瑞士愷撒裡茲酒店管理學院與 現代酒店之父 愷撒 裏茲先生的淵源 愷撒 裏茲 César Ritz 1850年2月-1918年10月 被稱為 現代酒店之父 同時還擁有 酒店業界之王 以及 為帝王服務的酒店業人 等美譽 他生于瑞士 在巴黎 倫敦 馬德里等地 區創立了聲名卓著的 Ritz Carlton

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1 Le Bouveret Lucerne Brig 我們培養的是未來的行業專家和領導人才

2 瑞士愷撒裡茲酒店管理學院與 現代酒店之父 愷撒 裏茲先生的淵源 愷撒 裏茲 César Ritz 1850年2月-1918年10月 被稱為 現代酒店之父 同時還擁有 酒店業界之王 以及 為帝王服務的酒店業人 等美譽 他生于瑞士 在巴黎 倫敦 馬德里等地 區創立了聲名卓著的 Ritz Carlton 酒店 而代表 奢華 頂級 之意的英文單詞 ritzy 正是從他 的名字及他旗下的酒店演變而來 1986年 愷撒裏茲家族基金會授權瑞士當時一所優秀的酒店管理學院以愷撒裏茲名義 向世界傳 授 César Ritz 先生首創的特色服務戰略和現代奢華酒店管理思想 發揚歐洲傳統美食藝術精髓 而這所 學院正是今天著名的瑞士愷撒裏茲酒店管理學院 ( 愷撒裏茲學院一直沿用 César Ritz 先生傳統的酒店管理教學模式 秉承嚴謹的學習風氣 為世 界各地有志于從事酒店 旅遊 餐飲企業管理的學子提供專業的知識 豐富的實踐課程以及職業發展規劃指導 如今 愷撒裏茲學院已經成為瑞士最大的酒店管理教育集團 SEG 瑞士酒店管理學院集團 ( 旗下的一員 與 SEG 其他三所享譽國際的酒店管理學院 SHMS HIM 及 IHTTI 每年共同致力為全球酒店業培養了超過 10,000 名酒店管理專家和 高級領導人才 來自 60 多個國家的裏茲校友堅持 César Ritz 先生 追求卓越 的理念 追求完美 的工作態度 獲得了國際知 名酒店的高層及顧客的高度讚揚 學院頒發的學士學位 碩士學位更獲得美國 澳大利亞 迪拜等世界各地酒店業的廣泛認可 從 César Ritz 先生 到 Ritz Carlton 酒店 再到 César Ritz College Switzerland 瑞士愷撒裏茲酒店管理學院 César Ritz 先生的理念激勵了一代又一代的酒店管理人才 他們通過自身的努力和對理念的堅持 向世界展示了 César Ritz 先生獨有的酒 店精神與情懷 選擇瑞士愷撒裡茲酒店管理學院的五大理由 學院的名師隊伍 愷撒裏茲學院的教師有來自行業權威協會的主席 著名教授 研究專家和經驗豐富的國際酒店高層管理 者 正是這支富有教學與行業經驗的教師隊伍 不斷將愷撒裏茲學院的教學質量提升到更高的層次 詳情請見 P3 世界旅遊組織以及眾多行業機構認可 愷撒裏茲學院是瑞士唯一一所被聯合國屬下的世界旅遊組織認可的酒店管理學校 同時也是瑞士酒店學 校協會ASEH 瑞士優質高等教育證書 EduQua 等權威機構的認證院校 詳情請見 P4 裏茲的目標 培育未來的行業專家和領導人才 愷撒裏茲學院不只是一所載譽于酒店及旅遊管理行業的教育機構 更在美食藝術與餐飲企業管理教育方 面有出色卓越的表現 學院結合領導力培訓課程 不僅可以讓學生掌握酒店旅遊及餐飲行業的運作及管 理方法 同時還可以培養學生作為未來企業管理人才所必備的領導才能和氣質 詳情請見 P7 世界職業之旅 敲開學生的事業之門 愷撒裏茲學院組織學生到世界各地星級酒店參觀訪問 安排與酒店人力資源總監面對面交流和麵試 讓學生瞭解酒店行業所需 提前為未來的職業生涯做好準備 詳情請見 P12 廣闊而強大的畢業生網絡 每年 愷撒裏茲學院都會定期在世界各地舉辦畢業生聚會 以加強校友之間的溝通聯繫 校友們通過聯 繫 不僅可以一起回味校園生活 分享工作經驗 還可以共享就業資源 建立學生自己的就業網絡 詳情請見 P15 1 愷撒里茲

3 愷 撒 裏 茲 學 院 與 奧 運 Only the Best Go to the Olympics! 我 們 是 世 界 冠 軍 團 隊 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 連 續 被 瑞 士 外 交 部 和 旅 遊 局 選 中 參 與 2004 年 雅 典 奧 運 會 2005 年 歐 洲 青 年 奧 林 匹 克 節 2006 年 都 靈 冬 季 奧 運 會 以 及 2008 年 北 京 奧 運 會 的 餐 飲 和 服 務 管 理 工 作, 代 表 瑞 士 官 方 運 作 和 管 理 瑞 士 屋 主 題 餐 廳, 這 是 愷 撒 裏 茲 學 院 的 榮 幸 與 驕 傲, 同 時 也 證 明 了 愷 撒 裏 茲 學 院 是 領 先 世 界 的 酒 店 管 理 教 育 專 家 2008 年 北 京 奧 運 會 來 自 不 同 國 家 的 15 個 愷 撒 裏 茲 學 生 有 幸 參 與 了 北 京 奧 運 會, 在 國 際 知 名 餐 飲 家 的 指 導 下, 運 營 瑞 士 屋 主 題 餐 廳 走 出 校 園, 與 餐 飲 管 理 專 業 人 士 共 同 運 營 瑞 士 官 方 餐 廳, 這 無 疑 是 學 生 們 學 習 與 成 長 的 一 個 好 機 會 瓦 萊 州 是 位 于 阿 爾 卑 斯 中 心 瑞 士 西 南 部 的 度 假 天 堂, 有 假 日 王 國 之 稱 在 2008 年 的 北 京 奧 運 會 期 間, 愷 撒 裏 茲 師 生 有 幸 能 與 瓦 萊 州 當 局 合 作, 共 同 運 營 瑞 士 屋, 將 瑞 士 傳 統 的 酒 店 管 理 理 念 印 烙 在 每 一 個 參 與 此 次 奧 運 盛 會 學 生 的 心 中 2006 年 都 靈 冬 奧 會 在 都 靈 奧 運 會 上,32 名 愷 撒 裏 茲 學 生 以 及 12 名 教 職 工 協 作 運 營 兩 個 瑞 士 主 題 餐 廳, 他 們 分 別 來 自 說 24 種 不 同 語 言 的 16 個 國 家 和 地 區, 並 且 都 擁 有 豐 富 的 服 務 國 際 客 人 的 經 驗 兩 個 餐 廳 中 的 其 中 一 個 位 于 都 靈 市 中 心, 擁 有 80 個 餐 廳 座 位, 到 處 充 滿 年 輕 與 活 力 除 奶 酪 鐵 板 燒 瓦 萊 州 風 味 薯 餅 烤 香 腸 熱 紅 酒 這 些 瑞 士 經 典 的 食 物, 客 人 們 還 可 聆 聽 美 妙 的 現 場 演 唱 享 受 瑞 士 特 有 的 狂 歡 音 樂 另 一 個 餐 廳 則 是 擁 有 50 個 座 位 的 度 假 型 餐 廳, 清 一 色 的 瑞 士 主 題, 連 餐 廳 的 名 字 也 以 瑞 士 著 名 的 大 啤 酒 品 牌 命 名, 旨 在 給 顧 客 營 造 一 個 溫 馨 而 獨 特 的 度 假 環 境, 並 把 瑞 士 傳 統 的 風 格 帶 到 意 大 利 這 個 國 度 2005 年 歐 洲 青 年 奧 林 匹 克 節 愷 撒 裏 茲 學 院 秉 承 奧 林 匹 克 的 傳 統 精 神, 全 權 負 責 所 有 參 賽 者 的 起 居 飲 食 學 生 分 成 兩 個 分 隊, 其 中 一 隊 由 80 名 學 生 組 成, 他 們 在 一 個 星 期 之 內 準 備 了 超 過 30,000 道 菜 肴, 服 務 超 過 1,200 名 參 賽 者 ; 另 一 隊 則 由 40 名 學 生 組 成, 他 們 代 表 官 方 負 責 四 場 貴 賓 接 待, 而 每 一 場 他 們 需 要 接 待 的 客 人 數 量 為 300 人 到 500 人 不 等 愷 撒 裏 茲 學 生 用 他 們 的 專 業 以 及 熱 情, 向 運 動 員 展 示 了 瑞 士 的 魅 力 而 對 于 愷 撒 裏 茲 的 學 生 來 說, 這 更 是 一 次 鍛 煉 機 會 : 從 組 織 策 劃 到 現 場 工 作, 他 們 在 這 次 盛 會 上 將 在 學 校 學 到 的 知 識 付 諸 實 踐 2004 年 雅 典 奧 運 會 這 次 愷 撒 裏 茲 學 生 運 營 的 是 位 于 雅 典 衛 城 腳 下 的 餐 廳, 學 生 們 不 僅 向 運 動 員 供 應 希 臘 特 色 的 美 食, 而 且 也 把 瑞 士 的 特 色 美 食 帶 到 希 臘 餐 廳 共 分 為 四 個 不 同 的 區 域, 每 個 區 域 無 論 是 美 食 還 是 風 格 都 各 具 特 色, 包 括 燒 烤 吧 沙 拉 吧 以 及 特 色 餐 廳 等 除 了 接 待 運 動 員, 餐 廳 也 接 待 了 來 自 世 界 各 地 的 國 際 媒 體, 比 如 美 國 CNN 希 臘 BRT 電 視 臺 泰 國 第 九 頻 道 西 班 牙 國 家 電 視 臺 等, 這 些 來 自 世 界 各 地 的 媒 體 人 爭 相 採 訪 愷 撒 裏 茲 的 學 生 愷 撒 里 茲 2

4 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 名 師 隊 伍 愷 撒 裏 茲 學 院 經 驗 豐 富 的 師 資 隊 伍 和 專 家 小 組 認 真 貫 徹 愷 撒 裏 茲 學 院 的 教 育 理 念 培 養 的 是 未 來 的 行 業 專 家 和 領 導 人 才 裏 茲 的 教 師 有 來 自 行 業 權 威 協 會 的 主 席 著 名 教 授 研 究 專 家 和 經 驗 豐 富 的 國 際 酒 店 高 層 管 理 者 正 是 這 支 富 有 教 學 與 行 業 經 驗 的 教 師 隊 伍, 不 斷 將 愷 撒 裏 茲 學 院 的 教 學 質 量 提 升 到 更 高 的 層 次 除 此 之 外, 學 校 擁 有 超 過 40 位 的 客 座 講 師, 無 論 在 課 題 上 還 是 專 業 領 域 上, 均 為 學 生 提 供 了 更 多 樣 的 選 擇, 從 而 使 學 生 更 好 地 規 劃 自 己 將 來 的 職 業 道 路 學 術 精 英 Charles Hains 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 教 務 總 監 美 食 藝 術 與 餐 飲 企 業 管 理 課 程 總 監 國 際 會 議 飯 店 餐 廳 和 教 育 制 度 協 會 歐 洲 分 會 /EuroCHRIE 會 員 飯 店 財 務 和 技 術 專 業 協 會 /Hospitality Financial and Technology Professionals 會 員 教 育 培 訓 商 業 模 擬 學 術 咨 詢 委 員 會 / Business Simulations for Education & Training 會 員 擁 有 超 過 25 年 的 行 業 經 驗, 範 圍 涉 及 酒 店 餐 廳 餐 飲 以 及 管 理 咨 詢 等 在 過 去 的 4 年 裏,Hains 先 生 也 曾 受 邀 到 多 個 國 家 舉 辦 講 座, 其 中 包 括 哥 倫 比 亞 以 及 墨 西 哥 等 專 業 領 域 包 括 : 商 業 模 擬, 財 務 管 理, 餐 飲 管 理 及 酒 店 法 律 重 點 研 究 方 向 為 商 業 模 擬 運 用 下 的 體 驗 教 育 John Swarbrooke 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 教 務 總 監 營 銷 溝 通 與 傳 播 課 程 導 師 巴 黎 IMHI/ESSEC 商 學 院 客 座 教 授 ATLAS 創 始 人 以 及 執 行 委 員 成 員 旅 遊 研 究 協 會 歐 洲 分 會 董 事 會 成 員 曾 為 許 多 國 際 知 名 組 織 承 擔 多 項 大 型 項 目, 其 中 包 括 聯 合 國 屬 下 的 世 界 旅 遊 組 織 (United Nations World Tourism Organization) 歐 洲 聯 盟 (the European Union) 英 國 政 府 雅 高 酒 店 集 團 (Accor) 芬 蘭 航 空 公 司 (Finnair) 等 著 有 多 本 酒 店 管 理 與 旅 遊 書 籍 : Adventure Tourism The New Frontier Business Travel and Tourism 商 務 旅 遊 Consumer Behaviour in Tourism, Second Edition / 旅 遊 消 費 行 為 學, 第 二 版 International Cases in Tourism Management / 國 際 旅 遊 案 例 分 析 Susan Fournier 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 領 導 力 課 程 總 監 I-CHRIE/ 國 際 會 議 飯 店 餐 廳 和 教 育 部 執 行 董 事 會 副 主 席 I-CHRIE 飯 店 管 理 教 育 協 會 2011 年 丹 佛 年 會 理 事 長 I-CHRIE 飯 店 管 理 教 育 協 會 ACPHA CAHM 評 審 委 員 專 業 教 授 客 座 講 師 愷 撒 裏 茲 學 院 的 專 業 教 授 來 自 世 界 各 地 酒 店 旅 遊 及 餐 飲 領 域, 包 括 五 星 級 豪 華 酒 店 的 管 理 人 神 秘 顧 客 郵 輪 業 務 管 理 人 和 專 業 廚 師 長 等 餐 飲 服 務 講 師 Raphael Gross, 擁 有 豐 富 的 餐 飲 業 管 理 經 驗, 同 時 對 葡 萄 酒 知 識 有 深 入 的 研 究 油 輪 產 業 和 市 場 研 究 講 師 Brad Andrews, 曾 經 管 理 裏 茲 卡 爾 頓 四 季 洲 際 等 國 際 知 名 酒 店 以 及 擔 任 RVL 國 際 市 場 研 究 公 司 的 首 席 顧 問 愷 撒 裏 茲 學 院 經 常 邀 請 著 名 客 座 講 師 前 來 為 學 生 提 供 專 業 的 主 題 講 座 及 研 討 會, 他 們 都 是 愷 撒 裏 茲 學 院 師 資 力 量 的 重 要 組 成 部 分, 確 保 學 校 的 課 程 涵 蓋 了 業 內 最 新 資 訊 ( 如 酒 店 業 發 展 趨 勢 和 行 業 對 人 才 的 要 求 等 ) 萬 豪 國 際 酒 店 集 團 Mark Conklin, 西 歐 區 域 副 主 席 香 格 里 拉 大 酒 店, 日 內 瓦 François Gonzales, 禮 賓 部 主 管 Essec Business School, 法 國 Dr. Peter O Connor, 信 息 管 理 學 教 授 R-A-SCH 國 際 大 酒 店 Robert A.Schaller, 神 秘 顧 客 West Paces Hotel Group LLC, 美 國 Dirk Spindeldreher, 人 事 部 高 級 主 管 3 愷 撒 里 茲

5 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 全 球 認 可 機 構 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 深 受 全 球 酒 店 行 業 的 肯 定 以 及 眾 多 國 際 機 構 的 認 可 : 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 認 可 TedQual 認 證 體 系 是 由 聯 合 國 屬 下 的 世 界 旅 遊 組 織 所 設 立 這 個 體 系 為 全 球 各 國 的 旅 遊 教 育 院 校 質 量 設 定 了 統 一 的 標 準, 以 確 保 認 可 的 院 校 為 學 生 提 供 優 質 的 教 學 條 件, 同 時 積 極 推 動 旅 遊 教 育 及 產 業 良 性 發 展 該 組 織 的 會 員 包 括 英 國 薩 裏 大 學 以 及 香 港 理 工 大 學 等 瑞 士 酒 店 學 院 協 會 (ASEH) 成 員 瑞 士 酒 店 管 理 學 院 協 會 (ASEH) 是 瑞 士 最 權 威 的 瑞 士 酒 店 管 理 大 學 協 會, 目 前 有 12 所 酒 店 管 理 學 院 協 會 規 範 酒 店 管 理 學 校 的 運 作 標 準, 每 四 年 審 核 會 員 的 教 學 品 質 瑞 士 瓦 萊 州 政 府 的 文 憑 及 學 位 認 證 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 是 瑞 士 為 數 不 多 擁 有 獨 立 頒 發 學 士 和 碩 士 學 位 資 格 的 院 校 之 一, 所 頒 發 的 文 憑 和 學 位 均 受 到 瑞 士 瓦 萊 州 政 府 官 方 的 認 證 與 認 可 - 酒 店 及 餐 飲 業 高 級 管 理 文 憑 - 酒 店 及 旅 遊 業 管 理 國 際 商 務 本 科 學 位 - 酒 店 及 旅 遊 業 管 理 國 際 商 務 碩 士 學 位 瑞 士 優 質 高 等 教 育 證 書 EduQua 的 設 立 為 瑞 士 酒 店 教 育 機 構 提 供 評 估 和 教 育 質 量 的 認 證 該 機 構 三 個 認 證 標 準 為 : - 提 高 學 生 和 家 長 對 瑞 士 院 校 教 育 瞭 解 的 透 明 度 - 設 立 優 質 的 教 學 標 準, 確 保 受 認 證 院 校 的 教 學 質 量, 並 不 斷 提 高 教 育 水 準 - 為 廣 大 學 生 提 供 一 個 瑞 士 政 府 設 立 的 平 等 的 認 證 體 系 第 一 屆 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 (UNWTO) 年 度 歐 洲 會 議 2010 年 10 月 11 日 至 13 日, 由 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 (UNWTO) 主 辦, 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 協 辦 的 第 一 屆 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 年 度 歐 洲 會 議 在 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 的 布 裏 格 校 區 舉 行 愷 撒 裏 茲 學 院 很 榮 幸 被 世 界 旅 遊 組 織 屬 下 的 認 證 機 構 (Ted- Qual) 邀 請 參 與 其 專 家 指 導 計 劃, 向 世 界 各 地 的 酒 店 和 旅 遊 管 理 教 育 機 構 傳 遞 先 進 的 教 學 理 念 2010 年 度 歐 洲 酒 店 餐 廳 和 教 育 理 事 會 (EuroCHRIE) 會 議 我 校 學 生 Sacha Guillemin 在 第 一 屆 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 (UHWTO) 年 度 歐 洲 會 議 上 獲 得 最 佳 演 示 獎 /Best Presentation 2010 年 10 月. 來 自 世 界 各 地 的 學 校 和 行 業 代 表 聚 集 在 阿 姆 斯 特 丹, 參 加 2010 年 度 歐 洲 酒 店 餐 廳 和 教 育 理 事 會 (EuroCHRIE), 共 同 探 討 酒 店 旅 遊 業 的 最 新 現 狀 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 受 邀 出 席, 會 上, 我 校 學 生 Avantikka ( 左 二 ) 發 表 了 論 文 演 講, 獲 得 眾 多 知 名 學 者 的 肯 定 我 校 老 師 George Ortiz 先 生 ( 左 一 ) 在 2010 年 度 歐 洲 酒 店 餐 廳 和 教 育 理 事 會 (EuroCHRIE) 會 議 上 獲 得 Néstlé Pro Gastronomia Foundation 獎 項 Ortiz 先 生 已 在 愷 撒 裏 茲 學 院 擔 任 教 師 工 作 超 過 14 年 時 間, 其 主 要 教 授 的 課 程 是 酒 店 優 質 服 務 和 酒 水 管 理 愷 撒 里 茲 4

6 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 學 習 生 活 Brig 布 裏 格 校 區 ( 德 語 區 ) 位 于 瓦 萊 州 于 2008 年 落 成 的 新 宿 舍 Themis & Xenius 在 許 多 愷 撒 裏 茲 學 院 的 在 校 生 看 來, 堪 稱 瑞 士 最 好 最 舒 適 的 學 生 宿 舍 所 有 宿 舍 均 為 單 人 間, 配 套 獨 立 衛 生 間 電 視 機 電 冰 箱 保 險 櫃 書 桌 以 及 書 櫃 等, 宿 舍 內 配 備 公 共 廚 房 健 身 房 圖 書 館 以 及 自 習 室 另 外, 學 校 為 學 生 提 供 一 週 一 次 的 免 費 管 家 服 務 Le Bouveret 布 夫 雷 校 區 ( 法 語 區 ) 位 于 瓦 萊 州, 校 區 坐 落 于 美 麗 的 日 內 瓦 湖 畔, 距 離 日 內 瓦 大 概 1.5 小 時 的 車 程 校 區 周 邊 環 境 安 全, 景 致 宜 人 學 校 為 學 生 提 供 標 準 的 雙 人 間 住 宿, 配 備 獨 立 衛 生 間 此 外, 學 校 還 為 學 生 提 供 個 人 學 習 顧 問 Lucerne 琉 森 校 區 ( 德 語 區 ) 位 于 世 界 知 名 的 旅 游 景 點 琉 森 湖 畔, 周 邊 環 境 優 美, 交 通 和 購 物 便 利, 同 時 擁 有 厚 重 的 文 化 底 蘊 本 校 區 由 一 座 宏 偉 的 酒 店 建 築 物 改 造 而 成, 始 建 于 90 年 代, 經 過 修 葺 翻 新, 為 學 生 增 加 豐 富 的 現 代 化 教 學 設 施, 配 備 專 業 的 實 操 設 備, 並 且 提 供 令 人 滿 意 的 食 宿 條 件 5 愷 撒 里 茲

7 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 學 習 生 活 2011 年, 愷 撒 裏 茲 學 院 第 一 次 參 與 THE-ICE (The International Centre of Excellence in Tourism and Hospitality Education/ 優 秀 旅 遊 及 酒 店 教 育 國 際 中 心 ) 調 查, 調 查 結 果 顯 示, 愷 撒 裏 茲 學 院 獲 得 93% 的 學 習 滿 意 度, 超 過 90% 的 愷 撒 裏 茲 學 生 滿 意 學 校 的 總 體 環 境, 這 遠 遠 超 過 了 其 它 參 與 調 查 學 校 所 獲 得 的 平 均 值 本 次 調 查 共 有 來 自 16 個 國 家 22 所 大 學 的 3,085 名 學 生 參 加, 其 中 160 名 為 愷 撒 裏 茲 學 生 學 生 福 利 在 愷 撒 裏 茲 學 院, 學 生 不 僅 可 以 在 課 堂 上 學 到 知 識, 而 且 還 有 豐 富 的 課 后 學 習 機 會 通 過 學 生 會 的 組 織, 學 生 活 動 調 配 中 心 的 指 導, 學 生 可 以 根 據 其 自 身 需 求, 不 同 程 度 地 參 與 到 學 生 組 織 的 社 交 和 體 育 活 動 中 去 如 愷 撒 裏 茲 學 院 每 個 學 期 定 期 組 織 舉 辦 學 生 活 動 課 外 活 動, 幫 助 學 生 解 決 集 體 和 個 人 問 題, 創 造 一 個 積 極 向 上 包 容 和 多 文 化 和 諧 的 學 習 和 生 活 環 境 等 社 交 活 動 社 交 活 動 在 為 學 生 提 供 更 多 的 機 會 與 同 學 在 校 外 接 觸 的 同 時, 也 在 某 種 程 度 上 使 學 生 更 好 地 掌 握 專 業 知 識 以 下 是 過 往 學 生 會 組 織 舉 辦 過 的 一 些 活 動 : 破 冰 船 派 對 東 方 中 秋 節 每 週 主 題 之 夜 學 生 俱 樂 部 晚 會 運 動 會 電 影 節 廚 藝 大 賽 交 易 會 展 覽 教 學 設 施 小 班 教 學, 學 生 和 教 師 的 比 例 為 15:1 現 代 化 的 教 室 : 活 動 白 板 投 影 儀 屏 幕 及 音 響 影 視 設 備 禮 堂 餐 廳 和 活 動 健 身 設 施 現 代 化 圖 書 館 配 備 了 豐 富 的 藏 書 和 學 習 研 究 資 料 電 腦 房 實 驗 室 和 現 代 化 教 學 移 動 設 備 及 酒 店 業 專 業 系 統 國 際 化 先 進 的 廚 房 酒 吧 和 實 操 課 程 教 學 室 S wissbbs 瑞 士 留 學 論 壇 如 需 瞭 解 更 多 關 于 瑞 士 愷 撒 裏 茲 學 院 的 精 彩 生 活, 歡 迎 登 陸 瑞 士 留 學 論 壇 SwissBBS ( 這 裏 雲 集 了 瑞 士 愷 撒 裏 茲 學 院 以 及 其 他 瑞 士 院 校 的 在 校 生 和 校 友, 他 們 會 積 極 為 您 答 疑, 分 享 豐 富 的 瑞 士 留 學 工 作 和 生 活 經 驗, 提 供 簽 證 行 前 準 備 遊 玩 瑞 士 等 攻 略 和 酒 店 管 理 的 行 業 資 訊 S wissbbs 瑞 士 留 學 論 壇 S wissbbs 瑞 士 留 學 論 壇 愷 撒 里 茲 6

8 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 我 們 培 養 的 是 未 來 的 行 業 專 家 和 領 導 人 才! 酒 店 及 旅 遊 管 理 領 導 力 餐 飲 企 業 管 理 美 食 藝 術 管 理 酒 店 及 旅 遊 管 理 課 程 : 愷 撒 裏 茲 學 院 的 酒 店 及 旅 游 管 理 課 程 主 要 學 習 現 代 酒 店 之 父 愷 撒 裏 茲 先 生 創 立 的 特 色 服 務 戰 略 以 及 奢 華 酒 店 及 旅 游 企 業 管 理 理 念 除 了 秉 承 傳 統 的 歐 洲 酒 店 管 理 教 學 模 式 外, 學 校 還 引 進 美 式 工 商 管 理 知 識, 加 深 學 生 對 現 代 企 業 管 理 的 認 識, 同 時 配 合 真 實 的 項 目 管 理, 比 如 讓 學 生 分 析 瑞 士 滑 雪 旅 游 區 的 市 場 需 求, 或 者 策 劃 冰 島 精 品 酒 店 的 市 場 發 展 方 案 等 等 這 個 完 美 組 合 使 學 生 在 酒 店 及 旅 游 業, 乃 至 其 他 款 待 業 的 經 理 人 職 位 中 擁 有 更 杰 出 的 表 現 餐 飲 企 業 與 美 食 藝 術 管 理 課 程 : 在 當 今 的 食 品 和 飲 料 市 場, 餐 飲 管 理 需 要 瞭 解 的 不 再 僅 限 于 食 品 生 產 和 服 務 的 理 論, 而 是 拓 展 到 組 織 管 理 及 搭 配 設 計 等 理 論 與 實 踐 方 面 通 過 餐 飲 管 理 專 業 的 學 習, 愷 撒 裏 茲 學 院 學 生 將 學 會 如 何 組 織 餐 廳 的 概 念, 設 計 菜 單 並 且 開 發 食 物 和 酒 類 的 搭 配 同 時, 課 程 教 授 大 型 活 動 食 品 供 應 管 理, 以 及 大 型 國 際 連 鎖 餐 飲 企 業 ( 如 McDonalds, KFC 等 ) 的 多 門 店 管 理, 維 護 和 開 發 而 通 過 歐 洲 頂 級 美 食 藝 術 管 理 課 程 的 學 習, 學 生 不 僅 能 領 會 到 傳 統 歐 式 菜 系 的 烹 飪 精 髓, 更 能 學 會 從 色 香 味 方 面 對 美 食 與 美 酒 的 品 鑒 ( 一 項 讓 學 生 受 益 一 生 的 技 能 ) 職 業 機 會 : 如 今, 來 自 將 近 60 個 國 家 的 愷 撒 裏 茲 畢 業 生, 活 躍 于 世 界 不 同 的 角 落 以 及 不 同 的 行 業 他 們 大 多 在 大 中 型 酒 店 旅 遊 度 假 村 從 事 管 理 和 培 訓 方 面 的 工 作 同 時, 也 有 擔 任 連 鎖 餐 飲 企 業 管 理 者 食 品 生 產 管 理 者 甚 至 自 主 經 營 主 題 餐 廳 等 等 領 導 力 培 訓 項 目 : 瑞 士 愷 撒 里 茲 酒 店 管 理 學 院 的 畢 業 生 作 為 行 業 專 業 人 士 和 領 導 者, 致 力 于 對 完 美 表 現 的 持 續 追 求, 時 刻 超 越 顧 客 和 員 工 的 期 望 學 院 以 追 求 卓 越 為 理 念, 為 學 生 提 供 獨 一 無 二 的 領 導 力 培 訓 項 目, 為 學 生 成 功 的 領 導 事 業 生 涯 做 好 充 分 準 備 領 導 力 培 訓 項 目 貫 穿 於 愷 撒 里 茲 學 院 的 所 有 課 程, 搭 配 研 討 會 和 社 會 服 務 等 各 種 形 式 的 活 動, 提 供 私 人 顧 問 輔 導 和 協 助 學 生 完 成 抱 負 主 要 項 目 具 體 內 容 領 導 力 批 判 性 思 維 和 問 題 處 理 能 力 主 導 性 領 導 力 項 目 主 觀 能 動 性 職 業 生 涯 規 劃 壓 力 調 節 與 釋 放 創 新 人 格 測 試 實 戰 咨 詢 項 目 卓 越 公 眾 場 合 交 流 變 化 管 理 服 務 咨 詢 顧 問 社 會 服 務 通 過 領 導 力 培 訓 項 目 的 學 習, 學 生 不 僅 會 拓 展 了 實 用 且 有 效 的 商 業 技 能, 還 具 備 了 里 茲 畢 業 生 邁 向 成 功 的 因 素 態 度 和 標 準, 達 到 現 代 豪 華 酒 店 之 父 愷 撒 里 茲 先 生 的 酒 店 人 價 值 觀 的 要 求 : 酒 店 人 應 該 有 外 向 型 的 性 格, 同 時 也 要 正 確 看 待 人 的 本 性, 懂 得 多 種 外 語, 擁 有 先 見 之 明 以 及 適 應 事 情 變 化 發 展 的 能 力, 能 夠 迅 速 抓 住 新 的 機 遇, 即 使 有 時 遇 到 困 難 和 挫 折, 依 然 對 自 己 所 做 的 一 切 時 刻 充 滿 激 情, 才 是 一 名 優 秀 的 組 織 者 和 人 才 管 理 者 7 愷 撒 里 茲

9 酒 店 及 旅 遊 管 理 國 際 商 務 本 科 課 程 ( 三 年 制 ) Bachelor of International Business in Hotel and Tourism Management & Bachelor of Arts in Hospitality Business Management 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 的 學 生 完 成 三 年 制 本 科 課 程 后, 除 了 可 以 獲 得 愷 撒 裏 茲 學 院 頒 發 的 酒 店 及 旅 游 管 理 國 際 商 務 學 士 學 位, 還 可 以 獲 得 由 美 國 華 盛 頓 州 立 大 學 與 愷 撒 裏 茲 學 院 聯 合 頒 發 的 國 際 款 待 業 商 務 管 理 學 士 學 位 本 課 程 將 教 導 學 生 管 理 酒 店 及 領 導 團 隊 所 需 的 專 業 知 識, 使 學 生 在 將 來 的 工 作 中 不 斷 提 高 個 人 實 踐 能 力 和 累 積 豐 富 的 工 作 經 驗, 勝 任 在 酒 店 及 旅 游 行 業 的 中 高 層 管 理 職 位 第 一 學 年 第 二 學 年 第 三 學 年 學 生 第 一 二 學 年 可 以 選 擇 在 Le Le Bouveret 布 夫 雷 校 區 / Lucerne 琉 森 校 區 理 論 授 課 及 半 年 帶 薪 實 習 Le Bouveret 布 夫 雷 校 區 / Lucerne 琉 森 校 區 理 論 授 課 及 半 年 帶 薪 實 習 Brig 布 裏 格 校 區 理 論 授 課 及 半 年 帶 薪 實 習 Bouveret 布 夫 雷 校 區 或 Lucerne 琉 森 校 區 上 課, 第 三 學 年 則 在 Brig 布 裏 格 校 區 上 課 學 期 一 (11 周 ) 酒 店 及 旅 游 管 理 入 門 商 務 軟 件 應 用 酒 店 專 業 溝 通 1 前 廳 部 運 作 行 業 考 察 學 期 三 (11 周 ) 食 品 營 養 與 科 學 入 門 全 球 旅 游 業 財 務 會 計 經 營 收 益 管 理 宏 觀 經 濟 學 期 六 (11 周 ) 全 球 旅 游 文 化 酒 店 運 作 與 供 給 管 理 財 務 管 理 學 市 場 營 銷 酒 店 咨 詢 項 目 1 * 備 注 : 部 分 選 修 課 程 國 際 商 務 管 理 品 牌 管 理 國 際 市 場 營 銷 創 業 入 門 會 計 與 文 化 第 二 外 語 1( 法 / 德 / 西 ) 入 學 要 求 學 期 二 (11 周 ) 餐 飲 服 務 研 究 及 運 作 酒 店 專 業 溝 通 2 酒 店 專 用 運 算 品 酒 入 門 第 二 外 語 2( 法 / 德 / 西 ) 學 期 四 (11 周 ) 統 計 學 會 計 管 理 法 律 微 觀 經 濟 當 代 世 界 劇 院 學 期 七 (11 周 ) 經 營 管 理 原 理 尋 找 職 位 把 握 機 遇 領 導 力 培 訓 與 組 織 行 為 運 營 策 略 分 析 酒 店 咨 詢 項 目 2 學 生 年 滿 18 周 歲 ; 高 中 學 歷 ; 高 中 在 校 成 績 ( 平 均 70 分 以 上 ); 雅 思 5.0 或 以 上, 未 達 要 求 者 需 參 加 國 際 款 待 業 管 理 預 科 課 程 ( 詳 情 可 見 P10) 選 修 課 程 *( 見 備 注 ) 入 學 時 間 學 期 五 (11 周 ) 學 期 八 (11 周 ) 每 年 1 月 4 月 7 月 10 月 組 織 多 元 文 化 企 業 戰 略 管 理 國 際 政 策 酒 店 社 會 心 理 商 業 倫 理 人 力 資 源 管 理 餐 飲 服 務 管 理 勞 動 力 經 濟 世 界 美 食 與 名 酒 鑒 賞 酒 店 咨 詢 項 目 3 選 修 課 程 *( 見 備 注 ) 瑞 士 六 個 月 帶 薪 實 習 瑞 士 或 海 外 六 個 月 帶 薪 實 習 瑞 士 或 海 外 六 個 月 帶 薪 實 習 實 習 后 回 校, 在 Dining Room 看 見 正 在 做 service 的 第 二 學 期 的 同 學, 不 禁 回 憶 起 自 己 第 二 學 期 的 美 好 時 光 : 第 一 次 期 待 接 待 客 人 的 緊 張 心 情, 第 一 次 邊 聽 邊 記 老 師 分 析 菜 單 的 筆 記 的 興 奮 心 情, 第 一 次 穩 穩 地 將 食 物 呈 給 客 人 的 喜 悅 心 情 第 七 周 過 后, 我 們 將 要 開 始 跟 Mr. Gross 學 習 他 世 界 排 名 第 三 的 showmanship 了, 心 情 很 是 緊 張 通 過 幾 個 月 的 實 習, 我 得 到 了 真 正 的 鍛 煉 和 成 長 孫 姝, 瑞 士 愷 撒 裏 茲 學 院,2007 年 本 科 學 生 愷 撒 里 茲 8

10 酒 店 及 旅 遊 管 理 國 際 商 務 碩 士 課 程 Master of International Business in Hotel & Tourism Management 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 的 碩 士 課 程 全 在 Brig 布 裏 格 校 區 進 行, 分 為 兩 個 階 段 : 第 一 階 段 是 為 期 33 周 ( 每 個 學 期 11 周, 共 三 個 學 期 ) 的 PGD 研 究 院 文 憑 課 程 ; 第 二 階 段 是 為 期 11 周 的 碩 士 學 位 課 程, 學 生 在 此 階 段 可 以 有 多 個 選 擇 方 向 本 碩 士 課 程 通 過 必 修 與 選 修 課 程 結 合, 使 每 位 學 生 不 僅 能 夠 學 習 到 必 備 的 酒 店 管 理 基 礎 知 識, 而 且 能 夠 根 據 自 己 的 興 趣 愛 好 選 擇 符 合 自 己 職 業 規 劃 的 課 程 入 學 要 求 : 本 科 學 歷 ; 大 學 在 校 成 績 ( 平 均 分 70 分 以 上 ); 雅 思 6.0 或 以 上, 未 達 要 求 者 需 參 加 國 際 款 待 業 管 理 預 科 課 程 ( 詳 情 可 見 P10) 入 學 時 間 : 每 年 1 月 4 月 7 月 10 月 第 一 階 段 : 瑞 士 國 際 款 待 業 管 理 研 究 院 文 憑 課 程 Postgraduate Diploma in International Hospitality Management 本 文 憑 由 愷 撒 裡 茲 學 院 頒 發, 適 合 有 志 于 從 事 國 際 酒 店 旅 遊 餐 飲 管 理 行 業 的 大 學 畢 業 生, 希 望 跨 行 業 從 事 相 關 款 待 業 管 理 的 人 才, 打 算 繼 續 深 造 酒 店 管 理 的 從 業 人 員 等 PGD 階 段 課 程 大 綱 課 程 內 容 課 程 目 標 第 一 學 期 (11 周 ) Brig Campus 布 裡 格 校 區 餐 飲 管 理 信 息 技 術 與 電 子 商 務 酒 店 及 旅 游 業 管 理 入 門 食 材 采 購 與 生 產 餐 飲 服 務 監 控 烹 飪 實 踐 酒 類 品 鑒 與 管 理 菜 單 設 計 餐 飲 運 作 管 理 及 控 制 宴 會 營 銷 及 推 廣 宴 會 活 動 策 劃 酒 店 及 旅 游 業 電 子 商 務 入 門 與 戰 略 分 析 客 戶 關 係 管 理 商 業 情 報 概 論 商 務 智 能 系 統 學 習 結 合 理 論 課 程 和 生 動 的 宴 會 活 動, 專 門 為 培 養 學 生 的 餐 飲 管 理 技 能 而 設 分 析 電 子 技 術 如 何 在 增 強 酒 店 及 旅 游 企 業 的 競 爭 力 方 面 起 到 重 要 作 用 美 食 烹 飪 學 第 二 學 期 (11 周 ) Brig Campus 布 裡 格 校 區 第 三 學 期 (11 周 ) Brig Campus 布 裡 格 校 區 會 計 與 財 務 管 理 國 際 財 務 會 計 采 購 與 分 配 成 本 控 制 定 價 策 略 盈 利 與 風 險 評 估 消 費 者 行 為 學 與 市 場 營 銷 戰 略 旅 游 及 游 輪 行 業 分 析 人 力 資 源 管 理 與 組 織 行 為 學 市 場 細 分 與 定 位 消 費 者 行 為 分 析 組 織 文 化 培 養 團 隊 行 為 與 合 作 營 銷 組 合 戰 略 整 合 營 銷 傳 播 人 力 資 源 管 理 概 論 跨 文 化 管 理 調 研 技 巧 及 方 法 問 題 分 析 與 應 對 調 研 設 計 數 據 搜 集 與 分 析 統 計 軟 件 操 作 實 例 專 案 研 究 評 判 性 思 維 可 持 續 旅 游 管 理 學 習 和 應 用 成 本 概 念, 掌 握 作 商 業 決 定 時 的 成 本 - 數 量 - 利 潤 分 析 技 巧 培 養 學 生 基 于 真 實 的 市 場 環 境, 為 酒 店 及 旅 游 業 設 計 營 銷 模 式 和 策 略 探 討 人 事 招 聘 培 訓 及 激 勵 等 對 酒 店 及 旅 游 業 發 展 和 管 理 的 影 響 指 導 學 生 識 別 研 究 項 目 的 主 要 概 念 技 巧 及 實 踐 應 用, 瞭 解 調 研 對 酒 店 及 旅 游 業 在 商 業 環 境 中 的 重 要 性 瑞 士 或 海 外 六 個 月 的 帶 薪 實 習 9 愷 撒 里 茲

11 第 二 階 段 : 碩 士 課 程 多 種 發 展 方 向 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 在 第 一 階 段 的 PGD 課 程 中 提 供 充 分 的 酒 店 旅 遊 管 理 及 國 際 商 務 知 識, 使 得 學 生 在 完 成 PGD 課 程 后, 可 以 根 據 自 己 的 職 業 發 展 規 劃, 進 入 第 二 階 段 的 學 習, 選 擇 合 適 自 己 的 碩 士 學 位 課 程 選 擇 一 : 瑞 士 的 酒 店 及 旅 遊 國 際 商 務 管 理 碩 士 學 位 Master of International Business (MIB) in Hotel & Tourism Management 本 碩 士 學 位 由 愷 撒 裏 茲 學 院 及 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 聯 合 頒 發, 併 獲 得 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 的 認 可 本 課 程 提 供 學 術 和 專 業 實 操 方 面 的 酒 店 管 理 知 識, 注 重 提 高 學 生 創 業 和 領 導 能 力, 使 學 生 進 一 步 邁 向 酒 店 事 業 的 高 峰, 對 畢 業 論 文 的 寫 作 要 求 側 重 于 可 行 性 和 創 新 性, 更 適 合 非 酒 店 或 旅 游 管 理 專 業 的 本 科 學 生 碩 士 階 段 課 程 大 綱 課 程 內 容 課 程 目 標 第 四 學 期 (11 周 ) Brig Campus 布 裡 格 校 區 全 球 酒 店 及 旅 游 業 的 商 業 項 目 計 劃 酒 店 術 語 團 隊 組 織 分 析 及 管 理 酒 店 及 旅 游 行 業 概 況 酒 店 情 景 模 擬 培 訓 酒 店 及 旅 游 發 展 規 劃 與 目 標 商 業 環 境 和 競 爭 力 分 析 企 業 盈 虧 及 資 金 運 作 市 場 調 研 與 可 行 性 分 析 商 業 項 目 架 構 整 合 指 導 學 生 以 各 種 理 論 知 識 為 基 礎, 逼 真 的 場 景 模 擬 為 實 踐, 培 養 學 生 畢 業 後 迅 速 適 應 酒 店 集 團 旅 游 及 餐 飲 企 業 的 人 才 發 展 需 求, 讓 學 生 在 全 球 酒 店 及 旅 游 行 業 發 展 中 成 為 全 面 成 功 的 經 理 人, 有 足 夠 的 能 力 處 理 各 類 策 劃 項 目, 應 對 各 種 危 機 酒 店 真 實 的 商 業 戰 略 分 析 與 策 劃 選 擇 二 : 瑞 士 及 英 國 聯 頒 的 國 際 款 待 業 理 學 碩 士 學 位 Master of Science (MSc) in International Hospitality Management 本 碩 士 學 位 由 愷 撒 裡 茲 學 院 及 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 聯 合 頒 發, 並 獲 得 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 的 認 可 作 為 嚴 謹 的 學 術 性 研 究, 本 課 程 旨 在 培 養 學 生 具 備 管 理 人 員 應 有 的 批 判 性 思 維 和 解 決 問 題 能 力, 對 畢 業 論 文 的 寫 作 要 求 側 重 于 理 論 性 和 研 究 性, 更 適 合 已 具 備 一 定 酒 店 管 理 理 論 知 識 基 礎 的 本 科 學 生 碩 士 階 段 第 四 學 期 (11 周 ) Brig Campus 布 裡 格 校 區 課 程 內 容 學 生 需 要 完 成 由 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 教 授 主 講 的 論 文 研 究 及 寫 作 課 程, 進 而 確 定 論 文 題 目 及 框 架 最 后 在 兩 名 專 業 導 師 的 監 督 指 導 下, 完 成 15,000 字 論 文, 並 交 由 英 國 曼 徹 斯 特 都 會 大 學 考 試 委 員 會 評 估 選 擇 三 : 美 國 工 商 管 理 碩 士 學 位 Master of Business Administration 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 的 學 生 獲 得 酒 店 及 旅 遊 管 理 國 際 商 務 學 士 學 位 后, 可 以 直 接 通 過 學 校 申 請 前 往 美 國, 入 讀 美 國 華 盛 頓 州 立 大 學 的 碩 士 課 程, 並 獲 得 由 美 國 華 盛 頓 州 立 大 學 頒 發 的 美 國 工 商 管 理 碩 士 學 位 國 際 款 待 業 管 理 預 科 課 程 Hospitality Foundation Program (HFP) 本 課 程 在 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 的 Le Bouveret 布 夫 雷 校 區 進 行, 並 且 針 對 不 同 學 生 的 特 色 和 需 要, 將 學 生 劃 分 為 若 干 個 小 班, 為 各 個 小 班 量 身 定 做 不 同 的 教 學 項 目, 運 用 有 效 和 靈 活 的 教 學 方 法, 目 的 是 改 善 和 綜 合 提 高 學 生 英 語 的 聽 說 讀 寫 等 水 平 學 校 根 據 每 位 學 生 的 具 體 情 況 為 他 們 安 排 1~4 個 學 期 ( 每 個 學 期 11 周 ) 的 預 科 課 程, 提 供 每 周 不 少 于 16 小 時 的 高 強 度 英 語 能 力 培 訓 項 目 及 部 分 酒 店 管 理 指 導 課 程, 內 容 包 括 : 學 術 英 語 閱 讀 理 解 與 分 析 學 習 方 法 研 究 學 習 策 略 酒 店 行 業 考 察 與 專 家 客 席 講 座 結 構 化 寫 作 與 語 法 知 識 口 頭 交 流 與 表 達 技 巧 判 斷 性 思 維 與 分 析 能 力 商 務 溝 通 技 能 酒 店 管 理 基 礎 知 識 愷 撒 里 茲 10

12 踏 出 您 事 業 的 起 點 國 際 帶 薪 實 習 A Head Start to your Future Career International Experience 實 習, 是 成 就 酒 店 人 的 第 一 步 瑞 士 或 海 外 帶 薪 實 習 酒 店 管 理 是 一 門 理 論 與 實 踐 相 結 合 的 課 程, 學 生 必 須 通 過 實 際 操 作 來 掌 握 學 科 中 的 理 論 知 識 學 生 不 僅 能 夠 通 過 實 習 掌 握 到 酒 店 的 運 作 及 管 理 精 髓, 還 可 以 通 過 實 習 增 強 人 際 交 往 能 力 及 外 語 能 力 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 的 本 科 / 碩 士 / 美 食 藝 術 管 理 課 程 有 2~3 次 的 帶 薪 實 習 機 會, 但 是 學 生 的 實 習 目 的 地 並 不 局 限 在 瑞 士, 他 們 第 一 次 的 實 習 會 留 在 瑞 士 境 內 進 行, 而 第 二 次 實 習 則 可 選 擇 其 他 海 外 國 家, 如 美 國 英 國 澳 洲 迪 拜 中 國 等, 從 而 累 積 到 豐 富 的 實 踐 經 驗, 開 拓 視 野 同 時, 學 生 完 成 后 可 以 申 請 繼 續 留 在 當 地 工 作 或 移 民 瑞 士 政 府 規 定 只 有 酒 店 管 理 專 業 學 生 才 有 機 會 在 當 地 進 行 每 年 4~6 個 月 實 習 : 每 月 最 低 收 入 CHF 2,168 (RMB 15,176) 每 月 實 際 收 入 CHF 1,400 (RMB 9,800) 已 扣 除 食 住 保 險 及 其 他 雜 費 約 CHF 715 (RMB 5,005) 6 個 月 合 計 純 收 入 CHF 1,400 X 6= CHF 8,400 (RMB 58,800) CHF 1 = RMB 7, 匯 率 隨 市 場 而 變 化 人 才 招 聘 會 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 在 酒 店 及 旅 遊 業 享 有 極 高 的 認 可 度, 自 1996 年, 愷 撒 裏 茲 學 院 開 辦 了 首 屆 校 內 人 才 招 聘 會 以 來, 愷 撒 裏 茲 學 院 的 職 業 發 展 交 流 會 日 益 成 熟 壯 大, 為 我 們 的 學 生 和 畢 業 生 建 立 了 強 大 的 全 球 招 聘 就 業 網 絡, 還 在 很 大 程 度 上 成 為 幫 助 學 生 邁 向 職 業 成 功 的 重 要 踏 板 已 成 為 慣 例 的 校 內 人 才 招 聘 會 每 年 在 愷 撒 裏 茲 學 院 定 期 舉 辦 世 界 各 大 酒 店 集 團 跨 國 旅 遊 服 務 企 業 的 人 事 經 理 親 臨 現 場 為 學 生 提 供 豐 富 的 就 業 機 會, 包 括 美 國 歐 洲 亞 洲 和 中 東, 他 們 在 宣 講 會 結 束 后 還 會 現 場 面 試 學 生, 不 少 愷 撒 裏 茲 學 生 在 此 獲 得 著 名 酒 店 集 團 的 offer 2010 年 10 月, 第 八 屆 裏 茲 校 內 招 聘 會 就 在 布 裏 格 校 區 舉 辦 100% 實 習 就 業 協 助 和 推 薦 學 生 就 業 辦 公 室 : 款 待 業 是 世 界 上 最 大 的 雇 傭 行 業, 提 供 豐 富 的 職 業 發 展 機 會 愷 撒 裏 茲 學 院 培 育 了 一 代 又 一 代 優 秀 的 酒 店 從 業 者, 幫 助 他 們 以 最 快 速 度 投 身 于 要 求 嚴 格 的 酒 店 業 為 了 讓 我 們 的 學 生 更 順 利 地 通 往 酒 店 業 之 門, 邁 入 成 功 職 業 生 涯 的 第 一 步, 我 們 不 僅 為 其 提 供 了 一 系 列 量 身 定 做 的 課 程 和 服 務, 還 專 門 成 立 了 學 生 就 業 辦 公 室, 針 對 行 業 需 求 給 學 生 提 供 就 業 指 導 最 新 的 行 業 資 訊 和 麵 試 安 排 強 大 的 信 息 網 絡 : 愷 撒 裏 茲 學 院 不 僅 給 予 學 生 在 應 聘 時 所 需 的 面 試 技 巧 和 待 遇 商 談 等 專 業 指 導, 其 龐 大 的 畢 業 生 網 絡 更 加 為 學 生 提 供 各 種 就 業 信 息 與 晉 升 機 會, 甚 至 讓 學 生 與 來 自 世 界 各 地 的 酒 店 集 團 高 層 進 行 面 對 面 的 交 流 這 使 得 愷 撒 裏 茲 學 院 畢 業 的 學 生, 都 擁 有 美 好 的 職 業 發 展 前 景 11 愷 撒 里 茲

13 邁 出 您 事 業 的 起 點 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 世 界 職 業 之 旅, 遍 佈 全 球 的 發 展 機 會 迪 拜 邁 阿 密 倫 敦 柏 林 紐 約 巴 拿 馬 香 港 A Head Start to your Future Career A World Full of Opportunities 每 一 年, 瑞 士 愷 撒 裏 茲 學 院 都 會 帶 領 學 生 們 到 世 界 各 地 酒 店 旅 遊 業 的 熱 點 地 區 進 行 參 觀 訪 問, 向 學 生 們 展 示 當 今 世 界 酒 店 旅 遊 業 的 發 展 狀 況 和 形 勢, 我 們 通 過 組 織 學 生 們 到 訪 各 大 知 名 酒 店, 參 與 面 試 訪 談, 讓 他 們 更 好 地 找 到 自 己 的 職 業 定 位 和 未 來 發 展 方 向 同 時, 我 們 也 會 定 期 安 排 學 生 與 在 當 地 工 作 的 裏 茲 畢 業 生 見 面 交 流 2008 年 美 國 邁 阿 密 2008 年 3 月, 近 20 名 愷 撒 裏 茲 的 學 生 來 到 美 國 邁 阿 密 參 觀 訪 問 學 生 不 僅 親 身 感 受 當 地 酒 店 旅 遊 業 的 興 盛 與 民 俗 風 情, 在 現 場 觀 賞 到 難 得 一 見 的 NBA 賽 事, 也 非 常 榮 幸 接 受 來 自 希 爾 頓 Fort Lauderdale 海 灘 度 假 村 的 人 力 資 源 總 監 的 接 待 以 及 特 別 安 排 的 面 試 此 外, 他 們 還 參 觀 訪 問 了 特 朗 普 國 際 海 灘 度 假 村 Fontainebleu 度 假 村 The Setai 港 麗 酒 店 文 華 東 方 酒 店 大 西 洋 酒 店 水 療 度 假 村 等 2009 年 中 國 廣 州 香 港 澳 門 2009 年 6 月, 愷 撒 裏 茲 參 觀 訪 問 了 坐 落 于 中 國 廣 州 香 港 和 澳 門 三 大 城 市 的 著 名 酒 店 學 生 與 13 家 知 名 酒 店 集 團 以 及 組 織 交 流 對 話, 包 括 廣 州 富 力 麗 思 卡 爾 頓 酒 店 君 悅 大 酒 店 海 航 威 斯 汀 酒 店 以 及 香 格 里 拉 大 酒 店 ; 香 港 君 悅 大 酒 店 海 洋 公 園 賽 馬 博 物 館 洲 際 大 酒 店 以 及 JW 萬 豪 酒 店 ; 澳 門 永 利 酒 店 澳 門 塔 和 威 尼 斯 人 酒 店 2010 年 阿 聯 酋 迪 拜 迪 拜 一 直 是 酒 店 人 憧 憬 的 歸 宿 地 之 一, 早 于 2007 年, 愷 撒 裏 茲 學 院 已 帶 領 學 生 參 觀 訪 問 過 迪 拜, 而 這 次, 師 生 們 也 不 約 而 同 地 再 次 選 擇 阿 聯 酋 作 為 2010 年 職 業 之 旅 的 目 的 地 2010 年 5 月, 愷 撒 裏 茲 學 院 一 行 30 人 來 到 阿 聯 酋 迪 拜 學 生 在 這 次 的 活 動 中, 有 幸 與 以 下 酒 店 人 力 資 源 部 門 進 行 會 面 交 流 : 七 星 帆 船 酒 店 柏 悅 酒 店 The Address 萊 佛 士 酒 店 The Atlantis 皇 家 幻 景 酒 店 在 未 來, 愷 撒 裏 茲 學 院 仍 將 繼 續 秉 承 對 學 生 就 業 的 承 諾, 繼 續 把 特 色 活 動 Career Trip 職 業 之 旅 傳 承 跟 舉 辦 下 去, 與 酒 店 人 建 立 起 來 的 良 好 個 人 關 係, 為 學 生 今 后 的 事 業 創 造 更 多 機 會! 2011 年 的 職 業 之 旅 已 經 悄 悄 開 始, 而 我 們 也 做 好 了 準 備, 將 向 美 國 和 泰 國 前 進 來 自 酒 店 行 業 的 聲 音 愷 撒 裏 茲 學 院 鼓 勵 學 生 積 極 投 身 瑞 士 的 帶 薪 實 習 和 參 與 行 業 的 招 聘 會, 參 加 職 業 探 訪 之 旅, 而 愷 撒 裏 茲 的 學 生 憑 借 所 擁 有 的 專 業 服 務 精 神 和 對 酒 店 行 業 的 熱 情, 給 雇 主 和 招 聘 者 留 下 深 刻 的 印 象, 獲 得 國 際 知 名 酒 店 集 團 高 層 的 一 致 好 評 : Swissôtel 酒 店 集 團 及 度 假 村 人 力 資 源 部 經 理 Jérome Bühlmann 我 們 前 來 愷 撒 裏 茲 學 院, 發 掘 對 酒 店 業 富 有 熱 情 和 擁 有 創 新 思 維 的 學 生 凱 悅 酒 店 集 團 人 力 資 源 總 監 Christine Flaschner 我 們 從 最 好 的 酒 店 管 理 學 校 挑 選 最 優 秀 的 畢 業 生, 以 滿 足 我 們 酒 店 的 發 展 需 求, 近 幾 年 我 們 聘 請 了 超 過 150 名 愷 撒 裏 茲 學 院 的 學 生, 他 們 十 分 出 色! 迪 拜 七 星 帆 船 酒 店 人 力 資 源 總 監 Georgia Grey 不 少 裏 茲 的 畢 業 生 成 為 我 們 酒 店 的 主 要 人 物, 非 常 感 謝 他 們 在 各 自 崗 位 上 的 優 異 表 現 和 對 我 們 酒 店 的 貢 獻 喜 達 屋 國 際 酒 店 及 度 假 村 集 團 招 聘 部 主 管 Sandra Delgadillo 和 酒 店 主 廚 Richard 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 的 學 生 都 具 備 了 我 們 所 需 要 酒 店 人 良 好 的 服 務 精 神 Rezidor 酒 店 集 團 人 力 資 源 經 理 Simona Affentranger 愷 撒 裏 茲 的 每 一 位 學 生 都 接 受 了 專 業 的 教 育, 他 們 積 極 活 躍, 為 自 己 的 職 業 生 涯 做 好 充 分 的 準 備 北 京 金 融 街 裏 茲 卡 爾 頓 酒 店 人 力 資 源 總 監 李 瑛 正 在 介 紹 創 始 人 愷 撒 裏 茲 先 生 愷 撒 里 茲 12

14 中 國 經 濟 騰 飛, 酒 店 行 業 展 望 樂 觀 The Prosperous Industry, Your Successful Future 回 顧 中 國 過 去 十 年 酒 店 旅 遊 業 的 發 展 成 就, 酒 店 管 理 就 業 市 場 潛 在 巨 大 的 機 遇 與 挑 戰, 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 中 國 校 友 會 與 您 攜 手 透 視 中 國 酒 店 旅 遊 業 的 動 態 成 長 : 2010 年 統 計 中 國 星 級 酒 店 達 14,587 家, 其 中 四 五 星 酒 店 的 比 例 由 09 年 的 7.7% 升 至 18.7%;2010 年, 中 國 酒 店 客 房 數 量 達 5.52 億 間, 年 均 增 長 12%; 中 國 每 年 大 約 有 1,600 家 新 建 酒 店 投 入 使 用, 總 投 資 接 近 4,000 億 元 2010 年 中 國 旅 遊 業 市 場 實 現 全 面 恢 復 並 較 快 增 長, 國 內 旅 遊 人 數 21 億 人 次, 增 長 11%; 入 境 旅 遊 人 數 1.34 億 人 次, 增 長 6%; 全 國 旅 遊 業 總 收 入 1.55 萬 億 元, 增 長 20.5% 聯 合 國 世 界 旅 遊 組 織 估 計,2015 年, 中 國 將 成 為 世 界 第 一 大 入 境 旅 遊 接 待 國 酒 店 管 理 專 業 前 景 光 明 行 業 容 量 大 : 世 界 上 每 一 分 鐘 都 有 一 個 旅 遊 酒 店 業 的 職 位 產 生 近 幾 年, 全 球 各 知 名 品 牌 酒 店 集 團 紛 紛 瞄 準 中 國 市 場, 加 大 投 資 和 加 盟, 促 使 業 內 高 端 人 才 形 成 了 供 不 應 求 的 局 勢 中 高 級 人 才 匱 乏 : 從 行 業 特 性 來 看, 酒 店 業 歡 迎 那 些 專 業 度 高 綜 合 能 力 強 的 中 高 級 人 才 語 言 能 力 強 具 備 全 球 視 野 接 受 過 先 進 培 訓 有 實 戰 經 驗 的 瑞 士 酒 店 管 理 畢 業 生 尤 其 受 到 國 際 星 級 酒 店 的 青 睞 重 視 資 歷 和 持 續 發 展 : 酒 店 沒 有 年 齡 性 別 的 限 制, 是 可 以 終 身 為 之 服 務 的 行 業 隨 著 工 作 資 歷 的 增 加, 與 人 打 交 道 的 經 驗 就 越 豐 富, 處 理 事 情 的 能 力 也 越 強 較 高 的 薪 酬 和 福 利 待 遇 : 據 中 國 飯 店 協 會 最 新 發 佈 的 中 國 飯 店 業 職 業 經 理 薪 酬 報 告 顯 示,2009 年 度 全 國 飯 店 業 職 業 經 理 人 的 平 均 年 薪 為 萬 元 北 京 上 海 廣 州 深 圳 蘇 州 五 地 的 五 星 級 飯 店 經 理 平 均 年 薪 均 已 超 過 22 萬 元 另 外 酒 店 業 也 為 從 業 者 提 供 了 優 越 的 工 作 環 境 衣 食 住 方 面 的 多 從 隱 性 福 利, 這 是 其 他 行 業 工 作 者 難 以 享 有 的 2010 年 國 際 著 名 酒 店 集 團 在 中 國 的 情 況 Major International Hotels in China by 2010 Hotels Projections ( 已 有 酒 店 數 量 )( 計 划 興 建 酒 店 數 量 ) 中 國 十 大 熱 門 職 業 職 業 評 分 職 業 評 分 1. 同 聲 傳 譯 6. Hotel Management 酒 店 管 理 2. 精 算 學 7. 心 理 學 3. 創 意 設 計 8. 環 境 科 學 4. 資 訊 技 術 專 業 9. 會 計 學 5. 動 畫 製 作 專 業 10. 工 程 學 國 內 星 級 酒 店 中 高 層 管 理 者 的 薪 酬 水 準 平 均 月 薪 :RMB 8,709 其 中, 五 星 酒 店 平 均 月 薪 :RMB 13,433 四 星 酒 店 平 均 月 薪 :RMB 8,269 三 星 酒 店 平 均 月 薪 :RMB 4,424 注 : 中 高 層 管 理 者 主 要 指 部 門 經 理 和 主 管 ( 資 料 來 源 : 中 國 酒 店 雜 誌, 北 京 大 學 旅 遊 研 究 院, 中 國 社 會 學 術 調 查 中 心 ) Wyndham 溫 德 姆 207 (Apr 2010) - Inter-Continental 洲 際 126 (Mar 2010) 226 (2015) 五 星 級 酒 店 不 同 級 別 員 工 的 平 均 月 薪 Accor 雅 高 102 (May 2010) - 大 部 門 總 監 :RMB 部 門 經 理 : RMB 9520 小 部 門 經 理 :RMB 4990 主 管 : RMB 2468 領 班 : RMB 1925 一 線 員 工 : RMB 1380 Starwood 喜 達 屋 Marriott 萬 豪 58 (May 2010) 54 (May 2010) 134 (2014) 90 (2015) Shangri-La 香 格 里 拉 29 (May 2010) 37 (2014) Hyatt 凱 悅 15 (May 2010) - Hilton 希 爾 頓 9 (May 2010) 31 (2012) ( 資 料 來 源 :2009 年 中 國 酒 店 業 薪 酬 調 研 報 告 ) 13 愷 撒 里 茲

15 讀 完 酒 店 管 理, 您 能 管 理 的 不 只 是 酒 店 愷 撒 裏 茲 學 院 的 畢 業 生 遍 佈 全 球 各 地 著 名 星 級 酒 店 的 管 理 部 門, 不 少 資 深 畢 業 生 經 過 多 年 的 經 驗 積 累, 成 為 酒 店 運 營 和 行 政 管 理 的 高 層 隨 經 濟 的 發 展 和 社 會 的 進 步, 酒 店 管 理 專 業 現 已 滲 透 至 各 種 多 姿 多 彩 的 延 伸 行 業 中, 為 學 生 增 添 更 多 豐 富 的 就 業 選 擇 航 空 公 司 : 據 中 國 民 航 總 局 預 測, 未 來 20 年 中 國 至 少 增 添 23 萬 航 空 相 關 人 才 愷 撒 裏 茲 學 院 學 生 具 有 豐 富 的 專 業 知 識 和 實 務 經 驗, 擁 有 國 際 化 視 野 和 多 國 語 言 技 能, 在 實 踐 中 證 明 他 們 完 全 可 以 勝 任 航 空 公 司 機 場 管 理 局 的 各 種 內 部 管 理 層 的 工 作 Lynn Chen ( 中 ), 機 艙 服 務 經 理, 國 泰 航 空, 加 拿 大 多 倫 多 會 所 及 俱 樂 部 服 務 式 公 寓 : 高 級 會 所 及 俱 樂 部 豪 華 遊 輪 等 娛 樂 產 業 也 是 酒 店 管 理 畢 業 生 的 熱 門 選 擇, 其 中 服 務 式 公 寓 的 配 套 功 能 設 計 與 星 級 酒 店 類 似, 同 時 也 包 括 高 級 住 宅 的 設 施 設 備, 因 此 受 到 國 外 投 資 企 業 及 海 外 高 級 員 工 的 青 睞 主 題 樂 園 : 中 國 目 前 約 有 2,500 個 主 題 樂 園, 不 少 學 生 畢 業 后 就 職 于 知 名 主 題 公 園 海 洋 公 園 大 型 遊 樂 場 所 等 在 上 海 迪 士 尼 建 成 后, 將 吸 引 國 內 80% 以 上 及 其 他 亞 洲 國 家 甚 至 世 界 各 地 的 旅 遊 客 源, 預 計 屆 時 將 創 造 5 萬 個 新 職 位 Nicola Hayman, 現 場 服 務 經 理, 仲 量 聯 行, 中 國 香 港 婚 禮 策 劃 : 作 為 近 兩 年 新 興 的 熱 門 高 薪 職 業, 它 的 硬 性 門 檻 並 不 高, 但 熟 知 禮 儀 宴 會 等 酒 店 管 理 精 華 以 及 瞭 解 世 界 各 地 不 Toumert AL Khalloufi ( 右 一 ), 教 務 長, 北 京 青 同 民 族 婚 俗 風 情, 同 年 政 治 學 院 泰 爾 弗 商 務 分 院, 中 國 北 京 時 亦 具 有 親 和 力 及 創 新 思 維 的 人 才 能 真 正 勝 任 此 角 色 Son Xuan Nyguyen, 市 場 銷 售 顧 問, 萬 寶 華 人 力 資 源 公 司, 越 南 河 內 餐 飲 業 及 其 他 相 關 款 待 業 : 瑞 士 酒 店 管 理 畢 業 生 從 事 外 交 領 事 館 房 地 產 集 團 大 型 連 鎖 超 市 ( 如 沃 爾 瑪 ) 及 大 型 餐 飲 連 鎖 機 構 洋 酒 進 出 口 貿 易 公 司 博 彩 娛 樂 水 療 保 健 等 內 部 管 理 高 層 職 位, 或 選 擇 從 事 酒 店 管 理 公 司 顧 問 酒 店 管 理 教 育 機 構 奢 侈 品 管 理 慈 善 機 構 的 工 作, 甚 至 自 主 創 業 Cesar Ritz 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 畢 業 生 就 業 問 答 : (1) 他 們 是 不 是 一 定 要 從 酒 店 基 層 開 始 做 起? 酒 店 的 架 構 可 分 為 前 臺 部 分 和 后 臺 部 分 人 們 常 常 在 酒 店 看 到 的 如 服 務 生 接 待 人 員 房 務 人 員 這 些 職 位 完 全 不 需 要 聘 請 從 瑞 士 歸 來 的 酒 店 管 理 畢 業 生 而 人 們 常 常 看 不 到 的 是 酒 店 強 大 的 后 臺 體 系, 這 些 部 門 包 括 人 事 部 盈 利 部 銷 售 及 市 場 部 公 關 部 財 務 部 採 購 部 等 才 是 愷 撒 裏 茲 學 院 畢 業 生 的 就 業 方 向 (2) 他 們 畢 業 后 是 不 是 一 定 工 作 于 酒 店? 愷 撒 裏 茲 學 院 學 生 在 校 學 習 的 是 Hospitality Management, 即 款 待 業 管 理 作 為 一 個 對 人 的 行 業, 它 包 羅 了 酒 店 旅 遊 俱 樂 部 會 所 航 空 公 司 會 議 展 覽 宴 會 策 劃 等 相 關 綜 合 性 管 理 專 業 的 知 識, 授 課 內 容 涉 及 款 待 業 商 科 管 理 市 場 等 方 面, 確 保 了 學 生 畢 業 時 擁 有 寬 廣 的 就 業 道 路 (3) 他 們 回 國 后 為 什 么 受 到 各 大 星 級 酒 店 的 青 睞? 一, 語 言 優 勢 明 顯 熟 練 流 暢 的 英 語 和 扎 實 的 二 外 ( 法 語 / 德 語 / 西 班 牙 語 ) 二, 實 際 工 作 經 驗 豐 富 求 學 期 間 便 在 海 外 多 國 積 累 了 豐 富 的 實 習 經 驗, 這 使 得 他 們 更 擅 于 將 理 論 知 識 靈 活 運 用 于 實 際, 同 時 也 更 快 進 入 專 業 酒 店 管 理 人 的 角 色 三, 綜 合 素 質 高 獨 立 能 力 和 適 應 環 境 能 力 強 勤 奮 踏 實 靈 活 應 變, 這 些 素 質 使 得 他 們 無 論 是 在 求 職 面 試 還 是 在 日 后 的 晉 升 中 都 脫 穎 而 出 四, 國 際 視 野 開 闊 與 來 自 全 球 超 過 65 個 國 家 和 地 區 的 同 學 一 起 學 習 生 活 以 及 在 多 個 海 外 國 家 進 行 帶 薪 實 習 的 經 歷, 使 學 生 擁 有 廣 闊 的 國 際 視 野 愷 撒 里 茲 14

16 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 中 國 校 友 會 一 直 以 來, 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 最 引 以 為 傲 和 珍 惜 的 財 富 就 是 所 擁 有 的 來 自 65 個 國 家 和 地 區 的 畢 業 校 友 在 邁 入 校 園 之 前, 學 生 就 獲 得 愷 撒 裡 茲 學 院 耐 心 的 學 前 指 導 在 畢 業 進 入 社 會 之 后, 校 友 依 然 得 到 愷 撒 裡 茲 學 院 的 充 分 關 懷 這 份 愷 撒 裡 茲 學 院 的 大 家 庭 精 神, 正 是 凝 聚 每 位 學 生 和 畢 業 校 友 的 核 心 動 力 而 您, 將 是 未 來 我 們 這 個 大 家 庭 不 可 或 缺 的 一 員 廣 闊 的 國 際 校 友 會 網 絡 愷 撒 裡 茲 學 院 畢 業 校 友 網 絡 遍 佈 全 球 超 過 30 個 國 家, 他 們 自 發 成 立 校 友 分 會, 並 每 年 定 期 會 在 世 界 各 地 舉 辦 裡 茲 校 友 聚 會, 為 的 不 只 是 相 聚, 更 是 相 互 支 持 和 學 習, 分 享 最 新 的 酒 店 行 業 資 訊 和 就 業 資 訊 無 論 你 畢 業 之 后 身 在 何 處, 從 事 何 種 職 業, 學 校 時 刻 在 你 身 邊 廣 闊 的 校 友 網 絡 讓 職 場 新 人 得 到 前 輩 的 指 點, 更 能 讓 老 裡 茲 們 收 獲 更 國 際 化 的 資 訊 資 源 定 期 中 國 校 友 聚 會 2007 年 北 京 聚 會 慶 祝 愷 撒 裡 茲 學 院 成 立 25 周 年 2007 年 是 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 25 周 年 紀 念 日, 中 國 校 友 聚 會 當 天 在 昆 侖 酒 店 舉 行 伴 隨 2008 年 奧 運 會 的 臨 近 以 及 酒 店 行 業 的 迅 猛 發 展, 北 京 作 為 2007 年 校 友 聚 會 的 主 辦 地, 向 校 友 展 示 中 國 以 及 亞 洲 其 他 地 方 的 魅 力 畢 業 校 友 之 間 的 交 流 有 利 于 彼 此 獲 得 在 北 京 酒 店 或 者 相 關 行 業 工 作 的 有 價 值 資 訊, 促 進 自 己 事 業 的 發 展 在 場 的 學 生 以 及 校 友 分 別 代 表 了 15 個 國 家 和 地 區, 愷 撒 裡 茲 學 院 融 合 了 各 種 不 同 的 國 際 文 化 2009 年 廣 州 聚 會 感 受 愷 撒 裡 茲 學 院 對 學 生 的 真 切 關 愛 2009 年 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 代 表 團 進 行 了 為 期 九 天 的 中 國 訪 問 活 動, 這 不 僅 是 愷 撒 裡 茲 學 院 的 職 業 生 涯 之 旅 廣 州 站, 更 加 是 一 場 極 具 意 義 的 中 國 校 友 聚 會 學 生 參 觀 訪 問 了 廣 州 富 力 麗 思 卡 爾 頓 酒 店 富 力 君 悅 大 酒 店 天 譽 威 斯 汀 酒 店 以 及 香 格 里 拉 大 酒 店, 並 獲 得 相 關 就 業 方 面 的 有 用 資 訊 許 多 畢 業 校 友 專 門 到 廣 州 參 加 本 次 聚 會, 彼 此 間 交 流 不 受 年 齡 限 制, 沒 有 身 份 等 級 的 區 別, 大 家 都 以 同 一 個 身 份 愷 撒 裡 茲 學 院 的 學 生, 分 享 自 己 酒 店 管 理 事 業 的 故 事 2010 年 香 港 聚 會 愷 撒 裡 茲 學 院 與 酒 店 行 業 的 精 彩 對 接 2010 年, 由 瑞 士 愷 撒 裡 茲 學 院 主 辦, 裡 茲 香 港 校 友 會 承 辦 的 行 業 雞 尾 酒 會 在 香 港 舉 行 香 港 酒 店 協 會 香 港 JW 萬 豪 酒 店 香 港 奕 居 酒 店 香 港 尖 沙 咀 凱 悅 酒 店 以 及 香 港 怡 東 酒 店 等 酒 店 代 表 及 眾 多 媒 體 均 有 出 席 該 酒 會 此 主 題 酒 會 包 括 宣 佈 裡 茲 香 港 校 友 會 主 席 就 任 行 業 調 查 結 果 公 佈 和 優 秀 畢 業 生 酒 店 雇 主 頒 獎 禮 等 內 容 由 愷 撒 裡 茲 學 院 教 學 總 監 Charles Hains 先 生 設 計 數 十 位 酒 店 人 力 資 源 部 門 從 業 者 參 與 提 交 的 關 于 創 業 導 向 和 公 司 業 績 的 決 定 因 素 問 卷 調 查, 獲 得 同 行 的 熱 烈 回 應 15 愷 撒 里 茲

17 2005 年 開 始, 由 愷 撒 裏 茲 中 國 校 友 會 主 辦 辦 事 處 協 辦 的 中 國 同 學 聚 會 定 期 在 中 國 的 各 大 城 市 舉 辦, 以 加 強 校 友 之 間 的 溝 通 聯 繫 這 是 愷 撒 裏 茲 注 重 就 業 這 一 特 色 的 最 好 表 現, 通 過 每 一 次 交 流, 校 友 們 不 僅 可 以 找 到 昔 日 同 窗, 一 起 回 味 過 去 的 校 園 生 活, 分 享 工 作 經 驗, 而 且 可 以 通 過 聚 會 建 立 更 廣 闊 的 人 際 關 係 網 絡, 發 展 合 作, 實 現 雙 贏 高 陽 裡 茲 給 我 力 量 石 欣 凱 萊 酒 店 集 團 市 場 銷 售 總 監 瑞 士 愷 撒 裏 茲 酒 店 管 理 學 院 作 為 亞 洲 酒 店 論 壇 年 會 暨 中 國 酒 店 星 光 獎 頒 獎 典 禮 活 動 的 合 作 伙 伴 應 邀 出 席 各 種 大 型 活 動, 裏 茲 校 友 石 女 士 代 表 凱 萊 領 取 2009 中 國 最 具 發 展 潛 力 酒 店 集 團 星 光 獎 堅 持 信 念 守 護 理 想 楊 守 毅 自 主 經 營 北 京 物 業 管 理 公 司 愷 撒 裏 茲 的 求 學 時 光 對 楊 總 未 來 的 酒 店 事 業 影 響 深 遠, 對 他 的 性 格 塑 造 和 職 業 發 展 起 到 至 關 重 要 的 作 用 在 努 力 和 堅 持 下, 他 曾 是 希 爾 頓 酒 店 的 總 經 理 而 今 他 在 北 京 負 責 兩 大 物 業 項 目, 業 主 們 均 是 各 使 館 大 使 世 界 知 名 企 業 老 總 演 藝 界 明 星 萬 達 索 菲 特 酒 店 市 場 分 析 副 經 理 很 想 念 在 瑞 士 愷 撒 裡 茲 學 習 的 那 段 日 子, 裡 茲 使 我 有 強 烈 的 歸 屬 感 我 當 初 被 學 校 嚴 謹 的 擇 生 態 度 人 性 化 的 交 流 方 式 以 及 學 校 努 力 營 造 的 這 種 國 際 化 氛 圍 所 吸 引, 到 了 愷 撒 裡 茲 學 校, 周 圍 的 中 國 面 孔 非 常 少, 與 我 朝 夕 相 處 的 同 學 們 都 是 來 自 世 界 各 國 的 老 外, 裡 茲 教 會 我 瞭 解 不 同 人 的 不 同 意 識 形 態, 從 而 學 會 包 容, 善 待 和 禮 遇 他 人 我 想 這 恰 恰 也 是 裡 茲 學 校 教 授 學 生 酒 店 服 務 理 念 的 一 種 內 化 于 心 的 方 式, 時 時 刻 刻 以 客 人 感 受 為 先, 學 會 與 不 同 人 進 行 團 隊 合 作 鄭 赫 北 京 龍 泉 賓 館 市 場 銷 售 總 監 南 基 德 廣 州 天 譽 威 斯 汀 酒 店 總 經 理 黎 紋 良 廣 州 東 圃 合 景 福 朋 喜 來 登 酒 店 市 場 銷 售 總 監 裏 茲 走 出 的 金 孔 雀 李 斯 華 南 美 商 會 所 總 經 理 李 總 感 激 裏 茲 給 予 的 專 業 教 育 以 及 幫 助 和 支 持 其 不 斷 進 取 的 會 長, 感 謝 在 愷 撒 裏 茲 學 到 的 宴 會 策 劃 人 員 安 排 環 節 設 置 等 等 技 能, 如 今 獲 得 最 好 的 應 用 和 實 踐, 表 現 出 色 瑞 士 歸 國 后 連 續 提 拔, 成 為 華 南 美 商 會 第 一 位 女 性 總 經 理 愷 撒 里 茲 16

18 趙 汝 為 香 港 灣 仔 維 景 酒 店 總 經 理 何 靜 英 特 拉 根 酒 店 總 經 理 助 理 唐 曉 鋒 廣 州 福 朋 喜 來 登 酒 店 總 經 理 祁 蔚 北 京 柏 悅 酒 店 會 議 部 經 理 愷 撒 裡 茲 為 我 打 開 了 真 正 意 義 上 酒 店 業 的 大 門, 讓 我 感 覺 為 他 人 服 務 是 一 種 享 受, 自 身 價 值 的 實 現 才 是 幸 福 所 在 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 是 一 個 國 際 學 生 集 結 的 地 方, 無 論 是 在 宿 舍 裡, 走 廊 裡, 圖 書 館 還 是 任 何 一 個 角 落, 大 家 都 會 充 滿 關 愛 的 幫 助 你 解 決 問 題, 這 是 裡 茲 學 校 的 一 種 特 有 氛 圍, 也 是 在 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 學 習 到 的 第 一 課 : 作 為 酒 店 人 的 基 本 素 養 友 善 禮 遇 身 邊 的 每 個 人 苗 淼 國 貿 大 酒 店 銷 售 經 理 馮 瀝 潤 北 京 海 淀 永 泰 福 朋 喜 來 登 酒 店 及 股 務 公 寓 賓 客 服 務 經 理 田 森 北 京 華 騰 美 居 酒 店 總 經 理 梁 克 明 北 京 凱 富 國 際 公 寓 酒 店 總 經 理 愷 撒 裏 茲 給 予 梁 總 充 分 的 國 際 交 流 空 間 和 學 習 氛 圍, 不 僅 學 會 揣 摩 顧 客 心 思, 還 懂 得 與 同 事 們 相 處 多 幹 活, 吃 點 虧 都 不 要 計 較, 只 有 懂 得 珍 惜 參 透 酒 店 服 務 之 深 意 的 從 業 者 才 會 最 終 在 自 己 熱 愛 的 事 業 中 擁 有 一 席 之 地 李 晶 Jacqueline 世 界 知 名 奢 侈 品 品 牌 公 司 公 關 經 理 李 晶 小 姐 的 畢 業 論 文 被 多 次 發 表 在 國 外 學 刊, 其 成 功 並 不 偶 然, 一 貫 的 堅 韌 和 毅 力 與 愷 撒 裏 茲 獨 有 的 教 學 氛 圍 和 嚴 格 標 準, 互 動 效 應 相 碰 撞, 相 融 合, 最 終 達 到 完 美 的 塑 造 和 統 一, 為 她 開 闢 新 的 生 活 軌 跡 和 職 業 選 擇 李 琳 星 程 酒 店 管 理 ( 上 海 ) 有 限 公 司 發 展 總 監 韓 濤 北 京 東 方 君 悅 大 酒 店 餐 廳 副 理 作 為 酒 店 從 業 者, 要 靠 經 驗 積 累, 要 從 基 層 學 起, 但 是 社 會 和 酒 店 行 業 梁 煒 茵 華 麗 城 酒 店 總 經 理 助 理 的 確 也 要 對 優 秀 的 人 才 進 行 合 理 保 護 愛 自 己 的 員 工, 激 勵 那 些 潛 力 十 足 的 優 秀 員 工, 留 住 他 們 的 心 才 能 留 住 他 們 的 人 慶 倖 的 是 我 們 有 越 來 越 多 熱 愛 酒 店 事 業 的 年 輕 人 在 前 赴 后 繼 地 參 與 奮 鬥 不 輕 言 放 棄 朱 孝 安 北 京 江 南 怡 景 酒 店 管 理 有 限 公 司 董 事 長 潘 健 達 北 京 北 辰 洲 際 酒 店 前 廳 部 經 理 17 愷 撒 里 茲

19 瑞 士 酒 店 管 理 教 育 的 優 勢 法 語 區 德 語 區 瑞 士 位 于 歐 洲 的 心 臟 地 帶 瑞 士 是 歐 洲 的 中 立 國, 其 安 定 的 社 會 秩 序 和 優 美 的 湖 光 山 色, 推 動 了 瑞 士 酒 店 及 旅 遊 業 的 蓬 勃 發 展, 瑞 士 境 內 多 個 城 市 更 成 為 世 界 著 名 的 旅 遊 勝 地 瑞 士 也 是 WTO 國 際 奧 委 會 聯 合 國 歐 洲 總 部 世 界 衛 生 組 織 等 國 際 機 構 的 總 部 所 在 地, 為 瑞 士 當 地 的 酒 店 及 旅 遊 業 帶 來 豐 富 的 就 業 機 會 Le Bouveret 布 夫 雷 瑞 士 是 多 文 化 多 語 言 融 合 的 國 家 瑞 士 的 官 方 語 言 為 法 語 德 語 意 大 利 語 和 羅 曼 語, 多 文 化 多 語 言 的 歐 洲 生 活 環 境 為 學 生 學 習 第 二 外 語 創 造 了 良 好 的 條 件, 有 利 于 學 生 提 早 適 應 國 際 化 的 酒 店 工 作 氛 圍 瑞 士 是 酒 店 管 理 教 育 的 搖 籃 發 達 的 酒 店 及 旅 遊 業 孕 育 了 瑞 士 享 譽 盛 名 的 酒 店 管 理 教 育, 其 傳 統 且 專 業 的 酒 店 管 理 教 育 水 平 堪 稱 世 界 一 流, 獲 得 全 球 行 業 的 高 度 認 可 瑞 士 的 酒 店 管 理 教 育 秉 承 理 論 與 實 踐 相 結 合 的 傳 統 酒 店 管 理 是 一 門 對 實 踐 和 語 言 能 力 均 要 求 較 高 的 專 業, 瑞 士 酒 店 管 理 教 育 能 夠 滿 足 各 種 專 業 要 求, 授 課 內 容 涉 及 酒 店 各 個 部 門 的 理 論 知 識 和 實 務 操 作 技 能, 學 生 每 年 還 有 4~6 個 月 的 帶 薪 實 習 機 會, 從 中 可 以 累 積 豐 富 的 實 踐 經 驗 瑞 士 酒 店 管 理 畢 業 生 就 業 廣 泛 瑞 士 酒 店 管 理 的 畢 業 校 友 就 業 前 景 廣 闊, 就 業 領 域 遍 佈 全 球 酒 店 旅 遊 及 餐 飲 行 業 的 領 軍 企 業 而 國 內 大 部 分 國 際 知 名 酒 店 的 高 層 均 曾 經 接 受 過 瑞 士 專 業 的 酒 店 管 理 教 育 來 愷 撒 裏 茲 學 院 3 個 學 期 了, 遇 到 了 不 少 挑 戰, 無 論 是 學 習 上 的, 還 是 個 人 生 活 上 的 問 題, 但 我 學 會 要 秉 承 一 個 態 度 遇 到 困 難 不 退 縮, 堅 持 不 懈, 對 待 任 何 事 物 都 認 真, 以 及 凡 事 先 找 自 己 的 原 因, 依 靠 自 己 的 努 力 去 解 決 問 題 這 些 就 是 我 在 愷 撒 裏 茲 學 院, 在 瑞 士 9 個 月 裏 學 到 的 東 西, 當 然 這 些 也 會 成 為 我 接 下 來 一 年 半 甚 至 是 以 后 一 生 的 格 言 去 要 求 自 己 楊 淩 寒, 2009 年 本 科 學 生 愷 撒 里 茲 18

20 瑞 士 愷 撒 裡 茲 酒 店 管 理 學 院 部 分 中 國 校 友 就 業 表 ( 按 姓 名 的 首 字 母 排 序 ) 酒 店 業 姓 名 公 司 職 稱 白 冰 西 安 雅 高 人 民 大 廈 銷 售 經 理 陳 雅 慧 香 港 君 悅 酒 店 培 訓 經 理 方 蘋 深 圳 華 僑 城 洲 際 大 酒 店 客 戶 關 係 經 理 馮 瀝 潤 北 京 海 澱 永 泰 福 朋 喜 來 登 酒 店 賓 客 服 務 經 理 高 軼 婍 上 海 波 特 曼 麗 思 卡 爾 頓 酒 店 預 訂 部 主 管 葛 璐 北 京 華 騰 美 居 酒 店 培 訓 經 理 耿 毅 金 茂 北 京 威 斯 汀 大 飯 店 賓 客 服 務 經 理 韓 濤 北 京 東 方 君 悅 大 酒 店 餐 廳 副 理 何 芳 廣 州 富 力 君 悅 大 酒 店 總 經 理 助 理 何 靜 深 圳 茵 特 拉 根 華 僑 城 酒 店 行 政 助 理 何 佩 玉 富 豪 香 港 酒 店 宴 會 總 監 洪 尉 剛 喜 來 登 豪 達 上 海 太 平 洋 大 飯 店 銷 售 部 副 總 監 胡 婉 華 香 港 怡 東 酒 店 收 益 管 理 總 監 花 衡 卓 美 亞 酒 店 集 團 亞 太 區 發 展 規 劃 總 監 靳 珊 珊 北 京 萬 達 索 菲 特 大 飯 店 銷 售 副 經 理 黎 紋 良 廣 州 東 圃 合 景 福 朋 喜 來 登 酒 店 市 場 銷 售 總 監 黎 志 安 新 世 界 酒 店 集 團 地 區 市 務 及 營 銷 總 監 李 嘉 豪 廣 州 富 力 麗 思 卡 爾 頓 酒 店 財 務 副 總 監 李 文 曦 姑 蘇 飯 店 執 行 總 經 理 李 曉 楠 北 京 新 雲 南 皇 冠 假 日 酒 店 皇 冠 會 務 副 總 監 李 芫 西 安 喜 來 登 大 酒 店 前 臺 經 理 梁 克 明 內 蒙 古 錦 江 國 際 大 酒 店 總 經 理 廖 紀 恩 港 島 香 格 里 拉 大 酒 店 培 訓 部 經 理 林 旭 華 港 島 香 格 里 拉 大 酒 店 服 務 經 理 林 懿 上 海 瑞 吉 紅 塔 大 酒 店 銷 售 經 理 劉 愛 萍 廣 州 香 格 里 拉 大 酒 店 業 務 發 展 總 監 劉 燦 國 家 會 議 中 心 培 訓 主 管 劉 晶 晶 國 家 會 議 中 心 培 訓 經 理 劉 一 凝 深 圳 君 悅 酒 店 前 廳 部 副 經 理 馬 錦 雄 港 島 海 逸 君 綽 酒 店 採 購 部 總 監 馬 世 民 澳 門 新 葡 京 酒 店 副 經 理 姓 名 公 司 職 稱 麥 欣 上 海 浦 西 洲 際 酒 店 銷 售 總 監 苗 淼 國 貿 大 酒 店 銷 售 經 理 潘 健 達 北 京 北 辰 洲 際 酒 店 前 廳 部 經 理 龐 煒 霖 金 茂 北 京 威 斯 汀 大 飯 店 銷 售 代 表 龐 豔 法 國 雅 高 國 際 酒 店 集 團 大 中 華 市 場 銷 售 副 總 裁 助 理 祈 蔚 北 京 柏 悅 酒 店 會 議 部 經 理 石 婧 順 德 新 世 界 酒 店 營 運 收 益 實 習 經 理 石 雷 北 京 金 融 街 麗 思 卡 爾 頓 酒 店 高 級 銷 售 經 理 石 欣 法 國 雅 高 國 際 酒 店 集 團 中 國 區 國 際 銷 售 部 總 監 孫 曉 芸 上 海 萬 豪 虹 橋 大 酒 店 宴 會 統 籌 協 調 員 田 森 北 京 華 騰 美 居 酒 店 總 經 理 王 江 廣 州 香 格 里 拉 大 酒 店 財 務 副 總 監 王 盛 香 港 諾 富 特 東 薈 城 酒 店 副 宴 會 服 務 經 理 王 志 偉 香 港 洲 際 酒 店 集 團 會 獎 總 監 吳 國 雄 香 港 w 酒 店 人 力 資 源 總 監 吳 揚 北 京 新 雲 南 皇 冠 假 日 酒 店 銷 售 總 監 吳 宇 文 廣 州 天 河 萬 豪 酒 店 財 務 總 監 向 成 娟 雅 高 酒 店 集 團 大 中 華 人 力 資 源 營 運 經 理 謝 芳 上 海 美 麗 園 龍 都 大 酒 店 高 級 銷 售 經 理 謝 銘 珊 澳 門 四 季 酒 店 宴 會 及 會 議 營 業 總 監 許 瓊 瓊 上 海 萬 豪 虹 橋 大 酒 店 市 場 傳 訊 總 監 張 雷 北 京 金 融 街 威 斯 汀 大 酒 店 前 臺 服 務 經 理 張 一 鳴 三 亞 半 山 半 島 度 假 酒 店 總 經 理 助 理 趙 汝 為 香 蓓 灣 仔 維 景 酒 店 總 經 理 鄭 博 廣 州 富 力 君 悅 大 酒 店 大 堂 副 理 鄭 詩 敏 香 港 JW 萬 豪 酒 店 營 業 主 任 周 莉 莉 北 京 千 禧 大 酒 店 總 經 理 助 理 朱 孝 安 北 京 江 南 怡 景 酒 店 管 理 有 限 公 司 董 事 長 朱 晏 溫 德 姆 和 平 國 際 廈 門 大 酒 店 宴 會 及 會 議 銷 售 主 任 祝 穎 儀 香 港 海 景 嘉 福 酒 店 宴 會 及 會 議 營 業 經 理 航 空 業 姓 名 公 司 職 稱 林 肯 恩 德 國 漢 莎 亞 洲 有 限 公 司 中 國 區 總 經 理 陳 琳 國 泰 航 空 公 司 機 艙 服 務 經 理 王 旭 巴 西 航 空 公 司 上 海 辦 事 處 銷 售 經 理 觀 光 娛 樂 姓 名 公 司 職 稱 梁 凱 然 香 港 海 洋 公 園 公 司 客 務 主 任 黎 素 芬 香 港 海 洋 公 園 公 司 營 業 經 理 潘 雁 翎 澳 門 旅 遊 協 會 發 展 娛 樂 中 心 業 務 發 展 副 總 監 他 行 業 姓 名 公 司 職 稱 陳 南 光 英 聯 企 業 策 劃 有 限 公 司 總 裁 陳 瑩 瑩 廣 州 市 恒 亦 貿 易 有 限 公 司 產 品 開 發 經 理 鄧 方 希 摩 根 士 丹 利 亞 洲 有 限 公 司 副 總 裁 蓋 荊 君 無 錫 僑 威 國 際 貿 易 有 限 公 司 執 行 董 事 黃 慧 賢 Berry Bros and Rudd 高 級 葡 萄 酒 咨 詢 師 黃 詠 恩 凱 撒 亞 洲 有 限 公 司 行 政 經 理 李 晶 耀 萊 集 團 品 牌 傳 訊 經 理 李 伊 妮 亞 洲 協 會 香 港 中 心 副 幹 事 姓 名 公 司 職 稱 王 靄 儀 PROGRESS Executive Search 總 裁 王 偉 IMG 國 際 管 理 集 團 市 場 銷 售 總 監 楊 守 毅 北 京 欣 適 逸 揚 物 業 管 理 董 事 長 有 限 公 司 余 家 明 豐 澳 食 品 有 限 公 司 董 事 張 英 英 中 國 民 航 報 一 環 球 副 總 監 酒 店 旅 行 鐘 嘉 恩 Home2home Lifstyle Management 運 營 經 理 Member of: Jan 2012 版 本