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1 简 体 版 : 刚 从 国 内 回 来, 虽 然 满 心 地 感 激 美 国 的 蓝 天 白 云 青 山 绿 水 还 有 大 大 的 空 间, 可 是 一 股 淡 淡 的 乡 愁 怎 么 都 剪 不 断 理 还 乱 我 不 知 道 你 想 家 的 时 候 会 做 些 什 么 每 当 我 想 家 的 时 候, 我 就 想 吃 上 一 顿 家 乡 饭 好 像 只 有 当 那 份 家 乡 饭 把 胃 里 所 有 的 空 间 都 填 得 满 满 的 时 候, 那 份 乡 愁 才 会 被 挤 到 一 边 每 次 从 国 内 回 来 都 一 样 这 次 也 不 例 外 我 是 河 南 人 在 河 南, 最 有 名 的 就 是 河 南 烩 面 了 所 以 对 我 来 说 吃 家 乡 饭 也 就 是 吃 烩 面 可 惜, 我 住 在 美 国 中 西 部 的 一 座 小 城 市 里 这 里 真 正 好 吃 的 饭 店 就 那 么 两 三 家, 都 是 南 方 菜 想 吃 烩 面 就 只 有 自 己 动 手 不 过, 不 要 怕 从 小 在 家 就 吃 烩 面 到 我 上 高 中 的 时 候, 我 做 的 烩 面 比 我 母 亲 的 都 好 吃 只 要 我 周 末 在 家, 哥 哥 弟 弟 都 会 点 名 要 我 做 烩 面 在 我 家, 哥 哥 弟 弟 都 爱 吃 辣, 所 以 我 家 的 烩 面 和 别 人 家 的 有 点 不 一 样 我 家 烩 面 的 特 点 是 一 清 二 白 三 红 四 绿 就 是 说 高 汤 要 是 清 的, 面 要 是 白 的 三 红 就 是 放 一 些 辣 子 四 绿 就 是 放 在 最 上 面 的 香 菜 了 做 好 后 热 气 腾 腾 地 吃 上 一 大 碗, 真 爽 想 着 想 着, 口 水 都 来 了 不 要 再 想 了, 要 说 干 就 干 首 先 开 车 去 了 Cosco 买 到 了 上 等 的 羊 腿 回 来 之 后 把 羊 肉 和 羊 骨 头 分 开 然 后 把 羊 肉 放 在 清 水 了 泡 上 一 个 小 时 捞 出 羊 骨 头 放 到 一 个 大 锅 里 用 大 火 烧 开 一 烧 开 就 需 要 放 入 生 姜, 大 葱 再 倒 入 料 酒 在 中 火 上 烧 两 个 小 时 最 后 再 加 入 母 亲 给 我 买 的 烩 面 香 料 包 这 时 就 要 改 小 火 慢 慢 烧 5 个 小 时 了 同 时, 要 和 面 烩 面 能 不 能 做 好, 和 面 也 很 重 要 首 先, 在 面 粉 里 放 点 盐, 多 加 点 水 和 在 一 起 面 要 软 一 些 才 会 好 其 次 每 半 个 小 时 和 一 次, 一 共 和 上 3,4 次 就 行 了 再 次 就 是 醒 面 其 实 就 是 把 面 放 在 一 边 不 要 摸, 不 要 动 3 个 小 时 然 后 在 开 始 做 之 前 的 半 个 小 时, 把 面 全 都 做 成 大 约 8cm 宽 的 长 条, 两 面 都 抹 上 油 再 醒 半 个 小 时 最 后 就 可 以 把 面 拉 开, 放 在 开 水 里 煮 了 当 面 在 开 水 里 煮 的 时 候, 我 们 需 要 把 碗 准 备 好 在 碗 底 放 点 盐, 鸡 精, 酱 油 还 有 豆 腐 丝 或 者 海 带 丝 等 等 把 煮 好 的 面 放 进 去, 再 把 高 汤 和 羊 肉 浇 上 去, 最 后 撒 点 绿 绿 的 香 菜 上 去 烩 面 就 做 好 了 做 烩 面 是 需 要 耐 心 的 没 有 这 份 耐 心, 那 份 乡 愁 怎 么 解 得 了 我 一 边 慢 慢 地 做 着, 一 边 听 了 几 段 河 南 戏 烩 面 做 好 了, 儿 子 也 爱 吃 看 着 他 也 吃 得 满 头 大 汗 的 样 子, 一 个 在 异 国 他 乡 的 人 也 会 在 热 腾 腾 的 烩 面 里 让 你 忘 了 身 在 何 处 是 的, 有 你 爱 吃 的 家 乡 饭 跟 你 在 一 起, 哪 里 不 是 一 个 家 呢

2 繁 體 版 剛 從 國 內 回 來, 雖 然 滿 心 地 感 激 美 國 的 藍 天 白 雲 青 山 綠 水 還 有 大 大 的 空 間, 可 是 一 股 淡 淡 的 鄉 愁 怎 麼 都 剪 不 斷 理 還 亂 我 不 知 道 你 想 家 的 時 候 會 做 些 什 麼 每 當 我 想 家 的 時 候, 我 就 想 吃 上 一 頓 家 鄉 飯 好 像 只 有 當 那 份 家 鄉 飯 把 胃 裡 所 有 的 空 間 都 填 得 滿 滿 的 時 候, 那 份 鄉 愁 才 會 被 擠 到 一 邊 每 次 從 國 內 回 來 都 一 樣 這 次 也 不 例 外 我 是 河 南 人 在 河 南, 最 有 名 的 就 是 河 南 燴 麵 了 所 以 對 我 來 說 吃 家 鄉 飯 也 就 是 吃 燴 麵 可 惜, 我 住 在 美 國 中 西 部 的 一 座 小 城 市 裡 這 裡 真 正 好 吃 的 飯 店 就 那 麼 兩 三 家, 都 是 南 方 菜 想 吃 燴 麵 就 只 有 自 己 動 手 不 過, 不 要 怕 從 小 在 家 就 吃 燴 麵 到 我 上 高 中 的 時 候, 我 做 的 燴 麵 比 我 母 親 的 都 好 吃 只 要 我 周 末 在 家, 哥 哥 弟 弟 都 會 點 名 要 我 做 燴 麵 在 我 家, 哥 哥 弟 弟 都 愛 吃 辣, 所 以 我 家 的 燴 麵 和 別 人 家 的 有 點 不 一 樣 我 家 燴 麵 的 特 點 是 一 清 二 白 三 紅 四 綠 就 是 說 高 湯 要 是 清 的, 面 要 是 白 的 三 紅 就 是 放 一 些 辣 子 四 綠 就 是 放 在 最 上 面 的 香 菜 了 做 好 後 熱 氣 騰 騰 地 吃 上 一 大 碗, 真 爽 想 著 想 著, 口 水 都 來 了 不 要 再 想 了, 要 說 乾 就 乾 首 先 開 車 去 了 Cosco 買 到 了 上 等 的 羊 腿 回 來 之 後 把 羊 肉 和 羊 骨 頭 分 開 然 後 把 羊 肉 放 在 清 水 了 泡 上 一 個 小 時 撈 出 羊 骨 頭 放 到 一 個 大 鍋 裡 用 大 火 燒 開 一 燒 開 就 需 要 放 入 生 薑, 大 蔥 再 倒 入 料 酒 在 中 火 上 燒 兩 個 小 時 最 後 再 加 入 母 親 給 我 買 的 燴 麵 香 料 包 這 時 就 要 改 小 火 慢 慢 燒 5 個 小 時 了 同 時, 要 和 麵 燴 麵 能 不 能 做 好, 和 麵 也 很 重 要 首 先, 在 麵 粉 裡 放 點 鹽, 多 加 點 水 和 在 一 起 面 要 軟 一 些 才 會 好 其 次 每 半 個 小 時 和 一 次, 一 共 和 上 3,4 次 就 行 了 再 次 就 是 醒 面 其 實 就 是 把 麵 放 在 一 邊 不 要 摸, 不 要 動 3 個 小 時 然 後 在 開 始 做 之 前 的 半 個 小 時, 把 麵 全 都 做 成 大 約 8cm 寬 的 長 條, 兩 面 都 抹 上 油 再 醒 半 個 小 時 最 後 就 可 以 把 麵 拉 開, 放 在 開 水 里 煮 了 當 面 在 開 水 里 煮 的 時 候, 我 們 需 要 把 碗 準 備 好 在 碗 底 放 點 鹽, 雞 精, 醬 油 還 有 豆 腐 絲 或 者 海 帶 絲 等 等 把 煮 好 的 面 放 進 去, 再 把 高 湯 和 羊 肉 澆 上 去, 最 後 撒 點 綠 綠 的 香 菜 上 去 燴 麵 就 做 好 了 做 燴 麵 是 需 要 耐 心 的 沒 有 這 份 耐 心, 那 份 鄉 愁 怎 麼 解 得 了 我 一 邊 慢 慢 地 做 著, 一 邊 聽 了 幾 段 河 南 戲 燴 麵 做 好 了, 兒 子 也 愛 吃 看 著 他 也 吃 得 滿 頭 大 汗 的 樣 子, 一 個 在 異 國 他 鄉 的 人 也 會 在 熱 騰 騰 的 燴 麵 裡 讓 你 忘 了 身 在 何 處 是 的, 有 你 愛 吃 的 家 鄉 飯 跟 你 在 一 起, 哪 裡 不 是 一 個 家 呢

3 Pīnyīnbǎn 河 南 烩 面 Fántǐ bǎn gāng cóng guónèi huílái, suīrán mǎn xīndì gǎnjī měiguó de lántiān báiyún qīngshān lǜ shuǐ hái yǒu dàdà de kōngjiān, kěshì yī gǔ dàndàn de xiāngchóu zěnme dōu jiǎn bùduàn lǐ hái luàn. Wǒ bù zhīdào nǐ xiǎng jiā de shíhòu huì zuò xiē shénme. Měi dāng wǒ xiǎng jiā de shíhòu, wǒ jiù xiǎng chī shàng yī dùn jiāxiāng fàn. Hǎoxiàng zhǐyǒu dāng nà fèn jiāxiāng fàn bǎ wèi lǐ suǒyǒu de kōngjiān dōu tián dé mǎn mǎn de shíhòu, nà fèn xiāngchóu cái huì bèi jǐ dào yībiān. Měi cì cóng guónèi huílái dōu yīyàng. Zhè cì yě bù lìwài. Wǒ shì hénán rén. Zài hénán, zuì yǒumíng de jiùshì hénán huì miànle. Suǒyǐ duì wǒ lái shuō chī jiāxiāng fàn yě jiùshì chī huì miàn. Kěxí, wǒ zhù zài měiguó zhōng xībù de yīzuò xiǎo chéngshì lǐ. Zhèlǐ zhēnzhèng hào chī de fàndiàn jiù nàme liǎng sānjiā, dōu shì nánfāng cài. Xiǎng chī huì miàn jiù zhǐyǒu zìjǐ dòngshǒu. Bùguò, bùyào pà. Cóngxiǎo zàijiā jiù chī huì miàn. Dào wǒ shàng gāozhōng de shíhòu, wǒ zuò de huì miàn bǐ wǒ mǔqīn de dōu hào chī. Zhǐyào wǒ zhōumò zàijiā, gēgē dìdì dūhuì diǎnmíng yào wǒ zuò huì miàn. Zài wǒjiā, gēgē dìdì dōu ài chī là, suǒyǐ wǒjiā de huì miàn hé biérén jiā de yǒudiǎn bù yīyàng. Wǒjiā huì miàn de tèdiǎn shì yī qīng'èr bái sān hóng sì lǜ. Jiùshì shuō gāotāng yàoshi qīng de, miàn yàoshi bái de. Sān hóng jiùshì fàng yīxiē làzǐ. Sì lǜ jiùshì fàng zài zuì shàngmiàn de xiāngcàile. Zuò hǎo hòu rèqì téngténg de chī shàng yī dà wǎn, zhēn shuǎng. Xiǎng zhuóxiǎngzhe, kǒushuǐ dū láile. Bùyào zài xiǎngle, yào shuō gàn jiù gàn. Shǒuxiān kāichē qùle Cosco mǎi dàole shàng děng de yáng tuǐ. Huílái zhīhòu bǎ yángròu hé yáng gǔtou fēnkāi. Ránhòu bǎ yángròu fàng zài qīngshuǐle pào shàng yīgè xiǎoshí lāo chū. Yáng gǔtou fàng dào yīgè dà guō lǐ yòng dàhuǒ shāo kāi. Yī shāo kāi jiù xūyào fàng rù shēngjiāng, dàcōng zài dào rù liàojiǔ. Zài zhōng huǒ shàng shāo liǎng gè xiǎoshí. Zuìhòu zài jiārù mǔqīn gěi wǒ mǎi de huì miàn xiāngliào bāo. Zhè shí jiù yào gǎi xiǎo huǒ màn man shāo 5 gè xiǎoshíliǎo. Tóngshí, yào huò miàn. Huì miàn néng bùnéng zuò hǎo, huò miàn yě hěn zhòngyào. Shǒuxiān, zài miànfěn lǐ fàng diǎn yán, duō jiādiǎn shuǐ hé zài yīqǐ. Miàn yào ruǎn yīxiē cái huì hǎo. Qícì měi bàn gè xiǎoshí hé yīcì, yī gònghé shàng 3,4 cì jiùxíngle. Zàicì jiùshì xǐng miàn. Qíshí jiùshì bǎ miàn fàng zài yībiān bùyào mō, bùyào dòng 3 gè xiǎoshí. Ránhòu zài kāishǐ zuò zhīqián de bàn gè xiǎoshí, bǎ miàn quándōu zuò chéng dàyuē 8cm kuān de cháng tiáo, liǎngmiàn dōu mǒ shàng yóu. Zài xǐng bàn gè xiǎoshí. Zuìhòu jiù kěyǐ bǎ miàn lā kāi, fàng zài kāishuǐ lǐ zhǔle. Dāngmiàn zài kāishuǐ lǐ zhǔ de shíhòu, wǒmen xūyào bǎ wǎn zhǔnbèi hǎo. Zài

4 wǎn dǐ fàng diǎn yán, jījīng, jiàngyóu hái yǒu dòufu sī huòzhě hǎidài sī děng děng. Bǎ zhǔ hǎo de miàn fàng jìnqù, zài bǎ gāotāng hé yángròu jiāo shàngqù, zuìhòu sā diǎn lǜlǜ de xiāngcài shàngqù. Huì miàn jiù zuò hǎole. Zuò huì miàn shì xūyào nàixīn de. Méiyǒu zhè fèn nàixīn, nà fèn xiāngchóu zěnme jiě déliǎo. Wǒ yībiān màn man de zuòzhe, yībiān tīngle jǐ duàn hénán xì. Huì miàn zuò hǎole, érzi yě ài chī. Kànzhe tā yě chī dé mǎn tóu dà hàn de yàngzi, yīgè zài yìguó tāxiāng de rén yě huì zài rè téngténg de huì miàn lǐ ràng nǐ wàngle shēn zài hé chù. Shì de, yǒu nǐ ài chī de jiāxiāng fàn gēn nǐ zài yīqǐ, nǎlǐ bùshì yīgè jiā ne.

5 Reading and listening comprehension 1) After coming back from China, our author became really homesick. (True False) 2) The way our author deals with homesickness is a. Go to a bar and drink b. Call her families and talk c. Cook a homemade meal and eat d. Go back her hometown and visit 3) Look at this map, we know Henan is located in the a. Northeast part of China. b. Northwest part of China. c. Central part of China d. Southwest part of China. 4) From the reading, we know our author is lucky living in a big city where she can get all kinds of Chinese food. (True False) 5) Author s mom makes the best Henan Huimian in the world. (True False) 6) The characteristics of Huimian are: a. Broth is clear, noodles are white, with red spices and green cilantros. b. Broth is lime green, noodles are long, with colorful spices and meat. 7) It looks like it would take at least 7 hours to make the huimian broth. (True False) 8) Salt is a must ingredient in making the dough for huimian. (True False) 9) Huimian s cooking method is to boil it in the water. (True False) 10) Typically, after a homemade meal, it would make our author miss home more. (True False)

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1 3 京都御所 汉城庆福宫等东亚宫殿建筑都是遵守着 面 南背北 这个原则 1 4 但崇拜太阳神的琉球首里城是面向西方的 而且建筑上龙的形象很独特 它 们 只有四只爪子 中国宫殿里的龙都为五爪龙 另外 正面的屋顶装饰又很像 1 5 日本神社建筑 作为一座城堡 与日本本土城堡不同的是它 没 有塔楼 且 通訳案内士試験道場 中国語で学ぶ日本①沖縄 問題 下線部を日本語に訳しましょう.また ピンインを漢字に直しましょう 沖縄の海 1 笔者上大学的时候第一次来冲绳的 一下飞机迎面吹来湿漉漉的风 当时我 2 对那色彩绚丽的珊瑚礁和奇异多样的海洋生物一见倾心 冲绳那片汪洋大海让人 难以忘怀 海水非常清澈 能见度达 40 米 由于受暖流影响程度的不同 并经过 4 3 rì jī yuè lěi 冲绳很多岛屿形成了相互不同的珊瑚礁形态

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