附表一 食品添加物使用範圍及限量

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1 附 表 一 食 品 添 加 物 使 用 範 圍 及 限 量 第 ( 一 ) 類 防 腐 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 己 二 烯 酸 Sorbic Acid 002 己 二 烯 酸 鉀 Potassium Sorbate 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 醬 菜 類 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25 %) 之 蘿 蔔 乾 醃 漬 蔬 菜 豆 皮 豆 乾 類 及 乾 酪 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 煮 熟 豆 醬 油 味 噌 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 糕 餅 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 不 含 碳 酸 飲 料 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 醬 菜 類 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25 %) 之 蘿 蔔 乾 醃 漬 蔬 菜 豆 皮 豆 乾 類 及 乾 酪 ; 用 量 Sorbic Acid 計 為 2.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 煮 熟 豆 醬 油 味 噌 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 糕 餅 果 醬 果 汁 1

2 003 己 二 烯 酸 鈉 Sodium Sorbate 004 丙 酸 鈣 Calcium Propionate 005 丙 酸 鈉 Sodium Propionate 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 不 含 碳 酸 飲 料 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 醬 菜 類 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25 %) 之 蘿 蔔 乾 醃 漬 蔬 菜 豆 皮 豆 乾 類 及 乾 酪 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 煮 熟 豆 醬 油 味 噌 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 糕 餅 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 不 含 碳 酸 飲 料 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 麵 包 及 糕 餅 ; 用 量 以 Propionic Acid 計 為 2.5g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 麵 包 及 糕 餅 ; 用 量 以 Propionic Acid 計 為 2.5g/kg 以 下 006 去 水 醋 酸 本 品 可 使 用 於 乾 酪 乳 酪 奶 油 及 2

3 Dehydroacetic Acid 007 去 水 醋 酸 鈉 Sodium Dehydroacetate 008 苯 甲 酸 Benzoic Acid 009 苯 甲 酸 鈉 Sodium Benzoate 人 造 奶 油 ; 用 量 以 Dehydroacetic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 乾 酪 乳 酪 奶 油 及 人 造 奶 油 ; 用 量 以 Dehydroacetic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 乾 酪 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25%) 之 蘿 蔔 乾 煮 熟 豆 味 噌 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糕 餅 醬 油 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 碳 酸 飲 料 不 含 碳 酸 飲 料 醬 菜 類 豆 皮 豆 乾 類 醃 漬 蔬 菜 ; 用 量 以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 乾 酪 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25%) 之 蘿 蔔 乾 煮 熟 豆 味 噌 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糕 餅 醬 油 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 碳 酸 飲 料 不 含 碳 酸 飲 料 3

4 010 對 羥 苯 甲 酸 乙 酯 Ethyl p-hydroxybenzoate 011 對 羥 苯 甲 酸 丙 酯 Propyl p-hydroxybenzoate 012 對 羥 苯 甲 酸 丁 酯 Butyl p-hydroxybenzoate 013 對 羥 苯 甲 酸 異 丙 酯 Isopropyl 醬 菜 類 豆 皮 豆 乾 類 醃 漬 蔬 菜 ; 用 量 以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.25g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.012g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.25g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.012g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.25g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.012g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 4

5 p-hydroxybenzoate 計 為 0.25g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.012g/kg 以 下 014 對 羥 苯 甲 酸 異 丁 酯 Isobutyl p-hydroxybenzoate 015 聯 苯 Biphenyl 016 二 醋 酸 鈉 Sodium Diacetate (Sodium Hydrogen Diacetate) 017 己 二 烯 酸 鈣 Calcium Sorbate 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.25g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.012g/kg 以 下 本 品 限 用 於 葡 萄 柚 檸 檬 及 柑 桔 外 敷 之 紙 張 ; 用 量 為 0.07g/kg 以 下 ( 以 殘 留 量 計 ) 1. 本 品 可 使 用 於 包 裝 烘 焙 食 品 ; 用 量 0.40% 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 包 裝 之 肉 汁 及 調 味 汁 ; 用 量 為 0.25% 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 包 裝 之 油 脂 肉 製 品 及 軟 糖 果 ; 用 量 為 0.10% 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 包 裝 之 點 心 食 品 湯 及 湯 粉 ; 用 量 為 0.05% 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 醬 菜 類 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25 %) 之 蘿 蔔 乾 醃 漬 蔬 菜 豆 皮 豆 乾 類 及 乾 酪 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 煮 熟 豆 醬 油 味 噌 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 海 5

6 018 苯 甲 酸 鉀 Potassium Benzoate 019 乳 酸 鏈 球 菌 素 Nisin 藻 醬 類 豆 腐 乳 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 糕 餅 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 不 含 碳 酸 飲 料 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 0.5g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Sorbic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 肉 製 品 海 膽 魚 子 醬 花 生 醬 乾 酪 糖 漬 果 實 類 脫 水 水 果 水 分 含 量 25% 以 上 ( 含 25%) 之 蘿 蔔 乾 煮 熟 豆 味 噌 海 藻 醬 類 豆 腐 乳 糕 餅 醬 油 果 醬 果 汁 乳 酪 奶 油 人 造 奶 油 番 茄 醬 辣 椒 醬 濃 糖 果 漿 調 味 糖 漿 及 其 他 調 味 醬 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 烏 魚 子 魚 貝 類 乾 製 品 碳 酸 飲 料 不 含 碳 酸 飲 料 醬 菜 類 豆 皮 豆 乾 類 醃 漬 蔬 菜 ; 用 量 以 Benzoic Acid 為 0.6g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 以 Benzoic Acid 計 為 2.0 g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 乾 酪 及 其 加 工 製 品 ; 用 量 為 0.25g/ kg 以 下 020 雙 十 二 烷 基 硫 酸 硫 本 品 可 使 用 於 醬 油 ; 用 量 以 限 用 為 防 腐 劑 胺 明 ( 雙 十 二 烷 基 硫 Laurylsulfate 計 為 0.01 g/kg 以 下 酸 噻 胺 ) 6

7 Thiamine Dilaurylsulfate 021 丙 酸 Propionic Acid 022 鏈 黴 菌 素 Natamycin (Pimaricin) 023 對 羥 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl p-hydroxybenzoate 024 二 甲 基 二 碳 酸 酯 ( 二 碳 酸 二 甲 酯 ) Dimethyl Dicarbonate 本 品 可 使 用 於 麵 包 及 糕 餅 ; 用 量 以 Propionic Acid 計 為 2.5g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 乾 酪 及 經 醃 漬 乾 燥 而 未 加 熱 處 理 之 加 工 禽 畜 肉 製 品 ; 用 量 在 20 mg/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 豆 皮 豆 乾 類 及 醬 油 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.25 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 醋 及 不 含 碳 酸 飲 料 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 0.10 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 鮮 果 及 果 菜 之 外 皮 ; 用 量 以 p-hydroxybenzoic Acid 計 為 g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 調 味 飲 料, 用 量 在 250 mg/kg 以 下 本 品 限 用 於 以 水 為 基 底 之 液 態 飲 料, 於 最 終 產 品 中 不 得 有 二 甲 基 二 碳 酸 酯 殘 留 物 檢 出 備 註 : 1. 罐 頭 一 律 禁 止 使 用 防 腐 劑, 但 因 原 料 加 工 或 製 造 技 術 關 係, 必 須 加 入 防 腐 劑 者, 應 事 先 申 請 中 央 衛 生 主 管 機 關 核 准 後, 始 得 2. 同 一 食 品 依 表 列 使 用 範 圍 規 定 混 合 使 用 防 腐 劑 時, 每 一 種 防 腐 劑 之 使 用 量 除 以 其 用 量 標 準 所 得 之 數 值 ( 即 使 用 量 / 用 量 標 準 ) 總 和 不 得 大 於 1 3. 本 表 所 稱 脫 水 水 果, 包 括 以 糖 鹽 或 其 他 調 味 料 醃 漬 脫 水 乾 燥 或 熬 煮 等 加 工 方 法 製 成 之 水 果 加 工 品 本 表 所 稱 之 食 品 名 稱 定 義 : 1. 煮 熟 豆 係 指 經 煮 熟 調 味 之 豆 類, 包 括 豆 餡 2. 海 藻 醬 類 係 指 以 海 藻 或 海 苔 為 原 料 製 成 供 佐 餐 用 之 醬 菜 3. 濃 糖 果 漿 係 指 由 天 然 果 汁 或 乾 果 中 抽 取 50% 以 上, 添 加 入 濃 厚 糖 漿 中, 其 7

8 總 糖 度 應 在 50 Brix 以 上, 可 供 稀 釋 飲 用 者 4. 含 果 汁 之 碳 酸 飲 料 係 指 含 5% 以 上 天 然 果 汁 之 碳 酸 飲 料 5. 罐 頭 食 品 係 指 在 製 造 過 程 中, 經 過 脫 氣 密 封 殺 菌 等 步 驟 而 能 防 止 外 界 微 生 物 之 再 污 染 且 可 達 到 保 存 目 的 之 食 品 6. 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 8

9 第 ( 二 ) 類 殺 菌 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 氯 化 石 灰 ( 漂 白 粉 ) 本 品 可 使 用 於 飲 用 水 及 食 品 用 水 ; 用 Chlorinated Lime 量 以 殘 留 有 效 氯 符 合 飲 用 水 標 準 為 度 002 次 氯 酸 鈉 液 Sodium Hypochlorite Solution 本 品 可 使 用 於 飲 用 水 及 食 品 用 水 ; 用 量 以 殘 留 有 效 氯 符 合 飲 用 水 標 準 為 度 003 過 氧 化 氫 ( 雙 氧 水 ) 本 品 可 使 用 於 魚 肉 煉 製 品 除 麵 粉 及 Hydrogen Peroxide 其 製 品 以 外 之 其 他 食 品 ; 用 量 以 H 2 O 2 殘 留 量 計 : 食 品 中 不 得 殘 留 004 二 氧 化 氯 Chlorine Dioxide 本 品 可 使 用 於 飲 用 水 及 食 品 用 水 ; 用 量 以 殘 留 有 效 氯 及 亞 氯 酸 鹽 含 量 符 合 飲 用 水 標 準 為 度 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 9

10 第 ( 三 ) 類 抗 氧 化 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 二 丁 基 羥 基 甲 苯 Dibutyl Hydroxy Toluene(BHT) 002 丁 基 羥 基 甲 氧 苯 Butyl Hydroxy Anisole(BHA) 1. 本 品 可 使 用 於 冷 凍 魚 貝 類 及 冷 凍 鯨 魚 肉 之 浸 漬 液 ; 用 量 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 ; 用 量 為 0.75g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 油 脂 乳 酪 (butter) = 奶 油 (cream) 魚 貝 類 乾 製 品 及 鹽 藏 品 ; 用 量 為 0.20g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 脫 水 馬 鈴 薯 片 ( flakes ) 或 粉 脫 水 甘 薯 片 (flakes), 及 其 他 乾 燥 穀 類 早 餐 ; 用 量 為 0.05g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 馬 鈴 薯 顆 粒 (granules); 用 量 為 0.010g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 0.40 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 冷 凍 魚 貝 類 及 冷 凍 鯨 魚 肉 之 浸 漬 液 ; 用 量 為 1.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 ; 用 量 為 0.75g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 油 脂 乳 酪 (butter) 奶 油 (cream) 魚 貝 類 乾 製 品 及 鹽 藏 品 ; 用 量 為 0.20g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 脫 水 馬 鈴 薯 片 ( flakes ) 或 粉 脫 水 甘 薯 片 (flakes), 及 其 他 乾 燥 穀 類 早 餐 ; 用 量 為 0.05g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 馬 鈴 薯 顆 粒 (granules); 用 量 為 0.010g/kg 以 10

11 003 L- 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C ) L-Ascorbic Acid (Vitamin C) 004 L- 抗 壞 血 酸 鈉 Sodium L-Ascorbate 005 L- 抗 壞 血 酸 硬 脂 酸 酯 L-Ascorbyl Stearate 006 L- 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 L-Ascorbyl Palmitate 007 異 抗 壞 血 酸 Erythorbic Acid 008 異 抗 壞 血 酸 鈉 Sodium Erythorbate 009 生 育 醇 ( 維 生 素 E ) dl-α-tocopherol (Vitamin E) 010 沒 食 子 酸 丙 酯 Propyl Gallate 011 癒 創 樹 脂 Guaiac Resin 012 L- 半 胱 氨 酸 鹽 酸 鹽 L-Cysteine Monohydrochloride 013 第 三 丁 基 氫 醌 Tertiary Butyl Hydroquinone 014 L- 抗 壞 血 酸 鈣 Calcium L-Ascorbate 下 6. 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 0.40 g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 同 營 養 添 加 劑 生 育 醇 ( 維 生 素 E ) 之 標 準 本 品 可 使 用 於 油 脂 乳 酪 及 奶 油 ; 用 量 為 0.10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 油 脂 乳 酪 及 奶 油 ; 用 量 為 1.0g/kg 以 下 本 品 可 於 麵 包 及 果 汁 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 油 脂 乳 酪 及 奶 油 ; 用 量 為 0.20g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ascorbic Acid 計 為 1.3g/kg 以 下 015 混 合 濃 縮 生 育 醇 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 同 營 養 11 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑 限 用 為 抗 氧 化 劑

12 Tocopherols Concentrate,Mixed 016 濃 縮 d-α- 生 育 醇 d-α-tocopherol Concentrate 017 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 或 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 鈣 EDTA Na 2 or EDTA CaNa 亞 硫 酸 鉀 Potassium Sulfite 019 亞 硫 酸 鈉 Sodium Sulfite 添 加 劑 生 育 醇 ( 維 生 素 E ) 之 標 準 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 同 營 養 添 加 劑 生 育 醇 ( 維 生 素 E ) 之 標 準 本 品 可 使 用 於 為 防 止 油 脂 氧 化 而 引 EDTA Na 2 於 最 起 變 味 之 食 品 ; 用 量 為 0.10g/kg 以 終 食 品 完 成 前 下 ( 以 食 品 重 量 計 ) 必 須 與 鈣 離 子 結 合 成 EDTA CaNa 2 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為

13 020 亞 硫 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Sulfite (Anhydrous) 021 亞 硫 酸 氫 鈉 Sodium Bisulfite 022 低 亞 硫 酸 鈉 Sodium Hydrosulfite g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 13

14 023 偏 亞 硫 酸 氫 鉀 Potassium Metabisulfite 024 亞 硫 酸 氫 鉀 Potassium Bisulfite 025 偏 亞 硫 酸 氫 鈉 Sodium Metabisulfite 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麥 芽 飲 料 ( 不 含 酒 精 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.03 g/kg 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 果 醬 果 凍 果 皮 凍 14

15 026 α 醣 基 異 槲 皮 苷 (α Glycosyl isoquercitrin) 及 水 果 派 餡 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.1 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 表 面 裝 飾 用 途 ( 薄 煎 餅 之 糖 漿 奶 昔 及 冰 淇 淋 等 產 品 之 調 味 糖 漿 ); 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.04 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 含 葡 萄 糖 糖 漿 之 糕 餅 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.05 g/kg 以 下 1. 本 品 可 用 於 飲 料 蔬 果 汁 冷 凍 乳 製 品 動 物 膠 布 丁 果 醬 果 凍 糖 果 糕 餅 湯 粉 及 罐 裝 湯 品, 用 量 為 150 mg/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 口 香 糖, 用 量 為 1500 mg/kg 以 下 備 註 :1. 抗 氧 化 劑 混 合 使 用 時, 每 一 種 抗 氧 化 劑 之 使 用 量 除 以 其 用 量 標 準 所 得 之 數 值 ( 即 使 用 量 / 用 量 標 準 ) 總 和 應 不 得 大 於 1 2. 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 15

16 第 ( 四 ) 類 漂 白 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 亞 硫 酸 鉀 Potassium Sulfite 002 亞 硫 酸 鈉 Sodium Sulfite 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 16

17 003 亞 硫 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Sulfite (Anhydrous) SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 17

18 004 亞 硫 酸 氫 鈉 Sodium Bisulfite 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 18

19 005 低 亞 硫 酸 鈉 Sodium Hydrosulfite 006 偏 亞 硫 酸 氫 鉀 Potassium 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 19

20 Metabisulfite 007 亞 硫 酸 氫 鉀 Potassium Bisulfite 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 20

21 008 偏 亞 硫 酸 氫 鈉 Sodium Metabisulfite SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 使 用 於 金 針 乾 製 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 4.0g/kg 以 下 2. 本 品 可 用 於 杏 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 2.0 g/kg 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 白 葡 萄 乾 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 1.5 g/kg 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 動 物 膠 脫 水 蔬 菜 及 其 他 脫 水 水 果 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.50 g/kg 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 糖 蜜 及 糖 飴 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.30 g/kg 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 食 用 樹 薯 澱 粉 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.15 g/kg 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 糖 漬 果 實 類 蝦 類 及 貝 類 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.10 g/kg 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 蒟 蒻 : 非 直 接 供 食 用 21

22 009 過 氧 化 苯 甲 醯 Benzoyl Peroxide 之 蒟 蒻 原 料, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 0.90 g/kg 以 下 ; 直 接 供 食 用 之 蒟 蒻 製 品, 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 9. 本 品 可 使 用 於 上 述 食 品 以 外 之 其 他 加 工 食 品 ; 用 量 以 SO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 但 飲 料 ( 不 包 括 果 汁 ) 麵 粉 及 其 製 品 ( 不 包 括 烘 焙 食 品 ) 不 得 1. 本 品 可 於 乳 清 之 加 工 過 程 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 乾 酪 之 加 工 ; 用 量 為 20mg/kg 以 下 ( 以 牛 奶 重 計 ) 備 註 :1. 本 表 所 稱 脫 水 水 果, 包 括 以 糖 鹽 或 其 他 調 味 料 醃 漬 脫 水 乾 燥 或 熬 煮 等 加 工 方 法 製 成 之 水 果 加 工 品 2. 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 22

23 第 ( 五 ) 類 保 色 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 亞 硝 酸 鉀 Potassium Nitrite 002 亞 硝 酸 鈉 Sodium Nitrite 003 硝 酸 鉀 Potassium Nitrate 004 硝 酸 鈉 Sodium Nitrate 1. 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 製 生 鮮 肉 類 生 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 0.07 鮮 魚 肉 類 及 生 g/kg 以 下 鮮 魚 卵 不 得 使 2. 本 品 可 使 用 於 鮭 魚 卵 製 品 及 鱈 魚 用 卵 製 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 製 生 鮮 肉 類 生 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 0.07 鮮 魚 肉 類 及 生 g/kg 以 下 鮮 魚 卵 不 得 使 2. 本 品 可 使 用 於 鮭 魚 卵 製 品 及 鱈 魚 用 卵 製 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 製 生 鮮 肉 類 生 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 0.07 鮮 魚 肉 類 及 生 g/kg 以 下 鮮 魚 卵 不 得 使 2. 本 品 可 使 用 於 鮭 魚 卵 製 品 及 鱈 魚 用 卵 製 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 肉 製 品 及 魚 肉 製 生 鮮 肉 類 生 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 0.07 鮮 魚 肉 類 及 生 g/kg 以 下 鮮 魚 卵 不 得 使 2. 本 品 可 使 用 於 鮭 魚 卵 製 品 及 鱈 魚 用 卵 製 品 ; 用 量 以 NO 2 殘 留 量 計 為 g/kg 以 下 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 23

24 第 ( 六 ) 類 膨 脹 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 鉀 明 礬 Potassium Alum 002 鈉 明 礬 Sodium Alum 003 燒 鉀 明 礬 Burnt Potassium Alum 004 銨 明 礬 Ammonium Alum 005 燒 銨 明 礬 Burnt Ammonium Alum 006 氯 化 銨 Ammonium Chloride 007 酒 石 酸 氫 鉀 Potassium Bitartrate 008 碳 酸 氫 鈉 Sodium Bicarbonate 009 碳 酸 銨 Ammonium Carbonate 010 碳 酸 氫 銨 Ammonium Bicarbonate 011 碳 酸 鉀 24

25 Potassium Carbonate 012 合 成 膨 脹 劑 Baking Powder 013 酸 式 磷 酸 鋁 鈉 Sodium Aluminum Phosphate,Acidic 014 燒 鈉 明 礬 Burnt Sodium Alum 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 25

26 第 ( 七 ) 類 品 質 改 良 用 釀 造 用 及 食 品 製 造 用 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 氯 化 鈣 Calcium Chloride 002 氫 氧 化 鈣 Calcium Hydroxide 003 硫 酸 鈣 Calcium Sulfate 004 葡 萄 糖 酸 鈣 Calcium Gluconate 005 檸 檬 酸 鈣 Calcium Citrate 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 006 磷 酸 二 氫 鈣 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca Calcium Phosphate, 計 為 10g/kg 以 下 Monobasic 007 磷 酸 氫 鈣 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca Calcium Phosphate, 計 為 10g/kg 以 下 Dibasic 008 磷 酸 氫 鈣 ( 無 水 ) 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca Calcium Phosphate, 計 為 10g/kg 以 下 Dibasic(Anhydrous) 009 磷 酸 鈣 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca Calcium Phosphate, 計 為 10g/kg 以 下 Tribasic 010 酸 性 焦 磷 酸 鈣 Calcium Dihydrogen Pyrophosphate 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 011 甘 油 醇 磷 酸 鈣 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 26

27 Calcium Glycerophosphate 012 乳 酸 鈣 Calcium Lactate 013 硬 脂 酸 乳 酸 鈣 Calcium Stearoyl Lactylate 014 碳 酸 鈣 Calcium Carbonate 015 碳 酸 銨 Ammonium Carbonate 016 碳 酸 鉀 Potassium Carbonate 017 碳 酸 鈉 無 水 碳 酸 鈉 Sodium Carbonate ; Sodium Carbonate, Anhydrous 018 碳 酸 鎂 Magnesium Carbonate 019 硫 酸 銨 Ammonium Sulfate 020 硫 酸 鈉 Sodium Sulfate 021 硬 脂 酸 鎂 Magnesium Stearate 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 以 外 之 其 他 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 為 5g/kg 以 下 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適

28 022 硫 酸 鎂 Magnesium Sulfate 023 氯 化 鎂 Magnesium Chloride 024 磷 酸 二 氫 銨 Ammonium Phosphate, Monobasic 025 磷 酸 氫 二 銨 Ammonium Phosphate,Dibasic 026 磷 酸 二 氫 鉀 Potassium Phosphate, Monobasic 027 磷 酸 氫 二 鉀 Potassium Phosphate,Dibasic 028 磷 酸 鉀 Potassium Phosphate,Tribasic 029 磷 酸 二 氫 鈉 Sodium Phosphate, Monobasic 030 磷 酸 二 氫 鈉 ( 無 水 ) Sodium Phosphate, Monobasic (Anhydrous) 031 磷 酸 氫 二 鈉 Sodium Phosphate, Dibasic 032 磷 酸 氫 二 鈉 ( 無 水 ) Sodium Phosphate, 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 於 各 類 食 品 中 視 為 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 28

29 Dibasic(Anhydrous) 033 磷 酸 鈉 Sodium Phosphate, Tribasic 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 磷 酸 鈉 ( 無 水 ) 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Sodium Phosphate, Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 Tribasic(Anhydrous) 035 偏 磷 酸 鉀 Potassium Metaphosphate 036 偏 磷 酸 鈉 Sodium Metaphosphate 037 多 磷 酸 鉀 Potassium Polyphosphate 038 多 磷 酸 鈉 Sodium Polyphosphate 039 醋 酸 鈉 ; 醋 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Acetate; Sodium Acetate (Anhydrous) 040 甘 油 Glycerol 041 乳 酸 硬 脂 酸 鈉 Sodium Stearyl 2- Lactylate 042 皂 土 Bentonite 043 矽 酸 鋁 Aluminum Silicate 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 於 食 品 中 殘 留 量 應 在 5g/kg 以 下 1. 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適

30 044 矽 藻 土 Diatomaceous Earth 046 滑 石 粉 Talc 047 L- 半 胱 氨 酸 鹽 酸 鹽 L-Cysteine Monohydrochloride 048 亞 鐵 氰 化 鈉 Sodium Ferrocyanide 049 矽 酸 鈣 Calcium Silicate 050 矽 鋁 酸 鈉 Sodium 2. 本 品 可 使 用 於 其 他 各 類 食 品 ; 於 食 品 中 殘 留 量 應 在 5 g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 於 食 品 中 1. 限 於 食 品 製 殘 留 量 應 在 5 g/kg 以 下 造 或 加 工 必 2. 本 品 可 使 用 於 餐 飲 業 用 油 炸 油 之 須 時 助 濾, 用 量 為 0.1% 以 下 2. 餐 飲 業 使 用 於 經 油 炸 後 直 接 供 食 用 之 油 脂 助 濾 時, 應 置 於 濾 紙 上 供 油 炸 油 過 濾 使 用, 不 得 直 接 添 加 於 油 炸 油 中, 並 不 得 重 複 1. 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 其 他 各 類 食 品 ; 於 食 品 中 殘 留 量 應 在 5g/kg 以 下 但 口 香 糖 及 泡 泡 糖 僅 使 用 滑 石 粉 而 未 同 時 使 用 皂 土 矽 酸 鋁 及 矽 藻 土 時 為 50g/kg 以 下 本 品 可 於 麵 包 及 果 汁 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 食 鹽 ; 用 量 以 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計 為 13mg/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 合 成 膨 脹 劑 ; 用 量 為 5% 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 其 他 食 品 ; 用 量 為 2.0% 以 下

31 Silicoaluminate 051 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 或 乙 烯 二 胺 四 醋 酸 二 鈉 鈣 EDTA Na 2 or EDTA CaNa 二 氧 化 矽 Silicon Dioxide 054 氧 化 鈣 Calcium Oxide 055 碳 酸 氫 鉀 Potassium Bicarbonate 056 木 松 香 甘 油 酯 Glycerol Ester of Wood Rosin 057 石 油 蠟 Petroleum Wax 058 米 糠 蠟 Rice Bran Wax 1. 本 品 可 使 用 於 非 酒 精 性 飲 料 ; 用 量 EDTA Na 2 於 最 以 EDTA CaNa 2 計 為 25ppm 以 下 終 食 品 完 成 前 必 須 與 鈣 離 子 結 合 成 EDTA CaNa 2 2. 本 品 可 使 用 於 熱 殺 菌 包 裝 食 品 ; 用 量 以 EDTA CaNa 2 計 為 250ppm 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 乳 化 食 品 及 複 合 維 生 素 調 製 品 ; 用 量 以 EDTA CaNa 2 計 為 150ppm 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 為 防 止 褐 變 之 食 品 ; 用 量 以 EDTA CaNa2 計 為 350ppm 以 下 ( 以 乾 重 計 ) 1. 本 品 可 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 其 他 各 類 食 品 ; 用 為 2.0% 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 1. 本 品 可 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 飲 料 加 工 用 之 柑 桔 油 ; 用 量 以 飲 料 中 之 最 終 含 量 計 為 100ppm 以 下 1. 本 品 可 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 中 視 實 際 需 要 適 2. 本 品 可 使 用 於 香 辛 料 微 囊 ; 用 量 為 50% 以 下 本 品 可 於 口 香 糖 及 泡 泡 糖 中 視 實 使 用 於 糖 果 及 際 需 要 適 鮮 果 菜 時 限 為 2. 本 品 可 使 用 於 糖 果 及 鮮 果 菜 ; 用 量 表 皮 被 膜 用 為 50ppm 以 下

32 059 硬 脂 酸 Stearic Acid 060 己 二 酸 Adipic Acid 061 硫 酸 鋁 Aluminum Sulfate 062 珍 珠 岩 粉 Perlite 063 硬 脂 酸 鈉 Sodium Stearate 064 硬 脂 酸 鉀 Potassium Stearate 065 羥 丙 基 纖 維 素 Hydroxypropyl Cellulose 066 羥 丙 基 甲 基 纖 維 素 Hydroxypropyl Methylcellulose (Propylene Glycol 中 質 地 改 良 用 1. 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 食 品 中 殘 1. 限 於 食 品 製 留 量 應 在 5g/kg 以 下 造 中 助 濾 用 2. 本 品 可 使 用 於 餐 飲 業 用 油 炸 油 之 2. 餐 飲 業 使 用 助 濾, 用 量 為 0.2% 以 下 於 經 油 炸 後 直 接 供 食 用 之 油 脂 助 濾 時, 應 置 於 濾 紙 上 供 油 炸 油 過 濾 使 用, 不 得 直 接 添 加 於 油 炸 油 中, 並 不 得 重 複 32

33 Ether of Methylcellulose) 067 聚 糊 精 Polydextrose 068 食 用 石 膏 Food Gypsum 069 酸 性 白 土 ( 活 性 白 土 )Acid Clay (Active Clay) 070 酸 性 焦 磷 酸 鈉 Disodium Dihydrogen Pyrophosphate 071 棕 櫚 蠟 Carnauba Wax 072 焦 磷 酸 鉀 Potassium Pyrophosphate 073 焦 磷 酸 鈉 Sodium Pyrophosphate 074 焦 磷 酸 鈉 ( 無 水 ) Sodium Pyrophosphate (Anhydrous) 075 無 水 氯 化 鈣 Calcium Chloride, Anhydrous 本 品 可 使 用 於 豆 花 豆 腐 及 其 製 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 油 脂 之 精 製 ; 於 油 脂 中 之 殘 留 量 應 在 1.0g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 於 糖 果 ( 包 括 口 香 糖 及 巧 克 力 ) 膠 囊 狀 及 錠 狀 食 品 中 視 實 際 需 要 適 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 各 類 食 品 ; 用 量 以 Ca 計 為 10g/kg 以 下 33 一 次 食 用 量 中 本 品 含 量 超 過 15 公 克 之 食 品, 應 顯 著 標 示 過 量 食 用 對 敏 感 者 易 引 起 腹 瀉 076 三 偏 磷 酸 鈉 本 品 可 使 用 於 米 製 品 澱 粉 製 品 及 麵

34 Sodium Trimetaphosphate 077 ( 尿 素 ) 胺 甲 醯 胺 (Urea)Carbamide 078 偶 氮 二 甲 醯 胺 Azodicarbonamide 079 過 氧 化 苯 甲 醯 Benzoyl Peroxide 080 交 聯 羧 甲 基 纖 維 素 鈉 (Cross-Linked Sodium Carboxymethyl Cellulose) 081 聚 麩 胺 酸 鈉 (Sodium γ -Polyglutamate) 082 聚 乙 烯 吡 咯 烷 酮 (Polyvinylpyrrolidone) 粉 製 品 ; 用 量 以 Phosphate 計 為 3g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 口 香 糖 或 泡 泡 糖 ; 用 量 為 30g/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 麵 粉 ; 用 量 為 45mg/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 麵 粉 ; 用 量 為 60mg/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 50 g/kg 以 下 1. 本 品 可 使 用 於 麵 條 ; 用 量 為 2% 以 下 2. 本 品 可 使 用 於 烘 焙 食 品 及 豆 乾 ; 用 量 為 0.5% 以 下 3. 本 品 可 使 用 於 粉 圓 及 魚 板 ; 用 量 為 0.1% 以 下 4. 本 品 可 使 用 於 仙 草 ; 用 量 為 0.05 % 以 下 5. 本 品 可 使 用 於 發 酵 乳 ; 用 量 為 0.13% 以 下 6. 本 品 可 使 用 於 豆 腐 ; 用 量 為 0.1 % 以 下 7. 本 品 可 使 用 於 蛋 製 品 ; 用 量 為 0.4 % 以 下 8. 本 品 可 使 用 於 米 食 ; 用 量 為 0.1 % 以 下 本 品 可 使 用 於 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 5% 以 下 34

35 083 硬 脂 酸 鈣 (Calcium Stearate) 084 亞 鐵 氰 化 鉀 Potassium Ferrocyanide 085 亞 鐵 氰 化 鈣 Sodium Ferrocyanide 086 蓖 麻 油 Castor Oil 087 D- 山 梨 醇 D-Sorbitol 088 D- 山 梨 醇 液 70% D-Sorbitol Solution 70% 089 D- 木 糖 醇 D-Xylitol 090 D- 甘 露 醇 D-Mannitol 091 麥 芽 糖 醇 Maltitol 本 品 可 用 於 各 類 食 品 中 視 實 際 需 要 適 35 本 品 可 使 用 於 食 鹽 ; 用 量 以 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計 為 13mg/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 食 鹽 ; 用 量 以 Anhydrous Sodium Ferrocyanide 計 為 13mg/kg 以 下 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 1 g/kg 以 下 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須

36 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 092 麥 芽 糖 醇 糖 漿 ( 氫 化 1. 限 於 食 品 製 葡 萄 糖 漿 )Maltitol 造 或 加 工 必 須 Syrup (Hydrogenated 時 Glucose Syrup) 2. 嬰 兒 食 品 不 得 093 異 麥 芽 酮 糖 醇 ( 巴 糖 醇 )Isomalt (Hydrogenated Palatinose) 094 乳 糖 醇 Lactitol 095 赤 藻 糖 醇 Erythritol 096 檸 檬 酸 三 乙 酯 Triethyl citrate 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 1. 限 於 食 品 製 造 或 加 工 必 須 時 2. 嬰 兒 食 品 不 得 本 品 可 使 用 於 膠 囊 狀 錠 狀 食 品 ; 用 量 為 3.5 g/kg 以 下 備 註 : 本 表 為 正 面 表 列, 非 表 列 之 食 品 品 項, 不 得 使 用 該 食 品 添 加 物 36

37 第 ( 八 ) 類 營 養 添 加 劑 編 號 品 名 使 用 食 品 範 圍 及 限 量 使 用 限 制 001 維 生 素 A 粉 末 Vitamin A(dry form) 002 維 生 素 A 油 溶 液 Vitamin A Oil 003 維 生 素 A 脂 肪 酸 酯 油 溶 液 Vitamin A Fatty Acid Ester,in Oil 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 10000I.U.(3000μg R.E.) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 1050μg R.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 600μg R.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 I.U.(3000μg R.E.) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 1050μg R.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 600μg R.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 I.U.(3000μg R.E.) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 1050μg R.E. 37

38 004 鹽 酸 硫 胺 明 ( 維 生 素 B 1, 鹽 酸 色 噻 胺 ) Thiamine Hydrochloride (Vitamin B 1 ) 005 硝 酸 硫 胺 明 ( 維 生 素 B 1, 硝 酸 噻 胺 ) Thiamine Mononitrate(Vitamin B 1 ) 006 苯 甲 醯 硫 胺 明 ( 維 生 素 B 1, 苯 甲 醯 噻 胺 ) Dibenzoyl Thiamine (Vitamin B 1 ) 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 A 之 總 含 量 不 得 高 於 600μg R.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 50mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 1.95mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 0.9mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 1.95mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 0.9mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 38

39 007 鹽 酸 苯 甲 醯 硫 胺 明 ( 維 生 素 B 1, 鹽 酸 苯 甲 醯 噻 胺 ) Dibenzoyl Thiamine Hydrochloride (Vitamin B 1 ) 於 1.95mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 0.9mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 50mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 1.95mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 1 之 總 含 量 不 得 高 於 0.9mg 限 於 補 充 食 品 素 時 008 核 黃 素 ( 維 生 素 B 2 ) 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 Riboflavin 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 100mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 於 2.25mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 於 1.05mg 009 核 黃 素 磷 酸 鈉 ( 維 生 素 B 2 ) Riboflavin Phosphate,Sodium (Vitamin B 2 ) 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 100mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 39

40 010 鹽 酸 吡 哆 辛 ( 維 生 素 B 6 ) Pyridoxine Hydrochloride (Vitamin B 6 ) 011 氰 鈷 胺 明 ( 維 生 素 B 12) Cyanocobalamin (Vitamin B 12 ) 012 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C ) Ascorbic Acid (Vitamin C) 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 於 2.25mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 2 之 總 含 量 不 得 高 於 1.05mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 80mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 2.1mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 6 之 總 含 量 不 得 高 於 0.75mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 B 12 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 1000μg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 12 之 總 含 量 不 得 高 於 3.6μg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 B 12 之 總 含 量 不 得 高 於 1.35μg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 1000mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 40

41 013 抗 壞 血 酸 鈉 ( 維 生 素 C) Sodium Ascorbate (Vitamin C) 014 L- 抗 壞 血 酸 硬 脂 酸 酯 ( 維 生 素 C) L-Ascorbyl Stearate (Vitamin C) 015 L- 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 ( 維 生 素 C) L-Ascorbyl Palmitate (Vitamin C) 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 150mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 60mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 1000mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 150mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 60mg 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 1000mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 150mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 60mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 1000mg 41

42 016 鈣 化 醇 ( 維 生 素 D 2 ) Calciferol (Vitamin D 2 ) 017 膽 鈣 化 醇 ( 維 生 素 D 3) Cholecalciferol (Vitamin D 3 ) 018 生 育 醇 ( 維 生 素 E) dl-α-tocopherol (Vitamin E) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 150mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 60mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 D 之 總 含 量 不 得 高 於 800I.U.(20μg) 2. 其 他 一 般 食 品 及 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 D 之 總 含 量 不 得 高 於 15μg 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 D 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 800I.U.(20μg) 2. 其 他 一 般 食 品 及 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 D 之 總 含 量 不 得 高 於 15μg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 限 於 補 充 食 品 素 時 42

43 020 ( 高 阿 爾 發 類 ) 混 合 濃 縮 生 育 醇 ( 維 生 素 E)Tocopherols Concentrate Mixed (High-α-type) (Vitamin E) 021 濃 縮 d-α- 生 育 醇 ( 維 生 素 E) d-α-tocopherol Concentrate(Vitamin E) 022 乙 酸 d-α- 生 育 醇 酯 ( 維 生 素 E) d-α-tocopheryl Acetate (Vitamin E) 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 43

44 023 乙 酸 dl-α- 生 育 醇 酯 ( 維 生 素 E) dl-α-tocopheryl Acetate (Vitamin E) 024 濃 縮 乙 酸 d-α- 生 育 醇 酯 d-α( 維 生 素 E) -Tocopheryl Acetate Concentrate (Vitamin E) 025 酸 式 丁 二 酸 d-α- 生 育 醇 酯 ( 維 生 素 E) d-α-tocopheryl Acid Succinate (Vitamin E) 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 400I.U.(268mg d-α-tocopherol) 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 18mgα-T.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 44

45 026 菸 鹼 酸 Nicotinic Acid 027 菸 鹼 醯 胺 Nicotinamide 028 葉 酸 Folic Acid 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 E 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mgα-T.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 100 mg N.E. 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 25.5mg N.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 12mg N.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 100 mg N.E. 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 25.5mg N.E. 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 菸 鹼 素 之 總 含 量 不 得 高 於 12mg N.E. 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 葉 酸 之 總 含 量 不 得 高 於 800 素 時 μg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 葉 酸 之 總 含 量 不 得 高 於 600 μg 45

46 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 葉 酸 之 總 含 量 不 得 高 於 225μg 029 抗 壞 血 酸 鈣 ( 維 生 素 C) Calcium Ascorbate (Vitamin C) 030 氧 化 鈣 Calcium Oxide 031 碳 酸 鈣 Calcium Carbonate 032 還 原 鐵 Iron,Reduced 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 素 時 1000mg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 150mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 維 生 素 C 之 總 含 量 不 得 高 於 60mg 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 限 於 補 充 食 品 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 素 時 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 1. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 限 於 補 充 食 品 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 1800mg 素 時 2. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鈣 之 總 含 量 不 得 高 於 750mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300 g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 46

47 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5 mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 033 焦 磷 酸 鐵 Ferric Pyrophosphate (Iron Pyrophosphate) 034 羰 基 鐵 Iron,Carbonyl 035 電 解 鐵 Iron,Electrolytic 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 47

48 036 檸 檬 酸 鐵 銨 Ferric Ammonium Citrate 037 氯 化 鐵 Ferric Chloride 038 檸 檬 酸 鐵 Ferric Citrate 039 硫 酸 亞 鐵 Ferrous Sulfate 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 48

49 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 040 乳 酸 亞 鐵 Ferrous Lactate 041 檸 檬 酸 亞 鐵 鈉 ( 琥 珀 酸 檸 檬 酸 鐵 鈉 ) Sodium Ferrous Citrate(Iron and Sodium Succinate Citrate) 042 碘 化 鉀 Potassium Iodide 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 15mg 1. 本 品 可 使 用 於 食 鹽 ; 用 量 為 16~ 限 於 補 充 食 品 27mg/kg 2. 其 他 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 素 時 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 195μ g 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 97.5 μg 49

50 043 碘 酸 鉀 Potassium Iodate 044 甲 基 柑 果 苷 ( 維 生 素 P) Methyl Hesperidin 045 維 生 素 K 3 Menadione (Vitamin K 3 ) 046 亞 麻 油 二 烯 酸 甘 油 酯 Triglyceryl Linoleate 047 鹽 酸 L- 組 織 胺 酸 L-Histidine Mono-hydrochloride 1. 本 品 可 使 用 於 食 鹽 ; 用 量 為 20~ 限 於 補 充 食 品 35mg/kg 2. 一 般 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 素 時 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 195μg 3. 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品, 在 每 日 食 用 量 或 每 300g 食 品 ( 未 標 示 每 日 食 用 量 者 ) 中, 其 碘 之 總 含 量 不 得 高 於 97.5 μg 50 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 K3 之 總 含 量 不 得 高 素 時 於 500 μg 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 K 3 之 總 含 量 不 得 高 於 140 μg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 維 生 素 K 3 之 總 含 量 不 得 高 於 140μg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 維 生 素 K 3 之 總 含 量 不 得 高 於 20μg; 未 標 示 每 日 使 用 量 者 每 300g 食 品 中 維 生 素 K 3 之 總 含 量 不 得 高 於 20μg 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 048 L- 異 白 胺 酸 限 於 補 充 食 品

51 L-Isoleucine 素 時 049 DL- 色 胺 酸 DL-Tryptophan 050 L- 色 胺 酸 L-Tryptophan 051 L-α 胺 基 異 戊 酸 L-Valine 052 L- 二 胺 基 己 酸 L-Lysine 053 L- 二 胺 基 己 酸 L- 麩 酸 酯 L-Lysine L-Glutamate 054 鹽 酸 L- 二 胺 基 己 酸 L-Lysine Monohydro-chloride 055 DL- 蛋 胺 酸 DL-Methionine 056 L- 蛋 胺 酸 L-Methionine 057 L- 苯 丙 胺 酸 L-Phenylalanine 058 DL- 羥 丁 胺 酸 DL-Threonine 059 L- 羥 丁 胺 酸 L-Threonine 51 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品

52 060 生 物 素 Biotin 061 本 多 酸 鈉 Sodium Pantothenate 062 本 多 酸 鈣 Calcium Pantothenate 063 氯 化 鉀 Potassium Chloride 064 硫 酸 鎂 Magnesium Sulfate 065 肌 醇 Inositol 066 重 酒 石 酸 膽 生 僉 Choline Bitartrate 067 氯 化 膽 生 僉 Choline Chloride 068 硫 酸 鋅 Zinc Sulfate 52 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 限 於 補 充 食 品 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600mg ; 未 標 素 時 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 600mg 2. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 105mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鎂 之 總 含 量 不 得 高 於 105mg 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量

53 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg 069 氯 化 鋅 Zinc Chloride 070 葡 萄 糖 酸 鋅 Zinc Gluconate 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 53

54 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg 071 氧 化 鋅 Zinc Oxide 072 硬 脂 酸 鋅 Znic Stearate 073 硫 酸 銅 Copper Sulfate 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 30 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 22.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 鋅 之 總 含 量 不 得 高 於 7.5mg 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 54

55 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 2.5mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 2.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg 074 葡 萄 糖 酸 銅 Copper Gluconate 075 維 生 素 K 1 Phylloquinone (Vitamin K 1 ) 076 維 生 素 K 2 Menaquinone (Vitamin K 2 ) 077 磷 酸 鐵 Ferric Phosphate 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 8 mg 素 時 2. 本 品 可 使 用 於 一 般 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 2.5mg ; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 2.5mg 3. 本 品 可 使 用 於 嬰 兒 ( 輔 助 ) 食 品 中 以 補 充 不 足 之 營 養 素 在 每 日 食 用 量 中, 其 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg; 未 標 示 每 日 食 用 量 者, 每 300g 食 品 中 銅 之 總 含 量 不 得 高 於 1.0mg 限 於 補 充 食 品 素 時 限 於 補 充 食 品 素 時 1. 形 態 屬 膠 囊 狀 錠 狀 且 標 示 有 每 日 限 於 補 充 食 品 食 用 限 量 之 食 品, 在 每 日 食 用 量 中, 其 鐵 之 總 含 量 不 得 高 於 45 mg 素 時 55