CHINESE DINNER MENU A 富 貴 添 榮 華 ( 琥 珀 翡 翠 蝦 球 ) Sautéed Prawn with Vegetable and Walnut 鳳 舞 展 鴻 圖 ( 姬 松 茸 螺 頭 燉 雞 ) Double-boiled Chicken Soup with Hi

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2 CHINESE DINNER MENU A 富 貴 添 榮 華 ( 琥 珀 翡 翠 蝦 球 ) Sautéed Prawn with Vegetable and Walnut 鳳 舞 展 鴻 圖 ( 姬 松 茸 螺 頭 燉 雞 ) Double-boiled Chicken Soup with Himematsutake Mushroom and Sea Whelk 發 財 添 好 市 ( 發 菜 蠔 豉 扒 生 菜 ) Braised Dried Oyster and Black Moss with Lettuce 豐 收 慶 有 餘 ( 清 蒸 沙 巴 龍 蠆 ) Steamed Sabah Giant Garoupa 金 雞 報 平 安 ( 花 雕 薑 蔥 脆 皮 雞 ) Deep-fried Crispy Chicken with Chinese Wine, Ginger and Spring Onion 金 銀 堆 滿 屋 ( 金 銀 瑤 柱 海 鮮 炒 飯 ) Fried Rice with Assorted Seafood and Conpoy 嘻 哈 常 歡 笑 ( 蝦 子 乾 燒 伊 麵 ) Braised E-Fu Noodle with Shrimp Roe 老 少 皆 平 安 ( 銀 耳 杞 子 桂 圓 茶 ) Sweetened Snow Fungus with Dried Longan and Medlar Soup Price: HK$12,688 Nett Per Table (Minimum 10 to 12 Persons) 2

3 CHINESE DINNER MENU B 富 貴 添 榮 華 ( 翡 翠 蝦 仁 貴 花 蚌 ) Sautéed Shrimp and Osmanthus Mussel with Vegetable 金 鳯 展 鴻 圖 ( 海 皇 燕 窩 羹 ) Braised Bird s Nest Soup with Assorted Seafood 麒 麟 來 獻 瑞 ( 碧 綠 鮑 片 ) Braised sliced Abalone with Seasonal Vegetable 家 慶 常 有 餘 ( 清 蒸 老 虎 斑 ) Steamed Fresh Tiger Garoupa 鴻 運 喜 當 頭 ( 當 紅 炸 子 雞 ) Deep-fried Crispy Chicken 喜 運 聚 滿 年 ( 富 貴 鴛 鴦 炒 飯 ) Fried Rice with shredded Chicken and Shrimp 歲 歲 迎 豐 年 ( 上 湯 水 餃 麵 ) Noodle with Shrimp Dumpling in Supreme Soup 萬 家 慶 新 春 ( 南 北 杏 雪 耳 燉 木 瓜 ) Double-boiled Snow Fungus Soup with Papaya and Almond Price: HK$13,688 Nett Per Table (Minimum 10 to 12 Persons) 3

4 CHINESE DINNER MENU C 富 貴 龍 鳳 配 ( 百 花 釀 蟹 鉗 ) Deep-fried Crab Claw coated with Shrimp Mousse 花 開 添 富 貴 ( 如 意 百 合 翠 玉 帶 ) Sautéed Scallop with Lily Bulb and Fungus 珍 寶 金 滿 貫 ( 瑤 柱 海 參 絲 扒 時 蔬 ) Braised Vegetable with shredded Sea Cucumber and Conpoy 巿 道 穩 上 揚 ( 竹 笙 海 鮮 燴 燕 窩 ) Braised Bird s Nest Soup with Bamboo Pith and Assorted Seafood 盈 利 包 上 揚 ( 翡 翠 花 菇 鮑 片 ) Braised sliced Abalone with Seasonal Vegetable and Chinese Dried Mushroom 家 慶 常 有 餘 ( 清 蒸 老 虎 斑 ) Steamed Fresh Tiger Garoupa 喜 鵲 迎 豐 年 ( 南 乳 吊 燒 雞 ) Crispy-fried Chicken served with Fermented Bean Curd Sauce 珍 珠 溢 滿 屋 ( 腊 味 糯 米 飯 ) Fried Glutinous Rice with Preserved Meat 家 藏 全 萬 金 ( 金 菇 瑤 柱 炆 伊 麵 ) Braised E-Fu Noodle with Conpoy and Enoki Mushroom 鴻 運 慶 團 圓 ( 合 桃 露 湯 圓 ) Sweetened Walnut Cream with Glutinous Dumpling Price: HK$15,888 Nett Per Table (Minimum 10 to 12 Persons) 4

5 CHINESE DINNER MENU (D) 金 銀 滿 載 歸 ( 葡 汁 焗 釀 嚮 螺 ) Baked stuffed Sea Whelk with Portuguese Sauce 珠 寶 金 滿 貫 ( 鴛 鴦 翡 翠 蝦 球 ) Deep-fried and Sautéed Prawn with Seasonal Vegetable 黃 金 盈 滿 屋 ( 發 菜 蒜 子 柱 甫 ) Braised Whole Conpoy with Black Moss, Seasonal Vegetable and Garlic 盈 利 穩 上 揚 ( 花 膠 淮 杞 燉 烏 雞 ) Double-boiled Silkie Chicken Soup with Fish Maw, Yam and Medlar 財 源 滾 滾 來 ( 翡 翠 北 菇 原 隻 湯 鮑 ) Braised Whole Mexican Abalone with Black Mushroom and Seasonal Vegetable 年 年 常 有 餘 ( 清 蒸 大 東 星 斑 ) Steamed Fresh Spotted Garoupa 鴻 運 喜 當 頭 ( 當 紅 炸 子 雞 ) Deep-fried Crispy Chicken 萬 眾 齊 歡 騰 ( 鮑 汁 鱆 魚 雞 粒 炒 飯 ) Fried Rice with diced Octopus and Chicken with Abalone Sauce 歲 歲 迎 豐 年 ( 幸 福 水 餃 麵 ) Shrimp Dumpling with Noodle in Supreme Soup 萬 家 慶 新 春 ( 南 北 杏 雪 耳 燉 木 瓜 ) Double-boiled Snow Fungus Soup with Papaya and Almond Price: HK$18,888 Nett Per Table (Minimum 10 to 12 Persons) 5

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