分析检测食品科学, Vol. 33, No 油和鸡油 ) 中的脂肪酸组成进行测定, 并对其各类脂肪酸的比例关系进行详细的分析与讨论, 以供相关研究参考 材料与方法. 材料与试剂食用油样品购自西安 咸阳市, 分别记为菜籽油 # # 3 # ( 品牌菜籽油 ) 4 # ( 散装菜籽油 ) 5

Size: px
Start display at page:

Download "分析检测食品科学, Vol. 33, No 油和鸡油 ) 中的脂肪酸组成进行测定, 并对其各类脂肪酸的比例关系进行详细的分析与讨论, 以供相关研究参考 材料与方法. 材料与试剂食用油样品购自西安 咸阳市, 分别记为菜籽油 # # 3 # ( 品牌菜籽油 ) 4 # ( 散装菜籽油 ) 5"

Transcription

1 88, Vol. 33, No. 6 食品科学 分析检测 魏永生, 郑敏燕, 耿薇, 刘建 ( 咸阳师范学院化学与化工学院, 陕西咸阳 7) 以氢氧化钾 / 甲醇碱催化法对食用油样品进行甲酯化衍生化预处理, 采用气相色谱 - 质谱联用技术, 对采自西安 咸阳市的 6 种食用植物油和 4 种动物油 ( 猪油 牛油 羊油和鸡油 ) 中的脂肪酸组成进行测定, 并对其所含各类脂肪酸的比例关系进行详细地分析, 以确定不同类型食用油的营养特征 结果显示, 各类食用油所含的主要脂肪酸成分是棕榈酸 硬脂酸 油酸 - 十八碳烯酸 亚油酸 亚麻酸 花生单烯酸以及芥酸等 ; 不同类型的食用油脂中, 饱和 单不饱和 多不饱和脂肪酸之比值差异极大, 而且多不饱和脂肪酸中 n-6 脂肪酸与 n-3 脂肪酸之比值差别也很大 食用油 ; 脂肪酸 ; 气相色谱 - 质谱法 Fatty Acid Composition Analysis of Common Animal Fats and Vegetable Oils WEI Yong-sheng,ZHENG Min-yan,GENG Wei,LIU Jian (School of Chemistry and Chemical Engineering, Xianyang Normal University, Xianyang 7, China) Abstract :The fatty acid composition of 6 vegetable oil samples and animal fat from 4 species was analyzed by GC-MS for a detailed understanding the percentages of various fatty acids and their nutritional characteristics. The sample pretreatment was achieved through mythyl esterification in the presence of KOH/MeOH. The major fatty acids in the edible fats and oils included palmitic acid, stearic acid, oleic acid, -octadecenoic acid, linoleic acid, linolenic acid, -eicosenoic acid and erucic acid. Among them, a very high difference was in the ratios among saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. Meanwhile, the ratio between n-6 and n-3 polyunsaturated fatty acids also exhibited an obvious difference. Key words:edible oil;fatty acid;gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) 中图分类号 :TS7;TQ646.4 文献标识码 :A 文章编号 :-663() 油脂是一大类天然有机化合物, 其化学组成主要包括脂肪 ( 三酰甘油酯, 也称甘油三酯 ) 和类脂 ( 磷脂 甾醇 色素等 ) 其中, 甘油三酯占动 植物脂类的 95% 以上, 在食品加工过程中用到的脂肪 ( 食用油 ) 几乎都是 [-] 甘油三酯混合物 食用油不仅是人们生活的必需品, 在增加食物的色 香 味方面起着重要的作用, 同时也是人体不可缺少的营养来源之一 油脂的化学性质和功能由其所含的脂肪酸及其在甘油三酯分子中的位置所决定, 甘油三酯在加热 酸 碱或脂酶作用下可发生 [-3] 水解反应, 最终将得到甘油和各种类型的脂肪酸 脂肪酸是油脂的最基本组成部分, 天然油脂中已鉴定的脂 [3] 肪酸有 5 多种 食用油脂中的脂肪酸主要分为饱和脂肪酸 (saturated fatty acid,sfa) 单不饱和脂肪酸 (monounsaturated fatty acid,mufa) 和多不饱和脂肪酸 (polyunsaturated fatty acid,pufa) 营养学和生物临床医学研究认为, 脂肪酸在维持人体健康方面起着重要 [4-6] 的作用, 饮食中长链脂肪酸的组成及含量与各种疾病 ( 如肿瘤 冠心病 心脑血管病和老年痴呆症等 ) 的发病 [5-8] 率呈正相关性 因此, 脂肪酸的组成和含量也就 [5-6] 成为衡量食用油营养价值的最重要指标 曾有文 [9-] 献对当地市售不同品牌食用植物油或特产植物油中的脂肪酸组成进行了报道, 但通过实测数据分析讨论市售食用油中 SFA:MUFA:PUFA 比值以及 n-6 与 n-3 脂肪酸比值的报道较为少见 为了更全面地了解我国不同地区动 植物食用油中脂肪酸类成分的分布情况, 本实验拟采用气相色谱 - 质谱 (gas chromatography-mass spectrometer,gc-ms) 联用技术, 对采自西安 咸阳市的 6 种植物食用油以及 4 种动物油 ( 猪油 牛油 羊 收稿日期 :-7- 基金项目 : 陕西省科技厅自然科学基金项目 (JM9) 作者简介 : 魏永生 (964 ), 男, 教授, 主要从事天然产物化学研究 wys4@6.com

2 分析检测食品科学, Vol. 33, No 油和鸡油 ) 中的脂肪酸组成进行测定, 并对其各类脂肪酸的比例关系进行详细的分析与讨论, 以供相关研究参考 材料与方法. 材料与试剂食用油样品购自西安 咸阳市, 分别记为菜籽油 # # 3 # ( 品牌菜籽油 ) 4 # ( 散装菜籽油 ) 5 # ( 品牌菜籽油 ), 调和油 # ( 二代调和油 ) # ( 天然谷物调和油 ) 3 # ( 深海鱼油调和油 ) 4 # (DHA 谷物多食用植物调和油 ), 豆油 ( 散装大豆油 ), 芝麻油 ( 现磨芝麻油 ), 橄榄油 # # ( 品牌橄榄油 ), 花生油 ( 品牌花生油 ), 玉米油 ( 玉米胚芽油 ), 葵花油 ( 葵花仁油 ) 以及猪油 牛油 羊油和鸡油 对于植物油, 直接取样分析 ; 对于动物油, 先取其新鲜脂肪, 在干净铁锅中加热炼制成液体油状后再分析 氢氧化钾 乙醚 正己烷 甲醇均为国产分析纯. 仪器与设备 GC-MS/QP 气相色谱 - 质谱联用仪 ( 带 NIST 47 质谱数据库 ) 日本岛津公司 ;KQ5DE 数控超声波清洗器江苏昆山超声波仪器有限公司 ;TDL-4B 离心机上海安亭科学仪器厂.3 方法.3. GC-MS 操作条件色谱条件 :J&W DB-7 弹性石英毛细管色谱柱 (3m.5mm,.5μm); 载气为纯度 % 氦气 ; 柱初温 5, 保温 3min, 以 /min 升温速率升至, 再以 /min 升温速率升至 3, 保温 3min, 再以 /min 升温速率升至 5, 保温 min; 进样口温度 6 ; 柱前压 9.3kPa, 柱流量.mL/min, 分流比 5; 进样量 μl 质谱条件 : 电子电离 (electron ionization,ei) 源, 离子源温度,GC-MS 接口温度 3, 电子倍增器电压.kV, 电子能量 7eV, 质量扫描范围 9~ 35, 溶剂峰切除时间 min, 质谱检测起测时间 3.min.3. 脂肪酸甲酯化衍生化为了降低脂肪酸沸点 以利于 GC 分析, 通常都要对脂肪酸进行甲酯化衍生化预处理 常用的脂肪酸甲酯化方法主要有氢氧化钾 / 甲醇碱催化法和硫酸 / 甲醇酸催 [] 化法, 这两种方法都具有快速 操作简便等优点 据实际测试, 氢氧化钾 / 甲醇碱催化法对结合态脂肪酸 ( 如脂肪酸甘油酯等 ) 衍生化效果很好, 因此本实验选用氢氧化钾 / 甲醇碱催化法对样品进行预处理 具体方法为 : 取食用油样品 5~mg 于 5mL 比色管中, 精密称定, 分别加入正己烷 - 乙醚 ( 体积比 :)5mL,.5mol/L KOH- 甲醇溶液 3mL, 摇匀, 室温超声波处理 min; 加 5mL 纯水于比色管中, 反复摇匀 ; 转移至离心管中, 4r/min 离心 min; 吸取上层脂肪酸甲脂, 作 GC-MS 分析.3.3 脂肪酸的鉴定和定量分析对每一个食用油样品的脂肪酸甲酯进行 GC-MS 分析后, 将得到总离子流 (total ions chromatogram,tic) 谱 对 TIC 图中的每一个色谱峰, 首先应用 GCMS solution Release. 专业分析软件, 借助 NIST 47 数据库进行检索和鉴定 通过与标准谱图对照以及对质谱碎片峰进行分析, 确定每一个成分的化学结构 按峰面积归一法进行定量分析, 将每一个化合物色谱峰面积所占的相对分数作为食用油中各组成脂肪酸的质量分数 结果与分析. 脂肪酸成分的 MS 定性 GC-MS 联用分析的最大优势就是可以通过 MS 数据对化合物进行定性, 再结合 GC 的分离优势, 从而实现复杂混合物的定性定量分析 当标准对照品无法得到时, 或者即使有标准品, 但由于某些原因难用于定量分析时,GC-MS 峰面积归一化法将是一种有效的同时定性定量方法 就食用油脂中的脂肪酸成分分析而言, 如果采用 GC 分析法, 通常使用的标准对照品有两种, 第 种是纯游离脂肪酸, 第 种是纯游离脂肪酸甲酯 若使用第 种对照品, 由于油脂中的脂肪酸主要是以脂肪酸甘油酯的形式存在, 并非游离态 ; 当对这两种不同存在状态的脂肪酸进行甲酯化衍生化时, 其衍生化反应的化学平衡位置或产率未必相同 若使用第二种纯的游离脂肪酸甲酯作对照品, 则必须要保证脂肪酸甘油脂能够 % 的水解, 并且甲酯化衍生化反应的产率也必须达到 %, 否则肯定产生较大的误差 而 GC-MS 峰面积归一化法将不存在上述问题 以菜籽油 4 # 为例, 其所含棕榈酸 油酸 亚油酸 亚麻酸 花生烯酸以及芥酸等主要成分的脂肪酸甲酯实测 MS 谱图见图, 与 NIST 47 标准数据库中的谱图进行对比, 相似度都在 9% 以上 再通过对各化合物的质谱碎片裂解规律进一步人工分析, 可以对每一个化合物的化学结构进行定性 A. 棕榈酸甲酯

3 9, Vol. 33, No. 6 食品科学 分析检测 B. 油酸甲酯 D. 亚麻酸甲酯 E. 花生烯酸甲酯 F. 芥酸甲酯 C. 亚油酸甲酯 图 主要脂肪酸成分脂肪酸甲酯 MS 图 Fig. Mass spectra of methyl eaters of major fatty acids. 食用油脂肪酸组成测定以菜籽油 4 # 调和油 3 # 为例, 按前述实验方法对其进行 GC-MS 分析, 所得 TIC 图见图, 详细分析结果见表 丰度 ( 6 ) 丰度 ( 6 ) 丰度 ( 7 ) 丰度 ( 7 ) a b a 5 A. 菜籽油 4 # 7 a. 全图 ;b. 局部放大图 图 两种油样的 GC-MS 分析 TIC 谱图 Fig. GC-MS total ion chromatograms of rapeseed oil No. 4 and blended vegetable oil No. 3 在相同条件下, 对其余 8 种动 植物油进行分析, 分别得到数量及质量分数不等的脂肪酸组成 由于篇幅所限, 不能对每一种油品都给出详细的分析结果 种食用油主要脂肪酸成分对比见表,GC-MS 分析 TIC 谱图对比见图 b B. 调和油 3 #

4 分析检测食品科学, Vol. 33, No. 6 9 表 菜籽油 4 # 调和油 3 # 脂肪酸组成分析结果 Table GC-MS analysis results of fatty acids from rapeseed oil No. 4 and blended vegetable oil No. 3 峰号 - 保留 化合物名称 化学式 结构缩写 质量分数 /% 相似度 /% 菜籽油 4 # 调和油 3 # 菜籽油 4 # 调和油 3 # 肉豆蔻酸 C4H8O C4: 棕榈酸 C6H3O C6: 棕榈油酸 C6H3O C6:(9) 十七烷酸 C7H34O C7: 硬脂酸 C8H36O C8: 油酸 C8H34O C8:(9) 十八碳烯酸 C8H34O C8:() 亚油酸 C8H3O C8:(9,) 未鉴定出 ,5- 十八碳二烯酸 C8H3O C8:(,5) 亚麻酸 C8H3O C8:3(9,,5) 未鉴定出 花生酸 CH4O C: 花生烯酸 CH38O C:() 未鉴定出 ,4- 花生二烯酸 CH36O C:(,4) EPA CH3O C:5(5,8,,4,7) 山俞酸 CH44O C: 芥酸 CH4O C:(3) 未鉴定出 未鉴定出 DHA CH3O C:6(4,7,,6,7,9) 二十四烷酸 C4H48O C4: 二十四碳稀酸 C4H46O C4:(5) 注 : 表示没有该保留时间的色谱峰或者相应的化合物 丰度 ( 6 ) 菜籽油 # 菜籽油 # 菜籽油 3 # 菜籽油 4 # 菜籽油 5 # 调和油 # 调和油 # 调和油 3 # 调和油 4 # 花生油 橄榄油 # 3.4 橄榄油 # 3 牛油 大豆油 芝麻油 玉米油 猪油 羊油 鸡油 葵花油 图 3 种食用油 GC-MS 分析总离子流图 Fig.3 GC-MS total ion chromatograms of edible fats and oils

5 9, Vol. 33, No. 6 食品科学 分析检测 表 种食用油主要脂肪酸组成 GC-MS 分析实验结果 Table GC-MS analysis results of major fatty acids in edible fats and oils 食用油 脂肪酸质量分数 /% 棕榈酸硬脂酸油酸 - 十八碳烯酸亚油酸亚麻酸花生烯酸芥酸 S:M:P n6:n3 菜籽油 # :.5:3.6 7 菜籽油 # :.:3. 7 菜籽油 3 # :9.: 菜籽油 4 # :3.3: 菜籽油 5 # :4.8:4.9. 调和油 # :4.:3. 6. 调和油 # :4.4:..4 调和油 3 # :5.7: 调和油 4 # :4.:4.3. 大豆油 :.4:.3.8 芝麻油 :.9:3.3 橄榄油 # :4.7: 橄榄油 # :5.6:.5.4 花生油 :.:.7 58 玉米油 :.: 葵花油 :.: 猪油 :.8:. 3.4 牛油 :.3:4 8.7 羊油 :.4:6.7 鸡油 :.5: 注 : S:M:P 栏中数据是将 SFA 的质量分数作为, 然后计算 SFA MUFA 和 PUFA 之比值 ; n 6:n3 是指 PUFA 中的 n-6 系列脂肪酸与 n -3 系列脂肪酸之比 ; 花生油 一栏中, 花生烯酸 中的数据为花生酸的含量, 芥酸 中的数据是山俞酸含量 ; 在猪油 牛油 羊油和 鸡油中, 均未检出芥酸, 芥酸 栏中的相应数据都是肉豆蔻酸的质量分数.3 讨论食用油脂中脂肪酸的组成和比例是衡量油脂营养价值的重要指标, 相关文献报道, 不同国家和组织对膳食中 SFA MUFA 和 PUFA 的摄入量和构成比有较多的建议或推荐, 对于不同的人群,SFA MUFA 和 PUFA [5] 的推荐比值通常在 :: 3:4:3 :4: 或者 :6: 等, 中国营养学会的推荐值是 :: [] 考虑到人们的日常食物中已经有了较多的动物类油脂, 因此在食用油中 SFA 的比例还应该明显降低 从表 对 种常见动 植物油的分析测定结果可见, 菜籽油的这一比值通常在 ::3 之间, 说明菜籽油中单不饱和脂肪酸的含量很高, 这其中芥酸的质量分数大多在 % 以上, 没有经过精制处理的散装菜籽油中甚至达到 4% 以上 ( 对应样品菜籽油 4 # 是在小农贸集市上采购的无生产厂家 无品牌产品 ) 由于芥酸对人体健康 [3] 的影响一直有较大争议, 因此, 经常食用高芥酸菜籽油应该密切关注它们的安全性问题 从 4 种调和油的分析结果来看, 比值一般在 :4:4 范围内, 结合日常生活中通过肉食食物已经摄取的大量 SFA,:4:4 的配比可以帮助人体达到营养学家推荐的 :: 比例 对于宣传中营养价值很高的橄榄油来讲, 其平均比值通常在 :5:.6 范围, 其中油酸含量占了绝大部分, 质量分数达到 7% 以上 对于芝麻油 玉米油和葵花油来讲, 其比值分 别为 :.9:3.3 :.:4.8 和 :.:3., 这说明在这 3 种食用油中, 多不饱和脂肪酸占了大多数, 营养价值高, 这其中亚油酸的含量较高, 其质量分数大多在 5% 以上 大豆油和花生油的比值分别为 :.4:.3 和 :.:.7, 说明各类脂肪酸的分布相对均衡 对于猪 牛 羊等动物油来讲, 比值基本上在 :.5:. 范围, 饱和脂肪酸占了大部分, 各类饱和脂肪酸质量分数之和通常都在 6% 以上, 从饱和脂肪酸对人体健康的影响来看, 应该少用 在动物油的详细分析结果中还发现, 猪 牛 羊油中都含有微量的奇数碳原子饱和脂肪酸, 如十三烷酸 十五烷酸以及十七烷酸等, 其是否具有生理活性功能, 有待于进一步研究 对于鸡油而言, 比值在 :.5:.5 范围, 单不饱和脂肪酸质量分数之和为 5%, 饱和脂肪酸为 33%, 多不饱和脂肪酸为 7%; 与动物油相比, 鸡油营养价值更高 对于多不饱和脂肪酸中 n-6 脂肪酸和 n-3 脂肪酸的比例, 营养学家提出, 小于 4: 的理想比值是有益于保障 [4] 人体健康的脂肪酸平衡模式 n-3 脂肪酸具有能净化血液, 防止动脉硬化, 降低血压, 活化大脑细胞, 防 [8,5] 止老年痴呆病的发生等优点, 当 n-6 脂肪酸相对于 n-3 [6] 脂肪酸过多时, 会合成人体的炎症因子 从表 可见, 大部分菜籽油的比值在理想范围内, 调和油和大豆油的比值在 6~ 之间, 而其余品种的食用油中, 以亚麻酸

6 分析检测食品科学, Vol. 33, No 为代表的 n-3 脂肪酸的含量甚微, 市售食用油应提高亚麻酸含量 就单一脂肪酸品种来讲, 棕榈酸 硬脂酸在动物类油脂中的含量高, 油酸在橄榄油中占绝对优势, 亚油酸在葵花籽 玉米 芝麻 大豆等油脂中的含量高, 芥酸和花生烯酸在菜籽油中含量较高, 具有重要生理活性功能的亚麻酸在大部分菜籽油和调和油中的质量分数都超过了 5%, 而在其他油中都低于 % 3 结论 种常见动 植物食用油中脂肪酸组成的测定分析结果显示 : 不同类型的食用油各有其特点 并体现出不同的营养价值, 特殊人群应该根据自己的需要选择合适品种的食用油 普通人群不易长期选用单一品种食用油, 应该不时更换各种品种的食用油混着吃才有助于达到营养均衡的状态 参考文献 : [] 张忠, 郭巧玲, 李凤林, 等. 食品生物化学 [M]. 北京 : 中国轻工业出版社, 9: [] 周文化, 郑仕宏, 蒋爱民. 植物油脂脂肪酸组成及位置分布研究进展 [J]. 粮食与油脂, (3): 4-6. [3] 汪东风. 高级食品化学 [M]. 北京 : 化学工业出版社, 9: 6-9. [4] CROWE F L, ALLEN N E, APPLEBY P N, et al. Fatty acid composition of plasma phospholipids and risk of prostate cancer in a case-control analysis nested within the European prospective investigation into cancer and nutrition[j]. Am J Clin Nutr, 8, 88(5): [5] 李丽, 吴雪辉, 陈春兰. 调和油的配比对人类健康的影响 [J]. 中国油脂, 8, 33(): 7-. [6] 曾亚丽. 食用油的营养分析与合理选用 [J]. 农产品加工 : 创新版, (7): [7] GERBER M, THIEBAUT A, ASTORG P, et al. Dietary fat, fatty acid composition and risk of cancer[j]. Eur J Lipid Sci Technol, 5, 7(7/ 8): [8] JUDE S, ROGER S, MARTEL E, et al. Dietary long-chain omega-3 fatty acid of marine origin: a comparison of their protective effects on coronary heart disease and breast cancers[j]. Prog Biophys Mol Biol, 6, 9(/3): [9] 李丹华, 朱圣陶. 气相色谱法测定常见植物油中脂肪酸 [J]. 粮食与油脂, 6(8): [] 黄玉华, 邓泽元. 植物油中脂肪酸成分的调查与分析 [J]. 食品科技, 7, 3(): [] 薄海波, 王霞, 翟宗德, 等. 碱催化法衍生化气相色谱 / 质谱法分析青海湖裸鲤鱼油中的脂肪酸 [J]. 色谱, 6, 4(): [] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄人量 [M]. 北京 : 中国轻工业出版社, : [3] 雷红, 蔡亮亮, 操丽丽, 等. 菜籽油中芥酸含量对小鼠食用安全性的影响 [J]. 食品科学,, 3(9): [4] 王华志, 王道波, 李秋霖, 等. 油脂中脂肪酸成分与人体健康 [J]. 粮油加工, (6): 6-9. [5] HU F B, BRONNER L, WILLETT W C, et a. Fish and omega-3 fatty acid intake and risk of coronary heart disease in women[j]. J Am Med Assoc,, 87(4): 85-8.

结果与讨论

结果与讨论 苏德森 陈涵贞 林 虬 对花生油 大豆油 菜籽油 玉米油和葵花籽油分别进行加热试验 采用气相色谱法测定其不同加热温度和不同加热时间脂肪酸组成 分析研究食用油中反式脂肪酸形成和变化特点及其影响因素 结果表 明食用油加热至 时 其反式脂肪酸含量是未加热时的 倍以上 随着加热温度的升高或加热时间的延 长 食用油中反式脂肪酸种类和含量都增加 加热温度 加热时间和食用油中脂肪酸组成均是影响反式脂肪酸形成和变化的因素

More information

结果与讨论

结果与讨论 金青哲 谢 峰 丁志华 施峰华 王兴国 利用碳同位素比值法进行花生油和玉米油掺合物的检测研究 用气相色谱仪获得 转化途径 的玉米油和 转化途径的花生油的脂肪酸组成 再用气相色谱 燃烧 同位素比值质谱仪确定三种主要脂肪 酸 的 值 利用所测得的数据 构建了玉米油与花生油混合油中主要脂肪酸的 值 混合比例的标准曲线 结果表明 玉米油与花生油的 值差异很大 应用试验中将花生油与一种未知的其他植物油进行掺和

More information

Microsoft Word 王建梅-二校

Microsoft Word 王建梅-二校 7 2 Vol. 7 No. 2 2016 2 Journal of Food Safety and Quality Feb., 2016 * 王建梅, 刘河疆, 马玉娥, 安冉, 孙婷, 杨莲 (, ( ),, 830091) 摘要 : 目的 -, 方法, -, 结果 28, (26.57%) (17.6%) (7.34%) 38.83%, 61.17% 结论,,, 关键词 : ; ; ; - Determination

More information

walkinnet

walkinnet 附件 3 BJS 201712 1 范围本方法适用于食用植物油 ( 花生油 大豆油 玉米油 植物调和油 橄榄油 葵花籽油 芥花油 菜籽油 香油 棕榈油等 ) 是否存在异常的检测及识别 2 方法原理将样品甲酯化, 采用气相色谱 - 串联质谱内标法定量测定 13 种脂肪酸甲酯含量, 再根据脂肪酸甲酯含量判定油脂是否存在异常, 对异常样品进一步排查确认 3 试剂和材料除另有规定外, 本方法所用试剂均为分析纯,

More information

DOI /j.issn Food Research And Development UPLC-MS/MS 5 0.

DOI /j.issn Food Research And Development UPLC-MS/MS 5 0. 118 217 5 38 1 DOI 1.3969/j.issn.5-6521.217.1.28 Food Research And Development 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1. 731 2. 731 - UPLC-MS/MS 5. 1 mol/l ProElut PXC 5 % - Thermo Hypersil Gold mm 2.1 mm 1.9 μm ESI

More information

中只对药物活性成分维生素 A 及维生素 D 的含量 进行了限定, 并未将天然鱼肝油的标志成分进行控制, 根本无法区分鱼肝油药品中是否添加天然鱼肝油成分, 从而使得市场上鱼肝油在实际生产和标准管理等方面有些混乱, 药品质量参差不齐 脂肪酸是油脂中最基本的组成成分, 天然油脂中已鉴定的脂肪酸有 500

中只对药物活性成分维生素 A 及维生素 D 的含量 进行了限定, 并未将天然鱼肝油的标志成分进行控制, 根本无法区分鱼肝油药品中是否添加天然鱼肝油成分, 从而使得市场上鱼肝油在实际生产和标准管理等方面有些混乱, 药品质量参差不齐 脂肪酸是油脂中最基本的组成成分, 天然油脂中已鉴定的脂肪酸有 500 鱼肝油中脂肪酸的气相色谱及气相色谱 - 质谱分析 李彩霞 1, 金瓯 1, 李煜 1, 王琼芬 摘要 : 目的 酸成分进行测定 方法 2 (1. 浙江省食品药品检验研究院, 杭州 310052;2. 舟山市食品药品检验所, 浙江舟山 316000) 采用气相色谱法 (GC) 结合气相色谱 - 质谱 (GC-MS) 联用技术, 对 3 种不同来源共 26 批鱼肝油样品中的脂肪 通过氢氧化钾 - 甲醇碱催化法对鱼肝油样品进行甲基衍生化预处理,

More information

g ml 10% ph 色谱条件 kinetex C μm 100 A 4. 6 mm 150 mm 25 5 μl A B 10 mmol /L ml /min

g ml 10% ph 色谱条件 kinetex C μm 100 A 4. 6 mm 150 mm 25 5 μl A B 10 mmol /L ml /min 25 4 2013 8 监测技术 5 1 2 1 ( 1. 江苏省疾病预防控制中心, 江苏南京 210009; 2. 南京医科大学第二附属医院, 江苏南京 210029) 5 Phenomenex kinetex C 18 2. 6 μm 4. 6 mm 150 mm 10 mmol /L ph 2. 5 + 60 40 DAD 280 nm 5 20. 0 mg /L ~ 100 mg /L 0.

More information

2 化学品与试剂 Fisher Scientific TM HPLC 级正己烷 Fisher Scientific HPLC 级水 Fisher Scientific HPLC 级甲醇 Fisher Scientific HPLC 级氢氧化钾 Thermo Scientific 14% 三氟化硼 -

2 化学品与试剂 Fisher Scientific TM HPLC 级正己烷 Fisher Scientific HPLC 级水 Fisher Scientific HPLC 级甲醇 Fisher Scientific HPLC 级氢氧化钾 Thermo Scientific 14% 三氟化硼 - GC-FID 对比三种食用油中脂肪酸转化为脂肪酸甲酯 (FAME) 的酸催化与碱催化衍生方法 Application Notes 20733 Anila I. Khan, Thermo Fisher Scientific, Runcorn, UK 介绍气相色谱法是测定脂肪酸甲酯 (FAME) 的优选分析方法 衍生成甲酯产物后对食物中的脂肪酸含量进行分析 该转化涉及到酸酯化法或碱酯化法 本应用中, 在

More information

2 化学品与试剂 Fisher Scientific TM HPLC 级正己烷 Fisher Scientific HPLC 级水 Fisher Scientific HPLC 级甲醇 Fisher Scientific HPLC 级氢氧化钾 Thermo Scientific 14% 三氟化硼 -

2 化学品与试剂 Fisher Scientific TM HPLC 级正己烷 Fisher Scientific HPLC 级水 Fisher Scientific HPLC 级甲醇 Fisher Scientific HPLC 级氢氧化钾 Thermo Scientific 14% 三氟化硼 - GC-FID 对比三种食用油中脂肪酸转化为脂肪酸甲酯 (FAME) 的酸催化与碱催化衍生方法 Application Notes 20733 Anila I. Khan, Thermo Fisher Scientific, Runcorn, UK 介绍气相色谱法是测定脂肪酸甲酯 (FAME) 的优选分析方法 衍生成甲酯产物后对食物中的脂肪酸含量进行分析 该转化涉及到酸酯化法或碱酯化法 本应用中, 在

More information

应 雪 萍 罗 媛 媛 张 永 普 水 404 生 生 物 学 报 28 卷 续表 必 需 氨 基 酸 半 必 需 氨基酸 太湖种群受精卵 温州种群受精卵 温州种群流产卵 Amino acid Fert ilized egg of Taihu Fert ilized eggs of Wenzhou Lost eggs of Wenzhou populat ion population populat

More information

70 陈伟珠, 等 : 超高压液相色谱法测定鱼油中的 和 DHP-EE % (RSD 1.05 %) respectively. The RSD of repetition was 1.54 %(n=6) for and 1.25 %(n=6) for. This method was

70 陈伟珠, 等 : 超高压液相色谱法测定鱼油中的 和 DHP-EE % (RSD 1.05 %) respectively. The RSD of repetition was 1.54 %(n=6) for and 1.25 %(n=6) for. This method was DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.08.019 Food Research And Development 2013 3 34 6 69 1 2 1 1 * 1 1 1 1. 361005 2. 361005 : 采用超高压液相方法检测鱼油中的二十碳五烯酸乙酯 () 和二十二碳六烯酸乙酯 (), 采用 UPLC BEH C18(2.1 mm 50 mm,1.7 μm)

More information

Microsoft Word 孙慧珍 二校 出2459

Microsoft Word 孙慧珍 二校 出2459 7 6 Vol. 7 No. 6 2016 6 Journal of Food Safety and Quality Jun., 2016 孙慧珍, 裘立群 * *, 宋少芳 (, 271018) 摘要 : 目的 方法, 结果 3, ω-3 : >>, ω-3 ω-6/ω-3 ; 结论 3, ω-3, 关键词 : ; ; ω-3 ; Analysis of fatty acid content in

More information

Microsoft Word 谢岩黎-修改.doc

Microsoft Word 谢岩黎-修改.doc 4 4 Vol. 4 No. 4 2013 8 Journal of Food Safety and Quality Aug., 2013 谢岩黎 *, 严瑞东, 霍权恭, 卫敏, 孙淑敏 (, 450001) 摘要 : 目的 方法, Crystal Ball (hazard quotient, HQ) 结果 HQ 1.21E-1, 90 3.07E-1(HQ

More information

标题

标题 2015 年 4 月 Vol.33 No.4 April 2015 Chinese Journal of Chromatography 397 ~ 402 研究论文 DOI: 10.3724 / SP.J.1123.2014.12004 超高效合相色谱 质谱法快速分析食用植物油中常见脂肪酸 林春花, 谢贤清, 范乃立, 涂媛鸿, 陈彦, 廖维林 ( 江西师范大学, 国家单糖化学合成工程技术研究中心,

More information

Microsoft Word 谢霖霖.doc

Microsoft Word 谢霖霖.doc 5 7 Vol. 5 No. 7 2014 7 Journal of Food Safety and Quality Jul., 2014 谢霖霖 1, 耿越 1*, 杨维仁 2, 胥保华 (1., 250014; 2., 271018) 2 摘要 : 目的 方法 210 540, 4, 0%(A ) 3%(B ) 5%(C ) 8%(D ), 1, 50 d, 70 d 结果 (0~50 d) ω-3pufa

More information

Understanding : Breast Cancer 1 2 !!!!!!!!!!!!!!! 3 4 !!!!!!!!!!!!!!! 12 3,522 604 12 5 6 !!!!!!!!!!!!!!! 7 8 !!!!!!!!!!!!!!! 9 10 !!!!!!!!!!!!!!! 11 12 !!!!!!!!!!!!!!! 13 14 !!!!!!!!!!!!!!! 15 16 !!!!!!!!!!!!!!!

More information

综合报道

综合报道 48 doi:0.3969j.issn.000-3606.204.0.3 论 著 我 国 5 个 地 区 人 乳 中 脂 肪 酸 成 分 的 分 析 * 陈 爱 菊 张 伟 利 蒋 明 华 何 稼 敏 吴 圣 楣 2 黄 启 泰. 交 通 大 学 医 学 院 附 属 新 华 医 院 市 儿 科 医 学 研 究 所 ( 200092); 2. 圣 元 营 养 食 品 有 限 公 司 北 京 营 养 研

More information

Microsoft Word - A _ doc

Microsoft Word - A _ doc 5 10 15 20 25 30 35 40 45 南京市中老年居民膳食脂肪酸摄入状况 # 分析 宋志秀, 杨立刚, 王炎炎, 孙雅婷, 孙桂菊 ( 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系, 南京 210009) 摘要 : 目的分析南京市中老年居民的膳食脂肪酸摄入量及主要脂肪酸的食物来源 方法利用食物频率调查法, 结合食物成分表及文献资料的脂肪酸数据库, 对 1096 名 45 岁以上的南京市中老年居民的膳食脂肪酸摄入量及食物来源进行分析

More information

Microsoft Word doc

Microsoft Word doc 甘肃紫斑牡丹花粉中脂肪酸的分析研究 李运 1, 邱国玉 1, 石晓峰 1,2*, 李志俊 1, 张文 1, 沈薇 院, 兰州 730050) 2 (1. 兰州市食品药品检验所, 兰州 730030;2. 甘肃省医学科学研究 摘要 : 目的分析评价甘肃紫斑牡丹花粉中的脂肪酸类成分 方法采用溶剂法超声提取紫斑牡丹花粉中脂肪酸类成分, 经三氟化硼 - 甲醇法催化甲酯化, 以 GC-MS-SIM 对紫斑牡丹花粉及其破壁花粉样品进行分析

More information

! " # # +,"&&! %-"&&&./0(& ##&& 818 # $ %!! 9+:."&)(*!! * &&& 1;<%#.=>%?18. #& / "& ") - # < ###+*"("&&.&) ##& ++("&&+&( "&&+!! #" "

!  # # +,&&! %-&&&./0(& ##&& 818 # $ %!! 9+:.&)(*!! * &&& 1;<%#.=>%?18. #& / & ) - # < ###+*(&&.&) ##& ++(&&+&(  &&+!! # !""# $!"#$%!""#!"#$%&% ()*$+, (-!"*(.+/(0*+1"2 & ()!% * )! &#" &#( &! - - &! - & - & - & &) &&%"!$!) &"""$+ $ ( < $ $ ("= >%(#- -?- - &"""+#)&$!""# "!+"&#"+"%- -!"#"$%& "() %* *+$$,-+.()/*/"0 */(1"2&2/()

More information

Microsoft Word 张涛-二校

Microsoft Word 张涛-二校 6 4 Vol. 6 No. 4 015 4 Journal of Food Safety and Quality Apr., 015 * 张涛, 胡旭, 程江南, 赵婷婷, 马媛, 张娟, 安熙强 (, 830004) 摘要 : 目的 方法 JJF1059.1-01,, 结果 110 µg/ml, Y=73.966X+0.006, 0.9998 56.1%, U=1.84%, (k=), 结论 关键词

More information

Microsoft Word - 8 期中文目次.doc

Microsoft Word - 8 期中文目次.doc 中 草 药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 8 期 2013 年 4 月 989 养 阴 清 肺 糖 浆 指 纹 图 谱 研 究 1, 姜 姗 2, 冯 丽 君 2, 孔 慧 2, 曲 昌 海 2, 尹 兴 斌 2, 倪 健 1. 北 京 中 医 药 大 学 教 务 处, 北 京 100029 2. 北 京 中 医 药 大 学 中 药 学

More information

為 什 麼 吃 魚 才 健 康 對 抗 百 病 根 源 : 身 體 不 正 常 的 發 炎 身 體 不 正 常 的 發 炎, 引 發 百 病 : 身 體 不 正 常 的 發 炎 : 一 般 發 炎, 是 免 疫 系 統 攻 擊 病 菌 的 侵 襲, 會 有 紅 腫 的 現 象, 一 旦 身 體 抵

為 什 麼 吃 魚 才 健 康 對 抗 百 病 根 源 : 身 體 不 正 常 的 發 炎 身 體 不 正 常 的 發 炎, 引 發 百 病 : 身 體 不 正 常 的 發 炎 : 一 般 發 炎, 是 免 疫 系 統 攻 擊 病 菌 的 侵 襲, 會 有 紅 腫 的 現 象, 一 旦 身 體 抵 為 什 麼 吃 魚 才 健 康 對 抗 百 病 根 源 : 身 體 不 正 常 的 發 炎 身 體 不 正 常 的 發 炎, 引 發 百 病 : 身 體 不 正 常 的 發 炎 : 一 般 發 炎, 是 免 疫 系 統 攻 擊 病 菌 的 侵 襲, 會 有 紅 腫 的 現 象, 一 旦 身 體 抵 抗 成 功, 紅 腫 會 消 退 ; 不 正 常 的 發 炎, 則 是 免 疫 系 統 太 活 躍,

More information

t, SN/ T GB/T ( 13 ( 57% ) [ 2] ),, 44%, 1. 3,, FAO/ WHO 1973, [ 3 ],,, [ ],,, : [ 4-5 ] [ 6

t, SN/ T GB/T ( 13 ( 57% ) [ 2] ),, 44%, 1. 3,, FAO/ WHO 1973, [ 3 ],,, [ ],,, : [ 4-5 ] [ 6 10 5 2 01 4 1 0 South China Fisheries Science Vol. 10, No. 5 Oct., 2014 doi: 10. 3969/ j. issn. 2095-0780. 2014. 05. 008 3 1, 3 1 1, 2,, ( 1., 310012; 2., 310012; 3., 310012) : ( Katsuwonus pelamis) (

More information

广告.indd

广告.indd 8, Vol., No.1 食 品 科 学 分 析 检 测 应 用 脂 肪 酸 甲 酯 快 速 筛 选 植 物 油 中 掺 假 地 沟 油 赵 海 香 1, 任 荷 玲, 许 秀 丽, 张 凤 霞, 丁 罡 斗, 乐 粉 鹏, 马 小 宁, 仲 维 科, * (1. 河 北 北 方 学 院 应 用 化 学 研 究 所, 河 北 张 家 口 7;. 中 国 检 验 检 疫 科 学 研 究 院, 北 京

More information

Microsoft Word _翟量-二校

Microsoft Word _翟量-二校 7 Vol. 7 No. 06 Journal of Food Safety and Quality Feb., 06 EPA 翟 * 量, 沈立荣 (, 0058) 摘要 : 目的 EPA (Nannochloropsis sp.), EPA, 方法, 000 r/min 5 min, 05 结果 : 50, 0 min, 5:(mL/g),, 7.6%, EPA 9.0% 结论 EPA, EPA

More information

Microsoft Word - 20120619-188_editing

Microsoft Word - 20120619-188_editing 固 定 时 间 - 离 子 选 择 性 电 极 浓 度 直 读 法 快 速 测 定 腐 竹 中 的 硼 砂 魏 姜 勉 1 高 向 阳 1 * 张 娜 (1 河 南 农 业 大 学 食 品 科 学 技 术 学 院, 郑 州, 450002, 中 国 ; 2 郑 州 科 技 学 院, 郑 州,450064, 中 国 ) 2 摘 要 : 为 建 立 一 种 快 速 测 定 食 品 中 硼 砂 的 新 方

More information

Microsoft Word 张喜金-二校

Microsoft Word 张喜金-二校 7 8 Vol. 7 No. 8 2016 8 Journal of Food Safety and Quality Aug., 2016 张喜金 *, 魏鲜娥, 苏昭仑, 蔡伟江 (, 519040) 摘要 : 目的 方法 -,, 结果, 0.9997 0.9999, 96.8% 101.3%, 0.4 1.0% 结论 β-, β-, 关键词 : ; ; ; ; Determination of

More information

PowerPoint プレゼンテーション

PowerPoint プレゼンテーション 2015/7/23 1 3 p.23 2015 670 2010 2 WHO: Increasing fruit and vegetable consumption to reduce the risk of noncommunicable diseases (2014) http://www.who.int/elena/titles/bbc/fruit_vegetables_ncds/en/ WHO:

More information

2

2 8 428 n=240 n=188 6 KAP 1/2 1 KAP 0.29mmol/L 5.61 p< 0.05 0.25mmol/L 7.06 p< 0.05 2. KAP KAP LPL Pvu +/+ +/- -/- 1 2 Effects of Comprehensive Intervention on Hyperlipidemia and Analysis of Related Factors

More information

Microsoft Word - 4期中文目次.doc

Microsoft Word - 4期中文目次.doc 中 草 药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 45 卷 第 4 期 2014 年 2 月 509 UPLC-MS/MS 法 快 速 检 测 减 肥 类 保 健 品 中 13 种 非 法 添 加 化 学 成 分 朱 健, 裘 一 婧, 沈 国 芳 杭 州 市 食 品 药 品 检 验 研 究 院, 浙 江 杭 州 310017 摘 要 : 目 的 建 立 保

More information

中 草 药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 5 卷 第 1 期 201 年 1 月 51 其 他 试 剂 均 为 分 析 纯 对 照 品 栀 子 苷 ( 批 号 1109-201115) 甘 草 苷 ( 批 号 1110-201106) 连 翘 酯 苷

中 草 药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 5 卷 第 1 期 201 年 1 月 51 其 他 试 剂 均 为 分 析 纯 对 照 品 栀 子 苷 ( 批 号 1109-201115) 甘 草 苷 ( 批 号 1110-201106) 连 翘 酯 苷 50 中 草 药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 5 卷 第 1 期 201 年 1 月 凉 膈 散 汤 剂 HPLC-DAD 指 纹 图 谱 研 究 * 胡 建 兰, 邵 萌, 余 林 中 南 方 医 科 大 学 中 医 药 学 院, 广 东 广 州 510515 摘 要 : 目 的 研 究 凉 膈 散 汤 剂 HPLC-DAD 指 纹 图 谱, 建

More information

Microsoft PowerPoint _Nutrition_School [唯讀]

Microsoft PowerPoint _Nutrition_School [唯讀] 營 養 的 應 用 衛 生 局 疾 病 預 防 控 制 中 心 環 境 及 食 物 衛 生 部 陳 奕 芝 英 國 註 冊 營 養 師 薯 仔 是 否 屬 五 穀 類? 是 否 所 有 的 植 物 烹 調 油 都 可 不 妨 多 用? 猪 骨 湯 可 促 進 骨 骼 健 康? 是 否 各 種 豆 腐 都 含 豐 富 的 鈣 質? 雞 粉 是 否 可 以 代 替 鹽 呢? 點 解 要 食 嘢??? 碳

More information

Microsoft Word 陈智毅-二校-校对.docx

Microsoft Word 陈智毅-二校-校对.docx 5 8 Vol. 5 No. 8 2014 8 Journal of Food Safety and Quality Aug., 2014 陈智毅 1*, 刘学铭 1, 杨春英 1, 杨荣玲 1, 王思远 1, 唐秋实 1, 林耀盛 1, 唐选明 (1., 510610; 2., 100193) 2 摘要 : 目的 CO 2 方法 CO 2,, - 结果,, 15 MPa 55 1.5 h,, 52.00%

More information

(Microsoft Word - \260\252\244G\244@\257Z.doc)

(Microsoft Word - \260\252\244G\244@\257Z.doc) 高 二 一 班 3 沈 家 瑩 2 朱 麗 姍 壹 前 言 越 來 越 多 的 報 章 雜 誌 及 電 視 新 聞 報 導 吃 油 對 人 體 的 危 害 及 提 倡 少 油 食 物, 以 致 於 現 代 人 幾 乎 對 油 存 有 不 好 的 意 象, 例 如 : 肥 胖 心 血 管 疾 病 等 問 題 都 導 因 於 油, 但 罪 魁 禍 首 都 是 油 嗎? 當 然 不 是, 所 以 為 了

More information

5-25袁宏钧.indd

5-25袁宏钧.indd 第 24 卷 第 5 期 2015 年 5 月 碘 131 doi:10.3978/j.issn.1005-6947.2015.05.005 http://dx.doi.org/10.3978/j.issn.1005-6947.2015.05.005 Chinese Journal of General Surgery, 2015, 24(5):643 647. Chinese Journal of

More information

食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷

食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 山药多糖研究进展 王洪新 王远辉 江南大学食品学院 江苏无锡 山药是药食兼用植物 山药多糖被认为是山药中重要的活性物质 综述山药多糖的提取分离工艺 纯化方法 化学结构分析和生理活性研究的现状 为未来研究山药多糖的新提取工艺 探讨构效关系 作用机制提供参考 山药多糖 研究进展 提取与分离 食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 第 期 王洪新等 山药多糖研究进展

More information

Microsoft PowerPoint - 低卡健康簡報.ppt

Microsoft PowerPoint - 低卡健康簡報.ppt 何 育 任 現 任 台 北 景 文 科 技 大 學 花 蓮 烹 飪 商 業 同 業 公 會 花 蓮 縣 健 康 美 食 協 會 助 理 教 授 常 務 理 事 理 事 經 歷 : 2011 獲 選 FDA 全 國 優 良 廚 師 2006-2011 2011 花 蓮 美 侖 大 飯 店 行 政 主 廚 2010 馬 來 西 亞 世 界 金 廚 爭 霸 賽 團 體 特 金 獎 2010 馬 來 西 亞

More information

中 風 (Stroke) 你 正 面 對 威 脅 嗎? 中 風 是 指 部 分 腦 組 織 血 流 被 中 斷 後 所 引 發 的 一 種 腦 部 疾 病 含 氧 血 液 中 斷 後, 腦 細 胞 就 會 開 始 壞 死 如 果 被 阻 斷 的 血 流 得 不 到 及 時 的 恢 復, 該 區 腦

中 風 (Stroke) 你 正 面 對 威 脅 嗎? 中 風 是 指 部 分 腦 組 織 血 流 被 中 斷 後 所 引 發 的 一 種 腦 部 疾 病 含 氧 血 液 中 斷 後, 腦 細 胞 就 會 開 始 壞 死 如 果 被 阻 斷 的 血 流 得 不 到 及 時 的 恢 復, 該 區 腦 心 臟 疾 病 (Heart Disease) 你 正 面 對 威 脅 嗎? 心 臟 疾 病 是 對 多 種 心 臟 疾 患 的 統 稱, 其 中 冠 狀 動 脈 狹 窄 性 心 臟 病, 又 名 冠 心 病 (Coronary artery disease CAD) 是 最 常 見 的 一 種 冠 心 病 是 當 供 應 心 臟 血 流 的 冠 狀 動 脈 出 現 狹 窄 或 梗 阻, 含 氧 氣

More information

表 1. 脂肪酸 通用名称及其缩写 脂肪酸 通俗名称 缩写 丁酸 丁酸 C4:0 癸酸 癸酸 C10:0 十二烷酸 月桂酸 C12:0 十四烷酸 肉豆蔻 C14:0 十六烷酸 棕榈酸 C16:0 十六烷烯酸 棕榈油酸 C16:1 十八烷酸 硬脂酸 C18:0 顺 -9- 十八烯酸 油酸 C18:1-

表 1. 脂肪酸 通用名称及其缩写 脂肪酸 通俗名称 缩写 丁酸 丁酸 C4:0 癸酸 癸酸 C10:0 十二烷酸 月桂酸 C12:0 十四烷酸 肉豆蔻 C14:0 十六烷酸 棕榈酸 C16:0 十六烷烯酸 棕榈油酸 C16:1 十八烷酸 硬脂酸 C18:0 顺 -9- 十八烯酸 油酸 C18:1- 脂肪酸甲酯分析色谱柱的选择应用报告 食品分析 作者 Frank David Research Institute for Chromatography President Kennedy Park B- Kortrijk, Belgium Pat Sandra University of Gent Krijgslaan 281 S4, B-9000 Gent Belgium Allen K. Vickers

More information

灯型系列

灯型系列 高 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇 (HDL-cholesterol;HDL-Ch) 定 義 : 高 密 度 脂 蛋 白 分 子 所 攜 的 膽 固 醇, 是 逆 向 轉 運 的 內 源 性 膽 固 醇 酯, 將 其 運 入 肝 臟, 再 清 除 出 血 液 高 密 度 脂 蛋 白 從 細 胞 膜 上 攝 取 膽 固 醇, 經 卵 磷 脂 膽 固 醇 醯 基 轉 移 酶 催 化 而 成 膽 固 醇

More information

前言 脂肪在食品营养与食品化学领域的研究中发挥着重要作用 脂肪由复杂的脂肪酸混合物组成, 包括饱和 单不饱和以及多不饱和的各种碳链长度的化合物 由于脂肪酸在体内的作用取决于结构的不同, 因此有必要对食品中含有的脂肪酸进行详细的组成分析 测定食品中的总脂肪与反式脂肪含量时, 对脂肪酸及其甲酯衍生物 (

前言 脂肪在食品营养与食品化学领域的研究中发挥着重要作用 脂肪由复杂的脂肪酸混合物组成, 包括饱和 单不饱和以及多不饱和的各种碳链长度的化合物 由于脂肪酸在体内的作用取决于结构的不同, 因此有必要对食品中含有的脂肪酸进行详细的组成分析 测定食品中的总脂肪与反式脂肪含量时, 对脂肪酸及其甲酯衍生物 ( 应用简报 食品检测 改善对 37 种脂肪酸甲酯的分析 使用三种类型的毛细管气相色谱柱 作者 Yun Zou 安捷伦科技 ( 上海 ) 有限公司中国上海, 邮编 200131 Hua Wu 安捷伦科技 ( 中国 ) 有限公司中国北京, 邮编 100102 摘要 脂肪酸甲酯 (FAME) 的分析可用于鉴定食品中的脂类组分, 是食品分析中最重要的应用之一 本应用简报详细介绍了在 Agilent J&W CP-Sil

More information

Microsoft Word _刘丽丽-二校

Microsoft Word _刘丽丽-二校 7 2 Vol. 7 No. 2 2016 2 Journal of Food Safety and Quality Feb., 2016 刘丽丽 *, 刘谦, 王宇 (, 071001) 摘 要 : 目的, 方法, HLB, C 18, ESI 结果 0.1~10 μg/kg, 0.999, 0.1 0.2 10.0 μg/kg 3, 95.0%~103.2%, 3.72%~6.85%, 0.1

More information

Microsoft Word

Microsoft Word 4 5 Vol. 4 No. 5 2013 10 Journal of Food Safety and Quality Oct., 2013 Visfatin A-FABP PPARγ2 张正武 1, 潘红梅 1, 张丽娟 2, 张雪辉 1, 殷建忠 (1., 650500; 2., 650500) 1* 摘要 :, (adipocyte fatty acid binding protein, A-FABP)

More information

2015医学版第六期

2015医学版第六期 第 4 卷 第 6 期 205 年 2 月 Journal of Lanzhou University(Medical Sciences) Vol.4 No.6 Dec. 205 文 章 编 号 :000-282 (205) 06-0054-05 金 昌 队 列 人 群 代 谢 综 合 征 率 及 组 分 分 析 彭 峥, 白 亚 娜, 王 凤 杰 2, 李 娟 生, 李 海 燕 2, 刘 燕 青,

More information

Microsoft Word - 3114-3120 20160627001-李小佳-二校出3114

Microsoft Word - 3114-3120 20160627001-李小佳-二校出3114 7 8 Vol. 7 No. 8 2016 8 Journal of Food Safety and Quality Aug., 2016 李 小 佳, 赵 志 红 *, 杨 扬, 朱 慧 (, 310018) 摘 要 :,,,,, ;,, 关 键 词 : ; ; Research progress on detection of fatty acids in food by gas chromatography

More information

Microsoft Word 史永革-二校 出

Microsoft Word 史永革-二校 出 6 3 Vol. 6 No. 3 2015 3 Journal o Food Saety and Qualty Mar., 2015 冯丽丽, 史永革 *, 杨福明, 张理博, 王雪 (, 150090) 摘要 : 目的, 方法,,, 结果, 0.01%, 5%~100%, 5% 结论, 关键词 : ; ; ; Qualtatve and quanttatve analyss o palm ol blended

More information

2c_CorporateSig-woHL.eps

2c_CorporateSig-woHL.eps 采用自动制备测定橄榄油中的脂肪酸甲酯 (FAME) 应用简报 食品检测 作者 Ramon Hernandez & Pablo Castillo Lab de Microbiologia de Andaluza Instrumentatcion 西班牙 Enrique Longueira & Jose Pineda Laboratorio Químico Microbiológico, S.A. Murcia

More information

中 草 药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷 第 9 期 2015 年 5 月 1339 非 酒 精 性 脂 肪 性 肝 病 (nonalcoholic fatty liver disease,nafld) 是 一 种 与 胰 岛 素 抵 抗 遗

中 草 药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷 第 9 期 2015 年 5 月 1339 非 酒 精 性 脂 肪 性 肝 病 (nonalcoholic fatty liver disease,nafld) 是 一 种 与 胰 岛 素 抵 抗 遗 1338 中 草 药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷 第 9 期 2015 年 5 月 九 味 肝 泰 胶 囊 对 高 脂 饮 食 诱 导 大 鼠 非 酒 精 性 脂 肪 肝 的 治 疗 作 用 陈 菲 1 2,, 艾 国 3, 盛 柳 青 1, 麻 佳 蕾 1, 黄 正 明 1. 金 华 职 业 技 术 学 院 医 学 院, 浙 江 金 华

More information

摘 要 西 元 2010 年 的 飲 食 觀 念 漸 趨 於 以 健 康 為 主, 健 康 意 識 的 抬 頭 帶 動 了 尋 找 天 然 食 材 代 替 原 有 物 料 的 使 用 酪 梨 又 叫 牛 油 果 鱷 梨 油 梨, 被 稱 為 窮 人 的 奶 油, 富 含 不 飽 和 脂 肪 酸 的

摘 要 西 元 2010 年 的 飲 食 觀 念 漸 趨 於 以 健 康 為 主, 健 康 意 識 的 抬 頭 帶 動 了 尋 找 天 然 食 材 代 替 原 有 物 料 的 使 用 酪 梨 又 叫 牛 油 果 鱷 梨 油 梨, 被 稱 為 窮 人 的 奶 油, 富 含 不 飽 和 脂 肪 酸 的 高 雄 縣 高 英 高 級 工 商 職 業 學 校 Kao Ying Industrial Commercial Vocational High School 專 題 製 作 報 告 酪 梨 代 替 固 體 油 脂 運 用 在 烘 焙 產 品 - 以 麵 糊 類 蛋 糕 為 例 餐 管 科 教 師 : 謝 碧 霜 老 師 中 華 民 國 101 年 6 月 1 摘 要 西 元 2010 年 的 飲

More information

Microsoft Word _杨春英二校

Microsoft Word _杨春英二校 第 8 卷第 11 期食品安全质量检测学报 Vol. 8 No. 11 2017 年 11 月 Journal of Food Safety and Quality Nov., 2017 气相色谱 - 质谱联用法分析茶枝柑籽油脂肪酸和不皂化物组成 杨春英 *, 刘学铭, 池建伟, 陈智毅 ( 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所, 农业部功能食品重点实验室, 广东省农产品加工重点实验室, 广州 510610)

More information

标题

标题 中华人民共和国国家标准 GB 5009.251 2016 食品安全国家标准 食品中 1,2- 丙二醇的测定 2016-08-30 发布 2017-03-01 实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发布 前 言 本标准代替 GB/T23813 2009 食品中 1,2- 丙二醇的测定 NY/T1662 2008 乳与乳制品中 1, 2- 丙二醇的测定气相色谱法 本标准与 GB/T23813 2009

More information

(Microsoft PowerPoint - \260\267\261d\305\351\246\3541824-1000121-1)

(Microsoft PowerPoint - \260\267\261d\305\351\246\3541824-1000121-1) 健 康 體 位 1824 & 三 高 健 康 飲 食 高 雄 市 立 小 港 醫 院 邱 懿 慧 營 養 師 1 1824? 認 識 自 己 的 體 位 2 怎 樣 界 定 自 己 的 體 位? 3 怎 樣 界 定 自 己 的 體 位 身 體 質 量 指 數 理 想 體 重 腰 圍 體 脂 肪 4 成 人 健 康 體 位 1824 甚 麼 是 1824? 身 體 質 量 指 數 (Body Mass

More information

年 第 卷 第 期 中 国 油 脂 K w 食用植物油是人们膳食结构中不可缺少的重要 组成部分 同时也是食品工业的重要基础原料 目前在我国市场上主要销售的食用植物油包括大豆 油 橄榄油 橄榄调和油 花生油 芝麻油等 植 物油最主要的成分是脂肪酸 脂肪酸的组成及含量 很大程度上决定了植物油的营养价值

年 第 卷 第 期 中 国 油 脂 K w 食用植物油是人们膳食结构中不可缺少的重要 组成部分 同时也是食品工业的重要基础原料 目前在我国市场上主要销售的食用植物油包括大豆 油 橄榄油 橄榄调和油 花生油 芝麻油等 植 物油最主要的成分是脂肪酸 脂肪酸的组成及含量 很大程度上决定了植物油的营养价值 V N 油脂化学 脂肪酸含量对植物油介电特性的影响 祝 易 刘歆颖 潘晓炀 王晓燕 程裕东 金银哲 上海海洋大学 食品学院 食品热加工工程中心 国家级食品科学与工程实验教学示范中心 上海海洋大学 上海 摘要 为了提供植物油在微波和射频等介电加热技术和通电加热技术中的应用基础数据 考察脂肪 酸含量对植物油介电特性的影响 分别利用 LCR阻抗测试仪和网络分析仪 同轴探针法 测量了 种植物油 橄榄油 自制橄榄油

More information

31 17 www. watergasheat. com km 2 17 km 15 km hm % mm Fig. 1 Technical route of p

31 17 www. watergasheat. com km 2 17 km 15 km hm % mm Fig. 1 Technical route of p 31 17 215 9 CHINA WATER & WASTEWATER Vol. 31 No. 17 Sep. 215 < > 232 SUSTAIN BMP SUSTAIN TU992 C 1-462 215 17-111 - 8 Planning and Design of Sponge City Case Study of Beijing Yongding River Ecological

More information

标题

标题 2012 年 11 月 Vol. 30 No. 11 November 2012 Chinese Journal of Chromatography 1100 ~ 1107 特 别 策 划 DOI: 10. 3724 / SP. J. 1123. 2012. 08052 非 正 常 食 用 油 鉴 别 新 方 法 ( 二 ) : 特 征 奇 数 碳 脂 肪 酸 的 多 维 气 相 色 谱 - 质 谱

More information

Understanding : Breast Cancer 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 3656 0800

More information

Microsoft Word - 201203a.doc

Microsoft Word - 201203a.doc 06 Chinese Journal of Information on TCM Mar.202 Vol.9 No.3 蛋 黄 油 的 现 代 研 究 进 展 严 建 业,2, 王 璐, 李 顺 祥, 胡 珀, 刘 立 鹃. 湖 南 中 医 药 大 学 药 学 院 中 药 现 代 化 教 育 厅 重 点 实 验 室, 湖 南 长 沙 40208; 2. 湖 南 省 中 医 药 研 究 院 中 药 新

More information

材 料 与 方 法 仪 器 ACQUITY UPLC Xevo TQ-S 三 重 四 级 杆 液 质 联 用 仪 ( 美 国 Waters 公 司 ); 电 喷 雾 离 子 源 (ESI), Masslynx 4.1 数 据 处 理 系 统 (Waters);Thermo 低 温 离 心 机 ;KQ

材 料 与 方 法 仪 器 ACQUITY UPLC Xevo TQ-S 三 重 四 级 杆 液 质 联 用 仪 ( 美 国 Waters 公 司 ); 电 喷 雾 离 子 源 (ESI), Masslynx 4.1 数 据 处 理 系 统 (Waters);Thermo 低 温 离 心 机 ;KQ [ 应 用 纪 要 ] Rapid identification of 5 illegal additives in slimming health food by Xevo TQ-S 郝 刚 苏 州 市 食 品 药 品 检 验 所, 苏 州 15104 关 键 词 超 高 效 液 相 色 谱 - 质 谱, 多 反 应 监 测, 减 肥 类 保 健 食 品 非 法 添 加, 快 速 定 性 定 量

More information

220 20, Vol. 32, No. 6 食 品 科 学 分 析 检 测 荡 体 系 被 用 来 检 测 和 鉴 别 组 成 极 其 复 杂 的 中 药 2007 年 [7-20] 张 泰 铭 等 提 出 了 中 药 非 线 性 化 学 指 纹 图 谱 的 概 念, 并 对 其 形 成 的 原

220 20, Vol. 32, No. 6 食 品 科 学 分 析 检 测 荡 体 系 被 用 来 检 测 和 鉴 别 组 成 极 其 复 杂 的 中 药 2007 年 [7-20] 张 泰 铭 等 提 出 了 中 药 非 线 性 化 学 指 纹 图 谱 的 概 念, 并 对 其 形 成 的 原 29 赵 哲, 张 泰 铭, *, 方 宣 启 2, 向 凤 琴, 乔 君 喜, 朱 蓉 (. 中 南 大 学 化 学 化 工 学 院, 湖 南 长 沙 40083;2. 湖 南 省 食 品 质 量 监 督 检 验 所, 湖 南 长 沙 40002) 通 过 向 稳 态 体 系 溴 酸 钠 - 硫 酸 锰 - 硫 酸 - 丙 酮 中 加 入 不 同 的 茶 饮 料, 获 得 来 自 不 同 产 家

More information

[1] Nielsen [2]. Richardson [3] Baldock [4] 0.22 mm 0.32 mm Richardson Zaki. [5-6] mm [7] 1 mm. [8] [9] 5 mm 50 mm [10] [11] [12] -- 40% 50%

[1] Nielsen [2]. Richardson [3] Baldock [4] 0.22 mm 0.32 mm Richardson Zaki. [5-6] mm [7] 1 mm. [8] [9] 5 mm 50 mm [10] [11] [12] -- 40% 50% 38 2 2016 4 -- 1,2, 100190, 100083 065007 -- 0.25 mm 2.0 mm d 10 = 0.044 mm 640 3 300. Richardson--Zaki,,, O359 A doi 10.6052/1000-0879-15-230 EXPERIMENTAL STUDY OF FLUID-SOLID TWO-PHASE FLOW IN A VERTICAL

More information

01-0982.doc

01-0982.doc 第 32 卷 第 7 期 岩 土 工 程 学 报 Vol.32 No.7 2010 年 7 月 Chinese Journal of Geotechnical Engineering July 2010 沿 海 碎 石 回 填 地 基 上 高 能 级 强 夯 系 列 试 验 对 比 研 究 年 廷 凯 1,2, 水 伟 厚 3, 李 鸿 江 4, 杨 庆 1,2, 王 玉 立 (1. 大 连 理 工

More information

中国科学技术大学 材料工程 05 校外调剂 0870 化学工程 吉林大学 应用化学 05 校外调剂 0870 化学工程 四川大学 制药

中国科学技术大学 材料工程 05 校外调剂 0870 化学工程 吉林大学 应用化学 05 校外调剂 0870 化学工程 四川大学 制药 045700000787 东北大学 07030 分析化学 05 校外调剂 07030 无机化学 68 66 94 04 34 063700000004 沈阳药科大学 07030 分析化学 04 校内跨专业调剂 070303 有机化学 73 56 9 00 30 0007008903 北京大学 0780Z 药学类 05 校外调剂 070303 有机化学 75 67 09 8 4 085750830 苏州大学

More information

吉林大学学报 工学版 244 第 4 卷 复杂 鉴于本文篇幅所限 具体公式可详见参考文 献 7 每帧的动力学方程建立及其解算方法如图 3 所示 图4 滚转角速度与输入量 η 随时间的变化波形 Fig 4 Waveform of roll rate and input η with time changing 图5 Fig 5 滚转角随时间的变化波形 Waveform of roll angle with

More information

福建农业学报 材料与方法 毒株 主要仪器 主要试剂 引物设计 的培养 反应条件的建立 荧光定量 检测临床样本 结果与分析

福建农业学报 材料与方法 毒株 主要仪器 主要试剂 引物设计 的培养 反应条件的建立 荧光定量 检测临床样本 结果与分析 福建农业学报 林 甦 朱春华 陈 珍 刘斌琼 施少华 江 斌 蔡国漳 林 羽 黄 瑜 甦 男 硕士 助理研究员 主要从事病毒学和动物传染病学研究 福建农业学报 材料与方法 毒株 主要仪器 主要试剂 引物设计 的培养 反应条件的建立 荧光定量 检测临床样本 结果与分析 林 甦等 鸡 亚型白血病病毒荧光定量 检测方法的建立 福建农业学报 讨 论 林 甦等 鸡 亚型白血病病毒荧光定量 检测方法的建立 责任编辑

More information

Microsoft Word 张喜金-二校 出3109、3111

Microsoft Word 张喜金-二校 出3109、3111 6 8 Vol. 6 No. 8 2015 8 Journal of Food Safety and Quality Aug., 2015 张喜金 *, 苏昭仑, 黄康惠 (, 519040) 摘要 : 目的 方法, / (V:V=60:40), 1.2 ml/min, Waters Spherisorb C 18, 40 ; 203 nm 结果 0.1023~0.5118 mg/ml, r>0.999,

More information

食品与发酵工业 Z;:ZIY]I:7;7::a[7YI[ 司'`9 $ 离心机[ J公司电子恒温水浴锅天津 `W9 f下甲酯化 ' J -每隔 J -振 市泰斯特 仪 器 有 限 公 司 7E J7Y;OI$'9 [V =7 荡 $ 次冷却后加入去离子水 J=在 5 J -离 型 HO9

食品与发酵工业 Z;:ZIY]I:7;7::a[7YI[ 司'`9 $ 离心机[ J公司电子恒温水浴锅天津 `W9 f下甲酯化 ' J -每隔 J -振 市泰斯特 仪 器 有 限 公 司 7E J7Y;OI$'9 [V =7 荡 $ 次冷却后加入去离子水 J=在 5 J -离 型 HO9 分析与检测 $ $( + - $$ 0$12 2$2' 运用 I1R 2X \I技术分析马克思克鲁维 酵母对发酵乳中游离脂肪酸的影响 李路 $ 2 ' 刘敬兰 $ 2 ' 姜铁民 2 ' 闵伟红 $ 刘继超 2 陈历俊 2 ' $ 吉林农业大学 食品科学与工程学院吉林 长春$'$$1$ 2 北京三元食品股份有限公司北京$$X'$ ' 北京市乳品工程技术研究中心北京$$X'$ 摘要利用固相萃取及气 相

More information

前 言 本标准代替 GB/T 婴幼儿食品和乳品脂肪酸的测定 GB/T 婴幼儿配方食品和乳粉 DHA EPA 的测定 GB/T 婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定 本标准与原标准相比主要修改如下 : 将 GB/T

前 言 本标准代替 GB/T 婴幼儿食品和乳品脂肪酸的测定 GB/T 婴幼儿配方食品和乳粉 DHA EPA 的测定 GB/T 婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定 本标准与原标准相比主要修改如下 : 将 GB/T ICS m 67.100.01 C 53 中华人民共和国国家标准 GB 代替 GB/T 21676-2008 GB/T 5413.27-1997 GB/T 5413.4-1997 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定 Determination of fatty acids in foods for infants and young children, raw milk and dairy products

More information

Microsoft Word - 14--李海波_new_.doc

Microsoft Word - 14--李海波_new_.doc 46 5 Vol.46, No.5 2015 9 OCEANOLOGIA ET LIMNOLOGIA SINICA Sep., 2015 (Trichiurus lepturus) * 1 1 李 桂 芬 21 2 2 (1. 316021; 2. 316022), (Trichiurus lepturus),, (),, : 6.8%, 7.4%, 1..5, ; ; ; TS254 doi: 10.11693/hyhz20150600173,,,

More information

% GIS / / Fig. 1 Characteristics of flood disaster variation in suburbs of Shang

% GIS / / Fig. 1 Characteristics of flood disaster variation in suburbs of Shang 20 6 2011 12 JOURNAL OF NATURAL DISASTERS Vol. 20 No. 6 Dec. 2011 1004-4574 2011 06-0094 - 05 200062 1949-1990 1949 1977 0. 8 0. 03345 0. 01243 30 100 P426. 616 A Risk analysis of flood disaster in Shanghai

More information

Microsoft Word 滕妙珠-二校

Microsoft Word 滕妙珠-二校 7 11 Vol. 7 No. 11 2016 11 Journal of Food Safety and Quality Nov., 2016 滕妙珠 1, 郑睿行 2, 祝华明 (1., 322100; 2., 324000) 2* 摘要 : 目的 (PAHs) (GPC) 方法 PAHs, GPC,, 2, PAHs, 结果 GB/T 24893-2010, PAHs,, 10~50 μg/kg

More information

Microsoft Word - 16 区又君-核红.doc

Microsoft Word - 16 区又君-核红.doc 热带海洋学报 JOURNAL OF TROPICAL OCEANOGRAPHY 2010 年第 29 卷第 3 期 :97 102 海洋生物学 http://jto.scsio.ac.cn; http://www.jto.ac.cn Cheilinus undulates 区又君, 李加儿 (, 510300) : Cheilinus undulates, ( ) 80.97% 18.38% 0.10%

More information

30期

30期 中 国 农 学 通 报 2014,30(30):285-289 Chinese Agricultural Science Bulletin 傅 里 叶 变 换 红 外 光 谱 法 在 橄 榄 油 掺 假 鉴 别 中 的 应 用 黄 秀 丽, 黄 飞, 曾 宪 远, 宁 焕 焱, 唐 丽 娜, 奉 夏 平 ( 广 东 省 惠 州 市 质 量 计 量 监 督 检 测 所, 广 东 惠 州 516003)

More information

醣 類 蛋 白 質 脂 肪 非 蛋 白 質 之 氮 化 合 物 礦 物 質 水 和 脂 溶 性 維 生 素 微 量 元 素 非 營 養 成 分 Cytokines 及 其 他 抗 發 炎 物 質 細 胞 荷 爾 蒙 生 長 因 子 酵 素 未 知 物 質 母 乳 營 養 成 分 六 大 類 醣 類

醣 類 蛋 白 質 脂 肪 非 蛋 白 質 之 氮 化 合 物 礦 物 質 水 和 脂 溶 性 維 生 素 微 量 元 素 非 營 養 成 分 Cytokines 及 其 他 抗 發 炎 物 質 細 胞 荷 爾 蒙 生 長 因 子 酵 素 未 知 物 質 母 乳 營 養 成 分 六 大 類 醣 類 乳 汁 成 份 與 哺 乳 重 要 性 台 中 慈 濟 醫 院 小 兒 科 李 敏 駿 主 任 前 言 每 種 哺 乳 動 物 的 奶 水 各 有 特 性 ( 物 種 專 一 性 ) 小 海 象 需 要 有 足 夠 的 皮 下 脂 肪 對 抗 寒 冷, 因 此 奶 水 脂 肪 含 量 極 高, 而 且 可 以 四 天 喝 一 次 奶 牛 奶 的 蛋 白 質 含 量 高, 所 以 小 牛 肌 肉 成

More information

LLYY274.nps

LLYY274.nps 第 三 章 各 种 食 物 的 营 养 价 值 及 加 工 因 素 的 影 响 知 识 目 标 瞯 通 过 本 章 的 学 习, 掌 握 谷 类 豆 类 油 料 水 果 蔬 菜 鱼 肉 蛋 类 奶 类 以 及 坚 果 等 我 国 人 民 喜 爱 的 常 用 的 天 然 食 品 以 及 它 们 的 加 工 制 品 的 营 养 价 值 瞯 熟 悉 谷 粒 的 结 构, 加 工 烹 调 和 贮 藏 方 法

More information

Microsoft Word - 澎湖田調報告_璉謙組.doc

Microsoft Word - 澎湖田調報告_璉謙組.doc 越 籍 新 住 民 妊 娠 醫 療 照 護 : 訪 談 李 亞 梅 女 士 組 長 : 郭 璉 謙 成 大 中 文 所 博 二 組 員 : 阮 壽 德 成 大 中 文 所 博 一 黃 榆 惠 成 大 中 文 所 碩 一 許 愷 容 成 大 中 文 所 碩 一 何 珍 儀 成 大 中 文 所 碩 一 指 導 老 師 : 陳 益 源 教 授 前 言 2009 年 03 月 21 日, 下 午 2 時 30

More information

ELECTRIC DRIVE FOR LOCOMOTIVES The Research and Development of Modern Railway Traction and Control Technology (CSR Zhuzhou Institute Co., Ltd., Zhuzhou, Hunan 412001, China) Abstract: The technology of

More information

第十一章 颈部疾病病人的护理

第十一章  颈部疾病病人的护理 第 十 一 章 颈 部 疾 病 病 人 的 护 理 学 习 目 标 1. 了 解 颈 部 常 见 肿 块 病 人 的 身 体 状 况 及 处 理 原 则 ; 能 提 出 甲 状 腺 肿 瘤 甲 状 腺 功 能 亢 进 病 人 的 护 理 诊 断 并 制 定 出 护 理 措 施 2. 熟 悉 甲 状 腺 肿 瘤 甲 状 腺 功 能 亢 进 病 人 的 身 体 状 况 手 术 适 应 证 3. 掌 握

More information

第 期 黄雪莲等 响应面优化绿色木霉菌培养基 材料与方法 菌种 仪器与试剂 菌种的活化 单因素试验 响应面优化试验 优化工艺的验证 数据处理 结果与分析

第 期 黄雪莲等 响应面优化绿色木霉菌培养基 材料与方法 菌种 仪器与试剂 菌种的活化 单因素试验 响应面优化试验 优化工艺的验证 数据处理 结果与分析 第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 响应面优化绿色木霉菌培养基 黄雪莲 于新 仲恺农业工程学院轻工食品学院 广东广州 利用响应面分析法对绿色木霉菌的培养基进行优化 通过测量不同营养条件下绿色木霉 菌落生长直径研究其生物学特性 在单因素实验的基础上 选定葡萄糖添加量 丙氨酸添加量和磷酸二氢钾添加量 个因素进行中心组合实验 建立二次回归方程 并应用响应面分析法进行优化 结果表明 绿色木霉菌最佳培养基为葡萄糖

More information

/ 1. / 3. / 5. / 7. / 9. / 11 / 13. / 15. / 17. / 19. / 21. / 23. / 24

/ 1. / 3. / 5. / 7. / 9. / 11 / 13. / 15. / 17. / 19. / 21. / 23. / 24 / 1. / 3. / 5. / 7. / 9. / 11 / 13. / 15. / 17. / 19. / 21. / 23. / 24 / 27. / 29. / 31. / 33. / 35. / 37. / 39 / 41. / 43. / 45. / 47. / 49. / 51. / 53 / 55. / 57. / 59. / 62. / 64 / 67. / 69. / 70 .

More information

中图分类号:;文献标识码: ;文章篇号: (2004)01-000#-0#

中图分类号:;文献标识码: ;文章篇号: (2004)01-000#-0# 云南武定鸡 盐津乌骨鸡和大围山微型鸡肌肉中脂肪酸的组成分析 肖智超 1,2, 谷大海 1,3, 杨晓丽 3, 董晓竹 3, 张祠 3, 张关涛 3, 杨世波 3 1,3, 廖国周 (1. 云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心, 云南昆明 650000)(2. 南京农业大学国家肉品质量安全 控制工程技术研究中心, 江南南京 210095)(3. 云南农业大学食品科学技术学院, 云南昆明 650000)

More information

Microsoft Word 周雅静-二校

Microsoft Word 周雅静-二校 6 12 Vol. 6 No. 12 2015 12 Journal of Food Safety and Quality Dec., 2015 周雅静 *, 钱凯, 杨心洁, 寇海娟 (, 213022) 摘要 : 目的, 方法 / (GC-MS) ESBO 结果 13 (57 ) 5 6 ESBO ESBO (30 mg/kg), 55.3 mg/kg 52.3 mg/kg 结论, ESBO 关键词

More information

< F63756D656E D2D796E2D31C6DABFAF2D31D6D0D2BDD2A9CFD6B4FABBAF2D C4EA2DB5DA37C6DA2D30352DD6D0D2BDD1D0BEBF2E6D6469>

< F63756D656E D2D796E2D31C6DABFAF2D31D6D0D2BDD2A9CFD6B4FABBAF2D C4EA2DB5DA37C6DA2D30352DD6D0D2BDD1D0BEBF2E6D6469> 1. 530011 2. 410007 KEGG HMDB metpa 9 15 CoA P 约 0.05 CoA CoA doi: 10.11842/wst.2014.07.029 R256.2 A [1~4] GC-MS metpa KEGG Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes HMDB The Human Metabolome Database [5]

More information

, GC/MS ph GC/MS I

, GC/MS ph GC/MS I S00017052 O O , GC/MS ph GC/MS I Abstract Drug abuse is a serious issue throughout the world. Amphetamine-type stimulants (ATS) are substances frequently used by drug abusers. There are significant needs

More information

Microsoft Word 王颖-二校

Microsoft Word 王颖-二校 7 10 Vol. 7 No. 10 2016 10 Journal of Food Safety and Quality Oct., 2016 王 * 颖, 刘海韵, 张桂芳, 王志昱, 张晓瑜, 孙兆鹏 (, 264003) 摘要 : 目的 方法 GB/T 21911-2008, : (1:1, V:V),, 结果,, (2- ) (DEHP)70% (DBP)60% (DIBP)45% (DINP)20%,

More information

标题

标题 摇 第 30 卷 第 5 期 2015 年 10 月 摇 摇 大 学 化 学 UNIVERSITY CHEMISTRY Vol. 30 No. 5 摇 Oct. 2015 * 共 棱 八 面 体 问 题 的 巧 解 doi:10. 3866 / pku. DXHX20150564 徐 汪 华 ( 安 庆 师 范 学 院 化 学 化 工 学 院 摇 安 徽 安 庆 246011) 摇 摇 摘 要 摇

More information

12-1b T Q235B ML15 Ca OH Table 1 Chemical composition of specimens % C Si Mn S P Cr Ni Fe

12-1b T Q235B ML15 Ca OH Table 1 Chemical composition of specimens % C Si Mn S P Cr Ni Fe * - - 100084 Q235B ML15 Ca OH 2 DOI 10. 13204 /j. gyjz201508023 STUDY OF GALVANIC CORROSION SENSITIVITY BETWEEN ANY COUPLE OF STUD WELDMENT OR BEAM Lu Xinying Li Yang Li Yuanjin Department of Civil Engineering

More information

< F63756D656E D2D796E2D31C6DABFAF2D31D6D0D2BDD2A9CFD6B4FABBAF2D C4EA2DB5DA34C6DA2DC4BFC2BC2D34C6DA2E6D6469>

< F63756D656E D2D796E2D31C6DABFAF2D31D6D0D2BDD2A9CFD6B4FABBAF2D C4EA2DB5DA34C6DA2DC4BFC2BC2D34C6DA2E6D6469> 梽 / 8 min min doi:.8/wst... R8. [ ] [ ] [] [6] [7] [8] [9~] [ ] [] min t /. min [] 元元元 --9 --7 ZX9-- BLP. ICR ~8 g SCXK -. nanas comosus L. Bolo Leaf Phenols BLP p - coumaric cid.% 巿

More information

热 烈 欢 迎 李家洋院长莅临指导工作

热 烈 欢 迎 李家洋院长莅临指导工作 中国油料作物生产展望 Outlook of Oilseed Production in China 中国农业科学院油料作物研究所 廖伯寿 中国农业科学院油料作物研究所 Oil Crops Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences 1954 1993 9 为何吃油? 高能量的来源 占正常能量的 %-3% 必须脂肪酸来源

More information

居 菜 量的鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 ⑤食量与体力活动要平衡 保持适宜体重 ⑥吃清 Ε 淡少盐的膳食 ⑦如饮酒应限量 ⑧吃清洁卫生 不变质的食物 五 中国居民平衡膳食宝塔 中国居民平衡膳食宝塔 是根据枟 中国居民膳食指南枠 结合中国居民的膳食结构特 点设计的 并提出理想的膳食模式 按照平衡膳食的原则推荐了中国居民各类食物的适宜 消费量 并以直观的宝塔形式表现出来 便于人们理解和在日常生活中实施

More information

Microsoft Word - TONALIN_r__TG_80_PDS_Chinese - 副本

Microsoft Word - TONALIN_r__TG_80_PDS_Chinese - 副本 General Characterization 一般特性 Product Datasheet TONALIN FFA 80 Conjugated Linoleic Acid 共轭亚油酸 Tonalin FFA 80 is a clear, fully transparent colorless to slightly yellow liquid oil at room temperature with

More information

02-分析检测-02.indd

02-分析检测-02.indd 19 13, Vol.3, No. 食品科学 分析检测 草鱼肌肉脂肪酸组成及其在冷藏中的含量变化 刘冬敏, 王建辉, 刘永乐 *, 王发祥, 李向红, 俞健, 成媛媛, 刘小芳 ( 长沙理工大学化学与生物工程学院食品与生物工程系, 湖南长沙 111) 摘要 : 采用气相色谱 - 质谱法研究草鱼肌肉脂肪酸组成及其在 ~ 冷藏条件下的变化 结果表明, 草鱼肌肉脂肪中不饱和脂肪酸含量较高 ; 饱和脂肪酸

More information

不同基源石斛属 植物 不同来源商品石斛

不同基源石斛属 植物 不同来源商品石斛 徐蓓 杨莉 陈崇崇 王峥涛 徐珞珊 建立黄草类石斛的薄层色谱 定性鉴别方法 采用薄层色谱法 考察不同基源石斛及商品药材中专属性成分联苄类化合物毛兰素 石斛酚 杓唇石斛素 和 三羟基 甲氧基联苄 的薄层色谱行为 对石斛药材进行定性鉴别 通过 种不同基源的石斛及 批商品石斛的薄层色谱鉴别 证明此方法专属性强 操作简单 重复性好 为石斛的鉴别提供了一种准确 有效的新方法 本方法可用于黄草类石斛的鉴别 为中药石斛的质量标准研究提供科学依据

More information

Microsoft Word 马灵飞-二校.doc

Microsoft Word 马灵飞-二校.doc 6 11 Vol. 6 No. 11 2015 11 Journal of Food Safety and Quality Nov., 2015 - 马灵飞 1 1,, 周围 2, 张雅珩 2, 周小平 (1., 730070; 2., 730010) 1, 2* 摘要 : 目的 - (HS-GC) 方法 N,N- (DMF),, 结果,, 1.50 mg/kg, 1.84%, 96% 113% 结论,

More information

4.1 液 相 色 谱 - 三 重 四 极 杆 质 谱 联 用 仪 4.2 天 平 4.3 超 声 波 清 洗 仪 4.4 离 心 机 4.5 涡 旋 混 合 仪 5 分 析 步 骤 5.1 标 准 系 列 溶 液 的 制 备 分 别 精 密 吸 取 10.0 µg/ml 的 标 准 工 作 溶 液

4.1 液 相 色 谱 - 三 重 四 极 杆 质 谱 联 用 仪 4.2 天 平 4.3 超 声 波 清 洗 仪 4.4 离 心 机 4.5 涡 旋 混 合 仪 5 分 析 步 骤 5.1 标 准 系 列 溶 液 的 制 备 分 别 精 密 吸 取 10.0 µg/ml 的 标 准 工 作 溶 液 附 件 1 化 妆 品 中 丙 烯 酰 胺 的 检 测 方 法 ( 征 求 意 见 稿 ) 1 范 围 本 方 法 规 定 了 化 妆 品 中 丙 烯 酰 胺 的 液 相 色 谱 - 串 联 质 谱 测 定 方 法 本 方 法 适 用 于 液 态 水 基 类 液 态 油 基 类 凝 胶 类 膏 霜 乳 液 类 粉 类 化 妆 品 中 丙 烯 酰 胺 的 测 定 2 方 法 提 要 样 品 提 取 净

More information

Microsoft Word - 007 ??:??.doc

Microsoft Word - 007 ??:??.doc 痤 瘡 的 治 療 概 況 王 雷 山 東 中 醫 大 學 研 究 生 痤 瘡 是 青 春 期 男 女 的 常 見 皮 膚 病 多 因 皮 脂 腺 分 泌 過 旺,; 或 過 食 辛 辣, 煎 炒 燥 熱 及 油 膩 食 品 而 生 輕 者 形 成 粉 刺 紅 色 丘 疹, 重 則 反 復 感 染 造 成 局 部 膿 瘡 炎 症 結 節 或 囊 腫 樣 皮 膚 損 害 [1] 痤 瘡 的 治 療 方

More information

Microsoft Word 叶少文-二校

Microsoft Word 叶少文-二校 6 8 Vol. 6 No. 8 2015 8 Journal of Food Safety and Quality Aug., 2015 * 叶少文 (, 519040) 摘要 : 目的 方法, ;, 结果,,, 结论,,, ;, 关键词 : ; ; ; Studies of protein powder producing peculiar smell YE Shao-Wen * (By-Health

More information

z

z * 光 与 电 子 的 电 磁 感 应 相 互 作 用 张 涛 http://www.paper.edu.cn 北 京 师 范 大 学 核 科 学 与 技 术 学 院 ( 低 能 核 物 理 研 究 所 ) 北 京 市 辐 射 中 心, 北 京,(100875) taozhang@bnu.edu.cn 摘 要 本 文 论 述 了 光 与 电 子 的 电 磁 感 应 相 互 作 用 和 电 子 云 导

More information

<4D F736F F D203233D3A4D3D7B6F9CAB3C6B7BACDC8E9C6B7D6D0D6ACB7BECBE1B5C4B2E2B6A82E646F63>

<4D F736F F D203233D3A4D3D7B6F9CAB3C6B7BACDC8E9C6B7D6D0D6ACB7BECBE1B5C4B2E2B6A82E646F63> 中华人民共和国国家标准 GB 5413.27 2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定 Natonal food safety standard Determnaton of fatty acds n foods for nfants and young chldren, mlk and mlk products 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部

More information