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3 Capesante 鮮 貝 160 Sea scallops topped with Italian caviar, lemon and extra virgin olive oil 意 大 利 魚 子 醬 配 檸 檬 和 特 醇 橄 欖 油 Salmone alla fiamma 三 文 魚 88 Torched salmon with gremolata and truffle oil 火 灼 三 文 魚 配 香 草 末 和 松 露 油 Assortiti Di Mare Crudo 精 選 刺 身 海 鮮 118 Salmon, tuna, scallops crudo, and caviar, extra virgin olive oil with lemon dressing 三 文 魚, 吞 拿 魚, 鮮 貝, 配 魚 子 醬, 橄 欖 油, 檸 檬 汁 Caldi / Hot / 熱 開 胃 菜 Ostriche Gratinate 碧 濤 意 式 焗 蠔 250 Baked oysters with pancetta, spinach and garlic 焗 生 蠔 配 煙 肉, 菠 菜 及 大 蒜 Vongole al Cartoccio 焗 鮮 蜆 230 Clams with white wine and garlic baked in parchment paper 白 葡 萄 酒 大 蒜 焗 鮮 蜆 Vongole stile Portoghese 葡 萄 牙 式 炒 蜆 230 Portuguese style clams sautéed with chorizo, garlic and white wine 炒 蜆 配 葡 萄 牙 香 腸, 大 蒜 和 白 葡 萄 酒 Cozza alla Marinara 焗 青 口 220 Sautéed mussels with spicy tomato sauce or white wine 青 口 配 辣 蕃 茄 汁 或 白 酒, 橄 欖 油 及 大 蒜 Gamberoni su Caponata Siciliana 香 煎 虎 蝦 160 Sautéed king prawns on mixed vegetable relish 煎 虎 蝦 配 西 西 里 式 燴 雜 菜 Melanzane alla Parmigiana 烤 意 式 乾 酪 茄 子 150 Purple Italian eggplant baked with tomatoes, herbs and Parmesan 烤 意 大 利 茄 子, 蕃 茄 醬, 香 草, 巴 馬 生 乾 酪 Polpo alla Griglia 八 爪 魚 沙 拉 140 Grilled octopus, white beans and frisee salad 扒 八 爪 魚, 白 豆 和 九 芽 菜 Kumamoto 熊 本 縣 庫 莫 墨 托 蠔 42 Speciales di cancale 坎 卡 萊 60 Tsarskaya 特 思 爾 卡 亞 蠔 62 Fine de claire 芬 迪 克 萊 45 Seasonal oyster 時 令 生 蠔 market price 時 價 Insalata di Mare 海 鮮 沙 拉 120 Warm mixed seafood and potato salad with lemon oil dressing 什 錦 海 鮮, 馬 鈴 薯 沙 拉 配 檸 檬 橄 欖 油 汁 Funghi e Rucola 野 菌 蘑 菇 伴 芝 麻 菜 120 Porcini mushroom, wild mushroom, arugula, crispy Parmesan and pancetta 牛 肝 菌, 野 菌, 芝 麻 菜, 香 脆 巴 馬 森 乾 酪 及 煙 肉 Calamari Fritti 香 酥 魷 魚 95 Deep-fried calamari - Portofino style 炸 魷 魚 配 香 辣 蕃 茄 醬 及 塔 塔 醬

4 Freddi / Cold / 冷 盤 Venetian torre di frutti di mare 威 尼 斯 人 海 鮮 塔 888 (1) Whole Boston lobster, (12) assorted oysters, (8) prawns, (8) crab claws, (8) Canadian sea whelk, (8) mussels and clams, scallop crudo with caviar, served on ice with mignonette, marie rose cocktail sauce, American cocktail sauce and lemon wedges 原 只 波 士 頓 龍 蝦, 十 二 隻 精 選 鮮 生 蚝, 八 隻 大 蝦, 八 隻 蟹 鉗, 八 隻 加 拿 大 海 螺 八 隻 青 口 貝 和 蜆, 鮮 貝 配 魚 籽 醬 和 蒜 味 沙 拉 醬 蕃 茄 辣 根 醬, 雞 尾 酒 醬 及 檸 檬 角 Lussuosa torre di frutti di mare 豪 華 海 鮮 塔 590 Chilled seafood tower with (1) whole Boston lobster, (8) fresh shucked oysters, (8) prawns, (8) mussels served on ice with mignonette, marie rose cocktail sauce, American cocktail sauce and lemon wedges 原 只 波 士 頓 龍 蝦, 八 隻 鮮 生 蚝, 八 隻 大 蝦, 八 隻 青 口 配 蒜 味 沙 拉 醬, 蕃 茄 辣 根 醬, 雞 尾 酒 醬 及 檸 檬 角 Tagliere di Salumi e Gnocco Fritto 意 式 火 腿 拼 盤 250 Selection of assorted premium hams with a deep-fried cheese dumpling 精 選 什 錦 意 式 火 腿 拼 盤 和 炸 乾 酪 餃 Pata Negra 西 班 牙 黑 毛 豬 Month aged Bellota style air dried ham from black pigs 24 個 月 黑 毛 豬 火 腿 Carpaccio di Tonno e Caviale 藍 鰭 金 槍 魚 生 魚 片 150 Tuna carpaccio with lemon, olive oil and caviar 藍 鰭 金 槍 魚 生 魚 片 配 檸 檬 橄 欖 油 和 魚 子 醬 Carpaccio di Manzo 意 式 生 牛 肉 120 Sliced cured raw beef with shaved Parmesan, arugula salad and truffle oil 薄 切 牛 肉 配 巴 馬 森 乾 酪 薄 片, 芝 麻 菜 沙 拉 及 松 露 油 Prosciutto e Melone 火 腿 伴 蜜 瓜 120 Honey melon with Parma ham 蜜 瓜 配 帕 爾 瑪 火 腿 Bufala alla Pizzaiola 水 牛 軟 酪 蕃 茄 沙 拉 130 Buffalo mozzarella with Italian tomatoes, capers, olives and herbs 水 牛 軟 酪 伴 意 大 利 蕃 茄, 水 瓜 柳, 橄 欖 及 香 草 Zipangulu 西 瓜 沙 拉 100 Watermelon with goat cheese, basil, watercress, extra virgin olive oil and white balsamic glaze 西 瓜 配 山 羊 軟 酪, 羅 勒, 西 洋 菜, 特 級 橄 欖 油 及 白 醋 汁 Portofino Caesar 碧 濤 凱 撒 沙 拉 88 Romaine lettuce, crisp herbed croutons, pancetta and kalamata olives 羅 馬 生 菜 配 脆 香 草 麵 包 粒 及 醃 橄 欖 Zuppe / Soup / 湯 Cioppino 海 鮮 濃 湯 110 Shrimps, clams, mussels, fish fillet, white wine and fresh tomato 鮮 蝦, 蜆, 青 口, 魚 柳, 白 酒 及 鮮 蕃 茄 Zuppa di Cavolfiore 花 椰 菜 湯 80 Cream of cauliflower, with broccolini coulis and crispy pancetta 奶 油 花 椰 菜 湯 配 西 蘭 花 醬 和 薄 脆 培 根 Minestrone alla Genovese 熱 拿 亞 式 什 菜 湯 75 Mixed vegetables with pesto 什 菜 配 香 蒜 醬

5 Pasta e Risotto 意 大 利 粉 及 飯 Fiorentina Tagliata al Chianti (900/1500g) 費 倫 天 拿 式 紅 酒 醃 制 T 骨 扒 (900 克 或 1,500 克 ) 880 / 1,400 Marinated T-bone steak with Chianti wine Grigliata di Pesce 海 鮮 串 燒 800 (1) Split whole Boston lobster, (1) whole red snapper, (2) king prawns, (2) scallops, shrimp, calamari and octopus 原 只 波 斯 頓 龍 蝦, 整 條 紅 鯛 魚, 2 只 大 蝦, 2 只 帶 子, 蝦, 魷 魚 和 八 爪 魚 Bistecca di Wagyu M7 和 牛 西 冷 扒 498 Australian wagyu sirloin M7 300 grams Bistecca Nella Rosa 肉 眼 牛 扒 300 / 420 US prime rib eye 300 grams / 450 grams Bistecca di Manzo 西 冷 牛 扒 300 US prime sirloin 300 grams Filetto di Manzo 菲 利 牛 扒 270 US tenderloin 200 grams Grigliata Mista 什 錦 串 燒 300 Beef tenderloin, Italian sausage, pork loin, salmon, shrimp and calamari 牛 柳, 意 大 利 香 腸, 豬 肉, 三 文 魚, 蝦 和 魷 魚 Aragosta 波 士 頓 龍 蝦 295 Boston lobster Costolette D agnello 美 國 羊 扒 388 US lamb chops Polpette di Carne 肉 丸 意 大 利 粉 150 Homemade meatballs, tomato sauce with spaghetti 自 家 制 肉 丸 配 蕃 茄 汁 和 意 大 利 粉 Linguine al Pesto di Fave 寬 扁 面 配 蠶 豆 醬 150 Linguini with fava bean pesto and Italian sausage 寬 扁 面 配 蠶 豆 醬 和 意 大 利 香 腸 Gnocchi alla Sorrentina 水 牛 軟 酪 薯 團 150 Gratinated potato gnocchi, buffalo mozzarella, Parmesan cheese, tomato sauce, basil and oregano 焗 馬 鈴 薯 團, 水 牛 軟 酪, 巴 馬 森 乾 酪, 蕃 茄 汁, 羅 勒 及 香 草 奧 雷 根 奴 Le Paste Classiche 經 典 意 大 利 粉 140 Classic sauce selection; bolognese, pomodoro, aglio olio e peperoncino, carbonara, puttanesca; with your choice of pasta 肉 醬 汁, 蕃 茄 汁, 大 蒜 香 辣 欖 油, 蛋 汁 煙 肉, 羅 勒 香 蒜 醬, 煙 花 女 醬 汁 配 各 式 意 大 利 粉 Risotto ai Frutti di Mare 意 大 利 海 鮮 飯 200 Vialone Nano rice with Mediterranean prawns, crab meat, scallop, clams, mussels and calamari 意 大 利 維 阿 龍 圓 米 配 地 中 蝦, 蟹 肉, 帶 子, 鮮 蜆, 青 口 和 魷 魚 Risotto ai Porcini e Tartufo 牛 肝 松 露 菌 燉 飯 200 Vialone Nano rice with porcini mushrooms, shaved Parmesan and truffle oil 特 級 意 大 利 飯 配 牛 肝 菌, 巴 馬 森 乾 酪 薄 片 及 松 露 油 Pollo Arrosto 精 選 烤 雞 260 Whole rotisserie chicken Bistecca di Maiale 澳 洲 特 選 法 切 豬 扒 230 Australian pork chop Branzino 海 鱸 魚 柳 230 Grilled sea bass fillet * Above items served with chef s selection of starch and seasonal vegetables, all seafood items are served with an addition of fruit salsa * 以 上 菜 式 均 配 主 廚 精 選 醬 汁 及 時 菜, 所 有 海 鮮 菜 色 另 配 水 果 沙 沙 醬

6 Pasta e Risotto 意 大 利 粉 及 飯 Linguine Fra Diavolo 辣 味 龍 蝦 意 大 利 粉 295 Whole Boston lobster in spicy tomato sauce over linguine 波 斯 頓 龍 蝦 配 辣 味 蕃 茄 汁 和 扁 意 粉 Linguine con carne di Granchio e Gamberone 蟹 肉 大 蝦 意 大 利 粉 190 Crabmeat and king prawn tossed with garlic, olive oil, chili flakes and fresh basil over linguine 蟹 肉 大 蝦 配 大 蒜, 橄 欖 油, 辣 椒 片, 羅 勒 和 扁 意 粉 Frutti di Mare Pescatore 海 鮮 意 大 利 粉 190 Ligurian style mussels, clams, prawn and calamari in spicy tomato sauce with linguine 利 古 裡 亞 式 青 口, 蜆, 蝦, 魷 魚, 辣 蕃 茄 汁 和 扁 意 粉 Tagliarini con Ricci di Mare e Bottarga 海 膽 魚 籽 菠 菜 意 大 利 粉 190 Tagliarini with sea urchin, mullet bottarga and sun dried tomato 意 大 利 粉 配 海 膽, 鹹 魚 籽 及 風 乾 蕃 茄 Linguine alle Vongole 鮮 蜆 意 大 利 粉 170 Linguine with sautéed clams, garlic, chili flakes and white wine 炒 蜆, 大 蒜, 辣 椒 片, 白 酒 和 扁 意 粉 Vitello alla Milanese, Orecchio di Elefante 米 蘭 煎 小 牛 肉 排 配 沙 拉 菜 270 Breaded veal cutlet, mixed salad and lemon dressing 脆 煎 小 牛 肉 排 配 時 令 沙 拉 和 檸 檬 汁 Vitello alla Francese 檸 檬 黃 油 小 牛 扒 270 Veal tenderloin coated in egg and Parmesan butter with lemon-white wine butter sauce 煎 帕 爾 馬 乾 酪 小 牛 扒 配 檸 檬 黃 油 白 酒 汁 和 西 蘭 花 Ossobuco 意 式 燜 牛 膝 骨 肉 260 Braised veal shank, saffron risotto and gremolata 燜 牛 膝 肉 配 藏 紅 花 意 大 利 飯 及 檸 檬 香 草 Dentice Rosso alla Ligure 利 古 裡 亞 式 烤 紅 鯛 魚 250 Baked whole snapper, taggiasca olives, capers, tomatoes, potato and white wine 焗 原 條 紅 鯛 魚, 黑 橄 欖, 水 瓜 柳, 蕃 茄, 馬 鈴 薯 及 白 酒 Stoccafisso e Baccalà 雙 味 銀 雪 魚 250 Portuguese style duo of Atlantic cod, stewed with capers and olives and pan fried with pata negra 燴 雪 魚 配 橄 欖 和 水 瓜 柳 及 煎 雪 魚 配 意 式 黑 毛 豬 火 腿 Pappardelle con Salsiccia e Funghi 香 腸 蘑 菇 意 大 利 粉 160 Italian sausage, mushrooms, Parmesan cream with homemade pappardelle 意 式 香 腸, 蘑 菇, 巴 馬 森 奶 油 和 自 製 寬 面 Ravioli di Carne 意 式 雲 吞 160 Homemade pasta dumplings, slow braised beef filling with mushrooms and a rich demi-glace 自 製 意 式 雲 吞 配 燉 牛 肉 餡, 蘑 菇, 香 濃 肉 汁 Lasagne al Forno 千 層 面 150 Baked layered pasta sheets with meat ragu and Parmesan cream 肉 醬, 巴 馬 森 奶 油 焗 千 層 面

7 Le Paste Classiche 經 典 意 大 利 粉 90 Classic sauce selection; bolognese, pomodoro, aglio olio e peperoncino, carbonara, putanesca, with your choice of pasta 肉 醬 汁, 蕃 茄 汁, 大 蒜 香 辣 欖 油, 蛋 汁 煙 肉, 羅 勒 香 蒜 醬, 煙 花 女 醬 汁 配 各 式 意 大 利 粉 Polenta 玉 米 餅 60 Crispy fried polenta with Parmesan cheese 香 脆 玉 米 餅 配 巴 馬 森 乾 酪 Asparagi 蘆 筍 55 Grilled asparagus with balsamic glaze 烤 蘆 筍 配 黑 醋 汁 Spinaci 菠 菜 55 Spinach served with Parmesan cheese or garlic and oil 帕 馬 森 乾 酪 或 大 蒜 及 油 Broccoli 西 蘭 花 50 Broccoli served with garlic and oil 大 蒜 及 橄 欖 油 Patate al Rosmarino 迷 迭 香 馬 鈴 薯 50 Roasted potato, rosemary, butter and olive oil 馬 鈴 薯, 迷 迭 香, 牛 油 及 橄 欖 油 Mare 海 鮮 薄 餅 180 Scallops, shrimps, calamari and mussels 帶 子, 大 蝦, 魷 魚 及 青 口 Parma Prosciutto 帕 爾 瑪 火 腿 薄 餅 180 Parma ham, buffalo mozzarella, arugula and pesto 帕 尔 瑪 火 腿, 水 牛 軟 酪, 芝 麻 菜 沙 拉 配 香 蒜 醬 Al Salmone 煙 熏 三 文 魚 薄 餅 180 Smoked salmon, sour cream, capers, onions, mozzarella and arugula 煙 熏 三 文 魚, 酸 奶 油, 水 牛 芝 士, 山 羊 芝 士, 洋 蔥, 水 瓜 柳 及 芝 麻 菜 Capricciosa 卡 布 麗 橋 莎 薄 餅 150 Mozzarella, cooked ham, mushrooms, artichokes, black olives, spicy sausage and tomato 水 牛 芝 士, 火 腿, 蘑 菇, 朝 鮮 薊, 橄 欖, 辣 味 香 腸, 蕃 茄 Ai Quattro Formaggi 四 式 芝 士 薄 餅 150 Gorgonzola, mozzarella, pecorino and taleggio cheese 戈 爾 根 朱 勒 乾 酪, 白 乾 酪, 佩 克 里 諾 羊 乳 酪 及 塔 雷 吉 歐 乾 酪 Salame Piccante 辣 肉 腸 薄 餅 140 Tomato, mozzarella and spicy calabrese salami 蕃 茄, 白 乾 酪 及 辣 豬 肉 腸 Salsiccia e Funghi 香 腸 蘑 菇 薄 餅 140 Homemade sausage and mushrooms 自 制 香 腸 及 蘑 菇 Margherita 瑪 格 麗 特 薄 餅 130 Tomato, buffalo mozzarella and basil 蕃 茄, 水 牛 軟 酪 及 羅 勒

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