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1 中国蔬菜 辽宁省黄瓜生产现状与发展技术措施 目前黄瓜生产规模已居辽宁省蔬菜之首 尤以设施栽培发展迅猛 生产上主体品种 98% 来自国内 育种单位 工厂化育苗已成趋势 但生产上还存在品种同物异名现象严重 化肥农药用量较大 病 虫害尤其是黄瓜 流胶病 危害严重等问题 赵义平 1 刘广会 祁晓会 3 1 辽宁省农业技术推广总站 辽宁沈阳 盘锦鑫叶农业科技有限公司 辽宁盘锦 建平 县万寿街道办事处 辽宁朝阳 辽宁省黄瓜生产现状 4 万 9 万元 多数年份效益比番茄 茄子 辣椒高 1.1 生产规模跃居第一 般在 4 月 0 日前后明显下滑 价格波动也受周边省市上市时间和天气的影响 一 黄瓜是辽宁省蔬菜生产的主要种类 015 年 辽宁省年蔬菜加工量约 180 万 t 占全省蔬菜 生产规模由原来的全省第三跃居第一 播种面积 总产量的 4.% 10 年总量增长 51% 006 年 119 比 10 年前增加了 48% 产 9.4 万 hm 141 万亩 万 t 白萝卜 大白菜和辣椒这 3 种蔬菜的加工量 量 605 万 t 上市量 445 万 t 其中销往省外 含出 分别占 44.% 0.5% 和 9.8% 其中黄瓜用于加工 口 约 196 万 t 省内 49 万 t 产值 143 亿元 的总量排到了第 4 位 为 9.8 万 t 左右 占加工蔬 分别占全省蔬菜播种面积 产量和产值的 11.1% 菜总量的 5.4% 且黄瓜加工量 54% 集中在锦州市 15.7% 和 16.7% 其中设施黄瓜发展较快 占黄瓜 主要是腌制做咸菜 用于出口到日本等国 总生产面积的 7% 露地面积占 8% 全省 14 个 1. 栽培模式多样 市 黄瓜生产面积超过 hm 10 万亩 的依 辽宁省黄瓜栽培主要有 6 种模式 其中秋冬温 次有沈阳 朝阳 锦州 铁岭 葫芦岛和大连 6 个 室模式占 45% 左右 表 1 市 共占黄瓜总生产面积的 77.5% 其他 8 个市占 1.3 品种类型较集中.5% 黄瓜每 667 m 产量多在 5 10 t 棚室产值 辽宁省黄瓜栽培品种主要有 3 种类型 一是密 表 1 辽宁省黄瓜栽培季节与模式 栽培模式 育苗播种期 定植期 采收期 春大棚 月上旬至下旬 3 月下旬至 4 月上旬 4 月下旬至 6 月下旬 春露地 含小拱棚 3 月中旬至 4 月上旬 4 月下旬至 5 月上中旬 5 月下旬至 7 月中旬 夏秋露地 6 月下旬至 7 月上旬或直播 7 月下旬至 8 月上旬 8 月上旬至 9 月下旬 秋大棚 温室 7 月中旬至 8 月上旬 8 月中旬至下旬 9 月上旬至 10 月下旬 秋冬温室 7 月下旬至 8 月中旬 9 月上旬至 10 月中旬 11 月上旬至翌年 6 月上旬 早春温室 11 月初至 1 月初 1 月下旬至翌年 1 月中旬 月下旬至 6 月下旬 赵义平 研究员 主要从事蔬菜生产栽培新技术集成研究与推广工作 电话 snwzyp@16.com 收稿日期 接受日期 刺型黄瓜 也称水黄瓜类型 瓜条有刺 深绿色 瓜面刺瘤明显突出 较多 消费市场倾向顶花带刺 单瓜质量 50 g 左右 瓜长 8 cm 左右 水黄瓜是 5

2 中国蔬菜 辽宁省黄瓜栽培的主体类型, 生产面积占 80% 左右, 约为 7.5 万 hm (113 万亩 ) 二是有刺旱黄瓜类型 瓜条浅绿色, 刺少, 瓜面光滑, 无刺瘤 单瓜质量 00 g 左右, 瓜长 18 cm 左右 生产面积占 16%, 约 1.5 万 hm (3 万亩 ), 且市场发展态势较好 三是无刺瓜型, 也称水果黄瓜 瓜条多为深绿色, 无刺瘤, 瓜面有棱或无棱光滑, 单瓜质量 10 g 左右, 瓜长 16 cm 左右 另外还有迷你无刺黄瓜, 单瓜质量 60 g 左右, 长 10 cm 左右, 果皮绿色或白绿色 ; 生产面积约 hm (5.6 万亩 ), 占 4% 左右, 但面积增长速度快于其他类型的黄瓜品种 此外, 腌制加工用的单瓜质量 5 g 左右 有刺或无刺雌性系黄瓜品种类型总量不大, 但比例在上升 1.4 主体品种来自国内育种单位黄瓜生产上采用的品种 98% 来自国内育种单位, 部分无刺黄瓜 ( 水果黄瓜 迷你黄瓜 ) 为进口品种, 约占 % 中国农业科学院蔬菜花卉研究所中农系列 天津德瑞特种业有限公司博美系列 天津科润黄瓜研究所津优系列的黄瓜品种实际使用量占栽培面积的 65%, 部分地区占 90% 其余 33% 的黄瓜品种来自国内其他育种单位 1.5 工厂化育苗发展迅速蔬菜育苗工厂迅速发展, 目前辽宁省年育苗量从几十万到上亿株的育苗厂已有约 00 家, 年育苗能力达到 50 亿株 由于劳动力价格上升, 育苗技术要求相对苛刻, 主产区的菜农选择从省内外购买育苗工厂培育的穴盘苗, 秧苗数量达 1 亿株左右, 占比为 40%, 一些较集中的产区占比为 90%, 多为插接的嫁接苗 购苗距离达数千千米范围内, 但以省内为主 黄瓜工厂化育苗普及程度不如番茄, 另有 60% 的农户, 主要是分散生产小区, 还是自己育苗, 多数采用靠接方式进行嫁接 在嫁接育苗中, 砧木会明显影响黄瓜品质 用白籽 ( 黄籽 ) 南瓜作砧木, 瓜条皮色亮绿, 但抗低温性差 ; 用黑籽南瓜作砧木, 瓜条皮色呈白灰暗绿, 但抗低温性好 生产上偏重考虑商品性而多选前者 嫁接方式主要有 3 种 : 一是靠接法, 主要应用于农民自育苗, 人均日嫁接量 800 株左右, 嫁接成活率高, 但根瓜易弯曲, 或导致秧苗徒长 二是插接法, 主要应用于工厂化穴盘育苗, 嫁接速度快, 人均日嫁接量 株左右 该嫁接方式砧木子叶 6 下方茎秆易徒长, 砧木心叶易萌发, 导致与接穗生长竞争营养 三是双断根嫁接法 该方法是在插接基础上, 断去砧木的根, 蘸生根剂后插入穴盘基质中, 可有效控制秧苗徒长 人均日嫁接量 株左右 嫁接苗成活的关键是嫁接后如何保湿 早晚见弱光和保持温度 30 左右 工厂化育苗与家庭普通育苗是育苗制度的根本转变, 这种转变给黄瓜产业带来了新的变化 黄瓜生产者的育苗风险转由企业承担, 同时也对种业 育苗企业都提出了种子消毒防病的新课题, 以及如何调控黄瓜营养生长, 使营养生长与生殖生长平衡控制的难题 1.6 黄瓜已成为园区棚室观光采摘主打品种在农业观光采摘园中, 温室大棚黄瓜像番茄一样已经成为园区主要的采摘品种 园区主要采取大垄高架栽培, 以利于游客观光 采摘 在采摘园内多以水果黄瓜 迷你黄瓜为主 也有一部分旱黄瓜 水黄瓜 为了更适宜采摘, 园区环境多采用洁净 绿化 美化措施, 尤其是食品安全措施, 如采用熊蜂授粉 严格控制农药使用 多数园区在黄瓜的垄沟铺施稻壳, 一方面可有效控制棚室湿度, 增加地温, 防止病害发生 ; 另一方面, 游客采摘时鞋不粘泥 采摘后的迷你黄瓜和水果黄瓜多用采摘盒和透明塑料包装, 配以彩色品牌标识, 更显方便与美观 这也是培肥地力的有效措施 存在问题.1 品种同物异名现象越来越严重目前黄瓜新品种不需要审定, 备案也是自愿进行的 有的种子经销商为了自身利益, 在品种推广过程中, 给同一个黄瓜品种起不同的名字, 导致生产上黄瓜品种数量迅速增长,011~015 年 5 年期间品种数量约增加 60%, 超过 个, 仅凌源地区就有 400 个以上 同物异名现象普遍存在且越来越严重, 给菜农选择品种造成严重困扰. 规模化生产事故频发一些黄瓜种子供应商或种苗生产企业, 为了使新品种尽快产生效益, 省略应有的育种程序, 将品性还未稳定的品种投入生产, 导致生产事故增多, 每次生产事故多涉及几十亩甚至几百亩地块 黄瓜品种对栽培季节有严格要求, 有的种子经销商在没

3 中国蔬菜 有进行栽培季节和栽培模式试验的情况下, 将在冬春推广栽培的品种也在夏秋茬规模销售, 造成结瓜很少, 引起农民集体上访 许多育苗场, 因为正规渠道商品种子价格较高而放弃使用, 导致种苗质量不稳定 也有种子企业为了 维护 自己的声誉, 不能客观面对和解决因生产制度变化暴露出种子出现的新问题, 而是千方百计推脱责任, 以致数省份暴发相同病害, 造成黄瓜产区持续大规模发病, 产量严重受损.3 化肥和农药用量较大且盲目性问题突出黄瓜生产中肥料和农药使用量大 以秋冬茬为例, 生长期约 7 个月, 基肥每 667 m 使用农家肥 0~30 m 3 化肥 40~50 kg, 从缓苗后即开始追施水溶性三元复混肥 ( 复合肥 参混肥 ), 每次 10~15 kg, 整个生长季节施肥 30 次左右, 单茬施用化肥 350~450 kg 在化肥施用上不能根据黄瓜的需肥特点, 随意盲目加大施肥量 ; 也不能根据低温季节与高温季节合理选用肥料, 如氮肥, 在低温季节 ( 土温低于 15 ) 应选用以硝态氮为主, 但却选用了以铵态氮为主的复混肥料, 常常造成烧根或烧叶, 以及不能有效控制徒长 ( 应以硝氮为主 ) 与调整植株老化 ( 应以铵态氮为主 ), 也造成化肥大量浪费 畦面和垄沟往往长满绿苔, 土壤板结 通透性差, 盐渍化问题突出 黄瓜整个生长季每 667 m 农药费用 1 00 元左右 除市场确有的劣质农药外, 更多的是农药品种选择 配药用水 稀释方法不当等造成的浪费 特别是在一些规模较小的生产区域, 农民往往靠经销商看病抓药, 许多经销商对某些病害判断不准, 则采取猜的方法, 各种药剂随意混用 同时, 农民与经销商都不愿意配合实行早期农业防治措施, 最后导致药剂防治效果很差, 也导致农药使用量不断 增加.4 三病三虫 危害严重黄瓜生产上的病虫害比番茄多, 近两年黄瓜 流胶病 ( 茎软腐 ) 靶斑病 根腐病, 以及根结线虫 烟粉虱 螨虫这 三病三虫 严重威胁设施黄瓜的产量 品质与效益 黄瓜 流胶病 主要表现为叶片起皱折或有黄色斑点, 从叶背面可见叶片有水浸状, 从苗期叶脉上或茎上就可见到大小不等的白胶滴, 田间茎叶 瓜条均可见流出的白胶滴, 严重的植株中上部茎流胶后软化, 腐烂折断, 茎部溃烂导致植株上部死 亡 瓜条流胶处开始腐烂 该病属于细菌性病害, 但目前还没有公认的名称, 现多称为黄瓜流胶病和黄瓜细菌性茎软腐病, 生产上危害十分严重, 水黄瓜品种发病严重地块减产 60% 左右 经调查, 工厂化育苗发病程度明显重于农家分散自育苗 ; 旱黄瓜 水果黄瓜系列品种发病较轻 该病在其他瓜类也有蔓延趋势, 如温室甜瓜已经见到发病植株 靶斑病主要表现为叶片上有小黄点, 故又称为 黄点子病 病斑初为黄色水浸状斑点, 直径 1 mm 左右 中期病斑扩大为圆形或不规则形, 易穿孔, 叶正面病斑粗糙不平, 病斑整体褐色, 中央灰白色 半透明 后期病斑直径可达 10 mm 左右, 中央有一明显的眼状靶心, 湿度大时病斑上可生有稀疏灰黑色霉状物, 呈环状 叶片两面病斑色泽相近, 病健交界处明显, 并且病斑表明粗糙不平 根腐病主要表现为茎基部变褐色, 根系褐变不发根, 造成植株萎蔫 不同药剂防治效果差异较 大, 又常与沤根同时发生 根结线虫主要表现为拔起植株根部呈串珠状, 后期植株萎蔫 烟粉虱一旦发生, 用通常药剂基本控制不住 螨虫为害通常表现为新叶呈花叶皱缩, 生产上常常将其误作病毒病进行防治 3 发展技术措施 3.1 期待品种登记制度能规范品种市场由于蔬菜种子市场较混乱, 黄瓜同物异名现象严重, 给生产者和经营者带来极大困惑 随着新 种子法 的实施, 蔬菜作为非主要作物实行登记制度, 期待新的登记制度能够规范品种市场, 相关政府部门充分发挥监管作用, 减少黄瓜品种同物异名的现象, 杜绝伪劣种子 假种子, 促使真正优质抗病品种在生产中发挥作用 3. 全面推进蔬菜标准园创建全面开展蔬菜标准园创建是提升黄瓜产业发展的有效途径 将蔬菜标准园创建积极纳入国家 省市现代农业园区建设项目中, 以便更好地落实黄瓜生产关键技术 具体方法可参见 设施蔬菜标准园创建技术规范 (DB1/T ) 7

4 中国蔬菜 3.3 推广水肥药一体化及微生物肥 黄瓜生产应尽快改变沟灌水方式与施肥的习 惯, 推广软管滴灌 微喷或渗灌, 并实行灌溉与施肥融为一体的水肥一体化, 即将可溶性固体或液体肥料 微生物肥料配兑成的肥液与灌溉水一起, 通过可控管道系统供水 供肥, 甚至根据需要供药, 使水 肥 药相融后, 通过管道和滴头形成滴灌等方式, 均匀 定时 定量地浸润根系生长区域, 使主要根系土壤始终保持疏松和适宜的含水量 具体技术环节可执行 设施蔬菜节水技术规程总则 (DB1/ T ) 据调查, 实行水肥一体 化, 平均每 667 m 化肥使用量可比常规耕作方式减少 50%, 降低人工管理费用近 0%, 仅这两项每 667 m 即可节约成本 多元 冬季温室内的灌溉水先利用晒水池增温到 0 再浇灌 利用水溶性肥料 N-P-K 为 TE( 微量元素, 下 同 ) TE TE 等铵态氮型水溶肥与 TE TE 等硝态氮型水溶肥 调控营养生长与生殖生长的平衡 此外, 要配合施用微生物菌剂或微生物肥, 以改善土壤有益微生物环境, 保持土壤通透性 3.4 集成应用灾害性天气防御技术灾害性天气, 尤其是雾霾天气对设施黄瓜产量 品质的影响特别明显, 易导致黄瓜植株徒长 衰弱, 叶缘 叶面白化干枯, 病害明显加重, 生育期延迟, 大幅减产减收 针对灾害性天气, 采取集成措施应对效果显著 例如, 推广植物补光灯 LED 补光灯 PO 功能性棚膜 清洁棚膜技术 适量降低定植密度 三段式放风 ( 早上揭草苫后和晚上盖草苫前各放风 15 分钟, 中午正常放风 ) 等都具有明显的效果 具体技术执行 设施农业灾害性天气防御技术规程 (DB1/T ) 和 设施农业雾霾天气防御技术规程 (DB1/T ) 3.5 应用秸秆生物反应堆技术秸秆生物反应堆技术是在定植黄瓜的畦下挖 40 cm 宽 5 cm 深的沟, 埋入秸秆, 施入生物菌肥 利用微生物分解秸秆过程中所释放的热量对土壤持续 50 天提温.3, 对气温 地温有效天数为 137 天 依据锦州和辽阳的 CO 浓度监测试验, 有效期 4 个月, 处理区 CO 浓度在 796~ 480 mg L -1, 8 是对照区 (41~835 mg L -1 ) 的 1.5~3.7 倍, 平均提高棚室内 CO 气肥浓度.6 倍 经 009~01 年在沈阳东陵 葫芦岛市及锦州太和区试验验证, 温室黄瓜应用秸秆生物反应堆技术平均节水 13.3%, 节省肥料.5%, 节约农药 37.5%; 依据沈阳市东陵区农业技术推广中心在黄瓜上的观测试验, 每 667 m 产值增加 3 78 元, 增值 34.8% 在设施农业上, 每 667 m 平均增收 元, 增值 30.4% 技术具体执行 棚室秸秆生物反应堆外置式技术规程 (DB1/T ) 棚室秸秆生物反应堆内置式技术规程 (DB1/T ) 和 露地秸秆生物反应堆技术规程 (DB1/ T ) 同时, 为了解决秸秆生物反应堆需要挖沟, 劳动强度大的问题, 还应普及秸秆生物反应堆革新方式, 推荐黄瓜垄沟铺稻壳 花生壳等碎秸秆, 以及大力推进将秸秆粉碎后与农家肥一起沤制, 以施农家肥的方式进行应用 同时, 有条件地区需加快机械挖沟进程的推广 3.6 推进棚室太阳能绿色消毒 7 月中旬至 8 月底, 将棚室内的枯枝乱叶清理干净, 搂平地面, 不旋耕翻地, 直接铺旧棚膜, 盖 严, 防止被杂草顶起 灌足透水, 棚膜也要盖严, 以便形成棚室内高湿与高温的环境, 至少保持 15~5 天, 棚内温度通常可达到 60 左右, 地温也通常在 50 以上, 从而杀灭病原菌和害虫 闷棚前不提倡旋耕, 其原因是病虫主要在表层土, 耕翻后会使病虫进入底层土壤而不易被杀灭 旋耕要在闷棚消毒之后进行 闷棚前不使用生石灰 药剂 肥料及秸秆 药剂主要用于闷棚消毒后的辅助防治, 一般消毒一次可以间隔一年 另外, 应争取更多间隙空闲时间休耕, 严冬休闲期接受低温冷冻 ; 短时间的空闲, 特别是夏季可种植普通玉米 牧草 大豆, 定植黄瓜前将这些植株粉碎翻入土壤来修复地力 3.7 综合应对黄瓜 流胶病 近两年, 黄瓜 流胶病 在辽宁 山东等地暴发, 严重威胁温室黄瓜产量与效益 该病属于细菌性病害, 其发生直接与品种 育苗方法 雾霾低温寡照有关 低温寡照下植株生长点侧弯下垂, 多在生长点下方第 叶节处出现流胶现象, 严重的茎部

5 中国蔬菜 溃烂, 导致生长点死亡 应用综合防控技术可以有效控制该病害 选用抗病品种因不同品种抗病性差异明显, 选择抗病品种很重要 目前, 旱黄瓜 水果黄瓜类型均比较抗病 但水黄瓜类型还没有公认的抗病品种, 需要加强抗病品种的筛选或选育工作 3.7. 温汤浸种种子要晾晒 天, 并预浸 30 分钟, 再把黄瓜与砧木种子放入恒温 55 热水中并不停搅拌, 持续 15~0 分钟, 再一直搅拌至水温降到 5, 反复搓洗干净 特别是工厂化育苗企业, 要调整育苗程序, 无论种子是否包衣, 都需采用温汤浸种, 绝不可省略 ( 温汤浸种已经实践证明可有效杀死细菌等, 但方法不正确则效果不佳 ; 目前, 种子包衣还不能有效解决引起流胶病的细菌病害, 育苗工厂要完善技术流程, 像农户那样采用温汤浸种, 以应对当前黄瓜 流胶病 种子带菌的问题 ) 增温降湿黄瓜 流胶病 的发生直接与温度有关, 低温高湿特别容易发病, 一般温度超过 30, 多数棚室不发病 同一温室内, 在后墙处栽植的黄瓜经常不发病, 而前部栽培畦普遍发病, 表明增温降湿度是十分有效的防治方法 改进施药方法药剂防治时要以灌根和病部涂抹方式为主, 少用喷雾方式 阴天更不能喷雾施药 定植时用 7% 硫酸铜钙可湿性粉剂 600 倍 液 +70% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 倍液灌根, 每株 100 ml 药液,7~10 天灌 1 次, 连灌 次 ; 或定植 7~10 天后用 50% 氯溴异氰尿酸可湿性粉剂 800 倍液 +33.5% 喹啉铜悬浮剂 750 倍液喷雾, 10 天喷 1 次, 连用 ~4 次 药剂防治阴雪后晴天, 浇水前后或湿度大时应及时防治, 可用喹啉酮 叶枯唑 恶霉灵 多抗霉素等杀细菌药剂预防 凌源市还总结应用 3 种配方 :1 溴菌腈 30 g+ 瓜菜液态植物保护膜 ( 生物制剂 )75 ml 兑水 15 kg 全株喷施 同时可在流胶位置或有伤口的地方用溴菌腈 ( 或喹啉酮 )+ 甲基托布津兑水成糊状涂抹 恶霉灵 ( 土菌消 绿亨 1 号 )5 ml+ 溴硝醇 15 g+ 甲基硫菌灵 15 g 兑水 15 kg 喷雾,3 天 1 次, 连用 ~3 次见效 3 恶唑菌酮和氟硅唑 ( 杜邦万兴 )0 ml+ 四霉素 ( 梧宁霉素 双功嘧啶 )30 ml 兑水 15 kg 喷雾,3 天 1 次, 连用 ~3 次 ; 或用恶霉甲霜灵 ( 土菌清 )15 ml 兑水 15 kg 直接喷雾茎蔓 连用 ~3 次 封面说明 浙杂 503 早熟, 无限生长类型 ; 成熟果大红色, 大小均 匀, 单果质量 0 g 左右, 果实圆整 ; 抗番茄黄化 曲叶病毒病 (TYLCV) 番茄花叶病毒病 (ToMV) 和枯萎病, 耐灰叶斑病 ; 商品性好, 硬度高, 耐贮运 浙椒 3 号中早熟, 生长势强 ; 分枝性强, 连续结果能力 好 ; 果实细羊角形, 果条顺直美观, 商品性好 ; 青熟果深绿色, 老熟果红色 ; 嫩椒果实微辣, 果皮薄, 适合作小尖椒鲜食 抗病性好, 耐高温能力强, 适合保护地 露地 高山栽培, 也可作越夏长季节栽培 浙粉 706 中早熟, 无限生长类型, 生长势强 ; 成熟果粉红色, 单果质量 0 g 左右, 果实高圆形, 商品性好, 耐贮运 ; 抗番茄黄化曲叶病毒病 (TYLCV); 适应性广, 稳产高产 浙樱 粉 1 号 早熟, 无限生长, 生长势强 ; 幼果淡绿色 有绿果肩, 成熟果粉红色, 色泽鲜亮, 着色一致, 单果质量 18 g 左右 ; 可溶性固形物含量 9% 以上, 风味品质佳 ; 抗逆性佳, 高产稳产 ; 具单性结实特征, 可不用人工激素蘸花 浙江省农科院蔬菜研究所浙江浙农种业有限公司 地址 : 浙江省杭州市石桥路 198 号邮编 :31001 电话 : 联系人 : 姚祝平 9

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