备案号 :222034S-2019 有效期至 :2022 年 07 月 09 日 Q/ JMST 吉林满参堂生物科技有限公司企业标准 Q/JMST0005S-2019 人参葛根植物饮品 Q/JMST0005S S

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1 备案号 :222034S-2019 有效期至 :2022 年 07 月 09 日 Q/ JMST 吉林满参堂生物科技有限公司企业标准 人参葛根植物饮品 S 发布 实施 吉林满参堂生物科技有限公司发布

2 人参葛根植物饮品 1 范围 本标准适用于以生晒参 (( 人工种植 5 年或 4 年生 ) 葛根 枸杞 枳椇子 山楂 绿豆 胡萝卜 栀子为原料添加或不添加白砂糖 蜂蜜 果葡糖浆 柠檬酸 L- 苹果酸 山梨酸钾 食品用香精, 经提 取 调配 过滤 灌装 杀菌 包装等工艺制成的植物饮品人参葛根植物饮品 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件, 凡是不注日期的引用文件, 其最新版本 ( 包括所有的修改单 ) 适应于本文件 GB 191 包装贮存图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾 GB 食品安全国家标准食品添加剂 L- 苹果酸 GB 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准样品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食物中农药最大残留限量 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T 食品卫生微生物学检验冷冻饮品 饮料检验 GB 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T 食品中总砷及无机砷的测定 GB 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 食品中合成着色剂的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6542 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 食品安全国家标准饮料 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 9724 化学试剂 PH 测定通则 GB/T 绿豆 1

3 GB/T 饮料通则 GB/T 饮料通用分析方法 GB 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 食品安全国家标准蜂蜜 GB/T 地理标志产品吉林长白山人参 GB/T 果葡糖浆 GB 限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB/T 蛋白酶制剂 GB 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T 食品包装用塑料与铝箔复合膜 袋 GB 食品安全国家标准食品中致病菌限量 GB 食品安全国家标准食品用香精 GB/T 植物饮料 DBS 22/034 食品安全地方标准食用原料用人参提取物 ( 浸膏 浸膏粉 ) NY 318 人参制品 NY/T 493 胡萝卜 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 QB 2142 碳酸饮料玻璃瓶 QB 2357 聚酯 (PET) 无汽饮料瓶 中国药典 2015 版 葛根 枸杞 枳椇子 山楂 栀子 国家质量监督检验检疫总局令第 75 号 (2005) 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第 123 号 (2009) 食品标识管理规定 卫生部公告 2012 年第 17 号 关于批准人参种植 ( 人工种植 ) 为新资源食品的公告 3 技术要求 3.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫 生产经营许可管理等方面的规定 生晒参 (5 年生或 4 年生 人工种植 ): 应符合 DBS22/024 以及中华人民共和国卫生部公告第 17 部的规定 人参添加量为每 100ml 产品添加 1.5g, 人参食用限量 3g/ 天 葛根 枸杞 枳椇子 山楂 栀子应符合 中国药典 2015 版的规定 果葡糖浆应符合 GB/T 的规定 L- 苹果酸应符合 GB 的规定 白砂糖应符合 GB/T 317 的规定 山梨酸钾应符合 GB 的规定 柠檬酸应符合 GB 的规定 食品用香精应符合 GB 的规定 蜂蜜应符合 GB 的规定 生产用水 : 应符合 GB 5749 的规定 3.2 感官要求 应符合表 1 的规定 2

4 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅黄宗色或深黄棕色或呈产品特有的色泽 取一定量混合均匀的被测样品置 50mL, 组织形态 有微量沉淀的液体溶液 无色透明烧杯中, 在自然光下观察色泽, 滋 气味 具有该产品固有的气味和滋味, 无异味 鉴别气味, 用温开水漱口, 品尝滋味, 检 杂质 无外来杂质 查其有无异物 浓缩饮料按产品标签标 示的冲调比例稀释后进行检测 3.3 理化指标 应符合表 2 的规定 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 人参总皂苷含量 (%) 0.01 GB/T PH 范围 4.5~8.5 GB/T 污染物限量应符合表 3 的规定 表 3 污染物指标项目限量检验方法铅 ( 以 Pb 计 ),mg/l 0.29 GB 微生物限量 应符合表 4 的规定 表 4 微生物指标 采样方案及限量 项 目 n c m M 检验方法 菌落总数,cfu/mL GB 大肠菌群,cfu/mL GB 中的平板计数 霉菌计数,cfu/mL 20 GB 酵母菌数,cfu/mL 20 GB 致病菌指标 采样方案及限量 ( 若非指定, 均以 /25g 表示 ) 检验方法 n c m M 沙门氏菌 GB 金黄色葡萄球菌 CFU/mL 1000 CFU/mL GB 第二法 注 :n 为同一批次产品应采集的样品件数 ;c 为最大可允许超出 m 值的样品数 ;m 为致病菌指标可以接受水平的限量 值 ;M 为致病菌指标的最高安全限量值 3.6 食品添加剂的使用 根据 GB 2760, 应符合表 5 的规定 3

5 表 5 食品添加剂 品种 使用功能 使用量 (g/kg) 残留量 (g/kg) 检验方法 柠檬酸 酸度调节剂 按生产需要适量添加 - L- 苹果酸 甜味剂 按生产需要适量使用 - - 山梨酸钾 ( 以山梨酸计 ) 防腐剂 GB 净含量 应符合国家质检总局令第 75 号 (2005) 的规定, 并按照 JJF 1070 规定的方法检验 5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 的规定 6 检验规则 6.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格, 附产品合格证方能出厂 出厂检验项目包括 : 感官 净含量 菌落总数 大肠菌群 6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目 正常生产时每半年进行一次型式检验 遇有下列情况时也应进行型式检验 : ⑴ 更换设备或长期停产再恢复生产时 ; ⑵ 原辅料质量出现大的波动时 ; ⑶ 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时 ; ⑷ 国家食品质量安全监管机构提出要求时 6.3 组批同一批投料 同一个班次 同一条生产线 同一种规格的产品为一个批次 6.4 抽样方法和抽样数量产品按照 GB/T 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样 在生产线或成品仓库内随机抽取样品, 按表 6 表 6 抽样数量每批生产包装件数 ( 指基本包装箱 ) 抽样件数 ( 指基本包装箱 ) 200( 含 200) 以下 以上 7 在抽样件数中任意取 3 见, 每件取不低于 100mL, 混匀 ; 从其中取 1/3 用于感官检验,1/3 用于净含量检验,1/3 用于卫生检验和干燥失重和还原糖检验 4

6 6.5 判定规则 检测结果全部合格时则判该批产品合格 感官 净含量 理化指标等项目有 2 项 ( 含 2 项 ) 以上不合格时, 则判该批产品不合格 ; 如有 1 项不合格时, 可重新加倍取样复验, 以复验结果为准 如有 1 项卫生 ( 安全 ) 或微生物指 ( 生物学 ) 标不合格时, 则判该批产品不合格, 并不得复检 7 标签 应符合 GB 7718 GB 和国家质检总局令第 123 号 (2009) 的规定 7.1 标签式样 食品名称 : 人参葛根植物饮品 配料表 ( 原料 ): 水 生晒参 (5 年生或 4 年生 人工种植 ) 葛根 枸杞 枳椇子 山楂 绿豆 胡萝卜 栀子 添加或不添白砂糖 蜂蜜 果葡糖浆 柠檬酸 L- 苹果酸 山梨酸钾 食品用香精 净含量 / 规格 :30mL/ 瓶 50mL/ 瓶 100mL/ 瓶 ( 依据市场需求而定 ); 生产者的名称 : 吉林满参堂生物科技有限公司 地址 : 吉林省通化市通化开发区经开环路 1568 号 A5 栋 209 室 联系方式 : 生产日期和保质期 : 生产日期见盒 ( 瓶 ) 口, 保质期 24 个月 贮存条件 : 常温或冷藏保存 置于阴凉 干燥 通风处, 避免高温和阳光直射 食品生产许可证编号 : 产品标准代号 : 其他需要标示的内容 : 开盖即可饮用 若有少量沉淀, 属于正常现象, 请放心饮用 人参食用量 3g/ 天, 每 100ml 产品添加 0.5g 不适宜人群 : 孕妇 哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用 注意事项 : 不宜与藜芦 五灵脂 萝卜同食 7.2 营养成分表 应符合表 7 的规定 表 7 营养成分表 项 目 每 100 毫升 NRV% 能量 368 千焦 (kj) 4% 蛋白质 3.5 克 (g) 5% 脂肪 0 克 0% 碳水化合物 4.9 克 2% 钠 0 毫克 (mg) 0% 8 包装 包装袋选用食品包装用碳酸饮料玻璃瓶, 应符合 QB 2142 的规定 销售包装应符合 GB 的规定 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定 5

7 9 保质期 保质期为 24 个月 6

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