旁, 長 滿 了 紅 樹 林, 中 間 還 有 一 個 小 島, 有 候 鳥 和 白 鷺 鷥 棲 息, 另 有 二 三 處 墳 墓 留 在 水 中, 做 為 地 層 下 陷 水 漫 佳 城 的 見 證 堤 防 溼 地 地 層 下 陷 奇 景 在 焰 塭 社 區 內, 處 處 可 見 因 地 層 下 陷 造 成 的 房 屋 下 陷 奇 景, 可 以 看 見 居 民 是 如 何 的 在 地 層 下 陷 的 環 境 中 求 生 存 一 進 入 社 區, 道 路 旁 造 形 典 雅 的 吳 氏 祖 厝, 因 為 地 層 下 陷, 祖 厝 強 壓 土 地, 無 人 居 住 沿 著 塭 豐 堤 防 繞 一 圈, 可 見 到 下 陷 一 半 的 平 房 廟 宇 柱 子 只 有 人 高 的 情 景, 塭 子 國 小 前 的 塭 田 路 和 隔 鄰 的 北 興 路, 有 些 樓 房 下 陷 到 窗 戶 與 路 同 高, 下 陷 的 房 屋 與 墊 高 的 房 屋 成 明 顯 的 對 比 B. 佳 冬 鄉 特 色 產 業 養 殖 漁 業 佳 冬 是 六 堆 客 家 鄉 鎮 中, 唯 一 靠 海 的 鄉, 因 此 各 種 養 殖 業 非 常 發 達, 擁 有 鰻 魚 王 國 草 蝦 王 國 的 美 名 穿 梭 在 鄉 間 路 上, 放 眼 望 去, 沿 海 盡 是 方 塊 水 田 拼 連 而 成 的 魚 塭, 以 及 水 車 不 斷 翻 轉 的 畫 面, 好 一 幅 美 麗 的 風 情 畫 養 殖 業 分 為 鹹 水 養 殖 及 淡 水 養 殖 鹹 水 養 殖 有 塭 豐 養 殖 生 產 區, 面 積 約 250 公 頃, 及 下 埔 頭 養 殖 生 產 區, 面 積 約 140 公 頃 淡 水 養 殖 則 零 星 分 佈, 面 積 約 60 公 頃 鹹 水 養 殖 可 分 成 魚 類 養 殖 蝦 類 養 殖 及 魚 苗 繁 殖 成 魚 養 殖 以 石 斑 鯛 類 為 主, 蝦 類 養 殖 有 草 蝦 斑 節 蝦 白 蝦 魚 苗 繁 殖 則 供 應 國 內 成 魚 養 殖 及 部 份 外 銷 淡 水 養 殖 以 泰 國 蝦 甲 魚 為 主, 其 餘 為 牛 蛙 及 部 份 淡 水 魚 類 蓮 霧 由 於 本 鄉 地 屬 沿 海 地 區, 鹹 性 黏 質 土 壤 適 合 蓮 霧 之 栽 培, 所 產 蓮 霧 黑 而 發 亮, 而 有 ( 黑 珍 珠 ) 之 美 名 佳 冬 鄉 和 林 邊 鄉 及 枋 寮 鄉 都 是 沿 海 鄉 鎮, 都 屬 鹹 性 黏 質 土 壤, 適 於 蓮 霧 的 種 植, 所 種 植 的 蓮 霧 就 是 有 名 的 黑 珍 珠 蓮 霧, 佳 冬 鄉 也 是 是 全 屏 東 縣 黑 珍 珠 蓮 霧 產 量 最 多 的 鄉, 全 鄉 種 植 面 積 有 500 多 公 頃, 是 目 前 鄉 內 重 要 的 經 濟 作 物 石 光 見 西 瓜 ( 苗 圃 ) 佳 冬 鄉 稱 為 西 瓜 原 鄉, 石 光 見 以 嫁 接 西 瓜 苗 枝 技 術 全 台 聞 名, 產 量 全 台 地 一, 農 民 大 多 以 南 瓜 嫁 接 西 瓜, 也 有 以 苦 瓜 嫁 接 西 瓜, 當 地 雖 少 見 西 瓜 田, 但 在 石 光 見 到 處 可 見 嫁 接 的 西 瓜 苗 圃 石 光 見 供 應 的 西 瓜 苗 供 應 楓 港 車 城 及 台 東 花 蓮 一 帶 種 植, 也 供 應 中 部 地 區 屏 東 縣 佳 冬 鄉 石 光 見 的 西 瓜 農 夫, 為 了 種 西 瓜, 同 樣 是 遊 牧 全 台, 每 年 在 家 時 間 只 有 兩 三 個 月, 相 當 辛 苦, 成 了 有 趣 的 綠 色 遊 牧 民 族 石 光 見 是 佳 冬 石 光 玉 光 兩 村 的 合 稱, 村 內 大 多 數 人 以 種 植 西 瓜 為 業, 他 們 隨 著 氣 溫 變 化, 由 南 往 北, 四 處 租 賃 合 適 的 大 面 積 河 川 地 或 休 耕 地 種 西 瓜, 因 此 從 四 重 溪 楓 港 溪 一 路 種 到 大 甲 溪 大 安 溪, 足 跡 也 從 恆 春 楓 34

35 港 台 南 雲 林 台 中 桃 園, 甚 至 翻 山 越 嶺 到 了 花 蓮 宜 蘭, 都 可 見 他 們 的 身 影 就 連 花 蓮 玉 里 種 西 瓜 的 技 術, 也 是 他 們 帶 過 去 的 粄 條 佳 冬 鄉 沿 街 可 以 看 到 許 多 粄 條 店, 因 為 靠 海, 傳 統 的 粄 條 高 湯 是 以 鮪 魚 熬 成, 肉 燥 用 鮪 魚 和 豬 肉 混 合 而 成, 和 美 濃 萬 巒 等 客 家 鄉 鎮 風 味 完 全 不 同, 湯 頭 不 油 膩, 粄 條 裡 放 入 豬 肝 鮪 魚 蚵 仔, 不 放 豬 肉 片, 海 味 十 足 目 前 仍 有 四 家 粄 條 店 可 以 吃 到 傳 統 風 味, 粄 條 皆 純 米 製 造 分 別 是 台 十 七 線 上 的 蕭 家 粄 條 佳 冬 粄 條 台 一 線 上 的 昌 隆 車 站 粄 條 店 昌 隆 神 農 宮 前 粄 條 店 其 他 特 色 業 者 昌 隆 名 產 花 生 糖 屏 東 縣 佳 冬 鄉 昌 隆 村 東 昌 路 5 號 昇 福 樓 飯 店 屏 東 縣 佳 冬 鄉 佳 冬 村 佳 和 路 98 之 3 號 太 陽 牌 麻 油 屏 東 縣 佳 冬 鄉 萬 建 村 忠 孝 路 街 一 二 八 巷 四 十 號 花 生 糖 是 佳 冬 鄉 昌 隆 村 出 名 的 特 產, 在 台 一 線 屏 鵝 公 路 佳 冬 鄉 昌 隆 段, 可 以 看 到 公 路 二 旁 有 許 多 賣 昌 隆 花 生 糖 的 攤 位 昌 隆 花 生 糖 的 特 色 是 用 柴 火 熬 煮 麥 芽 和 花 生, 花 生 用 的 是 北 港 花 生, 不 用 大 陸 花 生, 強 調 絕 對 不 黏 牙, 沒 有 煙 火 味, 吃 起 來 口 感 和 風 味 與 一 般 花 生 糖 真 的 不 同 昇 福 樓 理 的 客 家 菜 受 到 佳 冬 鄉 人 的 喜 愛, 佳 冬 鄉 的 一 些 機 關 或 鄉 民 要 聚 餐, 都 會 聚 集 到 此 吃 客 家 菜. 昇 福 樓 的 客 家 菜 以 烘 肉 最 有 名, 許 多 人 到 昇 福 樓 為 的 就 是 要 吃 烘 肉, 其 次 像 自 製 客 家 肉 丸 醃 高 麗 菜 酸 菜 湯 炒 大 腸 客 家 小 炒 等, 也 都 受 到 歡 迎 太 陽 麻 油 工 廠 生 產 麻 油 是 純 手 工 製 造 的 麻 油, 是 佳 冬 碩 果 僅 存 的 家 庭 麻 油 工 廠, 有 五 十 年 的 歷 史, 獨 特 的 技 術, 但 產 量 不 多 太 陽 牌 麻 油 工 廠 的 招 牌 寫 的 是 林 字, 沒 有 太 陽 字 樣, 太 陽 是 老 板 的 名 字, 只 要 一 問, 鄉 人 都 知 道 35

36 6. 屏 東 新 埤 鄉 圖 7 新 埤 鄉 地 圖 資 料 來 源 : 屏 東 縣 觀 光 旅 遊 資 訊 網 新 埤 鄉 原 屬 福 建 省 台 南 府 鳳 山 縣 笳 冬 腳 區, 民 前 十 七 年 割 讓 日 本, 翌 年 改 屬 為 阿 猴 廳 東 港 之 東 港 支 廳, 管 轄 至 民 國 九 年, 台 灣 街 庄 制 度 改 進 後, 規 劃 為 高 雄 州 潮 州 郡 新 埤 庄, 並 立 新 埤 庄 後 場 為 行 政 中 心, 民 國 三 十 四 年 抗 戰 勝 利 台 灣 光 復 後, 廢 止 街 庄 制 度 實 施 新 縣 改 稱 新 埤 鄉, 置 新 埤 鄉 公 所 為 地 方 自 治 行 政 中 心 隸 屬 高 雄 縣, 民 國 三 十 九 年 十 月 因 行 政 區 域 調 整 規 劃 屏 東 縣 迄 今 人 口 數 人 新 埤 鄉 地 勢 東 連 山 地 來 義 鄉, 大 部 份 土 地 高 低 不 平, 南 為 林 邊 溪 力 力 溪, 北 為 高 燥 地 台 糖 公 司 蔗 園 區, 西 面 有 小 部 份 田 堙 而 已, 全 鄉 河 川 地 佔 三 分 之 一, 山 腳 下 餉 潭 村 箕 湖 村 及 萬 隆 村 砂 礫 地 佔 三 分 之 一, 西 面 田 堙 佔 三 分 之 一, 為 主 要 耕 地 新 埤 百 年 雜 貨 店 怡 然 居 大 風 草 香 茅 皂 A. 新 埤 鄉 特 色 景 點 百 年 雜 貨 店 ( 阿 樹 哥 雜 貨 店 ) 伯 公 店 面 大 路, 就 是 阿 樹 哥 雜 貨 店, 一 年 三 百 六 十 五 日 都 開 張, 不 管 發 36

37 風 落 大 雨, 這 是 歌 手 顏 志 文 所 創 作 的 客 家 歌 謠, 他 致 力 於 客 家 音 樂 創 作, 以 現 代 歌 謠 的 方 式 表 現 純 樸 的 客 家 文 化, 深 深 打 動 人 心 歌 詞 裡 面 所 描 寫 的 阿 樹 哥 雜 貨 店, 正 是 伯 公 廟 對 面 的 百 年 雜 貨 店 張 家 老 屋 新 埤 村 三 山 國 王 廟 前 的 清 河 堂, 屬 二 進 式 四 合 院, 紅 瓦 屋 與 美 麗 的 庭 院 景 觀, 洋 溢 著 古 味 典 雅 的 風 韻 這 幢 四 合 一 式 的 傳 統 建 築, 為 新 埤 鄉 第 四 五 屆 鄉 長 張 達 禮 之 父, 當 時 新 埤 的 保 正 張 啟 鳳, 於 日 據 時 期 所 建 造, 至 今 已 將 近 九 十 年 的 歷 史 一 般 傳 統 民 宅 都 會 在 兩 進 房 屋 中 的 庭 院 舖 上 水 泥, 當 作 曝 曬 農 產 穀 物 的 曬 場, 或 提 供 孩 童 嬉 戲 全 家 休 閒 乘 涼 的 場 所 但 張 家 祖 先 為 了 散 熱 通 氣, 捨 水 泥 而 改 鋪 鵝 卵 石, 另 外 還 種 滿 了 多 樣 化 的 植 栽 滿 園 綠 意, 加 上 特 殊 地 板 材 質, 讓 古 色 古 香 的 張 家 夥 房 更 具 獨 特 的 韻 味 鍾 家 夥 房 位 於 建 功 村 小 巷 弄 內 的 鍾 家 夥 房, 不 但 已 將 近 百 年 歷 史, 尤 其 難 得 是 保 有 極 為 傳 統 的 四 合 院 落 型 式, 是 村 長 鍾 展 雄 先 生 的 老 家 隔 壁 則 為 建 功 社 區 發 展 協 會 辦 公 室, 親 切 和 藹 的 鍾 村 長 極 為 歡 迎 大 家 來 此 一 遊 建 功 親 水 公 園 何 妨 穿 過 幽 靜 的 椰 林 步 道 漫 步 園 區, 看 看 由 自 然 湧 泉 所 整 理 而 成 的 戲 水 池, 池 水 燦 燦 清 澈 見 底, 是 當 地 人 炎 炎 夏 日 的 消 暑 勝 地 ; 接 著, 再 往 前 走, 可 來 到 人 工 濕 地, 這 裡, 原 本 是 一 片 荒 蕪 的 原 始 沼 澤, 經 過 整 建 後, 已 經 成 為 一 處 觀 察 濕 地 生 態 視 野 絕 佳 的 休 憩 地, 清 晨 或 日 落 時 分, 可 以 在 原 木 搭 建 的 平 台 涼 亭 賞 鳥, 比 如 : 翠 鳥 魚 狗 紅 冠 水 雞 夜 鷺 等 水 鳥, 以 及 各 式 生 物 古 碉 堡 公 園. 北 普 宮. 龍 潭 寺 往 箕 湖 村 的 方 向 駛 去, 兩 旁 可 見 優 美 的 田 園 景 致, 沿 路 還 有 一 些 景 點 可 以 遊 賞 首 先 來 到 的 是 畚 箕 湖 古 碉 堡 公 園, 裡 面 的 碉 堡 在 日 據 時 代 是 用 來 欺 敵 的 誘 餌, 巨 大 的 體 積 令 人 嘆 為 觀 止 再 往 下 走 會 經 過 北 普 宮, 為 了 吸 引 遊 客 注 意, 這 座 廟 的 牌 樓 蓋 的 比 廟 身 還 要 大, 可 說 是 另 一 個 奇 景 最 後, 則 來 到 靠 近 大 武 山 下 的 龍 潭 寺, 此 廟 建 於 民 國 17 年, 據 說 從 前 廟 前 的 餉 潭 曾 經 出 現 許 多 鰻 魚, 就 像 地 底 冒 出 的 龍 魚, 因 而 取 名 龍 潭 寺 寺 前 的 餉 潭 依 偎 在 蒼 翠 林 木 間, 湖 光 山 色 頗 具 山 嵐 暖 翠 的 靈 氣 建 功 庄 東 柵 門 清 乾 隆 五 十 一 年 ( 西 元 1786 年 ) 的 林 爽 文 和 莊 大 田 民 變, 擾 害 屏 東 平 原 客 家 六 堆 聚 落 的 安 寧, 鄉 勇 紛 紛 組 織 民 兵 以 抗 敵, 迄 乾 隆 五 十 二 年 清 將 福 康 安 敉 平 了 民 變, 有 感 於 客 家 聚 落 協 助 靖 難 有 功, 奏 請 朝 廷 賜 封 客 家 聚 落 為 褒 忠 清 光 緒 年 間, 建 功 居 民 於 東 柵 門 建 牌 樓, 並 仿 御 筆 褒 忠 37

38 書 於 牌 樓 之 上 牌 樓 屋 脊 有 小 燕 尾, 石 牆 敷 以 白 石 灰, 古 色 蒼 茫, 令 人 流 連 忘 返 而 有 無 限 思 古 的 幽 情 今 存 六 堆 客 家 聚 落 的 牌 樓, 內 埔 鄉 的 懷 忠 樓 佳 冬 鄉 新 埤 村 的 褒 忠 樓 皆 素 負 盛 名 其 中 又 以 建 功 庄 的 褒 忠 樓 保 存 的 最 好, 樓 旁 迄 今 還 留 有 部 分 小 城 垣 B. 新 埤 鄉 特 色 產 業 木 瓜 產 銷 班 第 一 班 主 要 生 產 台 農 2 號 木 瓜, 面 積 約 有 50 公 頃, 盛 產 期 為 7 月 ~11 月 該 班 木 瓜 品 質 優 良, 果 型 有 母 瓜 春 瓜, 春 瓜 依 果 粒 大 小 又 分 成 大 春 中 春 小 春, 粒 粒 香 醇 綿 密 其 他 特 色 業 者 劉 記 羊 肉 店 屏 東 縣 新 埤 鄉 新 埤 村 新 華 路 81 號 粢 粮 行 社 團 法 人 屏 東 縣 新 埤 鄉 愛 鄉 發 展 協 會 怡 然 居 螢 火 蟲 花 園 屏 東 縣 新 埤 鄉 新 埤 村 忠 孝 路 26 巷 1 號 屏 東 縣 新 埤 鄉 新 埤 村 新 中 路 161 號 屏 東 縣 新 埤 鄉 新 埤 村 新 中 路 161 號 新 埤 鄉 的 羊 肉 以 好 吃 聞 名, 鄉 公 所 附 近 的 新 華 路 就 聚 集 了 好 幾 家 其 中, 又 以 這 家 老 字 號 的 店 最 為 聲 名 遠 播, 因 為 湯 頭 絕 頂, 開 店 40 年 至 今, 口 碑 始 終 響 亮 這 裡 的 作 法 是 選 用 土 產 羊, 再 依 據 四 季 之 分, 加 入 不 同 的 中 藥 材 甘 蔗, 以 古 早 大 灶, 遵 古 法 柴 燒 4 小 時, 所 得 的 羊 肉 湯, 不 但 完 全 沒 有 羊 騷 味, 天 然 的 甘 甜 滋 味 更 是 令 人 回 味 再 三 鍾 老 闆 在 父 親 的 影 響 下, 對 客 家 食 品 有 濃 厚 興 趣, 致 力 於 傳 統 醃 漬 技 術 的 研 究, 鳳 梨 豆 瓣 醬 遵 循 客 家 古 法, 以 手 工 純 釀, 保 留 鳳 梨 本 身 許 多 酵 素 主 力 商 品 : 大 風 草 沐 浴 包 從 得 知 媳 婦 懷 孕 那 一 刻 起, 客 家 婆 婆 就 會 準 備 好 大 風 草 曬 乾, 等 嬰 兒 哇 哇 落 地, 便 將 大 風 草 加 水 煮 開, 讓 媳 婦 洗 澡 淨 身 協 會 承 襲 古 法, 以 製 茶 的 方 式 烘 焙 粉 碎, 製 成 沐 浴 包, 能 確 去 風 除 熱, 改 善 睡 眠 品 質 主 力 商 品 : 大 風 草 香 茅 國 小 老 師 退 休 回 到 故 里, 築 出 心 中 的 螢 火 蟲 花 園, 種 植 客 家 民 俗 植 物, 作 為 各 式 產 品 38

39 7. 屏 東 高 樹 鄉 圖 8 高 樹 鄉 地 圖 資 料 來 源 : 屏 東 縣 觀 光 旅 遊 資 訊 網 位 居 屏 東 縣 北 方, 北 與 高 雄 縣 茂 林 鄉 交 界, 南 臨 里 港 鄉, 東 接 鹽 埔 鄉 與 三 地 門 鄉, 西 以 荖 濃 溪 與 高 雄 縣 美 濃 鎮 相 望 為 一 典 型 農 村 鄉 鎮 延 著 高 屏 溪 上 游 荖 濃 溪 流 經 之 地, 原 野 廣 闊, 九 十 二 平 方 公 里 的 沃 野 良 田 這 裡 是 舊 稱 大 車 路 的 屏 東 縣 高 樹 鄉, 又 稱 橋 樑 之 鄉, 五 座 跨 荖 濃 溪 隘 寮 溪 的 大 橋, 對 峙 著 遠 處 三 地 門 的 崇 山 峻 嶺, 地 勢 險 奇 民 國 十 九 年, 日 人 未 整 治 淡 水 溪, 乃 將 隘 寮 溪 及 武 洛 溪 杜 塞, 另 自 目 前 高 樹 大 橋 以 下 開 鑿 新 河 道, 引 導 前 兩 溪 之 河 水 洩 入 土 庫 二 層 溪, 擁 有 全 台 單 一 鄉 鎮 最 完 整 水 圳 系 統 地 形 為 東 南 面 屬 恆 春 丘 陵 之 一 部 份 ; 其 餘 皆 為 下 淡 水 溪 水 系 諸 河 川 沖 積 而 成 之 肥 沃 平 原 氣 候 屬 熱 帶 性 氣 候 全 年 氣 溫 變 化 不 大, 四 季 劃 分 不 甚 顯 著 高 樹 廣 福 石 獅 大 津 瀑 布 39

40 高 樹 水 芋 田 高 樹 蜜 棗 高 樹 鳳 梨 高 樹 大 埔 合 作 社 青 春 釀 水 果 醋 鳳 梨 豆 醬 高 樹 菜 寮 豆 花 和 豆 漿 鴻 旗 有 機 農 場 稻 鴨 米 40

41 A. 高 樹 鄉 特 色 景 點 廣 福 石 獅 高 樹 鄉 內 的 廣 福 村, 總 共 有 三 座 石 獅, 威 武 逗 趣 各 有 不 同 姿 態 為 何 興 建 石 獅 的 說 法 有 很 多, 有 人 說 是 為 了 鎮 邪 避 煞, 也 有 人 說 是 為 了 抵 擋 常 侵 襲 村 莊 的 洪 水, 另 外 也 有 人 認 為 拜 石 獅 是 廣 東 梅 縣 客 家 人 的 傳 統 信 仰, 雖 然 說 法 各 異, 不 過 大 家 都 公 認 石 獅 是 祥 瑞 的 徵 兆, 視 其 為 村 內 的 守 護 神 高 樹 元 氣 館 2004 年 10 月 甫 成 立 的 高 樹 元 氣 館, 是 經 濟 部 與 文 建 會 興 建 的 屏 東 縣 地 方 產 業 交 流 中 心 裡 面 除 了 設 有 高 樹 主 題 館, 介 紹 屏 東 的 風 土 人 情 旅 遊 景 點, 還 有 許 多 農 特 產 品 的 展 示 及 販 售 因 應 日 益 增 多 的 遊 客, 館 方 還 特 別 成 立 旅 遊 諮 詢 館, 推 出 元 氣 旅 遊 行 程, 根 據 遊 客 需 求 規 畫 有 趣 行 程 大 津 瀑 布 大 津 風 景 區 位 於 屏 東 縣 三 地 門 鄉, 地 處 青 葉 村 與 高 樹 鄉 新 豐 村 交 界 處 附 近, 面 積 約 一 百 零 五 公 頃 ; 區 內 最 著 名 的 景 點 是 大 津 瀑 布, 呈 九 十 度 垂 直 傾 瀉 於 水 潭, 是 屏 北 地 區 最 負 盛 名 的 瀑 布 之 一 本 區 除 以 瀑 布 著 稱 外, 更 以 居 高 俯 眺 視 野 遼 闊 為 遊 客 所 愛 ; 往 第 二 層 的 路 程 設 有 步 道, 亦 適 合 健 行 及 森 林 浴 瀑 布 共 計 五 層, 第 一 二 層 很 容 易 親 臨 欣 賞, 一 般 遊 客 多 到 第 二 層 為 止, 該 層 瀑 布 高 約 廿 公 尺, 呈 九 十 度 垂 直 而 下, 水 勢 磅 礡 如 銀 練 突 穿 綠 幕 般, 雨 季 後 更 加 顯 得 雄 偉 ; 第 三 四 五 層 瀑 布, 位 於 深 林 中 不 易 進 入, 最 好 不 要 單 獨 探 訪 大 津 瀑 布 溪 谷 腹 地 不 大, 但 水 聲 轟 隆 作 響, 樹 蔭 茂 密 沁 涼, 是 遊 客 消 暑 的 聖 地 ; 登 上 涼 亭 遠 眺 視 野 寬 廣, 屏 東 綠 野 平 疇 盡 收 眼 底, 更 是 遊 客 不 可 錯 過 的 美 景 高 樹 鄉 新 豐 休 閒 農 業 區 新 豐 休 閒 農 業 區 位 在 高 樹 鄉 東 北 端 的 新 豐 村, 園 區 的 範 圍 約 564 公 頃, 由 於 高 樹 鄉 全 鄉 均 為 水 源 水 質 保 護 區, 全 鄉 境 內 沒 有 工 廠, 少 了 噪 音 和 空 污, 更 沒 有 會 造 成 畜 牧 廢 水 的 畜 牧 場 在 此 設 立, 因 此 在 這 裡 的 空 氣 和 水 源 非 常 的 清 新 乾 淨 新 豐 休 閒 農 業 區 內 不 但 擁 有 豐 富 的 農 產 品, 自 然 生 態 景 觀 及 人 文 歷 史 更 是 豐 富, 沿 山 公 路 上 寺 廟 禪 修 的 景 點 處 處 可 見, 園 區 內 的 休 閒 農 場 觀 光 果 園 是 適 合 假 日 休 閒 的 好 去 處 高 樹 鄉 的 農 產 品 豐 富, 這 裡 到 處 可 見 水 芋 田, 水 芋 產 量 更 是 南 部 最 大 的 生 產 地 區, 有 九 成 的 芋 頭 便 是 銷 往 甲 仙 地 區, 所 以 這 裡 也 成 了 芋 頭 的 故 鄉 另 外 牛 奶 蜜 棗 荔 枝 鳳 梨 蓮 霧 及 芒 果 都 是 這 裡 的 特 產, 大 面 積 的 鳳 梨 園 在 鳳 梨 成 熟 期, 可 看 到 農 人 把 一 顆 顆 的 鳳 梨 戴 上 遮 陽 的 小 帽 子, 畫 面 非 常 有 趣 高 樹 的 水 圳 文 化 是 全 台 灣 最 完 整 的 水 圳, 和 當 地 的 人 文 有 著 密 切 的 關 聯, 遍 布 鄉 內 的 水 圳 不 僅 是 鄉 民 的 洗 衣 場 孩 童 的 戲 水 場, 還 是 天 然 的 冰 箱 目 前 新 豐 休 閒 農 業 區 更 結 合 了 園 區 內 的 各 景 點, 推 出 了 許 多 農 村 體 驗 套 裝 41

42 遊 程, 讓 遊 客 可 以 更 深 入 的 了 解 新 豐, 目 前 有 規 劃 大 津 瀑 布 負 離 子 滌 心 之 旅 尾 寮 山 登 山 健 康 行 溪 堤 自 行 車 健 康 行 及 津 山 烤 肉 樂 等 四 大 休 閒 動 線, 新 豐 河 堤 公 園 ( 花 炫 河 堤 )/ 鍾 理 和 故 居 鍾 理 和, 農 村 小 說 家, 西 元 1915 年 出 生 於 今 屏 東 高 樹,1960 年 肺 疾 病 逝 文 學 是 苦 悶 的 象 徵, 也 是 艱 辛 的 過 程, 更 是 作 者 的 經 驗 與 思 想 的 表 達, 鍾 理 和 終 其 一 生 為 文 學 嘔 心 瀝 血, 人 稱 倒 在 血 泊 裡 的 筆 耕 者 鍾 理 和 十 八 歲 之 前 的 故 居, 位 於 今 高 樹 鄉 廣 興 村 中 正 路 三 山 國 王 廟 前 側, 如 今 破 落 的 三 合 院 所 留 下 的 痕 跡, 曾 是 富 家 宅 院 雙 橫 屋 的 格 局, 橫 屋 間 的 側 門 是 雁 尾 起 翹 頗 有 文 雅 風 格, 就 連 前 院 的 圍 牆 也 是 用 一 尺 立 方 的 大 紅 磚 組 砌 而 成, 就 知 道 鍾 家 祖 先 的 文 才 與 錢 財 兼 俱 之 家 B. 高 樹 鄉 特 色 產 業 蜜 棗 高 樹 鄉 水 源 保 護 區 的 無 污 染 水 質, 很 適 合 棗 子 的 栽 培, 不 論 果 肉 脆 度 細 緻 度 甜 度 口 感 都 比 其 他 縣 市 所 生 產 的 棗 子 更 佳 ; 尤 其 以 牛 奶 和 雞 蛋 所 栽 培 出 的 優 質 蜜 棗, 甜 度 高 清 脆 爽 口, 會 讓 消 費 者 齒 頰 留 香 高 樹 鄉 棗 子 種 植 面 積 有 四 百 多 公 頃, 僅 次 於 鳳 梨 芋 頭 木 瓜, 為 該 鄉 四 大 宗 農 特 產 品 近 二 年 來, 棗 農 成 功 利 用 燈 光 日 照 來 分 散 採 收 期, 降 低 風 險, 以 策 略 來 拉 長 產 期, 使 產 期 從 十 月 至 翌 年 三 月 除 了 栽 培 管 理 技 術 外, 氣 候 與 地 理 環 境 尤 其 重 要, 水 源 保 護 區 的 無 污 染 水 質, 棗 農 搭 配 以 牛 奶 加 雞 蛋 的 栽 培 技 術, 所 生 產 的 蜜 棗 個 個 碩 大, 每 粒 重 逾 五 兩 至 八 兩, 甜 度 高 達 十 五 度 以 上, 清 脆 爽 口 的 口 感, 讓 消 費 者 齒 頰 留 香, 是 極 具 營 養 價 值 的 優 質 水 果, 享 有 台 灣 蘋 果 美 譽 鳳 梨 鳳 梨 是 屏 東 縣 重 要 產 業, 全 縣 栽 種 面 積 約 3500 多 公 頃, 是 全 國 栽 種 面 積 最 多 縣 份, 主 要 在 高 樹 內 埔 及 潮 州 一 帶, 每 年 4 至 6 月 是 主 要 產 期, 除 供 應 國 內 市 場 更 外 銷 到 日 本 韓 國 及 中 國 大 陸 等 國 家 農 民 為 了 保 護 果 實 不 被 寒 流 侵 襲 及 日 曬, 在 冬 天 會 幫 鳳 梨 穿 上 大 衣, 夏 季 則 換 上 戴 帽 子 最 近 天 氣 逐 漸 轉 熱, 為 了 避 免 鳳 梨 果 實 因 為 日 曬 而 損 害, 很 多 農 民 都 會 為 鳳 梨 進 行 防 曬 措 施, 有 人 利 用 寶 麗 龍 做 成 遮 陽 板, 幫 鳳 梨 戴 上 帽 子, 也 有 人 利 用 套 袋 或 報 紙 為 鳳 梨 遮 陽, 這 樣 的 景 象, 在 田 間 形 成 有 趣 的 畫 面 綠 元 氣 產 業 交 流 促 進 會 為 了 讓 被 當 作 廢 棄 物 丟 棄 的 鳳 梨 植 株, 能 被 再 度 利 用, 不 僅 透 過 對 廢 棄 鳳 梨 植 株 此 一 材 料 的 認 識 及 研 究 創 新, 研 發 創 作 屬 於 高 樹 特 有 的 鳳 梨 手 抄 紙, 並 將 初 步 調 查 成 果 整 理 出 版 我 愛 鳳 梨 - 高 樹 鳳 梨 記 事 一 書 讓 鳳 梨 手 抄 紙 有 更 多 的 發 展 及 創 作 的 可 能 此 外, 也 將 嘗 試 把 鳳 梨 手 抄 紙 與 目 前 的 農 產 加 工 品, 如 鳳 梨 豆 醬 鳳 梨 水 果 醋 等 產 品 作 42

43 一 結 合, 運 用 鳳 梨 手 抄 紙 此 一 素 材, 作 為 相 關 產 品 的 包 裝 設 計 來 源, 增 添 相 關 產 品 的 附 加 價 值 芋 頭 高 樹 鄉 是 水 芋 頭 的 大 產 地, 也 是 最 有 名 的 農 特 產 品 之 ㄧ, 質 感 又 鬆 又 Q 又 好 吃 高 樹 鄉 主 要 的 大 宗 農 作 物 芋 頭, 不 管 是 種 在 靠 近 茂 林 的 新 豐 附 近, 或 是 種 在 靠 近 口 社 的 泰 山 地 區, 因 地 質 氣 候 的 關 係, 與 一 股 天 然 山 風 的 長 年 吹 拂, 高 樹 鄉 生 產 的 芋 頭 既 香 又 Q, 多 年 來 一 直 外 銷 到 高 雄 縣 的 甲 仙 去, 大 部 分 都 批 發 到 外 地, 作 芋 頭 冰 芋 頭 相 關 加 工 料 理 品, 長 期 為 他 人 作 嫁, 據 說 年 產 值 2 億, 種 植 面 積 400 公 頃, 是 號 稱 芋 頭 之 鄉 甲 仙 的 五 倍 多, 因 此 近 年 努 力 推 動 正 名, 推 動 芋 頭 餐 芋 頭 水 餃 等 特 色 產 期 自 每 年 二 月 份 開 始 少 量 採 收, 直 到 五 六 月 份 進 入 盛 產 期, 此 時 生 產 的 芋 頭 品 質 最 好, 無 論 口 感 或 香 味 都 達 到 最 佳 狀 態 鳳 凰 芒 果 芒 果 達 人 賴 清 文 原 是 水 電 工 出 身, 改 行 之 後 與 老 婆 徐 沛 筠 夫 妻 同 心, 到 高 樹 鄉 荖 濃 溪 畔 種 芒 果 靠 著 10 多 年 種 植 經 驗, 辛 苦 是 有 代 價 的 在 努 力 經 營 之 下, 用 不 同 樹 種 接 枝 而 成 研 發 出 了 果 實 又 大 色 澤 鮮 艷 討 人 喜 愛 外 型 又 像 愛 文 又 像 金 煌 的 新 品 種 - 鳳 凰 芒 果 酸 酸 甜 甜 口 感 極 佳 纖 維 又 細 緻 的 鳳 凰 芒 果, 自 上 市 以 來 深 深 受 到 很 多 消 費 者 及 市 場 的 喜 愛 及 肯 定 苦 瓜 其 他 特 色 業 者 大 埔 農 產 品 生 產 合 作 社 鴻 旗 有 機 休 閒 農 場 屏 東 縣 高 樹 鄉 大 埔 村 和 興 路 66 號 屏 東 縣 高 樹 鄉 泰 山 村 產 青 春 釀 系 列 產 品 來 自 屏 東 縣 高 樹 鄉 大 埔 村 的 青 春 釀 系 列 產 品, 其 實 是 有 它 自 己 的 一 段 故 事 高 樹 鄉 大 埔 村 當 地 的 居 民, 以 客 家 籍 與 客 家 族 群 的 後 裔 為 主, 而 農 產 品 的 醃 漬 功 夫, 更 是 客 家 庄 的 一 項 傳 統 技 藝, 居 民 生 活 的 一 項 必 備 技 能 2004 年 3 月, 在 屏 東 縣 地 方 產 業 交 流 中 心 - 高 樹 元 氣 館 的 協 助 下, 由 鍾 秋 香 小 姐 帶 領 大 埔 當 地 的 老 前 輩 們, 成 立 了 青 春 不 老 隊, 而 成 立 這 個 團 隊 的 主 要 目 的, 就 是 以 社 區 總 體 營 造 的 角 度 來 包 裝 ; 行 銷 高 樹 鄉 的 農 產 品 目 前 青 春 不 老 隊 開 發 出 四 技 產 品 分 別 為 : 春 耕 夏 黎 秋 收 冬 藏 等 系 列 產 品, 並 指 以 高 樹 鄉 農 產 品 為 主, 將 水 果 以 傳 統 手 工 技 術 開 發 釀 造 成 養 生 醋 等 系 列 產 品, 亦 將 蔬 菜 以 傳 統 手 工 釀 漬, 並 向 消 費 者 保 證 不 添 加 防 腐 劑 且 原 汁 原 味 呈 現, 將 客 家 傳 統 年 菜 組 合 : 年 之 菜 福 之 菜 采 之 菜 旺 之 菜 青 春 釀 系 列 產 品 有 鳳 梨 楊 桃 蕃 茄 檸 檬 橄 欖 紅 龍 果 梅 子 紫 蘇 迷 迭 香 等 口 味 的 釀 漬 醋 以 往 傳 統 客 家 農 村 很 常 見 的 醃 漬 - 瓶 仔 菜 年 之 菜 即 是 高 麗 酸 菜, 福 之 菜 即 是 鹹 菜 農 場 主 人 許 天 來, 經 營 源 旗 有 機 休 閒 農 場, 由 高 雄 區 農 業 改 良 場 輔 導, 推 廣 農 民 生 產 高 品 質 之 作 物, 有 機 農 業 栽 種 43

44 菜 寮 豆 花 津 山 觀 光 農 園 業 路 329 號 有 機 蔬 果, 對 人 體 健 康 有 關, 而 開 發 農 作 物 保 健 產 品 主 力 商 品 : 有 機 香 椿 醬 香 椿 茶 鳳 梨 豆 豉 醬 稻 鴨 有 機 米 等 屏 東 縣 高 樹 鄉 菜 寮 村 建 成 路 7 號 屏 東 縣 高 樹 鄉 新 豐 村 和 興 路 24 號 高 樹 鄉 菜 寮 村 劉 康 璋 製 豆 腐 工 廠 製 造 的 豆 漿, 因 堅 持 不 加 防 腐 劑, 所 以 口 感 特 別 的 香 醇, 雖 然 他 沒 有 開 店, 但 是 在 呷 好 逗 相 報 相 傳 下, 顧 客 都 會 自 動 上 門, 他 除 了 批 發 也 載 運 到 各 地 零 售 ; 菜 寮 村 劉 家 的 豆 漿 豆 花 豆 腐 及 豆 干, 樣 樣 都 是 真 材 實 料, 打 出 了 知 名 度, 同 時 也 成 為 該 村 的 一 大 特 色 劉 康 璋 製 作 豆 腐 豆 花 的 技 術 相 當 講 究, 完 全 不 放 防 腐 劑, 通 常 都 是 上 午 八 時 開 始 製 作, 澆 淋 豆 花 用 的 糖 漿 全 是 劉 太 太 每 天 用 砂 糖 熬 煮 二 三 小 時 而 成, 不 管 豆 腐 豆 花 豆 漿, 做 好 之 後 就 會 很 快 賣 完, 豆 腐 則 供 不 應 求, 常 讓 慢 來 的 顧 客 向 隅 包 含 觀 光 農 園 觀 光 果 園 區 休 閒 農 園 區 全 國 首 創 全 年 開 放 農 園, 主 要 農 產 品 為 荔 枝 玉 蘭 花 荔 枝 含 有 豐 富 維 他 命, 玉 蘭 花 香 味 四 溢 猶 如 置 身 花 叢 之 中, 整 個 園 區 內 可 供 登 山 健 行, 還 設 有 烤 肉 區, 露 營 區, 並 提 供 住 宿 餐 廳 會 議 室 停 車 場 等 公 共 設 施 泰 和 農 場 源 泉 村 對 於 地 方 公 益 事 業 不 遺 餘 力 的 提 供 事 業 用 地, 成 為 地 方 上 的 好 鄰 居, 如 高 樹 國 中 校 地 等 等 民 國 九 十 二 年 七 月 場 方 為 配 合 政 府 平 地 造 林 政 策, 並 委 託 屏 東 科 技 大 學 規 劃 休 閒 娛 樂 區, 擬 計 劃 分 三 批 造 林 一 五 甲, 希 望 開 創 休 閒 農 場 另 類 事 業 的 另 一 春 ; 民 國 九 十 四 年 辜 震 甫 靈 柩 移 靈 安 葬 在 靠 近 台 二 十 七 線 的 農 場 內, 成 為 一 代 紅 頂 商 人 長 眠 之 處 大 津 農 場 社 團 法 人 屏 東 縣 綠 元 氣 產 業 交 流 促 進 會 高 生 牧 場 可 利 屋 客 家 菜 屏 東 縣 高 樹 鄉 新 豐 村 拓 林 巷 10 號 高 樹 鄉 源 泉 村 高 生 牧 場 佇 立 於 好 山 好 水, 水 資 源 保 護 區 由 於 乳 牛 飼 養 區 環 繞 在 高 樹 的 好 山 好 水 中, 更 能 孕 育 出 純 境 自 然 的 生 乳 香 醇 濃 郁 的 鮮 乳 讓 你 喝 的 健 康, 精 心 特 製 的 奶 酪 讓 你 吃 的 口 齒 留 香 產 品 : 奶 酪 ( 口 味 有 巧 克 力 原 味 ) 以 客 家 菜 為 主, 其 中 的 蘿 蔔 糕 客 家 肉 丸 為 招 牌 菜 色 之 一 另 外 還 有 各 種 山 產 青 菜 湯 類 等 桌 菜 提 供 不 但 食 物 美 味, 價 位 更 是 非 常 實 惠, 深 受 當 地 人 以 及 遊 客 的 歡 迎 老 阿 嬤 的 店 高 樹 鄉 泰 山 標 榜 老 闆 李 國 正 一 人 當 家 掌 廚, 不 點 菜 環 境 優 美, 只 供 村 山 下 路 109 應 拿 手 當 季 好 菜 的 老 阿 嬤 的 店, 店 裡 充 滿 咖 啡 屋 的 氣 號 氛, 一 進 門 就 可 以 把 心 靜 下 來, 遠 離 塵 囂, 享 受 古 典 jazz 慵 懶 的 音 樂, 在 寧 靜 的 鄉 下 用 個 愉 快 午 餐 或 晚 餐, 真 像 是 在 人 間 天 堂 一 般 44

45 8. 屏 東 竹 田 鄉 圖 9 竹 田 鄉 地 圖 資 料 來 源 : 屏 東 縣 觀 光 旅 遊 資 訊 網 開 發 三 百 年 來, 竹 田 一 直 是 六 堆 地 區 中 農 田 面 積 最 大 穀 物 集 散 運 輸 的 農 業 中 心 竹 田 鄉 是 六 堆 最 早 開 發 的 地 方 過 去 是 六 堆 有 名 的 米 穀 集 散 地 西 勢 村 的 忠 義 祠 客 家 文 物 館 ; 糶 糴 村 的 敬 字 亭 ; 頭 崙 村 的 老 茄 苳 樹 張 萬 三 祠 堂 ; 福 田 村 的 陳 家 穎 川 堂 ; 履 豐 村 的 竹 田 驛 站, 觸 目 所 及 不 是 古 蹟 就 是 宗 祠 或 是 文 化 景 點 竹 田 位 居 屏 東 平 原 的 中 樞 地 帶, 連 接 高 屏 六 堆 的 初 墾 地 濫 濫 庄, 因 此 發 展 的 歷 史 也 早, 可 追 溯 到 清 乾 隆 年 間, 就 有 客 家 先 民 來 此 開 闢 良 田 種 植 水 稻, 更 由 於 這 裡 兼 具 地 利 ( 離 六 堆 墾 地 近 ) 及 水 利 ( 匯 集 了 東 港 隘 寮 兩 大 流 域, 是 東 港 溪 行 船 的 最 終 站 ) 之 便, 成 為 當 年 六 堆 米 穀 集 散 之 地, 因 而 有 了 糶 糴 村 的 舊 名 竹 田 鄉 位 於 屏 東 平 原 的 中 央, 重 要 的 河 流 ( 東 港 溪 ) 與 ( 隘 寮 溪 ) 均 從 竹 田 鄉 流 過, 不 但 土 地 肥 沃, 水 利 資 源 更 為 豐 沛 竹 田 車 站 45

46 竹 田 台 田 醬 園 竹 田 驛 站 紀 念 品 竹 田 新 丁 咖 啡 鼎 新 醬 油 竹 田 閹 雞 A. 竹 田 鄉 特 色 景 點 客 家 文 物 館 忠 義 祠 位 於 屏 東 縣 竹 田 鄉 ( 西 勢 村 ), 建 於 清 康 熙 六 十 年, 是 客 家 六 堆 先 民 出 戰 前 誓 師 的 聖 殿, 如 今 已 成 為 客 家 六 堆 人 的 精 神 堡 壘 客 家 文 物 館 位 於 忠 義 祠 後 方, 自 民 國 九 十 年 底 開 館, 其 建 築 設 計 以 客 家 的 圍 籠 屋 為 設 計 主 體, 展 覽 館 分 為 客 家 移 民 墾 拓 展 示 區 客 家 生 活 展 示 區 及 客 家 常 民 展 示 區 等 46

47 竹 田 驛 站 竹 田 車 站 建 於 大 正 8 年, 是 全 台 僅 存 18 座 木 造 火 車 站 之 一 昔 日, 這 裡 的 物 產 都 是 經 由 河 川 進 出, 一 直 到 潮 州 線 鐵 路 開 通 在 此 設 置 驛 站 後, 當 地 居 民, 以 及 鄰 近 萬 巒 內 埔 地 區 的 人 們, 也 都 習 慣 以 竹 田 驛 站 為 轉 運 中 心, 或 旅 行 或 輸 運 貨 物, 此 後, 興 盛 達 一 甲 子 之 久 後 因 時 代 變 遷, 鐵 路 營 運 下 降, 鐵 路 局 曾 經 考 慮 拆 除 老 舊 站 房, 經 各 界 有 識 之 士 積 極 爭 取 保 留, 終 獲 行 政 院 文 建 會 核 定 為 鐵 道 文 化 驛 園 區 保 留 下 來 的 辦 公 室 信 號 房 茶 水 間 值 夜 室 物 品 庫 木 窗 售 口 等, 處 處 散 發 著 濃 濃 的 懷 舊 味 一 旁 的 廢 棄 倉 庫, 則 透 過 閒 置 空 間 再 利 用 計 劃, 現 在 已 成 為 絕 佳 的 展 覽 場 地, 不 少 畫 展 攝 影 展 在 此 舉 辦 雖 然 車 站 目 前 已 無 售 票, 也 只 停 靠 普 通 車, 卻 經 常 吸 引 諸 多 鐵 道 迷 和 遊 客, 來 此 發 思 古 幽 情 追 尋 童 年 記 憶 池 上 文 庫 位 於 車 站 隔 壁, 是 一 座 古 色 古 香 的 木 造 建 築 日 據 時 代, 池 上 一 郎 博 士 曾 在 竹 田 駐 紮, 義 診 鄉 民 病 患 不 遺 餘 力, 深 受 鄉 民 敬 重 博 士, 晚 年 念 茲 在 茲, 捐 贈 了 許 多 文 史 書 籍, 遊 客 可 以 入 內 借 閱 客 家 庄 老 建 築 敬 字 亭 ( 敬 聖 亭 ) 客 家 先 民 對 讀 書 人 十 分 尊 敬, 連 寫 字 的 紙 張 都 不 隨 意 丟 棄, 廢 棄 時 也 專 門 進 敬 字 ( 聖 ) 亭 焚 燒, 以 示 對 文 字 ( 知 識 ) 的 尊 敬! 目 前 竹 田 鄉 置 有 三 座 敬 字 亭, 其 中 以 二 崙 糶 糴 兩 地 的 最 古 老, 大 約 建 造 於 日 治 時 代, 已 有 很 長 的 歷 史 文 筆 亭 早 期 客 家 六 堆 屬 農 業 社 會, 先 民 多 以 種 田 開 墾 為 主, 但 長 輩 們 多 冀 望 子 孫 能 讀 書 考 取 功 名, 使 生 活 可 以 過 得 不 那 麼 辛 苦 西 勢 的 村 民 乃 以 孔 廟 內 的 文 筆 亭 為 構 想, 在 西 勢 建 造 一 座 文 筆 亭 ( 有 別 於 敬 字 亭 ), 目 前 已 成 為 屏 東 縣 少 有 的 文 化 遺 跡, 每 逢 考 試 有 不 少 考 生 至 此 參 拜 呢! 福 田 陳 家 穎 川 堂 福 田 陳 家 穎 川 堂 位 於 竹 田 鄉 福 田 村, 整 個 福 田 村 是 以 陳 家 穎 川 堂 為 中 心, 左 右 附 近 延 伸 成 一 個 頗 具 規 模 的 客 家 集 村, 在 村 內 房 屋 緊 鄰 相 接, 內 部 透 過 小 巷 道 相 通, 外 人 進 入 有 如 迷 宮 陳 家 現 址 原 為 後 代 子 孫 於 西 元 1749 年 所 建, 但 後 因 子 孫 興 旺 原 宅 不 夠 居 住, 另 在 兩 旁 蓋 了 許 多 邊 屋, 逐 漸 形 成 一 座 佔 地 二 甲 六 分, 共 有 房 間 上 百 間 的 大 型 建 築 大 湖 陳 家 紫 氣 堂 大 湖 陳 家 紫 氣 堂 位 於 竹 田 鄉 大 湖 村 ( 閩 南 村 落 ), 因 多 數 的 閩 客 建 築 均 以 祖 先 的 來 源 地 為 堂 號, 陳 家 以 紫 氣 為 堂 號 就 顯 得 頗 為 特 殊 大 湖 陳 家 是 大 湖 的 開 村 始 祖, 在 事 業 有 成 之 後 建 立 陳 家 宅 院, 其 大 廳 上 即 供 奉 多 尊 王 爺 神 像, 堂 號 也 取 名 紫 氣, 大 有 紫 氣 東 來 之 意 ; 另 外 在 外 牆 也 47

48 興 建 兵 器 門 樓 張 萬 三 祖 祠 張 萬 三 祖 祠 為 竹 田 張 姓 子 孫 的 祭 祀 宗 業 組 織, 每 三 年 舉 行 一 次 大 型 祭 祖 典 禮 目 前 祖 祠 共 有 五 分 多 地, 以 樹 木 庭 院 造 景 方 式, 將 房 屋 建 於 高 大 的 椰 子 樹 下 ; 所 有 房 屋 以 三 合 院 方 式 為 格 局, 前 廳 為 開 放 式 間 廳, 後 廳 為 祖 堂, 供 奉 有 許 多 祖 宗 牌 位 : 建 築 中 以 大 門 外 牆 的 左 龍 右 虎 泥 塑, 與 張 字 圓 窗 最 為 特 殊 B. 竹 田 鄉 特 色 產 業 竹 田 鄉 農 業 生 產 極 為 活 潑, 鄉 民 種 植 的 農 作 物 種 類 也 多 樣 化, 檳 榔 尤 其 多, 幾 乎 有 田 地 就 有 檳 榔 水 果 類 的 檸 檬 大 約 有 一 百 公 頃, 蓮 霧 有 二 百 多 公 頃, 香 蕉 有 五 十 公 頃, 蔬 菜 有 三 十 公 頃, 各 種 類 的 蔬 果 均 分 佈 在 各 村 之 中 由 於 竹 田 鄉 內 東 港 溪, 隘 寮 溪 支 流 密 佈, 鄉 內 的 水 源 豐 富, 且 水 質 特 佳, 最 近 幾 年 在 鄉 內 就 有 鄉 民 發 展 淡 水 養 殖 業, 從 熱 帶 觀 賞 魚 蝦 類, 一 直 到 最 近 的 淡 水 食 用 魚 類, 都 有 很 好 的 成 果 花 卉 花 卉 栽 培, 從 民 國 六 十 八 年 開 始 推 廣, 目 前 已 有 大 約 五 十 公 頃 的 高 生 產 力 花 園, 其 中 所 種 植 的 文 心 蘭 更 是 外 銷 到 世 界 各 地, 另 外 的 火 鶴 花, 各 種 草 花 則 以 內 銷 為 主 目 前 竹 田 鄉 的 文 心 蘭 栽 培 以 鳳 明 村 數 量 最 多, 而 且 經 由 農 林 廳 的 輔 導 成 立 產 銷 班, 在 生 產 栽 培 上 透 過 專 家 的 技 術 指 導, 所 生 產 的 花 材 質 地 優 良, 在 銷 售 方 面 也 透 過 班 隊 的 共 同 運 銷, 成 為 一 有 組 織 的 優 良 產 業 主 要 花 卉 閹 雞 竹 田 近 年 推 廣 閹 雞, 無 法 傳 宗 接 代 的 公 雞, 因 為 以 放 養 方 式 飼 養, 油 質 高, 肉 質 彈 性 佳, 早 年 還 不 是 天 天 吃 得 到 的 美 味, 小 公 雞 長 到 6 個 月 大 後 閹 割 放 養, 肉 質 特 別 有 彈 性, 以 往 只 有 祭 祖 敬 神 時, 才 會 端 上 桌 鍋 蓋 一 掀, 半 蒸 半 煮 的 雞 塊, 光 看 就 覺 得 鮮 嫩, 雞 皮 偏 黃, 是 閹 雞 的 特 色 目 前 屏 東 縣 飼 養 閹 雞 的 農 戶 已 達 60 餘 戶, 屏 東 縣 米 倉 文 化 協 會 是 閹 雞 產 業 的 推 手, 總 幹 事 曾 繁 榮 說, 養 閹 雞 的 農 戶 已 從 竹 田, 擴 及 萬 巒 高 樹 萬 丹 潮 州 等 地, 養 殖 觸 角 迅 速 延 伸, 明 年 生 產 更 穩 定 後, 將 源 源 不 斷 供 應 到 傳 統 市 場 餐 廳 超 市 等 醬 油 竹 田 由 於 水 質 優 良, 所 以 早 期 這 裡 可 是 製 作 醬 油 的 大 本 營, 台 田 醬 油 是 竹 田 地 區 目 前 發 展 較 好 也 較 有 名 的 醬 油 工 廠, 此 外 還 有 豆 油 伯 李 安 田 醬 油 釀 造 等 其 他 特 色 業 者 48

49 鵝 媽 媽 雞 鴨 鵝 商 行 竹 田 鄉 社 區 營 造 協 會 台 田 醬 園 屏 東 監 獄 醬 油 鼎 新 醬 油 芸 竹 服 裝 社 竹 田 鄉 泗 洲 村 連 成 路 45 號 屏 東 縣 竹 田 鄉 永 豐 村 永 豐 路 132 號 屏 東 縣 竹 田 鄉 竹 南 村 潮 州 路 ( 聽 音 樂 及 吃 補 品 長 大 的 鵝 ): 燻 茶 鵝 醉 鵝 鵝 肉 香 腸 鵝 肉 鬆 鵝 媽 媽 鵝 肉 料 理, 係 早 在 60 年 代 為 嘉 義 的 養 鵝 達 人 劉 勝 通 先 生, 因 看 上 屏 東 優 良 的 水 質, 廣 沃 的 農 地 是 白 鵝 醉 適 合 的 生 長 環 境, 於 是 南 下 定 居 於 潮 州 民 治 橋 溪 畔, 並 專 業 發 展 於 育 種 孵 鵝 蛋, 小 鵝 及 成 鵝 的 養 殖 與 販 售 的 一 貫 化 養 鵝 場 目 前 第 二 代 經 營 者 劉 德 乾 先 生, 自 小 與 父 親 共 同 打 拼, 並 在 耳 濡 目 染 下 練 就 一 身 對 額 的 專 業 與 知 識, 這 也 是 鵝 媽 媽 的 由 來 主 力 商 品 : 車 站 相 關 紀 念 品 竹 田 車 站 過 去 曾 是 竹 田 萬 巒 內 埔 等 眾 人 共 同 的 歷 史 記 憶, 發 生 許 多 感 人 故 事,2009 年 適 逢 建 造 啟 用 七 十 周 年, 協 會 結 合 六 堆 客 家 風 情 及 鐵 道 文 化, 開 發 一 系 列 商 品 台 田 醬 園 已 有 四 十 多 年 的 歷 史, 秉 持 著 傳 統 風 味 及 天 然 食 材 的 製 作 方 向, 釀 製 出 既 有 風 味 又 吃 出 健 康 的 產 品, 尤 其 是 添 加 紅 麴 的 調 味 醬 料, 包 括 醬 油 油 膏 養 生 料 理 醬 豆 豉 紅 麴 醬 辣 豆 瓣 等, 風 味 絕 佳 的 產 品 其 中 最 特 別 的 是 紅 麴 醬 油, 一 瓶 雙 風 味 從 紅 麴 菌 的 培 養 到 製 作 紅 麴 的 食 品, 都 是 由 台 田 醬 園 一 手 包 辦, 不 經 他 人 之 手, 保 證 百 分 之 百 純 紅 麴, 絕 無 添 加 任 何 色 素 民 國 60 年 ( 西 元 1971 年 ), 臺 灣 屏 東 監 獄 創 立 了 鼎 新 這 一 醬 油 品 牌, 有 大 哥 醬 油 之 稱 當 年 的 典 獄 長 接 受 屏 東 農 專 的 技 術 指 導, 終 於 讓 受 刑 人 釀 製 成 功, 逐 漸 成 為 屏 東 監 獄 自 營 作 業 的 重 要 特 色, 也 成 為 獄 政 史 上 的 奇 蹟 鼎 新 醬 油 原 本 的 構 想 是 自 產 自 用, 因 為 隸 屬 政 府 機 關 的 矯 正 單 位, 不 能 食 用 沒 有 品 牌 的 食 品, 所 以 30 年 前 就 使 用 了 鼎 新 這 個 名 字, 希 望 每 鼎 釀 造 的 醬 油, 都 能 代 表 受 刑 人 重 新 打 造 自 己 釀 製 自 己, 在 監 所 裡 變 化 成 新 的 對 社 會 有 用 的 人 後 來, 因 為 產 量 自 用 還 有 剩, 就 逐 步 推 展 到 全 國 各 矯 正 單 位, 歷 屆 的 作 業 科 愈 做 愈 有 心 得, 產 量 愈 來 愈 多, 加 上 法 務 部 的 支 持, 開 始 在 全 國 矯 正 單 位 的 福 利 社 販 售, 沒 想 到 大 受 歡 迎, 逢 年 過 節 送 禮 烹 煮 用 量 大 時, 時 常 供 不 應 求 目 前, 屏 東 監 獄 的 醬 油 工 廠, 一 天 最 多 可 生 產 四 千 公 升 的 醬 油, 平 均 每 個 月 可 釀 造 出 五 萬 多 公 斤 的 醬 油, 所 經 營 的 高 級 醬 油 低 納 醬 油 醬 油 膏 和 味 噌 等 產 品, 除 了 可 以 滿 足 全 台 灣 所 有 監 所 矯 正 機 關 的 需 求, 還 能 對 外 界 一 般 民 眾 販 售, 一 年 就 能 賣 出 一 千 五 百 萬 元, 每 年 為 法 務 部 賺 進 一 億 多 元 的 淨 利 劉 秋 琴 女 士 本 於 縣 政 府 從 事 推 廣 客 家 文 化 的 工 作, 因 本 身 已 有 服 裝 設 計 的 經 驗, 於 是 將 所 學 結 49

50 42 號 合 客 家 特 有 的 印 花 布 作 為 創 作 元 素, 後 又 到 屏 科 大 進 修, 遇 到 了 啟 蒙 老 師 林 國 基 先 生, 使 其 風 格 偏 向 歐 美, 更 為 獨 特 且 打 破 傳 統, 用 色 更 加 大 膽, 近 年 來 推 廣 了 植 物 印 染, 將 植 物 注 入 染 布 內, 利 用 天 然 現 有 材 料 製 作 出 獨 一 無 二 的 布 料, 創 造 具 有 個 人 風 格 的 多 樣 服 飾 及 裝 飾 品 格 子 咖 啡 竹 田 村 一 對 年 輕 夫 妻 檔 所 經 營 創 業 的 格 子 咖 啡, 老 闆 娘 吳 淑 芬 小 姐 是 本 地 的 竹 田 妹 仔, 荊 啟 運 老 闆 也 在 屏 北 社 區 大 學 傳 授 咖 啡 調 製 技 藝 課 程, 店 內 的 咖 啡 有 進 口 及 本 地 的 產 品, 尤 其 在 地 德 文 泰 武 地 區 的 咖 啡 豆 香 味 有 明 顯 的 高 山 茶 特 有 氣 味, 深 受 年 輕 朋 友 及 外 來 遊 客 的 喜 愛 中 原 世 紀 牧 場 六 巷 村 一 座 以 生 產 羊 乳, 飼 養 乳 羊 為 主 的 酪 農 產 業 牧 場, 於 民 國 八 十 五 年 設 場, 牧 場 女 主 人 為 了 使 其 更 有 意 義, 因 此 規 劃 了 一 套 教 學 課 程, 希 望 產 業 能 與 教 育 結 合, 進 而 改 善 成 本 過 高 的 問 題, 將 生 產 廠 與 參 觀 教 學 區 作 區 隔, 一 個 月 開 一 次 免 費 教 學 並 設 計 平 價 的 DIY 課 程, 例 如 : 羊 乳 餅 乾 羊 乳 冰 沙 植 物 染 等 讓 民 眾 親 身 體 驗 牧 羊 的 生 活, 促 進 親 子 關 係 李 姿 滿 女 士 研 發 了 許 多 羊 乳 食 品, 有 機 蔬 菜 麵 饅 頭 布 丁 等 廣 東 商 號 黑 山 羊 食 品 新 丁 咖 啡 屏 東 縣 竹 田 鄉 頭 崙 村 三 山 路 228 巷 15 號 屏 東 縣 竹 田 鄉 六 巷 村 太 平 路 63 號 屏 東 縣 竹 田 鄉 竹 田 村 公 正 路 162 號 工 廠 經 營 至 今 已 經 有 五 十 年 的 歷 史, 而 他 們 的 豆 腐 乳 是 傳 承 自 父 親 的 客 家 傳 統 秘 方, 採 用 自 然 日 曬 的 方 式, 且 不 添 加 任 何 食 品 添 加 物 防 腐 劑, 也 符 合 現 代 人 健 康 飲 食 的 觀 念, 特 別 減 少 鹽 分 的 添 加, 採 用 傳 統 醃 缸 製 作, 味 道 甘 甜 風 味 獨 特 而 且 素 食 者 也 可 以 食 用 的 除 了 豆 腐 乳 以 外, 他 們 還 有 生 產 豆 漿, 他 們 的 豆 漿 是 融 合 10 多 種 豆 類 研 磨 製 造 而 成 主 力 商 品 : 黑 山 羊 藥 膳 火 鍋 來 自 大 陸 梅 縣 一 位 老 師 傅 傳 承 的 客 家 風 味, 嚴 選 當 地 黑 山 羊, 以 慢 火 細 工 慢 燉 加 入 漢 藥 客 家 人 稱 出 生 的 男 嬰 為 新 丁, 對 農 場 主 人 吳 錦 柱 而 言, 咖 啡 也 像 他 的 另 一 個 小 孩 生 長 於 屏 東 北 大 武 山 889 公 尺, 為 阿 拉 比 卡 品 種, 秉 持 自 然 工 法 栽 培, 必 須 於 南 部 豔 陽 下 曝 曬 整 整 72 天, 遠 超 一 般 咖 啡 豆 的 七 天, 因 此 獨 特 的 工 序 讓 咖 啡 豆 有 特 殊 的 香 味 50

51 伍 問 題 評 析 分 析 屏 東 地 區 六 堆 地 方 產 業 發 展 所 面 臨 的 重 要 課 題, 可 歸 納 為 以 下 幾 類, 茲 將 各 項 課 題 可 著 力 之 因 應 對 策 說 明 如 下 : ( 一 ) 六 堆 地 區 之 地 方 產 業 規 模 目 前 較 小, 無 法 做 完 整 的 行 銷 與 經 營, 業 者 多 採 傳 統 經 營 模 式, 缺 乏 品 牌 概 念 說 明 : 地 方 產 業 經 營 的 基 礎 良 好, 種 類 多 元, 具 有 特 色 及 潛 力 然 目 前 普 遍 規 模 偏 小, 也 無 多 餘 人 力 和 資 金 投 入 提 升 推 廣 部 分 位 置 較 為 偏 遠 的 地 區 在 資 訊 取 得 上 亦 有 其 限 制, 也 往 往 缺 乏 足 夠 精 緻 的 產 品 及 相 關 的 行 銷 推 廣, 也 不 易 建 立 品 牌 形 象 對 策 虛 擬 區 域 育 成 中 心, 有 計 畫 之 培 力, 進 行 現 有 地 方 業 者 之 盤 點 與 經 營 體 質 改 善 開 發 本 地 特 有 或 具 有 知 名 度 漁 農 產 品, 更 加 強 其 品 牌 營 造, 提 升 包 裝 或 現 地 參 觀 品 質, 走 精 緻 化 的 發 展 路 線 整 合 資 源 結 合 廠 商 形 成 策 略 合 作 聯 盟, 發 展 並 使 用 共 同 之 行 銷 網 路, 在 過 程 中 做 計 畫 性 組 織 行 銷 ( 二 ) 多 數 產 品 仍 維 持 傳 統 內 容 及 形 式, 無 法 打 動 非 客 籍 或 現 代 消 費 者, 業 者 欠 缺 創 意 設 計 加 值 與 行 銷 協 力 說 明 : 多 數 客 家 傳 統 產 業 仍 維 持 多 年 以 來 的 產 品 型 式 或 使 用 方 式, 少 有 創 新, 但 在 社 會 結 構 與 生 活 型 態 逐 漸 轉 變 的 趨 勢 下, 漸 漸 失 去 市 場 上 的 優 勢, 而 原 地 踏 步 然 而, 客 家 傳 統 產 業 所 保 有 的 製 造 精 神 或 是 生 活 技 藝 殊 為 可 貴, 仍 然 值 得 繼 續 運 用 和 發 展, 不 應 為 時 代 所 忽 略 對 策 導 入 設 計 資 源 開 發 改 造, 思 考 傳 統 產 品 符 合 現 代 人 消 費 習 慣 與 喜 好 之 可 行 性, 在 傳 統 客 群 之 外 創 造 新 的 需 求 ( 三 ) 六 堆 地 區 觀 光 產 業 目 前 品 質 不 一, 觀 光 景 點 偏 向 靜 態 文 史 古 蹟, 缺 乏 深 入 的 遊 憩 體 驗 及 串 連, 亦 較 少 與 地 方 產 業 結 合 推 廣 說 明 : 過 去 開 發 方 向 偏 重 於 觀 光 點 的 建 立, 忽 略 區 域 間 各 據 點 的 整 合, 而 據 點 與 活 動 的 連 結 關 係 亦 很 薄 弱, 並 且 無 法 建 立 在 地 產 業 與 環 境 體 驗 休 閒 觀 光 經 驗 對 策 開 發 在 地 限 定 的 觀 光 遊 憩 活 動 與 產 品, 區 隔 出 與 其 他 地 方 產 業 的 不 同 的 不 同, 以 突 破 現 有 的 旅 遊 模 式 串 聯 地 方 產 業 與 觀 光 景 點, 加 強 村 落 人 文 生 活 與 創 意 遊 程 之 結 合, 並 可 利 用 不 同 的 交 通 運 具 ( 自 行 車 鐵 道 等 ), 發 展 主 題 遊 程 51

52 加 強 在 地 產 業 的 營 運 現 場 魅 力 改 善, 成 為 觀 光 點 之 一 加 強 區 域 資 源 與 觀 光 設 施 資 訊 之 整 合 行 銷, 完 備 在 地 觀 光 資 訊 服 務, 並 將 所 開 發 之 主 題 遊 程 利 用 媒 體 進 行 推 廣 ( 四 ) 六 堆 地 區 部 分 農 作 如 檳 榔, 面 臨 轉 型 的 壓 力 說 明 : 政 府 近 年 推 動 減 少 食 用 檳 榔, 因 此 也 不 鼓 勵 繼 續 種 植 六 堆 地 區 檳 榔 屬 大 宗 作 物, 亟 需 提 供 更 佳 之 轉 作 誘 因 對 策 協 助 發 展 與 檳 榔 搭 配 之 特 色 農 作, 如 咖 啡 積 極 研 究 其 安 全 食 用 方 式 及 納 入 輔 導 轉 作 鼓 勵 多 種 植 符 合 地 方 氣 候 以 及 土 壤 條 件 的 農 作 物, 造 成 地 方 限 定 的 特 色, 突 顯 其 觀 光 遊 憩 中 最 重 要 的 一 環, 就 是 遊 客 對 在 地 文 化 的 好 奇 心, 如 此 可 以 將 原 被 認 定 低 價 位 的 農 特 產 品, 可 轉 化 為 高 價 值 的 產 品 ( 五 ) 六 堆 地 區 傳 統 產 業 面 臨 傳 承 市 場 之 考 驗, 所 應 用 之 工 藝 手 藝 逐 漸 流 失 說 明 : 六 堆 地 區 多 古 風 傳 統 產 業, 如 : 醬 油 豆 豉 藍 衫 打 鐵 店 醃 漬 等, 因 市 場 結 構 改 變 人 力 成 本 大 增 技 術 傳 承 無 人 等 原 因, 傳 統 產 業 逐 漸 流 失 對 策 積 極 尋 找 各 類 傳 統 產 業 的 匠 師, 進 行 紀 錄 推 廣 與 傳 承, 並 補 助 與 獎 勵 社 區 學 習 其 技 藝 針 對 具 有 發 展 潛 力 及 配 合 意 願 之 傳 統 產 業 業 者, 協 助 其 品 牌 化 經 營 及 行 銷, 拓 展 市 場 成 立 各 式 傳 統 產 業 研 習 班, 如 農 會 產 銷 班 或 是 手 工 香 皂 的 經 驗, 定 期 研 習, 創 造 一 個 傳 統 產 業 再 造 的 經 驗 增 加 營 業 現 場 相 關 解 說 設 施, 或 設 置 一 個 展 示 場 所 將 其 作 品 實 地 的 展 演, 讓 其 觀 光 客 能 夠 感 受 到 傳 統 產 業 的 特 色 及 價 值 ( 六 ) 六 堆 農 業 資 源 豐 富, 學 術 單 位 亦 進 駐, 然 目 前 多 為 自 產 自 銷, 較 缺 乏 知 名 度 高 之 地 方 品 牌 及 通 路, 亦 須 朝 向 精 緻 化 高 品 質 說 明 : 六 堆 地 區 因 先 天 條 件 優 良, 農 業 為 主 要 的 產 業 活 動, 農 產 種 類 多 元, 更 有 屏 東 科 技 大 學 農 改 場 等 單 位 進 駐, 產 學 合 作 優 勢, 然 而 目 前 多 為 自 產 自 銷, 產 銷 易 受 市 場 波 動 影 響 對 策 結 合 農 業 研 發 單 位, 持 續 導 入 新 技 術 推 動 有 機 無 毒 等 耕 作 方 式, 提 供 安 心 食 用 的 地 區 農 產 形 象 透 過 識 別 系 統 包 裝 行 銷, 加 強 地 區 農 產 品 牌 形 象 之 營 造 52

53 加 強 加 工 產 品 料 理 之 開 發, 提 高 附 加 價 值, 也 強 化 特 色 形 象 ( 七 ) 六 堆 地 區 範 圍 廣 大 業 種 多 元, 區 域 內 外 之 地 方 產 業 經 營 者 多 單 打 獨 鬥, 甚 少 串 聯 合 作, 也 缺 乏 共 同 形 象 說 明 : 六 堆 地 區 現 有 地 方 產 業 業 者 分 散 各 鄉 鎮, 業 種 差 異 大, 經 營 規 模 小, 目 前 多 自 行 單 打 獨 鬥 謀 生, 對 彼 此 較 不 了 解, 較 少 機 會 參 與 串 聯 合 作 對 策 促 成 六 堆 相 關 產 業 聯 盟, 建 立 業 者 交 流 及 合 作 平 台 透 過 主 題 遊 程 之 旅 遊 動 線 設 計, 結 合 推 廣 活 動, 塑 造 區 域 產 業 形 象 53

54 陸 地 方 產 業 之 未 來 發 展 規 劃 一 屏 東 六 堆 區 域 地 方 特 色 產 業 發 展 藍 圖 南 台 灣 經 典 文 化 客 氣 故 鄉 南 台 灣 熱 帶 精 緻 農 業 基 地 屏 東 六 堆 地 方 產 業 南 台 灣 經 典 文 化 客 氣 故 鄉 圖 10 屏 東 六 堆 區 域 地 方 特 色 產 業 發 展 藍 圖 Discover 屏 東 Living 玩 家 ( 一 ) 南 台 灣 的 熱 帶 精 緻 農 業 基 地 結 合 六 堆 地 區 的 好 山 好 水, 以 現 有 六 堆 地 區 農 特 產 為 基 礎, 如 : 鳳 梨 芋 頭 蜜 棗 芒 果 椰 子 稻 米 等, 結 合 上 中 下 游 : 學 術 單 位 技 術 研 發 創 意 設 計 資 源 導 入 附 加 價 值 開 發 品 牌 通 路 推 廣 行 銷 觀 光 遊 程 串 連, 在 傳 統 第 一 級 農 業 生 產 之 外, 結 合 第 二 級 第 三 級 產 業, 創 造 更 多 產 值, 南 台 灣 精 緻 農 業 發 展 基 地 ( 二 ) 南 台 灣 的 經 典 文 化 客 氣 故 鄉 六 堆 地 區 可 說 是 南 台 灣 極 具 特 色 的 客 家 族 群 集 居 地, 擁 有 豐 富 的 客 家 文 化 資 源, 舉 凡 老 街 古 蹟 老 厝 廟 宇, 客 家 先 民 開 發 遺 跡, 54

55 至 今 保 存 良 好, 此 外, 結 合 人 文 與 傳 統 的 工 藝 及 食 品 加 工 技 術 也 非 常 迷 人 且 珍 貴, 如 : 藍 衫 醬 油 豆 腐 醬 菜 等 未 來 應 結 合 產 業 與 文 史 資 源, 深 入 挖 掘 故 事, 開 發 創 意 體 驗 活 動, 在 厚 重 歷 史 背 景 與 外 在 建 築 空 間 之 外, 創 造 更 多 軟 性 的 文 化 產 值 ( 三 ) 南 台 灣 的 樂 活 產 業 體 驗 現 場 大 自 然 豐 富 的 資 源 供 養, 曾 經 是 客 家 先 民 賴 以 維 生 的 經 濟 來 源, 不 論 是 煉 製 樟 腦 拓 墾 耕 種 或 是 燒 相 思 炭 撿 油 桐 子 等, 在 山 林 求 生 存 的 堅 毅 生 活, 培 養 出 珍 惜 資 源 的 生 活 方 式, 客 家 人 也 在 一 年 年 與 土 地 的 親 密 共 存 關 係 中, 醞 釀 了 一 種 敬 天 愛 物 的 生 活 哲 學 而 在 過 度 物 質 化 商 業 化 速 食 化 的 現 代 社 會 中, 走 到 極 端, 反 而 出 現 一 種 生 活 與 消 費 趨 勢 的 反 芻, 樂 活 (Lohas), 愛 健 康 地 球 的 生 活 方 式 已 開 始 席 捲 歐 美 日, 滲 透 全 球, 這 股 時 尚 有 機 新 風 潮, 顛 覆 著 舊 有 的 食 衣 住 行 娛 樂, 帶 來 一 股 全 新 概 念 商 機 然 而, 回 過 頭 來, 這 樣 的 概 念, 本 來 就 在 先 民 的 日 常 生 活 中 被 實 踐 著, 特 別 是 客 家 生 活 方 式 的 價 值, 著 實 值 得 重 新 被 檢 視 擦 亮 和 發 揚 六 堆 地 區 的 特 色 產 業 雖 往 往 是 小 而 美 的 零 細 產 業, 但 卻 是 客 家 哲 學 和 地 方 特 色 顯 露 的 主 要 場 所 這 些 產 業 的 題 材 可 能 是 農 林 漁 牧 休 閒 農 場 客 家 文 化 手 工 藝 生 機 飲 食 生 態 旅 遊 等, 但 重 要 的 是, 客 家 產 業 如 果 經 過 創 意 轉 化, 可 能 提 供 深 度 的 文 化 體 驗 以 及 美 感 經 驗, 也 給 人 們 另 一 種 可 能 性 55

56 柒 計 晝 目 標 : 一 目 標 說 明 村 落 人 文 生 活 與 創 意 遊 程 之 結 合 資 源 的 深 耕 挖 掘 在 地 產 業 環 境 的 魅 力 改 善 主 題 套 裝 遊 程 規 劃 產 業 提 升 經 營 與 產 業 聯 盟 之 推 動 業 者 經 營 體 質 提 升 區 域 育 成 中 心 的 導 入 六 堆 產 業 聯 盟 促 成 屏 東 縣 莫 拉 克 風 災 六 堆 區 域 地 方 產 業 重 建 計 畫 在 地 產 業 與 多 元 行 銷 之 鍊 結 發 展 地 方 活 動 與 產 業 的 行 銷 季 節 限 定 產 品 之 話 題 塑 造 創 意 商 品 的 開 發 與 改 善 區 域 資 源 與 觀 光 設 施 資 訊 之 整 合 行 銷 完 備 觀 光 資 訊 系 統 因 地 制 宜 的 旅 遊 資 訊 提 供 整 合 行 銷 的 導 入 圖 11 計 畫 發 展 目 標 示 意 圖 ( 一 ) 產 業 提 升 經 營 與 產 業 聯 盟 之 推 動 在 六 堆 地 方 產 業 發 展 面 臨 提 昇 瓶 頸 之 際, 必 須 首 先 針 對 業 者 進 行 經 營 體 質 提 升, 透 過 區 域 育 成 中 心 的 導 入, 開 創 新 的 產 業 商 機 的 發 展, 並 促 成 六 堆 產 業 聯 盟 的 形 成, 提 高 規 劃 與 發 展 格 局, 讓 資 源 應 用 和 產 業 推 廣 不 只 是 單 打 獨 鬥 ( 二 ) 村 落 人 文 生 活 與 創 意 遊 程 之 結 合 透 過 觀 光 資 源 的 深 耕 挖 掘 在 地 產 業 環 境 的 魅 力 改 善 主 題 套 裝 遊 程 規 劃 等 方 式, 充 分 利 用 地 方 產 業 之 觀 光 價 值, 擴 大 地 方 產 業 之 經 濟 效 益, 同 時 亦 增 加 觀 光 遊 憩 活 動 的 體 驗 類 型 與 在 地 限 定 特 色 目 前 雖 以 單 一 據 點 的 發 展 強 度 等 級, 分 別 提 供 及 發 展 不 同 之 遊 憩 機 能, 但 未 融 入 地 方 特 色 生 活 經 驗 觀 光, 必 須 塑 造 體 驗 地 方 生 活 經 驗 的 產 業 活 動 帶 動 整 體 地 方 文 化 觀 光 ( 三 ) 在 地 產 業 與 多 元 行 銷 之 鍊 結 發 展 結 合 六 堆 地 區 現 有 的 農 漁 產 品 產 業 行 銷 活 動, 但 更 加 強 地 方 活 動 與 產 業 文 化 價 值 品 牌 形 象 的 串 連, 應 用 季 節 限 定 產 品 之 話 題 塑 造 創 意 商 品 的 開 發 與 改 善 等, 深 化 地 方 產 業 內 涵, 也 創 造 行 銷 話 題 56

57 ( 四 ) 區 域 資 源 與 觀 光 設 施 資 訊 之 整 合 行 銷 以 六 堆 地 區 為 區 域 格 局 整 合 思 考 規 劃, 完 備 觀 光 資 訊 系 統 與 服 務, 因 地 制 宜 的 旅 遊 資 訊 提 供, 並 加 強 整 合 行 銷 的 導 入, 營 造 六 堆 地 區 整 體 形 象 二 工 作 目 標 ( 一 )99 年 度 以 產 業 資 源 整 備 與 遊 程 創 新 整 合 為 主 軸 1. 整 合 政 府 與 地 方 業 者, 建 立 推 動 本 計 畫 之 夥 伴 工 作 圈 2. 六 堆 地 方 特 色 產 業 資 源 盤 點 及 經 營 亮 點 打 造 3. 開 發 整 備 結 合 產 業 及 觀 光 景 點 之 創 新 遊 程 ( 二 )100 年 度 以 地 區 品 牌 營 造 與 行 銷 推 廣 為 主 軸 1. 地 區 產 業 品 牌 形 象 傳 達 與 深 化 2. 地 區 觀 光 資 訊 服 務 完 備 3. 六 堆 地 方 產 業 聯 盟 組 織 之 自 主 運 作 57

58 58 捌 計 畫 內 容 : 一 內 容 簡 介 計 畫 架 構 及 主 軸 工 作 請 見 下 圖 : 村 落 人 文 生 活 與 創 意 遊 程 之 結 合 產 業 提 升 經 營 與 產 業 聯 盟 之 推 動 在 地 產 業 與 多 元 行 銷 之 鍊 結 發 展 區 域 資 源 與 觀 光 設 施 資 訊 之 整 合 行 銷 村 落 人 文 生 活 與 創 意 遊 程 之 結 合 產 業 提 升 經 營 與 產 業 聯 盟 之 推 動 在 地 產 業 與 多 元 行 銷 之 鍊 結 發 展 區 域 資 源 與 觀 光 設 施 資 訊 之 整 合 行 銷 建 構 地 方 旅 遊 網 路 建 構 地 方 旅 遊 網 路 促 進 地 方 產 業 經 營 促 進 地 方 產 業 經 營 發 展 策 略 研 擬 建 構 發 展 策 略 研 擬 建 構 屏 東 縣 莫 拉 克 風 災 六 堆 區 域 地 方 產 業 重 建 計 畫 Discover 屏 東 Living 玩 家 屏 東 縣 莫 拉 克 風 災 六 堆 區 域 地 方 產 業 重 建 計 畫 Discover 屏 東 Living 玩 家 整 合 資 源 與 行 銷 整 合 資 源 與 行 銷 研 擬 六 堆 區 域 產 業 發 展 藍 圖 六 堆 產 業 與 人 文 盤 整 與 調 查 建 立 產 學 合 作 辦 公 室 六 堆 產 業 發 展 共 識 營 六 堆 觀 光 市 場 調 查 成 立 地 方 產 業 聯 盟 六 堆 四 季 活 動 執 行 網 路 行 銷 系 列 推 動 結 合 地 方 節 慶 活 動 推 展 行 動 ICT 建 構 整 合 行 銷 媒 體 推 動 業 者 經 營 診 斷 與 輔 導 六 堆 創 意 商 品 設 計 工 作 營 六 堆 商 品 包 裝 輔 導 業 者 經 營 課 程 系 列 課 程 六 堆 商 品 電 子 商 務 與 ICT 輔 導 研 擬 區 域 新 套 裝 遊 程 建 構 六 堆 地 區 產 業 地 圖 研 擬 產 業 體 驗 新 產 品 規 劃 四 季 新 主 題 活 動 與 遊 程 發 行 六 堆 產 業 旅 遊 新 季 刊 圖 12 計 畫 架 構 圖 二 工 作 項 目 主 軸 工 作 項 目 分 為 四 類, 分 別 為 發 展 策 略 研 擬 建 構 建 構 地 方 旅 遊 網 路 促 進 地 方 產 業 經 營 整 合 資 源 與 行 銷 : 表 1 主 軸 工 作 及 工 作 項 目 對 照 表 主 軸 工 作 工 作 項 目 預 期 成 果 1. 發 展 策 略 研 擬 建 構 研 擬 六 堆 區 域 產 業 發 展 藍 圖 六 堆 產 業 與 人 文 盤 整 與 調 查 建 立 產 學 合 作 辦 公 室 六 堆 產 業 發 展 共 識 會 1 式 1 式 1 式 12 場 ( 每 年 6 場 )

59 主 軸 工 作 工 作 項 目 預 期 成 果 六 堆 觀 光 市 場 調 查 成 立 地 方 產 業 聯 盟 1 式 1 式 ( 至 少 30 家 業 者 參 加 ) 2. 建 構 地 方 旅 遊 網 路 研 發 區 域 新 套 裝 遊 程 建 構 六 堆 地 區 產 業 地 圖 研 發 產 業 體 驗 新 產 品 規 劃 四 季 新 主 題 活 動 與 遊 程 發 行 六 堆 產 業 旅 遊 新 季 刊 5 式 1 式 ( 中 英 日 各 印 製 張 ) 10 件 10 式 每 季 1 式 ( 各 印 製 份 ) 3. 促 進 地 方 產 業 經 營 業 者 經 營 診 斷 與 輔 導 六 堆 創 意 商 品 設 計 工 作 營 六 堆 商 品 包 裝 輔 導 業 者 經 營 系 列 課 程 六 堆 商 品 電 子 商 務 與 ICT 輔 導 至 少 40 家 業 者 2 場 ( 每 年 1 場 ) 10 件 ( 每 年 5 件 ) 60 小 時 ( 每 年 30 小 時 ) 1 式 4. 整 合 資 源 與 行 銷 六 堆 四 季 活 動 執 行 網 路 行 銷 系 列 推 動 結 合 地 方 節 慶 活 動 推 展 行 動 ICT 建 構 整 合 行 銷 媒 體 推 動 6 場 ( 每 年 3 場 ) 1 式 2 場 ( 每 年 1 場 ) 1 式 1 式 三 實 施 地 點 本 次 計 畫 主 要 以 屏 東 縣 內 的 六 堆 鄉 鎮 為 主 包 括 : 竹 田 鄉 萬 巒 鄉 內 埔 鄉 麟 洛 鄉 長 治 鄉 佳 冬 鄉 新 埤 鄉 高 樹 鄉 四 實 施 方 法 ( 一 ) 發 展 策 略 研 擬 建 構 1. 執 行 目 的 六 堆 八 鄉 鎮 地 方 特 色 產 業 豐 富, 但 仍 尚 待 盤 點 發 掘, 現 有 業 者 彼 此 間 亦 少 聯 繫, 本 計 畫 擬 首 先 進 行 邀 請 及 推 薦, 鼓 勵 優 質 業 者 參 與 本 計 畫 各 項 後 續 工 作, 成 為 主 要 成 員 夥 伴, 繼 而 營 造 水 準 整 齊 鮮 明 獨 具 的 六 堆 地 方 產 業 形 象, 並 建 立 地 方 產 業 合 作 網 路 59

60 2. 執 行 方 式 首 先 透 過 盤 點 完 整 六 堆 八 鄉 鎮 特 色 產 業 資 料, 以 完 備 地 方 產 業 基 礎 環 境 分 析 與 現 況 需 求, 作 為 後 續 輔 導 及 推 廣 基 礎 其 次, 募 集 與 遴 選 區 域 內 優 質 或 具 潛 力 之 地 方 特 色 產 業 業 者, 參 與 產 業 行 銷 平 台 之 整 合 及 後 續 運 作 3. 運 用 資 源 結 合 屏 東 科 技 大 學 等 大 專 院 校 進 行 產 業 調 查 4. 工 作 項 目 A. 六 堆 產 業 與 人 文 盤 整 與 調 查 : 結 合 現 有 資 料 及 補 充 調 查, 完 備 地 方 產 業 基 礎 資 料, 也 同 步 搜 尋 接 觸 有 意 願 及 潛 力 之 地 方 產 業 業 者 B. 研 擬 六 堆 區 域 產 業 發 展 藍 圖 彙 整 六 堆 地 方 特 色 產 業 發 展 現 況 及 需 求, 以 六 堆 區 域 整 合 之 格 局 與 策 略, 調 整 規 劃 後 續 發 展 方 向 C. 建 立 產 學 合 作 辦 公 室 結 合 屏 東 科 技 大 學 客 家 農 業 相 關 系 所, 導 入 學 術 資 源, 成 立 產 學 合 作 辦 公 室, 媒 合 相 關 業 者 進 行 輔 導 提 升 D. 六 堆 產 業 發 展 共 識 營 透 過 計 畫 期 間 共 識 會 議, 充 分 交 流 意 見 與 需 求, 討 論 地 區 發 展 願 景 及 策 略, 並 藉 此 建 立 未 來 地 方 業 者 合 作 默 契 與 共 識, 更 朝 向 協 助 建 立 六 堆 產 業 組 織 或 聯 盟 E. 六 堆 觀 光 市 場 調 查 目 前 尚 未 有 針 對 六 堆 地 區 的 正 式 觀 光 市 場 調 查, 因 此 建 議 進 行 觀 光 調 查, 以 釐 清 目 前 主 要 客 群 市 場 需 求 及 觀 光 消 費 現 況, 據 以 做 後 續 改 善 基 礎 F. 成 立 地 方 產 業 聯 盟 邀 請 及 推 薦 條 件 適 合 品 質 優 良 具 備 意 願 與 潛 力 之 業 者, 加 入 平 台 網 路 中, 為 本 計 畫 後 續 工 作 夥 伴, 參 與 後 續 改 善 與 推 廣 計 畫, 並 朝 向 組 成 六 堆 跨 區 域 之 產 業 組 織 或 聯 盟 60

61 ( 二 ) 建 構 地 方 旅 遊 網 路 圖 13 建 構 地 方 旅 遊 網 路 執 行 概 念 圖 1. 執 行 目 的 因 目 前 六 堆 地 區 單 一 產 業 或 觀 光 遊 憩 據 點 的 知 名 度 與 內 涵 不 足, 各 自 單 打 獨 鬥, 較 缺 乏 吸 引 力, 因 此 期 待 透 過 地 方 旅 遊 網 路 的 串 連, 利 用 產 業 的 互 補 與 多 元 化, 創 造 更 豐 富 與 創 新 的 地 區 形 象 與 體 驗 內 容, 提 高 可 見 性, 也 將 觀 光 旅 遊 的 經 濟 效 益 實 際 留 在 地 方 2. 執 行 方 式 透 過 遊 程 路 線 的 重 新 定 位 與 創 新 規 劃, 結 合 六 堆 地 區 產 業 聯 盟 的 合 作, 提 供 服 務 品 質 與 優 惠 誘 因, 並 加 強 文 宣 媒 體 推 廣 行 銷, 深 化 地 方 產 業 與 遊 程 之 品 牌 與 價 值, 讓 更 多 消 費 者 有 機 會 接 觸 認 識 感 動 到 六 堆 不 一 樣 的 地 方 旅 遊 網 路 3. 運 用 資 源 結 合 六 堆 客 家 文 化 園 區 及 各 鄉 鎮 現 有 旅 遊 活 動 進 行 推 廣 4. 工 作 項 目 61

62 A. 研 擬 區 域 新 套 裝 遊 程 以 全 區 域 跨 鄉 鎮 的 動 線 概 念, 結 合 相 鄰 地 區 特 色, 規 劃 新 套 裝 遊 程, 如 : 自 行 車 旅 行 公 路 旅 行 等 B. 建 構 六 堆 地 區 產 業 地 圖 協 助 將 輔 導 精 選 過 之 六 堆 地 方 產 業 推 薦 亮 點, 透 過 品 牌 文 案 專 業 攝 影 加 值, 並 利 用 文 宣 整 合 推 廣, 提 供 明 確 清 晰 的 六 堆 地 方 產 業 分 布 圖 像 C. 研 擬 產 業 體 驗 新 產 品 結 合 地 方 產 業 包 括 農 產 工 藝 等, 開 發 可 體 驗 參 觀 學 習 之 活 動 或 服 務, 更 豐 富 觀 光 遊 憩 之 內 容 D. 規 劃 四 季 新 主 題 活 動 與 遊 程 利 用 農 作 時 序 或 民 俗 慶 典 特 色, 開 發 各 鄉 鎮 結 合 產 業 之 主 題 遊 程 可 邀 請 部 落 客 主 題 客 群 等 進 行 試 玩 建 議 E. 發 行 六 堆 產 業 旅 遊 新 季 刊 彙 整 計 畫 輔 導 成 果 及 上 述 遊 程 開 發, 發 行 六 堆 產 業 旅 遊 刊 物, 發 行 實 體 與 虛 擬 文 宣, 更 深 入 傳 達 產 業 故 事 與 特 色 內 涵, 持 續 創 造 地 方 產 業 議 題, 亦 提 供 消 費 者 更 多 接 觸 認 同 之 管 道 ( 三 ) 促 進 地 方 產 業 經 營 圖 14 促 進 地 方 產 業 經 營 執 行 概 念 圖 62