Contets 资 讯 关 注 助 推 零 售 业 再 增 长 坚 持 为 他 人 着 想 管 理 即 关 心 调 研 先 行 精 细 营 销 走 出 超 市 寄

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2 Contets 资 讯 关 注 助 推 零 售 业 再 增 长 坚 持 为 他 人 着 想 管 理 即 关 心 调 研 先 行 精 细 营 销 走 出 超 市 寄 生 怪 圈 人 物 纪 志 坚 的 领 鲜 之 道 赵 志 强 : 笃 定 的 快 意 人 生 封 面 文 章 新 奢 侈 主 义 新 奢 族 聚 集 地 奢 侈 品 联 姻 电 商 风 投 也 疯 狂 困 局 难 挡 奢 侈 品 电 商 四 分 天 下 奢 侈 品 下 一 站 管 理 丽 婴 房 实 践 全 业 态 布 丁 酒 店 : 个 性 打 天 下 品 牌 56 两 面 针 衰 落 真 相 技 术 58 高 端 酒 店 网 络 精 彩 59 重 建 内 需 渠 道 触 控 无 限 可 能 提 升 利 润 从 省 开 始 地 产 跨 界 合 作 新 尝 试 流 畅 动 线 优 化 体 验 精 品 项 目 推 介 创 业 日 出 茶 太 : 科 技 制 胜 包 子 大 玩 家 案 例 代 工 厂 的 逆 袭 样 板 店 快 乐 服 务 赢 得 顾 客 海 外 飓 风 刮 来 商 机 观 点 创 新 管 理 差 异 化 和 谐 文 化 促 发 展 循 序 渐 进 创 品 牌 服 务 打 造 竞 争 力 生 活 管 理 鸡 汤 时 间 银 行 富 人 不 懂 的 经 济 学 商 学 院 为 何 这 么 火 依 特 佳 封 二 大 连 三 洋 封 三 DTC 封 底 青 蛙 王 子 1 IBM 3 永 冠 5 华 士 盘 点 7 惠 友 25 桑 达 电 子 43 上 虹 货 架 47 超 商 网 51 年 货 购 物 节 69

3 全 国 商 情 2012 年 第 12 期 总 第 期 编 审 委 员 会 主 任 : 王 耀 主 管 单 位 : 中 国 商 业 联 合 会 主 办 单 位 : 中 华 全 国 商 业 信 息 中 心 出 版 单 位 : 全 国 商 情 杂 志 社 社 长 : 杜 丽 娟 总 编 辑 : 曹 立 生 副 社 长 兼 执 行 总 编 : 王 子 立 副 总 编 辑 : 闻 澜 榆 林 理 论 部 主 任 : 王 子 立 ( 兼 ) 电 话 : 零 售 部 主 任 : 陶 韬 电 话 : 商 业 评 论 部 主 任 : 许 小 燕 电 话 : 责 任 编 辑 : 赵 爱 晶 薛 冰 卢 湲 太 谭 海 生 张 杨 杨 罗 贵 希 周 冰 张 廷 柏 美 术 编 辑 : 马 艳 辉 采 编 热 线 : /26 投 稿 邮 箱 :lingshoushijie@sina.cn 总 经 营 : 北 京 巨 合 联 佳 商 务 咨 询 有 限 公 司 地 址 : 北 京 市 石 景 山 路 甲 18 号 万 达 广 场 E 座 室 邮 编 : 市 场 专 员 : 牛 富 荣 张 鹤 网 络 编 辑 : 代 宏 商 务 咨 询 : 金 延 刚 胥 洪 丽 广 告 热 线 : 发 行 热 线 : 传 真 : 印 刷 : 北 京 品 墨 缘 彩 色 印 刷 有 限 公 司 社 址 : 北 京 市 西 城 区 复 兴 门 内 大 街 45 号 北 楼 429 室 邮 编 : 电 话 : 国 内 统 一 刊 号 :CN /F 国 际 标 准 刊 号 :ISSN 广 告 许 可 证 : 京 西 工 商 广 字 第 0301 号 国 内 总 发 行 : 河 北 省 廊 坊 市 邮 政 局 邮 发 代 号 : 副 主 任 : 曹 立 生 胡 远 江 高 景 远 委 员 ( 以 姓 氏 笔 画 为 序 ): 王 义 王 晋 卿 王 耀 毛 开 平 龙 赞 刘 文 江 刘 禹 宏 孙 桂 喜 陈 薪 玲 胡 远 江 胡 祖 光 赵 炎 赵 然 子 洪 涛 唐 立 军 倪 志 恒 郭 泽 光 高 景 远 曹 立 生 常 远 山 黄 维 兵 傅 德 印 臧 立 专 家 指 导 委 员 会 名 单 ( 排 名 不 分 先 后 ) 穆 励 中 国 商 业 文 化 研 究 会 会 长 邸 建 凯 商 务 部 商 贸 服 务 管 理 司 司 长 任 兴 洲 国 务 院 发 展 研 究 中 心 市 场 经 济 研 究 所 所 长 陈 文 玲 国 务 院 研 究 室 综 合 司 司 长 郭 戈 平 中 国 连 锁 经 营 协 会 会 长 楚 修 齐 中 国 百 货 商 业 协 会 会 长 万 典 武 中 国 商 业 政 策 研 究 会 副 会 长 兼 秘 书 长 黄 国 雄 中 国 商 业 经 济 学 会 副 会 长 沙 振 权 华 南 理 工 大 学 工 商 管 理 学 院 副 院 长 宋 则 中 国 社 会 科 学 院 教 授 徐 印 州 广 东 商 学 院 副 校 长 李 飞 清 华 大 学 经 济 管 理 学 院 教 授 顾 国 建 上 海 商 学 院 教 授 何 明 珂 北 京 工 商 大 学 研 究 生 部 主 任 于 淑 华 中 商 商 业 经 济 研 究 中 心 副 主 任 原 梅 生 中 华 全 国 供 销 合 作 总 社 财 会 部 部 长 荆 林 波 中 国 社 会 科 学 院 财 贸 所 副 所 长 黄 江 明 中 国 人 民 大 学 商 学 院 营 销 系 副 主 任 周 勇 上 海 商 学 院 流 通 经 济 学 院 院 长 中 国 期 刊 网 全 文 收 录 期 刊 中 国 科 学 引 文 数 据 库 来 源 期 刊 中 国 人 文 社 科 引 文 数 据 库 来 源 期 刊 中 国 人 文 社 科 计 量 指 标 数 据 库 来 源 期 刊 万 方 数 据 数 字 化 期 刊 群 全 文 收 录 期 刊 超 商 网 : 出 版 日 期 : 每 月 1 日 定 价 : 人 民 币 15 元 港 币 30 元 订 阅 热 线 : 如 有 印 刷 质 量 问 题, 可 直 接 向 本 刊 发 行 部 调 换 4 5

4 ditorial 卷 首 语 不 忘 初 心 不 忘 初 心, 在 于 守 护 平 其 心, 论 天 下 之 事 ; 潜 其 心, 观 天 下 之 理 ; 定 其 心, 应 天 下 之 变 近 日, 苹 果 公 司 iphone5 已 开 始 在 中 国 大 陆 预 约 销 售 了 也 许 在 众 多 果 粉 的 期 待 中, 不 少 人 已 淡 忘 了 乔 布 斯 的 遗 训 stay foolish stay hungry 不 忘 初 心 如 饥 似 渴 不 忘 初 心, 使 手 机 超 越 了 通 讯 的 界 限 ; 如 饥 似 渴, 让 苹 果 赢 得 了 现 在 的 辉 煌 而 与 此 同 时, 最 近 也 有 两 条 消 息 格 外 吸 引 眼 球 : 一 是 卖 豪 宅 的 地 产 商 星 河 湾 开 始 卖 起 了 白 酒 星 河 湾 老 原 酒, 其 定 价 最 便 宜 的 一 款 是 2000 元 左 右, 贵 过 茅 台 星 河 湾 董 事 长 黄 文 仔 宣 称, 计 划 未 来 几 年 的 销 售 目 标 是 100 个 亿 二 是 万 达 集 团 试 水 电 商, 旗 下 的 电 子 商 务 公 司 近 期 即 将 挂 牌 王 健 林 说, 万 达 要 做 智 能 广 场, 把 线 上 和 线 下 结 合 万 达 这 么 大 一 个 公 司, 这 么 多 零 售 资 源, 不 做 线 上 太 可 惜 透 过 这 些 看 似 不 太 相 关 的 报 道, 从 中 能 够 解 读 出 一 种 趋 势, 那 就 是 大 大 小 小 的 企 业 正 在 积 极 谋 求 新 的 转 型 发 展 可 以 说, 在 过 去 的 黄 金 十 年, 许 多 公 司 成 为 改 革 开 放 的 直 接 获 益 者 但 是, 伴 随 着 中 国 总 体 经 济 规 模 的 迅 速 扩 大 和 消 费 层 级 的 逐 渐 分 化, 赚 钱 越 来 越 不 可 能 再 像 以 前 那 么 容 易 了 所 以, 企 业 的 转 型 发 展 势 在 必 行 不 少 公 司 选 择 了 跨 区 域 多 元 化 扩 张 ; 还 有 的 公 司 彻 底 把 零 售 变 为 其 辅 助 业 务 但 从 目 前 看 来, 不 管 如 何 转 变, 大 多 数 企 业 还 是 在 追 求 规 模 和 利 润 的 成 倍 增 长, 而 很 少 去 思 考 和 探 究 创 办 公 司 的 初 心 只 有 不 忘 初 心, 精 神 力 量 才 会 掌 控 物 质 渴 求 奢 侈 品 消 费 正 在 从 吃 住 行 玩 各 个 方 面 反 映 出 社 会 生 活 的 变 迁 奢 侈 品 触 网, 无 论 是 对 于 未 来 零 售 模 式 的 演 变, 还 是 对 于 顾 客 消 费 体 验, 都 算 得 上 是 一 件 好 事 不 忘 初 心, 就 是 要 保 留 着 人 之 初 那 颗 与 生 俱 来 的 善 良 真 诚 无 邪 进 取 宽 容 和 博 爱 之 心 不 忘 初 心, 会 使 人 在 情 感 生 意 生 活 等 诸 多 方 面 更 加 和 谐 ; 不 忘 初 心, 会 提 醒 人 们 设 身 处 地 多 去 感 恩, 平 和 对 待 人 生 与 自 身 任 何 外 在 的 改 变, 都 不 要 轻 易 舍 弃 初 心 正 所 谓, 万 变 不 离 其 宗 当 诱 惑 就 在 身 边 的 时 候, 人 很 容 易 放 弃 既 往 的 追 求 ; 而 在 浮 夸 奢 靡 的 环 境 里, 人 最 容 易 迷 失 前 行 的 方 向 请 牢 记, 做 任 何 事 情 都 不 要 忘 记 最 初 确 定 的 目 标, 有 始 有 终 地 坚 持 下 去, 才 会 有 好 结 果 不 忘 初 心, 在 于 守 护 平 其 心, 论 天 下 之 事 ; 潜 其 心, 观 天 下 之 理 ; 定 其 心, 应 天 下 之 变 不 忘 初 心, 方 得 始 终 6 7

5 Information 资 讯 政 策 行 业 财 政 票 据 申 领 设 限 商 务 部 六 举 措 扩 大 消 费 商 超 格 局 迎 变 化 国 产 体 育 品 牌 现 关 店 潮 日 前, 财 政 部 发 布 财 政 票 据 管 理 办 法 并 表 示, 为 了 避 免 乱 开 罚 单, 或 罚 单 金 额 随 意 增 减, 明 年 起 需 要 提 供 相 关 证 明 方 可 领 取 罚 没 收 入 的 财 政 票 据 业 内 人 士 分 析, 由 于 监 管 不 严 格, 包 含 行 政 性 收 费 以 及 罚 款 收 入 在 内 的 各 项 非 税 收 入 征 管 弹 性 非 常 大, 规 范 财 政 票 据 使 用 能 让 各 级 部 门 对 非 税 收 入 的 征 收 得 到 有 效 地 监 管 办 法 规 定, 如 果 申 请 非 税 收 入 票 据, 需 要 按 照 规 定 提 供 依 据 ; 如 果 违 反 规 定 印 制 票 据, 伪 造 变 造 擅 自 销 毁 财 政 票 据 都 要 遭 受 相 应 的 处 罚 日 前, 商 务 部 部 长 陈 德 铭 对 外 表 示, 下 一 步 商 务 部 将 从 安 全 消 费 绿 色 消 费 服 务 消 费 品 牌 消 费 网 络 消 费 和 信 用 消 费 六 个 方 面 来 扩 大 消 费 一 是 扩 大 安 全 消 费 二 是 要 引 导 绿 色 消 费 包 括 再 生 资 源 的 回 收 低 碳 产 品 的 推 广, 让 公 众 对 购 买 绿 色 低 碳 产 品 更 有 倾 向 费 在 提 倡 品 牌 消 费 方 面, 陈 德 铭 表 示, 要 支 持 中 国 传 统 的 优 秀 品 牌, 在 国 际 国 内 贸 易 中 也 形 成 了 一 些 新 的 非 常 优 秀 的 品 牌, 也 需 要 通 过 发 展 品 牌 消 费 来 扩 大 消 费 他 指 出, 网 络 消 费 虽 然 发 展 迅 速, 但 存 在 极 少 数 不 规 范 的 行 为, 因 此 要 进 一 步 规 范 网 络 消 费 行 为 此 外, 信 用 消 费 也 是 商 性 的 选 择 三 是 要 提 高 服 务 消 务 部 鼓 励 的 领 域 食 品 安 全 量 化 分 级 完 成 近 半 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 局 日 前 在 其 官 方 网 站 发 布 公 告 : 截 至 今 年 三 季 度, 全 国 已 完 成 万 户 餐 饮 服 务 单 位 的 食 品 安 全 监 督 动 态 等 级 评 定 工 作, 约 占 全 部 持 证 餐 饮 服 务 单 位 的 46%; 首 次 监 督 量 化 分 级 管 理 工 作 预 计 在 2013 年 6 月 底 前 完 成 据 了 解, 餐 饮 服 务 食 品 安 全 监 督 量 化 分 级 管 理, 是 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 局 2012 年 的 重 点 工 作 之 一 国 家 药 监 局 在 近 期 召 开 的 餐 饮 服 务 食 品 安 全 监 督 量 化 分 级 管 理 座 谈 会 上 就 指 出, 下 一 阶 段 监 督 量 化 分 级 管 理 的 对 象 主 要 是 与 老 百 姓 生 活 密 切 相 关 的 大 众 餐 饮 餐 饮 人 员 将 获 食 品 安 全 培 训 近 日, 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 局 发 出 通 知, 要 求 各 地 建 立 行 政 区 域 内 培 训 机 构 和 餐 饮 服 务 食 品 安 全 管 理 人 员 培 训 考 核 档 案, 记 录 培 训 考 核 情 况, 并 主 动 接 受 社 会 监 督 通 知 强 调, 各 地 要 进 一 步 扩 大 培 训 覆 盖 面, 利 用 食 品 药 品 监 管 系 统 培 训 考 核 资 源 和 社 会 培 训 资 源, 规 范 培 训 内 容 和 方 式, 确 定 考 核 机 构 要 建 立 行 政 区 域 内 培 训 机 构 和 餐 饮 服 务 食 品 安 全 管 理 人 员 培 训 考 核 档 案, 记 录 培 训 考 核 情 况 国 家 药 监 局 将 于 2012 年 底, 对 幼 托 学 校 食 堂 集 体 用 餐 配 送 单 位 中 央 厨 房 的 餐 饮 管 理 人 员 的 培 训 情 况 进 行 检 查 鼓 励 住 宿 业 连 锁 经 营 商 务 部 日 前 发 布 的 住 宿 方 面 的 政 策 限 制 鼓 励 住 宿 企 业 管 理 办 法 ( 征 求 意 见 稿 ) 提 业 创 新 业 态 和 特 色 经 营, 重 点 出, 为 规 范 住 宿 业 市 场 经 营 秩 鼓 励 经 济 型 饭 店 主 题 型 饭 店 序, 维 护 住 宿 服 务 经 营 者 和 消 发 展 以 及 传 统 饭 店 经 营 创 新 费 者 合 法 权 益, 促 进 行 业 健 康 征 求 意 见 稿 提 出, 各 级 商 务 主 管 发 展, 鼓 励 住 宿 企 业 开 展 连 锁 部 门 应 建 立 住 宿 业 管 理 信 息 系 经 营 和 跨 区 域 发 展 减 少 连 锁 统, 统 计 住 宿 业 数 据, 定 期 发 布 企 业 跨 区 域 发 展 注 册 登 记 等 供 需 信 息 酒 类 流 通 管 理 将 加 强 为 加 强 酒 类 流 通 管 理, 规 流 通 备 案 登 记 证 ; 酒 类 经 营 者 范 酒 类 流 通 秩 序, 商 务 部 网 站 ( 供 货 方 ) 在 批 发 酒 类 商 品 时 应 日 前 公 布 酒 类 流 通 管 理 办 法 填 制 酒 类 流 通 随 附 单, 详 细 ( 修 订 )( 征 求 意 见 稿 ), 规 记 录 酒 类 商 品 流 通 信 息, 实 现 酒 定 我 国 酒 类 流 通 实 行 经 营 者 备 类 商 品 自 出 厂 到 销 售 终 端 全 过 案 登 记 制 度 和 溯 源 制 度 征 程 流 通 信 息 的 可 追 溯 性 求 意 见 稿 要 求, 酒 类 经 营 者 应 当 在 取 得 营 业 执 照 后 60 日 内, 向 登 记 注 册 地 工 商 行 政 管 理 部 门 的 同 级 商 务 主 管 部 门 办 理 首 次 备 案 登 记, 领 取 酒 类 第 四 季 度, 国 内 商 超 业 格 局 正 迎 来 微 妙 变 化 一 边 是 欧 美 外 资 超 市 在 华 难 掩 疲 态, 或 收 缩 战 线 或 放 缓 开 店 速 度 Tesco 连 续 关 闭 四 家 门 店, 欧 尚 半 年 内 在 中 国 未 开 一 家 店, 卜 蜂 莲 花 利 润 大 幅 下 滑, 家 乐 福 三 季 度 在 华 同 店 销 售 额 下 跌 6.1% 另 一 边 是 作 为 本 土 超 市 代 表 的 华 润 万 家 日 前 却 高 调 招 兵 买 马, 华 润 CEO 洪 杰 对 外 称, 明 后 年 的 开 店 速 度 与 今 年 接 近, 大 举 招 人 是 为 储 备 人 才 除 华 润 万 家 外, 步 步 高 日 前 更 宣 布 募 投 项 目 中 40 家 位 于 湘 赣 两 省 的 连 锁 门 店 中, 已 有 30 多 家 签 了 租 赁 合 同 有 业 内 人 士 分 析 认 为, 外 资 超 市 的 制 度 红 利 开 始 慢 慢 消 失, 原 有 的 商 超 格 局 正 发 生 变 化 近 日, 匹 克 李 宁 等 企 业 先 后 爆 出 业 绩 预 降 的 消 息, 诸 多 品 牌 门 店 纷 纷 关 闭 据 匹 克 体 育 日 前 发 布 的 报 告, 截 至 第 三 季 度, 其 在 中 国 的 授 权 经 营 零 售 网 点 为 6739 个, 与 去 年 年 末 相 比 减 少 个 除 匹 克 外, 今 年 上 半 年, 李 宁 集 团 在 新 开 248 家 店 铺 的 基 础 上, 关 闭 1200 家 低 效 门 店, 这 一 关 店 比 例 高 达 15% 另 外, 安 踏 体 育 今 年 以 来 门 店 总 数 也 减 少 了 110 家 业 内 人 士 分 析, 体 育 品 牌 企 业 同 质 化 竞 争 严 重, 同 时 也 受 到 休 闲 服 饰 的 市 场 挤 压, 经 过 盲 目 夸 张 后, 优 化 门 店 是 必 然 的 结 果 零 企 能 耗 连 续 三 年 下 降 二 线 购 物 中 心 招 商 难 中 国 官 方 近 日 在 广 州 发 布 2012 年 零 售 业 节 能 环 保 绿 皮 书, 报 告 显 示, 中 国 零 售 企 业 能 耗 水 平 近 三 年 来 呈 稳 步 下 降 趋 势 2011 年, 零 售 业 万 元 营 业 额 能 耗 量 平 均 降 幅 约 为 15%, 单 位 面 积 耗 电 量 总 体 呈 下 降 趋 势 绿 皮 书 称, 零 售 业 未 来 节 能 环 保 发 展 呈 三 大 趋 势 : 一 是 向 供 应 链 上 游 延 伸, 进 一 步 深 化 与 供 应 商 的 环 保 节 能 合 作 ; 二 是 向 供 应 链 下 游 延 伸, 引 领 绿 色 消 费, 为 顾 客 创 造 新 的 价 值 ; 三 是 着 力 推 动 门 店 节 能, 二 线 城 市 位 置 不 佳 但 体 量 巨 大 的 购 物 中 心 正 遭 遇 越 来 越 大 的 招 商 压 力, 并 有 可 能 在 不 久 的 将 来 迎 来 一 轮 并 购 潮 据 莱 坊 日 前 发 布 的 一 份 报 告, 受 内 地 消 费 品 零 售 增 长 放 缓 影 响 以 及 网 络 购 物 带 来 的 冲 击, 部 分 二 线 城 市 的 购 物 中 心 越 发 难 以 招 徕 零 售 商 入 驻 零 售 商 对 于 这 些 位 置 不 佳 的 二 线 城 市 购 物 中 心 开 出 的 租 金 条 件 非 常 苛 刻, 有 时 在 租 赁 协 议 中 还 会 附 加 要 求 开 发 商 必 须 完 成 一 定 费 用 的 宣 传 推 广 莱 坊 董 事 兼 中 华 研 究 部 主 管 林 浩 文 说 推 动 零 售 业 低 碳 环 保 迈 出 更 大 的 步 伐 日 企 加 快 布 局 中 国 国 内 市 场 不 景 气, 日 本 零 售 企 业 纷 纷 加 码 中 国 近 日, 广 东 JUSCO 公 司 在 广 州 的 第 4 间 食 品 超 市 业 态 店 铺 AEONSUPERMARKET 天 银 大 厦 店 正 式 开 业 据 了 解, 这 是 广 东 JUSCO 今 年 开 出 的 第 3 家 店 铺 此 前, 日 本 食 品 超 市 企 业 MARUETSU 称 将 与 苏 宁 电 器 合 作 在 中 国 开 设 食 品 超 市, 计 划 到 2017 年 在 中 国 连 锁 店 超 过 10 0 家 永 旺 集 团 旗 下 子 公 司 美 思 佰 7 月 进 入 中 国 内 地 市 场, 其 1 号 店 已 签 约 广 州 太 阳 新 天 地 购 物 中 心, 并 计 划 5 年 内 在 中 国 开 设 100 家 店 便 利 店 扎 堆 社 区 当 人 均 GDP 达 到 3000 美 以 外 的 青 岛, 也 出 现 了 300 元 之 后, 便 利 店 将 进 入 快 速 发 米 1 0 家 便 利 店 的 现 象 据 了 展 时 期, 目 前 的 关 键 问 题 是 如 解, 尽 管 对 于 各 家 零 售 企 何 合 理 布 局 近 日, 华 润 万 家 业 来 说 倍 感 寒 冷, 但 专 注 便 利 旗 下 便 利 店 品 牌 VanGo 悄 店 的 红 旗 连 锁 成 功 上 市, 报 表 然 在 杭 州 地 铁 凤 起 路 站 入 口 附 上 20% 以 上 的 毛 利 率 也 让 各 家 近 开 业 同 时, 在 距 离 V a n G o 商 超 大 佬 眼 红 ; 立 足 社 区 的 北 凤 起 路 店 不 到 500 米 的 该 地 铁 京 超 市 发 也 仍 然 保 持 着 20% 以 站 的 北 入 口, 另 一 家 便 利 店 祐 上 的 利 润 增 长 速 度, 让 人 不 禁 驿 站 也 开 门 迎 客 800 多 公 里 感 叹 社 区 商 业 的 巨 大 魅 力 8 9

6 Information 资 讯 企 业 京 东 再 融 资 3 亿 美 元 近 日, 据 知 情 京 东 融 资 的 投 资 人 士 透 露, 京 东 商 城 已 于 10 月 完 成 第 六 轮 融 资, 融 资 金 额 为 3 亿 美 元 该 笔 融 资 由 安 大 略 教 师 退 休 基 金 领 投, 京 东 商 城 的 第 三 轮 投 资 方 老 虎 基 金 跟 投, 两 者 分 别 投 资 2.5 亿 美 元 和 5000 万 美 元 对 此, 京 东 商 城 官 方 回 应 称, 京 东 的 确 已 获 得 了 第 六 轮 融 资, 估 值 为 72.5 亿 美 元 另 悉, 京 东 商 城 也 在 日 前 透 露 将 与 比 利 时 邮 政 合 作 进 行 欧 洲 地 区 的 配 送 业 务, 针 对 海 外 市 场 的 英 文 站 点 也 已 悄 悄 上 线 绍 兴 家 乐 福 黯 然 关 门 近 日, 如 家 市 场 部 经 理 叶 秉 喜 表 示, 如 家 计 划 今 年 新 开 门 店 在 200 家 左 右, 均 以 二 三 线 城 市 为 主 拓 的 市 场 总 部 的 确 开 始 将 市 场 重 心 西 移 如 家 重 庆 区 域 项 目 经 理 陈 先 生 说, 目 前 如 家 在 重 庆 共 有 13 家 店 运 营, 预 计 到 2015 年 前 将 完 成 至 少 30 家 的 布 局 此 外, 业 内 的 汉 庭 7 天 格 林 豪 泰 也 都 纷 纷 表 示 将 加 快 在 西 部 地 区 的 布 局 相 关 人 士 分 析, 经 历 前 几 年 的 跑 马 圈 地, 目 前 一 线 城 市 性 价 比 高 的 优 质 物 业 并 不 多 见, 人 工 租 金 等 成 本 逐 年 上 涨, 这 迫 使 企 业 加 快 寻 找 新 的 增 长 点 企 业 万 达 试 水 电 子 商 务 翠 华 集 团 招 股 上 市 台 州 新 世 界 闭 店 如 家 加 速 布 局 西 部 被 香 港 媒 体 称 为 贵 价 茶 餐 厅 的 翠 华 集 团, 将 作 为 香 港 首 只 茶 餐 厅 概 念 股 于 近 日 起 开 始 招 股, 定 价 区 间 为 1.89~2.27 港 元 / 股, 认 购 每 手 2000 股 据 悉, 本 次 发 行 3.3 亿 新 股, 最 多 集 资 7.6 亿 港 元, 预 计 将 于 近 期 在 港 交 所 挂 牌 出 任 保 荐 人 的 德 银 表 示, 其 市 盈 率 可 达 17~22 倍, 但 承 销 团 仍 以 较 低 的 估 值 定 价 翠 华 行 政 总 裁 骆 国 安 就 表 示, 虽 然 食 材 价 格 及 员 工 成 本 不 断 增 加, 但 旗 下 业 务 已 具 规 模 优 势, 预 期 毛 利 率 可 维 持 在 69% 的 水 平 他 同 时 表 示 看 好 内 地 市 场 发 展 前 景, 计 划 在 未 来 三 年 在 内 地 增 设 22 间 分 店 及 两 个 中 央 厨 房 COS 落 子 天 津 继 早 前 宣 布 于 北 京 开 设 首 间 专 门 店 后, COS(Collection Of Style) 在 天 津 增 设 中 国 第 二 间 专 门 店 据 了 解, 该 门 店 落 户 天 津 银 河 国 际 购 物 中 心 二 楼, 将 于 近 期 开 始 正 式 开 业 COS 是 H&M 旗 下 的 一 个 服 装 品 牌, 成 立 于 2007 年 第 一 间 旗 舰 店 于 2007 年 在 伦 敦 Regent Street 推 出 COS 的 定 价 稍 高 一 些, 质 量 以 高 端 产 品 为 标 准 生 产, 设 计 更 偏 向 极 简 主 义, 以 线 条 剪 裁 和 形 质 取 胜 COS 品 牌 总 负 责 人 Marie Honda 表 示, 未 来 将 继 续 加 码 欧 洲 以 外 特 别 是 中 国 市 场 的 发 展 近 日, 位 于 绍 兴 市 区 玛 格 生 意 逐 渐 变 得 越 来 越 惨 淡 有 丽 特 广 场 地 下 的 家 乐 福 超 市 业 内 人 士 剖 析 : 虽 然 家 乐 福 大 门 紧 闭, 在 硬 撑 了 几 年 之 后 有 着 十 分 强 的 运 营 才 能 和 管 理 终 于 退 出 了 绍 兴 市 场 家 乐 福 经 验, 但 他 们 进 入 绍 兴 太 晚, 总 部 的 人 员 也 于 近 期 在 绍 兴 又 没 有 构 成 规 模 效 应, 所 以 缺 处 理 后 续 事 宜, 接 受 消 费 者 退 乏 优 势 卡, 解 决 员 工 的 处 置 问 题 据 了 解, 家 乐 福 绍 兴 店 是 在 2007 年 开 业 的, 开 业 初 生 意 还 算 不 错 但 因 商 品 价 格 高 于 本 地 超 市, 加 上 所 在 商 圈 人 气 不 足, 日 前, 浙 江 台 州 新 世 界 百 是 因 为 经 营 不 善 才 做 出 闭 店 决 货 正 式 对 外 宣 布 闭 店 这 家 在 定, 最 主 要 的 原 因 是 现 有 的 经 台 州 开 张 仅 3 年 的 百 货 公 司 的 营 场 地 面 积 太 小, 难 以 推 行 公 司 关 闭 引 来 众 多 商 家 的 不 解 对 一 站 式 购 物 的 经 营 理 念 据 于 闭 店, 新 世 界 百 货 相 关 负 责 了 解, 香 港 新 世 界 集 团 至 今 已 人 透 露, 这 一 次 的 闭 店 只 是 公 在 北 京 上 海 大 连 等 十 几 个 城 司 的 战 略 性 调 整, 而 并 非 市 经 营 管 理 33 家 百 货 公 司 耐 克 售 卖 旗 下 品 牌 近 日, 耐 克 再 度 出 手 售 卖 球 最 大 运 动 鞋 和 服 装 生 产 商 耐 旗 下 品 牌 C o l e H a a n, 这 是 继 早 克 公 司 也 遭 遇 到 了 上 述 种 种 压 前 耐 克 抛 售 茵 宝 后 的 又 一 大 动 力 有 业 内 人 士 分 析, 种 种 瘦 作 库 存 积 压 业 绩 下 滑 不 仅 是 身 行 为 标 志 着 耐 克 寄 望 集 中 资 困 扰 国 内 服 装 企 业 的 通 病, 全 源, 依 靠 核 心 品 牌 进 行 竞 争 近 日, 万 达 集 团 对 外 透 露, 万 达 集 团 旗 下 的 电 子 商 务 公 司 近 期 即 将 挂 牌 万 达 要 做 智 能 广 场, 把 线 上 和 线 下 结 合 万 达 这 么 大 一 个 公 司, 这 么 多 零 售 资 源, 不 做 线 上 太 可 惜 王 健 林 说 据 了 解, 作 为 商 业 地 产 领 域 的 龙 头 企 业, 万 达 集 团 正 欲 借 电 子 商 务 将 旗 下 商 业 地 产 高 级 酒 店 旅 游 电 影 院 线 和 连 锁 百 货 五 大 主 营 业 务 同 时 打 包 上 线, 开 设 虚 拟 的 线 上 商 业 综 合 体 GAP 力 拓 中 国 市 场 王 府 井 鄂 尔 多 斯 店 开 业 在 正 式 入 驻 中 国 市 场 23 个 月 后, 美 国 服 饰 零 售 连 锁 巨 头 G A P( 盖 璞 ) 开 始 加 速 在 中 国 的 发 展, 以 追 赶 先 到 中 国 市 场 的 竞 争 对 手 西 班 牙 Z A R A 瑞 典 H&M 到 2013 年 1 月 之 前, GAP 在 中 国 的 门 店 将 达 到 46 家 GAP 大 中 华 区 总 裁 杨 得 铭 表 示 在 过 去 的 2 3 个 月 里, GAP 以 每 个 月 1.4 家 门 店 的 拓 展 速 度 在 中 国 市 场 发 展 了 32 家 门 店, 而 在 接 下 来 的 2 个 月 里, GAP 的 开 店 速 度 将 提 升 到 每 个 月 开 7 家 店 日 前, 王 府 井 百 货 鄂 尔 多 斯 店 正 式 开 业 据 了 解, 王 府 井 百 货 鄂 尔 多 斯 店 是 王 府 井 百 货 集 团 第 25 家 外 埠 门 店, 隶 属 于 王 府 井 百 货 集 团 西 北 地 区 商 场 从 地 下 一 层 到 地 上 五 层, 总 面 积 6.1 万 平 方 米, 汇 聚 了 国 内 国 际 400 多 个 品 牌 入 驻 自 去 年 9 月 2 日 试 营 业 以 来, 全 力 打 造 品 牌 化 时 尚 化 的 经 营 特 色, 通 过 精 心 的 市 场 培 育, 显 示 出 了 强 大 的 发 展 潜 力 百 事 在 华 建 第 二 大 研 发 中 心 近 日, 百 事 公 司 在 北 美 之 强 其 开 发 本 地 产 品 的 能 力, 推 外 最 大 的 研 发 中 心 在 上 海 成 动 百 事 在 新 兴 和 发 展 中 市 场 的 立, 这 也 是 百 事 在 整 个 亚 洲 业 增 长 计 划 据 介 绍, 该 中 心 新 务 中 的 新 产 品 包 装 和 设 备 创 配 备 了 烹 饪 中 心 和 试 验 厨 新 中 心 据 了 解, 该 项 目 投 资 房, 此 外 还 有 一 个 测 试 生 产 金 额 约 2 亿 元 人 民 币 百 事 高 工 厂, 将 让 研 发 者 快 速 地 测 层 指 出, 这 一 投 资 将 进 一 步 增 试 新 产 品 的 想 法 伊 藤 洋 华 堂 引 高 端 超 市 近 日, 日 本 零 售 商 伊 藤 洋 的 自 有 品 牌 比 例 将 高 达 九 成 华 堂 宣 布 将 在 成 都 等 地 引 入 高 有 业 内 人 士 认 为, 如 此 高 的 自 端 超 市 业 态, 并 计 划 明 年 在 成 有 品 牌 比 例 有 可 能 对 兄 弟 品 牌 都 开 出 首 店 据 介 绍, 伊 藤 洋 7-11 在 华 的 进 一 步 发 展 有 所 帮 华 堂 首 家 高 端 超 市 将 选 址 于 社 助 此 外, 如 能 与 7-11 便 利 店 区, 门 店 面 积 在 2000~3000 平 共 享 物 流 资 源, 将 大 大 节 省 伊 方 米 之 间, 所 售 商 品 主 要 是 日 藤 洋 华 堂 高 端 超 市 在 物 流 链 方 常 生 活 用 品 及 生 鲜, 该 超 市 内 面 的 投 入 雀 巢 收 购 惠 氏 获 批 雀 巢 以 亿 美 元 收 购 辉 配 方 奶 粉 业 务 合 并 业 内 人 士 瑞 旗 下 的 婴 儿 营 养 品 业 务 惠 氏 认 为, 这 起 收 购 预 计 将 大 大 加 奶 粉 获 得 了 中 国 监 管 机 构 的 批 强 雀 巢 在 中 国 婴 幼 儿 食 品 市 场 准, 雀 巢 中 国 公 司 近 日 透 露 了 这 上 的 地 位 此 前, 雀 巢 已 成 功 收 一 消 息 今 年 4 月, 雀 巢 宣 布 将 购 银 鹭 和 云 南 山 泉, 如 今 再 次 收 购 辉 瑞 婴 儿 营 养 品 业 务, 并 计 发 力, 也 预 示 着 雀 巢 在 中 国 食 划 将 此 项 业 务 与 其 现 有 的 婴 儿 品 市 场 的 进 一 步 拓 展 红 星 美 凯 龙 将 落 户 南 疆 近 日, 新 疆 库 尔 勒 红 星 美 届 时 将 需 要 足 够 的 仓 储 成 品 凯 龙 全 球 家 居 艺 术 博 览 中 心 项 及 半 成 品 加 工 场 物 流 园 等 行 目 在 库 尔 勒 经 济 技 术 开 发 区 开 业 配 套, 全 面 联 动 上 下 游 产 业 工 奠 基 据 介 绍, 新 疆 库 尔 勒 红 链 项 目 计 划 年 10 月 建 成 星 美 凯 龙 全 球 家 居 艺 术 博 览 中 投 入 使 用, 整 个 商 业 综 合 体 项 心 项 目, 计 划 投 资 约 5 亿 元, 整 目 全 面 进 入 盈 利 期 时, 可 实 现 个 项 目 投 资 40 亿 元 建 成 后 将 营 业 额 15~20 亿 元, 直 接 解 决 有 数 千 家 国 际 国 内 品 牌 入 驻, 4000~5000 人 的 就 业 问 题

7 Information 资 讯 企 业 光 明 收 购 英 国 维 多 麦 数 字 武 商 10 亿 打 造 奥 特 莱 斯 武 汉 武 商 集 团 近 日 与 武 汉 市 蔡 甸 区 签 约, 投 资 10 亿 元 打 造 华 中 最 大 的 奥 特 莱 斯 这 是 多 家 奥 特 莱 斯 落 户 武 汉 后, 本 土 企 业 首 度 涉 足 这 一 新 战 场 奥 特 莱 斯 已 成 为 聚 集 国 际 一 二 线 知 名 品 牌 打 折 换 季 商 品 的 新 型 休 闲 购 物 方 式 据 悉, 武 商 蔡 甸 奥 特 莱 斯 项 目 占 地 约 亩, 建 筑 面 积 1 0 万 平 方 米, 计 划 2014 年 建 成 营 业, 将 成 为 华 中 规 模 最 大 档 次 最 高 的 奥 特 莱 斯 目 前, 武 汉 开 张 的 奥 特 莱 斯 有 3 家 心 品 印 象 完 成 第 三 轮 融 资 台 湾 连 锁 餐 饮 心 品 印 象 餐 饮 管 理 有 限 公 司 于 近 日 宣 布 顺 利 收 官 第 三 轮 融 资 据 了 解, 此 次 融 资 历 时 2 个 月, 总 计 获 得 资 金 1800 万 美 元 其 中 莱 恩 资 本 成 为 继 启 明 创 投 合 伙 人 和 Ignition 资 本 之 后, 心 品 印 象 的 主 要 投 资 方 之 一 同 时, 心 品 印 象 最 近 也 获 得 前 任 新 加 坡 航 空 公 司 主 席 许 文 辉 51job 创 始 人 吕 楠 等 知 名 企 业 家 共 同 行 权 的 额 外 股 权 资 本 本 轮 融 资 完 成 后, 心 品 印 象 将 加 速 在 中 国 华 东 和 华 北 地 区 开 店, 着 力 打 造 连 锁 休 闲 餐 饮 的 大 平 台 苏 宁 易 购 联 姻 窝 窝 团 近 日, 苏 宁 易 购 证 实, 其 团 购 频 道 将 和 窝 窝 团 共 同 运 营, 由 窝 窝 团 提 供 生 活 服 务 类 团 单, 苏 宁 负 责 提 供 平 台 销 售 此 前, 凡 客 乐 蜂 和 优 购 都 陆 续 入 驻 了 苏 宁 易 购, 苏 宁 易 购 正 在 进 行 去 电 器 化 的 电 商 大 布 局 业 内 人 士 认 为, 此 番 合 作 开 始 后, 苏 宁 易 购 可 以 利 用 窝 窝 团 的 销 售 团 队 和 运 营 经 验, 减 少 自 己 运 营 的 风 险, 同 时, 可 以 预 计 的 是, 作 为 目 前 团 购 的 主 流 本 地 服 务 类 项 目 也 会 带 来 不 少 流 量 而 更 重 要 的 意 义 在 于, 苏 宁 易 购 引 进 生 活 服 务 类 项 目 被 认 为 是 其 实 施 去 电 器 化 的 重 要 布 局 中 国 食 品 行 业 最 大 的 海 外 的 股 权 和 承 担 部 分 债 务 据 了 并 购 项 目 正 式 完 成 近 日 光 明 解, 维 多 麦 是 英 国 第 二 大 的 谷 食 品 有 限 公 司 对 外 称, 光 明 食 物 类 和 谷 物 条 食 品 生 产 商, 主 品 对 英 国 维 多 麦 食 品 公 司 的 收 要 产 品 为 早 餐 麦 片, 在 英 国 的 购 正 式 完 成 交 割, 该 项 目 交 易 市 场 份 额 占 到 %, 同 时 产 对 价 近 7 亿 英 镑, 包 括 购 买 60% 品 出 口 到 全 球 80 多 个 国 家 红 旗 连 锁 一 日 开 三 店 红 旗 连 锁 成 都 三 家 门 店 于 增 长 14.98% 业 内 人 士 认 为, 近 日 同 时 开 业 据 红 旗 连 锁 官 红 旗 连 锁 店 铺 在 成 都 的 渗 透 率 网 数 据 显 示,2012 年 10 月 份 红 极 高, 在 当 地 具 有 较 强 的 品 牌 旗 连 锁 共 开 业 门 店 20 家 ; 近 期 认 知 度 和 竞 争 实 力 共 开 业 门 店 5 家 另 外, 红 旗 连 锁 表 示, 正 在 装 修 即 将 开 业 的 门 店 达 41 家 红 旗 连 锁 第 三 季 度 报 显 示, 红 旗 连 锁 1~9 月 实 现 营 业 收 入 亿 元, 同 比 2013 年 货 节 在 即 近 日, 据 中 国 商 业 联 合 展 览 公 司 及 有 关 单 位 联 合 举 办 会 消 息, 为 积 极 贯 彻 落 实 国 家 年 ( 第 三 届 ) 全 国 年 货 十 二 五 规 划 关 于 扩 内 需 购 物 节 据 了 解, 所 有 参 加 年 促 消 费 的 要 求, 中 联 会 已 定 于 货 节 的 单 位 要 求 统 一 名 称 2013 年 元 旦 春 节 期 间 (2012 统 一 形 象 统 一 主 题 统 一 宣 年 12 月 到 2013 年 2 月 ) 与 代 管 传 统 一 时 段, 在 全 国 范 围 协 会 及 地 方 商 业 联 合 会 ( 行 内 组 织 开 展 丰 富 多 彩 的 促 消 业 协 会 ) 商 务 主 管 部 门 专 业 费 活 动 微 软 发 布 Windows Embedded 8 近 日, 微 软 公 司 在 北 京 (PO S) 解 决 方 案 在 未 来, 公 布 了 Windows Embedded 微 软 将 延 伸 Windows 8 的 技 8 以 及 Windows Embedded 术 力 量 以 及 其 他 情 景 功 能, 利 Compact 2013 的 产 品 路 用 Windows Embedded 8 满 线 图 据 了 解,W i n d o w s 足 零 售 企 业 的 外 围 设 备 支 持 Embedded POSReady 在 过 需 要, 如 创 建 智 能 广 告 牌 和 智 去 是 有 针 对 性 的 零 售 服 务 点 能 信 息 亭 等 3316 亿 元 8% 易 观 智 库 近 日 发 布 2012 年 第 3 季 度 中 国 网 上 零 售 市 场 季 度 监 测, 数 据 显 示, 年 第 3 季 度 中 国 网 上 零 售 市 场 交 易 规 模 达 到 3316 亿 元, 环 比 增 长 18.7%, 同 比 增 长 60% 其 中 B2C 交 易 额 1296 亿, 突 破 千 亿 报 告 认 为,B2C 的 持 续 增 长 在 进 一 步 弱 化 C2C 的 市 场 份 额 三 季 度 中 国 B2C 占 网 购 规 模 的 比 重 达 39.1%, 而 上 季 度 该 比 值 为 35% C2C 的 下 滑 趋 势 进 一 步 明 晰 贝 恩 咨 询 公 司 及 意 大 利 奢 侈 品 协 会 Altagamma 日 前 发 布 研 究 报 告 报 告 指 出, 中 国 消 费 者 已 超 越 日 本 美 国 和 欧 洲 的 消 费 者, 成 为 全 球 最 大 的 奢 侈 品 买 家 按 固 定 汇 率 计, 今 年 中 国 奢 侈 品 市 场 将 增 长 8%, 规 模 达 到 150 亿 欧 元 (190 亿 美 元 ), 而 去 年 则 增 长 3 0 % 报 告 预 测, 按 固 定 汇 率 计, 今 年 全 球 奢 侈 品 市 场 销 售 将 增 长 5%, 较 2011 年 的 13% 明 显 下 降 贝 恩 预 测,2013~2015 年 期 间, 全 球 奢 侈 品 市 场 按 固 定 汇 率 计 年 增 速 将 为 4 ~ 6 %, 市 场 规 模 将 超 过 2500 亿 欧 元 4.2 万 亿 5.57% 近 日, 经 济 学 人 智 库 (EIU) 发 布 2022 年 全 球 零 售 发 展 前 瞻 称, 受 益 于 人 口 红 利 以 及 城 市 化 进 程, 中 国 零 售 市 场 规 模 至 2016 年 将 首 次 超 过 美 国 达 到 4.2 万 亿 美 元 根 据 EIU 的 趋 势 预 测, 中 国 的 零 售 业 规 模 在 2022 年 将 会 高 达 8.3 万 亿 美 元, 占 全 球 零 售 总 额 约 四 分 之 一 EIU 中 国 服 务 副 总 监 刘 倩 认 为, 三 四 线 的 新 兴 市 场 城 市 将 成 为 中 国 零 售 业 发 展 的 主 要 驱 动 力 职 场 近 日, 步 步 高 商 业 连 锁 股 份 有 限 公 司 董 事 会 称 已 于 近 日 收 到 公 司 独 立 董 事 王 善 平 先 生 递 交 的 书 面 辞 职 报 告 王 善 平 先 生 因 个 人 原 因 申 请 辞 去 公 司 独 立 董 事 职 务, 辞 职 后 将 不 再 担 任 公 司 任 何 职 务 美 菱 电 器 发 布 公 告 称, 董 事 会 已 于 日 前 收 到 公 司 董 事 总 裁 王 勇 的 书 面 辞 职 报 告, 王 勇 因 工 作 调 动 原 因 申 请 辞 去 公 司 总 裁 职 务, 其 辞 职 不 会 影 响 公 司 相 关 工 作 的 正 常 运 作 经 董 事 长 提 名, 公 司 同 意 聘 任 李 伟 为 总 裁 随 着 冷 空 气 的 到 来, 零 售 海 友 谊 等 零 售 企 业 销 售 额 超 过 行 业 也 进 入 了 经 营 的 寒 冬 100 亿 元 第 三 季 度 零 售 商 业 未 据 统 计, 截 止 日 前, 率 先 公 布 见 回 暖, 据 中 华 全 国 商 业 信 息 中 2012 年 度 第 三 季 度 年 报 的 40 家 心 统 计, 全 国 百 家 重 点 大 型 零 售 零 售 企 业 中 ( 不 完 全 统 计 ), 总 营 企 业 零 售 额 同 比 增 长 %, 分 收 达 亿 元, 平 均 增 幅 达 别 比 一 季 度 和 二 季 度 放 缓 % 其 中,2 3 家 零 售 企 业 % 和 6.23%, 同 比 零 售 额 增 速 放 业 绩 出 现 下 滑 ; 苏 宁 电 器 上 缓 幅 度 达 16.44% 广 百 股 份 近 日 公 告, 公 司 董 事 会 已 于 日 前 收 到 公 司 副 董 事 长 首 席 财 务 官 吴 纪 元 的 书 面 辞 职 报 告, 吴 纪 元 因 退 休 原 因 申 请 辞 去 公 司 第 四 届 董 事 会 副 董 事 长 董 事 公 司 首 席 财 务 官, 以 及 董 事 会 属 下 专 业 委 员 会 所 担 任 的 职 务 近 日, 有 消 息 称, 顺 丰 优 选 总 裁 刘 淼 已 于 日 前 离 职, 职 务 将 由 顺 丰 集 团 指 定 的 一 位 副 总 裁 接 手 据 悉, 顺 丰 优 选 自 在 北 京 上 线, 就 定 位 为 高 端 食 品 电 商, 每 月 销 售 额 环 比 增 长 都 在 50% 以 上, 高 峰 时 期 每 天 的 销 售 额 在 几 十 万 元 而 刘 淼 自 顺 丰 优 选 上 线 以 来 就 一 直 担 任 总 裁 的 职 位

8 Information 零 售世界 资讯 文萃 声音 著名经济学家 中国人民大学教授 黄国雄 一个企业能够长期生存 就需要更好的控制 成本 但成本并不是都靠压出来的 其实可以 调整出来 这就要靠创新 解读 20 01年至2020 年 中国 将平均每年新 增 7天连锁酒店创始人兼CEO 郑南雁 在人口老龄化的社会背景下 社区店 将在今后扮演越来越重要的角色 596万老年人口 年均增长速度达到3.28% 这是一 组令人担忧的数字 因为这背后有一个矛盾 就是老 年人口的日益增长与社会养老体系尚不健全的矛盾 社区 店 的 服 务功能 应该 是 放 在 第一 位的 其 次才是 它的商业属性 未来的趋势 社区店具有形成社区互 动 服务社区的功能 它既可以培养忠诚度极高的顾 客 也可以承担部分的社会养老功能 我们经营的目的是利润 而不是市 场份额 这是第一戒律 隐形冠军 之父 世界著名管理大师 赫尔曼 西蒙 解读 利润=价格 量 成 本 如果 成 本相 对固 解 读 近 两 年 经 济 型 酒 店 压缩 以牺牲客户体验为代价 井 喷 式 增 长 随 着 中国 经 济发 而郑南雁的做法则是是调整和 展速度的趋缓 市场总会经历洗 创新 譬如在不影响客人体验的 牌 最终谁能活下来呢 经济型 情况下 调整房间窗户的大小 酒店的优势就在于 经 济 这 既可以节约材料成本 也节省擦 也意味着本身就已经是 低成本 窗户的人力成 本 把房间的 毛 运营 控制成本还要挖掘新的空 巾 进行 创新性的 密封处 理 既 间 面对成本的控制 有些企业 可以节省部分干洗费用 也能让 进行的是 杀鸡取卵 式的成本 客户感觉更为干净 食品的 食 是 人 加上 良 良心的 良 可见 没有良心的人做不出好食品 呷哺呷哺副总裁 富宇 场低迷的时 是保持价格舍弃市场份额 还是降低价 格扩大市场占有率 对企业来说就显得尤为重要了 食品安全非常敏感 我时刻都在担 心砸掉中粮招牌 全产业链就是要 解决这个问题 中粮集团董事长 宁高宁 自2003年开始评选中国内地富豪榜 到2012年最新榜单 今年是 福布斯 进入中国的第十个年头 十年光阴 既漫长又短暂 在 福布斯 搭建的舞台上 有 人长期据留 还有人几度起落 还有人匆匆地来 再悄悄地消 失 一张张首富照片 也从一个侧面折射着中国社会的变迁 说 我 对 中 国 很 熟 我 外 语 不太 好 我 的 事 业 定 在 中 国 就 够 了 福布斯 上海分社社长范鲁贤说 而现在时过境迁 不少企业家都早已竞相投资海外 范鲁贤认为 盘点入围 福布斯 排行榜且身家在10亿美元 以上的内地富豪人数 是了解中国过去10年财富增长的捷径 在 福布斯 中文版杂志 福布斯中文网总编辑周健工眼 2003年 福布 斯 首次评选中国内地富豪榜时 只有1人 里 中国富豪最重要的变化是对财富的认识 他们中的大多数 上榜 今年上榜人数113个 10年前 国内很少听到财富管理这 人已经意识到财富是整个社会 行业对其 个行业 很少看到奢侈品公司 但现在已 个人 成就的肯定 毕 竟 创造的大量 财 富 经 完全不同 这 种变 化离 不开 中国入 与周围一切紧密相连 而不仅仅 属于自 世 更离不开中国的改革 己 取 之于社 会 回 报 给社 会 是民 当然 中国的 都市化也给中国民营 企业家创业提供了很好的机会 我上世 更多的民营企业家十年前是去享受 纪80年代中期首次来到中国时 那一年 豪车豪宅 如 今 越 来 越 多 的 企 业 家开 中国都市化的比例才20 约80 的中 始转向艺术品 慈善公益 项目等领域 国人生活在农村 25年以来 基本上每年 富豪 拥 有财 富的方 式逐 渐 开始 多元 有1 的人口从农村来到城市 这对零售 解 读 这 是 一 个人 人 自 危 餐饮企业只要保证好食品的健 化 也象征着 这一群体的生活品位在提 业 房地产 金融服务 保险等行业的发 的 时代 任 何 与 吃 相 关 的 东 西 康 与安 全 做 有良 心 的 食品 高 周认为 展带来机会 范鲁贤回忆道 都有可能有毒 可想而知 餐饮 就完全可以 生存下来 如果 保 如今 第一 代创业者普 遍面临财 富 在 资 本 市 场 范 鲁 贤 看 到 中 国 政 企业的风险有多大 然而 风险 证 不了食品 的 安 全 那 做再多 传承的问题 开始思考财 富应该如何延 府的改革力度也很 大 2003年只有极 总是与机遇并存 风险有多大 的事情 对 餐 饮 企 业而言都无 续 几 年前 我们曾做 过一个榜单 评 少数富豪财 富来自股市 如今 该比例大 机 遇 也 就 有 多大 这也 意 味 着 济于事 出 6 0 个 最 年 长的 企 业 家和 最 年 轻 的 企 幅 增 加 中 国 已 取 消 许 多 贸 易 和 投 资 业 家 可以看出 那一 代企 业 家 所 受 教 育 限制 为企 业 家提 供了更 广阔 的 融资平 就是市场份 额 在现实中 很多企业家往往会对市场 场份额只是企业获得利润的一方面手段 特别是在市 文/宋媛 营企业家现在很普遍的想法 他说 定 价格或量的变化对利润的影响是成倍的 量其实 份额产生盲目崇拜 忘记企业经营的目的是利润 市 中国富豪这十年 强调体验的业态特别需要在标准的基础上有 些个性化的创新 程度不是太高 但现在二代 三代企业家受教育程度不可同日 台 与此同时 中国经济领域的透明度也在提高 上市公司 而语 甚至相当一部分有海外留学背景 日后的企业家创富能 每年要公布年报 公司上市过程也更加严格 网络 微博及市 力则与个人受教育程度 创新能力等密切相关 场研究人员等的涌现已令中国经济更有章可循 大公司的财务 华润万家CEO 洪杰 同时 虽然目前中国的一些行业出现了个别不利于民营企 解读 从商业模式来看 企业应该选择产业链当 非常清楚 通过市场募集资金 企业越透明 市场越健康 中的某些环节 这样才能获取更多利润 而中粮选择 解读 连 锁 企 业讲求 标 准 趋 势 特 别 是 经 济 型 酒 店 购 业成长的因素 但 福布斯 的一项调查发现 中国成功的民营 让范鲁贤记忆更为深刻的是中国的融合 我1984年到亚 全产业链 自然也有着深刻的考量 中国的现实是产 化建设 其 原因是标 准化 有利 物中心等业 态 在标 准的 基 础 企业家 在积极配合国家的刺激经济计划 应对危机方面表现 洲时 香港地区还没有回归 大陆和台湾地区的接触也少 如 业链没有实现整合 中粮的现实则是涉足的产业链本 于 树 立 维 护品 牌 形 象 可 以 上 进行区域性小范围的个性 得更为成熟 中国民营企业在顺应市场变化进行调整 创造就 今对跻身 福布斯 香港或台湾富豪榜前列的企业家而言 其 来就比较 广 两者结合的结果便 是全产业链 更幸运 有 效 地 控 制 降 低 成 本 实 现 化创新已是十 分必要 唯 有 如 业 把握机会 寻求 产业转 型与升级方面 表现出优于国有企 财富已与中国内地密不可分 这种经济统一进程仍在进行中 的是 这种全产业链好像恰巧可以解决食品安全这个 企 业快速 发展 然而体 验式消 此 才能保 持对顾客 的持 续吸 业的韧性 因而总体上能持续地为股东 社会创造价值 并为参与该进程的企业家提供了种种机遇 老大难问题 费已经是 业界达成共识的消费 引力 14 十年前上我们榜单的企 业家谈 起 海 外 投资 基 本都会 本文摘编自 国际先驱导报 15

9 ocus 关 注 助 推 零 售 业 再 增 长 文 / 郭 戈 平 新 引 擎 可 以 由 模 式 改 变 产 生, 也 可 以 由 改 进 技 术 带 来, 可 能 依 靠 创 新 获 得, 也 可 能 是 机 制 调 整 的 结 果 前 三 季 度, 社 会 消 费 品 零 售 总 额 同 比 增 长 14.1%, 商 务 部 监 测 的 重 点 零 售 企 业 销 售 额 同 比 增 长 8.2%, 据 协 会 做 的 连 锁 百 强 的 调 查, 平 均 增 幅 低 于 10% 连 锁 零 售 企 业 发 展 速 度 减 缓, 这 已 经 是 一 个 不 争 的 事 实 如 何 适 应 新 的 节 奏, 实 现 增 长 方 式 的 转 变, 是 面 临 的 最 大 挑 战, 也 是 业 界 最 关 注 的 话 题 一 增 长 环 境 变 化 我 国 的 连 锁 零 售 企 业 从 起 步 成 为 流 通 领 域 中 的 主 导 力 量, 仅 仅 用 了 2 0 年 的 时 间, 这 是 由 多 方 面 的 因 素 构 成 的 : 一 是 由 特 定 的 高 速 增 长 的 经 济 发 展 阶 段 造 成, 这 期 间 城 市 化 进 程 加 速, 消 费 升 级, 地 产 增 值 ; 二 是 连 锁 经 营 作 为 新 的 经 营 模 式 进 入 零 售 业, 处 于 由 起 步 到 成 长 的 快 速 增 长 期, 基 数 低, 增 长 空 间 大 ; 三 是 竞 争 环 境 比 较 宽 松, 市 场 中 有 大 量 的 机 会, 企 业 都 有 较 大 的 生 存 空 间 ; 另 外, 在 粗 放 管 理 和 宽 松 环 境 下, 企 业 可 以 较 多 依 赖 通 道 费 用 沉 淀 资 金 支 持 快 速 发 展 但 在 最 近 几 年 中, 这 些 推 动 因 素 发 生 了 深 刻 的 变 化 : 1. 经 济 增 速 减 缓, 消 费 明 显 不 足 中 国 经 济 第 三 季 度 增 长 7. 4 %, 连 续 七 个 季 度 下 滑 一 些 专 家 认 为, 中 国 经 济 增 速 可 能 会 进 一 步 放 缓, 且 持 续 时 间 也 可 能 比 预 期 要 长 在 经 济 下 行 的 预 期 下, 消 费 者 支 出 发 生 明 显 变 化 2. 竞 争 日 趋 激 烈, 局 部 市 场 饱 和 从 地 域 上 看, 在 一 二 线 城 市, 有 的 业 态 已 经 饱 和 或 趋 于 饱 和 从 渠 道 方 式 看, 厂 商 自 建 渠 道 电 子 商 务 团 购 等, 对 原 有 渠 道 都 有 分 流 影 响 连 锁 企 业 中, 单 店 亏 损 的 比 例 在 增 加, 有 的 企 业 还 出 现 了 区 域 性 的 亏 损 3. 人 口 红 利 消 失, 成 本 大 幅 上 涨 一 方 面 零 售 业 的 人 工 成 本 大 幅 提 高, 另 一 方 面 流 失 率 居 高 不 下 据 统 计,2011 年 同 比 2010 年 人 工 成 本 增 长 19%; 今 年 上 半 年 同 比 增 长 15% 二 增 长 方 式 转 变 在 改 练 创 上 下 功 夫 改, 就 是 要 改 变 现 有 的 经 营 模 式 和 盈 利 模 式 联 营 是 百 货 的 主 要 经 营 模 式, 大 多 数 企 业 认 为 自 营 可 以 起 到 提 高 核 心 竞 争 力 提 高 顾 客 忠 诚 度 改 善 毛 利 水 平 降 低 交 易 费 用 等 方 面 的 作 用 但 目 前, 资 金 压 力 大 分 销 体 系 难 以 突 破 买 手 等 专 业 人 才 缺 乏 利 益 再 分 配 阻 力 较 大 等 是 自 采 自 营 面 临 的 主 要 问 题 因 此, 开 展 自 采 自 营 的 能 力 应 及 早 培 养, 循 序 渐 进 代 销 是 超 市 的 主 要 经 营 模 式 代 销 的 主 要 问 题 是 对 库 存 不 负 责 任, 由 此 产 生 供 应 链 上 大 量 成 本 的 浪 费 通 道 费 用 物 业 出 租 利 润 投 资 收 益 预 付 卡 沉 淀 等 成 为 企 业 利 润 的 重 要 来 源, 而 依 靠 商 品 差 价 直 接 经 营 所 获 得 的 利 润 比 例 在 不 断 下 降 从 长 远 看, 不 看 重 商 品 经 营, 必 然 导 致 企 业 对 市 场 判 断 和 价 格 控 制 的 失 灵, 企 业 的 核 心 经 营 能 力 弱 化, 由 此 也 影 响 零 供 关 系 的 和 谐, 同 时 内 部 腐 败 滋 生, 企 业 的 可 持 续 发 展 会 逐 步 丧 失 基 础 大 部 分 企 业 都 认 识 到 现 有 经 营 模 式 必 须 要 改 变, 自 采 自 营 买 断 经 营 自 有 品 牌 将 会 成 为 企 业 的 核 心 竞 争 力 一 些 企 业 在 积 极 的 探 索, 但 从 行 业 整 体 来 看 改 变 并 不 大 练, 即 练 好 内 功 一 方 面, 从 服 务 顾 客 角 度, 做 好 会 员 管 理 零 售 业 的 根 本 是 了 解 顾 客 需 求, 满 足 顾 客 需 求 锁 定 自 身 的 会 员, 开 展 有 针 对 性 的 服 务, 是 实 现 差 异 化 的 重 要 手 段 目 前, 大 部 分 企 业 建 立 了 会 员 管 理 系 统, 但 存 在 诸 多 主 要 问 题, 如 重 发 卡 轻 管 理 会 员 信 息 不 完 整 数 据 挖 掘 不 深 入 等 做 好 会 员 管 理, 首 先 要 保 证 会 员 数 据 的 准 确 性, 在 此 基 础 上 开 展 数 据 挖 掘, 并 根 据 分 析 结 果 开 展 低 成 本 高 效 率 的 针 对 性 营 销, 通 过 精 确 营 销 会 员 专 享 等, 提 高 会 员 忠 诚 度 另 一 方 面, 从 商 品 角 度, 要 做 好 品 类 管 理 行 业 开 展 品 类 管 理 已 有 多 年, 但 近 期 有 遇 到 瓶 颈 无 法 深 入 的 现 象 主 要 表 现 在, 零 售 商 对 品 类 管 理 的 系 统 性 认 识 不 足 品 类 技 术 没 有 新 突 破 零 售 商 动 力 不 强 等 品 类 管 理 既 不 是 单 纯 几 个 节 点 的 工 作, 也 不 是 一 项 能 够 短 期 见 效 的 工 作, 需 要 多 方 协 调, 需 要 长 期 不 懈 企 业 应 更 好 地 利 用 现 有 数 据, 结 合 会 员 信 息 销 售 数 据 等 进 行 深 入 分 析 创, 即 创 新 经 营 消 费 者 的 变 化 是 创 新 业 态 的 根 本 动 力, 当 前 消 费 整 体 升 级, 但 差 异 明 显 ; 消 费 者 掌 握 更 多 的 市 场 信 息, 也 面 临 更 多 的 渠 道 选 择 ; 消 费 者 更 加 注 重 商 品 品 质 和 服 务 质 量 企 业 需 要 通 过 创 新, 来 找 到 和 满 足 他 们 的 需 求 一 是 外 延 的 创 新, 即 拓 展 新 市 场, 开 发 新 业 态 目 前, 零 售 企 业 一 方 面 深 入 三 四 线 城 市, 以 适 应 当 地 消 费 者 的 业 态 开 展 经 营, 取 得 了 较 好 的 效 果 另 一 方 面, 在 生 鲜 超 市 社 区 超 市 电 子 商 务 等 细 分 业 态 方 面 都 开 展 了 积 极 的 创 新 二 是 内 涵 的 创 新, 即 优 化 流 程 创 新 管 理, 改 进 技 术 随 着 盈 利 模 式 和 经 营 模 式 的 改 变, 流 程 的 优 化 和 再 造 成 为 必 然 选 择 零 售 企 业 前 期 在 开 店 方 面 投 入 较 大 精 力, 这 使 得 通 过 创 新 管 理 产 生 效 益 成 为 可 能 三 助 推 增 长 的 建 议 1. 开 展 更 加 丰 富 多 彩 有 文 化 内 涵 的 促 销 活 动, 点 燃 销 售 引 擎 2011 年 的 连 锁 大 会, 中 国 连 锁 经 营 协 会 提 出 了 节 日 民 俗 文 化 商 品 开 发 的 这 一 倡 议,2012 年 相 继 组 织 了 中 国 传 统 节 日 促 销 季 元 宵 端 午 和 中 秋 的 促 销 活 动 下 一 步, 将 继 续 加 强 研 究 传 统 节 日 的 文 化 内 涵, 以 及 承 载 文 化 内 涵 的 产 品, 并 进 行 推 广 宣 传, 为 宣 传 民 族 的 传 统 文 化, 也 为 市 场 的 繁 荣 做 贡 献 2. 以 减 少 退 货 为 切 入 点, 点 燃 效 率 引 擎 退 货 管 理 牵 一 发 动 全 身, 它 是 检 验 供 应 链 效 率 的 关 键 指 标 目 前 行 业 普 遍 存 在 订 货 盲 目 退 货 随 意 的 问 题, 特 别 是 节 日 和 促 销 期 间, 大 进 大 退, 造 成 多 方 面 的 问 题, 如 供 应 链 效 率 低 下 仓 储 物 流 等 大 量 成 本 浪 费 零 供 关 系 不 和 谐 等, 对 食 品 的 保 质 也 非 常 不 利 大 量 退 货 的 根 源, 除 食 品 安 全 问 题 外, 既 在 于 代 销 为 主 的 经 营 模 式, 也 在 于 因 供 应 链 信 息 不 透 明 而 导 致 的 盲 目 订 货, 同 时 与 订 货 人 员 的 专 业 程 度 也 有 很 大 关 系 减 少 退 货, 要 提 高 相 关 人 员 的 职 业 操 守, 建 立 更 为 严 谨 的 订 货 和 退 货 流 程, 对 现 有 相 关 岗 位 的 考 核 机 制 也 应 相 应 进 行 调 整, 确 立 合 理 的 SKU 数 量 和 合 理 的 货 架 结 构, 避 免 为 收 取 通 道 费 用 而 导 致 S K U 过 多 过 滥 另 外, 供 应 商 也 需 要 加 强 支 持, 建 立 合 理 的 补 偿 机 制 3. 完 善 员 工 激 励 机 制, 点 燃 机 制 引 擎 作 为 劳 动 密 集 型 企 业, 人 的 因 素 对 零 售 企 业 绩 效 的 影 响 越 来 越 大 目 前 企 业 在 人 力 资 源 方 面 普 遍 面 临 的 问 题 是, 中 高 端 人 才 供 应 不 足, 基 层 员 工 流 动 性 大 员 工 凝 聚 力 和 忠 诚 度 的 建 立, 在 于 企 业 要 建 立 一 套 完 善 的 激 励 机 制, 既 包 括 长 中 短 等 不 同 期 限, 也 包 括 高 管 员 工 等 不 同 层 级 通 过 激 励 机 制, 把 员 工 利 益 落 在 实 处, 让 员 工 共 享 企 业 发 展 成 果 零 售 的 慢 增 长 正 是 企 业 调 整 和 变 革 的 有 利 时 机 近 些 年 企 业 已 经 积 累 一 定 的 经 验 规 模 和 效 益, 为 点 燃 新 引 擎 准 备 了 基 础 条 件 新 引 擎 可 以 由 模 式 改 变 产 生, 也 可 以 由 改 进 技 术 带 来 ; 可 能 依 靠 创 新 获 得, 也 可 能 是 机 制 的 调 整 的 结 果 在 此 无 法 一 一 阐 述, 只 能 抛 砖 引 玉, 希 望 企 业 在 文 化 理 念 制 度 等 方 面 进 行 深 入 挖 掘, 找 到 切 入 点, 实 现 质 的 系 统 性 的 增 长 ( 本 文 整 理 自 作 者 在 第 十 四 届 中 国 连 锁 业 会 议 的 主 题 发 言 ) 16 17

10 ocus 关 注 坚 持 为 他 人 着 想 文 / 罗 茂 莲 管 理 即 关 心 文 / 程 正 昌 企 业 的 核 心 价 值 观 是 追 求 价 值 的 最 大 化, 在 维 护 自 己 根 本 利 益 的 同 时 切 实 为 所 有 利 益 相 关 者 着 想 对 员 工 好 一 点, 不 仅 是 对 员 工 本 人 好, 还 对 他 们 的 家 人 好 ; 对 客 户 好 一 点, 需 要 我 们 要 关 心 所 有 能 关 心 到 的 信 誉 楼 是 一 家 民 营 百 货 要, 让 他 在 企 业 更 好 地 进 步 成 长, 让 他 有 更 好 的 发 展 空 间 企 业 培 训 员 工 为 顾 客 着 想, 告 诉 员 工 不 是 卖 什 么, 而 是 帮 助 顾 客 买 什 么, 为 顾 客 提 供 解 决 问 题 的 方 案 信 誉 楼 落 实 为 顾 客 着 想, 员 工 的 工 资 和 销 售 额 并 不 挂 钩, 各 级 干 部 的 薪 酬 和 利 润 也 不 挂 钩 因 为 我 们 觉 得 如 果 挂 起 钩 来, 干 部 员 工 就 不 能 为 顾 客 着 想, 可 能 就 开 始 为 自 己 的 口 袋 着 想 对 员 工 的 考 核 我 们 定 的 不 是 量, 而 是 性 定 性 的 指 标 是 : 顾 客 的 满 意 度, 顾 客 的 忠 诚 度 作 为 员 工 来 说 能 不 断 地 研 究 顾 客 的 需 求, 体 会 顾 客 的 需 求, 明 白 顾 客 真 正 在 意 的 是 什 么, 这 样 就 能 做 好 工 作 当 然, 我 们 还 为 供 应 商 着 想, 也 为 其 他 的 利 益 相 关 者 着 想, 信 誉 楼 的 经 营 辩 证 法 是 : 一 心 为 钱 的 路 会 越 走 越 窄, 只 有 切 实 关 注 关 爱 员 工, 为 消 费 者 和 供 应 商 着 想, 财 源 才 会 滚 滚 而 来 我 曾 对 I G A 的 方 晓 光 先 生 说 过, 大 树 有 大 树 的 魅 力, 小 草 有 小 草 的 生 命 力, 信 誉 楼 甘 做 小 草, 如 果 小 草 不 贪 心 的 话 它 会 一 直 活 得 非 常 好, 有 自 己 的 价 值 存 在 着 老 董 事 长 曾 经 说 过 : 信 誉 楼 不 追 求 做 大, 也 不 追 求 做 强, 只 要 做 好 就 行 这 个 好 就 是 坚 守 自 己 企 业 的 理 念, 不 断 认 清 零 售 的 本 原 ( 作 者 为 信 誉 楼 百 货 集 团 有 限 公 司 总 裁 ) 在 科 学 管 理 之 父 弗 雷 德 里 克 泰 罗 (Frederick Winslow Taylor) 看 来 : 管 理 就 是 确 切 地 知 道 你 要 别 人 干 什 么, 并 使 他 用 最 好 的 方 法 去 干 在 我 而 言, 创 业 这 么 多 年, 如 今 已 过 耳 顺 之 年, 对 管 理 的 定 义 已 变 得 非 常 简 单 : 管 理 就 是 关 心 关 心 你 的 员 工 熊 猫 餐 饮 在 员 工 个 人 成 长 方 面 做 了 好 多 工 作, 我 一 直 希 望 熊 猫 公 司 的 人 能 把 事 情 想 得 更 广 泛, 希 望 他 们 对 自 己 的 身 体 学 习 各 个 方 面 都 有 努 力, 这 样 才 能 成 长 得 更 快, 也 只 有 他 们 有 成 长 了, 企 业 才 能 有 成 长 一 直 以 来, 企 业 都 会 组 织 很 多 课 程, 不 但 有 公 司 的 培 训, 也 有 关 于 人 生 方 面 的 学 习 在 学 习 课 程 的 过 程 中, 我 希 望 他 们 把 学 习 到 的 知 识 用 到 生 活 上, 因 为 我 觉 得 自 己 的 日 子 过 得 好, 才 有 富 余 的 力 量 对 客 户 更 好 同 时, 为 了 更 好 地 关 心 员 工, 我 也 在 努 力 创 造 一 个 宽 松 的 自 由 的 表 达 环 境 因 为 只 有 在 一 个 相 对 自 由 宽 松 的 环 境 中, 员 工 心 里 的 抱 怨 才 能 表 达 出 来, 只 有 表 达 出 来, 我 才 可 以 知 道 我 该 怎 么 去 关 心 他 们 我 会 让 他 们 知 道 我 请 员 工 来 上 班 不 光 是 请 你 的 手, 而 是 请 你 整 个 人, 我 要 让 你 生 活 在 一 个 阳 光 和 氧 气 都 很 充 足 的 环 境 中, 你 可 以 充 分 地 表 达 你 自 己 内 心 的 想 法 牢 骚 抱 怨 举 个 例 子, 一 位 员 工 来 向 我 抱 怨 他 的 上 级 经 常 会 针 对 他, 我 并 没 有 批 评 他, 也 没 有 告 诉 他 的 上 级, 而 是 耐 心 地 倾 听 他 的 抱 怨, 帮 他 分 析 问 题, 最 终 消 除 了 他 心 里 的 芥 蒂, 认 真 地 投 入 到 工 作 中 去 关 心 客 户 餐 饮 行 业 属 服 务 业, 是 一 个 特 别 讲 究 客 户 体 验 的 行 业 你 对 客 户 的 关 心 够 不 够 直 接 决 定 了 你 的 企 业 能 否 长 久 发 展 在 我 创 业 初 期, 当 时 还 只 有 聚 丰 园 一 家 餐 厅, 但 生 意 很 火, 时 常 会 有 来 了 没 有 位 置 的 情 况 有 时 来 用 餐 的 看 见 没 有 位 置 就 走 了, 我 还 会 追 到 停 车 场, 对 他 们 说 抱 歉, 并 送 上 饮 料, 记 住 他 们 的 名 字, 下 次 来 时 给 他 们 优 惠 现 在, 我 对 熊 猫 餐 厅 的 各 方 面 要 求 依 然 很 细, 关 心 每 一 个 细 节, 因 为 我 关 心 我 的 客 户, 知 道 他 们 想 要 一 种 怎 样 的 服 务 熊 猫 餐 厅 的 厕 所 是 餐 饮 业 里 最 干 净 的, 在 熊 猫 的 地 上 看 不 到 口 香 糖, 这 并 不 是 说 我 们 没 有 口 香 糖, 只 不 过 有 了 我 们 可 以 马 上 解 决 掉, 因 为 我 相 信 把 繁 琐 的 小 事 处 理 地 井 井 有 条, 大 的 事 情 也 就 有 了 扎 实 的 管 理 基 础 一 直 以 来 都 有 很 多 人 问 我 对 中 国 餐 饮 企 业 来 美 国 发 展 有 什 么 建 议, 我 的 回 答 都 是 欢 迎 但 不 建 议 有 很 多 人 不 解, 其 实 很 简 单 在 美 国, 法 律 非 常 的 完 善, 中 国 企 业 要 想 在 美 国 发 展 会 遇 到 非 常 多 的 法 律 障 碍, 付 出 的 成 零 售 企 业, 到 现 在 自 己 征 地 建 设 商 厦 1 5 家, 还 有 几 家 特 许 加 盟 店, 每 家 店 的 规 模 在 1~2 万 平 米 之 间 信 誉 楼 是 由 老 董 事 长 张 洪 瑞 带 领 一 群 农 民 创 办 的, 开 业 之 初 就 坚 定 信 念, 走 诚 信 经 营 的 路 子, 追 求 企 业 价 值 的 最 大 化 信 誉 楼 的 一 位 老 朋 友 通 过 对 信 誉 楼 的 研 究 提 出 诚 信 的 三 个 层 次, 第 一 个 层 次 是 兑 现 承 诺 ; 第 二 个 层 次 是 在 信 息 不 对 称 的 前 提 下, 在 和 消 费 者 信 息 不 对 称 的 前 提 下 能 不 欺 不 骗 ; 第 三 个 层 次 是 为 他 人 着 想 而 我 们 已 进 入 到 第 三 个 层 次 企 业 的 核 心 价 值 观 是 追 求 价 值 的 最 大 化, 而 不 是 利 润 的 最 大 化, 在 维 护 自 己 根 本 利 益 的 同 时 切 实 为 所 有 利 益 相 关 者 着 想, 我 们 追 求 的 不 是 单 一 的 数 据 指 标, 而 是 整 个 体 系 的 健 康 发 展, 应 该 说 信 誉 楼 从 基 因 上 来 讲 是 为 他 人 着 想 的 企 业 首 先 是 为 员 工 着 想, 然 后 培 训 员 工 为 顾 客 为 供 应 商 为 所 有 的 利 益 相 关 者 着 想 张 洪 瑞 老 先 生 当 年 家 庭 成 分 不 好, 他 有 报 国 的 志 向, 但 报 国 无 门 自 从 他 干 上 信 誉 楼 就 想 着 如 何 由 他 搭 台, 让 别 人 唱 戏 这 种 理 念 演 变 到 后 来 就 成 了 现 在 企 业 的 使 命 : 让 员 工 体 现 自 身 价 值, 享 有 成 功 人 生 举 例 来 说, 信 誉 楼 为 员 工 创 立 了 宽 松 的 工 作 环 境 规 定 下 级 不 能 给 上 级 送 礼, 如 果 员 工 有 婚 丧 嫁 娶 不 允 许 互 相 随 份 子, 但 是 企 业 会 以 公 司 的 名 义 给 员 工 送 上 一 份 大 礼, 若 有 违 反, 对 于 送 礼 和 收 礼 者 都 要 进 行 处 罚 ; 对 各 个 店 总 经 理 的 要 求 不 是 让 他 把 主 要 的 精 力 放 在 业 务 经 营 上, 而 是 让 他 首 先 做 好 关 注 关 爱 员 工 的 工 作, 致 力 于 打 造 重 视 人 尊 重 人 理 解 人 关 心 人 的 环 境, 让 主 要 领 导 解 决 员 工 的 工 作 和 生 活 中 的 困 难 和 困 惑, 让 员 工 在 这 里 干 的 舒 心 ; 对 各 级 干 部 评 价 的 标 准 是 看 他 能 否 有 效 的 培 训 下 属, 谁 的 下 属 成 长 的 快, 公 司 对 他 的 评 价 就 高 ; 企 业 让 各 级 主 管 给 员 工 们 充 分 试 错 的 空 间, 让 他 在 试 错 的 过 程 中 充 分 成 长 信 誉 楼 对 员 工 的 培 训 也 是 方 方 面 面 的, 不 仅 是 做 事, 还 包 括 做 人 如 教 育 员 工 诚 信 做 人, 教 育 员 工 感 恩 他 人, 感 恩 父 母 我 们 围 绕 着 员 工 的 需 本 会 很 高 对 于 这 一 点, 在 管 理 企 业 的 过 程 中 我 深 有 体 会 目 前, 面 对 这 一 块, 我 们 公 司 用 了 二 十 个 多 个 律 师, 不 但 有 我 们 自 己 的 律 师, 还 要 从 外 面 请 很 多 的 律 师 帮 忙 而 之 所 以 一 直 到 现 在 都 没 有 出 什 么 大 的 问 题, 主 要 还 得 归 功 于 我 对 客 户 体 验 的 关 心, 对 细 节 的 苛 刻 管 理 回 顾 创 业 之 路, 我 的 理 想 一 直 都 不 只 是 追 求 利 益, 而 是 希 望 先 把 事 情 做 好, 把 团 队 带 好, 不 停 地 学 习 改 变 前 进, 而 我 们 的 团 队 也 都 有 这 种 精 神 今 年 是 熊 猫 餐 饮 创 立 第 四 十 年 了, 今 年 我 们 的 增 长 率 超 过 百 分 之 八 在 大 环 境 不 太 景 气 的 情 况 下 我 们 依 然 还 有 这 么 好 的 利 润 空 间, 还 有 这 么 多 的 成 长, 这 是 对 我 们 员 工 团 队 的 肯 定 对 员 工 好 一 点, 不 但 对 员 工 本 人 好, 还 对 他 们 的 家 人 好 ; 对 客 户 好 一 点, 我 们 要 关 心 所 有 能 关 心 到 的 ( 作 者 为 聚 丰 园 集 团 总 裁 ) 18 19

11 ocus 关 注 调 研 先 行 精 细 营 销 文 / 周 莹 零 售 革 新 新 契 机 文 / 谭 海 生 零 售 商 和 供 应 商 都 应 该 进 行 广 泛 的 消 费 者 调 研, 在 此 基 础 上 制 定 精 耕 细 作 式 的 营 销 策 略 随 着 中 国 经 济 的 发 展, 企 业 营 销 愈 来 愈 专 业 化 可 口 可 乐 是 一 家 有 着 126 年 历 史 的 企 业, 除 配 方 外, 营 销 也 是 可 口 可 乐 成 功 的 一 个 十 分 重 要 的 因 素 而 关 于 市 场 营 销, 一 个 非 常 重 要 的 驱 动 力 就 是 消 费 者 调 研, 通 过 了 解 消 费 者 行 为 来 决 定 营 销 策 略 而 要 在 中 国 进 行 消 费 者 调 研, 需 要 认 清 楚 两 个 事 实 一 是 中 国 幅 员 辽 阔, 各 区 域 文 化 生 活 的 方 式 和 饮 食 习 惯 都 不 一 样 ; 二 是 在 过 去 的 三 十 年 中 国 是 以 跳 跃 式 的 方 式 在 发 展, 可 以 说 每 五 年 就 有 新 的 一 代, 这 意 味 着 消 费 者 的 群 体 多 元 化 且 变 化 快 在 这 两 点 的 基 础 上, 可 口 可 乐 的 调 研 形 成 了 若 干 点 认 识 第 一 点, 代 沟 出 现 变 化 第 一 代 独 生 子 女 和 他 们 父 母 之 间 的 代 沟 比 较 大, 因 为 成 长 环 境 教 育 和 机 遇 各 方 面 都 不 一 样, 现 在 70 后 和 80 后 已 经 成 长 起 来, 也 为 人 父 母, 而 他 们 与 子 女 的 代 沟 越 来 越 缩 小 这 个 问 题 与 品 牌 有 关, 传 统 品 牌 会 因 为 被 看 成 是 代 表 上 一 代 人, 所 以 它 们 需 要 升 级 或 者 被 淘 汰 而 新 一 代 的 父 母 因 为 对 新 的 文 化 新 的 资 讯 接 受 比 较 多, 他 们 跟 小 孩 接 受 同 样 品 牌 的 几 率 会 越 来 越 高, 两 代 人 喜 欢 同 一 品 牌 的 几 率 越 来 越 高, 对 于 我 们 巩 固 品 牌 的 地 位 也 越 来 越 重 要 第 二 是 个 性 化 对 年 轻 人 来 讲 到 底 意 味 什 么 年 轻 人 认 为 竞 争 的 规 则 已 经 被 订 立, 如 果 进 入 社 会 必 须 遵 守 这 些 规 则, 如 果 展 示 自 己 的 个 性 其 实 是 面 对 社 会 的 个 人 行 为, 个 性 化 并 不 一 定 代 表 他 自 我 的 展 示, 对 他 来 讲 更 重 要 的 是 在 特 定 的 某 一 个 人 群 里 被 崇 拜, 被 崇 拜 和 被 认 知 在 年 轻 人 看 来 非 常 重 要 如 果 我 们 提 供 的 品 牌 可 以 吸 引 年 轻 人 有 个 性 化 的 演 绎, 这 就 可 以 牢 牢 抓 住 他 们 第 三, 城 镇 之 间 生 活 方 式 的 差 异 一 线 城 市 的 生 活 节 奏 比 较 快, 也 比 较 激 烈, 人 们 大 部 分 的 时 间 希 望 休 息, 乡 镇 生 活 节 奏 比 较 慢, 人 们 希 望 寻 求 一 些 刺 激 在 大 卖 场 购 物 中 心 和 快 餐 连 锁 不 断 进 入 二 三 线 城 市 的 时 候, 现 在 消 费 者 的 欲 望 也 越 来 越 容 易 被 满 足, 最 近 因 为 经 济 环 境 的 原 因, 越 来 越 多 二 三 线 城 市 和 乡 镇 的 人 们 更 希 望 留 在 家 里, 而 不 愿 意 去 省 会 城 市 打 工, 二 三 线 城 市 和 乡 镇 的 人 口 会 增 加, 这 将 是 个 庞 大 的 市 场 到 底 人 口 潜 力 有 多 大,13 亿 人 口 里 2010 年 城 镇 和 乡 村 的 比 例 是 50:50, 到 2020 年 城 镇 人 口 会 发 展 到 70%, 乡 村 只 有 30% 左 右 中 国 的 城 市 化 可 以 从 两 个 方 面 探 讨, 一 方 面 是 乡 镇 的 人 到 城 市 打 工, 有 人 口 移 动, 另 一 方 面 是 乡 镇 本 身 的 经 济 发 展 导 致 了 城 市 化 的 变 化 以 上 的 信 息 都 告 诉 我 们 : 了 解 城 镇 城 市 和 乡 村 消 费 者 行 为 非 常 重 要 第 四, 有 关 家 庭 结 构 大 城 市 里 只 有 26% 的 家 庭 有 小 孩, 县 城 里 这 一 比 率 是 4 0 %; 家 庭 成 员 多 于 4 人 的, 大 城 市 只 有 19%, 县 城 达 到 34%, 这 些 都 可 以 表 现 为 不 同 的 购 物 行 为 县 城 消 费 者 日 常 购 物, 食 物 的 单 次 购 买 量 会 增 加, 但 个 人 护 理 产 品 的 购 买 量 在 减 少, 这 会 影 响 到 商 家 要 考 虑 不 同 的 包 装, 从 零 售 上 来 讲 就 是 货 架 陈 列 中 国 市 场 有 庞 大 的 机 会 这 已 是 一 个 确 定 的 命 题, 城 市 乡 镇 的 消 费 者 在 消 费 行 为 上 有 明 显 的 差 异 也 是 一 个 不 争 的 事 实 面 对 在 城 市 化 进 程 中 存 在 着 的 巨 大 经 济 力 量, 零 售 商 和 供 应 商 都 应 该 进 行 广 泛 的 消 费 者 调 研, 在 此 基 础 上 制 定 精 耕 细 作 式 的 营 销 策 略, 因 地 制 宜, 因 人 制 宜, 因 时 制 宜 ( 作 者 为 可 口 可 乐 中 国 重 点 客 户 管 理 集 团 客 户 总 监 ) 行 业 内 共 论 形 势, 同 谋 发 展, 齐 思 对 策, 定 会 成 为 点 燃 零 售 业 再 增 长 新 引 擎 的 一 次 契 机 天 津 取 名 源 自 天 子 津 渡 之 意, 传 明 皇 帝 朱 棣 夺 取 帝 位 之 路, 便 是 始 发 于 沽 河 如 今, 天 津 所 渡 的 对 象 已 由 天 子 转 变 为 众 多 企 业 家 和 业 内 人 士 年 1 0 月 3 1 日, 中 国 第 十 四 届 连 锁 业 会 议 在 天 津 拉 开 帷 幕, 零 售 人 齐 聚 一 堂, 共 同 探 讨 当 下 的 热 点 话 题, 一 起 思 考 未 来 的 挑 战 与 机 遇 消 费 市 场 疲 软, 人 工 成 本 急 剧 攀 升, 竞 争 激 烈 程 度 有 增 无 减 2012 的 上 半 年, 零 售 企 业 并 没 有 交 出 一 份 理 想 的 成 绩 单, 增 速 放 缓, 甚 至 负 增 长 也 正 基 于 此, 这 一 次 的 连 锁 业 会 议 主 题 定 为 了 点 燃 零 售 业 再 增 长 的 新 引 擎 传 统 零 售 企 业 做 电 商 找 死, 不 做 等 死 的 论 断 不 管 是 否 危 言 耸 听, 但 从 这 次 会 议 上 传 出 的 信 息 告 诉 我 们, 网 络 零 售 确 实 是 大 势 所 趋 据 估 计, 近 年 来, 网 购 零 售 额 在 国 内 零 售 市 场 中 的 比 率 持 续 提 高,2009 年 2010 年 2011 年 分 别 为 2.0% 3.4% 和 4.3% 预 计 到 2015 年, 约 有 10% 的 零 售 将 在 网 上 进 行 另 一 需 要 注 意 的 新 趋 势 是, 网 络 零 售 与 线 下 实 体 店 相 结 合 经 营, 两 种 形 式 相 互 渗 透 已 成 为 很 多 企 业 的 选 择 沃 尔 玛 开 始 力 推 中 小 型 店, 这 也 正 符 合 当 下 中 国 市 场 大 势, 社 区 店 便 利 店 等 这 些 日 益 细 分 区 域 的 业 态 已 受 到 越 来 越 多 零 售 企 业 的 亲 睐, 这 也 是 零 售 行 业 便 民 行 业 属 性 的 回 归 特 别 是 社 区 店 讲 究 与 社 区 居 民 消 费 者 的 互 动, 可 以 很 好 地 形 成 一 批 忠 诚 的 客 户 如 一 位 业 内 营 销 专 家 所 言, 曾 经 还 是 孩 子 的 80 后 90 后 如 今 正 在 成 为 中 国 的 主 力 消 费 群 体 这 是 消 费 者 群 体 的 自 然 代 际 更 替, 这 一 代 的 消 费 者 相 比 前 辈 更 讲 究 一 种 消 费 体 验 因 此, 购 物 中 心 这 种 融 购 物 娱 乐 餐 饮 于 一 体 的 模 式 自 然 会 受 到 他 们 的 追 捧, 而 且 是 在 相 当 长 的 一 段 时 间 里 在 市 场 低 迷 时 期, 零 售 企 业 的 自 有 品 牌 可 以 成 为 利 润 的 发 端, 这 是 一 位 外 国 嘉 宾 的 论 断 代 销 是 如 今 超 市 的 主 要 经 营 模 式, 由 此 产 生 的 是 大 量 供 应 链 成 本 上 的 浪 费 而 经 营 产 品 的 能 力 应 该 是 零 售 企 业 的 核 心 能 力, 因 此, 自 采 自 营 买 断 经 营 自 有 品 牌 将 会 成 为 企 业 未 来 的 核 心 竞 争 力 外 国 嘉 宾 关 于 自 有 品 牌 的 论 断 绝 非 这 次 会 议 的 孤 例, 因 为 国 际 化 的 嘉 宾 阵 容 是 这 次 会 议 的 一 个 特 点 有 来 自 IGD 的 嘉 宾 关 于 自 有 品 牌 的 见 解, 有 国 际 果 蔬 市 场 协 会 关 于 生 鲜 果 蔬 供 应 链 的 研 究 分 享, 也 有 来 自 I B M 关 于 把 握 互 联 网 消 费 者 的 观 点 新 引 擎 的 点 燃 光 靠 闭 门 造 车 可 不 行, 外 国 先 进 经 验 对 当 下 的 形 势 来 说 自 然 弥 足 珍 贵 信 息 量 大 是 这 次 会 议 的 另 一 重 要 特 点, 平 行 论 坛 数 量 多 是 其 有 力 佐 证 之 一 11 月 2 日 一 天 内 就 有 八 场 平 行 专 题 论 坛, 内 容 涉 及 方 方 面 面, 购 物 中 心 定 位 与 运 营, 零 售 业 财 税 管 理 与 资 本, 零 售 物 流 精 细 化 管 理 在 闭 门 会 议 中 各 业 界 大 佬 也 悉 数 到 场, 所 到 之 处 成 为 闪 光 灯 追 逐 的 目 标 11 月 1 日, 在 连 锁 业 会 议 进 行 的 同 时, 第 十 四 届 中 国 连 锁 店 展 览 会 也 拉 开 帷 幕, 据 连 锁 协 会 介 绍, 本 届 展 会 展 览 面 积 平 方 米, 在 同 类 展 会 中 位 列 世 界 第 二 参 展 企 业 家, 折 合 国 际 标 准 展 位 个, 同 比 增 长 30% 三 天 共 吸 引 专 业 观 众 多 名 每 一 次 遇 到 问 题, 都 是 我 们 精 进 和 自 我 实 现 的 新 契 机 这 几 日 在 天 津, 行 业 内 共 论 形 势, 同 谋 发 展, 齐 思 对 策, 定 会 成 为 点 燃 零 售 业 再 增 长 新 引 擎 的 一 次 契 机 20 21

12 ocus 关 注 会 议 剪 影 22 23

13 ocus 关 注 走 出 超 市 寄 生 怪 圈 文 / 依 绍 华 供 货 商 和 终 端 零 售 企 业 处 于 纵 向 的 利 益 链 条 中, 相 互 间 应 是 正 和 博 弈, 现 实 中 却 表 现 为 零 和 博 弈 关 于 零 售 企 业 收 取 供 货 商 各 种 费 用 的 问 题 频 见 报 端, 相 关 部 门 也 屡 次 通 过 各 种 举 措 来 治 理 这 一 现 象, 但 效 果 并 不 理 想 超 市 乱 收 费 成 为 一 个 难 题, 也 正 说 明 了 乱 收 费 问 题 背 后 的 复 杂 性 据 经 济 学 理 论, 供 货 商 和 终 端 零 售 企 业 之 间 处 于 纵 向 的 利 益 链 条 中, 相 互 间 应 该 是 正 和 博 弈, 而 现 实 中 却 表 现 为 零 和 博 弈, 亦 即 零 售 企 业 大 肆 挤 压 供 货 商 利 润 为 什 么 会 出 现 这 种 局 面, 很 大 程 度 上 与 我 国 终 端 零 售 企 业 自 身 发 展 状 况 密 切 相 关 不 可 否 认, 近 些 年 来 我 国 零 售 业 在 内 外 因 素 的 共 同 作 用 下 取 得 了 跨 越 式 的 发 展 但 相 比 较 于 跨 国 零 售 经 营 企 业, 仍 显 示 出 发 展 滞 后 的 状 况 ; 相 比 于 国 外 市 场, 国 内 市 场 需 求 层 次 也 依 然 较 低 具 体 表 现 在 : 一 是 超 市 千 店 一 面, 差 异 化 和 特 色 化 不 显 著 ; 二 是 连 锁 规 模 不 大, 市 场 集 中 度 较 弱, 规 模 经 济 和 范 围 经 济 并 不 突 出 ; 三 是 经 营 管 理 手 段 不 科 学, 要 素 成 本 上 升, 使 得 整 体 运 营 成 本 较 大 等 基 于 上 述 状 况, 不 难 发 现, 由 于 消 费 群 体 聚 焦 不 强 和 经 营 方 式 创 新 不 够, 零 售 企 业 之 间 同 质 化 竞 争 明 显 加 剧, 为 了 吸 引 更 多 的 消 费 群 体 扩 大 市 场 份 额, 低 价 销 售 成 为 最 优 策 略, 致 使 价 格 战 层 出 不 穷 同 时, 不 注 重 品 牌 塑 造 而 单 纯 依 靠 摊 大 饼 式 的 工 业 产 业 发 展 思 路, 造 成 自 有 品 牌 连 锁 程 度 偏 低, 规 模 效 应 不 显 著, 加 之 同 质 化 竞 争 加 剧, 物 流 配 送 体 系 信 息 技 术 的 应 用 和 人 力 资 源 管 理 的 先 天 不 足, 使 得 大 型 零 售 企 业 的 营 业 规 模 向 单 一 空 间 聚 集, 致 使 零 售 企 业 边 际 销 售 规 模 难 以 大 幅 提 升, 造 成 经 营 利 润 长 期 处 于 偏 低 水 平 统 计 显 示, 目 前 我 国 零 售 企 业 的 平 均 利 润 水 平 不 到 2%, 而 国 外 大 型 零 售 企 业 的 平 均 利 润 率 达 到 3.4% 利 润 的 缩 减 和 其 他 创 收 渠 道 的 不 顺 畅, 必 然 造 成 对 供 货 商 应 收 账 款 的 挤 占 和 利 润 的 挤 压, 进 而 造 成 广 受 诟 病 的 零 售 企 业 乱 收 费 问 题 按 经 济 学 逻 辑, 这 种 基 于 市 场 定 位 不 均 衡 而 造 成 的 零 售 企 业 过 于 挤 占 供 货 商 利 润 的 行 径 必 然 引 发 商 业 经 营 环 境 的 混 乱 一 方 面, 因 利 润 被 挤 压 而 造 成 制 造 业 经 营 困 难, 进 而 引 发 产 业 间 的 恶 性 传 导 ; 另 一 方 面, 过 于 依 赖 通 道 费 造 成 零 售 企 业 基 本 上 自 废 武 功, 不 再 致 力 于 提 高 自 身 经 营 水 平, 而 是 简 单 通 过 出 租 柜 台 引 厂 进 店 等 方 式 获 取 利 润, 凭 借 收 取 名 目 繁 多 的 各 种 租 金 和 费 用 实 行 寄 生 性 生 存 可 以 看 出, 通 道 费 问 题 难 以 有 效 解 决 的 一 个 关 键 症 结 在 于, 零 售 企 业 因 经 营 能 力 不 强 范 围 经 济 和 规 模 经 济 不 显 著, 而 陷 入 过 于 依 赖 费 用 这 种 寄 生 性 生 存 的 怪 圈 之 中 因 此, 通 过 借 鉴 国 外 尤 其 是 美 国 零 售 企 业 发 展 经 验 启 示, 结 合 我 国 零 售 业 发 展 现 状, 可 以 通 过 以 下 举 措 来 提 升 我 国 零 售 企 业 自 身 的 造 血 功 能, 进 而 构 建 零 供 之 间 和 谐 的 市 场 关 系 一 是 加 快 商 业 立 法, 出 台 类 似 于 美 国 罗 宾 逊 波 特 曼 法 案 的 中 国 版 相 关 法 律, 逐 步 规 范 和 约 束 零 售 企 业 行 为, 恢 复 和 强 化 商 业 企 业 自 身 经 营 能 力 二 是 积 极 鼓 励 和 推 动 零 售 业 态 集 约 化 和 差 异 化 经 营, 增 强 盈 利 能 力 一 方 面, 鼓 励 具 有 竞 争 优 势 的 零 售 企 业 通 过 参 股 控 股 兼 并 收 购 和 特 许 经 营 等 方 式, 培 育 一 批 拥 有 自 主 品 牌 核 心 竞 争 力 强 的 本 土 大 型 零 售 连 锁 企 业 ; 另 一 方 面, 通 过 目 标 市 场 聚 焦 差 异 化 经 营 以 及 自 有 品 牌 商 品 的 开 发, 实 现 不 同 零 售 业 态 利 润 链 条 的 纵 深 拓 展, 改 变 创 收 途 径 的 单 一 化 同 时, 通 过 信 息 化 技 术 的 科 学 应 用 和 店 面 空 间 的 有 效 布 局, 大 幅 降 低 企 业 运 营 成 本, 提 升 企 业 盈 利 空 间 ( 作 者 为 中 国 社 会 科 学 院 财 经 战 略 研 究 院 流 通 产 业 研 究 室 副 主 任 ) 24 25

14 erson 零 售世界 人物 纪志坚的领 鲜 之道 陈自己深受日本著名企业家松下幸 输业务 在他看来 冷藏运输还有很 员工决定辞职走人 是长期的矛盾积 之助的影响 他曾多次去日本的大阪 多问题亟待解决 尤其是运输成本 累 他为何未与上级商量就决定离开 文/罗贵希 和京都参观松下幸之助的历史馆 并 和食品安全方面 可挖潜的服务项目 说明他对企业和领导没有信任感 突发奇想 将历史馆的书籍 影像资 很多 而且 未来随着电子商务的发 培 养员工 对企 业 的信 赖 感 纪 志 料和看板等搬到大连 在自己企业内 展 冷藏物流市场前景无限 如今 坚认为首先要以身作则 以身作则不 在我的 想象中 老总应该是 正 于是 纪志坚组建了一个12人的 部建立微缩版的 松下幸之助经营 三洋冷链已将低温物流设备事业领 仅表现在日常工作中 更重要是关键节 襟危坐 表情严肃的 但大连三洋冷 管理系统开发团队 意在提高信息技 理念学习室 2012年1月9日 学习室 域视为未来的战略重点 点的行动力 他坚信靠实力说话 最 链有限公司总经理纪志坚却不是这 术的应用程度 优化流程 提升工作 正式开馆 开馆以后 纪志坚一直鼓 冷 链 就 是我们的事业 公司 样 身为东北人的他亲切热情 打开 效率 外面买来的软件都是具有普 励员工去学习室里静修 希望员工能 围绕产业链条而发展出的六个事业 在纪志坚看来 员工是企业最大的 遍适用性的 有些方面并不符合企业 够从思想上解决工作的困惑 甚至能 领域 不仅仅为客户提供设备 而是 财富 为了让员工无后顾之忧 他曾经 在中国连锁业中 纪 自身的需要 尤其是相当于企业 大 够实现对心灵的研修 着重于服务 为客户提供综合解决方 提出 三洋冷链除了为国家贡献税收 志坚是 个 知名度 很 脑 的信息管理系统 必须要有独特 企业是跨越国界的社会公器 案 可以说 今天的三洋冷链依靠实 为股东贡献收益外 更要让发展成果惠 高的人物 他所领 性 通过设立系统开发团队 让公 亏损是一种罪恶 这是纪志坚对企 现客户的价值 已一跃成为国内冷链 及到每一个员工和他们的家庭 面对金 导的三洋冷链 司各个功能部门成为系统开发团队 业经营的最大感悟 诸多行业标准的制定者 在三洋冷链 融危机的影响 他率先表态 三洋冷链 早已 成 为该领 的客户 各部门把自己的需求提交给 战略合作伙伴的名单里 有沃尔玛 坚决 不减薪 不裁员 域不可缺少 系统开发团队 系统开发团队针对需 的中坚力 求开发调整管理系统 最终确保业务 话匣子就知无不言言无不尽 量 但已 人物档案 士 高级 工程师 年 纪志坚成为大连三 洋冷链有限公司的核心 除了在物质上增强员工对企业的归 对外以客户为中心 这是我们 好 庆客隆等本土成长的企业 用纪 属感 纪志坚也一直努力让员工在工作 企业成长的DNA 纪志坚认为客户 志坚自己的话说 衡量一个企业的 中感受幸福 他经常提倡 身累不要心 竞争力 看看他的客户就一目了然 累 明确方向和目标 虽然有时可能 此 外 为了保证 产品 质 量 和 成 不分大小 如何解决客户的困难 是 之年的 本控制 纪志坚力推精细化管理 企业的存在价值 要做到真正理解 他 仍 大家喜欢做 超出计划之事 但 这 客户 帮助客户实现他的价值 现 然激情 是管 理 上的大 忌 他认为企业 管 今 三洋冷链主要客户群体为国内外 三洋冷链有很多跟随企业十 互信赖不完全取决于福利待遇的多寡 很辛苦 但却会因为充实而感到值得 信赖员工 洋溢 犹 理应该有很强的计划性 这样成本 零售 餐饮连锁行业中的知名企业 多年的资深员工 高层干部的离职 更在于大家在工作当中有共同的追求 才可能 达 到最优化 最 佳状 态 是 面对日渐多元化的市场需求 三 率近 十 年来几 近为零 纪 志坚充 共同的价值观 创业者 实际完成和工作计划相差不到5% 洋冷链作为国内规模最大的冷冻冷 满自豪 地告 诉 记 者 我们的企 业 而担任总经理多年的纪志坚 在事 在采访过程中 从商业精神到人生感 计 划 是 企 业 经营 中 非常 重 要 的 环 藏设备供应商 必须实现贴近市场 股权很简单 纯粹利益 上的激励并 业上仍然分秒必争 纪志坚觉得自己称 悟 纪志坚谈古说今 用浓厚而朴素 节 预算制定以后 所有的系统都要 研发 也叫 现地化研发 就是根 不多 能 让员工长期为企 业 服务 不上企业家 而是一个普通的经营管理 的东北口音畅谈他的经营之道 围绕着计划去做 感悟经营 据客户需求 不断修正产品的性能要 靠的是 理 念 和文化 比 起物质上 者 只是他更热爱这份事业 如果真 对此 纪志坚算了一笔账 比如 求 设计表现 色彩定位以及价值和 的保障和奖励 纪志坚觉得对员工 的热爱某一项事业 必定会一路追寻自 计划制定以后 企业的供应链系统 效用 最终达到顾客满意 知道客 最大的激 励 就是经营者与员工的 己的梦想 不屈不饶 永远不满于现状 的精神就是奋进的动力 现阶段 做大 规模 对于 企业 会按照一定规模去配置能力 资金 户需要什么 就必须快速做到位 信 赖 关 系 员工做 出成 绩被认可 来讲并不是最重要的 关键是现金 也是按照计划规模来准备 假设实 他笃信真正满足客户需求是能够站 特 别重 要 他们 希望被认同 被 理 流和利润 为保证三洋冷链能够在 际工作突然超出计划30% 所用成本 在客户的位置为他着想 不能因为 解 被尊重 市场风浪中及时转向 2008年 纪志 将可能超过计划成本的好几倍 这 客户规模小 就把他的问题放在一 对此 纪志坚讲述了一个真实的 坚订立了 现金为王 的经营战略 对企业来讲 就是非常态 在他看 边 客户规模大 就重点对待 这种 案例 三洋的一位部门经理手下有 书记 董事总经理 并兼 以提升经营品质为核心 强化现金 来 紧急状态下成本一定不是最优化 思维方式太功利 时间久了就会失去 个很能干的员工 经理很器重他 什 任中国连锁经营协会副 流的运营 对此 三洋冷链制定了严 的 计划没做好 说明对市场把握 客户的信任 么事 都交给这个得力干将来 做 有 密的资金回收计划 增强企业回收 能力和宏观判断能力 以及社会资源 目前 三洋冷链已广泛涉足国内 一天 那个员工突然提交了一份辞职 欠款能力 同时为了加强收益 纪志 的分析能力都不到位 纪志坚认为 冷 链产业的各 个环节 形成了超市 报告 当时那位经理觉得无法理解 坚决定大力推广新产品和新技术 精细化管理的重中之重就是做好计 便利店设备 饮品展示设备 商用厨 这只能说明领导人不称职 纪志 创新性降低成本和削减费用 实施 划并严格贯彻执行 房设备 低温物流设备等六大事业领 坚认为那位经理没有认真关心员工 域 这其中 纪志坚特别看重冷藏运 不了解他内心深处的需要 优秀的 联合会厨具业商会名誉 会长等职 这是金钱所买不来的 员工与企业相 如 一 个 人物 现 担任 公司党委 会 长 中华 全国工商业 战略采购和全员提案降成本 26 家乐福等全球知名的品牌 也有美特 过不惑 纪 志坚 19 67年出生 大连理工大学经济学博 流程高效反应 成长DNA 令人信服 也最公平 谈及 这些经营理 念 纪志坚坦 企业简介 大 连 三 洋冷 链 创 立于 年 凭 借 着 在 产 品 研 发 店 铺 设 计 设 备 提 供 工程配 套 E站 式 服 务 等 综合优 势 已 成 为 国 内 优 秀 的 商 用 制 冷 设 备综合方案提供专家 近年来 三洋 冷链一直引领行业标准 多次作为主 要起草单位 与中国连锁经营协会 中国制 冷 学 会 等 权 威 机 构 共同完 成 了6 项 国 家 标 准 3项 行 业 标 准 的 制 定工作 27

15 erson 零 售世界 人物 赵志强 笃定的快意人生 临大幅度上涨 与此同时 必胜客 但一个侧重外卖 另一个侧重中式快 个时期大规模扩张 一般餐饮企业 品奇等非自助比萨餐厅纷纷推出商 餐 共同拓展中式快餐的市场 但比 发展好坏的根本原因不在于钱 而在 文/罗贵希 务套餐 进一步降低客单价 与比格 格的运营体系绝不能打乱 比格比萨 于人才 他强调做企业如同做人 不 比萨几乎正面竞争 在面对成本逐年 作为主品牌的发展规划不可动摇 要贪心 要求真务实 上市可以解决 上扬和高端品牌争夺中端市场的双 不过 赵志强此举也可谓醉翁之意不 钱的问题 但有了钱并不意味着可以 人物档案 与北京比格餐饮管理有限责任 于是 从 年比 格比萨 的 第一家 重压力下 赵志强却坚决选择涨价 在酒 他承认培育新品牌是有意拓展 快速规模复制 餐饮行业有自己的规 公司总裁赵志强相识已久 从第一次 门店在西直门外开业后 赵志强就 目前 比格比萨的客单价为50元 相 新的业务方向 等到比格比萨更加 律 保证了高增长率 就保证不了高 比开业之初 价格已经增加了11元 成熟时 我们可能会投入更多精力发 利润率 保证了高利润率 就保证不 展第二品牌或第三品牌 了高增长率 赵志强认为耐心做好 见面开始 他朴实无华的作风就给记 紧 紧 围 绕 这 些 年 轻 的目标 客 群 制 赵 志强 年出生于 者留下了深刻印象 没有高谈阔论 定经营思路 黑 龙 江省佳 木 斯 市 只有低调务实 在采访中 他甚至会 做生意就像打台球 要掌握好 平 衡点 赵志强有着清晰的认识 年于家乡创立 并 谦虚地反问记者 最近其他零售业态 角度 力度 节奏 还要有全局观 同 适度涨价是必要的 不然企业生 经营多美乐休闲餐厅 的情况如何 别家企业有什么好的经 时要有决心耐心 不能随便动摇 存都会成问题 还如何能为顾客提 在短暂的接触中 赵志强给人最 作 为 企 业 的 老 总 赵 志 强 亦显 营管理经验 曾开过台球厅的赵志强喜欢用台球 供有品质的产品和服务 我们提升 大的印象就是他的 清醒 他很清 出与众不同的从容和淡定 他喜欢茶 20 02年进入北京 创建 每一个门店 才是餐饮企业持久发展 快意而治 的根本 今年比格餐饮总部刚刚乔迁新 类比企业的经营之道 在他看来 比 定价 也是要升级品牌服务 随着价 楚自己想要什么 无论是早期一心想 道 也喜欢一个人独自思考 赵志强现 意大利式明厨自助比萨 址 走进赵志强的总裁办公室 那古 格实惠的价格 明晰的定位 精细化 格的调整 我们会从产品 环境 服 要赚钱而涉猎多种行业 还是成家立 在很少在外应酬 他希望自己能够享 连锁品牌比格比萨 现 香古色的中式家具和弥漫着茶香的 的管理 以及对市场需求的把握 是 务等方面带给顾客全新的感受 为北京比格餐饮管理有 会客区 无不体现出赵志强的独特志 其能在强手如林的餐饮市场站稳脚 限责任公司总裁 趣 悠闲 平和 稳重 沉静 伴随着 跟的重要原因 业后来到北京创建比格 或是扎根餐 受生活 以一种轻松快乐的心态去经 除了升级品牌 比格还 选 择 通 饮行业的专业投入 赵志强的人生仿 营企业 而不是为盈利规模所迫 无奈 过其他途径降低运营成本 拓展利 佛每个时期都会给自己定下一个明确 地妥协 比格的文化也是如此 让员工 办公室里低声吟唱的背景音乐 赵 市场不断在变化 比格也面临 润空间 比 如 向利润更 高的地区 的核心目标 而转换这个目标的遥控 能够快乐工作 尽量解决员工的后顾 志强谈起他多年的经商所悟和心路 着发展的瓶颈 赵志强坦言 随着 扩张门店 同时多品牌运营拓展新 器则牢牢握在他自己的手中 如今的 之忧 同时通过营造倡导快乐宽松的 历程 品牌知名度的提高 比格比萨的顾客 市场 达到摊薄成本和品牌培育的 赵志强 除了为企业未来的发展思索 企业文化 既增强了员工对企业的信 层变得更加宽泛 顾客需求也更加多 双重目的 和谋划 他更多在乎的是比生意更高 赖感 也提升了员工的工作动力 空杯心态 样复杂 而随着年龄的增长 那些对 比格的开店策略是以北京为 层次的人和事 在赵志强办公室的会客区 挂有 赵志强的最大特点就是他的商 比格比萨十分青睐的学生或白领客 中心 向周边二三线城市拓展直营 赵 志强也算是我 所见 过的老板 一幅友人赠送的书法 穷则独善其 业嗅觉非常灵敏 总能在身边发现 群 他们的生活方式大有不同 其需 店 因为二 三 线 城 市房 租相对低 中最 清闲 的一位 从公司管理到 身 达则兼济天下 随着人生经历的 机会 他说这是从小培养和锻炼的 求正在潜移默化间悄然转变 对此 廉 同行业的竞争不太激烈 人们对 店面运营 他基本上都可以放手交给 丰富和沉淀 赵志强觉得这几个字恰 结果 母亲下海经商 辛苦打拼 给 赵志强觉得要有一种 空杯思想 自助餐饮的需求增多 有利于比格门 副总和下属的各个部门来做 如果 好契合他多年来做人和创业最深刻的 少年赵志强留下了深刻的印象 他 放下自身多年固有的思维模式和运 店销售额的提高 同时 管理和配送 说 50家店到100家店的规模 靠几个 体悟 没钱的时候自食其力 靠自己 很自然地认为 人就是应该这样自食 营经验 重新对比格进行定位 不 成本也相对较低 赵志强认为 门店 能干的副总就可以支撑 那么当规模 的努力改变命运 有钱的时候不忘社 其力 是空谈做最好的产品 服务 环境 达到百家之后 扩张不是重点 如何 达到100家以上 就需要部门主管 经 会责任 尽其所能帮助他人 这样的 在家乡做过游戏厅 台球厅 北 而是要不断适应顾客多变的需求 管理好现有规模 保持增长 才是比 理级别的人都能担当起自己的职责才 快意人生又何尝不是一种境界呢 京申奥成功之时 赵志强正经营着 让比格的品牌与其消费品位匹配 格面临的真正挑战 行 公司能够形成如此高效的运转 一家汉堡快餐店 但成家立业后的 他坚信符合顾客需求的品牌才能不 他感受到肩上担着一份家庭的责任 被市场淘汰 于是 赵志强大胆地关掉汉堡店 来 到北京考察市场 大智若愚 如今 比格下设了么么咖啡 盒 机制 可见他在团队建设方面颇费心 乐弁当以及禾田家三个子品牌 比 思 赵志强表示 团队阶梯的打造 格还是我们最主要的品牌 新品牌 企业文化的建设 是比格当前的工作 的布局是为了优势互补 共享客群 重心 自小就有经商天赋的他敏锐地 在员工和朋友眼里 赵志强生性 摊薄成本 客群与比格比萨相近的 现今大多数餐饮企业都在快速扩 发现 大 批 的学生和年轻白领 对西 随和 是个好脾气的老板 但你若因 么么咖啡几乎与比格门店同步开设 张 做大规模 最终以上市作为自己 餐的认同度较高 不过这个客群的 此认为他是个 愚笨 之人 那可就 这样既可以达到坪效最大化从而摊 的发展目标 对此 赵志强倒显得比 消费能力有限 而当时北京市场定 大错特错了 他的骨子里其实有着一 薄租金成本 又能够通过品牌聚合 别人理性很多 他认为除了肯德基 位于中档消费群体的自助比萨竞争 般人体会不到的精明和智慧 吸引更多消费 而盒 乐弁当与禾田 麦当劳等具备快速扩张基因的跨国餐 家可谓是姊妹品牌 二者业务相同 饮集团 国内餐饮企业并不适合在这 格局尚未成 型 大有可为之余地 28 对于如何寻找价格与来客数的 最近几年 物价和租金等成本面 企业简介 2002年创立迄今 北京比格餐饮管理 有限责任公司已有比格比萨 么么咖 啡 盒乐弁当 禾田家四个连锁品牌 经营范围涉及西餐自助 休闲咖啡 各式弁当 中式快餐等多样的饮食形 式 其中比格比萨作为主品牌 在全 国已开设120余家门店 其中70多家为 直营店 50多家为加盟店 而北京作为 品牌塑造的中心 门店将近60家 29

16 封 面 文 章 COVER ARTICLE 策 划 / 本 刊 编 辑 部 奢 侈 品 汹 涌 来 袭, 未 来 市 场 前 景 诱 人 线 上 零 售 硝 烟 四 起, 资 本 更 显 逐 利 本 性 网 络 助 推 品 牌 热 卖, 浮 华 背 后 已 现 端 倪 新 奢 侈 主 义 受 追 捧, 物 不 以 稀 为 贵 市 场 变 化 日 新 月 异, 回 归 本 质 才 是 真 理 独 具 品 质 自 不 必 物 美 价 廉, 专 属 定 位 又 何 必 普 及 大 众? 渠 道 多 样, 精 于 耕 耘, 奢 侈 品 重 品 大 于 拼 快 ; 得 顾 客 心 者 得 天 下 30 31

17 封 面 文 章 COVER ARTICLE 新 奢 侈 主 义 文 / 张 杨 杨 新 型 的 消 费 者 新 的 购 买 方 式 新 的 奢 侈 主 义, 在 奢 侈 品 进 入 中 国 短 短 的 二 十 年 里, 面 对 更 加 便 捷 的 信 息 通 道, 奢 侈 品 行 业 的 变 革 比 以 往 更 加 快 速 奢 侈 品 在 进 入 到 中 国 二 十 多 年 的 时 间 里, 中 国 人 对 奢 侈 品 表 现 出 来 的 疯 狂 购 买 一 度 成 为 全 球 最 为 关 注 的 话 题 近 几 年, 新 奢 主 义 之 风 开 始 在 中 国 刮 起 新 一 代 消 费 者 的 崛 起, 不 可 小 觑 的 购 买 力, 以 及 强 大 的 自 我 意 识, 越 来 越 成 为 奢 侈 品 牌 不 可 忽 视 的 消 费 人 群 与 此 同 时, 奢 侈 品 电 商 消 费 者 理 性 的 回 归 奢 侈 品 牌 去 logo 化 等, 也 成 为 奢 侈 品 行 业 最 频 繁 的 词 汇 个 性 宣 言 伴 随 着 经 济 的 迅 速 发 展,80 后 已 经 长 大, 开 始 步 入 社 会, 在 社 会 中 扮 演 着 各 自 的 角 色, 他 们 年 轻 时 尚, 年 龄 在 25 岁 ~35 岁 中 间, 有 稳 定 的 收 入, 接 受 新 鲜 事 物 的 速 度 极 快, 有 着 自 己 独 特 的 意 识 与 思 考, 他 们 追 求 名 品, 同 时 又 不 甘 成 为 名 品 的 奴 隶, 他 们 更 倾 向 于 低 调 的 奢 华 在 选 择 奢 侈 品 的 时 候, 会 根 据 自 身 的 需 求, 以 及 自 身 的 气 质, 选 择 适 合 的 奢 侈 品 新 生 奢 侈 品 消 费 群 的 崛 起, 带 来 了 奢 侈 品 概 念 的 变 化, 他 们 往 往 更 加 侧 重 于 奢 华, 而 不 是 奢 侈 奢 侈 注 重 的 是 多 ; 而 奢 华 注 重 的 则 是 少, 是 简 洁 这 恰 巧 是 新 一 代 消 费 者 所 追 求 的 时 尚 生 活, 这 一 理 念 被 称 为 新 奢 主 义 对 于 奢 侈 品 的 态 度, 新 奢 侈 主 义 则 予 以 它 新 的 生 命 力 和 感 召 力, 犹 如 女 人 对 首 饰 的 态 度 : 首 饰 在 旧 式 奢 侈 把 它 当 作 炫 耀 拥 有 的 诠 释, 使 你 与 陌 生 人 间 画 上 了 一 道 鸿 沟 和 阶 梯, 拥 有 者 用 钱 买 了 把 刀, 架 在 自 己 与 别 人 的 脖 子 上 ; 但 新 奢 侈 主 义 则 认 为 首 饰 不 是 用 来 炫 耀 财 富 的, 而 是 拥 有 人 的 审 定 角 度, 艺 术 造 诣 及 品 位 表 达 在 纽 约 女 人 眼 里, 女 人 经 济 独 立 与 穿 衣 风 格 独 特 一 样 重 要 但 穿 衣 格 调 非 常 有 主 见, 她 们 是 先 取 悦 自 己 拥 有 的, 女 为 悦 己 者 容, 首 先 是 欣 赏 自 己, 而 非 刻 意 的 强 调 用 女 性 身 体 的 曲 线 来 取 悦 男 人 的 眼 取 悦 了 自 己 同 时 扬 长 避 短, 重 新 认 识 并 不 断 探 究 奢 侈 品 的 优 雅, 让 奢 侈 品 为 升 华 自 己 的 品 位 服 务, 而 不 是 依 靠 奢 侈 品 抬 高 自 己 的 身 价 如 今, 中 国 的 新 一 代 消 费 者 越 来 越 多 的 受 到 西 方 价 值 观 的 影 响, 开 始 注 重 对 名 品 背 后 蕴 含 着 的 文 化 的 学 习, 在 享 受 名 品 的 同 时, 有 意 识 地 提 高 自 己 的 内 在 文 化 素 养 在 他 们 的 眼 里, 旧 奢 侈 主 义 是 美 丽 的, 新 奢 华 主 义 则 是 年 轻 的 年 轻 与 美 丽 不 同, 年 轻 是 一 种 精 神, 美 丽 只 是 一 种 概 念, 单 凭 着 追 求 漂 亮 的 脸 庞 而 生 活 的 女 人 很 快 就 会 变 成 美 丽 的 乞 丐 无 论 是 旧 奢 侈 主 义 和 新 奢 华 主 义, 他 们 共 同 摒 弃 的 都 是 肤 浅, 只 有 真 正 理 解 奢 侈 品 中 的 文 化 理 念, 时 尚 内 涵, 才 能 够 更 好 地 驾 驭 奢 侈 品, 让 奢 侈 品 成 为 自 身 的 一 部 分, 而 不 只 单 纯 的 是 一 件 毫 无 生 机 的 配 饰 去 logo 化 随 着 中 国 人 对 奢 侈 品 了 解 程 度 的 不 断 深 入, 越 来 越 多 的 人 开 始 避 开 巨 大 logo 图 案 的 奢 侈 品, 开 始 转 向 对 低 调 的 追 求 面 对 消 费 者 消 费 习 惯 的 这 一 变 化, 奢 牌 迅 速 作 出 反 应, 开 始 了 去 logo 化 的 转 变 今 年 7 月,COACH 作 出 了 全 新 的 尝 试, 在 现 有 产 品 线 的 基 础 上 全 新 推 出 Legacy( 莱 格 西 ) 系 列 产 品, 而 这 个 系 列 最 显 著 的 变 化 就 是 去 掉 了 品 牌 经 典 而 醒 目 的 C Logo, 甚 至 标 志 性 的 马 车 图 案 也 消 失 了 面 市 仅 仅 两 个 月, 市 场 反 应 便 超 过 了 预 期, 这 更 加 大 了 奢 侈 品 牌 去 logo 化 的 信 心 与 此 同 时, 开 始 转 变 的 还 有 BURBERRY, 这 个 以 经 典 格 纹 图 案 传 递 英 伦 风 格 的 品 牌, 以 其 显 眼 而 独 特 的 风 格 自 成 一 派, 驼 色 与 黑 红 相 间 的 经 典 格, 米 色 海 蓝 黑 色 和 灰 黑 色 的 时 尚 格, 它 们 现 代 又 怀 旧, 几 乎 成 为 BURBERRY 品 牌 精 髓 最 直 观 的 外 化 这 曾 是 也 仍 是 BURBERRY 能 从 众 多 经 典 名 牌 中 脱 颖 而 出 的 重 要 武 器, 在 扩 展 市 场 以 跟 上 时 代 的 步 伐 中, 千 万 不 能 丢 掉 品 牌 的 精 髓 然 而,2011 年 下 半 年 开 始, 一 系 列 关 于 品 牌 年 轻 化 的 想 法 开 始 浮 出 水 面, 淡 化 原 有 格 纹 图 案 出 现 在 全 系 列 产 品 的 分 布, 进 而 只 集 中 出 现 于 一 些 经 典 款 产 品 的 想 法 已 经 开 始 进 入 到 实 际 操 作 层 面 希 望 以 更 亲 民 的 姿 态 向 年 轻 消 费 者 靠 近 这 样 亲 民 的 想 法, 如 今 成 为 众 多 品 牌 的 一 个 发 展 趋 势, 淡 化 Logo, 更 加 低 调 的 姿 态 开 始 被 越 来 越 多 的 奢 侈 品 牌 接 受 并 主 推, 更 加 成 熟 和 稳 重, 更 加 微 妙 的 奢 华 成 为 在 经 济 动 荡 的 环 境 下, 商 家 向 消 费 者 靠 拢 的 主 动 示 好 电 商 新 战 场 中 国 人 对 于 奢 侈 品 的 狂 热 追 求 让 奢 侈 品 品 牌 商 看 到 了 中 国 巨 大 的 消 费 市 场, 纷 纷 进 入 到 中 国 市 场 ; 同 时 也 让 中 国 的 电 商 们 嗅 到 了 无 限 的 商 机, 中 国 的 电 子 商 务 在 经 历 了 轮 番 增 长 之 后, 为 了 谋 求 更 高 的 利 润 和 自 身 形 象 的 提 升, 开 始 涉 入 到 奢 侈 品 行 业 中 来 2010 年, 奢 侈 品 网 站 如 雨 后 春 笋 般 进 入 人 们 的 视 线, 其 低 价 便 捷 足 不 出 户 的 特 点, 迅 速 吸 引 了 众 多 的 白 领 消 费 一 族 快 节 奏 的 生 活 方 式 使 得 每 月 逛 一 次 奢 侈 品 牌 实 体 店 变 成 了 近 乎 奢 侈 的 事 情, 而 老 一 辈 顾 客 深 享 其 味 的 服 务 方 式 对 他 们 来 说 反 而 会 成 为 一 种 负 面 的 购 物 体 验 他 们 对 于 有 服 务 员 在 一 旁 无 微 不 至 的 服 务 反 而 觉 得 不 自 在 此 外, 奢 侈 品 牌 对 于 实 体 店 服 务 管 理 时 有 疏 漏, 越 来 越 多 的 年 轻 消 费 者 已 经 不 再 会 为 品 牌 店 所 标 榜 的 高 端 服 务 而 感 动 面 对 新 一 代 的 庞 大 消 费 群, 奢 侈 品 牌 也 不 得 不 调 整 思 路, 拓 宽 渠 道 我 国 有 多 个 大 中 型 城 市, 品 牌 若 想 全 线 覆 盖, 则 必 然 需 要 高 额 租 金 和 运 营 成 本 然 而 店 面 一 旦 走 向 三 四 线 城 市 的 市 场 深 处, 管 理 线 控 制 不 足 而 造 成 的 品 牌 损 害 则 难 以 避 免, 因 此 即 便 再 如 何 实 力 雄 厚 的 大 牌 也 都 对 此 始 终 是 慎 重 而 为 的 包 括 ARMANI 在 内 的 许 多 奢 侈 品 牌 都 遇 到 了 这 样 的 困 境, 弥 补 三 四 线 城 市 购 物 不 便, 为 潜 在 消 费 者 提 供 更 好 的 服 务 成 为 ARMANI 在 中 国 开 通 官 方 网 站 的 初 衷 中 国 的 4 亿 网 民 在 奢 侈 品 大 牌 久 居 西 方 的 运 营 经 验 里 是 一 个 不 可 思 议 的 数 字, 而 电 子 商 务 也 成 为 品 牌 接 触 中 国 新 富 阶 层 最 为 快 捷 的 方 式 倘 若 现 在 回 过 头 去 看 过 去 承 载 奢 侈 品 信 息 的 平 台, 时 尚 杂 志 街 头 广 告 都 已 是 不 能 为 消 费 者 掌 控 的 静 物, 而 点 击 产 品 图 片 了 解 品 牌 的 背 后 故 事 却 恰 好 迎 合 了 奢 侈 品 精 神 传 递 的 思 路, 这 似 乎 也 印 证 了 奢 侈 品 全 球 官 方 网 络 零 售 伙 伴 Yoox 集 团 CEO 马 切 蒂 的 那 句 话, 科 技 让 虚 拟 的 奢 侈 品 更 有 魅 力 虽 然 目 前 各 大 奢 侈 品 牌 对 于 试 水 电 子 商 务 的 态 度 不 尽 相 同, 但 是 他 们 终 究 无 法 忽 视 已 在 改 变 的 消 费 习 惯, 身 处 电 商 时 代 的 任 何 奢 侈 品 牌 都 无 法 再 独 善 其 身 正 是 互 联 网 的 巨 大 作 用, 让 新 一 代 的 消 费 者 通 过 互 联 网 这 一 窗 口, 了 解 到 更 多 知 道 的 越 多, 需 要 的 越 少, 他 们 在 接 受 完 虚 荣 的 洗 礼 之 后, 渐 渐 回 归 到 理 性 的 消 费 层 面, 更 加 注 重 自 己 内 心 真 正 需 求 与 愿 望 同 时, 奢 侈 品 牌 在 面 对 不 断 变 化 着 的 消 费 心 理, 积 极 做 出 反 应, 无 论 是 联 姻 电 子 商 务, 还 是 其 他 的 销 售 方 式, 新 一 代 消 费 者 都 是 品 牌 商 无 法 忽 视 的 力 量 32 33

Contets 8 16 16 18 20 20 22 24 26 28 32 34 35 36 38 39 40 42 42 44 48 48 50 52 52 53 54 56 资 讯 关 注 汽 车 后 市 场 商 机 低 损 耗 增 值 利 润 人 物 宁 镜 致 远 亦 忙 亦 乐 曹 云

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