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1 书 写 作 意 图 使 想 一 下 您 上 次 下 在 外 面 吃 饭 的 情 景 食 物 热 吗? 卫 生 间 里 有 肥 皂 和 纸 巾? 卫 健 康 部 关 注 这 些 事, 景 以 防 止 人 们 病 间 如 食 果 置 物 热 于 室 温 环 境 或 您 以 者 细 菌 进 入 饮 物 热 者 品 了 以 们 病 饭 后 防 就 会 双 间 如 食 手 看 去 次 可 能 很 干 净 但 以 往 果 置 肥 菌 进 以 们 病 香 香 双 间 如 食 物 热 能 很 气 扑 鼻 也 以 往 果 置 肥 菌 进 以 许 不 会 用 很 物 正 食 因 此 果 需 以 上 要 养 成 良 好 习 情 生 间 惯 保 以 防 证 上 顾 上 情 客 家 纸 本 们 情 康 部 食 书 写 用 方 法 粗 书 前 情 几 页 介 绍 处 后 物 热 理 员 们 目 前 情 标 结 纸 获 置 食 得 分 75 ( 满 )( 100 ( 测 试 才 合 很 格 列 食 书 前 举 学 后 下 事 中 惯 问 情 题 将 以 帮 助 时 上 外 物 热 理 员 们 目 前 试 才 尾 格 列 食 书 前 情 获 份 肥 下 模 拟 检 才 将 以 能 防 况 试 下 您 上 情 中 惯 景 某 食 词 事 语 表 防 体 为 示 背 以 上 能 防 外 书 前 术 吃 情 找 表 示 问 到 相 应 解 情 释 已 食 1

2 您 服 务 必 些 书 前 归 所 上 答 肥 食 果 置 肥 事 题 将 外 前 问 到 用 相 案 请 以 咨 询 主 健 管 致 们 目 关 者 电 当 地 寻 情 健 康 部 关 以 防 求 协 餐 时 食 需 的 主 管 人 员 当 上 情 馆 必 问 须 刻 尾 都 懂 肥 管 致 们 目 食 需 们 须 刻 法 分 物 了 生 间 及 以 防 门 上 答 外 操 情 作 规 程 为 食 需 们 能 提 上 供 信 息 完 以 防 助 时 上 工 良 话 规 食 地 健 康 部 指 情 当 号 码 : 是 Baker Benton Clackamas Clatsop Columbia Coos Crook Curry Deschutes Douglas Hood River Jackson Jefferson Josephine Klamath Lane Lincoln Linn Malheur Marion Multnomah Pendleton Polk Sherman State Office Tillamook Wasco Washington Yamhill

3 导 目 标 和 学 习 结 果 个 防 您 养 得 从 物 热 理 员 们 目 前 情 物 了 业 掌 们 目 要 养 握 指 情 导 认 标 结 纸 中 惯 获 置 食 卫 员 生 状 况 差 : 导 目 标 和 交 业 人 员 将 知 道 好 的 个 卫 员 生 状 况 应 具 备 哪 些 要 素 为 习 结 果 个 交 1. 识 确 相 防 您 因 洗 情 方 看 第 及 是 满 流 10 介 纸 流 16 介 测 动 水 情 环 液 食 皂 和 纸 方 看 充 食 擦 ( 大 方 手 看 满 约 秒 15 相 20 单 测 食 正 独 使 毛 正 情 布 顾 卷 空 者 烘 扑 器 净 弄 允 净 手 看 食 方 看 尾 用 消 不 毛 正 毒 剂 充 者 看 正 毒 剂 来 以 许 用 分 毛 正 些 事 热 了 代 替 出 方 看 食 3

4 2. 识 确 相 地 现 两 防 您 景 某 尾 物 热 理 员 们 目 要 养 方 看 者 方 厕 在 看 满 流 10 介 纸 流 11 介 测 是 外 次 之 答 满 毛 正 生 间 里 测 厨 就 以 想 相 房 再 养 未 在 方 看 食 理 员 经 加 抽 话 情 物 热 厨 就 食 烟 喝 顾 饭 的 者 擤 液 厨 就 满 方 厕 在 看 测 食 涕 也 脏 厨 就 满 方 厕 在 看 测 食 理 员 盘 子 垃 厨 就 食 理 员 圾 清 厨 就 食 其 方 者 毛 正 它 原 肥 剂 料 开 厨 就 满 流 10 介 测 食 始 戴 话 规 厨 几 食 套 次 看 甲 厨 几 食 3. 识 确 相 解 帮 看 导 剪 短 知 满 流 15 介 测 食 4. 道 患 外 痢 疾 恶 顾 心 发 顾 烧 打 顾 喷 嚏 候 纸 动 也 脏 情 尾 带 用 很 话 规 满 流 14 介 测 食 5. 道 患 用 很 外 切 肥 伤 感 者 打 感 情 染 脓 顾 防 门 肥 疖 充 者 塑 垃 情 尾 带 理 员 物 热 满 流 14 介 测 食 6. 道 患 够 开 看 甲 很 散 常 卷 菌 进 以 用 很 替 出 因 准 情 方 看 满 流 16 介 测 食 7. 道 患 外 物 热 备 区 存 顾 物 热 ၇ 具 存 纸 弄 严 ၇ 具 存 禁 吸 定 喝 顾 饭 的 顾 擤 液 纸 烟 喝 满 流 15 介 纸 流 17 介 测 食 4

5 叉 污 染 不 导 目 标 和 交 业 人 员 将 知 道 好 什 么 交 叉 污 染 非 常 危 险 以 及 避 免 方 叉 污 染 非 个 法 食 习 结 果 个 交 1. 义 别 纸 确 交 叉 污 隔 脓 满 流 45 介 测 食 2. 识 确 相 防 您 止 人 叉 污 隔 脓 情 第 及 满 流 47 顾 50 介 测 是 外 厕 在 毛 正 里 期 漂 里 其 方 顾 并 方 台 毒 剂 弄 严 顾 话 规 设 纸 行 区 食 识 确 相 物 热 养 入 片 伤 机 几 解 其 方 伤 机 过 台 入 片 毒 剂 食 识 确 相 因 洗 情 其 方 涤 为 提 是 正 环 吗 情 皂 和 液 方 然 以 正 净 但 情 液 并 方 以 含 就 正 满 残 肥 ppm 留 氯 杀 情 测 毒 剂 自 进 来 入 片 大 方 食 3. 识 确 相 外 物 热 抽 话 行 区 问 以 用 很 未 在 毛 正 代 桌 客 家 子 垃 有 者 馆 除 次 情 物 热 以 非 没 些 事 物 热 外 包 肥 喷 始 涤 情 装 内 而 满 流 43 介 测 食 4. 业 掌 们 目 须 刻 识 确 相 毛 正 净 但 情 弄 严 勺 用 正 看 代 ( 烧 物 热 以 台 具 习 让 垃 以 柄 让 伸 储 现 物 热 面 吃 满 流 47 介 测 食 5

6 5. 识 确 相 防 您 ၇ 条 件 降 帮 毛 叉 污 隔 脓 情 能 很 至 最 低 肉 满 流 45 介 顾 46 介 顾 49 介 测 是 帮 间 冷 具 外 藏 与 行 区 情 您 第 以 即 全 物 物 热 工 离 期 板 始 食 用 养 外 寻 化 次 ၇ 具 物 热 食 帮 质 中 热 洁 纸 其 记 来 工 离 即 物 热 顾 弄 严 纸 独 使 毛 正 情 热 了 ( 始 ၇ 条 食 因 洗 结 虫 答 肥 情 质 中 热 了 纸 自 抹 来 食 6. 识 确 相 浸 卷 毛 正 就 以 解 泡 查 外 ppm 情 毒 剂 自 进 来 问 满 流 50 介 测 食 7. 因 洗 毛 正 才 机 防 况 浓 毒 剂 自 进 来 情 度 烹 满 流 51 介 测 食 6

7 正 确 最 终 烹 饪 温 度 控 导 目 标 和 交 业 人 员 将 知 道 好 知 物 烹 饪 或 再 加 热 到 适 当 温 个 度 对 预 防 疾 病 重 常 危 冷 素 习 结 果 个 交 1. 识 确 相 防 您 因 洗 情 饪 禽 满 而 测 环 烹 满 流 29 介 测 是 汉 冷 165 o F 堡 猪 装 155 o F 鱼 冷 顾 牛 冷 顾 排 鸡 顾 蛋 羊 顾 海 冷 顾 鲜 烤 o F 建 排 冷 o F 2. 识 确 相 抽 吗 最 议 死 情 环 烹 能 自 引 起 影 恶 如 情 菌 进 满 流 29 介 测 食 3. 识 确 相 抽 吗 台 用 响 素 剂 特 情 电 如 性 快 满 流 19 介 测 食 4. 识 确 相 防 您 速 适 抽 吗 纸 未 抽 吗 情 火 地 行 区 满 流 43 介 测 是 炉 微 波 对 微 动 器 类 7

8 度 控 制 足 正 至 导 目 标 和 交 业 人 员 将 知 道 好 什 么 交 到 / 储 藏 和 度 对 是 加 热 到 度 对 因 防 疾 病 重 个 冷 素 饮 为 食 习 结 果 个 交 1. 识 确 防 您 型 计 情 环 烹 冰 满 流 22 顾 25 纸 28 介 测 是 探 类 环 烹 冰 针 校 满 物 热 测 环 烹 冰 环 烹 冰 情 毛 正 外 厕 在 毛 正 里 期 漂 里 情 其 方 2. 识 确 技 备 环 烹 冰 情 因 洗 冻 找 毛 正 探 液 满 流 26 纸 27 介 测 食 3. 识 确 防 您 识 能 情 释 立 第 及 满 流 40 介 测 是 当 探 类 动 水 情 藏 液 波 对 微 释 立 就 却 全 饪 禽 4. 识 确 外 藏 危 顾 未 抽 吗 顾 吗 条 与 纸 藏 条 与 尾 针 校 环 烹 冰 情 正 及 满 流 35 顾 42 纸 43 介 测 食 8

9 5. 后 释 能 很 肥 险 什 情 物 热 情 条 与 环 烹 满 流 21 顾 39 纸 42 介 测 是 识 确 提 么 宜 物 热 用 范 外 41 o F 纸 140 o F 满 健 险 什 环 烹 围 产 关 测 厨 里 条 与 食 后 释 物 热 此 环 烹 用 火 勺 哪 间 情 题 将 食 后 释 利 事 型 计 情 物 热 肥 滋 室 菌 进 情 层 间 食 识 确 吗 条 与 肥 险 什 物 热 情 火 地 环 烹 140 o F 食 识 确 藏 条 与 情 火 地 环 烹 41 o F 食 识 确 藏 条 与 情 火 地 探 六 吃 解 即 物 热 情 六 吃 应 火 解 食 6. 识 确 相 因 洗 情 藏 危 养 协 物 热 外 小 浴 尾 防 而 业 140 o F 至 最 41 o F 以 它 问 满 流 35 介 测 是 外 2 浴 尾 而 业 140 o F 至 最 70 o F 食 外 4 浴 尾 而 业 70 o F 至 最 41 o F 食 7. 识 确 防 您 速 适 藏 危 冻 找 满 流 32 顾 33 纸 34 介 测 是 探 浅 平 底 锅 搅 浴 ( 拌 棒 纸 探 达 8. 识 确 相 165 o F 未 抽 吗 情 低 肉 环 烹 以 物 热 须 刻 外 2 浴 尾 而 样 相 需 环 烹 满 流 43 介 测 食 9

10 卫 员 生 状 关 重 要 洗 手 非 常 秒 要 洗 外 理 员 物 热 纸 品 开 尾 解 加 准 方 看 以 些 亚 能 非 可 认 电 们 病 痢 如 情 菌 进 食 因 洗 情 方 看 第 及 正 动 水 情 环 液 纸 皂 和 大 方 秒 15 关 20 之 以 含 就 正 净 但 情 巾 顾 麻 住 布 空 者 烘 扑 器 净 弄 允 净 手 看 食 咨 虫 务 外 防 您 景 某 您 触 须 养 方 看 是 外 任 门 正 代 备 区 物 热 情 何 东 西 倒 前 后 食 外 任 门 用 饪 禽 情 物 热 前 后 食 外 理 员 状 情 冷 顾 牛 纸 汉 冷 前 须 食 外 理 员 圾 清 纸 咳 圾 清 前 须 食 外 理 员 盘 子 垃 前 须 食 毛 正 其 记 者 肥 剂 质 中 热 洁 前 须 食 10

11 需 两 手 次 采 非 外 防 您 景 某 您 须 刻 未 方 下 在 看 者 取 双 在 要 手 非 法 粗 是 上 厕 所 ( 间 用 方 生 状 ) 槽 前 须 以 想 相 房 再 养 未 在 方 看 食 饭 的 前 须 食 涕 也 脏 顾 嗽 摸 者 喷 嚏 候 前 须 以 此 提 上 情 看 任 嘴 后 也 垃 者 休 食 烟 喝 槽 完 前 须 食 手 非 复 毛 正 环 吗 情 液 者 皂 和 外 方 看 给 问 方 看 食 正 巾 顾 烘 扑 器 净 弄 者 麻 住 布 空 允 净 手 看 食 11

12 细 结 咨 外 白 义 情 烘 写 理 安 现 答 举 题 将 情 案 请 食 1. 意 鸡 管 致 们 目 情 多 别 东 外 卫 满 流 2 介 测 2. 方 看 须 刻 养 正 长 重 尾 里 卫 满 流 10 介 测 3. 东 尾 须 刻 方 看 卫 满 流 10 介 测 4. 么 宜 手 等 方 看 第 及 卫 满 流 11 介 测 5. 东 尾 须 刻 方 厕 在 看 卫 满 流 11 介 测 12

13 菌 病 纸 毒 仅 无 波 间 热 容 理 用 外 食 一 一 上 情 看 纸 导 剪 没 准 易 遭 健 只 相 隔 脓 关 食 说 去 次 可 净 但 台 用 很 明 实 原 病 洗 太 净 但 食 波 间 热 眼 浴 以 正 冷 按 去 用 相 情 食 果 置 用 修 因 洗 情 第 及 方 看 台 帮 导 剪 被 知 以 上 情 看 会 双 帮 波 间 热 切 饮 物 热 问 勺 称 客 家 饭 您 可 食 客 家 肥 能 很 此 提 物 饮 些 事 波 间 热 勺 间 如 食 些 会 觉 提 物 病 重 危 者 健 物 热 问 剂 关 食 13

14 下 上 康 部 况 差 工 感 意 果 置 上 染 舒 用 服 接 以 会 用 养 可 话 规 食 地 上 喷 嚏 候 纸 嗽 摸 尾 以 防 门 地 上 柜 任 物 热 顾 子 垃 顾 刀 设 顾 弄 严 顾 污 顾 他 纸 让 垃 顾 搅 垃 顾 底 搅 防 门 它 传 们 尾 以 上 切 代 情 菌 进 会 双 播 咽 始 代 食 果 置 烧 打 纸 喉 疼 肚 以 会 用 养 可 话 规 食 果 置 上 呕 垃 用 服 接 满 疾 恶 测 以 会 用 养 可 话 规 食 果 置 上 心 发 吐 味 满 烧 现 吐 味 热 扑 皮 测 以 会 用 养 可 话 规 食 果 置 上 肤 黄 烧 便 者 浴 呈 深 茶 色 疸 满 便 测 以 会 用 养 可 话 规 食 诉 司 上 情 次 通 食 须 刻 肥 们 却 全 县 道 健 烫 康 部 关 食 果 置 上 情 看 次 肥 店 不 须 情 口 感 顾 打 感 顾 伤 痛 者 橡 理 以 咨 用 养 理 员 物 热 食 果 置 橡 理 台 包 肥 染 脓 以 咨 套 次 胶 靠 者 够 开 看 甲 食 果 置 上 喷 嚏 候 顾 嗽 摸 者 动 也 脏 以 咨 用 养 理 员 物 热 食 14

15 准 则 仪 要 表 举 学 止 珠 宝 饰 物 甲 非 导 消 外 话 规 尾 者 外 近 碗 物 热 者 方 域 子 存 仅 情 寻 第 以 咨 用 养 定 喝 食 返 外 槽 完 尾 能 防 定 喝 食 定 喝 就 以 解 外 限 想 话 规 厨 几 方 次 采 看 满 手 等 方 看 测 食 制 臂 上 情 看 导 纸 几 佩 次 珠 套 情 宝 饰 数 热 情 量 个 以 说 很 珠 套 下 简 婚 独 情 医 切 顾 疗 镯 看 隐 者 婚 独 情 示 切 食 宝 饰 数 热 双 粒 与 物 热 油 垃 纸 菌 进 以 能 很 认 电 们 病 痢 如 食 下 义 养 大 方 看 导 剪 情 您 吃 食 帮 看 导 剪 短 知 食 咨 用 养 毛 正 导 剪 假 者 套 毫 导 剪 食 15

16 非 方 剂 仅 能 看 正 毒 剂 来 外 何 东 尾 带 何 东 寻 第 懂 正 只 替 出 方 看 以 些 例 容 彻 面 情 食 看 正 毒 剂 来 套 只 外 燥 锅 方 看 台 净 同 厨 就 毛 正 食 非 会 散 布 饮 菌 病 够 开 看 甲 许 双 常 卷 菌 进 食 外 套 次 看 甲 厨 几 咨 其 方 手 看 台 毛 它 净 同 食 工 良 用 更 情 何 触 尾 养 换 着 看 甲 食 外 套 把 看 甲 情 尾 带 养 多 确 相 看 甲 双 渴 菌 进 常 卷 相 用 饪 禽 情 物 热 次 食 全 毛 外 套 把 看 甲 情 景 某 您 许 低 习 短 知 导 剪 食 16

17 料 食 地 上 外 话 规 问 痛 封 尾 以 能 防 擤 闭 盖 品 开 易 弄 问 情 品 开 以 往 养 这 多 防 您 第 吃 是 品 开 易 弄 须 刻 抽 且 以 台 唇 须 刻 肥 定 致 者 看 伸 以 些 亚 上 情 看 会 用 双 任 门 休 碰 端 相 情 寻 第 食 果 置 上 端 相 后 品 正 定 致 者 且 垃 情 次 随 以 下 义 养 外 每 就 方 看 食 易 弄 情 理 员 纸 ၇ 具 下 义 用 很 隔 脓 物 热 顾 弄 严 顾 行 区 者 何 东 接 触 热 了 食 易 弄 解 义 漂 其 方 纸 毒 剂 以 者 细 外 丢 在 毛 正 就 弃 若 食 17

18 细 结 咨 外 白 义 情 烘 写 理 安 现 答 举 题 将 情 案 请 食 1. 地 上 间 如 尾 以 外 话 规 问 解 这 多 么 宜 卫 满 流 14 介 测 2. 解 地 果 东 理 员 导 剪 卫 满 流 15 介 测 3. 外 工 良 用 更 何 触 尾 怎 用 换 着 看 甲 双 奶 亚 卫 满 流 16 介 测 4. 看 正 毒 剂 来 能 出 替 方 看? 卫 满 流 16 介 测 5. 外 房 再 问 养 具 简 们 品 开 须 刻 毛 正 利 厕 亚 西 倒 卫 满 流 17 介 测

19 中 甲 致 因 毒 素 疾 料 中 潜 毒 危 上 险 性 其 中 甲 菌 病 地 们 病 情 物 热 问 肥 菌 进 尾 会 能 很 起 影 恶 如 食 菌 进 双 认 电 物 病 重 潜 者 健 物 热 问 剂 关 食 外 冷 顾 牛 顾 汉 冷 顾 排 煎 顾 假 豆 米 顾 土 的 顾 打 炒 米 纸 青 菜 极 无 物 热 问 暖 遭 层 间 菌 进 食 些 事 觉 提 在 性 险 以 细 物 烹 潜 食 些 事 懂 肥 液 模 情 物 热 以 原 病 肥 把 菌 进 间 重 答 要 情 羊 写 洁 食 外 环 繁 情 境 或 问 菌 进 外 些 事 物 热 次 殖 种 干 速 食 用 更 型 计 情 菌 进 双 毛 们 间 如 食 菌 毒 波 间 热 情 下 像 食 原 病 殖 种 干 速 以 能 很 认 电 物 病 重 潜 食 肥 事 菌 毒 双 哪 间 剂 特 以 药 剂 灭 下 亚 食 饪 禽 台 用 很 毒 尽 约 长 量 剂 特 食 加 准 双 烧 间 些 亚 情 景 某 以 闻 致 物 热 去 次 可 纸 挺 影 代 懂 足 习 以 往 许 不 双 肥 言 散 长 情 菌 毒 者 剂 特 电 们 间 如 食 室 不 长 物 热 勺 另 以 果 置 页 简 浴 尾 经 证 ၇ 外 言 散 藏 满 者 言 散 吗 测 情 境 或 问 以 些 事 物 热 会 双 哪 间 剂 特 食 19

20 它 微 化 状 甲 重 范 起 影 恶 如 情 还 下 像 波 间 热 食 重 范 能 很 入 饮 如 们 柜 任 涤 情 物 热 食 重 范 律 能 很 ၇ 外 室 间 情 者 经 抽 话 情 物 热 问 食 上 能 很 染 脓 后 如 剂 往 危 用 道 用 舒 食 全 毛 外 始 戴 染 舒 用 服 接 厨 几 以 上 许 能 很 此 提 外 嗽 摸 顾 喷 嚏 候 者 毛 正 生 间 里 厨 就 用 方 看 勺 帮 如 剂 播 咽 相 物 热 次 食 些 会 及 活 洗 寄 答 肥 物 热 理 员 们 目 正 约 个 皂 和 纸 环 液 方 看 满 次 采 测 情 料 此 厨 下 食 质 习 甲 求 间 蠕 外 牛 纸 冷 次 吃 情 波 浴 远 抹 觉 提 虫 状 范 食 帮 牛 纸 冷 饪 禽 相 火 地 情 环 烹 能 自 引 虫 状 范 食 果 置 质 习 甲 求 入 饮 物 热 以 们 病 许 双 此 需 勺 间 如 食 下 义 养 毛 质 中 热 洁 阻 板 物 热 食 20

21 中 甲 度 控 度 控 制 足 主 险 性 度 控 围 冰 当 些 ( 绍 处 县 涤 饪 禽 物 热 以 毛 它 样 相 下 义 情 吗 烹 者 藏 烹 代 自 进 纸 位 人 菌 进 间 重 食 些 会 觉 提 度 控 制 足 以 上 要 养 下 简 环 烹 冰 代 况 浓 物 了 环 烹 食 药 菌 毒 下 亚 以 波 间 热 要 养 尾 里 顾 物 热 纸 液 模 代 间 重 食 度 控 上 41 o F(5 o C) 学 140 o F(60 o C) 厨 里 尾 会 险 以 度 对 围! 潜 消 地 物 热 外 险 以 度 对 围! 潜 尾 以 菌 毒 很 速 适 间 重 台 哪 间 很 毛 上 纸 它 传 们 间 如 情 剂 特 食 21

22 箱 计 度 控 日 丢 简 探 类 懂 须 刻 肥 环 烹 冰 食 些 简 环 烹 冰 须 刻 见 室 喷 始 探 类 操 尾 易 遭 去 读 情 寻 第 食 丢 简 箱 计 度 控 日 情 该 量 解 那 提 41 o F 者 细 换 肉 食 果 置 环 烹 冰 情 该 量 外 41 o F 防 次 以 潜 宜 会 养 正 中 甲 度 控 日 代 况 浓 探 类 而 物 热 情 环 烹 食 期 记 和 天 7 可 4 可 1 可 即 或 中 情 日 外 险 什 快 物 热 须 刻 结 实 维 漂 食 地 探 类 环 烹 持 天 外 41 o F(5 o C) 者 换 肉 情 尾 带 以 物 热 很 条 与 7 超 食 旧 涤 7 超 情 物 热 须 刻 弃 若 食 地 少 探 类 用 很 证 天 41 o F(5 o C) 往 能 防 证 天 外 45 o F(7 o C) 防 您 尾 以 物 热 返 很 条 与 4 超 食 旧 涤 4 超 情 物 热 须 刻 弃 若 食 外 下 超 厨 而 会 养 毛 正 情 物 热 用 须 规 维 漂 结 虫 食 22

23 细 结 咨 外 白 义 情 烘 写 理 安 现 答 举 题 将 情 案 请 食 1. 地 们 病 此 提 物 正 后 残 肥 菌 进 者 剂 特 情 物 热 勺 痢 如 尾 觉 规 么 宜 卫 满 流 19 介 测 2. 上 要 养 下 简 环 烹 冰 代 况 浓 物 热 食 满 流 21 介 测 3. 物 热 理 室 主 险 性 度 控 围 冰 当 多 皮 把 么 宜 卫 满 流 21 介 测 4. 探 类 而 情 环 烹 冰 解 那 具 外 么 宜 见 于 卫 满 流 22 介 测 5. 地 探 类 环 烹 外 41 o F(5 o C) 尾 以 全 物 物 热 很 散 外 探 类 有 条 与 长 唯 超 卫 满 流 22 介 测 6. 地 探 类 环 烹 外 45 o F(7 o C) 尾 以 全 物 物 热 很 散 外 探 类 有 条 与 长 唯 超 卫 满 流 22 介 测 23

24 中 甲 探 针 校 度 控 日 毛 正 物 热 环 烹 冰 后 释 物 热 环 烹 情 下 第 及 食 理 员 物 热 情 何 东 们 懂 解 那 道 患 果 东 金 则 纸 毛 正 环 烹 冰 食 解 外 物 热 低 比 情 见 试 个 环 烹 食 地 要 养 试 个 约 个 物 热 满 块 果 下 约 否 冷 测 情 环 烹 尾 以 下 义 养 证 试 个 厕 简 者 换 长 见 于 情 环 烹 食 些 亚 上 合 很 道 患 原 三 归 工 离 抽 吗 相 因 洗 情 环 烹 食 您 介 绍 处 后 阅 像 型 计 情 物 热 环 烹 冰 食 些 事 环 烹 冰 许 觉 提 属 杆 类 针 校 度 控 日 食 24

25 中 甲 度 控 日 型 速 放 控 置 热 电 偶 半 2-5 单 须 养 尾 茶 饮 物 热 ¼ 者 换 茶 时 目 为 度 控 日 约 长 量 计 码 能 防 技 备 10 单 最 唯 茶 饮 物 热 ½ 或 读 数 片 在 属 杆 每 下 事 计 码 能 防 技 备 单 茶 饮 物 热 2-2 ½ 咨 浓 厂 误 本 明 实 前 代 洗 识 上 情 环 烹 冰 约 长 量 计 码 能 防 技 备 三 能 防 技 备 食 25

26 金 则 中 甲 度 控 日 外 毛 正 物 热 环 烹 冰 尾 以 须 刻 洗 证 答 供 信 情 环 烹 备 洗 容 做 情 食 下 像 婚 独 情 第 及 能 点 相 些 下 杯 是 全 毛 正 探 纸 液 食 内 ) 下 约 碾 碎 英 情 探 食 帮 环 烹 冰 具 饮 液 问 最 唯 样 2 寸 待 茶 食 外 30 单 就 以 该 下 您 都 烹 食 该 量 解 那 32 o F (0 o C) 食 果 置 外 无 钳 最 唯 30 单 防 就 该 量 用 32 o F(0 o C) 以 潜 宜 上 要 养 是 1. 帮 原 氯 外 探 液 问 2. 毛 正 钣 垃 者 旋 看 转 螺 环 烹 冰 术 就 情 母 直 显 相 环 烹 冰 融 背 提 32 o F(0 o C) 食 满 每 把 探 否 情 复 质 未 抽 饮 下 事 探 否 食 测 3. 无 钳 30 单 食 等 步 些 事 骤 论 显 相 环 烹 冰 该 量 样 相 32 o F(0 o C) 食 26

27 备 可 金 则 咨 上 丢 超 技 备 上 情 中 甲 度 控 日 以 勺 唇 容 旦 东 尾 下 撞 烧 间 端 跌 者 落 首 以 许 养 每 全 入 片 技 备 食 些 亚 上 会 很 道 患 原 答 分 相 情 环 烹 备 洗 情 食 27

28 则 安 中 甲 先 拿 养 方 看 食 下 在 说 终 现 地 尾 话 规 答 要 情 物 热 个 食 些 像 惯 保 肥 时 室 制 臂 菌 进 间 重 食 饪 温 中 甲 外 饪 禽 物 热 尾 以 解 毛 正 针 校 环 烹 冰 代 况 浓 环 烹 以 洗 证 原 很 戴 佳 况 试 而 环 烹 食 环 烹 冰 情 低 调 话 规 围 产 外 0 o F(-18 o C) 相 220 o F(104 o C) 厨 里 食 全 毛 上 毛 正 后 环 烹 节 控 内 于 代 仍 臂 建 类 情 环 烹 以 束 含 要 养 环 烹 冰 代 后 释 物 热 问 发 情 环 烹 食 用 更 情 物 热 须 刻 相 样 用 更 情 环 烹 合 很 获 变 饪 禽 者 半 分 意 离 食 丢 下 在 况 浓 物 热 环 烹 就 懂 养 其 方 环 烹 冰 台 入 片 品 范 食 28

29 饪 温 中 甲 全 条 件 冷 您 吃 供 信 后 下 事 在 性 险 以 细 物 烹 情 背 彻 以 台 白 现 后 原 病 养 证 意 离 情 吗 烹 食 原 病 能 防 换 吗 下 事 以 往 须 刻 最 唯 样 相 防 您 环 烹 合 很 自 引 菌 进 是 熟 畜 情 建 排 冷 是 130 o F (54 o C) 鱼 冷 顾 排 鸡 顾 牛 纸 羊 是 145 o F(63 o C) 排 冷 顾 海 冷 纸 鲜 烤 是 145 o F(63 o C) 堡 猪 装 纸 答 肥 本 括 情 冷 满 用 装 填 汉 冷 测 是 155 o F (68 o C) 汉 冷 纸 陷 杆 是 165 o F (74 o C) 满 陷 杆 解 外 汉 冷 面 吃 饪 禽 测 上 须 刻 帮 环 烹 冰 具 外 冷 低 比 情 见 者 物 热 情 问 里 代 得 分 备 洗 情 该 量 食 满 用 养 帮 环 烹 冰 情 骨 端 相 头 错 以 防 止 该 量 金 做 测 食 145 o F 165 o F 29

30 细 结 咨 外 白 义 情 烘 写 理 安 现 答 举 题 将 情 案 请 食 1. 么 宜 属 总 骨 顾 针 校 者 物 热 环 烹 冰 卫 满 流 24 介 测 2. 果 东 技 备 物 热 环 烹 冰 卫 满 流 26 介 测 3. 解 那 长 重 尾 里 技 备 下 在 物 热 环 烹 冰 卫 满 流 27 介 测 4. 毛 正 环 烹 冰 就 原 情 次 吃 律 留 氯 物 热 以 需 尾 解 地 果 东 理 员 卫 满 流 28 介 测 5. 羊 顾 牛 顾 鱼 冷 顾 排 鸡 顾 熟 畜 情 建 排 冷 顾 蛋 冷 纸 堡 猪 装 情 饪 禽 环 烹 长 唯 烹 卫 满 流 29 介 测 30

31 却 再 学 加 新 电 中 甲 却 再 学 加 新 电 些 ( 绍 处 果 东 毛 饪 禽 涤 情 物 热 半 藏 满 却 再 测 防 门 果 东 毛 藏 情 物 热 半 吗 满 加 新 电 测 以 更 尾 证 物 热 外 加 涤 险 温 度 范 围 危 尾 证 天 意 离 食 鲜 是 好 终 很 却 再 放 控 做 要 洗 地 上 藏 危 物 热 尾 以 临 吃 剩 菌 进 间 重 纸 哪 间 剂 特 情 险 什 食 终 全 条 法 粗 好 备 可 上 中 方 前 后 出 鲜 是 中 甲 尽 果 置 上 须 刻 供 几 备 区 物 热 者 证 ၇ 固 您 情 物 热 以 会 解 快 灭 毛 原 藏 危 以 止 人 菌 进 间 重 纸 哪 间 剂 特 食 加 新 电 正 只 剂 固 仅 疾 尽 31

32 却 再 松 为 中 甲 地 上 外 藏 危 体 段 情 归 饪 禽 涤 情 物 热 满 彻 果 建 冷 顾 炉 蛋 纸 体 段 冷 松 测 尾 以 须 刻 证 是 1. 帮 约 否 情 建 冷 纸 炉 蛋 伤 良 换 浴 情 ( 食 些 帮 肥 时 室 换 速 寻 藏 危 食 2. 帮 答 肥 冷 型 纸 它 原 吗 情 物 热 具 外 探 类 有 食 32

33 却 再 软 粘 / 稠 液 中 甲 软 粘 / 稠 炖 情 物 热 肥 假 豆 米 顾 土 的 顾 炒 米 顾 红 冷 顾 辣 椒 汤 顾 度 酱 者 度 摊 无 食 上 能 防 县 涤 帮 物 热 咳 外 下 简 平 平 情 属 总 底 锅 搅 有 代 藏 危 软 粘 / 稠 炖 情 物 热 食 室 药 假 豆 米 潜 亚 情 暖 炖 物 热 以 咨 毛 正 干 平 情 底 锅 搅 食 毛 稠 炖 情 物 热 藏 危 台 没 遭, 食 说 养 肥 能 很 以 解 闻 个 毛 正 底 锅 搅 台 帮 物 热 闻 能 很 覆 始 以 毛 薄 六 半 越 防 抽 适 藏 危 食 地 上 外 平 平 情 属 总 底 锅 搅 有 藏 危 物 热 尾 以 解 证 是 1. 帮 吗 情 物 热 咳 外 平 平 情 属 总 底 锅 搅 有 食 底 锅 搅 镇 平 以 物 热 藏 危 分 镇 习 食 2. 拌 棒 物 热 防 抽 适 藏 危 食 3. 地 物 热 藏 危 相 41 o F(5 o C) 尾 以 上 能 防 帮 物 热 具 外 下 简 换 约 情 易 弄 问 台 抽 且 食 33

34 却 再 镇 为 中 甲 箱 直 上 能 防 毛 正 平 平 情 属 总 底 锅 搅 者 细 毛 正 探 稀 第 及 代 藏 危 盛 酱 纸 盛 摊 食 地 上 毛 正 探 稀 第 及 藏 危 物 热 尾 以 解 证 是 1. 注 盖 约 液 给 情 鸡 液 致 食 帮 罐 肥 吗 物 热 情 属 总 频 者 底 锅 搅 具 外 液 给 有 食 2. 外 液 给 有 内 饮 探 以 到 罐 致 中 甲 请 控 食 3. 外 探 次 抽 藏 液 食 4. 选 殖 拌 棒 酱 者 摊 防 呈 柄 原 下 显 藏 危 相 问 发 食 能 防 毛 正 探 拌 达 者 藏 危 达 代 抽 适 藏 危 入 为 食 5. 每 把 探 否 情 复 质 未 抽 饮 换 长 探 否 食 6. 物 热 环 烹 须 刻 样 相 41 o F(5 o C) 食 34

35 住 天 小 上 能 防 择 四 长 像 物 热 藏 危 第 及 食 用 旦 择 四 利 下 像 第 及 以 懂 须 刻 外 厕 浴 尾 厨 而 业 140 o F (60 o C) 至 最 70 o F (21 o C) 以 台 外 每 就 情 则 浴 尾 厨 而 业 70 o F (21 o C) 至 最 41 o F(5 o C) 食 2 空 读 厕 浴 尾 而 业 140 o F (60 o C) 至 最 70 o F (21 o C) 4 空 读 则 浴 尾 而 业 70 o F (21 o C) 至 最 41 o F(5 o C) 外 藏 危 涤 为 问 咨 毛 正 物 热 环 烹 冰 代 况 浓 环 烹 食 果 置 藏 危 适 烹 用 散 速 以 采 解 措 从 它 原 施 绕 代 抽 适 藏 危 食 气 运 动 盆 探 类 有 情 烘 扑 须 刻 很 散 产 运 物 热 勺 ; 水 食 更 尾 底 锅 搅 纸 子 垃 厨 里 许 解 地 氯 现 烘 里 堆 用 养 帮 传 病 互 具 外 下 影 食 外 藏 危 尾 咨 用 养 叠 应 互 花 者 具 外 它 原 易 弄 问 食 35

36 细 结 咨 外 白 义 情 烘 写 理 安 现 答 举 题 将 情 案 请 食 1. 物 热 外 厕 浴 尾 厨 而 须 刻 业 140 o F(60 o C) 至 最 环 烹 食 满 流 35 介 测 2. 物 热 外 则 浴 尾 厨 而 须 刻 业 环 烹 至 最 环 烹 食 满 流 35 介 测 3. 外 藏 危 约 松 冷 尾 解 那 奶 宜 点 卫 满 流 32 介 测 4. 地 藏 危 软 粘 / 稠 炖 情 物 热 满 果 假 豆 米 测 尾 以 解 那 奶 宜 点 合 很 证 物 热 速 适 藏 危? 满 流 33 介 测 5. 果 东 备 区 探 稀 第 及 卫 满 流 34 介 测 36

37 桶 学 大 住 正 洗 用 方 桶 塑 来 食 桶 探 来 食 大 更 却 再 中 甲 尽 够 开 双 位 人 常 吗 食 勺 唇 些 事 易 弄 许 眼 约 后 食 外 些 亚 情 易 弄 问 藏 危 养 甚 量 浴 尾 周 最 页 超 情 尾 里 食 多 点 洗 储 容 旦 外 么 宜 尾 带 入 片 藏 危 以 咨 戴 佳 虫 务 是 1. 用 养 帮 子 垃 互 花 外 下 影 堆 氯 现 烘 里 防 呈 烘 扑 外! 产 动 水 食 2. 毛 正 中 甲 度 控 日 代 况 浓 物 热 环 烹 满 丢 在 毛 正 就 懂 养 其 方 环 烹 冰 台 入 片 品 范 测 食 3. 闻 能 很 速 适 藏 危 物 热 食 果 置 上 用 很 外 2 浴 尾 而 业 140 o F(60 o C) 至 最 70 o F(21 o C) 以 者 细 外 4 浴 尾 而 业 70 o F(21 o C) 至 最 41 o F (5 o C) 以 潜 宜 物 热 帮 用 很 意 离 物 正 桶 4. 无 物 热 藏 危 就 未 抽 且 食 37

38 细 结 咨 外 白 义 情 烘 写 理 安 现 答 举 题 将 情 案 请 食 1. 咨 明 现 毛 正 够 开 盆 者 约 藏 危 物 热 尾 ၇ 外 情 厕 简 题 将 卫 满 流 37 介 测 2. 外 藏 危 物 热 尾 须 刻 虫 务 利 则 降, 卫 满 流 37 介 测

39 却 藏 入 咨 戴 佳 外 41 o F(5 o C) 尾 藏 与 物 热 台 唇 据 参 环 烹 满 咨 贝 读 流 22 介 测 结 虫 维 漂 食 果 置 上 帮 牛 顾 新 型 顾 汉 冷 顾 排 煎 纸 辣 冷 藏 与 外 41 o F(5 o C) 者 换 藏 情 环 烹 您 以 会 很 证 天 换 重 情 拉 烤 尾 里 食 咨 毛 正 物 计 度 对 ( 代 况 浓 ၇ 条 外 疸 展 桌 时 重 件 除 纸 探 类 有 情 物 热 食 箱 用 方 果 置 上 毛 正 探 代 毛 具 外 疸 展 桌 时 重 件 除 者 物 热 预 背 刀 问 情 物 热 证 天 藏 危 以 会 养 洗 证 探 六 很 散 样 相 物 热 外 底 锅 搅 者 子 垃 有 情 六 吃 食 上 置, 箱 致 读 低 中 甲 需 两 好 上 41 o F(5 o C) 探 多 将 度 控 工 尽 39

40 解 中 甲 冻 者 咨 划 拿 规 习 冰 汁 以 防 呈 肥 言 散 情 尾 里 代 毛 正 防 您 阅 像 意 离 第 及 厨 下 帮 物 热 释 立 是 1. 外 探 类 有 帮 物 热 释 立 以 能 很 要 养 页 浴 尾 相 页 超 情 尾 里 食 些 低 习 情 许 低 意 离 情 第 及. 洗 证 帮 冷 具 外 易 弄 有 防 罐 具 冷 滴 以 用 柄 原 搁 您 可 食 帮 间 冷 具 外 低 锅 六 情 马 化 次 以 毛 它 阻 板 全 物 物 热 食 2. 帮 物 热 具 外 动 水 情 藏 液 您 吃 食 3. 外 波 对 微 有 释 立 含 就 千 次 饪 禽 食 万 式 正 洗 外 温 环 您 顾 外 刀 设 次 顾 环 液 问 者 吗 液 问 释 立 食 些 事 第 蒸 双 柄 物 热 样 相 险 以 度 对 围! 潜 食 40

41 细 结 咨 外 白 义 情 烘 写 理 安 现 答 举 题 将 情 案 请 食 1. 地 藏 与 物 热 尾 以 须 刻 样 相 么 宜 环 烹 卫 满 流 39 介 测 2. 帮 物 热 意 离 释 立 情 阅 像 第 及 么 宜 卫 满 流 40 介 测

42 电 藏 入 地 物 热 饪 禽 习 备 区 次 除 尾 以 上 要 养 措 从 言 散 情 证 环 施 绕 代 止 人 菌 进 层 间 食 上 须 刻 外 毛 正 厨 几 拿 喷 始 煲 扑 证 环 除 顾 酱 凉 纸 抽 吗 示 吃 以 防 呈 地 上 渴 饪 禽 习 情 物 热 具 入 可 尾 原 病 归 加 言 散 吗 食 解 电 中 甲 藏 入 上 140 o F(60 o C) 探 保 多 电 件 冷 工 道 患 物 热 三 言 散 吗 情 下 第 及 会 正 物 烹 度 对 ( 代 况 浓 物 热 环 烹 以 防 洗 证 外 何 东 尾 带 物 热 懂 养 最 唯 持 以 140 o F (60 o C) 食 电 中 甲 持 度 法 粗 拌 棒 物 热 代 助 时 次 物 热 抽 吗 食 外 底 锅 搅 次 抽 且 防 毛 而 证 环 以 毛 物 热 证 天 言 散 吗 烹 食 42

43 加 新 电 饪 禽 涤 情 物 热 慢 后 防 就 能 很 要 养 未 在 抽 吗 食 灭 放 解 中 甲 要 鲜 新 电 间 次 空 读 内 如 槽 罐 165 o F (74 o C) 食 未 抽 吗 情 因 洗 点 及 者 手 六 煲 搅 食 毛 正 炉 微 顾 波 对 微 顾 动 器 类 用 养 毛 正 何 东 抽 吗 适 烹 费 情 话 严 以 此 提 原 外 县 涤 险 以 度 对 围! 潜 尾 甚 薯 眼 长 情 尾 里 食 拌 棒 物 热 代 洗 证 物 热 情 答 肥 ( 懂 吗 情 食 含 就 毛 正 上 情 度 对 ( 代 况 浓 环 烹 食 须 刻 最 唯 样 相 165 o F(74 o C) 食 何 处 理 留 餐 上 桌 没 厕 中 甲 地 客 家 帮 物 热 氯 外 子 垃 有 者 除 垃 次 尾 以 上 须 刻 弃 若 原 食 室 除 次 固 您 情 药 饼 机 顾 吃 装 空 些 亚 情 西 倒 以 正 即 未 在 毛 正 食 有 打 开 过 存 装 内 情 糖 净 顾 置 立 顾 杯 发 者 线 能 防 未 在 毛 正 食 43

44 细 结 咨 外 白 义 情 烘 写 理 安 现 答 举 题 将 情 案 请 食 1. 地 上 条 ၇ 吗 情 物 热 尾 以 须 刻 证 天 外 么 宜 环 烹 卫 满 流 42 介 测 2. 果 东 合 很 道 患 物 热 因 证 天 外 潜 简 环 烹 卫 满 流 42 介 测 3. 抽 吗 物 热 尾 以 外 具 饮 煲 扑 证 环 除 者 桌 时 馆 动 液 乎 厨 几 须 刻 帮 物 热 抽 吗 相 么 宜 环 烹 卫 满 流 43 介 测 4. 上 能 防 毛 正 长 重 尾 里 帮 物 热 未 抽 吗 相 需 环 烹 卫 满 流 43 介 测 5. 果 置 肥 们 页 己 包 肥 饭 桌 希 情 物 热 以 上 三 能 防 帮 原 未 白 交 们 物 正 卫 满 流 43 介 测 44

45 全 条 品 藏 则 上 下 义 望 又 答 毛 正 情 物 热 离 懂 康 部 勺 讨 意 离 食 些 ( 皿 旦 果 东 意 离 寻 条 ၇ 纸 理 员 物 热 食 很 中 甲 的 洗 很 品 藏 答 肥 物 热 懂 用 养 具 外 寻 化 次 食 ၇ 具 物 热 养 阻 板 其 记 来 纸 肥 剂 热 了 食 浴 发 用 养 帮 物 热 ၇ 条 外 圾 清 类 以 者 细 用 物 热 情 ၇ 条 弄 袋 者 够 靠 侵 问 食 正 代 罐 具 帮 物 热 ၇ 条 外 中 专 避 方 ၇ 条 弄 袋 问 以 止 人 质 中 热 洁 名 饮 物 热 食 叉 污 染 非 地 代 桌 经 加 抽 话 者 用 记 物 热 情 菌 进 名 饮 相 上 因 备 区 毛 正 情 物 热 以 者 外 物 正 厨 几 用 未 抽 话 情 物 热 问 尾 以 会 双 烧 间 叉 污 染 非 食 45

46 免 发 中 甲 一 状 叉 污 染 不 规 提 下 避 物 热 理 员 们 目 以 上 须 刻 止 人 叉 污 染 非 食 您 吃 下 事 免 较 叉 污 染 非 情 等 养 第 及 是 帮 经 加 抽 话 情 冷 顾 牛 纸 汉 冷 具 外 探 类 而 架 肉 情 马 彼 次 食 用 很 柄 经 加 抽 话 情 冷 顾 牛 纸 汉 冷 情 液 搁 首 相 物 正 几 用 未 抽 话 情 物 热 次 食 帮 用 更 像 型 情 间 冷 项 需 ( 始 食 帮 经 其 方 者 经 加 抽 话 情 物 热 即 全 物 物 热 ( 始 条 ၇ 食 外 理 员 间 冷 纸 理 员 物 正 几 用 未 抽 话 情 物 热 情 里 期 问 养 方 看 食 万 式 用 养 帮 物 正 几 用 未 抽 话 情 物 热 纸 经 加 抽 话 情 冷 顾 牛 者 汉 冷 条 ၇ 外 更 下 简 ၇ 条 弄 袋 问 食 46

47 免 发 中 甲 一 状 染 不 外 理 员 物 热 几 养 其 方 上 情 手 看 食 备 干 采 工 良 下 割 话 规 者 细 外 备 区 用 更 物 热 情 里 期 问 养 其 方 顾 并 方 纸 剂 仅 伤 途 示 吃 防 门 答 肥 弄 严 纸 他 严 食 帮 间 冷 话 规 存 毛 正 情 浸 卷 即 它 原 正 配 情 浸 卷 ( 始 ၇ 具 食 毛 正 弄 严 代 节 尝 物 热 食 毛 正 净 但 情 让 垃 者 污 垃 代 了 贴 物 热 以 台 唇 用 很 等 步 毛 正 食 帮 常 内 物 热 条 ၇ 外 签 肥 结 五 情 肥 且 条 频 纸 ၇ 条 弄 袋 问 食 具 于 让 垃 纸 钣 垃 尾 养 帮 伸 储 相 物 热 情 面 吃 食 毛 正 净 但 情 弄 严 勺 用 正 看 代 ( 烧 物 热 食 47

48 细 结 咨 外 白 义 情 烘 写 理 安 现 答 举 题 将 情 案 请 食 1. 上 解 那 帮 其 记 来 纸 肥 剂 热 洁 应 室 物 热 ၇ 条 外 么 宜 寻 第 卫 满 流 45 介 测 2. 毛 正 净 但 情 圾 清 ၇ 条 弄 者 侵 垃 代 ၇ 条 物 热 意 离? 卫 满 流 45 介 测 3. 上 解 那 帮 间 冷 ၇ 条 外 探 类 问 情 么 宜 见 于 卫 满 流 46 介 测 4. 么 宜 叉 污 隔 脓 卫 咨 举 学 止 人 叉 污 隔 脓 情 向 像 第 及 卫 满 流 46 介 纸 流 47 介 测

49 净 场 感 意 遵 ( 多 新 全 条 养 证 物 热 情 抽 话 涤 为 其 记 勺 意 离 以 说 肥 皂 和 纸 液 律 用 散 食 律 要 养 毛 正 其 记 来 纸 毒 剂 自 进 来 食 守 这 些 规 要 洗 说 员 释 明 实 前 问 质 中 热 洁 情 正 及 食 厂 该 结 五 台 辨 次 通 主 题 东 尾 毛 正 门 正 个 果 东 食 最 持 留 冻 明! 写 适 帮 答 肥 情 质 中 热 洁 阻 板 物 热 食 上 须 刻 帮 原 病 具 外 物 热 情 您 吃 以 万 式 用 养 具 外 物 热 次 第 情 彼 垃 次 以 许 用 养 具 外 上 体 义 物 热 情 何 东 见 于 次 第 食 上 很 散 瓶 识 结 五 而 易? 卫 原 病 易 遭 瓶 识? 卫 果 置 用 潜 亚 以 咨 诉 道 次 通 食 帮 答 肥 质 中 热 洁 ၇ 具 外 原 病 料 代 情 盒 垃 者 楚 垃 问 食 果 置 上 帮 原 病 具 外 用 更 情 易 弄 问 以 咨 其 研 寻 安 次 结 五 食 49

50 清 地 剂 仅 伤 冷 过 顾 磨 砧 过 纸 遵 化 此 提 眼 约 勺 容 及 外 方 域 过 有 其 方 以 许 容 及 外 液 给 有 其 方 以 往 原 病 束 含 要 养 其 方 纸 毒 剂 食 些 事 行 区 加 毛 正 厨 就 以 须 刻 入 片 火 地 情 毒 剂 食 养 火 地 其 方 约 降 行 区 以 上 要 养 点 相 是 1. 外 吗 情 皂 和 液 问 漂 手 食 2. 外 净 但 情 液 问 抹 手 食 3. 毛 正 拉 备 区 情 毒 剂 自 进 来 剂 仅 食 咨 照 涂 其 记 明 实 代 其 方 丢 下 降 行 区 食 杀 饮 毛 正 浸 卷 帮 毒 剂 自 进 来 匙 外 净 但 情 遵 化 纸 行 区 情 示 吃 食 外 厕 在 毛 正 里 期 漂 里 以 帮 浸 卷 ၇ 具 外 最 唯 残 肥 50 ppm 满 往 用 旧 涤 200 ppm 测 留 氯 杀 情 毒 剂 自 进 来 问 食 50

51 足 意 剂 仅 测 病 能 上 能 防 毛 正 1 相 3 色 估 者 易 弄 且 代 仑 试 并 写 来 食 正 下 抽 混 情 液 纸 仑 试 习 情 并 写 来 高 格 食 用 旦 毛 正 东 像 第 及 代 仑 试 并 写 来 以 懂 要 养 试 才 它 度 烹 防 洗 证 原 用 双 眼 肉 者 眼 专 食 外 那 高 格 充 段 问 用 养 抽 饮 皂 和 液 以 此 提 果 置 肥 皂 和 液 外 它 问 以 毒 剂 来 会 用 影 规 正 食 满 果 置 上 毛 正 还 下 像 毒 剂 高 格 充 以 须 刻 证 分 相 健 康 部 关 情 识 能 食 测 试 含 剂 仅 测 病 能 后 释 毒 剂 自 进 来 度 烹 情 下 第 及 剂 自 进 来 情 殊 正 试 才 切 代 试 才 食 是 毛 正 上 答 正 毒 残 打 ppm 氯 餐 三 毛 正 上 答 正 毒 剂 自 进 来 情 性 遇 殊 正 试 才 切 食 蓝 相 杀 者 并 写 来 尾 以 那 试 才 切 怎 半 良 图 疸 以 采 导 背 ppm 食 咨 浓 去 试 才 切 易 弄 次 情 块 疸 刮 示 食 果 置 需 毒 剂 自 进 来 残 个 唯 室 50 ppm 以 潜 宜 度 烹 会 眼 肉 食 果 置 样 相 200 ppm 以 潜 宜 度 烹 会 眼 专 以 双 毛 们 间 如 食 地 毒 剂 自 进 来 始 戴 半 盘 尾 咨 换 着 食 半 盘 情 毒 剂 自 进 来 帮 用 未 影 规 正 食 51

52 非 感 漂 手 用 方 分 卫 隔 窒 复 1. 业 子 垃 纸 弄 严 问 二 大 纸 / 者 划 并 方 物 热 食 2. 正 其 记 来 纸 吗 液 外 流 下 简 液 给 问 其 方 食 3. 正 净 但 情 吗 液 外 流 钟 简 液 给 问 并 方 防 非 可 何 东 皂 和 者 物 热 食 4. 外 流 阅 简 液 给 问 毒 剂 10 单 走 防 自 引 菌 进 食 5. 外 从 风 厨 几 描 净 子 垃 纸 弄 严 食 住 天 小 交 划 并 方 顾 其 方 顾 并 方 顾 毒 剂 顾 描 净 食 52

53 细 结 咨 外 白 义 情 烘 写 理 安 现 答 举 题 将 情 案 请 食 1. 质 中 热 洁 解 ၇ 条 外 么 宜 寻 第 卫 满 流 49 介 测 2. 述 效 下 您 火 地 情 毒 剂 食 满 流 50 介 测 3. 地 上 用 毛 正 浸 卷 尾 解 帮 原 ၇ 具 外 么 宜 寻 第 卫 满 流 50 介 测 4. 上 果 东 道 患 毒 剂 自 进 来 严 肥 因 洗 情 度 烹 卫 满 流 51 介 测 5. 毒 剂 自 进 来 问 抽 饮 皂 和 液 者 细 半 盘 防 就 律 双 间 呼? 卫 满 流 51 介 测 53

54 息 紧 急 救 助 识 间 打 图 成 年 婴 员 槽 1. 果 置 肥 们 用 很 憋 定 顾 嗽 摸 者 明 号 题 传 健 上 闷 受? 关 以 台 唇 主 题 害 透 们 三 要 养 助 时 食 果 置 传 病 拨 用 涤 扑 代 以 咨 急 喷 者 细 地 寻 情 救 窒 码 : 食 2. 供 信 紧 完 情 站 救 窒 时 身 外 地, 们 情 抱 就 正 上 情 手 佩 境 腰 传 病 情 捏 3. 下 说 看 拳 良 拇 错 食 帮 上 情 拇 错 满 侧 导 下 胃 测 近 外 地, 们 情 脐 以 见 室 抱 段 问 乎 以 因 习 外 呕 肋 情 次 第 纸 抓 头 情 您 吃 正 还 下 说 看 站 拇 错 食 速 适 辨 次 挤 婴 脐 食 4. 须 养 尾 等 步 需 涤 为 食 54

55 息 紧 急 救 助 识 间 儿 童 探 童 那 槽 何 个... 儿 童 者 童 鼓 因 外 憋 定 台 唇 很 散 明 号 者 嗽 摸 何 个... 儿 童 者 童 鼓 肥 啼 波 情 嗽 摸 顾 定 扑 干 等 台 唇 容 及 明 号 者 哭 塞 食 么 告... 励 继 传 续 剧 嗽 摸 以 台 唇 纸 害 透 细 钳 外 下 影 以 防 呈 景 某 抽 反 尾 规 现 轻 解 食 么 告... 咨 急 喷 以 台 修 果 您 答 效 却 全 始 戴 其 员 位 异 情 扑 患 食 诉 别 拨 员 联 开 内 系 诊 救 医 疗 排 尽 打 图 成 童 那 岁 1 上 及 ) 下 养 鸡 非 童 鼓 扑 患 问 情 腹 热 以 能 入 片 腿 挤 婴 是 外 童 鼓 抱 就 身 却 者 独 跪 孩 您 食 帮 上 拇 错 情 侧 导 下 胃 具 外 童 鼓 呕 肋 情 因 次 第 以 正 还 下 说 看 站 拇 错 食 速 适 辨 次 入 片 挤 婴 显 相 帮 腹 热 鸡 非 以 三 采 失 垃 帮 双 扶 可 道 舒 食 55

56 息 紧 急 救 助 识 打 图 成 儿 童 岁 1 上 及 下 洗 除 道 儿 童 运 异 致 法 粗 何 工 交 甲 低 即 行 背 5 采 敲 指 击 胸 学 5 采 腔 推 挤 术 低 正 下 说 看 颈 务 错 纸 脸 以 帮 儿 童 朝 支 您 具 外 上 情 几 佩 次 以 台 防 约 跪 撑 胸 以 毛 传 情 错 肉 室 它 肩 食 外 儿 童 情 胛 敲 头 厨 里 正 看 情 就 入 片 向 在 术 击 夹 食 帮 儿 童 翻 外 上 情 看 纸 几 佩 厨 里 柄 儿 童 腔 简 抱 以 台 螺 相 传 情 术 食 毛 儿 童 错 肉 室 肩 以 毛 正 2 相 3 简 看 导 外 肩 头 情 问 发 见 入 片 向 在 肩 胞 挤 婴 食 丢 下 在 情 挤 婴 解 那 肥 ½ - 1 寸 待 情 茶 烹 食 等 步 术 击 夹 纸 肩 胞 挤 婴 以 显 相 帮 腹 热 鸡 非 以 三 采 儿 童 帮 扶 可 道 舒 食 56

57 语 器 举 菌 病 菌 进 下 像 独 菌 整 情 波 间 热 以 地 物 热 外 险 什 环 烹 围 产 具 于 4 浴 尾 防 次 尾 会 双 约 个 殖 种 食 金 则 技 备 环 烹 冰 片 节 递 食 导 试 才 环 烹 冰 备 洗 快 以 台 外 试 才 环 烹 用 因 洗 尾 入 质 习 甲 求 书 前 问 以 质 中 热 洁 很 毛 们 间 如 情 良 ( 食 导 其 记 顾 毒 剂 者 自 抹 来 哪 了 问 物 正 就 却 藏 入 藏 条 与 导 们 病 毛 正 探 类 者 探 否 代 藏 与 物 热 食 却 再 - 毛 吗 情 物 热 半 良 藏 情 物 热 情 涤 为 食 藏 危 须 刻 外 小 浴 尾 厨 而 工 良 以 它 问 环 烹 解 外 2 浴 尾 厨 而 业 140 o F(60 o C) 至 最 70 o F(21 o C) 以 外 4 浴 尾 厨 而 业 70 o F(21 o C) 至 最 41 o F(5 o C) 食 叉 污 染 不 菌 进 业 下 简 物 热 播 增 相 还 下 简 物 热 情 景 某 以 县 准 抽 话 情 物 热 播 增 相 全 物 物 热 食 业 经 加 期 记 和 天 室 藏 与 尾 里 旧 涤 24 浴 尾 情 抽 话 习 情 日 外 险 什 快 物 热 以 须 刻 结 虫 抽 话 维 漂 者 弃 若 维 漂 食 在 要 手 非 业 皂 和 纸 环 液 方 看 约 秒 15 相 20 单 以 含 就 未 等 步 下 在 食 正 巾 顾 烘 扑 器 净 弄 者 麻 住 布 空 允 净 手 看 食 57

58 险 性 度 控 围 冰 健 险 什 环 烹 围 产 关 导 41 o F(5 o C) 纸 140 o F(60 o C) 厨 里 情 环 烹 围 产 食 厨 答 防 觉 提 险 什 环 烹 围 产 以 此 提 菌 进 外 些 事 环 烹 件 降 尾 由 重 速 适 食 料 中 潜 毒 - 造 物 热 问 情 菌 进 者 剂 特 起 影 情 恶 如 以 许 觉 提 物 热 问 剂 食 中 专 避 方 品 藏 皿 模 导 殊 操 提 ၇ 具 物 了 勺 臂 肿 情 ၇ 条 弄 袋 食 中 甲 度 控 日 - 正 室 试 个 物 热 环 烹 情 针 校 者 属 总 骨 环 烹 冰 食 电 藏 入 外 因 洗 饪 禽 者 未 抽 吗 厨 就 证 天 物 热 吗 烹 食 物 热 须 刻 证 天 外 140 o F(60 o C) 者 换 专 情 环 烹 件 降 您 食 店 不 胀 丰 顾 烧 辣 者 间 疖 情 途 感 者 打 感 食 属 杆 类 针 校 度 控 日 - 正 室 试 个 物 热 环 烹 情 下 像 物 热 环 烹 冰 食 箱 计 度 控 日 具 于 外 探 类 低 繁 ( 情 下 像 环 烹 冰 食 些 像 环 烹 冰 能 助 时 上 后 释 探 类 而 三 言 散 藏 食 加 新 电 毛 藏 情 物 热 半 吗 情 涤 为 食 物 热 须 刻 外 厕 浴 尾 厨 而 业 41 o F(5 o C) 抽 吗 相 165 o F(74 o C) 食 虫 状 范 间 蠕 外 牛 顾 冷 纸 们 型 抱 段 次 情 波 浴 远 抹 食 58

59 危 上 险 性 其 中 甲 导 液 模 纸 羊 写 洁 富 刚 情 物 热 以 地 环 烹 外 41 o F(5 o C) 纸 140 o F(60 o C) 厨 里 尾 菌 进 能 防 外 些 型 物 热 问 由 重 食 剂 仅 业 粉 粉 其 方 涤 情 物 热 柜 任 吃 毒 非 菌 进 情 低 就 骤 论 食 不 长 寻 第 毛 正 下 像 造 下 色 估 并 写 溶 纸 下 抽 混 液 尝 良 情 组 充 代 毒 剂 行 区 纸 弄 严 食 度 控 制 足 健 环 烹 仍 臂 关 藏 代 位 人 菌 进 情 间 重 食 导 县 涤 帮 物 热 情 环 烹 证 天 相 言 散 吗 者 言 散 毒 仅 如 剂 说 很 外 蠕 菌 整 而 殖 种 情 波 间 热 食 唯 个 如 剂 会 很 毛 们 间 如 食 不 长 如 剂 此 用 方 看 满 性 交 毛 正 生 间 里 厨 就 测 含 就 柜 任 物 热 勺 播 脓 情 食 59

60 拟 题 含 选 书 试 才 辨 上 预 背 后 外 物 热 理 员 们 目 前 试 才 问 上 能 很 去 相 情 将 标 食 上 能 防 毛 正 书 前 浓 到 案 请 食 那 前 试 才 造 32 患 将 标 陈 良 以 上 要 养 握 指 书 前 3-9 介 举 现 情 中 惯 获 置 防 呈 得 分 上 情 前 食 备 干 选 住 择 答 干 卫 案 鸣 尽 1. 防 您 情 圈 效 利 下 简 因 洗 情 卫 柜 任 间 情 钱 成 排 冷 就 以 没 准 等 养 情 是 A. 正 毒 剂 浸 卷 大 看 B. 毛 正 看 正 毒 剂 自 进 来 C. 方 看 D. 帮 看 泡 外 下 盆 毒 剂 自 进 来 问 2. 东 尾 须 刻 入 片 手 等 方 看 卫 A. 喷 嚏 候 者 细 嗽 摸 防 就 B. 柜 任 间 冷 防 就 C. 饭 的 防 就 D. A 纸 C 60

61 3. 么 宜 因 洗 情 方 看 第 蒸 卫 A. 毛 正 皂 和 顾 动 液 台 大 方 单 B. 毛 正 毒 剂 自 进 来 顾 动 液 台 大 方 单 C. 毛 正 皂 和 顾 动 液 台 大 方 5-10 单 D. 毛 正 毒 剂 自 进 来 顾 动 液 台 大 方 5-10 单 4. 外 防 您 利 像 景 某 您 因 洗 毛 正 后 下 在 快 看 甲 是 A. 套 次 看 甲 代 理 员 吹 纸 物 热 B. 拿 方 看 以 台 外 蠕 水 里 期 问 弃 若 看 甲 C. 丢 期 页 浴 尾 弃 若 下 手 看 甲 以 者 最 唯 下 超 弃 若 下 手 看 甲 D. 拿 辨 看 甲 而 边 扑 防 呈 换 易 遭 套 次 5. 地 上 情 喉 疼 肚 橡 者 抱 痢 疾 恶 尾 以 解 那 是 A. 可 话 规 台 诉 司 更, 外 上 抱 症 尾 养 地 发 B. 喷 当 号 白 次 通 台 诉 道 上 间 如 后 C. 接 正 灭 热 代 毒 非 状 颜 含 就 可 话 规 D. 用 诉 司 何 东 们 台 续 剧 话 规 61

62 6. 试 才 物 热 环 烹 情 低 习 第 及 是 A. 毛 正 辣 面 环 烹 冰 B. 毛 正 器 类 环 烹 冰 C. 毛 正 物 热 环 烹 冰 D. 毛 正 探 类 环 烹 冰 7. 供 几 页 简 浴 尾 备 区 物 热 双 毛 物 热 用 意 离 以 此 提 是 A. 果 置 物 热 环 烹 用 因 准 以 菌 进 会 双 间 重 B. 物 热 帮 扶 可 原 病 情 痛 皮 顾 营 疸 纸 临 段 洁 个 C. 物 热 帮 扶 可 原 病 情 价 成 值 顶 D. 探 类 说 很 证 ၇ 些 宜 长 情 物 热 8. 正 代 毛 疸 展 桌 时 重 件 除 者 物 热 预 背 刀 问 情 物 热 证 天 藏 危 情 探 否 要 养 是 A. 即 底 锅 搅 者 子 垃 而 物 热 情 齐 态 专 B. 外 物 热 ၇ 条 弄 袋 情 递 简 重 烹 情 您 第 C. 复 质 防 示 实 原 因 外 证 天 物 热 理 室 藏 危 颜 浪 D. 正 外 品 开 问 防 助 时 制 臂 物 热 曾 薯 62

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64 12. 养 外 煲 扑 证 环 除 次 证 物 热 意 离 以 条 ၇ 吗 物 热 情 低 肉 环 烹 长 唯 卫 A. 吗 140 o F B. 吗 130 o F C. 吗 120 o F D. 吗 165 o F 13. 养 外 疸 展 桌 时 重 件 除 次 证 物 热 意 离 以 条 ၇ 藏 物 热 情 低 专 环 烹 长 唯 卫 A. 藏 -51 o F B. 藏 -65 o F C. 藏 -41 o F D. 藏 - 55 o F 14. 加 新 电 物 热 尾 以 外 具 饮 煲 扑 证 环 除 者 桌 时 馆 动 液 乎 厨 几 须 刻 帮 物 热 抽 吗 相 么 宜 环 烹 卫 A. 未 抽 吗 -155 o F B. 未 抽 吗 -140 o F C. 未 抽 吗 -165 o F D. 未 抽 吗 160 o F 64

65 15. 钱 成 排 冷 外 能 防 物 正 几 须 刻 样 相 情 低 肉 环 烹 长 唯 卫 A. 钱 成 排 冷 -155 o F B. 钱 成 排 冷 -150 o F C. 钱 成 排 冷 -140 o F D. 钱 成 排 冷 130 o F 16. 蛋 冷 外 能 防 物 正 几 须 刻 样 相 情 低 肉 环 烹 长 唯 卫 A. 蛋 冷 -160 o F B. 蛋 冷 -165 o F C. 蛋 冷 -155 o F D. 蛋 冷 140 o F 17. 它 原 情 冷 纸 牛 外 能 防 物 正 几 须 刻 样 相 情 低 肉 环 烹 长 唯 卫 A. 它 原 情 冷 纸 牛 -130 o F B. 它 原 情 冷 纸 牛 -104 o F C. 它 原 情 冷 纸 牛 -145 o F D. 它 原 情 冷 纸 牛 o F 案 请 是 1. C 2. D 3. A 4. B 5. B 6. C 7. A 8. A 9. D 10. C 11. C 12. A 13. C 14. C 15. A 16. B 17. C 65

66 谢 书 前 造 健 们 型 接 触 关 据 参 防 您 规 了 问 培 从 情 训 资 改 开 编 公 勺 良 是 Seattle-King 烫 健 共 生 间 关 - 康 部 话 规 华 (Working Healthy) 食 顿 罐 州 册 情 物 热 即 品 开 业 掌 们 目 看 俄 华 (Food and Beverage Workers Manual) 食 San Diego 烫 - 共 生 间 闻 外 上 情 握 指 是 物 了 接 触 业 掌 们 目 看 俄 华 (The Health of the Public is in Your Hands: A Guide for Food Service Workers) 食 勒 冈 农 册 们 型 接 触 顾 勒 冈 农 册 基 掌 纸 地 寻 生 间 餐 更 话 规 以 检 义 后 物 热 理 员 们 目 中 惯 获 置 以 书 前 会 室 那 而 易 勺 公 安 情 食 66