2015 年 第 3 期 ( 总 第 27 期 ) 2015 年 3 月 目 录 CONTENTS 02 最 新 政 策 信 息 06 国 际 信 息 动 态 1 3 国 际 研 究 动 态 22 科 技 项 目 研 究 进 展 主 办 单 位 : 北 京 三 元 种 业 科 技 股 份 有 限 公

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2 2015 年 第 3 期 ( 总 第 27 期 ) 2015 年 3 月 目 录 CONTENTS 02 最 新 政 策 信 息 06 国 际 信 息 动 态 1 3 国 际 研 究 动 态 22 科 技 项 目 研 究 进 展 主 办 单 位 : 北 京 三 元 种 业 科 技 股 份 有 限 公 司 畜 牧 研 究 院 主 编 : 张 广 安 副 主 编 : 钟 景 田 责 任 编 辑 : 马 慧 阚 远 征 罗 维 真 王 桂 英 潘 学 峰 编 委 会 : 张 广 安 陈 华 林 李 锡 智 刘 林 周 海 深 马 翀 朱 玉 林 卢 纪 和 韩 广 文 黄 毅 贾 泽 颖 邓 露 芳 郭 亮 syzyyjy@163.com 26 主 要 研 究 成 果

3 最 新 政 策 信 息 北 京 首 都 农 业 集 团 有 限 公 司 京 首 农 发 号 关 于 组 织 申 报 2015 年 首 农 集 团 科 技 进 步 奖 成 果 推 广 奖 的 通 知 各 二 级 企 业 : 为 鼓 励 企 业 技 术 创 新, 加 速 科 技 成 果 转 化, 进 一 步 调 动 广 大 科 技 人 员 的 积 极 性, 首 农 集 团 拟 继 续 组 织 2015 年 科 技 进 步 奖 成 果 推 广 奖 的 评 定 各 二 级 企 业 应 认 真 总 结 最 新 的 技 术 成 果, 做 好 对 成 果 的 各 方 面 效 益 评 估, 组 织 好 申 报 工 作 申 报 材 料 一 式 三 份, 请 务 必 于 2015 年 4 月 15 日 前 报 集 团 公 司 企 管 部 ( 本 通 知 及 附 件 也 可 登 陆 集 团 公 司 网 站 查 阅 下 载 ) 附 件 :1. 北 京 首 都 农 业 集 团 有 限 公 司 科 学 技 术 进 步 奖 申 报 书 2. 北 京 首 都 农 业 集 团 有 限 公 司 科 技 成 果 推 广 奖 申 报 表 北 京 首 都 农 业 集 团 有 限 公 司 2015 年 3 月 13 日 ( 联 系 人 : 余 良 文 ; 联 系 电 话 : ) 北 京 首 都 农 业 集 团 有 限 公 司 办 公 室 2015 年 3 月 13 日 印 发 1

4 最 新 政 策 信 息 关 于 2015 年 北 京 市 农 业 技 术 与 工 程 技 术 ( 林 业 与 水 产 ) 系 列 高 级 专 业 技 术 资 格 评 审 有 关 事 项 的 通 知 各 有 关 人 员 : 为 做 好 2015 年 北 京 市 农 业 技 术 与 工 程 技 术 ( 林 业 与 水 产 ) 系 列 高 级 专 业 技 术 资 格 评 审 工 作, 根 据 北 京 市 人 力 社 保 局 的 相 关 安 排, 现 将 有 关 事 项 通 知 如 下 : 一 申 报 条 件 申 报 农 业 技 术 与 工 程 技 术 ( 林 业 与 水 产 ) 系 列 高 级 专 业 技 术 资 格 评 审 人 员 一 般 应 具 备 大 学 本 科 及 以 上 学 历, 担 任 中 级 专 业 技 术 职 务 5 年 以 上 ( 含 5 年 ) 且 从 事 本 专 业 技 术 工 作 满 5 年 ( 或 获 博 士 学 位 满 2 年, 从 事 本 专 业 技 术 工 作 满 2 年 ), 按 规 定 参 加 全 国 专 业 技 术 人 员 职 称 外 语 等 级 考 试 ( 京 人 发 [2004]96 号 京 人 发 [2005]47 号 和 京 人 发 [2007]31 号 ) 以 及 全 国 或 北 京 市 专 业 技 术 人 员 计 算 机 应 用 水 平 考 试 ( 京 人 发 [2000]111 号 京 人 发 [2003]37 号 ), 成 绩 合 格 其 中, 农 业 技 术 系 列 申 报 条 件 按 照 关 于 新 闻 等 系 列 高 级 职 称 试 行 专 业 技 术 资 格 制 度 有 关 问 题 的 通 知 ( 京 人 发 [2005]25 号 ) 执 行, 工 程 技 术 ( 林 业 与 水 产 ) 系 列 申 报 条 件 按 照 关 于 简 化 破 格 申 报 专 业 技 术 职 务 手 续 的 通 知 ( 京 人 发 [2001]66 号 ) 执 行, 职 称 外 语 考 试 按 照 关 于 做 好 2005 年 度 全 国 专 业 技 术 人 员 职 称 外 语 等 级 统 一 考 试 工 作 的 通 知 ( 京 人 发 [2004]96 号 ) 关 于 完 善 职 称 外 语 考 试 有 关 问 题 的 通 知 ( 京 人 发 [2007]31 号 ) 和 关 于 划 定 职 称 外 语 等 级 统 一 考 试 和 医 古 文 考 试 合 格 标 准 的 通 知 ( 京 人 发 [2005]47 号 ) 执 行, 计 算 机 应 用 水 平 考 试 按 照 关 于 简 化 职 称 评 聘 程 序 调 整 有 关 政 策 的 通 知 ( 京 人 发 [2003]37 号 ) 执 行 具 体 申 报 条 件 请 参 见 附 件 1 二 网 上 申 报 按 照 北 京 市 人 力 社 保 局 的 统 一 安 排,2015 年 农 业 技 术 和 工 程 技 术 ( 林 业 与 水 产 ) 系 列 高 级 专 业 技 术 资 格 评 审 工 作 实 行 社 会 化 评 审, 请 申 报 人 员 务 必 于 5 月 12 日 -6 月 16 日 期 间 登 2

5 最 新 政 策 信 息 陆 北 京 市 人 事 考 试 网 ( 网 址 : 按 要 求 进 行 网 上 申 报, 逾 期 不 予 受 理 三 专 业 设 置 情 况 ( 一 ) 农 业 技 术 系 列 专 业 评 议 组 评 审 专 业 ( 工 作 内 容 ) 评 审 对 象 农 学 作 物 栽 培 作 物 遗 传 育 种 园 艺 蔬 菜 栽 培 蔬 菜 育 种 植 保 作 物 植 保 蔬 菜 植 保 高 级 农 艺 师 土 肥 土 壤 肥 料 蔬 菜 土 壤 肥 料 畜 牧 动 物 饲 养 饲 料 研 制 动 物 繁 殖 动 物 品 种 改 良 高 级 畜 牧 师 兽 医 兽 药 研 制 与 使 用 动 物 疫 病 防 控 技 术 动 物 疫 病 诊 断 动 物 疫 病 监 测 检 测 高 级 兽 医 师 ( 二 ) 工 程 技 术 ( 林 业 与 水 产 ) 系 列 专 业 评 议 组 评 审 专 业 ( 工 作 内 容 ) 评 审 对 象 林 业 果 树 园 林 绿 化 水 产 农 机 推 广 农 业 信 息 技 术 农 业 环 境 森 林 保 护 森 林 培 育 林 木 遗 传 育 种 林 业 生 态 果 树 栽 培 果 树 育 种 果 树 组 织 培 养 果 树 病 虫 害 防 治 园 林 植 物 绿 化 园 林 规 划 设 计 园 林 景 观 设 计 风 景 园 林 施 工 花 卉 栽 培 与 育 种 花 卉 病 虫 害 防 治 水 产 健 康 养 殖 名 优 水 产 繁 育 渔 业 生 态 与 环 境 调 控 水 产 病 害 防 治 水 产 动 物 营 养 与 饲 料 观 赏 休 闲 渔 业 高 级 工 程 师 四 报 送 材 料 请 完 成 网 上 申 报 人 员 于 7 月 13 日 7 月 17 日 ( 上 午 9:00 下 午 5:00 点 ) 将 报 名 材 料 报 3

6 最 新 政 策 信 息 送 至 指 定 地 点 进 行 现 场 审 核, 逾 期 不 予 受 理 其 中, 申 报 人 须 提 交 以 下 材 料 : ( 一 ) 北 京 市 高 级 专 业 技 术 资 格 评 审 申 报 表 ( 以 下 简 称 申 报 表 ) 原 件 2 份, 左 侧 双 钉 装 钉 其 中, 申 报 表 要 求 与 网 上 填 报 内 容 完 全 一 致, 且 每 份 申 报 表 须 由 申 报 人 在 个 人 申 请 栏 中 亲 笔 签 名, 并 由 工 作 单 位 及 人 事 档 案 管 理 单 位 在 相 应 审 核 意 见 栏 中 签 署 意 见 并 加 盖 公 章, 同 时 在 右 侧 加 盖 人 事 档 案 管 理 部 门 骑 缝 章 ( 骑 缝 章 指 将 申 报 表 各 页 右 侧 错 开 约 5mm 后 加 盖 印 章 ) ( 二 ) 申 报 表 复 印 件 12 份 ( 要 求 原 件 亲 笔 签 名 贴 完 照 片 并 且 加 盖 所 有 公 章 后 再 复 印 ), 复 印 后 须 在 申 报 表 右 侧 加 盖 档 案 管 理 部 门 骑 缝 章, 并 左 上 角 装 订 ( 三 ) 申 报 人 身 份 证 学 历 证 书 学 位 证 书 职 称 ( 资 格 ) 证 书 继 续 教 育 证 书 外 语 等 级 考 试 合 格 证 书 计 算 机 考 试 合 格 证 书 原 件 及 复 印 件 各 1 份 其 中, 原 件 经 现 场 审 核 后 当 场 退 还, 复 印 件 须 每 页 加 盖 档 案 管 理 部 门 公 章 后 按 以 上 顺 序 左 上 角 装 订 ( 四 ) 申 报 人 近 期 同 底 版 免 冠 照 片 3 张, 黑 白 彩 色 不 限 其 中,1 寸 规 格 照 片 2 张, 贴 在 申 报 表 第 1 页 贴 照 片 处, 由 人 事 档 案 管 理 单 位 在 照 片 处 加 盖 公 章 ;2 寸 规 格 的 照 片 1 张, 贴 在 身 份 证 复 印 件 的 空 白 处, 请 勿 在 此 照 片 上 盖 章 ( 五 ) 答 辩 论 文 一 式 8 份 (5000 字 以 上 ),A4 纸 打 印, 并 左 侧 双 钉 装 订 论 文 必 须 是 由 本 人 近 三 年 内 独 立 撰 写, 不 得 是 学 位 论 文 或 个 人 技 术 工 作 报 告 论 文 格 式 请 参 照 期 刊 论 文 格 式 撰 写, 除 论 文 封 皮 处 须 注 明 作 者 论 文 名 称 姓 名 单 位 申 报 专 业 等 信 息, 论 文 中 不 得 出 现 作 者 个 人 相 关 信 息 ( 六 ) 申 报 人 须 提 交 与 申 报 表 中 专 业 获 奖 / 取 得 专 利 / 标 准 制 定 发 表 论 文 / 论 著 / 译 著 个 人 情 况 补 充 说 明 栏 填 写 内 容 相 对 应 的 资 料 原 件 和 复 印 件 各 1 套 ( 请 按 申 报 表 中 的 填 写 顺 序 排 列 ) 原 件 经 现 场 审 核 后 当 场 退 还 ; 每 份 复 印 件 首 页 须 加 盖 档 案 管 理 部 门 公 章 并 左 上 角 装 订 其 中, 已 发 表 论 文 复 印 件 必 须 复 印 杂 志 的 封 面 目 录 页 及 文 章 首 页, 已 出 版 著 作 复 印 件 必 须 复 印 著 作 封 面 目 录 及 版 权 页 ( 七 ) 材 料 光 盘 1 张 光 盘 中 需 提 供 以 下 材 料 ( 模 板 见 附 件 2): 1. 申 报 表 (pdf 文 件 ), 文 件 命 名 : 1. 申 报 表 - 申 报 人 姓 名 ; 2. 答 辩 论 文 (pdf 文 件 ), 文 件 命 名 : 2. 答 辩 论 文 - 申 报 人 姓 名 ; 3. 资 格 材 料 ( 文 件 夹 ), 包 括 申 报 人 身 份 证 学 历 证 书 学 位 证 书 职 称 ( 资 格 ) 证 书 继 续 教 育 证 书 外 语 等 级 考 试 合 格 证 书 计 算 机 考 试 合 格 证 书 各 1 份 文 件 夹 命 名 : 3. 资 格 材 料 - 申 报 人 姓 名 4. 以 上 材 料 统 一 放 在 文 件 夹 内, 文 件 夹 命 名 : 专 业 - 姓 名 请 将 上 述 七 项 材 料 按 顺 序 装 入 材 料 袋 中, 每 人 一 袋, 材 料 袋 需 坚 固 无 破 损 ; 材 料 袋 封 面 应 粘 贴 申 报 材 料 目 录 表 ( 目 录 表 是 在 网 上 报 名 时, 信 息 提 交 成 功 后 由 系 统 自 动 生 4

7 最 新 政 策 信 息 成 ), 并 按 提 交 材 料 的 内 容 和 数 量 如 实 填 写 ( 八 ) 若 有 需 要 北 京 市 人 力 社 保 局 审 批 破 格 的 人 员, 在 报 送 上 述 材 料 的 同 时, 还 需 将 北 京 市 人 力 社 保 局 审 批 通 过 的 破 格 材 料 附 上, 没 有 北 京 市 人 力 社 保 局 批 件 的 评 审 材 料 不 予 接 收 ( 九 ) 评 审 费 根 据 关 于 国 家 级 专 业 技 术 人 员 资 格 考 试 和 职 称 评 审 收 费 标 准 的 函 ( 京 发 改 [2013]2512 号 ) 相 关 要 求, 职 称 评 审 收 费 标 准 ( 编 码 ), 高 级 职 称 评 审 费 每 人 700 元 ( 编 码 ), 取 消 高 级 职 称 答 辩 费 报 送 材 料 地 点 ( 暂 定 ): 北 京 农 科 大 厦 A 座 12 层 1205 房 间 ( 海 淀 区 板 井 曙 光 花 园 中 路 ) 自 驾 车 路 线 : 西 四 环 四 季 青 桥 东 曙 光 花 园 路 西 公 交 路 线 : 运 通 104 路 33 路 632 路 469 路 正 福 寺 站 下 车 即 到 ;347 路 489 路 689 路 特 10 路 运 通 110 路 板 井 站 下 车 后 十 字 路 口 向 南 100 米 ) 联 系 人 : 张 越 萍 吴 彦 澎 联 系 电 话 : 五 答 辩 时 间 北 京 市 农 业 技 术 与 工 程 技 术 ( 林 业 与 水 产 ) 系 列 高 级 专 业 技 术 资 格 初 评 采 取 答 辩 评 审 的 方 式 进 行, 由 专 业 评 议 组 专 家 在 审 查 申 报 人 员 材 料 听 取 申 报 人 员 答 辩 汇 报 基 础 上, 对 申 报 人 员 的 理 论 知 识 解 决 实 际 问 题 的 能 力 专 业 技 术 成 就 及 对 新 知 识 的 掌 握 和 运 用 情 况 进 行 综 合 评 价 答 辩 具 体 时 间 安 排 请 在 8 月 上 旬 登 陆 市 农 委 网 站 ( 网 址 : 通 知 栏 上 查 询 附 件 : 1. 关 于 北 京 市 农 业 技 术 与 工 程 技 术 ( 林 业 与 水 产 ) 系 列 高 级 专 业 技 术 资 格 评 审 工 作 相 关 规 定 的 通 知 2. 电 子 版 材 料 模 板 北 京 市 农 村 工 作 委 员 会 社 会 发 展 处 2015 年 3 月 15 日 5

8 国 际 信 息 动 态 仔 猪 可 通 过 母 猪 乳 汁 获 得 止 痛 药 近 日, 爱 荷 华 州 立 大 学 的 兽 医 研 究 人 员 公 布 了 一 项 验 证 性 实 验 的 研 究 结 果, 该 实 验 研 究 的 是 母 猪 通 过 乳 汁 给 仔 猪 传 递 止 痛 药 的 方 法 该 项 研 究 探 讨 了 潜 在 的 给 药 方 法, 未 来 猪 肉 生 产 商 在 阉 割 和 断 尾 仔 猪 时 就 可 以 采 用 这 种 方 法 据 了 解, 兽 医 诊 断 及 生 产 动 物 医 学 教 授 Hans Coetzee 副 教 授 Locke Karriker 和 博 士 后 研 究 员 Jessica Bates 共 同 研 究 将 止 痛 药 添 加 到 母 猪 饲 料 中 的 可 能 性, 从 而, 止 痛 药 就 可 以 通 过 母 猪 的 乳 汁 传 递 给 仔 猪 研 究 表 明, 仔 猪 从 给 药 的 母 猪 乳 汁 中 获 得 止 痛 药 后, 在 阉 割 和 断 尾 时, 仔 猪 承 受 的 应 激 比 没 有 从 乳 汁 中 得 到 药 物 的 仔 猪 要 少 的 多 Coetzee 说, 该 项 研 究 证 实 这 种 给 药 方 法 是 可 行 的 且 很 有 应 用 价 值 这 种 方 法 可 直 接 给 仔 猪 传 送 药 物, 而 不 需 要 一 个 个 注 射 这 样 能 够 改 变 对 仔 猪 的 处 理 方 式, 减 少 仔 猪 应 激 欧 盟 要 求 猪 肉 生 产 企 业 在 断 尾 和 阉 割 前 必 须 使 用 止 痛 药, 而 在 美 国, 则 没 有 实 行 类 似 的 措 施 因 为 美 国 食 品 和 药 物 管 理 局 并 不 赞 同 给 仔 猪 使 用 任 何 止 痛 药 然 而, 在 美 国 的 猪 肉 生 产 中, 给 仔 猪 断 尾 和 给 公 猪 去 势 都 是 非 常 常 见 的 在 公 猪 达 到 性 成 熟 时, 去 势 可 以 防 止 猪 肉 产 生 难 闻 的 公 猪 异 味 而 且, 去 势 后 公 猪 性 情 会 变 温 驯 而 断 尾 则 能 减 少 同 栏 仔 猪 因 相 互 咬 尾 而 导 致 的 疼 痛 和 潜 在 的 严 重 伤 害 这 两 张 图 像 是 由 热 成 像 相 机 拍 成 的, 左 边 的 仔 猪 给 了 止 痛 药, 右 边 的 仔 猪 给 了 安 慰 剂 可 以 看 出, 右 边 的 仔 猪 头 部 温 度 较 低 整 个 实 验 过 程 中, 研 究 人 员 对 所 有 实 验 母 猪 和 仔 猪 血 液 中 的 药 物 含 量 进 行 了 跟 踪, 并 使 用 热 成 像 相 机 去 检 测 仔 猪 阉 割 和 断 尾 后 头 部 皮 肤 温 度 的 变 化 图 像 显 示, 未 经 给 药 的 母 猪 哺 乳 的 仔 猪, 阉 割 和 断 尾 后 头 部 表 面 的 皮 肤 温 度 出 现 了 明 显 的 下 降, 这 可 能 是 因 为 疼 痛 导 致 皮 肤 血 管 收 缩, 血 流 量 减 少 另 一 方 面, 仔 猪 从 乳 汁 中 得 到 止 痛 药 后, 头 部 表 面 皮 肤 则 保 持 一 个 较 为 一 致 的 温 度, 这 是 因 为 这 些 仔 猪 受 到 的 应 激 比 较 少 在 实 验 中, 研 究 人 员 使 用 的 是 美 洛 昔 康, 一 种 类 似 阿 斯 匹 林 的 非 甾 体 抗 炎 药 物 Coetzee 说, 下 一 步 研 究 就 是 确 定 母 猪 给 药 的 最 低 剂 量, 争 取 能 够 舒 缓 仔 猪 所 有 疼 痛 此 外, 研 究 人 员 正 在 缩 短 程 序, 使 这 种 方 法 更 符 合 成 本 效 益 因 为 这 个 方 法 在 养 猪 行 业 日 常 管 理 中 的 疼 痛 处 理 有 着 巨 大 的 潜 力 更 重 要 的 是, 生 产 商 也 可 以 用 这 种 方 法 给 仔 猪 使 用 其 他 的 药 物 ( 摘 自 全 球 猪 业 ) 6

9 国 际 信 息 动 态 低 蛋 白 日 粮 对 奶 牛 的 影 响 据 报 道, 国 外 科 研 人 员 通 过 试 验 评 估 了 降 低 奶 牛 日 粮 中 粗 蛋 白 质 水 平 的 可 行 性 粗 蛋 白 质 水 平 在 140~220g/kg DM 时, 粗 蛋 白 质 含 量 与 干 物 质 采 食 量 (DMI) 呈 正 相 关 当 日 粮 粗 蛋 白 含 量 低 于 180g/ kg DM 时, 可 通 过 提 高 日 粮 非 降 解 蛋 白 质 (UDP) 的 消 化 率 和 氨 基 酸 组 分 或 提 高 瘤 胃 发 酵 能 量 来 部 分 抵 消 干 物 质 采 食 量 的 降 低 小 肠 可 吸 收 氨 基 酸 的 水 平 和 平 衡, 特 别 是 蛋 氨 酸 和 赖 氨 酸, 可 能 会 限 制 较 低 的 粗 蛋 白 含 量 一 般 情 况 下, 微 生 物 蛋 白 的 氨 基 酸 组 成 优 于 非 降 解 蛋 白, 因 此 提 高 瘤 胃 微 生 物 蛋 白 的 合 成 可 在 一 定 程 度 上 缓 解 低 蛋 白 日 粮 中 的 氨 基 酸 失 衡, 如 降 低 NDF 水 平, 同 时 增 加 淀 粉 的 比 例, 会 使 改 善 氮 利 用 率 的 效 果 与 降 低 日 粮 粗 蛋 白 (150g/ kg) 的 效 果 趋 于 一 致 对 瘤 胃 保 护 性 氨 基 酸 ( 蛋 氨 酸 和 赖 氨 酸 ) 的 一 系 列 数 据 分 析 反 映 了 早 期 / 中 期 泌 乳 奶 牛 日 粮 中 包 含 150g CP/kg DM, 这 一 分 析 显 示, 当 奶 牛 补 充 这 种 瘤 胃 保 护 性 氨 基 酸 时, 其 产 奶 量 会 显 著 增 加, 各 研 究 之 间 产 奶 量 和 乳 蛋 白 含 量 的 变 化 不 是 随 机 的, 是 由 日 粮 成 分 差 异 引 起 的 当 不 限 制 干 物 质 采 食 量 代 谢 蛋 白 质 (MP) 及 其 他 氨 基 酸 如 组 氨 酸 和 亮 氨 酸 时, 奶 牛 饲 喂 低 蛋 白 日 粮 可 补 充 蛋 氨 酸 和 赖 氨 酸 而 日 粮 过 量 粗 蛋 白 质 会 损 害 奶 牛 繁 殖 性 能 目 前 尚 无 证 据 表 明 降 低 日 粮 蛋 白 水 平 到 140~150g/kg DM 时, 会 对 奶 牛 的 生 殖 或 健 康 造 成 不 利 影 响 当 前 模 型 预 测 显 示, 奶 牛 的 代 谢 蛋 白 质 需 要 还 需 细 化 和 进 一 步 验 证, 以 便 预 测 低 蛋 白 质 日 粮 对 奶 牛 的 影 响 乳 蛋 白 可 预 防 和 治 疗 癌 症 近 期, 澳 大 利 亚 的 一 组 科 研 团 队 通 过 整 理 已 发 表 的 科 研 成 果, 发 现 乳 蛋 白 中 的 短 序 列, 即 一 些 多 肽, 可 用 于 开 发 抗 癌 药 物, 且 这 些 多 肽 经 由 酶 解 反 应 ( 例 如 胃 肠 道 消 化 和 食 品 加 工 过 程 中 的 酶 解 反 应, 包 括 发 酵 ) 即 可 获 得 该 报 告 发 表 在 由 美 国 食 品 科 学 学 会 (IFT) 主 办 的 Comprehensive Reviews in Food Science &Food Safety 杂 志 上 文 章 综 合 回 顾 了 近 年 来 发 表 的 大 量 学 术 论 文, 详 尽 分 析 了 从 乳 蛋 白 中 获 得 的 具 有 抗 肿 瘤 活 性 的 多 肽 通 过 AntiCP 数 据 库 ( 预 测 服 务 网 站 ) 的 评 估, 酪 蛋 白 和 乳 清 蛋 白 具 有 抗 癌 潜 力, 而 脯 氨 酸 和 赖 氨 酸 在 由 酪 蛋 白 和 乳 清 蛋 白 提 取 的 抗 癌 多 肽 的 不 同 位 点 上 占 据 支 配 优 势 这 些 多 肽 可 能 会 定 向 摧 毁 癌 细 胞, 但 不 会 损 害 健 康 细 胞, 因 此 可 以 在 一 定 7

10 国 际 信 息 动 态 程 度 上 规 避 常 规 化 学 疗 法 的 副 作 用 传 统 的 抗 癌 治 疗 ( 包 括 化 学 治 疗 和 放 射 治 疗 ) 通 常 都 非 常 昂 贵, 且 有 很 大 的 副 作 用, 即 便 癌 症 患 者 存 活 下 来 生 命 质 量 也 会 大 打 折 扣 这 种 天 然 抗 癌 成 分 的 发 现 为 抗 癌 治 疗 提 供 了 更 好 的 选 择 乳 蛋 白 中 存 在 大 量 具 有 抗 癌 潜 力 的 多 肽, 在 发 酵 乳 制 品 中 也 发 现 了 由 乳 蛋 白 酶 解 出 的 抗 癌 多 肽 这 预 示 着 乳 蛋 白 可 以 用 于 制 备 抗 癌 药 物, 或 者 说 牛 奶 及 乳 制 品 可 能 具 有 降 低 癌 症 风 险 乳 制 品 不 仅 可 以 提 供 日 常 营 养, 同 时 也 有 预 防 和 / 或 治 疗 癌 症 的 潜 力 优 化 微 量 矿 物 质 可 使 猪 的 性 能 不 受 损 伤 试 验 表 明, 增 加 猪 日 粮 中 微 量 矿 物 质 的 浓 度, 尤 其 是 有 机 微 量 矿 物 质 的 来 源, 可 提 高 母 猪 和 仔 猪 的 生 产 性 能 根 据 肯 塔 基 大 学 动 物 科 学 专 科 Merlin Lindemann 教 授 的 说 法, 微 量 矿 物 质 是 控 制 能 量 消 耗 新 陈 代 谢 的 主 要 途 径, 它 对 猪 的 健 康 和 免 疫 力 都 是 有 影 响 的 但 是, 在 过 去 的 50 年 里, 微 量 矿 物 质 的 需 求 却 没 能 发 生 根 本 性 的 变 化 在 相 同 的 时 间 里 面, 所 有 猪 的 生 产 能 力 都 增 加 了, 比 如 产 仔 数 生 长 速 度 和 饲 料 效 率 都 得 以 提 高, 但 实 际 采 食 量 却 下 降 了 由 诺 伟 司 国 际 赞 助 的 wattagnet.com 研 讨 会 中,Lindemann 告 诉 观 众, 微 量 矿 物 质 真 正 的 价 值 体 现 在 动 力 性 上, 由 于 饲 料 转 化 率 提 高, 饲 料 中 微 量 矿 物 质 的 浓 度 可 能 需 要 增 加, 以 此 来 抵 消 几 磅 的 饲 料 中 本 来 可 以 提 取 出 来 的 微 量 矿 物 质, 而 不 会 再 白 白 浪 费 掉 除 了 增 加 饲 料 中 微 量 矿 物 质 的 浓 度 外, 还 需 要 确 保 微 量 矿 物 质 在 猪 上 是 实 际 应 用 效 果 微 量 矿 物 质 的 供 应 会 受 到 相 对 生 物 利 用 率 来 源 的 影 响, 矿 物 质 相 互 作 用 的 影 响 以 及 饲 料 中 反 营 养 物 质 存 在 的 影 响 微 量 矿 物 质 的 有 机 来 源 比 起 非 有 机 来 源 更 具 有 生 物 利 用 率, 但 并 不 是 说 所 有 微 量 矿 物 质 的 来 源 都 具 有 相 同 的 生 物 利 用 率 猪 饲 料 中 额 外 的 微 量 矿 物 质 补 充 物 的 影 响, 在 快 速 生 长 的 猪 怀 孕 猪 或 哺 乳 母 猪 中 最 容 易 得 到 体 现 他 提 出 的 研 究 结 果 表 明, 在 饲 料 中 增 加 微 量 矿 物 质 的 补 充 物, 母 猪 产 下 的 断 奶 仔 猪 存 活 数 会 大 大 增 加 将 怀 着 多 胎 的 母 猪 进 行 对 比, 那 么 这 种 效 果 则 更 显 著, 他 还 建 议, 提 供 给 高 胎 龄 母 猪 的 喂 养 饲 料 中 应 提 高 微 量 矿 物 质 的 浓 度 如 果 母 猪 饲 料 中 微 量 矿 物 质 没 有 得 到 优 化, 那 么 连 续 几 窝 母 猪 的 脱 矿 数 目 8

11 国 际 信 息 动 态 将 不 断 增 加 然 而, 如 果 优 化 了 母 猪 饲 料 的 微 量 矿 物 质, 就 可 以 防 止 这 种 脱 矿 情 况 的 发 生, 也 可 以 提 高 断 奶 仔 猪 的 存 活 率 母 猪 矿 化 的 越 多, 仔 猪 出 生 的 体 重 就 会 得 到 显 著 提 高, 这 与 加 快 市 场 中 猪 的 生 长 速 度 紧 密 相 关 美 国 科 学 家 研 究 将 酸 奶 废 料 转 化 为 新 产 品 威 斯 康 星 大 学 麦 迪 逊 分 校 乳 品 研 究 中 心 的 食 品 技 术 专 家 索 默 正 在 展 示 一 杯 酸 乳 清 金 属 管 中 使 用 高 科 技 的 过 滤 器 分 离 各 种 不 同 的 成 分 随 着 对 希 腊 酸 奶 爆 炸 式 的 消 费 需 求, 希 腊 酸 奶 产 量 不 断 上 升, 这 对 于 食 品 企 业 是 个 好 消 息, 但 也 需 要 他 们 处 理 更 多 的 酸 乳 清 希 腊 酸 奶 制 作 过 程 中 产 生 的 对 环 境 有 害 的 副 产 品 酸 乳 清 如 果 不 能 得 到 妥 善 处 理, 会 导 致 环 境 问 题 目 前 有 的 希 腊 酸 奶 制 作 商 们 直 接 将 酸 乳 清 弃 置 在 废 物 流 中, 这 种 做 法 在 环 保 方 面 饱 受 争 议, 有 的 企 业 将 酸 乳 清 送 往 生 物 燃 料 企 业 用 于 发 酵 生 产 甲 烷, 这 种 解 决 方 案 不 能 给 酸 奶 企 业 带 来 收 入 威 斯 康 星 大 学 麦 迪 逊 分 校 的 科 学 家 们 正 在 研 究 一 种 更 好 的 选 择, 将 这 些 垃 圾 变 废 为 宝 科 学 家 的 目 标 是 将 这 些 有 害 的 废 料 混 合 物 - 酸 乳 清 - 分 离 成 不 同 的 成 分, 然 后 为 它 们 找 到 商 业 用 途 索 默 说 十 多 年 前, 食 品 公 司 就 已 经 分 离 出 一 种 甜 乳 清 成 分, 用 于 奶 酪 生 产 的 一 种 副 产 品, 还 提 取 出 了 有 助 于 塑 造 优 美 体 型 的 乳 清 蛋 白 粉, 并 生 产 出 其 他 高 蛋 白 食 物 和 饮 料 然 而, 相 比 甜 乳 清, 来 自 希 腊 酸 奶 生 产 过 程 中 的 酸 乳 清 却 很 难 处 理 与 甜 乳 清 的 成 分 相 似, 酸 乳 清 的 主 要 成 分 是 水, 它 还 含 有 大 量 的 蛋 白 质, 这 些 蛋 白 质 是 有 利 用 价 值 的 酸 乳 清 中 的 其 他 一 些 固 体 成 分 包 括 乳 清 乳 糖 乳 钙 钙 磷 和 半 乳 糖, 这 使 得 酸 乳 清 很 难 进 行 处 理 举 个 例 子, 由 于 含 有 半 乳 糖 和 乳 酸, 如 果 将 酸 乳 清 风 干, 它 就 黏 成 一 团 没 有 采 用 干 燥 工 艺, 科 学 家 们 开 发 的 新 技 术 是 利 用 高 科 技 过 滤 器 或 膜 将 各 种 成 分 分 离 出 来 目 前, 科 学 家 们 已 经 将 目 光 投 向 了 乳 糖, 食 品 企 业 愿 意 花 大 价 钱 研 发 如 何 将 乳 糖 转 化 成 食 品 今 后 还 将 陆 续 分 离 其 他 成 分, 这 是 该 项 技 术 长 期 目 标 的 一 部 分 当 这 项 技 术 完 善 了, 酸 乳 清 中 的 各 种 成 分 都 会 被 分 离 出 来 直 到 最 后 只 剩 下 水 来 源 : 中 国 科 技 网 9

12 国 际 信 息 动 态 猪 可 自 行 调 节 干 酒 漕 及 可 溶 物 日 粮 中 硫 的 含 量 干 酒 漕 及 可 溶 物 是 乙 醇 行 业 的 副 产 物, 在 猪 日 粮 中 的 应 用 日 渐 广 泛 但 干 酒 漕 及 可 溶 物 硫 的 含 量 较 高, 而 关 于 猪 对 硫 的 耐 受 量 的 数 据 仍 旧 有 限 介 于 此, 伊 利 诺 伊 大 学 的 研 究 人 员 对 猪 日 粮 中 高 浓 度 硫 所 产 生 的 影 响 展 开 了 研 究 猪 日 粮 中 干 酒 漕 及 可 溶 物 的 含 量 区 间 是 0.3%-0.9%, 用 含 硫 0.38% 的 饲 料 饲 喂 猪 只, 不 会 影 响 猪 肉 的 风 味 或 猪 只 的 生 长 性 能, 但 日 粮 中 的 硫 是 否 影 响 畜 体 的 质 量 还 需 进 一 步 确 定 研 究 用 的 第 一 份 日 粮 样 本 是 硫 浓 度 较 低 的 干 酒 漕 及 可 溶 物, 其 比 率 为 30% 另 一 份 日 粮 样 本 则 加 入 了 硫 酸 钙 以 模 仿 高 硫 的 干 酒 漕 及 可 溶 物 第 二 份 日 粮 中 硫 的 含 量 为 0.38% 饲 喂 控 制 的 低 硫 样 本 以 及 为 适 应 热 胴 体 重 的 高 硫 日 粮 样 本 的 猪 只 其 胴 体 长 度 第 10 肋 骨 膘 厚 腰 部 和 精 瘦 肉 没 有 差 别 脏 器 重 量 肉 汁 流 失 率 腰 部 颜 色 脂 肪 纹 路 或 者 硬 度 也 没 有 受 到 影 响 饲 喂 干 酒 漕 及 可 溶 物 日 粮 的 猪 只 脏 器 及 组 织 中 硫 的 浓 度 也 没 有 提 高 研 究 结 果 显 示, 多 余 的 硫 已 经 通 过 尿 液 排 出 因 此, 猪 日 粮 中 过 量 的 硫 没 有 在 猪 的 组 织 内 积 累, 猪 似 乎 可 以 通 过 增 加 或 者 减 少 排 尿 来 应 对 硫 摄 入 量 的 改 变 中 国 科 学 家 培 育 出 抗 肺 结 核 病 毒 的 转 基 因 奶 牛 中 国 西 北 农 业 大 学 的 研 究 人 员 借 助 高 端 转 基 因 技 术 在 黑 白 花 奶 牛 体 内 注 入 了 一 种 老 鼠 的 基 因 这 种 基 因 能 保 护 奶 牛 抵 抗 低 水 平 的 肺 结 核 感 染 该 项 研 究 的 目 的 在 于 通 过 繁 殖 出 抗 病 的 牲 畜 避 免 屠 宰 患 病 牲 畜 的 需 要 许 多 区 域 都 是 牛 肺 结 核 病 的 多 发 区, 其 中 包 括 新 西 兰 英 格 兰 和 威 尔 士, 以 及 亚 洲 和 非 洲 的 部 分 地 区 2013 年 在 英 国 有 超 过 2.6 万 只 病 牛 被 屠 宰, 给 纳 税 人 造 成 1 亿 英 镑 的 经 济 损 失 科 学 家 称, 该 项 研 究 结 果 有 助 于 控 制 和 预 防 牛 结 核 病, 并 且 将 繁 殖 抗 病 动 物 的 研 究 带 入 一 种 全 新 的 领 域 德 国 家 畜 遗 传 研 究 所 的 Heiner Niemann 教 授 声 称 : 这 些 发 现 代 表 着 我 们 向 培 育 出 抗 病 家 畜 的 研 究 又 跨 出 了 一 步 但 这 种 方 法 是 否 能 够 让 奶 牛 在 高 密 度 的 病 原 体 接 触 下 抵 抗 肺 结 核 病 毒 感 染, 仍 然 有 待 确 定 10

13 国 际 信 息 动 态 中 国 农 科 院 推 出 新 型 转 基 因 快 速 检 测 试 纸 日 前, 农 业 部 印 发 了 2015 年 农 业 转 基 因 生 物 安 全 监 管 工 作 方 案, 建 议 充 分 利 用 快 速 检 测 方 法, 降 低 成 本, 扩 大 监 测 范 围 在 该 方 案 中, 中 国 农 业 科 学 院 油 料 作 物 研 究 所 研 制 的 新 型 转 基 因 试 纸 条 成 为 推 荐 使 用 的 首 选 产 品 2 月 初, 农 业 部 举 办 了 首 次 转 基 因 产 品 征 集 和 测 试 验 证 现 场 会, 油 料 所 研 制 的 Cry1Ab/Cry1Ac 快 速 检 测 试 纸 在 14 分 钟 内 便 从 40 份 不 同 水 稻 和 玉 米 样 品 中 准 确 检 测 出 全 部 阳 性 样 品, 成 为 第 一 个 提 交 检 测 结 果 并 全 部 正 确 的 参 试 检 测 试 纸 条, 耗 时 仅 为 其 他 参 试 同 类 产 品 的 一 半 据 介 绍, 该 试 纸 条 成 本 仅 为 进 口 产 品 的 40%, 而 灵 敏 度 等 性 能 参 数 与 国 际 知 名 公 司 的 同 类 试 纸 条 相 当 而 且, 该 试 纸 条 是 经 大 规 模 验 证 可 用 于 检 测 抛 光 精 米 的 极 少 数 产 品 之 一 此 外, 该 试 纸 条 还 可 用 于 玉 米 淀 粉 玉 米 糊 精 蛋 白 等 深 加 工 产 品 的 检 测, 且 效 果 良 好 国 内 外 霉 菌 毒 素 限 量 标 准 的 研 究 近 况 霉 菌 毒 素 限 量 标 准 是 以 本 国 实 际 污 染 情 况 为 基 础, 并 在 一 定 的 风 险 评 估 基 础 上 制 订 的, 不 同 国 家 其 限 量 标 准 大 相 径 庭 以 下 介 绍 几 种 主 要 霉 菌 毒 素 的 国 内 外 限 量 标 准 研 究 进 展 1. 黄 曲 霉 毒 素 (AFT) 限 量 标 准 目 前, 全 世 界 有 60 多 个 国 家 制 订 了 食 品 和 饲 料 中 黄 曲 霉 毒 素 限 量 标 准 和 法 规 我 国 的 限 量 标 准 只 对 黄 曲 霉 毒 素 B1 总 量 作 出 规 定, 并 没 有 AFB 的 总 量 限 制 要 求 美 国 相 关 标 准 规 定 人 类 消 费 食 品 和 奶 牛 饲 料 中 的 黄 曲 霉 毒 素 总 量 (B1+B2+G1+G2) 不 能 超 过 20μg/kg, 牛 奶 中 的 含 量 不 能 超 过 0.5 μg/kg, 在 其 它 动 物 饲 料 中 的 含 量 不 能 超 过 300μg/ kg 欧 盟 规 定 更 加 严 格, 要 求 人 类 生 活 消 费 品 中 的 黄 曲 霉 毒 素 B1 的 含 量 不 能 超 过 2 μg/kg, 总 量 不 能 超 过 4μg/kg 2005 年 欧 盟 新 的 限 量 标 准 规 定 : 包 括 谷 类 食 物 在 内 的 婴 幼 儿 食 品 以 及 在 具 有 特 别 医 疗 11

14 国 际 信 息 动 态 目 的 的 婴 儿 食 品 中, 黄 曲 霉 毒 素 B1 的 最 大 限 量 均 为 0.1μg/kg 因 为 黄 曲 霉 毒 素 的 难 于 降 解, 所 以 有 些 国 家 建 立 了 食 品 中 残 留 限 量, 如 日 本 规 定 所 有 食 品 中 不 得 检 出 黄 曲 霉 毒 素 2. 玉 米 赤 霉 烯 酮 (ZEA) 限 量 标 准 我 国 GB 饲 料 卫 生 标 准 要 求 : 配 合 饲 料 玉 米 中 的 ZEN 含 量 不 超 过 500 μg/kg 根 据 2011 年 最 新 出 台 的 GB 食 品 中 真 菌 毒 素 限 量 要 求, 谷 物 及 其 制 品 中 ZEN 含 量 应 低 于 60 μg/kg 根 据 正 在 修 订 的 饲 料 卫 生 标 准, 最 严 格 的 仔 猪 青 年 母 猪 配 合 饲 料 中 玉 米 赤 霉 烯 酮 的 限 量 为 100 μg/kg 此 外, 法 国 规 定 谷 物 菜 油 中 玉 米 赤 霉 烯 酮 允 许 量 为 200 μg/kg; 俄 罗 斯 规 定 硬 质 小 麦 面 粉 小 麦 胚 芽 中 玉 米 赤 霉 烯 酮 允 许 量 为 1000 μg/kg; 乌 拉 圭 规 定 玉 米 大 麦 中 玉 米 赤 霉 烯 酮 允 许 量 为 200 μg/kg 可 见, 各 国 政 府 已 逐 步 认 识 到 玉 米 赤 霉 烯 酮 给 动 物 及 人 类 带 来 的 危 害, 但 还 未 达 成 一 致 的 限 量 标 准 3. 呕 吐 毒 素 (DON) 限 量 标 准 目 前, 全 世 界 有 37 个 国 家 针 对 食 品 或 谷 物 中 的 DON 已 有 相 关 限 量 标 准 我 国 GB 中 规 定 了 谷 物 及 其 制 品 ( 包 括 玉 米 玉 米 面 大 麦 小 麦 麦 片 和 小 麦 粉 中 ) 呕 吐 毒 素 的 限 量 标 准 为 1000 μg/kg 美 国 食 品 药 物 管 理 局 (FDA) 规 定 食 品 中 呕 吐 毒 素 安 全 标 准 是 1 mg/kg, 呕 吐 毒 素 含 量 超 过 1 mg/kg 时 就 会 对 人 及 一 些 动 物 健 康 产 生 损 害 同 时, 美 国 制 定 了 饲 用 小 麦 及 其 制 品 中 呕 吐 毒 素 允 许 限 量 不 超 过 4mg/kg, 而 欧 盟 制 定 的 限 量 标 准 相 对 较 严, 谷 粉 及 玉 米 粉 中 允 许 限 量 0.75 mg/kg 4. 伏 马 毒 素 (FΜM) 限 量 标 准 目 前 国 际 上 对 食 品 和 动 物 饲 料 中 伏 马 毒 素 的 限 量 及 检 测 方 法 尚 无 统 一 标 准 FAO/WHO 联 合 会 的 食 品 添 加 剂 会 议 通 过 人 类 对 FΜM 的 日 允 许 摄 入 量 总 量 不 超 过 2 μg/kg 瑞 士 规 定 玉 米 中 FB1, 和 FB2 最 大 允 许 限 量 合 计 为 1mg/ kg, 美 国 FDA 规 定 玉 米 中 伏 马 毒 素 FB 总 量 的 最 高 限 量 为 2 mg/kg, 并 详 细 规 定 了 各 类 玉 米 制 品 中 伏 马 毒 素 的 含 量 如 何 加 强 风 险 管 理 力 度, 提 高 风 险 管 理 水 平, 完 善 风 险 评 估 标 准 是 世 界 各 国 都 需 要 面 临 和 解 决 的 重 要 问 题 12

15 国 际 研 究 动 态 利 用 副 产 品 全 部 替 代 谷 类 和 豆 类 饲 料 对 奶 牛 日 粮 饲 料 转 化 率 的 影 响 当 饲 喂 人 类 可 食 用 的 饲 料, 如 谷 物 和 豆 类 日 粮 时, 奶 牛 将 其 转 化 为 动 物 产 品 的 饲 料 转 化 率 非 常 低 因 此, 需 要 通 过 降 低 奶 牛 饲 料 中 人 类 可 食 用 物 质 的 添 加 量 从 而 提 高 其 饲 料 效 率 介 于 此, 维 也 纳 农 业 大 学 科 研 人 员 探 讨 了 利 用 副 产 品 完 全 代 替 常 规 精 料 对 奶 牛 产 奶 量 采 食 量 血 液 指 标 和 食 用 饲 料 转 化 率 (efcr) 的 影 响,eFCR 即 为 食 用 输 出 / 食 用 输 入 该 试 验 采 用 转 换 设 计, 每 个 试 验 期 为 7 周 将 13 头 经 产 和 5 头 初 产 荷 斯 坦 奶 牛 随 机 分 为 两 组, 均 以 青 贮 饲 料 为 基 础 粗 饲 料, 添 加 常 规 精 料 或 仅 添 加 食 品 加 工 工 业 的 副 产 品 (BP) 与 常 规 精 料 相 比, 副 产 品 所 含 的 纤 维 和 脂 肪 较 高, 而 淀 粉 含 量 偏 低 研 究 发 现, 利 用 副 产 品 完 全 代 替 常 规 精 料 对 牛 奶 产 量 和 乳 固 型 物 无 显 著 影 响 但 含 副 产 品 的 日 粮 处 理 组 能 量 和 蛋 白 质 的 转 化 率 分 别 比 常 规 精 料 组 的 高 约 4 倍 和 2.7 倍 血 液 指 标 检 测 结 果 表 明 奶 牛 的 代 谢 健 康 状 况 未 受 到 影 响 该 项 研 究 结 果 表 明, 副 产 物 可 以 代 替 奶 牛 常 规 精 料, 利 用 副 产 品 完 全 代 替 常 规 精 料 可 引 起 日 粮 能 量 和 蛋 白 质 转 化 率 的 升 高 表 2 不 同 繁 殖 性 能 下 3 种 管 理 水 平, 健 康 奶 牛 和 后 备 牛 人 工 授 精 14 天 后 发 情 检 测 率 和 受 胎 率 13

16 国 际 研 究 动 态 表 2 不 同 精 料 混 合 物 对 奶 牛 产 奶 量 乳 成 分 及 血 液 指 标 的 影 响 表 3 不 同 精 料 混 合 物 对 奶 牛 营 养 平 衡 体 重 变 化 及 饲 料 转 化 率 参 数 的 影 响 P. Ertl, Q. Zebeli, W. Zollitsch, W. Knaus. Feeding of by-products completely replaced cereals and pulses in dairy cows and enhanced edible feed conversion ratio Journal of dairy science 评 估 调 质 时 间 和 温 度 对 育 肥 猪 颗 粒 料 糊 化 淀 粉 和 维 生 素 保 留 量 的 影 响 调 质 温 度 和 时 间 是 饲 料 加 工 过 程 中 两 个 关 键 的 参 数 堪 萨 斯 州 立 大 学 科 研 人 员 通 过 改 变 温 度 和 时 间 这 两 个 参 数, 以 确 定 其 对 育 肥 猪 颗 粒 料 中 糊 化 淀 粉 含 量 和 维 生 素 保 留 量 的 影 响 试 验 过 程 中 日 粮 配 方 保 持 不 变, 即 含 30%DDGS 的 14

17 国 际 研 究 动 态 玉 米 - 豆 粕 型 日 粮 采 用 2 3 因 子 试 验 设 计, 分 别 设 2 个 调 质 温 度 (77 和 88 ) 和 3 个 调 质 时 间 (15 30 和 60 秒 ) 此 外, 将 未 经 处 理 的 碎 粒 料 作 为 对 照 组, 共 设 7 个 处 理 采 集 制 粒 前 调 质 后 的 饲 料 样 品 ( 热 碎 粒 料 ) 制 粒 后 冷 却 前 的 饲 料 ( 热 颗 粒 料 ) 样 品 以 及 制 粒 并 冷 却 后 的 饲 料 样 品 ( 冷 颗 粒 料 ), 分 析 测 定 料 样 中 的 总 淀 粉 含 量 糊 化 淀 粉 含 量 以 及 核 黄 素 烟 酸 和 维 生 素 D3 的 浓 度 研 究 发 现, 随 着 调 质 温 度 的 升 高, 料 中 总 淀 粉 所 占 比 例 增 加 (p = 0.041), 但 调 质 时 间 对 其 无 显 著 影 响 (P <0.10) 而 升 高 调 质 温 度 和 延 长 调 质 时 间 均 可 使 糊 化 淀 粉 含 量 显 著 增 加 (P <0.05), 且 糊 化 淀 粉 含 量 随 调 质 时 间 的 延 长 呈 线 性 增 加 (P=0.013) 此 外, 研 究 还 发 现 在 增 加 糊 化 淀 粉 含 量 上, 调 质 温 度 和 时 间 之 间 还 存 在 互 作 效 应 (P = 0.003), 但 对 总 淀 粉 含 量 无 显 著 影 响 (P> 0.10) 采 样 位 置 也 显 著 影 响 料 中 总 淀 粉 和 糊 化 淀 粉 的 含 量 (P<0.05), 热 碎 粒 料 和 热 颗 粒 样 品 所 含 糊 化 淀 粉 比 例 最 高 正 如 所 料, 制 粒 过 程 可 显 著 增 加 糊 化 淀 粉 百 分 比 (P = 0.035), 即 热 碎 粒 料 和 热 颗 粒 料 样 品 的 糊 化 淀 粉 比 例 分 别 为 7.3% 和 11.7%, 但 对 总 淀 粉 含 量 无 显 著 影 响 (P>0.10) 调 质 温 度 和 调 质 时 间 均 不 影 响 饲 料 样 品 的 核 黄 素 烟 酸 和 维 生 素 D3 浓 度 (P> 0.10) 由 此 得 出, 升 高 调 质 温 度 和 延 长 调 质 时 间 对 育 肥 猪 颗 粒 料 的 维 生 素 保 留 量 无 显 著 影 响, 但 会 影 响 颗 粒 料 的 糊 化 淀 粉 含 量 表 1 不 同 调 质 时 间 和 调 质 温 度 下 饲 料 样 品 的 营 养 成 分 表 2 不 同 调 质 时 间 和 调 质 温 度 对 育 肥 猪 颗 粒 料 中 糊 化 淀 粉 含 量 和 维 生 素 保 留 量 的 影 响 Lewis LL, Stark CR, Fahrenholz AC, Bergstrom JR, Jones CK. Evaluation of conditioning time and temperature on gelatinized starch and vitamin retention in a pelleted swine diet. J Anim Sci

18 国 际 研 究 动 态 日 粮 不 同 蛋 白 水 平 对 舍 饲 荷 斯 坦 公 牛 温 室 气 体 及 氨 气 排 放 的 影 响 密 歇 根 州 立 大 学 科 研 人 员 探 讨 了 日 粮 不 同 蛋 白 水 平 对 舍 饲 荷 斯 坦 公 牛 氧 化 亚 氮 (N 2 O) 氨 气 (NH 3 ) 及 甲 烷 (CH 4 ) 排 放 的 影 响, 排 放 的 气 体 来 1) 自 限 定 位 置 的 舍 饲 公 牛 和 2) 施 于 培 养 土 表 面 的 牛 粪 科 研 人 员 选 取 12 头 体 重 为 500 kg 的 荷 斯 坦 公 牛 作 为 试 验 动 物, 分 别 饲 喂 含 10% 蛋 白 (10CP) 和 13% 蛋 白 (13CP) 的 日 粮 试 验 采 用 2 2 拉 丁 方 试 验 设 计, 分 两 期, 每 期 20 天 每 个 测 定 期 前 14 天 为 日 粮 适 应 期 牛 饲 养 于 环 控 仓 内, 持 续 测 定 N 2 O NH 3 和 CH 4 的 排 放 量 试 验 期 末, 收 集 粪 便 和 表 面 应 用 培 养 土 以 验 证 潜 在 的 NH 3 和 N 2 O 排 放 量 为 了 评 估 培 养 土 排 放 量, 研 究 人 员 又 开 展 了 2 个 试 验, 每 个 试 验 设 3 个 重 复 试 验 1: 基 于 粪 肥 质 量 进 行 土 壤 施 肥 (496 克 粪 便 ) 试 验 2: 根 据 肥 料 氮 含 量 进 行 土 壤 施 肥 (170 公 斤 N/ 公 顷 ) 粪 便 排 放 量 连 续 监 测 7 天 研 究 发 现, 饲 喂 13% 蛋 白 水 平 日 粮 的 公 牛 每 日 NH 3 排 放 量 显 著 高 于 饲 喂 10% 蛋 白 水 平 日 粮 的 公 牛 ( 分 别 为 和 g NH 3 /d,p < 0.01) 饲 喂 13% 蛋 白 水 平 的 日 粮 N 2 O 排 放 量 与 饲 喂 10% 蛋 白 水 平 的 日 粮 差 异 显 著 (0.82 和 0.31 ± 0.24 g N 2 O/d; P = 0.04) 饲 喂 10% 蛋 白 水 平 日 粮 公 牛 每 单 位 摄 入 氮 的 N 2 O 排 放 量 高 于 饲 喂 13% 蛋 白 水 平 日 粮 的 公 牛 (9.73 和 4.26 ± 1.71 mg N 2 O/g 摄 入 氮 ; P = 0.01) 日 粮 蛋 白 水 平 不 影 响 公 牛 肠 道 CH 4 产 量 在 土 壤 排 放 方 面, 当 基 于 粪 肥 质 量 进 行 土 壤 施 肥 时, 不 同 的 蛋 白 水 平 对 NH 3 N 2 O 或 CH 4 排 放 量 无 显 著 影 响 但 基 于 N 含 量 施 肥 的 土 壤 中, 饲 喂 10% 蛋 白 水 平 日 粮 的 公 牛 粪 便 中 NH 3 排 放 量 减 少 在 7 d 培 养 期 氨 氮 排 放 量 下 降 相 反,N 2 O 排 放 量 在 这 一 时 期 显 著 增 加 研 究 结 果 表 明, 环 控 仓 内 饲 喂 公 牛 时, 调 控 日 粮 粗 蛋 白 水 平 可 改 善 NH 3 的 排 放 量, 但 不 影 响 肠 道 CH 4 排 放 量 此 外, 研 究 人 员 发 现, 土 壤 特 性 可 能 与 粪 氮 含 量 同 为 重 要, 都 可 以 在 施 肥 后 产 生 NH 3 和 温 室 气 体 Chiavegato MB, Powers W, Palumbo N. Ammonia and greenhouse gas emissions from housed Holstein steers fed different levels of diet crude protein. J Anim Sci ;93(1):

19 国 际 研 究 动 态 向 含 有 DDGS 的 日 粮 中 添 加 油 脂 对 生 长 猪 脂 肪 酸 消 化 率 的 影 响 明 尼 苏 达 大 学 的 科 研 人 员 通 过 给 生 长 猪 饲 喂 含 有 0 或 30% 的 玉 米 干 酒 糟 及 其 可 溶 物 (DDGS) 和 添 加 0,5% 或 10% 油 脂 的 日 粮, 测 定 其 脂 肪 酸 的 回 肠 表 观 消 化 率 (AID) 和 总 消 化 道 表 观 消 化 率 (ATTD), 研 究 向 含 有 DDGS 的 日 粮 中 添 加 油 脂 对 生 长 猪 脂 肪 酸 消 化 率 的 影 响 试 验 选 取 公 猪 24 头 ( 初 始 体 重 25 公 斤 ), 安 装 远 端 回 肠 T 型 瘘 管 将 猪 随 机 分 配 饲 喂 六 种 日 粮 ( 每 种 日 粮 饲 喂 4 头 猪 ), 即 对 照 组 (CON): 饲 喂 玉 米 - 豆 粕 型 日 粮 ;5T0D 组, 在 对 照 组 日 粮 的 基 础 上 添 加 5% 脂 肪 ;10T0D 组 : 在 对 照 组 日 粮 的 基 础 上 添 加 10% 油 脂 ; 0T30D 组 : 在 对 照 组 日 粮 的 基 础 上 添 加 30%DDGS;5T30D 组 : 在 对 照 组 日 粮 的 基 础 上 添 加 5% 油 脂 和 30% 的 DDGS; 10T30D 组 : 在 对 照 组 日 粮 的 基 础 上 添 加 10% 油 脂 和 30%DDGS 于 第 二 个 采 样 期 随 机 调 整 日 粮 随 机 饲 喂 以 实 现 每 个 处 理 8 个 重 复 每 头 猪 分 别 饲 喂 各 组 日 粮, 经 过 5 天 的 预 饲 期 后, 连 续 3 天 采 集 粪 样, 连 续 2 天 收 集 回 肠 食 糜 利 用 指 数 法 和 酸 不 溶 性 灰 分 作 为 消 化 标 记 物 计 算 脂 肪 酸 的 回 肠 表 观 消 化 率 和 总 消 化 道 表 观 消 化 率 研 究 发 现, 向 不 含 DDGS 的 日 粮 中 加 入 油 脂 对 棕 榈 酸 (C16:0) 或 饱 和 脂 肪 酸 的 回 肠 表 观 消 化 率 无 显 著 影 响, 但 可 显 著 增 加 硬 脂 酸 (C18:0) 的 回 肠 表 观 消 化 率 (CON 组 为 66.87%, 5T0D 组 为 72.06%,10T0D 组 为 76.81%; P <0.01) 但 当 日 粮 含 有 30% 的 DDGS 时, 棕 榈 酸 (0T30D 为 77.62%,5T30D 为 69.66%,10T30D 为 68.43%) 硬 脂 酸 (5T30D 为 85.87%,5T30D 为 64.08%,10T30D 为 61.25%) 和 饱 和 脂 肪 酸 (0T30D 为 79.88%,5T30D 为 68.23%,10T30D 为 66.29%) 的 回 肠 表 观 消 化 率 随 油 脂 添 加 量 的 增 加 而 降 低 向 含 30%DDGS 日 粮 中 添 加 油 脂 对 单 不 饱 和 脂 肪 酸 的 回 肠 表 观 消 化 率 无 显 著 影 响, 但 5T0D 组 和 10T0D 组 中 单 不 饱 和 脂 肪 酸 的 回 肠 表 观 消 化 率 有 所 增 加 除 了 消 化 率 外, 随 着 DDGS 和 油 脂 添 加 量 的 增 加 回 肠 表 观 消 化 脂 肪 酸 的 量 也 有 所 增 加 日 粮 中 同 时 添 加 DDGS(P<0.01) 和 油 脂 (P<0.01) 时, 回 肠 表 观 消 化 的 单 不 饱 和 脂 肪 酸 和 多 不 饱 和 脂 肪 酸 量 显 著 增 加 就 回 肠 可 消 化 饱 和 脂 肪 酸 而 言, 添 加 DDGS 和 油 脂 之 间 存 在 互 作 效 应 (P <0.01) 除 了 亚 油 酸 和 脂 肪 酸 未 受 日 粮 处 理 的 影 响, 其 他 所 有 脂 肪 酸 的 17

20 国 际 研 究 动 态 总 消 化 道 表 观 消 化 率 在 添 加 DDGS 和 油 脂 时 均 存 在 显 著 的 互 作 效 应 (P<0.01) 随 油 脂 的 添 加, 回 肠 可 消 化 多 不 饱 和 脂 肪 酸 的 量 增 加, 且 不 受 日 粮 中 DDGS 添 加 量 的 影 响 向 玉 米 - 豆 粕 型 基 础 日 粮 中 加 入 油 脂 可 显 著 提 高 可 消 化 饱 和 脂 肪 酸 的 量, 但 若 日 粮 中 含 有 DDGS, 由 于 饱 和 脂 肪 酸 消 化 率 下 降, 可 导 致 回 肠 可 消 化 饱 和 脂 肪 酸 的 量 不 呈 现 显 著 增 加 J. M. Davis, P. E. Urriola, S. K. Baidoo, L. J. Johnston and G. C. Shurson. Effects of adding supplemental tallow to diets containing distillers dried grains with solubles on fatty acid digestibility in growing pigs. Journal of Animal Science : 奶 牛 蹄 病 和 调 整 状 态 的 全 基 因 组 关 联 研 究 全 基 因 组 关 联 研 究 (GWAS) 有 助 于 更 好 地 理 解 蹄 病 的 发 生 和 调 整 的 需 要 因 此, 本 研 究 的 目 标 在 于 建 立 有 关 蹄 病 和 调 整 状 态 的 GWAS 模 型, 并 在 独 立 数 据 集 的 基 础 上 验 证 蹄 病 的 结 果 数 据 包 括 例 蹄 病 表 型 的 奶 牛 和 例 调 整 后 表 型 的 奶 牛 本 研 究 中 记 录 的 蹄 病 有 蹄 底 分 层 (DS) 间 质 皮 肤 增 值 (IH) 蹄 底 出 血 (SH) 蹄 底 溃 疡 (SU) 白 线 分 离 (WLS) 以 及 感 染 了 趾 间 皮 炎 和 后 跟 溃 烂 等 传 染 性 蹄 病 的 联 合 症 状 和 蹄 叶 炎 相 关 蹄 病 的 联 合 症 状 (DS SH SU WLS) 所 有 蹄 病 表 型 的 奶 牛 病 例 中,1771 头 奶 牛 被 基 因 定 型, 这 些 数 据 用 于 奶 牛 蹄 病 GWAS 的 建 立 当 错 误 发 生 率 (FDR) 0.05 时, 单 核 苷 酸 多 态 性 (SNP) 为 显 著, 而 当 错 误 发 生 率 (FDR) 0.20,SNP 为 有 趋 势 至 少 拥 有 5 个 后 代 表 型 ( 共 6824 个 后 代 ) 的 185 头 基 因 定 型 公 牛 作 为 独 立 数 据 集 用 于 验 证 奶 牛 数 据 中 的 显 著 或 有 趋 势 的 SNP 至 少 有 5 个 后 代 表 型 ( 共 有 个 后 代 ) 的 327 头 基 因 定 型 公 牛 的 数 据 用 于 分 析 性 状 调 整 状 态 ( 例 如 修 蹄 的 必 要 性 ) 基 于 这 些 奶 牛 的 数 据, 共 检 测 到 与 奶 牛 蹄 病 相 关 10 个 显 著 的 和 45 个 有 趋 势 的 SNP 10 个 显 著 的 SNP 与 蹄 底 溃 疡 相 关, 主 要 位 于 BTAS 有 趋 势 的 SNP 与 蹄 病 有 蹄 底 分 层 (DS) 间 质 皮 肤 增 值 (IH) 蹄 底 溃 疡 (SU) 以 及 蹄 叶 炎 类 疾 病 相 关 其 中 3 个 有 趋 势 的 SNP 在 185 头 公 牛 的 数 据 集 中 得 以 验 证, 位 于 BTA13 BTA14 和 BTA17 对 于 传 染 性 的 蹄 病 蹄 底 出 血 和 白 线 分 离, 并 无 显 著 的 或 有 趋 势 的 SNP 关 联 检 测 到 检 测 到 与 调 整 状 态 相 关 有 1 个 显 著 和 1 个 有 趋 势 的 SNP, 彼 此 接 近 并 位 于 BTA15 一 些 显 著 的 和 有 趋 势 的 SNP 接 近 于 腿 脚 构 象 性 状 研 究 中 检 测 到 的 SNP 主 效 基 因 病 未 检 测 到, 而 SNP 关 联 遍 布 整 个 基 因 组, 这 意 味 着 许 多 SNP 影 响 着 蹄 18

21 国 际 研 究 动 态 病, 每 个 解 释 部 分 遗 传 变 异 因 此, 育 种 和 基 因 选 择 可 作 为 一 种 有 效 途 径 降 低 奶 牛 蹄 病 的 发 生 率 图 1 蹄 病 和 蹄 叶 炎 相 关 联 合 症 状 ( 蹄 底 分 层 蹄 底 出 血 蹄 底 溃 疡 和 白 线 分 离 ) 全 基 因 组 关 联 研 究 错 误 发 生 率 的 SNP 显 著 水 平 ( 虚 线 ) 设 置 为 0.05, 有 趋 势 水 平 ( 实 线 ) 设 置 为

22 国 际 研 究 动 态 表 1 蹄 病 和 蹄 叶 炎 相 关 联 合 症 状 ( 蹄 底 分 层 蹄 底 出 血 蹄 底 溃 疡 和 白 线 分 离 ) 的 单 核 苷 酸 多 态 性 相 关, 错 误 发 生 率 0.20 表 示 为 有 相 关 的 趋 势 D.van der Spek, et al., Genome-wide association study for claw disorders and trimming status in dairy cattle. J. Dairy Sci. 2015, 98(2): 利 用 奶 的 中 红 外 光 谱 预 测 奶 牛 能 量 摄 入 和 机 体 能 量 状 态 的 遗 传 参 数 能 量 平 衡 (EB) 和 能 量 摄 入 (EI) 是 具 有 经 济 重 要 性 的 可 遗 传 性 状 尽 管 如 此, 由 于 常 规 可 用 数 据 的 缺 乏 而 无 法 计 算 可 靠 的 育 种 值, 国 家 奶 牛 育 种 目 标 的 性 状 并 不 包 括 两 者 中 红 外 光 谱 (MIR) 测 定 技 术, 常 用 于 牛 奶 生 产 记 录, 能 够 准 确 预 测 能 量 平 衡 (EB) 和 能 量 摄 入 (EI) 该 项 研 究 的 目 的 在 于 利 用 MIR 光 谱 技 术 预 测 EB 和 EI 的 遗 传 参 数 通 过 实 际 测 定 1102 头 爱 尔 兰 荷 斯 坦 奶 牛 实 际 采 食 量 和 能 量 摄 入 数 据 获 得 EI 和 EB 这 些 数 据 的 亚 数 据 集 (1270 个 测 定 日 的 数 据 ) 用 于 建 立 预 测 EI EB 以 及 体 况 评 分 和 体 重 每 天 变 化 情 况 (ΔBCS ΔBW) 的 模 型, 利 用 MIR 光 谱, 结 合 或 不 结 合 产 奶 量 作 为 预 测 变 量 交 互 验 证 预 测 公 式 对 EI EB ΔBCS 和 ΔBW 的 准 确 度 分 别 为 和

23 国 际 研 究 动 态 预 测 公 式 应 用 于 其 余 的 光 谱 数 据, 产 生 MIR 预 测 的 条 EI EB ΔBCS ΔBW 数 据 用 于 方 差 组 分 估 计 方 差 组 分 通 过 重 复 动 物 线 性 模 型 估 计 MIR 预 测 的 EI EB ΔBCS ΔBW 的 遗 传 力 分 别 为 和 0.06; 相 应 测 定 性 状 的 遗 传 力 分 别 为 和 0.08 测 定 和 MIR 预 测 的 EI 之 间 的 遗 传 相 关 为 0.84, 而 测 定 和 MIR 预 测 的 EB 之 间 的 遗 传 相 关 为 0.54, 意 味 着 以 MIR 预 测 EI 和 EB 为 基 础 的 选 择 会 改 善 EI 和 EB 的 真 实 值 EI 与 产 奶 量 和 体 况 变 化 的 遗 传 和 表 性 相 关 大 体 上 是 一 致 的, 无 论 考 虑 的 是 测 定 EI 或 MIR 预 测 EI 高 产 量 动 物 或 体 重 较 重 的 个 体 的 EI 较 高 预 测 EB 与 产 奶 量 遗 传 上 呈 负 相 关 ( 遗 传 相 关 为 -0.29), 与 乳 脂 肪 和 乳 蛋 白 率 遗 传 上 呈 正 相 关 ( 遗 传 相 关 分 别 为 0.17 和 0.16) 198 个 动 物 个 体 表 型 EI 最 小 二 乘 均 数 的 分 层 对 应 MIR 预 测 ( 动 物 表 型 并 不 包 括 遗 传 评 估 ) 的 EI 低 中 高 育 种 值 分 别 为 和 163.3MJ/d, 证 实 了 基 于 MIR 预 测 EI 的 选 择 将 会 引 起 表 型 真 实 EI 的 差 异 表 1 产 奶 量 和 中 红 外 预 测 的 能 量 摄 入 (EI) 能 量 平 衡 (EB) 每 天 BCS 变 化 (ΔBCS) 和 每 天 BW 变 化 (ΔBW) 及 其 相 应 测 定 值 的 遗 传 标 准 偏 差 (σg) 遗 传 力 (h2; 括 号 内 为 SE) 和 重 复 率 (t; 括 号 内 为 SE) 表 2 从 表 型 数 据 ( 测 定 值 ) 计 算 而 得 的 和 从 中 红 外 光 谱 ( 预 测 的 ) 和 EB 的 方 差 组 分 预 测 而 得 的 能 量 摄 入 (EI) 和 能 量 平 衡 (EB) 的 表 型 相 关 ( 括 号 里 为 SE) McParland, et al., Genetic parameters of dairy cow energy intake and body energy status predicted using midinfrared spectrometry of milk. J. Dairy Sci. 2015, 98(2) :

24 科 技 项 目 研 究 进 展 2014 年 度 种 业 自 立 课 题 种 公 牛 TMR 配 套 饲 养 技 术 研 究 一 课 题 的 组 织 与 管 理 1 成 立 课 题 科 研 小 组 课 题 通 过 立 项 申 请 以 后, 为 顺 利 开 展 各 项 实 验 研 究, 专 门 成 立 课 题 科 研 小 组, 进 一 步 完 善 了 课 题 组 组 成 人 员, 种 公 牛 站 站 长 刘 玉 担 任 本 课 题 主 持 人, 负 责 课 题 的 全 面 组 织 和 管 理 工 作, 确 定 了 课 题 组 成 员 的 具 体 分 工, 细 化 了 工 作 内 容, 实 验 工 作 落 实 到 人, 确 保 课 题 开 展 的 研 究 得 到 组 织 保 障 2 制 定 课 题 研 究 计 划 课 题 研 究 必 须 有 周 密 的 计 划 在 正 式 开 始 课 题 实 验 实 施 前, 课 题 组 围 绕 课 题 研 究 内 容 开 展 深 入 的 论 证 研 究, 做 好 信 息 收 集, 广 泛 了 解 与 课 题 相 关 的 最 新 理 论 成 果 学 术 动 态 先 进 经 验 ; 经 过 集 体 讨 论 制 定 出 成 年 种 公 牛 TMR 配 套 饲 喂 技 术 实 施 方 案 和 后 备 种 公 牛 TMR 饲 养 试 验 实 施 方 案 两 套 课 题 实 施 方 案 明 确 了 课 题 实 施 的 技 术 路 线 实 验 方 法 研 究 进 度 需 要 收 集 的 记 录 和 整 理 的 数 据 等 ; 制 定 出 用 于 实 验 分 析 和 记 录 的 各 类 配 方 和 表 格 15 件, 均 具 有 很 强 的 可 操 作 性, 确 保 课 题 研 究 的 各 项 实 验 结 果 更 加 科 学 严 谨 真 实 可 信 3 落 实 课 题 研 究 方 案 项 目 计 划 任 务 书 下 达 后, 根 据 成 年 种 公 牛 TMR 配 套 饲 喂 技 术 实 施 方 案 和 后 备 种 公 牛 TMR 饲 养 试 验 实 施 方 案 的 课 题 研 究 方 案 的 部 署 和 要 求 认 真 加 以 落 实 和 实 施, 先 期 试 验 随 机 选 择 种 公 牛 站 成 年 种 公 牛 10 头 和 后 备 种 公 牛 5 头 作 为 实 验 种 公 牛 进 行 第 一 阶 段 的 实 验 落 实 专 人 负 责 种 公 牛 饲 养 实 验 的 管 理 和 实 验 的 记 录 工 作 课 题 组 人 员 积 极 参 与 课 题 的 相 关 研 究 培 训 学 习, 积 极 主 动 征 询 有 关 专 家 对 课 题 研 究 的 意 见 和 建 议 聘 请 德 国 联 邦 食 品 农 业 部 中 德 牛 业 合 作 项 目 专 家 格 鲁 伯 博 士 来 公 牛 站 交 流 和 现 场 指 导 4 检 查 监 督 到 位 要 求 每 个 课 题 组 成 员 都 必 须 积 极 完 成 各 自 担 负 的 实 验 研 究 任 务, 认 真 履 行 自 己 的 工 作 职 责, 明 确 工 作 任 务, 对 所 分 担 负 责 的 工 作 要 签 订 责 任 书, 确 保 职 责 清 晰 可 查 按 实 施 方 案 要 求 进 行 监 督 检 查 ; 实 验 期 间 课 题 组 每 半 月 例 会 一 次, 及 时 协 调 研 究 工 作, 促 进 参 研 人 员 之 间 的 交 流 与 沟 通, 检 查 实 验 进 展 和 落 实 到 位 情 况 课 题 组 年 终 召 开 一 次 课 题 研 讨 会, 邀 请 相 关 专 家 领 导 参 与 研 讨, 广 泛 听 取 各 方 意 见 和 建 议, 及 时 调 整 研 究 方 案, 优 化 研 究 内 容 22

25 科 技 项 目 研 究 进 展 5 及 时 整 理 试 验 数 据 根 据 课 题 分 工, 参 试 人 员 注 意 做 好 各 项 原 始 记 录 按 要 求 做 好 每 天 的 实 验 记 录, 完 整 保 存 好 各 项 原 始 资 料 今 后 课 题 组 应 注 意 研 究 过 程 中 资 料 的 收 集 整 理, 并 落 实 专 人 做 好 研 究 资 料 的 档 案 管 理 对 向 专 家 咨 询 所 得 意 见 建 议, 课 题 例 会 研 讨 会 上 的 发 言 等 落 实 专 人 详 细 记 录 二 课 题 研 究 进 展 1 实 验 进 度 2014 年 8 月 开 始 筹 备 有 关 试 验, 目 前 第 一 阶 段 实 验 ( 对 照 组 试 验 ) 已 进 行 过 半, 对 各 项 试 验 结 果 正 在 统 计 中 2 成 年 种 公 牛 试 验 情 况 根 据 成 年 种 公 牛 TMR 饲 喂 对 比 饲 养 试 验 实 施 方 案 计 划 的 第 一 阶 段 实 验,2014 年 8 月 12 日 试 验 正 式 展 开 试 验 随 机 选 择 种 公 牛 站 成 年 种 公 牛 10 头 进 行 饲 养 试 验 10 头 种 公 牛 的 基 本 情 况 见 表 1 表 1 成 年 种 公 牛 的 基 本 情 况 序 号 种 公 牛 牛 号 品 种 出 生 日 期 开 采 时 间 体 重 (kg) 备 注 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 第 一 阶 段 的 实 验 主 要 是 完 成 常 规 饲 养 条 件 下 ( 对 照 组 ) 的 饲 养 试 验, 获 得 相 关 的 试 验 数 据, 为 下 一 阶 段 的 试 验 对 比 提 供 参 数, 因 此, 日 粮 仍 按 种 公 牛 站 现 有 的 种 公 牛 日 粮 配 方 和 饲 养 模 式 开 展 试 验 3 后 备 种 公 牛 试 验 情 况 根 据 后 备 种 公 牛 TMR 饲 喂 对 比 饲 养 试 验 实 施 方 案 计 划 的 第 一 阶 段 实 验,2014 年 8 月 12 日 试 验 正 式 展 开 试 验 选 择 种 公 牛 站 后 备 种 公 牛 5 头 进 行 饲 养 试 验 5 头 种 公 牛 的 基 本 情 况 见 表 2 23

26 科 技 项 目 研 究 进 展 表 2 后 备 种 公 牛 的 基 本 情 况 序 号 种 公 牛 牛 号 品 种 出 生 日 期 试 验 始 重 (kg) 备 注 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 荷 斯 坦 第 一 阶 段 后 备 种 公 牛 的 实 验 主 要 是 完 成 常 规 饲 养 条 件 下 ( 对 照 组 ) 的 预 试 饲 养 试 验, 获 得 相 关 的 试 验 数 据, 为 下 一 阶 段 的 试 验 对 比 提 供 参 数, 因 此, 日 粮 仍 按 种 公 牛 站 现 有 的 后 备 种 公 牛 日 粮 配 方 和 饲 养 模 式 开 展 试 验 三 取 得 的 成 果 1 成 年 种 公 牛 第 一 阶 段 试 验 结 果 1) 体 增 重 变 化 称 重 日 期 牛 号 平 均 重 ± 称 重 日 期 牛 号 平 均 重 ± 称 重 日 期 表 3 对 照 组 成 年 公 牛 称 重 记 录 表 (kg) 牛 号 平 均 重 ±

27 科 技 项 目 研 究 进 展 称 重 牛 号 日 期 平 均 重 ± 日 平 均 ± ) 第 一 阶 段 ( 对 照 组 ) 种 公 牛 畸 形 率 情 况 表 4 第 一 阶 段 ( 对 照 组 ) 种 公 牛 畸 形 率 种 公 牛 牛 号 合 计 样 次 平 均 后 备 种 公 牛 第 一 阶 段 试 验 结 果 称 重 日 期 牛 号 平 均 重 ± 日 增 重 称 重 日 期 牛 号 平 均 重 ± 日 增 重 称 重 日 期 牛 号 平 均 重 ± 日 平 均 ± ( 首 农 畜 牧 奶 牛 中 心 刘 玉 ) 25

28 主 要 研 究 成 果 提 高 优 秀 种 公 牛 冷 冻 精 液 生 产 效 率 的 研 究 首 农 畜 牧 奶 牛 中 心 杨 超 摘 要 : 在 改 进 采 精 程 序 的 研 究 中, 对 比 了 直 接 采 精 采 精 前 一 次 间 隔 爬 跨 和 两 次 间 隔 爬 跨 的 采 精 效 果 结 果 表 明 : 采 用 两 次 间 隔 爬 跨 程 序 进 行 采 精, 每 头 公 牛 平 均 每 次 的 采 精 量 及 精 液 密 度 分 别 为 7.5mL 7.8 亿 个 /ml, 显 著 高 于 直 接 采 精 组 的 5.8mL 6.3 亿 个 / ml 以 及 采 精 前 一 次 间 隔 爬 跨 组 的 6.2mL 6.7 亿 个 /ml(p<0.05) 结 论 : 采 用 两 次 间 隔 爬 跨 每 次 间 隔 2min 的 采 精 程 序, 可 大 大 提 高 种 公 牛 冻 精 产 量 在 优 化 精 液 冷 冻 程 序 的 研 究 中, 采 用 不 同 的 平 衡 时 间 和 不 同 的 冷 冻 保 护 剂 浓 度 对 牛 精 液 进 行 冷 冻, 并 对 其 活 力 顶 体 完 整 率 以 及 精 子 畸 形 率 进 行 分 析 结 果 表 明 : 采 用 平 衡 7h, 稀 释 液 甘 油 浓 度 7% 的 冷 冻 方 案 进 行 冷 冻, 精 子 活 力 为 40.19%, 显 著 高 于 其 它 各 组 (P<0.05) 结 论 : 采 用 平 衡 7h 稀 释 液 中 甘 油 浓 度 为 7% 的 冷 冻 工 艺, 精 液 冻 后 活 力 和 质 量 相 对 较 高 在 精 子 的 冷 冻 损 伤 以 及 不 同 检 测 方 法 的 比 较 研 究 中, 对 新 鲜 精 液 冷 冻 精 液 两 个 组 分 别 进 行 精 子 质 膜 顶 体 完 整 性 线 粒 体 活 性 DNA 损 伤 程 度 以 及 精 子 的 运 动 能 力 五 个 方 面 进 行 检 测, 比 较 其 差 异 ; 比 较 计 算 机 辅 助 分 析 仪 与 人 工 检 测 冻 精 质 量 的 差 异 结 果 表 明, 冷 冻 会 对 精 子 造 成 损 伤, 尤 其 是 损 伤 精 子 的 质 膜 和 线 粒 体 冷 冻 后 含 有 高 能 线 粒 体 精 子 比 例 为 20.1%, 质 膜 完 整 率 为 49.8%, 显 著 低 于 新 鲜 精 子 (45.5%,89.7%) 采 用 计 算 机 辅 助 分 析 系 统 (CASA) 可 以 准 确 客 观 的 对 精 子 质 量 进 行 检 测, 降 低 人 工 检 测 的 主 观 性 对 检 测 结 果 的 影 响 本 研 究 得 出 以 下 结 论 : 在 公 牛 采 精 程 序 中, 采 用 二 次 间 隔 爬 跨 每 次 间 隔 2min 的 采 精 程 序, 可 以 显 著 提 高 冻 精 产 量 和 精 子 密 度 在 精 液 冷 冻 工 艺 中, 采 用 平 衡 时 间 为 7h 稀 释 液 中 甘 油 浓 度 为 7% 的 冷 冻 方 法, 与 其 他 组 相 比 解 冻 后 精 子 活 力 和 质 量 最 佳 冷 冻 会 对 精 子 造 成 损 伤, 尤 其 是 损 伤 精 子 的 质 膜 和 线 粒 体 在 精 液 检 测 方 法 中, 采 用 计 算 机 辅 助 分 析 系 统 (CASA) 重 复 性 高, 避 免 人 为 主 观 因 素 对 检 测 结 果 的 影 响, 同 时 可 对 单 个 精 子 损 伤 进 行 跟 踪 检 测, 结 果 准 确 可 靠, 可 在 生 产 中 推 广 应 用 关 键 词 : 间 隔 爬 跨 冷 冻 精 液 平 衡 时 间 冻 后 活 力 精 液 检 测 奶 牛 一 前 言 近 年 来, 牛 精 液 冷 冻 技 术 得 到 快 速 发 展, 从 饲 养 管 理 技 术 的 改 进 到 原 精 产 量 的 不 断 提 高, 从 精 液 冷 冻 配 方 的 筛 选 到 冷 冻 程 序 逐 步 的 优 化, 从 对 常 规 冷 冻 精 液 26

29 主 要 研 究 成 果 的 研 究 深 入 到 对 性 控 精 液 的 技 术 探 讨 而 不 断 提 高 原 精 产 量 改 进 精 液 冷 冻 配 方 及 冷 冻 程 序 依 然 是 研 究 的 重 点 建 立 完 善 的 冷 冻 精 液 质 量 检 测 系 统 及 精 液 损 伤 测 定 程 序, 可 以 为 优 质 冷 冻 精 液 的 生 产 提 供 更 好 的 保 障 另 外, 随 着 中 国 奶 业 从 传 统 低 效 型 向 良 种 高 效 型 的 快 速 转 型, 对 质 优 价 廉 的 冷 冻 精 液 市 场 需 求 也 越 来 越 大 因 此, 进 一 步 提 高 种 公 牛 的 原 精 液 产 量 以 及 冷 冻 效 率 方 面 的 研 究 也 越 来 越 受 到 人 们 的 重 视 现 代 畜 牧 业 的 发 展 越 来 越 依 赖 于 新 的 优 良 品 种 在 生 产 实 践 中, 为 了 提 高 牛 群 的 整 体 生 产 水 平, 除 加 强 饲 养 管 理 改 善 环 境 条 件 和 及 时 防 治 各 种 疾 病 等 措 施 外, 根 本 的 是 要 改 善 牛 群 的 整 体 遗 传 素 质, 提 高 优 秀 高 产 基 因 的 出 现 频 率 采 用 人 工 授 精 技 术 推 广 应 用 优 良 种 公 牛 是 非 常 有 效 的, 也 是 目 前 提 高 牛 群 质 量 的 主 要 手 段 这 其 中 除 了 要 做 好 种 公 牛 的 选 育 与 合 理 选 配 提 高 人 工 授 精 技 术 水 平 外, 改 进 冷 冻 精 液 生 产 工 艺, 全 面 提 升 种 公 牛 冻 精 生 产 量 也 是 非 常 重 要 的, 这 关 系 到 优 良 种 公 牛 的 利 用 效 率 和 牛 群 的 遗 传 改 良 效 果 可 以 加 快 奶 牛 良 种 繁 殖 速 度, 缩 短 时 代 间 隔, 达 到 快 速 扩 繁 良 种 奶 牛 的 目 的, 推 动 我 国 奶 业 健 康 快 速 发 展 本 研 究 的 主 要 目 的 是 通 过 对 牛 采 精 工 艺 冷 冻 保 存 质 量 检 测 等 进 行 环 节 改 进 和 完 善, 进 一 步 提 高 冻 精 生 产 水 平 和 产 品 质 量, 加 速 牛 群 遗 传 改 良 进 展, 提 高 奶 牛 业 生 产 水 平 及 经 济 效 益 的 目 的 二 试 验 研 究 试 验 一 间 隔 爬 跨 次 数 对 种 公 牛 采 精 量 和 精 液 密 度 的 影 响 1. 前 言 影 响 优 秀 种 公 牛 冻 精 产 量 的 主 要 因 素 包 括 遗 传 公 牛 发 育 营 养 健 康 舒 适 度 季 节 采 精 工 艺 等 等 其 中, 通 过 改 进 冷 冻 精 液 生 产 工 艺 来 提 高 精 液 产 量, 是 提 高 冷 冻 精 液 生 产 能 力 最 捷 径 的 办 法 有 学 者 研 究 表 明, 在 正 式 采 精 之 前 采 用 间 隔 爬 跨 的 方 式 对 公 牛 给 予 诱 情 刺 激, 可 以 充 分 刺 激 公 牛 性 欲, 提 高 射 精 量 和 精 子 密 度 ( 刘 玉 等,2007) 间 隔 爬 跨 是 指 在 正 式 采 精 前 让 公 牛 间 隔 一 定 时 间 空 爬 跨 台 牛 数 次, 但 是 并 不 采 精, 之 后 再 次 爬 跨 正 式 采 精 虽 然 有 研 究 表 明 间 隔 爬 跨 可 以 提 高 冻 精 产 量 和 精 子 密 度, 但 是 其 具 体 参 数 还 需 通 过 大 量 数 据 分 析, 进 一 步 优 化 为 此, 通 过 研 究 不 同 间 歇 爬 跨 方 案 对 种 公 牛 采 精 量 的 影 响, 探 讨 最 佳 的 空 爬 间 隔 时 间, 对 实 际 生 产 具 有 重 要 的 参 考 价 值 2. 材 料 与 方 法 2.1 试 验 动 物 北 京 奶 牛 中 心 延 庆 基 地 种 公 牛 站 内 4-5 岁 成 年 公 牛 随 机 选 取 32 头 2.2 试 验 时 间 2011 年 9~12 月 份 2.3 试 验 仪 器 采 精 器 械 精 子 密 度 测 定 仪 (IMV, 法 国 ) 上 海 衡 量 电 子 天 平 (CPA225D, 27

30 主 要 研 究 成 果 德 国 ) 显 微 镜 (SMZ1000, nikon) 电 热 恒 温 水 浴 箱 (HH-60 常 州 国 华 电 器 有 限 公 司 ) 低 温 温 度 计 (FH77AO1, 日 本 ) 程 控 冷 冻 仪 (IMV 公 司, 法 国 ) 2.4 试 验 方 法 由 于 不 同 季 节 可 能 对 个 体 公 牛 的 精 液 产 量 有 影 响, 因 此 本 研 究 主 要 集 中 在 9~12 月 份 完 成, 试 验 时 间 4 个 月 将 种 公 牛 随 机 分 成 三 组 : 试 验 组 1 由 10 头 公 牛 组 成, 在 正 式 采 精 前 空 爬 跨 1 次,2min 之 后 再 次 爬 跨 采 精 ; 试 验 组 2 由 10 头 公 牛 组 成, 在 正 式 采 精 前 间 隔 2min 空 爬 跨 2 次, 2min 之 后 再 次 爬 跨 采 精 ; 对 照 组 由 12 头 公 牛 组 成, 不 进 行 空 爬 跨, 第 一 次 爬 跨 即 进 行 正 式 采 精 试 验 期 间 保 持 假 台 牛 采 精 环 境 采 精 员 采 精 器 械 等 不 变 采 精 完 成 后, 由 专 人 按 照 国 家 有 关 牛 精 液 质 量 检 测 标 准 对 精 子 密 度 和 精 液 量 进 行 测 定 3. 结 果 本 研 究 结 果 表 明, 当 采 用 两 次 间 歇 爬 跨 的 方 法 采 精, 可 以 显 著 增 加 原 精 液 的 采 精 量 以 及 精 液 密 度, 并 且 随 着 爬 跨 次 数 的 增 加, 精 子 的 采 精 量 及 密 度 也 呈 增 加 趋 势 这 与 高 红 宝 (1995) 研 究 结 果 一 致 第 一 次 爬 跨 后, 将 牛 拉 到 待 采 拦, 而 后 进 行 第 二 次 爬 跨, 爬 跨 完 成 后 继 续 拉 开, 2min 后 再 次 爬 跨, 使 其 性 欲 完 全 充 分 调 动 起 来, 此 时 可 采 到 优 质 高 量 的 精 液 空 爬 中 公 牛 排 出 部 分 副 性 腺, 可 使 精 液 的 密 度 增 加, 从 而 提 高 冷 冻 质 量 高 宏 宝 (1995) 研 究 表 明, 当 种 公 牛 爬 跨 次 数 由 1 次 增 加 到 3 次 时, 可 显 著 提 高 精 液 产 量 及 质 量, 并 且 冷 冻 精 液 的 受 胎 率 不 受 影 响 但 随 着 间 歇 爬 跨 次 数 的 增 加, 对 耗 费 种 公 牛 的 体 力, 增 加 种 公 牛 后 肢 的 承 重 负 担, 同 时, 会 增 加 种 公 牛 的 肢 蹄 腰 部 损 伤 风 险, 对 种 公 牛 的 寿 命 产 生 不 利 影 响 综 合 考 虑 公 牛 健 康 与 产 量 的 关 系, 本 研 究 得 出 结 论 : 采 用 二 次 间 隔 爬 跨 每 次 间 隔 2min 的 采 精 程 序, 可 大 大 提 高 种 公 牛 冻 精 产 量 另 外, 在 采 精 时 适 度 增 加 对 公 牛 的 感 观 刺 激, 可 以 加 强 公 牛 的 性 欲, 使 附 睾 和 生 殖 道 收 缩 力 更 趋 完 善, 可 以 采 出 更 多 更 好 的 精 液 因 此, 在 采 精 前 规 范 种 公 牛 的 采 精 模 式 是 提 高 精 液 产 量 和 质 量 的 一 种 有 效 手 段 试 验 二 平 衡 时 间 和 冷 冻 保 护 剂 的 比 例 对 牛 冷 冻 精 液 冻 后 活 力 的 影 响 1. 前 言 牛 冷 冻 精 液 的 冻 后 活 力 是 衡 量 其 质 量 是 否 合 格 的 关 键 指 标 在 生 产 实 践 中, 人 们 常 用 甘 油 和 二 甲 基 亚 砜 (DMSO) 作 为 抗 冻 保 护 剂, 由 于 甘 油 的 使 用 效 果 好 于 DMSO, 因 此 在 生 产 实 践 中 得 到 普 遍 应 用 ( 刘 田,2008) 但 是 甘 油 本 身 会 对 精 子 造 成 一 定 的 毒 性, 因 此 甘 油 的 浓 度 非 常 重 要 本 研 究 通 过 采 用 不 同 的 平 衡 时 间 以 及 不 同 的 甘 油 浓 度, 对 精 液 进 行 冷 冻, 之 后 对 精 子 活 力 顶 体 完 整 率 以 及 精 子 畸 形 28

31 主 要 研 究 成 果 率 进 行 分 析 以 获 得 最 好 的 冷 冻 活 力, 提 高 精 液 的 质 量 及 产 量 2. 材 料 与 方 法 2.1 试 验 材 料 北 京 奶 牛 中 心 种 公 牛 站 优 秀 公 牛 原 精 液 甘 油 超 纯 水 葡 萄 糖 乳 糖 蔗 糖 柠 檬 酸 钠 新 鲜 卵 黄 青 霉 素 链 霉 素 ( 材 料 均 为 国 产, 产 地 北 京 ) 2.2 试 验 仪 器 0.25mL 细 管 (IMV 公 司, 法 国 ) 100mL 量 筒 程 序 冷 冻 仪 (IMV 公 司, 法 国 ) 测 温 仪 (IMV 公 司, 法 国 ) 低 温 平 衡 柜 (IMV 公 司, 法 国 ) 显 微 镜 (TS100-PH-1,nikon) 精 子 密 度 测 定 仪 (IMV, 法 国 ) 电 热 恒 温 水 浴 箱 (HH-60, 常 州 国 华 电 器 有 限 公 司 ) 恒 温 台 (HP-4530, 日 本 ) 显 微 镜 (SMZ1000,Nikon) 2.3 试 验 方 法 将 采 集 到 的 精 液 ( 每 头 牛 ) 分 成 11 份, 其 中 一 份 样 品 为 对 照 样, 对 照 样 采 用 国 标 方 法 和 常 用 的 平 衡 时 间 进 行 冷 冻, 其 余 的 样 品 平 衡 时 间 采 用 5h 5.5h 6h 6.5h 7h 7.5h 8h 8.5h 9h 9.5h, 达 到 平 衡 时 间 后 应 用 程 控 冷 冻 仪 进 行 冷 冻, 冷 冻 后 即 解 冻 评 定 精 液 品 质 ; 将 采 集 到 的 精 液 ( 每 头 牛 ) 分 成 6 份, 其 中 一 份 样 品 为 对 照 样 ( 含 甘 油 5%), 其 样 品 含 甘 油 量 采 用 6% 7% 8% 9%, 平 衡 时 间 为 4.5h; 选 择 试 验 1 和 试 验 2 中 冷 冻 效 果 最 好 的 时 间 和 甘 油 浓 度 各 4 次 进 行 组 合 试 验, 对 照 组 为 平 衡 时 间 4.5h, 甘 油 浓 度 为 5% 3. 结 果 不 同 平 衡 时 间 对 精 液 冷 冻 效 果 的 影 响 见 表 1 当 稀 释 后 平 衡 时 间 为 7h 时, 精 子 活 力 达 到 最 高 40.14%, 平 衡 时 间 低 于 或 者 高 于 7h, 精 子 活 力 均 低 于 平 衡 时 间 为 7h 时 的 活 力 平 衡 时 间 从 4.5h 变 化 到 9h, 解 冻 后 精 子 畸 形 率 顶 体 完 整 率 在 各 平 衡 温 度 下 差 异 均 不 显 著 但 是 随 着 精 液 平 衡 时 间 的 延 长, 精 子 顶 体 完 整 率 有 逐 渐 降 低 的 趋 势 表 1 平 衡 时 间 对 精 液 冷 冻 效 果 的 影 响 平 衡 时 间 (h) 重 复 次 数 冻 后 活 力 (%) 精 子 畸 形 率 (%) 精 子 顶 体 完 整 率 (%) 4.5( 对 照 组 ) ±2.12 b 13.18± ± ±1.68 b 14.17± ± ±2.48 b 15.92± ± ±2.21 b 15.67± ± ±3.24 b 16.85± ± ±2.32 a 14.52± ± ±6.15 ab 12.04± ±

32 主 要 研 究 成 果 ±3.57 b 14.04± ± ±4.02 b 13.63± ± ±3.27 c 14.84± ±6.45 甘 油 浓 度 对 精 子 冷 冻 后 质 量 的 影 响 见 表 2 当 甘 油 浓 度 为 7% 时, 精 子 活 力 达 到 最 高, 为 39.48%, 显 著 高 于 对 照 组 (P<0.05) 随 着 甘 油 浓 度 增 加, 不 影 响 精 子 畸 形 率, 但 精 子 顶 体 完 整 率 呈 下 降 趋 势 表 2 甘 油 浓 度 对 精 液 冷 冻 质 量 的 影 响 平 衡 时 间 (h) 重 复 次 数 冻 后 活 力 (%) 精 子 畸 形 率 (%) 精 子 顶 体 完 整 率 (%) 5( 对 照 组 ) ±2.02 b 13.18± ±2.05 a ±5.15 b 14.78± ±4.34 a ±5.08 a 14.22± ±6.23 a ±3.78 b 14.32± ±7.64 b ±3.13 b 13.99± ±6.13 b 不 同 平 衡 时 间 和 不 同 甘 油 浓 度 对 精 子 活 力 的 影 响 见 表 3 在 不 同 甘 油 浓 度 和 不 同 平 衡 时 间 的 共 同 的 影 响 下, 平 衡 时 间 为 7h 和 甘 油 浓 度 为 7% 时, 精 子 冷 冻 解 冻 后 的 活 力 最 高, 为 40.19%, 与 对 照 组 差 异 显 著 (P<0.05) 甘 油 浓 度 (%) 平 衡 时 间 (h) 表 3 不 同 平 衡 时 间 和 不 同 甘 油 浓 度 对 精 液 冻 后 活 力 的 影 响 重 复 次 数 ( 对 照 组 ) ± ± ±2.24 a 36.86± ± ± ±2.23 b 38.28± ± ± ±2.68 a 36.85± ± ± ±1.44 a 36.27± ±3.17 不 同 平 衡 时 间 和 不 同 甘 油 浓 度 对 精 子 顶 体 完 整 率 的 影 响 见 表 4 数 据 显 示, 在 不 同 甘 油 浓 度 下, 随 着 平 衡 时 间 的 延 长, 精 子 顶 体 完 整 率 均 呈 下 降 趋 势 特 别 是 平 衡 时 间 8h 后, 精 子 顶 体 完 整 率 显 著 低 于 对 照 组 和 其 它 各 平 衡 时 间 试 验 组 (P<0.05) 30

33 主 要 研 究 成 果 甘 油 浓 度 (%) 平 衡 时 间 (h) 表 4 不 同 平 衡 时 间 和 不 同 甘 油 浓 度 对 精 子 顶 体 完 整 率 的 影 响 重 复 次 数 ( 对 照 组 ) ± ±1.43 a 53.16±3.33 a 53.68±2.43 a 54.34±4..75 a ±2.33 a 54.19±1.62 a 53.34±4.41 a 52.46±3.41 a ±5.33 a 54.32±1.46 a 54.08±5.41 a 52.14±2.48 a ±4.22 b 49.15±2.68 b 50.18±4.65 b 49.17±4.41 b 4. 讨 论 精 液 的 平 衡 是 将 稀 释 后 的 精 液 缓 慢 降 温 至 4~5, 并 在 此 环 境 中 放 置 一 定 时 间, 以 增 强 精 子 的 耐 冻 性 的 处 理 过 程 关 于 平 衡 的 机 理 至 今 不 很 清 楚 有 关 平 衡 处 理 的 时 间 也 尚 不 一 致, 有 研 究 表 明 平 衡 时 间 应 与 冷 冻 速 度 稀 释 液 种 类 冷 冻 方 法 和 动 物 种 类 想 适 应, 美 国 为 6~12h, 加 拿 大 为 6~18h, 英 国 为 12~18h, 前 苏 联 为 3~4h( 李 晓 东 等,1996) 本 研 究 对 精 液 的 平 衡 时 间 以 及 甘 油 浓 度 进 行 系 统 的 研 究, 筛 选 适 宜 的 冻 精 生 产 工 艺, 同 时 为 种 公 牛 冻 精 的 个 性 化 生 产 提 供 理 论 依 据 研 究 结 果 表 明 : 采 用 7h 的 平 衡 时 间 对 精 子 进 行 冷 冻 后, 精 子 活 力 达 40.14%, 显 著 高 于 其 它 各 试 验 组 这 是 因 为, 平 衡 时 间 在 一 定 范 围 内, 随 着 平 衡 时 间 的 延 长, 冻 后 活 力 在 提 高 当 达 到 最 高 值 后, 随 着 时 间 的 延 长, 活 力 又 在 下 降 这 是 因 为 : 平 衡 过 程 对 牛 精 液 既 有 积 极 的 一 面, 又 有 消 极 的 一 面 牛 精 液 经 稀 释 后 精 细 胞 环 境 发 生 巨 大 变 化 精 子 在 平 衡 过 程 中, 精 细 胞 内 外 物 质 重 新 流 动, 趋 于 平 衡 稀 释 液 中 保 护 物 质 通 过 平 衡 进 入 细 胞 内 可 以 保 护 和 增 强 精 子 抗 冻 的 能 力, 这 是 积 极 的 方 面 另 一 方 面 物 质 流 动 对 精 细 胞 壁 是 一 种 冲 击, 会 使 其 受 到 损 伤, 而 且 由 于 平 衡 是 在 4~5 的 环 境 下 进 行, 在 精 子 的 低 温 和 冷 冻 保 存 过 程 中 需 降 温 处 理, 精 子 易 受 到 冷 刺 激, 常 发 生 冷 休 克, 造 成 不 可 逆 的 死 亡, 经 过 国 内 外 众 多 学 者 专 家 和 生 产 者 的 研 究 和 经 验 可 知, 在 精 液 平 衡 过 程 中, 最 佳 冷 冻 保 护 液 是 甘 油 稀 释 液 中 添 加 的 甘 油 冷 冻 保 护 剂 可 以 起 到 保 护 精 子 冷 冻 损 伤 的 作 用 但 是 在 生 产 过 程 中, 所 有 公 牛 的 精 液 在 平 衡 过 程 中 都 使 用 相 同 浓 度 的 甘 油 精 子 的 耐 冻 性 在 种 间 个 体 状 况 年 龄 上 存 在 着 差 异, 不 同 的 个 体 对 稀 释 液 的 中 的 甘 油 浓 度 要 求 不 同, 因 此 需 要 平 衡 选 择 精 液 需 要 的 平 衡 时 间 和 适 当 的 甘 油 浓 度, 保 证 精 液 的 最 佳 冷 冻 效 果 (AlmLid et al., 1988; 龙 翔 等,1999; 张 巧 玉 等,2002) 本 研 究 结 果 表 明, 当 精 液 稀 释 液 中 甘 油 浓 度 为 7% 时, 精 子 活 力 达 39.48%, 31

34 主 要 研 究 成 果 显 著 高 于 其 它 各 组 甘 油 的 保 护 作 用 主 要 是 降 低 结 冰 点, 从 而 在 冷 冻 过 程 中 降 低 未 结 冰 溶 液 中 电 解 质 的 浓 度, 达 到 保 护 精 子 的 作 用 冷 冻 过 程 中 甘 油 浓 度 过 低, 则 不 能 起 到 保 护 精 子 的 作 用 ; 相 反, 若 浓 度 过 高, 则 对 精 子 产 生 毒 害 作 用, 导 致 精 子 冻 后 质 量 下 降 Saroff(1955) 年 研 究 亦 表 明 当 精 液 稀 释 液 中 甘 油 浓 度 为 7% 时, 精 子 质 量 最 好 本 研 究 亦 表 明 当 平 衡 7h, 稀 释 液 甘 油 浓 度 7% 条 件 下 进 行 冷 冻, 精 子 活 力 最 好, 为 40.19%, 与 其 它 各 组 相 比 差 异 显 著 研 究 结 论 : 在 精 液 冷 冻 生 产 过 程 中, 采 用 平 衡 7h 稀 释 液 中 甘 油 浓 度 为 7% 的 冷 冻 工 艺, 精 液 冻 后 活 力 和 质 量 最 好 试 验 三 冷 冻 对 种 公 牛 精 子 损 伤 的 研 究 1. 前 言 牛 的 受 胎 率 与 很 多 因 素 有 关, 除 了 输 精 人 员 的 技 术 水 平 母 牛 的 营 养 状 况 输 精 的 时 间 外, 冻 精 质 量 是 一 个 主 要 的 影 响 因 素 在 精 液 冻 融 过 程 中, 精 子 的 外 周 环 境 发 生 了 巨 大 的 变 化 即 便 使 用 优 化 的 精 液 冷 冻 方 案, 也 只 有 一 部 分 精 子 能 存 活, 在 存 活 的 这 部 分 精 子 中 也 存 在 不 同 程 度 的 功 能 损 害 研 究 认 为 : 只 有 正 常 功 能 的 精 子 数 达 到 一 定 临 界 值 时, 精 子 的 受 精 能 力 才 能 得 到 保 证 根 据 此 关 系, 只 有 提 高 冷 冻 精 液 中 正 常 功 能 的 活 精 子 数 目, 方 能 使 精 液 质 量 得 到 提 高 另 一 方 面 : 也 就 是 说, 我 们 不 仅 要 注 意 提 高 精 子 冻 融 后 的 存 活 力, 更 要 注 意 保 护 精 子 的 功 能 目 前 国 内 外 对 于 冷 冻 精 液 损 伤 进 行 了 一 系 列 的 研 究, 主 要 集 中 在 精 子 质 膜 顶 体 线 粒 体 膜 电 位 DNA 精 子 的 超 活 化 运 动 以 及 精 子 的 存 活 时 间 的 等 几 个 重 要 方 面 2. 材 料 与 方 法 2.1 试 验 材 料 北 京 奶 牛 中 心 试 验 用 种 公 牛 冻 精 PBS 溶 液 FITC-PNA( L-7381) NMPA LMPA NaCl LEDTA Tris SLS TritonX-100 DTY RNase Hepes ( H-3375) Bovine Serum Albumin(BSA;A-4503) D-(+)- 葡 萄 糖 蔗 糖 柠 檬 酸 钠 青 霉 素 链 霉 素 醋 酸 钠 二 甲 砷 酸 盐 (T-3168) 凋 亡 检 测 试 剂 盒 JC-1 和 PI(L-7011) (Molecular Probes,Inc.,Eugene,OR, USA) 试 剂 均 购 自 Sigma 公 司 2.2 试 验 仪 器 微 波 炉 (WP700, 格 兰 仕 ) 水 浴 锅 (NB9, 土 耳 其 ) CASA 计 算 机 辅 助 精 子 分 析 仪 (Hamilton HTM IVOS Vl2, 美 国 ) 精 子 密 度 测 定 仪 (IMV, 法 国 ) 电 子 天 平 ( 上 海 衡 量 ) 显 微 镜 (TS100-PH-1, Nikon) 2.3 试 验 方 法 通 过 对 新 鲜 精 液 冷 冻 精 液 两 个 组 分 别 进 行 精 子 质 膜 顶 体 完 整 性 线 粒 体 活 性 DNA 损 伤 程 度 以 及 精 子 的 运 动 能 力 五 个 方 面 进 行 检 测, 比 较 其 差 异 采 用 计 算 机 辅 助 分 析 仪 与 人 工 观 测 的 方 法 进 行 32

35 主 要 研 究 成 果 比 较, 观 察 精 液 的 活 力 顶 体 外 完 整 率 畸 形 率 利 用 计 算 机 辅 助 系 统 和 流 式 细 胞 仪 对 精 子 的 质 膜 顶 体 DNA 线 粒 体 进 行 损 伤 检 测 精 子 质 量 检 测 方 法 : (1) 人 工 检 测 法 人 工 检 测 方 法 符 合 国 家 标 准 牛 冷 冻 精 液 (GB ) 要 求, 冻 精 在 37 水 浴 锅 中 解 冻, 检 测 密 度 剂 量 并 观 察 记 录 0h 活 力, 所 有 检 测 项 目 均 为 同 一 个 检 验 员 所 做 (2)CASA 分 析 法 每 次 检 测 提 前 半 小 时 开 机, 预 热 载 物 台, 同 时 在 恒 温 板 上 预 热 Lea 板 主 要 检 测 参 数 : 路 径 速 率 (VAP,m/s) 指 精 子 头 通 过 空 间 平 均 抛 物 线 和 其 利 用 时 间 的 比 值, 空 间 平 均 抛 物 线 是 依 据 一 定 的 算 术 法 平 滑 了 的 真 实 抛 物 线 平 均 路 径 指 精 子 通 过 空 间 的 平 均 距 离 直 线 前 进 运 动 速 率 (VSL,μm/ s)) 指 从 跟 踪 精 子 的 第 一 个 位 置 到 最 后 一 个 位 置 之 间 的 直 线 距 离 和 其 所 用 时 间 的 比 值 追 踪 速 率 (VCL,m/s) 是 指 精 子 的 头 通 过 真 实 抛 物 线 的 曲 线 路 径 和 其 所 用 时 间 的 比 值 头 侧 向 换 位 幅 度 (ALH,m) 指 精 子 头 部 的 真 实 抛 物 线 的 最 高 点 和 平 均 路 径 之 间 的 距 离 摆 动 ( 鞭 动 ) 频 率 (BCF,Hz) 指 单 位 时 间 内 精 子 尾 部 的 摆 动 次 数, 用 精 子 的 头 部 在 单 位 时 间 内 和 平 均 路 径 相 交 的 次 数 表 示 平 直 度 (STR):VSL/VAP 的 平 均 值, 即 STR=VSL/VAP 100% 直 线 性 (LIN):VSL/VCL 的 平 均 值, 即 LIN=VSL/VCL 100% (3) 精 子 染 色 法 精 子 活 力 染 色 : 将 1.0mmol/L 的 PI 5μl 放 入 含 有 个 精 子 的 400μl PBS 溶 液 中,37 孵 育 15min 后 进 行 计 算 机 辅 助 分 析 仪 检 测 被 PI 染 成 红 色 荧 光 的 精 子 代 表 死 精 子 精 子 顶 体 完 整 性 染 色 :5 μ l 1.0 mmol/l 的 FITC-PNA 放 入 含 有 个 精 子 的 400μl PBS 溶 液 中,37 孵 育 30min 后 进 行 计 算 机 辅 助 分 析 仪 检 测, 绿 色 荧 光 表 示 顶 体 膜 破 损 精 子 精 子 线 粒 体 膜 电 位 染 色 :5 μ l 2.0mmol/L 的 JC-1 放 入 含 有 个 精 子 的 400μl PBS 溶 液 中,37 孵 育 30min 后 进 行 计 算 机 辅 助 分 析 仪 检 测, 红 色 线 粒 体 表 示 具 有 高 膜 电 位 线 粒 体, 绿 色 表 示 具 有 低 膜 电 位 线 粒 体 精 子 DNA 损 伤 检 测 : 单 细 胞 凝 胶 电 泳 (1) 凝 胶 的 制 备 0.75% 正 常 熔 点 琼 脂 糖 (NMPA) 的 制 备 : 准 确 称 取 NMPA 0.75 g 于 锥 形 瓶 中, 加 100 ml 灭 菌 的 PBS, 放 人 微 波 炉 中 加 热 至 完 全 溶 解 0.75%LMPA 的 制 备 同 上 (2) 制 片 首 先 在 冰 冻 玻 片 上 铺 0.75% 的 NMPA100 μl, 盖 上 盖 玻 片, 在 室 温 下 静 置 5 min 将 精 子 细 胞 悬 液 ( 个 /ml) 6μl 33

36 主 要 研 究 成 果 与 0.75% LMPA 54 μl 在 37 条 件 下 充 分 混 匀 后 铺 在 第 1 层 凝 胶 上,4 静 置 8 min;0.75% LMPA 120μl 铺 在 第 2 层 凝 胶 上,4 静 置 8 min (3) 裂 解 精 子 细 胞 玻 片 在 含 有 2.5 mol/lnac1 100 mmol/ledta 10 mmol/l Tris 1% SLS 1%Triton X-100(pH 值 为 10) 的 裂 解 液 中 4 作 用 1 h 裂 解 精 子 细 胞 然 后 玻 片 依 次 在 下 列 溶 液 中 作 用 以 解 聚 精 子 核 DNA 首 先 在 含 有 2.5 mol/l NaC1 5 mmol/l Tris 0.05% SLS,10 mmol/ L DTY(pH 值 为 7.4) 的 溶 液 中 4 作 用 1 h, 接 着 在 含 有 2.5 mol/l NaC1 5 mmol/ L Tris 0.05% SLS10μg/mL RNase (ph 值 为 7.4) 的 溶 液 中 37 作 用 4 h; 最 后 在 含 有 2.5 mol/l NaC1 5 mmol/l Tris 0.05% SLS 200 μg/ml 蛋 白 酶 K(pH 值 为 7.4) 的 溶 液 中 37 作 用 15 h (4) 电 泳 与 染 色 玻 片 在 含 有 300 mmol/l 醋 酸 钠 100 mmol/l Tris(pH 值 为 10) 的 电 解 液 中 平 衡 20 min,12 V 电 泳 60 min 玻 片 最 后 在 0.4 mol/l Tris-HC1 缓 冲 液 中 中 和 5 min, 用 15 g/ml EB 染 色 封 片 (4) 电 镜 观 察 法 采 用 透 视 电 镜 对 精 子 的 线 粒 体 及 顶 体 进 行 观 察, 其 操 作 步 骤 如 下 : 精 子 细 胞 经 过 PBS 洗 涤 2.5%(m/ v) 戊 二 醛 的 0.1M 的 二 甲 砷 酸 盐 缓 冲 液 中 4 固 定 过 夜 经 DPBS 洗 涤 后,1% 锇 酸 ( 四 氧 化 锇 ) 固 定 DPBS 洗 涤, 30% 50% 70% 80% 90% 100% 丙 酮 梯 度 脱 水 环 氧 树 脂 SPURR 包 埋 - 聚 合 LKB-V 型 切 片 机 切 片 超 薄 切 片 厚 度 50-nm( 钻 石 刀 ) 电 镜 铜 网 上 进 行 醋 酸 铀 - 柠 檬 酸 铅 的 双 染 色 载 有 样 本 的 铜 网 放 于 玻 璃 皿 中 烘 干 待 过 夜 透 射 电 子 显 微 镜 (TEM) 在 80kv 下 采 集 图 像 (HITACHI, New Bio-TEM H-7500, Japan) 3. 结 果 3.1 CASA 系 统 对 新 鲜 / 冷 冻 精 液 进 行 检 测 表 3 CASA 对 新 鲜 / 冷 冻 精 液 进 行 检 测 精 液 分 组 样 本 量 LIN(%) STR(%) BCF(Hz) ALH(μm) VCL(μm/s) VSL(μm/s) VAP(μm/s) 新 鲜 精 液 ±5.92 a ± ± ±2.14 a 262.9±19.18 a 77.4± ±13.99 冷 冻 精 液 ±6.86 b 79.90± ± ±1.88 b ±25.93 b 70.39± ±17.06 精 子 的 两 个 主 要 的 参 数 头 部 曲 线 运 动 速 度 (VCL) 及 头 部 侧 摆 幅 度 (ALH) 与 精 子 的 授 精 能 力 密 切 相 关 表 3 表 明, 冷 冻 精 子 这 两 个 参 数 的 数 值 均 显 著 低 于 新 鲜 精 子 (P <0.05) 3.2 损 伤 检 测 本 研 究 通 过 计 算 机 辅 助 分 析 仪, 采 用 荧 光 染 料 对 精 子 进 行 染 色 观 察 其 损 伤 表 4 和 图 3 结 果 表 明, 冷 冻 会 对 精 子 的 质 膜 造 成 损 伤 具 有 DNA 完 整 的 冷 冻 精 子 的 比 例 显 著 低 于 新 鲜 精 子 冷 冻 后 发 生 顶 体 反 应 的 精 子 的 比 例 明 显 升 高 ( 表 4), 从 34

37 主 要 研 究 成 果 图 1 计 算 机 辅 助 分 析 仪 检 测 界 面 图 2 新 鲜 精 子 和 冷 冻 精 子 超 显 微 透 视 电 镜 图 ( 左 为 质 膜 完 整 精 子 ) 对 顶 体 的 电 镜 切 片 中 可 以 看 出, 冷 冻 使 精 子 发 生 顶 体 反 应, 精 子 出 现 获 能 样 变 化, 顶 体 内 容 物 消 失 ( 图 2) 这 种 变 化 与 真 正 在 受 精 前 获 能 与 顶 体 反 应 是 不 同 的, 出 现 这 种 变 化 的 冻 融 后 精 子 可 能 存 在 受 精 功 能 障 碍 冷 冻 后, 具 有 高 能 线 粒 体 的 精 子 的 比 例 显 著 降 低 ( 表 4) 组 别 样 本 量 质 膜 完 整 率 (%) 顶 体 完 整 率 (%) 表 4 种 公 牛 精 子 冷 冻 损 伤 的 研 究 DNA 完 整 率 (%) 高 能 线 粒 体 (%) 线 粒 体 活 性 低 能 线 粒 体 (%) AR (%) CTC 染 色 B (%) F (%) 新 鲜 精 子 a 89.5 a 98.2 a 45.5 a 40.1 a 94.6 a 2.6 b 冷 冻 精 子 b 75.3 b 80.4 b 20.1 b 27.6 b 70.0 b a 图 3 新 鲜 精 子 冷 冻 精 子 荧 光 染 色 35

38 主 要 研 究 成 果 4. 讨 论 4.1 牛 精 液 质 量 检 测 系 统 的 建 立 我 们 进 行 的 常 规 检 测 方 法 -- 人 工 检 测 主 观 性 很 强, 对 从 事 精 液 质 量 检 测 的 技 术 人 员 有 很 高 的 要 求, 并 且 不 同 检 测 人 员 之 间 检 测 的 差 异 性 较 大 采 用 计 算 机 辅 助 分 析 仪 检 测 精 子 质 量 是 客 观 科 学 的 一 种 检 测 方 法 该 仪 器 能 对 精 子 的 质 量 进 行 全 面 分 析, 包 括 精 子 活 力 顶 体 完 整 性 精 子 畸 形 率 以 及 精 子 的 各 种 运 动 状 态 表 1 中, 采 用 计 算 机 辅 助 分 析 仪 对 精 子 分 析, 精 子 活 力 重 复 性 好, 所 以 可 作 为 牛 冷 冻 精 液 质 量 检 测 的 辅 助 手 段 之 一 采 用 两 种 检 测 方 法 同 时 对 40 份 精 液 样 品 进 行 检 测, 精 子 密 度 差 异 不 显 著, 但 采 用 人 工 方 法 检 测 的 精 子 活 力 显 著 低 于 计 算 机 辅 助 分 析 仪 计 算 机 辅 助 分 析 仪 可 以 对 单 个 精 子 进 行 跟 踪, 能 够 客 观 的 反 应 精 子 的 运 动 路 径 及 运 动 状 态 质 量, 而 人 工 检 测 常 受 到 国 家 标 准 以 及 经 验 的 制 约, 不 能 够 完 整 的 反 应 精 子 质 量 4.2 种 公 牛 冷 冻 精 液 损 伤 精 子 中 有 不 同 形 式 的 膜, 如 质 膜 线 粒 体 膜 顶 体 膜 等, 膜 的 结 构 是 由 各 种 成 分 决 定 的, 任 何 改 变 这 种 相 互 作 用 的 过 程 都 会 改 变 他 们 的 功 能 冷 冻 会 使 膜 结 构 和 排 列 变 化 发 生 改 变 精 子 质 膜 完 整 性 是 精 子 能 够 新 陈 代 谢, 完 成 获 能 顶 体 反 应 以 及 与 透 明 带 (ZP) 结 合 并 穿 过 ZP 的 基 础 ( 白 修 云 等, 2007) 因 此, 精 子 质 膜 功 能 是 否 完 整 是 区 分 精 子 死 活 的 一 个 重 要 特 征 然 而 精 子 质 膜 又 是 精 子 最 易 损 伤 的 部 位 (Krogenes et al., 1994) 本 实 验 也 得 出 对 精 子 冷 冻 后, 质 膜 的 完 整 性 仅 为 48.0% 冷 冻 会 对 精 子 的 质 膜 造 成 很 大 伤 害, 同 时 会 导 致 对 冷 应 激 敏 感 的 精 子 磷 脂 膜 的 受 损 及 不 饱 和 脂 肪 酸 和 低 胆 固 醇 内 容 物 比 例 失 调, 从 而 导 致 精 子 膜 的 不 稳 定 (White, 1993) 由 图 2 可 以 看 出 精 液 冷 冻 后 超 微 结 构 明 显 受 损, 表 现 为 精 子 质 膜 破 裂 部 分 缺 失 或 完 全 缺 失, 顶 体 肿 胀 外 膜 破 裂 内 容 物 流 失, 甚 至 顶 体 内 膜 缺 失, 核 膜 破 损, 形 成 裸 核 Marchetti 等 研 究 表 明 相 对 于 精 子 其 他 常 规 参 数, 精 子 线 粒 体 膜 电 位 的 质 量 更 能 代 表 精 液 质 量 有 研 究 表 明, 线 粒 体 是 精 子 细 胞 内 物 质 氧 化 和 能 量 转 换 的 场 所, 是 细 胞 的 动 力 工 厂, 生 成 ATP 的 主 要 地 点, 细 胞 生 命 活 动 所 需 能 量 的 80% 是 由 线 粒 体 提 供 的 线 粒 体 结 构 和 功 能 的 改 变 将 直 接 导 致 细 胞 不 能 正 常 物 质 代 谢 若 精 子 细 胞 受 到 损 伤 可 引 起 线 粒 体 膜 电 位 崩 解, 最 终 影 响 精 子 的 受 精 能 力 (Ericsson et al., 1993) Kasai 等 通 过 研 究 表 明, 当 精 子 线 粒 体 膜 电 位 增 加, 精 子 的 活 力 以 及 受 精 能 力 也 相 应 增 加 表 4 中 可 以 看 出, 冷 冻 后 具 有 高 膜 电 位 的 精 子 的 比 例 明 显 降 低, 这 与 Thomas 等 (1998) 得 出 的 4 保 存 24h 后 的 高 膜 电 位 为 30.9%, 而 冷 冻 后 却 只 有 1.3%, 冷 冻 对 牛 精 子 线 粒 体 膜 电 位 损 伤 很 大 的 结 果 一 致 He 等 亦 研 究 36