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1 8 6 Vol. 8 No Journal of Food Safety and Quality Jun., , 2, 孔庆龙, 余汪平, 郭冬梅, 朱卓, 侯代松 3, 游燕 (1., ; 2., ; 3., ) 1, 2, 3* 摘要 : 目的 方法 -, nm 结果 -,, 0.02~0.1 mg/ml, r 2 =0.9998, 99.89% 结论 - 关键词 : ; ; -; Determination of polysaccharide in the alcoholic drink of SanqiGouqi by phenol-sulfuric acid colorimetry method KONG Qing-Long 1,2,3, YU Wang-Ping 1,2,3, GUO Dong-Mei 1,2,3, ZHU Zhuo 1,2,3, HOU Dai-Song 1,2,3, YOU Yan 1,2,3* (1. Yunnan Institute of Materia Medica, Kunming , China; 2. Yunnan Bai Yao Group Innovation and R&D Center, Kunming , China; 3. Yunnan Province Company Key Laboratory for TCM and Ethnic Drug of New Drug Creation, Kunming , China) ABSTRACT: Objective To establish a method for determination of polysaccharide content in the alcoholic drink of SanqiGouqi. Methods The phenol-sulfuric acid colorimetry method was performed at wavelength of 490 nm with phenol-sulfuric acid as a color reagent. Results The phenol-sulfuric acid colorimetry method had stability and high precision for determination of polysaccharide in the alcoholic drink of SanqiGouqi. The good positive linear relationship was shown in the range of 0.02~0.1 mg/ml, the correlation coefficient (r 2 ) was , and the average recovery rate of added samples was 99.89%. Conclusion The established method is suitable for determination of polysaccharide in the alcoholic drink of SanqiGouqi. KEY WORDS: polysaccharide; alcoholic drink of SanqiGouqi; phenol-vitriolic colorimetry; content determination 1 引言,,, [1-5] [6,7] ; [8-10] [11] [12] [13], 2,,,, [14],,, * 通讯作者 :,, yy81221@ynby-yimm.com *Corresponding author: YOU Yan, Senior Engineer, Yunnan Institute of Materia Medica, No.24, Lengshuitang, Bijie Town, Xishan District, Kunming , China. yy81221@ynby-yimm.com

2 [15], -,,,, 2 材料与方法 2.1 材料与仪器 ( ); (, ); (, ) AG285 ( - ); ( ); UV2501 () 2.2 实验方法 葡萄糖标准溶液的制备 10.0 mg, 100 ml,, 0.1 mg/ml, 供试样品的制备 100 ml, 4,,,, 100 ml,, 100 ml 标准曲线的绘制 ml, 20 ml, 1 ml,, 5% 1 ml, 5 ml, 20 min, 490 nm A,, 样品分析 0.1 ml, 20 ml, 2.2.3, 1 ml,,,, Table 1 表 1 乙醇加入量对吸光值的影响 Effect of ethanol volume on the absorbance / ,, 水浴时间 min, 2 Table 2 表 2 水浴时间对吸光值的影响 Effect of water bath time on the absorbance /min ,,, 20 min 3.3 方法学考察 标准曲线的绘制 Y=10.182X , r²=0.9998, 0.02~0.1 mg/ml, 1 3 结果与分析 3.1 乙醇加入量的选择 -,,,,, , 1 1 Fig. 1 Standard curve 精密度试验 0.6 ml,, 490 nm 6, RSD 0.43%,, 3

3 6, : 表 3 精密度试验 Table 3 Precision test RSD/% 稳定性试验 1, 490 nm, min, RSD 0.76%, 30 min, 4 表 4 稳定性试验 Table 4 Stability test 重复性试验 5, 490 nm, RSD 1.29%,, 5 表 5 重复性试验 Table 5 Repeatability test RSD/% 1.29 /min RSD/% 加样回收试验 0.2 ml 3 20 ml, ml, 490 nm, 6 6, 98.86%~101.26%, 99.89%, 3.4 样品测定 5, 0.1 ml, 490 nm, 7, 100 ml mg Table 6 表 6 加样回收试验 Recovery of added samples test /mg /mg /mg /% /% RSD/%

4 表 7 样品测定 Table 7 Determination of samples /(mg/ml) /mg (mg) 结论 -,, 0.02~0.1 mg/ml, r 2 =0.9998, 99.89%-,, 4 5,, 4 15~30 min,,, 20 min,,,,, 参考文献 [1] Gao H, Wang F, Lien EJ, et al. Immunostimulating polysaccharides from Panax notoginseng [J]. Pharm Res, 1996, 13: [2] Zhu Y, Pettolino F, Mau SL, et al. Characterization of cell wall polysaccharides from the medicinal plant Panax notoginseng [J]. Phytochemistry, 2005, 66: [3] Zhu Y, Pettolino F, Mau SL, et al. Immunoactive polysaccharide-rich fractions from Panax notoginseng [J]. Planta Med, 2006, 72: [4] Wu YL, Wang D. Structural characterization and DPPH radical scavenging activity of an arabinoglucogalactan from Panax notoginseng root [J]. J Nat Prod, 2008, 71: [5],,,. [J]., 2016, 31(6): Zhong YY, Yang XH, Zhang YW, et al. Impact of Panax polysaccharides on immune function in mice [J]. West China J Pharm Sci, 2016, 31(6): [6],,,. [J]., 2009, 18(2): Chen W, Zhang YC, Zhou MM, et al. Experimental study on effect of the polysaccharides in Panax notoginseng on oxidation index of the rat serum under the microwave radiation [J]. Chin Radiol Health, 2009, 18(2): [7],,, [J]., 2015, 32(11): Li SY, Xie YL, Yu ZH. Protection of Notoginseng polysaccharide on rat ischemia-reperfusion injury [J]. J Apopl Nerv Dis, 2015, 32(11): [8] Ho YS, Yu MS, Yik SY, et al. Polysaccharides from wolfberry antagonizes glutamate excitotoxicity in rat cortical neurons [J]. Cell Mol Neurobiol, 2009, 29(8): [9] Yang Y, Li W, Li Y, et al. Dietary Lyciumbarbarum polysaccharide induces Nrf2/ARE pathway and ameliorates insulin resistance induced by high-fat via activation of PI3K/AKT signaling [J]. Oxid Med Cell Long, 2014: doi: /2014/ [10] Amagase H, Sun B, Borek C. Lyciumbarbarum (goji) juice improves in vivo antioxidant biomarkers in serum of healthy adults [J]. Nutr Res, 2009, 29(1): [11] Chiu K, Chan HC, Yeung SC, et al. Modulation of microglia by wolfberry on the survival of retinal ganglion cells in a rat ocular hypertension model [J]. J Ocular Biol Dis Inf, 2009, 2(2): [12],,,. [J]. (), 2016, 36(5): Zhang YL, Huang XX, Huang ZR, et al. Study on the effects of Lyciumbarbarum polysaccharides (LBP) and LBP combined with tea polyphenols on relieving the physical fatigue in mice [J]. J Shanghai Jiaotong Univ (Med Sci Ed), 2016, 36(5): [13] Zhu CP, Zhang SH. Lyciumbarbarum polysaccharide inhibits the proliferation of HeLa cells by inducing apoptosis [J]. J Sci Food Agric, 2013, 93(1): [14]. [M]. :, Chinese pharmacopoeia commission. Pharmacopoeia of the people's republic of China 2015 edition, volume I [M]. Beijing: China Medical Science Press, [15],. [J]., 2016, 37(11): Li L, Jin WJ. Comparative analysis on the determination methods of Lyciumbarbarum polysaccharide content [J]. Food Res Dev, 2016, 37(11): ( 责任编辑 : 杨翠娜 )

5 6, : 作者简介 孔庆龙, 硕士, 主要研究方向为保健品 新食品开发 @163.com 游燕, 高级工程师, 主要研究方向为药物分析和质量研究 yy81221@ynby-yimm.com 果蔬加工和质量安全控制专题 征稿函,,,,, (1) ( ); (2)( ); (3) ( ); (4) ; (5), ,,, 投稿方式 : : jfoodsq@126.com 食品安全质量检测学报 编辑部

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