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1 #TW-MAPR 08/13/55 陶 瓷 玻 璃 的 美 味 料 理 使 用 說 明 書 及 食 譜 GR NA 正 體 中 文

2 LeMax 的 大 不 同 恭 喜 您! 從 現 在 起, 您 已 經 可 以 開 始 享 受 陶 瓷 玻 璃 烹 飪 的 方 便, 並 親 身 體 驗 目 前 為 止 您 擁 有 過 的 最 多 用 途 可 攜 式 炊 具 但 是, 在 您 等 不 及 想 要 開 啓 LeMax 之 前, 請 先 詳 閱 本 使 用 說 明 書 內 容 雖 然 簡 潔 易 懂, 卻 是 至 關 重 要 的 只 要 遵 循 這 些 簡 單 的 烹 調 保 養 規 則, 就 能 長 久 使 用 本 電 器 想 法 和 意 見 用 過 LeMax 一 段 時 間 後, 您 將 熟 悉 其 操 作 方 式 並 開 始 用 它 來 測 試 您 自 己 的 創 意 食 譜 請 您 大 方 分 享 使 用 LeMax 的 新 發 現, 以 及 用 它 烹 調 出 美 味 菜 餚 的 親 身 體 驗, 請 把 您 的 意 見 寄 到 下 列 地 址 : LeMax 所 帶 來 的 無 限 樂 趣, 遠 超 過 普 通 的 電 烤 箱! 這 款 創 新 的 炊 具, 示 範 了 如 何 用 新 穎 又 健 康 的 方 式, 烹 調 出 多 種 美 味 又 可 口 的 菜 餚 幾 乎 在 任 何 有 插 座 的 地 方 都 能 輕 鬆 使 用 只 要 插 上 插 頭, 就 能 享 受 料 理 的 新 體 驗! 本 產 品 的 開 發 採 用 最 優 質 的 材 料 : 不 鏽 鋼 製 的 外 殼 以 及 耐 用 的 陶 瓷 玻 璃 面 板 任 何 形 狀 平 坦 的 食 材, 例 如 雞 肉 牛 排 魚 漢 堡 熱 狗 等, 都 可 在 耐 用 的 陶 瓷 玻 璃 面 板 上 烹 調 您 將 嚐 到 用 LeMax 煎 出 來 的 美 味 鬆 餅 蛋 培 根 和 香 腸, 是 多 麼 地 讓 人 驚 艷! 用 全 新 推 出 的 LeMax 所 做 出 來 的 烤 三 明 治, 連 家 裡 的 小 朋 友 都 愛 吃 LeMax 不 但 可 以 讓 您 在 家 輕 鬆 做 手 工 披 薩 英 式 鬆 餅 等, 也 可 以 在 準 備 菜 餚 時, 當 作 加 熱 板 使 用 您 很 快 就 會 知 道, 食 物 和 炊 具 之 間 不 再 隔 著 鍋 具 的 好 處 在 面 板 上 直 接 烹 調 的 肉 類 會 更 加 柔 嫩 多 汁, 因 為 陶 瓷 面 板 下 的 高 溫 直 火, 能 迅 速 地 把 肉 汁 封 在 肉 裡 面, 烹 調 出 柔 嫩 多 汁 的 肉 質 而 陶 瓷 玻 璃 烹 調 的 用 油, 也 比 一 般 用 鍋 具 的 用 油 少 很 多 另 外, 面 板 提 供 了 更 大 的 烹 調 面 積, 讓 您 一 次 可 以 做 出 普 通 需 要 2 3 個 鍋 子 才 能 做 出 的 菜 餚 進 口 商 資 訊 : 表 面 平 滑 的 陶 瓷 玻 璃, 讓 您 輕 鬆 搞 定 清 潔 工 作 不 同 於 金 屬 製 或 是 經 過 不 沾 塗 層 處 理 的 烤 架 或 是 烤 盤,LeMax 只 要 好 好 保 養 就 能 長 年 使 用 封 面 展 品 型 號. GR NA

3 重 要 安 全 注 意 事 項! 初 次 使 用 LeMax 前 請 詳 閱 本 說 明 書 : 操 作 任 何 電 器 用 品 時, 都 應 確 實 遵 守 基 本 的 安 全 措 施, 本 電 器 的 注 意 事 項 如 下 : 1. 檢 查 序 列 號 標 牌 裡 所 標 示 的 電 壓, 是 否 符 合 您 家 中 的 電 壓 標 有 額 定 電 壓 訊 息 的 序 列 號 標 牌 位 於 電 器 的 底 部 2. 使 用 確 實 接 地 的 電 源 插 座 3. 我 們 建 議 您 使 用 額 定 電 流 容 量 不 大 於 30mA 的 漏 電 斷 路 器 (RCD) 來 接 通 電 源 請 徵 詢 電 氣 技 師 的 專 業 意 見 4. 請 勿 觸 碰 發 熱 的 陶 瓷 玻 璃 面 板 或 相 連 的 不 銹 鋼 外 殼! 請 使 用 電 器 的 手 把 和 旋 鈕 來 操 作 本 電 器 5. 為 了 防 止 觸 電, 請 勿 將 電 源 線 或 插 頭 浸 泡 於 水 中 或 其 它 液 體 之 中 6. 過 熱 的 油 脂 可 能 會 自 己 起 火 燃 燒 熄 滅 起 火 的 油 脂 時, 千 萬 不 可 以 用 水 7. 千 萬 不 要 使 用 或 放 置 可 燃 或 易 燃 物 品 於 烹 飪 面 板 的 表 面 或 附 近 8. 八 歲 以 上 之 兒 童 使 用 或 接 近 任 何 的 電 器 設 備 時, 都 必 須 有 成 年 人 謹 慎 的 監 管 請 注 意, 即 使 本 電 器 的 電 源 已 經 被 關 閉, 降 溫 前 可 能 會 燙 手! 避 免 八 歲 以 下 的 兒 童 拉 動 電 器 的 電 源 線 或 碰 觸 到 本 電 器, 以 免 發 生 危 險 9. 在 不 使 用 時 或 是 在 清 潔 本 電 器 前, 請 拔 出 插 頭 拆 卸 或 組 裝 其 零 件 之 前 必 須 讓 機 體 先 降 溫 10. 清 潔 本 電 器 時, 僅 可 使 用 一 般 的 洗 碗 精 或 是 明 確 標 示 可 用 來 清 洗 裝 盛 食 物 器 皿 的 洗 潔 精 請 勿 使 用 含 有 矽 膠 的 任 何 清 潔 劑 來 清 洗 陶 瓷 玻 璃 11. 請 定 期 檢 查 電 源 線 有 無 損 壞 跡 象 發 生 以 下 情 況 時, 請 勿 使 用 本 電 器 : 電 源 線 有 損 壞 電 器 發 生 故 障 或 遭 受 到 任 何 的 損 壞 若 有 損 壞, 請 把 電 器 送 回 原 廠 或 送 交 經 過 授 權 的 服 務 處 進 行 檢 查 修 復 或 調 整 請 勿 使 用 非 原 廠 的 零 件 12. 非 本 公 司 推 薦 的 配 件 可 能 會 造 成 電 器 的 損 壞 13. 請 勿 讓 電 源 器 懸 掛 於 桌 子 或 檯 面 的 邊 緣 14. 請 勿 將 本 電 器 和 / 或 其 電 源 線 置 放 於 發 熱 的 瓦 斯 爐 電 爐 上 面 或 是 附 近 1

4 15. 當 LeMax 還 有 餘 溫 或 是 還 在 烹 調 食 物 或 油 脂 時, 請 勿 移 動 或 收 存 有 跌 倒 燙 傷 的 危 險 16. 要 切 斷 電 源 時, 請 先 把 旋 鈕 轉 到 關 (Off), 然 後 才 從 電 源 插 座 拔 出 插 頭 17. 除 了 指 定 的 用 途 之 外, 請 勿 把 本 電 器 作 為 他 用 18. 如 須 使 用 延 長 線, 其 標 示 的 額 定 電 壓 不 得 低 於 本 電 器 的 額 定 電 壓, 並 注 意 不 要 讓 延 長 線 懸 掛 於 桌 面 檯 面 或 任 何 孩 童 可 能 會 拉 扯 或 不 小 心 絆 倒 之 處 請 使 用 檢 驗 合 格 並 符 合 國 家 安 全 規 定 的 3 條 線 接 地 型 延 長 線 19. 本 電 器 不 可 以 額 外 接 連 到 計 時 器 或 是 不 同 的 遠 端 控 制 系 統, 以 免 發 生 無 預 期 的 危 險 本 電 器 亦 不 可 用 作 屋 外 使 用 20. 延 長 線 的 接 頭 應 保 持 乾 燥 以 及 離 開 地 面 21. 絕 不 可 在 雨 篷 傘 或 是 遮 陽 篷 之 下 使 用 本 電 器 22. 若 陶 瓷 玻 璃 表 面 出 現 裂 紋 或 碎 裂 的 情 況, 請 立 即 關 閉 本 電 器 並 拔 下 電 源 插 頭 23. 絕 不 可 將 本 電 器 浸 泡 於 水 中 或 其 它 液 體 之 中 24. 不 使 用 本 電 器 時, 請 收 存 於 兒 童 接 觸 不 到 的 室 內 乾 燥 處 25. 選 用 燒 烤 功 能 ( 旋 鈕 被 設 定 在 10~12 級 ) 時, 絕 不 可 在 面 板 上 覆 蓋 鍋 蓋! 因 為 在 高 溫 下 覆 蓋 會 導 致 電 器 過 熱, 並 可 能 造 成 面 板 破 裂! 26. 請 妥 善 保 存 使 用 說 明 書 使 用 說 明 書 乃 本 電 器 的 附 屬 品 若 將 本 電 器 轉 手, 也 必 須 交 付 本 說 明 書 給 新 的 使 用 者 - 只 限 家 庭 使 用! 注 意 - 請 勿 泡 水! - 請 勿 搭 配 木 碳 或 其 他 可 燃 物 一 起 使 用! 千 萬 不 要 在 破 碎 的 陶 瓷 面 板 上 烹 調! 清 潔 劑 等 液 體 可 能 由 面 板 的 裂 縫 滲 入 電 器 內 部, 引 發 觸 電 的 危 險 若 面 板 有 損 壞 跡 象, 請 立 即 拔 出 插 頭! 清 潔 陶 瓷 玻 璃 時 要 小 心 用 濕 的 海 綿 清 潔 尚 未 冷 卻 的 面 板 時, 可 能 會 被 水 蒸 氣 燙 傷 有 些 清 潔 劑 在 遇 熱 時 可 能 會 散 發 有 毒 氣 體 產 品 保 証 內 容 一. 憑 本 保 證 書, 自 購 買 日 起 本 公 司 提 供 壹 年 免 費 服 務 二. 特 別 保 證 內 容 : 本 公 司 之 家 電 產 品 用 於 營 業 場 所 時, 保 固 時 間 減 半 三. 非 保 證 範 圍 : 1. 錄 ( 放 ) 影 機 磁 頭 錄 ( 放 ) 音 磁 頭 唱 針 雷 射 頭 2. 電 視 機 之 室 外 天 線 純 水 機 之 濾 蕊 電 冰 箱 的 冰 水 濾 蕊 3. 本 機 以 外 之 附 件 ( 例 如 遙 控 器 變 壓 器 線 材 電 池 等 ) 4. 液 晶 或 電 漿 面 板 的 亮 點 及 暗 點 總 數 未 超 過 5 點 者 屬 正 常 品 質 5. 因 長 時 間 播 放 固 定 畫 面 而 造 成 面 板 產 生 烙 印 或 燒 傷 6. 分 離 式 冷 氣 因 安 裝 問 題 而 造 成 冷 媒 洩 漏 機 器 毀 損 故 障 等 四. 保 證 期 外 之 到 府 服 務, 無 更 換 零 件 者, 仍 須 收 取 工 時 費 用 300 元 五. 小 家 電 產 品 如 :DVD 影 音 光 碟 機 劇 院 音 響 主 機 吸 塵 器 電 磁 爐 電 暖 器 電 扇 開 飲 機 懷 爐 等, 如 需 服 務, 請 自 行 送 服 務 站 修 理 六. 保 證 期 間 因 下 列 情 形 發 生 故 障 者, 本 公 司 按 價 收 費 : 1. 未 依 使 用 說 明 書 安 全 使 用 注 意 事 項 內 容 操 作 使 用 者 2. 自 行 拆 修 或 改 裝 者 3. 未 按 規 定 電 壓 使 用 致 造 成 機 器 不 良 者 4. 搭 配 其 他 器 材 而 造 成 本 機 損 壞 者 5. 冷 氣 機 因 環 境 或 自 然 因 素 而 污 損 導 致 散 熱 不 良 情 況 者 6. 分 離 式 冷 氣 機 安 裝 未 依 規 定 之 導 線 管 徑 施 工 而 造 成 故 障 者 7. 因 天 災 地 變 鼠 害 蟲 害 或 人 為 疏 失, 不 良 操 作 等 所 導 致 機 器 故 障 者 七. 遇 有 下 列 情 形 之 一, 本 公 司 得 按 價 收 費 : 1. 超 過 保 證 期 間 者 2. 未 出 示 本 保 證 書 者 3. 保 證 書 記 載 經 塗 改 或 內 容 與 現 物 不 符 者 4. 保 證 書 內 容 購 買 日 未 填 寫 及 未 蓋 經 銷 商 章 者, 視 同 失 去 保 證 效 力 5. 產 品 安 裝 請 預 留 服 務 空 間, 勿 安 裝 於 太 高 太 窄 或 危 險 場 所 如 因 安 裝 場 所 造 成 無 法 服 務 太 高 或 會 造 成 危 險 時, 請 用 戶 調 整 機 體 配 合 服 務 需 求 調 整 機 體 衍 生 之 費 用, 不 在 保 證 服 務 範 圍 內, 請 用 戶 支 付 八. 本 公 司 對 各 產 品 均 訂 有 零 件 更 換 保 證 期 限, 超 過 期 限, 本 公 司 將 以 現 行 產 品 零 件 代 用 修 理, 如 無 法 代 用, 尚 祈 見 諒 九. 本 保 證 書 如 有 遺 失, 恕 不 補 發, 敬 請 妥 為 保 存 十. 購 買 商 品 耗 材 零 件 線 上 報 修 原 廠 活 動 等 請 洽 官 方 網 站 : ( 優 先 處 理 ) 或 者 撥 打 以 下 客 服 專 線 : 全 省 免 付 費 服 務 專 線 : 請 直 接 撥 打 客 服 專 線 :(02)

5 筆 記 包 裝 : 拆 開 LeMax 的 外 包 裝 後, 請 詳 細 檢 查 有 無 因 運 輸 造 成 的 損 壞 以 及 內 容 物 是 否 完 整 與 正 確, 若 是 有 損 壞 或 短 少 配 件 等 情 況 發 生, 請 即 刻 向 您 所 購 買 的 經 銷 商 聯 絡 請 勿 丟 棄 原 始 包 裝! 當 您 搬 家 或 是 需 要 送 修 時, 用 原 始 包 裝 可 以 避 免 因 運 輸 而 造 成 的 損 壞 把 紙 箱 存 放 在 乾 燥 的 地 方, 而 塑 膠 袋 則 要 存 放 在 兒 童 拿 不 到 的 地 方 使 用 區 域 : LeMax 在 室 內 或 室 外 皆 可 使 用 使 用 時 要 特 別 注 意 檢 查 電 壓 插 座 的 電 壓 和 接 地 狀 況 符 合 要 求 不 使 用 時 請 將 之 存 放 於 室 內 請 勿 在 有 衛 浴 設 備 的 房 間 裡 或 是 游 泳 池 開 放 的 水 盆 附 近 使 用 本 電 器 一 定 要 放 在 平 坦 穩 定 的 表 面 上, 周 圍 要 留 足 夠 的 空 間 以 預 防 飛 濺 的 熱 油 或 汁 液 造 成 損 害 絕 不 可 將 本 電 器 直 接 放 置 在 漆 面 或 拋 光 的 木 頭 上 單 位 與 換 算 英 式 公 制 1 盎 司 (1 oz.) 25 公 克 (25 g) 4 盎 司 (4 oz.) 125 公 克 (125 g) 1 磅 (1 lb.) 450 公 克 (450 g) 2¼ 磅 (2¼ lbs.) 1,000 公 克 (1 kg) 1 盎 司 (1 fl. oz.) 25 毫 升 (1 ml.) 1 品 脫 (1 pt., 20 fl. oz.) 550 毫 升 (550 ml.) 1¾ 品 脫 (1¾ pt., 20 fl. oz.) 1 公 升 (1 liter) 1 茶 匙 (1 tsp.) 5 毫 升 (5 ml.) 1 中 匙 (1 dsp.) 12 毫 升 (12 ml.) 1 湯 匙 (tbsp.) 15 毫 升 (15 ml.) 本 換 算 取 近 似 值 同 一 食 譜 請 勿 同 時 採 用 英 式 和 公 制 兩 種 單 位 使 用 及 保 養 說 明 LeMax 的 設 計 注 重 持 久 耐 用, 只 要 遵 循 以 下 說 明, 便 可 長 久 使 用 : - 務 必 要 遵 循 說 明 書 所 指 示 的 清 潔 方 式 - 決 不 可 在 有 溫 度 的 面 板 上 放 置 任 何 塑 料 或 鋁 箔 製 物 品 - 溶 化 的 塑 料 或 糖 份 要 在 面 板 尚 熱 的 時 候 就 動 手 處 理, 不 要 等 到 面 板 冷 卻, 不 然 可 能 會 對 陶 瓷 玻 璃 造 成 損 害 - 本 電 器 是 專 門 為 了 直 接 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 烹 調 以 及 保 溫 食 物 和 其 裝 盤 所 設 計 而 成 我 們 不 建 議 在 面 板 上 放 置 鍋 具 烹 調, 該 烹 調 方 式 所 煮 出 的 食 物 也 達 不 到 令 人 滿 意 的 效 果 ; 鍋 具 的 使 用 只 限 於 以 低 溫 / 中 溫 的 設 定 讓 菜 餚 保 持 在 食 用 的 溫 度 - 避 免 把 堅 硬 物 品 放 置 在 本 電 器 的 上 方 位 置, 以 預 防 該 物 品 掉 落 在 陶 瓷 玻 璃 上 造 成 損 害 - 若 把 本 電 器 置 放 吊 櫃 下 方, 吊 櫃 與 陶 瓷 玻 璃 中 間 應 保 持 至 少 24 英 吋 (60cm) 的 距 離 - 請 使 用 光 滑 的 金 屬 製 鍋 鏟 或 是 適 用 於 不 沾 鍋, 以 耐 高 溫 材 質 製 作 的 鍋 鏟 - 接 觸 到 陶 瓷 玻 璃 表 面 的 任 何 的 廚 具 鍋 具 或 金 屬 製 的 碗, 都 要 先 經 確 認 其 底 部 沒 有 遭 到 損 壞 沒 有 銳 利 的 邊 緣 - 小 石 頭 或 沙 子 會 刮 傷 烹 調 面 板 22 3

6 LeMax 產 品 規 格 : 型 號 : GR NA 額 定 電 壓 : 110V~ 60Hz 額 定 功 率 : 1450W 尺 寸 ( 寬 x 深 x 高 ) 所 有 型 號 扣 除 把 手 : 495mm x 450mm x 80mm (19 ¾ x 17¾ x 3⅛ ) 重 量 : 9.8 kg (23 lbs) - 本 電 器 因 持 續 的 產 品 開 發 可 能 會 有 構 造 上 或 設 計 上 的 變 更, 恕 不 另 行 通 知 使 用 設 定 - 面 板 上 的 烹 調 加 熱 範 圍 以 灰 線 標 示 - 要 開 啓 電 器 時, 請 把 旋 鈕 往 外 殼 方 向 按 壓, 然 後 往 順 時 針 的 方 向 轉 動 電 器 在 開 啓 的 狀 態 下, 橘 色 的 控 制 燈 會 一 直 亮 著 旋 鈕 設 定 : 1-2 = 文 火 慢 煮 3-5 = 低 溫 6-7 = 中 溫 8-9 = 高 溫 = 燒 烤 這 些 設 定 只 是 溫 度 範 圍 的 指 標, 並 非 絕 對 精 準! - 預 熱 的 時 間 依 菜 餚 的 食 譜 以 及 食 材 而 定 - 電 器 在 關 閉 後 需 要 分 鐘 冷 卻 - 絕 不 可 在 電 器 完 全 冷 卻 之 前 就 收 存 起 來 - 如 果 您 的 型 號 附 有 集 油 盤, 一 定 要 在 集 油 盤 滿 出 之 前 就 把 裡 面 的 液 體 清 空, 因 為 要 取 出 集 油 盤 時 必 須 要 讓 電 器 稍 微 傾 斜, 如 果 集 油 盤 呈 全 滿 狀 態, 裡 面 的 液 體 就 會 溢 出 來 - 集 油 盤 可 放 入 洗 碗 機 清 洗 什 錦 年 糕 剩 菜 大 變 身 把 所 有 的 食 材 放 入 一 個 大 碗 裡 混 合 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 用 鍋 鏟 的 底 部, 在 陶 瓷 玻 璃 面 板 上 塗 抹 一 層 乳 瑪 琳 將 混 合 好 的 飯, 一 勺 一 勺 地 放 在 預 熱 過 的 面 板 上, 好 像 要 煎 鬆 餅 一 樣, 並 用 勺 底 把 一 坨 坨 的 飯 拍 平 第 一 面 烹 調 5 分 鐘 後, 翻 面 再 烹 調 1 分 鐘 即 可 煎 薯 餅 把 所 有 的 食 材 放 入 一 個 大 碗 裡 拌 勻 後, 做 成 一 片 片 的 薯 餅 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 用 鍋 鏟 的 底 部, 在 陶 瓷 玻 璃 面 板 上 塗 抹 一 層 乳 瑪 琳 將 薯 餅 放 在 預 熱 過 的 面 板 上, 每 一 面 煎 5 分 鐘, 直 到 薯 餅 呈 金 棕 色 本 食 譜 為 6 人 份 隨 緣 料 理 這 是 您 大 fun 異 彩, 發 揮 創 意 的 好 機 會 將 LeMax 設 定 在 9 級, 預 熱 7 分 鐘 用 鍋 鏟 的 底 部, 在 陶 瓷 玻 璃 面 板 上 塗 抹 一 層 乳 瑪 琳 把 剩 菜 ( 肉 類 和 蔬 菜 ) 切 成 小 塊 加 入 您 最 愛 的 調 味 料 全 部 一 起 烹 調, 並 搭 配 一 片 蒜 味 吐 司 這 是 一 道 只 要 花 幾 分 鐘 時 間 準 備 的 美 味 料 理 3 杯 熟 飯 1 杯 紅 辣 椒 ( 切 碎 ) 3 個 蛋 ( 稍 微 打 過 ) 1 湯 匙 醬 油 ½ 茶 匙 卡 宴 辣 椒 ¼ 杯 (40 g) 麵 粉 1 個 小 洋 蔥, 切 細 適 量 鹽 3 杯 冷 卻 的 馬 鈴 薯 泥 1 個 蛋 3 湯 匙 歐 芹, 切 碎 2 湯 匙 麵 粉 適 量 鹽 黑 胡 椒 4 21

7 蔬 菜 蔬 菜 類 的 醃 汁 1 杯 (200 ml) 橄 欖 油 2 瓣 大 蒜, 切 碎 1 茶 匙 鹽 ½ 茶 匙 黑 胡 椒 3 湯 匙 伍 斯 特 醬 用 LeMax 來 烹 調 蔬 菜, 可 快 烹 也 可 慢 煮, 全 由 您 決 定 若 偏 愛 較 脆 硬 的 口 感, 請 用 高 溫 以 及 較 短 的 烹 調 時 間 ; 如 果 喜 歡 軟 嫩 的 口 感, 則 用 中 溫 或 低 溫 烹 煮 較 長 的 時 間 有 些 蔬 菜 的 含 水 量 較 高, 有 些 則 較 低 因 此, 烹 調 時 要 注 意 別 把 蔬 菜 煮 得 太 乾 蔬 菜 的 做 法 主 要 有 兩 種, 第 一 種 是 : 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 用 鍋 鏟 的 底 部, 在 陶 瓷 玻 璃 面 板 上 塗 抹 一 層 乳 瑪 琳 後, 將 蔬 菜 平 鋪 於 面 板 上 烹 調 約 5 分 鐘 後, 將 蔬 菜 翻 面, 繼 續 烹 調 最 後 把 所 有 的 蔬 菜 集 成 一 堆, 淋 上 一 些 水 或 酒 後, 蓋 上 金 屬 製 的 鍋 蓋 蔬 菜 熟 軟 後, 依 個 人 口 味 調 味 第 二 種 烹 調 方 式 是 把 蔬 菜 先 醃 過 因 醃 汁 本 身 已 含 橄 欖 油, 烹 調 時 便 無 需 在 面 板 上 塗 抹 任 何 油 脂 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 後, 把 醃 過 的 蔬 菜 放 在 面 板 上 烹 飪, 方 法 同 上, 使 不 使 用 鍋 蓋 都 沒 關 係 提 前 先 製 做 好, 隨 時 備 用 把 蔬 菜 放 入 醃 汁 後 先 翻 攪 均 勻, 靜 置 10 分 鐘 後 再 烹 調 醃 汁 的 製 做 很 簡 單, 可 依 照 喜 好 自 創 醃 汁 辣 椒 櫛 瓜 茄 子 馬 鈴 薯 和 洋 蔥 都 很 適 合 燒 烤 介 紹 食 譜 目 錄 重 要 安 全 注 意 事 項 包 裝 / 使 用 區 域.. 3 使 用 及 保 養 說 明 3 產 品 規 格 及 使 用 設 定... 4 保 養 與 清 潔 好 玩 的 美 味 薄 餅. 9 鬆 餅. 10 馬 鈴 薯 鬆 餅 煎 蛋. 11 起 司 蛋 包. 11 法 國 吐 司. 11 英 式 鬆 餅 ( 滿 福 堡 ). 12 義 式 披 薩. 13 魯 本 三 明 治 火 腿 蕃 茄 起 司 三 明 治. 14 墨 西 哥 起 司 夾 餅 鮪 魚 起 司 三 明 治 蒜 味 三 明 治 香 草 吐 司 烤 肉 應 注 意 事 項 自 己 動 手 熟 成 烤 牛 排 漢 堡 鳳 梨 雞 肉 香 蒜 烤 蝦 烤 鮭 魚 片 蔬 菜 什 錦 年 糕 煎 薯 餅 隨 緣 料 理 單 位 與 換 算 保 固 版 權 所 有 8/ 產 品 GmbH 版 權 所 有 未 經 版 權 所 有 者 之 事 先 書 面 許 可, 不 可 複 製 儲 存 或 編 列 入 任 何 檢 索 系 統, 或 者 以 任 何 形 式 手 段 ( 包 括 電 子 機 械 影 印 錄 製 或 其 他 方 式 ) 傳 送 本 出 版 物 之 任 何 部 分 20 5

8 初 次 使 用 前 - 請 務 必 詳 閱 本 使 用 說 明 列 舉 的 安 全 注 意 事 項 - 連 接 電 源 插 座 前, 請 先 用 溫 和 的 洗 潔 精 擦 拭 陶 瓷 玻 璃 面 板, 然 後 用 乾 淨 的 水 再 擦 拭 一 次, 最 後 把 面 板 擦 乾 - 初 次 使 用 前, 在 不 放 置 任 何 食 物 的 狀 態 下 先 讓 電 器 加 熱 約 10 分 鐘, 以 去 除 機 體 本 身 的 味 道 執 行 此 作 業 的 空 間 要 通 風, 因 為 第 一 次 運 作 時 可 能 會 產 生 一 些 煙 霧 - 不 論 任 何 原 因 若 陶 瓷 玻 璃 有 碎 裂 的 跡 象, 決 不 可 以 插 上 電 源, 也 不 可 以 使 用 損 壞 的 電 器 若 不 遵 守 可 能 會 因 漏 電 而 導 致 觸 電 或 造 成 嚴 重 傷 害 保 養 與 清 潔 陶 瓷 玻 璃 是 烹 調 面 板 中 最 強 韌 耐 用 的 材 質 之 一, 保 養 得 當 可 長 久 使 用 絕 對 要 避 免 讓 電 器 受 到 重 擊 以 及 餐 具 烹 調 用 具 等 掉 落 在 面 板 上 維 持 LeMax 猶 如 新 品 的 工 具, 基 本 上 只 有 兩 樣 : 玻 璃 刮 刀 和 陶 瓷 玻 璃 清 潔 劑 ( 拋 光 劑 ), 都 是 在 超 市 或 五 金 行 買 得 到 的 產 品 方 法 很 簡 單! 如 果 您 曾 經 用 玻 璃 刮 刀 刮 除 玻 璃 窗 上 的 油 漆, 您 就 知 道 該 手 法 或 動 作, 都 和 清 除 面 板 上 的 焦 漬 油 污 一 模 一 樣 唯 一 的 不 同 點 是, 清 潔 陶 瓷 玻 璃 會 更 加 輕 鬆 在 烹 調 食 物 後 留 下 的 污 漬, 只 要 用 玻 璃 刮 刀 聚 集 並 推 向 一 旁 或 推 入 集 油 盤 ( 視 購 買 的 型 號 而 定 ) 清 潔 沒 有 附 集 油 盤 的 型 號 時, 先 讓 污 漬 冷 卻 一 下 後, 再 用 紙 巾 或 海 綿 移 除 擦 拭 糖 類 或 融 化 的 的 塑 料 則 要 在 面 板 還 發 熱 時 就 得 趕 快 移 除, 不 要 等 到 面 板 冷 卻 後 才 行 動, 不 然 可 能 會 傷 到 面 板 當 您 用 LeMax 完 成 烹 調 後, 請 務 必 要 從 插 座 上 拔 出 插 頭 之 後, 趁 著 面 板 還 有 溫 度 時 再 次 刮 除 殘 留 污 漬 待 面 板 冷 卻 後, 用 海 綿 以 及 溫 和 的 洗 碗 皂 清 潔, 待 面 板 乾 燥 後 再 倒 上 一 點 陶 瓷 玻 璃 清 潔 劑 ( 拋 光 劑 ), 用 紙 巾 擦 拭 均 勻 陶 瓷 玻 璃 清 潔 劑 ( 拋 光 劑 ) 會 讓 面 板 看 起 來 閃 閃 發 亮, 猶 如 新 品 香 蒜 烤 蝦 混 合 所 有 的 食 材 並 靜 置 於 冰 箱 內 約 2 小 時, 過 程 中 攪 拌 一 兩 次 將 LeMax 設 定 在 12 級, 預 熱 5 分 鐘 後, 將 火 力 調 低 至 8 級 以 便 烹 調 因 醃 汁 本 身 已 含 橄 欖 油, 因 此 無 需 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 塗 抹 任 何 油 脂 將 蝦 子 平 鋪 在 預 熱 好 的 面 板 上, 均 勻 地 烹 調 蝦 子 的 兩 面, 直 到 蝦 子 呈 紅 色 蝦 子 熟 得 非 常 快, 不 用 5 分 鐘 就 應 該 能 煮 熟 烤 鮭 魚 片 將 LeMax 設 定 在 12 級, 預 熱 10 分 鐘 後, 將 火 力 調 低 至 8 級 以 便 烹 調 因 醃 汁 本 身 已 含 橄 欖 油, 因 此 無 需 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 額 外 塗 抹 任 何 油 脂 準 備 一 個 大 盤 子, 倒 入 一 些 橄 欖 油, 並 將 一 顆 青 檸 檬 擠 汁 加 入, 最 後 放 入 鮭 魚 片 將 鮭 魚 片 翻 面, 使 兩 面 都 均 勻 地 沾 上 醃 汁 在 鮭 魚 片 的 兩 面 撒 上 調 味 料 做 魚 料 理 時, 要 記 得 使 用 足 夠 的 鹽 將 鮭 魚 片 放 在 預 熱 好 的 面 板 上, 依 魚 片 的 厚 度 烹 調 約 5~8 分 鐘 這 是 一 道 非 常 簡 單 又 美 味 的 料 理 裝 盤 時 要 放 上 青 檸 檬 角 1 磅 (500g) ( 生 的 ) 大 蝦 ½ 杯 (100ml) 橄 欖 油 3 瓣 大 蒜 ( 壓 碎 ) 少 許 不 甜 葡 萄 酒 ¼ 茶 匙 卡 宴 辣 椒 ½ 茶 匙 鹽 ½ 個 檸 檬, 搾 汁 鮭 魚 片 橄 欖 油 新 鮮 的 青 檸 檬 蒜 粉 鹽 黑 胡 椒 粉 蒔 蘿 葉 6 19

9 漢 堡 1½ 磅 (750 g) 牛 絞 肉 1½ 茶 匙 鹽 1 茶 匙 西 班 牙 紅 辣 椒 粉 ¼ 茶 匙 黑 胡 椒 ¼ 茶 匙 大 蒜 粉 3 湯 匙 酸 奶 植 物 油 1 個 大 洋 蔥, 切 片 ( 燒 烤 用 ) 鳳 梨 雞 肉 4 塊 雞 胸 肉 ( 對 切 成 8 片 ) 1 罐 罐 頭 鳳 梨 片 ( 留 汁 備 用 ) ¼ 杯 (50 ml) 鳳 梨 汁 ¼ 杯 (50 ml) 醬 油 ½ 茶 匙 大 蒜 粉 ½ 杯 (100 ml) 植 物 油 鹽 和 黑 胡 椒 將 LeMax 設 定 在 12 級, 預 熱 10 分 鐘 混 合 植 物 油 和 洋 蔥 以 外 的 所 有 食 材 把 混 合 好 的 絞 肉 做 成 6 個 肉 堡, 約 ¾ 英 吋 厚 把 植 物 油 塗 抹 在 肉 堡 的 表 面, 並 把 肉 堡 放 在 面 板 上 烹 調 在 面 板 的 其 他 地 方 放 一 些 奶 油 後, 加 入 洋 蔥 片 為 了 封 住 肉 汁, 讓 肉 堡 烹 調 1 分 鐘 後 即 翻 面, 繼 續 烹 調 到 肉 堡 半 熟 後 再 翻 一 次 面 依 您 的 口 味 決 定 要 把 肉 堡 烤 到 多 熟, 過 程 中 要 記 得 把 洋 蔥 片 翻 面 一 兩 次 您 也 可 以 直 接 把 漢 堡 的 麵 包 放 在 面 板 上 烤 在 肉 堡 上 加 上 洋 蔥 片 後 便 可 享 用 食 譜 的 份 量 是 6 個 漢 堡 把 雞 肉 放 入 一 個 平 底 的 碗 裡, 並 在 雞 肉 上 面 加 入 鳳 梨 片 混 合 所 有 其 他 的 食 材 後, 把 醬 汁 淋 在 雞 肉 上, 醃 製 2 小 時 將 LeMax 設 定 在 12 級, 預 熱 5 分 鐘 後, 將 火 力 調 低 至 8 級 以 便 烹 調 因 醃 汁 本 身 已 含 橄 欖 油, 因 此 無 需 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 額 外 塗 抹 任 何 油 脂 用 鍋 鏟 的 背 部, 在 陶 瓷 玻 璃 面 板 上 塗 抹 一 些 乳 瑪 琳 把 雞 肉 片 和 鳳 梨 片 放 在 預 熱 過 的 面 板 上, 每 面 各 烹 調 約 5 分 鐘 本 食 譜 為 8 人 份 - 清 除 頑 垢 時, 先 用 刮 刀 盡 可 能 地 清 除 後, 再 用 濕 紙 巾 或 海 綿 清 潔 把 火 力 開 到 最 大 (12 級 ), 當 面 板 變 熱 後, 關 閉 電 器 並 從 插 座 拔 下 插 頭 在 面 板 上 鋪 上 幾 張 濕 透 的 紙 巾, 讓 蒸 氣 移 除 污 漬 後, 再 進 行 平 常 的 清 潔 程 序 即 可 - 我 們 建 議 您 在 每 次 使 用 後 都 用 陶 瓷 玻 璃 清 潔 劑 ( 拋 光 劑 ) 清 潔 面 板 - 在 濕 海 綿 上 面 滴 上 幾 滴 陶 瓷 玻 璃 清 潔 劑, 就 可 以 用 來 清 潔 不 鏽 鋼 - 請 勿 使 用 任 何 類 型 的 研 磨 海 綿 或 菜 瓜 布 也 不 應 該 使 用 具 有 腐 蝕 性 的 清 潔 劑, 例 如 烤 爐 除 油 噴 霧 或 是 去 污 劑 - 決 不 可 將 LeMax 浸 泡 於 水 中 或 其 它 液 體 之 中 - 您 可 自 行 決 定 要 不 要 使 用 本 說 明 書 裡 的 食 譜, 但 重 要 的 是 要 閱 讀 這 些 食 譜, 尤 其 是 食 譜 中 用 粗 題 標 示 的 部 份, 包 括 要 用 多 少 油 以 及 溫 度 的 設 定, 都 是 做 菜 很 好 的 參 考 和 建 議 保 固 條 款 適 用 於 本 產 品 的 保 固 條 款 將 依 相 關 代 理 地 區 所 發 表 的 保 固 條 款 為 準, 請 另 行 注 意 其 他 關 於 保 固 條 款 的 說 明 文 件 有 關 這 些 條 款 的 細 節 可 從 您 購 買 本 產 品 的 經 銷 商 處 獲 得 如 須 利 用 保 固 服 務, 則 必 須 提 供 購 買 本 產 品 之 發 票 18 7

10 好 玩 的 美 味 您 馬 上 就 會 開 發 出 自 己 的 獨 門 技 術, 因 為 LeMax 的 使 用 方 法 可 以 說 是 五 花 八 門 我 們 建 議, 在 室 內 烹 調 時, 把 本 電 器 放 在 越 靠 近 油 煙 機 的 地 方 越 好 為 了 預 防 意 外, 請 勿 將 本 電 器 直 接 放 在 瓦 斯 爐 等 爐 具 上 方 您 也 可 以 嘗 試 開 個 戶 外 的 派 對, 把 本 電 器 放 置 在 桌 子 中 央, 周 圍 放 置 不 同 的 肉 類 讓 大 家 依 喜 好 自 己 動 手 烹 調 這 種 做 法 不 但 好 玩, 也 讓 所 有 人 各 取 所 好, 而 您 則 可 以 放 鬆 地 享 受 派 對 您 有 多 少 次 在 烹 調 的 時 候 發 現 爐 具 不 夠 用 呢? 用 LeMax 來 為 煮 好 的 菜 餚 保 溫 吧! 一 次 擺 2 3 個 鍋 具 都 沒 問 題, 為 您 騰 出 爐 具 的 空 間 完 成 其 他 的 菜 餚 當 然 要 保 持 一 鍋 香 椒 肉 醬 一 整 晚 熱 騰 騰 也 沒 問 題 把 LeMax 放 在 來 賓 隨 手 可 及 的 桌 上, 這 種 作 法 還 可 以 避 免 來 賓 進 出 您 的 廚 房 重 地, 一 舉 兩 得 烤 肉 排 ( 牛 排 豬 排 或 羊 排 ) 要 烤 任 何 的 肉 排 之 前, 請 注 意 要 先 閱 讀 第 16 頁 的 烤 肉 應 注 意 事 項 另 外, 要 學 會 如 何 先 讓 肉 類 熟 成 熟 成 的 肉 類 經 過 陶 瓷 玻 璃 的 烹 調 之 後, 比 未 熟 成 的 肉 美 味 多 了 肉 塊 要 用 高 溫 燒 烤 大 約 9-12 分 鐘, 烹 調 之 前 要 記 得 預 熱 10 分 鐘 左 右 另 一 個 重 點 是, 要 先 炙 燒 肉 類 的 外 層, 這 樣 才 能 封 住 肉 汁, 也 能 燒 烤 得 更 美 味 炙 燒 肉 類 的 方 法 是 快 速 地 燒 烤 肉 的 兩 面, 每 一 面 不 要 超 過 1 分 鐘 之 後 再 繼 續 把 肉 拷 到 您 喜 歡 的 熟 度 別 害 怕 用 刀 子 把 肉 塊 切 開 檢 查 熟 度 只 要 用 的 刀 沒 有 鋸 齒, 就 不 會 傷 到 陶 瓷 玻 璃 的 表 面 您 很 快 就 會 發 現 自 己 越 來 越 有 創 意 了 要 讓 平 凡 無 奇 的 肉 塊 精 彩 起 來, 可 以 把 它 切 成 條 狀, 再 和 蘑 菇 彩 椒 和 洋 蔥 一 起 燒 烤 裝 盤 前 再 淋 上 少 量 的 葡 萄 酒 和 撒 上 一 些 充 滿 異 國 情 調 的 香 草 利 用 LeMax 提 供 的 無 限 可 能, 開 始 動 手 烹 調 您 自 己 的 創 意 料 理 吧! 在 面 板 上 的 某 個 區 域 燒 烤 肉 類 時, 可 在 其 他 區 域 放 一 些 奶 油 並 加 入 新 鮮 的 洋 蔥 蘑 菇 或 其 他 的 蔬 菜, 同 時 烹 調 這 種 作 法 可 以 完 美 地 蒸 煮 蔬 菜, 甚 至 在 面 板 的 其 他 區 域 還 可 以 同 時 再 烤 幾 片 蒜 味 麵 包 片 您 將 會 對 LeMax 的 大 容 量 感 到 驚 奇 有 了 LeMax 之 後, 一 家 人 終 於 可 以 全 員 就 座, 一 起 好 好 地 享 用 培 根 和 煎 蛋 了 基 本 的 調 味 油 把 這 款 蒜 味 調 味 油 存 放 在 冰 箱 裡 隨 時 備 用 把 它 當 作 基 底 油, 加 上 其 他 的 調 味 料 變 化 口 味 在 肉 類 的 表 面 徹 底 地 刷 上 調 味 油 後, 再 加 上 鹽 黑 胡 椒 和 其 他 您 喜 歡 的 調 味 料 1 杯 (¼ 公 升 ) 植 物 油 1 瓣 壓 碎 的 大 蒜 8 17

11 烤 肉 應 注 意 事 項 自 己 動 手 熟 成 時 下 市 售 的 肉 類, 大 多 是 幾 乎 未 熟 成 的 要 享 用 柔 嫩 的 肉 質, 就 要 先 讓 肉 熟 成 熟 成 的 肉 是 先 靜 置 在 開 放 陰 涼 的 空 氣 中, 直 到 肉 的 表 面 不 再 滲 血 熟 成 的 肉 有 乾 燥 的 外 表, 可 鎖 住 裡 面 的 肉 汁 試 過 一 次 後 便 可 了 解 箇 中 的 差 異 : 未 經 妥 當 熟 成 的 肉, 在 燒 烤 時 會 因 為 肉 汁 滲 出 而 變 得 又 老 又 乾 但 是 燒 烤 熟 成 的 肉 類 卻 不 會 如 此, 因 為 乾 燥 的 表 面 已 經 把 肉 汁 封 住, 因 此 肉 汁 便 不 會 流 失 到 燒 烤 的 器 具 您 可 以 自 己 試 驗 看 看, 熟 成 過 的 肉 是 否 更 為 柔 嫩 多 汁 薄 餅 混 合 麵 粉 糖 泡 打 粉 和 鹽 之 後, 加 上 其 他 所 有 的 食 材 一 起 攪 拌 用 手 動 的 攪 拌 器 攪 拌, 直 到 麵 糊 順 滑 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 ( 要 測 試 面 板 是 否 夠 熱, 可 在 陶 瓷 玻 璃 上 面 輕 甩 幾 滴 水, 若 水 泡 在 面 板 上 跳 動, 就 表 示 達 到 適 合 溫 度 ) 用 紙 巾 或 鍋 鏟 的 背 面, 在 陶 瓷 玻 璃 面 板 上 薄 薄 地 塗 抹 ½ 茶 匙 的 乳 瑪 琳, 烹 調 的 過 程 中 無 須 再 添 加 乳 瑪 琳 要 做 形 狀 完 美 的 薄 餅, 可 以 把 麵 糊 倒 入 小 水 罐, 用 單 手 倒 出 少 量 的 麵 糊 在 面 板 上, 另 一 隻 手 則 用 大 湯 勺 的 底 部 在 麵 糊 上 畫 圈, 把 麵 糊 從 中 心 慢 慢 往 外 擴 大 ( 畫 3 次 圈 就 差 不 多 可 以 做 成 很 薄 的 薄 餅 ) 1½ 杯 (200 g) 麵 粉 1 湯 匙 糖 ½ 茶 匙 鹽 ½ 茶 匙 雙 重 活 性 泡 打 粉 (=1 茶 匙 普 通 的 泡 打 粉 ) 2 杯 (½ 公 升 ) 牛 奶 2 個 蛋 2 湯 匙 融 化 的 乳 瑪 琳 或 奶 油 ½ 茶 匙 香 草 精 下 次 購 買 肉 類 之 後, 馬 上 從 包 裝 裡 取 出, 用 清 水 先 沖 洗 一 下, 再 用 紙 巾 拍 乾 把 肉 品 排 放 在 盤 子 上, 不 要 覆 蓋 就 直 接 放 入 冰 箱 內 當 肉 品 的 上 面 乾 燥 後, 抹 上 一 些 油, 把 抹 過 油 的 面 朝 下, 裝 在 其 他 乾 淨 的 盤 子 裡 放 回 冰 箱, 等 翻 上 的 那 一 面 也 乾 燥 後, 一 樣 地 抹 上 一 些 油 這 道 程 序 可 能 會 花 上 48 個 小 時, 要 看 購 買 之 前 肉 品 已 經 熟 成 了 多 久 抹 在 肉 品 表 面 的 油, 有 助 於 更 均 勻 地 煮 熟 肉 品, 同 時 也 能 讓 香 料 更 佳 地 附 著 於 肉 品 上 請 一 定 要 用 熟 成 的 肉 您 將 可 以 品 嚐 到 熟 成 的 肉 和 普 通 的 肉 如 何 大 不 相 同 燒 烤 肉 類 時,LeMax 的 面 板 上 一 定 要 有 油 脂 開 始 燒 烤 肉 類 之 前, 要 先 在 面 板 上 放 一 些 油 烹 調 直 到 薄 餅 呈 微 棕 色 用 鍋 鏟 挑 起 薄 餅 的 外 圈 脫 離 面 板 之 後, 翻 面 繼 續 烹 調 直 到 呈 微 棕 色 本 食 譜 可 製 做 約 12 片 的 薄 餅 蘋 果 胡 桃 餡 混 合 所 有 食 材, 用 微 波 爐 烹 調, 直 到 蘋 果 全 部 變 軟 用 湯 匙 把 微 波 好 的 餡 料 放 在 薄 餅 上 捲 起, 並 淋 上 鮮 奶 油 灑 上 糖 粉 3 個 蘋 果, 切 成 小 方 塊 1 湯 匙 奶 油 ¼ 杯 (50 g) 胡 桃, 切 成 粗 粒 3 湯 匙 黑 糖 ( 紅 糖 ) 適 量 肉 桂 16 9

12 鬆 餅 1 個 蛋 1 杯 (150 g) 麵 粉 ¾ 杯 (200 ml) 牛 奶 2 湯 匙 融 化 的 起 酥 油 或 植 物 油 3 茶 匙 雙 重 活 性 泡 打 粉 (=6 茶 匙 普 通 的 泡 打 粉 ) ½ 茶 匙 鹽 馬 鈴 薯 鬆 餅 用 手 工 打 蛋 直 到 蛋 汁 變 得 蓬 鬆 慢 慢 地 加 入 其 他 的 食 材 直 到 滑 順 若 喜 歡 較 薄 的 鬆 餅, 可 多 加 ¼ 杯 的 牛 奶 攪 拌 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 ( 要 測 試 面 板 是 否 夠 熱, 可 在 陶 瓷 玻 璃 上 面 輕 甩 幾 滴 水, 若 水 泡 在 面 板 上 跳 動, 就 表 示 達 到 適 合 溫 度 ) 用 紙 巾 或 鍋 鏟 的 背 面, 在 陶 瓷 玻 璃 面 板 上 薄 薄 地 塗 抹 ½ 茶 匙 的 乳 瑪 琳, 烹 調 的 過 程 中 無 須 再 添 加 乳 瑪 琳 把 鬆 餅 糊 倒 在 面 板 上, 烹 調 直 到 鬆 餅 變 得 蓬 鬆 而 且 邊 緣 變 乾, 翻 面 繼 續 烹 調 直 到 鬆 餅 呈 金 棕 色 可 做 成 8-9 個 鬆 餅 藍 莓 鬆 餅 : 加 入 ¾ 杯 的 鮮 藍 莓 拌 勻 鮪 魚 起 司 三 明 治 混 合 一 罐 6½ 盎 司 (185 g) 的 鮪 魚 2 湯 匙 切 碎 的 洋 蔥 2 湯 匙 切 碎 的 西 洋 芹 2 湯 匙 切 碎 的 醃 黃 瓜 和 ¼ 杯 的 美 乃 滋 或 沙 拉 醬, 用 適 量 的 鹽 和 黑 胡 椒 調 味 後, 平 鋪 在 6 片 全 麥 吐 司 上 每 份 各 疊 上 一 片 切 達 起 司 片 以 及 一 片 全 麥 吐 司 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 不 要 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 塗 抹 任 何 油 脂, 而 是 在 三 明 治 的 外 面 塗 奶 油 三 明 治 要 烤 到 雙 面 都 呈 金 棕 色 以 及 裡 面 的 起 司 溶 化 蒜 味 三 明 治 將 法 國 麵 包 切 成 ¾ 英 吋 的 麵 包 片 混 合 大 蒜 西 洋 芹 奶 油 和 鹽 將 混 合 好 的 蒜 味 奶 油 均 勻 地 塗 抹 在 每 片 麵 包 的 單 面 LeMax 的 溫 度 設 定 不 是 很 重 要, 7-12 級 均 可 不 要 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 塗 抹 任 何 油 脂 您 可 以 一 邊 做 其 他 的 菜 一 邊 烤 這 些 麵 包 把 塗 抹 蒜 味 奶 油 的 面 朝 下, 烤 到 外 表 呈 金 棕 色 時 再 翻 面, 烤 沒 有 上 奶 油 的 那 一 面, 直 到 表 面 呈 金 棕 色 法 國 麵 包 1 瓣 大 蒜 ( 壓 碎 pressed) 2 湯 匙 切 碎 的 西 洋 芹 4 湯 匙 稍 微 軟 化 的 奶 油 適 量 鹽 2 磅 削 好 皮 的 馬 鈴 薯 ( 刨 成 絲 狀 4½ 杯 ) 1 個 中 型 的 洋 蔥, 切 細 1 茶 匙 鹽 ½ 茶 匙 現 磨 黑 胡 椒 粉 ¼ 杯 (40 g) 麵 粉 3 個 蛋 將 馬 鈴 薯 刨 成 細 絲 用 一 個 大 碗 打 蛋, 直 到 蛋 汁 呈 檸 檬 色 加 入 馬 鈴 薯 絲 洋 蔥 麵 粉 鹽 和 黑 胡 椒 粉 將 LeMax 設 定 在 9 級, 預 熱 5 分 鐘 用 鍋 鏟 的 底 部, 在 陶 瓷 玻 璃 面 板 上 塗 抹 約 2 茶 匙 的 油 脂 如 果 馬 鈴 薯 絲 會 黏 在 面 板 上, 則 須 再 多 加 一 些 油 ( 使 用 培 根 的 油 脂 可 為 馬 鈴 薯 鬆 餅 增 添 美 味 ) 把 混 合 好 的 馬 鈴 薯 絲 一 大 勺 一 大 勺 地 放 在 預 熱 過 的 面 板 上, 並 用 鍋 鏟 的 背 面 壓 平 每 面 各 烹 調 5 分 鐘, 直 到 薯 餅 呈 金 棕 色 香 草 吐 司 做 法 同 蒜 味 吐 司, 但 是 用 乾 的 鼠 尾 草 和 乾 的 百 里 香 各 ¼ 茶 匙 代 替 大 蒜 搭 配 禽 肉 最 佳 搭 配 蘋 果 醬 享 用 10 15

13 魯 本 三 明 治 在 6 片 黑 麥 麵 包 上 塗 抹 千 島 沙 拉 醬 ( 自 製 的 方 法 是 用 1:3 的 比 例 混 合 番 茄 醬 和 美 乃 滋 ) 之 後 各 鋪 上 一 片 瑞 士 起 司 2 湯 匙 瀝 乾 的 酸 高 麗 菜 煮 熟 或 是 罐 頭 的 鹹 牛 肉 ( 切 成 薄 片 ), 再 加 上 一 片 黑 麥 麵 包 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 不 要 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 塗 抹 任 何 油 脂, 而 是 在 三 明 治 的 外 面 塗 奶 油 三 明 治 要 烤 到 雙 面 都 呈 金 棕 色 以 及 裡 面 的 起 司 溶 化 煎 蛋 將 LeMax 設 定 在 7 級, 預 熱 6 分 鐘 用 鍋 鏟 的 背 面 在 面 板 上 預 備 要 煎 蛋 的 區 域 塗 抹 大 約 1 茶 匙 的 奶 油 把 蛋 打 入 一 個 咖 啡 杯 或 一 個 小 碗 後, 倒 在 預 熱 好 的 面 板 上 煎 如 果 蛋 會 黏 在 面 板 上, 那 表 示 奶 油 放 得 太 少 了 起 司 蛋 包 火 腿 蕃 茄 起 司 三 明 治 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 在 6 片 你 最 喜 歡 的 麵 包 上 面, 疊 上 火 腿 和 蕃 茄 切 片, 撒 上 鹽 和 黑 胡 椒 調 味 後, 再 鋪 上 美 式 起 司 和 1 片 麵 包 不 要 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 塗 抹 任 何 油 脂, 而 是 在 三 明 治 的 外 面 塗 奶 油 三 明 治 要 烤 到 雙 面 都 呈 金 棕 色 以 及 裡 面 的 起 司 溶 化 將 LeMax 設 定 在 7 級, 預 熱 6 分 鐘 用 鍋 鏟 的 背 面 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 塗 抹 ½ 茶 匙 的 奶 油 或 乳 瑪 琳 用 打 蛋 器 把 蛋 白 打 到 綿 密, 但 不 能 變 硬 加 入 鹽 黑 胡 椒 和 蛋 黃 一 起 拌 勻 後, 慢 慢 倒 在 面 板 上 有 奶 油 的 地 方 蛋 快 熟 透 時, 在 半 邊 加 上 起 司, 然 後 用 沒 有 起 司 的 半 邊 包 覆 蓋 有 起 司 的 半 邊 起 司 一 溶 化 就 可 以 裝 盤 享 用 法 國 吐 司 2 個 蛋, 分 開 鹽 黑 胡 椒 2 片 您 最 喜 愛 的 起 司 墨 西 哥 起 司 夾 餅 墨 西 哥 薄 餅 起 司 刨 絲 生 菜, 切 小 塊 蕃 茄, 切 小 塊 酸 奶 沙 沙 醬 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 用 紙 巾 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 塗 抹 極 少 量 的 油 脂 在 預 熱 過 的 面 板 上, 放 1 2 片 墨 西 哥 薄 餅 ( 視 薄 餅 的 大 小 而 定 ), 並 在 薄 餅 上 鋪 一 層 刨 成 絲 的 起 司 之 後, 再 加 上 1 片 薄 餅 烹 調 1 分 鐘 後 翻 面 再 烹 調 1 分 鐘, 裝 盤 在 完 成 的 夾 餅 上 面 鋪 上 生 菜 蕃 茄 酸 奶 和 沙 沙 醬 這 道 菜 做 起 來 超 快 又 超 好 吃 做 法 只 是 薄 餅 夾 起 司, 切 成 小 塊 後 加 上 沙 沙 醬 享 用 用 一 個 平 碗 混 合 麵 包 以 外 的 所 有 的 食 材 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 用 鍋 鏟 的 背 面 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 塗 抹 大 約 2 茶 匙 的 奶 油 或 乳 瑪 琳 把 麵 包 浸 泡 過 蛋 汁 後, 放 在 預 熱 好 的 面 板 上 烤, 直 到 兩 面 都 呈 金 棕 色 3 個 蛋 ¾ 杯 (200ml) 牛 奶 1 湯 匙 糖 ½ 茶 匙 香 草 精 ¼ 茶 匙 鹽 適 量 肉 桂 8 片 白 吐 司 或 法 國 麵 包 14 11

14 英 式 鬆 餅 ( 滿 福 堡 ) 3 杯 (430 g) 中 筋 麵 粉 1 包 乾 酵 母 2 茶 匙 糖 1½ 茶 匙 鹽 ½ 茶 匙 小 蘇 打 粉 1 杯 (200 ml) 牛 奶 ¼ 杯 (50 ml) 水 粗 玉 米 粉 看 起 來 不 太 好 做, 但 其 實 很 簡 單 也 很 值 得! 用 一 個 大 碗 混 合 麵 粉 酵 母 糖 鹽 和 小 蘇 打 粉, 要 混 合 均 勻 用 一 個 小 鍋 把 牛 奶 和 水 混 合 之 後 加 熱 到 溫 熱 ( 或 微 波 的 方 式 ), 再 慢 慢 地 將 之 倒 入 混 合 後 的 麵 粉 中 如 果 您 有 強 力 的 電 動 攪 拌 機 是 專 門 用 來 攪 拌 麵 糊 的, 效 果 會 最 好 麵 糊 會 很 黏, 先 在 工 作 平 台 上 撒 上 一 些 麵 粉 之 後 再 輕 輕 地 揉 把 麵 團 分 成 9 等 份, 每 等 份 約 揉 4 次 在 烤 盤 上 撒 上 一 些 粗 玉 米 粉, 用 手 掌 把 每 一 份 麵 團 壓 平 壓 到 玉 米 粉 裡 剩 下 的 8 份 也 用 同 樣 的 方 式 壓 平, 直 到 直 徑 約 3 英 吋 (8cm) 麵 團 上 面 也 要 用 粗 玉 米 粉 裹 一 下, 然 後 把 烤 盤 放 入 一 個 大 塑 膠 袋, 封 住 袋 口 讓 麵 團 發 酵 1-1½ 小 時 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘, 將 火 力 調 低 至 4 級 用 紙 巾 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 抹 上 ¼ 茶 匙 的 乳 瑪 琳 把 麵 團 放 到 預 熱 好 的 面 板 上, 再 輕 微 地 壓 一 下 不 要 壓 得 太 用 力 每 一 面 各 烤 分 鐘, 上 下 面 都 要 拷 到 呈 棕 色 完 成 後 靜 置 直 到 完 全 冷 卻 享 用 的 方 法 和 一 般 的 英 式 鬆 餅 一 樣, 先 分 為 上 下 兩 半 之 後 再 放 入 烤 箱 或 烤 爐, 也 可 以 把 它 們 放 回 面 板, 把 設 定 調 高 到 10 級, 雙 面 都 烤 到 表 面 變 酥 最 好 是 在 食 用 的 前 一 天 先 準 備 好 當 鬆 餅 完 全 冷 卻 後, 可 以 放 入 塑 膠 袋 裡 儲 存, 它 們 也 很 適 合 用 冷 凍 的 方 式 儲 存 嚐 過 手 工 英 式 鬆 餅 之 後, 您 將 不 會 想 在 外 面 買! 義 式 披 薩 ( 必 試 食 譜!) 餅 皮 做 法 把 乾 酵 母 溶 入 溫 水 加 入 鹽 和 麵 粉 做 成 麵 團 後, 用 手 或 電 動 揉 麵 勾 把 麵 團 揉 勻, 約 5 分 鐘 在 工 作 平 台 上 先 撒 上 一 些 麵 粉 把 麵 團 分 成 2 等 份, 把 每 一 等 份 再 揉 2 分 鐘 若 有 需 要 也 可 以 再 加 一 些 麵 粉 把 麵 團 放 在 已 經 撒 上 麵 粉 的 烤 盤 上, 並 在 麵 團 表 面 撒 上 一 些 麵 粉, 然 後 把 烤 盤 放 入 一 個 大 塑 膠 袋, 封 住 袋 口 讓 麵 團 發 酵 至 少 1 小 時 ( 您 也 可 以 用 冷 凍 的 披 薩 麵 團, 但 口 感 會 差 很 多 ) 將 LeMax 設 定 在 8 級, 預 熱 5 分 鐘 用 紙 巾 在 陶 瓷 玻 璃 表 面 抹 上 ¼ 茶 匙 的 乳 瑪 琳 在 工 作 平 台 上 把 麵 團 擀 成 11 英 吋 的 披 薩 餅 皮, 一 次 擀 一 片 把 餅 皮 直 接 放 在 預 熱 好 的 面 板 上, 烤 3-5 分 鐘 ( 用 叉 子 把 餅 皮 裡 較 大 的 氣 包 戳 破 ) 烤 到 餅 皮 呈 淡 棕 色 後 翻 面, 馬 上 把 火 力 調 低 到 5 級 並 開 始 鋪 上 配 料 : 先 用 披 薩 醬 塗 抹 烤 好 的 那 一 面, 然 後 把 火 腿 撕 成 小 片 加 在 醬 料 上, 加 入 馬 芝 拉 起 司 後 再 撒 上 奧 勒 岡 大 蒜 鹽 和 黑 胡 椒 烹 調 4-6 分 鐘, 直 到 餅 皮 的 底 部 變 硬 而 起 司 也 已 溶 化 完 成 後 要 立 即 享 用 本 食 譜 可 做 成 2 片 披 薩 餅 皮 2½ 杯 (350 g) 麵 粉 1 包 乾 酵 母 1 杯 (¼ 公 升 ) 溫 水 2 茶 匙 鹽 披 薩 醬 1 杯 (¼ 公 升 ) 蕃 茄 醬 汁 ½ 茶 匙 奧 勒 岡 ( 牛 至 ) 1 瓣 壓 碎 的 大 蒜 ½ 茶 匙 乾 羅 勒 鹽 和 黑 胡 椒 配 料 3-4 薄 片 的 熟 火 腿 馬 芝 拉 起 司 12 13

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