本 章 重 點 與 研 讀 提 示

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Size: px
Start display at page:

Download "本 章 重 點 與 研 讀 提 示"

Transcription

1 12 第 12 章 90

2 本 章 重 點 與 研 讀 提 示

3 12 一 歐 陸 式 早 餐 (Continental-Style Breakfast) Fruit Juice Bread Danish Pastry Croissant Marmalade Coffee/Tea 92

4 二 美 式 早 餐 (American-Style Breakfast) Coffee/Tea/Hot Beverage Fresh Fruit or Fruit Juice Eggs Bread/Sweet Bread Cereals and Grains Potatos Pan Cake/Waffle/French Toast Breakfast Meats Diary Products Breakfast 93

5 12 一 早 餐 蛋 類 種 類 Boiled Eggs Poached Eggs Fried Eggs Scrambled Eggs Omelete 說 明 Sunny-Side-Up Over-Easy Over-Medium Over-Hard 二 早 餐 熱 食 Hot Dish Ham Bacon Sausage Filling 圖 早 餐 的 熱 食 94

6 Hash Brown Poached Fish 三 早 餐 穀 類 Cereals 坽 Cold Cereal Muesli 夌 Hot Cereal Oatmeal 圖 冷 穀 類 早 餐 四 麵 食 類 Crêpe Pan CakeWaffle French Toast Toast 圖 吐 司 加 工 產 品 95

7 ❶ 水 煮 蛋 Boiled Egg 材 料 杕 蛋 () 杌 白 醋 ( ) 杈 水 ( ) ( 水 以 能 完 全 淹 過 蛋 的 水 量 為 主 ) 96

8 器 具 杕 湯 鍋 杌 湯 勺 杈 計 時 器 杝 漏 勺 杍 細 線 一 條 烹 調 程 序 烹 調 小 祕 訣 杕 杌 坽 夌 奅 杈 杝 97

9 ❷ 水 波 蛋 Poached Egg 材 料 杕 水 ( ) ( 水 以 能 完 全 蓋 住 蛋 的 水 量 為 主 ) 杌 鹽 ( ) 杈 白 醋 ( ) 杝 蛋 () 98

10 器 具 杕 湯 鍋 杌 小 碗 杈 漏 勺 烹 調 程 序 烹 調 小 祕 訣 杕 杌 坽 夌 奅 杈 杝 99

11 ❸ 煎 蛋 Fried Egg 材 料 杕 蛋 () 杌 澄 清 奶 油 () 杈 鹽 ( ) 器 具 杕 平 底 鍋 杌 煎 鏟 100

12 烹 調 程 序 坽 夌 5 奅 妵 烹 調 小 祕 訣 杕 坽 夌 奅 妵 杌 杈 101

13 CERTIFICATED ❹ 炒 蛋 附 炒 洋 菇 片 Scrambled Egg With Sauteed Sliced Mushroom 材 料 杕 蛋 () 杌 鮮 奶 油 () l 杈 鹽 及 白 胡 椒 粉 () 杝 澄 清 奶 油 () 杍 洋 菇 片 ( ) 102

14 器 具 杕 攪 拌 盆 杌 打 蛋 器 杈 平 底 鍋 杝 煎 鏟 烹 調 程 序 烹 調 小 祕 訣 5 6 杕 杌 杈 103

15 CERTIFICATED ❺ 蛋 捲 Omelete 材 料 杕 蛋 () 杌 鮮 奶 油 () l 杈 鹽 及 白 胡 椒 粉 () 杝 澄 清 奶 油 ( ) 裝 飾 : 番 茄 丁 ( ) 蘿 蔓 生 菜 () 104

16 器 具 杕 攪 拌 盆 杌 打 蛋 器 杈 吋 平 底 鍋 杝 煎 鏟 烹 調 程 序 烹 調 小 祕 訣 5 6 杕 沝 杌 杈 杝 105

17 ❻ 培 根 香 腸 火 腿 Bacon, Sausage, Ham 材 料 杕 培 根 ( ) 杌 香 腸 ( ) 杈 火 腿 片 ( ) 杝 澄 清 奶 油 () 106

18 器 具 杕 平 底 鍋 杌 煎 鏟 杈 木 匙 烹 調 程 序 烹 調 小 祕 訣 杕 杌 107

19 ❼ 洋 芋 餅 材 料 Hash Brown 杕 馬 鈴 薯 () 杌 洋 蔥 碎 () 杈 鹽 ( ) 杝 白 胡 椒 粉 ( ) 杍 麵 粉 ( ) 杚 奶 油 () 108

20 器 具 杕 沙 司 鍋 杌 刨 絲 器 杈 吋 不 沾 平 底 鍋 杝 吋 盤 杍 煎 鏟 杚 攪 拌 盆 烹 調 程 序 烹 調 小 祕 訣 4 杕 杌 杈 杝 109

21 ❽ 薄 餅 Crêpe 材 料 杕 蛋 () 杌 蛋 黃 ( ) 杈 水 ( ) l 杝 牛 奶 ( ) l 110 杍 細 砂 糖 ( ) 杚 麵 粉 ( ) 杋 融 化 的 奶 油 ( ) 毐 澄 清 奶 油 ( ) 器 具 杕 平 底 鍋 杈 攪 拌 盆 杌 煎 鏟 杝 打 蛋 器

22 烹 調 程 序 烹 調 小 祕 訣 5 6 杕 杌 杈 杝 杍 111

23 CERTIFICATED ❾ 煎 法 國 吐 司 French Toast 材 料 杕 蛋 () 杌 鮮 奶 油 () 杈 鹽 ( ) 杝 吐 司 ( ) 杍 細 砂 糖 ( ) 杚 澄 清 奶 油 () l 112

24 器 具 杕 攪 拌 盆 杌 打 蛋 器 杈 平 底 鍋 杝 木 匙 杍 煎 鏟 烹 調 程 序 烹 調 小 祕 訣 6 杕 杌 113

25 ❿ 煎 餅 Pan Cake 材 料 杕 中 筋 麵 粉 () 杌 細 砂 糖 ( ) 杈 發 粉 ( ) 杝 鹽 ( ) 114 杍 牛 奶 ( ) 杚 融 化 的 奶 油 ( ) 杋 蛋 () 毐 澄 清 奶 油 ( ) l 器 具 杕 攪 拌 盆 杌 打 蛋 器 杈 篩 網 杝 平 底 鍋 杍 平 煎 鏟 杚 圓 湯 匙

26 烹 調 程 序 l 5 6 烹 調 小 祕 訣 杕 杌 杈 115

27 ⓫ 鬆 餅 Waffle 材 料 116 杕 中 筋 麵 粉 () 杌 細 砂 糖 ( ) 杈 發 粉 ( ) 杝 鹽 ( ) 杍 牛 奶 ( ) 杚 融 化 的 奶 油 ( ) 杋 蛋 () 毐 奶 油 ( 塗 刷 模 具 用 ) l 淋 料 : 楓 糖 漿 ( )

28 器 具 杕 攪 拌 盆 杌 打 蛋 器 杈 篩 網 杝 鬆 餅 機 杍 小 毛 刷 烹 調 程 序 烹 調 小 祕 訣 5 杕 杌 117

29 12 一 選 擇 題 杕 酎 Boiled Egg 酏 Scrambled Egg 釕 Fried Egg 釢 Omelete 杌 酎 Boiled Egg 酏 Scrambled Egg 釕 Fried Egg 釢 Omelete 杈 酎 Boiled Egg 酏 Poached Egg 釕 Fried Egg 釢 Scrambled Egg 杝 酎 1 酏 2 釕 3 釢 4 杍 Hash Brown 酎 酏 釕 釢 杚 Waffle 酎 酏 釕 釢 杋 酎 酏 釕 釢 毐 酎 酏 釕 釢 氙 酎 酏 釕 釢 氚 Hard Boiled Egg 酎 酏 釕 釢 汸 Over-Easy 酎 酏 釕 釢 118

30 汧 酎 酏 釕 釢 汫 酎 酏 釕 釢 沄 酎 酏 釕 釢 沋 酎 酏 釕 釢 二 問 答 題 杕 杌 杈 119

302B-1 豆 鼓 蒸 小 排 ( 蒸 ) 1. 蒜 頭 薑 蔥 紅 辣 椒 去 籽 切 末, 小 排 加 ( 醬 油 糖 ) 稍 醃 紅 辣 椒 蒜 切 末 小 排 加 : 鹽 味 精 糖 醬 油 胡 椒 粉 紅 辣 椒 末 蒜 末, 加 太 白 粉 水 等 醃 2. 薑 蒜 薑 蔥 辣 椒 末

302B-1 豆 鼓 蒸 小 排 ( 蒸 ) 1. 蒜 頭 薑 蔥 紅 辣 椒 去 籽 切 末, 小 排 加 ( 醬 油 糖 ) 稍 醃 紅 辣 椒 蒜 切 末 小 排 加 : 鹽 味 精 糖 醬 油 胡 椒 粉 紅 辣 椒 末 蒜 末, 加 太 白 粉 水 等 醃 2. 薑 蒜 薑 蔥 辣 椒 末 302A-1 芋 頭 燒 小 排 ( 紅 燒 ) 1. 芋 頭 排 骨 先 用 水 川 燙 約 2~3 分 鐘 撈 起 芋 頭 切 大 丁 蔥 切 段 薑 切 片 小 排 加 : 鹽 胡 椒 粉 酒 太 白 粉 水 醃 芋 頭 排 骨 先 油 炸 2. 接 著 將 川 燙 好 的 芋 頭 排 骨 一 起 入 鍋 燒 ( 水 淹 過 芋 頭 & 排 骨 ) 爆 香 薑 片 蔥 段, 加 水 紅 K 丁

More information

嘉義榮民醫院普通餐表格

嘉義榮民醫院普通餐表格 99 嘉 義 榮 民 醫 院 治 療 p9 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 早 熱 量 518 卡 早 熱 量 518 卡 早

More information

臘 味 飯 西 班 牙 海 鮮 燉 飯 時 間 :40 分 鐘 廣 式 肝 腸 2 根 廣 式 臘 腸 1 根 臘 肉 1 條 泰 國 香 米 3 杯 水 35c.c. 醬 油 50c.c. 糖 少 許 老 抽 少 許 香 麻 油 1 小 匙 蠔 油 1 大 匙 1. 米 洗 淨 瀝 乾, 倒 進

臘 味 飯 西 班 牙 海 鮮 燉 飯 時 間 :40 分 鐘 廣 式 肝 腸 2 根 廣 式 臘 腸 1 根 臘 肉 1 條 泰 國 香 米 3 杯 水 35c.c. 醬 油 50c.c. 糖 少 許 老 抽 少 許 香 麻 油 1 小 匙 蠔 油 1 大 匙 1. 米 洗 淨 瀝 乾, 倒 進 目 錄 Bosch 蒸 爐 小 食 譜 要 領 指 南 Bosch 蒸 爐 小 食 譜 要 領 指 南 01 臘 味 飯 02 西 班 牙 海 鮮 燉 飯 03 清 蒸 手 工 臭 豆 腐 04 麻 婆 豆 腐 05 鹹 蛋 瓜 子 肉 06 蔥 薑 雞 腿 07 豆 酥 鱈 魚 08 涼 拌 青 花 椰 09 橄 欖 油 青 江 菜 10 芝 麻 菠 菜 11 銀 耳 紅 棗 木 瓜 甜 湯 12

More information

牛肉冬粉煲(4-6人份)

牛肉冬粉煲(4-6人份) 蘆 筍 鮮 味 雞 湯 (100 人 份 ) 蘆 筍 1KG 麻 竹 筍 1KG 鮮 香 菇 0.5KG 雞 腿 丁 4KG 蛤 蜊 1KG 薑 片 0.1KG 青 蔥 0.1KG 鹽 0.2KG 1. 所 有 食 材 洗 淨 後, 青 蔥 蘆 筍 切 3 公 分 小 段 麻 竹 筍 切 大 丁 鮮 香 菇 切 對 半 備 用 2. 水 煮 滾 後, 將 麻 竹 筍 鮮 香 菇 薑 片 及 雞 腿

More information

名稱

名稱 名 稱 材 料 作 法 魚 香 茄 子 茄 子 1 斤 絞 肉 4 兩 紅 辣 椒 1 條 (1) 辣 豆 瓣 醬 1 湯 匙, 蔥 末 2 湯 匙, 薑 蒜 末 各 1 湯 匙 (2) 酒 醬 油 糖 醋 各 1 茶 匙, 鹽 1/2 茶 匙, 味 素 1/4 茶 匙 (3) 太 白 粉 1 茶 匙 茄 子 洗 淨 後 對 切, 再 刀 刻 麟 片 狀 後 切 長 段, 紅 辣 椒 斜 切 熱 油

More information

2016/9/2 2016/9/5 2016/9/6 2016/9/7 2016/9/8 副 食 四 寶 肉 燥 煮 絞 肉 黑 胡 椒 燴 肉 煮 豬 肉 柴 魚 蒸 蛋 蒸 雞 蛋. 柴 魚 小 瓜 混 炒 煮 小 黃 瓜. 菇 副 食 喜 相 逢 炸 柳 葉 魚 茶 碗 蒸 蒸 雞 蛋 桂 冠

2016/9/2 2016/9/5 2016/9/6 2016/9/7 2016/9/8 副 食 四 寶 肉 燥 煮 絞 肉 黑 胡 椒 燴 肉 煮 豬 肉 柴 魚 蒸 蛋 蒸 雞 蛋. 柴 魚 小 瓜 混 炒 煮 小 黃 瓜. 菇 副 食 喜 相 逢 炸 柳 葉 魚 茶 碗 蒸 蒸 雞 蛋 桂 冠 日 期 2016/8/29 2016/8/30 2016/8/31 2016/9/1 主 食 寶 島 白 飯 蒸 白 米 地 瓜 飯 蒸 地 瓜 飯 五 穀 飯 蒸 白 米. 五 穀 白 米 飯 蒸 白 米 主 菜 香 酥 雞 腿 炸 雞 腿 蜜 汁 雞 腿 滷 雞 腿 韓 式 雞 排 煎 雞 肉 排 蔥 燒 豬 排 滷 豬 排 副 食 三 杯 菇 菇 炒 菇 類. 九 層 塔 什 錦 肉 燥 煮

More information

體重控制食譜-晚餐12套.doc

體重控制食譜-晚餐12套.doc 鮭 魚 飯 豆 腐 湯 蓮 霧 晚 餐 ~ 第 一 套 鮭 魚 飯 材 料 : 鮭 魚 55 公 克 綜 合 蔬 菜 100 公 克 胚 芽 米 飯 3/4 碗 調 味 料 : 鹽 1/4 茶 匙 胡 椒 粉 1/8 茶 匙 1. 鮭 魚 抹 上 調 味 料 醃 20 分 鐘, 覆 蓋 保 鮮 膜, 入 微 波 爐 微 波 2 分 鐘 至 熟 2. 綜 合 蔬 菜 燙 熟 3. 飯 盛 盤 上, 排

More information

2 炒 三 絲 1 綠 豆 芽 摘 去 綠 葉, 取 白 色 長 段, 胡 蘿 蔔 青 椒 切 絲, 待 用 ; 2 冷 鍋 中 放 少 許 油, 放 入 豆 芽 胡 蘿 蔔 絲 青 椒 絲, 蓋 鍋 蓋, 開 中 火, 3 等 鍋 邊 有 蒸 汽 冒 出, 關 火, 放 鹽, 攪 拌 均 勻, 即

2 炒 三 絲 1 綠 豆 芽 摘 去 綠 葉, 取 白 色 長 段, 胡 蘿 蔔 青 椒 切 絲, 待 用 ; 2 冷 鍋 中 放 少 許 油, 放 入 豆 芽 胡 蘿 蔔 絲 青 椒 絲, 蓋 鍋 蓋, 開 中 火, 3 等 鍋 邊 有 蒸 汽 冒 出, 關 火, 放 鹽, 攪 拌 均 勻, 即 1 冷 鍋 冷 油 小 炒 類 ( 素 菜 ) 炒 青 菜 1 青 菜 洗 淨, 切 塊, 浸 泡 在 清 水 中 待 用 ; 2 冷 鍋 中 放 少 許 油, 從 水 中 瀝 出 青 菜 直 接 放 入 鍋 中, 蓋 上 鍋 蓋, 開 中 小 火 ; 3 等 鍋 邊 有 蒸 汽 冒 出, 關 火, 打 開 鍋 蓋, 加 鹽 攪 拌, 即 可 出 鍋 注 意 : 如 果 青 菜 已 經 瀝 乾, 請

More information

代言佳麗寶全新系列DEW SUPERIOR

代言佳麗寶全新系列DEW SUPERIOR 健 康 饗 宴 食 譜 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 日 式 料 理 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 歐 風 料 理 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 義 式 料 理 健 康 好 體 質 ( 鷄 精 ) 越 式 料 理 護 肝 活 力 ( 蜆 精 ) 地 中 海 料 理 護 肝 活 力 ( 蜆 精 ) 韓 式 料 理 養 氣 固 氣 ( 養 蔘 飲 ) 韓 式 料 理 滋 補 養 顏 (

More information

American Buffet Breakfast

American Buffet Breakfast American Buffet Breakfast 美 式 早 餐 自 助 餐 菜 单 Chilled Orange Juice,Grapefruit Juice Apple Juice & Tomato Juice, 苹 果 汁, 番 茄 汁, Fresh Milk (Whole & Low Fat) 鲜 牛 奶 ( 全 脂, 低 脂 ) Breakfast Cereals with Cornflank,

More information

投稿類別:觀光餐旅類

投稿類別:觀光餐旅類 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 類 篇 名 : 香 蕉 與 香 蕉 皮 創 意 料 理 的 研 發 作 者 : 盛 雯 暄 私 立 民 生 高 級 家 事 商 業 職 業 學 校 餐 飲 技 術 科 三 年 忠 班 張 正 玫 私 立 民 生 高 級 家 事 商 業 職 業 學 校 餐 飲 技 術 科 三 年 忠 班 陳 怡 君 私 立 民 生 高 級 家 事 商 業 職 業 學 校 餐 飲 技

More information

60 基 礎 篇 基 礎 篇 - 雞 肉 高 湯 醬 基 礎 篇 - 煮 白 米 飯 基 礎 篇 68 300 克 枝 150 克 100 克 1 片 1 顆 5 粒 雞 肉, 去 皮, 去 骨 及 去 筋 ( 處 理 前 雞 肉 重 約 500 克 ), 切 塊 綜 合 淡 色 蔬 菜 ( 如 :

60 基 礎 篇 基 礎 篇 - 雞 肉 高 湯 醬 基 礎 篇 - 煮 白 米 飯 基 礎 篇 68 300 克 枝 150 克 100 克 1 片 1 顆 5 粒 雞 肉, 去 皮, 去 骨 及 去 筋 ( 處 理 前 雞 肉 重 約 500 克 ), 切 塊 綜 合 淡 色 蔬 菜 ( 如 : 基 礎 篇 - 派 皮 基 礎 篇 3 150 克 75 克 20 克 麵 粉 奶 油, 切 塊 1. 將 麵 粉 奶 油 和 放 入 主 鍋, 以 20 秒 / 速 度 混 合, 將 派 皮 從 主 鍋 內 取 出 並 整 型 成 球 形, 蓋 上 保 鮮 膜 並 放 入 冰 箱 保 存 或 依 照 其 他 食 譜 使 用 派 皮 美 善 品 多 功 能 料 理 機 基 礎 食 譜 實 用 配 件

More information

授 課 教 師 : 杜 孟 家 師 傅 課 程 名 稱 無 國 界 料 理 分 量 4 人 / 組 日 期 10/5 菜 單 名 稱 地 獄 拉 麵 粗 拉 麵 海 帶 芽 黃 豆 芽 高 湯 叉 燒 肉 蛋 日 式 魚 板 300G (1) 麵 煮 熟 備 用 10G (2) 蛋 水 煮 去 殼

授 課 教 師 : 杜 孟 家 師 傅 課 程 名 稱 無 國 界 料 理 分 量 4 人 / 組 日 期 10/5 菜 單 名 稱 地 獄 拉 麵 粗 拉 麵 海 帶 芽 黃 豆 芽 高 湯 叉 燒 肉 蛋 日 式 魚 板 300G (1) 麵 煮 熟 備 用 10G (2) 蛋 水 煮 去 殼 授 課 教 師 : 杜 孟 家 師 傅 課 程 名 稱 無 國 界 料 理 分 量 4 人 / 組 日 期 10/5 菜 單 名 稱 馬 鈴 薯 泡 菜 煎 餅 馬 鈴 薯 3 隻 (1) 馬 鈴 薯 去 皮 切 片 丁 低 筋 麵 粉 30G 泡 菜 切 片 玉 米 粉 50G 韭 菜 切 段 蛋 1 顆 水 80G 拌 勻 韓 式 泡 菜 80G 韭 菜 2 支 柴 魚 粉 1/2T 鹽 1/4T

More information

創新食物

創新食物 創 新 食 物 份 量 代 換 法 壹 控 制 飲 食 最 精 確, 看 看 就 算 食 物 代 換, 就 是 依 照 熱 量 營 養 素 ( 蛋 白 質 脂 肪 碳 水 化 合 物 ) 的 含 量, 將 食 物 分 為 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 水 果 類 奶 類 及 油 脂 類 等 六 大 類, 並 且 設 定 每 一 類 食 物 基 本 份 量 的 單 位, 稱 為

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20AAEFAC4BB1B5BAD6BF7DA7BFAF66B177B3F2C46CA46AC05C2E646F63>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20AAEFAC4BB1B5BAD6BF7DA7BFAF66B177B3F2C46CA46AC05C2E646F63> 迎 春 接 褔 健 康 年 菜 -- 糖 尿 病 人 的 圍 爐 大 餐 羊 年 即 將 過 去, 猴 年 接 著 到 來, 大 家 忙 著 除 舊 佈 新 之 際, 閤 家 團 圓, 圍 爐 年 夜 飯, 這 是 一 定 少 不 了 的 糖 尿 病 是 最 常 見 的 慢 性 病 之 一, 依 據 1999 年 健 保 局 資 料 分 析, 台 灣 服 藥 糖 尿 病 人 為 60 萬 人, 這

More information

<313031B2C431A975AF66B177A5EBADB9B5E6B3E6BCF6B671AAED2E786C73>

<313031B2C431A975AF66B177A5EBADB9B5E6B3E6BCF6B671AAED2E786C73> 財 團 法 人 天 主 教 聖 保 祿 修 女 會 醫 院 年 第 一 季 中 央 廚 房 菜 單 明 細 玉 米 炒 絞 肉 子 薑 木 須 肉 絲 ( 普 通 伙 食 ) 吻 魚 油 花 生 小 干 丁 榨 菜 炒 肉 絲 滷 海 結 干 豉 炒 苦 瓜 2 3 4 5 6 7 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 白 稀 飯 肉 鬆 荷 包 蛋 魚 鬆 韭 菜

More information

Microsoft Word - 台南高工營養菜單 ~ doc

Microsoft Word - 台南高工營養菜單 ~ doc 早 餐 國 立 台 南 高 工 住 宿 生 營 養 菜 單 A 餐 玉 米 蛋 餅 豬 肉 漢 堡 培 根 蔬 菜 三 明 治 水 餃 13 法 國 土 司 夾 肉 鬆 30 元 奶 茶 豆 漿 鮮 奶 豆 漿 奶 茶 B 餐 35 元 C 餐 40 元 晚 餐 其 他 醣 類 :68g/ 蛋 白 質 :11g/ 脂 肪 :13g/kcal:433 糖 類 :65g/ 蛋 白 質 :15g/ 脂 肪

More information

封面-1

封面-1 SUMMER RECIPES 加 州 桃 李 莎 莎 醬 牛 腩 Flank Steak with Grilled PPN Salsa 七 人 份 / 準 備 時 間 :15 分 鐘 / 烹 調 時 間 :20-25 分 鐘 加 州 水 蜜 桃, 去 核 加 州 蜜 李, 去 核 加 州 甜 桃, 去 核 墨 西 哥 Jalapeno 辣 椒, 去 梗 去 籽 1-2 個 切 碎 的 紅 甜 椒 切

More information

奶 油 波 士 頓 派 份 量 : 一 個 ( 九 吋 派 盤 ) 準 備 工 作 :1 所 有 的 材 料 秤 量 好 ; 雞 蛋 使 用 冰 的 2 將 雞 蛋 的 蛋 黃 蛋 白 分 開 ( 蛋 白 不 可 以 沾 到 蛋 黃 水 分 及 油 脂 ) 3 低 筋 麵 粉 用 濾 網 過 篩 4

奶 油 波 士 頓 派 份 量 : 一 個 ( 九 吋 派 盤 ) 準 備 工 作 :1 所 有 的 材 料 秤 量 好 ; 雞 蛋 使 用 冰 的 2 將 雞 蛋 的 蛋 黃 蛋 白 分 開 ( 蛋 白 不 可 以 沾 到 蛋 黃 水 分 及 油 脂 ) 3 低 筋 麵 粉 用 濾 網 過 篩 4 巧 克 力 瑪 芬 蛋 糕 份 量 : 約 三 個 材 料 : 牛 奶 25g 無 鹽 奶 油 40g 細 砂 糖 40g 雞 蛋 一 顆 低 筋 麵 粉 50g 泡 打 粉 1/4t 核 桃 20g 可 可 粉 10g 做 粉 :1 將 無 鹽 奶 油 細 砂 糖 泡 打 粉 放 進 攪 拌 缸 裡 打 發 2 將 蛋 分 次 加 入 拌 勻 3 將 牛 奶 分 次 加 入 拌 勻 4 加 入 可

More information

懶人的救世主-15.doc

懶人的救世主-15.doc 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 類 篇 名 : 懶 人 的 救 世 主 - 之 妙 用 作 者 : 邱 雯 絹 國 立 台 中 高 農 餐 飲 管 理 科 / 三 年 甲 班 陳 怡 伶 國 立 台 中 高 農 餐 飲 管 理 科 / 三 年 甲 班 指 導 老 師 : 陳 佳 妏 老 師 0 目 錄 目 錄 p.1 壹 前 言 一 研 究 動 機 p.2 二 研 究 目 的 p.2 三 研 究

More information

壹、緒論

壹、緒論 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 類 篇 名 : 利 用 不 同 茶 葉 製 作 養 生 鬆 餅 成 品 差 異 之 探 討 作 者 : 林 佳 靜 私 立 樹 德 家 商 高 三 42 班 孫 郁 晴 私 立 樹 德 家 商 高 三 42 班 蕭 宇 慶 私 立 樹 德 家 商 高 三 42 班 指 導 老 師 : 王 尹 均 老 師 壹 前 言 一. 研 究 動 機 我 們 想 要 探 討 臺

More information

Rice Noodle, Bean thread, Macaroni Soup or Demae Ramen 米 粉, 粉 絲, 湯 通 粉 或 出 前 一 丁 即 食 麵 41 加 蛋 一 個 Add An Egg 1.00 42 鮮 牛 肉 通 粉 Lean Beef Macaroni Soup

Rice Noodle, Bean thread, Macaroni Soup or Demae Ramen 米 粉, 粉 絲, 湯 通 粉 或 出 前 一 丁 即 食 麵 41 加 蛋 一 個 Add An Egg 1.00 42 鮮 牛 肉 通 粉 Lean Beef Macaroni Soup S1 Soup 湯 雜 菜 羅 宋 湯 Russian Borscht.4.00 S2 鮮 蘑 菇 忌 廉 湯 Fresh Mushroom Cream Soup 5.00 S3 粟 米 忌 廉 湯 Sweet Corn Cream Soup...5.00 S4 蜆 仔 忌 廉 湯 Baby Clam Cream Soup.5.00 Vegetable /Salad 蔬 菜 及 沙 律 11 油 鹽

More information

980928

980928 月 餅 吃 得 巧, 健 康 沒 煩 惱 林 慧 如 營 養 師 1 大 綱 市 售 月 餅 介 紹 月 餅 營 養 成 份 知 多 少? 如 何 讓 月 餅 吃 出 健 康? 慢 性 病 患 該 注 意 哪 些? 2 月 餅 簡 介 常 見 種 類 : 廣 式 月 餅 台 式 月 餅 蛋 黃 酥 冰 皮 月 餅 3 廣 式 月 餅 特 色 : 1. 皮 薄 餡 多, 常 以 蓮 蓉 棗 泥 核 桃

More information

Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 1

Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 1 Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 15 本 書 使 用 方 法 16 * 富 含 維 生 素 & 膳 食 纖 維 的 食 材 Vegetable

More information

壹 前 言 一 研 究 動 機 : 現 今 人 們 忙 碌 工 作, 有 時 會 忽 略 早 餐 的 營 養 價 值 正 所 謂 一 日 之 計 在 於 晨, 一 天 的 開 始 就 是 要 早 餐 吃 得 健 康, 法 國 有 句 名 言 生 活 中 的 幸 福 是 從 一 個 平 靜 的 早 餐

壹 前 言 一 研 究 動 機 : 現 今 人 們 忙 碌 工 作, 有 時 會 忽 略 早 餐 的 營 養 價 值 正 所 謂 一 日 之 計 在 於 晨, 一 天 的 開 始 就 是 要 早 餐 吃 得 健 康, 法 國 有 句 名 言 生 活 中 的 幸 福 是 從 一 個 平 靜 的 早 餐 投 稿 類 別 : 家 政 類 篇 名 : 探 討 幼 兒 早 餐 營 養 價 值 足 夠 嗎? 作 者 : 范 詒 婷, 私 立 育 達 中 學, 幼 兒 保 育 科 32 班,45 號 劉 若 玫, 私 立 育 達 中 學, 幼 兒 保 育 科 32 班,19 號 麥 庭 芬, 私 立 育 達 中 學, 幼 兒 保 育 科 32 班,17 號 指 導 老 師 : 林 筱 妮 老 師 壹 前 言

More information

微酵食譜

微酵食譜 , 微 酵 桂 花 糀 釀 微 酵 漢 方 糀 釀 微 酵 糀 釀 給 您 創 新 華 麗 享 受 微 酵 桂 花 糀 釀 介 紹 馥 甜 養 身 桂 花 樹 又 名 月 桂, 是 生 活 週 遭 常 見 的 芳 香 樹 種, 其 花 香 甜 郁 持 久, 因 此 人 們 時 常 運 用 桂 花 作 為 香 氣 陪 襯 的 角 色, 讓 各 式 料 理 及 飲 品 容 易 令 人 透 過 嗅 覺 聞

More information

食品品名標示原則(草案)

食品品名標示原則(草案) 有 容 器 或 包 裝 食 品 之 內 容 物 及 食 品 添 加 物 名 稱 標 示 規 範 彙 整 ( 草 案 ) 102.05. 壹 法 源 一 食 品 衛 生 管 理 法 ( 以 下 簡 稱 本 法 ) 第 17 條 第 1 項 第 2 款 規 定 : 有 容 器 或 包 裝 之 食 品, 應 以 中 文 及 通 用 符 號 顯 著 標 示 內 容 物 名 稱 於 容 器 或 包 裝 上,

More information

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 :

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 : 一 緣 起 衛 生 福 利 部 國 民 健 康 署 104 年 校 園 周 邊 健 康 飲 食 輔 導 示 範 計 畫 104-2 版 中 華 民 國 104 年 3 月 12 日 健 康 的 飲 食 習 慣 需 有 健 康 的 環 境 支 持, 為 提 供 兒 童 安 全 營 養 均 衡 的 飲 食 環 境, 目 前 教 育 部 已 參 照 我 國 每 日 飲 食 指 南 之 國 中 小 學 童

More information

材 料 : 肋 排 350g 蒜 頭 25g 薑 25g 青 椒 30g 黃 甜 椒 30g 紅 甜 椒 30g 調 味 料 : 番 茄 醬 50g 墨 西 哥 番 椒 30g 糖 10g 鹽 5g 奶 油 25g 作 法 : 1. 蒜 頭 及 薑 以 磨 泥 板 磨 成 泥 狀 2. 再 將 彩

材 料 : 肋 排 350g 蒜 頭 25g 薑 25g 青 椒 30g 黃 甜 椒 30g 紅 甜 椒 30g 調 味 料 : 番 茄 醬 50g 墨 西 哥 番 椒 30g 糖 10g 鹽 5g 奶 油 25g 作 法 : 1. 蒜 頭 及 薑 以 磨 泥 板 磨 成 泥 狀 2. 再 將 彩 PART2 異 國 風 味 流 行 料 理 (20 道 ) 1. 香 茅 辣 味 排 骨 ( 食 材 配 圖 : 新 鮮 香 茅 ) 材 料 : 肋 排 骨 350g 香 茅 25g 蒜 頭 25g 香 菜 15g 調 味 料 : 泰 式 香 茅 粉 20g 辣 椒 粉 15g 白 胡 椒 粉 5g 鹽 10g 檸 檬 汁 10g 低 粉 20g 作 法 : 1. 蒜 頭 切 碎 香 茅 拍 扁 備

More information

序 品 項 成 分 說 明 2-1 亞 硝 酸 鈉 鹽 亞 硝 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-2 高 鮮 味 精 L- 麩 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-3 塔 塔 粉 酒 石 酸 氫 鉀 ( 食 品 添 加 物 ) 澱 粉 2-4 綜 合 維 生 素 維 生 素 A 維

序 品 項 成 分 說 明 2-1 亞 硝 酸 鈉 鹽 亞 硝 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-2 高 鮮 味 精 L- 麩 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-3 塔 塔 粉 酒 石 酸 氫 鉀 ( 食 品 添 加 物 ) 澱 粉 2-4 綜 合 維 生 素 維 生 素 A 維 複 方 食 品 添 加 物 判 定 原 則 相 關 案 例 一 屬 複 方 食 品 添 加 物 之 案 例 ( 一 ) 准 用 食 品 添 加 物 混 合 其 他 准 用 食 品 添 加 物 所 製 成 之 調 製 品, 不 含 非 食 品 添 加 物 之 食 品 原 料, 供 為 食 品 加 工 使 用, 非 直 接 供 食 用 序 品 項 成 分 說 明 1-1 綜 合 維 生 素 粉 末 維

More information

幼兒園餐點食物內容及營養基準草案及食譜範例104

幼兒園餐點食物內容及營養基準草案及食譜範例104 臺 中 市 幼 兒 園 餐 點 食 物 內 容 及 營 養 設 計 須 知 一 臺 中 市 政 府 教 育 局 為 確 保 轄 屬 幼 兒 園 備 製 餐 點 有 所 遵 循 並 符 合 幼 兒 每 日 膳 食 營 養 需 求, 特 訂 定 本 須 知 二 幼 兒 園 餐 點 營 養 建 議 量 食 物 份 量 及 內 容 : ( 一 ) 營 養 建 議 量 二 至 三 歲 註 1: 建 議 量 是

More information

三 填 填 看 :( 每 格 4 分, 共 40 分 ) 的 讀 法 是 ( 一 百 二 十 三 萬 ) 的 讀 法 是 ( 九 千 九 百 萬 零 二 十 ) 3. 兩 千 三 百 萬 零 二 的 記 法 是 ( ) 4. 一 千 萬

三 填 填 看 :( 每 格 4 分, 共 40 分 ) 的 讀 法 是 ( 一 百 二 十 三 萬 ) 的 讀 法 是 ( 九 千 九 百 萬 零 二 十 ) 3. 兩 千 三 百 萬 零 二 的 記 法 是 ( ) 4. 一 千 萬 4-1-1 練 習 回 一 選 擇 題 :( 每 題 4 分, 共 20 分 ) ( 2 )1. 7 個 萬 5 個 千 和 4 個 十 合 起 來 是 多 少?(170540275040375044475400) ( 2 )2. 1000000 中 的 1 代 表 的 位 值 是 什 麼? (1 萬 位 2 百 萬 位 3 千 位 4 個 位 ) ( 2 )3. 在 定 位 板 上 千 萬 位 的

More information

態度

態度 B 學 童 卷 (1 3 年 級 ) 訪 視 開 始 時 間 : 訪 員 : 年 月 日 時 分 小 朋 友! 這 份 調 查 問 卷 的 目 的, 是 想 要 瞭 解 國 小 學 生 對 吃 東 西 的 看 法, 及 平 常 吃 東 西 的 情 形 請 你 仔 細 聆 聽 問 卷 的 內 容, 依 據 實 際 的 情 形 來 回 答 你 所 回 答 的 內 容 並 不 會 列 入 你 的 學 期

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20315F3130343030325FAE61AC46B8735FB14DC344B2D55FA5AEAB4FC3FE5FA5AEAC4FA175B4D4B4D4A176AACC2DAB43B4D4B3D0B74EAEC6B27AA7EFC5DCA5AEA8E0B0BEADB9B2DFBA44>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20315F3130343030325FAE61AC46B8735FB14DC344B2D55FA5AEAB4FC3FE5FA5AEAC4FA175B4D4B4D4A176AACC2DAB43B4D4B3D0B74EAEC6B27AA7EFC5DCA5AEA8E0B0BEADB9B2DFBA44> 全 國 高 職 學 生 104 年 度 專 題 暨 創 意 製 作 競 賽 專 題 組 作 品 說 明 書 學 群 類 校 : 私 立 明 德 高 級 中 學 別 : 家 政 群 別 : 幼 保 類 作 品 名 稱 : 幼 是 椒 椒 者 - 青 椒 創 意 料 理 改 變 幼 兒 偏 食 習 慣 關 鍵 詞 : 偏 食 青 椒 幼 兒 飲 食 目 錄 壹 前 言...1 一 二 三 研 究 背

More information

Microsoft Word - 2gramsheetpluschart09F-CHT.DOC

Microsoft Word - 2gramsheetpluschart09F-CHT.DOC 遵 循 2 克 (2,000 毫 克 ) 鈉 飲 食 計 劃 Following a 2-gram sodium diet, Chinese 您 的 醫 療 保 健 提 供 者 要 求 您 遵 循 2 克 (2,000 毫 克 ) 鈉 飲 食 計 劃 對 於 很 多 人 來 說, 這 意 味 著 將 他 們 正 常 鈉 攝 取 量 減 少 一 半 以 上 ( 美 國 人 平 均 每 人 每 天 消

More information

當 遇 上 冰 淇 淋 壹 前 言 一 研 究 動 機 本 研 究 欲 以 為 主 要 探 討 主 題, 大 多 數 人 認 為, 是 用 來 沾 取 菜 餚 的 調 味 料 或 是 製 作 料 理 而 目 前 市 面 上 開 始 流 行 各 種 不 同 口 味 的 冰 淇 淋, 除 了 一 般 季

當 遇 上 冰 淇 淋 壹 前 言 一 研 究 動 機 本 研 究 欲 以 為 主 要 探 討 主 題, 大 多 數 人 認 為, 是 用 來 沾 取 菜 餚 的 調 味 料 或 是 製 作 料 理 而 目 前 市 面 上 開 始 流 行 各 種 不 同 口 味 的 冰 淇 淋, 除 了 一 般 季 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 類 篇 名 〆 當 遇 上 冰 淇 淋 作 者 〆 劉 旭 庭 ` 高 雄 市 立 楠 梓 高 級 中 學 高 三 9 班 林 純 高 雄 市 立 楠 梓 高 級 中 學 高 三 9 班 曾 上 芳 高 雄 市 立 楠 梓 高 級 中 學 高 三 9 班 指 導 老 師 〆 吳 東 安 老 師 當 遇 上 冰 淇 淋 壹 前 言 一 研 究 動 機 本 研 究 欲

More information

Microsoft Word - BE - Meal.doc

Microsoft Word - BE - Meal.doc 春 膳 早 ( 一 食 ) 星 牛 期 奶 一 星 期 二 星 期 三 星 期 四 星 期 五 星 期 六 餐 單 提 子 麥 包 蛋 好 絲 立 燴 克 麵 果 醬 阿 三 華 文 田 治 牛 烚 奶 蛋 牛 奶 粟 米 片 雞 麥 蛋 牛 皮 奶 午 蕃 白 茄 蒸 薯 菜 仔 煮 水 瘦 蛋 魚 尾 肉 湯 甘 椰 筍 肉 蕃 菜 碎 茄 煮 蒸 雞 瘦 蛋 肉 柳 湯 白 節 菜 瓜 蒸 煮

More information

98 年 04 月 07 日 日 式 起 司 蛋 糕 Japanese Cheese Cake 塔 皮 1. 無 鹽 奶 油...350g 1. 糖 粉...275g 2. 蛋...2 粒 3. 奶 粉...50g 3. 杏 仁 粉...30g 3. 低 筋 麵 粉...550g 3. 伊 那 粉

98 年 04 月 07 日 日 式 起 司 蛋 糕 Japanese Cheese Cake 塔 皮 1. 無 鹽 奶 油...350g 1. 糖 粉...275g 2. 蛋...2 粒 3. 奶 粉...50g 3. 杏 仁 粉...30g 3. 低 筋 麵 粉...550g 3. 伊 那 粉 蛋 糕 類 日 式 起 司 蛋 糕 Japanese cheese cake 日 式 綠 茶 輕 蛋 糕 Japanese green tea light cake 巧 克 力 蛋 糕 Chocolate cake 抹 茶 紅 豆 奶 油 蛋 糕 Matcha red bean cream cake 法 式 杏 仁 栗 子 蛋 糕 French almond chestnut cake 紅 茶 核

More information

e-1

e-1 低 油 飲 食 2001 年 06 月 高 雄 榮 總 營 養 室 製 訂 2009 年 11 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 2015 年 01 月 高 雄 榮 總 營 養 室 修 正 定 義 每 日 飲 食 中 的 肪 脂 量 小 於 50 公 克, 其 餘 的 營 養 素, 如 醣 類 蛋 白 質 維 生 素 礦 物 質 等 均 足 以 達 到 人 體 健 康 需 要 量 的 一 種

More information

目 錄 蒸 豬 肉 丸 --------- 蜜 汁 腰 果 --------- 五 柳 魷 魚 --------- 松 鼠 黃 魚 --------- 椒 魷 魚 --------- 涼 拌 佛 手 黃 瓜 --------- 時 蔬 燴 蝦 丸 --------- 粉 蒸 小 排 骨 ------

目 錄 蒸 豬 肉 丸 --------- 蜜 汁 腰 果 --------- 五 柳 魷 魚 --------- 松 鼠 黃 魚 --------- 椒 魷 魚 --------- 涼 拌 佛 手 黃 瓜 --------- 時 蔬 燴 蝦 丸 --------- 粉 蒸 小 排 骨 ------ 指 導 老 師 : 胡 永 輝 班 級 : 餐 旅 一 乙 學 號 :4A3M0038 沈 芷 盈 4A3M0105 黃 資 晴 4A3M0110 徐 于 雯 4A3M0112 鄭 羽 娟 4A355049 陳 盈 汝 組 別 : 第 四 組 基 礎 烹 調 實 務 目 錄 蒸 豬 肉 丸 --------- 蜜 汁 腰 果 --------- 五 柳 魷 魚 --------- 松 鼠 黃 魚 ---------

More information

專題-糖化溫度對糖漿硬度之影響

專題-糖化溫度對糖漿硬度之影響 篇 名 糖 化 溫 度 對 糖 漿 硬 度 之 影 響 作 者 吳 佳 靜 國 立 台 南 高 級 海 事 水 產 職 業 學 校 水 產 食 品 科 二 年 級 1 壹 前 言 糖 化 溫 度 越 高 硬 度 越 硬, 但 不 知 道 適 當 硬 度 最 硬 的 溫 度 是 幾 度, 所 以 想 用 物 性 測 定 儀 去 測 量 糖 果 的 硬 度 最 硬 及 品 評 方 法 找 出 最 佳 的

More information

2.餐廳設備及器具

2.餐廳設備及器具 第 二 章 菜 單 飲 料 單 的 認 識 1. 菜 單 扮 演 餐 廳 與 消 費 者 溝 通 的 角 色 2.Menu 起 源 於 法 文, 有 細 微 之 意, 其 意 義 為 餐 廳 菜 餚 內 容 及 其 價 格? 1 第 一 節 認 識 各 式 菜 單 1) 菜 單 源 自 於 歐 洲, 早 期 法 式 餐 廳 將 菜 餚 呈 現 於 黑 板 上, 方 便 顧 客 欣 賞 及 點 餐 2)

More information

001_cur5_ch1

001_cur5_ch1 香 港 中 文 大 學 那 打 素 護 理 學 院 流 金 頌 培 訓 計 劃 CTP001 健 康 老 齡 化 及 代 際 關 係 之 凝 聚 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 訓 練 工 作 坊 第 五 課 長 者 飲 食 全 賴 您 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 培 訓 工 作 坊 ( 一 ) 長 者 飲 食 全 賴 您 第 五 課 介 紹 適 合 長 者 的 營 養 餐 單 2 簡

More information

Eating Away-Chinese Traditional_4.indd

Eating Away-Chinese Traditional_4.indd Chinese 外出用餐 外出用餐時 作出健康選擇 外 出 用 餐 已 經 成 為 許 多 人 生 活 方 式 的 一 部 分 雖 然 我 們 可 以 自 攜 便 當 於 上 班 時 吃, 但 我 們 還 是 經 常 光 顧 餐 館, 或 從 外 賣 櫃 檯 自 動 售 賣 機 雜 貨 店 或 街 角 商 店 購 買 外 出 用 餐 時 作 出 健 康 選 擇, 有 助 於 控 制 糖 尿 病, 並

More information

目 錄 蒸 豬 肉 丸 蜜 汁 腰 果 五 柳 魷 魚 松 鼠 黃 魚 椒 鹽 魷 魚 涼 拌 佛 手 黃 瓜 時 蔬 燴 蝦 丸.

目 錄 蒸 豬 肉 丸 蜜 汁 腰 果 五 柳 魷 魚 松 鼠 黃 魚 椒 鹽 魷 魚 涼 拌 佛 手 黃 瓜 時 蔬 燴 蝦 丸. 中 餐 製 備 與 實 習 - 期 末 報 告 指 導 老 師 : 胡 永 輝 師 傅 班 級 : 日 四 技 餐 旅 一 乙 姓 名 : 林 良 憶 學 號 :4A4M0086 0 目 錄 -1 105.03.14 1. 蒸 豬 肉 丸...04 2. 蜜 汁 腰 果...05 3. 五 柳 魷 魚...06 105.03.21 1. 松 鼠 黃 魚...07 2. 椒 鹽 魷 魚...08 3.

More information

103年新北市法制局消保官調查量販及超市標示及價格調查表

103年新北市法制局消保官調查量販及超市標示及價格調查表 105 年 新 北 市 法 制 局 消 保 官 調 查 量 販 及 超 市 粽 子 標 示 及 價 格 調 查 表 一 家 樂 福 ( 銷 售 品 項 約 35 訪 查 日 期 :105 年 5 月 30 日 項 次 品 名 規 格 及 內 容 物 去 年 售 價 今 年 售 價 漲 跌 情 形 1 呷 七 碗 規 格 : 每 顆 150 g/6 入 168 178 +6% 全 福 香 菇 粽 內

More information

坐月子食譜

坐月子食譜 坐 月 子 食 譜 第 一 週 每 天 要 吃 的 食 物 懷 孕 十 個 月 後, 變 大 的 子 宮, 要 恢 復 原 狀 需 時 一 個 月, 在 懷 孕 及 生 產 期, 身 體 作 了 吃 力 的 變 動, 體 內 的 內 臟 要 回 復 原 狀, 也 需 要 一 個 月 的 時 間, 因 此, 在 產 後 一 星 期 內 宜 多 吃 肝 臟 類, 可 將 懷 胎 十 月 存 於 子 宮

More information

壹 前 言 一 研 究 動 機 甜 而 不 膩 的 提 拉 米 蘇 是 從 義 大 利 發 展 發 展 出 來 的, 它 的 外 觀 很 多 層 次, 最 上 層 得 無 糖 可 可 粉, 蛋 奶 味 十 足 的 乳 酪 層, 和 刷 上 咖 啡 液 的 餅 乾 層, 吃 起 來 真 的 是 一 大

壹 前 言 一 研 究 動 機 甜 而 不 膩 的 提 拉 米 蘇 是 從 義 大 利 發 展 發 展 出 來 的, 它 的 外 觀 很 多 層 次, 最 上 層 得 無 糖 可 可 粉, 蛋 奶 味 十 足 的 乳 酪 層, 和 刷 上 咖 啡 液 的 餅 乾 層, 吃 起 來 真 的 是 一 大 投 稿 類 別 : 觀 光 餐 旅 類 篇 名 : 義 為 芬 芳 探 討 提 拉 米 蘇 的 黃 金 比 例 作 者 : 沈 奕 均 私 立 三 信 家 商 三 年 35 組 施 曉 蓉 私 立 三 信 家 商 三 年 35 組 蔡 孟 呈 私 立 三 信 家 商 三 年 35 組 指 導 老 師 : 藍 一 品 老 師 壹 前 言 一 研 究 動 機 甜 而 不 膩 的 提 拉 米 蘇 是 從

More information

序 南 瓜 生 性 強 健, 栽 培 容 易, 為 世 界 性 蔬 菜, 是 夏 季 蔬 菜 缺 乏 期 間 具 有 調 節 供 需 功 能 的 重 要 果 菜 類 之 一 近 5 年 來, 全 世 界 栽 培 面 積 直 線 上 升, 目 前 台 灣 地 區 計 有 2,000 多 公 頃, 產

序 南 瓜 生 性 強 健, 栽 培 容 易, 為 世 界 性 蔬 菜, 是 夏 季 蔬 菜 缺 乏 期 間 具 有 調 節 供 需 功 能 的 重 要 果 菜 類 之 一 近 5 年 來, 全 世 界 栽 培 面 積 直 線 上 升, 目 前 台 灣 地 區 計 有 2,000 多 公 頃, 產 高 雄 區 鄉 土 食 譜 系 列 19 編 著 : 曾 玉 惠 中 華 民 國 102 年 12 月 1 序 南 瓜 生 性 強 健, 栽 培 容 易, 為 世 界 性 蔬 菜, 是 夏 季 蔬 菜 缺 乏 期 間 具 有 調 節 供 需 功 能 的 重 要 果 菜 類 之 一 近 5 年 來, 全 世 界 栽 培 面 積 直 線 上 升, 目 前 台 灣 地 區 計 有 2,000 多 公 頃,

More information

印 表 日 期 :9/20/2016 9:50:05 AM 油 鍋 14cm(304 不 銹 鋼 )- 台 製 市 價 : 單 位 : 個 / 約 15x14cm 鋁 菜 盆 1 號 市 價 : 單 位 : 個 / 約 27.6x7.

印 表 日 期 :9/20/2016 9:50:05 AM 油 鍋 14cm(304 不 銹 鋼 )- 台 製 市 價 : 單 位 : 個 / 約 15x14cm 鋁 菜 盆 1 號 市 價 : 單 位 : 個 / 約 27.6x7. 中 式 餐 具 家 庭 器 皿 綜 合 型 錄 本 型 錄 之 智 慧 財 產 權 屬 慶 泰 餐 飲 用 具 批 發 有 限 公 司 所 有 慶 泰 餐 飲 用 具 批 發 有 限 公 司 地 址 : 高 雄 市 三 民 區 8 0 7 同 盟 三 路 1 8 0 號 電 話 (07)311-0260. 傳 真 (07)311-5153. 電 子 郵 件 信 箱 service@warelife.com.tw

More information

第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 參 考 資 料 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 頁 次 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具

第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 參 考 資 料 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 頁 次 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具 中 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 術 科 測 試 參 考 資 料 試 題 編 號 : 審 定 日 期 : 07602-104301~2 104 年 06 月 17 日 第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 參 考 資 料 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 中 餐 烹 調 丙 級 術 科 測

More information

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 :

偏 食 之 功 用 3. 早 餐 : 於 上 午 進 食 之 正 餐 三 目 標 104 年 縣 市 衛 生 局 所 輔 導 之 店 家 皆 須 符 合 1 星, 若 業 者 配 合 度 高 則 鼓 勵 輔 導 業 者 至 2 星 或 3 星 各 星 級 定 義 如 下 : ( 一 ) 1 星 : 一 緣 起 衛 生 福 利 部 國 民 健 康 署 104 年 校 園 周 邊 健 康 飲 食 輔 導 示 範 計 畫 104-3 版 中 華 民 國 104 年 5 月 7 日 健 康 的 飲 食 習 慣 需 有 健 康 的 環 境 支 持, 為 提 供 兒 童 安 全 營 養 均 衡 的 飲 食 環 境, 目 前 教 育 部 已 參 照 我 國 每 日 飲 食 指 南 之 國 中 小 學 童 一

More information

7502-¤p¦è»æ.tpf

7502-¤p¦è»æ.tpf 包 裹 式 教 讓 生 完 課 還 要 兜 著 走 劉 珍 齡 / 景 美 女 ㆒ 前 言 面 對 多 元 價 值 瞬 息 萬 變 的 會, 以 改 善 生 活 為 目 標 的 小 校 教 育, 勢 必 得 改 變 教 材 與 教 法, 才 能 因 應 生 適 應 變 動 新 會 的 需 求 現 今 小 正 積 極 推 動 實 施 新 課 程, 在 多 元 教 育 的 趨 勢, 科 目 增 加 及

More information

早 餐 A. 香 葱 蕃 茄 薄 餅 卷 (1 人 份 量 ) 材 料 (1 人 份 量 ): 全 麥 98% 脫 脂 墨 西 哥 薄 餅 1 塊 (10 寸 大 小 ) 餡 料 : 雞 蛋 白 2 隻 洋 葱 切 碎 2 湯 匙 蕃 茄 切 碎 1 湯 匙 脫 脂 芝 士 碎 1 湯 匙 芥 花

早 餐 A. 香 葱 蕃 茄 薄 餅 卷 (1 人 份 量 ) 材 料 (1 人 份 量 ): 全 麥 98% 脫 脂 墨 西 哥 薄 餅 1 塊 (10 寸 大 小 ) 餡 料 : 雞 蛋 白 2 隻 洋 葱 切 碎 2 湯 匙 蕃 茄 切 碎 1 湯 匙 脫 脂 芝 士 碎 1 湯 匙 芥 花 Eye on Diabetics 聚 焦 糖 尿 病 糖 尿 病 1500 卡 一 日 膳 食 計 劃 1,500 卡 一 日 膳 食 計 劃 糖 尿 病 病 人 均 衡 營 養 的 飲 食 需 要 持 之 以 恆 的 堅 持, 同 時 也 要 和 您 的 醫 生 和 營 養 師 保 持 良 好 的 溝 通 和 交 流, 一 旦 遇 有 困 難 或 疑 問, 可 以 得 到 及 時 指 導 和 糾

More information

2. 紅 棗 清 拌 雞 絲 山 苦 瓜 紅 棗 6 顆 40 克 雞 腿 清 肉 150 克 山 苦 瓜 300 克 黃 椒 100 克 壺 底 油 1 大 匙 鹽 1/2 小 匙 糖 1/2 茶 匙 香 油 1 茶 匙 1 紅 棗 加 水 4 大 匙 和 雞 肉 分 開 蒸 15 分 備 用 2

2. 紅 棗 清 拌 雞 絲 山 苦 瓜 紅 棗 6 顆 40 克 雞 腿 清 肉 150 克 山 苦 瓜 300 克 黃 椒 100 克 壺 底 油 1 大 匙 鹽 1/2 小 匙 糖 1/2 茶 匙 香 油 1 茶 匙 1 紅 棗 加 水 4 大 匙 和 雞 肉 分 開 蒸 15 分 備 用 2 1. 涼 拌 鮮 金 針 秀 珍 菇 秀 珍 菇 6 大 朵 60 克 新 鮮 金 針 300 克 紅 甜 椒 30 克 大 蒜 3 顆 15 克 海 鹽 5 克 香 菇 粉 3 克 1 新 鮮 金 針 菇 洗 淨 紅 甜 椒 切 小 片 大 蒜 切 片 2 袖 珍 菇 切 厚 片, 放 少 許 的 油 小 火 煎 香, 鍋 邊 入 蒜 片 爆 香, 加 入 金 針 紅 甜 椒 及 一 大 池 水

More information

Umbruch engl. #4M 09.07.01 neu.indd

Umbruch engl. #4M  09.07.01 neu.indd #TW-MAPR 08/13/55 陶 瓷 玻 璃 的 美 味 料 理 使 用 說 明 書 及 食 譜 GR 495065-NA 正 體 中 文 LeMax 的 大 不 同 恭 喜 您! 從 現 在 起, 您 已 經 可 以 開 始 享 受 陶 瓷 玻 璃 烹 飪 的 方 便, 並 親 身 體 驗 目 前 為 止 您 擁 有 過 的 最 多 用 途 可 攜 式 炊 具 但 是, 在 您 等 不 及

More information

政府再造的基本精神:小而美或小而能?

政府再造的基本精神:小而美或小而能? 第 1 頁, 共 6 頁 糖 尿 病 病 患 旅 遊 注 意 事 項 * 高 明 見 以 下 就 醫 療 與 飲 食 方 面 來 說 明 有 關 糖 尿 病 病 患 外 出 旅 遊 時 該 注 意 的 事 項 : 一 醫 療 方 面 ( 一 ) 出 發 前 : 1. 詢 問 專 業 醫 師, 選 擇 適 當 旅 程 : 糖 尿 病 病 患 有 外 出 旅 遊 計 畫 時, 必 須 先 告 知 平 常

More information

6. 提 供 天 然 的 食 物 選 擇 清 淡 的 烹 調 方 式, 燴 炒 飯 麵 也 容 易 吃 下 較 多 的 油 和 鹽 7. 吃 飯 配 菜 咀 嚼 食 物 好 滋 味, 促 進 咀 嚼 能 力 與 牙 齒 生 長, 避 免 菜 湯 拌 飯 造 成 消 化 不 良, 也 容 易 吃 下

6. 提 供 天 然 的 食 物 選 擇 清 淡 的 烹 調 方 式, 燴 炒 飯 麵 也 容 易 吃 下 較 多 的 油 和 鹽 7. 吃 飯 配 菜 咀 嚼 食 物 好 滋 味, 促 進 咀 嚼 能 力 與 牙 齒 生 長, 避 免 菜 湯 拌 飯 造 成 消 化 不 良, 也 容 易 吃 下 為 孩 子 準 備 金 健 康 的 餐 點 董 氏 基 金 會 食 品 營 養 組 主 任 許 惠 玉 好 氣 氛 好 心 情 好 印 象 孩 子 會 將 相 關 的 事 物 與 食 物 本 身 連 結, 包 括 當 時 的 氣 氛 心 情 環 境 若 用 餐 時 因 為 孩 子 掉 飯 粒, 或 堅 持 一 定 要 孩 子 吃 完 某 種 營 養 食 物, 不 僅 使 親 子 間 氣 氛 不 佳,

More information

三 色 咖 啡 凍 份 量 : 約 九 個 材 料 : 上 下 層 材 料 : 吉 利 T 30g 細 砂 糖 160g 咖 啡 780g 製 作 過 程 :1 吉 利 T 細 砂 糖 拌 勻 後 加 入 咖 啡 內 煮 沸 2 備 用 中 層 材 料 : 吉 利 T 10g 細 砂 糖 70g 咖

三 色 咖 啡 凍 份 量 : 約 九 個 材 料 : 上 下 層 材 料 : 吉 利 T 30g 細 砂 糖 160g 咖 啡 780g 製 作 過 程 :1 吉 利 T 細 砂 糖 拌 勻 後 加 入 咖 啡 內 煮 沸 2 備 用 中 層 材 料 : 吉 利 T 10g 細 砂 糖 70g 咖 ㄋㄟㄋㄟ 餅 乾 份 量 : 材 料 : 安 佳 奶 油 195g 細 砂 糖 90g 奶 粉 40g 杏 仁 粉 90g 全 蛋 30g 低 筋 麵 粉 195g 製 作 過 程 : 1 將 安 佳 奶 油 細 砂 糖 奶 粉 攪 拌 均 勻 2 加 入 杏 仁 粉 攪 拌 均 勻 3 加 入 全 蛋 攪 拌 均 勻 4 篩 入 低 筋 麵 粉 攪 拌 均 勻, 和 成 麵 糰 5 放 入 冰 箱

More information

(Microsoft PowerPoint - \273{\303\321\300\347\276i\274\320\245\3341010910)

(Microsoft PowerPoint - \273{\303\321\300\347\276i\274\320\245\3341010910) 臺 南 市 立 大 成 國 中 101 學 年 營 養 教 育 認 識 食 品 標 示 營 養 師 劉 盈 蘭 認 識 食 品 標 示 購 買 食 品 時, 你 只 注 意 價 錢 嗎? 有 沒 有 注 意 食 品 的 包 裝 上 有 哪 些 資 訊 呢? 想 要 吃 的 健 康 安 心, 就 不 能 忽 視 食 品 標 示 的 重 要 性 食 品 標 示 是 什 麼? 食 品 衛 生 管 理 法

More information

欢 迎 来 到 的 美 味 世 界! 我 们 衷 心 希 望, 通 过 这 本 食 谱, 您 能 享 受 制 成

欢 迎 来 到 的 美 味 世 界! 我 们 衷 心 希 望, 通 过 这 本 食 谱, 您 能 享 受 制 成 双 色 苹 果 美 味 食 谱 双 色 苹 果 美 味 食 谱 欢 迎 来 到 的 美 味 世 界! 我 们 衷 心 希 望, 通 过 这 本 食 谱, 您 能 享 受 制 成 目 录 目 录 拔 丝 苹 果 1 苹 果 草 药 汤 2 北 京 烤 鸭 配 苹 果 和 罗 望 子 酱 3 苹 果 咕 噜 肉 5 焦 糖 苹 果 猪 排 6 苹 果 鸡 翅 7 苹 果 黑 椒 牛 肉 粒 8 8 苹

More information

Microsoft Word - 21-餐旅類-餐飲實務.doc

Microsoft Word - 21-餐旅類-餐飲實務.doc 准 考 證 號 碼 : ( 請 考 生 自 行 填 寫 ) 專 業 科 目 ( 二 ) 餐 旅 類 餐 飲 實 務 注 意 事 項 1. 請 核 對 考 試 科 目 與 報 考 類 別 是 否 相 符 2. 請 檢 查 答 案 卡 座 位 及 准 考 證 三 者 之 號 碼 是 否 完 全 相 同, 如 有 不 符, 請 監 試 人 員 查 明 處 理 3. 本 試 卷 共 50 題, 每 題 2

More information

投影片 1

投影片 1 101 年 鐵 定 美 麗 研 究 計 畫 當 女 人 就 要 鐵 定 美 麗 -- 認 識 食 物 中 的 鐵 -- 主 講 者 : 許 秋 萍 營 養 師 1 缺 鐵 的 生 化 檢 測 檢 測 項 目 缺 乏 標 準 正 常 範 圍 血 色 素 Hb

More information

第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 試 題 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 頁 次 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具... 2 三

第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術 科 測 試 試 題 目 錄 壹 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 丙 級 術 科 測 試 應 檢 人 須 知 頁 次 一 一 般 說 明... 1 二 應 檢 人 自 備 工 ( 用 ) 具... 2 三 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 術 科 測 試 試 題 ( 草 案 ) 試 題 編 號 : 審 定 日 期 : 07602-103301~2 103 年 月 日 ( 測 試 試 題 部 分 材 料 數 量 及 重 量 為 暫 估 數, 待 實 際 試 做 後 另 做 調 整 ) 第 二 部 份 技 術 士 技 能 檢 定 餐 烹 調 ( 葷 食 項 ) 丙 級 術

More information

你在哪裡?我在

你在哪裡?我在 壹 研 究 動 機 丹 堤 咖 啡 店 社 區 體 驗 報 告 盈 妤 從 暑 假 開 始, 我 就 想 過 要 去 哪 裡 實 習, 但 是 想 了 好 久 還 是 想 不 出 一 個 所 以 然, 後 來 去 詢 問 同 學, 有 一 位 同 學 建 議 我 去 丹 堤, 回 頭 想 想 每 次 一 走 到 丹 堤 咖 啡 店 門 口 前, 就 會 聞 到 一 陣 濃 濃 的 咖 啡 香 甜 甜

More information

(Microsoft Word - \305\351\246\354\275\303\261\320\255p\265e.doc)

(Microsoft Word - \305\351\246\354\275\303\261\320\255p\265e.doc) 大 同 國 小 100 學 年 度 輔 導 體 位 不 良 學 童 體 重 控 制 實 施 計 畫 壹 計 畫 緣 起 : 國 人 飲 食 習 慣 的 改 變, 食 物 的 選 擇 朝 向 精 緻 化 油 脂 化 以 及 熱 量 的 攝 取 增 加, 教 育 部 98 學 年 度 資 料 則 顯 示 兒 童 及 青 少 年 過 重 及 肥 胖 的 比 率 已 分 別 達 25% 及 27.1% 醫

More information

作 者 簡 介 於 香 港 土 生 土 長 的 楊 余 夏 卿 (Dominica Yang) 女 士 興 趣 十 分 廣 泛, 不 論 對 攝 影 慈 善 工 作 教 學 以 及 烹 飪, 她 都 充 滿 熱 誠 與 幹 勁 夏 卿 和 夫 婿 子 信 在 香 港 居 住, 非 常 珍 惜 與 三

作 者 簡 介 於 香 港 土 生 土 長 的 楊 余 夏 卿 (Dominica Yang) 女 士 興 趣 十 分 廣 泛, 不 論 對 攝 影 慈 善 工 作 教 學 以 及 烹 飪, 她 都 充 滿 熱 誠 與 幹 勁 夏 卿 和 夫 婿 子 信 在 香 港 居 住, 非 常 珍 惜 與 三 環 保 海 鮮 食 譜 楊 余 夏 卿 著 作 者 簡 介 於 香 港 土 生 土 長 的 楊 余 夏 卿 (Dominica Yang) 女 士 興 趣 十 分 廣 泛, 不 論 對 攝 影 慈 善 工 作 教 學 以 及 烹 飪, 她 都 充 滿 熱 誠 與 幹 勁 夏 卿 和 夫 婿 子 信 在 香 港 居 住, 非 常 珍 惜 與 三 名 兒 子 的 家 庭 生 活 她 精 緻 到 家 的

More information

991230 Ariston烤箱說明書

991230 Ariston烤箱說明書 0088 烤 箱 使 用 說 明 書 C O N T E N T S 目 錄 安 全 注 意 事 項 本 機 器 電 壓 為 0V/60Hz 安 裝 本 機 時, 請 勿 遮 住 烤 箱 之 通 風 口 以 免 危 險 安 裝 本 機 時, 請 勿 使 用 變 壓 器 或 延 長 線 第 一 次 使 用 時 請 以 攝 氏 最 高 溫 度 空 燒 烤 箱 0 分 鐘, 此 方 式 可 去 除 新 機

More information

(Microsoft PowerPoint - \244C\261m\266\274\271\317\245\334\244\316\270\321\273\241.ppt)

(Microsoft PowerPoint - \244C\261m\266\274\271\317\245\334\244\316\270\321\273\241.ppt) 台 中 榮 總 營 養 室 七 彩 飲 特 別 挑 選 紅 橙 黃 綠 紫 黑 白 七 種 不 同 顏 色 的 清 潔 管 家 來 幫 助 大 家 做 體 內 大 掃 除 恭 喜 發 財 ( 番 茄 蔬 菜 湯 ) 營 養 分 析 : 番 茄 蔬 菜 湯 熱 量 110.6 卡 病 患 照 過 來 醣 類 14 蛋 白 質 5.7 3.3 番 茄 蔬 菜 湯 具 有 豐 富 的 纖 維 質, 且 提

More information

Recipe-zh-cn

Recipe-zh-cn 清 爽 甜 品 清 爽 甜 品 寒 天 杏 仁 露 仙 草 粉 条 食 材 龙 口 细 寒 天 1 包 (15g) 水 1500c.c. 奶 水 1/2 杯 杏 仁 精 2 大 匙 酱 料 西 瓜 凤 梨 奇 异 果 各 适 量 糖 1 杯 杏 仁 精 3 大 匙 冷 开 水 2000c.c. 作 法 1. 寒 天 泡 软 挤 干 水 份 2. 锅 中 1200c.c. 水 加 入 寒 天 小 火

More information

<4D6963726F736F667420576F7264202D20A6ADC05CA9B1B3CCBA5ABE50A6ADC05CA4A7B3D0B74EA7EFB3792E646F6378>

<4D6963726F736F667420576F7264202D20A6ADC05CA9B1B3CCBA5ABE50A6ADC05CA4A7B3D0B74EA7EFB3792E646F6378> 投 稿 類 別 : 家 事 類 篇 名 : 早 餐 店 最 暢 銷 早 餐 之 創 意 改 造 作 者 : 詹 佳 孟 國 立 嘉 義 家 職 美 三 乙 班 王 苡 瑄 國 立 嘉 義 家 職 美 三 乙 班 吳 汶 蒨 國 立 嘉 義 家 職 美 三 乙 班 指 導 老 師 : 林 淑 舟 老 師 1 壹 前 言 本 研 究 旨 在 探 討 人 們 最 喜 愛 的 早 餐 種 類 為 何, 再

More information

目 錄 1. 蒸 豬 肉 丸 P.4 2. 蜜 汁 腰 果 P.5 3. 五 柳 魷 魚 P.6 4. 松 鼠 黃 魚 P.7 5. 椒 鹽 魷 魚 P.8 6. 涼 拌 佛 手 黃 瓜 P.9 7. 時 蔬 燴 蝦 仁 P.10 8. 粉 蒸 小 排 骨 P.11 9. 金 菇 扒 芥 菜 P.1

目 錄 1. 蒸 豬 肉 丸 P.4 2. 蜜 汁 腰 果 P.5 3. 五 柳 魷 魚 P.6 4. 松 鼠 黃 魚 P.7 5. 椒 鹽 魷 魚 P.8 6. 涼 拌 佛 手 黃 瓜 P.9 7. 時 蔬 燴 蝦 仁 P.10 8. 粉 蒸 小 排 骨 P.11 9. 金 菇 扒 芥 菜 P.1 南 台 科 技 大 學 - 餐 旅 管 理 系 中 餐 製 備 與 實 習 指 導 老 師 : 胡 永 輝 班 級 : 日 四 技 餐 旅 一 甲 組 別 : 第 五 組 組 員 : 徐 紹 慈 張 君 薇 吳 曉 薇 周 珈 卉 鄧 佾 華 目 錄 1. 蒸 豬 肉 丸 P.4 2. 蜜 汁 腰 果 P.5 3. 五 柳 魷 魚 P.6 4. 松 鼠 黃 魚 P.7 5. 椒 鹽 魷 魚 P.8

More information

第 一 週 雞 茸 小 米 粥 材 料 : 雞 胸 肉 半 付 小 糯 米 30 公 克 白 米 50 公 克 小 甜 豆 仁 少 許 胡 蘿 蔔 少 許 調 味 料 : 雞 高 湯 200CC 鹽 一 兩 種 米 先 洗 好 泡 半 小 時 雞 胸 肉 剁 碎 胡 蘿 蔔 切 碎 丁 二 將 糯

第 一 週 雞 茸 小 米 粥 材 料 : 雞 胸 肉 半 付 小 糯 米 30 公 克 白 米 50 公 克 小 甜 豆 仁 少 許 胡 蘿 蔔 少 許 調 味 料 : 雞 高 湯 200CC 鹽 一 兩 種 米 先 洗 好 泡 半 小 時 雞 胸 肉 剁 碎 胡 蘿 蔔 切 碎 丁 二 將 糯 一 第 一 週 坐 月 子 食 補 菜 單 雞 茸 小 米 粥 浮 雲 魚 片 粥 雙 味 鮮 蔬 粥 紅 麴 草 魚 片 杜 仲 麻 油 腰 花 黃 耆 四 神 雞 湯 豬 肝 湯 老 薑 茯 苓 紅 豆 湯 酒 釀 蛋 包 甜 湯 桂 圓 糯 米 粥 紅 棗 薏 仁 甜 粥 二 第 二 週 坐 月 子 食 補 菜 單 麻 油 腰 子 麵 線 虱 目 魚 鮮 蚵 粥 豬 肝 粥 老 薑 古 法 麻

More information

4.

4. 健 康 體 位 - 健 康 選 擇 聰 明 吃 鳳 山 區 瑞 興 國 小 陳 婉 馨 營 養 師 103 年 8 月 15 日 什 麼 是 健 康 體 位? 正 常 體 重 良 好 體 適 能 正 確 的 飲 食 及 生 活 習 慣 肥 胖 盛 行 率 30% 60% 20% 50% 將 成 人 分 別 就 青 年 (19-30 歲 ) 壯 年 (31-44 歲 ) 中 年 (45-64 歲 )

More information

壹 前 言 市 面 上 販 售 的 饅 頭 有 很 多 種 類, 例 如 : 花 捲 饅 頭 黑 糖 饅 頭 銀 絲 卷 饅 頭 麻 花 捲 饅 頭 芋 頭 饅 頭 養 生 饅 頭 等 琳 瑯 滿 目, 光 是 搭 配 不 同 的 口 味 以 及 原 料 甚 至 是 五 穀 等 健 康 又 養 生

壹 前 言 市 面 上 販 售 的 饅 頭 有 很 多 種 類, 例 如 : 花 捲 饅 頭 黑 糖 饅 頭 銀 絲 卷 饅 頭 麻 花 捲 饅 頭 芋 頭 饅 頭 養 生 饅 頭 等 琳 瑯 滿 目, 光 是 搭 配 不 同 的 口 味 以 及 原 料 甚 至 是 五 穀 等 健 康 又 養 生 投 稿 類 別 : 農 業 類 篇 名 : 幸 福 饅 分 百 香 果 饅 頭 作 者 : 陳 玟 瑾 虎 尾 農 工 食 品 三 甲 林 茱 伊 虎 尾 農 工 食 品 三 甲 何 佳 蓉 虎 尾 農 工 食 品 三 甲 指 導 老 師 : 石 衛 門 老 師 曾 杏 園 老 師 0 壹 前 言 市 面 上 販 售 的 饅 頭 有 很 多 種 類, 例 如 : 花 捲 饅 頭 黑 糖 饅 頭 銀

More information

Apple Cake 蘋 果 蛋 糕 約 要 將 舊 蘋 果 用 清 光? 用 舊 蘋 果 來 造 蘋 果 蛋 糕 作 郊 外 野 餐 是 最 適 合 不 過 蘋 果 6 個 ( 去 心, 切 片, 浸 入 淡 鹽 水 ) 人 月 ( 可 用 商 店 剩 產 促 銷 或 過 熟 的 青 蘋 果 )

Apple Cake 蘋 果 蛋 糕 約 要 將 舊 蘋 果 用 清 光? 用 舊 蘋 果 來 造 蘋 果 蛋 糕 作 郊 外 野 餐 是 最 適 合 不 過 蘋 果 6 個 ( 去 心, 切 片, 浸 入 淡 鹽 水 ) 人 月 ( 可 用 商 店 剩 產 促 銷 或 過 熟 的 青 蘋 果 ) 愛 你 們 的 剩 餘 食 物 來 自 不 同 文 化 的 創 意 食 譜 新 南 威 爾 士 洲 多 民 族 協 會 的 愛 惜 食 物 拒 絕 浪 費 項 目 慶 祝 新 洲 食 物 和 文 化 的 多 樣 性 Traditional Chinese The Ethnic Communities Council Love Food Hate Waste project celebrates the

More information

Microsoft Word - TO-02576#MC25BHB-R00PP 说明书.doc

Microsoft Word - TO-02576#MC25BHB-R00PP 说明书.doc 惠 而 浦 旋 風 烤 箱 WTO250DB 使 用 說 明 書 Toaster Oven Instruction Manual 使 用 前 請 詳 細 閱 讀 使 用 說 明 書 必 且 妥 善 保 存 以 備 日 後 參 考 目 錄 重 要 安 全 說 明 2 安 裝 指 南 3 電 氣 規 定 3 部 件 說 明 4 控 制 面 板 5 調 理 食 譜 6 清 潔 與 保 養 8 簡 易 故

More information

Diab_supermkt - Chinese.doc

Diab_supermkt - Chinese.doc - 0 - 新 西 蘭 超 級 市 場 購 物 指 南 內 容 介 紹 這 份 超 級 市 場 指 南 對 你 有 什 麼 幫 助? 2 健 康 購 物 金 字 塔 2 標 簽 上 有 什 麼 3 我 們 如 何 利 用 這 些 信 息?...3 食 物 標 簽 上 的 說 明 : 這 些 是 什 麼 意 思? 4 脂 肪 鹽 和 糖 的 不 同 名 字 4 食 品 分 類 如 何 使 用 本 指

More information

備 註 : 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡 飲 料 可 可 飲 料 巧 克 力 飲 料 組 群 所 有 商 品 需 檢 索 430201 餐 廳 小 類 組 中 之 咖 啡 廳 咖 啡 館 流 動 咖 啡 餐 車 服 務 300201 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡

備 註 : 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡 飲 料 可 可 飲 料 巧 克 力 飲 料 組 群 所 有 商 品 需 檢 索 430201 餐 廳 小 類 組 中 之 咖 啡 廳 咖 啡 館 流 動 咖 啡 餐 車 服 務 300201 咖 啡 豆 可 可 粉 巧 克 力 粉 咖 啡 第 30 類 3001 茶 說 明 :( 參 考 尼 斯 及 各 國 分 類 ) 1. 本 組 群 之 茶 商 品, 係 指 : 將 植 物 之 葉 根 種 子 或 花 卉 經 以 乾 燥 等 方 式 加 工 製 成 為 可 供 沖 泡 飲 用 之 飲 品, 及 以 茶 為 主 加 有 各 種 口 味 ( 水 果 香 料 等 ) 之 飲 品, 包 括 : 茶 葉 花 茶 植 物 茶 檸 檬 茶 等

More information

中華民國 第49屆中小學科學展覽會

中華民國 第49屆中小學科學展覽會 中 華 民 國 第 50 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 R 作 品 說 明 書 國 小 組 生 活 與 應 用 科 學 科 佳 作 080822 稀 碘 液 與 漿 糊 的 妙 用 學 校 名 稱 : 臺 南 市 東 區 東 光 國 民 小 學 作 者 : 指 導 老 師 : 小 五 洪 卉 柔 王 雅 麗 關 鍵 詞 : 稀 碘 液 澱 粉 交 互 作 用 摘 要 本 研 究 一 開 始 利

More information

(Microsoft PowerPoint - \267O\244j-20130422\245N\301\302\257g\255\324\270s.ppt)

(Microsoft PowerPoint - \267O\244j-20130422\245N\301\302\257g\255\324\270s.ppt) 營 養 師 吳 娟 芳 資 料 來 源 : 祝 年 豐 醫 師 拒 絕 減 重 的 快 樂 胖 子? 肥 胖 的 影 響 體 重 增 加 10 % 收 縮 壓 6.5mmHG 血 膽 固 醇 12mg/Dl 空 腹 血 糖 2mg/dL 肥 胖 怎 麼 預 防? 體 重 壞 膽 固 醇 LDL 胰 島 素 抗 性 適 當 運 動 壞 膽 固 醇 LDL 好 膽 固 醇 HDL 改 善 心 肺 功

More information

中 式 米 食 加 工 技 術 士 技 能 檢 定 規 範 目 錄 壹 規 範 說 明... 1 貳 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 規 範... 4 參 乙 級 技 術 士 技 能 檢 定 規 範... 14

中 式 米 食 加 工 技 術 士 技 能 檢 定 規 範 目 錄 壹 規 範 說 明... 1 貳 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 規 範... 4 參 乙 級 技 術 士 技 能 檢 定 規 範... 14 技 能 檢 定 規 範 之 09500 中 式 米 食 加 工 行 政 院 勞 工 委 員 會 中 部 辦 公 室 編 印 中 華 民 國 九 十 六 年 一 月 中 式 米 食 加 工 技 術 士 技 能 檢 定 規 範 目 錄 壹 規 範 說 明... 1 貳 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 規 範... 4 參 乙 級 技 術 士 技 能 檢 定 規 範... 14 壹 中 式 米 食 加

More information

星期

星期 生 活 事 件 百 變 午 餐 ( 高 小 ) 設 計 理 念 教 師 為 何 要 教 導 學 生 有 關 健 康 午 餐 的 概 念 呢? 一 份 理 想 的 午 餐 需 要 能 為 學 生 供 應 每 日 所 需 熱 量 和 營 養 素 攝 取 量 的 三 分 之 一, 讓 他 們 有 精 神 和 氣 力 完 成 下 午 的 課 堂 和 學 習 活 動, 取 得 預 期 的 學 習 果 效 長

More information

25. 天 然 酵 母 揉 + 發 酵 ( 天 然 酵 母 ねり+ 45 分 ~6 小 時 25 分 40 分 ~6 小 時 20 分 発 酵 ) 揉 :25 分 發 酵 :20 分 ~6 小 時 揉 :20 分 發 酵 :20 分 ~6 小 時 1 小 時 20 分 ~3 小 時 1 小 時 10

25. 天 然 酵 母 揉 + 發 酵 ( 天 然 酵 母 ねり+ 45 分 ~6 小 時 25 分 40 分 ~6 小 時 20 分 発 酵 ) 揉 :25 分 發 酵 :20 分 ~6 小 時 揉 :20 分 發 酵 :20 分 ~6 小 時 1 小 時 20 分 ~3 小 時 1 小 時 10 全 選 單 ( 乾 燥 酵 母 天 然 酵 母 ) 精 工 機 HBK-151 中 文 食 譜 PS: 資 料 整 理 自 : 茅 寶 村 網 站 (http://maobaocun.blogspot.tw/) - 到 製 作 完 成 的 時 間 - 1.5 斤 ( 燒 焦 色 正 常 ) 1 斤 ( 燒 焦 色 正 常 ) 1. 土 司 ( 食 パン) 4 小 時 20 分 4 小 時 10 分

More information

壹 前 言 一 研 究 動 機 中 醫 學 之 五 行 的 金 木 水 火 土 當 中, 各 代 表 許 多 顏 色 的 食 物, 尤 以 黑 色 代 表 水 的 最 為 特 別, 在 許 多 與 黑 色 有 關 的 食 物, 發 現 易 取 得 且 營 養 價 值 相 當 高 的 食 物 : 黑

壹 前 言 一 研 究 動 機 中 醫 學 之 五 行 的 金 木 水 火 土 當 中, 各 代 表 許 多 顏 色 的 食 物, 尤 以 黑 色 代 表 水 的 最 為 特 別, 在 許 多 與 黑 色 有 關 的 食 物, 發 現 易 取 得 且 營 養 價 值 相 當 高 的 食 物 : 黑 投 稿 類 別 : 農 業 篇 名 : 耳 濡 木 染 作 者 : 謝 長 霖 國 立 旗 山 高 級 農 工 職 業 學 校 食 品 科 三 年 級 鍾 士 偉 國 立 旗 山 高 級 農 工 職 業 學 校 食 品 科 三 年 級 指 導 老 師 : 黃 安 娜 老 師 李 夢 萍 老 師 壹 前 言 一 研 究 動 機 中 醫 學 之 五 行 的 金 木 水 火 土 當 中, 各 代 表 許

More information

「優質飲食」均衡飲食講座

「優質飲食」均衡飲食講座 103 年 臺 中 市 立 國 民 中 小 學 午 餐 衛 生 督 導 人 員 第 二 次 研 習 學 童 飲 食 的 重 要 : 學 童 飲 食 原 則 均 衡 飲 食 : 每 日 飲 食 指 南 國 民 飲 食 指 標 學 童 飲 食 的 教 戰 守 則 飲 食 攝 取 與 健 康 之 關 聯 學 童 飲 食 教 戰 守 則 1 魏 明 敏 老 師 2014 年 11 月 13 日 學 童 飲

More information

1020221_萬毅_壽桃塔食品材料型錄(冊).indd

1020221_萬毅_壽桃塔食品材料型錄(冊).indd 牛 角 圓 盤 1 壽 塔 底 座 2 包 裝 用 品 紙 管 開 口 袋 三 角 袋 3 裝 飾 紙 製 品 4 裝 飾 紙 製 品 5 裝 飾 紙 製 品 6 裝 飾 紙 製 品 7 裝 飾 紙 製 品 8 各 式 配 件 9 電 燈 用 品 10 電 燈 用 品 食 品 類 11 食 品 類 香 塔 材 料 12 香 塔 材 料 13 香 塔 材 料 飾 品 14 飾 品 15 飾 品 16

More information

出國旅遊風險知覺之市場區隔及消費者行為分析

出國旅遊風險知覺之市場區隔及消費者行為分析 觀 光 休 閒 暨 餐 旅 產 業 永 續 經 營 學 術 研 討 會 民 國 91 年 4 月 27 日, 第 二 集,155-165 頁 中 國 麵 點 類 基 因 圖 譜 林 致 信 Chih-hsin Lin hsin@mail.nkhc.edu.tw 國 立 高 雄 餐 旅 學 院 中 餐 廚 藝 系 摘 要 本 研 究 旨 在 整 理 分 析 各 種 傳 統 中 國 麵 點 分 類 法

More information

<4D F736F F D AA41B0C8B0CFB0D3AB7EB8EAB0542DC160A94D28B54CAED8C0A33129>

<4D F736F F D AA41B0C8B0CFB0D3AB7EB8EAB0542DC160A94D28B54CAED8C0A33129> 商 品 名 稱 : 高 麗 菜 飯 售 價 :30 商 品 份 量 :280G 鄰 近 百 貨 商 場 販 售 價 格 :30 其 他 說 明 : 鄰 近 商 家 販 售 份 量 260G 商 品 名 稱 : 雲 筍 菜 飯 售 價 :30 商 品 份 量 :280G 鄰 近 百 貨 商 場 販 售 價 格 :25 其 他 說 明 : 鄰 近 商 家 販 售 份 量 250G 商 品 名 稱 : 米

More information

投影片 1

投影片 1 100 道 素 菜 想 看 哪 一 道 菜 時 直 接 點 一 下 就 可 進 入, 光 标 触 及 页 码 返 回 目 录 1 西 蘭 花 燒 豆 腐 2 蕃 茄 炒 凍 豆 腐 3 東 坡 豆 腐 4. 西 芹 腰 果 百 合 5 土 豆 燉 番 瓜 6 香 椿 豆 腐 7 清 炒 黃 豆 芽 8 香 乾 豆 腐 9 黴 乾 菜 燒 茄 子 10 香 菇 炒 土 豆 條 11 腰 果 玉 米 粒

More information

38 Family and LifeStyle

38 Family and LifeStyle 38 Family and LifeStyle 1 7 7.1 食 物 製 作 技 巧 在 食 物 製 作 過 程 中, 不 同 的 食 品 製 作 技 能 和 技 術 都 會 被 採 用, 例 如 切 削 製 作 粉 糰 製 作 批 皮 製 作 蛋 糕 以 下 的 圖 表 列 出 一 些 可 以 機 器 代 替 的 手 動 工 序 表 7.1 食 品 處 理 技 巧 手 動 式 食 物 處 理 技

More information

目 錄 安 全 注 意 事 項 產 品 規 格 及 零 件 說 明 使 用 方 法 與 注 意 事 項 保 養 與 清 潔 故 障 分 析 及 排 除 售 後 服 務

目 錄 安 全 注 意 事 項 產 品 規 格 及 零 件 說 明 使 用 方 法 與 注 意 事 項 保 養 與 清 潔 故 障 分 析 及 排 除 售 後 服 務 奇 美 纖 活 力 多 功 能 果 汁 機 MX-1500S2 感 謝 您 購 買 奇 美 多 功 能 果 汁 機, 在 使 用 前 請 先 仔 細 閱 讀 此 說 明 書, 閱 後 請 小 心 收 藏, 以 備 日 後 查 閱 圖 片 僅 供 參 考, 產 品 以 實 物 為 準 目 錄 安 全 注 意 事 項 產 品 規 格 及 零 件 說 明 使 用 方 法 與 注 意 事 項 保 養 與 清

More information

123456789

123456789 百 里 香 班 級 : 餐 旅 三 乙 組 員 :498M0050 江 浚 暘 4980M0071 黃 莉 雅 指 導 老 師 : 沈 韶 儀 老 師 ( 一 ) 前 言 : 舊 時 歐 洲 在 騎 士 出 征 時, 婦 女 經 常 會 送 一 束 百 里 香 的 枝 葉 給 他, 祈 求 騎 士 出 征 順 利, 並 得 到 勝 利 歸 來, 久 而 久 之, 配 戴 百 里 香 的 形 式 就

More information

我 們 的 實 驗 ( 二 ) 中, 要 增 加 記 錄 食 物 本 身 的 ph 值 但 是 我 們 發 現 有 實 質 上 的 困 難 : 不 知 該 如 何 測 試 固 體 的 ph 值? 我 們 知 道 ph 值 計 必 須 藉 由 溶 液 才 能 測 得 出 來, 但 是 在 其 記 錄

我 們 的 實 驗 ( 二 ) 中, 要 增 加 記 錄 食 物 本 身 的 ph 值 但 是 我 們 發 現 有 實 質 上 的 困 難 : 不 知 該 如 何 測 試 固 體 的 ph 值? 我 們 知 道 ph 值 計 必 須 藉 由 溶 液 才 能 測 得 出 來, 但 是 在 其 記 錄 反 璞 歸 '' 蒸 '' --- 烹 調 方 式 對 口 腔 ph 值 影 響 之 研 究 摘 要 本 研 究 是 藉 由 測 量 進 食 後 的 口 水, 觀 察 歸 納 食 物 與 口 腔 ph 值 變 化 之 關 係 並 進 而 研 究 烹 調 方 式 是 否 會 影 響 口 腔 ph 值 變 化 經 由 實 驗 我 們 得 知, 吃 完 東 西 後 口 腔 內 的 ph 值 會 先 上 升

More information

Microsoft Word - 834957571.doc

Microsoft Word - 834957571.doc 旅 客 入 境 出 入 境 旅 客 攜 帶 動 物 或 動 物 產 品 規 定 旅 客 在 桃 園 國 際 機 場 何 處 申 請 動 植 物 檢 疫? 所 需 時 間 為 何? 旅 客 攜 帶 動 植 物 或 動 植 物 產 品, 申 請 檢 疫 是 否 須 繳 交 費 用? 旅 客 攜 帶 動 植 物 或 動 植 物 產 品, 如 遭 檢 疫 偵 測 犬 或 海 關 關 員 查 獲, 應 如 何

More information

燕 麥 片 是 燕 麥 粒 軋 製 而 成, 呈 扁 平 狀, 直 徑 約 相 當 於 黃 豆 粒, 形 狀 完 整 燕 麥 去 殼 燕 麥 可 以 磨 成 粗 細 不 同 的 燕 麥 片, 或 是 弄 軟 碾 平 做 成 燕 麥 卷 經 過 速 食 處 理 的 速 食 燕 麥 片 有 些 散 碎

燕 麥 片 是 燕 麥 粒 軋 製 而 成, 呈 扁 平 狀, 直 徑 約 相 當 於 黃 豆 粒, 形 狀 完 整 燕 麥 去 殼 燕 麥 可 以 磨 成 粗 細 不 同 的 燕 麥 片, 或 是 弄 軟 碾 平 做 成 燕 麥 卷 經 過 速 食 處 理 的 速 食 燕 麥 片 有 些 散 碎 燕 麥 片 燕 麥 片 是 燕 麥 粒 軋 製 而 成, 呈 扁 平 狀, 直 徑 約 相 當 於 黃 豆 粒, 形 狀 完 整 燕 麥 去 殼 燕 麥 可 以 磨 成 粗 細 不 同 的 燕 麥 片, 或 是 弄 軟 碾 平 做 成 燕 麥 卷 經 過 速 食 處 理 的 速 食 燕 麥 片 有 些 散 碎 感, 但 仍 能 看 出 其 原 有 形 狀 燕 麥 煮 出 來 高 度 粘 稠, 這 是

More information

花蓮縣九十五年度區域化資優教育方案實施計畫

花蓮縣九十五年度區域化資優教育方案實施計畫 消 硝 樂 - 探 討 蔬 菜 中 的 名 次 : 第 二 名 學 校 名 稱 : 東 區 忠 孝 國 中 作 者 : 姚 敦 翔 高 培 峰 杜 鎧 斈 田 傳 蕾 朱 軒 慶 張 主 承 指 導 教 師 : 夏 穎 蘄 摘 要 每 年 7 8 月, 颱 風 來 時 農 民 常 會 搶 收 蔬 菜, 這 些 搶 收 的 蔬 菜 可 能 會 有 農 藥 和 殘 留 的 問 題, 而 吃 進 人 體

More information

醬香撲鼻的軟嫩醍醐味 東坡肉單盤料理 筷子一夾就散 入口即化 不把肉切成塊狀 而是以風箏線綑綁燉煮 特製叉燒肉即可上桌 五穀飯 涼拌紅白蘿蔔絲 豆腐泥拌海帶芽蘘荷 鹽水燙青江菜 圓盤 直徑25cm 東坡肉 34

醬香撲鼻的軟嫩醍醐味 東坡肉單盤料理 筷子一夾就散 入口即化 不把肉切成塊狀 而是以風箏線綑綁燉煮 特製叉燒肉即可上桌 五穀飯 涼拌紅白蘿蔔絲 豆腐泥拌海帶芽蘘荷 鹽水燙青江菜 圓盤 直徑25cm 東坡肉 34 提 昇 做 菜 技 巧, 讓 做 菜 更 愉 快 的 食 譜 教 科 書 vs. MEMO Memo 2 月 6 日, 因 為 家 人 說 : 年 菜 吃 膩 了, 所 以 挑 戰 用 平 常 的 醬 油 來 醃 漬 醬 汁 一 開 始 有 點 擔 心 這 樣 不 會 入 味, 但 卻 出 現 了 驚 人 的 結 果, 做 出 風 味 絕 佳 濃 稠 多 汁 的 薑 汁 豬 肉 燒 家 人 們 大

More information

18.20

18.20 投 稿 類 型 : 商 業 類 篇 名 : GOOD MORNING 淺 談 現 代 人 的 早 餐 店 作 者 : 全 家 甫 新 北 市 南 山 中 學 普 一 孝 班 林 立 軒 新 北 市 南 山 中 學 普 一 孝 班 指 導 老 師 : 莊 媖 珺 老 師 壹 前 言 一 研 究 動 機 清 新 早 晨, 對 鏡 子 自 道 : 又 是 個 美 好 的 一 天!, 精 神 抖 擻 一 番,

More information

盐 水 虾 红 烧 鸡 块 宫 爆 肉 丁 红 烧 鲳 鱼 花 菜 炒 蛋 三 色 土 豆 丝 生 煸 黄 瓜 密 汁 油 方 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 元 汤 盐 水 鸭 红 烧 猪 手 清 蒸 小 黄 鱼 水 煮 牛 肉 芹 菜 肉 丝 冬 瓜 毛 豆 炒 青 菜 雪 菜 土 豆 片 大

盐 水 虾 红 烧 鸡 块 宫 爆 肉 丁 红 烧 鲳 鱼 花 菜 炒 蛋 三 色 土 豆 丝 生 煸 黄 瓜 密 汁 油 方 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 元 汤 盐 水 鸭 红 烧 猪 手 清 蒸 小 黄 鱼 水 煮 牛 肉 芹 菜 肉 丝 冬 瓜 毛 豆 炒 青 菜 雪 菜 土 豆 片 大 11/1 菜 谱 月 日 ( 周 一 ) 月 日 ( 周 二 ) 月 日 ( 周 三 ) 月 日 ( 周 四 ) 花 色 炒 饭 面 点 : 香 菇 什 锦 炒 饭 咸 肉 菜 饭 雪 菜 炒 饭 香 菇 什 锦 炒 饭 杨 州 炒 饭 双 色 刀 切 玉 米 面 峰 糕 双 色 花 卷 双 色 刀 切 黑 米 面 峰 糕 赤 豆 汤 红 枣 木 耳 赤 豆 汤 红 枣 木 耳 赤 豆 汤 黄 油

More information