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1 神 效 對 症 療 法 1

2 神 效 對 症 療 法 王 麗 卿 輔 仁 大 學 應 用 美 術 系 所 專 任 副 教 授 皇 帝 內 經 是 中 國 醫 學 史 上 最 璀 璨 的 寶 典, 是 春 秋 戰 國 時 期 的 中 醫 理 論 基 礎 的 著 作 所 謂 預 防 重 於 治 療 是 21 世 紀 最 重 要 之 飲 食 生 活 概 念, 食 療 是 一 種 預 防 醫 學, 也 是 我 認 為 調 養 體 質 的 最 佳 根 本 方 法, 身 體 健 康 是 最 重 要 的 財 富 我 認 為 想 要 遠 離 病 症 的 最 佳 方 式 就 是 從 日 常 生 活 中 開 始 做 起, 配 合 適 度 運 動 ( 我 個 人 是 以 甩 手 功 氣 功 為 運 動 調 氣 的 方 法 ), 可 以 保 持 體 能 最 佳 狀 態 經 過 本 研 究 對 身 體 很 好 的 蔬 菜 與 水 果, 可 以 歸 納 出 來 以 下 的 十 五 種, 其 中 蔬 菜 以 胡 蘿 蔔 高 麗 菜 菠 菜 ( 鐵 質 多 ) 小 黃 瓜 ( 對 肝 很 好 ) 西 洋 芹 ( 芹 菜 ) 南 瓜 及 蘆 筍 ( 解 毒 功 效 ) 為 最 佳, 而 水 果 則 以 蘋 果 蕃 茄 ( 對 肝 很 好 ) 檸 檬 奇 異 果 鳳 梨 芭 樂 ( 治 療 糖 尿 病 ) 金 桔 核 桃 等 ; 也 就 是 說, 以 上 我 提 到 的 食 物 可 以 常 常 吃 我 認 為 水 果 汁 的 口 感 總 是 較 蔬 果 汁 好 喝 些, 雖 然 要 重 視 療 效 但 是 口 感 也 很 重 要, 在 享 受 美 食 之 中 能 夠 兼 顧 健 康 調 養, 才 是 可 以 長 久 之 食 療 方 式 因 此, 我 挑 選 的 配 方 都 是 傾 向 於 好 喝 又 有 療 效 的, 而 要 用 果 菜 汁 機 打 蔬 果 汁 通 常 可 以 打 完 果 汁 後, 加 入 檸 檬 汁 與 蜂 蜜 調 味 ( 不 要 混 入 打, 要 打 完 果 汁 再 加 入 攪 拌 即 可 ), 新 鮮 的 蔬 果 汁 最 好 在 15 分 鐘 之 內 就 喝 完, 以 免 發 酵 氧 化 與 變 質 以 下 整 理 出 60 道 容 易 製 作 且 備 料 方 便 的 蔬 果 汁, 供 各 位 參 考 : 將 小 黃 瓜 鳳 梨 洗 淨 去 皮 切 塊, 放 入 果 汁 機 中 攪 拌 濾 渣 後 即 可 將 水 蜜 桃 黑 棗 洗 淨 去 皮 切 塊, 放 入 果 汁 機 中 攪 拌 後, 加 入 檸 檬 汁 與 蜂 蜜 即 可 將 香 蕉 去 皮 切 塊, 與 葡 萄 柚 榨 汁 放 入 果 汁 機 中 攪 拌 後, 加 入 礦 泉 水 與 蜂 蜜 即 可 葡 萄 柚 榨 汁, 用 個 大 玻 璃 杯, 將 碎 冰 放 入 杯 中, 倒 入 葡 萄 柚 汁 檸 檬 汁 白 酒 蘇 打 水, 最 後 放 入 切 片 的 西 洋 芹, 邊 吃 西 洋 芹 邊 喝 飲 料 小 黃 瓜 有 利 尿 抗 癌 作 用 鳳 梨 可 在 胃 裡 分 解 蛋 白 質, 幫 助 人 體 對 於 蛋 白 質 的 消 化 與 吸 收 本 草 從 新 記 載 : 黑 棗, 甘 溫 補 中 益 氣, 滋 脾 潤 肺, 可 調 和 百 藥 與 水 蜜 桃 組 合 更 能 補 氣 活 血, 其 內 又 含 果 膠 質 纖 維, 可 消 除 便 秘 葡 萄 柚 維 生 素 C 含 量 豐 富 可 開 胃 助 消 化 與 養 顏 美 容 香 蕉 的 維 生 素 與 礦 物 質 韓 兩 也 相 當 豐 富, 能 降 血 壓 幫 助 消 化 治 療 便 秘 芹 菜 礦 物 質 鈣 磷 鐵 含 量 均 高, 維 生 素 A B C P 含 量 也 很 多, 有 降 血 壓 健 胃 安 定 神 經 等 功 效 2

3 銀 髮 族 調 養 隨 著 年 齡 的 增 長, 銀 髮 族 對 於 營 養 的 攝 取 及 吸 收 能 力 會 逐 漸 下 降, 很 容 易 導 致 營 養 不 均 衡 的 狀 態 要 做 到 食 療 養 生 防 病, 日 常 飲 食 五 味 就 要 均 衡, 要 特 別 注 意 到 五 味 ( 酸 鹹 辛 苦 甘 ) 調 和 皇 帝 內 經 指 出 只 有 起 居 遵 循 四 時 陰 陽 變 化 之 理, 才 不 會 生 重 病 ; 睡 眠 不 足 會 導 致 人 體 體 內 胰 島 素 無 法 使 葡 萄 糖 進 行 正 常 代 謝, 因 而 導 致 肥 胖 有 人 說 糖 尿 病 是 最 可 怕 的 慢 性 疾 病, 名 列 國 人 十 大 死 因 之 ㄧ, 而 且 也 是 最 需 要 飲 食 控 制 的 慢 性 病 之 ㄧ, 若 沒 有 好 好 控 制 糖 尿 病, 不 但 過 高 血 糖 或 過 低 血 糖 會 威 脅 生 命 安 全, 更 可 能 伴 隨 著 發 生 視 網 膜 病 變 ( 失 明 ) 腎 臟 病 變 ( 洗 腎 ) 神 經 病 變 或 心 血 管 疾 病 ( 中 風 與 心 肌 梗 塞 ), 所 以 做 好 飲 食 控 制 再 配 合 運 動 與 藥 物 治 療 是 糖 尿 病 友 最 好 的 治 療 選 擇 將 胡 蘿 蔔 蕃 茄 洗 淨 去 皮 切 塊, 西 洋 芹 切 段 狀, 放 入 果 汁 機 中 將 榨 好 的 果 汁 倒 入 杯 中 與 檸 檬 汁 礦 泉 水 混 勻 將 胡 蘿 蔔 蘋 果 ( 去 籽 ) 洗 淨 去 皮 切 塊, 與 枸 杞 子 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 將 榨 好 的 果 汁 倒 入 杯 中 與 蜂 蜜 礦 泉 水 混 勻 將 花 椰 菜 胡 蘿 蔔 蘋 果 ( 去 籽 ) 洗 淨 去 皮 切 塊, 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 將 榨 好 的 果 汁 倒 入 杯 中 與 檸 檬 汁 蜂 蜜 礦 泉 水 混 勻 將 番 茄 胡 蘿 蔔 洗 淨 去 皮 切 塊, 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 柳 丁 與 檸 檬 榨 汁 備 用 將 榨 好 的 果 汁 倒 入 杯 中 與 柳 丁 汁 檸 檬 汁 蜂 蜜 礦 泉 水 混 勻 將 三 種 水 果 洗 淨 去 皮 切 塊, 放 入 果 汁 機 中 加 入 250cc 的 開 水 打 完 後 加 入 適 量 的 蜂 蜜, 即 可 食 用 這 是 含 有 豐 富 維 生 素 A 及 β 胡 蘿 蔔 素 的 蔬 果 汁, 所 以 能 促 進 眼 睛 黏 膜 的 運 作, 預 防 乾 眼 症 及 結 膜 炎 本 草 綱 目 記 載 枸 杞 具 有 益 精 明 幕 的 功 效, 再 加 上 胡 蘿 蔔 的 豐 富 維 生 素 A, 對 於 保 健 視 力 及 白 內 障 的 預 防 很 有 效 花 椰 菜 含 有 高 單 位 的 維 生 素 C, 並 具 有 多 種 礦 物 質, 不 但 能 增 強 肝 臟 功 能, 更 可 提 高 免 疫 能 力 及 抗 癌 作 用 蕃 茄 所 含 有 的 營 養 素 不 計 其 數, 有 常 吃 蕃 茄, 不 求 醫 生 的 美 譽 它 含 有 谷 胱 甘, 可 以 讓 細 胞 延 遲 衰 老, 亦 即 有 抗 氧 化 活 化 細 胞 的 功 效 增 強 免 疫 力 鮮 果 汁 三 種 水 果 都 含 有 豐 富 的 維 生 素 C 和 纖 維 質, 可 以 幫 助 排 便, 並 清 除 體 內 廢 物 與 毒 素, 排 毒 的 效 果 一 級 棒, 還 能 有 效 提 升 人 體 免 疫 力, 喝 了 自 然 能 美 膚 和 瘦 身 3

4 銀 髮 族 調 養 鳳 梨 將 鳳 梨 柳 橙 洗 淨 去 皮 切 塊, 青 江 菜 切 段 狀, 放 入 果 汁 機 中 將 榨 好 的 果 汁 倒 入 杯 中 與 蜂 蜜 礦 泉 水 混 勻 將 香 蕉 木 瓜 洗 淨 去 皮 切 塊, 將 所 有 材 料 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 將 奇 異 果 鳳 梨 去 皮 去 梗 切 塊, 小 松 菜 切 段 狀, 將 所 有 材 料 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 將 榨 好 的 果 汁 濾 渣 倒 入 杯 中 與 蜂 蜜 礦 泉 水 混 勻 將 芭 樂 去 梗 切 塊, 芹 菜 切 段 狀, 將 上 述 材 料 與 礦 泉 水 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 將 榨 好 的 果 汁 濾 渣 倒 入 杯 中 與 蜂 蜜 混 勻 將 番 茄 小 黃 瓜 切 塊, 與 礦 泉 水 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 將 榨 好 的 果 汁 濾 渣 倒 入 杯 中 與 蜂 蜜 混 勻 將 葡 萄 柚 去 皮 去 籽 高 麗 菜 西 洋 芹 荷 蘭 芹 切 片 狀, 將 所 有 材 料 與 礦 泉 水 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 濾 渣 將 蘆 筍 去 根 部 切 成 適 當 大 小 鳳 梨 去 皮 去 芯 高 麗 菜 切 片 狀, 將 所 有 材 料 與 礦 泉 水 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 濾 渣 青 江 菜 不 但 含 有 大 量 維 生 素 C, 鈣 鐵 含 量 也 十 分 豐 富, 大 概 一 株 青 江 菜 就 含 有 人 體 一 天 所 需 的 1/4 鈣 質 搭 配 鳳 梨 柳 橙 可 掩 蓋 青 江 菜 的 澀 味 香 蕉 不 但 可 治 療 便 秘 高 血 壓 冠 心 病, 也 含 有 豐 富 的 鈣 質 木 瓜 酵 素 可 分 解 蛋 白 質, 幫 助 香 蕉 牛 奶 的 吸 收 小 松 菜 荷 蘭 芹 含 的 鈣 質 非 常 豐 富 奇 異 果 俗 稱 獼 猴 桃, 含 有 大 量 維 生 素 C, 讓 鈣 質 更 被 完 全 吸 收, 對 於 強 化 骨 骼 很 有 助 益 芭 樂 的 營 養 素 不 但 多, 價 值 也 高 芭 樂 籽 含 鐵 量 比 任 何 水 果 都 多, 它 不 只 消 炎 止 血 止 瀉 的 功 用 在 民 間 療 法 中 有 治 療 糖 尿 病 的 功 效 但 便 秘 者 應 該 少 吃 本 草 綱 目 記 載 黃 瓜 清 熱 解 渴 利 水 道 中 醫 認 為 治 療 糖 尿 病 當 以 滋 陰 清 熱, 方 能 降 低 血 糖 在 水 果 中 葡 萄 柚 含 糖 量 是 較 少 的, 但 維 生 素 C 含 量 卻 很 高, 有 降 血 壓 輔 助 降 血 糖 的 效 果 綠 蘆 筍 含 有 天 門 冬 氨 酸 及 蘆 丁, 能 擴 張 末 梢 神 經, 使 血 液 循 環 良 好, 可 預 防 高 血 壓, 加 上 鳳 梨 的 酸 甜 口 味 使 口 感 更 佳 4

5 在 一 書 中 提 到, 養 生 的 五 項 基 本 原 則 就 是 : 法 於 陰 陽, 和 於 術 數, 食 飲 有 節, 起 居 有 常, 不 妄 作 勞 一 天 中 何 時 應 該 做 些 什 麼? 請 參 考 下 表 : 時 間 養 生 祕 密 建 議 作 法 前 入 睡 是 對 膽 經 最 好 的 照 顧, 第 二 天 醒 來 後 頭 腦 會 變 得 更 加 清 醒, 氣 色 也 顯 紅 潤 保 持 熟 睡 是 對 肝 最 好 的 關 懷, 臥 則 血 歸 於 肝, 想 要 養 好 肝, 在 精 神 上 要 保 持 柔 和 舒 暢, 有 了 脾 氣 就 要 發 洩 出 來, 生 悶 氣 比 發 脾 氣 更 傷 肝 經 脈 氣 血 循 行 流 注 至 肺 經, 肺 有 病 的 人 經 常 會 在 此 時 醒 來, 這 是 氣 血 不 足 的 表 現 身 體 進 行 體 內 環 保, 是 大 腸 值 班, 要 養 成 排 便 的 習 慣 起 床 後 宜 先 喝 杯 溫 開 水, 然 後 去 廁 所 把 一 天 累 積 下 來 的 廢 物 排 出 體 外 晨 起 一 杯 溫 水, 可 稀 釋 血 液, 有 防 止 血 栓 形 成 的 作 用 一 定 要 吃 溫 熱 的 早 餐 來 養 胃, 如 果 每 天 早 晨 都 不 讓 胃 吃 飽, 時 間 久 了, 容 易 得 消 化 道 潰 瘍 的 病 症 是 脾 經 值 班, 不 食 用 燥 熱 及 辛 辣 刺 激 性 的 食 物, 以 免 傷 胃 敗 脾 中 醫 講 的 脾 胃 指 的 是 整 個 消 化 系 統, 脾 開 竅 於 口 即 飲 食 口 味 及 食 慾 的 正 常 與 否 與 脾 的 運 化 功 能 有 密 切 關 係 ㄧ 個 人 的 脾 經 通 暢 即 可 飲 食 有 味 食 穀 感 覺 香 甜, 如 果 一 個 人 脾 失 健 運, 則 會 出 現 口 味 異 常 或 食 之 無 味 的 情 形 小 孩 如 果 晚 上 睡 覺 常 流 口 水, 這 是 由 於 後 天 脾 胃 虛 弱 的 緣 故 是 心 經 當 令 的 時 間, 此 時 不 宜 做 劇 烈 運 動, 此 時 宜 靜 養 或 午 睡, 但 午 睡 不 宜 超 過 一 小 時 靈 樞 五 閱 五 使 記 載 : 舌 者, 心 之 官 也 意 思 就 是 說 心 臟 如 果 不 好, 看 舌 頭 的 顏 色 就 知 道 舌 象 可 概 括 六 個 字 : 淡 紅 舌, 薄 白 苔 舌 色 要 淡 紅 鮮 明 舌 質 滋 潤, 舌 苔 均 勻 薄 白 而 潤 是 小 腸 經 當 令 的 時 間, 是 消 化 吸 收 最 旺 的 時 段 午 餐 最 好 在 未 時 的 一 點 以 前 吃 完, 這 樣 才 能 在 小 腸 精 力 最 旺 盛 的 時 候 把 營 養 物 質 都 吸 收 近 人 體 是 膀 胱 經 當 令, 宜 適 時 飲 水, 一 定 不 要 憋 小 便, 否 則 會 發 生 尿 滯 留 運 動 和 學 習 的 最 佳 時 間 在 下 午 四 點, 此 時 是 人 體 新 陳 代 謝 率 最 高 的 時 候, 肺 部 呼 吸 運 動 最 活 耀, 人 體 運 動 也 達 到 最 高 峰, 此 時 健 身 身 體 不 易 受 傷 是 腎 經 當 令, 腎 經 是 人 體 協 調 陰 陽 能 量 的 經 脈, 也 是 維 持 體 內 水 液 平 衡 的 主 要 經 絡, 此 時 不 宜 過 勞 如 果 一 個 人 腎 氣 虧 損, 就 會 表 現 腰 膝 痠 軟 易 生 疾 病 衰 老, 如 果 平 時 常 出 現 口 乾 舌 燥 失 眠 盜 汗, 甚 至 頻 尿 腰 膝 痠 軟 等 問 題, 就 應 該 是 腎 陰 不 足 虛 火 上 亢 所 致 是 舒 暢 心 情 的 最 佳 時 機, 此 刻 要 給 自 己 創 造 安 然 入 眠 的 條 件, 不 要 進 行 劇 烈 運 動, 以 散 步 最 好, 否 則 容 易 失 眠 是 三 焦 經 當 令, 三 焦 為 元 氣 水 谷 水 液 運 行 之 所 夜 已 深, 應 準 備 安 歇 可 多 吃 麵 食 ( 小 麥 ), 常 吃 小 麥 可 以 安 心 養 神 健 脾 養 胃 厚 腸 止 瀉 益 腎 補 陽, 在 緩 解 失 眠 腹 瀉 腰 痠 腿 疼 方 面 也 有 相 當 效 用 5

6 青 壯 族 健 康 青 壯 族 往 往 是 家 庭 經 濟 之 支 柱, 常 常 因 為 勞 心 勞 力 的 疲 勞 工 作, 或 者 長 時 間 的 盯 著 電 腦 工 作, 而 忘 記 要 照 顧 自 身 的 健 康, 容 易 有 疲 倦 勞 累 及 心 血 管 疾 病, 三 餐 外 食 造 成 消 化 不 良 或 腸 胃 不 適 等 症 狀 ( 糖 尿 病 重 複 ) 將 奇 異 果 鳳 梨 去 皮 切 塊, 與 牛 奶 放 入 果 汁 機 中 攪 拌 後, 加 入 檸 檬 汁 即 可 將 葡 萄 去 皮 蘋 果 去 皮 切 塊, 與 牛 奶 放 入 果 汁 機 中 攪 拌 後, 加 入 蜂 蜜 即 可 南 瓜 去 籽, 煮 熟 後 去 皮 將 其 他 材 料 與 南 瓜 一 起 放 入 果 汁 機 攪 拌 將 菠 菜 西 洋 芹 胡 蘿 蔔 切 塊, 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 後, 加 入 牛 奶 攪 拌 均 勻 即 可 將 梨 子 蘋 果 去 皮 去 籽 加 入 礦 泉 水 榨 汁 胡 蘿 蔔 削 皮 切 塊 與, 高 麗 菜 切 碎 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 兩 者 攪 拌 均 勻 即 可 將 蘋 果 檸 檬 去 皮 去 籽 胡 蘿 蔔 切 塊, 高 麗 菜 切 碎 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 後, 加 入 礦 泉 水 攪 拌 均 勻 即 可 將 番 茄 洗 淨 去 蒂 柳 丁 去 皮 去 籽 蘋 果 檸 檬 去 皮 去 籽 西 洋 芹 與 胡 蘿 蔔 切 塊, 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 後, 加 入 礦 泉 水 攪 拌 均 勻 即 可 將 蘆 筍 去 根 部 切 成 適 當 大 小 鳳 梨 去 皮 去 芯 高 麗 菜 切 片 狀, 將 所 有 材 料 與 礦 泉 水 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 濾 渣 將 蘋 果 哈 蜜 瓜 檸 檬 去 皮 去 籽 切 塊, 所 有 材 料 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 這 蔬 果 汁 可 以 讓 你 健 康 滿 點 活 力 充 沛 但 奇 異 果 性 寒, 所 以 脾 胃 虛 寒 及 常 有 腹 痛 者, 宜 謹 慎 食 之 葡 萄 含 有 豐 富 的 葡 萄 糖, 具 有 補 虛 營 養 強 壯 作 用, 但 有 便 秘 與 腸 胃 虛 寒 者 不 宜 多 食 加 上 牛 奶 的 高 蛋 白 質 與 鈣 質 能 補 充 體 力 消 除 疲 勞 日 本 人 稱 南 瓜 為 蔬 菜 之 王, 含 有 豐 富 的 糖 類 蛋 白 質 及 多 種 礦 物 質, 有 潤 肺 補 氣 之 功 效 菠 菜 含 有 維 生 素 B,C,D,K 及 β 胡 蘿 蔔 素, 對 降 低 血 壓 及 糖 尿 有 幫 助 芹 菜 含 鈣 磷 鐵 維 生 素 A,C,P, 也 有 降 低 血 壓 的 功 能 梨 子 含 維 生 素 B1,B2,C, β 胡 蘿 蔔 素, 鈣 磷 鐵, 對 高 血 壓 病 人 有 益 蘋 果 含 大 量 鉀 及 維 生 素 C, 能 降 低 血 液 中 膽 固 醇 的 含 量, 因 此 可 預 防 高 血 壓 及 血 管 硬 化 並 與 高 麗 菜 組 合, 更 促 進 吸 收 消 化 蕃 茄 是 很 營 養 的 食 品, 含 有 維 生 素 P, 可 軟 化 血 管 並 有 助 於 腸 道 通 暢 芹 菜 與 蘋 果 也 有 降 低 血 壓 的 功 效 綠 蘆 筍 含 有 天 門 冬 氨 酸 及 蘆 丁, 能 擴 張 末 梢 神 經, 使 血 液 循 環 良 好, 可 預 防 高 血 壓, 加 上 鳳 梨 的 酸 甜 口 味 使 口 感 更 佳 蘋 果 與 哈 蜜 瓜 含 有 大 量 的 鉀, 可 去 除 寫 至 翁 的 膽 固 醇 與 鈉, 可 預 防 高 血 壓 6

7 青 壯 族 健 康 蔬 果 汁 的 口 感, 大 體 而 言, 以 純 水 果 汁 為 最 佳 如 果 要 加 上 菠 菜 高 麗 菜 胡 蘿 蔔 小 黃 瓜 芹 菜 等 蔬 果 汁 常 用 的 蔬 菜 來 製 作 飲 料 時, 通 常 會 將 所 有 材 料 先 榨 成 汁 之 後, 倒 入 杯 中 再 加 上 調 味 用 的 檸 檬 汁 與 蜂 蜜, 而 檸 檬 汁 與 蜂 蜜 的 使 用 量 可 以 依 照 自 己 的 口 感 來 增 減, 就 當 作 是 在 喝 咖 啡 加 的 奶 精 與 糖 一 般 來 看 待, 如 果 你 認 為 喝 黑 咖 啡 比 較 健 康, 那 蜂 蜜 與 檸 檬 汁 的 量 就 可 以 酌 量 減 少 另 外, 不 要 將 食 譜 中 的 材 料 配 方 當 做 是 一 種 不 可 變 的 公 式, 知 識 應 該 要 被 活 用, 可 將 我 給 各 位 的 資 料 當 作 是 參 考, 隨 時 變 通, 例 如 說 : 你 認 為 蘋 果 梨 子 汁 對 整 腸 效 果 好, 而 蘋 果 的 味 道 與 效 能 你 想 要 在 水 果 汁 中 增 加, 就 可 以 將 配 方 中 1/2 個 蘋 果 增 加 為 1 個 蘋 果 去 打 成 水 果 汁 飲 用 教 各 位 一 個 快 速 記 憶 法, 請 看 下 表 名 稱 欄 常 出 現 的 蔬 菜 水 果 就 是 對 於 消 化 不 良 健 胃 整 腸 有 療 效 的 蔬 果 種 類, 可 以 歸 納 為 蘋 果 梨 子 奇 異 果 鳳 梨 高 麗 菜 西 洋 芹 與 胡 蘿 蔔 等 這 些 蔬 果, 很 好 記 吧! 西 洋 汁 將 蘋 果 去 皮 去 籽 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 後, 倒 入 杯 中 加 入 蜂 蜜 檸 檬 汁 礦 泉 水 攪 拌 均 勻 即 可 將 蘋 果 梨 子 去 皮 去 籽 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 後, 倒 入 杯 中 加 入 檸 檬 汁 礦 泉 水 攪 拌 均 勻 即 可 將 奇 異 果 鳳 梨 去 皮 去 籽, 與 礦 泉 水 全 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 後, 倒 入 杯 中 加 入 檸 檬 汁 攪 拌 均 勻 即 可 將 高 麗 菜 西 洋 芹 切 碎 蘋 果 去 皮 去 仔 籽 切 塊 放 入 榨 汁 機 內 榨 汁 ; 完 成 後 加 入 檸 檬 汁 蜂 蜜 調 味 即 可 將 高 麗 菜 胡 蘿 蔔 放 入 榨 汁 機 內 榨 汁 ; 完 成 後 加 入 蜂 蜜 調 味 即 可 將 高 麗 菜 蘋 果 鳳 梨 放 入 榨 汁 機 內 榨 汁 ; 完 成 後 加 入 柳 橙 及 檸 檬 汁 調 味 即 可 蘋 果 含 大 量 鉀 及 維 生 素 C, 能 中 和 胃 酸, 並 含 有 機 酸 果 膠 纖 維 素, 能 促 進 大 腸 蠕 動, 對 消 化 不 良 輕 微 腹 瀉 便 秘 都 有 功 效, 具 有 健 胃 整 腸 的 功 能 整 腸 效 果 非 常 好 鳳 梨 含 維 生 素 E C 以 及 鈉 鈣 鐵 錳 和 粗 質 纖 維 質 中 醫 認 為 奇 異 果 富 含 維 生 素 C, 具 有 健 胃 功 效 西 洋 芹 含 有 水 溶 性 纖 維, 蘋 果 含 有 果 膠, 都 有 健 胃 整 腸 及 促 進 消 化 的 功 能 高 麗 菜 中 維 生 素 U 群 對 於 腸 胃 潰 瘍 有 止 痛 與 癒 合 的 功 效 對 胃 潰 瘍 腸 胃 障 礙 高 血 壓 糖 尿 病 有 效 ; 能 淨 化 血 液 增 加 抵 抗 力 ; 對 面 皰 腫 瘤 有 效, 具 健 康 美 容 效 果 7

8 夜 貓 族 減 壓 習 慣 夜 生 活 的 人 睡 眠 不 正 常, 容 易 造 成 壓 力 增 加 消 化 道 不 適 代 謝 異 常 心 血 管 疾 病 等 毛 病 四 肢 虛 冷 是 因 為 血 液 中 的 紅 血 球 無 法 流 暢 的 出 入 毛 細 血 管, 造 成 末 端 毛 細 血 管 的 老 化 廢 物 無 法 由 微 靜 脈 帶 出 ( 意 思 就 是 要 減 肥 才 不 會 造 成 皮 下 組 織 的 脂 肪 過 多, 壓 迫 到 毛 細 血 管 ) 也 可 以 利 用 運 動 與 泡 澡 來 促 進 血 液 循 環 作 用 生 薑 末 塊 小 1/2 個 橘 子 個 蘋 果 個 芹 菜 根 礦 泉 水 高 麗 菜 克 草 莓 個 蘋 果 個 檸 檬 個 牛 奶 芹 菜 根 葡 萄 柚 個 蘋 果 個 蜂 蜜 大 匙 礦 泉 水 小 蕃 茄 西 洋 芹 鳳 梨 蘋 果 粒 檸 檬 粒 冷 開 水 蜂 蜜 大 匙 冰 塊 杯 將 蘋 果 去 皮 去 籽 生 薑 削 皮 一 起 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 後, 倒 入 杯 中 加 入 蜂 蜜 檸 檬 汁 礦 泉 水 攪 拌 均 勻 即 可 將 橘 子 與 蘋 果 去 皮 去 籽 芹 菜 切 段 一 起 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 後, 倒 入 礦 泉 水 攪 拌 均 勻 即 可 本 飲 品 可 加 熱 使 用 將 草 莓 去 蒂 與 蘋 果 去 皮 去 籽 高 麗 菜 切 小 片, 全 部 材 料 一 起 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 將 葡 萄 柚 榨 汁 芹 菜 切 小 片, 全 部 材 料 一 起 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 1. 將 小 蕃 茄 洗 淨, 西 洋 芹 洗 淨 切 段, 蘋 果 檸 檬 削 去 外 皮 與 鳳 梨 切 塊 將 冷 開 水 放 入 調 理 機 中, 加 入 冰 塊 冷 卻 起 氧 泡 生 薑 具 有 活 血 去 寒 等 功 能, 加 入 蘋 果 蜂 蜜 可 以 消 除 生 薑 辛 味, 較 易 入 口 橘 子 含 有 多 種 維 生 素 和 礦 物 質, 果 肉 與 果 皮 ( 陳 皮 ) 舉 具 有 通 絡 化 痰 行 氣 活 血 作 用 草 莓 所 含 的 維 生 素 C 是 梨 子 的 9 倍, 搭 配 牛 奶 的 鈣 質, 對 於 消 除 精 神 壓 力 頗 具 效 果 葡 萄 柚 的 維 生 素 C 含 量 豐 富, 精 神 緊 張 時 有 安 眠 作 用 芹 菜 不 但 可 以 降 血 壓, 也 有 鎮 定 消 除 疲 勞 的 作 用 保 護 肝 臟 8

9 夜 貓 族 減 壓 將 甜 瓜 去 皮 去 籽 蕃 茄 去 蒂 切 塊 依 序 放 入 榨 汁 機 內 榨 汁 ; 加 入 檸 檬 汁 蜂 蜜, 調 味 即 可 將 檸 檬 去 皮 去 籽 榨 汁 備 用 胡 蘿 蔔 去 皮 切 塊, 菠 菜 切 碎 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 後, 加 入 檸 檬 汁 蜂 蜜, 礦 泉 水 攪 拌 均 勻 即 可 將 葡 萄 梨 子 去 皮 去 籽 檸 檬 榨 汁 備 用 葡 萄 梨 子 與 礦 泉 水 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 後, 加 入 檸 檬 汁 攪 拌 均 勻 即 可 將 葡 萄 去 皮 去 籽 荷 蘭 芹 切 段, 與 礦 泉 水 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 即 可 將 檸 檬 榨 汁 備 用 荷 蘭 芹 切 段, 與 蜂 蜜 礦 泉 水 放 入 果 汁 機 中 榨 汁 即 可 甜 瓜 性 味 甘 寒, 含 蛋 白 質 檸 檬 酸 維 生 素 B C, 有 消 炎 清 肺 潤 腸 作 用 番 茄 含 豐 富 維 生 素 B2, 對 口 瘡 與 口 內 炎 有 相 當 助 益 菠 菜 含 有 多 種 維 生 素, 鐵 質 含 量 也 高 有 補 血 活 血 作 用, 對 於 預 防 口 角 潰 爛 唇 炎 舌 炎 有 相 當 良 好 的 保 健 效 果 本 草 求 真 對 梨 子 的 記 載 : 治 血 衰 少, 梨 汁 同 人 乳 葡 萄 有 補 血 效 果, 兩 者 組 合 對 治 療 貧 血 有 效 果 荷 蘭 芹 及 葡 萄 的 鐵 質 與 維 生 素 C 含 量 都 很 豐 富, 葡 萄 的 甜 味 與 荷 蘭 芹 的 香 氣, 是 一 杯 很 獨 特 的 補 血 飲 料 早 餐 飲 用 最 佳 將 A 菜 蘋 果 鳳 梨 紅 蘿 蔔 順 序 放 入 榨 汁 機 內 榨 汁 ; 加 入 檸 檬 汁 蜂 蜜, 調 味 即 可 含 維 他 命 C, 胡 蘿 蔔 素 及 鈣 質 適 合 女 性 飲 用, 對 慢 性 病 患 者 貧 血 及 腸 胃 不 好 者 也 很 有 幫 助 9

10 挑 食 族 營 養 外 食 與 挑 食 都 是 造 成 飲 食 不 均 衡 的 原 因, 三 餐 在 外 飲 食 選 擇 少, 造 成 飲 食 不 均 衡 三 餐 不 定 時, 會 造 成 消 化 不 良 多 食 肉 少 吃 菜 的 外 食 生 活, 容 易 引 起 習 慣 性 的 便 秘 我 認 為 最 好 的 養 生 之 道 就 是 改 變 飲 食 習 慣, 少 吃 加 工 食 品 ( 有 防 腐 劑 與 色 素 者 少 吃 ) 肉 類 ( 鵝 肉 與 鴨 肉 盡 量 少 吃 ), 多 吃 海 鮮 與 蔬 菜 水 果 另 外, 改 變 生 活 習 慣 也 很 重 要, 感 冒 前 兆 難 道 一 定 要 喝 伏 冒 熱 飲 嗎? 是 否 可 以 吃 奇 異 果 或 葡 萄 柚 等 維 生 素 C 含 量 高 的 水 果 代 替 嗎? 為 什 麼 台 灣 的 洗 腎 人 口 高 居 不 下, 這 是 個 值 得 思 考 的 問 題 材 料 削 皮 切 小 塊 待 用 將 材 料 與 熱 水 倒 入 調 理 機 中 攪 拌 均 勻 即 可 將 木 瓜 去 皮 去 籽 檸 檬 榨 汁 備 用 全 部 材 料 放 入 果 汁 機 攪 拌 30 秒 即 可 將 蘋 果 去 皮 去 籽 蕃 茄 切 成 4 塊 狀 香 蕉 去 皮, 全 部 材 料 放 入 果 汁 機 攪 拌 即 可 將 鳳 梨 蘋 果 去 皮 去 籽 去 梗 高 麗 菜 切 成 小 片 狀 檸 檬 榨 汁 備 用, 全 部 材 料 放 入 果 汁 機 攪 拌 即 可 再 加 入 檸 檬 汁 蜂 蜜 攪 拌 均 勻 即 可 奇 異 果 鳳 梨 檸 檬 削 去 外 皮, 並 切 塊 狀 待 用, 檸 檬 皮 仔 細 削 去 白 膜 部 份 碗 豆 苗 洗 淨 瀝 去 水 份, 芹 菜 用 水 洗 淨, 並 瀝 水 份 切 塊 狀 待 用 冷 開 水 冰 塊 倒 入 調 理 機 中 攪 拌 起 氧 泡, 放 入 材 料 快 速 攪 拌 均 勻, 調 入 蜂 蜜 調 味 即 可 有 小 感 冒 - 這 一 帖 超 好 用 木 瓜 內 涵 木 瓜 酵 素, 能 分 解 蛋 白 質, 具 有 健 胃 助 消 化 的 功 能, 有 習 慣 性 便 秘 的 人 可 多 吃 木 瓜, 幫 助 排 便 順 暢 香 蕉 與 蘋 果 可 治 便 秘, 而 蕃 茄 中 的 檸 檬 酸 蘋 果 酸 番 茄 素 也 有 促 進 消 化 的 功 能, 早 餐 前 飲 用 最 佳 鳳 梨 所 含 的 酵 素 可 分 解 肉 類 蛋 白 質, 促 進 消 化 功 能, 本 品 含 有 大 量 的 粗 纖 維, 可 幫 助 腸 胃 消 化, 達 到 預 防 便 秘 的 效 果 預 防 便 秘. 瘦 身 10

11 挑 食 族 營 養 兒 童 發 育 需 要 鈣 質 鐵 質 等 增 強 骨 骼 的 礦 物 質, 也 需 要 補 充 維 生 素 A B 群 D 及 葉 酸, 而 人 體 無 法 由 肉 類 食 物 吸 收 鐵 質, 因 此 容 易 造 成 鐵 質 的 缺 乏 富 含 鈣 質 的 食 材 有 油 菜 蘿 蔔 荷 蘭 芹 青 江 菜 加 州 梅 金 桔 杏 仁 優 格 鮮 奶 等 幼 兒 時 期 的 營 養 攝 取 足 夠 與 否, 對 腦 部 的 發 育 有 著 重 要 的 影 響, 為 了 讓 腦 部 順 利 發 育, 應 多 攝 取 蛋 白 質 與 維 生 素 B 群, 兒 童 正 處 於 發 育 階 段 如 果 又 挑 食 的 話, 那 肯 定 會 造 成 營 養 不 均 衡 與 發 育 遲 緩, 這 時 候 就 很 需 要 利 用 口 感 佳 的 水 果 汁 來 輔 助 營 養 的 補 給, 因 此, 本 節 挑 選 的 3 道 飲 品 都 是 屬 於 兒 童 喜 歡 的 酸 甜 口 感 飲 料 將 梨 子 蘋 果 去 皮 去 籽 香 蕉 去 皮, 全 部 材 料 放 入 果 汁 機 攪 拌, 再 加 入 蜂 蜜 即 可 將 柳 丁 去 皮 去 籽 奇 異 果 去 皮, 檸 檬 榨 汁 備 用, 全 部 材 料 放 入 果 汁 機 攪 拌 即 可 再 加 入 檸 檬 汁 果 糖 攪 拌 均 勻 即 可 將 酪 梨 去 皮 去 籽 奇 異 果 去 皮, 全 部 材 料 放 入 果 汁 機 攪 拌, 再 加 入 蜂 蜜 即 可 綜 合 梨 子 香 蕉 蘋 果 這 三 種 水 果, 富 含 水 分 鈣 質 維 生 素 及 熱 量 等, 營 養 豐 富 口 感 佳, 小 朋 友 一 定 會 喜 歡 奇 異 果 及 柳 丁 均 含 大 量 維 生 素 C, 能 增 強 抵 抗 力 預 防 感 冒, 口 感 是 微 酸 帶 甜, 很 適 合 兒 童 口 味 酪 梨 原 產 於 中 南 美 洲, 營 養 價 值 極 高, 含 有 不 飽 和 脂 肪 酸 的 植 物 性 脂 肪 及 維 生 素 B1,E,C, 有 森 林 奶 油 的 美 稱, 對 於 成 長 階 段 的 兒 童, 最 適 宜 食 用 11

12 帥 哥 靚 女 族 減 重 減 重 這 件 事 情, 我 認 為 每 個 人 都 應 該 當 成 一 輩 子 的 例 行 事 務 減 重 可 以 很 難, 也 可 以 很 簡 單 以 節 食 不 吃 的 方 法 來 減 重 是 最 愚 蠢 的 方 式, 無 法 持 久 且 復 胖 後 的 體 重 反 而 會 更 重 因 此, 我 認 為 最 簡 單 的 食 物 控 制 方 法 就 是 不 吃 油 炸 不 吃 焗 烤 與 芶 芡 類 高 熱 量 食 物 少 喝 湯 ( 尤 其 是 火 鍋 湯 頭 盡 量 不 喝 ), 而 最 有 效 且 簡 便 的 減 重 方 式 就 是 減 少 澱 粉 類 的 攝 取, 尤 其 是 晚 餐 時 的 澱 粉 類 可 以 盡 量 少 吃, 多 吃 水 煮 與 清 蒸 類 的 蔬 菜, 晚 餐 後 如 果 還 肚 子 餓 可 吃 蘋 果 來 裹 腹, 配 合 適 度 的 運 動 來 結 實 肌 肉 與 身 體 線 條 也 是 很 重 要 的 也 就 是 說, 改 變 飲 食 習 慣 才 是 減 重 的 根 本 之 道, 減 少 高 熱 量 食 物 的 攝 取, 改 吃 蔬 菜 水 果 ( 可 多 吃 高 麗 菜 與 蘋 果 ), 最 重 要 的 是 不 要 餓 肚 子 才 能 達 到 持 之 以 恆 之 效 果 將 番 茄 和 蘋 果 洗 淨 切 塊, 高 麗 菜 洗 淨 切 塊, 一 起 放 入 蔬 菜 搾 汁 機 中 搾 汁 加 入 250cc 的 開 水 打 完 後 加 入 適 量 的 蜂 蜜, 即 可 食 用 將 三 種 材 料 洗 淨 切 塊, 放 入 蔬 菜 專 用 搾 汁 機 中 加 入 250cc 的 開 水 打 完 後 加 入 適 量 的 蜂 蜜, 即 可 食 用 鳳 梨 去 皮 去 心, 切 小 塊 ; 西 瓜 削 去 綠 色 外 皮, 將 紅 肉 與 其 下 少 許 白 色 的 部 分 切 小 塊, 剔 除 西 瓜 籽, 與 鳳 梨 塊 一 起 放 入 果 汁 機 打 勻 即 可 香 蕉 去 皮, 和 蕃 茄 等 全 部 材 料, 放 入 果 汁 機 攪 拌 後 即 可 將 萵 苣 蕃 茄 蘋 果 順 序 放 入 榨 汁 機 內 榨 汁 完 成 後 加 入 檸 檬 調 味 即 可 排 毒 纖 體 高 麗 菜 是 一 種 鹼 性 食 物, 含 有 多 種 維 生 素 及 礦 物 質, 可 以 幫 助 體 內 排 毒 和 通 便, 達 到 淨 化 體 質 的 效 果 美 膚 纖 腰 番 茄 和 芹 菜 都 一 樣 能 增 加 我 們 血 液 的 鹼 度, 加 上 含 多 種 維 生 素 和 礦 物 質, 非 常 有 益 清 除 人 體 內 的 毒 素, 小 黃 瓜 則 特 別 有 助 排 泄 系 統 的 功 能 正 常 化 排 毒 纖 體 吃 完 鳳 梨 有 時 候 會 拉 肚 子, 那 也 是 排 毒 作 用 的 一 種 反 應 之 ㄧ 可 做 為 減 肥 者 的 最 佳 早 嚏 F 對 便 祕 貧 血 有 改 善 作 用 ; 並 幫 助 兒 童 發 育 促 進 人 體 新 陳 代 謝, 增 強 活 力 ; 低 熱 量 富 營 養, 長 期 飲 用 可 消 除 贅 肉 ; 消 除 疲 勞 及 懶 散 感 12

13 美 女 族 漂 亮 二 十 年 前 曾 經 有 位 大 哥 對 我 說 : 一 個 女 人 如 果 沒 有 美 麗 的 外 貌, 我 就 沒 有 耐 心 去 看 她 有 沒 有 內 涵! 年 輕 的 我 立 刻 嗤 之 以 鼻 的 回 說 : 男 人 真 膚 淺 外 加 沒 水 準, 只 看 外 表 不 重 內 涵! 不 過, 現 在 的 我 竟 然 同 意 這 樣 的 說 法! 沒 錯, 外 貌 協 會 是 偏 頗 的, 但 可 悲 的 就 是 這 世 界 就 是 一 個 外 貌 主 宰 運 行 的 社 會 所 謂 一 白 遮 三 醜, 所 以 一 定 要 美 白 啦! 配 合 蔬 果 汁 加 上 每 天 的 美 白 面 膜 敷 臉, 是 要 當 美 女 族 很 重 要 的 例 行 工 作! 加 油 吧, 各 位 美 女 候 選 人! 蘋 果 削 皮 後 切 成 小 塊, 番 茄 切 成 小 塊, 放 入 果 汁 機 內 加 一 杯 冰 開 水 攪 拌, 把 渣 渣 連 汁 一 起 倒 出 來, 滴 入 檸 檬 汁, 再 加 入 蜂 蜜 攪 拌 均 勻 即 可 將 西 洋 芹 蘋 果, 放 入 榨 汁 機 內 榨 汁, 加 入 檸 檬 汁 及 蜂 蜜 調 味 即 可 將 西 瓜 及 鳳 梨 去 皮 先 把 檸 檬 搾 汁 待 用 用 搾 汁 機 將 西 瓜 及 鳳 梨 搾 汁, 倒 進 杯 中, 並 加 上 檸 檬 汁 即 可 將 葡 萄 柚 壓 汁 ; 將 蘋 果 鳳 梨 榨 汁 後 加 入 葡 萄 柚 汁 ; 完 成 後 加 入 檸 檬 和 一 些 蜂 蜜 調 味 即 可 蘋 果 蕃 茄 均 去 皮, 與 油 菜 荷 蘭 芹 芹 菜 一 同 榨 汁 後, 加 入 檸 檬 汁, 完 成 量 約 250cc. 每 天 一 杯, 皮 膚 才 能 保 持 自 然 修 復 能 力, 讓 皮 膚 自 己 白 回 去 具 滋 潤 美 容 皮 膚 之 效 果 ; 對 神 經 痛 腳 氣 等 有 緩 和 作 用 ; 強 精 健 胃 雪 白 美 肌 西 瓜 含 有 豐 富 的 維 生 素 C 和 茄 紅 素, 又 含 磷 鈣 鈉 等, 還 有 纖 維 和 豐 富 的 水 分, 能 利 尿 排 水, 有 益 減 肥 和 白 皙 肌 膚 日 晒 後 美 白 含 維 他 命 B C E 蛋 白 質 蘋 果 酸 檸 檬 酸 鈣 鐵 等 礦 物 質 適 合 女 性 皮 膚 精 黑 日 晒 後 保 養 慢 性 病 患 者 飲 用 防 止 小 皺 紋 李 聯 鑫,2010, 皇 帝 內 經 中 的 神 效 蔬 果 汁 對 症 療 法, 三 悅 文 化 ISBN 尹 燕 武 覃 松 著,2009, 皇 帝 內 經 十 二 時 辰 養 生 法 - 藏 在 時 間 裡 的 養 生 祕 密, 晨 星 出 版 ISBN 民 視 的 美 食 節 目 5 心 級 艾 偉 廚 房 - 郭 玉 芳 老 師 示 範 的 蔬 果 汁 單 元 抄 錄 筆 記 健 康 歡 樂 王 國 網 頁 : 有 許 多 營 養 飲 食 的 觀 念 與 食 譜 可 供 參 考 13