WELCOME TO APTA & APacCHRIE 2006 INTERNATIONAL JOINT CONFERENCE

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1 2014 來 自 新 星 的 你 特 刊 發 行 : 臺 灣 觀 光 學 院 秘 書 室 網 址 : 電 話 : 轉 202 發 行 人 : 劉 國 成 來 自 新 星 的 你 ~~~~~ 臺 灣 觀 光 學 院 FB 大 家 一 起 來 Po 文 活 動 ~~~~~ 邀 請 你 來 發 掘 值 得 分 享 的 故 事, 透 過 你 的 觀 點, 塑 造 難 忘 的 大 學 紀 錄, 樂 在 臺 觀 大 家 一 起 來 Po 文, 讓 你 成 為 明 日 新 星 今 日 新 星 : 觀 光 旅 遊 系 一 年 級 戴 丹 妮 同 學 ( 浙 江 旅 遊 學 院 研 修 生 ) 主 題 : 感 謝 一 切 在 臺 觀 院 的 點 點 滴 滴 來 自 浙 江 旅 遊 學 院 的 我, 在 決 定 來 臺 灣 做 交 換 學 生 之 後, 首 先 就 選 擇 臺 灣 觀 光 學 院 作 為 我 的 第 一 選 擇, 雖 然 我 受 浙 江 旅 院 託 付 擔 任 這 次 前 來 交 換 的 學 生 小 組 長, 但 我 將 自 己 定 位 在 協 助 本 次 前 來 交 換 學 生 與 學 校 之 間 的 協 助 人 員, 所 以 從 一 開 始 就 與 臺 觀 院 的 朱 威 宇 學 長 接 觸, 試 著 瞭 解 來 臺 之 後 的 相 關 資 訊, 並 分 享 給 同 團 的 成 員 來 到 臺 灣 在 下 飛 機 的 那 一 刻 起, 一 掃 既 期 待 又 怕 受 傷 害 的 心 情, 勇 敢 面 對 接 下 來 在 異 地 會 接 觸 的 人 事 物 因 為 旅 遊 系 的 關 係, 課 程 上 學 習 到 的 事 物, 都 利 用 每 次 在 臺 灣 規 劃 的 行 程 裡, 隨 著 同 學 或 老 師 一 起 去, 都 可 以 驗 證 到 學 校 上 課 的 東 西, 除 了 阿 里 山 日 出 日 月 潭 環 湖 墾 丁 大 街 享 受 南 臺 灣 風 情 鯉 魚 潭 螢 火 蟲 七 星 潭 踏 浪 等 知 名 的 景 點 外, 也 體 驗 到 了 豐 田 白 鮑 溪 尋 玉 牛 犁 社 區 客 家 風 情 鳳 林 菸 樓 逢 甲 夜 市 商 圈 等 深 度 人 文 地 方 風 情 之 旅, 在 這 之 中 讓 我 體 驗 到 了 多 層 次 的 旅 遊 深 度, 讓 我 喜 歡 上 同 時 具 有 新 穎 創 意 又 同 時 有 傳 統 文 化 的 旅 遊 風 格 臺 灣 的 美 食 文 化 是 我 另 一 個 關 注 的 焦 點, 從 學 校 每 個 不 同 班 級 的 特 色 主 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -1- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

2 題 餐 廳 規 劃 學 校 周 邊 社 區 小 吃 花 蓮 市 區 美 食 到 各 地 不 同 特 色 名 菜 與 甜 點, 都 是 我 所 關 注 的 部 分, 甚 至 已 經 成 為 小 小 的 活 動 美 食 地 圖, 相 信 將 來 回 到 職 場 有 機 會 帶 團 來 臺 灣, 相 信 更 可 以 介 紹 臺 灣 不 同 地 方 的 美 食 風 情 給 顧 客, 相 信 增 加 不 少 特 別 親 身 經 歷 的 經 驗, 未 來 可 以 提 供 更 符 合 臺 灣 多 元 風 情 的 專 業 介 紹 在 學 校 裡 受 到 許 多 熱 情 的 同 學 與 學 長 姐 幫 助, 每 當 知 道 我 們 是 交 換 生 時, 總 會 有 主 動 要 帶 我 們 一 起 出 去 遊 玩 的 同 學 或 學 長 姐, 真 的 在 學 校 感 受 到 特 別 的 熱 情 與 人 情 味, 常 有 人 說 對 臺 灣 人 最 特 殊 的 印 象 就 是 人 情 味, 在 臺 觀 院 不 到 半 年 求 學 生 活 的 日 子 裡, 感 受 特 別 深! 特 別 感 謝 學 姊 張 格 菱 - 我 的 好 姊 妹, 我 們 無 話 不 說, 每 一 次 去 台 北 都 會 替 我 們 安 排 出 遊, 簡 直 是 一 位 完 美 的 導 遊, 在 外 面 帶 我 們 遊 玩, 在 校 內 關 心 我 們 的 生 活 起 居, 有 麻 煩 她 會 處 理, 不 但 是 一 個 最 好 的 學 姐, 還 是 一 位 不 可 失 去 的 臺 灣 家 人 在 學 校 也 受 到 許 多 師 長 的 照 顧, 感 謝 陳 建 宏 爹 地 從 我 們 初 到 臺 灣 依 直 到 離 開 臺 灣 的 那 一 刻, 都 緊 密 地 呵 護 和 照 顧 我 們, 一 趟 趟 從 學 校 到 花 蓮 市 的 交 通 一 次 次 心 情 不 好 的 談 心 事, 回 憶 起 都 讓 我 深 受 感 動 ; 感 謝 劉 家 臻 主 秘 對 於 平 時 的 關 心, 出 去 玩 還 會 特 別 記 得 帶 紀 念 品 給 我 們 ; 感 謝 鍾 國 芳 師 傅 帶 我 們 遊 玩 高 雄, 並 且 在 西 餐 課 中 給 予 我 們 像 慈 父 般 既 嚴 厲 又 溫 暖 的 教 導 ; 感 謝 旅 遊 系 謝 豪 生 主 任 在 課 程 中 給 予 的 鼓 勵, 而 且 讓 我 對 您 獨 特 教 學 風 格 留 下 深 刻 印 象 ; 感 謝 吳 尚 書 老 師, 一 趟 趟 外 出 之 旅 都 少 不 了 功 勞, 司 機 導 遊 外 加 褓 姆, 帶 領 我 們 在 各 地 留 下 痕 跡 ; 感 謝 班 導 吳 玉 珍 老 師, 我 感 受 到 媽 媽 一 般 的 照 顧 和 關 心, 從 生 活 起 居 到 為 人 處 事, 都 會 與 我 好 好 的 溝 通 和 教 導, 對 您 的 感 謝 與 祝 福 我 會 用 行 動 讓 您 知 道 ; 感 謝 黃 文 龍 師 傅 的 耐 心 和 教 導, 讓 我 從 一 開 始 對 烘 焙 的 陌 生 到 現 在 的 瘋 狂 熱 愛 ; 感 謝 研 發 處 嘉 涵 姊 姊, 安 排 與 我 們 一 整 天 的 瑞 穗 牧 場 和 光 復 糖 廠 旅 遊, 希 望 您 別 一 直 忙 於 工 作, 希 望 您 能 妥 善 休 息 ; 特 別 感 謝 帥 氣 的 劉 國 成 校 長, 對 我 們 交 換 生 的 學 習 生 活 都 特 別 重 視, 感 謝 在 臺 灣 觀 光 學 院 的 所 有 點 點 滴 滴, 謝 謝 這 些 美 好 的 回 憶 今 日 新 星 : 觀 光 旅 遊 系 一 年 級 王 玥 同 學 ( 浙 江 旅 遊 學 院 研 修 生 ) 主 題 : 實 作 體 驗 課 程 與 學 習 態 度 在 臺 灣 觀 光 學 院 的 日 子 裡, 最 讓 我 深 受 感 動 的 是 同 學 的 學 習 態 度 與 面 對 專 業 的 態 度, 每 次 與 這 些 同 學 一 同 上 課, 剛 開 始 雖 然 覺 得 有 些 壓 力, 但 透 過 老 師 及 同 學 的 引 導, 讓 我 在 這 樣 良 性 的 競 爭 中 獲 益 匪 淺, 我 衷 心 的 期 待 這 樣 良 好 的 軟 體 環 境, 是 能 夠 符 合 大 多 數 學 生 所 期 待 的 學 習 性 質, 我 很 高 興 認 識 這 麼 多 可 愛 的 同 學, 上 課 是 這 麼 的 認 真 在 西 餐 的 實 作 課 程 中, 我 學 習 到 很 多 關 於 做 西 餐 的 廚 藝 方 法 和 刀 法, 師 傅 對 課 程 要 求 的 嚴 謹 與 慈 父 般 的 關 懷, 讓 我 在 學 習 之 路 上 受 到 關 愛, 並 且 讓 我 在 課 程 中 受 益 良 多 中 式 點 心 的 實 作 課 程 中, 我 與 何 金 源 師 傅 一 起 擔 任 示 範 組, 學 習 到 了 許 多 臺 灣 的 小 吃 與 點 心 做 法, 師 傅 還 傳 授 我 們 小 籠 湯 包 的 秘 密 配 方, 除 此 之 外, 還 學 到 文 化 風 味 十 足 的 炸 元 宵 微 醺 的 酒 釀 湯 圓 臺 灣 本 土 味 濃 郁 的 滷 肉 飯 南 臺 灣 海 鮮 粥 道 地 客 家 麻 糬 甜 滋 滋 八 寶 飯 芋 頭 糕 芋 粿 籤 紅 龜 粿 廟 宇 文 化 的 發 糕 內 餡 豐 富 的 台 式 粽 子 風 味 極 佳 的 米 苔 目 口 感 一 流 的 油 飯 等, 讓 我 迫 不 及 待 回 內 地 後 可 以 做 給 家 人 一 起 享 用, 也 順 便 體 現 出 我 在 臺 觀 院 學 習 到 的 廚 藝 技 巧 此 外 老 師 也 鼓 勵 我 參 與 學 校 辦 理 的 校 內 廚 藝 創 意 比 賽, 很 高 興 獲 得 二 等 獎 的 殊 榮, 相 信 在 這 學 校 裡 的 鍛 鍊, 讓 我 的 刀 工 和 做 菜 的 調 味 方 法 更 上 一 層 樓 除 了 實 作 課 程 外, 我 還 修 習 了 跟 旅 遊 相 關 的 課 程, 校 內 課 程 會 安 排 實 際 去 景 點 體 驗 類 似 活 動, 在 石 梯 坪 與 班 上 同 學 一 起 跳 海 和 浮 潛 活 動, 讓 我 意 外 感 受 到 原 來 海 洋 活 動 這 麼 的 豐 富 與 刺 激, 海 底 有 這 麼 多 不 同 的 地 貌 與 環 境 資 源, 生 態 環 境 是 這 麼 的 美 麗 太 魯 閣 砂 婆 礑 溪 的 朔 溪, 讓 我 體 驗 到 太 魯 閣 峽 谷 的 美 麗 與 險 峻, 與 同 學 一 起 征 服 目 標 一 起 完 成 一 件 事 情, 擁 有 很 大 的 喜 悅 在 這 次 來 臺 灣 觀 光 學 院 的 交 流 經 驗 中, 非 常 感 謝 兩 校 的 合 作 讓 我 們 有 機 會 做 這 樣 的 交 流, 讓 我 體 驗 到 不 同 的 社 會 風 情 及 學 習 環 境, 並 且 接 觸 到 許 多 不 同 的 人 事 物, 充 滿 了 許 許 多 多 的 回 憶, 我 也 同 樣 邀 請 臺 灣 的 學 生 們, 有 機 會 也 要 到 我 們 學 校 做 交 換 生 或 去 大 陸 遊 玩, 體 驗 我 們 不 同 的 文 化 風 情 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -2- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

3 活 地 圖 尚 書 老 師, 帶 我 們 吃 了 許 許 多 多 的 美 食, 也 讓 我 加 重 了 回 大 陸 也 的 減 肥 壓 力, 但 讓 我 們 嘗 試 了 許 多 不 同 的 美 食 文 化 其 他 老 師 也 都 十 分 熱 情 關 照 我 們, 這 些 悉 心 關 懷 也 讓 我 少 了 幾 分 鄉 愁 之 情 行 程, 到 關 山 雖 然 沒 有 最 好 的 天 氣 能 夠 看 到 完 整 日 落, 但 一 群 人 圍 著 小 小 的 觀 景 台, 倒 也 成 為 一 處 絕 景 今 日 新 星 : 餐 旅 管 理 系 二 年 級 李 詩 琦 同 學 ( 浙 江 旅 遊 學 院 研 修 生 ) 主 題 : 體 驗 獨 立 生 活 的 臺 灣 深 度 之 旅 美 食 當 然 不 能 少, 鳳 梨 蓮 霧 奶 油 青 棗 百 香 果 柳 丁 楊 桃 芒 果 我 都 嚐 鮮 不 少 鳳 梨 酥 豬 腳 冰 淇 淋 轉 眼 離 開 的 時 間 就 快 到, 我 已 漸 漸 習 慣 了 這 裡 生 活, 每 一 個 美 好 的 回 憶 都 像 珍 珠 一 般, 慢 慢 匯 聚 成 一 串 我 從 剛 下 飛 機 的 欣 喜 到 現 在 的 按 部 就 班, 每 周 總 能 有 一 些 驚 喜 發 生 初 來 花 蓮 時, 一 切 都 是 新 奇 的, 我 們 悠 哉 的 騎 著 腳 踏 車 在 雨 後 的 田 間 穿 行, 微 風 輕 輕 拂 面, 這 感 覺 真 是 棒 極 了 雖 然 對 這 裡 潮 濕 的 天 氣 我 們 曾 束 手 無 策, 衣 服 也 總 是 曬 不 乾, 但 現 在 我 們 也 有 了 自 己 應 對 的 方 法, 果 然 獨 立 生 活 是 能 夠 激 發 出 自 己 無 限 的 潛 能 對 於 我 們 而 言, 最 不 方 便 的 便 是 交 通 了, 學 校 位 於 郊 區, 我 們 坐 交 通 車 到 市 區 要 四 五 十 分 鐘, 我 有 問 過 學 姐, 為 什 麼 不 多 開 幾 條 公 路, 學 姊 說 有 提 議 過 很 多 次, 但 都 被 駁 回, 原 因 是 因 為 要 開 山 被 多 方 環 保 組 織 的 反 對, 試 想 要 是 開 發 完 善 了, 也 許 就 不 會 有 那 麼 多 美 麗 的 自 然 風 光 了 在 學 習 方 面, 我 們 有 選 比 較 多 的 實 作 課 程, 像 飲 料 調 製 烘 焙 西 式 小 點 休 閒 舞 蹈 原 住 民 手 工 藝, 另 外 還 有 餐 飲 法 規 觀 光 英 語 和 導 遊 詞 講 解 實 務 在 這 邊 老 師 比 較 喜 歡 引 用 英 語 教 學, 因 為 許 多 的 詞 彙 在 翻 譯 後 多 少 會 有 偏 差, 但 直 接 以 英 語 教 學 就 不 會 出 現 誤 會 的 情 形, 但 我 也 深 深 的 感 受 到 因 為 教 學 方 式 兩 校 有 不 同, 就 更 顯 得 自 己 需 要 負 擔 起 自 己 的 學 習 責 任, 要 學 多 少 就 得 多 靠 自 己 去 挖 掘 來 了 這 麼 長 的 時 間, 我 們 也 去 玩 了 不 少 地 方, 在 花 蓮, 我 們 去 了 太 魯 閣 國 雞 排 芒 果 乾 和 自 己 做 的 蛋 糕 甜 點 等 一 樣 也 沒 少, 但 就 是 自 己 好 像 變 圓 了 不 少 在 離 家 這 些 日 子 中 我 們 也 常 跟 家 人 視 訊, 也 讓 他 們 能 隨 時 了 解 我 們 的 動 態, 這 讓 我 們 能 與 家 更 近, 以 解 思 鄉 之 愁, 雖 然 即 將 踏 上 歸 程, 但 我 會 將 那 串 串 珍 珠 般 的 回 憶 珍 藏 在 寶 盒 之 中, 其 中 的 美 好 我 也 會 難 以 忘 懷 的 在 剩 下 的 日 子 裡, 我 會 加 緊 自 己 的 腳 步 再 多 走 走 看 看, 讓 自 己 沒 有 遺 憾 今 日 新 星 : 觀 光 旅 遊 系 一 年 級 李 詩 潔 同 學 ( 浙 江 旅 遊 學 院 研 修 生 ) 主 題 : 臺 觀 學 習 漫 遊 台 灣 一 開 始 選 擇 導 遊 這 個 專 業, 就 是 因 為 自 己 擁 有 喜 歡 到 處 玩 的 性 格, 於 是 得 知 有 到 臺 灣 交 流 的 機 會, 就 趕 緊 把 握 申 請 來 臺 灣 觀 光 學 院 做 交 換 學 生 對 家 公 園 瑞 穗 牧 場 鯉 魚 潭 七 星 潭 於 我 來 說 任 何 沒 去 過 的 地 方 對 我 來 說 出 海 賞 鯨 等 等, 最 開 心 就 是 看 到 了 真 正 都 有 很 強 的 吸 引 力, 臺 灣 就 成 為 了 順 的 大 海 在 沙 灘 上 漫 步, 踩 踩 海 浪 或 是 理 成 章 的 第 一 站 去 白 鮑 溪 去 撿 撿 玉 石, 真 是 悠 閒 當 然 臺 灣 觀 光 學 院 坐 落 在 臺 灣 最 大 的 也 有 遠 行 到 了 台 北, 去 了 故 宮 陽 明 山 山 脈 中 央 山 脈 的 山 邊, 早 上 打 開 窗 戶 賞 花 台 北 101, 也 逛 遍 了 大 部 份 的 就 可 以 看 到 藍 天 白 雲, 那 是 完 全 清 澈 的 shopping mall, 走 完 饒 河 夜 市 和 九 份 老 感 覺, 學 校 是 以 瑞 士 的 洛 桑 學 院 為 原 型 建 宏 爹 地 時 時 關 心 我 們 的 生 活, 竭 盡 所 能 的 滿 足 我 們 的 需 求, 帶 我 們 走 了 花 蓮 的 山 山 水 水 鐘 國 芳 師 傅 經 常 給 我 們 做 好 吃 的, 還 支 援 我 們 一 些 生 活 用 品, 讓 我 們 這 些 未 曾 離 開 父 母, 不 知 獨 立 生 活 為 何 的 孩 子 們 方 便 了 不 少 美 食 街, 在 老 街 也 吃 了 好 吃 的 芋 圓 高 雄 是 我 的 第 二 大 站, 六 合 夜 市 愛 河 佛 光 寺 美 濃 美 麗 島 捷 運 站 西 子 灣 等 地 都 留 下 了 我 們 的 腳 印 而 後 夜 登 阿 里 山 看 日 出, 當 天 邊 光 芒 萬 丈 時, 我 的 心 便 隨 著 太 陽 一 起 跳 躍, 墾 丁 也 是 必 不 可 少 的 打 造 的, 希 望 每 位 都 可 以 在 閒 適 的 生 活 中 學 習 到 知 識 本 以 為 到 新 的 環 境 會 需 要 大 量 的 時 間 去 適 應, 卻 沒 想 到 這 裡 的 同 學 和 老 師 是 那 樣 的 熱 情, 都 希 望 帶 我 們 去 了 解 認 識 臺 灣, 在 這 樣 的 氛 圍 中 我 們 融 入 了 大 家 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -3- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

4 說 的 話 就 是 把 腳 步 慢 下 來, 這 裡 的 生 活 就 是 如 此, 不 需 要 和 時 間 賽 跑, 舒 緩 你 身 上 的 壓 力, 重 新 感 受 生 活 的 原 始 面 貌 旗 峰 瀑 布 花 蓮 秀 姑 巒 溪 刺 激 有 趣 又 累 人 的 泛 舟 以 及 花 蓮 港 出 海 賞 鯨 的 生 態 旅 遊, 這 些 都 讓 我 印 象 深 刻, 而 且 讓 我 對 於 臺 灣 的 豐 富 觀 光 資 源 有 更 深 一 層 的 體 驗 建 宏 老 師 照 顧 我 們 的 飲 食 起 居, 帶 我 們 到 處 玩 耍, 給 了 我 們 非 常 美 好 的 回 憶 體 驗 了 完 全 不 一 樣 的 教 學 方 式, 老 師 上 課 會 是 雙 語, 自 然 而 然 的 接 觸 英 語, 導 覽 解 說 的 老 師 是 旅 遊 系 謝 豪 生 主 任, 他 會 上 著 課 就 高 歌 一 曲, 教 大 家 唱 歌, 活 躍 課 堂 氣 氛 班 導 吳 玉 珍 老 師 對 我 們 很 關 心, 希 望 我 們 能 融 入 班 級, 和 大 家 一 起 開 班 會, 參 與 班 級 事 務 非 常 有 趣 我 選 擇 了 臺 灣 原 住 民 手 工 藝 製 作 的 課 程, 看 到 了 各 種 各 樣 屬 於 原 住 民 的 東 西, 聽 到 了 許 多 屬 於 她 們 的 傳 說, 的 確 天 然 的 原 始 的 東 西 是 那 麼 的 美 好 烘 焙 和 西 餐 是 從 來 都 沒 有 接 觸 過 的, 黃 文 龍 師 傅 和 鐘 國 芳 師 傅, 帶 我 們 體 驗 到 了 廚 房 裡 的 樂 趣 還 碰 到 了 志 同 道 合 的 尚 書 老 師 教 我 攝 影, 帶 我 們 去 吃 各 種 好 吃 的, 也 為 我 們 介 紹 了 許 多 的 私 房 景 點, 給 我 們 帶 來 歡 笑, 讓 我 體 會 到 了 不 一 樣 的 寶 島 還 有 許 多 老 師 和 同 學 都 給 我 很 大 的 幫 助, 讓 我 更 接 近 大 家 還 有 一 個 月 的 時 間 就 要 結 束 在 臺 灣 的 旅 程, 可 是 總 感 覺 好 像 才 來 一 樣, 非 常 感 謝 在 校 期 間 老 師 和 同 學 對 我 的 照 顧 雖 然 還 有 很 多 地 方 沒 有 去 過, 但 若 還 有 機 會, 我 一 定 還 要 再 來, 走 完 那 些 還 沒 有 走 的 路 今 日 新 星 : 觀 光 旅 遊 系 二 年 級 涂 晴 同 學 ( 浙 江 旅 遊 學 院 研 修 生 ) 主 題 : 成 為 臺 灣 旅 遊 團 領 隊 的 先 驅 學 習 之 旅 臺 灣 有 水 果 王 國 之 稱 果 然 名 不 虛 傳, 令 人 回 味 無 窮 的 是 芒 果 和 西 瓜, 特 別 感 謝 陳 建 宏 老 師 每 次 都 幫 我 準 備 令 人 垂 延 三 尺 的 花 蓮 大 西 瓜, 臉 盆 般 的 大 小 對 半 切 開, 每 次 用 湯 匙 挖 著 吃 都 覺 得 非 常 過 癮! 另 外 芒 果 也 是 讓 我 非 常 傾 心 的 水 果, 今 年 愛 文 芒 果 豐 收, 黃 澄 澄 的 顏 色 讓 人 食 指 大 動, 甜 滋 滋 的 滋 味 讓 人 想 到 都 會 口 水 不 停 地 流, 將 來 帶 團 來 臺 灣, 也 要 讓 我 的 每 一 位 團 員 享 受 這 難 以 忘 懷 的 獨 特 滋 味 在 浙 江 旅 院 我 就 期 許 自 己 將 來 能 夠 擔 任 來 臺 陸 團 的 領 隊, 也 因 為 花 東 地 區 為 陸 團 必 經 之 地, 又 傳 聞 臺 灣 花 東 地 這 既 是 半 年 的 讀 書 時 間 也 是 一 次 極 佳 的 深 度 旅 行, 日 月 潭 阿 里 山 合 歡 山 武 嶺 鯉 魚 潭 七 星 潭 綠 島 台 北 101 高 雄 台 南 嘉 義 台 中 墾 丁 台 東 這 裡 都 有 我 們 的 足 跡, 希 望 能 在 有 限 的 時 間 裡 安 排 去 更 多 的 地 方, 而 這 些 美 景 都 深 深 的 印 在 了 我 的 腦 海, 每 每 想 起 這 些, 都 會 讓 自 己 煩 躁 的 心 平 靜 下 來 不 同 於 江 南 水 鄉 的 詩 情 畫 意, 也 不 同 於 時 尚 都 市 的 熱 鬧 激 情, 美 麗 的 寶 島 臺 灣, 讓 我 體 會 到 了 什 麼 是 慢 活, 還 記 得 建 宏 老 師 對 我 們 最 常 區 風 景 優 美 氣 候 宜 人 生 活 步 調 優 閒, 因 此 臺 灣 觀 光 學 院 就 成 為 我 的 首 選, 初 到 學 校 果 真 就 被 如 此 優 美 的 風 景 所 吸 引, 讓 我 原 本 擔 憂 慌 張 的 心 情, 得 以 平 靜 享 受 校 園 裡 每 一 處 風 景 來 到 臺 灣 除 了 學 校 的 課 業 外, 我 充 分 利 用 了 假 日 安 排 了 一 次 又 一 次 的 旅 行, 高 雄 美 濃 的 粄 條 美 食 高 雄 西 子 灣 的 浪 漫 氛 圍 綠 島 的 朝 日 溫 泉 台 東 小 野 柳 和 三 仙 台 阿 里 山 的 崇 山 峻 嶺 宜 蘭 羅 東 夜 市 的 蜂 湧 人 潮 礁 溪 溫 泉 和 五 花 蓮 的 剝 皮 辣 椒 讓 我 特 別 驚 豔, 讓 愛 吃 辣 的 我 每 次 都 欲 罷 不 能, 儘 管 已 經 多 加 克 制, 還 是 忍 不 住 誘 惑 讓 我 在 一 天 可 以 吃 上 一 罐, 也 要 感 謝 陳 建 宏 老 師 每 次 都 適 時 的 幫 忙 補 貨, 讓 我 可 以 常 常 享 受 這 美 好 滋 味! 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -4- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

5 在 花 蓮 也 感 受 到 地 震 這 項 名 產, 第 一 次 在 宿 舍 遇 到 地 震 時, 雖 然 只 有 四 級, 可 是 覺 得 天 地 都 在 搖 晃, 放 眼 臺 灣 的 學 生, 仍 在 做 自 己 的 事 情, 好 像 沒 發 生 甚 麼 事 情 一 般, 剛 開 始 覺 得 真 是 不 可 思 議 慢 慢 地 次 數 多 了, 好 像 也 沒 有 特 別 的 事 情 發 生, 聽 老 師 解 釋, 臺 灣 地 處 兩 個 擠 壓 板 塊 中 間, 花 蓮 恰 巧 位 於 板 塊 交 接 之 處, 若 地 震 頻 繁, 地 底 能 量 釋 放 次 數 較 多, 自 然 地 震 等 級 就 會 比 較 小, 反 而 不 會 有 較 大 等 級 的 地 震, 久 而 久 之 好 像 也 不 太 緊 張 了 筠 園, 在 依 山 面 海 風 景 秀 麗 的 一 片, 相 信 我 的 偶 像 在 此 能 夠 享 受 平 靜, 悠 悠 動 人 的 又 見 坎 煙 你 怎 麼 說 樂 音, 靡 靡 之 音 好 像 迴 盪 在 這 裡 另 外 野 柳 的 地 貌 讓 我 讚 嘆 臺 灣 的 地 福 雖 狹 窄, 可 擁 有 豐 富 精 采 的 觀 光 資 源, 女 王 頭 孤 立 在 野 柳 岬 上, 那 股 高 貴 孤 傲 的 感 覺, 確 實 令 人 感 動 大 自 然 的 鬼 斧 神 工 我 有 些 吃 不 消, 分 組 報 告 紙 本 報 告 對 答 式 的 考 試 術 科 考 試 筆 試 等, 剛 開 始 讓 我 覺 得 在 這 麼 多 科 目 用 不 同 的 陌 生 評 量 方 式, 實 在 辛 苦! 可 是 經 過 一 學 期 的 適 應 與 同 學 互 相 幫 忙, 總 算 能 夠 跟 上 同 學 腳 步, 雖 然 過 程 辛 苦, 獲 得 的 成 就 感 著 實 不 少 在 臺 觀 院 的 日 子 裡, 首 先 是 令 人 驚 臺 觀 院 劉 國 成 校 長 特 別 吸 引 學 豔 的 是 學 校 風 景, 坐 落 在 中 央 山 脈 與 海 生, 年 輕 帥 氣 的 外 型, 同 學 都 暱 稱 他 為 岸 山 脈 間 平 原 的 學 校, 令 人 無 比 回 憶 的 臺 觀 金 城 武, 與 學 生 的 親 近 態 度, 在 臺 灣 學 習 和 生 活 的 日 子 裡, 要 特 別 感 謝 陳 建 宏 老 師 對 我 們 的 照 顧, 他 易 於 親 近 友 善, 讓 人 不 會 覺 得 有 距 離 ; 熱 情 的 帶 我 們 去 適 應 生 活 旅 行, 讓 我 們 能 夠 更 勇 敢 的 在 臺 灣 四 處 完 成 旅 遊 夢 想, 謝 謝 老 師 對 我 們 如 此 用 心, 除 了 感 謝 仍 是 感 謝 是 襯 著 藍 底 白 雲 的 天 空, 清 爽 的 微 風 與 清 新 的 空 氣, 每 每 伴 著 一 早 上 課 的 慵 懶 腳 步, 在 學 校 裡 體 驗 了 慢 活 的 生 活 步 調, 還 有 下 午 傍 晚 從 學 校 大 門 進 來, 沿 著 左 手 邊 方 向 有 多 樣 化 物 種 的 生 態 造 景 池 充 滿 樂 趣 的 迷 你 高 爾 夫 球 場 和 新 建 成 與 藍 天 互 相 呼 應 的 藍 色 跑 道, 是 另 一 個 讓 人 容 易 卸 下 課 業 煩 惱 及 思 鄉 也 常 讓 人 覺 得 與 校 長 沒 有 距 離, 雖 然 校 長 曾 說 要 與 我 們 一 起 去 立 川 魚 場 觀 光, 可 惜 在 臺 觀 院 的 日 子 所 剩 不 多, 又 屆 臨 期 末 考 試, 能 夠 安 排 的 行 程 實 在 有 限, 或 許 下 次 再 回 臺 觀 院 旅 遊 時, 能 夠 再 與 校 長 接 續 未 完 的 緣 分 今 日 新 星 : 觀 光 旅 遊 系 二 年 級 陳 芳 芳 同 學 ( 浙 江 旅 遊 學 院 研 修 生 ) 主 題 : 來 臺 灣 圓 夢 的 浙 江 旅 遊 學 院 交 換 學 生 情 緒 的 校 園 一 景 學 校 裡 遇 到 的 老 師 們 都 充 滿 熱 情 與 溫 暖, 從 來 臺 灣 第 一 個 遇 到 的 陳 建 宏 老 師, 在 生 活 玩 耍 交 朋 友 都 很 關 心 和 照 顧, 課 業 上 有 教 導 兩 岸 關 係 像 奶 奶 般 慈 祥 的 彭 珍 鳳 老 師, 常 常 關 心 課 業 是 在 即 將 要 去 實 習 的 前 夕, 我 選 擇 從 浙 江 旅 遊 學 院 來 到 臺 灣 觀 光 學 院 當 交 換 學 生, 追 求 實 現 一 直 以 來 觀 看 臺 灣 電 視 劇 對 臺 灣 生 活 的 憧 憬, 以 及 所 愛 偶 像 鄧 麗 君 的 故 鄉, 希 望 能 夠 藉 由 在 臺 灣 體 驗 的 生 活 及 學 習, 讓 自 己 感 覺 能 夠 更 靠 近 她 一 些 在 臺 灣 的 生 活 我 也 把 握 出 遊 機 會, 當 然 規 劃 了 鄧 麗 君 長 眠 的 金 寶 山 不 是 能 夠 適 應, 研 究 發 展 處 嘉 涵 姊 姊 和 教 學 事 務 處 韻 涵 姐 姐 對 我 生 活 上 的 溫 暖 關 懷, 諮 商 輔 導 中 心 幽 默 的 尚 書 老 師, 總 是 能 夠 讓 我 心 情 開 朗 笑 開 懷, 這 些 讓 我 總 是 覺 得 在 學 校 裡 能 夠 很 安 心, 每 當 我 有 需 要 或 困 境 時, 能 夠 獲 得 很 好 的 支 持 與 照 顧 在 校 學 習 上, 期 中 考 和 期 末 考 和 內 地 的 模 式 不 太 一 樣, 多 元 的 評 量 方 式 讓 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -5- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

6 今 日 新 星 : 休 閒 管 理 系 張 哲 儒 (99 學 年 度 畢 業 ) 高 中 職 母 校 : 啟 英 高 中 綜 合 高 中 餐 飲 學 程 目 前 任 職 : 花 蓮 理 想 大 地 渡 假 飯 店 Promisedland Resort & Lagoon 年 06 月 我 畢 業 於 臺 灣 觀 光 學 院 休 閒 管 理 系, 在 學 期 間 於 活 動 部 實 習 及 PT, 自 己 喜 歡 水 域 運 動, 所 以 積 極 地 考 取 了 國 家 證 照 教 育 部 體 育 署 游 泳 池 救 生 員 證 及 教 育 部 體 育 署 開 放 水 域 救 生 員 證, 本 身 也 是 中 華 民 國 水 上 救 生 協 會 - 花 蓮 分 會 救 生 教 練 特 別 在 主 持 這 個 區 塊, 以 前 在 學 校 時, 休 閒 系 的 同 學 一 定 都 知 道, 系 上 的 書 面 報 告 最 多, 而 且 都 要 上 台 簡 報, 面 對 同 學 還 有 老 師 如 同 立 法 院 質 詢 般 的 炮 火 攻 擊 洗 禮, 所 以 很 多 人 都 不 喜 歡 上 台 報 告, 敢 站 上 台 的 有 只 有 固 定 那 幾 人 會, 在 校 的 一 切 將 會 豐 富 你 未 來 的 職 涯 生 活!! 今 日 新 星 : 餐 飲 管 理 系 林 宏 軒 (97 學 年 度 畢 業 ) 經 歷 : 澳 洲 HANAICHI 迴 轉 壽 司 廚 師 兼 訓 練 員 寬 心 園 蔬 食 餐 廳 儲 備 幹 部 中 國 上 海 舊 街 老 店 主 題 餐 廳 督 導 中 國 廣 東 舊 街 老 店 主 題 餐 廳 儲 備 幹 部 高 中 職 母 校 : 達 德 商 工 餐 飲 科 目 前 任 職 : 彰 化 縣 達 德 商 工 餐 飲 科 教 師 求 學 期 間 就 曾 受 母 校 台 灣 觀 光 學 院 的 栽 培 送 往 美 加 鑽 石 公 主 號 遊 輪 參 訪 學 習 當 見 習 生, 在 上 面 看 到 的 感 動 與 震 撼 仍 影 響 至 今, 也 曾 受 派 到 上 海 杭 州 蘇 其 實, 學 校 提 供 訓 練 你 上 台 的 機 州 會 展 事 務 學 習 增 廣 見 聞, 以 至 畢 業 後 會, 讓 我 勇 於 面 對 人 群 面 對 面 的 對 退 伍, 隨 即 前 往 廣 東 與 上 海 工 作, 幫 助 101 年 10 月, 剛 退 伍 後 六 天 就 回 話 訓 練 口 才, 在 飯 店 裡 主 持 晚 會, 第 餐 廳 撰 寫 SOP 市 場 分 析 與 分 店 的 拓 到 理 想 大 地 上 班 擔 任 正 職 員 工, 簡 單 來 一 次 上 台 面 對 不 認 識 的 人 群, 總 希 望 當 展, 回 台 灣 後 仍 然 在 餐 飲 業 工 作, 可 忙 說 : 我 的 工 作 職 務 就 是 要 十 項 全 能, 工 天 晚 上 會 少 點 人 不 要 太 多, 但 主 持 到 後 碌 的 生 活 壓 力, 常 思 考 著 一 件 事, 工 作 作 期 間, 經 歷 了 部 門 櫃 檯 銷 售 游 泳 池 來 發 現, 人 少 反 而 不 好 帶 動 整 場 氛 圍, 的 熱 忱 在 料 理 的 過 程 所 想 展 現 與 公 司 利 救 生 員 學 習 開 船 主 持 迎 賓 及 主 持 每 直 到 後 來 主 持 有 一 天 整 場 座 無 虛 席, 連 潤, 陷 入 相 互 爭 扎 的 兩 難, 於 是 想 起 了 日 天 幕 晚 會 燈 光 音 響 操 作 維 護 內 部 備 用 的 椅 子 全 都 拿 出 來 了, 在 後 台 很 緊 對 於 料 理 的 初 衷 行 政 作 業 帳 務 清 點 盤 點 每 月 報 表 製 張 第 一 次 有 這 麼 盛 況 空 前 的 人 潮, 熱 場 作 統 計 等 等 音 樂 結 束 了, 我 從 黑 暗 中 站 上 了 舞 台, 燈 光 和 所 有 人 的 視 線 焦 距 在 我 的 身 上, 我 決 定 豁 出 去! 把 這 當 作 是 我 的 個 人 演 唱 會 或 節 目, 炒 熱 全 場 氣 氛 讓 大 家 玩 的 看 的 熱 熱 鬧 鬧, 因 為 今 天 我 站 上 了 這 個 舞 台, 我 就 是 主 持 人 這 是 我 的 舞 台, 要 讓 這 個 舞 台 跟 我 的 光 輝 歡 樂 的 氛 圍, 感 染 每 一 個 人! 很 多 朋 友 都 有 問 我 : 你 為 什 麼 選 擇 在 花 蓮 工 作? 我 總 是 這 麼 說 : 工 作 是 要 依 照 自 己 的 興 趣 去 做, 即 便 薪 水 再 高 再 多, 不 是 自 己 的 興 趣 怎 麼 做 也 不 開 心 工 作 開 心 人 與 人 相 處 開 心, 就 值 得 了! 勉 勵 在 校 的 學 弟 妹 ~ 在 下 定 決 心 的 那 一 刻, 放 下 台 灣 的 珍 惜 在 學 校 的 學 習 生 活 及 訓 練 的 機 一 切 只 為 追 求 料 理 在 心 目 中 的 理 想, 一 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -6- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

7 直 聽 說 過 澳 洲 是 個 多 元 化 的 國 度, 許 多 國 家 料 理 到 了 當 地 便 能 激 起 不 同 火 花, 便 決 定 前 往 澳 洲 Working Holiday 打 工 度 假, 面 對 人 生 地 不 熟 的 地 方, 我 做 足 了 功 課 瞭 解 當 地 環 境, 卻 擔 心 自 己 的 外 語 能 力 外 界 對 於 Working Holiday 想 法 往 往 抱 持 著 : 回 來 能 帶 幾 桶 金? 逃 避 生 活 才 去 澳 洲?... 等 等 之 類 的 錯 誤 觀 念 而 我 認 為 真 正 的 價 值 在 於 利 用 最 有 限 的 時 間, 拋 開 所 有 舊 有 生 活 習 慣 融 入 社 會, 賺 取 工 作 經 驗 學 習 與 成 長 之 後 並 前 往 下 一 段 旅 程, 而 往 後 的 未 來 更 會 用 不 同 的 視 野 觀 察 並 判 斷 事 物 抵 達 澳 洲 的 第 一 站, 布 里 斯 本, 安 靜 和 諧 美 麗 城 市 延 著 布 里 斯 本 的 河 岸 而 建, 也 是 我 在 澳 洲 生 活 最 久 的 城 市, 與 一 般 背 包 客 一 樣 的 是 我 也 喜 歡 旅 遊, 但 我 卻 不 像 大 家 一 樣 不 斷 的 移 動 澳 洲 各 地, 我 不 去 農 場 因 為 我 很 清 楚 我 的 目 的 餐 旅 業 很 快 的 我 展 開 了 我 的 找 工 作 計 劃, 雖 然 在 台 灣 已 經 看 過 許 多 工 作 機 會, 但 苦 無 回 應, 不 像 台 灣 104 人 力 銀 行 的 方 便 透 明, 最 後 我 選 擇 用 掃 街 拜 票 般 的 方 式, 走 遍 大 街 小 巷, 只 要 喜 歡 的 餐 廳 就 去 尋 問 工 作 機 會, 終 於 讓 我 等 到 一 家 粵 菜 餐 廳 的 面 試 電 話, 到 了 現 場 對 方 看 了 我 一 眼 便 簡 單 的 介 紹 工 作 內 容, 冷 冷 口 氣 並 不 有 善, 在 我 熱 情 表 明 工 作 經 驗, 希 望 能 給 與 機 會, 得 到 的 卻 是 對 方 不 相 信 與 冷 嘲 熱 諷 回 應, 也 只 能 跟 對 方 微 笑 並 離 開 之 後 仍 多 次 試 工, 仍 因 英 文 能 力 不 佳, 或 工 作 環 境 不 好 而 換 工 作, 人 生 地 不 熟 的 壓 力, 一 度 懷 疑 自 己 的 決 定 想 放 棄 回 台 灣, 但 想 到 對 料 理 的 夢 想 而 堅 持 了 下 來 澳 洲 有 非 常 多 的 日 本 料 理, 重 新 思 考 方 向 後, 終 找 到 一 家 當 地 知 名 日 本 料 理 店 後, 可 對 方 表 示 我 英 文 能 力 不 佳 可 能 無 法 錄 用 時, 隨 即 我 表 明 來 意, 願 意 基 層 學 習 做 起 後, 主 廚 想 起 自 己 剛 到 澳 洲 的 模 樣, 決 定 給 與 機 會, 過 程 當 中 我 將 自 己 當 做 初 學 者 般 學 習, 從 洗 碗 到 備 料, 收 餐 到 料 理 餐 點 充 分 貫 徹 老 二 哲 學, 只 求 最 好 的 表 現 希 望 獲 得 肯 定, 可 卻 有 一 天 老 闆 高 薪 聘 請 日 籍 師 傅, 為 平 衡 人 事 將 從 基 層 人 員 工 作 時 數 精 減, 許 多 員 工 紛 紛 因 而 離 職, 主 廚 無 耐 的 表 示 : 如 果 我 要 離 職 並 不 責 怪 我 只 回 應 除 非 主 廚 開 除, 決 不 離 職, 而 我 的 工 作 天 數 也 少 至 一 周 僅 半 天 就 在 人 手 不 足, 顧 客 抱 怨 四 起 的 同 時 老 闆 發 現 自 己 錯 誤 決 策, 同 時 也 接 到 餐 廳 電 話, 回 到 餐 廳 瞭 解 狀 況 後, 主 廚 要 求 我 換 下 基 層 人 員 的 服 裝, 遞 給 我 一 套 廚 師 服 並 肯 定 的 微 笑, 此 時 心 中 的 感 動 擁 上 心 頭, 此 後 我 便 順 利 升 上 廚 師 一 職 與 訓 練 新 員 工 的 工 作 過 程 中 我 瞭 解 到 料 理 的 變 化 性, 因 應 澳 洲 人 飲 食 習 慣, 握 壽 司 與 壽 司 卷 紛 紛 包 裹 大 量 炸 物 與 不 常 見 的 食 材 搭 配, 擺 法 也 開 始 出 現 日 式 與 西 餐 的 合 併, 清 酒 也 慢 慢 被 紅 白 酒 取 而 代 之, 文 化 多 元 的 融 合 的 變 化 讓 我 感 到 最 訝 異 的 是, 外 帶 壽 司 店 的 數 量, 幾 乎 要 如 同 台 灣 的 飲 料 店 一 般 到 處 林 立, 手 食 文 化 簡 單 健 康 的 訴 求 讓 日 本 料 理 迅 速 成 為 澳 洲 的 主 流 餐 飲 之 一, 日 本 料 理 在 台 灣 有 深 度 的 文 化 影 響, 更 有 人 表 示 台 灣 的 日 料 最 為 接 近 日 本, 可 來 過 台 灣 的 澳 洲 友 人 卻 表 示 台 灣 的 日 本 料 理 非 常 不 道 地 的 有 趣 觀 念 在 工 作 態 度 上, 台 灣 的 嚴 重 責 任 制 度 讓 人 喘 不 過 氣 來, 還 記 得 在 台 灣 有 次 升 任 儲 備 幹 部 時 經 理 對 我 說 :9 點 上 班,8 點 半 到 是 因 該 的,9 點 下 班,9 點 半 離 開 更 是 因 該 的, 放 假 等 電 話, 因 為 你 該 身 先 士 卒 這 樣 的 習 慣 往 往 會 讓 我 在 休 息 時 間 仍 在 幫 忙 職 班 人 員 工 作, 澳 洲 主 廚 見 狀 與 我 討 論 覺 得 不 可 思 意, 並 表 示 防 範 於 未 然 的 多 餘 準 備 是 求 好 心 切, 但 更 加 突 顯 出 沒 制 度 的 表 現 與 團 隊 的 弱 點, 準 備 而 未 發 生 的 事 更 會 造 成 人 員 與 成 本 耗 損, 失 去 活 力 的 團 隊 比 任 何 事 損 失 都 還 要 嚴 重 恍 然 大 悟 的 我 讓 我 重 新 思 考, 管 理 往 往 為 追 求 完 美 缺 乏 團 隊 信 任 與 激 勵, 在 好 的 彈 簧 都 會 疲 乏 經 過 一 年 的 體 驗 時 間 從 廚 助 到 廚 師, 把 自 己 變 回 像 初 學 者 般 的 熱 忱, 走 訪 各 大 城 市, 瞭 解 各 地 的 特 色 與 未 來 回 台 灣 後 的 可 能 性 發 展, 讓 餐 旅 結 合 的 想 法 更 有 概 念 看 見 凱 恩 斯 當 地 如 何 發 展 大 堡 礁 將 環 境 保 護 並 與 餐 旅 觀 光 業 共 存 創 造 更 大 的 效 益 雪 梨 如 何 將 地 方 特 色 發 展 港 灣 觀 光, 讓 跨 年 煙 火 秀 與 燈 光 秀 成 為 世 界 最 注 目 的 焦 點 最 有 文 化 氣 息 墨 爾 本, 擁 有 最 多 的 古 蹟, 世 界 最 多 咖 啡 手 群 聚 的 城 市, 走 在 任 何 街 道 拿 著 咖 啡 都 能 隨 地 找 到 地 方 享 受 生 活 的 片 刻, 在 澳 洲 讓 我 找 回 對 餐 飲 的 初 衷 與 熱 忱 感 動, 問 我 為 什 麼 選 擇 餐 飲 之 路, 我 會 回 答 : 因 為 我 喜 歡 看 到 品 嘗 我 料 理 的 人, 那 滿 足 表 情 的 那 份 感 動 教 學 相 長 一 直 是 我 投 入 業 界 工 作 後 希 望 能 夠 達 成 的 目 標 之 一, 深 之 餐 飲 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -7- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

8 業 除 了 專 業 技 術 的 加 強 外, 平 時 就 習 慣 到 處 實 際 觀 察 相 關 事 物, 而 這 樣 個 習 慣 便 是 從 投 入 餐 飲 求 學 階 段 就 養 成 的, 現 今 許 多 學 生 被 環 境 所 保 護, 缺 乏 危 機 意 識 導 致 錯 誤 的 觀 念, 普 遍 認 為 餐 飲 科 實 作 課 是 來 吃 飽 喝 足 的, 而 忽 略 課 後 對 於 自 我 專 業 技 能 的 精 進 缺 乏 國 際 觀 念, 所 以 才 會 投 入 業 界 或 升 學 畢 業 之 後 發 現, 事 實 與 想 像 不 符 合 而 轉 而 放 棄 轉 換 跑 道, 這 是 多 麼 不 願 見 到 的 景 象, 在 離 開 澳 洲 回 到 台 灣 之 際, 因 緣 際 會 之 下 投 入 教 職 工 作, 目 前 於 高 職 達 德 商 工 餐 飲 管 理 科 任 教, 主 要 教 授 創 意 料 理 課 程, 課 程 內 容 主 要 引 導 學 生 學 校 各 國 著 名 料 理, 並 傳 授 基 本 與 創 意 之 各 種 程 現 方 式, 與 各 菜 的 延 伸 發 展, 過 程 當 中 會 發 現 許 多 孩 子 會 受 限 習 慣 聽 從 指 令 動 作, 缺 乏 自 主 發 揮 的 能 力, 而 我 會 鼓 勵 引 導 他 們, 並 灌 輸 各 種 實 戰 觀 念, 與 未 來 發 展 方 向 的 可 能 性, 減 少 學 生 未 來 投 入 職 場 或 升 學 所 會 面 臨 的 不 適 應, 並 讓 他 們 知 道 鞠 躬 彎 腰, 眼 明 手 快 的 道 理, 希 望 他 們 能 夠 抱 持 著 熱 忱 與 態 度 在 餐 旅 業 闖 出 自 己 的 一 片 天 今 日 新 星 : 曾 毓 北 部 女 孩 曾 毓 愛 上 臺 觀 學 院 的 故 事 首 先 請 聽 聽 為 什 麼 我 想 介 紹 : 臺 灣 觀 光 學 院! 其 實 我 沒 有 想 過 會 來 花 蓮 讀 書, 因 為 我 住 在 台 北, 花 蓮 對 我 來 說 太 遙 遠 了 但 是 因 為 當 時 想 念 有 關 觀 光 的 相 關 課 程, 然 而 台 北 並 沒 有 專 門 的 學 校 ; 而 高 雄 餐 旅 當 時 北 部 無 法 報 考, 於 是 很 奇 妙 的 我 來 到 做 夢 也 沒 夢 到 過 的 花 蓮 臺 灣 觀 光 學 院 了 剛 開 始 來 這 邊 讀 書 真 的 很 不 習 慣, 可 能 是 因 為 我 國 中 念 私 立 的 學 校 管 得 很 嚴, 但 是 這 間 學 校 卻 比 較 開 放 ; 不 過 好 險 很 快 地 入 境 隨 俗 了 再 來 呢, 我 要 介 紹 一 下 學 校 宿 舍 ; 小 木 屋! 也 就 是 我 一 進 來 這 間 學 校 住 的 地 方, 在 這 裡 我 住 了 三 年 ~ 於 是 第 四 年 就 搬 出 去 住 了, 是 個 我 和 這 間 學 校 日 日 夜 夜 生 活 開 始 的 地 方 然 後 呢, 臺 灣 觀 光 學 院, 我 最 喜 歡 待 的 地 方 是 : 圖 書 館 為 什 麼 喜 歡 呢? 其 實 我 也 覺 得 很 神 奇! 不 知 道 為 什 麼 學 校 的 圖 書 館 似 乎 有 什 麼 魔 力 似 的, 在 裡 面 我 的 心 可 以 很 沉 澱 的 思 考, 也 可 以 讓 我 很 安 心 自 在 地 放 鬆 其 實 回 憶 了 這 六 年, 看 著 學 校 風 貌 的 變 化, 其 實 還 蠻 有 趣 的! 學 校 不 停 地 在 更 新, 跟 我 們 一 樣 不 停 地 再 改 變 : 學 校 更 改 過 了 大 門 入 口 建 立 了 迷 你 高 爾 夫 球 場 更 改 學 校 校 內 路 線 把 草 皮 鋪 成 柏 油 路 建 造 了 生 態 池 勵 學 樓 改 成 勵 志 樓 再 改 成 圖 資 大 樓 警 衛 室 遷 移 停 車 場 路 線 規 劃 生 活 館 道 路 工 程 舊 社 辦 重 建 教 學 大 樓 教 室 重 裝 潢 圖 書 館 變 成 兩 層 樓 換 校 長 了. 等 等 這 些 都 是 我 在 學 校 六 年 所 看 到 的 改 變! 剛 開 始 覺 得 五 年 好 漫 長, 現 在 卻 不 知 不 覺 要 畢 業 了, 彷 彿 是 昨 天 的 事 情 似 的 從 一 個 16 歲 的 小 孩, 到 了 現 在 21 歲, 明 年 二 技 就 要 要 畢 業 了 對 未 來 感 到 相 當 的 期 待 但 也 同 時 帶 點 畏 懼 不 過 我 想 我 準 備 好 了! 還 有 2 技 我 也 選 擇 了 臺 灣 觀 光 學 院 因 為 : 我 喜 歡 這 間 學 校, 雖 然 他 沒 有 比 別 的 學 校 來 的 大, 沒 有 別 的 學 校 來 的 漂 亮, 不 過 我 喜 歡 這 間 學 校 的 生 活 環 境! 雖 然 位 於 花 蓮 的 臺 灣 觀 光 學 院 因 為 地 理 的 位 置, 所 以 好 山 好 水 好 無 聊, 不 過 就 是 因 為 臺 灣 觀 光 學 院 位 於 花 蓮! 我 深 深 的 愛 上 了! 他 擁 有 台 北 沒 有 的 新 鮮 空 氣, 也 擁 有 了 到 處 可 見 壯 觀 的 山, 還 擁 有 了 遼 闊 的 天 空, 更 擁 有 了 大 自 然 的 元 素 就 是 因 為 這 些 原 因, 讓 我 心 情 很 舒 服 很 踏 實! 雖 然 有 很 多 人 不 知 道 台 灣 觀 光 學 院, 但 這 幾 年 新 校 長 不 斷 的 推 廣 臺 灣 觀 光 學 院, 也 漸 漸 把 台 灣 觀 光 學 院 提 升! 所 以 我 相 信, 臺 灣 觀 光 學 院 會 更 好 的 臺 灣 觀 光 學 院 加 油, 我 也 會 加 油! 今 日 新 星 : 餐 旅 管 理 系 ( 旅 館 管 理 系 ) 林 軒 佑 (100 學 年 度 畢 業 ) 高 中 職 母 校 : 智 光 商 職 綜 合 高 中 餐 飲 學 程 目 前 任 職 : 台 北 世 界 貿 易 中 心 聯 誼 社 西 餐 廳 組 長 當 我 們 脫 掉 學 校 制 服, 踏 上 職 場 的 那 一 刻 起, 我 們 將 不 再 受 到 學 校 的 保 護, 而 是 必 須 接 受 社 會 的 考 驗, 努 力 讓 自 己 可 以 在 競 爭 激 烈 的 職 場 上 生 存 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -8- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University 下 去!! 時 間 一 眨 眼 過 去, 沒 想 到 我 已 經 工 作 將 滿 一 年 了, 回 想 三 年 前 的 實 習 生 活, 感 覺 還 是 前 幾 天 的 事 情! 我 很 開 心 當 時 我 有 好 好 把 握 實 習 的 機 會, 讓 我 在 當 完 兵 後 可 以 無 縫 接 軌 的 快 速 進 入 職 場, 也 就 是 我 目 前 任 職 的 公 司 台 北 世 界 貿 易 中 心 聯 誼 社, 也 謝 謝 主 管 們 對 於 我 在 實 習 期 間 的 肯 定, 不 會 只 是 把 我 當 成 一 位 實 習 生, 也 當 我 是 他 們 的 孩 子 跟 朋 友 一 樣 地 照 顧, 願 意 讓 我 繼 續 在 熟 悉 的 環 境 繼 續 工 作, 這 對 於 一 個 社 會 新 鮮 人 來 說, 是 很 大 的 便 利, 為 什 麼 我 會 說 是 很 大 的 便 利 呢?

9 第 一, 你 不 用 再 花 太 多 的 時 間 去 適 應 一 個 你 完 全 陌 生 的 環 境, 你 只 要 調 整 好 心 態, 你 可 以 在 很 短 的 時 間 內 進 入 狀 況! 第 二, 你 少 了 一 個 大 家 在 剛 進 入 社 會 時 會 遇 到 的 空 窗 期, 也 就 是 到 處 找 工 作 面 試 的 這 段 時 間, 說 真 的 這 段 時 間 可 長 可 短! 所 以 當 你 挑 選 到 一 個 很 棒 的 實 習 單 位, 而 你 也 很 喜 歡 的 時 候, 請 好 好 把 握 這 短 短 半 年 至 一 年 的 時 間, 拿 出 你 最 好 的 表 現 跟 態 度 來 讓 主 管 對 你 印 象 深 刻, 那 你 就 成 功 一 半 了, 因 為 它 很 可 能 會 成 為 你 人 生 中 的 第 一 個 舞 台, 另 外 一 半 就 要 用 你 的 專 業 及 態 度 來 完 成 它 了, 因 為, 態 度 決 定 一 切, 當 然 也 決 定 你 的 未 來! 在 你 正 式 進 入 職 場 之 後, 你 要 開 始 學 習 你 的 工 作 內 容 同 事 間 的 人 際 關 係 等 等 非 常 全 面 的 事 物, 不 再 像 學 生 時 期 只 要 顧 好 學 業 這 麼 單 純 了! 當 你 空 有 一 身 絕 佳 的 職 業 技 能, 但 是 人 際 關 係 卻 一 踏 糊 塗 ; 或 是 人 際 關 係 非 常 好, 但 卻 只 有 空 殼, 什 麼 專 業 技 能 都 不 會, 那 樣 也 不 行, 你 要 把 這 兩 項 都 提 高 到 一 定 的 水 準 後, 便 會 如 魚 得 水 自 由 自 在, 工 作 起 來 也 會 很 開 心! 現 在 的 學 生 畢 業 後 都 希 望 找 一 個 錢 多 事 少 離 家 近 的 工 作, 但 是 我 願 意 誠 懇 地 跟 大 家 分 享, 如 果 一 開 始 就 設 定 了 這 麼 多 條 件, 那 你 將 可 能 失 去 很 多 好 棒 的 機 會, 在 年 輕 沒 有 家 庭 負 擔 的 時 候, 何 不 多 嘗 試 呢? 還 有 對 金 錢 抱 持 正 確 的 觀 念 也 很 重 要, 有 的 朋 友 會 覺 得 不 到 3 萬 的 月 薪 很 少, 既 然 沒 有 做 得 很 開 心, 那 乾 脆 辭 職 不 幹 了, 或 是 單 純 覺 得 錢 少 而 嫌 東 嫌 西, 但 卻 沒 有 想 過, 在 還 沒 辦 法 證 明 個 人 的 價 值 之 前, 怎 麼 要 求 別 人 給 你 高 過 其 他 人 的 薪 資 呢? 沒 有 現 在 的 努 力 及 經 驗 的 養 成, 哪 來 未 來 的 50K 或 100K? 雖 然 台 灣 現 在 處 於 一 個 薪 資 偏 低 的 時 代, 但 這 是 大 環 境 的 問 題, 我 們 無 法 做 任 何 的 改 變, 所 以 只 能 不 斷 地 努 力, 證 明 自 己 的 價 值, 得 到 大 家 的 認 同! 願 意 用 謙 卑 學 習 的 思 維, 來 跟 學 弟 妹 一 同 分 享 今 日 新 星 : 餐 旅 管 理 系 吳 佩 玲 (101 學 年 度 畢 業 ) 高 中 職 母 校 : 宜 蘭 高 商 商 業 經 營 科 目 前 任 職 : 澳 門 英 皇 娛 樂 酒 店 - 英 皇 宮 殿 去 年 初 夏 正 值 畢 業 生 忙 於 投 履 歷 與 準 備 面 試, 當 然 即 將 畢 業 的 我 也 難 逃 這 所 謂 的 競 爭 激 烈 的 畢 業 季! 倒 數 著 畢 業 的 日 子, 著 手 開 始 寫 履 歷, 才 發 現 原 來 自 己 一 點 競 爭 力 也 沒 有, 更 別 說 想 找 份 理 想 中 的 工 作..., 同 時 腦 海 中 無 數 次 迴 盪 著, 如 果 好 好 利 用 這 四 年 準 備 未 來 出 路, 也 許 我 的 人 生 會 很 不 一 樣 但 畢 竟 還 是 要 回 到 現 實 面, 於 是 履 歷 就 這 樣 一 次 次 地 寄 了 出 去, 當 然 得 到 的 回 音 並 不 多, 開 始 體 會 到 準 備 出 社 會 的 壓 力, 卻 也 不 禁 感 嘆 偶 然 的 一 通 電 話, 改 變 了 原 來 預 設 的 出 路, 就 這 樣 前 往 澳 門, 開 始 了 自 己 的 第 一 份 工 作, 它 是 以 博 弈 產 業 為 主 軸 的 英 皇 娛 樂 酒 店 ( 大 陸 港 澳 新 加 坡 及 馬 來 西 亞, 對 旅 館 及 飯 店 的 稱 呼, 主 要 為 酒 店 ) 當 然 身 為 餐 旅 管 理 系 的 學 生, 對 博 弈 並 不 陌 生, 因 為 學 校 設 有 博 弈 教 室 及 選 修 課 可 上 而 我 在 賭 場 (Casino) 是 在 " 會 籍 部 工 作, 也 就 類 似 台 灣 旅 館 的 前 台, 或 許 這 樣 說 可 能 大 家 比 較 明 瞭 點 會 籍 部 主 要 的 業 務 內 容, 是 專 為 賭 場 會 員 提 供 所 需 的 服 務 如 : 可 用 積 分 換 領 禮 品 房 間 住 宿 安 排 代 訂 機 票 船 票.. 等 等, 同 時, 必 須 學 習 及 了 解 賭 場 內 部 所 有 設 施 及 運 作 方 式, 回 覆 到 訪 客 人 對 於 賭 場 想 詢 問 的 所 有 問 題, 當 然 幫 顧 客 辦 理 會 員 卡 也 是 會 籍 部 主 要 的 工 作 雖 然 台 並 沒 有 開 放 賭 場, 民 眾 對 設 立 賭 場 的 看 法 與 想 法 不 一, 但 有 機 會 在 澳 門 最 主 要 的 觀 光 產 業 工 作, 每 天 面 對 各 式 各 樣 來 自 不 同 國 家 的 客 人, 讓 我 在 應 對 及 待 人 接 物 上 更 有 自 信, 也 知 道 如 何 處 理 許 多 無 法 預 期 的 突 發 狀 況, 對 於 剛 畢 業 的 學 生 來 說, 澳 門 工 作 會 是 個 體 驗 與 異 國 經 歷 的 第 一 步 沒 有 用 華 麗 的 字 句, 也 沒 有 加 以 修 飾 的 內 容, 想 表 達 給 學 弟 妹 的 是 : 學 校 相 對 於 進 入 社 會 是 安 逸 的 環 境, 在 校 期 間, 必 須 時 時 刻 刻 提 醒 自 己 用 心 學 習, 當 下 的 貪 玩 可 能 會 造 成 未 來 的 後 悔, 以 為 自 己 什 麼 都 會 現 實 的 工 作 環 境 及 人 際 互 動 會 狠 狠 地 敲 醒 你, 因 為, 進 入 社 會 後, 過 程 絕 對 是 真 實 的 今 日 新 星 : 二 技 廚 藝 管 理 系 謝 銘 哲 (101 學 年 度 畢 業 ) 經 歷 : 第 五 屆 東 方 美 食 大 獎 賽 ( 北 京 ) 優 勝 金 牌 2012 韓 國 廚 藝 大 賽 優 勝 高 中 職 母 校 : 桃 園 育 達 高 中 餐 飲 科 目 前 任 職 : 淡 水 榕 堤 水 灣 景 觀 餐 廳 領 班 我 目 前 任 職 淡 水 榕 堤 水 灣 餐 廳 領 班 一 職, 工 作 內 容 以 爐 檯 及 控 檯 為 主, 除 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -9- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

10 了 要 控 管 廚 房 內 部 的 動 線 產 品 品 質 及 調 整 人 員 站 區, 平 時 還 需 要 教 導 店 裡 新 進 或 PT 員 工 刀 工 的 變 化 烹 調 的 技 巧 及 食 材 特 性 等 基 本 知 識, 更 重 要 的 是 教 導 他 們 廚 房 及 廚 師 的 基 本 觀 念, 這 些 能 力 的 養 成, 從 前 在 學 校 的 專 業 課 程 及 實 習 餐 廳 的 經 營, 給 了 我 許 多 幫 忙 問, 做 錯 了 再 重 新 來 過, 不 要 替 自 己 找 理 由, 而 是 要 讓 自 己 知 道 哪 裡 失 敗 哪 裡 爬 起 來 凡 事 不 要 比 較, 唯 有 超 越 自 己 才 是 目 標, 在 職 場 上 要 多 看 多 聽 多 學, 因 為 永 遠 學 不 完 最 後 要 成 功, 要 從 自 我 內 心 先 修 養, 不 論 是 人 事 物, 就 算 是 食 材 用 具, 都 要 用 心 去 體 會 去 了 解, 達 到 進 階 廚 藝 的 境 界 今 日 新 星 : 學 務 處 課 指 組 許 瑞 纓 臺 觀 生 寫 下 自 治 民 主 風 氣 103 學 年 系 學 會 幹 部 選 舉 圓 滿 完 成 為 落 實 大 學 校 園 學 生 自 治 精 神, 促 進 校 園 風 氣 培 養 學 生 獨 立 自 主 能 力, 臺 灣 觀 光 學 院 於 5 月 29 日 ( 四 ) 舉 辦 第 九 屆 學 生 會 正 副 會 長 暨 103 學 年 度 系 科 學 生 會 正 副 會 長 聯 合 選 舉 活 動, 藉 以 帶 動 同 學 共 同 關 心 校 園 自 治, 參 與 公 共 事 務 野, 延 伸 人 際 網 絡 的 培 養, 特 別 是 從 事 服 務 業 的 成 員, 豐 盛 的 熱 情 與 積 極 的 態 度 更 是 不 可 或 缺 的 兩 大 關 鍵 要 素 此 次 選 舉 結 束 也 隨 即 在 下 午 四 點 投 票 時 間 截 止 後, 經 由 公 平 公 正 與 公 開 的 開 票 過 程 後 出 爐, 該 校 第 九 屆 學 生 會 正 副 會 長 分 別 由 餐 旅 管 理 系 楊 詠 婷 及 觀 光 餐 旅 科 陳 冠 雅 兩 位 同 學 當 選 102 學 年 度 系 科 學 會 方 面, 餐 飲 管 理 系 正 副 會 長 由 古 華 愉 黃 紫 芸 兩 位 同 學 接 棒 擔 任 ; 餐 旅 管 理 系 則 由 洪 峻 豪 陳 思 妤 兩 位 同 學 擔 任 正 副 會 長 ; 廚 藝 管 理 也 由 林 文 祥 沈 依 樺 兩 位 同 學 當 選 正 副 會 長 ; 觀 光 旅 遊 系 學 會 正 副 會 長 係 由 劉 瑞 傑 孫 浩 軒 兩 位 同 學 當 選 ; 觀 光 休 閒 系 也 由 徐 新 亮 及 劉 宏 義 兩 位 同 學 當 選 正 副 會 長 ; 五 專 觀 光 餐 旅 科 則 由 廖 俊 穎 及 沈 莉 芸 兩 位 同 學 擔 任 新 任 正 副 科 會 長 現 在 更 進 一 步 接 觸 榕 堤 景 觀 餐 廳 裡 叫 貨 及 成 本 的 控 制, 屬 於 更 高 層 面 的 訓 練 階 段 接 下 來, 要 準 備 接 受 副 主 廚 的 訓 練 計 畫, 雖 然 覺 得 自 己 能 力 可 能 有 限, 但 我 願 意 去 接 受 挑 戰, 人 生 總 是 一 連 串 的 學 習 所 組 成 的 負 責 籌 畫 此 次 改 選 活 動 的 學 生 議 會 議 長 莊 立 維 同 學 表 示, 學 校 賦 予 同 學 許 多 權 力, 也 讓 學 生 自 治 團 體 承 擔 責 任, 希 望 同 學 能 藉 由 校 園 公 共 事 務 的 參 與 而 有 所 成 長, 同 時 也 深 化 校 園 民 主 精 神, 進 而 強 化 社 會 公 民 素 養 即 將 接 任 第 九 屆 學 生 會 會 長 的 當 選 人 楊 詠 婷 同 學 表 示, 就 任 後 將 積 極 凝 聚 全 校 各 系 科 學 會 的 力 量 繼 續 為 同 學 提 供 優 質 服 務, 建 構 校 園 溝 通 平 台 將 來 希 望 藉 由 各 式 活 動 的 推 行, 號 召 並 提 昇 同 學 及 師 生 間 的 向 心 力, 凝 聚 全 校 同 學 對 學 校 的 認 同 感, 為 大 家 在 臺 灣 觀 光 學 院 的 求 學 生 活 更 添 難 得 經 驗 臺 灣 觀 光 學 院 校 長 劉 國 成 教 授 提 今 日 新 星 : 畢 業 生 家 長 在 校 時 曾 教 過 彎 腰 微 笑, 對 我 來 說 真 是 協 助 我 在 職 場 上, 踏 穩 了 邁 向 成 功 的 第 一 步, 每 天 面 對 客 人, 能 夠 發 自 內 心 的 微 笑, 總 是 讓 工 作 順 利 還 有 就 是 認 真 學 習 的 態 度, 我 們 不 懂 要 會 到, 此 次 選 舉 活 動 的 順 利 進 行, 不 但 聯 繫 全 校 同 學 間 的 情 誼, 更 展 現 出 臺 灣 觀 光 學 院 校 園 民 主 的 蓬 勃 氣 息 劉 國 成 校 長 也 進 一 步 勉 勵 同 學 們 對 於 公 共 事 務 應 熱 心 參 與, 不 但 可 以 擴 大 自 己 的 視 謝 素 貞 台 灣 觀 光 學 校 風 景 優 美, 人 才 輩 出, 培 養 出 許 多 優 秀 專 業 觀 光 廚 藝 人 才 ; 師 資 更 是 一 級 棒, 每 一 位 專 業 老 師 都 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -10- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

11 是 - 菁 英 中 的 菁 英, 名 師 中 的 名 師 像 阿 基 師 楊 錦 騰 老 師 陳 建 宏 老 師, 對 學 生 親 切 又 熱 誠, 是 我 看 過 最 專 業, 對 學 生 好 得 沒 話 說, 的 好 好 老 師, 廚 藝 系 的 老 師 主 任 助 理 及 教 官 教 務 處 的 老 師 們 ; 也 是 真 正 關 心 學 生 付 出 愛 心, 關 懷 不 求 回 報!! 相 爭 取 網 羅 的 優 質 員 工 的 職 務 予 我, 最 後 我 選 擇 了 業 務 代 表 記 得 教 官 還 把 心 愛 腳 踏 車 長 期 借 給 我 女 兒 代 步, 陳 建 宏 老 師 對 弱 勢 學 生, 幫 助 更 是 不 遺 餘 力! 幫 助 我 們, 為 我 的 孩 子 爭 取 獎 學 金, 令 人 感 動!! 尤 其 是 親 愛 的 大 家 長, 今 年 5 月 剛 新 就 任 的 劉 國 成 校 長, 對 人 總 是 很 客 氣, 常 常 笑 容 可 掬 又 很 有 愛 心! 和 謝 謝 校 長 對 學 生 當 作 自 己 孩 子 疼 愛 有 加, 我 的 女 兒 今 年 大 四 廚 藝 系 畢 業 了, 我 要 說 謝 謝 您 們 對 我 女 兒 這 四 年 來 的 關 心 和 鼓 勵, 我 們 永 遠 記 得 你 們 的 好, 這 真 是 個 充 滿 人 情 味 的 學 校, 值 得 為 大 家 推 薦 的 學 校, 歡 迎 你 們 來 當 我 女 兒 學 弟 學 妹, 雖 然 我 們 住 台 北, 但 是 在 這 裡, 可 以 學 到 實 作 課 程, 是 很 紮 實 ~ 是 台 北 相 關 科 系 很 難 學 到 的, 我 喜 歡 花 蓮 的 真 善 美, 謝 謝 柴 松 林 教 授, 在 這 裡 設 立 台 灣 觀 光 學 院 讓 我 們 享 受 這 美 好 的 一 切, 學 到 一 技 之 長, 一 生 受 用 無 窮 ^^ 我 除 了 獨 生 女 選 擇 由 五 專 就 讀 這 所 學 校, 現 在 二 技 也 就 讀 此 校, 明 年 研 究 所 也 將 報 考 此 校, 我 大 姪 兒 現 在 也 是 此 校 五 專 生, 因 為 我 對 學 校 有 信 心, 我 看 好 學 校 所 教 育 培 育 出 來 的 學 生, 也 希 望 能 有 更 多 對 觀 光 餐 飲 業 有 興 趣 的 孩 子 們 能 選 擇 這 所 人 傑 地 靈 的 好 學 校 Trust me! You can make it! 今 日 新 星 : 旅 館 管 理 系 呂 廸 (100 學 年 度 畢 業 ) 經 歷 :( 入 學 前 ) 廣 碩 股 份 有 限 公 司 維 修 工 程 師 日 商 亞 太 雷 恩 自 動 機 ( 股 ) 公 司 業 務 代 表 現 職 美 商 良 衛 ( 股 ) 公 司 技 術 工 程 師 ( 亞 太 區 ) 在 日 商 公 司 期 間, 因 業 務 出 訪 中 國 印 度 日 本 香 港 德 國 等 地 學 到 日 本 人 嚴 謹 扎 實 的 工 作 態 度, 至 今 仍 受 用 兩 年 後 因 理 念 待 遇 的 落 差 的 原 因 下 離 職 之 後 無 接 縫 的 在 另 一 新 加 坡 商 Head Hunter 的 介 紹, 來 到 美 商 公 司 任 職 技 術 工 程 師, 工 作 中 從 去 美 國 總 公 司 上 課, 到 在 馬 來 西 亞 成 為 技 術 講 師, 人 生 也 在 這 四 年 間 結 婚 生 子 都 達 成 了 今 日 新 星 : 學 生 家 長 Margaret Yu 由 於 進 入 觀 光 學 院 前, 已 有 一 年 工 作 及 澳 洲 打 工 度 假 的 經 歷 讓 我 了 解 語 文 是 一 項 極 重 要 的 工 具, 所 以 在 學 期 如 果 這 不 是 一 所 培 養 觀 光 餐 飲 的 優 質 好 學 校, 就 不 知 什 麼 才 是 觀 光 餐 飲 的 優 質 好 學 校 了, 學 校 不 僅 師 資 優 良, 環 境 更 是 優 美, 最 重 要 的 是 實 習 的 教 室 更 是 專 業 級 的, 學 校 教 導 學 生 的 不 僅 是 專 業 技 術 與 技 巧 還 培 養 學 生 對 工 作 的 態 度 與 精 神, 這 是 現 在 時 下 一 些 年 輕 學 子 所 欠 缺 的, 台 觀 的 學 生 充 份 發 揮 台 灣 水 牛 的 精 神, 腳 踏 實 地 堅 毅 刻 苦 耐 勞 彎 腰 微 笑 眼 明 手 快 是 所 有 企 業 主 所 競 間 除 加 強 英 日 語 能 力 外, 也 積 極 參 與 校 內 各 項 事 務 以 提 升 職 場 的 競 爭 力 期 間 除 在 系 辦 打 工 協 辦 校 外 人 士 演 講 參 與 美 加 郵 輪 體 驗 蘇 杭 上 海 會 展 中 心 參 訪 更 擔 任 國 際 夏 令 營 的 接 待 人 員 這 些 經 歷 助 我 在 求 職 網 站 中 的 履 歷 脫 穎 而 出, 被 日 商 的 Head Hunter 公 司 相 中, 邀 請 我 前 往 面 試, 會 面 時 對 我 的 語 言 能 力 印 象 深 刻, 遂 提 供 數 個 適 合 分 享 給 諸 位 的 有 兩 個 重 點 : 一 是 語 文 能 力, 不 是 明 星 大 學 的 學 生, 要 能 給 人 與 眾 不 同 的 感 覺, 語 文 絕 對 是 一 大 利 器 第 二 項 比 語 文 更 為 重 要, 就 是 工 作 態 度 在 出 社 會 的 幾 年, 看 過 許 多 擁 有 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -11- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

12 絕 佳 能 力 的 人, 因 為 工 作 上 漸 漸 出 現 怠 惰 自 我 為 重, 以 致 跟 同 事 多 有 摩 擦 的 關 係, 黯 然 請 辭 的 案 例 比 比 皆 是, 就 我 看 來 先 求 自 己 達 到 崗 位 上 最 佳 的 表 現, 並 懂 得 團 隊 合 作 都 是 工 作 態 度 的 表 現 - 此 分 享 給 各 位 前 輩 與 後 進, 謝 謝 今 日 新 星 : 二 技 學 生 家 長 MARGARET YU 主 題 : 北 部 媽 媽 分 享 讓 女 兒 獨 自 到 花 蓮 臺 觀 就 讀 五 專 的 故 事 民 國 97 年 我 女 兒 畢 業 於 國 民 中 學 的 那 一 年, 教 育 部 推 辦 推 甄 及 考 試 分 發 2 種 入 學 管 道, 身 為 畢 業 生 家 長 的 我 比 小 孩 還 要 緊 張 及 謹 慎, 原 因 無 二, 我 很 清 楚 知 道 如 果 第 一 次 所 選 擇 的 推 甄 沒 過, 再 來 就 要 依 分 數 分 發 所 填 寫 能 錄 取 的 學 校 了, 所 以 我 在 當 年 年 初 就 開 始 跟 小 孩 討 論 她 所 興 趣 就 讀 的 方 向 及 往 後 想 從 事 的 行 業 別, 但 小 孩 說 只 要 不 要 太 多 考 試 的, 還 有 校 服 要 漂 亮 的 學 校 都 好 ( 這 應 該 是 每 個 學 生 心 中 想 要 的 ) 我 打 過 的 詢 問 電 話, 也 上 過 各 校 官 網 去 看 各 校 辦 學 宗 旨 及 課 程 規 劃 師 資 環 等, 但 沒 有 一 所 學 校 讓 我 覺 得 符 合 我 小 孩, 我 知 道 高 職 與 五 專 的 不 同, 高 職 的 教 師 都 是 專 門 教 書, 沒 有 在 社 會 有 過 實 際 經 驗, 但 五 專 的 教 師 則 都 是 實 地 在 社 會 上 歷 練 過, 在 將 自 身 所 得 經 驗 教 授 給 學 生, 所 以 我 選 擇 讓 小 孩 讀 五 專, 後 來 輾 轉 得 知 花 蓮 有 一 所 臺 灣 觀 光 學 院, 似 乎 很 不 錯, 蠻 符 合 我 女 兒 就 學 需 求, 但 是 唯 一 缺 點 就 是 對 我 們 來 說 太 遠 了, 週 遭 親 友 都 說 難 道 台 北 沒 好 學 校 一 定 要 送 到 那 麼 遠 嗎, 於 是 我 們 全 家 決 定 帶 小 孩 坐 火 車 親 自 跑 一 趟 花 蓮 實 地 看 一 下 車 程 及 學 校 環 境 97 年 的 學 校 當 時 環 境 沒 現 在 的 好, 小 小 的 一 條 中 興 街 什 麼 都 沒 有, 比 鄉 下 還 鄉 下, 但 天 是 藍 的 空 氣 是 清 新 的, 這 是 台 北 所 沒 有 的, 學 校 環 境 相 當 單 純, 但 教 學 教 室 及 配 備 卻 是 相 當 專 業 化, 所 以 視 察 過 後, 我 們 得 到 共 識 讓 小 孩 在 台 灣 觀 光 學 院 就 讀 五 專 然 後 再 出 國 繼 續 研 讀, 小 孩 在 就 讀 時 發 現 原 來 離 開 家 中 什 麼 都 要 自 己 來, 在 家 中 是 幸 福 的, 於 是 她 學 會 了 感 恩 學 會 了 獨 立 學 會 了 助 人 學 會 了 怎 樣 選 擇 朋 友 學 會 了 規 劃 自 己 未 來, 就 讀 中 學 校 還 會 提 供 很 多 資 源 及 資 訊 輔 導 學 生 考 證 照, 小 孩 很 上 進 自 己 讀 書 考 上 多 張 證 照 年 小 孩 除 了 學 習 到 學 校 沒 教 到 的 專 業 知 識 及 實 際 操 作 外, 還 體 會 到 賺 錢 很 難 很 辛 苦, 還 要 看 人 臉 色, 所 以 對 於 金 錢 方 面 不 會 胡 亂 揮 霍, 會 有 規 劃 理 財, 也 從 實 習 中 明 白 到 往 後 自 己 適 合 什 麼 樣 的 職 場, 女 兒 五 專 畢 後 放 棄 到 美 國 研 讀 而 選 擇 繼 續 在 母 校 唸 二 技, 二 技 畢 後 也 想 再 考 母 校 研 究 所 繼 續 研 讀, 基 於 這 是 一 所 非 常 優 質 的 好 學 校, 我 也 介 紹 朋 友 的 孩 子 及 我 的 大 姪 兒 在 此 校 就 讀 因 為 這 是 一 所 台 灣 的 霍 格 華 茲 魔 法 學 校, 學 校 充 滿 了 無 限 可 能 無 限 生 機 無 限 就 業 機 會, 大 部 份 家 長 都 會 想 說 學 校 畢 業 後 能 做 什 麼, 端 盤 子 整 理 床 務? 其 實 不 用 擔 心, 學 生 畢 業 後 衡 量 自 己 能 力 及 興 趣 能 選 擇 很 多 行 業, 像 飯 店 旅 行 社 航 空 公 司 餐 飲 集 團 國 外 搏 奕 休 閒 產 業 健 身 俱 樂 部 體 適 能 教 練 觀 光 局 各 地 方 縣 市 政 府 觀 光 發 展 科 國 家 公 園 解 說 員 等 不 勝 枚 舉 我 小 孩 在 台 灣 觀 光 學 院 中 就 讀 真 是 符 合 我 們 的 期 望 快 樂 學 習 快 樂 成 長 沒 什 麼 能 讓 成 長 中 的 孩 子 快 樂 學 習 來 得 重 要, 也 讓 我 們 親 子 關 係 更 為 緊 密, 無 煙 囪 工 業 ( 觀 光 產 業 ) 是 現 在 全 求 最 夯 的 產 業, 相 信 我, 我 總 是 將 最 好 的 給 我 家 人, 但 也 希 望 能 分 享 給 各 有 緣 的 家 長 及 子 弟 們, 歡 迎 大 家 一 起 來 就 讀 這 所 快 樂 的 魔 法 學 院 臺 灣 觀 光 學 院 YES 今 日 新 星 : 旅 館 管 理 學 系 謝 婷 婷 (99 學 年 度 畢 業 ) 高 中 職 母 校 : 金 甌 女 子 高 級 中 學 應 用 日 文 科 歲 的 孩 子 其 實 都 很 單 純 哪 知 道 自 己 要 的 是 什 麼, 所 以 當 家 長 的 我 就 開 始 根 據 小 孩 的 個 性 及 專 長 和 特 質 去 幫 她 篩 選 哪 種 學 校 是 能 符 合 她 的 專 長, 及 能 讓 她 快 樂 學 習 快 樂 成 長, 我 想 除 了 公 立 學 校 外, 台 北 縣 市 每 所 私 立 高 中 及 高 職 和 五 專 的 招 生 組 都 應 該 接 過 尤 其 學 校 有 三 明 治 教 學, 小 孩 在 專 四 時 要 離 校 去 實 習, 我 小 孩 選 擇 回 台 北 在 某 家 旅 行 社 上 班 半 年, 上 班 實 習 這 半 目 前 任 職 : 澳 門 英 皇 酒 店 - 客 戶 關 係 部 在 我 於 學 校 即 將 大 學 畢 業 時, 曾 經 非 常 徬 徨, 到 底 想 要 的 工 作 是 什 麼 實 習 是 在 王 品 集 團, 做 餐 飲 服 務, 明 確 地 知 道 這 份 工 作 不 是 我 想 要 的, 心 理 一 直 想 的 是 學 習 並 進 入 旅 館 及 會 議 展 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -12- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

13 覽 (Hotel Management and MICE; Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition) 這 個 行 業 在 開 始 找 工 作 時, 對 澳 門 什 麼 都 不 了 解, 什 麼 都 不 清 楚 的 我, 只 記 得 曾 經 選 修 過 崔 震 雄 老 師 的 博 弈 概 論, 記 得 那 是 第 一 次 學 校 開 設 的 博 彩 課 程, 但 卻 印 象 深 刻 那 時 後, 很 徬 徨 的 不 知 怎 麼 辦, 於 是 我 找 上 了 當 時 的 系 主 任, 吳 繼 文 老 師 談 話 的 過 程 中, 老 師 真 的 給 了 我 很 多 意 見 和 支 持 讓 我 毫 無 顧 慮 的, 就 這 樣 勇 往 直 前 衝 了 經 過 了 幾 個 階 段 的 面 試 及 訓 練, 順 利 地 錄 取 了 澳 門 英 皇 酒 店 - 客 戶 關 係 部 在 澳 門, 主 要 語 言 就 是 粵 語 從 來 完 全 沒 接 觸 過, 什 麼 都 不 會 說 不 會 聽, 還 好 會 說 普 通 話 ( 也 就 是 台 灣 講 的 國 語 ), 這 也 在 工 作 時 也 佔 相 當 比 例 但 在 職 場 還 是 需 要 去 學, 多 聽 多 開 口 說 才 能 進 步 當 然, 剛 開 始 在 博 弈 產 業 為 主 的 澳 門 英 皇 酒 店, 面 對 著 許 多 陌 生 的 工 作, 的 確 手 忙 腳 亂 工 作 內 容 很 多, 主 要 是 負 責 協 助 場 內 的 客 人 在 博 彩 時 需 求, 例 如 幫 忙 客 人 瞭 解 籌 碼 兌 換 籌 碼 旅 館 住 房 安 排 注 意 客 人 投 注 金 額 博 彩 金 額 的 輸 贏 及 其 他 所 有 的 突 發 狀 況 當 重 要 離 開 學 校 後, 多 年 的 工 作 經 驗 及 自 我 成 長, 讓 我 持 續 地 在 澳 門 工 作, 也 堅 持 往 下 一 個 更 高 管 理 階 程 邁 進 這 兒 的 工 作 環 境, 除 了 有 來 自 台 灣 的 朋 友, 還 有 澳 門 大 陸 及 其 它 國 家 的 同 事, 大 家 相 處 榮 洽, 每 天 都 過 的 很 開 心 學 弟 妹 們, 不 管 以 後 大 家 是 否 有 機 會 來 這 裡 工 作, 都 得 想 清 楚 自 己 的 個 性, 能 不 能 接 受 陌 生 的 環 境 及 陌 生 的 語 言, 雖 然 是 個 挑 戰, 卻 也 是 讓 你 人 生 多 采 多 姿, 有 多 樣 學 習 的 機 會 更 重 要 的 是, 學 會 懂 的 包 容 體 諒 他 人 ( 這 也 是 在 任 何 工 作 職 場 都 會 碰 到 的 問 題 ), 畢 竟 這 裡 有 很 多 其 他 國 家 的 同 事 不 同 的 生 活 方 式 不 同 的 地 方 習 俗 及 文 化 飲 食 習 慣, 一 切 都 不 是 在 台 灣 可 以 接 觸 到 的 人 際 互 動 的 多 元, 更 需 要 學 習 如 果 你 準 備 好 了, 澳 門 是 個 讓 你 可 以 較 快 的 速 度 存 到 人 生 第 一 桶 金 的 地 方, 但 前 提 是 絕 對 要 有 自 制 能 力 及 自 我 學 習 能 力 喔! 千 萬 不 能 掉 入 沉 迷 於 賭 博 的 不 歸 路, 我 在 這 快 三 年 了, 看 太 多 的 人 傾 家 盪 產 在 這 裡 順 便 謝 謝 啟 蒙 我 的 崔 震 雄 老 師 及 給 我 很 大 鼓 勵 的 吳 繼 文 老 師 對 於 你 們, 我 永 遠 心 存 感 激 之 心 今 日 新 星 : 餐 飲 系 三 年 乙 班 朱 德 緣 同 學 獲 獎 紀 錄 : 三 度 獲 得 飯 店 頒 發 服 務 表 現 優 秀 大 使 獎 (Ambassador Sapphire, Ambassador Topaz) 目 前 任 職 : 新 加 坡 Park Hotel Clarke Quay, Singapore 主 題 : 海 外 實 習 甘 苦 分 享 熬 的 過 程, 逐 漸 穩 定, 在 實 習 工 作 上 如 倒 吃 甘 蔗, 表 現 獲 得 業 者 肯 定 今 年 7 月, 一 年 的 實 習 即 將 結 束, 回 顧 這 一 年, 朱 德 緣 清 楚 地 記 得 剛 到 新 加 坡 實 習 前 三 個 月 的 心 情 當 時 人 生 地 不 熟, 公 司 的 班 表 不 固 定, 不 是 很 早 就 是 很 晚, 晚 班 有 時 到 11 點 多 才 下 班, 住 處 離 公 司 要 換 2 線 捷 運 50 分 車 程 的, 有 時 趕 不 上 最 後 一 班 捷 運, 必 須 自 掏 腰 包 搭 計 程 車, 回 到 住 處 往 往 已 1 點 多, 體 力 和 經 濟 上 都 是 很 大 的 負 荷 那 時, 每 天 都 好 累, 完 全 不 能 適 應, 只 想 回 台 灣 在 與 雅 端 老 師 討 論 後, 經 老 師 的 輔 導 與 協 助, 調 整 作 息 以 正 向 心 態 面 對 挑 戰, 才 撐 過 那 段 辛 苦 的 日 子 第 四 個 月 開 始 才 慢 慢 適 應, 也 接 受 那 魔 鬼 般 的 班 表 那 段 辛 苦 的 歲 月 中 令 我 最 難 忘 的 是 在 9 月 中 秋 節 那 段 時 間, 公 司 派 我 到 銀 行 及 一 些 公 司 行 號 賣 月 餅, 晚 上 還 要 加 班 幫 忙 包 月 餅, 每 天 工 作 超 時 還 不 能 休 假, 但 那 個 月 的 薪 水 也 因 加 班 費 增 加 好 多, 這 讓 我 認 識 到 新 加 坡 的 薪 資 制 度, 加 班 一 定 有 加 班 費, 不 像 台 灣 有 的 飯 店 餐 廳, 超 時 工 作 沒 有 加 班 費, 或 者 只 能 補 休 中 秋 節 過 後, 因 為 我 們 飯 店 是 集 團 中 月 餅 銷 售 業 績 最 好 的, 公 司 請 我 們 吃 飯, 每 人 還 分 到 300 元 新 幣 外 快 雖 然 看 似 簡 單, 但 其 實 工 作 是 有 很 多 的 規 範 及 經 驗 累 積 的 學 校 所 強 調 的 彎 腰 微 笑 眼 明 手 快, 對 應 於 優 質 的 態 度 及 反 應, 的 確 在 此 刻, 完 全 派 上 用 場 大 家 都 知 道 十 賭 九 輸, 我 們 也 常 要 面 對 客 人 賭 輸 了 大 把 籌 碼 後, 失 控 的 脾 氣 與 無 理 取 鬧 所 以, 自 我 情 緒 管 理 及 上 課 時 教 授 的 職 場 危 機 處 理, 就 變 得 相 去 年 7 月 初, 朱 德 緣 同 學 赴 新 加 坡 實 習, 進 入 Park Hotel 集 團 旗 下 的 Park Hotel Clarke Quay 餐 飲 部 實 習 一 開 始 抱 著 自 我 挑 戰 學 習 及 追 夢 的 想 法, 隨 著 忙 碌 的 工 作, 身 體 疲 累 加 上 同 學 朋 友 又 都 不 在 身 旁, 才 發 現 現 實 與 自 己 原 本 想 的 不 一 樣, 而 想 放 棄, 想 轉 回 台 灣 實 習 在 家 人 同 學 的 鼓 勵 導 師 不 斷 地 開 導 與 支 持 下, 終 能 度 過 難 去 年 11 月 我 得 到 公 司 頒 發 藍 寶 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -13- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

14 石 大 使 獎 (Ambassador Sapphire), 那 是 Park Hotel 集 團 肯 定 及 獎 勵 員 工 服 務 表 現 辦 理 的 評 選 制 度, 我 真 的 好 開 心, 努 力 終 於 有 結 果 了, 這 也 成 為 我 繼 續 努 力 的 動 力 今 年 1 月 和 5 月 我 陸 續 領 到 黃 寶 石 獎 (Ambassador Topaz), 這 系 列 獎 狀 集 三 張, 第 四 張 就 是 最 高 榮 譽 鑽 石 獎 無 論 最 後 是 否 集 滿 得 到 鑽 石 獎, 對 我 而 言, 努 力 並 獲 得 肯 定 就 是 最 好 的 獎 勵 了 時 候 其 實 我 非 常 的 徬 徨, 我 不 認 為 自 己 能 夠 一 心 多 用, 同 時 去 兼 顧 多 項 職 務, 而 要 怎 麼 去 平 衡 各 社 團 職 位 的 角 色 遂 成 為 重 要 課 題 在 產 學 旅 行 社 的 一 年 中, 我 深 切 的 體 會 到 指 導 教 師 周 振 雄 老 師 所 說 過 的 一 句 話 : 接 任 社 團 幹 部 不 是 有 能 力 的 人 就 能 勝 任, 最 重 要 的 是 自 己 是 否 有 心 要 經 營 個 人 並 不 真 正 了 解 旅 行 社 的 作 業, 未 曾 接 觸 過 旅 行 社 業 務, 更 不 清 楚 在 我 們 社 團 成 立 的 17 年 歷 史 中 自 己 的 責 任 應 該 落 點 在 哪 一 部 份, 而 老 師 完 全 放 手 讓 我 主 導 的 過 程, 我 只 能 想 到 : 玩 實 旅 所 承 辦 的 每 個 活 動, 我 並 不 視 為 是 一 項 任 務, 而 是 把 它 當 作 一 篇 故 事, 從 起 筆 規 劃 到 執 行 完 結 的 每 一 章 節 每 一 畫 面 都 由 自 己 的 想 法 去 勾 勒 這 一 年 故 事 應 該 暫 告 一 段 落, 我 依 然 還 有 些 許 的 遺 憾, 太 多 企 圖 去 嘗 試 的 事 物 面 臨 現 實 必 須 放 棄, 冬 令 營 營 隊 杭 州 參 訪 團 關 島 海 外 遊 學, 短 短 的 一 年 還 有 很 多 目 標 沒 有 達 成, 在 每 個 活 動 的 籌 備 企 劃 宣 傳 執 行 過 程 至 結 束, 都 需 要 每 位 社 員 的 參 與, 我 只 是 一 位 社 長, 並 非 社 團 的 全 部, 可 惜 的 是 太 少 人 願 意 停 下 腳 步 學 習, 而 令 眾 多 夢 想 無 法 踏 實 現 在 實 習 快 要 結 束 了, 很 想 回 臺 灣 但 又 有 種 捨 不 得 的 感 覺, 我 相 信 這 一 年 的 新 加 坡 實 習 會 是 我 最 難 忘 的 回 憶, 我 想 過 畢 業 後 回 新 加 坡 Park Hotel 集 團 工 作, 但 現 在, 我 要 準 備 收 拾 行 李 及 心 情, 回 學 校 完 成 最 後 一 年 的 學 習, 讓 自 己 更 有 實 力 面 對 未 來 的 挑 戰 今 日 新 星 : 觀 光 旅 遊 系 二 年 級 陳 奕 蓁 同 學 主 題 : 從 擔 任 實 習 旅 行 社 社 長 說 大 學 生 活 點 滴 在 大 學 四 年 中, 通 常 大 二 應 該 是 最 精 華 的 時 段, 也 是 大 學 故 事 中 最 精 彩 的 片 段, 大 部 分 的 同 學 在 這 年 都 同 時 享 受 學 業 愛 情 社 團 三 學 分, 而 是 否 能 夠 修 好 這 大 學 必 修 三 學 分, 每 個 人 都 會 有 不 同 的 感 觸 實 習 旅 行 社 在 學 校 社 團 中 並 不 是 最 亮 眼 的 社 團, 太 多 學 術 學 藝 性 的 社 團 性 質 掩 蓋 了 實 旅 的 光 芒 我 希 望 可 以 讓 大 家 看 到 我 們 的 不 同 而 開 始 玩 社 團, 玩 從 朋 友 找 起, 邀 請 屏 東 商 業 技 術 學 院 實 習 旅 行 社 來 校 進 行 社 團 交 流 到 前 往 高 雄 餐 旅 大 學 產 學 旅 行 社 參 訪, 以 及 我 們 學 校 三 明 治 教 學 的 實 習 學 長 姊 經 驗 分 享 座 談 會, 實 旅 接 觸 到 他 校 社 團 的 經 驗 業 界 旅 行 社 的 營 運, 跨 出 社 團 後, 實 旅 結 合 業 界 的 專 業 達 到 產 學 合 作, 或 許 我 們 已 經 不 再 只 是 個 社 團, 我 們 已 經 是 一 個 邁 向 實 務 操 作 的 組 織, 運 用 旅 遊 系 所 學 的 遊 程 設 計 旅 遊 銷 售 觀 光 資 源 導 覽 解 說 等 等 有 個 能 夠 落 實 的 實 務 操 作, 逐 漸 從 實 習 旅 行 社 蛻 變 成 產 學 旅 行 社, 我 們 感 受 到 更 進 一 步 地 在 發 光 發 熱 每 個 社 團 都 有 自 己 獨 特 一 面, 在 大 學 四 年 中 有 多 少 人 從 沒 踏 進 社 團 的 領 域, 從 沒 修 好 社 團 的 學 分 更 從 沒 經 營 過 這 些 從 課 業 上 得 不 到 的 難 忘 經 驗 我 想 真 正 用 心 參 與 社 團 的 人 才 能 夠 告 訴 我 這 篇 故 事 精 不 精 采, 我 是 否 真 的 得 到 了 這 重 要 的 學 分 今 日 新 星 : 休 閒 管 理 系 黎 友 翔 (100 學 年 度 畢 業 ) 高 中 職 母 校 : 智 光 商 職 綜 合 高 中 餐 飲 學 程 經 歷 : 新 加 坡 欣 葉 主 題 : 畢 業 後 異 國 工 作 之 體 驗 這 年, 我 是 實 習 旅 行 社 社 長, 同 時 也 是 觀 光 旅 遊 系 學 會 副 會 長 及 國 際 青 為 什 麼 我 要 出 國 工 作? 這 個 問 題 要 從 我 年 志 工 Tour Buddy 秘 書, 在 接 幹 部 的 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -14- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

15 當 兵 的 那 年 說 起 101 年 6 月 從 學 校 畢 業 後, 為 了 能 更 快 進 入 職 場, 所 以 畢 業 兩 個 禮 拜 我 就 入 伍, 由 於 我 是 當 替 代 役 ( 觀 光 役 ), 所 以 在 專 業 訓 練 的 過 程 中, 才 發 現 身 邊 的 人 都 是 國 立 大 學 前 幾 志 願 畢 業, 甚 至 很 多 人 都 多 益 950 以 上, 不 然 就 是 會 多 國 語 言, 想 想 我 還 是 有 很 多 不 足, 但 由 於 所 學 的 觀 光 是 專 業 領 域, 所 以 我 考 的 成 績 不 差, 選 到 東 北 角 風 景 管 理 處 去 服 務, 在 服 役 過 程 中 也 接 觸 許 多 外 國 人, 讓 我 萌 生 了 該 去 外 面 的 世 界 看 看 的 動 機 退 伍 前, 剛 好 也 結 束 快 五 年 的 感 情, 所 以 更 下 定 決 心 要 出 國 了! 除 了 讓 自 己 因 感 情 的 問 題, 情 緒 上 能 有 平 穩 的 機 會, 順 便 一 圓 了 在 學 校 實 習 時, 沒 有 出 國 的 遺 憾 己 搭 車 的 時 候 坐 過 頭, 到 了 公 司 工 作 第 一 個 禮 拜, 我 開 始 發 現 不 對 勁 了. 怎 麼 跟 想 像 的 期 許 的 落 差 很 多, 沒 練 到 什 麼 英 文, 同 事 也 大 都 是 中 國 人, 經 理 帶 我 到 醫 院 體 檢, 就 跟 我 說 有 事 先 離 開 了, 但 是 醫 院 用 英 文 跟 我 說 他 們 這 間 醫 院 沒 有 一 些 檢 查 設 備, 要 我 到 另 一 間 醫 院, 我 才 發 現 我 被 丟 包 了. 因 為 人 生 地 不 熟, 所 以 到 處 問 路 自 己 坐 捷 運, 還 好 我 自 己 順 利 找 到 了, 後 來 工 作 感 覺 只 是 像 個 打 雜 的, 並 不 是 個 專 業 的 服 務 人 員, 感 覺 開 始 有 點 差, 怎 麼 會 發 生 這 種 事? 這 是 異 地 生 活 的 考 驗 應, 也 與 室 友 們 產 生 濃 厚 的 革 命 情 感, 但 也 發 生 一 件 錯 愕 的 事, 聖 誕 夜 那 天 我 們 約 好 交 換 禮 物, 但 是 白 天 竟 然 有 人 來 敲 門 說, 他 是 房 東 派 來 的 人 說 我 們 二 房 東 沒 繳 房 租 給 他, 再 不 給 他 明 天 就 要 把 我 們 趕 出 門, 回 想 了 一 下 我 們 幾 個 人 才 剛 付 過 房 租 耶 怎 麼 會 發 生 這 種 事, 每 個 人 都 開 始 忐 忑 不 安 地 想 是 不 是 要 被 趕 出 門 了, 慶 幸 後 來 這 些 都 沒 發 生, 之 後 休 假 期 間 也 跟 室 友 去 了 馬 來 西 亞 泰 國, 看 到 了 各 國 文 化 與 風 俗 民 情 心 情 平 穩 下 來 後 已 經 是 好 幾 天 後 了, 讀 了 一 本 書 後 發 現, 我 的 人 生 花 了 太 多 的 力 氣 在 追 問 why, 而 不 是 how 呢? why 指 的 往 往 是 負 面 的 情 緒,how 指 向 的 通 常 是 正 面 的 行 動 後 來 開 始 累 積 正 面 能 量, 幸 運 的 公 司 別 間 分 店 的 台 灣 主 廚 得 知 了 我 在 這 針 對 租 房 那 段, 特 別 提 醒 學 弟 妹 一 裡 的 情 況, 於 是 就 把 我 調 了 過 去, 我 開 下, 不 管 怎 樣 一 定 都 要 簽 約, 即 使 房 東 始 在 新 加 坡 欣 葉 上 班 ( 是 台 灣 有 名 的 欣 說 我 們 這 人 都 很 好, 大 家 都 沒 簽, 這 種 葉 台 菜 與 同 樂 集 團 合 資 開 的 店 ), 我 轉 話 別 相 信 了, 因 為 簽 約 可 以 說 是 最 基 本 到 了 內 場, 師 傅 也 教 我 了 很 多 東 西, 我 保 障 自 己 的 方 法, 事 情 發 生 後 好 歹 也 有 我 自 己 是 透 過 網 路 投 履 歷, 然 後 跟 新 加 坡 的 主 管 用 Skype 方 式 面 試, 順 利 面 試 上 後, 讓 我 省 去 了 透 過 仲 介 這 條 路 所 需 被 抽 取 的 傭 金, 相 信 之 前 新 聞 也 沸 沸 揚 揚 的 炒 了 一 陣 子 很 多 不 肖 仲 介 吧! 所 以 其 實 要 出 國 其 實 真 的 可 以 不 用 靠 仲 介! 我 應 徵 上 的 公 司 是 新 加 坡 同 樂 餐 飲 集 團 (TungLok Group - Singapore's ; 在 全 球 也 有 許 多 分 店, 算 是 新 加 坡 數 一 數 二 大 餐 飲 集 團 到 新 加 坡 後 公 司 安 排 了 我 住 進 宿 舍, 一 進 宿 舍 後 發 現 屋 裡 住 的 都 是 中 國 人, 然 後 開 了 房 門 看 了 房 間 是 上 下 舖, 有 點 像 是 當 兵 那 樣 隔 天 去 上 班 一 路 上 我 開 始 學 著 認 路, 沿 路 經 過 的 地 方 拍 照 讓 自 己 有 印 象, 算 坐 車 的 時 間 怕 下 次 自 的 工 作 內 容 是 負 責 廚 房 的 成 本 控 制 調 味 料 的 配 製 菜 色 調 配, 我 想 在 台 灣 當 廚 房 可 能 沒 辦 法 一 次 碰 到 這 麼 多 東 西 吧! 台 灣 會 比 較 循 序 漸 進, 但 也 因 為 這 樣, 我 的 生 活 開 始 充 實 與 忙 碌 休 假 對 我 來 說 特 別 珍 貴, 但 可 不 是 拿 來 睡 覺, 而 是 開 始 一 個 人 走 遍 新 加 坡, 我 比 較 不 喜 歡 搭 MRT( 台 灣 稱 為 捷 運 ) 出 門, 因 為 搭 MRT 就 像 在 台 北 搭 捷 運 那 樣 看 不 到 路 上 發 生 的 一 些 人 事 物, 所 以 我 選 擇 了 搭 Bus 由 於 通 車 去 上 下 班 的 時 間 來 回 就 要 花 2 個 小 時, 所 以 我 也 決 定 自 己 搬 出 宿 舍, 在 外 面 租 了 一 個 房 間 (500 新 幣, 約 12,000 台 幣 兩 個 人 一 間 ), 沒 想 到 遇 到 了 幾 位 台 灣 來 這 兒 實 習 與 工 作 的 室 友, 於 是 生 活 開 始 產 生 了 些 化 學 效 個 依 據, 不 然 在 國 外, 什 麼 事 情 都 有 可 能 發 生!!! 而 且 在 新 加 坡 租 房 可 不 便 宜, 一 間 雅 房 的 錢 都 可 以 在 台 北 信 義 區 租 間 風 景 好 的 套 房 了!! 以 上 這 些 過 程 也 許 你 / 妳 也 會 遇 到 所 以 遇 到 困 難 時 不 是 不 停 地 抱 怨, 而 是 要 想 著 如 何 去 解 決, 在 職 場 上 與 社 會 上 並 不 像 在 學 校 時, 有 老 師 在 你 身 邊 給 你 意 見, 甚 至 陪 著 你 解 決 問 題, 更 別 只 想 待 在 舒 適 圈, 因 為 不 敢 遠 離 你 的 舒 適 圈, 就 會 讓 你 的 視 野 更 狹 隘, 當 你 發 覺 時, 別 人 已 經 更 離 成 功 及 夢 想 近 一 步 了 所 以 趁 著 年 輕 出 去 體 驗 一 下 異 國 生 活 是 不 錯 的 選 擇, 與 其 徬 徨 的 過 著 日 子, 不 如 充 實 自 己, 給 自 己 找 個 方 向, 也 許 最 後 不 是 你 想 要 的, 但 是 不 去 做, 就 不 會 知 道 結 果! 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -15- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

16 新 北 市 豫 章 高 級 工 商 職 業 學 校 來 自 新 星 的 你 桃 園 至 善 高 級 中 學 臺 觀 FB 大 家 一 起 來 Po 文 活 動 桃 園 光 啟 高 級 中 學 國 立 成 功 商 業 水 產 職 業 學 校 一 目 的 : 私 立 公 東 高 級 工 業 職 業 學 校 邀 請 你 來 發 掘 值 得 分 享 的 故 事, 透 過 台 北 開 平 餐 飲 學 校 你 的 觀 點, 塑 造 難 忘 的 大 學 紀 錄, 樂 稻 江 高 級 護 理 家 事 職 業 學 校 在 臺 觀 FB 大 家 一 起 來 Po 文, 讓 你 成 國 立 羅 東 高 級 商 業 職 業 學 校 為 明 日 新 星 海 星 高 級 中 學 二 議 題 : 台 北 滬 江 高 中 1. 任 何 與 臺 觀 有 關 的 議 題, 包 含 上 台 東 育 仁 高 中 課 生 活 打 工 實 習 就 業 ; 學 習 國 立 台 東 高 級 商 業 職 業 學 校 的 有 趣 的 辛 苦 的 感 人 的 勵 志 知 名 企 業 實 習 機 構 一 覽 表 的 ( 需 有 事 實 根 據 ) 台 北 國 賓 大 飯 店 2. 文 字 500 以 上 照 片 至 少 4 張, 至 多 台 北 世 貿 聯 誼 社 不 限 ( 畫 素 得 在 1000KB 以 上 ) 長 榮 桂 冠 酒 店 三 對 象 : 喜 來 登 大 飯 店 本 校 教 職 員 學 生 校 友 家 屬 西 堤 牛 排 實 習 合 作 廠 商 瓦 城 四 獎 項 : 福 容 大 飯 店 獲 經 刊 登, 臺 灣 觀 光 學 院 元 氣 熊 甜 福 華 大 飯 店 心 熊 或 "Say YES" 馬 克 杯 擇 一 頒 贈 圓 山 大 飯 店 五 上 傳 方 式 : 凱 撒 大 飯 店 不 限 時 間 隨 時 收 件, 將 作 品 上 傳 於 臺 觀 遠 雄 悅 來 大 飯 店 秘 書 室 信 箱 : 理 想 大 地 渡 假 村 secretary@mail.tht.edu.tw 請 註 明 聯 絡 知 本 老 爺 大 酒 店 系 別 姓 名 及 聯 絡 電 話 天 祥 晶 華 飯 店 六 主 辦 單 位 : 臺 灣 觀 光 學 院 公 關 室 瓏 山 林 蘇 澳 冷 熱 泉 渡 假 飯 店 七 評 審 方 式 及 注 意 要 點 煙 波 大 飯 店 收 稿 後 5 個 工 作 天 回 覆 結 果, 入 翰 品 酒 店 選 者 由 公 關 室 安 排 時 間 公 告 Po 文 內 容 陽 明 山 中 國 麗 緻 大 飯 店 於 臺 觀 FB 官 網 參 選 作 品 禁 止 抄 襲, 蘭 城 晶 英 酒 店 凡 有 抄 襲 或 侵 害 他 人 著 作 權 之 作 品, 樂 雅 樂 取 消 得 獎 資 格 追 回 相 關 獎 項 公 布 八 仙 樂 園 違 規 情 形 事 實 外, 一 切 法 律 責 任 由 參 台 北 W 飯 店 加 者 自 行 負 責 晶 華 酒 店 義 大 皇 冠 假 日 飯 店 高 中 職 校 締 結 教 育 夥 伴 聯 盟 台 北 花 園 酒 店 企 業 實 習 機 構 最 後 一 哩 教 學 台 南 大 億 麗 緻 遠 東 香 格 里 拉 締 結 教 育 夥 伴 策 略 聯 盟 學 校 一 覽 表 劍 潭 海 外 活 動 中 心 花 蓮 中 華 高 級 工 商 職 業 學 校 星 期 五 FRIDAYS 美 式 餐 廳 花 蓮 四 維 高 級 中 學 蘇 州 上 田 酒 店 中 國 花 蓮 國 光 高 級 商 工 職 業 學 校 Furama Riverfront 新 加 坡 國 立 花 蓮 高 級 商 業 職 業 學 校 Blooies Roadhouse Restaurant 新 加 坡 國 立 花 蓮 高 級 農 業 職 業 學 校 易 飛 網 國 立 花 蓮 高 級 工 業 職 業 學 校 東 南 旅 行 社 國 立 玉 里 高 級 中 學 聯 陽 國 際 旅 行 社 國 立 蘇 澳 高 級 海 事 水 產 職 業 學 校 飛 瑞 旅 行 社 雄 獅 旅 行 社 萬 大 旅 行 社 花 翎 旅 行 社 遠 雄 海 洋 公 園 新 光 兆 豐 農 場 東 森 休 閒 育 樂 公 司 薰 衣 草 森 林 ~ 本 校 特 色 & 學 習 資 源 ~ 超 強 校 務 顧 問 群 嚴 長 壽 財 團 法 人 公 益 平 台 基 金 會 董 事 長 鄭 衍 基 福 容 大 飯 店 行 政 總 主 廚 謝 立 德 更 生 日 報 社 長 夏 惠 汶 開 平 餐 飲 學 校 創 辦 人 洪 賢 德 遠 雄 悅 來 飯 店 董 事 長 梁 清 政 理 想 大 地 渡 假 飯 店 董 事 長 黃 英 吉 四 維 高 中 董 事 長 林 炎 煌 娜 路 彎 大 酒 店 董 事 長 潘 貴 蘭 鹿 鳴 溫 泉 酒 店 董 事 長 潘 永 豐 台 東 鹿 野 地 區 農 會 總 幹 事 李 有 成 東 方 報 發 行 人 優 質 辦 學 績 效 教 育 部 大 專 院 校 評 鑑 餐 旅 類 第 一 名 (2010) 遠 見 雜 誌 評 比 校 園 國 際 化 第 一 名 (2012) 遠 見 雜 誌 技 職 院 校 聲 望, 全 國 第 二 名 (2012) 遠 見 雜 誌 家 長 滿 意 度, 全 國 第 三 名 (2012) 商 業 週 刊 畢 業 生 就 業 率 Top 技 職 院 校 (2013) 本 校 為 大 學 新 鮮 人 高 就 業 率 技 專 校 院 本 校 為 新 興 最 受 歡 迎 之 新 名 牌 大 學 本 校 為 餐 旅 專 業 大 學 在 校 期 間 每 位 同 學 6 個 實 習 單 位 可 供 選 擇 聯 合 報 畢 業 生 就 業 率 前 10 名 大 學 (2013) 教 育 部 改 制 大 學 訪 視 (2013/6/7) 活 絡 學 習 資 源, 打 造 無 圍 牆 校 園 到 本 校 就 讀, 你 ( 妳 ) 可 以 免 費 到 東 華 大 學 修 課, 學 校 承 認 學 分 到 高 雄 餐 旅 大 學 當 交 換 生, 學 習 一 學 期 到 大 陸 杭 州 山 東 等 旅 遊 學 院 當 交 換 生 到 海 外 實 習 上 阿 基 師 的 課 把 需 要 工 作 的 人, 變 成 工 作 需 要 的 人, 成 功 就 是 你 的 了 想 了 解 更 多? Want to see more? 生 專 線 (03) 轉 191~193 臉 書 粉 絲 團 名 人 推 薦 臺 灣 觀 光 學 院 電 子 報 -16- e-paper of Taiwan Hospitality and Tourism University

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