Modern Classics Cocktails 费 尔 蒙 全 球 时 尚 鸡 尾 酒 Glass 杯 Bay Area Daisy 湾 区 雏 菊 88 Olmeca gold tequila, rémy martin vsop, grand marnier, lime juice, hone

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1 Signature Cocktails 费 尔 蒙 精 选 艺 术 鸡 尾 酒 Glass 杯 Nanjing Empire 六 朝 古 都 ( 烟 熏 鸡 尾 酒 ) 88 Smoked canadian club, remy martin vsop, passion fruit syrup, pomegranate juice 加 拿 大 俱 乐 部, 人 头 马 vsop, 热 情 果 糖 浆, 石 榴 汁, 糖 浆 Flaming Rosemary Gimlet 火 焰 迷 迭 香 88 Rosemary, bombay sapphire gin, lime juice, green chartreuse 孟 买 蓝 宝 石 金 酒, 新 鲜 柠 檬 汁, 新 鲜 迷 迭 香, 绿 查 特 酒, 糖 浆 Royale 61 皇 家 Absolut vodka, elderflower syrup, sparkling wine 绝 对 伏 特 加, 接 骨 木 花 糖 浆, 起 泡 酒 Mandarinhattan 东 方 曼 哈 顿 88 Jack daniels, absolut citron, red vermouth, angostura bitters, orange bitters 杰 克 丹 尼, 绝 对 柠 檬, 味 美 思 红, 苦 艾 酒, 苦 橙 酒 Mdm Q Q 夫 人 88 House infused lavender beefeater gin, grand marnier, lavender syrup, lime juice, sprite 薰 衣 草 金 酒, 金 万 利, 薰 衣 草 糖 浆, 雪 碧, 新 鲜 青 柠 汁 Crown Jewel 皇 冠 上 的 宝 石 68 Bombay sapphire gin, cassis, lemon juice 孟 买 蓝 宝 石 金 酒, 黑 醋 栗 酒, 新 鲜 柠 檬 汁, 糖 浆 Lemongrass Drop 柠 檬 草 之 泪 68 House infused lemongrass absolute vodka, grand marnier, lemon juice 绝 对 伏 特 加, 金 万 利, 新 鲜 柠 檬 草, 新 鲜 柠 檬 汁, 糖 浆

2 Modern Classics Cocktails 费 尔 蒙 全 球 时 尚 鸡 尾 酒 Glass 杯 Bay Area Daisy 湾 区 雏 菊 88 Olmeca gold tequila, rémy martin vsop, grand marnier, lime juice, honey 奥 美 加 金, 人 头 马 VSOP, 柑 曼 怡, 新 鲜 青 柠 汁, 蜂 蜜 Acapulco Margarita 阿 卡 普 尔 科 玛 格 丽 特 88 Olmeca blanco tequila blanco, grand marnier, lime juice, soda water 奥 美 加 白, 柑 曼 怡, 柠 檬 汁, 糖 油, 苏 打 水 The Green Park 格 林 公 园 88 Fresh basil leaves, pasteurized egg whites, gin, lemon juice 新 鲜 罗 勒 叶, 巴 氏 杀 菌 蛋 白, 金 酒, 柠 檬 汁, 糖 油 Kiwi Sapphire Tonic 新 西 兰 宝 石 88 Kiwifruit, Bombay sapphire gin, lime juice, pineapple juice, tonic water 猕 猴 桃, 孟 买 蓝 宝 石 金 酒, 柠 檬 汁, 糖 油, 菠 萝 汁, 汤 力 水 Chinese Five Spice Fizz 五 福 临 门 88 Ginger, remy martin vsop, lime juice, chinese 5 spice syrup, soda water 生 姜, 人 头 马 vsop, 柠 檬 汁, 中 式 5 种 香 料 糖 油, 苏 打 水 Zimbali Trophy 津 巴 里 奖 杯 88 Absolut vodka, sauvignon blanc, orange rosemary syrup 伏 特 加, 白 苏 维 翁, 橙 汁 迷 迭 香 糖 油 Célibataire 单 身 汉 88 Grand marnier, jack daniels, aperol, ginger ale, lemon juice, grapefruit juice 金 万 利, 杰 克 丹 尼 威 士 忌, 阿 贝 罗 酒, 干 姜 水, 新 鲜 柠 檬 汁, 西 柚 汁 Cranberry Cucumber Mojito 蔓 越 莓 黄 瓜 莫 吉 托 88 Fresh mint leaves, cucumber, bacardi rum, cranberry juice, lime juice, soda water 百 加 得 银, 苏 打 水, 蔓 越 莓 汁, 新 鲜 薄 荷 叶, 新 鲜 青 柠 汁, 糖 浆

3 Modern Classics Cocktails 费 尔 蒙 全 球 时 尚 鸡 尾 酒 Glass 杯 Sunset Splash 落 日 余 晖 88 Bacardi silver, peach syrup, campari, soda water, lemon juice 百 加 得 银, 桃 味 糖 浆, 金 巴 利, 苏 打 水, 新 鲜 柠 檬 汁, 糖 浆 Royal Boulevardier 皇 家 花 花 公 子 88 Johnnie walker black label, red vermouth, aperol, maple syrup 尊 尼 获 加 黑 方, 味 美 思 红, 阿 贝 罗 酒, 枫 叶 糖 浆 Triple Pepper Caesar 凯 撒 三 重 奏 88 Absolut vodka, triple pepper mix, tomato juice, lime juice 绝 对 伏 特 加, 混 合 胡 椒 粉, 番 茄 汁, 新 鲜 青 柠 汁 F.A.M.E Cocktails 费 尔 蒙 精 选 艺 术 鸡 尾 酒 Glass 杯 Classic Martini 经 典 马 天 尼 68 Tanqueray gin or absolut vodka, white vermouth, orange bitters 添 加 利 金 酒, 绝 对 伏 特 加, 味 美 思 白, 苦 橙 酒 Signature Old Fashioned 复 古 印 记 68 Canadian club, angostura bitters, simple syrup 加 拿 大 俱 乐 部 威 士 忌, 苦 艾 酒, 糖 浆 Espresso Vanilla 香 草 咖 啡 鸡 尾 酒 68 Absolut vanilla, Kahlua, fresh espresso 绝 对 香 草 伏 特 加, 甘 露, 特 浓 咖 啡, 糖 浆 Million $ Legs 百 万 金 元 68 Malibu rum, cassis, pineapple juice 椰 子 朗 姆, 黑 醋 栗 酒, 菠 萝 汁 Smitten 神 魂 颠 倒 Watermelon, olmeca silver tequila, tabasco, agave nectar, lime juice 新 鲜 西 瓜, 奥 美 加 银, 辣 椒 仔, 龙 舌 兰 糖 浆, 新 鲜 青 柠 汁 88

4 Hand-Crafted Non-Alcoholic Cocktails 费 尔 蒙 特 制 无 酒 精 鸡 尾 酒 Glass 杯 Mango Mango 芒 果 芒 果 48 Mango, lemon Juice, sprite 芒 果, 柠 檬 汁, 雪 碧 Desert Spring 沙 漠 春 天 48 Fresh mint, orange, cucumber, lime juice, honey syrup, soda water 橙 角, 黄 瓜 片, 薄 荷 叶, 柠 檬 汁, 蜂 蜜, 苏 打 水 Cucumber Elderflower Fresca 嘉 年 华 48 Cucumber, lemon juice, elderflower syrup, agave nectar, soda water 黄 瓜 片, 新 鲜 柠 檬 汁, 接 骨 木 花 糖 浆, 龙 舌 兰 糖 浆, 苏 打 水 Watermelon Recharge 西 瓜 袭 击 48 Watermelon, cranberry and lemon juice 西 瓜 汁, 蔓 越 莓 汁, 新 鲜 柠 檬 汁 Shirley Temple 秀 兰 邓 波 38 Sprite, grenadine syrup 雪 碧, 红 石 榴 糖 浆

5 Aperitif & Digestif 餐 前 酒 & 餐 后 酒 Glass Bottle Campari 金 巴 利 Pimm's No. 1 飘 仙 一 号 Dubonnet 杜 本 娜 Pernod 潘 诺 Ricard 力 加 Aperol 阿 贝 罗 Poison Absinthe 毒 药 188 1,998 Martini Rosso 马 天 尼 红 Martini Blanco 马 天 尼 白 Grappa di Amarone 阿 马 罗 内 格 拉 帕 68 1,488 Turriga Grappa 图 佳 格 拉 帕 148 2,988 Alexander Grappa Cellini 亚 历 山 大 切 利 尼 格 拉 帕 Bottega Sambuca Bianco Cellini 伯 特 格 森 布 卡 Tequila 特 基 拉 Glass Bottle Olmeca Tequila Gold 奥 美 加 金 Olmeca Tequila Blanco 奥 美 加 银 Patron Silver Tequila 培 恩 银 128 2,588

6 Vodka 伏 特 加 Glass Bottle Absolut 绝 对 Absolut Citron 绝 对 柠 檬 Absolut Vanilla 绝 对 香 草 Absolut ELYX 绝 对 亦 乐 98 1,788 Belvedere 雪 树 Grey Goose 灰 雁 Ketel One 坎 特 1 号 Gin 金 酒 Glass Bottle Beefeater 毕 富 达 Tanqueray 添 加 利 Tanqueray 10 添 加 利 十 号 98 2,188 Bombay Sapphire 孟 买 蓝 宝 石 Hendrick's 亨 利 爵 士 88 1,288 Martin Miller's Gin 马 丁 米 勒 78 1,488

7 Rum 朗 姆 酒 Glass Bottle Bacardi Silver 百 加 得 超 级 朗 姆 酒 Havana Club 3 years 哈 瓦 那 俱 乐 部 3 年 Havana Club 7 years 哈 瓦 那 俱 乐 部 7 年 Cachaca 卡 莎 萨 Malibu 马 利 宝 椰 子 朗 姆 Cognac 干 邑 Glass Bottle Martell Noblige 马 爹 利 名 仕 98 1,688 Hennessy VSOP 轩 尼 诗 VSOP 98 1,380 Rémy Martin VSOP 人 头 马 VSOP 68 1,088 Martell Cordon Bleu 马 爹 利 蓝 带 168 2,888 Hennessy XO 轩 尼 诗 XO 228 3,288 Martell XO 马 爹 利 XO 228 3,688

8 Liqueur 利 口 酒 Glass Bottle Bailey's 百 利 甜 酒 Amaretto Bols 波 士 杏 仁 利 口 酒 Drambuie 杜 林 标 Galliano 加 里 安 奴 Grand Marnier 柑 曼 怡 Kahlua 甘 露 Galliano 加 里 安 奴 Limoncello 卡 普 利 柠 檬 切 罗 Peach Bols 蜜 桃 利 口 酒 Micky Green Apple 米 其 芬 绿 苹 果 酒 Dita Lychee 蒂 她 荔 枝 酒 Sherry & Port 雪 莉 & 波 特 Glass Bottle Taylor's Tawny 10 泰 来 特 选 10 年 钵 酒 Tio Pepe 缇 欧 佩 佩 雪 莉

9 Canadian Whisky 加 拿 大 威 士 忌 Glass Bottle Canadian Club 加 拿 大 俱 乐 部 Crown Royal 皇 冠 American Whisky 美 国 威 士 忌 Glass Bottle Jim Bean 占 边 Jack Daniels 杰 克 丹 尼 Japanese Whisky 日 本 威 士 忌 Glass Bottle Yamazaki 12 Years 山 崎 12 年 98 1,588 Yamazaki 18 Years 山 崎 18 年 198 4,188 Hibiki 17 Years 三 得 利 响 牌 17 年 108 1,988 Hibiki 21 Years 三 得 利 响 牌 21 年 198 4,188 Irish Whisky 爱 尔 兰 威 士 忌 Glass Bottle Jameson 尊 美 醇

10 Blended Scotch Whisky 苏 格 兰 混 合 威 士 忌 Glass Bottle Johnny Walker Red Label 尊 尼 获 加 红 牌 Johnny Walker Black Label 尊 尼 获 加 黑 牌 88 1,088 Johnnie Walker Gold Label 尊 尼 获 加 金 牌 108 1,888 Johnny Walker Blue Label 尊 尼 获 加 蓝 牌 228 4,288 Chivas Regal 12 Years 芝 华 士 12 年 Chivas Regal 18 Years 芝 华 士 18 年 98 1,988 Ballantine's 12 Years 百 龄 坛 12 年 68 1,288 Ballantine's 15 Years 百 龄 坛 15 年 88, 1,588 Ballantine's 21 Years 百 龄 坛 21 年 148 3,488 Royal Salute 21 Years 皇 家 礼 炮 21 年 228 3,988 Campbeltown Whisky 坎 贝 尔 镇 威 士 忌 Glass Bottle Springbank 10 Years 云 顶 10 年 78 1,688 Campbeltown on the Kintyre peninsula in Scotland. Rich, full-bodied, with a good coastal feel and occasionally on par with Islay for peatiness. 坎 贝 尔 镇 位 置 上 与 艾 雷 岛 一 样, 位 于 大 西 洋 海 风 的 向 风 面, 以 及 大 量 使 用 泥 炭 熏 烤, 坎 贝 尔 镇 的 威 士 忌 在 口 味 上 也 是 属 于 偏 重 型. 香 气 浓 烈, 酒 体 厚 重 再 加 上 盐 味 与 炭 熏, 坎 贝 尔 镇 威 士 忌 曾 一 度 被 认 为 是 最 有 男 人 味 的 种.

11 Highland Whisky 高 地 威 士 忌 Glass Bottle Aberlour 10 Years 雅 伯 莱 10 年 Glenmorangie 10 Years 经 典 格 兰 杰 78 Glenmorangie, Lasanta 格 兰 杰 雪 莉 酒 桶 窖 藏 陈 酿 78 1,688 Glenmorangie, Quinta Ruban 格 兰 杰 波 特 酒 桶 窖 藏 陈 88 1,788 酿 Glenmorangie, Nector D'or 格 兰 杰 苏 玳 酒 桶 窖 藏 陈 酿 88, 1,688 Highland Park 12 Years 高 原 骑 士 12 年 78 Oban 14 Years 欧 本 14 年 98 1,988 Macallan 12 Years 麦 卡 伦 12 年 88 1,488 Macallan 18 Years 麦 卡 伦 18 年 228 4,588 4,588 The Highlands are a large diverse region producing various styles though generally, they tend to be peaty, smoky and powerful. 高 地 地 域 广 阔, 风 格 多 种 多 样, 比 如 北 部 所 产 的 威 士 忌 辛 辣 而 馥 郁, 南 部 则 酒 体 丰 满 略 带 泥 煤 及 坚 果 的 味 道, 而 东 部 海 岸 的 威 士 忌 却 又 轻 淡 芳 香. Lowland Whisky 低 地 威 士 忌 Glass Bottle Auchentoshan 12 Years 欧 肯 特 轩 12 年 88 1,588 Glenkinchi 12 Years 格 兰 昆 奇 12 年 78 1,488 The Lowlands is located in the south of Scotland, usually there are three distillation processes in its whiskies, giving it a light coloured liquor that is fragrant and fruity. 低 地 位 于 苏 格 兰 的 南 部. 通 常 使 用 三 次 蒸 馏 法, 酿 造 的 威 士 忌 酒 体 轻 盈, 一 般 来 说 都 芳 香 扑 鼻, 果 味 丰 富.

12 Speyside Whisky 斯 贝 赛 威 士 忌 Glass Bottle Glenlivet 12 Years 格 兰 利 维 12 年 Glenlivet 18 Years 格 兰 利 维 18 年 148 3,488 Glenfarclas 12 Years 格 兰 花 格 12 年 88 1,788 Glenfiddich 18 Years 格 兰 菲 迪 18 年 98 1,988, A district classified within the Highlands, these whiskies are known as the Premier Cru of Single Malt Scotch. 斯 贝 赛 位 于 高 地 的 一 片 威 士 忌 产 区, 所 产 的 威 士 忌 被 誉 为 苏 格 兰 单 一 麦 芽 威 士 忌 的 特 级 威 士 忌. Islay's Whisky 艾 雷 岛 威 士 忌 Glass Bottle Laphroaig 10 Years 拉 弗 格 10 年 88 1,588 Bowmore 12 Years 波 摩 12 年 88 1,788 Islay whiskies are the most pungent on the nose and palate of all whiskies. They are noted for peaty, medicinal, briny and seaweedy character, due mainly to the peating process and the water used. 艾 雷 岛 威 士 忌, 无 论 从 嗅 觉 还 是 口 感 上, 味 道 都 非 常 强 烈 刺 激. 非 常 个 性 化 的 特 征 如 泥 煤 味, 海 水 咸 湿 的 味 道, 海 藻, 甚 至 药 水 般 的 味 道, 这 些 都 因 为 岛 上 独 特 的 泥 炭 烘 烤 方 法 及 他 们 所 使 用 的 水..

13 Skye Whisky 斯 凯 威 士 忌 Glass Bottle Talisker 10 Years 泰 斯 卡 10 年 78 1,288 Talisker 18 Years 泰 斯 卡 18 年 148 3,988 Skye is located in the west of Scotland and is noted for strong peaty, seaweedy character. 斯 凯 威 位 于 苏 格 兰 本 土 西 岸 的 外 海, 泰 斯 卡 酒 厂 的 传 奇 便 发 源 于 此. 泥 煤 味 浓 厚, 带 着 独 特 的 海 水 的 咸 味, 一 入 口 就 可 以 感 受 到 辛 辣 的 口 感, 而 且 环 绕 不 断 地 层 层 涌 现. Beer 啤 酒 Bottle 瓶 Budweiser 百 威 330ml 48 Carlsberg 嘉 士 伯 330ml 48 Corona 科 罗 娜 330ml 48 Guiness Stout 健 力 士 330ml 48 Heineken 喜 力 330ml 48 Stella Artois 时 代 330ml 48 Tiger 虎 牌 330ml 48 Tsing Tao 青 岛 296ml 38 Erdinger Weissbier 艾 丁 格 黑 啤 500ml 68

14 Soft Drinks 软 饮 Can 罐 Coca Cola 可 口 可 乐 330ml 28 Coke Zero 零 度 可 乐 330ml 28 Sprite 雪 碧 330ml 28 Soda Water 苏 打 水 330ml 38 Tonic Water 汤 力 水 330ml 38 Ginger Ale 干 姜 水 330ml 38 Coconut juice 椰 汁 245ml 38 Mineral Water 矿 泉 水 Bottle 瓶 San Pellegrino 圣 培 露 含 汽 矿 泉 水 1L 88 Aqua Panna 普 娜 矿 泉 水 1L 88 Evian 依 云 矿 泉 水 500ml 68 Evian 依 云 矿 泉 水 1L 88 Perrier 巴 黎 含 汽 矿 泉 水 330ml 38 Perrier 巴 黎 含 汽 矿 泉 水 750ml 68

15 Freshly Squeezed Juices 鲜 榨 果 蔬 汁 Glass 杯 Orange 橙 汁 58 Apple 苹 果 58 Watermelon 西 瓜 58 Cucumber 黄 瓜 58 Carrot 胡 萝 卜 58 Bottled Juices 瓶 装 果 汁 Bottle 瓶 Found Apple 芳 得 苹 果 汁 48 Found Orange 芳 得 橙 汁 48 Found Pomegranate 芳 得 石 榴 汁 48 Glass 杯 Cranberry 蔓 越 莓 汁 58 Orange 橙 汁 38 Apple 苹 果 汁 38 Grapefruit 西 柚 汁 38 Pineapple 菠 萝 汁 38

16 Tapas 小 食 Portion 份 Garlic Edamame Beans 蒜 油 毛 豆 37 Guacamole & Chips 牛 油 果 酱 陪 脆 片 37 Mixed Olives 什 锦 橄 榄 37 Black, green and kalamata olives 黑 橄 榄 / 绿 橄 榄, 卡 拉 马 塔 橄 榄 Bruschetta 意 式 面 包 37 Tomato, Basil, Arugula, Blue Cheese 紫 苏 番 茄, 水 牛 奶 酪, 芝 麻 菜 Assorted Sushi 什 锦 寿 司 37 Traditional condiments 传 统 配 料 Cheese and Fruits 奶 酪 和 新 鲜 果 盘 Portion 份 Imported Cheese Selection 精 选 芝 士 拼 盘 107 Seasonal Fresh Fruits 新 鲜 季 节 果 盘 77

17 Skewers 串 2 Skewers 2 串 Chicken Scallions Yakitori 大 葱 鸡 肉 串 37 Teriyaki sauce, pickled ginger 照 烧 汁, 泡 姜 Fish Ball Kushiyaki 鱼 丸 串 37 Teriyaki sauce, pickled ginger 照 烧 汁, 泡 姜 Chicken Satay 鸡 肉 沙 爹 37 Peanut sauce, vegetable salad 花 生 酱 / 蔬 菜 沙 拉 Pork Belly Skewers 香 腩 串 37 Five spice chili powder, garlic cucumber 五 香 辣 椒 粉 / 蒜 味 黄 瓜 Beef Skewers 五 香 牛 肉 串 37 Five spice chili powder, garlic cucumber 五 香 辣 椒 粉 / 蒜 味 黄 瓜 Lamb Skewers with Cumin 孜 然 羊 肉 串 37 Five spice chili powder, garlic cucumber 五 香 辣 椒 粉, 蒜 味 黄 瓜 Lamb Kebab 中 东 羊 肉 串 37 Mint raita, spicy vegetable salad 薄 荷 酸 奶 汁, 辣 味 蔬 菜 Buffalo Chicken Wings 秘 制 鸡 翅 37 Barbecue sauce 烧 烤 汁 Grilled Sausage 烤 香 肠 37 Dijon mustard, vegetable salad 大 藏 芥 末, 沙 拉

18 Vegetables 蔬 菜 精 选 Portion 份 Vegetables Skewer 什 锦 蔬 菜 串 37 Assorted Mushrooms Skewer 蘑 菇 串 37 Grilled Potatoes 土 豆 串 37 Grilled Seafood 碳 烤 海 鲜 Served with Thai dipping sauce and picked ginger 搭 配 泰 式 汁, 泡 姜 Portion 份 Grilled Prawn 碳 烤 虾 77 Grilled Baby Yellow Tail 碳 烤 小 黄 师 鱼 67 Grilled Red Mullet 碳 烤 红 衫 鱼 57 Grilled Shishamo 碳 烤 多 春 鱼 57

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