肉 食 类 Meat Dishes 040. Famous Braised Pig s Hock Dongpo Style [ 12.8] 东 坡 肘 子 ( 精 选 猪 肘 子 密 制 而 成 特 点 : 鱼 香 味 浓 厚 ) 042. Sliced Beef Sichuan Style Lav

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1 冷 菜 类 Cold Appetizer 001. Sliced Belly Pork in Mashed Garlic Sauce [ 6.8] 蒜 泥 白 肉 ( 精 选 带 皮 五 花 肉, 加 蒜 泥 拌 制 而 成 特 点 : 咸 甜 香 辣 ) 002. Husband & Wife s Pork Lung Slices [ 7.8] 夫 妻 肺 片 ( 精 选 牛 健 肉, 牛 肚, 猪 舌, 拌 制 而 成 特 点 : 麻 辣 鲜 香, 滋 润 ) 003. Home Made Sichuan Spicy Tou Fu Jelly [ 6.8] 川 北 凉 粉 ( 特 制 凉 粉 特 点 : 鲜 辣 酸 香 ) 004. Shredded Hot & Spicy Pig s Tripe [ 6.8] 红 油 肚 丝 005. Steamed Chicken in Chongqing Special Sauce [ 7.8] 重 庆 钵 钵 鸡 006. Marinated Duck s Tongue in Chilli Sauce [ 8.0] 红 油 鸭 舌 ( 鸭 舌, 经 特 制 卤 水 制 熟, 凉 拌, 香 辣 略 甜 ) 007. Flavored Dice Rabbit Meat [ 7.8] 怪 味 兔 丁 008. Mouthwatering Sichuan Chicken with a Lip Tingling Spicy Sauce [ 7.8] 四 川 口 水 鸡 009. Aubergine with Green & Red Peppers [ 7.0] 双 椒 茄 条 010. Preserved Peanuts with Celery & Chilli Peppers [ 6.0] 生 泡 三 色 花 仁 ( 精 选 去 皮 花 仁, 西 芹, 红 椒, 特 色 盐 水 浸 泡, 咸 鲜 微 酸, 略 辣 ) 011. Crispy Spring Rolls [ 4.8] 香 炸 春 卷 012. Hot & Spicy Hairtails [ 7.8] 麻 辣 带 鱼 ( 带 鱼 干 香, 麻 辣 味 厚 ) 013. Honey Flavoured Spare Ribs & Dates ( Hot Starter) [ 7.8] 蜜 枣 排 骨 ( 精 选 猪 排 骨, 红 枣 制 作 而 成 特 点 : 香 甜 ) 014. Hot & Spicy Beef Trype [ 7.8] 麻 辣 金 钱 肚 ( 牛 肚, 咸 鲜 麻 辣, 煮 拌 ) 015. Thousand Year Egg with Diced Chilli Peppers [ 6.8] 尖 椒 皮 蛋 ( 精 选 皮 蛋, 尖 椒 拌 制 而 成 ) 017. Slices of Pig s Ears in Sesame Oil [ 6.8] 红 油 耳 片 ( 精 选 猪 耳 拌 制 而 成 特 点 : 鲜 香 爽 口 ) 018. Crushed Cucumber in Garlic Sauce [ 5.6] 蒜 泥 黄 瓜

2 肉 食 类 Meat Dishes 040. Famous Braised Pig s Hock Dongpo Style [ 12.8] 东 坡 肘 子 ( 精 选 猪 肘 子 密 制 而 成 特 点 : 鱼 香 味 浓 厚 ) 042. Sliced Beef Sichuan Style Lavishly Topped with Chilli & Sichuan Pepper ( Our Signature Dish ) [ 8.8] 水 煮 牛 肉 ( 精 选 牛 肉, 时 令 蔬 菜 特 点 : 麻 辣 鲜 香 ) 043. Fish Fragrant Pork Slivers with Pickled Chilli Ginger with a hint of Sweet & Sour Sauce (Famous Sichuan Dish) [ 7.8] 鱼 香 肉 丝 ( 精 选 猪 肉, 冬 笋 丝, 木 耳 丝 特 点 : 鱼 香 味 型, 咸 甜 酸 辣 ) 044. Sliced Port with Cucumber [ 7.8] 黄 瓜 肉 片 045. Sliced Pork Sichuan Style Lavishly Topped with Chilli & Sichuan Pepper ( Our Signature Dish ) [ 8.6] 水 煮 肉 片 ( 精 选 猪 肉, 时 令 蔬 菜 特 点 : 麻 辣 鲜 香 ) 046. Shredded Pork with Chives [ 8.0] 韭 菜 肉 丝 047. Stewed Tou Fu with Minced Meat [ 7.8] 家 常 豆 腐 ( 豆 腐, 肉 碎, 蒜 苗 特 点 : 家 常 味 ) 048. Pockmarked Lady s Tou Fu with Minced Meat (Sichuan Speciality) 麻 婆 豆 腐 ( 豆 腐, 肉 碎 特 点 : 麻 辣 鲜 嫩 ) [ 7.8] 049. Gong Bao Kidney Flowers with Peanuts (Authentic Sichuan Version) [ 8.6] 宫 保 腰 花 ( 精 选 猪 腰, 酥 花 生 米 特 点 : 糊 辣 荔 枝 味 ) 050. Dry Fried with Shredded Hot & Spicy Pig s Tripe [ 8.6] 干 煸 肚 丝 ( 熟 猪 肚 丝, 炸 香 煸 炒, 干 香 可 口, 味 麻 辣 ) 051. Fast Fried Shredded Pig s Tripe [ 8.6] 芫 爆 肚 丝 ( 熟 猪 肚 丝, 香 菜, 青 红 椒 丝, 特 点 : 咸 鲜 清 香 ) 052. Dry Fried Pig s Intestine with Red & Green Peppers (Sichuan Delicacy) [ 8.6] 双 椒 煸 肥 肠 053. Mince Meat with Clear Vermicelli [ 7.8] 蚂 蚁 上 树 ( 精 选 粉 丝, 猪 肉 碎 特 点 : 家 常 味 ) 054. Gong Bao Pig s Intestine with Peanuts [ 8.6] 宫 保 肥 肠 055. Sliced Pig s Intestine & Pig s Red Sichuan Style Lavishly Topped with Chilli & Sichuan Pepper [ 9.0] 水 煮 肠 旺 ( 熟 卤 肥 肠, 熟 猪 血, 味 麻 辣 浓 厚 ) 056. Hot & Spicy Spare Ribs [ 8.0] 叫 花 排 骨 ( 排 骨 干 香 可 口, 麻 辣 味 浓 ) 057. Cumin Flavoured Spare Ribs [ 8.0] 孜 然 排 骨 ( 精 选 猪 排 骨, 风 味 豆 豉 特 点 : 麻 辣 豆 豉 干 香 味 型 )

3 058. Fried Beef with Dry Chilli & Chilli Flower [ 10.8] 关 公 牛 肉 ( 新 鲜 牛 肉, 干 辣 椒, 花 椒, 辣 味 浓 厚, 略 甜 ) 059. Twice Cooked Pork (Our Chef s Special) [ 7.8] 四 川 回 锅 肉 ( 精 选 带 皮 猪 肉, 青 蒜 苗 特 点 : 咸 鲜 微 辣, 回 味 香 甜 ) 060. Fire Exploded Kidney Flowers, Crisp & Fast Fried [ 7.8] 火 爆 腰 花 ( 精 选 猪 腰, 木 耳, 泡 椒 炒 制 而 成 特 点 : 咸 鲜 ) 061. Beef with Black Bean Sauce & Chilli Peppers [ 10.8] 双 椒 牛 肉 ( 牛 肉 片, 青 尖 椒, 红 尖 椒, 干 妈 豆 豉, 麻 辣 香, 豆 豉 味 浓 ) 062. Fried Cumin Flavoured Sliced Lamb [ 10.8] 孜 然 羊 肉 ( 精 选 羊 肉, 香 菜, 孜 然 特 点 : 咸 鲜 香 辣 ) 063. Fast Fried Sliced Lamb with Peppers [ 10.8] 芫 爆 羊 肉 ( 羊 肉 片, 青 红 椒 丝, 香 菜, 咸 鲜 清 淡 ) 065. Shredded Pork in Peking Sauce [ 8.0] 京 酱 肉 丝 066.Assorted Meat and Pig s Red with Taro Noodle Parcels [ 12.0] 富 贵 毛 血 旺 ( 精 选 毛 肚, 猪 血, 雪 芋 丝, 午 餐 肉, 时 令 蔬 菜 精 致 而 成 特 点 : 麻 辣 鲜 香 )

4 家 禽 类 Poultry Dishes 080. Gong Bao Chicken with Peanuts (Authentic Sichuan Version) [ 8.0] 宫 保 鸡 丁 ( 精 选 鸡 胸 肉, 酥 花 生 米 特 点 : 糊 辣 荔 枝 味 ) 081. Dry Fried Chicken on the Bone in Red & Green Chilli [ 8.8] 成 都 干 煸 鸡 ( 鸡 腿 带 骨 肉, 青 尖 椒, 红 尖 椒, 香 辣 可 口 ) 082. Deep Fried Chicken on the Bone In Dry Chilli (Authentic Sichuan Dish) 重 庆 辣 子 鸡 ( 精 选 嫩 鸡, 四 川 干 辣 椒 特 点 : 麻 辣 干 香 ) [ 8.6] 083. Dry Fried Boneless Chicken Leg Marinated in Cumin & Dry Chilli [ 12.0] 飘 香 辣 子 鸡 ( 精 选 无 骨 鸡 腿 肉, 孜 然, 干 辣 椒, 花 椒, 干 炒 制 作, 干 香 味 浓 ) 084. Fish Fragrant Shredded Chicken with Pickled Chilli Ginger with a hint of Sweet & Sour Sauce [ 8.0] 鱼 香 熘 鸡 丝 ( 鸡 胸 肉 丝, 冬 笋 丝, 咸 甜 酸 辣, 鱼 香 味 浓 精 选 鸡 肉, 冬 笋 丝, 木 耳 丝 特 点 : 鱼 香 味 型, 咸 甜 酸 辣 ) 085. Fried Chicken Pieces on the Bone in Sichuan Chilli Pepper Sauce [ 8.6] 香 水 椒 麻 鸡 ( 精 选 鸡 块, 青 尖 椒, 红 椒, 香 辣 酱 烧 制 而 成 特 点 : 麻 辣 鲜 香 ) 086. Braised Chicken on the Bone with Mixed Mushrooms [ 8.0] 双 菇 烧 鸡 ( 鸡 腿 带 骨 肉, 冬 菇, 蘑 菇, 咸 鲜 清 淡 ) 087. Fried Chicken Pieces on the Bone with Pickled Ginger & Chilli Peppers [ 8.6] 泡 椒 鸡 块 ( 鸡 腿 带 骨 肉, 西 芹, 泡 姜, 咸 鲜 微 辣 ) 088. Simmered Boneless Chicken Leg with Chilli [ 8.6] 重 庆 小 煎 鸡 ( 精 选 无 骨 鸡 腿 肉 丁, 鲜 青 尖 椒, 西 芹, 炖 制 而 成 咸 鲜 微 辣 ) 089. Stir Fried Shredded Duck in Soy Sauce [ 9.8] 酱 爆 鸭 丝 ( 去 骨 鸭 肉, 青 瓜 丝, 葱 丝, 酱 香 味 浓 ) 090. Dry Fried Shredded Boneless Duck [ 9.8] 干 煸 鸭 丝 ( 去 骨 鸭 肉, 西 芹 丝, 干 香 麻 辣 ) 091. Dry Fried Fragrant & Spicy Duck s Tongue [ 12.0] 干 煸 鸭 舌 092. Fried Farmed Rabbit Meat with Pickled Ginger & Chilli Peppers [ 12.8] 泡 椒 仔 兔

5 海 河 鲜 类 Seafood Dishes 100. Red N Hot Special Fish (Very Popular and Unique to This Restaurant) Large [ 25.0] 沸 腾 花 斑 鱼 ( 鱼 片, 牙 菜 特 点 : 麻 辣 鲜 嫩 ) Small [ 16.8] 101. Sliced Fish Sichuan Style Lavishly Topped with Chilli & Sichuan Pepper ( Our Signature Dish ) [ 15.8] 水 煮 鱼 片 ( 鱼 片, 时 令 蔬 菜 特 点 : 麻 辣 鲜 香 ) 102. Quick Fried Fish Slices & Vegetable [ 15.8] 抓 炒 鱼 片 ( 鱼 片, 时 菜, 咸 鲜 清 淡, 鱼 肉 细 嫩 ) 103. Dry Stewed Sea Bass in Soya Bean Paste [ 14.8] 成 都 豆 瓣 鱼 104. Deep Fried Sea Bass in a Hot & Spicy Sauce [ 14.8] 干 烧 鲈 鱼 ( 精 选 鲈 鱼, 肉 碎, 青 红 椒 特 点 : 鲜 香 味 醇 ) 105. Paper-Wrapped Sea Bass in Appetizing Sauce [ 14.8] 纸 包 鲈 鱼 ( 精 选 鲈 鱼, 密 制 酱 料 特 点 : 鲜 香, 酱 味 醇 厚 ) 106. Hairtail & Tou Fu with Chilli Peppers [ 9.8] 豆 腐 烧 带 鱼 ( 带 鱼 块, 豆 腐, 香 辣 可 口, 豆 腐 入 味 独 具 特 色 ) 107. Sweet & Sour Hairtail [ 9.0] 糖 醋 带 鱼 ( 带 鱼 块, 糖 醋 味 浓, 鱼 肉 鲜 美 ) 108. Sliced Fish with Pickled Vegetables & Tou Fu [ 12.8] 番 茄 酸 汤 鱼 ( 鱼 片, 番 茄, 酸 菜, 豆 腐, 白 菜, 鱼 肉 鲜 嫩, 配 料 丰 富 ) 109. Hot & Spicy Crispy King Prawns [ 12.8] 风 味 香 辣 虾 ( 大 虾, 干 麻 椒, 密 制 香 辣 酱 特 点 : 香 辣 ) 110. Red N Hot Spicy Crabs [ 13.8] 红 满 天 香 辣 蟹 ( 只 )( 鲜 活 肉 蟹, 干 辣 椒, 密 制 酱 料 炒 制 而 成 特 点 : 香 辣 味 型 ) 111. Dry Fried King Prawn Marinated in Cumin & Dry Chilli [ 12.8] 飘 香 孜 然 虾 ( 精 选 大 虾, 孜 然, 干 辣 椒, 花 椒, 干 炒 制 作, 干 香 味 浓 ) 112. Gong Bao King Prawn with Peanuts (Authentic Sichuan Version) [ 12.0] 宫 保 虾 球 ( 精 选 虾 肉, 花 生 特 点 : 微 辣 荔 枝 味 ) 113. King Prawn with Green & Red Peppers In Garlic Sauce [ 12.0] 三 色 蒜 蓉 虾 ( 大 虾, 青 红 椒, 洋 葱, 色 鲜 味 美 ) 114. Frog Legs with Preserved Pickled Peppers [ 12.0] 淬 口 田 鸡 ( 田 鸡, 泡 椒 特 点 : 咸 鲜 酸 辣 ) 115. Dry Fried Frog Legs with Chilli Peppers(Authentic Sichuan Dish) [ 12.0] 干 煸 田 鸡 ( 田 鸡 腿, 青 尖 椒, 红 尖 椒, 香 辣 可 口 ) 116. Fast Fried Flowered Squid [ 9.8] 火 爆 鲜 鱿 花

6 117. Flowered Squid with Preserved Pickled Peppers [ 9.8] 泡 椒 鲜 鱿 花 ( 精 选 鱿 鱼, 泡 椒 特 点 : 咸 鲜 酸 辣 ) 蔬 菜 类 Vegetables 140. Dry Fried Green Beans with Minced Pork [ 7.8] 干 煸 四 季 豆 ( 精 选 四 季 豆, 肉 碎 特 点 : 咸 鲜 ) 141. Fantastic Potato with Dry Chilli & Peppers [ 6.8] 奇 妙 土 豆 片 ( 土 豆 片, 干 辣 椒, 花 椒, 青 红 椒, 香 辣 可 口, 酸 甜 味 浓 ) 142. Aubergine in Fish Flavoured Sauce [ 7.8] 鱼 香 茄 条 ( 选 料 茄 子, 肉 碎 特 点 : 鱼 香 味 浓 ) 143. Stewed Aubergine in Soy Sauce [ 7.0] 酱 烧 茄 条 ( 精 选 茄 子 特 点 : 酱 香 型 ) 144. Braised Aubergine with Tomatoes [ 7.0] 番 茄 焖 茄 条 145. Diced Chicken with Aubergine in Oyster Sauce [ 7.8] 鸡 粒 茄 条 煲 ( 精 选 茄 子, 鸡 粒 特 点 : 蚝 油 干 香 ) 146. Pea Sprouts & Shredded Chicken with Thousand Year Egg in Rich Broth [ 8.8] 皮 蛋 上 汤 豆 苗 ( 豆 苗, 香 菇, 鸡 丝, 皮 蛋 特 点 : 咸 鲜 ) 147. Stir Fried Pea Sprouts [ 8.5] 清 炒 豆 苗 148. Water Spinach with Garlic [ 7.8] 蒜 蓉 空 心 菜 149. Fried Kangkong (Water Spinach) with Dry Chilli [ 7.8] 炝 炒 空 心 菜 ( 空 心 菜, 干 辣 椒, 花 椒 特 点 : 麻 辣 清 香 ) 150. Fresh Spinach in Fragrant Sauce [ 7.6] 田 园 菜 羹 香 151. Shredded Potato with Green Peppers [ 6.8] 青 椒 土 豆 丝 ( 精 选 土 豆, 青 椒 特 点 : 咸 鲜 ) 152. Fried Dry Tou Fu with Chives [ 7.8] 韭 菜 炒 豆 干 153. Fried Egg with Chives [ 7.8] 韭 菜 炒 鸡 蛋 154. Winter Mellon in Creamy Sauce [ 8.0] 白 油 冬 瓜 条 155. Chinese Leaves in Creamy Sauce [ 6.8] 奶 汁 白 菜 ( 精 选 大 白 菜 特 点 : 咸 鲜 ) 156. Chinese Leaves Cooked with Vinegar [ 6.8] 醋 熘 白 菜 157. Tou Fu with Mushrooms [ 7.8] 双 菇 豆 腐 煲

7 158. Stir Fried Spinach [ 7.5] 清 炒 菠 菜 159. Spinach & Shredded Chicken with Thousand Year Egg in Rich Broth [ 7.8] 上 汤 菠 菜 ( 菠 菜, 香 菇, 皮 蛋, 鸡 丝 特 点 : 咸 鲜 ) 160. White Tou Fu Dressed with Golden Yolk Casserole [ 8.8] 金 沙 白 玉 豆 腐 ( 精 选 嫩 豆 腐, 咸 蛋 黄 特 点 : 咸 蛋 味 型 ) 161. Dry Fried Balsam Pear [ 8.0] 干 煸 苦 瓜 162. Stir Fried Balsam Pear with Chilli Peppers [ 8.0] 双 椒 炒 苦 瓜 汤 羹 类 Soup Dishes 180. Sliced Fish with Pickled Vegetables [ 12.8] 酸 菜 鱼 汤 ( 鱼 片, 酸 菜, 野 山 椒, 泡 姜 特 点 : 酸 辣 味 型 ) 181. Preserved Sichuan Pickled & Shredded Pork Soup [ 6.8] 榨 菜 肉 丝 汤 ( 精 选 猪 肉, 榨 菜 特 点 : 咸 鲜 ) 182. Omelette & Tomato Soup [ 6.8] 番 茄 煎 蛋 汤 183. Minced Beef with Egg White & Pickled Vegetables [ 7.8] 特 色 牛 肉 羹 ( 牛 肉 沫, 蛋 白, 香 菜, 宜 宾 特 色 腌 菜 ) 184. Chicken & Sweetcorn Soup [ 6.8] 鸡 蓉 粟 米 羹 185. Hot & Sour Soup [ 6.8] 酸 辣 京 汤 186. Terrine Tou Fu Soup [ 7.8] 沙 锅 豆 腐 汤 187. Winter Melon & Pork Soup [ 6.8] 冬 瓜 白 肉 汤 面 饭 类 Rice and Noodles 200. Boiled Rice [ 1.5] 丝 苗 米 饭 201. Egg Fried Rice [ 2.8] 鸡 蛋 炒 饭 202. Yeung Chow Fried Rice [ 5.0] 扬 州 炒 饭 203. Special Fried Rice (Minced Meats, Egg & Onions) [ 5.0] 成 都 炒 饭 ( 腌 菜, 肉 末, 鸡 蛋, 葱 花 )

8 小 吃 类 Snack Dishes 220. Chengdu Dan Dan Noodles [ 3.8] 成 都 担 担 面 221. Won Ton Dumplings [ 4.8] 原 汤 抄 手 222. Chengdu Hot & Spicy Cold Noodles [ 4.8] 成 都 凉 面 223. Hot & Spicy Tou Fu Pudding [ 3.8] 麻 辣 豆 花 ( 豆 花 滑 嫩, 麻 辣 味 浓 郁 ) 224. Sticky Rice Dumplings with Sesame Paste [ 4.8] 芝 麻 汤 圆 (6 个 ) 225. Minced Pork Dumplings with Chilli Oil [ 4.8] 红 油 水 饺 226. Sticky Rice Ball with Mixed Fruit in Rice Wine Soup [ 3.8] 香 醉 八 仙 ( 糯 米 粉, 各 种 水 果, 酒 醩 ) 228. Hot & Sour Vermicelli [ 4.8] 酸 辣 粉

9 午 餐 食 谱 Special Lunch Menu 240. Fried Seafood & Sweet Corn with Rice [ 5.8] 海 鲜 玉 米 饭 241. Stir Fried Beef in Oyster Sauce with Rice [ 5.8] 耗 油 牛 肉 饭 242. Stir Fried Beef in Black Bean Sauce with Rice [ 5.8] 豉 椒 牛 肉 饭 243. Stir Fried Chicken & Onions with Rice [ 5.8] 洋 葱 鸡 肉 饭 244. Seafood Fried Rice [ 6.0] 海 鲜 炒 饭 245. Chicken Fried Rice [ 5.8] 鸡 肉 炒 饭 246. Mix Vegetable Fried Noodles [ 4.0] 炒 净 面 ( 青 葱, 洋 葱, 芽 菜, 红 萝 卜 丝 ) 247. Prawn & Mixed Vegetables Fried Noodles [ 5.8] 海 鲜 炒 面 ( 虾, 鸡 蛋, 青 葱, 洋 葱, 芽 菜, 冬 菇 丝, 鸡 丝 ) 248. Shredded Chicken & Mixed Vegetables Fried Noodles [ 4.8] 桂 花 炒 面 ( 洋 葱, 青 葱, 芽 菜, 鸡 蛋, 西 芹 丝, 红 萝 卜 丝, 鸡 丝 ) 249. Singapore Vermicelli [ 4.8] 星 洲 米 粉 ( 青 葱, 洋 葱, 芽 菜, 鸡 蛋, 咖 喱 粉, 鸡 丝 ) 250. Beef, Squid and Vegetables with Noodles [ 5.8] 牛 肉 煎 底 面 ( 面 底, 鲜 鱿 鱼, 牛 肉, 蔬 菜 ) 以 上 面 饭 均 送 例 汤 一 份 Complimentary Soup

10 午 餐 面 食 Lunch Noodles 270. Beef Brisket & Pickled Chilli Peppers Noodles [ 4.8] 泡 椒 牛 杂 面 271. Braising Beef Noodles [ 4.8] 红 烧 牛 肉 面 272. Noodles with Spare Ribs [ 4.8] 红 烧 排 骨 面 273. Chengdu Noodles with Pig Intestines [ 4.8] 肥 肠 面 274. King Prawn Noodles [ 5.8] 高 汤 大 虾 面 275. Noodles in Clear Broth [ 4.8] 清 汤 肉 绍 面 276. Omelette & Tomato Noodles [ 4.8] 番 茄 煎 蛋 面 277. Preserved Sichuan Pickled & Shredded Pork Noodles [ 4.8] 榨 菜 肉 丝 面 278 Set Lunch Menu 8.80 Per Person, Minimum for 2 Persons 套 餐 食 品 每 人 8.80, 2 人 起

11 荤 菜 类 Meat Dishes 以 下 菜 品 客 人 可 自 选 一 荤 一 素 一 汤 Choice of one Meat dish, one Vegetable dish and One Soup. 1. Sweet & Sour Chicken 古 老 鸡 2. Lemon Chichen 柠 檬 鸡 3. Beef in Black Bean Sauce 豉 椒 牛 肉 4. Beef in Oyster Sauce 耗 油 牛 肉 5. Beef with Black Pepper 黑 椒 牛 肉 6. Pockmarked Lady s Tou Fu with Minced Meat 麻 婆 豆 腐 7. Fish Fragrant Pork with Pickled Chilli Ginger 鱼 香 肉 丝 8. Gong Bao Chicken with Peanuts 宫 保 鸡 丁 9. Twice Cooked Pork 回 锅 猪 肉 10. Dry Fried Shredded Boneless Duck 干 煸 鸭 丝 11. Sliced Port with Cucumber 黄 瓜 肉 片 素 菜 Vegetable Dishes 1. Braised Aubergine with Tomatoes 番 茄 焖 茄 条 2. Dry Fried Green Beans with Minced Pork 干 煸 四 季 豆

12 3. Choi Sum with Garlic 蒜 蓉 菜 心 4. Shredded Potato with Green Peppers 青 椒 土 豆 丝 5. Chinese Leaves Cooked with Vinegar 醋 熘 白 菜 6. Stir Fried Spinach 清 炒 菠 菜 7. Winter Melon & Choi Sum 冬 瓜 菜 心 8. Chinese Leaves in Creamy Sauce 奶 汁 白 菜 9. Vegetable Spring Roll 炸 素 春 卷 汤 品 Soup Dishes 1. Hot & Sour Soup 酸 辣 汤 2. Chicken & Sweetcorn Soup 鸡 茸 粟 米 汤 3. Tomato & Egg Soup 番 茄 蛋 花 汤 4. Preserved Sichuan Pickled & Shredded Pork Soup 榨 菜 肉 丝 汤

13 精 选 火 锅 套 餐 最 低 限 制 2 人, 每 人 16, 精 选 自 助 火 锅 套 餐 最 低 限 制 2 人, 每 人 20, 任 由 添 加 ( 注 : 为 了 避 免 浪 费, 自 助 火 锅 剩 余 食 品 将 按 照 外 买 盒 每 盒 8) 明 虾 鱼 片 墨 鱼 鱼 丸 牛 肉 羊 肉 豆 腐 海 带 午 餐 肉 金 针 菇 大 白 菜 蟹 棒 土 豆 腐 竹 牙 菜 苕 粉 赠 送 鸳 鸯 锅 底 川 味 油 蝶 Luxury Hot Pot Banquet Per Head (Minimum for 2 Persons) Luxury Hot Pot Buffet Per Head (Minimum for 2 Persons) (Please note that all food must be eaten before additional top ups. To avoid wastage, the management reserves the right to charge for

14 any excess food ordered and not consumed, at 8.00 per plastic container.) King Prawn Fresh Sliced Fillet of Fish Squid Fish Bolls Thinly Sliced Beef Thinly Sliced Lamb Tou Fu Seaweed Sliced Ham Needle Mushrooms Chinese Leaves Crab Sticks Potatoes Slices Dry Beancurd Sticks Bean Sprouts Sweet Potato Noodles Complimentary Hotpot Base, Szechuan Garlic Dipping Selected Soup Base: White Soup Base /Hot Chicken Soup Base /Combination Soup Base (Hot & Spicy)

盐 水 虾 红 烧 鸡 块 宫 爆 肉 丁 红 烧 鲳 鱼 花 菜 炒 蛋 三 色 土 豆 丝 生 煸 黄 瓜 密 汁 油 方 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 元 汤 盐 水 鸭 红 烧 猪 手 清 蒸 小 黄 鱼 水 煮 牛 肉 芹 菜 肉 丝 冬 瓜 毛 豆 炒 青 菜 雪 菜 土 豆 片 大

盐 水 虾 红 烧 鸡 块 宫 爆 肉 丁 红 烧 鲳 鱼 花 菜 炒 蛋 三 色 土 豆 丝 生 煸 黄 瓜 密 汁 油 方 杭 白 菜 腐 衣 青 菜 肉 元 汤 盐 水 鸭 红 烧 猪 手 清 蒸 小 黄 鱼 水 煮 牛 肉 芹 菜 肉 丝 冬 瓜 毛 豆 炒 青 菜 雪 菜 土 豆 片 大 11/1 菜 谱 月 日 ( 周 一 ) 月 日 ( 周 二 ) 月 日 ( 周 三 ) 月 日 ( 周 四 ) 花 色 炒 饭 面 点 : 香 菇 什 锦 炒 饭 咸 肉 菜 饭 雪 菜 炒 饭 香 菇 什 锦 炒 饭 杨 州 炒 饭 双 色 刀 切 玉 米 面 峰 糕 双 色 花 卷 双 色 刀 切 黑 米 面 峰 糕 赤 豆 汤 红 枣 木 耳 赤 豆 汤 红 枣 木 耳 赤 豆 汤 黄 油

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