Microsoft Word - Coffee Break Menu _5_

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1 Meetings by Mandarin Oriental Coffee Break Selections Please select 5 items total from the list (Select two sets for All Day Meeting) 会 间 茶 歇 ( 全 天 茶 歇 可 选 两 套 ) Freshly Baked Pastries 甜 点 Chocolate croissant 巧 克 力 牛 角 包 Peach Danish with vanilla custard 黄 桃 酥 皮 Apple & walnut muffin 苹 果 核 桃 松 饼 Chocolate chip muffin 巧 克 力 松 饼 Mini Blueberry muffin 蓝 莓 松 饼 Green tea scones with mango jam 绿 茶 小 饼 配 芒 果 酱 Mini New York Style cheese cake 迷 你 纽 约 芝 士 蛋 糕 Chocolate walnut brownie 巧 克 力 布 朗 尼 蛋 糕 Portuguese egg tart 葡 式 蛋 挞 Green tea waffle with chocolate sauce 绿 茶 华 夫 饼 配 以 巧 克 力 汁 Banana walnut cake 香 蕉 核 桃 蛋 糕 Oatmeal and chocolate cookies 燕 麦 巧 克 力 曲 奇 Soft Dough 包 类 Chili pork floss 辣 味 肉 松 包 Custard cream bun 奶 油 吉 士 包 Mini polo bun 迷 你 波 罗 包 Mini sausage soft roll 迷 你 香 肠 卷 Fruit 水 果 Tropical fruit skewer 热 带 水 果 串 Miniature fruit salad in vanilla syrup 水 果 色 拉 配 香 子 兰 糖 浆 Fresh Mango tartlet 芒 果 挞 Sliced tropical fruits 水 果 盘 Granola, joghurt and dried fruit cobbler 无 糖 麦 片 配 酸 奶 和 干 果 脯 to be continued

2 coffee break menu continuation Savory 咸 味 小 食 Vegetable samosas with tamarind sauce 蔬 菜 印 度 三 角 包 Assorted finger sandwiches (egg, ham, and smoked salmon) 各 款 三 明 治 ( 鸡 蛋, 火 腿, 烟 熏 三 文 鱼 ) Smoked salmon focaccia sandwich 烟 熏 三 文 鱼 意 大 利 香 草 包 三 明 治 Mini ham and cheese croissant 迷 你 火 腿 芝 士 羊 角 包 三 明 治 Crispy baked chicken tenders with Japanese ketchup 黄 金 鸡 块 配 以 日 本 番 茄 酱 Deep-fried squid rings with tartar sauce 脆 炸 鱿 鱼 圈 配 以 塔 塔 汁 Stone oven baked fresh mini pizza 迷 你 批 萨 饼 Mushroom toast 脆 皮 蘑 菇 包 Dim Sum 中 式 点 心 Steamed pork dumpling 猪 肉 饺 Duck spring roll with Thai sweet chili sauce 烤 鸭 春 卷 配 泰 式 甜 辣 酱 Pan fried carrot cake with XO sauce XO 酱 煎 胡 萝 卜 糕 Steamed BBQ pork bun 叉 烧 包 Sesame Ball 麻 球 Seafood spring roll with black vinegar 白 菜 海 鲜 春 卷 Pandan chicken parcels with sambal chilli sauce 香 兰 叶 炸 鸡 块 BBQ pork puff pastry 叉 烧 酥

3 THEMED COFFEE BREAKS 主 题 茶 歇 Want an exciting twist to your meeting break? From bringing the flavors of Beijing or the Hainan Tropical zest to bringing out the kid in you, there are endless possibilities that we can offer. Just say it and we ll take care of the rest. The Streets of Old Beijing 老 北 京 胡 同 Sweets & Savories 咸 甜 小 吃 Traditional Chinese peanut cakes 传 统 花 生 酥 Green tea mini éclairs 迷 你 绿 茶 奶 油 酥 Tea scones with strawberry & mango jam and vanilla custard cream 绿 茶 小 饼 配 以 草 莓 和 芒 果 酱 和 香 草 奶 油 Giant Shou Tao, peach shaped cake 寿 桃 Huang Jin Bin, filled golden pancake with plum jam and egg custard 黄 金 饼 配 以 李 子 酱 和 奶 黄 酱 Black sesame soup served from a Dragon kettle 龙 嘴 大 铜 壶 芝 麻 糊 Mango & Litchi fruit tarts 芒 果 和 荔 枝 挞 Zi Ma Tang Yuan, Black sesame glutinous rice dumpling soup 芝 麻 汤 圆 Folded lamb pancake Folded spring onion cake with spices 羊 肉 夹 饼 和 葱 油 饼 Beverages 饮 料 Selection of traditional Chinese teas 中 式 茶 Freshly squeezed sugar cane juice 鲜 榨 甘 蔗 汁 Freshly Brewed Coffees & teas 现 磨 咖 啡 Eat Healthy, Feel Healthy 健 康 饮 食 Special Juices and drinks 果 汁 饮 料 Mango and lemongrass nectar 芒 果 香 茅 露 Rice grass and wheat grass juice shooters 麦 苗 特 饮 Dairy- free strawberry smoothies with vanilla 无 奶 草 莓 香 草 特 饮 Sparkling pomelo juice with honey 蜂 蜜 柚 子 气 泡 汁 Chilled almond milk shooters with candied ginger 生 姜 杏 仁 露 Sweets & Savories 咸 甜 小 吃 Giant oat meal cookies 麦 片 饼 干 Sugar- free granola bars with dried cherries 无 糖 浆 果 麦 片 条 Vollkorn bread, chive quark, red radish 德 式 黑 麦 面 包 芝 士 三 明 治 Crisp bread, smoked salmon, dill joghurt 烟 熏 三 文 鱼 三 明 治 Mini Avocado sandwich, bean sprout salad 迷 你 牛 油 果 三 明 治 Hot Chinese herbal medicine soup 中 式 药 膳 汤 Hot Spinach soup 菠 菜 汤 Steamed bamboo rice, 糯 米 糍 (Coconut rice steamed in fresh bamboo) Spa fruit salad 水 果 色 拉 Beverages Healing teas 活 力 饮 料 Cappuccino, Mocha, Hot chocolate 卡 帕 奇 诺, 莫 卡 和 热 巧 克 力 Freshly brewed coffees and teas 现 磨 咖 啡

4 Fresh Deli Counter 美 食 角 Be a Kid Again 回 归 童 年 Freshly baked breads 现 烤 面 包 Momo cookies with milk 牛 奶 饼 干 Sourdough bread loafs 酸 包 White toast 白 面 包 Rye bread loafs 黑 麦 面 包 Pita bread pockets 中 东 批 挞 饼 Baguette 法 棍 面 包 Cold cuts & Salad 冷 切 肉 和 色 拉 Black pepper pastrami 黑 胡 椒 牛 肉 San Daniele ham 意 大 利 火 腿 Cooked ham 火 腿 Egg salad 鸡 蛋 色 拉 Tuna salad 金 枪 鱼 色 拉 Crab meat salad 蟹 肉 色 拉 White cabbage salad 卷 心 菜 色 拉 Cheese & Condiments 芝 士 和 配 料 Emmenthaler cheese 大 孔 芝 士 Brie, Gruyere 布 里 白 芝 士, 古 立 耶 芝 士 Honey mustard 蜂 蜜 芥 末 Smoked cheese dip 烟 熏 芝 士 酱 Chipotle mayonnaise 墨 西 哥 辣 椒 蛋 黄 酱 Pesto cream cheese 罗 勒 奶 油 芝 士 Truffle Butter 黑 菌 黄 油 Rucola 芝 麻 菜 Butter lettuce 奶 油 生 菜 Sliced tomato 番 茄 片 Sliced cucumber 黄 瓜 片 Pickled cucumber 酸 黄 瓜 (All sandwiches can be Panini grilled) Sliced tropical fruits glass plates 水 果 盘 Lollipops 棒 棒 糖 Sugar lollipops, round, ball, sticks, 各 款 形 状 棒 棒 糖 Chocolate lollipops square and fan shape 巧 克 力 棒 棒 糖 Ice cream lollipops *kept in dry ice 冰 淇 淋 棒 棒 糖 Marshmallow lollipops 蛋 白 棉 花 棒 棒 糖 Mini chocolate covered bananas lollipops 巧 克 力 香 蕉 Sweets & Candies 甜 点 和 糖 果 Fresh pineapple lollipops 菠 萝 串 1 large picture cake with MOMO logo 卡 通 蛋 糕 Jelly beans, 糖 豆 Mango meringue lollipops 芒 果 杏 仁 糖 Cotton candy 棉 花 糖 White nougat with nuts and dried fruits 干 果 牛 扎 糖 Soft ice cream machine, milk chocolate 牛 奶 巧 克 力 冰 淇 淋 Hot chocolate 热 巧 克 力 Vanilla and strawberry milk with vanilla 香 草 草 莓 牛 奶 Juice station 现 榨 果 汁 Milk shake station 奶 昔 Freshly Brewed Coffee & Teas 现 磨 咖 啡

5 Chocolate Indulgence 巧 克 力 工 厂 Tropical Sanya- Local Fruits 海 南 水 果 Chocolate Mahjong, filled chocolate truffles 巧 克 力 麻 将 Green mango with sugar and chili powder 青 芒 果 配 以 沙 糖 和 辣 椒 粉 Milk chocolate marshmallow 牛 奶 巧 克 力 蛋 白 棉 花 糖 Dried persimmons and coconut chips 柿 饼 和 椰 子 干 Chocolate banana bread 巧 克 力 香 蕉 蛋 糕 Baked mango sheet cake 芒 果 脆 皮 蛋 糕 Large chocolate cake with Company logo 巧 克 力 蛋 糕 Baked blueberry sheet cake 蓝 莓 脆 皮 蛋 糕 White, milk and dark chocolate ice creams With sautéed raspberries 白 巧 克 力, 牛 奶 巧 克 力 和 黑 巧 克 力 冰 淇 淋 和 炒 桑 莓 Tropical fruit salad 水 果 色 拉 *With vanilla bean ice cream and whipped cream 配 以 香 草 冰 淇 淋 Hollowed watermelon with dry ice and fruit skewers 西 瓜 盅 和 水 果 串 Miniature chocolate layer opera cakes 迷 你 巧 克 力 千 层 蛋 糕 Chocolate brownies 巧 克 力 布 朗 尼 蛋 糕 Chocolate carving 2 fish, 1 dragon, 3 bird cage 巧 克 力 雕 塑 Hollowed pineapple with dry ice and fruit skewers 菠 萝 盅 和 水 果 串 Thin Coconut pancakes 椰 香 薄 饼 Local whole fruits and sliced fruits 三 亚 水 果 White chocolate and coconut milk shake 白 巧 克 力 椰 奶 奶 昔 Freshly brewed coffee and tea 现 磨 咖 啡 Whole mini banana branches 整 串 香 蕉 Fresh Pomelo 柚 子 Fresh sugar cane juice 甘 蔗 汁 Young green drink coconut with straw 椰 子 水 Freshly squeezed juices 现 榨 果 汁 Freshly brewed coffee and tea 现 磨 咖 啡

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SUMMER PAVILION Hai Tien Lo Chinese New Year Prix Fixe Menus 一 帆 风 顺 宴 Fortune Menu 烟 鸭 鹅 肝 片 皮 鸭 Pan-fried Foie Gras with Sliced Barbecued Smoked Duck 糖 心 黑 蒜 鲍 鱼 海 味 盅 Double-boiled Abalone, Fish Maw, Dried Scallops,

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装 饰 实 例 2 原 料 : 胡 萝 卜 黄 瓜 冬 瓜 皮 制 作 : 将 黄 瓜 胡 萝 卜 分 别 切 成 半 圆 片, 冬 瓜 皮 制 成 树 叶 和 树 干 的 形 状, 将 切 好 的 黄 瓜 片 和 胡 萝 卜 片 拼 摆 成 桃 形 提 示 : 胡 萝 卜 和 黄 瓜 要 选 择 第 九 章 菜 肴 实 用 装 饰 艺 术 菜 肴 围 边 艺 术 第 一 节 菜 肴 装 饰 艺 术 一 菜 肴 装 饰 艺 术 基 本 知 识 菜 肴 盛 装 的 器 具, 采 用 不 同 色 彩 的 烹 饪 原 料 进 行 图 案 和 造 型 设 计 装 饰, 会 带 给 人 们 不 同 的 艺 术 效 果 在 图 案 的 选 择 上 多 以 传 统 文 化 为 依 据, 图 有 其 形, 形

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