莊 園 春 夏 創 作 套 餐 Spring Set Menu * 主 菜 ( 任 選 其 一 ) Main Course (Choose 1) 1. 和 風 照 燒 雞 腿 排 Roasted Chicken with Teriyaki Sauce 410 獨 門 鹹 甜 醬 汁, 小 朋 友 最

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1 春 天 告 別 了 蓮 霧, 迎 接 雨 傘 旗 魚, 帶 來 滿 身 活 力 的 橘 夏 天 霸 占 屏 東 十 二 個 節 氣, 捧 著 愛 文 芒 果, 敲 鑼 打 鼓 迎 接 黑 鮪 魚 海 老 總 在 秋 日 報 到, 花 柿 仔 也 跟 著 湊 熱 鬧 櫻 花 曬 成 了 蝦, 為 東 港 的 馬 路 增 添 幾 許 嫣 紅, 冬 天, 忘 了 南 下 東 港 自 古 即 為 魚 米 之 鄉, 高 屏 溪 賜 給 我 們 飽 滿 的 稻 穗, 結 實 纍 纍 的 甜 美 水 果 承 蒙 媽 祖 厚 愛, 東 港 的 魚 貨 總 是 一 年 四 季 不 虞 匱 乏 除 了 名 聞 遐 邇 的 東 港 三 寶 黑 鮪 魚 櫻 花 蝦 油 魚 子, 還 有 聲 名 遠 播 的 烏 魚 子 那 個 魚 紅 喉 處 女 蟳 旗 魚 大 鵬 灣 生 蠔 等, 數 量 與 種 類 之 多, 獨 步 全 台 福 灣 莊 園 內 提 供 在 地 創 作 料 理, 菜 單 隨 著 季 節 的 更 迭 變 換, 漁 獲 端 看 海 龍 王 割 愛, 水 果 就 等 土 地 公 賞 賜 因 此 若 無 法 滿 足 您 的 特 殊 需 求, 請 多 包 涵, 或 請 儘 早 預 訂 確 認 菜 單

2 莊 園 春 夏 創 作 套 餐 Spring Set Menu * 主 菜 ( 任 選 其 一 ) Main Course (Choose 1) 1. 和 風 照 燒 雞 腿 排 Roasted Chicken with Teriyaki Sauce 410 獨 門 鹹 甜 醬 汁, 小 朋 友 最 愛 2. 羅 勒 白 酒 野 蛤 麵 Clam Spaghetti in White Wine and Basil Sauce 410 大 鵬 灣 野 生 蛤 蠣, 莊 園 手 摘 羅 勒 3. 印 度 咖 哩 海 鮮 盅 Indian Seafood Curry 450 道 地 奇 香 印 度 咖 哩, 綜 合 當 季 海 鮮, 完 美 融 和 4. 橙 汁 味 噌 松 阪 豬 Pork Neck in Orange Miso Sauce 520 濃 郁 爽 脆 黑 豬 肩 頸 肉 私 房 柳 橙 味 噌 醬 5. 現 撈 魚 排 佐 烏 魚 子 白 酒 醬 Freshly-Caught Fish with Chardonnay Cream 550 激 鮮 港 口 直 送 現 撈 漁 獲, 高 溫 煎 烤 原 汁 原 味, 香 濃 烏 魚 子 白 酒 醬 6. 鮑 魚 蒜 味 燉 飯 Garlic Abalone Risotto 590 超 Q 鮑 魚, 超 濃 蒜 味, 一 吃 上 癮 7. 匈 牙 利 香 料 明 蝦 Pan-fried Prawn with Paprika 640 園 主 最 愛, 匈 牙 利 紅 椒 與 蒜 頭, 蝦 味 大 滿 貫 8. 煎 烤 美 國 沙 朗 牛 排 佐 三 色 胡 椒 醬 Pan-fried U.S. Choice Sirloin with Peppercorn Gravy 720 特 選 美 國 沙 朗,120 小 時 熬 煮 牛 骨 濃 汁 9. 海 陸 雙 拼 Surf & Turf (U.S. Choice Sirloin and Seasonal Seafood) 790 沙 朗 牛 排 與 每 日 特 選 海 鮮, 一 次 滿 足 小 天 使 與 小 惡 魔 10. 主 廚 特 餐 Chef s Signature Dish (Seasonal seafood) 1000 看 主 廚 的 心 情 也 要 看 海 龍 王 的 心 情 供 應 時 間 : 自 備 酒 水 酌 收 開 瓶 服 務 費 每 瓶 NT.100

3 莊 園 春 夏 創 作 套 餐 Spring and Summer Set Menu 套 餐 選 項 Set Meal Includes: 田 園 鮮 蝦 沙 拉 Garden Salad with Prawns 1. 清 爽 香 橙 Orange Mayonnaise 2. 義 式 油 醋 Italian Dressing (Olive Oil and Balsamic Vinegar) 3. 經 典 千 島 Thousand-Island Dressing 義 式 香 草 棒 棒 Italian Breadsticks 主 廚 好 湯 Soup of the Day 每 日 嚴 選 創 作 前 菜 Daily Special Appetizer 香 草 鮮 奶 酪 佐 紅 豆 太 妃 醬 Vanilla, Toffee, and Red Bean Panna Cotta 另 選 其 他 甜 點 可 折 抵 70 元 If you want to choose another dessert, you can take off 70 NT from the price of another dessert 美 式 咖 啡 阿 薩 姆 紅 茶 American Coffee 鮮 活 果 汁 Juice Assam Black Tea 洛 神 仙 楂 烏 梅 汁 Roselle Plum Tea 另 選 其 他 飲 料 可 折 抵 70 元 If you want to choose another drink, you can take off 70 NT from the price of another drink 供 應 時 間 : 自 備 酒 水 酌 收 開 瓶 服 務 費 每 瓶 NT.100

4 莊 園 春 夏 創 作 素 食 套 餐 Spring & Summer Vegetarian Set Menu 田 園 豆 腐 沙 拉 Garden Salad with Tofu 1. 清 爽 香 橙 Orange Mayonnaise 2. 義 式 油 醋 Italian Dressing (Olive Oil and Balsamic Vinegar) 3. 經 典 千 島 Thousand-Island Dressing 義 式 香 草 棒 棒 Italian Breadsticks 主 廚 好 湯 Soup of the Day 南 瓜 鮮 蔬 燉 飯 / 義 大 利 麵 或 活 力 鮮 蔬 義 大 利 麵 Pumpkin Risotto/Spaghetti or Daily Special Spaghetti 香 草 鮮 奶 酪 佐 紅 豆 太 妃 醬 Vanilla, Toffee, and Red Bean Panna Cotta 另 選 其 他 甜 點 可 折 抵 70 元 If you want to choose another dessert, you can take off 70 NT from the price of another dessert 美 式 咖 啡 阿 薩 姆 紅 茶 American Coffee 鮮 活 果 汁 Juice Assam Black Tea 洛 神 仙 楂 烏 梅 汁 Roselle Plum Tea 另 選 其 他 飲 料 可 折 抵 70 元 If you want to choose another drink, you can take off 70 NT from the price of another drink 供 應 時 間 : 自 備 酒 水 酌 收 開 瓶 服 務 費 每 瓶 NT.100

5 莊 園 享 樂 飲 料 Beverage Menu 咖 啡 Coffee 莊 園 特 選 阿 拉 比 卡 咖 啡 豆, 專 業 烘 焙, 恰 到 好 處 的 焦 香, 保 留 醇 萃 甘 甜 冰 Iced 熱 Hot 美 式 咖 啡 Americano 拿 鐵 Coffee Latte 拿 鐵 加 重 Latte Double Espresso 香 草 拿 鐵 Vanilla Latte 摩 卡 Coffee Mocha 焦 糖 瑪 奇 朵 Coffee Caramel 熱 可 可 Hot Chocolate 135 茶 Tea 莊 園 嚴 選 好 茶, 不 加 茶 精 與 香 料, 只 留 好 韻 冰 Iced 熱 Hot 壺 Pot 私 房 紅 茶 House Black Tea 檸 檬 紅 茶 Lemon Black Tea 柚 子 紅 茶 Pomelo Black Tea 紅 茶 拿 鐵 Black Tea Latte 伯 爵 拿 鐵 Earl Grey Tea Latte 金 桔 伯 爵 茶 Kumquat Earl Grey Tea

6 特 選 好 茶 Premium Tea 莊 園 特 選 好 茶, 有 感 情, 有 用 心, 有 機 杯 Cup 壺 Pot 美 人 新 肌 茶 Mixed Berries Tea 草 莓 蘋 果 覆 盆 子 芙 蓉 花 薔 薇 果 橘 皮 接 枝 果 含 豐 富 花 青 素 維 他 命 C E, 促 進 新 陳 代 謝, 對 抗 老 化 舒 壓 薄 荷 茶 Soothing Mint Tea 菩 提 葉 德 國 甘 菊 薄 荷 葉 金 盞 花 香 蜂 葉 薰 衣 草 緩 和 情 緒, 舒 解 壓 力, 幫 助 入 眠 窈 窕 輕 盈 茶 Slimming Rose Tea 玫 瑰 花 洋 甘 菊 檸 檬 香 茅 甘 草 幫 助 體 內 環 保, 達 到 油 切 功 效 MOA 有 機 東 方 美 人 茶 Eastern Beauty Black Tea 又 稱 香 檳 烏 龍 茶 白 毫 烏 龍 茶 經 小 綠 葉 蟬 著 涎, 獨 特 果 香 與 蜜 香, 連 英 國 女 皇 都 驚 艷 港 口 茶 Tea by the Sea 恆 春 傳 奇 原 生 種 茶 樹, 茶 葉 厚 實 耐 泡, 茶 湯 翠 綠 溫 潤, 香 醇 略 帶 海 風 之 鹹, 回 甘 喉 韻 有 如 茶 中 白 蘭 地 鹿 谷 凍 頂 烏 龍 茶 Lugu Dongding Oolong Tea 南 投 縣 鹿 谷 鄉 之 鳳 凰 山 頭, 終 年 雲 霧 繚 繞, 為 真 正 凍 頂 烏 龍 的 發 源 地, 產 量 極 少 藤 枝 野 生 老 茶 Tengzhi Wild Tea 樹 齡 50 年 以 上 野 生 老 茶 樹, 茶 湯 溫 厚 圓 潤, 帶 木 質 香 氣

7 路 易 博 士 紅 葉 茶 Rooibos Tea 又 稱 南 非 國 寶 茶, 為 南 非 特 有 沙 漠 植 物, 不 含 咖 啡 因, 口 感 溫 和, 抗 氧 化 調 整 體 質, 舒 緩 神 經, 幫 助 睡 眠 杯 Cup 壺 Pot 蜂 蜜 焦 糖 紅 葉 茶 Rooibos Caramel and Honey Tea 路 易 博 士 紅 葉 茶 蜂 蜜 枝 金 盞 花 蕃 紅 花 窩 心 桂 荷 茶 Rooibos Cinnamon Mint Tea 路 易 博 士 紅 葉 茶 蜂 蜜 枝 台 灣 土 肉 桂 葉 薄 荷 橘 皮 甜 菊 果 汁 Juice 台 灣 最 棒 的 金 桔 與 檸 檬, 都 在 屏 東! 熱 Hot 冰 Iced 壺 Pot 柳 橙 汁 Orange Juice 金 桔 檸 檬 Kumquat Lemonade 鮮 榨 檸 檬 汁 Lemonade 蜂 蜜 檸 檬 Honey Lemonade 蜂 蜜 柚 子 茶 Honey Pomelo Tea 仙 楂 洛 神 烏 梅 汁 Roselle Plum Tea

8 莊 園 點 心 Dessert 綿 密 原 味 起 司 蛋 糕 Cheesecake Almond & chocolate cookie crust with crème anglaise Sauce 110 重 乳 酪 起 士 加 上 酸 奶 調 製 而 成, 香 濃 的 起 士 味 裡 帶 點 淡 淡 的 檸 檬 香 氣, 底 層 為 獨 家 特 製 餅 乾 底 提 拉 米 蘇 杯 Tiramisu In A Cup Mascarpone cheese, with almond & chocolate cookie 110 馬 斯 卡 彭 起 士 調 製 而 成, 口 感 綿 密 滑 順, 每 一 口 都 充 滿 咖 啡 的 香 氣 覆 盆 子 巧 克 力 慕 斯 Raspberry Chocolate Mousse Cake Raspberry jam filled with chocolate 120 濃 郁 的 巧 克 力 慕 斯 包 裹 著 覆 盆 子 醬, 酸 酸 甜 甜 的 滋 味 恰 到 好 處 法 式 傳 統 抹 茶 焦 糖 烤 布 蕾 Matcha Crème Brulee Green tea custard and seasonal fruit 90 法 式 傳 統 點 心 加 上 日 式 抹 茶, 表 層 經 過 烘 烤, 形 成 一 層 脆 糖 衣, 多 層 次 豐 富 口 感 夏 威 夷 椰 子 巧 克 力 Coconut Hopia Coconut and chocolate pastry served with ice cream 110 夏 威 夷 傳 統 點 心, 手 工 巧 克 力 椰 子 殼, 裝 飾 椰 子 絲, 口 感 清 爽 不 甜 膩 香 草 鮮 奶 酪 佐 紅 豆 太 妃 醬 Red Bean Toffee Panna Cotta Vanilla Custard, red bean toffee sauce, and seasonal fruit 70 奶 味 香 濃,QQ 滑 嫩 入 口 即 化, 搭 配 屏 東 紅 豆 太 妃 醬 福 灣 冰 淇 淋 水 果 聖 代 Ice Cream Sundae Ice cream with seasonal fruit 冰 淇 淋 季 節 水 果 110 核 桃 香 蕉 蛋 糕 Walnut Banana Cake Warm banana cake served with Banana Foster sauce 100 傳 統 美 式 點 心, 蛋 糕 Q 軟, 濃 郁 的 香 蕉 香 味 加 上 獨 特 的 佛 斯 特 醬 汁, 帶 點 酒 香

9 莊 園 私 房 新 亞 洲 料 理 800 元 起 / 人 需 事 先 預 訂, 非 固 定 菜 單, 菜 色 視 當 日 食 材 而 定 前 菜 三 點 盛 合 墨 魚 辣 根 麵 APPETIZER 山 藥 細 麵 泰 式 涼 拌 旗 魚 腸 油 魚 子 蘋 果 乳 酪 慕 斯 沙 拉 泰 式 海 鮮 沙 拉 SALAD 季 節 水 果 沙 拉 刺 身 泰 式 酸 辣 生 魚 片 SASHIMI 日 式 生 魚 片 拼 盤 義 式 Carpaccio 炙 燒 生 魚 片 佐 水 果 醋 主 廚 好 湯 香 菜 皮 蛋 鮮 魚 湯 SOUP 船 長 鮮 魚 湯 野 生 石 蚵 蛤 蠣 湯 熱 前 菜 匈 牙 利 香 料 大 蝦 青 醬 味 噌 鯖 魚 握 壽 司 ENTRÉ E 蒜 香 清 蒸 大 蝦 義 式 香 料 綜 合 野 菇 主 菜 沙 朗 牛 排 蔬 菜 捲 味 噌 劍 旗 魚 排 MAIN COURSE 碳 烤 蒜 味 羊 排 義 式 香 料 紙 烤 全 魚 奶 油 胡 椒 處 女 蟳 食 事 STARCH 櫻 花 蝦 茶 漬 飯 私 房 海 鮮 飯 龍 蝦 汁 螃 蟹 粥 芋 頭 地 瓜 雙 糕 潤 甜 點 DESSERT 任 選 甜 點 雙 拼 飲 料 DRINKS 香 草 茶

10 自 備 酒 水 酌 收 開 瓶 服 務 費 每 瓶 NT.100 莊 園 私 房 宴 客 菜 3 人 以 上,$650/ 人 角 切 野 生 烏 魚 子 青 醬 鯖 魚 握 壽 司 凱 薩 深 海 魚 匈 牙 利 香 料 明 蝦 焗 鮮 鮑 福 州 魚 丸 湯 / 野 生 石 蚵 蛤 蠣 湯 紅 豆 太 妃 奶 酪 咖 啡 / 紅 茶 / 果 汁 單 點 主 菜 6 折 優 惠 自 備 酒 水 酌 收 開 瓶 服 務 費 每 瓶 NT.100

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