Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 1

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2 Contents 推 薦 序 ii 利 用 食 物 打 造 健 康 的 膚 質 與 身 體 6 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 10 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 12 食 物 是 美 味 的 藥 方 15 本 書 使 用 方 法 16 * 富 含 維 生 素 & 膳 食 纖 維 的 食 材 Vegetable 蘆 筍 18 酪 梨 20 毛 豆 24 秋 葵 26 蕪 菁 28 南 瓜 30 白 花 椰 菜 32 高 麗 菜 34 油 菜 38 白 蘿 蔔 42 地 瓜 46 馬 鈴 薯 48 西 洋 芹 50 番 茄 52 洋 蔥 56 山 藥 58 韭 菜 60 2

3 胡 蘿 蔔 62 青 蔥 66 青 椒 68 青 花 椰 菜 72 菠 菜 76 蓮 藕 80 column 1 美 味 辛 香 料 生 薑 82 蒜 頭 83 column 2 盛 產 的 滋 味 油 菜 花 山 苦 瓜 84 * 抗 氧 化 能 力 絕 佳 的 食 材 Fruit 草 莓 86 柳 橙 88 奇 異 果 90 葡 萄 柚 92 香 蕉 94 柑 橘 96 蘋 果 98 column 3 養 生 堅 果 類 杏 仁 核 桃 葡 萄 乾 黑 棗 100 3

4 * 有 助 長 壽 的 健 康 食 材 Seafood 蛤 蜊 102 竹 筴 魚 104 小 卷 108 沙 丁 魚 112 蝦 子 116 牡 蠣 120 鰹 魚 122 鮭 魚 124 鯖 魚 128 鯛 魚 130 鮪 魚 132 column 4 盛 產 的 滋 味 鰻 魚 秋 刀 魚 136 * 製 造 細 胞 的 基 本 食 材 Meat 牛 肉 138 雞 肉 142 雞 肝 146 豬 肉 148 羊 肉 152 column 5 富 含 膳 食 纖 維 的 腸 道 優 質 食 材 羊 栖 菜 154 昆 布 155 4

5 Bean&Rice column Egg&Milk product LIST ml 1 15ml 1 5ml 600W500W 1.2 5

6 本 書 使 用 方 法 表 食 材 盛 產 且 最 美 味 的 月 份 現 在 很 多 食 材 一 年 四 季 都 買 得 到, 但 無 論 味 道 或 營 養 含 量, 還 是 當 令 盛 產 時 最 美 味 解 說 食 材 內 含 的 主 要 營 養 素 不 同 食 材 有 不 同 營 養, 這 裡 推 薦 的 食 材 特 別 適 合 女 性 食 用 各 種 營 養 又 美 味 的 食 譜 介 紹 食 材 要 如 何 組 合 與 烹 調 才 能 有 效 地 吸 收 養 分, 且 作 法 都 很 簡 單 Vegetable 選 購 方 法 & 保 存 訣 這 種 食 材 最 美 味 的 月 份 是 C 可 以 改 善 以 下 的 困 擾 2 250g 1/ capellini120g kcal 番 茄 的 烹 調 重 點 C 去 市 場 或 超 市 選 購 食 材 時 的 重 點, 以 及 買 回 家 該 如 何 存 放 的 要 訣 參 考 這 個 小 表 格, 看 看 這 種 食 材 能 改 善 哪 些 困 擾 畏 寒 肌 肉 酸 痛 失 眠 焦 慮 可 改 善 慢 性 且 原 因 不 明 的 小 毛 病, 或 莫 名 的 不 安 感 生 理 不 順 便 祕 貧 血 可 調 整 女 性 這 類 令 人 感 到 不 適 的 困 擾 體 質 肌 膚 問 題 美 白 抗 老 化 可 改 善 肌 膚 乾 燥 或 皮 脂 過 剩 的 問 題, 預 防 斑 點 皺 紋 或 鬆 弛 的 產 生 說 明 烹 調 食 材 時 的 重 點, 以 及 促 進 養 分 吸 收 率 的 妙 方 16

7 自 我 檢 測 膚 質 與 身 體 的 不 健 康 指 數 飲 食 生 活 肌 膚 身 體 狀 況 生 活 習 慣 10

8 40cm

9 如 何 改 善 肌 膚 問 題 與 身 體 不 適 感? 食 材 正 確 的 選 法 與 吃 法 女 性 必 要 的 營 養 素 TOP 3 D D 12

10 1 體 內 原 本 就 不 足, 要 多 留 意 攝 取 量 2 可 打 造 並 維 持 骨 骼 的 強 韌 20 13

11 3 肌 膚 秀 髮 與 健 康 都 少 不 了 它! 用 健 康 食 品 補 充 營 養 OK 嗎? C A E 14

12 B 2 選 購 方 法 & 保 存 祕 訣 可 以 改 善 的 困 擾 20

13 1 100g 1 30g 30g A 1 1 1/2 120g A kcal 利 用 鮪 魚 補 充 鐵 質 與 蛋 白 質, 吃 起 來 非 常 爽 口 Vegetable 酪 梨 的 烹 調 重 點 EC 21

14 column 2 盛 產 的 滋 味 春 1 479kcal 當 令 盛 產 的 蔬 菜 加 上 竹 筍, 更 能 烘 托 季 節 的 味 道! C E 100g 50g 6 50g 2 1 1/5 A 1/3 1 1/4 150g 1 1 3cm 2 2cm A 4 夏 1 4 A 1 2/5 1/2 1/2 1/3 1/4 C 123kcal 生 食 的 涼 拌 沙 拉 可 攝 取 完 整 的 維 生 素 C A 84

15 B 2 選 購 方 法 & 保 存 祕 訣 可 以 改 善 的 困 擾 138

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