燕 麥 片 是 燕 麥 粒 軋 製 而 成, 呈 扁 平 狀, 直 徑 約 相 當 於 黃 豆 粒, 形 狀 完 整 燕 麥 去 殼 燕 麥 可 以 磨 成 粗 細 不 同 的 燕 麥 片, 或 是 弄 軟 碾 平 做 成 燕 麥 卷 經 過 速 食 處 理 的 速 食 燕 麥 片 有 些 散 碎

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1 燕 麥 片 燕 麥 片 是 燕 麥 粒 軋 製 而 成, 呈 扁 平 狀, 直 徑 約 相 當 於 黃 豆 粒, 形 狀 完 整 燕 麥 去 殼 燕 麥 可 以 磨 成 粗 細 不 同 的 燕 麥 片, 或 是 弄 軟 碾 平 做 成 燕 麥 卷 經 過 速 食 處 理 的 速 食 燕 麥 片 有 些 散 碎 感, 但 仍 能 看 出 其 原 有 形 狀 燕 麥 煮 出 來 高 度 粘 稠, 這 是 其 中 的 beta 葡 聚 糖 健 康 成 分 所 帶 來 的, 它 的 降 血 脂 降 血 糖 高 飽 腹 的 效 果, 與 這 種 粘 稠 物 質 密 切 相 關 總 的 來 說, 同 量 的 燕 麥 煮 出 來 越 粘 稠, 則 保 健 效 果 越 好 目 錄 1 基 本 簡 介 2 營 養 分 析 3 食 療 作 用 4 吃 法 介 紹 5 其 他 用 途 燕 麥 片

2 燕 麥 片 是 燕 麥 粒 軋 製 而 成, 呈 扁 平 狀, 直 徑 約 相 當 於 黃 豆 粒, 形 狀 完 整 燕 麥 去 殼 燕 麥 可 以 磨 成 粗 細 不 同 的 燕 麥 片, 或 是 弄 軟 碾 平 做 成 燕 麥 卷 經 過 速 食 處 理 的 速 食 燕 麥 片 有 些 散 碎 感, 但 仍 能 看 出 其 原 有 形 狀 燕 麥 煮 出 來 高 度 粘 稠, 這 是 其 中 的 beta 葡 聚 糖 健 康 成 分 所 帶 來 的, 它 的 降 血 脂 降 血 糖 高 飽 腹 的 效 果, 與 這 種 粘 稠 物 質 密 切 相 關 總 的 來 說, 同 量 的 燕 麥 煮 出 來 越 粘 稠, 則 保 健 效 果 越 好 燕 麥 片 - 基 本 簡 介 燕 麥 片 出 產 美 食 燕 麥 ( 裸 燕 麥 ) 又 稱 蓧 麥, 俗 稱 油 麥 玉 麥, 是 一 種 低 糖 高 營 養 高 能 食 品, 燕 麥 片 即 精 選 塞 北 高 寒 山 區 的 裸 燕 麥 加 工 製 成 的 綠 色 食 品 營 養 素 不 但 含 量 高, 而 且 質 量 優, 是 較 受 現 代 人 歡 迎 的 食 物 之 一 在 時 代 雜 誌 評 出 的 十 大 健 康 食 品 中, 燕 麥 名 列 第 五 燕 麥 片 是 燕 麥 經 過 精 細 加 工 製 成 麥 片, 使 其 食 用 更 加 方 便, 口 感 也 得 到 改 善, 成 為 深 受 歡 迎 的 保 健 食 品 燕 麥 片 中 的 膳 食 纖 維 具 有 許 多 有 益 於 健 康 的 生 物 作 用 可 降 低 甘 油 三 脂 的 低 密 度 脂 肪 蛋 白, 促 使 膽 固 醇 排 泄, 防 治 糖 尿 病, 有 利 於 減 少 糖

3 尿 病 的 血 管 併 發 症 的 發 生 ; 可 通 便 導 泄, 對 於 習 慣 性 便 秘 患 者 有 很 好 的 幫 助 ; 燕 麥 片 屬 低 熱 食 品, 食 後 易 引 起 飽 感, 長 期 食 用 具 有 減 肥 功 效 此 外, 燕 麥 中 含 有 豐 富 的 維 生 素 B1 B2 E 葉 酸 等, 可 以 改 善 血 液 迴 圈 緩 解 生 活 工 作 帶 來 的 壓 力 ; 含 有 的 鈣 磷 鐵 鋅 錳 等 礦 物 質 也 有 預 防 骨 質 疏 鬆 促 進 傷 口 癒 合 防 止 貧 血 的 功 效 燕 麥 片 屬 低 熱 食 品, 食 後 易 引 起 飽 感, 長 期 食 用 具 有 減 肥 功 效 麥 片 則 是 多 種 穀 物 混 合 而 成, 如 小 麥 大 米 玉 米 大 麥 等, 其 中 燕 麥 片 只 占 一 小 部 分, 甚 至 根 本 不 含 有 燕 麥 片 國 外 的 產 品 喜 歡 加 入 水 果 乾 堅 果 片 豆 類 碎 片 等, 國 內 的 產 品 則 喜 歡 加 入 麥 芽 糊 精 砂 糖 奶 精 ( 植 脂 末 ) 香 精 等 相 比 之 下, 加 入 水 果 堅 果 和 豆 類 較 為 健 康, 可 以 豐 富 膳 食 纖 維 的 來 源 ; 加 入 砂 糖 和 糊 精 會 降 低 營 養 價 值, 提 高 血 糖 上 升 速 度 ; 加 入 奶 精 則 不 利 於 心 血 管 健 康, 因 為 奶 精 中 含 有 部 分 氫 化 植 物 油, 其 中 的 反 式 脂 肪 酸 成 分 促 進 心 臟 病 的 發 生 燕 麥 片 - 營 養 分 析 燕 麥 片 即 溶 食 品 燕 麥 和 小 麥 是 兩 種 不 同 的 穀 物 小 麥 通 常 被 碾 磨 成 白 麵 粉, 外 層 的 大 量 營 養 物 質 會 損 失 純 燕 麥 片 本 身 就 是 全 穀, 沒 有 經 過 除 去 外 層 部 分 的 處 理, 所 以 它 無 需 聲 明 全 麥 與 否 而 且, 純 燕 麥 片 的 營 養 價 值 遠 高 於 全 麥 麵 粉 一 定 要 注 意,

4 產 品 中 燕 麥 片 的 比 例 越 高, 則 產 品 的 營 養 價 值 越 高 含 有 較 多 米 粉 玉 米 之 類 成 分, 則 營 養 價 值 會 打 折 扣 從 健 康 角 度 來 說, 自 己 煮 的 更 好 一 些 因 為 煮 的 燕 麥 片 可 以 提 供 最 大 的 飽 腹 感, 血 糖 上 升 速 度 最 慢 同 時, 這 些 需 要 煮 的 燕 麥 片 中 沒 有 加 入 任 何 添 加 成 分, 如 砂 糖 奶 精 麥 芽 糊 精 香 精 等 一 些 速 食 純 燕 麥 片 只 要 一 兩 分 鐘 加 熱 即 可, 它 們 也 是 比 較 好 的 選 擇 自 己 動 手 加 牛 奶 並 不 麻 煩, 總 比 吃 加 了 奶 精 的 產 品 健 康 得 多 那 些 一 沖 即 食 的 產 品 迎 合 了 消 費 者 對 於 方 便 和 美 味 的 需 求, 而 這 種 需 求 並 不 見 得 和 健 康 價 值 一 致 例 如, 這 類 產 品 大 多 都 加 入 了 糖 分 和 糊 精, 不 僅 降 低 營 養 價 值, 而 且 會 讓 燕 麥 片 低 血 糖 上 升 速 度 和 高 飽 腹 感 的 優 點 受 到 損 失 也 有 很 多 這 類 產 品 加 入 了 植 脂 末 ( 奶 精 ), 會 讓 燕 麥 片 有 益 預 防 心 血 管 疾 病 的 好 處 打 折 扣 燕 麥 片 - 食 療 作 用 燕 麥 片 1 燕 麥 可 以 有 效 地 降 低 人 體 中 的 膽 固 醇, 經 常 食 用, 即 可 對 中 老 年 人 的 主 要 威 脅 心 腦 血 管 病 起 到 一 定 的 預 防 作 用 ;

5 2 經 常 食 用 燕 麥 對 糖 尿 病 患 者 也 有 非 常 好 的 降 糖 減 肥 的 功 效 ; 3 燕 麥 粥 有 通 大 便 的 作 用, 很 多 老 年 人 大 便 幹, 容 易 導 致 腦 血 管 意 外, 燕 麥 能 解 便 秘 這 憂 ; 4 它 還 可 以 改 善 血 液 迴 圈, 緩 解 生 活 工 作 帶 來 的 壓 力 ; 含 有 的 鈣 磷 鐵 鋅 等 礦 物 質 有 預 防 骨 質 疏 鬆 促 進 傷 口 癒 合 防 止 貧 血 的 功 效, 是 補 鈣 佳 品 ; 5 燕 麥 中 含 有 極 其 豐 富 的 亞 油 酸, 對 脂 肪 肝 糖 尿 病 浮 腫 便 秘 等 也 有 輔 助 療 效, 對 老 年 人 增 強 體 力, 延 年 益 壽 也 是 大 有 裨 益 的 燕 麥 片 - 吃 法 介 紹 燕 麥 片 粥 燕 麥 片 是 燕 麥 製 成 的, 麥 片 裏 不 僅 有 燕 麥, 還 有 其 他 的 麥 子 成 份, 但 基 本 上 都 差 不 多, 有 的 燕 麥 片 裏 也 有 其 他 成 分, 你 就 選 擇 無 糖 加 鈣 的 吧 燕 麥 片 可 以 根 據 個 人 的 喜 好 採 取 不 同 的 吃 法, 來 滿 足 不 同 口 味 及 需 要, 這 裏 給 您 介 紹 幾 種 燕 麥 粥 的 做 法, 您 不 妨 一 試

6 牛 奶 燕 麥 粥 水 果 燕 麥 粥 牛 奶 雞 蛋 燕 麥 粥, 這 幾 款 都 是 用 牛 奶 來 沖 調 燕 麥, 所 以 選 用 即 溶 性 和 快 熟 性 均 可 待 牛 奶 煮 開 後 加 入 燕 麥 和 其 他 輔 料, 再 煮 1-2 分 鐘 即 可 飲 用 綠 豆 燕 麥 粥 八 寶 燕 麥 粥 海 鮮 燕 麥 粥 鱔 絲 燕 麥 粥 雞 片 燕 麥 粥 牛 肉 燕 麥 粥, 這 些 粥 的 做 法 也 比 較 簡 單 水 開 後 加 入 適 量 燕 麥 片, 大 約 煮 至 2 分 鐘 左 右 再 加 入 適 量 的 配 料, 如 雞 片 牛 肉 海 鮮 等, 待 煮 沸 後 1-2 分 鐘 即 可 食 用 上 班 族 可 以 買 上 一 袋 皇 室 燕 麥 片, 在 辦 公 室 用 開 水 或 牛 奶 沖 調, 加 入 果 乾 或 肉 鬆 等 即 可 食 用, 既 簡 便 又 美 味 健 康 燕 麥 不 僅 可 以 做 成 粥, 還 可 以 製 作 成 其 他 的 美 食, 如 燕 麥 餅 燕 麥 粽 子 等 只 要 您 發 揮 您 的 想 像, 就 會 調 製 出 更 多 更 美 味 健 康 的 燕 麥 美 食 燕 麥 片 - 其 他 用 途 燕 麥 牛 奶 面 膜

7 燕 麥 不 僅 可 以 食 用, 還 可 以 製 作 成 女 士 們 的 護 膚 佳 品 面 膜 可 以 根 據 個 人 的 膚 質, 在 家 中 DIY 各 種 燕 麥 面 膜 來 護 理 皮 膚 燕 麥 牛 奶 面 膜 功 效 可 以 減 緩 肌 膚 因 痤 瘡 雀 斑 黑 頭 面 皰 產 生 的 斑 點, 只 要 問 題 不 是 特 別 嚴 重, 只 需 每 天 使 用 10 分 鐘 的 燕 麥 面 膜 即 可 見 效 做 法 將 2 湯 匙 的 燕 麥 與 半 杯 牛 奶 調 和, 置 於 小 火 上 煮, 然 後 等 它 還 是 溫 熱 的 時 候 塗 抹 在 臉 上,10 分 鐘 後 洗 掉 就 大 功 告 成 根 據 以 上 的 做 法 和 您 皮 膚 的 膚 質, 還 可 以 加 入 其 他 輔 料, 如 蜂 蜜 檸 檬 蛋 青 精 油 各 種 蔬 菜 水 果 汁 等 製 作 出 適 合 於 自 己 的 護 膚 面 膜, 如 此 內 食 外 敷 將 會 使 人 皮 膚 更 美 麗 燕 麥 片 - 相 關 人 群 一 般 人 群 均 可 食 用 適 宜 產 婦 嬰 幼 兒 老 年 人 以 及 空 勤 海 勤 人 員 食 用 ; 適 宜 慢 性 病 人 脂 肪 肝 糖 尿 病 浮 腫 習 慣 性 便 秘 者 食 用 ; 適 宜 體 虛 自 汗 多 汗 易 汗 盜 汗 者 食 用 ; 適 宜 高 血 壓 病 高 脂 血 症 動 脈 硬 化 者 食 用 燕 麥 片 - 相 關 問 題

8 燕 麥 片 燕 麥 片 和 麥 片 是 一 種 東 西 嗎? 它 們 不 是 一 種 東 西 純 燕 麥 片 是 燕 麥 粒 軋 製 而 成, 呈 扁 平 狀, 直 徑 約 相 當 於 黃 豆 粒, 形 狀 完 整 經 過 速 食 處 理 的 速 食 燕 麥 片 有 些 散 碎 感, 但 仍 能 看 出 其 原 有 形 狀 燕 麥 煮 出 來 高 度 粘 稠, 這 是 其 中 的 beta 葡 聚 糖 健 康 成 分 所 帶 來 的 它 的 降 血 脂 降 血 糖 高 飽 腹 的 效 果, 與 這 種 粘 稠 物 質 密 切 相 關 總 的 來 說, 同 量 的 燕 麥 煮 出 來 越 粘 稠, 則 保 健 效 果 越 好 麥 片 則 是 多 種 穀 物 混 合 而 成, 如 小 麥 大 米 玉 米 大 麥 等, 其 中 燕 麥 片 只 占 一 小 部 分, 甚 至 根 本 不 含 有 燕 麥 片 國 外 的 產 品 喜 歡 加 入 水 果 乾 堅 果 片 豆 類 碎 片 等, 國 內 的 產 品 則 喜 歡 加 入 麥 芽 糊 精 砂 糖 奶 精 ( 植 脂 末 ) 香 精 等 相 比 之 下, 加 入 水 果 堅 果 和 豆 類 較 為 健 康, 可 以 豐 富 膳 食 纖 維 的 來 源 ; 加 入 砂 糖 和 糊 精 會 降 低 營 養 價 值, 提 高 血 糖 上 升 速 度 ; 加 入 奶 精 則 不 利 於 心 血 管 健 康, 因 為 奶 精 中 含 有 部 分 氫 化 植 物 油, 其 中 的 反 式 脂 肪 酸 成 分 促 進 心 臟 病 的 發 生

9 選 擇 甜 味 的 麥 片 還 是 沒 有 甜 味 的 呢? 優 先 選 擇 沒 有 甜 味 的 燕 麥 片 或 麥 片 天 然 的 穀 物, 毫 無 疑 問, 是 不 含 有 糖 分 的 如 果 沖 一 小 袋 40 克 麥 片 在 小 碗 中, 就 有 合 適 的 甜 味, 那 麼 意 味 著 其 中 含 有 20 克 糖, 也 就 是 說, 麥 片 當 中 實 際 上 一 半 都 是 白 糖! 無 糖 產 品 仍 然 不 容 樂 觀 如 果 它 有 甜 味, 那 麼 一 定 加 入 了 某 種 高 效 甜 味 劑, 如 甜 蜜 素 安 賽 蜜 阿 斯 巴 甜 之 類 這 些 東 西 大 多 是 化 學 合 成 品,2 歲 以 內 幼 兒 不 能 食 用 阿 斯 巴 甜 雖 然 是 肽 類 物 質, 但 國 際 上 對 它 的 安 全 性 仍 有 不 少 爭 議 最 要 緊 的 是, 高 效 甜 味 劑 只 需 要 加 一 點 點 就 夠 了, 通 常 是 加 入 澱 粉 水 解 物, 如 麥 芽 糊 精 等 糊 精 類 和 白 糖 一 樣 會 快 速 升 高 血 糖, 而 且 幾 乎 不 含 有 其 他 營 養 素 需 要 控 制 血 糖 的 人 千 萬 不 要 被 無 糖 二 字 所 迷 惑, 還 是 買 純 燕 麥 片 吧! 都 說 全 麥 食 品 特 別 好, 為 什 麼 看 不 到 全 麥 的 燕 麥 片 呢? 燕 麥 和 小 麥 是 兩 種 不 同 的 穀 物 小 麥 通 常 被 碾 磨 成 白 麵 粉, 外 層 的 大 量 營 養 物 質 會 損 失 純 燕 麥 片 本 身 就 是 全 穀, 沒 有 經 過 除 去 外 層 部 分 的 處 理, 所 以 它 無 需 聲 明 全 麥 與 否 而 且, 純 燕 麥 片 的 營 養 價 值 遠 高 於 全 麥 麵 粉 一 定 要 注 意, 產 品 中 燕 麥 片 的 比 例 越 高, 則 產 品 的 營 養 價 值 越 高 含 有 較 多 米 粉 玉 米 之 類 成 分, 則 營 養 價 值 會 打 折 扣 有 些 麥 片 聲 明 添 加 了 其 他 營 養 成 分, 聲 稱 高 鈣 高 鐵 高 蛋 白 之 類, 這 樣 的 產 品 比 純 燕 麥 片 好 嗎?

10 燕 麥 片 本 身 營 養 價 值 足 夠 地 高, 做 為 主 食, 即 便 不 加 入 其 他 營 養 成 分 已 經 很 好 了 商 家 加 入 一 些 營 養 素, 一 方 面 是 真 誠 地 希 望 改 善 產 品 品 質, 另 一 方 面 是 一 種 宣 傳 方 式, 吸 引 消 費 者 優 先 購 買 它 一 些 麥 片 產 品 本 身 含 有 燕 麥 的 比 例 很 小, 即 便 加 入 其 他 營 養 素, 如 鈣 蛋 白 質 等, 實 際 上 並 不 比 純 燕 麥 片 營 養 價 值 更 高 千 萬 不 要 以 為 加 入 一 些 營 養 素 之 後, 加 工 產 品 就 一 定 會 勝 過 天 然 產 品 很 多 麥 片 產 品 中 都 有 植 脂 末 這 個 成 分, 它 能 起 到 什 麼 作 用? 植 脂 末 可 改 善 口 感, 但 它 含 有 部 分 氫 化 植 物 油, 而 其 中 含 有 較 多 反 式 脂 肪 酸 和 飽 和 脂 肪 酸, 對 健 康 不 利 反 式 脂 肪 酸 的 不 利 作 用 包 括 升 高 低 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇 同 時 降 低 低 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇 升 高 糖 尿 病 風 險 不 利 兒 童 神 經 系 統 發 育 提 高 不 育 風 險 等 等 很 多 燕 麥 片 產 品 聲 稱 可 以 免 煮, 那 麼 是 煮 好 還 是 沖 好? 從 健 康 角 度 來 說, 自 己 煮 的 更 好 一 些 因 為 煮 的 燕 麥 片 可 以 提 供 最 大 的 飽 腹 感, 血 糖 上 升 速 度 最 慢 同 時, 這 些 需 要 煮 的 燕 麥 片 中 沒 有 加 入 任 何 添 加 成 分, 如 砂 糖 奶 精 麥 芽 糊 精 香 精 等 一 些 速 食 純 燕 麥 片 只 要 一 兩 分 鐘 加 熱 即 可, 它 們 也 是 比 較 好 的 選 擇 自 己 動 手 加 牛 奶 並 不 麻 煩, 總 比 吃 加 了 奶 精 的 產 品 健 康 得 多 那 些 一 沖 即 食 的 產 品 迎 合 了 消 費 者 對 於 方 便 和 美 味 的 需 求, 而 這 種 需 求 並 不 見 得 和 健 康 價 值 一 致 例 如, 這 類 產 品 大 多 都 加 入 了 糖 分 和 糊 精, 不 僅 降 低 營 養 價 值, 而 且 會 讓 燕 麥 片 低 血 糖 上 升 速 度 和 高 飽 腹 感 的 優 點 受 到 損 失 也 有 很 多 這 類 產 品 加 入 了 植 脂 末 ( 奶 精 ), 會 讓 燕 麥 片 有 益 預 防 心 血 管 疾 病 的 好 處 打 折 扣

11 燕 麥 片 - 選 擇 燕 麥 片 選 擇 燕 麥 片 類 產 品 的 簡 單 提 示 : 1 儘 量 不 要 選 擇 甜 味 很 濃 的 產 品 這 意 味 著 其 中 50% 以 上 是 糖 粉 2 儘 量 不 要 選 擇 口 感 細 膩 粘 度 不 足 的 產 品, 這 說 明 其 中 燕 麥 片 含 量 不 高, 糊 精 之 類 成 分 含 量 高 3 儘 量 不 要 選 擇 添 加 奶 精 / 植 脂 末 的 產 品, 因 為 這 種 成 分 對 健 康 不 利 4 香 氣 是 香 精 帶 來, 而 不 是 純 燕 麥 片 帶 來, 因 此 香 濃 的 產 品 未 必 品 質 好 5 儘 量 選 擇 能 看 得 見 燕 麥 片 特 有 形 狀 的 產 品, 即 便 是 速 食 產 品, 也 應 當 看 到 已 經 散 碎 的 燕 麥 片 6 如 果 包 裝 不 透 明, 注 意 看 一 看 產 品 的 蛋 白 質 含 量 如 果 在 8% 以 下, 那 麼 其 中 燕 麥 片 比 例 過 低, 不 適 合 做 為 早 餐 的 唯 一 食 品, 必 須 配 合 牛 奶 雞 蛋 豆 製 品 等 蛋 白 質 豐 富 的 食 品 一 起 食 用

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