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1 卷 首 语 微 风 吹 过 的 夏 天 我 喜 欢 夏 天, 当 看 到 唐 代 方 干 的 那 句 岩 溜 喷 空 晴 似 雨, 林 萝 碍 日 夏 多 寒, 我 从 此 爱 上 了 夏 天 陆 游 的 那 句 纷 纷 红 紫 已 成 尘, 布 谷 声 中 夏 令 新 让 我 们 领 略 到 了 夏 天 的 魅 力, 夏 天 就 这 样 在 布 谷 鸟 的 一 声 声 鸣 叫 中 开 始 了, 又 在 残 暑 蝉 催 尽, 新 秋 雁 带 来 ( 唐 白 居 易 宴 散 ) 和 残 云 收 夏 暑, 新 雨 带 秋 岚 ( 唐 岑 参 水 亭 送 华 阴 王 少 府 还 县 ) 中 迎 接 秋 天 的 到 来 夏 天 是 短 暂 的, 却 又 是 漫 长 的 它 的 短 暂, 让 我 们 还 没 来 得 及 享 受 就 已 经 匆 匆 而 过 ; 它 的 漫 长, 让 我 们 在 一 次 又 一 次 高 温 中 饱 受 煎 熬 诗 一 样 美 丽 的 夏 天, 给 了 我 们 许 多 幸 福 的 回 忆 但 是 有 些 人 却 不 喜 欢 夏 天, 在 他 们 看 来 夏 天 除 了 炎 热, 没 有 任 何 可 以 让 他 们 值 得 怀 念 的 生 活 中, 我 们 经 常 会 见 到 这 样 的 人, 他 们 太 怕 过 夏 天 一 到 夏 天, 他 们 的 心 情 就 莫 名 其 妙 地 烦 躁 不 安 他 们 曾 试 图 去 控 制 自 己 的 恶 劣 心 情, 但 往 往 事 与 愿 违, 结 果 情 况 越 来 越 糟 夏 天, 人 的 心 情 会 因 为 天 气 的 原 因 而 变 得 烦 躁 不 安 中 医 认 为 夏 季 养 生 重 在 养 心 夏 三 月, 欲 安 其 神 者 应 澄 和 心 神, 外 绝 声 色, 内 薄 滋 味 夏 季 养 心 最 好 的 方 法 就 是 静 养 心 神, 正 确 对 待 生 活 与 工 作 中 的 利 害 关 系, 使 志 无 怒, 使 华 英 成 秀 黄 帝 内 经 云 : 悲 哀 愁 忧 则 心 动, 心 动 五 脏 六 腑 皆 摇, 就 是 这 个 道 理 尽 量 不 要 过 于 刺 激 自 己, 就 像 孟 子 说 得 那 样 : 养 心 莫 善 于 寡 欲 烈 日 炎 炎 的 夏 季, 我 们 最 重 要 的 是 能 让 自 己 的 内 心 安 静 下 来, 正 如 丘 处 机 所 说 的 那 样 调 息 静 心, 常 如 冰 雪 在 心, 炎 热 亦 于 吾 心 少 减, 不 可 以 热 为 热, 更 生 热 矣 使 自 己 身 心 静 下 来 最 好 的 方 法 是 闭 目 静 坐, 找 一 个 凉 爽 的 安 静 的 地 方, 一 个 人, 静 静 地 呆 着, 什 么 都 不 想 什 么 都 不 做, 心 静 神 安, 放 松 身 心, 这 时 你 会 发 现, 一 切 都 变 得 安 静 了 正 如 古 诗 所 云 : 避 暑 有 要 法, 不 在 泉 石 间, 宁 心 无 一 事, 便 到 清 凉 山 安 静 的 世 界 里, 犹 如 夏 天 有 凉 风 吹 过, 心 安 神 怡

2 CONTENTS 卷 首 语 微 风 吹 过 的 夏 天 走 进 振 东 目 振 东 基 层 医 疗 在 京 录 (01) 参 加 助 梦 基 层 爱 心 行 动 论 坛 (04) 振 东 集 团 举 行 绿 色 生 活 低 碳 出 行 骑 行 活 动 (04) 振 东 商 学 院 李 安 平 院 长 在 2014 年 07 月 第 07 期 ( 总 第 039 期 ) 山 西 财 大 做 精 彩 讲 座 山 西 品 牌 中 华 行 振 东 健 康 产 业 七 彩 春 城 展 魅 (05) (05) 振 东 商 学 院 举 行 一 把 手 内 训 师 级 别 主 办 : 山 西 振 东 五 和 健 康 食 品 股 份 有 限 公 司 主 编 : 刘 成 仁 责 编 : 唐 娇 编 委 : 金 小 珠 刘 金 凤 史 会 敏 仲 伟 凤 设 计 : 崔 晓 鹏 电 话 : 传 真 : 网 址 : 地 址 : 山 西 长 治 振 东 科 技 园 邮 编 : 评 审 讲 课 比 赛 (06) 国 内 中 医 肿 瘤 权 威 专 家 林 洪 生 教 授 莅 临 振 东 做 精 彩 讲 座 振 东 集 团 总 裁 李 安 平 赴 美 考 察 调 研 (06) (07) 振 东 集 团 党 委 书 记 董 迷 柱 参 加 中 组 部 全 国 非 公 经 济 党 组 书 记 主 题 培 训 示 范 班 (07) 养 生 文 化 如 何 养 好 精 气 神 为 什 么 要 养 心 (08) (09) 夏 日 养 生 四 宜 (10) 养 生 基 本 原 则 疾 病 食 疗 (11) 7 种 美 食 预 防 女 人 病 (12) 2

3 痛 风 食 疗 方 轻 松 降 尿 酸 夏 季 肠 胃 易 受 伤 如 何 预 防 肠 胃 疾 病 夏 季 巧 吃 素 调 补 肠 胃 防 疾 病 药 食 同 源 红 枣 补 血 中 西 医 概 念 不 相 同 药 膳 宝 典 睡 眠 不 足 食 疗 补 夏 日 饮 食 原 则 与 药 膳 营 养 保 健 健 康 吃 米 饭 的 四 个 原 则 (13) (14) (15) (16) (18) (19) 夏 季 养 生 : 多 吃 瓜 果 清 热 去 火 效 果 好 夏 季 燥 热 需 留 意 五 类 食 物 要 少 吃 亚 健 康 人 要 注 意 饮 食 调 节 健 康 食 谱 特 色 粥 补 充 维 生 素 的 好 选 择 开 胃 消 食 的 无 花 果 食 谱 适 合 女 性 下 火 的 清 凉 茶 独 特 香 蕉 小 吃 (20) (21) (22) (23) (24) (25) (26) (27) 夏 脾 虚 推 荐 5 大 健 脾 豆 类 食 方 养 生 资 讯 久 坐 办 公 室 警 惕 疾 病 不 召 自 来 夏 季 护 肤 须 谨 防 头 号 杀 手 蚊 子 每 个 人 一 生 中 不 同 年 龄 的 健 康 好 食 物 三 晋 民 俗 山 西 民 间 刺 绣 山 西 旅 游 大 同 火 山 群 五 和 文 苑 (28) (30) (31) (32) (34) (36) 素 质 革 命 每 日 一 文 精 选 (38) 夏 季 防 暑 小 常 识 1 夏 天 不 提 倡 进 行 爬 山 等 在 室 外 白 天 进 行 的 剧 烈 活 动, 建 议 可 选 择 游 泳 早 晚 慢 跑 等 体 育 活 动 2 要 多 喝 白 开 水, 并 且 要 定 时 饮 水 应 少 喝 果 汁 汽 水 等 饮 料 3 不 宜 过 量 饮 酒 4 饮 食 不 宜 过 于 清 淡 夏 天 应 适 当 多 吃 鸡 鸭 瘦 肉 鱼 类 蛋 类 等 营 养 食 品, 以 满 足 人 体 代 谢 需 要 夏 天 的 时 令 蔬 菜 如 生 菜 黄 瓜 西 红 柿 等 和 新 鲜 水 果 如 桃 子 杏 西 瓜 甜 瓜 等 都 可 以 用 来 补 充 水 分 5 午 睡 时 间 不 宜 过 长 6 忌 受 热 后 快 速 冷 却 炎 夏 外 出 或 劳 动 归 来, 不 能 立 即 洗 冷 水 澡 和 开 足 风 扇 7 空 调 室 内 外 温 差 不 宜 太 大 使 用 空 调 室 时 以 外 温 差 不 超 过 5 度 为 宜, 即 使 天 气 再 热, 空 调 室 内 温 度 也 不 宜 到 24 度 以 下 8 不 宜 佩 戴 金 属 首 饰 9 夏 天 出 门 记 得 要 备 好 防 晒 用 具, 最 好 不 要 在 上 午 10 点 至 下 午 4 点 时 在 烈 日 下 行 走 10 生 活 起 居 要 规 律, 不 经 常 熬 夜, 保 证 充 分 的 睡 眠 也 是 预 防 中 暑 的 有 效 措 施 睡 眠 时 注 意 不 要 躺 在 空 调 的 出 风 口 和 电 扇 下 11 出 门 还 要 随 身 携 带 防 暑 降 温 药 品, 如 十 滴 水 仁 丹 风 油 精 等, 以 防 应 急 之 用 3

4 五 和 养 生 堂 振 东 基 层 医 疗 在 京 参 加 助 梦 基 层 爱 心 行 动 论 坛 制 药 营 销 北 京 学 术 区 关 斌 5 月 23 日 下 午, 振 东 基 层 医 疗 在 北 京 悠 唐 皇 冠 假 日 酒 店 参 加 了 助 梦 基 层 爱 心 行 动 论 坛 借 助 此 次 论 坛 的 平 台,5 月 24 日, 振 东 基 层 医 疗 在 京 开 展 了 责 任 与 定 位 : 健 康 服 务 体 系 再 造 论 坛 活 动 卫 生 行 政 官 员 专 家 学 者 县 市 级 医 院 管 理 者 共 500 余 位 嘉 宾 莅 临 现 场 论 坛 通 过 辩 论 赛 沙 龙 等 多 种 形 式, 就 当 前 县 域 医 疗 卫 生, 特 别 是 县 市 级 龙 头 医 院 的 真 实 生 存 状 况 及 发 展 前 景, 进 行 深 入 讨 论 论 坛 期 间, 振 东 制 药 以 温 馨 的 展 厅 设 计 吸 引 了 众 多 前 来 参 会 的 各 位 院 长, 完 美 地 诠 释 和 展 现 了 振 东 集 团 的 亲 和 文 化 通 过 本 次 论 坛, 不 仅 为 我 公 司 创 造 了 一 次 与 县 市 级 医 院 院 长 学 习 沟 通 交 流 的 绝 佳 机 会, 还 充 分 展 示 了 责 任 振 东 的 企 业 形 象 振 东 集 团 举 行 绿 色 生 活 低 碳 出 行 骑 行 活 动 6 月 5 日 是 第 43 个 世 界 环 境 日,6 月 5 日 上 午, 由 共 青 团 长 治 县 委 长 治 县 环 保 局 振 东 集 团 举 办 的 绿 色 生 活 低 碳 出 行 骑 行 活 动 启 动 仪 式 在 振 东 集 团 举 行 丌 4 集 团 文 宣 部 崔 世 印 启 动 仪 式 中, 团 县 委 王 书 记 作 了 动 员 讲 话, 振 东 商 学 院 赵 丹 代 表 青 年 志 愿 者 宣 读 了 绿 色 生 活 低 碳 出 行 倡 议 书, 随 后 青 年 志 愿 者 车 队 列 队 出 发 本 次 骑 行 活 动 线 路 从 振 东 科 技 园 出 发, 骑 手 们 一 路 欢 歌, 沿 途 吸 引 了 众 多 群 众 的 驻 足 观 看, 最 终 到 达 目 的 地 长 治 县 一 中 操 场 通 过 本 次 活 动, 增 强 了 广 大 员 工 的 环 境 保 护 意 识, 广 大 员 工 纷 纷 表 示 从 身 边 小 事 做 起, 自 觉 保 护 环 境, 践 行 低 碳 出 行 理 念, 共 同 维 护 美 好 的 地 球 家 园

5 走 进 振 东 振 东 商 学 院 李 安 平 院 长 在 山 西 财 大 做 精 彩 讲 座 集 团 文 宣 部 赵 晋 6 月 6 日, 山 西 财 经 大 学 管 理 学 院 振 东 管 理 大 讲 堂 继 续 开 讲, 振 东 商 学 院 李 安 平 院 长 做 了 题 为 振 东 文 化 是 如 何 炼 成 的 的 精 彩 讲 座 讲 座 开 始 前, 山 西 财 大 副 校 长 张 兔 元 为 李 安 平 院 长 颁 发 聘 书, 聘 任 李 安 平 为 山 西 财 大 管 理 学 院 客 座 教 授 接 着, 李 院 长 通 过 总 结 自 己 和 振 东 发 展 的 经 验 为 学 员 们 讲 解 了 什 么 是 企 业 文 化 为 什 么 要 塑 造 企 业 文 化 塑 造 企 业 文 化 的 目 的 和 意 义 以 及 如 何 提 炼 企 业 文 化 融 入 企 业 文 化 学 员 们 纷 纷 表 示 通 过 此 次 讲 座 自 己 受 益 匪 浅, 并 下 决 心 将 学 到 的 管 理 知 识 充 分 运 用 到 今 后 的 学 习 和 工 作 中 去, 学 以 致 用, 不 断 向 上 山 西 品 牌 中 华 行 振 东 健 康 产 业 七 彩 春 城 展 魅 力 康 护 公 司 6 月 6 日, 山 西 品 牌 中 华 行 活 动 在 云 南 昆 明 国 际 会 展 中 心 启 幕, 振 东 健 康 产 业 五 和 健 康 食 品 及 家 庭 健 康 护 理 用 品 在 活 动 中 不 仅 展 示 了 产 品, 而 且 宣 传 了 企 业, 传 播 了 晋 商 文 化 在 活 动 现 场, 宣 传 片 振 东 我 的 大 学, 吸 引 着 众 多 参 展 客 商 和 专 业 采 购 商 驻 足 观 看, 宣 传 片 里 优 美 的 公 司 环 境 干 净 整 洁 的 工 作 场 所, 积 极 向 上 的 员 工 精 神 面 貌 成 为 参 展 客 商 热 议 的 话 题 振 东 五 和 的 苦 荞 茶 富 硒 面 窝 头 片 深 受 顾 客 欢 迎, 得 到 大 家 的 一 致 好 评 ; 振 东 家 护 的 中 药 抑 菌 益 哫 康 张 静 波 足 部 护 理 系 列 伊 洁 露 私 处 护 理 系 列 小 贝 乐 儿 童 护 理 系 列 喜 乐 喜 成 人 护 理 系 列 产 品 也 备 受 关 注 在 此 次 活 动 中, 五 和 健 康 食 品 总 经 理 李 艳 及 康 护 副 总 经 理 张 静 波 受 邀 参 加 了 云 南 晋 商 商 会 的 宴 请, 会 长 刘 建 云 表 示 会 为 振 东 健 康 产 业 开 拓 大 西 南 及 南 亚 市 场 助 力 加 油 此 次 山 西 品 牌 中 华 行 昆 明 站 活 动 为 振 东 大 健 康 产 业 打 开 大 西 南 市 场 起 到 了 很 好 的 宣 传 作 用, 为 振 东 品 牌 走 出 国 门, 走 向 国 际 市 场 奠 定 了 坚 实 的 基 础 5

6 五 和 养 生 堂 振 东 商 学 院 举 行 一 把 手 内 训 师 级 别 评 审 讲 课 比 赛 集 团 文 宣 部 赵 晋 6 月 7 日 至 8 日, 振 东 商 学 院 举 行 一 把 手 内 训 师 级 别 评 审 讲 课 比 赛, 长 治 地 区 经 理 级 以 上 参 会 并 担 当 评 委 比 赛 共 分 两 组 进 行, 采 用 匹 配 个 人 专 长 自 定 主 题 的 讲 课 方 式 进 行 比 赛 现 场 各 位 老 师 引 经 据 典 妙 趣 横 生 诙 谐 幽 默 的 讲 课 方 式 一 次 次 赢 得 了 现 场 学 员 的 欢 呼 声 和 掌 声, 受 到 广 大 师 生 的 一 致 好 评 一 把 手 内 训 师 级 别 评 审 讲 课 比 赛 的 举 行, 不 仅 在 此 次 全 员 开 展 培 训 技 能 大 赛 中 起 到 了 榜 样 作 用, 而 且 能 够 进 一 步 提 升 振 东 商 学 院 的 知 名 度 与 品 牌 度 培 训 结 束 后, 全 体 高 管 纷 纷 表 示 要 把 讲 课 比 赛 的 所 感 所 悟 与 日 常 工 作 相 结 合, 由 个 人 带 动 团 队, 团 队 带 动 公 司 整 体 进 步, 共 同 打 造 振 东 美 好 的 未 来 国 内 中 医 肿 瘤 权 威 专 家 林 洪 生 教 授 莅 临 振 东 做 精 彩 讲 座 集 团 文 宣 部 唐 娇 6 月 7 日, 中 国 中 医 研 究 院 广 安 门 医 院 肿 瘤 科 主 任 全 国 中 医 肿 瘤 医 疗 中 心 副 主 任 国 家 中 医 药 管 理 局 重 点 研 究 室 ( 肿 瘤 ) 主 任 林 洪 生 教 授 在 振 东 商 学 院 为 集 团 经 理 级 以 上 管 理 人 员 和 骨 干 员 工 做 了 珍 爱 生 命, 关 注 健 康 的 精 彩 讲 座 林 教 授 从 饮 食 与 癌 症 炎 症 与 癌 症 癌 症 性 格 和 国 外 癌 症 研 究 等 四 大 方 面 对 日 常 防 癌 做 出 了 详 细 阐 述, 并 向 学 员 介 绍 了 十 把 癌 症 预 防 的 金 钥 匙 和 癌 症 预 防 的 十 项 坚 持 原 则 最 后, 林 教 授 还 结 合 自 身 接 诊 经 验 讲 述 了 在 癌 症 预 防 中 的 三 级 预 防, 并 针 对 学 员 提 问 做 出 了 详 细 解 答 讲 座 结 束 后, 学 员 们 纷 纷 表 示 将 在 日 常 工 作 和 生 活 中 时 刻 注 意 自 身 健 康, 并 根 据 讲 座 内 容 积 极 改 善 个 人 膳 食 结 构 和 生 活 节 奏, 健 康 生 活, 快 乐 工 作! 丌 6

7 走 进 振 东 振 东 集 团 总 裁 李 安 平 赴 美 考 察 调 研 制 药 股 份 董 办 孙 晓 飞 近 日, 振 东 集 团 总 裁 李 安 平 和 北 京 广 安 门 中 医 院 林 洪 生 主 任 等 专 家 赴 美 进 行 考 察, 以 期 实 现 在 美 进 行 中 医 药 合 作 和 组 建 研 发 中 心, 并 通 过 考 察 美 国 医 药 和 保 健 品 企 业, 为 在 美 的 兼 并 收 购 方 案 做 好 准 备 工 作 考 察 团 先 后 参 观 了 华 盛 顿 纽 约 芝 加 哥 等 城 市 的 多 个 企 业 研 发 机 构 和 研 究 实 验 室, 并 与 医 药 行 业 专 家 就 医 药 研 发 医 药 未 来 发 展 战 略 和 中 医 药 如 何 走 向 国 际 等 方 面 进 行 了 深 入 沟 通 和 交 流 在 华 盛 顿, 李 安 平 总 裁 一 行 与 美 国 国 立 癌 症 研 究 所 领 导 专 家 就 岩 舒 复 方 苦 参 注 射 液 的 临 床 研 究 方 案 进 行 了 讨 论 在 纽 约, 考 察 团 与 纽 约 肿 瘤 医 院 康 复 所 针 对 如 何 把 中 医 药 治 疗 肿 瘤 疾 病 的 模 式 推 向 美 国 让 中 医 药 走 向 国 际 进 行 了 深 刻 探 讨 考 察 团 还 参 观 了 芝 加 哥 大 学 植 物 药 研 发 中 心 实 验 室, 并 与 相 关 专 家 就 在 美 成 立 科 研 中 心 的 战 略 思 想 做 了 充 分 的 交 流 此 次 赴 美 考 察, 为 振 东 集 团 大 健 康 产 业 的 发 展 战 略 提 供 了 一 定 思 路, 为 振 东 大 健 康 产 业 走 出 国 门 迈 向 国 际 奠 定 扎 实 的 基 础! 振 东 集 团 党 委 书 记 董 迷 柱 参 加 中 组 部 全 国 非 公 经 济 党 组 书 记 主 题 培 训 示 范 班 集 团 文 宣 部 崔 世 印 6 月 16 日 ~6 月 20 日, 中 组 部 在 全 国 组 织 干 部 学 院 举 办 全 国 非 公 经 济 党 组 书 记 主 题 培 训 示 范 班, 来 自 全 国 31 个 省 自 治 区 新 疆 建 设 兵 团 的 126 个 企 业 的 党 委 书 记 参 加, 振 东 集 团 党 委 书 记 董 迷 柱 同 山 西 立 信 钢 铁 企 业 党 委 书 记 郑 家 平 等 我 省 5 名 同 志 参 加 培 训 学 习 会 上, 中 组 部 部 务 委 员 吴 玉 良 从 非 公 企 业 党 组 织 的 功 能 定 位 书 记 职 责 能 力 素 质 等 三 个 方 面 作 了 重 要 讲 话, 国 家 工 信 部 全 国 工 商 总 局 社 科 院 环 保 部 北 京 外 国 语 大 学 全 国 工 商 联 的 领 导 和 专 家 作 了 专 题 培 训 会 议 期 间, 集 团 党 委 书 记 董 迷 柱 把 我 公 司 党 的 建 设 工 作 作 了 介 绍, 通 过 培 训 学 习, 他 的 收 获 是 : 提 高 了 认 识 明 确 了 思 路, 坚 定 了 信 心, 学 到 了 方 法, 在 下 一 步 党 建 工 作, 他 将 重 点 抓 好 三 个 融 合 : 加 强 组 织 建 设 与 企 业 文 化 融 合, 加 强 组 织 活 动 与 企 业 管 理 融 合, 加 强 组 织 培 育 与 激 励 凝 聚 的 融 合, 让 振 东 在 非 公 经 济 党 组 织 工 作 的 春 天 里 绽 放 出 更 加 绚 丽 夺 目 的 光 彩 7

8 五 和 养 生 堂 如 何 养 好 精 气 神 已 到 了 夏 季, 人 们 的 情 绪 总 是 会 出 现 波 动, 烦 躁 不 安, 再 加 上 如 今 很 多 人 常 常 加 班 熬 夜, 运 动 量 是 少 之 又 少, 到 了 夏 季 各 种 冰 冷 食 物 更 是 大 受 欢 迎 等 等, 我 们 的 身 体 也 跟 着 受 伤 害, 所 以 在 夏 季 时 节, 我 们 要 学 会 养 精 蓄 锐, 养 好 人 体 的 三 大 宝 : 精 气 神, 精 足 则 气 充, 气 充 则 神 旺 反 之, 气 弱 则 神 伤, 精 神 容 易 不 济, 情 绪 也 大 受 影 响 那 么 应 该 怎 么 做 呢? 1 该 睡 就 睡, 不 熬 夜 经 常 作 息 颠 倒 长 期 熬 夜 的 人, 通 常 缺 乏 精 气 因 为 晚 上 11 点 至 凌 晨 1 点, 是 脏 腑 气 血 流 动 的 时 间, 这 段 时 间, 血 回 流 到 肝 脏 准 备 储 存 精 气 ( 能 量 ), 如 果 不 睡, 等 于 强 迫 肝 继 续 分 解 工 作, 能 量 无 法 被 贮 藏, 会 造 成 肝 盛 阴 虚, 阴 阳 失 和, 肝 火 上 升, 气 虚 体 弱 2 少 生 气 不 发 火 夏 季 主 火, 是 一 年 当 中 能 量 最 旺 盛 的 时 节, 容 易 内 心 急 躁, 身 体 也 会 受 到 影 响 发 怒 前 留 出 一 秒 思 考 时 间, 想 想 该 不 该 发 这 顿 脾 气, 要 学 会 沉 住 气, 管 理 好 自 己 的 情 绪, 也 就 是 修 心 当 事 情 令 自 己 心 存 疙 瘩 时, 就 清 楚 说 出 来 但 要 注 意 就 事 论 事, 不 带 个 人 情 绪, 不 伤 害 他 人 3 避 免 吃 太 浊 的 食 物 夏 天 要 吃 清 爽 的 食 物, 太 浊 的 食 物 容 易 增 加 身 体 重 量, 使 得 精 神 昏 沉 现 代 人 饮 食 太 乱, 没 有 顺 着 自 然 时 序 调 整, 大 热 天 吃 烤 肉, 无 异 于 加 速 心 火 因 此, 夏 季 烹 饪 方 式 也 要 尽 量 清 淡, 避 免 油 炸 煎 烤 4 少 吃 冰 凉 食 物 冰 水 或 冰 品 是 盛 夏 最 受 欢 迎 的 食 物, 吃 多 了 却 容 易 导 致 冷 热 失 调 当 外 在 环 境 温 度 高 时, 我 们 以 为 冰 凉 食 物 可 以 降 温, 却 忽 略 了 体 内 温 度 更 高 ( 有 时 高 达 37 摄 氏 度 ), 而 人 体 适 应 力 和 温 度 调 节 力 没 那 么 强, 突 然 喝 下 冰 水 往 体 内 浇, 五 脏 六 腑 可 能 负 荷 不 了, 易 导 致 心 神 涣 散, 郁 闷 不 乐 要 消 暑 又 镇 定 神 经, 不 妨 喝 菊 花 茶 金 银 花 茶 绿 豆 汤 5 日 常 生 活 动 作 不 急 不 缓 中 医 养 生 很 注 重 气 和, 如 果 气 的 运 行 紊 乱, 不 够 自 然 活 畅, 身 心 都 易 致 病 静 心 养 生 其 实 不 难, 只 要 日 常 生 活 中, 行 住 坐 卧 都 能 保 持 不 急 不 缓 的 动 作, 让 呼 吸 匀 称 有 序, 气 自 然 会 和 气 顺 了, 转 化 为 足 够 的 活 动 能 量, 身 心 获 得 舒 展 放 松, 心 自 然 而 然 平 静 下 来 6 尽 量 从 事 温 和 运 动 太 激 烈 的 运 动 会 造 成 大 量 流 汗, 流 失 大 量 体 液 等 于 流 失 大 量 体 力, 心 情 也 易 烦 躁 不 安 因 此, 酷 暑 时 节 最 好 选 择 练 气 养 生 运 动, 比 如 说 打 太 极 气 功 或 元 极 舞 ; 少 在 烈 阳 下 长 期 暴 晒, 或 从 事 激 烈 运 动 因 为 身 体 靠 呼 吸 送 氧, 选 择 和 缓 的 运 动, 保 持 呼 吸 平 缓 从 容 不 迫, 身 体 内 极 细 微 的 血 管 或 经 络, 才 有 机 会 得 到 足 够 的 养 分 丌 8

9 养 生 文 化 为 什 么 要 养 心 中 医 学 认 为 心 的 功 能 主 要 有 两 方 面 : 一 是 主 持 全 身 血 脉 的 运 行, 二 是 主 持 整 个 人 的 精 神 思 维 活 动 因 为 心 有 主 持 整 个 人 的 精 神 思 维 活 动, 故 有 心 为 十 二 官 之 主 的 说 法 这 表 明 养 生 首 先 必 须 养 心 的 重 要 性 心 是 人 体 活 动 的 中 心, 五 脏 以 心 为 主 宰 心 脏 一 旦 发 生 病 变 常 常 累 及 其 他 脏 器, 其 他 脏 器 病 变 也 常 常 影 响 到 心 心 脏 上 通 于 肺, 肺 能 辅 心 治 理 调 节 血 液 的 运 行, 心 阳 根 于 命 门 真 火, 如 心 阳 气 虚, 宗 气 不 足, 肺 不 能 主 司 呼 吸, 肾 虚 不 能 纳 气, 则 气 逆 而 为 喘, 或 先 由 肺 肾 两 虚 逐 步 发 展 到 心 阳 气 虚 而 作 喘 若 心 病 及 脾, 心 脾 两 虚, 心 阳 不 振, 而 致 脾 失 转 输, 肾 失 蒸 化, 气 不 化 水, 水 液 内 停 而 为 饮, 或 泛 溢 于 肢 体 形 成 水 肿 等 素 问 灵 兰 秘 典 论 云 : 心 者, 君 主 之 官 也, 神 明 出 焉 意 思 是 说 心 脏 好 像 地 位 最 高 的 君 主, 它 具 有 主 导 和 统 帅 全 身 各 个 脏 腑 功 能 活 动, 并 使 各 脏 腑 相 互 协 调, 人 们 的 聪 明 智 慧 都 是 从 心 脏 产 生 出 来 的, 并 指 出 心 主 宰 人 的 精 神 意 识 和 思 维 活 动, 故 古 人 所 说 的 心, 是 指 心 脏 和 心 的 思 维 或 者 人 脑 的 思 维 功 能 在 正 常 情 况 下, 心 的 气 血 旺 盛, 心 主 神 明 的 功 能 正 常, 则 精 力 充 沛, 神 志 清 晰, 思 维 敏 捷, 对 外 界 信 息 的 反 应 灵 敏 ; 若 心 有 病 变, 则 可 导 致 精 神 神 志 的 异 常, 出 现 失 眠 多 梦 健 忘 反 应 迟 钝 精 神 委 靡 等 临 床 表 现 孟 子 早 就 论 述 了 这 一 观 点, 他 说 : 心 之 官 则 思, 意 思 就 是 说 心 的 功 能 就 是 思 维 列 子 汤 问 记 载 了 神 医 扁 鹊 为 鲁 公 扈 赵 子 婴 两 人 施 换 心 移 植 手 术 后, 两 人 回 到 各 自 的 家, 妻 子 却 发 现 不 对 头, 遂 打 起 官 司, 后 经 扁 鹊 说 明 情 况, 才 真 相 大 白 这 说 明 我 国 古 代 提 到 的 心, 不 单 纯 是 指 心 脏, 大 多 数 情 况 下 是 指 人 的 思 维 活 动 养 心 是 保 持 全 身 五 脏 六 腑 功 能 正 常 活 动 的 基 础, 如 果 心 的 功 能 失 去 正 常, 就 会 影 响 到 各 个 脏 腑 的 功 能, 必 将 发 生 紊 乱, 气 血 运 行 的 道 路 闭 塞, 脏 腑 之 间 失 去 协 调, 整 体 性 遭 到 破 坏, 损 伤 形 体, 人 的 生 命 就 遭 到 严 重 的 危 害 素 问 灵 兰 秘 典 论 云 : 主 明 则 下 安, 以 此 养 生 则 寿 主 明 就 能 心 宁 神 安, 因 为 精 气 神 为 人 身 之 宝, 精 足 气 充 神 全, 是 养 生 延 年 益 寿 之 根 本 本 固 而 精 生, 精 生 而 化 气, 气 生 而 化 神, 神 全 而 身 健, 故 心 为 人 之 主 宰, 亦 为 精 气 神 之 主 宰 正 如 道 家 养 生 学 概 要 中 所 说 : 心 为 人 之 主 宰, 亦 为 精 神 之 主 宰, 炼 精 炼 气 炼 神, 均 需 先 炼 心 开 始 古 今 卫 生 要 旨 云 : 养 生 家 当 以 养 心 为 先, 心 不 病 则 神 不 病, 神 不 病 则 人 自 守 说 明 以 养 心 神 为 先, 心 神 平 和, 情 绪 稳 定, 脏 腑 和 调, 气 血 通 畅, 可 以 增 强 人 体 的 抗 病 能 力, 就 能 保 持 身 体 健 康, 这 是 养 生 长 寿 的 关 键 故 养 生 必 先 养 心 9

10 五 和 养 生 堂 夏 日 养 生 四 宜 夏 日 养 生 方 法 很 多, 这 些 方 法 各 有 特 点, 适 宜 不 同 的 人 群 从 中 医 学 的 角 度 来 讲, 夏 季 养 生 有 四 宜 一 宜 养 阳 夏 日 属 阳, 阳 气 旺 盛, 正 是 大 自 然 阴 阳 气 化 阴 消 阳 长 之 时, 故 为 养 阳 的 大 好 时 机, 对 于 平 素 体 质 阳 虚 者 更 是 如 此 夏 日 养 阳 的 方 法 很 简 单 : 一 是 要 多 晒 太 阳, 尤 其 是 早 晨 初 升 的 太 阳, 以 吸 纳 阳 气 精 微 ( 但 上 午 10 时 至 下 午 3 时 太 阳 猛 烈 时 不 宜 晒, 以 防 中 暑 ); 二 是 要 早 睡 早 起, 顺 应 时 辰, 以 利 阴 消 阳 长, 并 且 巩 固 白 天 晒 太 阳 的 疗 效 二 宜 养 长 一 年 四 季 中 夏 日 主 长 ( 即 万 物 生 长 和 生 长 发 育 的 长 ) 为 此, 不 论 是 处 于 生 长 发 育 时 期 的 青 少 年, 身 体 各 组 织 机 能 完 全 成 熟 并 开 始 走 下 坡 路 的 中 年 人, 还 是 阅 尽 人 间 苍 桑 风 烛 残 年 的 老 年 人, 均 应 多 吃 各 种 富 含 蛋 白 质 脂 肪 碳 水 化 合 物 多 种 维 生 素 和 多 种 微 量 元 素 的 食 物, 并 且 多 喝 开 水, 以 及 适 当 补 充 植 物 纤 维 素, 以 满 足 身 体 所 需 各 年 龄 段 补 充 营 养 应 有 所 侧 重, 如 青 少 年 以 优 质 蛋 白 质 为 主, 中 年 人 以 多 种 维 生 素 和 微 量 元 素 为 主, 老 年 人 则 应 以 钙 剂 和 维 生 素 D 为 主 三 宜 养 心 中 医 学 认 为, 心 主 血 脉, 具 有 主 管 和 推 动 血 液 在 脉 管 中 运 行 的 功 能 夏 日 属 火, 火 通 于 心, 火 性 为 阳, 阳 主 动 加 上 心 为 火 脏, 两 火 相 遇, 故 易 出 现 心 悸 胸 闷 胸 痛 浮 肿 等 心 脏 负 担 加 重 症 状 故 夏 日 养 心 一 要 保 持 心 理 平 衡, 得 不 喜, 失 不 忧, 以 免 劳 心 过 度 ; 二 要 劳 逸 结 合, 凡 事 尽 力 而 为, 不 可 对 自 己 期 望 过 高, 做 超 出 自 己 能 力 范 围 的 事 ; 三 要 适 当 运 动, 不 可 一 味 静 养, 滴 汗 不 出, 与 阳 气 主 泄 相 违 背, 导 致 空 调 病 等 夏 日 病, 而 应 在 防 暑 降 温 之 余 ( 最 好 在 早 晨 6~8 点 和 晚 上 7~9 点 ) 适 当 运 动 出 些 汗, 并 喝 些 淡 盐 水 补 充 出 汗 丢 失 的 盐 份 ; 四 要 放 慢 生 活 节 奏, 适 当 参 加 文 娱 活 动 如 读 书 看 报 写 字 画 画 垂 钓 唱 歌 和 跳 舞 等, 以 使 心 情 舒 畅 ; 五 可 在 医 生 或 药 师 的 指 导 下 适 当 吃 一 些 养 心 的 中 草 药, 如 麦 冬 红 枣 莲 子 百 合 茯 苓 竹 叶 远 志 和 柏 子 仁 等 四 宜 养 脾 夏 日 中 的 疰 夏 ( 农 历 六 月, 阳 历 七 八 月 间 ) 属 五 行 金 木 水 火 土 中 的 土, 故 是 养 脾 的 大 好 时 机 为 此, 应 多 吃 一 些 具 有 健 脾 作 用 的 食 物, 如 西 瓜 苦 瓜 冬 瓜 苹 果 葡 萄 番 茄 乌 梅 紫 菜 鸡 蛋 和 咸 鸭 蛋 等, 和 适 当 吃 一 些 具 有 健 脾 作 用 的 中 药, 如 茯 苓 淮 山 和 白 术 等 此 外, 绿 豆 扁 豆 乌 豆 黑 豆 青 豆 赤 小 豆 荷 兰 豆 等 豆 类 也 有 健 脾 作 用 如 出 现 头 身 困 重 食 欲 不 振 腹 胀 便 溏 小 便 色 黄 舌 苔 白 腻 脉 濡 缓 等 脾 脏 气 机 受 阻 症 状, 则 可 用 佩 兰 荷 叶 和 竹 叶 煎 汤 当 茶 饮, 或 用 白 豆 荷 叶 和 薏 苡 仁 煲 粥 喝 如 疗 效 不 显, 则 可 在 医 生 或 药 师 的 指 导 下 口 服 藿 香 正 气 丸 香 砂 养 胃 丸 等 丌 10

11 养 生 文 化 养 生 基 本 原 则 养 生 一 词 最 早 见 于 庄 子 篇, 指 的 是 根 据 生 命 发 展 规 律, 采 取 能 够 保 养 身 体 减 少 疾 病 增 进 健 康 延 年 益 寿 的 手 段 而 进 行 的 保 健 活 动 中 国 的 养 生 之 道 历 史 悠 久, 源 远 流 长 如 今, 随 着 人 们 自 我 保 健 意 识 的 增 强, 不 少 人 在 获 取 现 代 养 生 保 健 知 识 的 同 时, 也 在 不 断 地 向 古 人 取 经 在 学 习 古 代 养 生 理 论 和 方 法 的 同 时, 应 当 坚 持 以 下 三 项 基 本 原 则 科 学 对 待 传 统 养 生 方 术 我 国 古 代 养 生 理 论 和 方 法 是 中 华 民 族 传 统 文 化 的 重 要 组 成 部 分, 但 受 时 代 的 限 制, 传 统 养 生 方 术 中 也 存 在 良 莠 不 齐 的 情 况 那 么, 该 如 何 正 确 对 待 它 们 呢? 科 学 的 方 法 是 去 伪 存 真 去 粗 取 精 剔 除 糟 粕 吸 收 精 华, 这 也 是 继 承 传 统 文 化, 获 取 养 生 知 识 的 一 个 基 本 原 则 需 要 提 醒 的 是, 近 年 来, 一 些 人 利 用 人 们 追 求 养 生 长 寿 的 美 好 愿 望, 披 着 科 学 的 外 衣, 打 着 弘 扬 传 统 文 化 的 旗 号, 到 处 兜 售 早 已 被 扔 进 历 史 垃 圾 堆 的 封 建 糟 粕 和 迷 信 巫 术, 干 着 图 财 害 命 的 勾 当 这 些 人 往 往 以 某 某 家 某 某 王 自 居, 对 此, 应 引 起 广 大 群 众 的 高 度 警 惕, 特 别 是 那 些 自 称 能 包 治 百 病 的 神 医, 更 要 谨 防 落 入 他 们 的 圈 套 因 时 因 地 因 人 施 养 健 康 长 寿 并 非 一 朝 一 夕 或 通 过 一 功 一 法 就 能 实 现, 我 国 历 代 养 生 学 家 都 主 张 养 生 要 因 时 因 地 因 人 制 宜 针 对 各 自 不 同 的 特 点, 审 证 求 因, 辨 证 施 养, 多 种 形 式, 全 面 配 合, 才 能 取 得 良 好 的 效 果 例 如, 春 捂 秋 冻, 不 生 杂 病 这 句 养 生 民 谚, 我 们 在 运 用 时 就 要 讲 究 三 因 制 宜 从 时 间 上 来 讲, 春 捂 主 要 在 早 春, 一 定 要 捂 过 倒 春 寒, 等 气 候 基 本 稳 定 之 后 才 能 渐 次 减 衣 ; 而 秋 冻 则 主 要 在 仲 秋, 一 旦 进 入 晚 秋, 就 应 当 及 时 添 衣 地 域 方 面, 北 方 应 延 长 春 捂 的 时 间, 并 缩 短 秋 冻 的 时 间, 而 南 方 则 恰 恰 相 反 就 人 体 而 论, 上 述 内 容 只 针 对 青 壮 年 和 无 病 之 人, 对 老 人 小 孩 和 患 者 就 不 能 一 概 而 论, 而 需 加 强 春 捂, 不 可 过 早 减 衣 ; 在 晚 秋 时, 则 要 尽 快 添 衣, 否 则 就 容 易 生 病 总 之, 养 生 除 了 讲 求 天 时 地 利 人 和 之 外, 还 要 进 行 辨 证, 若 不 问 阴 阳 表 里, 寒 热 虚 实, 一 个 食 疗 方, 大 家 都 来 吃, 难 免 不 出 现 问 题 有 病 不 能 讳 疾 忌 医 从 某 种 意 义 上 讲, 疾 病 也 是 生 命 的 一 种 表 现 形 式, 与 生 命 同 样 古 老, 相 伴 相 随 人 不 可 能 长 生 不 老, 也 不 可 能 一 辈 子 不 生 病 迄 今 为 止, 世 上 还 没 有 使 人 长 生 不 老 的 仙 方 妙 法 或 灵 丹 妙 药 所 谓 养 生, 不 过 是 通 过 调 养 自 身 的 生 生 之 气, 从 而 起 到 预 防 疾 病 的 效 果 然 而, 一 旦 生 病 的 话, 就 应 当 及 时 去 找 医 生 诊 治, 并 听 从 医 生 的 劝 告 和 安 排, 信 任 放 手, 积 极 配 合, 切 莫 讳 疾 忌 医, 将 小 病 养 成 大 病 人 命 关 天, 健 康 无 价 人 们 对 时 下 的 养 生 热 要 有 冷 静 的 思 考, 要 始 终 把 科 学 性 放 在 首 位, 坚 持 上 述 三 项 基 本 原 则, 学 习 传 统 养 生 理 念 和 方 法, 结 合 日 渐 成 熟 的 医 学 科 学 力 量, 从 而 达 到 延 年 益 寿 的 目 的 11

12 五 和 养 生 堂 7 种 美 食 预 防 女 人 病 贫 血 : 补 充 高 铁 食 物 因 为 周 期 性 失 血 以 及 生 育 等 原 因, 约 有 三 成 以 上 的 女 性 都 存 在 轻 度 缺 铁 性 贫 血 长 期 贫 血 容 易 导 致 卵 巢 功 能 下 降, 对 女 性 健 康 造 成 影 响 因 此, 补 血 养 血 可 谓 是 女 性 一 生 的 功 课 动 物 肝 脏 瘦 肉 菠 菜 等 食 物 不 仅 含 铁 量 高, 而 且 容 易 吸 收 需 要 注 意 的 是, 女 性 在 经 期 时 要 尽 量 少 喝 浓 茶 和 咖 啡, 以 免 其 中 的 单 宁 酸 抑 制 铁 的 吸 收 经 期 不 适 : 喝 些 加 蜜 热 奶 下 腹 疼 痛 腰 膝 酸 软 身 体 倦 怠 睡 眠 不 安 及 情 绪 烦 躁 等 症 状, 是 女 性 经 期 经 常 遭 遇 的 身 体 不 适 女 性 在 月 经 期 间 每 晚 临 睡 前 喝 一 杯 加 蜂 蜜 的 热 牛 奶, 可 减 轻 或 消 除 经 期 的 种 种 不 适 因 为 牛 奶 中 的 钾 可 以 舒 缓 情 绪, 并 具 有 减 轻 腹 痛 防 止 感 染 减 少 经 血 量 的 作 用 ; 蜂 蜜 中 所 含 的 镁 可 镇 定 中 枢 神 经, 帮 助 消 除 女 性 在 经 期 中 的 紧 张 情 绪, 减 轻 心 理 压 力 偏 头 痛 : 多 吃 含 镁 食 物 偏 头 痛 好 发 于 育 龄 女 性, 特 别 是 从 事 脑 力 工 作 的 女 性 研 究 发 现, 有 些 偏 头 痛 患 者 的 血 液 中 镁 含 量 极 低, 如 果 在 饮 食 上 注 意 摄 取 富 含 镁 的 食 物, 如 小 米 荞 面 豆 类 香 蕉 坚 果 及 海 产 品 等, 可 减 少 偏 头 痛 的 发 作 抑 郁 : 常 吃 鱼 类 由 于 受 内 分 泌 激 素 变 化 的 影 响, 女 性 比 男 性 更 容 易 出 现 抑 郁 情 绪 研 究 发 现, 经 常 吃 三 文 鱼 沙 丁 鱼 等 富 含 ω-3 脂 肪 酸 的 鱼 类, 可 帮 助 女 性 缓 解 抑 郁 情 绪 或 降 低 抑 郁 症 的 发 病 率 雌 激 素 下 降 : 摄 取 豆 制 品 雌 激 素 是 女 性 体 内 重 要 的 性 激 素, 当 它 在 血 液 中 低 于 正 常 水 平 时, 会 使 女 性 的 生 殖 功 能 和 性 功 能 都 受 到 影 响, 还 会 使 心 脏 失 去 保 护 大 豆 中 所 含 的 异 黄 酮 是 一 种 类 雌 激 素 物 质, 可 弥 补 体 内 的 刺 激 素 不 足 每 天 喝 500 毫 升 豆 浆 或 吃 100 克 以 上 的 豆 制 品, 如 豆 腐 腐 竹 等, 可 有 效 调 节 内 分 泌 功 能, 促 使 雌 激 素 恢 复 正 常 水 平 乳 腺 病 : 多 吃 全 麦 食 物 和 海 带 育 龄 女 性 在 饮 食 中 多 摄 取 全 麦 食 品, 能 使 雌 激 素 在 血 液 循 环 中 保 持 适 宜 水 平, 避 免 雌 激 素 水 平 过 高 而 引 发 诸 多 乳 腺 疾 病 海 带 中 含 有 大 量 的 碘, 能 刺 激 垂 体 前 叶 分 泌 黄 体 生 成 素, 促 使 卵 巢 滤 泡 黄 体 化, 降 低 体 内 的 雌 激 素 水 平 因 此, 经 常 食 用 海 带 有 助 于 预 防 和 治 疗 乳 腺 增 生 妇 科 肿 瘤 : 多 吃 红 皮 蔬 果 红 苹 果 红 辣 椒 等 红 色 蔬 果 中 含 有 某 种 天 然 植 物 化 学 成 分, 可 以 有 效 抑 制 一 些 妇 科 肿 瘤 细 胞 的 生 长, 同 时 降 低 它 们 对 雌 激 素 的 反 应 性, 因 而 具 有 预 防 妇 科 肿 瘤 的 作 用 此 外, 洋 葱 紫 葡 萄 等 蔬 果 也 具 有 类 似 的 功 效 丌 12

13 疾 病 食 疗 痛 风 食 疗 方 轻 松 降 尿 酸 痛 风 是 一 种 常 见 的 慢 性 疾 病, 痛 风 患 者 在 药 物 治 疗 的 同 时, 在 饮 食 上 也 需 要 多 加 注 意 对 痛 风 患 者, 在 重 视 饮 食 宜 忌 的 同 时, 不 妨 采 用 一 些 食 疗 方 积 极 进 行 治 疗 痛 风 原 因 痛 风 是 由 于 嘌 呤 代 谢 障 碍 及 尿 酸 排 泄 减 少, 其 代 谢 产 物 尿 酸 在 血 液 中 积 聚, 引 起 关 节 组 织 损 伤 的 一 组 疾 病 典 型 的 痛 风 病 程 经 历 4 个 阶 段 : 无 症 状 性 高 尿 酸 血 症 ; 急 性 痛 风 性 关 节 炎 ; 间 歇 期 ; 痛 风 石 与 慢 性 痛 风 性 关 节 炎 一 般 来 说, 女 性 血 液 中 尿 酸 钠 的 饱 和 度 高 于 0.36 毫 摩 尔 / 升, 男 性 高 于 0.42 毫 摩 尔 / 升, 就 称 为 无 症 状 性 高 尿 酸 血 症 无 症 状 的 高 尿 酸 血 症 与 有 症 状 的 痛 风 之 间 是 有 区 别 的 它 不 是 痛 风 的 同 义 词, 也 不 是 一 种 独 立 的 疾 病 但 是, 若 不 给 予 及 时 的 处 理, 由 它 进 一 步 发 展 为 痛 风 的 趋 势 就 会 很 高 尿 酸 是 人 体 嘌 呤 及 核 酸 代 谢 的 最 终 产 物, 人 体 尿 酸 有 两 个 来 源, 从 富 含 嘌 呤 或 核 蛋 白 的 食 物 中 来 的 属 外 源 性, 约 占 体 内 尿 酸 的 20%; 由 体 内 氨 基 酸 核 苷 酸 和 核 酸 分 解 代 谢 而 来 的 为 内 源 性, 约 占 体 内 总 尿 酸 的 80% 而 高 尿 酸 血 症 的 发 生 主 要 由 内 源 性 代 谢 紊 乱 所 致 虽 然 高 嘌 呤 饮 食 不 是 痛 风 的 致 病 原 因, 但 高 嘌 呤 饮 食 可 使 血 尿 酸 浓 度 升 高, 最 终 由 无 症 状 的 高 尿 酸 血 症 变 为 痛 风 既 然 从 饮 食 中 摄 入 过 多 嘌 呤 是 引 发 高 尿 酸 血 症, 导 致 痛 风 发 作 的 一 个 因 素, 那 么, 如 果 停 止 摄 入 嘌 呤, 血 尿 酸 值 就 会 降 低 因 此, 高 尿 酸 血 症 患 者 及 痛 风 患 者 饮 食 治 疗 目 的 在 于 控 制 嘌 呤 的 摄 入, 帮 助 血 尿 酸 的 排 出 痛 风 食 物 宜 忌 高 尿 酸 血 症 患 者 饮 食 上 首 先 强 调 低 嘌 呤 饮 食 这 种 饮 食 的 特 点 包 括 两 个 方 面 : 第 一, 限 制 全 天 膳 食 中 嘌 呤 的 摄 入 量 在 150~250 毫 克 / 天, 以 减 少 外 源 性 嘌 呤 的 摄 入 ; 第 二, 调 整 膳 食 中 成 酸 食 物 和 成 碱 食 物 的 配 比, 增 加 水 分 的 摄 入 量, 促 进 尿 酸 排 出 体 外 主 餐 : 若 有 尿 酸 增 高, 或 已 经 诊 断 为 高 尿 酸 血 症, 应 立 即 限 制 热 能 摄 入, 多 食 精 粮, 少 食 脂 肪, 烹 调 用 油 应 完 全 选 用 植 物 油 可 适 量 选 用 白 米 白 面 各 种 淀 粉 白 面 包 馒 头 蛋 及 蛋 制 品 鲜 奶 奶 酪 酸 奶 卷 心 菜 胡 萝 卜 青 菜 黄 瓜 茄 子 南 瓜 土 豆 等 各 种 内 脏 浓 肉 汤 鸡 汤 鱼 汤 沙 丁 鱼 鲳 鱼 鳝 鱼 淡 菜 粗 面 粉 糙 米 全 麦 片 豆 类 花 生 菠 菜 鲜 豆 类 蘑 菇 咖 啡 浓 茶 等 属 于 高 嘌 呤 食 物, 高 尿 酸 血 症 患 者 应 忌 食 副 食 : 宜 吃 含 碱 的 食 物, 如 苏 打 饼 干 加 碱 馒 头 碱 性 矿 泉 水 等 肉 松 面 包 等 食 物 应 忌 食 另 外, 宜 多 饮 水, 以 利 尿 酸 的 排 尿 心 肾 功 能 好 者 每 日 喝 2500~3000 毫 升 水 低 盐, 每 日 食 盐 量 在 3~5 克 尽 量 多 食 用 含 维 生 素 B 1 维 生 素 C 丰 富 的 食 物, 以 促 进 组 织 内 淤 积 的 尿 酸 盐 溶 解 13

14 五 和 养 生 堂 夏 季 肠 胃 易 受 伤 如 何 预 防 肠 胃 疾 病 在 夏 季, 人 们 很 容 易 因 为 饮 食 方 面 问 题 或 者 日 常 生 活 习 惯 患 上 各 种 肠 胃 病 特 别 是 对 于 肠 胃 不 好 的 人 来 说 更 应 该 注 意 饮 食 和 日 常 生 活 习 惯 那 么 怎 么 在 夏 季 预 防 肠 胃 炎, 让 肠 胃 疾 病 远 离 自 己 过 健 康 生 活 呢? 夏 天 人 们 常 在 装 有 空 调 的 房 间 里 工 作 和 生 活, 很 容 易 导 致 身 体 的 抵 抗 力 变 弱, 感 染 急 性 肠 胃 炎 的 可 能 性 也 会 跟 着 增 加 急 性 肠 胃 炎 的 症 状 包 括 水 样 大 便 式 的 腹 泻, 而 这 样 不 停 地 腹 泻 会 造 成 身 体 的 严 重 脱 水, 甚 至 会 出 现 危 险 因 此 一 旦 患 上 了 急 性 肠 胃 炎 应 该 及 时 就 诊, 千 万 不 可 耽 误, 要 到 医 院 输 液 来 调 整 电 解 质, 使 身 体 内 水 分 含 量 达 到 平 衡 平 时 就 容 易 腹 泻 的 朋 友, 在 夏 季 天 气 变 化 时, 尤 其 是 室 温 和 外 界 温 差 较 大 时 要 适 当 增 减 衣 服, 在 温 度 低 的 室 内 最 好 能 够 放 件 长 衫 御 寒 并 且 在 喝 冷 饮 冰 镇 啤 酒 时 要 有 所 节 制, 尽 量 吃 些 不 大 凉 的 东 西 体 弱 或 高 龄 的 人 在 出 现 急 性 肠 胃 炎 症 状 时 尤 其 应 该 注 意, 要 及 时 就 医 吃 药, 因 为 有 时 肠 胃 炎 常 伴 随 着 呕 吐, 吃 了 药 后 也 会 吐, 实 际 药 物 并 没 起 到 作 用 保 护 好 胃 肠 道 注 意 营 养 均 衡 每 到 夏 天, 一 些 女 性 往 往 会 觉 得 食 欲 不 振 这 是 因 为 随 着 气 温 升 高, 人 体 的 内 分 泌 会 产 生 一 系 列 变 化, 各 类 分 泌 腺 的 功 能 受 到 影 响, 就 导 致 消 化 力 有 所 减 弱 有 的 人 为 保 护 肠 胃, 追 求 清 淡 饮 食 其 实, 夏 季 饮 食 过 于 清 淡 会 削 弱 机 体 的 抵 抗 力, 不 利 于 身 体 健 康 有 的 人 特 别 是 一 些 想 减 肥 的 女 性 索 性 吃 起 了 蔬 果 餐, 用 蔬 菜 和 水 果 代 替 主 食 这 种 做 法 不 仅 不 利 于 胃 肠 道 健 康, 反 而 容 易 引 发 胃 炎 及 溃 疡 性 疾 病 在 高 温 环 境 下, 人 体 代 谢 速 度 加 快, 体 内 的 钠 钾 等 电 解 质 流 失 较 快 因 此, 夏 季 饮 食 更 要 注 意 营 养 的 均 衡 夏 季 蛋 白 质 的 摄 入 不 可 减 少, 要 适 当 吃 一 些 鱼 类 瘦 肉 鸡 肉 蛋 奶 制 品 等, 同 时 多 吃 豆 制 品 新 鲜 蔬 菜 和 瓜 果 在 保 证 营 养 均 衡 的 前 提 下, 需 要 注 意 的 是 烹 饪 方 式 的 清 淡, 多 吃 容 易 消 化 的 食 物, 少 吃 油 炸 油 煎 烧 烤 食 品 每 餐 不 宜 吃 得 过 饱, 每 餐 吃 到 七 八 分 饱 为 宜 凉 拌 菜 时 适 当 放 点 蒜 泥 和 醋, 这 不 仅 能 增 加 食 欲, 有 助 于 消 化, 还 能 杀 菌 解 毒, 预 防 肠 道 传 染 病 夏 季 出 汗 较 多, 在 胃 口 不 佳 的 情 况 下, 汤 粥 类 食 品 十 分 适 合 食 用 经 常 喝 绿 豆 汤 赤 豆 汤 百 合 粥 绿 豆 粥 莲 子 汤 等, 既 能 防 暑 清 热, 又 能 解 毒 开 胃 丌 14

15 疾 病 食 疗 夏 季 巧 吃 素 调 补 肠 胃 防 疾 病 做 素 食 少 放 油 和 盐 很 多 人 做 菜 时 烹 调 油 放 得 很 多, 尤 其 是 北 方, 习 惯 油 脂 多, 盐 分 多, 大 家 只 是 知 道 蔬 菜 有 利 于 健 康, 却 不 曾 想 过 蔬 菜 的 吸 油 性 特 别 强, 无 论 是 哪 种 食 用 油, 脂 肪 的 含 量 都 在 98% 以 上, 也 就 是 说 几 乎 都 是 脂 肪 一 道 菜 中 如 果 加 入 了 30 毫 升 油, 则 意 味 着 您 将 吃 进 去 将 近 30 克 的 脂 肪 这 样 一 来, 蔬 菜 非 但 不 能 带 来 减 少 脂 肪 的 效 果, 反 而 有 增 加 体 重 的 可 能 盐 分 的 过 多 摄 入, 则 容 易 造 成 血 压 的 增 高, 还 会 导 致 过 多 水 分 在 体 内 滞 留, 同 样 对 健 康 不 利 蔬 菜 焯 拌 比 炖 炒 强 有 些 人 喜 欢 吃 炖 菜, 可 是 蔬 菜 中 的 维 生 素 C 和 一 些 抗 氧 化 物 质 非 常 不 耐 热, 遇 热 就 会 逃 跑, 若 经 过 长 时 间 的 炖 煮 这 些 保 健 成 分 会 损 失 一 大 半, 甚 至 更 多, 不 免 有 些 可 惜 了 其 实 蔬 菜 只 要 不 用 过 多 的 油 脂, 烹 调 的 时 间 不 是 特 别 长, 怎 么 吃 都 不 错 如 果 一 定 要 说 哪 种 食 用 方 法 最 好, 那 就 是 焯 拌 最 好, 加 点 芝 麻 酱, 或 者 是 香 油 橄 榄 油, 或 者 少 许 加 热 后 的 食 用 油 都 可 以 一 来 焯 拌 菜 减 少 了 炒 食 过 程 中 的 加 热 时 间, 减 少 了 维 生 素 及 抗 氧 化 物 质 的 流 失, 更 大 程 度 上 保 留 了 营 养 ; 另 外 缺 少 了 烹 炒 过 程 中 加 油 的 过 程, 使 其 热 量 更 低 再 有 从 健 康 养 生 的 角 度 讲, 更 适 合 体 质 怕 冷, 肠 胃 不 好, 容 易 胀 肚 的 人 群, 也 降 低 了 夏 季 肠 炎 高 发 的 危 险 菜 叶 和 皮 别 轻 易 扔 掉 蔬 菜 每 个 部 分 都 有 营 养, 其 中 绿 叶 是 植 物 合 成 营 养 成 分 的 工 厂, 也 是 营 养 之 精 华 所 在, 扔 掉 它 会 极 大 地 降 低 蔬 菜 的 营 养 价 值 比 如 说, 白 菜 外 层 绿 叶 中 的 胡 萝 卜 素 浓 度 要 比 中 心 白 色 叶 子 高 十 几 倍, 维 生 素 C 也 要 高 好 几 倍 ; 莴 笋 叶 子 的 胡 萝 卜 素 维 生 素 C 的 含 量 都 高 于 莴 笋 的 茎 此 外, 茄 子 皮 萝 卜 皮 甘 薯 皮 番 茄 皮, 含 有 花 青 素 异 硫 氰 酸 酯 类 物 质 抗 氧 化 成 分 和 膳 食 纤 维 等, 也 有 一 定 的 防 癌 功 效 若 能 多 保 留 一 些 皮, 甚 至 把 皮 吃 掉, 显 然 更 利 于 健 康 15

16 五 和 养 生 堂 红 枣 补 血 中 西 医 概 念 不 相 同 红 枣 很 早 就 被 人 奉 为 补 血 圣 物, 这 是 因 为 红 枣 的 颜 色 容 易 让 人 将 红 枣 同 血 液 联 系 起 来, 中 国 人 讲 究 以 形 补 形, 自 然 以 色 补 色 也 不 是 什 么 奇 怪 的 理 论 了 鲜 枣 晒 干 为 红 枣 后, 其 所 含 铁 都 会 随 着 水 分 的 流 失 而 流 失, 远 远 不 如 动 物 肝 脏 动 物 血, 以 及 猪 牛 羊 等 动 物 瘦 肉 的 含 铁 量, 因 此, 红 枣 不 会 有 补 血 的 功 效 在 中 医 理 论 中 补 血 补 的 是 血 虚, 而 西 医 补 血 补 的 是 贫 血 一 般 来 讲, 血 虚 包 含 的 范 围 比 贫 血 更 大 一 些, 如 有 的 患 者 尽 管 血 常 规 化 验 正 常, 但 是 只 要 有 面 色 萎 黄 眩 晕 心 悸 失 眠 脉 虚 细 中 医 辨 证 属 于 血 虚 对 于 血 虚, 中 医 理 论 认 为 红 枣 是 补 血 佳 品 西 医 的 贫 血 是 指 全 身 循 环 血 液 中 红 细 胞 总 量 减 少 至 正 常 值 以 下, 而 吃 红 枣 纠 正 贫 血 是 一 个 缓 慢 的 过 程, 犹 如 人 不 能 一 口 吃 个 大 胖 子, 故 从 西 医 观 点 看, 会 有 人 称 红 枣 并 无 补 血 的 效 果 红 枣 补 的 其 实 不 是 血 气, 而 是 脾 气, 也 就 是 说 红 枣 具 有 健 脾 的 良 好 功 效, 进 而 能 够 改 善 消 化 吸 收 功 能, 底 子 好 了, 血 气 自 然 补 得 进 红 枣 虽 好 也 有 禁 忌 在 中 医 中, 红 枣 是 一 味 药 食 同 源 食 物 味 甘 性 温, 主 要 功 能 为 补 中 益 气 养 血 安 神, 临 床 主 要 用 于 脾 胃 气 虚 血 虚 萎 黄 血 虚 失 眠 多 梦 等 症 的 治 疗 如 常 喝 红 枣 水 对 于 经 血 过 多 而 引 起 贫 血 的 女 性 可 起 到 改 善 面 色 苍 白 和 手 脚 冰 冷 的 补 益 功 效 因 此, 生 活 中 常 常 受 到 女 性 朋 友 的 青 睐 但 是, 选 用 红 枣 进 补 也 并 非 适 宜 所 有 的 女 性 朋 友 如 在 月 经 期 间, 一 些 女 性 常 会 出 现 眼 肿 或 脚 肿 的 现 象, 其 实 这 是 湿 重 的 表 现, 这 类 人 群 就 不 适 合 服 食 红 枣 这 是 因 为, 红 枣 味 甜, 多 吃 容 易 生 痰 生 湿 导 致 水 湿 积 于 体 内, 而 加 重 水 肿 症 状 同 时, 有 以 服 用 红 枣 进 补 而 又 属 于 体 质 燥 热 的 女 性 朋 友, 也 不 适 合 在 经 期 服 食, 因 为 这 极 大 可 能 会 引 起 经 血 过 多 而 伤 害 身 体 健 康 另 外, 红 枣 虽 是 进 补 佳 品, 但 过 量 进 食 却 有 害 由 于 生 鲜 红 枣 进 食 过 多, 极 易 产 生 腹 泻 并 将 直 接 伤 害 脾, 因 此, 由 于 外 感 风 热 而 引 起 的 感 冒 发 烧 者 及 腹 胀 气 滞 者, 均 属 于 忌 服 人 群 此 外, 由 于 红 枣 糖 分 丰 富, 尤 其 是 制 成 零 食 的 红 枣, 丌 16

17 药 食 同 源 就 不 适 合 糖 尿 病 患 者 进 补, 以 免 血 糖 增 高, 促 使 病 情 恶 化 如 果 接 二 连 三 地 吃 得 太 多, 又 没 有 喝 足 够 的 水, 还 极 容 易 形 成 蛀 牙 推 荐 食 疗 方 : 除 了 饮 用 禁 忌, 红 枣 的 吃 法 也 当 有 所 讲 究 搭 配 其 他 食 物, 会 让 红 枣 营 养 翻 倍 红 枣 茶 红 枣 12 颗 ; 茶 叶 8 克 ; 红 糖 适 量 将 红 枣 与 茶 叶 放 入 锅 中, 加 入 清 水 与 红 糖 煮 到 红 枣 熟 软 ; 把 茶 叶 过 滤 掉, 饮 煮 好 的 茶 汁 即 可 功 效 : 补 血, 健 脾 胃 红 枣 当 归 粥 当 归 15 克 红 枣 50 克 白 糖 20 克 粳 米 50 克 先 将 当 归 用 温 水 浸 泡 片 刻, 加 水 200 克, 先 煎 浓 汁 100 克, 去 渣 取 汁, 与 粳 米 红 枣 和 白 糖 一 同 加 水 适 量, 煮 至 粥 成 每 日 早 晚 温 热 服 用,10 日 为 1 个 疗 程 功 效 : 具 有 补 血 调 经, 活 血 止 痛, 润 肠 通 便 的 功 能, 适 用 于 气 血 不 足 月 经 不 调 闭 经 痛 经 血 虚 头 痛 眩 晕 及 便 秘 等 症 红 枣 养 神 汤 红 枣 20 克, 薏 仁 米 20 克 白 果 15 克 ( 去 壳 除 衣 ) 桂 圆 肉 10 克 将 上 述 材 料 一 同 放 入 锅 内 同 煮 40 分 钟, 再 加 上 煮 熟 去 壳 的 鹌 鹑 蛋 6 只, 煮 上 半 小 时, 加 入 适 量 红 糖 或 冰 糖 食 之 功 效 : 具 有 养 心 神 清 湿 毒 健 脾 胃 之 功 效 常 食 可 使 皮 肤 少 生 暗 疮 粉 刺 扁 平 疣 等, 使 皮 肤 滋 润 嫩 滑 光 洁 白 净 红 枣 木 耳 汤 红 枣 10 枚, 黑 木 耳 15 克, 冰 糖 适 量 将 红 枣 冲 洗 干 净, 用 清 水 浸 泡 约 2 小 时 后 捞 出, 剔 去 枣 核 黑 木 耳 用 清 水 泡 发, 摘 洗 干 净 把 红 枣 黑 木 耳 放 入 汤 盆 内, 加 入 适 量 清 水 冰 糖, 上 笼 蒸 约 1 小 时 即 成 每 日 早 晚 餐 后 各 服 一 次, 可 以 补 虚 养 血 湿 痰 及 积 滞 者 不 宜 多 食 功 效 : 适 用 于 血 虚 面 色 苍 白 心 慌 心 惊 及 贫 血 者 食 用 无 病 者 食 之, 可 起 到 养 血 强 壮 的 保 健 作 用 经 常 服 食, 可 以 驻 颜 祛 斑 健 美 丰 肌, 并 用 于 治 疗 面 部 黑 斑 形 瘦 姜 枣 茶 生 姜 500 克 红 枣 250 克 盐 100 克 甘 草 150 克 丁 香 25 克 沉 香 25 克 将 上 述 材 料 一 起 捣 成 粗 末 和 匀 备 用 每 次 15~25 克, 清 晨 煎 服 或 泡 水 代 茶 饮, 每 日 数 次 功 效 : 具 有 补 脾 养 血 健 胃 安 神 解 郁 之 功 效, 久 服 令 人 容 颜 白 嫩 皮 肤 细 滑 皱 纹 减 少 17

18 五 和 养 生 堂 睡 眠 不 足 食 疗 补 中 医 理 论 认 为, 阳 气 尽 则 卧, 阴 气 尽 则 寤 ; 阳 气 者, 一 日 而 主 外, 平 旦 人 气 生, 日 中 而 阳 气 隆, 日 西 而 阳 气 已 虚, 气 门 乃 闭, 阳 气 者, 若 天 与 日, 失 其 所, 则 折 寿 而 不 彰 睡 眠 不 足 的 人, 影 响 的 就 是 人 身 阳 气 的 蓄 积 生 发 过 程, 称 为 失 其 所 ; 日 久 就 会 造 成 人 体 内 阳 气 ( 精 气 ) 的 日 渐 耗 损, 致 使 身 心 损 害, 影 响 健 康 长 寿 中 医 学 认 为 精 气 养 神 神 足 不 思 睡 对 于 睡 眠 不 足 的 情 况, 除 了 抓 住 机 会, 及 时 充 电 之 外, 也 可 以 通 过 填 精 补 益 的 食 疗 药 膳 来 改 善 症 候 下 面 就 介 绍 几 个 常 见 食 疗 方 西 洋 参 煲 乌 骨 鸡 西 洋 参 20 克, 乌 骨 鸡 1 只 ( 去 毛 和 内 脏 ), 香 菇 6 只 发 水 攥 干, 陈 皮 5 克, 再 加 蜜 枣 3 粒, 洗 净 后 共 同 煲 汤,1 至 1.5 小 时 后 加 入 适 量 食 盐 调 味 即 成 喝 汤 吃 鸡 西 洋 参, 性 味 甘 寒 微 苦, 能 补 气 养 阴 本 草 从 新 认 为 西 洋 参 补 肺 降 火, 生 津 液, 除 烦 倦 虚 而 有 火 者 相 宜 长 期 睡 眠 不 足 的 最 易 虚 火 上 炎, 使 咽 痛 头 晕, 心 烦 口 疮, 西 洋 参 是 很 适 宜 的 乌 骨 鸡, 滋 阴 养 血, 含 有 丰 富 的 氨 基 酸 和 脂 肪 酸 ; 香 菇 清 新 除 油 腻, 陈 皮 理 气 开 胃 ; 略 加 蜜 枣, 可 以 和 中 补 益 本 食 疗 适 宜 长 期 熬 夜, 阴 液 耗 散, 神 疲 乏 力, 口 干 食 少, 头 晕 面 黄 者 服 食 参 灵 甲 鱼 汤 甲 鱼 1 只, 宰 杀, 剖 开 洗 净, 火 腿 50 克, 党 参 浮 小 麦 各 15 克, 茯 苓 10 克, 灵 芝 大 枣 各 6 克, 葱 姜 各 20 克, 鸡 汤 盐 味 精 各 适 量 砂 锅 内 煲 透, 喝 汤 吃 肉 甲 鱼, 即 鳖, 中 医 认 为 其 性 阴, 擅 长 养 阴 填 精, 清 热 平 肝 火 腿, 含 有 多 种 人 体 必 需 氨 基 酸, 纲 目 拾 遗 说 火 腿 和 中 养 肾 养 胃 气 补 虚 劳 党 参 益 气, 浮 小 麦 宁 心, 茯 苓 健 脾 利 水 ; 灵 芝, 可 以 镇 静 安 神, 提 高 机 体 免 疫 力 ; 大 枣 和 胃 健 中 所 以 本 食 疗 方 对 长 期 睡 眠 缺 乏, 眼 圈 发 黑, 体 质 下 降, 中 气 不 足, 神 疲 乏 力 的 人 士 是 比 较 适 合 的 除 这 些 药 膳 之 外, 有 许 多 药 ( 食 ) 饵, 如 人 参 枸 杞 子 红 景 天 蜂 蜜 等, 都 具 有 很 好 的 抗 疲 劳, 提 精 神 作 用 经 常 熬 夜 的 人, 难 免 会 造 成 维 生 素 和 矿 物 质 的 缺 乏, 平 时 需 要 多 吃 水 果 蔬 菜 一 些 抗 疲 劳 的 水 果, 如 香 蕉 草 莓 鲜 枣 柑 橘 苹 果 等, 可 以 消 除 体 内 的 酸 碱 失 衡, 有 利 于 消 除 疲 劳 另 外, 工 作 中 要 经 常 合 理 中 断 一 番, 保 证 休 养 生 息 的 机 会, 此 时 可 以 舒 展 筋 骨 按 摩 头 面 做 做 深 呼 吸, 是 保 障 生 机 活 力 的 窍 门 所 在 丌 18

19 药 膳 宝 典 夏 日 饮 食 原 则 与 药 膳 夏 季 是 一 年 中 气 温 最 高 的 季 节, 气 候 特 点 可 概 括 为 湿 热 和 暑 热 人 体 的 代 谢 活 动 处 于 一 年 中 最 旺 盛 的 阶 段, 要 讲 究 饮 食 卫 生, 多 吃 消 暑 利 湿 的 食 物 药 膳 推 荐 冬 瓜 薏 米 煲 水 鸭 材 料 : 冬 瓜 250 克, 薏 米 30 克, 水 鸭 250 克, 生 姜 2 片 做 法 : 水 鸭 洗 净 斩 块, 氽 烫 后 用 清 水 冲 干 净, 冬 瓜 连 皮 切 块 将 所 有 材 料 一 起 放 入 砂 锅, 加 水, 先 用 武 火 煮 15 分 钟 后 改 为 文 火, 再 煮 一 个 小 时 左 右, 调 味 即 可 食 用 功 效 : 清 热 祛 暑, 利 尿 解 暑 冬 瓜 清 热, 薏 米 利 尿, 而 水 鸭 是 滋 阴 补 品 番 茄 土 豆 煲 猪 蹄 材 料 : 番 茄 150 克, 土 豆 150 克, 猪 蹄 肉 250 克 做 法 : 先 将 猪 蹄 肉 洗 净 氽 烫, 与 切 块 的 土 豆 一 起 放 入 砂 锅, 加 水 适 量, 煮 50 分 钟 后, 加 入 番 茄, 再 煮 10 分 钟, 调 味 即 可 食 用 功 效 : 健 胃 消 食, 生 津 止 渴 苦 瓜 黄 豆 焖 排 骨 材 料 : 苦 瓜 250 克, 黄 豆 100 克, 排 骨 300 克 做 法 : 黄 豆 洗 净 后 浸 泡 半 天, 排 骨 洗 净, 将 苦 瓜 切 块 用 开 水 氽 烫 备 用 热 油 锅, 将 蒜 蓉 爆 香, 将 排 骨 下 锅 爆 炒, 下 盐 少 许, 炒 至 五 成 熟, 放 入 砂 锅, 与 苦 瓜 黄 豆 一 起 焖 60 分 钟 调 味 后 即 可 食 用 功 效 : 清 热 解 暑, 除 烦 止 渴 饮 食 原 则 1 清 淡 富 有 营 养 炎 夏 的 饮 食 应 以 清 淡 质 软 易 于 消 化 为 主, 如 绿 豆 粥 莲 子 粥 荷 叶 粥 等 少 吃 高 脂 厚 味 及 辛 辣 上 火 之 物 清 淡 饮 食 能 清 热 防 暑 敛 汗, 还 能 增 进 食 欲 多 吃 新 鲜 蔬 菜 瓜 果, 既 可 满 足 所 需 营 养, 又 可 预 防 中 暑 还 可 适 当 饮 些 清 凉 饮 料, 如 酸 梅 汤 菊 花 茶 等 2 食 苦 胜 似 进 补 中 医 认 为, 凡 有 苦 味 的 蔬 菜, 大 多 具 有 清 热 祛 暑 的 作 用, 因 此, 建 议 夏 季 经 常 吃 些 苦 菜 苦 瓜 等 苦 味 食 品, 最 佳 的 清 热 解 暑 苦 味 食 物 是 苦 瓜, 杏 仁 苦 菜 苦 丁 茶 芹 菜 等 苦 味 食 物 也 值 得 推 荐 3 出 汗 要 多 吃 酸 夏 季 炎 热, 建 议 少 吃 辛 辣 食 物, 多 食 酸 味 食 物 因 为 夏 季 出 汗 多 而 最 易 丢 失 津 液, 故 需 适 当 吃 酸 味 食 物, 如 番 茄 柠 檬 草 莓 乌 梅 葡 萄 山 楂 菠 萝 芒 果 猕 猴 桃 等 酸 味 食 物 能 敛 汗 祛 湿, 可 预 防 流 汗 过 多 而 耗 气 伤 阴, 又 能 生 津 解 渴, 健 胃 消 食 夏 季 喜 食 生 冷, 用 醋 调 味 既 可 增 进 食 欲, 又 能 够 杀 死 菜 中 的 细 菌, 可 预 防 肠 道 传 染 病 4 注 意 消 暑 利 湿 湿 热 是 夏 天 的 主 要 邪 气, 天 气 炎 热 又 多 雨, 湿 气 特 别 容 易 侵 犯 人 体, 因 而 会 使 人 烦 躁 疲 倦 食 欲 不 振, 易 发 恶 心 呕 吐 腹 泻 痢 疾 等 所 以 可 适 当 吃 一 些 消 暑 祛 湿 食 品 可 用 绿 豆 莲 子 荷 叶 芦 根 扁 豆 等 加 入 粳 米 中 一 并 煮 粥, 可 起 到 健 胃 祛 暑 的 功 效 19

20 五 和 养 生 堂 健 康 吃 米 饭 的 四 个 原 则 第 一 原 则 尽 量 让 米 淡 一 方 面, 尽 量 不 要 在 米 饭 当 中 加 入 油 脂, 以 免 增 加 额 外 的 能 量, 也 避 免 餐 后 更 多 地 升 高 血 脂 因 此, 炒 饭 最 好 能 够 少 吃, 加 香 肠 煮 饭, 或 者 用 含 有 油 脂 的 菜 来 拌 饭, 也 应 当 尽 量 避 免 另 一 方 面, 尽 量 不 要 在 米 饭 当 中 加 入 盐 酱 油 和 味 精, 避 免 增 加 额 外 的 盐 分, 否 则 不 利 控 制 血 压 和 预 防 心 血 管 意 外 第 二 原 则 尽 量 让 米 粗 所 谓 粗, 就 是 尽 量 减 少 精 白 米 饭, 也 要 少 吃 糯 米 食 品 它 们 的 血 糖 反 应 过 高, 对 控 制 血 糖 和 血 脂 均 十 分 不 利 只 有 吃 足 够 多 的 纤 维, 才 能 有 效 地 降 低 米 饭 的 消 化 速 度, 同 时 可 以 在 肠 道 中 吸 附 胆 固 醇 和 脂 肪, 起 到 降 低 餐 后 血 糖 和 血 脂 的 作 用 一 些 营 养 保 健 价 值 特 别 高 的 米, 如 糙 米 黑 米 胚 芽 米 等, 都 有 着 比 较 粗 的 口 感 虽 说 粗 有 益 健 康, 但 每 天 吃 百 分 之 百 的 糙 米 饭, 口 感 上 觉 得 不 适, 难 以 长 期 坚 持 因 此, 在 煮 饭 的 时 候, 不 妨 用 部 分 糙 米 大 麦 燕 麦 等 粗 粮 和 米 饭 合 作, 口 感 就 会 比 较 容 易 接 受 最 好 先 把 粗 原 料 先 在 水 里 泡 一 夜, 以 便 煮 的 时 候 与 米 同 时 成 熟 第 三 原 则 尽 量 让 米 乱 在 烹 调 米 饭 米 粥 的 时 候, 最 好 不 要 用 单 一 的 米, 而 是 米 粗 粮 豆 子 坚 果 等 一 起 上 比 如 说, 红 豆 大 米 饭, 花 生 燕 麦 大 米 粥 等, 就 是 非 常 适 合 慢 性 病 人 的 米 食 加 入 这 些 食 品 材 料, 一 方 面 增 加 了 B 族 维 生 素 和 矿 物 质, 另 一 方 面 还 能 起 到 蛋 白 质 营 养 互 补 的 作 用, 能 够 在 减 少 动 物 性 食 品 的 同 时 保 障 充 足 的 营 养 供 应 当 然, 更 要 紧 的 是, 这 样 做 能 有 效 地 降 低 血 糖 反 应, 控 制 血 脂 上 升 其 中 豆 类 与 米 的 配 合 最 为 理 想, 因 为 豆 中 含 有 丰 富 的 膳 食 纤 维, 其 中 的 淀 粉 消 化 速 度 非 常 慢, 还 含 有 一 些 延 缓 淀 粉 变 成 葡 萄 糖 的 成 分, 如 单 宁 和 植 酸 等, 对 于 预 防 慢 性 病 最 为 有 效 第 四 大 原 则 尽 量 让 米 色 白 米 饭 固 然 晶 莹 可 爱, 但 也 意 味 着 不 含 有 抗 氧 化 物 质, 维 生 素 含 量 很 低 如 果 选 择 有 色 的 米, 并 用 其 他 的 食 品 配 合 米 饭, 让 米 饭 变 得 五 颜 六 色, 就 能 在 很 大 程 度 上 改 善 其 营 养 价 值 比 如 说, 选 择 紫 米 黑 米 红 米 与 白 米 搭 配 食 用, 也 能 提 供 大 量 的 花 青 素 类 抗 氧 化 成 分, 帮 助 预 防 心 血 管 疾 病 总 之, 因 为 大 米 是 每 天 都 要 大 量 吃 的 食 品, 它 的 营 养 保 健 价 值 如 何, 与 每 个 人 的 健 康 关 系 极 为 密 切 如 果 每 天 记 得 这 些 吃 米 饭 的 健 康 原 则, 日 积 月 累, 不 知 不 觉 就 能 起 到 防 病 抗 衰 的 作 用, 对 慢 性 病 人 极 为 有 益 丌 20

21 营 养 保 健 夏 季 养 生 : 多 吃 瓜 果 清 热 去 火 效 果 好 夏 天 骄 阳 似 火, 烈 日 炎 炎, 在 这 样 的 天 气 下, 十 分 容 易 上 火 中 暑 因 此, 在 夏 季, 我 们 多 选 择 一 些 清 淡 的 瓜 果 不 仅 可 以 轻 松 补 充 营 养, 还 可 清 热 去 火 一 黄 瓜 夏 季 吃 黄 瓜 不 仅 爽 口 清 热 解 暑, 还 能 增 进 食 欲 因 为 其 中 所 含 的 葡 萄 糖 甙 果 糖 等 不 参 与 通 常 的 糖 代 谢, 糖 尿 病 人 食 用 黄 瓜, 血 糖 非 但 不 会 升 高, 甚 至 会 降 低 需 要 提 醒 的 是, 由 脾 胃 虚 寒 导 致 的 胃 痛 慢 性 腹 泻 患 者 最 好 少 吃 黄 瓜, 老 年 慢 性 支 气 管 炎 发 作 期 也 最 好 不 要 食 用 二 青 笋 青 笋 的 口 感 鲜 脆, 色 泽 淡 绿, 解 热 生 津 的 效 果 非 常 明 显, 青 笋 能 够 清 心 肠 道 和 胃 火 在 喝 酒 之 后 应 多 吃 一 些 青 笋, 可 以 善 消 化 系 统 和 肝 脏 功 能 三 胡 萝 卜 胡 萝 卜 对 于 女 性 的 好 处 很 大, 它 里 面 含 有 的 大 量 的 维 生 素 B 族 和 纤 维 素 可 以 促 进 肠 道 的 蠕 动, 可 以 排 除 体 内 的 废 物, 清 除 宿 便, 使 肠 道 轻 松, 还 能 有 效 缓 解 青 春 痘 四 梨 梨 有 生 津 止 渴 化 痰 清 火 润 肺 去 燥 的 功 能, 适 宜 肺 热 咳 嗽 咽 干 喉 痛 大 便 燥 结 高 血 压 以 及 肝 炎 肝 硬 化 患 者 ; 梨 性 寒 冷, 脾 胃 虚 寒 消 化 不 良 及 产 后 血 虚 的 人 不 宜 食 用 五 香 蕉 性 甘 寒, 味 微 涩, 具 有 清 热 止 渴 清 胃 凉 血 润 肠 通 便 降 压 利 尿 的 功 效 对 于 口 渴 便 秘 等 阴 虚 肠 燥 血 热 气 滞 者 是 十 分 健 康 的 食 物 香 蕉 不 适 宜 脾 胃 虚 寒 阳 气 不 足 的 人 食 用, 否 则 会 引 发 虚 火 更 旺 六 苹 果 苹 果 性 平, 味 甘 酸, 具 有 补 心 养 气 生 津 止 渴 健 脾 胃 的 作 用 苹 果 营 养 十 分 丰 富, 含 有 的 鞣 酸 有 机 酸 有 收 敛 作 用 ; 果 胶 纤 维 有 吸 收 细 菌 毒 素 作 用, 因 此 能 止 泻 ; 含 有 的 纤 维 能 使 排 泄 便 利, 有 机 酸 有 刺 激 肠 道 的 作 用, 可 以 通 大 便 ; 含 有 的 钾 元 素 能 与 体 内 过 剩 的 钠 元 素 结 合, 对 防 治 高 血 压 有 益 脾 胃 虚 寒 者 不 宜 多 吃 苹 果 七 猕 猴 桃 猕 猴 桃 具 有 解 热 止 渴 等 功 效 它 含 有 丰 富 的 糖 分 维 生 素 C 等 营 养 素, 尤 其 维 生 素 C 的 含 量 远 远 高 于 梨 和 苹 果 但 脾 胃 虚 寒 者 不 宜 多 吃 八 西 瓜 西 瓜 是 夏 季 消 暑 珍 品, 凉 甜 可 口 西 瓜 具 有 清 热 消 烦 止 渴 解 暑 宽 中 下 气 疗 喉 痹 利 小 便 治 血 痢 解 酒 毒 的 功 效 但 吃 西 瓜 不 能 一 次 摄 入 过 多, 否 则 会 引 起 消 化 不 良 或 腹 泻 21

22 五 和 养 生 堂 夏 季 燥 热 需 留 意 五 类 食 物 要 少 吃 夏 季 养 生 有 很 多 需 要 注 意 的 地 方, 不 能 因 为 天 气 炎 热 就 随 意 饮 食, 那 么 炎 热 夏 季 应 该 少 吃 哪 些 食 物 呢? 少 吃 热 性 水 果 夏 天 多 吃 荔 枝 桂 圆 杏 等 温 热 性 水 果, 容 易 引 起 虚 火 上 亢 荔 枝 中 含 有 降 糖 成 分, 多 吃 会 出 现 低 糖 反 应 而 于 热 性 体 质 的 人, 由 于 本 身 就 精 力 充 沛 晚 上 不 易 入 眠, 再 加 上 代 谢 率 偏 高, 所 以 更 不 能 吃 温 热 性 水 果 而 且, 正 在 发 烧 或 某 器 官 正 在 发 炎 的 孩 子 也 尽 量 避 免 食 用 除 了 荔 枝 和 桂 圆 以 外, 桃 龙 眼 番 石 榴 樱 桃 椰 子 榴 莲 杏 也 属 温 热 性 水 果, 夏 天 吃 要 适 度, 千 万 别 过 量 少 吃 肉 类 气 温 超 过 35 时, 人 因 出 汗 多 会 使 血 液 黏 稠 度 升 高, 烦 躁 不 安, 此 时 吃 肉 脾 气 更 坏 肉 类 中 含 有 大 量 动 物 蛋 白, 会 使 脑 中 的 色 氨 酸 含 量 减 少, 而 导 致 人 有 侵 略 忧 虑 和 好 斗 的 倾 向 其 次, 肉 中 含 钙 的 比 率 不 高, 多 吃 会 造 成 体 内 钙 浓 度 太 低, 也 会 增 加 人 易 怒 及 暴 躁 的 倾 向 过 多 摄 入 肉 类 可 使 血 管 硬 化, 进 而 升 高 血 压 血 压 增 高 是 造 成 人 情 绪 不 稳 定 的 一 个 重 要 原 因 避 免 生 食 水 产 品 水 产 品 的 营 养 丰 富 且 味 道 好, 夏 天 生 食 口 感 也 是 一 流 的 不 过, 像 炝 虾 毛 蚶 泥 蚶 魁 蚶 醉 虾 醉 蟹 咸 蟹 等 海 鲜 食 品, 安 全 风 险 较 大 因 为 海 鲜 中 含 有 很 多 寄 生 物, 未 经 高 温 消 毒, 吃 了 容 易 传 染 疾 病 很 多 人 认 为, 没 有 经 过 加 热 或 是 高 温 烹 饪 的 食 物, 含 有 的 营 养 元 素 不 会 流 失, 生 吃 就 是 最 好 的 像 蔬 菜 水 果 这 些 食 物 生 吃 比 较 好, 它 们 所 含 有 的 维 生 素 纤 维 等 营 养 元 素 不 会 缺 失 但 是 生 吃 蔬 菜 水 果 时 一 定 要 洗 干 净, 因 为 现 在 蔬 菜 水 果 多 含 有 农 药 少 吃 坚 果 坚 果, 是 指 多 种 富 含 油 脂 的 种 子 类 食 物, 如 花 生 核 桃 腰 果 松 子 瓜 子 杏 仁 开 心 果 等 夏 天 吃 坚 果 时 一 定 要 保 持 适 当 的 量 因 为 坚 果 含 有 的 热 量 非 常 高,50 克 瓜 子 仁 中 所 含 的 热 量 相 当 于 一 大 碗 米 饭 对 于 一 般 人 来 说, 一 天 吃 30 克 左 右 的 坚 果 是 比 较 适 当 的 量 坚 果 具 有 使 体 内 生 热 的 功 能, 所 以 宜 冬 天 吃, 夏 天 要 少 吃 少 用 热 性 调 料 夏 季 炎 热, 气 温 高, 烹 饪 时 使 用 热 性 调 料 ( 如 八 角 茴 香 小 茴 香 桂 皮 花 椒 白 胡 椒 等 ), 会 使 人 燥 不 能 忍, 还 会 引 起 消 化 道 和 泌 尿 道 一 些 病 症 食 用 热 性 调 料 可 引 起 便 秘 痔 疮 肠 胀 气 尿 少 尿 痛 肾 痛 等, 同 时 还 会 引 起 全 身 性 疾 病, 如 口 角 炎 咽 炎 结 膜 炎 痱 子 中 暑 等 患 慢 性 病 者 食 用 热 性 调 料, 会 导 致 病 情 加 重 因 此, 夏 季 烹 饪 时 不 宜 多 用 热 性 调 料 丌 22

23 营 养 保 健 亚 健 康 人 要 注 意 饮 食 调 节 现 在 由 于 工 作 的 压 力, 饮 食 结 构 不 合 理, 生 活 习 惯 等 原 因 导 致 越 来 越 多 的 人 患 上 亚 健 康 虽 然 亚 健 康 不 是 一 种 疾 病, 但 是 长 期 以 往 不 给 予 一 定 的 重 视, 就 容 易 危 害 到 人 们 健 康 那 么 如 何 治 疗 亚 健 康 呢? 人 体 在 正 常 状 态 下 血 液 为 弱 碱 性, 但 是, 血 液 中 不 论 酸 性 过 多 还 是 碱 性 过 多, 都 会 引 起 身 体 不 适, 主 食 的 面 米 及 副 食 中 的 肉 蛋 类 白 糖 等 食 物, 食 入 过 多 都 会 导 致 酸 性 体 质, 诱 发 亚 健 康 状 态 中 医 学 认 为, 人 体 的 平 衡 才 是 健 康 的 标 志, 然 而 这 种 平 衡 是 动 态 的 平 衡, 且 受 自 然 和 社 会 等 因 素 的 影 响, 显 然 要 使 之 达 到 绝 对 的 平 衡 是 不 可 能 的, 也 就 是 说 亚 健 康 状 态 是 客 观 存 在 的, 于 是, 中 医 学 有 了 调 和 补 偏 救 弊 促 进 平 衡 的 治 疗 原 则 在 治 疗 手 段 上 则 提 出 药 以 祛 之, 食 以 随 之 的 方 法, 以 食 物 扶 助 正 气, 并 确 立 了 五 谷 为 养, 五 果 为 助, 五 育 为 益, 五 菜 为 充 的 配 膳 原 则, 还 提 出 应 做 到 酸 苦 甘 辛 咸 的 五 味 调 和, 不 能 偏 食 偏 嗜, 这 种 使 人 体 趋 于 健 康 的 饮 食 结 构 具 有 科 学 性, 也 是 人 们 常 说 的 药 补 不 如 食 补 的 道 理 所 在 选 用 食 疗 是 调 整 亚 健 康 状 态 的 最 佳 方 法 因 为 许 多 天 然 食 物 营 养 全 面 无 毒 副 作 用, 长 期 服 食, 可 达 益 气 养 血 扶 正 健 脑 强 身 抗 衰 老 的 目 的 有 关 亚 健 康 状 态 的 饮 食 调 理 方 法 : 1 肥 胖 疲 劳 状 态 : 体 重 过 重 不 仅 会 使 身 体 疲 劳, 而 且 会 造 成 心 理 疲 劳 此 时 肥 胖 者 应 少 吃 淀 粉 类 和 糖 类 的 食 物, 宜 长 期 食 用 萝 卜 卷 心 菜 白 菜 青 椒 西 红 柿 香 菇 等 蔬 菜 和 水 果 2 心 烦 意 乱 状 态 : 有 失 眠 头 晕 心 烦 表 现, 此 症 者 宜 长 期 食 用 养 心 安 神 的 食 品, 如 煎 服 龙 眼 肉 酸 枣 仁 柏 子 仁 等 3 神 经 衰 弱 状 态 : 有 视 力 下 降 记 忆 力 减 退 行 动 笨 拙 等 表 现, 此 症 者 宜 长 期 食 用 莲 子 龙 眼 肉 百 合 大 枣 糯 米 等 煮 粥 食 若 是 血 虚 及 紧 张 引 起 的 神 经 衰 弱, 可 吃 桑 葚, 也 可 配 合 熟 地 白 芍 煎 服 4. 肺 气 虚 状 态 : 有 气 短 多 汗 易 感 冒 等 表 现, 此 症 者 可 长 期 食 用 百 合 蜂 蜜 银 耳 红 枣 桔 杏 仁 等 食 物 5 脾 阳 虚 状 态 : 有 便 秘 腹 胀 肠 鸣 嗳 气 等 表 现, 此 症 者 宜 长 期 食 用 山 药 莲 子 百 合 山 楂 苡 仁 米 饴 糖 6 肾 阳 虚 状 态 : 有 腰 疼 膝 软 畏 寒 肢 冷 头 晕 耳 鸣 发 须 早 白 性 衰 退 等 表 现, 此 症 者 宜 长 期 食 用 羊 肉 芝 麻 胡 桃 豆 类 及 豆 制 品 坚 果 类 食 物 23

24 五 和 养 生 堂 特 色 粥 补 充 维 生 素 的 好 选 择 小 米 蛋 奶 粥 材 料 小 米 100 克, 牛 奶 300 克, 鸡 蛋 2 个 调 料 白 糖 适 量 做 法 1 小 米 淘 洗 干 净, 用 清 水 浸 泡 片 刻, 沥 水 备 用 2 锅 内 加 入 适 量 水, 加 入 小 米, 先 用 大 火 煮 至 小 米 开 花, 加 入 牛 奶 继 续 煮 至 米 粒 松 软 烂 透 3 鸡 蛋 打 撒, 淋 入 奶 粥 煮 成 蛋 花, 加 白 糖 煞 化 即 可 猪 血 鱼 片 粥 材 料 猪 血, 草 鱼 肉, 大 米 各 100 克, 干 贝 15 克 调 料 姜 丝, 料 酒, 酱 油, 盐, 胡 椒 粉 各 适 量 做 法 1 猪 血 洗 净, 切 成 小 方 块 ; 草 鱼 肉 冲 洗 干 净, 切 成 薄 片, 放 入 碗 中, 加 入 料 酒, 酱 油, 酱 丝 拌 匀 ; 干 贝 用 温 水 浸 软 切 碎 ; 大 米 淘 洗 干 净 2 取 锅 放 入 清 水, 大 米, 干 贝, 熬 煮 至 粥 成 时, 加 入 猪 血 草 鱼 片, 待 完 全 煮 熟 时 加 入 盐, 胡 椒 粉 拌 匀 即 可 海 味 蔬 果 粥 材 料 大 米, 蜜 桃 各 100 克, 黄 瓜, 苹 果 各 200 克, 虾 仁 30 克 调 料 奶 油, 盐, 白 糖 各 适 量 做 法 1 将 蜜 桃, 苹 果 洗 净, 去 核, 切 成 丁 ; 黄 瓜 洗 净, 切 成 丁 ; 虾 仁 去 沙 线 洗 净, 备 用 2 大 米 洗 净, 用 清 水 浸 泡 片 刻, 放 入 锅 中, 加 水, 用 大 火 煮 沸 后 改 用 小 火 慢 煮 成 稀 粥 ; 将 其 余 材 料 全 部 放 入 锅 中, 煮 至 虾 仁 熟 透, 加 入 奶 油 盐 白 糖 调 味, 即 可 食 用 芹 菜 牛 肉 粥 材 料 芹 菜 120 克, 大 米 100 克, 牛 肉 25 克 调 料 盐 适 量 做 法 1 芹 菜 洗 净 切 末 ; 牛 肉 洗 净 放 入 碗 中 入 笼 蒸 熟, 取 出 切 成 末 2 芹 菜 与 大 米 放 入 锅 内, 加 适 量 水, 先 以 大 火 煮 成 稀 粥, 再 转 小 火 熬 至 粘 稠 3 待 粥 熟 时 加 入 熟 牛 肉 和 少 许 盐, 稍 煮 即 成 花 生 红 枣 粥 材 料 糯 米 200 克, 花 生 仁 100 克, 红 枣 50 克 调 料 红 糖 适 量 做 法 1 糯 米 淘 洗 干 净, 放 清 水 中 浸 泡 2 小 时 ; 花 生 仁 红 枣 分 别 洗 净 待 用 2 将 花 生 仁 入 沸 水 煮 烂, 然 后 加 入 洗 净 的 糯 米, 用 大 火 煮 沸 3 锅 中 加 入 红 枣, 改 用 小 火 煮 成 粥, 食 用 时 加 入 红 糖 调 匀 即 可 木 耳 红 枣 粥 材 料 大 米 100 克, 水 发 黑 木 耳 15 克, 红 枣 8 颗 调 料 冰 糖 适 量 做 法 1 将 大 米 洗 净, 用 清 水 浸 泡 片 刻, 捞 出 沥 水 ; 黑 木 耳 洗 净, 撕 成 小 朵 ; 红 枣 洗 净 去 核 备 用 2 锅 中 加 入 适 量 水, 将 大 米 放 入 用 大 火 煮 沸, 下 入 黑 木 耳, 红 枣, 改 用 小 火 熬 煮 约 45 分 钟, 成 粥 后, 加 入 冰 糖 调 味, 再 稍 焖 片 刻, 即 可 盛 起 食 用 丌 24

25 健 康 食 谱 开 胃 消 食 的 无 花 果 食 谱 1 无 花 果 菱 角 薏 米 粥 无 花 果 10 枚, 菱 角 60 克 ( 研 末 ), 薏 米 60 克, 粳 米 100 克 将 粳 米 无 花 果 薏 米 加 水 煮 粥, 待 粥 煮 至 浓 稠 时, 再 加 入 菱 角 粉 和 适 量 冰 糖, 稍 煮 一 会 儿 即 可 食 用 此 方 有 健 脾 理 气 止 咳 祛 痰 除 湿 利 水 抗 癌 之 功 效 主 治 食 欲 不 振 消 化 不 良 咳 嗽 痰 多 痔 疮 便 血 水 肿 腹 泻, 亦 可 作 各 种 癌 肿 的 辅 助 食 疗 2 无 花 果 药 膳 : 糖 渍 无 花 果 无 花 果 500 克 洗 净, 放 入 锅 中, 用 勺 将 每 个 果 实 压 扁, 加 入 白 糖 腌 渍 1 日 待 果 实 浸 透 糖 汁 后, 再 用 小 火 熬 至 汁 液 微 干, 停 火 待 冷, 再 拌 入 白 糖 250 克, 放 盘 中 风 干 数 日, 即 可 食 用 此 果 具 有 消 食 开 胃 清 利 咽 喉 之 功 效 主 治 脾 胃 虚 弱 食 欲 不 振 气 滞 胸 闷 咽 喉 肿 痛 声 音 嘶 哑 以 及 咳 痰 不 爽 等 症 3 无 花 果 粥 无 花 果 50 克 ( 干 品 ), 粳 米 100 克 将 无 花 果 洗 净 切 成 碎 米 状 待 用 粳 米 洗 净 加 水 适 量 煮 粥, 待 粥 煮 至 浓 稠 时, 放 入 无 花 果 和 冰 糖 适 量, 煮 30 分 钟, 趁 热 食 之 此 粥 具 有 健 脾 益 气 养 血 通 乳 之 功 效 适 用 于 产 后 元 虚 血 亏 导 致 的 乳 汁 不 下 或 无 乳 且 伴 有 面 色 苍 白 气 短 自 汗 乏 力 怠 惰 食 欲 减 弱 等 症 4 无 花 果 炖 猪 蹄 无 花 果 200 克, 金 针 菜 100 克, 猪 蹄 2 只 先 将 猪 蹄 切 成 小 块, 加 生 姜 胡 椒 大 蒜 和 适 量 清 水 与 无 花 果 一 同 煮 炖 至 烂 熟 时, 再 放 金 针 菜 煮 30 分 钟, 入 食 盐 味 精 葱 花 调 味 食 用 此 方 具 有 清 热 解 毒 通 经 下 乳 之 功 效 适 用 于 肝 郁 气 滞 虚 火 上 窜 之 乳 汁 不 下 食 欲 不 佳 气 血 虚 亏 神 经 衰 弱 诸 症 5 无 花 果 蘑 菇 汤 无 花 果 200 克, 蘑 菇 100 克 先 将 无 花 果 切 碎, 蘑 菇 切 条, 一 同 放 入 锅 内, 加 花 椒 生 姜 大 蒜 和 清 水 炖 煮 至 烂 熟, 调 味 后 即 可 食 用 此 方 具 有 防 治 癌 症 之 功 效 适 用 于 肺 癌 胃 癌 肠 癌 以 及 白 血 病 的 治 疗 或 辅 助 治 疗 6 无 花 果 杏 仁 雪 糊 无 花 果 5~7 个, 北 杏 仁 15 克, 雪 梨 1 个, 淮 山 粉 白 糖 适 量 将 北 杏 仁 用 开 水 浸 泡 后 去 皮, 雪 梨 去 皮 洗 净, 取 肉 切 碎, 与 无 花 果 一 同 捣 烂 如 泥, 装 入 一 小 盆 内, 放 入 淮 山 粉 白 糖, 加 适 量 清 水 调 成 糊 状, 然 后 倒 入 沸 水 锅 内 不 断 搅 拌 煮 熟 此 方 有 养 阴 生 津 润 肺 化 痰 之 功 效 适 用 于 肺 癌 胃 癌 之 虚 烦 燥 热 及 放 疗 中 肺 阴 受 灼, 症 见 干 咳 或 咳 痰 黄 稠 口 干 咽 燥 声 音 嘶 哑 食 欲 不 佳, 亦 适 用 于 肠 癌 燥 结 便 秘 者 25

26 五 和 养 生 堂 适 合 女 性 下 火 的 清 凉 茶 目 前 市 面 上 出 售 的 凉 茶 多 属 于 寒 性, 并 不 太 适 合 女 性 饮 用 因 为 大 多 女 性 体 质 虚 寒, 而 脾 虚 脾 胃 两 虚 的 人 饮 用 后, 可 能 会 惹 出 肠 胃 不 适, 如 腹 泻 腹 胀 作 呕 等 问 题 这 类 人 的 身 体 特 征 是 : 怕 冷 怕 风 多 汗 尤 其 经 期 女 性 如 果 喝 了 寒 性 的 凉 茶, 极 易 导 致 气 血 受 寒 而 凝 滞 经 血 排 出 不 畅, 引 发 痛 经, 孕 妇 更 是 忌 讳 喝 凉 茶 中 药 有 寒 性 热 性 之 分, 人 的 体 质 也 有 寒 性 热 性 之 分 分 不 清 自 己 的 体 质 与 当 前 身 体 状 况, 乱 选 凉 茶 非 但 无 法 解 除 症 状, 甚 至 起 反 作 用, 因 此 女 性 朋 友 选 择 凉 茶, 首 先 要 辨 清 自 己 的 体 质 下 面 介 绍 几 款 适 合 女 性 下 火 的 清 凉 茶 1 葛 根 茶 : 将 鲜 葛 根 切 小 块, 清 水 5~6 碗 煎 至 1 碗 饮 用 此 茶 具 有 解 肌 镇 痛, 散 热 祛 烦, 生 津 止 渴 的 功 效 宜 忌 : 本 茶 需 明 火 久 煎, 一 般 需 水 沸 后 煎 1 小 时 以 上, 若 煎 煮 时 间 不 足, 则 功 效 降 低 2 午 时 茶 : 苍 术 陈 皮 藿 香 甘 草 防 风 连 翘 柴 胡 前 胡 羌 活 枳 实 山 楂 川 穹 神 曲 白 芷 麦 芽 桔 梗 厚 朴 绿 茶 紫 苏 叶, 本 茶 是 成 药, 其 性 状 为 深 棕 色 茶 块 每 次 用 1~2 块, 清 水 2~3 碗 煎 至 1 碗 饮 用 能 解 暑 清 热, 倒 滞 止 渴, 开 胃 进 食 宜 忌 : 本 茶 消 积 滞 而 行 气 散 结, 可 增 强 肠 蠕 动, 孕 妇 慎 用 3 明 目 茶 : 现 代 人 已 离 不 开 电 脑, 而 长 时 间 盯 着 电 脑 屏 幕, 眼 睛 容 易 疲 劳 此 时, 不 妨 喝 点 用 枸 杞 子 白 菊 花 生 晒 参 等 配 成 的 药 茶, 可 有 效 缓 解 眼 睛 疲 劳 4 三 花 清 凉 茶 : 该 药 茶 由 三 种 花 组 成, 分 别 是 杭 白 菊 野 菊 花 和 金 银 花, 超 市 里 即 可 买 到 这 些 原 料 该 药 茶 有 清 热 解 毒 平 肝 明 目 的 功 效, 适 宜 女 性 饮 用 5 养 颜 茶 : 由 灵 芝 玉 竹 麦 冬 等 组 成, 具 有 养 阴 生 津 安 神 健 胃 的 功 效, 配 方 在 药 房 里 可 抓 到 6 利 喉 清 咽 茶 : 由 西 青 果 射 干 麦 冬 黄 芩 组 成, 具 有 消 炎 止 痛 利 喉 清 咽 的 作 用 尤 其 是 因 工 作 繁 忙 而 导 致 上 火 的 上 班 族, 这 款 茶 很 值 得 推 荐 7 麦 茶 : 麦 茶 中 拥 有 与 夏 季 匹 配 的 成 分 和 功 效, 例 如 维 生 素 B 族 和 维 生 素 E, 可 以 缓 冲 身 体 疲 劳 ; 钾 和 铁, 对 预 防 贫 血 和 中 暑 非 常 有 效 另 外, 麦 茶 还 有 降 低 体 温 的 作 用, 因 此 被 认 为 是 最 适 合 夏 季 的 高 营 养 饮 品 尤 其 适 合 女 性 饮 用 对 于 长 期 坐 办 公 室 的 白 领 来 说, 要 煎 煮 凉 茶 亦 嫌 麻 烦, 可 到 药 店 购 买 玫 瑰 花, 每 次 取 10g 左 右, 去 花 蒂, 加 入 少 许 茶 叶, 冲 泡 10 分 钟 后, 方 便 时 加 入 少 许 冰 糖, 即 可 冲 服, 具 有 清 热 解 暑 开 郁 之 功 效 温 馨 提 示 : 需 要 提 醒 的 是, 药 茶 虽 能 防 暑, 但 脾 胃 虚 寒 的 人 不 宜 过 多 服 用, 以 免 胃 部 不 适 即 便 适 合 服 用, 在 入 睡 前 和 空 腹 时 也 不 要 喝 药 茶 丌 26

27 健 康 食 谱 独 特 香 蕉 小 吃 香 蕉 属 高 热 量 水 果, 据 分 析 每 100 克 果 肉 的 发 热 量 达 378 焦 耳 在 一 些 热 带 地 区 香 蕉 还 作 为 主 要 粮 食 香 蕉 果 肉 营 养 价 值 颇 高, 每 100 克 果 肉 含 碳 水 化 合 物 20 克 蛋 白 质 1.2 克 脂 肪 0.6 克 ; 此 外, 还 含 多 种 微 量 元 素 和 维 生 素 其 中 维 生 素 A 能 促 进 生 长, 增 强 对 疾 病 的 抵 抗 力, 是 维 持 正 常 的 生 殖 力 和 视 力 所 必 需 ; 硫 胺 素 能 抗 脚 气 病, 促 进 食 欲 助 消 化, 保 护 神 经 系 统 ; 核 黄 素 能 促 进 人 体 正 常 生 长 和 发 育 下 面 介 绍 四 种 香 蕉 吃 法 香 蕉 奶 冻 蕉 8~10 只 选 用 新 鲜 香 配 料 : 白 糖 200 克, 椰 丝 50 克, 牛 奶 500 克 制 作 方 法 :1 香 蕉 洗 净, 带 皮 煮 20 分 钟, 捞 出 后 剥 去 外 皮 ;2 将 香 蕉 切 成 薄 片, 置 于 陶 瓷 或 不 锈 钢 容 器 中, 加 入 白 糖 200 克, 捣 烂 的 椰 丝 50 克, 再 徐 徐 倒 入 牛 奶 500 克, 一 同 搅 拌 ;3 另 取 一 碗, 加 适 量 水, 放 入 琼 脂 适 量, 上 笼 蒸 至 溶 化, 加 入 香 蕉 中 拌 匀 后, 倒 入 平 盘, 待 凝 固 后 入 冰 箱, 食 时 取 之 香 蕉 脆 片 选 用 新 鲜 香 蕉 8~10 只 配 料 : 奶 粉 制 作 方 法 :1 香 蕉 洗 净 去 皮 后 剁 成 薄 片 ; 2 将 奶 粉 和 水 冲 和, 再 倒 入 香 蕉 片 中, 充 分 搅 匀 倒 入 1 毫 升 厚 平 面 容 器 中, 以 热 水 在 其 底 部 加 热 数 分 钟 后, 即 制 成 凝 胶 状 香 蕉 片 ;3 为 便 于 从 容 器 中 取 出, 再 将 一 片 片 香 蕉 凝 胶 片 置 于 130 摄 氏 度 ~150 摄 氏 度 素 油 锅 中 炸 至 茶 色, 即 可 制 成 松 脆 香 美 的 香 蕉 脆 片 豆 沙 香 蕉 选 用 香 蕉 2 只 配 料 : 豆 沙 75 克, 鸡 蛋 2 只, 苞 谷 粉 40 克 制 作 方 法 :1 香 蕉 剥 皮 以 后 对 剖 为 2 片, 揿 扁 平 弄 直 成 条 形 ;2 豆 沙 75 克 分 成 4 团, 搓 成 同 样 大 小 的 条 形 ;3 按 2 片 香 蕉 夹 一 条 豆 沙 揿 紧, 平 摊 在 案 板 上, 以 斜 刀 法 切 成 菱 形 小 块, 放 在 干 生 粉 内 滚 一 滚 ( 俗 称 " 拍 粉 降 ") 逐 一 抖 去 粉 屑 放 在 盆 中 待 烹 ;4 鸡 蛋 清 2 只 打 泡, 加 入 苞 谷 粉 或 干 生 粉 40 克 调 和 成 糊 状 ;5 用 清 油 炸 至 二 至 三 成 熟 时, 将 夹 豆 沙 香 蕉 逐 一 拖 粉 下 锅, 以 低 温 炸 至 外 酥 内 软, 捞 起 装 盘 即 成 香 蕉 2 只 拔 丝 金 钱 香 蕉 选 粗 壮 配 料 : 生 粉 100 克, 鸡 蛋 1 只, 白 糖 100 克 制 作 方 法 :1 香 蕉 去 皮, 搓 成 圆 筒 状, 直 切 成 啤 酒 盖 大 小 厚 薄 相 等 的 金 钱 状, 放 在 干 生 粉 内 拍 粉, 逐 一 取 出 放 入 盆 中 待 用 ; 2 生 粉 100 克 加 鸡 蛋 1 只 ( 只 用 蛋 清 ), 和 适 量 清 水 调 成 蛋 清 糊, 将 香 蕉 逐 一 拖 粉, 放 入 温 油 锅 中 炸 至 外 皮 酥 脆 ;3 另 取 净 锅 放 清 水 少 许, 白 糖 100 克, 熬 至 水 气 减 少 加 入 少 许 油, 炒 至 糖 汁 起 浆 状, 将 炸 好 的 香 蕉 投 入, 离 火 翻 炒, 待 糖 浆 黏 住 香 蕉, 倒 入 滑 过 油 的 盆 中 用 筷 子 夹 起 香 蕉, 蘸 冷 开 水 吃, 口 味 甜 而 酥 松 27

28 五 和 养 生 堂 夏 脾 虚 推 荐 5 大 健 脾 豆 类 食 方 脾 气 虚 是 指 脾 功 能 不 足, 特 点 是 吃 得 少, 吃 东 西 不 香, 食 后 腹 胀, 人 懒 乏 力, 四 肢 没 劲, 发 展 下 去 就 会 出 现 形 寒 肢 冷 大 便 稀 溏 腹 冷 浮 肿 所 以 脾 气 虚 的 人 要 及 时 调 补 中 医 认 为, 夏 季 如 果 能 常 吃 一 些 豆 类 蔬 菜, 能 起 到 健 脾 利 湿 的 作 用 这 类 蔬 菜 所 含 植 物 蛋 白 质 碳 水 化 合 物 维 生 素 和 无 机 盐 比 其 他 蔬 菜 高 维 生 素 又 以 B 族 维 生 素 含 量 较 高 以 下 介 绍 最 适 合 夏 天 健 脾 食 用 的 五 大 豆 类 以 及 相 应 食 谱 一 豇 豆 又 名 豆 角 性 平 味 甘 咸, 归 脾 胃 经 ; 具 有 理 中 益 气 健 胃 补 肾 和 五 脏 调 颜 养 身 生 精 髓 止 消 渴 的 功 效, 主 治 呕 吐 痢 疾 尿 频 等 症 尤 其 适 宜 于 糖 尿 病 肾 虚 尿 频 遗 精 及 一 些 妇 科 功 能 性 疾 病 患 者 多 食 推 荐 食 谱 : 鱼 香 豇 豆 原 料 豇 豆 350g 花 椒 1g 干 辣 椒 2g 姜 10g 葱 15g 蒜 25g 剁 椒 30g 糖 3g 盐 2g 酱 油 20ml 醋 15ml 香 油 5ml 牛 肉 粉 1g 食 用 油 30ml 黄 酒 10ml 制 法 1 鱼 香 汁 : 姜 末 蒜 末 葱 末 剁 椒 糖 酱 油 醋 香 油 牛 肉 粉 拌 匀 2 主 料 豇 豆 掐 去 两 头, 洗 净, 切 成 寸 段 3 豇 豆 入 锅 煮 至 断 生, 捞 出 后 放 入 冷 水 中, 拔 凉 后 捞 出 沥 干 4 锅 烧 热, 放 入 油 花 椒 干 辣 椒 煸 香 后 捞 出 5 放 入 豇 豆 黄 酒 翻 炒 至 八 九 成 熟 6 倒 入 鱼 香 汁 中 火 翻 炒 入 味, 根 据 口 味 加 盐 调 整 即 可 二 豌 豆 又 名 荷 兰 豆 味 甘 性 平, 归 脾 胃 经 ; 具 有 益 中 气 止 泻 痢 调 营 卫 利 小 便 消 痈 肿 解 毒 之 功 效 ; 主 治 脚 气 痈 肿 乳 汁 不 通 脾 胃 不 适 呃 逆 呕 吐 心 腹 胀 痛 口 渴 泄 痢 等 在 豌 豆 荚 和 豆 苗 的 嫩 叶 中 富 含 维 生 素 C 和 能 分 解 体 内 亚 硝 胺 的 酶, 故 具 有 抗 癌 防 癌 的 作 用 豌 豆 中 所 含 的 某 些 物 质 还 有 抗 菌 消 炎 加 强 新 陈 代 谢 的 功 能 推 荐 食 谱 : 香 菇 荷 兰 豆 炒 马 蹄 原 料 鲜 香 菇 3 朵 ( 干 香 菇 也 可 以 ) 荷 兰 豆 100 克 马 蹄 6 只 红 椒 少 量 ( 完 全 为 了 颜 色 ) 蒜 2 瓣 ( 剁 成 蒜 蓉 ) 色 拉 油 适 量 盐 鸡 精 丌 28

29 健 康 食 谱 制 法 1 香 菇 洗 净 切 片, 荷 兰 豆 去 老 筋 撕 成 小 片 洗 净, 马 蹄 洗 净 去 皮 切 片 2 炒 锅 烧 热 下 油, 烧 至 5 成 热, 下 蒜 蓉 炒 香 3 下 香 菇 翻 炒 几 下, 下 荷 兰 豆 翻 炒 几 下, 下 马 蹄 红 椒 同 炒, 可 以 下 少 量 高 汤, 下 盐 和 鸡 精 调 味 即 可 三 毛 豆 味 甘 性 平, 入 脾 大 肠 经 ; 具 有 健 脾 宽 中 润 燥 消 水 清 热 解 毒 益 气 的 功 效 ; 主 治 疳 积 泻 痢 腹 胀 羸 瘦 妊 娠 中 毒 疮 痈 肿 毒 外 伤 出 血 等 因 毛 豆 是 黄 豆 的 嫩 豆, 其 所 含 的 卵 磷 脂 成 分 丰 富 推 荐 食 谱 : 盐 水 毛 豆 原 料 毛 豆 一 斤, 干 辣 椒, 花 椒, 姜 片, 八 角, 盐 制 法 1 买 回 来 的 毛 豆 要 仔 细 清 洗, 至 少 要 洗 3-4 遍 或 者 更 多, 先 洗 掉 泥 土, 后 洗 掉 浮 毛 2 用 剪 刀 剪 掉 毛 豆 两 头, 这 样 会 比 较 好 入 味 3 锅 中 倒 入 清 水, 放 入 几 个 八 角, 一 些 花 椒, 几 片 生 姜 和 几 个 干 辣 椒 大 火 烧 开 后, 放 入 剪 好 角 的 毛 豆, 放 入 盐 开 锅 后, 中 小 火 煮 五 分 钟, 时 间 不 要 太 久 4 五 分 钟 过 后 关 火, 用 余 温 来 焖 熟 毛 豆 焖 好 的 毛 豆 带 汤 盛 入 碗 中, 盖 上 保 鲜 膜, 放 入 冰 箱 冷 藏 一 晚 后 吃, 味 道 更 佳 四 蚕 豆 传 统 医 学 认 为 蚕 豆 味 甘 性 平, 入 脾 胃 经 ; 可 补 中 益 气, 健 脾 益 胃, 清 热 利 湿, 止 血 降 压, 涩 精 止 带 ; 主 治 中 气 不 足, 倦 怠 少 食, 高 血 压, 咯 血, 衄 血, 妇 女 带 下 等 病 症 推 荐 食 谱 : 蚕 豆 鲫 鱼 粥 原 料 蚕 豆 90 克, 鲫 鱼 150 克, 茯 苓 30 克, 稻 米 30 克, 大 蒜 ( 白 皮 )30 克, 姜 3 克, 盐 3 克, 植 物 油 20 克 制 法 1 将 鲫 鱼 去 鳞 鳃 及 内 脏, 洗 净 ; 2 起 油 锅, 放 下 鲫 鱼, 煎 香 铲 起 ; 3 蚕 豆 茯 苓 生 姜 大 米 洗 净 ; 4 把 全 部 用 料 一 齐 放 入 瓦 锅 内, 武 火 煮 沸 后, 文 火 煮 一 小 时, 再 放 入 大 蒜, 煮 十 分 钟, 调 味 即 可 五 扁 豆 扁 豆 能 健 脾 和 中, 消 暑 化 湿 治 暑 湿 吐 泻, 脾 虚 呕 逆, 食 少 久 泄, 水 停 消 渴, 赤 白 带 下, 小 儿 疳 积 推 荐 食 谱 : 酱 爆 鸡 蛋 扁 豆 原 料 扁 豆 鸡 蛋 姜 蒜, 红 油 豆 瓣 酱 盐 制 法 1 扁 豆 洗 净 择 去 老 筋, 斜 切 成 段 ; 姜 蒜 切 小 片 ; 2 鸡 蛋 打 散, 里 面 滴 入 几 滴 料 酒 和 几 滴 清 水 ; 3 锅 入 少 许 油, 将 鸡 蛋 炒 至 基 本 凝 固 后 关 火, 然 后 用 铲 子 铲 成 小 块 ; 4 另 起 锅 入 油, 爆 香 姜 蒜, 倒 入 扁 豆, 翻 炒 至 颜 色 略 微 变 深, 然 后 调 入 适 量 酱 料 翻 炒 ; 5 继 续 翻 炒 至 扁 豆 基 本 熟 透, 中 途 可 加 少 许 水 ; 6 扁 豆 炒 熟 后 倒 入 炒 好 的 鸡 蛋, 翻 炒 均 匀 即 可 根 据 个 人 口 味 酌 情 加 盐 29

30 五 和 养 生 堂 久 坐 办 公 室 警 惕 疾 病 不 召 自 来 在 这 个 高 速 发 展 的 时 代, 网 络 已 经 成 了 人 类 生 活 中 不 可 缺 少 的 一 部 分 现 在 许 多 行 业 都 是 坐 在 办 公 室 利 用 网 络 操 作 进 行 工 作, 那 样 不 仅 可 以 提 高 工 作 效 率, 而 且 从 网 络 上 获 取 到 的 信 息 也 是 多 样 化 的, 人 们 因 为 工 作 往 往 会 疏 于 对 自 己 身 体 的 关 心 长 期 坐 在 办 公 室 的 人 可 能 会 引 发 结 石 病 结 石 可 出 现 于 肾 膀 胱 输 尿 管 和 尿 道 的 任 意 部 位, 肾 与 输 尿 管 结 石 在 尿 道 结 石 中 最 为 常 见 结 石 越 小 活 动 范 围 越 大, 危 害 可 能 也 就 越 大, 当 它 进 入 输 尿 管 时, 则 会 引 起 输 尿 管 剧 烈 蠕 动, 为 促 使 结 石 排 出, 就 会 发 生 肾 绞 痛 或 血 尿 引 发 尿 道 结 石 与 长 期 久 坐 加 过 量 吃 水 果 有 关 夏 季 是 尿 道 结 石 发 病 的 高 峰 季 节 这 与 天 气 炎 热 人 体 出 汗 多, 导 致 尿 液 浓 缩, 容 易 形 成 结 晶 结 石 有 关 人 们 夏 天 爱 吃 各 类 热 带 时 令 水 果, 而 瓜 果 本 身 就 属 于 草 酸 含 量 普 遍 较 高 的 食 物, 长 期 进 食 过 多 瓜 果 也 可 能 使 尿 液 中 的 草 酸 钙 饱 和 度 增 加, 促 进 草 酸 钙 结 石 形 成 因 此, 白 领 一 族 平 日 一 定 要 保 持 充 足 饮 水 并 进 行 适 当 锻 炼 此 外, 补 钙 也 应 慎 重, 以 免 尿 钙 含 量 过 高, 增 加 尿 路 结 石 的 可 能 生 活 在 高 温 环 境 中 的 人 们 应 如 何 有 效 预 防 尿 道 结 石? 尿 道 结 石 属 于 多 因 素 病 变, 常 涉 及 环 境 气 候 饮 食 疾 病 等 多 种 因 素, 且 不 同 类 型 的 结 石 其 病 因 也 不 同 对 于 广 泛 的 总 体 人 群 而 言, 饮 食 调 理 最 简 单 有 效 1 慎 重 补 钙 临 床 发 现 不 少 肾 结 石 患 者 都 存 在 过 度 补 钙 现 象 补 钙 越 多, 则 通 过 肾 脏 排 出 的 钙 也 越 多, 尿 钙 含 量 过 高, 势 必 增 加 尿 路 结 石 的 可 能 所 以 补 钙 最 好 遵 医 嘱 进 行, 别 盲 目 乱 服 钙 片 2 少 喝 啤 酒 不 少 人 认 为 夏 季 多 喝 啤 酒 能 生 津 利 尿, 其 实 不 然 酿 啤 酒 的 麦 芽 汁 中 含 有 钙 草 酸 乌 核 苷 酸 和 嘌 呤 核 苷 酸 等 酸 性 物 质, 这 些 物 质 相 互 作 用, 可 使 人 体 内 的 尿 酸 增 加, 成 为 肾 结 石 的 重 要 诱 因 之 一 曾 经 有 过 尿 道 结 石 的 患 者 最 好 在 平 时 控 制 啤 酒 的 饮 用 量 3 多 饮 水 如 果 随 时 保 持 人 体 充 足 水 分, 结 石 风 险 将 下 降 很 多 一 定 要 养 成 多 饮 水 的 好 习 惯, 最 好 随 身 携 带 水 壶, 不 要 等 渴 了 再 喝 4 经 常 进 行 运 动 对 于 已 患 尿 道 结 石 且 结 石 不 够 大 的 患 者 来 说, 经 常 进 行 跑 步 跳 绳 爬 楼 梯 等 运 动 能 震 荡 结 石, 促 其 排 出 体 外 适 当 增 加 活 动 量 也 能 防 患 于 未 然, 有 效 避 免 结 石 在 体 内 形 成 稳 固 所 以 对 于 长 时 间 坐 着 工 作 的 人, 不 妨 在 适 当 的 时 候 站 起 来 多 走 走, 或 者 在 工 作 以 外 加 强 锻 炼, 不 仅 有 利 于 疾 病 的 防 治 也 可 达 到 锻 炼 身 体 的 效 果, 从 而 改 善 长 时 间 坐 着 工 作 所 带 来 的 困 扰 和 不 安 丌 30

31 养 生 资 讯 夏 季 护 肤 须 谨 防 头 号 杀 手 蚊 子 夏 天 天 气 很 热, 很 多 疾 病 高 发 其 中, 皮 肤 病 就 是 夏 天 比 较 高 发 的 疾 病, 容 易 出 现 皮 肤 破 溃, 还 容 易 感 染, 它 们 有 一 个 共 同 的 起 源, 那 就 是 让 人 深 恶 痛 绝 的 蚊 子 被 蚊 子 咬 完 了 之 后 会 觉 得 很 痒, 痒 就 会 忍 不 住 挠, 一 挠 往 往 就 会 引 起 皮 肤 破 溃 很 多 人 觉 得 被 蚊 子 叮 咬 是 小 事 情, 但 是 曾 经 有 报 道 称, 重 庆 一 个 五 岁 的 女 童, 被 蚊 子 叮 咬 之 后, 昏 迷 了 三 个 月 经 诊 断, 孩 子 患 有 急 重 性 流 行 性 脑 炎, 同 时 引 发 支 气 管 炎 呼 吸 衰 竭 心 肌 损 坏 应 激 性 溃 疡 低 钾 血 症 六 种 疾 病 而 罪 魁 祸 首 就 是 蚊 子 那 么 为 什 么 蚊 子 叮 咬 这 么 厉 害 呢? 蚊 子 传 播 4 种 疾 病 蚊 子 在 所 有 动 物 里 对 人 类 危 害 最 大 蚊 子 是 人 类 第 一 大 致 命 动 物 杀 手 蚊 子 叮 咬 后 除 了 瘙 痒, 最 主 要 会 传 染 4 种 疾 病 : 第 一 是 疟 疾, 它 已 被 世 卫 组 织 列 为 和 艾 滋 病 结 核 病 一 样 的 三 大 危 险 疾 病 之 一 每 年 全 球 有 几 十 万 到 上 百 万 人 死 于 疟 疾, 在 我 国 主 要 是 中 华 安 蚊 传 播 第 二 种 是 登 革 热, 致 死 率 在 15%~ 50% 主 要 在 我 国 广 东 广 西 等 地, 由 白 纹 伊 蚊, 也 就 是 常 说 的 花 蚊 子 来 传 播, 且 在 6 月 ~11 月 多 发 虽 然 在 北 方 较 少, 但 只 要 有 蚊 虫 叮 咬, 就 有 得 登 革 热 的 可 能 第 三 种 是 乙 脑, 孩 子 是 主 要 受 害 者, 多 发 生 在 夏 秋 季, 主 要 由 三 带 喙 库 蚊 传 播 最 后 一 种 是 基 孔 肯 雅 热, 这 是 一 种 外 来 病, 初 期 症 状 跟 登 革 热 很 像, 但 除 了 高 烧 有 皮 疹 外, 还 有 一 个 很 显 著 的 特 点 就 是 关 节 疼 痛, 其 对 关 节 的 伤 害 极 大, 几 个 小 时 就 能 让 关 节 丧 失 功 能, 也 是 由 白 纹 伊 蚊 传 播 哪 些 人 容 易 招 蚊 子 蚊 子 的 威 胁 极 大, 所 以 应 该 做 好 防 护 准 备 目 前 的 科 学 研 究 没 有 显 示 血 型 与 蚊 虫 叮 咬 的 特 异 性 有 联 系, 但 有 几 类 人 特 别 受 蚊 子 的 青 睐 一 是 呼 吸 频 率 比 较 快 的 人, 也 就 是 呼 出 二 氧 化 碳 比 较 多 的 人 容 易 招 蚊 子 ; 第 二 类 是 容 易 出 汗 体 温 比 较 高 的 人, 他 们 排 出 的 汗 液 将 大 量 的 气 体 分 子 带 出 来, 体 表 的 氨 基 酸 升 高, 这 些 成 分 都 会 吸 引 蚊 子 ; 第 三 类 是 比 较 胖 的 人, 胖 人 往 往 出 汗 多 呼 吸 频 率 也 快, 排 泄 物 分 泌 旺 盛 ; 最 后 是 小 孩, 原 因 是 小 孩 新 陈 代 谢 比 较 快, 分 泌 旺 盛 另 外, 如 果 生 活 中 有 一 些 不 注 意 的 细 节 和 行 为 也 会 使 我 们 容 易 吸 引 蚊 子, 比 如 爱 穿 黑 衣 服 等 被 咬 后 不 能 乱 抓 想 要 避 开 蚊 子 的 叮 咬, 根 本 办 法 就 是 减 轻 身 体 散 发 的 气 味, 普 通 人 可 以 适 当 涂 抹 防 蚊 液 花 露 水 进 行 驱 蚊, 运 动 后 应 尽 快 洗 澡, 天 热 流 汗 多, 要 及 时 用 纸 巾 手 绢 擦 去 汗 液 等 另 外, 一 些 化 妆 品 的 气 味 也 招 蚊 子, 所 以 夏 天 最 好 少 用 香 水 护 肤 露 等 化 妆 品 蚊 子 最 喜 欢 水, 喜 欢 养 植 物 的 人 至 少 每 星 期 给 花 瓶 和 水 养 植 物 彻 底 换 水 一 次, 还 要 清 理 空 调 托 盘 花 盆 底 碟 积 水 需 要 提 醒 的 是, 被 蚊 子 叮 咬 后 不 能 抓, 会 越 抓 越 痒, 而 且 不 易 消 退 ; 一 般 15 分 钟 后 痒 感 明 显 消 退 可 用 碱 性 物 质 缓 解 痛 痒, 将 香 皂 蘸 水 在 红 肿 处 涂 抹 ; 也 可 先 用 手 指 弹 一 弹 叮 咬 处, 再 涂 上 风 油 精 等 ; 用 盐 水 和 牙 膏 涂 抹 或 冲 泡 痒 处, 这 样 能 使 肿 块 软 化, 还 可 以 有 效 止 痒 31

32 五和养生堂 每个人一生中不同年龄的 健康好食物 20 岁 每天喝奶骨头壮 立良好的饮食习惯 会让你接下来的几 20 多 岁 是 身 体 状 态 最 佳 的 年 龄 十年都受益 坚持每天都吃一顿营养 段 很多人爱由着性子来大吃大喝 三 健康的早餐 喝碗粥 吃个鸡蛋 最好再 餐不规律 睡得很晚 迷恋垃圾食品 加点水果 健康的早餐能帮你拥有好 常喝奶 20 多岁 是强壮骨质的 身材 最后机会 以后就只能努力保持这个水 30 岁 粗粮坚果护心脏 平 或者 吃老本 了 成人每天应该摄 没完没了的加班 嗷嗷待哺的孩 入 800 毫克钙 如果怀孕或哺乳时则要 子 此年龄段的人没多少时间考虑膳食 不好 因为人体一次最多只能吸收 500 多吃粗粮和豆类 选择血糖指数 1000 毫克 不过 一次性补钙太多也 营养 而且经常睡眠不足 毫克钙 应每天分次摄入牛奶 酸奶 低的碳水化合物 比如全麦面包 柚子 奶酪等高钙食物 同时少喝碳酸饮料 豆类 苹果等 能帮你保持旺盛精力 对 以免影响钙吸收 预防糖尿病也有好处 多吃菠菜 为预防胎儿畸形 女性 要摄入充足的叶酸 从受孕那刻开始 叶酸就必须要发挥功效 可很多准妈 多吃鱼和坚果 这些食物中含丰 富的欧米伽 3 脂肪酸 能保护心脏 如 果你怀孕了 它还能促进婴儿大脑和眼 妈都是在怀孕一段时间 发现后才开始 睛的发育 并减轻产后抑郁 鱼类中深 补叶酸 所以处于 20 多岁最佳生育年 海鱼为佳 坚果中核桃最好 芦笋 花生中都有较丰富的叶酸 快 压力大 你很容易吃下许多高盐 高 龄的女性要随时补充叶酸 除了菠菜 健康吃零食 这个时候生活节奏 少喝酒 酒精饮料热量高 却没 糖 高脂的零食 时间一长 很可能让 什么营养 会让你的头发 指甲和皮肤 你体重增加 可依然营养缺乏 如果非 都 出状况 此外 酗酒会导致身体内 要吃零食的话 可以选择一把坚果 一 部 增重 内脏脂肪附着在器官上 增 块燕麦饼 一杯酸奶 一个水果等 加晚年患心脏病 糖尿病和一些癌症的 40 岁 吃红肉摆脱疲劳 风险 无论男女 新陈代谢速度都会比 每天吃早餐 这个年龄一定要树 丌丌 丌丌丌 岁时降低 10% 体重不断增加 同

33 养生资讯 时糖尿病 心脏病等疾病风险升高 女 性可能会感受到某些绝经后的症状 如 情绪波动 潮热 焦虑等 彩虹 食物 皮肤逐渐失去光泽 和弹性 需要多补充色彩斑斓的果蔬 摄入能滋养肌肤的维生素 E 胡萝卜素 和一些必需脂肪酸 除抑郁 补充维生素 D 能保护每一个细 胞 50 多岁晒太阳少了 更需要从饮 食中补充维生素 D 比如金枪鱼罐头 强化维 D 的牛奶 鸡蛋等 吃点牛肉 胃酸分泌不足 会导 致对食物中维生素 B12 的吸收下降 缺 乏这种营养素会让人虚弱和易怒 同时 少吃点心 由于新陈代谢减慢 增加患心血管疾病的风险 每天吃块 每天的热量摄入要少于 20 千卡路里 牛肉 1 碗强化谷物片等能提供丰富的 因此要少吃点心等高热量食物 多吃红肉 女性月经周期变动 维生素 B12 当然 也可以每天吃片复 合维生素 容易贫血 嗜睡 萎靡不振 注意力难 60 岁以上 少吃香肠能防癌 以集中等都是缺铁的症状 建议每周 此时新陈代谢比 20 岁时降低 20% 吃 3~4 次红瘦肉 外加充足的蛋类 豆 类和全谷物 多吃富含维生素 C 的食 物 以增加铁的吸收 ~40% 肥胖成为问题 癌症风险急剧增 加 身体出现老化 多补益生菌 年纪大了 肠道也 大豆 大豆含有植物雌激素 可 老化了 肠内益生菌会减少 消化吸收 以平衡激素水平 研究表明 经常吃 功能会变差 此时可以多喝一些酸 豆 腐 豆 浆 的 亚 洲 女 性 潮 热 症 状 少 奶 有的乳酸菌饮料也不错 但必须得 一些 选择 活菌 另外 有的食物能帮助肠 50 岁 鱼和鸡蛋补维 D 道益生菌生长 平时也可以多吃点 比 此时 有 1/3 的人会出现胃酸分泌 如豆类 豆浆 苹果 海藻等 不足 消化不良 同时 人到了 50 多 多喝茶水 衰老使人对口渴不敏 岁 晒太阳的机会只有年轻时的 30% 感 老人容易缺水而出现疲倦 疼痛 并 骨质疏松症和癌症的高发期 啡 但要少加糖 不加咖啡伴侣 可适当 更易缺乏维生素 D 此时正是心脏病 多吃燕麦 燕麦和豆类富含可溶 性纤维 可以多吃 同时要多饮用低脂 牛奶和酸奶 少吃盐 这个年龄的许多疾病都 可能导致膀胱炎 肾病 也可以喝点咖 加点低脂奶 不吃香肠 80%的肠癌发生在 60 岁以后 少吃加工肉类 如香肠 火腿 熏肉等 是高血压引起的 所以更要少吃太咸 多吃绿叶菜 许多绿叶菜含有丰 的食物 同时多吃含钾多的食物 帮助 富的膳食纤维和抗氧化物质 能减少癌 降低血压 比如香蕉和芹菜 症风险 并控制体重 1 个鸡蛋 1 份鱼 从减少癌症到消 丌丌 丌 33